導(dǎo)語：如何才能寫好一篇關(guān)于山的詩，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【地遠山險】：地處邊遠，山勢險峻。

【陡壁懸崖】：形容山勢險峻。

【負隅頑抗】：負：依靠；隅：山勢彎曲險阻的地方。憑借險阻，頑固抵抗。指依仗某種條件，頑固進行抵抗。

【橫峰側(cè)嶺】：形容山勢縱橫交錯，起伏重疊。

【綿延起伏】：形容山勢高下延伸不絕。

【山回路轉(zhuǎn)】：回：環(huán)繞，旋轉(zhuǎn)。形容山勢回環(huán)，道路盤旋曲折。

【巍然屹立】：巍然：極高的樣子；屹立：山勢直立高聳。比喻象高山一樣直立地上，不可動搖。

【懸崖峭壁】：峭壁：陡直的石壁。形容山勢險峻。

篇2

春秋末期（前700左右），蜀山附近地氣特異，靈力極強的異象被一些方士發(fā)現(xiàn)，蜀山也成為傳說中的仙山。開始有修仙之人在這里結(jié)廬修煉，但此時并沒有形成一定的宗派，各人的修煉方式也各不相同，全憑自悟。其間有少數(shù)人成仙，多為“尸解”，偶然的成分很高。

東漢時期（100），蜀山修仙人數(shù)空前繁榮，最多達數(shù)千人，分成數(shù)百小門派，各自都有一套獨特的修仙方法。各門派宗旨不同，但多數(shù)都和道教的宗旨有一定聯(lián)系。同時，蜀山妖類修煉活動頻繁，人類才真正開始了解到世間有“妖”這樣一個種族，蜀山有相當(dāng)一部分修士以斬妖除魔為己任，認為這樣可以積德升仙，蜀山劍俠漸漸出現(xiàn)在民間的傳說中。

東漢末（200），蜀山各門派矛盾爭端不斷，在“仙劍派”的倡導(dǎo)下，蜀山修士在蜀山絕頂上召開大會，形成一個蜀山各門派的聯(lián)盟“蜀山盟”，同時在蜀山絕頂建立總部，形成日后蜀山派的雛形。

東晉時期（400），蜀山各門派逐漸歸并為十幾個門派，最大的“仙劍派”人數(shù)已經(jīng)有上百人，而蜀山中還有不少獨來獨往并不屬于某個門派的修仙之士。各種修仙方式也逐漸完整。當(dāng)時主流的方式是煉丹服餌，而仙劍派的內(nèi)功修煉被認為是效果不彰。

篇3

【關(guān)鍵詞】癌癥；膳食；營養(yǎng)；保?。谎芯糠治?/p>

【中圖分類號】R589 【文獻標(biāo)識碼】B 【文章編號】1004-7484（2014）07-4255-02

在21世紀(jì)，癌癥即惡性腫瘤仍是人類面臨的重大健康問題，發(fā)病率及死亡率在全球各國呈直線上升趨勢，其病因涉及到環(huán)境和遺傳兩大方面[1]。多數(shù)學(xué)者認為人類的癌癥絕大多數(shù)是由環(huán)境因素引起的，在環(huán)境因素中又包括膳食、飲酒、吸煙、職業(yè)、感染、天然輻射、空氣污染及生殖和等，因此可以預(yù)防?，F(xiàn)在的研究認為膳食中可能存在的致癌物可以作為啟動劑發(fā)生作用，而一些營養(yǎng)素攝入過多、過少或營養(yǎng)素之間不平衡，則主要作用于促癌階段，因此從預(yù)防的角度出發(fā)，應(yīng)該注意膳食中的合理營養(yǎng)，抑制或延緩促癌階段的進展。國際營養(yǎng)學(xué)界對膳食指南認識上的方向性轉(zhuǎn)變是：從以營養(yǎng)素為基礎(chǔ)的膳食指南轉(zhuǎn)向以食物為基礎(chǔ)的膳食指南，并提出了預(yù)防癌癥的膳食指南建議[2]。

1預(yù)防癌癥的相關(guān)因素例舉

1.1 脂肪 這里所說的脂肪是不能預(yù)防癌癥，反而是膳食脂肪過多引起肥胖，是多種癌癥的重要危險因素（乳腺癌與其無明顯相關(guān)），但科學(xué)家們認為今后研究的主攻方向是具體研究不同類脂肪酸的作用[2][4]。低脂食物，是預(yù)防癌癥較為可靠的辦法。

1.2 維生素 營養(yǎng)學(xué)理論上有關(guān)介紹關(guān)于預(yù)防癌癥的維生素類包括維生素A，維生素C和維生素E，雖然不是抵御癌癥的特效藥，但它們作為預(yù)防的確有用。

根據(jù)迄今為止的研究表明，一旦不幸罹患癌癥，無論何種維生素都是無濟于事的。但是，據(jù)相關(guān)研究表明，對于某些癌癥，與維生素相關(guān)聯(lián)的化合物會有推遲其發(fā)作的效果。例如，β―胡蘿卜素在患宮頸癌，尤其是早期時有一定抑制效果。再則，由于維生素C和E能抑制食物中的致癌物質(zhì)，因而在平時要注意多攝取[4]。

維生素C：豐富的水果有助于預(yù)防結(jié)腸癌和肺癌。在美國，近年來胃癌下降到癌癥死亡率第七位，研究人員發(fā)現(xiàn)，這種健康趨勢事實上是由于人們能夠吃到更新鮮的水果和蔬菜，而吃鹽腌或漬的食物相對的減少的緣故。專家們早已證明維生素A與肺癌的密切關(guān)系，現(xiàn)在美國路易斯安娜州立醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C和維生素E的水平降低，對肺癌有著更為重要的聯(lián)系。此外，多項研究分別證實，攝入維生素C不足，與子宮頸癌、直腸癌的多發(fā)，均有密切關(guān)系[2]。

總之，在膳食、癌癥與營養(yǎng)的關(guān)系中，蔬菜和水果的保護作用最具有說服力。

1.3 硒 1997年Schrauzer等搜集了27個國家癌癥死亡率與這些國家膳食攝入硒量做了相關(guān)分析，結(jié)果表明：腸道、食管、胃、肝、甲狀腺、前列腺、乳腺、卵巢和肺等器官的癌變及白血病均與膳食低硒水平有顯著關(guān)系。另外，國內(nèi)外大量相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)說明，硒與癌癥有密切關(guān)系，通常認為硒的攝入量與癌癥發(fā)病率呈負相關(guān)[3]。

據(jù)目前的研究結(jié)果，硒的抗癌機理可概括為以下幾方面：第一，硒可以降低致癌物質(zhì)的誘癌性；第二，硒可以選擇性的抑制癌細胞；第三，對機體代謝酶的影響，目前已公認硒的功能是作為谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）發(fā)揮活性所必需的組成成分，它的主要作用是清除體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的自由基和脂質(zhì)過氧化物。第四，硒可以增強免疫功能。越來越多的研究表明，硒在一定劑量范圍內(nèi)對體液免疫和細胞免疫以及非特異性免疫都有促進作用。另外，硒還可以通過作用于超氧化物歧化酶而起到抗衰老的美容功效。

1.4 膳食纖維 食物纖維可促進腸道蠕動，從而稀釋腸內(nèi)致癌物的濃度；可縮短腸內(nèi)容物通過腸道的時間，減少腸內(nèi)致癌物與腸壁的接觸時間，改善腸道菌群，預(yù)防結(jié)腸癌。

1.5 茶葉 近年來許多科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲茶，尤其是綠茶的人群比不飲茶的人群罹患癌癥的幾率明顯偏低。茶葉中含有許多非營養(yǎng)成分，如多酚類、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質(zhì)、皂苷等，這些成分的存在，形成了各種茶葉獨特的顏色、香氣，也是茶葉具有預(yù)防腫瘤、心血管疾病、抑菌消炎及降脂降糖等多種保健功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。

1.6 其他 如含氧度高且未被污染的空氣質(zhì)量、水質(zhì)、無大量輻射及污染的外環(huán)境、強健的體質(zhì)、充足的睡眠、愉悅的心境等。此外還有大多數(shù)堿性食物有助于體質(zhì)保持弱堿性，能有效預(yù)防癌癥。

2 食物中存在的致癌/致突變物及膳食結(jié)構(gòu)和特殊飲食習(xí)慣與癌癥發(fā)生的關(guān)系[4]

2.1 黃曲霉素、N-亞硝基化合物、雜環(huán)胺化合物、多環(huán)芳烴類化合物 這四類物質(zhì)具有比較明確的致癌和致突變作用，均是間接致癌物。主要存在于霉變的谷類、花生、玉米等食物中。

2.2 食物中殘留的農(nóng)藥。

2.3 食物中霉菌毒素的污染。

2.4 食品添加劑。

2.5 食物在加工和運輸過程中受污染的某些重金屬。

2.6 食品包裝材料中的游離單體。

2.7 食物中激素、抗生素的污染。

2.8 化學(xué)物質(zhì)類：氯丙醇、二惡英、丙烯酰胺等。

2.9 高脂肪、高膽固醇、高能量與高碳水化合物，某些特殊的飲食習(xí)慣等。

3 針對預(yù)防癌癥的食物特征，健康人群的膳食制定

參考DRIS，中國居民平衡膳食寶塔及《中國居民膳食指南》，想要達到預(yù)防癌癥，促進健康的目的，我們需要指導(dǎo)人們采用平衡膳食、獲取合理營養(yǎng)[1]。

3.1 平衡膳食的基本要求：

3.1.1滿足人體對能量和營養(yǎng)素的需求，以DRI s作為參照標(biāo)準(zhǔn)；

3.1.2合理的營養(yǎng)素比例

3.1.2.1三種宏量營養(yǎng)素作為能量來源的平衡比例：

蛋白質(zhì)：10～15%

脂 肪：20～25%

碳水化合物：55～65%

3.1.2.2熱能消耗與維生素平衡比例

3.1.2.3蛋白質(zhì)食物的平衡比例

3.1.2.4飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之間的平衡比例

3.1.2.5成酸性食物和成堿性食物的平衡比例

成酸類：如畜肉、禽肉、魚、蝦、貝、雞蛋黃、大米、大麥、小麥粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、啤酒等。

成堿類：奶類、水果、蔬菜、茶葉、咖啡、海帶、牡蠣等。

3.1.3膳食組成多樣化

3.1.4合理的食物烹調(diào)加工方法，一日三餐，各餐分配3：4：3

3.2《中國居民膳食指南》的要求

3.2.1 食物多樣，谷類為主，粗細搭配。

3.2.2 多吃蔬菜、水果和薯類。

3.2.3 每天吃奶類、大豆或其制品。

3.2.4 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。

3.2.5 減少油用量，吃清淡少鹽膳食。

3.2.6 食不過量，天天運動，保持健康體重。

3.2.7 三餐分配要合理，零食要適當(dāng)。

3.2.8 每天足量飲水，合理選擇飲料。建議適當(dāng)多飲茶，如綠茶、紅茶等飲料。

3.2.9 如飲酒應(yīng)限量。

3.2.10 吃新鮮衛(wèi)生的食物，遠離變質(zhì)食物和來源不明確的食物，少吃腌制、高鹽、油炸、燒烤等不健康飲食。

3.3 其他

為到達預(yù)防癌癥、保持健康的目的，在合理膳食的基礎(chǔ)上可以適當(dāng)多吃一些富含硒元素的飲食，如動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、豆制品、食用菌等，以及多食用藻類、堅果類等。同時保持積極樂觀的心理狀態(tài)，保證每天充足的睡眠。

4 預(yù)防癌癥一日膳食食譜舉例

4.1 早餐（7am-9am）

小米粥/全麥麥片一碗，豆?jié){/酸奶一杯約250ml，煮雞蛋一個，水果適量（蘋果/橙子/獼猴桃/車?yán)遄拥龋?/p>

4.2 上午加餐（10am-11am）

堅果50-100g（核桃/花生/開心果/杏仁等）

4.3 午餐（12am-1pm）

大米飯一碗，木耳炒花菇一份，清炒西蘭花一份，牛肉燉西紅柿一份，紫菜蝦米湯一份

4.4 下午茶（4pm-5pm）

綠茶一杯（龍井/碧螺春/鐵觀音等），海苔片、山楂片等

4.5 晚餐（6：30pm-7：30pm）

玉米一個/黑米粥一碗，肉末燒豆腐一份，清蒸鱸魚一條，烤生蠔1-2個。

5 總結(jié)

癌癥是嚴(yán)重威脅人類健康的重大問題，膳食因素在癌癥的形成過程中起著雙重作用，隨著醫(yī)學(xué)模式的改變，膳食營養(yǎng)在疾病預(yù)防、治療、康復(fù)與保健中都起著越來越重要的作用，膳食中的許多營養(yǎng)成分和其他成分都能在一定程度上預(yù)防癌癥、促進健康。因此優(yōu)化膳食模式、合理的利用膳食中的抗癌因素、消除或避免致癌因素在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的的癌癥防治策略中會有舉足輕重的作用。

參考文獻

[1] 赫建新，紅衛(wèi).《公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格考試教程》，青海人民出版社2008年9月第一版

[2] 吳坤，苑林宏.《膳食因素與癌癥》《癌變.畸變.突變》，2004，1，18（1）：74-76.

