在炎熱夏天，由于鴨沒有汗腺又有羽毛的覆蓋，鴨體的散熱受到很大限制。當(dāng)氣溫較高時，鴨體溫上升，在未搞好防暑降溫的情況下，鴨發(fā)生急性熱應(yīng)激甚至熱昏厥的現(xiàn)象時有發(fā)生。高溫、高濕的環(huán)境還使鴨舍糞便易于分解，造成鴨舍內(nèi)有害氣體含量過高，危害鴨體健康。為使夏季飼養(yǎng)的肉用仔鴨健康和正常生長，應(yīng)抓好飼養(yǎng)管理關(guān)鍵措施。

(一)抓好飼料供應(yīng)，保證營養(yǎng)

1.調(diào)整飼料配方。由于鴨的采食量隨環(huán)境溫度的升高而下降，所以應(yīng)配制夏季高溫用的、不同生長階段的肉鴨日糧，適當(dāng)提高飼料濃度，以保證鴨每日的營養(yǎng)攝取量。

2.添加適量脂肪代替部分碳水化合物。用適量脂肪代替部分碳化合物，不但有利于提高日糧能量濃度，彌補(bǔ)因采食量下降而減少的能量攝入量，還能有效地減輕由于體增熱所加劇的熱應(yīng)激負(fù)擔(dān)。

3.控制蛋白質(zhì)水平。在滿足所有必需氨基酸的前提下，使蛋白質(zhì)水平盡可能處于底限。為了減輕蛋白質(zhì)在體內(nèi)降解利用所帶來的體增熱負(fù)擔(dān)，提高利用率，應(yīng)根據(jù)日糧氨基酸盈缺情況添加必需氨基酸，保證氨基酸的平衡供給。

4.提高礦物質(zhì)與維生素的添加水平。由于夏季肉鴨采食量下降，要保證肉鴨對各種礦物質(zhì)與維生素營養(yǎng)成分?jǐn)z入量不變，應(yīng)適當(dāng)提高其在日糧中的含量。在日糧或飲水中補(bǔ)加額外的鉀、鈉及在飲水中加入碳酸鹽均有利于維持電解質(zhì)平衡。此外在飼料中補(bǔ)加0.1%～0.5%碳酸氫鈉能有效地減輕熱應(yīng)激反應(yīng)。夏季高溫時，飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)易被氧化，且高溫等應(yīng)激因素造成鴨的生理緊張，不僅降低鴨機(jī)體維生素C合成能力，同時鴨對維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)的需要量提高，所以夏季每公斤飼料中應(yīng)添加維生素C50～200毫克。

摘要:隨著市場對肉鴨需求量的大增，為了保證肉鴨產(chǎn)品的安全進(jìn)而保障人類的健康，肉鴨健康養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理技術(shù)的高要求被提上議事日程。本文從鴨場要求、科學(xué)飼養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)飼喂、衛(wèi)生防疫和疾病預(yù)防等方面探討了肉鴨健康養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理技術(shù)，以期促進(jìn)我國肉鴨健康養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理技術(shù)的推廣和肉鴨生產(chǎn)的健康化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化。

關(guān)鍵詞:肉鴨；健康養(yǎng)殖；飼養(yǎng)管理

肉鴨，不僅肉質(zhì)鮮美，而且皮下脂肪還很少，非常受人們的歡迎。隨著電商的發(fā)展和交通運(yùn)輸?shù)娜找姹憷?，養(yǎng)殖肉鴨具有廣闊的市場前景。隨著市場對肉鴨需求量的大增，為了保證肉鴨產(chǎn)品的安全進(jìn)而保障人類的健康，肉鴨健康養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理技術(shù)的高要求被提上議事日程。為此，本文擬探討肉鴨健康養(yǎng)殖飼養(yǎng)的管理技術(shù)，以期促進(jìn)我國肉鴨健康養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理技術(shù)的推廣，使肉鴨的生產(chǎn)健康化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化。

1鴨場要求

鴨場應(yīng)選在地勢較高、地面開闊平緩、排水方便且遠(yuǎn)離污染源的地方。因?yàn)樯婕斑\(yùn)輸?shù)膯栴}，鴨場最好選擇在交通便利、水質(zhì)良好的荒山或者山坡地。鴨舍的建設(shè)要符合科學(xué)，應(yīng)建設(shè)在較高地勢的地方，方位要坐北朝南，以保證防寒保暖。另外鴨舍要求排水設(shè)施要好，要勤消毒，以保證肉鴨生活在衛(wèi)生干爽的環(huán)境中，減少鴨病的發(fā)生。

2飼養(yǎng)管理

編者按：本文主要從要充分認(rèn)清全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；要堅(jiān)定不移地完成好肉鴨養(yǎng)殖計(jì)劃；要進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，加速肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展步伐進(jìn)行講述。其中，主要包括：肉鴨養(yǎng)殖業(yè)在我縣有著較長的發(fā)展歷史，也是一項(xiàng)經(jīng)過實(shí)踐證明了的完全符合縣情實(shí)際、符合科學(xué)發(fā)展要求、能夠帶動廣大群眾致富增收的一項(xiàng)優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、縣委、縣政府提出要大力實(shí)施肉鴨養(yǎng)殖倍增計(jì)劃，即今年要建成養(yǎng)殖小區(qū)45個、實(shí)現(xiàn)肉鴨養(yǎng)殖3000萬只，到2012年肉鴨養(yǎng)殖突破1億只、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、典型引路是各項(xiàng)工作加快發(fā)展的有效措施等，具體材料請?jiān)斠姡?/p>

