導(dǎo)語：餐桌污染整治方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于食品藥品放心工程的通知》（國辦發(fā)[]65號）、《市人民政府關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)年度全市治理“餐桌污染”、建設(shè)“放心食品工程”工作方案的通知》（府[]162號）精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定《區(qū)治理“餐桌污染”、建設(shè)“放心食品工程”工作方案》如下：

一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染。承辦單位：區(qū)經(jīng)發(fā)局、衛(wèi)生局、技術(shù)監(jiān)督所、工商分局、公安分局。治理目標(biāo)：生豬定點(diǎn)屠宰率、生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)生豬鹽酸克倫特羅（瘦肉精）檢出率、上市鮮生奶抗生素殘留超標(biāo)檢出率、上市奶品合格率控制在市有關(guān)部門規(guī)定的指標(biāo)以內(nèi)。主要措施：

1、由區(qū)經(jīng)發(fā)局、工商分局、公安分局配合市貿(mào)發(fā)局、農(nóng)業(yè)局，抓好全市牲畜定點(diǎn)屠宰管理，做好對私宰點(diǎn)的打擊和查處工作。

2、由區(qū)工商分局負(fù)責(zé)全區(qū)集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品經(jīng)營資格的審查，完善市場巡查制度，嚴(yán)格檢查上市畜禽產(chǎn)品的檢疫、檢驗(yàn)證明和進(jìn)貨渠道，查處私宰肉、病死肉、注水肉及污染畜禽產(chǎn)品，依法打擊和查處違法行為；區(qū)衛(wèi)生局側(cè)重負(fù)責(zé)對直銷單位食堂和餐飲業(yè)的查處。

3、由區(qū)衛(wèi)生局配合市衛(wèi)生局，加強(qiáng)和完善牛奶生產(chǎn)、經(jīng)營衛(wèi)生許可的管理，定期開展城市上市牛奶產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的抽檢工作。

二、治理種植產(chǎn)品污染。承辦單位：區(qū)經(jīng)發(fā)局、衛(wèi)生局、技術(shù)監(jiān)督所、工商分局、環(huán)保分局。治理目標(biāo)：蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)檢出率、主要水果（蘋果、梨、草莓、枇杷、柚子等）農(nóng)藥殘留超標(biāo)檢出率控制在市有關(guān)部門規(guī)定的指標(biāo)以內(nèi)。主要措施：

1、環(huán)保分局配合市農(nóng)業(yè)局，分期分批對蔬菜、水果、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地環(huán)境污染情況進(jìn)行普查及治理。

2、工商分局、區(qū)技術(shù)監(jiān)督所配合市農(nóng)業(yè)局，打擊和查處生產(chǎn)、銷售、使用禁用農(nóng)藥的行為，堵住污染源頭。

3、由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)上市蔬菜、水果、茶葉的日常衛(wèi)生監(jiān)督檢測，工商分局負(fù)責(zé)監(jiān)督、查處經(jīng)營農(nóng)藥殘留量超標(biāo)蔬菜、水果、茶葉的違法行為。

三、治理水產(chǎn)品污染。承辦單位：工商分局、區(qū)衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、環(huán)保分局。治理目標(biāo)：上市水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)檢出率、水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在市有關(guān)部門規(guī)定指標(biāo)以內(nèi)。主要措施：

1、環(huán)保分局配合市海洋與漁業(yè)局，制定重要漁業(yè)養(yǎng)殖水域環(huán)境保護(hù)目標(biāo)，開展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測和污染防治工作，使我市主要漁業(yè)養(yǎng)殖水域的水質(zhì)符合國家規(guī)定的二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

2、區(qū)工商分局配合市海洋與漁業(yè)局，抓好市貝類凈化示范項(xiàng)目的建設(shè)，逐步開展創(chuàng)建和認(rèn)定凈化貝類品牌的工作。

3、工商分局、區(qū)衛(wèi)生局配合市海洋與漁業(yè)局，督促業(yè)主在水產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)建立甲醛檢測點(diǎn)，配備質(zhì)量監(jiān)管員，提高入場交易水產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量內(nèi)檢工作，建立檢測情況報(bào)送制度，配合市質(zhì)監(jiān)局協(xié)助和指導(dǎo)做好對甲醛檢測點(diǎn)進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)定。

4、工商分局、區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對上市水產(chǎn)品含甲醛等有害物的監(jiān)督和查處工作，其中：區(qū)衛(wèi)生局重點(diǎn)負(fù)責(zé)上市銷售水產(chǎn)品含甲醛等有害物質(zhì)的監(jiān)督抽查和查處；工商分局重點(diǎn)負(fù)責(zé)上市水產(chǎn)品監(jiān)管，查處銷售有毒有害物質(zhì)浸泡水產(chǎn)品的違法行為。

四、治理飲用水污染。承辦單位：區(qū)建設(shè)局、衛(wèi)生局、技術(shù)監(jiān)督所、工商分局。治理目標(biāo)：二次供水4項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)合格率、礦泉水和純凈水生產(chǎn)企業(yè)抽檢合格率、市場抽檢合格率達(dá)到市有關(guān)部門規(guī)定的指標(biāo)。