[3] 潘文艷.《硒、富硒食物與防癌、抗衰老》，《中國烹飪研究》1998，3：24-27.

[4] 作者不詳.《膳食、營養(yǎng)與癌癥預(yù)防的新進展》，《營養(yǎng)學(xué)報》，2004，2：285-286.

篇4

【關(guān)鍵詞】成本管理 成本預(yù)測 成本控制

項目成本管理是在保證滿足工程質(zhì)量、工期等合同要求的前提下，對項目實施過程中所發(fā)生的費用通過計劃、組織、控制和協(xié)調(diào)等活動實現(xiàn)預(yù)定的成本目標(biāo)，并盡可能地降低成本費用的一種科學(xué)的管理活動。它主要通過技術(shù)、經(jīng)濟和管理活動達到預(yù)定目標(biāo)，實現(xiàn)盈利。

成本管理的內(nèi)容很廣泛，它貫穿于項目管理活動的全過程，一般包括成本預(yù)測、成本控制、成本核算、成本分析和成本考核。下面僅就其中最主要的成本預(yù)測、成本控制、降低成本的有效途徑三方面進行闡述。

一、成本預(yù)測

加強成本控制，首先要抓成本預(yù)測。成本預(yù)測的內(nèi)容主要是使用科學(xué)的方法，結(jié)合中標(biāo)價根據(jù)各項目的施工條件、機械設(shè)備、人員素質(zhì)等對項目的成本目標(biāo)進行預(yù)測。

1、人、材、機費用預(yù)測。人工費：首先分析工程項目采用的人工費單價，再分析工人的工資水平及社會勞務(wù)市場行情，根據(jù)工期及準(zhǔn)備投入的人員數(shù)量分析預(yù)測該項工程的人工費。材料費：材料費占建安費的比重極大，應(yīng)作為重點予以準(zhǔn)確把握，分別對主材、地材、輔材、其它材料費進行逐項分析，重新核定材料的供應(yīng)地點、購買價、運輸方式及裝卸費，分析定額中規(guī)定的材料規(guī)格與實際采用材料規(guī)格的不同，對比實際采用配合比的水泥用量與定額用量的差異，匯總分析預(yù)算中的其它材料費。機械使用費：投標(biāo)施工組中機械設(shè)備的型號、數(shù)量一般是采用定額中的施工方法套算，與工地實際施工有一定差異，因此要測算實際發(fā)生的機械費；還要計算可能發(fā)生的機械租賃費及需新購置的機械設(shè)備費的攤銷費，對主要機械重新核定臺班產(chǎn)量定額。

2、施工方案引起費用變化的預(yù)測。工程項目中標(biāo)后，必須結(jié)合施工現(xiàn)場的實際情況制定技術(shù)上先進可行和經(jīng)濟合理的實施性施工組織設(shè)計，比較施工方法與標(biāo)書編制時的不同，據(jù)實做出正確的預(yù)測。

3、輔助工程費的預(yù)測。輔助工程量是指工程量清單或設(shè)計圖紙中沒有給定但施工中不可缺少的部分，也需根據(jù)實施性施工組織設(shè)計做好實際預(yù)測。

4、臨時設(shè)施費的預(yù)測。大型臨時設(shè)施工作費的預(yù)測應(yīng)詳細調(diào)查，確定合理的目標(biāo)值。小型臨時設(shè)施費需根據(jù)工期的長短和擬投入的人員、設(shè)備確定其規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)，按實際發(fā)生并參考以往工程施工中的歷史數(shù)據(jù)確定目標(biāo)值。

5、工地轉(zhuǎn)移費的預(yù)測。工地轉(zhuǎn)移費根據(jù)轉(zhuǎn)移距離的遠近和擬轉(zhuǎn)移人員設(shè)備的多少核定預(yù)測目標(biāo)值。

6、成本失控的風(fēng)險預(yù)測。項目成本目標(biāo)的風(fēng)險分析，就是對在本項目實施中可能影響目標(biāo)實現(xiàn)的因素進行事前分析。通常可以從以下幾方面來進行分析：對工程項目技術(shù)特征的認識，如結(jié)構(gòu)特征、地質(zhì)特征等；對業(yè)主單位有關(guān)情況的分析，包括業(yè)主單位的信用、資金到位情況、組織協(xié)調(diào)能力等；對項目組織系統(tǒng)內(nèi)部的分析，包括施組設(shè)計、資源配備、隊伍素質(zhì)等方面；對項目所在地的交通、能源、電力的分析；對其他（如氣候）的分析。

通過對上述幾種主要費用的預(yù)測，既可確定直接費用及間接費用的控制標(biāo)準(zhǔn)，也可初步確定項目的進度計劃，有利于施工企業(yè)進行目標(biāo)控制?？梢姡杀绢A(yù)測是成本計劃的基礎(chǔ)，為編制科學(xué)、合理的成本控制目標(biāo)提供依據(jù)。

二、成本控制

施工項目成本控制就是在實施過程中對資源的投入、施工過程及成果進行監(jiān)督、檢查和衡量，并采取措施確保項目成本目標(biāo)的實現(xiàn)。成本控制應(yīng)貫穿于項目建設(shè)的各個階段，要按照以下原則進行。

1、節(jié)約原則。節(jié)約不是消極的限制與監(jiān)督，而是要積極創(chuàng)造條件，著眼于成本的事前監(jiān)督、過程控制，在實施過程中經(jīng)常檢查是否出現(xiàn)了偏差，以優(yōu)化施工方案，從提高項目的科學(xué)管理水平來達到節(jié)約的目的。

2、全面控制原則。全面控制原則包括兩個涵義，即全員控制和全過程控制。

（1）全員控制。成本控制涉及項目組織中的所有部門、班組和員工的工作，應(yīng)充分調(diào)動每個部門、班組和員工控制成本、關(guān)心成本的積極性，真正樹立起全員控制的觀念。

（2）全過程控制。項目成本的發(fā)生涉及項目的整個周期，成本控制工作要對項目施工的每一階段制定最佳施工方案，充分利用現(xiàn)有資源，減少施工成本支出并確保工程質(zhì)量，減少工程返工費和工程移交后的保修費用，及時追加合同價款辦理工程結(jié)算，使工程成本自始至終處于有效控制之下。

3、目標(biāo)控制原則。目標(biāo)控制是把計劃的方針、任務(wù)、目標(biāo)和措施等逐一分解落實，加以控制。在實施目標(biāo)管理的過程中，目標(biāo)的設(shè)定應(yīng)切實可行，越具體越好；目標(biāo)的責(zé)任要全面，既要有工作責(zé)任，更要有成本責(zé)任；做到責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，對責(zé)任部門或人員的業(yè)績進行檢查和考評。

4、動態(tài)控制原則。動態(tài)控制就是將人、材、機投入施工過程，收集成本發(fā)生的實際值，將其與目標(biāo)值相比較，檢查有無偏離。若無偏差則繼續(xù)進行，否則要找出具體原因，采取相應(yīng)措施。對于在工程項目建設(shè)活動中不經(jīng)常出現(xiàn)、對成本目標(biāo)又影響重大的關(guān)鍵性問題，也必須予以高度重視。

三、降低成本的有效途徑

可以從組織、技術(shù)、經(jīng)濟、合同管理、內(nèi)部控制等方面采取措施。

1、采取組織措施控制工程成本。一是明確項目經(jīng)理部的機構(gòu)設(shè)置與人員配備，明確處、項目經(jīng)理部、公司或施工隊之間職權(quán)關(guān)系的劃分。項目經(jīng)理部是作業(yè)管理班子，項目建成后即解體，所以不是一個經(jīng)濟實體，應(yīng)對處整體利益負責(zé)。同時應(yīng)協(xié)調(diào)好公司與公司之間的責(zé)、權(quán)、利關(guān)系。二是明確成本控制者及其任務(wù)，從而使成本控制職責(zé)明確。

2、采取技術(shù)措施控制工程成本。采取技術(shù)措施是在施工階段充分發(fā)揮技術(shù)人員的主觀能動性，對標(biāo)書中主要技術(shù)方案做必要的技術(shù)經(jīng)濟論證，以尋求較為經(jīng)濟可靠的方案，從而降低工程成本，包括采用新材料、新技術(shù)、新工藝節(jié)約能耗，提高機械化操作等。

3、采取經(jīng)濟措施控制工程成本

（1）人工費控制。人工費約占全部工程費用的10%，所以要嚴(yán)格控制。要從控制用工數(shù)量入手，有針對性地減少或縮短某些工序的工日消耗量，從而控制工程成本。

（2）材料費控制。材料費一般占全部工程費的65%-75%，直接影響工程成本和經(jīng)濟效益。對材料用量要實行限額領(lǐng)料制度，改進施工技術(shù)，推廣使用降低料耗的各種新技術(shù)、新工藝、新材料。要對工程進行功能分析，對材料進行性能分析，力求用低價材料代替高價材料。材料價格由采購部門在采購中加以控制，要對市場行情進行調(diào)查，在保質(zhì)保量的前提下合理確定進貨批量與批次，降低運輸成本。

（3）機械費控制。即通過管理施工組織、機械調(diào)配，提高機械設(shè)備的利用率和完好率，減少施工中所消耗的機械臺班量。要加強現(xiàn)場設(shè)備的維修、保養(yǎng)工作，降低大修、經(jīng)常性修理等各項費用的開支，避免不正當(dāng)使用造成的機械設(shè)備閑置；加強租賃設(shè)備計劃的管理，充分利用社會閑置機械資源，降低機械臺班價格。

4、加強合同管理，控制工程成本。合同管理是降低工程成本、提高經(jīng)濟效益的有效途徑。加強施工過程中的合同管理，應(yīng)按合同內(nèi)容明確協(xié)議條款，對合同中涉及費用的如工期、價款的結(jié)算方式、違約爭議處理等進行明確約定。此外，應(yīng)爭取工程保險、工程擔(dān)保等風(fēng)險控制措施，使風(fēng)險得到適當(dāng)轉(zhuǎn)移、有效分散和合理規(guī)避。

5、完善施工企業(yè)內(nèi)部控制。對于施工企業(yè)而言，內(nèi)部控制不僅是資產(chǎn)及記錄安全可靠的保證，還可以減少生產(chǎn)經(jīng)營中的舞弊和錯誤，減少或規(guī)避財務(wù)風(fēng)險。內(nèi)部控制制度能否得到有效實施，首先取決于企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)者的意識及決心。要樹立正確的管理理念，建立機構(gòu)嚴(yán)密的內(nèi)控體系，充分做好成本核算，合理確定項目成本管理考核標(biāo)準(zhǔn)；加強風(fēng)險防范，建立企業(yè)內(nèi)部預(yù)警機制。企業(yè)管理者要樹立正確的風(fēng)險防范觀念，并制定應(yīng)對風(fēng)險的有效措施。

【參考文獻】

[1] 孫慧：項目成本管理[M].北京：機械工業(yè)出版社，2005.

[2] 劉雪峰、馬良超、姜忠玉：工程項目成本的預(yù)測與控制[J].四川水利水電，2007（26）.