同志們：

今天，縣政府組織縣、鄉(xiāng)、村三級干部在*鎮(zhèn)召開全縣肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)現(xiàn)場會，主要目的就是要通過實(shí)地考察，使各級干部進(jìn)一步了解我縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況，學(xué)習(xí)好*鎮(zhèn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法，堅(jiān)定發(fā)展信心，確保實(shí)現(xiàn)今年3000萬只肉鴨養(yǎng)殖目標(biāo)。

這次會議的召開是非常必要、非常及時的，其規(guī)模之大也是近年來少有的。這充分說明了縣委、縣政府對肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的高度重視和做大做強(qiáng)這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的決心。剛才，我們冒雨到現(xiàn)場看了*鎮(zhèn)肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)情況，系統(tǒng)全面的聽取了*鎮(zhèn)關(guān)于肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)介紹和下步工作的一些好的想法，平安鄉(xiāng)和新興鎮(zhèn)也在會上做了表態(tài)發(fā)言，喜慶縣長對全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題進(jìn)行了分析，并就如何做好下步工作、全面落實(shí)肉鴨養(yǎng)殖倍增計(jì)劃、確保鴨業(yè)健康發(fā)展提出了很好的意見，這些我都十分贊同。希望大家在下步工作中，切實(shí)提高認(rèn)識，認(rèn)真學(xué)習(xí)*鎮(zhèn)在肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中明晰的發(fā)展思路、統(tǒng)籌規(guī)劃的工作方法和不等不靠的實(shí)干精神，結(jié)合實(shí)際制定發(fā)展措施，從肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)入手，迅速掀起全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展新高潮。

一、要充分認(rèn)清全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

肉鴨養(yǎng)殖業(yè)在我縣有著較長的發(fā)展歷史，也是一項(xiàng)經(jīng)過實(shí)踐證明了的完全符合縣情實(shí)際、符合科學(xué)發(fā)展要求、能夠帶動廣大群眾致富增收的一項(xiàng)優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。*鎮(zhèn)作為全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的典型，發(fā)展基礎(chǔ)較好，群眾也從中嘗到了甜頭，特別是今年縣委、縣政府提出實(shí)施肉鴨養(yǎng)殖倍增計(jì)劃以來，以孫雨書記和恩儉鎮(zhèn)長為首的*鎮(zhèn)黨政班子按照縣委、縣政府的具體要求，結(jié)合本鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)際情況，積極采取招商引資、扶持存量企業(yè)、鼓勵民間投資等有力有效措施，建成了高標(biāo)準(zhǔn)肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)18個，在短短半年時間里為肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，很值得大家學(xué)習(xí)。榜樣的力量是無窮的，*鎮(zhèn)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)告訴我們，加速肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展并不是“能不能”的問題，關(guān)鍵在于各級領(lǐng)導(dǎo)重視不重視，肯干不肯干。只要各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能像*鎮(zhèn)一樣，有著明晰的發(fā)展思路，堅(jiān)持規(guī)模化飼養(yǎng)、產(chǎn)加銷一體化發(fā)展，不等不靠、不講條件、不講代價，扎扎實(shí)實(shí)埋頭苦干，毫不動搖的引領(lǐng)全鎮(zhèn)群眾走向致富之路，我縣的肉鴨養(yǎng)殖倍增計(jì)劃發(fā)展目標(biāo)就一定能夠?qū)崿F(xiàn)。

隨著我國綠色、環(huán)保發(fā)展理念的提出，對當(dāng)前我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提出了更高的要求。如何才能夠?qū)崿F(xiàn)對肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)生糞污的有效治理，正成為思考的重點(diǎn)。