1、區(qū)衛(wèi)生局配合市市政園林局，加強(qiáng)城市自來水廠水質(zhì)量的監(jiān)督檢查，開展城市供水水質(zhì)檢測質(zhì)量考核，提高水質(zhì)檢測水產(chǎn)，確保出廠水質(zhì)達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

2、區(qū)衛(wèi)生局、建設(shè)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)城市二次供水設(shè)施和水質(zhì)衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，配合市市政園林局督促開展轄區(qū)內(nèi)二次供需水設(shè)施的清洗工作，查處違法違規(guī)行為。

3、區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)加強(qiáng)對礦泉水、純凈水生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可管理，加強(qiáng)對礦泉水、純凈水的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督管理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。

4、區(qū)技術(shù)監(jiān)督所負(fù)責(zé)加強(qiáng)對礦泉水、純凈水生產(chǎn)經(jīng)營單位執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督檢查，配合市質(zhì)監(jiān)局對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的開業(yè)條件及生產(chǎn)必備條件進(jìn)行考核。

5、區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、區(qū)技術(shù)監(jiān)督所對全區(qū)的礦泉水、純凈水產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，對抽檢產(chǎn)品不合格的企業(yè)采取停產(chǎn)限期整改、新聞媒體曝光直至取消生產(chǎn)資格等手段進(jìn)行治理，依法查處無照和經(jīng)營假冒偽劣礦泉水、純凈水的行為。

五、治理加工食品污染。承辦單位：區(qū)經(jīng)發(fā)局、衛(wèi)生局、技術(shù)監(jiān)督所、工商分局、公安分局。治理目標(biāo)：醬油、食醋生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品市場抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率，小麥粉增白劑使用量、衛(wèi)生指標(biāo)市場抽檢合格率、上市豆腐制品市場的抽檢合格率、食用油黃曲霉毒B1市場抽檢超標(biāo)率控制在市有關(guān)部門規(guī)定的指標(biāo)內(nèi)。主要措施：

1、由區(qū)衛(wèi)生局、工商分局負(fù)責(zé)抓好城市上市豆腐等豆制品污染治理工作。衛(wèi)生局要加強(qiáng)對加工食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)格衛(wèi)生許可證的發(fā)放，對違法生產(chǎn)、經(jīng)銷不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)吊銷其衛(wèi)生許可證。工商、衛(wèi)生部門要加大力度取締豆制品無證照生產(chǎn)、經(jīng)營活動。

2、由區(qū)衛(wèi)生局牽頭，區(qū)經(jīng)發(fā)局、技術(shù)監(jiān)督所、工商分局、公安分局等部門聯(lián)合組織開展對重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場打擊制售假冒偽劣食品專項(xiàng)整治工作。

3、由區(qū)經(jīng)發(fā)局負(fù)責(zé)加工食品生產(chǎn)企業(yè)的行業(yè)管理。區(qū)衛(wèi)生局、技術(shù)監(jiān)督所、工商分局負(fù)責(zé)加強(qiáng)加工食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督檢查，查處違法行為。

4、工商分局負(fù)責(zé)、區(qū)衛(wèi)生局、技術(shù)監(jiān)督所配合加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)不合格加工食品經(jīng)營行為的查處。

5、工商分局配合市糧食局加強(qiáng)對陳化糧處理的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁違規(guī)銷售陳化糧、防止陳化糧作為口糧流入市場和軍共渠道。

6、工商分局負(fù)責(zé)糧食批發(fā)市場、零售企業(yè)糧油質(zhì)量的管理和監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊倒賣陳化糧的違法行為，杜絕變質(zhì)、有毒糧油進(jìn)入市場。

六、治理餐飲食品污染。由區(qū)衛(wèi)生局承辦，區(qū)經(jīng)發(fā)局、工商分局協(xié)辦。治理目標(biāo)：學(xué)校、企事業(yè)單位食堂和酒店、賓館等的飲食衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到國家和省衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要措施：

1、由區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)指導(dǎo)和推進(jìn)餐飲業(yè)分等定級國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營條件和經(jīng)營檔次的全面提高，提高餐飲業(yè)的衛(wèi)生水平。

2、由區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)清理整頓餐飲和單位食堂衛(wèi)生許可證工作，加強(qiáng)對餐飲業(yè)和單位食堂的監(jiān)督管理，嚴(yán)格審查現(xiàn)有餐飲業(yè)和單位食堂的經(jīng)營衛(wèi)生條件，督促經(jīng)營者依照有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)把食品原材料的進(jìn)貨關(guān)，依法查處食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中不符合衛(wèi)生要求的行為。加強(qiáng)對餐飲業(yè)和單位食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員的宣傳教育和培訓(xùn)工作，督促其建立健全有效的衛(wèi)生責(zé)任制。

3、由工商分局負(fù)責(zé)清理整頓餐飲業(yè)無證照經(jīng)營行為。