篇5

在新形勢下，能不能借鑒“嘉年華”的方式，推動慈善活動的創(chuàng)新實踐，實現(xiàn)連續(xù)舉辦十一年的“慈善年夜飯”的轉(zhuǎn)型與拓展，促進慈善品牌文化建設(shè)，進一步擴大慈善事業(yè)社會影響，這是近兩年來擺在我們面前的一道重要課題。

一、 慈善嘉年華從何處入手

組織慈善嘉年華的案例在互聯(lián)網(wǎng)搜索也屬鳳毛麟角，缺乏現(xiàn)成的可資借鑒的格式和模本。因此“摸著石頭過河”是我們首先秉持的實踐理念。同時，作為整體活動的構(gòu)想，我們的基本思路是：

要充分體現(xiàn)慈善活動的宗旨和價值觀

要達到組織大型慈善活動的籌款目標(biāo)

要圍繞目標(biāo)進行創(chuàng)意與策劃

要在一個主題下對資源進行整合

要從全省視角考慮活動的輻射和帶動作用

二、 慈善嘉年華的基本構(gòu)想

嘉年華的時間選擇是沒有疑議的，一般都在重要的節(jié)慶時點，有利于營造活動氣氛，慈善嘉年華更是如此。我們對活動的想法就是“喜慶、祥和、公益”。基本構(gòu)想是：

1.營造節(jié)日慈善文化氛圍?！按壬萍文耆A”利用辭舊迎新的時間節(jié)點，營造喜慶氣氛，搭建慈善幫扶平臺，創(chuàng)新慈善活動載體，擴大慈善事業(yè)社會影響。

2.開展大型綜合性慈善創(chuàng)意活動。“慈善嘉年華”集文藝、餐聚、籌款、義工服務(wù)于一體，營造熱烈、熱鬧氛圍，實現(xiàn)互動、互助、互愛的活動目標(biāo)。

3.促進慈善文化元素的碰撞與磨合?！按壬萍文耆A”把慈善文化與節(jié)慶文化結(jié)合在一起，使各種文化元素在“辭舊迎新”中磨合和展示，使各種資源在活動中得到整合，推動“向善”文化建設(shè)。

三、 慈善嘉年華的主要內(nèi)容

“慈善嘉年華”分為三大活動：

“慈善嘉年華·公益迎新年”、 “慈善嘉年華·慈善晚宴”、 “慈善嘉年華·感恩答謝晚會”。主要內(nèi)容為：

1.慈善嘉年華·公益迎新年

① 時間地點：2012年12月28日上午10時——下午3時，杭州市西湖區(qū)西城廣場。

② 活動內(nèi)容：以義工服務(wù)為主體，配以游藝活動、文藝演出，營造辭舊迎新的慈善文化氛圍，展現(xiàn)互幫互助的人文關(guān)懷，豐富群眾的業(yè)余文化生活。

③ 活動準(zhǔn)備：布置好廣場環(huán)境和舞臺；安排義工活動啟動儀式；開展義工現(xiàn)場服務(wù)；組織好互動式演出和游藝活動；落實現(xiàn)場安保措施。

④ 協(xié)作單位：杭州市青年社會公益組織服務(wù)中心、杭州市西湖區(qū)慈善總會、杭州市西湖區(qū)文新街道辦事處。

2.慈善嘉年華·慈善晚宴

① 時間地點：2012年12月29日晚6時30分——8時30分，浙江世貿(mào)君瀾大飯店展覽中心5樓國際會議廳。

② 活動內(nèi)容：以慈善捐助為主軸，配以餐聚聯(lián)歡、文藝演出，營造慈善公益迎新年的節(jié)慶氛圍，搭建社會各界支持參與慈善事業(yè)的公共平臺，激勵和褒揚現(xiàn)場捐贈的愛心企業(yè)和藝術(shù)家。

③ 活動準(zhǔn)備：慈善VCR準(zhǔn)備；落實參會嘉賓；晚宴現(xiàn)場環(huán)境布置；餐飲與分桌；落實活動主持人和流程；捐贈舉牌和激勵；書畫家現(xiàn)場創(chuàng)作和捐贈；困難群眾的現(xiàn)場受助；文藝串場演出；義工現(xiàn)場流動募捐；領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場巡回答謝安排等。

④ 協(xié)作單位：浙江世貿(mào)君瀾大飯店、杭州新愿景演出公司。

3、慈善嘉年華·感恩答謝晚會

① 時間地點：2012年12月30日晚上7時——8時30分，省人民大會堂。

② 活動內(nèi)容：以慈善感恩答謝晚會的方式，答謝一年來關(guān)心、支持、參與慈善事業(yè)的社會各界；答謝支持、參與“慈善嘉年華”活動的相關(guān)單位。

③ 活動準(zhǔn)備：布置晚會現(xiàn)場環(huán)境；落實活動主持人與流程；演出實務(wù)與后勤保障；貴賓室領(lǐng)導(dǎo)接待。

④ 協(xié)作單位：杭州新愿景演出公司，省人民大會堂。

四、 慈善嘉年華的籌劃與成效

“慈善嘉年華”作為創(chuàng)新慈善文化品牌的實踐，要考慮較強的綜合性、群眾性和時尚性，其成功的關(guān)鍵在于整合資源，落實措施。我們的主要做法是：

1.強化媒體合作。慈善年夜飯搞了十多年，省慈善總會已與省級主流媒體建立起良好的協(xié)作伙伴關(guān)系。組織嘉年華活動，依托和發(fā)展這種互動合作關(guān)系是必然的選擇。為此，我們邀請《今日早報》、浙江電視臺教育科技頻道、FM93交通之聲、浙江在線新聞網(wǎng)站作為媒體主辦，多次開協(xié)調(diào)會研究，切實組織好“慈善嘉年華”的策劃組織和宣傳報道工作。其中有三件事特別重要：一是由浙江電視臺教育科技頻道制作慈善年夜飯與嘉年華對接的VCR在晚會現(xiàn)場作宣傳播放；二是邀請“十大慈善之星”，著名電視主持人小強和電臺主持人分別作為慈善晚宴和公益迎新年活動的主持人。三是對三大活動的連續(xù)宣傳報道成為元旦前夕以公益辭舊迎新的一道靚麗風(fēng)景，受到了全社會的關(guān)注。

2.落實捐贈單位。利用“慈善嘉年華”平臺開展勸募，實現(xiàn)捐贈目標(biāo)是活動成功的關(guān)鍵，也是最大的難點。我們從一開始就把勸募作為重中之重，確立了勸募的思路和任務(wù)，并為實現(xiàn)目標(biāo)做了大量準(zhǔn)備工作。為了擴大勸募成效，烘托活動氣氛，“慈善晚宴”上的捐贈分為三個層次。一是慈善會捐贈。以民營企業(yè)為主要對象，分為省慈善總會本級募捐和地方慈善會募捐，特別鼓勵地方慈善會利用舉辦嘉年華的機會開展積極的勸募，捐贈收入歸地方慈善會。并在慈善晚宴現(xiàn)場舉牌捐贈，由省慈善總會頒發(fā)證書和獎牌。二是認捐“愛心桌”。以國有企業(yè)為主要對象，在公交、金融、建設(shè)系統(tǒng)進行勸募，認捐慈善晚會中的“愛心桌”，每桌10萬元。三是捐贈商鋪使用權(quán)。以特定企業(yè)為對象，開展公益營銷，鼓勵現(xiàn)代聯(lián)合集團捐贈商業(yè)鋪位，免費使用權(quán)1—2年，為在杭大學(xué)畢業(yè)生、外來民工提供創(chuàng)業(yè)平臺。在各方的支持配合下，“慈善晚宴”的勸募取得了圓滿成功，有17家民營企業(yè)參與現(xiàn)場捐贈，募集留本冠名基金3.8億元，現(xiàn)金800萬元。有10家國企認捐“愛心桌”，募集善款100萬元；現(xiàn)代聯(lián)合集團現(xiàn)場捐贈位于杭州城郊結(jié)合部的浙江食品市場商鋪100個，副省長、省慈善總會會長陳加元接受捐贈，并為捐贈單位頒發(fā)了證書和獎牌。

3.開展現(xiàn)場救助。為了體現(xiàn)慈善活動的宗旨，安排現(xiàn)場援助是必不可少的主要環(huán)節(jié)。我們在分析當(dāng)下社會需求的基礎(chǔ)上，從救助和自助兩個層面切入確定援助對象，開展勸募，充分利用社會資源，實現(xiàn)援助和受助的對接，使慈善晚會現(xiàn)場援助環(huán)節(jié)生動感人。在救助方面，與浙江綠城醫(yī)院合作，現(xiàn)場捐款建立“少兒先心病救助基金”，邀請兩個先心病患兒家庭上臺接受援助，并即刻送入綠城醫(yī)院接受治療。在自助方面，與現(xiàn)代聯(lián)合集團合作，為在杭創(chuàng)業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生、外來民工提供創(chuàng)業(yè)機會。把經(jīng)過《今日早報》報名遴選產(chǎn)生的代表請到現(xiàn)場，搖號確定鋪位。8位受助者代表心情激動，紛紛表示要邁好創(chuàng)業(yè)的第一步。

4.組織義工服務(wù)?！按壬萍文耆A”離不開義工的支持與參與，這是保障嘉年華三大活動成功最重要的力量，也是向社會傳遞志愿服務(wù)精神的有利時機。我們經(jīng)過評估，決定以杭州為主體，邀請省內(nèi)義工組織參與嘉年華活動。對義工的要求是必須具備一定的專業(yè)服務(wù)能力和良好的公益素養(yǎng)。義工主要承擔(dān)杭州西城廣場“公益迎新年”的志愿服務(wù)，并參與嘉年華慈善晚宴和感恩答謝晚會的現(xiàn)場服務(wù)。為了組織好義工隊伍，我們制定了活動規(guī)則，多次考察現(xiàn)場并召開協(xié)調(diào)會，在西湖區(qū)政府和杭州市志愿者服務(wù)中心的大力支持下，“公益迎新年”取得圓滿成功。12月29日，連續(xù)多天的陰雨突然放晴，西城廣場人潮涌動，來自杭州、海寧、義烏、天臺的66支義工服務(wù)隊開展了義演、義賣、義診、環(huán)保宣傳、義務(wù)理發(fā)、義務(wù)磨剪刀等各種形式的志愿服務(wù)。在理發(fā)、磨剪刀服務(wù)點還排起了長長的隊伍，義工們忙得不可開交。各項服務(wù)受到市民們的熱烈歡迎。

5.聯(lián)絡(luò)書畫家現(xiàn)場捐贈。邀請著名書畫家參加大型慈善籌款晚會是慈善機構(gòu)通常都會采用的做法。它一來彰顯慈善事業(yè)的社會參與和文化品位，二來可以烘托現(xiàn)場氣氛，營造良好的人文關(guān)懷氛圍。我們從策劃“慈善嘉年華”開始，就把書畫捐贈作為“慈善晚宴”勸募活動的重要內(nèi)容，積極聯(lián)絡(luò)本會理事、著名畫家吳山明、高曄老師，商量勸募事宜，協(xié)調(diào)現(xiàn)場捐贈細節(jié)，做好相關(guān)安排。在具體操作過程中分三個環(huán)節(jié)展開：一是現(xiàn)場上臺進行書法創(chuàng)作并捐贈，增強活動現(xiàn)場的人氣，烘托現(xiàn)場創(chuàng)作的氣氛。二是攜帶作品上臺捐贈。由于時間關(guān)系，畫作基本上都由參加活動的畫家從家中帶來上臺捐贈。三是書法家向大額捐贈的民營企業(yè)家贈送書法作品，進行愛心互動。這樣的安排，收到較好的現(xiàn)場效果。在“慈善晚會”活動中，吳山明等5位書畫家上臺創(chuàng)作。著名軍旅書法家陶坤元向著名慈善家陳逢干贈送了精心創(chuàng)作的大幅書法作品。當(dāng)天晚上，有10多位書畫家捐贈書畫作品15幅。

6、委托專業(yè)機構(gòu)承辦演出。文藝演出是組織大型慈善活動必不可少的重要內(nèi)容，“慈善嘉年華”更是如此。慈善嘉年華不同于一般的慈善活動，區(qū)別在于它要考慮中國人在節(jié)慶期間的審美心理，要把“喜慶、祥和、祈?！迸c“慈善公益”作有機的組合，營造活動現(xiàn)場的慈善文化氛圍。為此，我們在考慮三場活動的文藝演出時，主要把握了兩點：一是根據(jù)活動的不同特點安排演出內(nèi)容。①廣場的“公益迎新年”因為時間長，又具有群眾性和開放性，所以節(jié)日內(nèi)容要貼近群眾，每個節(jié)目的時間也不必壓的太緊，同時穿插義工演出，凸顯義工服務(wù)的主題。②在會場的“慈善晚宴”主要為慈善捐助搭建平臺，場地小、時間緊，內(nèi)容多，來賓主要是機關(guān)企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)，所以節(jié)目形式比較豐富，演唱、演奏、雜技、舞蹈，不少節(jié)目在全國大賽得過獎。這樣的安排使演出不時掀起小，有效地調(diào)動了來賓的情緒，配合了節(jié)目之間穿插的捐助活動。③在劇場的“感恩答謝晚會”是以文藝演出的形式答謝一年來對慈善事業(yè)關(guān)心支持的社會各界朋友，而且已經(jīng)連續(xù)了十年，一般都邀請國內(nèi)外知名的藝術(shù)團體進行演出。這次邀請古巴國家舞蹈團演出享譽世界的大型歌舞《舞動南美》，獲得圓滿成功。二是委托杭州新愿景演出公司承擔(dān)三大活動的演出事務(wù)。這家公司已與省慈善總會合作多年，雙方秉承“低營利、高質(zhì)量”的理念承辦慈善演出，并開了杭州新年音樂會的先河。所以對組織“慈善嘉年華”的演出事宜，雙方都有誠意和信心。