1肉鴨養(yǎng)殖與糞污處理方式分析

1.1傳統(tǒng)圈養(yǎng)。圈養(yǎng)是最常見的肉鴨養(yǎng)殖模式，是將肉鴨置于養(yǎng)殖棚內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖。養(yǎng)殖棚大多建于在靠近河邊的位置，便于肉鴨的嬉水活動。但是，隨著肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，這一養(yǎng)殖模式的弊端日益突出，首先，肉鴨在河流、池塘當(dāng)中嬉水，會給附近水域帶來一定的污染；其次，在養(yǎng)殖過程中會產(chǎn)生大量的糞便，給生態(tài)環(huán)境帶來了不小的影響，也加大了肉鴨疾病的發(fā)生率。圈養(yǎng)模式對糞污的處理，大多是直接排入到水域當(dāng)中，不僅給水源以及環(huán)境帶來了污染，而且導(dǎo)致細(xì)菌肆意傳播。1.2高床旱養(yǎng)。高床旱養(yǎng)是一種新型的養(yǎng)殖模式，也被稱之為網(wǎng)上平養(yǎng)。通過在距離地面的適當(dāng)高度設(shè)置相應(yīng)的網(wǎng)面供肉鴨生活，使其能夠遠(yuǎn)離地面、水源，避免周邊環(huán)境污染帶來了危害，可借助自動化飲水裝置及時補(bǔ)給水源，再通過人工飼料喂養(yǎng)，不僅使養(yǎng)殖成本明顯降低，而且場地也在很大程度上限制了肉鴨的活動以及消耗，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益的提升。高床旱養(yǎng)是在網(wǎng)下地面收集鴨糞，有效的避免了肉鴨和糞便的直接接觸，再對鴨糞進(jìn)行無害化處理，可有效的避免對環(huán)境造成污染。1.3發(fā)酵床養(yǎng)殖。發(fā)酵床養(yǎng)殖是以微生物發(fā)酵理論為基礎(chǔ)的。首先需要改造傳統(tǒng)鴨舍，在鴨舍中鋪墊約35cm厚的墊料，墊料中需接種有益微生物肉鴨排便后，糞便會和墊料相混合，通過微生物發(fā)酵降解，實(shí)現(xiàn)對糞便的無害化處理。鋪設(shè)墊料不僅有良好的保溫效果，微生物對糞便發(fā)酵降解，可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞的臭氣零排放，提高鴨舍CO2的空氣質(zhì)量，降低肉鴨的患病幾率。發(fā)酵床養(yǎng)殖可使糞污與生物墊料相融合，反復(fù)使用之后，墊料可作為有機(jī)肥料用于農(nóng)業(yè)種植。1.4生態(tài)養(yǎng)殖。生態(tài)養(yǎng)殖也是新型的養(yǎng)殖技術(shù)，肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式可以概括為稻-鴨-屏。肉鴨在稻田中活動，能夠滿足飲水以及食物方面的需求，同時也能夠起到施肥、驅(qū)蟲的效果，使得水稻能夠良好生長。綠屏所具備的氮和鉀能夠補(bǔ)充水稻的營養(yǎng)物質(zhì)，并且綠屏的使用價值也非常高，能夠?yàn)槿怿喌纳L提供充足的飼料。生態(tài)養(yǎng)殖模式對糞污的處理不會對環(huán)境和水源帶來影響，同時也能夠更好的促進(jìn)水稻的生長，達(dá)到生態(tài)化養(yǎng)殖的目的。

2肉鴨養(yǎng)殖糞污的處理對策

2.1糞便做肥料?，F(xiàn)階段，我國對肉鴨糞便的加工主要以高溫堆肥為主，屬于無害化處理技術(shù)。通過將糞污堆積起來然后使得細(xì)菌及真菌大量繁殖，然后實(shí)現(xiàn)對有機(jī)物的分解，在這一過程中，會產(chǎn)生大量的生物熱能，將病菌蟲卵殺死。以肉鴨糞污發(fā)酵為例，大多采用好氧堆肥，整個過程需要經(jīng)過2次高溫，而生產(chǎn)出農(nóng)家肥料，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植當(dāng)中。2.2糞便做飼料。肉鴨糞便中含有大量未消化吸收的蛋白質(zhì)以及氨基酸。將富含這些營養(yǎng)成分的糞便制作成飼料，有效的避免了浪費(fèi)。當(dāng)前我國對肉鴨糞便的處理方法，有以下幾種：（1）干燥法，通過自然、加溫、微波等方式，提升糞便的干燥度，便于接下來的使用；（2）化學(xué)處理法，通過將相應(yīng)的化學(xué)試劑加入到肉鴨糞便當(dāng)中，進(jìn)行干燥，或者也可以直接當(dāng)做飼料來進(jìn)行飼喂；（3）生物處理方法，通過培養(yǎng)蚯蚓、培養(yǎng)蛆等一系列的方式，制作成生物飼料用于養(yǎng)殖；（4）微生物發(fā)酵法，通過厭氧發(fā)酵法和有氧發(fā)酵法等方式來對肉鴨糞便進(jìn)行發(fā)酵，能夠產(chǎn)生大量沼氣，實(shí)現(xiàn)有效利用。2.3糞便做燃料。將肉鴨的糞污作為燃料，主要是借助厭氧發(fā)酵技術(shù)而產(chǎn)生沼氣。在厭氧的條件下，充分的借助厭氧池和自然微生物將肉鴨糞便當(dāng)中的有機(jī)物轉(zhuǎn)變成為CH4和CO2，可有效降低糞便的惡臭味。厭氧發(fā)酵可產(chǎn)生大量的CH4，可以實(shí)現(xiàn)有效利用，避免肉鴨糞污的浪費(fèi)與污染。

