導(dǎo)語(yǔ)：質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié)一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

20*年，我局按照縣政府及市局安排，成立由主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，制定全年工作計(jì)劃和多項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案，明確工作責(zé)任，層層狠抓落實(shí)，行動(dòng)有序，措施有力，工作有效，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、監(jiān)管對(duì)象基本情況

*縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局擔(dān)負(fù)全縣食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管工作。我縣共有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)19家，食品生產(chǎn)加工小作坊35家。其中面粉企業(yè)4家、飲料企業(yè)8家、冷凍飲品企業(yè)2家，酒類企業(yè)1家、糖果生產(chǎn)企業(yè)1家，鹵雞蛋生產(chǎn)企業(yè)1家、糕點(diǎn)企業(yè)2家。

二、食品安全監(jiān)管措施

（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任制。

一是成立了以張宏志局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，趙文劍、邵偉副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，稽查隊(duì)、綜合二室、計(jì)量所、質(zhì)檢所等有關(guān)單位為成員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，組成工作督導(dǎo)組、監(jiān)督檢查組、質(zhì)量抽檢組、計(jì)量檢定組等4個(gè)組，并根據(jù)職能分工，制定了《*縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全監(jiān)管責(zé)任制》，將職責(zé)明確劃分到相關(guān)股室，落實(shí)到人。

二是精心部署、積極推進(jìn)，按照系統(tǒng)及縣政府安排，開(kāi)展了8次專項(xiàng)治理整頓行動(dòng)，召開(kāi)3次全局干部職工大會(huì)對(duì)食品安全工作進(jìn)行安排部署。對(duì)各股室工作落實(shí)情況及時(shí)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，進(jìn)行階段性總結(jié)，進(jìn)行再動(dòng)員、再部署、再安排，把食品安全監(jiān)管工作逐步引向深入。

三是開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，向企業(yè)、消費(fèi)者宣傳食品安全知識(shí)，召開(kāi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)培訓(xùn)班兩次，散發(fā)各類宣傳材料2200余份。

（二）、開(kāi)展28類食品生產(chǎn)無(wú)證查處工作，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。認(rèn)真實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)許可證工作的監(jiān)督管理，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，寧缺毋濫，不降低準(zhǔn)入門檻，做到成熟一戶推薦一戶，保證了食品市場(chǎng)準(zhǔn)入獲證企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。截止目前，全縣有19家食品生產(chǎn)企業(yè)取得了食品生產(chǎn)許可證。有3家小作坊已經(jīng)購(gòu)置化驗(yàn)設(shè)備，準(zhǔn)備申請(qǐng)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。

（三）、實(shí)施動(dòng)態(tài)管理制度，采取巡查、強(qiáng)制檢驗(yàn)、監(jiān)督抽查、執(zhí)法檢查和回訪等多項(xiàng)措施，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行管理。主要內(nèi)容有：

（1）、嚴(yán)把原材料進(jìn)廠關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)：一查原料質(zhì)檢報(bào)告；二查供貨企業(yè)資質(zhì)；三查生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨記錄臺(tái)帳，確保企業(yè)使用合格的原料進(jìn)行生產(chǎn)。四查出廠檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄進(jìn)行了檢查，保證產(chǎn)品出廠批批檢驗(yàn)。

（2）、對(duì)委托生產(chǎn)加工及備案情況進(jìn)行審查，并對(duì)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了檢查，嚴(yán)查冒用廠名、廠址、冒用市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志、亂標(biāo)生產(chǎn)日期等行為。杜絕假冒偽劣行為。

（3）、清理整頓了企業(yè)食品添加劑使用行為，備案情況。在目前進(jìn)行生產(chǎn)的19家企業(yè)中，除不用添加劑的行業(yè)外，使用添加劑備案的15家企業(yè)，使用備案情況基本正常。并對(duì)所使用的食品添加劑進(jìn)行了拍照。

（4）、開(kāi)展質(zhì)量專項(xiàng)抽查。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量抽樣檢查。并開(kāi)展企業(yè)用計(jì)量器具檢定工作，確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，定量包裝數(shù)量準(zhǔn)確。*年，通過(guò)迎奧運(yùn)食品安全大檢查、迎雙節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查、食品安全大檢查和奶制品專項(xiàng)整治、食品安全集中整治等多項(xiàng)行動(dòng)，夯實(shí)了我縣食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)，確保了食品安全。

（四）、加強(qiáng)監(jiān)管，加大違法行為的查處力度。

一是加大對(duì)無(wú)證生產(chǎn)行為的查處力度，對(duì)存在安全隱患的非法食品加工企業(yè)依法進(jìn)行處罰，限期整改。對(duì)有發(fā)展前途的，積極規(guī)范引導(dǎo)，幫助企業(yè)健全管理制度，完善工藝軟硬件設(shè)施，為申報(bào)辦證打好基礎(chǔ)。