7.落實活動成本。解決“慈善嘉年華”的成本是保障各項活動順利進行最基本的條件，也是啟動籌備工作的保障。為此，我們對慈善嘉年華三大活動所需成本進行細分和測算，從三個方面入手解決成本問題：一是企業(yè)家副會長支持。浙江醫(yī)藥股份有限公司定向捐贈60萬元用于“公益迎新年”及各種宣傳品、小禮品的支出，中信銀行杭州分行定向捐贈25萬元用于“慈善晚宴”的各項成本支出?，F(xiàn)代聯(lián)合集團定向捐贈40萬元用于感恩答謝晚會。二是社會捐助。經(jīng)過勸募，可口可樂公司捐助50箱飲料用于各大活動所需，杭州胡慶余堂國藥號有限公司捐助延春益壽酒用于慈善晚宴。三是合作單位的理解與配合。杭州市西湖區(qū)慈善總會、浙江世貿(mào)君瀾大飯店、省人民大會堂作為合作單位，有的承擔(dān)了部分場租費，有的只收成本價，如世貿(mào)君瀾大飯店是一家五星級酒店，規(guī)定每桌餐飲消費不低于3800元，而承擔(dān)慈善晚會只收取成本，每桌2000元。由于各方面的支持與配合，慈善嘉年華的成本問題順利解決，從物質(zhì)上有力地保證了活動的成功。

8.制作標(biāo)志性紀(jì)念品。組織“慈善嘉年華”在省內(nèi)尚屬首次，為了擴大宣傳效果，我們對紀(jì)念品制作進行了精心的策劃。一是請副省長、省慈善總會會長陳加元為“慈善嘉年華”題名，作為活動宣傳的標(biāo)準(zhǔn)用詞，印制在各種宣傳品上，增強活動的規(guī)范性，擴大影響力，并可長期使用。二是請專家創(chuàng)作“慈善嘉年華”的專用LOGO，我們請本會理事、會徽的設(shè)計者范朝勇先生精心設(shè)計了三個方案進行比較研究，在征求各方意見的基礎(chǔ)上選擇了既歡樂喜慶，又體現(xiàn)慈善內(nèi)涵的設(shè)計作為LOGO用圖。實際使用效果也得到各方肯定。三是設(shè)計制作了紀(jì)念封、紀(jì)念章、賀年卡、掛歷作為宣傳紀(jì)念用品，既可以作為答謝各方支持的小禮品贈送，又可以擴大宣傳效果，同時也可以作為歷史資料保存。制作專用捐贈紀(jì)念牌、捐贈證書、請柬等各種證件，打造“慈善嘉年華”的品牌形象，豐富活動內(nèi)涵，為拓展慈善嘉年華的文化影響力打好基礎(chǔ)。

9.邀請慈善公益組織觀摩。省慈善總會組織“慈善嘉年華”的目的有兩個，一是順應(yīng)社會需求的變化，實踐探索籌辦大型綜合性慈善活動的經(jīng)驗，推動“慈善年夜飯”的轉(zhuǎn)型；二是為全省慈善工作發(fā)揮導(dǎo)向作用，影響和帶動縣以上慈善總會提升工作水平，增強開拓創(chuàng)新的能力，推動我省慈善事業(yè)發(fā)展。為此，我們邀請了全省11個市和部分慈善工作基礎(chǔ)比較好的縣（市、區(qū)）慈善總會領(lǐng)導(dǎo)觀摩“慈善嘉年華”活動。并制作了反映各地慈善事業(yè)發(fā)展情況的“易拉寶”作為現(xiàn)場展示宣傳。對參加活動的三個場次，除了“慈善嘉年華·慈善晚宴”必須參加外，其他場次不作統(tǒng)一要求，自主選擇參加。各地慈善會代表對“慈善晚宴”活動感受啟發(fā)很大，大家反映此次活動規(guī)模大、檔次高、編排緊湊、內(nèi)容豐富，可以學(xué)習(xí)和借鑒。

五、 慈善嘉年華實施要點

組織大型綜合性慈善活動是一個系統(tǒng)工程，要保證活動的成功，領(lǐng)導(dǎo)重視是前提，落實細節(jié)是關(guān)鍵。而細節(jié)的把握往往是比較困難的。俗話說“計劃沒有變化快”，要適應(yīng)這種快節(jié)奏流程，我們的經(jīng)驗是：落實責(zé)任，動態(tài)管理。

為了保障各項任務(wù)的落實，我們建立了義工聯(lián)絡(luò)、演藝協(xié)調(diào)、公眾勸募和行政保障等工作機制，以周為單位制定工作進度表，把責(zé)任分解到部門和人，每周檢查工作落實情況，及時調(diào)整和解決工作中出現(xiàn)的問題，保證了“慈善嘉年華”的圓滿成功。實踐中，我們積累了一些細節(jié)管理的經(jīng)驗：

1.“慈善嘉年華·公益迎新年”細節(jié)掌控要點

要有一個周密的活動方案。特別是廣場活動，要依靠當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府部門，切實解決好安保、衛(wèi)生、車輛停放、環(huán)境布置等問題。

要組織好廣場文藝演出。節(jié)目要貼近大眾口味，小型多樣，生動活潑，做到專業(yè)演出和義演相結(jié)合，調(diào)動現(xiàn)場演出氣氛，配合義工服務(wù)。

要做到整體性和個性化相結(jié)合。為了樹立義工的社會形象，對參與現(xiàn)場服務(wù)的義工要做到佩戴統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)牌（徽章或胸貼）：制作規(guī)格統(tǒng)一的、介紹本組織服務(wù)內(nèi)容的易拉寶；現(xiàn)場搭建和擺放統(tǒng)一的涼棚和桌椅。但義工背心可以體現(xiàn)個性，各具特色。

要有可靠的后勤保障。義工廣場服務(wù)時間比較長，后勤保障十分重要，特別是快餐和水要有保障。須提前預(yù)訂或落實贊助單位。同時，義工服務(wù)要切實做到環(huán)保，要有義工專門負責(zé)現(xiàn)場的廢棄物收集工作。

要建立應(yīng)對突發(fā)事態(tài)的處理機制。社會活動特別是戶外的社會活動有許多不測因素，作為組織單位要有預(yù)案，建立現(xiàn)場應(yīng)急處理機制，與有關(guān)單位配合，及時化解隨時可能出現(xiàn)的突發(fā)事態(tài)，排除各種干擾，保障活動的順利進行。

要控制活動的節(jié)奏并做好善后。廣場活動的時間一般不超過5小時，其中義演活動午間可以暫停1小時。各項義工服務(wù)特別使群眾現(xiàn)場受益的服務(wù)項目，如理發(fā)、磨刀、義診等要把握好節(jié)奏，必要時可以發(fā)號簽?；顒咏Y(jié)束后，務(wù)必對現(xiàn)場進行清理善后，維護良好的志愿服務(wù)形象。

2.“慈善嘉年華·慈善晚宴”細節(jié)掌控要點

要請優(yōu)秀的主持人掌握流程。室內(nèi)活動由于空間時間的限制，受眾容易產(chǎn)生疲憊感。保持現(xiàn)場的熱烈、喜慶和慈善的氛圍，除了節(jié)目流程的編排要保持節(jié)奏感和興奮點，主持人的應(yīng)變和掌控能力至關(guān)重要。這次慈善晚會邀請浙江電視臺教育科技頻道著名主持人、省慈善大使王志強擔(dān)任主持，達到了預(yù)定的效果。

要選擇合適的場地。慈善晚宴的社會參與面比較寬，活動場面比較大，內(nèi)容也比較豐富，所以對場地的選擇要與活動內(nèi)容相契合，從舞臺、燈光、音響、環(huán)境等方面綜合評估，落實飯店、賓館的支持和參與。既體現(xiàn)活動的層次，又降低成本。我們選擇世貿(mào)君瀾大飯店的國際會議廳作為活動場地，比較好地解決了這些問題，特別是LED的背景板，我們能播放專門編制的活動片和展示慈善晚宴主會標(biāo)，烘托了活動的氣氛。

要突出活動的主旨。慈善晚宴的目的是為捐助搭建平臺，為社會參與提供服務(wù)，所以從晚會代表的邀請、節(jié)目的編排、桌位的擺放等方面突出愛心企業(yè)家的地位和作用。主桌和前排全部安排企業(yè)家副會長和其他現(xiàn)場捐贈企業(yè)代表。在節(jié)目流程中，先后分五批安排企業(yè)家上臺捐贈，并由陳加元副省長向他們頒發(fā)捐贈紀(jì)念牌和證書，使活動主題得到充分體現(xiàn)，企業(yè)家們也感到“心滿意足”。

要弘揚志愿服務(wù)精神。慈善晚宴的參與人員比較多，活動環(huán)節(jié)也比較復(fù)雜，需要較多的現(xiàn)場工作人員。因此，義工成為慈善晚會的主力軍，從報名簽到、領(lǐng)座、舞臺上桌椅道具的搬放都離不開義工服務(wù)。同時，義工服務(wù)作為活動現(xiàn)場的一道靚麗風(fēng)景對于弘揚志愿服務(wù)精神，擴大慈善事業(yè)的社會影響都起到了很好的作用。

要安排好紀(jì)念性的小禮品。慈善晚宴對于參與者而言是一個值得紀(jì)念的活動，尤其對于捐贈者適當(dāng)回饋小紀(jì)念品也是慈善文化的重要內(nèi)容。在中央倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，反對奢侈浪費的背景下，對于小紀(jì)念品的選擇更讓我們煞費苦心。在比較了各種方案后，最終確定贈送“慈善嘉年華”紀(jì)念郵冊和印有“慈善嘉年華”LOGO的2013年掛歷，并在每個座位上擺放，既節(jié)儉，又有紀(jì)念意義，受到大家的肯定和歡迎。

要落實工作人員的休息和餐飲?！按壬仆硌纭背藚酱?，還有工作人員、義工、演藝人員、駕駛員等，解決他們的休息和工作餐是不容忽視的重要問題，要有預(yù)案和協(xié)調(diào)，要么由舉辦晚會的飯店解決，要么從外面送餐。絕不能臨時抱佛腳，造成被動，影響大家情緒，而我們的解決方案是飯店提供休息場地，從外面送餐。實踐證明是可行的。

3.“慈善嘉年華·感恩答謝晚會”細節(jié)掌控要點

要突出活動的主題。首先，慈善感恩答謝晚會不是一種單純看一場文藝演出，它的主旨是答謝一年來社會各界對慈善事業(yè)的關(guān)心和支持，是慈善機構(gòu)的一種回報形式，所以要在邀請對象、節(jié)目選擇、媒體宣傳上充分體現(xiàn)這一主旨。其次，感恩答謝晚會是打造慈善品牌文化的載體。省慈善總會從十年前開始舉辦類似活動，從新年音樂會到感恩答謝晚會，再到慈善嘉年華，已經(jīng)成為宣傳慈善文化的有效形式，引起社會的積極反響；第三，感恩答謝晚會也為熱愛文藝的困難群眾有機會觀賞高雅藝術(shù)提供了機會，體現(xiàn)平等和博愛，這已經(jīng)成為晚會慣例和亮點。把“感恩答謝晚會” 作為慈善嘉年華的重要內(nèi)容的意義即在于此。