3結(jié)語

肉鴨養(yǎng)殖是南寧市畜牧業(yè)的重要組成部分。2011年前曾保持3000萬～4000萬只的年出欄量。傳統(tǒng)的肉鴨水養(yǎng)，吃喝拉撒全在水里，鴨糞直接排入水中，無法收集和利用，污染了水質(zhì)，即便是池塘魚鴨套養(yǎng)，也影響了水產(chǎn)品質(zhì)量安全，隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，還會引發(fā)江河湖泊的水體污染。近年來，南寧市開展邕江、大王灘水域綜合整治等一系列保護(hù)水源建設(shè)生態(tài)南寧的措施，嚴(yán)重制約肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為既能保生態(tài)，又能促發(fā)展，南寧市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站以“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念引領(lǐng)，以生態(tài)發(fā)展為導(dǎo)向，采用科學(xué)選址、標(biāo)準(zhǔn)化欄舍、適度規(guī)模、分散飼養(yǎng)等技術(shù)集成應(yīng)用，鴨糞通過干清糞收集堆漚發(fā)酵，變成有機(jī)肥料還田利用，實(shí)現(xiàn)糞污源頭管控和末端綜合化利用的生態(tài)循環(huán)模式，踐行了的“綠水青山就是金山銀山”的理念。

1南寧市肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

南寧市的肉鴨有傳統(tǒng)的水養(yǎng)和新興的旱養(yǎng)。旱養(yǎng)是指在飼養(yǎng)期不讓鴨子下水，整個飼養(yǎng)過程完全在鴨舍內(nèi)進(jìn)行的飼養(yǎng)方式。水養(yǎng)主要以散養(yǎng)為主，旱養(yǎng)主要采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式。肉鴨規(guī)模旱養(yǎng)始于2011年，經(jīng)過8年來的大力推廣，出欄量逐年攀升。2018年，全市規(guī)模肉鴨出欄量為2833.47萬只，其中水養(yǎng)出欄量為792.31萬只、旱養(yǎng)出欄量1596.19萬只，旱養(yǎng)占肉鴨養(yǎng)殖出欄量的65%，形成了逐步取代水養(yǎng)模式的態(tài)勢。

2引進(jìn)初期的肉鴨旱養(yǎng)技術(shù)存在的問題

2．1引進(jìn)的兩種養(yǎng)殖模式不利于糞污收集利用。肉鴨旱養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了糞污收集，且不受氣候、季節(jié)等因素的制約，便于生產(chǎn)管理和疫病防控，提高了肉鴨成活率，同時能突破水域限制，不需要水面即可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；曫B(yǎng)，為養(yǎng)殖肉鴨開辟了一條新路子。我國肉鴨旱養(yǎng)的發(fā)展自北向南，起初，南寧市引進(jìn)了當(dāng)時國內(nèi)比較成熟的北方普遍使用的兩種養(yǎng)殖模式，即平養(yǎng)模式和高床養(yǎng)殖模式。2．1．1平養(yǎng)模式。平養(yǎng)模式即在平實(shí)的地面直接放養(yǎng)，新建的場地養(yǎng)殖效果都不錯，隨著養(yǎng)殖批次的增加地面對污水的吸收能力變?nèi)?，隨著肉鴨日齡的增大、排泄量的增加，臟、濕、臭現(xiàn)象日益凸顯。2．1．2高床養(yǎng)殖模式。高床養(yǎng)殖模式即在水泥地板上架起不低于0.5米高的網(wǎng)床，鴨子在網(wǎng)床上飼養(yǎng)，排泄物通過網(wǎng)眼排泄到水泥地板上，用高壓水龍頭沖洗清糞，沖水清糞產(chǎn)生了大量的污水，儲存和處理難度增大，同時增加人工成本，若不及時沖洗，臟臭現(xiàn)象明顯。2．2大規(guī)模肉鴨養(yǎng)殖造成局部污染。為降低建造基礎(chǔ)設(shè)施和人工成本，兩種模式大都采用大規(guī)模養(yǎng)殖，堆集了大量的糞污，增加了處理利用的難度和成本，引起嚴(yán)重的局部污染，引進(jìn)的肉鴨旱養(yǎng)新技術(shù)遇到了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

3肉鴨旱養(yǎng)實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用

我市農(nóng)村素有養(yǎng)鴨的傳統(tǒng)，特別是近年來，我市板鴨獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，鴨產(chǎn)品加工企業(yè)不斷發(fā)展壯大，市場對優(yōu)質(zhì)鴨產(chǎn)品的需求日益擴(kuò)大。為搶抓機(jī)遇，把我市傳統(tǒng)的鴨產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，推動農(nóng)民增收致富，現(xiàn)就鼓勵發(fā)展生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖提出以下意見。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以促進(jìn)農(nóng)民增收為宗旨，以優(yōu)質(zhì)生態(tài)肉鴨生產(chǎn)基地建設(shè)為重點(diǎn)，強(qiáng)化服務(wù)措施，探索農(nóng)戶與企業(yè)利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的有效機(jī)制，努力提高鴨產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效益。

二、工作目標(biāo)

力爭在1—2年內(nèi)，以為重點(diǎn)，大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)肉鴨規(guī)模化養(yǎng)殖，形成養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶，使規(guī)模養(yǎng)鴨業(yè)水平達(dá)到90%以上，年循環(huán)飼養(yǎng)鴨800萬羽，產(chǎn)值達(dá)到1億元，農(nóng)民從中人均年增加純收入50元；同時，加大現(xiàn)有加工企業(yè)的擴(kuò)產(chǎn)和改造，形成收購、加工、貯藏和銷售一體化格局，確保鴨產(chǎn)品產(chǎn)得出、銷路暢、農(nóng)民收入穩(wěn)。