二是深入開(kāi)展打假治劣活動(dòng)。以面粉、桶裝純凈水、酒類等為重點(diǎn)，開(kāi)展專項(xiàng)整治，切實(shí)從源頭把好質(zhì)量關(guān)，防止食品安全事故發(fā)生。出動(dòng)執(zhí)法人員960人次，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)214戶次，對(duì)市局交辦的食品案件做到件件有回音。有力地打擊了企業(yè)的違法行為。

（五）、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的專項(xiàng)監(jiān)管工作。針對(duì)小作坊規(guī)模小、數(shù)量多、設(shè)備陳舊、操作方式落后的現(xiàn)象，質(zhì)監(jiān)局把進(jìn)行食品生產(chǎn)的小企業(yè)、小作坊作為監(jiān)管重點(diǎn)，增加檢查次數(shù)，進(jìn)行定期不定期的突擊檢查，對(duì)取得衛(wèi)生許可證和具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小企業(yè)進(jìn)行幫扶引導(dǎo)，幫助其改進(jìn)生產(chǎn)工藝及衛(wèi)生條件，并聯(lián)系有條件的化驗(yàn)室對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。開(kāi)展小作坊專項(xiàng)整治。一查環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)條件；二查進(jìn)銷貨臺(tái)帳記錄及原材料質(zhì)量證明，三查產(chǎn)品銷售范圍和質(zhì)量承諾情況。4家蛋糕作坊按照要求購(gòu)置了滅蠅燈，殺菌燈；小作坊工作人員按規(guī)程要求穿戴了工作服，在明顯場(chǎng)所懸掛《質(zhì)量安全承諾書(shū)》。同時(shí)，堅(jiān)決關(guān)閉生產(chǎn)環(huán)境惡劣、風(fēng)險(xiǎn)較大的小作坊，保證小企業(yè)、小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全。

(六）、健全完善食品質(zhì)量檢測(cè)體系，建立企業(yè)把關(guān)，質(zhì)監(jiān)局監(jiān)管的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)網(wǎng)。

一是要求各食品生產(chǎn)企業(yè)建立化驗(yàn)室，對(duì)產(chǎn)品的各項(xiàng)理化指標(biāo)進(jìn)行認(rèn)真的出廠檢驗(yàn)。質(zhì)監(jiān)局對(duì)各廠化驗(yàn)員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，在技術(shù)上給予指導(dǎo)，提高了企業(yè)化驗(yàn)員業(yè)務(wù)水平。

二是為了提高食品監(jiān)管的技術(shù)水平，質(zhì)監(jiān)局投資10萬(wàn)余元改建化驗(yàn)室、購(gòu)置食品化驗(yàn)設(shè)備，擴(kuò)大了檢測(cè)范圍。同時(shí)增加了化驗(yàn)人員，做到了樣品隨到隨檢，數(shù)據(jù)精確可靠，為保證食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品合格出廠及執(zhí)法人員打假治劣提供了技術(shù)支持。

三、存在問(wèn)題

在這一年里，我局在上級(jí)的正確指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行文件要求，結(jié)合實(shí)際，對(duì)*縣食品生產(chǎn)加工行業(yè)進(jìn)行了大整頓，取得了一定的成績(jī)，但是也存在著一些問(wèn)題：

一、小作坊問(wèn)題，小作坊，設(shè)備簡(jiǎn)單，人員少，條件簡(jiǎn)陋，而且在偏遠(yuǎn)地區(qū)多，又是季節(jié)性生產(chǎn)，在監(jiān)管上有一定的困難。

二、日常監(jiān)管人員少，水平低，隨著對(duì)食品企業(yè)的深入整頓，對(duì)食品監(jiān)管不僅僅是法律法規(guī)的宣傳，而且是從生產(chǎn)加工工藝方面指導(dǎo)企業(yè)解決在生產(chǎn)方面上遇到的難題，就要求我們監(jiān)管人員從產(chǎn)品工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑全方位地指導(dǎo)并監(jiān)管，人員培訓(xùn)也是一項(xiàng)迫在眉睫解決的難題。

20*年即將過(guò)去，但食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，雞蛋、小麥粉、水產(chǎn)品都在近期媒體進(jìn)行曝光，食品監(jiān)管依然任重道遠(yuǎn)，我們要不折不扣嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)文件精神，走進(jìn)企業(yè)、走進(jìn)車間，全方面接觸企業(yè)負(fù)責(zé)人，幫助他們提高意識(shí)，明確責(zé)任，提高企業(yè)自律和誠(chéng)信意識(shí)，提高他們的驗(yàn)貨能力和生產(chǎn)水平，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，解決企業(yè)的實(shí)際問(wèn)題，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，讓企業(yè)走上一條自我規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量安全的發(fā)展之路，讓廣大人民群眾吃上安全放心的食品。