要選擇好的合作伙伴。感恩答謝晚會主要的合作方包括演出公司、公共媒體和劇場，對于演出公司而言要有公信度，推薦優(yōu)秀的國內(nèi)外演出團體和合理的報價是關(guān)鍵，與媒體的合作則免費提供感恩答謝晚會的宣傳廣告和演出前后的輿論鋪墊，至于劇場主要是確保演出時間、演出接待和較低的場租。這次感恩答謝晚會的合作方杭州新愿景演出公司、《今日早報》和省人民大會堂，與省慈善總會有多年的合作關(guān)系，建立起良好的信譽。而享譽國際的古巴國家舞蹈團的精彩演出，則使慈善嘉年華活動圓滿落幕。

要解決好演出成本。解決感恩答謝晚會的演出成本是活動成功的關(guān)鍵。成本問題包括成本募集和降低成本兩個方面。成本募集的主要方法是愛心企業(yè)的定向捐助和冠名演出。這次感恩答謝晚會由現(xiàn)代聯(lián)合集團定向冠名資助。這種冠名定向捐助可以一家冠名也可以綜合處理，使捐贈者增強榮譽感。在演出的節(jié)目單和票托上既要體現(xiàn)演出的主題，也要反映企業(yè)的概況，宣傳企業(yè)文化和愛心善舉。在劇場大廳和劇場內(nèi)可以設(shè)置大型宣傳板和必要的標(biāo)語口號，烘托氣氛。而作為長期的慈善文化品牌項目，解決成本問題的最佳途徑是建立“慈善文化發(fā)展基金”。

六、 慈善嘉年華的不足

與改進要點

慈善嘉年華作為大型綜合性慈善文化創(chuàng)意活動缺乏現(xiàn)成的經(jīng)驗，邊學(xué)習(xí)、邊實踐、邊完善是我們秉承的理念，為此，總結(jié)分析活動中存在的不足，對于今后搞好類型活動是十分有益的：

1.“公益迎新年”改進之處。①要考慮冬季開展室外活動氣候因素、社區(qū)環(huán)境和場地特點，把凝聚人氣作為重點，游藝活動環(huán)節(jié)可以忽略。②義工現(xiàn)場服務(wù)要增加生活類服務(wù)項目，如這次磨剪刀、理發(fā)大受歡迎，而此類服務(wù)相對偏少。③義賣可以安排，但要控制量，義賣商品要貼近生活。如這次義烏紅糖、糖炸果受歡迎供不應(yīng)求，而文化類義賣品少人問津。④義工服務(wù)攤位擺放要科學(xué)合理、有規(guī)則。可設(shè)義賣區(qū)、服務(wù)區(qū)、互動區(qū)等。⑤現(xiàn)場的慈善文化宣傳可以做得更好一些，有慈善文化內(nèi)容的、適合年節(jié)氣氛和環(huán)保理念的宣傳品和小禮品可以多發(fā)放一些。這次在活動現(xiàn)場免費贈送的年歷和環(huán)保手帕就很受群眾歡迎。

2.“慈善晚宴”需改進之處。①在活動承辦酒店的選擇中要充分考慮舞臺環(huán)境是否擺放得開。這次君瀾大飯店的舞臺雖然已搭開，但仍偏小，容納不了更大的活動場面，對于現(xiàn)場的舞蹈表演、書畫家創(chuàng)作和互動造成不便。②由于酒店選擇比較局促，而活動場地又在三樓，而一樓又有其他拍賣預(yù)展，并占有大門內(nèi)外宣傳位置，使參加慈善晚會的嘉賓看不到導(dǎo)引標(biāo)志，加上下大雪，造成一時擁堵，要引以為戒。③活動內(nèi)容的整體編排比較“緊”，雖然使受眾精神上不至于松弛，但也帶來需要展開一點的地方不能展開。可以煽情的地方也沒時間展開。④全場桌面安排與活動流程相匹配和協(xié)調(diào)，還可以考慮更周全仔細一些，有的桌位進行臨時性調(diào)整，顯得比較倉促。

3.“感恩答謝晚會”需改進之處。①要考慮感謝的單位更具有代表性，突出慈善文化的宗旨和價值觀，而不僅僅是欣賞一場高質(zhì)量的演出。②宣傳環(huán)節(jié)要有更精致的設(shè)計，與媒體的合作要體現(xiàn)主題，擴大社會的參與面，豐富晚會的慈善內(nèi)涵。③主持人的選擇十分重要，要把晚會作為宣傳慈善的重要平臺，報告一年的工作情況，增強慈善的公開性和透明度。

七、 慈善嘉年華的主要體會

“慈善嘉年華”的成功舉辦為我們推動慈善文化建設(shè)、拓寬勸募渠道、發(fā)展志愿服務(wù)、激勵社會參與積累了有益的經(jīng)驗，為豐富慈善工作實踐開辟了道路。

1. 要有一個好的計劃。計劃要早，提前兩個月開始準(zhǔn)備。從場地、宣傳、籌款、救助、義工、媒體、成本等統(tǒng)籌考慮，形成操作性強的方案。并對相關(guān)安排要細節(jié)化、責(zé)任化、時段化，按步推進。

2. 密切與媒體的協(xié)作關(guān)系。這種協(xié)作貫穿活動的始終，而不僅僅局限活動實施時的報道宣傳。前段的鼓動、探訪、歷史影視資料的收集整理、主持人的配合、籌備階段配合宣傳、籌款和救助環(huán)節(jié)的社會鼓動等乃至活動進行時的現(xiàn)場報道，以及全程錄播、資料收集整理等，都需要媒體的配合。

3.調(diào)動“草根力量”參與活動。嘉年華的工作面寬，現(xiàn)場面廣，需要協(xié)調(diào)的環(huán)節(jié)非常多，只靠慈善會自身的力量是根本做不到的。尤其是義工服務(wù)環(huán)節(jié)，義工隊既要多，又要各具特色，而義工大多有自己的工作，所以充分依靠義工組織，發(fā)揮草根慈善的作用，整合資源，統(tǒng)一調(diào)配，形成合力，展現(xiàn)整體風(fēng)采，就非常重要。如天臺義工的舞臺表演就很好，拍了舞臺上的大新聞?wù)眨绊懨婢捅容^大。

4.抓好捐助是目的。利用嘉年華平臺開發(fā)慈善資源最能體現(xiàn)活動的成效，也是活動成功的關(guān)鍵?；I款要選定目標(biāo)及早進行勸募，對勸募意向要及時捕捉，宣傳嘉年華的意義和目的，早日達成意向。勸募形式要多樣化，建立留本冠名基金，認購“愛心桌”，直接捐款、現(xiàn)場創(chuàng)作和捐贈字畫以及其他形式的捐助都可利用“嘉年華”平臺來做。這次“慈善晚會”上現(xiàn)代聯(lián)合集團捐助價值450萬元免費商鋪和《浙江老年報》捐助價值60萬元的版面都已突破了以往捐助的范疇，是一個“亮點”。

篇6

關(guān)鍵詞:火車站 廣場 公園 景觀規(guī)劃設(shè)計

中圖分類號:C964 文獻標(biāo)識碼:A 文章編號:1672-3791(2011)09(a)-0083-02

陸游《泛瑞安江》曾云:“俯仰兩青空,舟行明境中。蓬萊定不遠,正要一帆風(fēng)”。

瑞安始建三國,自古文風(fēng)鼎盛,人才輩出,享有“東南小鄒魯”之美稱。悠久的瑞安文化還閃爍著獨特的商業(yè)氣息,瑞安歷史上曾商賈薈萃,南宋時便是“溫州八鎮(zhèn)”之一?！巴ㄉ袒莨ぁ薄ⅰ傲x利并舉”的傳統(tǒng)重商文化是瑞安經(jīng)濟發(fā)展的“文化基因”。這造就了瑞安海納百川、博采眾長的城市氣度。瑞安是活力四射又極具區(qū)域特色的經(jīng)濟強市,也是溫州地區(qū)唯一獲得“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號的縣市。城市依山面海傍水,風(fēng)景資源占瑞安市國土面積的1/5,集山的奇秀、水的柔美、海的韻味于一體,風(fēng)光秀麗迷人,城市區(qū)位優(yōu)越又極具山水魅力。

1基地概況

1.1 火車站規(guī)模

溫福鐵路在瑞安市飛云江南岸規(guī)劃建設(shè)客貨綜合站(即瑞安火車站),在飛云江以北、潘岱辦事處設(shè)置接軌站。瑞安火車站的主要指標(biāo)為:(1)站場等級:規(guī)劃等級為二級站。(2)列車對數(shù):旅客列車初期6對,近期11對,遠期16對;貨物列車初期5對,近期8對,遠期11對。(3)運量:遠期旅客發(fā)送量為50萬人/年,最高集聚人數(shù)為3500人;遠期貨運量為發(fā)送55萬噸/年,到達72萬噸/年。(4)建筑面積:主體建筑面積為8000m2。

1.2 區(qū)位和地位

溫福鐵路是國家鐵路網(wǎng)規(guī)劃“八縱八橫”沿海通道和“四縱四橫”快速客運網(wǎng)的重要組成部分,北起溫州南站,途經(jīng)瑞安市、平陽縣、蒼南縣和福建省福鼎市、霞浦縣、福安市、蕉城區(qū)、羅源縣、連江縣,南至福州站。鐵路全長298km,其中浙江段69km,涉及瑞安段18km。項目一次建成電氣化雙線,鐵路等級為國家I級,設(shè)計時速200km,是目前我國建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)最高的鐵路之一,于2008年建成。瑞安火車站的吸引范圍包括:瑞安市域、平陽縣域北部以及文成縣域的部分地區(qū),其中核心腹地是瑞安城市中組團和南組團。

1.3 客流方式

火車站站房設(shè)計利用地形高差,定為上進、下出形式,并且出站口盡可能向北靠。站前流線組織分為:站外交通流線組織和站內(nèi)交通流線組織。其中,火車站外部空間涉及的流線有七項,公交車流線、出租車流線、社會車輛流線、行包車輛流線、消防車流線、火車站內(nèi)部車輛、步行流線(圖1）。

2景觀工程建設(shè)范圍及設(shè)計目標(biāo)

2.1 景觀設(shè)計范圍

本次瑞安市火車站站前廣場景觀設(shè)計范圍為溫福鐵路瑞安站站前廣場,以及待建星級賓館用地的臨時綠化,總用地面積4.02hm2。設(shè)計場地以東是商務(wù)辦公樓和商住綜合樓,場地以南是居住街坊,場地以西是火車站站樓,場地以北是長途汽車站。

2.2 景觀設(shè)計目標(biāo)與綠地功能定位

根據(jù)浙江省城鄉(xiāng)規(guī)劃設(shè)計院和溫福鐵路瑞安段工程建設(shè)指揮部2007年5月編制的《瑞安市站前區(qū)控制性詳細規(guī)劃及重點地段城市設(shè)計》控制性詳規(guī),本地塊城市景觀設(shè)計定位是體現(xiàn)“都市水鄉(xiāng)”,“城市門戶”,“人性場所”。本方案在城市景觀設(shè)計定位的基礎(chǔ)上,確定溫福鐵路瑞安站站前廣場及公園的設(shè)計目標(biāo):(1)滿足火車站人流集散的交通功能要求;(2)滿足附近居民以及商業(yè)辦公人員在公園休閑需求;(3)作為“城市客廳”,必須能體現(xiàn)瑞安城市形象;(4)作為內(nèi)河濱水景觀,既要滿足河道生態(tài)功能又要體現(xiàn)江南都市水鄉(xiāng)風(fēng)情;(5)作為現(xiàn)代城市廣場及公園,景觀元素與人之間必須是和諧的,景觀元素之間也必須是和諧共處的。以上設(shè)計目標(biāo)可以概括為“功能優(yōu)先、展示形象、體現(xiàn)特色,創(chuàng)建和諧發(fā)展的人性場所”。

綜上所述,本案設(shè)計既要滿足火車站旅客通行、集散和休閑需求,又要體現(xiàn)城市形象,同時滿足附近居民以及商住人員休閑要求。

3設(shè)計與建設(shè)布局及其特色

3.1 總體布局

本設(shè)計方案景觀設(shè)計總體布局是“兩軸、四區(qū)、多空間”格局。

商城文化軸(實軸),指的是火車站出站口―站前過渡區(qū)―站前大道―江南大道等系列空間,通過地面浮雕反映瑞安歷史文化、展示其商業(yè)文化和現(xiàn)代瑞安風(fēng)貌。

江南水鄉(xiāng)軸(虛軸),利用開挖水道布置的能體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)風(fēng)貌的景觀節(jié)點序列,主要有臨時綠地―大樹―長橋―商舟―虹渚―鄉(xiāng)河―花岸等系列景點元素。