三、主要措施

為切實(shí)做好肉鴨平養(yǎng)棚升級改造工作，依據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》（國辦發(fā)〔2017〕48號）、《省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)省畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用三年行動計(jì)劃（2018—2020年）等文件的通知》（皖政辦〔2018〕35號）精神，進(jìn)一步提高畜禽糞污資源化利用水平，實(shí)現(xiàn)肉鴨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，特編制本方案。

一、目標(biāo)任務(wù)

根據(jù)《省畜牧技術(shù)推廣總站關(guān)于印發(fā)肉鴨高床發(fā)酵墊料清潔化生產(chǎn)技術(shù)方案的通知》（皖牧技〔2021〕4號）要求，2022年6月底前，全縣范圍內(nèi)所有肉鴨平養(yǎng)棚按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)完成升級改造工作。

二、明確職責(zé)

按照“誰污染，誰治理”的原則，肉鴨養(yǎng)殖場作為升級改造的責(zé)任主體實(shí)施肉鴨平養(yǎng)棚升級改造工作。屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要安排專門人員指導(dǎo)、督查，確保轄區(qū)內(nèi)所有肉鴨平養(yǎng)棚全面完成升級改造?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣生態(tài)環(huán)境分局要加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，加快推進(jìn)肉鴨平養(yǎng)棚升級改造進(jìn)度，確保符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。其中：與縣強(qiáng)英鴨業(yè)有限公司（以下簡稱強(qiáng)英公司）合作養(yǎng)殖的肉鴨養(yǎng)殖場，由強(qiáng)英公司牽頭進(jìn)行升級改造；非強(qiáng)英公司合作的肉鴨養(yǎng)殖場，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道牽頭，會同縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局進(jìn)行升級改造。

三、實(shí)施步驟

同志們：

一、要充分認(rèn)清全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

肉鴨養(yǎng)殖業(yè)在我縣有著較長的發(fā)展歷史，也是一項(xiàng)經(jīng)過實(shí)踐證明了的完全符合縣情實(shí)際、符合科學(xué)發(fā)展要求、能夠帶動廣大群眾致富增收的一項(xiàng)優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。清水鎮(zhèn)作為全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的典型，發(fā)展基礎(chǔ)較好，群眾也從中嘗到了甜頭，特別是今年縣委、縣政府提出實(shí)施肉鴨養(yǎng)殖倍增計(jì)劃以來，以孫雨書記和恩儉鎮(zhèn)長為首的清水鎮(zhèn)黨政班子按照縣委、縣政府的具體要求，結(jié)合本鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)際情況，積極采取招商引資、扶持存量企業(yè)、鼓勵民間投資等有力有效措施，建成了高標(biāo)準(zhǔn)肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)18個，在短短半年時間里為肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，很值得大家學(xué)習(xí)。榜樣的力量是無窮的，清水鎮(zhèn)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)告訴我們，加速肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展并不是“能不能”的問題，關(guān)鍵在于各級領(lǐng)導(dǎo)重視不重視，肯干不肯干。只要各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能像清水鎮(zhèn)一樣，有著明晰的發(fā)展思路，堅(jiān)持規(guī)模化飼養(yǎng)、產(chǎn)加銷一體化發(fā)展，不等不靠、不講條件、不講代價，扎扎實(shí)實(shí)埋頭苦干，毫不動搖的引領(lǐng)全鎮(zhèn)群眾走向致富之路，我縣的肉鴨養(yǎng)殖倍增計(jì)劃發(fā)展目標(biāo)就一定能夠?qū)崿F(xiàn)。

從全縣的發(fā)展情況看，縣委、縣政府對肉鴨養(yǎng)殖業(yè)給予了高度的重視，在年初提出了全年建設(shè)45個肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)的目標(biāo)，縣財(cái)政斥資1000萬元作為肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展基金，大力推進(jìn)全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展?？梢哉f，縣委、縣政府在這項(xiàng)工作上的態(tài)度是堅(jiān)決的。但是，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的工作還不到位，全縣上半年養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)還不足全年任務(wù)的一半，而且僅清水鎮(zhèn)就建成養(yǎng)殖小區(qū)18個，很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)還沒有什么行動，甚至沒有預(yù)留建設(shè)用地，這是明顯的工作態(tài)度問題，我對這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)是不滿意的?，F(xiàn)在距年底還有半年的時間，到時我們還要比一比、看一看，如果依舊是這個狀態(tài)，縣委、縣政府將對工作不力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行處理。因此，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)干部一定要提高認(rèn)識，真正負(fù)起責(zé)任，今天會后要馬上研究、迅速行動、搶抓工期，把工作進(jìn)度趕上去，徹底打破發(fā)展的不平衡現(xiàn)象，提高養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)速度和肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量，確保全年任務(wù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

在縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中，我們的工作思路已經(jīng)十分明晰了。發(fā)展工業(yè)經(jīng)濟(jì)，就是要堅(jiān)持走“土地集約、項(xiàng)目集聚、產(chǎn)業(yè)集群”的發(fā)展之路，把握園區(qū)建設(shè)、招商引資、項(xiàng)目推進(jìn)和企業(yè)運(yùn)行四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以遼濱沿海經(jīng)濟(jì)區(qū)為龍頭，緊緊圍繞臨海、臨市、臨路經(jīng)濟(jì)帶，建園區(qū)上項(xiàng)目，開展招商引資，大力發(fā)展海洋裝備制造、石油化工、機(jī)械加工、食品及農(nóng)產(chǎn)品深加工、新型建材、高新技術(shù)等各產(chǎn)業(yè)集群；發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，就是要以旅游業(yè)為牽動，推動以房地產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代物流業(yè)為重點(diǎn)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)加速發(fā)展；發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，就是要抓好稻子、鴨子、蟹子、棚子“四子”工程，而肉鴨養(yǎng)殖業(yè)則是發(fā)展的重中之重，需要牢牢盯住發(fā)展目標(biāo)，通過做強(qiáng)做大龍頭企業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動廣大農(nóng)工群眾增收，共同致富。各級領(lǐng)導(dǎo)干部一定要把思想統(tǒng)一到縣委、縣政府的決策上來，按照省里提出“一縣一品”的發(fā)展思路，在堅(jiān)持“多品”共同發(fā)展的基礎(chǔ)上，主打肉鴨養(yǎng)殖這一重點(diǎn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，并迅速做強(qiáng)做大，使之成為既能富民強(qiáng)縣、又能在全省叫得響、在全國掛號的重點(diǎn)品牌工程。

二、要堅(jiān)定不移地完成好肉鴨養(yǎng)殖計(jì)劃

一、要充分認(rèn)清全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

肉鴨養(yǎng)殖業(yè)在我縣有著較長的發(fā)展歷史，也是一項(xiàng)經(jīng)過實(shí)踐證明了的完全符合縣情實(shí)際、符合科學(xué)發(fā)展要求、能夠帶動廣大群眾致富增收的一項(xiàng)優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。清水鎮(zhèn)作為全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的典型，發(fā)展基礎(chǔ)較好，群眾也從中嘗到了甜頭，特別是今年縣委、縣政府提出實(shí)施肉鴨養(yǎng)殖倍增計(jì)劃以來，以孫雨書記和恩儉鎮(zhèn)長為首的清水鎮(zhèn)黨政班子按照縣委、縣政府的具體要求，結(jié)合本鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)際情況，積極采取招商引資、扶持存量企業(yè)、鼓勵民間投資等有力有效措施，建成了高標(biāo)準(zhǔn)肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)18個，在短短半年時間里為肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，很值得大家學(xué)習(xí)。榜樣的力量是無窮的，清水鎮(zhèn)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)告訴我們，加速肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展并不是“能不能”的問題，關(guān)鍵在于各級領(lǐng)導(dǎo)重視不重視，肯干不肯干。只要各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能像清水鎮(zhèn)一樣，有著明晰的發(fā)展思路，堅(jiān)持規(guī)模化飼養(yǎng)、產(chǎn)加銷一體化發(fā)展，不等不靠、不講條件、不講代價，扎扎實(shí)實(shí)埋頭苦干，毫不動搖的引領(lǐng)全鎮(zhèn)群眾走向致富之路，我縣的肉鴨養(yǎng)殖倍增計(jì)劃發(fā)展目標(biāo)就一定能夠?qū)崿F(xiàn)。

從全縣的發(fā)展情況看，縣委、縣政府對肉鴨養(yǎng)殖業(yè)給予了高度的重視，在年初提出了全年建設(shè)45個肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)的目標(biāo)，縣財(cái)政斥資1000萬元作為肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展基金，大力推進(jìn)全縣肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。可以說，縣委、縣政府在這項(xiàng)工作上的態(tài)度是堅(jiān)決的。但是，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的工作還不到位，全縣上半年養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)還不足全年任務(wù)的一半，而且僅清水鎮(zhèn)就建成養(yǎng)殖小區(qū)18個，很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)還沒有什么行動，甚至沒有預(yù)留建設(shè)用地，這是明顯的工作態(tài)度問題，我對這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)是不滿意的?，F(xiàn)在距年底還有半年的時間，到時我們還要比一比、看一看，如果依舊是這個狀態(tài)，縣委、縣政府將對工作不力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行處理。因此，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)干部一定要提高認(rèn)識，真正負(fù)起責(zé)任，今天會后要馬上研究、迅速行動、搶抓工期，把工作進(jìn)度趕上去，徹底打破發(fā)展的不平衡現(xiàn)象，提高養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)速度和肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量，確保全年任務(wù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

在縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中，我們的工作思路已經(jīng)十分明晰了。發(fā)展工業(yè)經(jīng)濟(jì)，就是要堅(jiān)持走“土地集約、項(xiàng)目集聚、產(chǎn)業(yè)集群”的發(fā)展之路，把握園區(qū)建設(shè)、招商引資、項(xiàng)目推進(jìn)和企業(yè)運(yùn)行四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以遼濱沿海經(jīng)濟(jì)區(qū)為龍頭，緊緊圍繞臨海、臨市、臨路經(jīng)濟(jì)帶，建園區(qū)上項(xiàng)目，開展招商引資，大力發(fā)展海洋裝備制造、石油化工、機(jī)械加工、食品及農(nóng)產(chǎn)品深加工、新型建材、高新技術(shù)等各產(chǎn)業(yè)集群；發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，就是要以旅游業(yè)為牽動，推動以房地產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代物流業(yè)為重點(diǎn)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)加速發(fā)展；發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，就是要抓好稻子、鴨子、蟹子、棚子“四子”工程，而肉鴨養(yǎng)殖業(yè)則是發(fā)展的重中之重，需要牢牢盯住發(fā)展目標(biāo)，通過做強(qiáng)做大龍頭企業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動廣大農(nóng)工群眾增收，共同致富。各級領(lǐng)導(dǎo)干部一定要把思想統(tǒng)一到縣委、縣政府的決策上來，按照省里提出“一縣一品”的發(fā)展思路，在堅(jiān)持“多品”共同發(fā)展的基礎(chǔ)上，主打肉鴨養(yǎng)殖這一重點(diǎn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，并迅速做強(qiáng)做大，使之成為既能富民強(qiáng)縣、又能在全省叫得響、在全國掛號的重點(diǎn)品牌工程。

二、要堅(jiān)定不移地完成好肉鴨養(yǎng)殖計(jì)劃

今年，縣委、縣政府提出要大力實(shí)施肉鴨養(yǎng)殖倍增計(jì)劃，即今年要建成養(yǎng)殖小區(qū)45個、實(shí)現(xiàn)肉鴨養(yǎng)殖3000萬只，到2012年肉鴨養(yǎng)殖突破1億只。這是一項(xiàng)符合我縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際、符合企業(yè)和群眾意愿、完全可以實(shí)現(xiàn)的富民工程，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)必須嚴(yán)格按照縣里的計(jì)劃指標(biāo)狠抓落實(shí)，開好頭，起好步，確保肉鴨養(yǎng)殖倍增計(jì)劃目標(biāo)的全面完成。當(dāng)務(wù)之急是要抓好以下幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是加大養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)力度。建設(shè)肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)是肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，更是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)必須要完成的一項(xiàng)重要任務(wù)指標(biāo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要充分學(xué)習(xí)借鑒清水鎮(zhèn)的經(jīng)驗(yàn)，積極調(diào)整小區(qū)建設(shè)用地，采取多種辦法，全面加快養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)步伐，為肉鴨養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展創(chuàng)造前提條件。二是擴(kuò)大肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量。養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)不是擺“花架子”，最終要體現(xiàn)在肉鴨養(yǎng)殖的規(guī)模和數(shù)量上，要在建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)、引進(jìn)新品種、不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的同時，積極引進(jìn)和做大加工企業(yè)，為鴨業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造條件。三是要形成產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展鏈條。鴨業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵在于暢通產(chǎn)加銷渠道，形成產(chǎn)加銷一體化格局，并重點(diǎn)抓好加工環(huán)節(jié)，以加工為重心實(shí)施雙向牽動，促進(jìn)鴨業(yè)產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展鏈條的形成。生產(chǎn)環(huán)節(jié)就是要不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，選擇優(yōu)良品種，提高養(yǎng)殖水平，這是發(fā)展基礎(chǔ)；銷售方面，我們擁有四十多年的發(fā)展歷史，銷路也在不斷擴(kuò)大，而且北京“全聚德”烤鴨四只當(dāng)中就有一只出自**，這是我們的優(yōu)勢，也證明產(chǎn)品的市場需求量依然很大，銷售環(huán)節(jié)是沒有問題的；加工環(huán)節(jié)至關(guān)重要，必須堅(jiān)持扶強(qiáng)做大存量企業(yè)與招商引資并舉的辦法，不斷壯大鴨業(yè)龍頭企業(yè)的規(guī)模和實(shí)力，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，帶動養(yǎng)殖、促進(jìn)銷售。全縣上下一定要堅(jiān)定信心，咬住目標(biāo)，采取有力措施，在做好生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)上下功夫，牢牢把握“兩個圍繞”的核心內(nèi)容，通過肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，讓廣大農(nóng)工群眾的腰包鼓起來，通過肉鴨加工龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大，提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)政收入，壯大鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

我國擁有肉鴨人工馴養(yǎng)技術(shù)，其中北京鴨更是優(yōu)良肉用鴨種，以此作為父本與母本進(jìn)行雜交，后代性狀表現(xiàn)良好。隨著社會不斷發(fā)展，人們生活條件也逐漸提高，鴨子需求量也隨之增高。而肉食旱鴨養(yǎng)殖技術(shù)具有經(jīng)濟(jì)回報高、養(yǎng)殖風(fēng)險低的優(yōu)點(diǎn)，目前普遍應(yīng)用與肉食鴨養(yǎng)殖中，不僅可解決養(yǎng)殖肉鴨高成本與環(huán)境污染問題，還提高了肉鴨品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收。