四區(qū):站前過渡區(qū)、站前廣場區(qū)、水鄉(xiāng)回憶區(qū)、水岸花園區(qū)。各區(qū)域的使用功能、空間大小、景觀形象以及表達主題分別有各自表達重點和特色來完善空間游憩、生態(tài)功能并豐富整體景觀。

3.2 建設(shè)重點

(1)站前公園功能與城市形象窗口。

站前廣場公園景觀設(shè)計首先要滿足火車站的交通集散功能,其次要考慮市民休閑娛樂功能。瑞安站是高速鐵路二級站,非始發(fā)站,上下客停留時間短;站前區(qū)景觀工程建設(shè)是推進跨江發(fā)展戰(zhàn)略的重要平臺和載體,是展示城市形象的窗口,因此在站前廣場功能定位時要考慮城市形象問題。

(2)恢復(fù)河道功能與江南水鄉(xiāng)景觀。

原基地南北側(cè)各有一條東西走向的河道,新建的站房處有一段河道將兩者相溝通,因此,景觀規(guī)劃考慮了河道局部改道和泄洪工程。新河規(guī)劃位處站前廣場當(dāng)中,既保證基地內(nèi)的排洪、泄洪功能,又凸顯了江南水鄉(xiāng)景觀特色。

(3)賓館選址與臨時綠化景觀建設(shè)。

站前星級賓館選址考慮了火車站總體景觀協(xié)調(diào)和交通組織等問題,也考慮了經(jīng)濟平衡和有效利用資源的規(guī)劃原則,其可行性經(jīng)過前期控制性詳規(guī)和城市設(shè)計論證,但也有意見指出不能在站前廣場內(nèi)建賓館。因此,本次景觀設(shè)計對規(guī)劃中的賓館選址用地暫時以綠地予以銜接,在設(shè)計形式和內(nèi)容上充分考慮了綠地的臨時性特色。

3.3 具體設(shè)計

(1)商城文化軸。

瑞安早在南宋時期就有民間商貿(mào)往來,歷來是商賈云集之地,素有“日出千桿旗,日落萬盞燈”的繁榮景象。因此提出商城文化軸設(shè)計概念。

①站前過渡空間。站前方是旅客出車站的第一個空間。根據(jù)火車站規(guī)劃設(shè)計,旅客是在本區(qū)域等候出租車,因此,本場地設(shè)計主要考慮人流和車流的空間需求。設(shè)計內(nèi)容主要考慮在出租車等候區(qū)和站前大道之間的綠化帶里以植物柔化建筑;配合建筑立面造型,設(shè)計了“帆”造型特色景觀燈柱增加景觀細節(jié)特色。

②站前大道。站前大道從站前過渡空間開始一直延續(xù)到江南大道,路寬50m,總長104m。站前大道是本區(qū)塊內(nèi)體現(xiàn)瑞安城市形象的最重要的組成部分,其景觀形象簡潔,旨在建立懷念歷史、尊重現(xiàn)實、展望未來的步行體驗序列,讓人們一出站就能體會到瑞安的歷史文化、瑞安的精神以及瑞安的現(xiàn)代風(fēng)貌。

③江南大道連接處。站前大道與江南大道連接處設(shè)入口廣場,以增加入口的景觀形象,同時可以讓人們在此欣賞整個廣場。

軸線主題體現(xiàn)依托環(huán)境藝術(shù)雕塑設(shè)計,具體表達為:自站前開始到江南大道為止設(shè)置花壇與地雕組合,先后表現(xiàn)瑞安“三國置縣”、“南宋設(shè)府”、“元貞升州”的悠久歷史文化和歷史文化名人軼事以及瑞安傳統(tǒng)的“重商文化”,在通往臨時綠化的橋至江南大道以地雕和花壇組合表現(xiàn)現(xiàn)代瑞安人們生活片斷,以展示瑞安現(xiàn)在作為溫州重要的一翼的風(fēng)采。

(2)江南水鄉(xiāng)軸。

江南水鄉(xiāng)軸以地域特色的江南河道水系為紐帶,沿河設(shè)置能體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)特色的“濕地情趣”、“玉海書徑”、“白烏祥瑞”、“臨時綠地”等主要空間節(jié)點。

①“濕地情趣”節(jié)點。在水體較寬的邊緣設(shè)置小島嶼,用木棧道連接,并在期間種植水生花卉,表現(xiàn)濕地景觀。人們穿行其中“以小見大”體驗濕地氛圍。

②“玉海書徑”節(jié)點。在河岸綠化較寬處以文化墻圍合成小型休閑,景墻上雕刻“玉海文化”浮雕。為人們提供在河邊林蔭休閑的同時體味瑞安的“玉海文化”。

③“白烏祥瑞”節(jié)點。在江南公交車站附近,近水岸邊通過連續(xù)的平臺、景觀柱和情景雕塑來表現(xiàn)“白烏棲縣之集云閣,以為祥瑞”這個瑞安來源典故。

④“明鏡虹渚”節(jié)點。中央湖北側(cè)設(shè)置茶室、親水平臺、跌水景墻以及曲線變化道路,營造“喝茶、休閑、聊天”的氛圍。同時,本景點與“商舟廣場”以及站前大道形成對景。

⑤“臨時綠地”節(jié)點。在規(guī)劃建設(shè)星級賓館的場地內(nèi)以花灌木、地被、草坪等為主,組成造型源自于火車站建設(shè)之前“休閑綠地”,同時為人們提供休閑空間。景觀建設(shè)成本低,利于拆除,同時在形式上也能與站前大道向協(xié)調(diào)。

(3)商舟廣場。

商舟造型廣場位于站樓前站前大道邊,以石材營造成碼頭與輕鋼造型的船,表現(xiàn)瑞安傳統(tǒng)“重商文化”碼頭桅桿林立的繁華景象。同時又寓意瑞安在新時代乘風(fēng)破浪,創(chuàng)建更強、更和諧的新瑞安。該場地設(shè)置大量鋪地、林蔭廣場、趣味雕塑等,為人們提供開敞休閑空間。

4結(jié)語

瑞安火車站站前廣場公園景觀設(shè)計與建設(shè)工程既充分滿足了交通、游憩、生態(tài)安全等功能,也深刻體現(xiàn)了火車站總體景觀形象和地域特色。本案景觀設(shè)計與建設(shè)工程得以順利實施的前提是相關(guān)政府機構(gòu)的城市遠見,其基礎(chǔ)是充分解讀并嚴(yán)格遵循了前期控制性詳規(guī)和城市設(shè)計,其保障是設(shè)計與施工過程中的嚴(yán)謹、求實工作作風(fēng)。

本文謹此交流該項目工程設(shè)計經(jīng)驗,以為今后的火車站站前區(qū)廣場工程的實施建設(shè)提供一定的實踐借鑒。

參考文獻

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[2] John.L.Motloch(美).景觀設(shè)計理論與技法[M].大連理工出版社,2007,1.

篇7

2011年8月20日下午，浙江省臨安市潘山村同人山莊一在建工地的臨舍彩鋼板工棚發(fā)生倒塌事故，造成10人受傷。2011年8月18日中午11:30分左右，正在建設(shè)中的上海軌道交通11號線南段土建工程2標(biāo)段分界里程-周浦東站高架區(qū)間，發(fā)生腳手排架倒塌事故導(dǎo)致2人死亡、4人受傷。2011年8月18日四川巴中市境內(nèi)的巴達高速DJ07合同段一號工區(qū)發(fā)生一起塌方事故， 5名作業(yè)人員正在對工地水泥澆鑄擋土墻模板進行拆除，突然工地北側(cè)近5米高的土墻發(fā)生垮塌，現(xiàn)場正在作業(yè)的3名工人瞬間被掩埋不幸遇難，南側(cè)2名工人緊急撤離現(xiàn)場。2011年8月3日9時30分許，在新疆烏魯木齊西外環(huán)北路九家灣集貿(mào)市場附近一處高層住宅建筑工地，一部建筑施工電梯（也稱建筑施工升降機）運行至27層時，因上方導(dǎo)軌架突然斷裂，電梯墜落至一旁的平房房頂，電梯內(nèi)3人當(dāng)場死亡。

以上事例不難看出，僅2011年8月就發(fā)生了多起建筑行業(yè)內(nèi)的安全事故，說明我國的安全管理依然需要加強。這反映了現(xiàn)下一些建筑企業(yè)存在的安全問題的表現(xiàn)形式：

安全檢查不到位，人員安全意識淡薄。有些企業(yè)在安全生產(chǎn)方面投資不足,存在僥幸心理,對上級行政部門安全檢查也只是應(yīng)付,檢查一過,安全無人管理,檢查一來,盡力掩飾應(yīng)付。

安全生產(chǎn)責(zé)任制度落實不到位，沒有建立起真正有效運轉(zhuǎn)的安全生產(chǎn)保證體系;二是一些建設(shè)單位,包括有些政府投資工程的建設(shè)單位,未能真正重視和履行法規(guī)規(guī)定的安全責(zé)任,任意壓縮合理工期,忽視安全生產(chǎn)管理;三是部分監(jiān)理單位對應(yīng)負的安全責(zé)任認識不清,對安全生產(chǎn)隱患不能及時作出應(yīng)有處理《,建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》規(guī)定的安全生產(chǎn)監(jiān)理責(zé)任未能真正落實到位。

安全教育不到位。隨著我國經(jīng)濟體制改革的不斷深入，社會經(jīng)濟活動日趨活躍和復(fù)雜，特別是生產(chǎn)經(jīng)營單位經(jīng)濟成分、組織形式日益多樣化，由國有、集體生產(chǎn)經(jīng)營單位為主，變?yōu)閲小⒓w、私營、外商投資經(jīng)營單位、個體工商戶并存。經(jīng)濟的飛速發(fā)展，投資主體的變化，特別是農(nóng)村大量勞動力涌入，使勞動者安全素質(zhì)呈相對下降趨勢。勞動者安全素質(zhì)下降，生產(chǎn)經(jīng)營單位的職工缺乏必要的安全生產(chǎn)意識和缺乏自我保護意識、無知和僥幸心理。管理人員沒有對所有施工人員進行足夠的安全教育，尤其是在施工前的必要安全教育。

總的來說，建筑企業(yè)中存在安全管理問題，所以才會造成這樣的安全事故。我們就從安全生產(chǎn)管理制度來著手。

現(xiàn)階段已經(jīng)比較成熟的安全生產(chǎn)管理制度主要有：

安全生產(chǎn)責(zé)任制度。

安全生產(chǎn)責(zé)任制度是最基本的安全管理制度，是所有安全生產(chǎn)管理制度的核心。安全生產(chǎn)責(zé)任制度是按照安全生產(chǎn)管理方針和“管生產(chǎn)的同時必須管安全”的原則，將各級負責(zé)人員、各職能部門及其工作人員和各崗位生產(chǎn)工人在安全生產(chǎn)方面應(yīng)做的事情及應(yīng)負的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。

安全生產(chǎn)責(zé)任制要逐級落實，從企業(yè)最高管理者、管理者代表到項目經(jīng)理再到項目管理人員直至一線工人，以書面形式下發(fā)，所有相關(guān)人員簽字確認，形成資料裝訂備案。同時要求安全管理目標(biāo)層層分解落實，公司對各部門及項目部進行檢查、考核，納入安全生產(chǎn)獎懲制度之中。這樣才能有效保證安全生產(chǎn)責(zé)任制度的有效。

安全教育制度。

企業(yè)安全教育一般包括對管理人員、特種作業(yè)人員和企業(yè)員工的安全教育。

對管理人員的安全教育包括國家有關(guān)安全生產(chǎn)的方針政策、法律法規(guī)及有關(guān)的規(guī)章制度；安全生產(chǎn)的管理知識及安全文化；有關(guān)事故案例集事故應(yīng)急處理措施；本職的安全生產(chǎn)責(zé)任制。

特種作業(yè)人員必須經(jīng)過安全培訓(xùn)和嚴(yán)格考核。

員工上崗前必須進行三級安全教育，任何教育都不可能是一勞永逸，安全教育同樣如此，必須堅持不懈，持之以恒地進行安全教育。在安全教育中，安全思想、安全態(tài)度教育是最重要的，要以多種方法來進行安全教育，來激勵員工安全意識的熱情。每天班前班后說明安全注意事項，定期組織安全會議， 懸掛安全標(biāo)示、標(biāo)牌，只有加強安全教育，才能從源頭減少或避免安全事故。