1肉食旱鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

1.1高床網(wǎng)上養(yǎng)殖。高床網(wǎng)上養(yǎng)殖是指肉鴨從育雛到毛鴨銷售，均在距地面存在一定高度的網(wǎng)上進(jìn)行養(yǎng)殖。此種方式開辟了新的養(yǎng)鴨途徑，相較于地面平養(yǎng)、放牧，肉鴨網(wǎng)養(yǎng)易管理、省勞力、不受季節(jié)限制、病患少、生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)點(diǎn)[1]。在水泥地板上架起高約1m的塑料網(wǎng)床，在網(wǎng)床上飼養(yǎng)肉鴨，網(wǎng)眼可讓肉鴨將排泄物排到水泥地板上，借助高壓水龍頭沖洗糞便即可。通過高床養(yǎng)殖技術(shù)，可有效分離肉鴨糞便與生活空間，減少糞便污染可能性，控制鴨病傳播，極大提高了肉鴨存活率。但此種方法在前期建設(shè)封閉式欄舍時資金投入較多，需借助人力清理肉鴨糞便，若是僅用水沖洗糞便會有大量污水產(chǎn)生，對附近環(huán)境造成極大污染，需要在糞污處理方面投入更多精力。1.2平地加墊料養(yǎng)殖。平底無需實(shí)施水泥硬化，平整土地后，在地上鋪設(shè)木糠、刨花等，厚度約為10cm，圈養(yǎng)肉鴨在墊料上，排出的糞便肉鴨不斷踩踏，壓實(shí)后與墊料混合到一起，可構(gòu)成消納層，避免出現(xiàn)糞便橫流造成的污染問題[2]。而建設(shè)鴨舍時也需設(shè)置一定的排污槽，利用人工使用排污槽將糞污移除，并補(bǔ)充墊料，可改善鴨舍中的衛(wèi)生環(huán)境，避免出現(xiàn)大規(guī)模傳染病。在初期育雛時可建設(shè)相應(yīng)保溫室，以此提高幼鴨存活率。此種方法欄舍成本建設(shè)較低，管理與操作較為便捷，但飼養(yǎng)過程中糞便清理較為困難，糞尿堆積過多將會把底板弄濕弄臟，讓鴨毛向黑色轉(zhuǎn)變，提高了疾病感染率，具有較大異味，易造成環(huán)境污染。1.3發(fā)酵床網(wǎng)上養(yǎng)殖。鴨舍使用簡易保溫大棚結(jié)構(gòu)，長約100m，檐高2.2m，寬約10m，頂高3.8m。在欄舍中左右各設(shè)置一個發(fā)酵床網(wǎng)上養(yǎng)殖欄，每個發(fā)酵床床體寬約3.7m，離地1m左右，兩側(cè)設(shè)置軌道墻，高0.5m即可，以便鋪設(shè)翻耙機(jī)行走軌道。床體上與水槽附近位置設(shè)置擋水板條，以免肉鴨在飲水時對發(fā)酵床造成影響。而發(fā)酵床墊料使用鋸末、稻殼、益生菌等構(gòu)成，厚度約為0.4m。網(wǎng)床應(yīng)當(dāng)設(shè)置為可拆卸，以便后期消毒清洗，一個鴨舍中應(yīng)設(shè)置兩個發(fā)酵床。而在雛鴨養(yǎng)殖時，養(yǎng)殖戶可依據(jù)自身情況選擇地面育雛與網(wǎng)上育雛混合方式，春季網(wǎng)上飼養(yǎng)5d左右，冬季需要飼養(yǎng)9d后才能轉(zhuǎn)為地面育雛飼養(yǎng)。在養(yǎng)殖過程中，肉鴨糞便可通過漏縫落到發(fā)酵床上，微生物復(fù)合菌和將糞便消化，每天使用機(jī)械促進(jìn)微生物消解糞便，整體養(yǎng)殖過程可實(shí)現(xiàn)零排放。鴨棚中還可設(shè)置自動噴淋系統(tǒng)與水浴槽，定時開放，以便鴨子沐浴，并為鴨提供活動空間，讓其自由活動。此種方法具有節(jié)省飼料、集約化高、省人力等優(yōu)點(diǎn)，飼養(yǎng)肉鴨基本不需要清理糞便，可控制異味。墊料使用干清糞模式，保證糞污不會排放到外界，可減少對環(huán)境的影響，肉鴨毛色十分干凈。但養(yǎng)殖戶前期需投入較高成本，對資金要求較高。

2肉食旱鴨推廣

經(jīng)調(diào)查研究，部分地區(qū)肉鴨養(yǎng)殖仍然沒有達(dá)到環(huán)保要求，肉鴨糞便對環(huán)境具有較大污染，且養(yǎng)殖率較低，養(yǎng)殖戶無法通過養(yǎng)殖肉鴨提高經(jīng)濟(jì)效益。而通過肉食旱鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可有效減少環(huán)境污染，甚至實(shí)現(xiàn)零排放標(biāo)準(zhǔn)，可有效提高養(yǎng)殖效率。目前，市場中飼養(yǎng)方式普遍為合同飼養(yǎng)，養(yǎng)殖戶與市場之間具有多項(xiàng)環(huán)節(jié)，不僅會增加肉鴨成本，還會導(dǎo)致肉鴨銷量減少，對養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)造成一定影響。因此，可利用社會養(yǎng)殖方式，充分發(fā)揮養(yǎng)殖戶主觀能動性，依據(jù)市場選擇，讓養(yǎng)殖戶自主購買旱鴨飼料、鴨苗等，提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖利潤，積累原始資金后可使用更加先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，有助于肉食旱鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。

3總結(jié)