安全檢查制度。

安全檢查制度是清除隱患、防止事故、改善勞動條件的重要手段，是企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作的一項主要內(nèi)容。通過安全檢查可以發(fā)現(xiàn)企業(yè)及生產(chǎn)過程中的危險因素，以便有計劃的采取措施，保證安全生產(chǎn)。

安全檢查要深入基層，檢查的主要內(nèi)容是（一）查思想，檢查領(lǐng)導(dǎo)和員工對安全方針的認識程度；（二）查管理，檢查安全管理是否有效，安全生產(chǎn)管理和規(guī)章制度是否真正落到實處；（三）查隱患，檢查施工現(xiàn)場是否符合安全生產(chǎn)要求，檢查人員作業(yè)情況，衛(wèi)生設(shè)施等特別注意的要害部位及設(shè)備的加強檢查；（四）查整改，檢查對過去提出的安全問題及安全隱患是否采取行之有效的安全措施，安全整改后的效果如何；（五）查事故處理，檢查對事故是否及時上報，對責(zé)任人是否做出嚴(yán)肅處理。安全檢查要定期或不定期的進行，檢查要全面，只有檢查到位、細致，才能更好的保證安全生產(chǎn)。

安全措施計劃制度。

安全措施計劃制度是指企業(yè)進行生產(chǎn)活動時，必須編制安全措施計劃，它是企業(yè)有計劃的改善勞動條件和安全衛(wèi)生設(shè)施，防止工傷事故和職業(yè)病的重要措施之一，對企業(yè)加強勞動保護，改善勞動條件，保障職工的安全和健康，促進企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的發(fā)展都起著積極作用。

篇8

【關(guān)鍵字】國內(nèi)施工；成本管理；具體應(yīng)用

在我國市場經(jīng)濟快速發(fā)展，企業(yè)競爭日趨激烈的背景下，施工單位能否在復(fù)雜的市場形勢下生存和發(fā)展下去，就取決于其在同行業(yè)中是否能以最少的成本獲取最大的利潤。然而目前國內(nèi)一些施工企業(yè)對成本管理的問題重視不夠，出現(xiàn)以高成本謀求高利潤的不良現(xiàn)象，希望相關(guān)人員對此深入探索和思考，改善國內(nèi)施工成本管理的狀況。

1 國內(nèi)施工成本管理問題的現(xiàn)狀及問題探析

1.1 成本的風(fēng)險防范意識比較薄弱

伴隨著我國市場經(jīng)濟逐步走向世界，施工企業(yè)間的競爭已不僅僅是國內(nèi)同行業(yè)間的競爭，越來越多的外來施工企業(yè)進駐中國市場，一些企業(yè)為了能得到更多的施工機會，在投標(biāo)時過于輕率，成本預(yù)算簡單化甚至帶著冒險的心理盲目殺價，這就造成了在實際施工時出現(xiàn)了預(yù)算成本遠遠小于實際支出，企業(yè)以高額的成本企圖追求高額的利潤，結(jié)果反而可能造成企業(yè)虧損。相關(guān)人員對于成本的風(fēng)險防范意識比較淡薄，對于成本管理缺乏理性的認識。

1.2 對成本管理的主體認識模糊

這是施工單位普遍存在的問題，成本的有效管理需要各個部門相互合作，在各個環(huán)節(jié)上有效節(jié)省成本，施工的最終成本才會減少。即成本管理的主體不僅包括會計人員，還有技術(shù)人員、施工組織人員以及材料管理人員，會計人員搞好成本預(yù)測、成本計劃，技術(shù)人員、施工組織人員以及材料管理人員搞好成本控制，盡量節(jié)省原材料，提高使用效率，避免資源浪費。反觀當(dāng)前企業(yè)，一些企業(yè)管理者片面的認為成本管理只是財務(wù)部門的事情，因此把財務(wù)部與其他部門隔離開來，把成本管理的責(zé)任完全推在會計人員身上，不僅會使員工產(chǎn)生不滿情緒，而且會因管理上的漏洞造成成本過大。

1.3 獎懲機制不夠完善

管理制度的完善會有效改善成本管理的現(xiàn)狀。企業(yè)根據(jù)施工運行情況，建立完善的獎懲機制，一方面可促使施工項目的相關(guān)人員互相監(jiān)督，避免出現(xiàn)一些作風(fēng)問題或材料浪費問題，另一方面也可調(diào)動相關(guān)人員工作的積極性和主動性，促進成本管理工作逐步健康化、有序化。但是目前一些施工單位缺乏健全的權(quán)責(zé)利相結(jié)合的機制，不但使一些人抓住機會鉆空子，還大大降低了員工工作的積極性，導(dǎo)致成本管理惡性發(fā)展。

2 完善國內(nèi)施工成本管理的問題的解決方案及具體應(yīng)用

2.1 轉(zhuǎn)變管理理念

完善施工成本管理問題的關(guān)鍵在于相關(guān)人員轉(zhuǎn)變管理理念。成本管理包括成本預(yù)算、成本計劃、成本控制、成本核算、成本分析和成本考核。因此，項目經(jīng)理要改變落后的成本管理理念，深入了解成本管理的實質(zhì)，不再單純依靠會計人員，把成本管理問題落實在每一個環(huán)節(jié)上，并完善考核體系，注重發(fā)揮員工的督促監(jiān)督作用，充分調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性，爭取使施工項目的成本降到最低。

2.2 加強相關(guān)人員對成本管理的風(fēng)險防范意識

在競標(biāo)時，相關(guān)人員對于不同項目該怎樣合理讓利應(yīng)做到心中有數(shù)，并且要有依據(jù)的進行科學(xué)競價。這就要求施工企業(yè)要采取一定的措施加強相關(guān)人員對成本管理的風(fēng)險防范意識。比如，企業(yè)可以適當(dāng)開展一些活動，組織相關(guān)人員進行必要的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，深入了解探索綜合評分法，能夠根據(jù)自身企業(yè)的特點，制定出科學(xué)的競價方案，樹立對成本的風(fēng)險防范意識。

2.3 明確成本管理的主體，在各個環(huán)節(jié)上把好關(guān)

要想加強施工成本的有效管理，幫助企業(yè)在競爭中處于優(yōu)勢地位，管理人員就要明確成本管理的主體，爭取在各個環(huán)節(jié)上把好關(guān)，以此來實現(xiàn)成本的最低化。會計人員要重視成本的計算分析；技術(shù)人員要加強技術(shù)研究，采取經(jīng)濟可行的技術(shù)措施，努力提高工程質(zhì)量，一方面提高材料資源的利用率，另一方面也可防止二次返工，達到節(jié)約成本的目的；施工組織人員在組織施工時不僅要重效率，減少工時，還要注重施工質(zhì)量，禁止偷工減料；材料管理人員要綜合衡量材料的質(zhì)量和價格，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的材料，在派發(fā)材料時，要明確到人，一一對應(yīng)，防止材料浪費，管理人員也可在對應(yīng)部門安排人員進行監(jiān)督實施，確保各個環(huán)節(jié)運行無誤。 轉(zhuǎn)貼于

2.4 建立健全責(zé)權(quán)結(jié)合的獎懲機制

有效調(diào)動員工的工作積極性，保證制定的政策符合企業(yè)發(fā)展的要求并能為員工所接受，就必須要建立健全責(zé)權(quán)結(jié)合的獎懲機制。對于員工，管理者要賞罰分明，把責(zé)任明確到各個部門，并制定明確的考核指標(biāo)，任務(wù)要下達到每個人的身上，甚至可以采用簽合同的方式，運用法律的形式使職工了解自己的職責(zé)所在?？己藭r，要明確的表明考核時間和考核內(nèi)容及判斷標(biāo)準(zhǔn)，使各項政策透明化，一方面利于發(fā)揮員工的監(jiān)督作用，另一方面也可保證政策順利實行；考核之后，要立刻落實獎懲措施，并且強調(diào)落實的力度，決不能看關(guān)系的好壞或憑借個人喜好亂加獎懲，獎懲的標(biāo)準(zhǔn)要對職工透明。堅持責(zé)權(quán)結(jié)合的獎懲措施，是推進施工企業(yè)成本管理健康運行的強勁動力，有助于企業(yè)管理階層搞好內(nèi)部管理，促進施工企業(yè)的各項工作順利進行。

總而言之，成本的有效管理對于施工企業(yè)降低項目成本，實現(xiàn)盈利的最大化具有非常重要的作用。而轉(zhuǎn)變管理理念，加強相關(guān)人員對成本管理的風(fēng)險防范意識，明確成本管理的主體、在各個環(huán)節(jié)上把好關(guān)，建立健全責(zé)權(quán)結(jié)合的獎懲機制有助于完善施工成本的管理。伴隨著企業(yè)間競爭的加劇，相關(guān)人員要加強這方面的探索研究，力圖實現(xiàn)施工成本的有效管理。

參考文獻：

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[3]王虎;淺談工程項目的成本管理[J];當(dāng)代建設(shè);1999年02期

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關(guān)鍵詞： 科技 創(chuàng)新 管理 體系

中途分類號：D442.6 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-3520（2014）-01-0018-01

一、概況

以“完善體制、明確目標(biāo)、保證實施”，確保完成年度指標(biāo)為目標(biāo)，我礦通過建立合理的科技創(chuàng)新管理機構(gòu)，完善管理機制，強化激勵制度，實行全員參與科技創(chuàng)新，切實做到了企業(yè)高產(chǎn)高效，促進了企業(yè)文化建設(shè)，提高了企業(yè)的社會形象，實現(xiàn)了企業(yè)和諧發(fā)展、快速發(fā)展、持續(xù)發(fā)展。

二、建立健全創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，規(guī)劃科技創(chuàng)新目標(biāo)

（一）完善組織管理機構(gòu)。成立了以礦長掛帥的科技創(chuàng)新管理委員會，下設(shè)技術(shù)成果評審委員會和管理成果評審委員會，環(huán)?？萍贾行淖鳛槿粘９ぷ鞴芾聿块T。構(gòu)建從員工、區(qū)隊技術(shù)人員、管理人員、專業(yè)部門工程技術(shù)人員、專業(yè)負責(zé)人到高層管理者的六級工作管理體系。

（二）創(chuàng)新計劃。為進一步提高企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，提升企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新水平，增強企業(yè)核心競爭力，根據(jù)集團公司通知要求，已編制2014-2015年技術(shù)創(chuàng)新規(guī)劃

（三）項目管理。按照關(guān)于報送2012年科技工作總結(jié)及2013年科技計劃的通知要求，認真篩選各專業(yè)上報的2013年科技項目，并按立項建議書、可行性研究報告格式規(guī)范填寫，按規(guī)定要求提交。立項的項目統(tǒng)一按計劃進度進行實施，及時按要求申請鑒定、驗收、報獎。并對項目驗收中存在的問題及時整改，按要求報驗。

項目費用按項目進度每月各專業(yè)上報經(jīng)費預(yù)算，并按要求進行經(jīng)費管理，各種研發(fā)支出經(jīng)費票據(jù)做到認真核實，特別是科研人工費、材料費用、電費等各種費用支出做好經(jīng)費歸集。

（四）成果管理。按照集團公司關(guān)于2013年山東省科學(xué)技術(shù)獎勵申報工作的通知，及時總結(jié)創(chuàng)新成果，并擇優(yōu)選取本單位已鑒定的一項科技項目按時進行網(wǎng)上申報。并對成果和知識產(chǎn)權(quán)按照保密制度進行嚴(yán)格保密。2012年科技成果中的新技術(shù)、新工藝均已推廣應(yīng)用，并取得了較好的經(jīng)濟、社會和安全效益，且科技成果轉(zhuǎn)化手續(xù)齊全，資料完備。

（五）知識產(chǎn)權(quán)。專利成果的申報是按照集團公司技術(shù)研發(fā)部專利辦公室通知要求，由單位或個人將專利材料經(jīng)生產(chǎn)礦長、總工程師審簽后，報環(huán)?？萍贾行牡怯泤R總，由環(huán)?？萍贾行慕y(tǒng)一報送集團公司技術(shù)研發(fā)部專利辦公室辦理，對已授權(quán)的專利及時申請專利保護。在《協(xié)莊煤礦科技進步管理辦法》第七章專利成果的管理中，專門列出了專利轉(zhuǎn)讓規(guī)定。

（六）技術(shù)交流。環(huán)?？萍贾行膶ΦV各專業(yè)及個人的科技信息，嚴(yán)格審核，做到內(nèi)容填寫規(guī)范、充實。對發(fā)表技術(shù)信息資料的期刊統(tǒng)一歸檔，并分類匯總，滿足本企業(yè)科技信息查詢、檢索要求。礦與各高等院校建立了良好的技術(shù)合作關(guān)系，委托院校合作開發(fā)科研項目時，均嚴(yán)格按照要求簽訂合同，合作形式具體、可操作，權(quán)責(zé)明確。

根據(jù)上級文件要求，礦指派科技人員進行外出交流學(xué)習(xí)，交流學(xué)習(xí)中均是關(guān)于煤炭行業(yè)最新科技成果與前沿研究方向等有針對性的內(nèi)容。

礦還定期向各專業(yè)各單位收集關(guān)于科技創(chuàng)新工作的合理化建議，對擇優(yōu)選取的建議進行匯總歸檔保存

（七）人才培養(yǎng)。為滿足企業(yè)科技創(chuàng)新工作發(fā)展的要求，科技組專門制定了科技管理培訓(xùn)PPT課件，對技術(shù)創(chuàng)新項目進行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)形式分采取集中學(xué)習(xí)和自學(xué)相結(jié)合的方式，學(xué)習(xí)筆記書寫認真規(guī)范。

根據(jù)集團公司通知要求，為深入了解在機電設(shè)備檢修、安裝過程中，創(chuàng)新檢修、安裝施工工藝及方法，應(yīng)用先進成熟的檢修專用工具、嚴(yán)格的安全技術(shù)措施及合理的專業(yè)化工藝流程的具體情況，以便在全集團公司推廣應(yīng)用。機電運營部下發(fā)了關(guān)于上報“四新”技術(shù)的通知，要求各單位負責(zé)人親自組織有關(guān)人員，認真總結(jié)以往檢修、安裝過程中的成功經(jīng)驗，每個單位都要上報成果，形成文字材料報機電運營部。

（八）檢查考核。制定了《技術(shù)創(chuàng)新工作自評管理制度》。并認真按照《集團公司技術(shù)創(chuàng)新工作季度檢查表》所列內(nèi)容逐項準(zhǔn)備迎檢材料，進行自查打分。對于自查中出現(xiàn)的問題及整改措施均按要求填寫技術(shù)創(chuàng)新工作季度檢查問題整改情況表，并按要求作出自查情況書面總結(jié)。

（九）獎勵。為激發(fā)廣大員工參與科技創(chuàng)新的積極性和主動性，我礦在《協(xié)莊煤礦科技進步管理辦法》中拿出一章的篇幅對獎勵范圍、標(biāo)準(zhǔn)等進行詳細說明。礦每年召開一屆科技創(chuàng)新工作會議，總結(jié)全礦上屆科技工作，部署下屆的科技規(guī)劃及任務(wù)，并對優(yōu)秀技術(shù)成果和管理成果、優(yōu)秀科技創(chuàng)新人員和優(yōu)秀科技工作者等進行表彰獎勵。對月度創(chuàng)新成果和發(fā)表的論文，礦每季度進行一次評選、獎勵；對獲得上級授予的榮譽、獎勵的成果進行嘉獎，每季度兌現(xiàn)一次獎勵。

（十）工作管理。對各單位上報的科技創(chuàng)新項目進行及時歸檔，并建立工作臺賬，臺賬包含各項目的名稱、主要研究內(nèi)容、實施單位、起止時間、預(yù)算資金、負責(zé)人等內(nèi)容。對上級及本礦下發(fā)的各類文件及時進行登記，并按要求積極落實文件內(nèi)容。對集團公司管理系統(tǒng)中要求填報的數(shù)據(jù)和各類報表均按時上報，以便及時更新技術(shù)創(chuàng)新交流平臺各類數(shù)據(jù)。

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【關(guān)鍵詞】食品制造;科學(xué)膳食結(jié)構(gòu);關(guān)系

【中圖分類號】F446 【文獻標(biāo)識碼】B 【文章編號】1009-5071(2012)08-0018-02

民以食為天，食以安為先。隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的不斷進步，人民生活水平的不斷提高和人民生活節(jié)奏的不斷加快，人們對食品提出了越來越高的要求。一方面要求食品營養(yǎng)豐富，色、香、味、形俱佳，另一方面要求使用方便，清潔衛(wèi)生，無毒無害，確保安全。此外，還要求適應(yīng)人們的科學(xué)膳食結(jié)構(gòu)的需要。本文就二者關(guān)系談?wù)勔恍﹤€人的看法。

1 食品制造方面

1.1 合理、合法使用食品添加劑:隨著我國食品工業(yè)的大力發(fā)展，市場經(jīng)濟的激烈競爭，我們面臨著一個新的課題：食品安全問題。食品安全是目前對公共健康面臨的最主要威脅之一。目前一些食品生產(chǎn)企業(yè)，為了追求高額利潤，以次充好，或為了達到某一指標(biāo)要求，濫用食品添加劑或超量使用食品添加劑。比如，抗生素、激素等有害物質(zhì)存在于禽、畜、水產(chǎn)品；病死畜禽加工熟肉制品；用“地溝油”加工油炸品；面粉中超量添加增白劑；腌菜中超量使用苯甲酸；飲料中超標(biāo)使用化學(xué)合成甜味劑；為使饅頭、包子增白使用二氧化硫；為使海產(chǎn)品增韌、增亮、延長保存期使用苯甲醛浸泡；為改善米粉、腐竹口感使用“吊白快”，在我國南方城市曾多次發(fā)生“瘦肉精”中毒事件。其他質(zhì)量安全事故也頻頻發(fā)生，廣東的有毒大米事件；江西、湖北等地在糧食制品中非法摻入非食用原料甲醛、二氧化硫以及工業(yè)漂白劑、甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）事件；河北等地發(fā)生火鍋加入罌粟殼事件；河南、青島等地發(fā)生給大米添加礦物油及人工合成色素事件等等，這使消費者身心受到傷害，以致“談食色變”，產(chǎn)生“吃”的安全恐懼心理，吃什么都不放心，都不安全。

食品安全恐懼不消除，將嚴(yán)重影響我國食品行業(yè)的發(fā)展。重視食品安全，已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。為此，食品加工企業(yè)在選用食品添加劑時，首先要充分了解我國政府制定的有關(guān)食品添加劑的衛(wèi)生法規(guī)，并嚴(yán)格執(zhí)行。其次，選用的食品添加劑必須符合以下原則：（1）添加劑不能破壞食品的營養(yǎng)素，不能影響食品的質(zhì)量及風(fēng)味；（2）不得掩蓋腐敗變質(zhì)食品的缺陷；（3）使用方便安全，符合相應(yīng)的質(zhì)量指標(biāo)，不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)；（4）使用于食品中，能分析鑒定出來。

1.2 綠色食品生產(chǎn)中應(yīng)注意的事項:綠色食品是食品中的重要類別，因此綠色食品生產(chǎn)更注重營養(yǎng)與健康。在綠色食品生產(chǎn)中要注意：

(1)農(nóng)藥使用:農(nóng)藥使用要嚴(yán)格按《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》進行，杜絕違禁農(nóng)藥使用。

(2)肥料使用:肥料使用要按照《綠色食品肥料使用》要求進行。一是要增施有機肥。增施有機肥是持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是綠色食品生產(chǎn)所提倡和必須的投入品，但糞肥要充分腐熟后使用。二是要科學(xué)施用化肥。要按作物的需肥特點、產(chǎn)量指標(biāo)、地力等條件，采取配方施肥，做到有機、無機相結(jié)合，大量元素、中、微量元素相結(jié)合?；释度肓恳淳G色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)實施，注意化肥與有機肥使用的比例，不可超量。

(3)生產(chǎn)記錄:做好這些記錄有利于促進農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有效實施，為有關(guān)部門對標(biāo)準(zhǔn)的實施進行監(jiān)督提供資料和為標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)審提供依據(jù)。在記錄中要注意：一是要認真進行生產(chǎn)全過程記錄，避免遺忘某些環(huán)節(jié)。這樣可保證生產(chǎn)者自覺地嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)，使生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容得到有效的貫徹實施。二是生產(chǎn)中要認真查閱，掌握生產(chǎn)情況。通過翔實的記錄并經(jīng)常查閱，有利于發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)出現(xiàn)的問題，及時采取預(yù)防措施，針對性地糾正錯誤，防止問題的再次發(fā)生，利于監(jiān)督和關(guān)鍵點控制，提高生產(chǎn)水平。三是要記錄清晰。有關(guān)主管部門察看實施過程記錄是監(jiān)督生產(chǎn)的重要手段，也是進行產(chǎn)品質(zhì)量追溯的基礎(chǔ)。清晰的記錄可準(zhǔn)確表述生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)過程，并能明確責(zé)任，確保質(zhì)量追溯的科學(xué)性。

1.3 加強食品安全:食品安全問題是一個世界各國都廣泛關(guān)注的重要問題，關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，也是企業(yè)生存的根本。因此，加強對食品安全問題的研究，不僅有利于我國自身食品安全體系的建立和完善，而且更有利于增加我國食品的科技含量，增強我國食品在國際上的影響力，提高我國食品工業(yè)產(chǎn)品在國際市場中的地位，進一步促進我國食品工業(yè)的快速發(fā)展。

2 我國人民科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)

2.1 全面攝入人體需要的各種營養(yǎng)素:各種營養(yǎng)素的攝入量以既滿足需要又不過量為原則，特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補充。食物要多樣化，吃的食物種類越多，獲得的營養(yǎng)素越豐富，切忌偏食。偏食妨礙營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，而且會使某種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，如有人不吃肉、奶，長期下去會缺鈣、缺鐵，有的人不吃芹菜，其實芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素，還可以降血壓，有健腦和促進血循環(huán)的作用。還應(yīng)多吃一些雜糧，豆制品，經(jīng)常食用一些香菇、木耳、海帶、紫菜，以增強機體免疫能力。

2.2 定時定量進食:我國人民根據(jù)長期的生活經(jīng)驗提出了“食不過飽”的主張，也就是說饑飽適當(dāng)。一日三餐是人在漫長的生活中形成的適應(yīng)人體胃腸功能的生理節(jié)律，食物只有在胃內(nèi)停留一定時間才能充分消化。糖類一般在胃內(nèi)停留兩小時，脂肪和蛋白質(zhì)的停留時間要長些，可見每餐之間間隔4-5小時是有科學(xué)根據(jù)的。定時進餐可以維持血液中營養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定，保證人體的正?；顒?。有的人每日只吃兩餐或不吃早餐，有的人饑飽不定，進食無規(guī)律是不科學(xué)的，因為人的腦力活動主要靠血中葡萄糖的氧化供給熱量，而血糖是由一日三餐供給的。為維持正常生理活動和勞動的需要，應(yīng)根據(jù)性別、年齡、勞動強度、健康狀況確定食量的多少。如果一個人晚上6點鐘吃飯，到第二天晨6點整12個小時了，若再不吃早餐，血糖水平會很低，腦力活動將會因能量缺乏而減退，就會出現(xiàn)饑餓、頭昏、四肢無力、手抖、心慌、注意力不集中、思維紊亂，經(jīng)常這樣會使機體抵抗力下降，易患病。據(jù)調(diào)查，一日二餐蛋白質(zhì)吸收率為75％，一日三餐蛋白質(zhì)吸收率為85％。早餐吃的應(yīng)好一些，應(yīng)該一定量的蛋白質(zhì)，晚餐則不能過飽，特別要控制脂肪類食物，以免發(fā)生肥胖。熱能的供應(yīng)量以維持體重，適應(yīng)體能活動為原則。三餐安排的原則是：早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少，比例約為3∶5∶2。

2.3 注意飲食衛(wèi)生:食物污染而致病是一個普遍的問題，全世界每年由于吃不衛(wèi)生食物而致腹瀉的約10億人次以上。食物污染大概有以下幾個環(huán)節(jié)：選購的原料不新鮮；洗滌不認真；加工時未將腐敗和不可食部分去掉；食物烹制時加熱不徹底；烹調(diào)后離進食時間過長，使微生物繁殖；貯存食物者必須做到飯前洗手，不食過冷過熱的食物和腐敗變質(zhì)食物；加工者要做到生熟分開，隨做隨吃，食物必須徹底加熱消毒。食具在使用前后要清洗，存放時要防蠅，碗筷不要隨便借用，更不要共用，有些疾病是通過餐具傳染的，要提高警惕。