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【關(guān)鍵詞】旅游管理；信息技術(shù)；教學(xué)創(chuàng)新

一、信息化教學(xué)概述

信息化教學(xué)即是指利用信息技術(shù)手段完成教學(xué)任務(wù)的過程，在現(xiàn)實(shí)操作中，有效提升了教學(xué)實(shí)效。相較于傳統(tǒng)教學(xué)模式，信息化教學(xué)實(shí)現(xiàn)了整體流程體系的變革，以信息技術(shù)為支撐，在現(xiàn)代教育理論的指導(dǎo)下，建構(gòu)了新型教學(xué)模式，突出了教學(xué)時(shí)代性、豐富性以及實(shí)效性。具體而言，信息技術(shù)在信息時(shí)效性的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)，加之其豐富的資源承載，為旅游管理教學(xué)開展提供了有利支持，克服了教材滯后性，并加強(qiáng)與了經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求的關(guān)聯(lián)性，所培育的人才更具就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，在相對(duì)自由、開放的信息化教學(xué)生態(tài)環(huán)境下，學(xué)生主觀能動(dòng)性得到了有效釋放，吸引了其教學(xué)主動(dòng)參與，為自主學(xué)習(xí)活動(dòng)開展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。時(shí)至今日，緣于信息化教學(xué)多重方面的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)，日漸成為現(xiàn)代高等教育發(fā)展的主流，并引領(lǐng)了新一輪的深化變革。

二、基于信息技術(shù)的旅游管理教學(xué)模式發(fā)展策略

基于信息技術(shù)的旅游管理教學(xué)模式發(fā)展作為一項(xiàng)系統(tǒng)化工程，因其本身專業(yè)的特殊性，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)提出了要求。作者基于上述分析，結(jié)合實(shí)際情況，針對(duì)性地提出了以下幾種基于信息技術(shù)的旅游管理教學(xué)模式發(fā)展策略，以供參考和借鑒。

1、加強(qiáng)支撐保障

正所謂，“巧婦難為無米之炊”?；谛畔⒓夹g(shù)的旅游管理教學(xué)模式設(shè)計(jì)與重構(gòu)，需要良好的軟、硬件條件保障，提升師生參與體驗(yàn)，如此才能最大限度地發(fā)揮其應(yīng)有效能。事實(shí)上，不少教師常常為自己比較滿意的教學(xué)設(shè)計(jì)在實(shí)施中難以實(shí)現(xiàn)而苦惱，由于未有充分考慮實(shí)施環(huán)節(jié)相關(guān)影響因素，繼而導(dǎo)致問題產(chǎn)生。對(duì)此，教師要做到有的放矢，在因材施教的原則導(dǎo)向下，結(jié)合校辦即有條件，合理利用信息技術(shù)資源，從而確保旅游管理教學(xué)系列活動(dòng)的順利實(shí)施。同時(shí)，對(duì)于高校而言，應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)到信息化教學(xué)的必然趨勢(shì)，了解其核心要義，并結(jié)合自身實(shí)際情況，逐步加大該方面的建設(shè)投入，不斷完善相關(guān)配套環(huán)境，積極導(dǎo)入先進(jìn)科技及裝備，以為基于信息技術(shù)的旅游管理教學(xué)模式創(chuàng)新提供物質(zhì)保障。除此之外，教師作為教學(xué)主導(dǎo)，是基于信息技術(shù)旅游管理教學(xué)模式重構(gòu)的關(guān)鍵，對(duì)其綜合素質(zhì)素養(yǎng)提出了更多要求。為此，高校應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注相應(yīng)教師專業(yè)發(fā)展，組織多樣化的培訓(xùn)教研活動(dòng)，豐富他們的信息技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，共享有效實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高其綜合服務(wù)能力，為基于于信息技術(shù)的旅游管理教學(xué)模式創(chuàng)新提供智力支持。

2、豐富課程資源

由于專業(yè)的特殊性，旅游管理專業(yè)教學(xué)所關(guān)涉到的知識(shí)內(nèi)容極其豐富且復(fù)雜，包括歷史、文化、哲學(xué)、藝術(shù)、管理以及服務(wù)等，尤其是隨著旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更是對(duì)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生提出了更多、更高要求。為此，為了進(jìn)一步拓展學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備，高校旅游管理教學(xué)實(shí)踐中，應(yīng)充分利用信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)，緊密關(guān)注行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，并豐富課程資源，提升學(xué)生的內(nèi)涵素養(yǎng)，以此輔助其更好地適應(yīng)未來職業(yè)挑戰(zhàn)，增強(qiáng)他們的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，信息技術(shù)應(yīng)用打破了傳統(tǒng)互動(dòng)格局，有效拉近了校企之間的空間距離，為兩者的深度合作創(chuàng)造了利好條件，同時(shí)有助于高校對(duì)旅游管理市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)把控，從而優(yōu)化相關(guān)專業(yè)課程設(shè)計(jì)。在具體實(shí)踐過程中，基于信息技術(shù)建立校企良好的互動(dòng)合作關(guān)系，引入行業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，共同完善校本課程開發(fā)，并建立任務(wù)庫(kù)、項(xiàng)目庫(kù)、影視動(dòng)畫素材庫(kù)等教學(xué)資源，整合在公眾服務(wù)管理平臺(tái)上，以便于教師教學(xué)更好地應(yīng)用，在此之余還可為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供支持。豐富的課程資源建設(shè)是一項(xiàng)循序漸進(jìn)的實(shí)踐工程，需要持久開展下去。

3、創(chuàng)新教學(xué)技法

信息化環(huán)境下，用戶身份角色發(fā)生了急轉(zhuǎn)變化，除了作為信息接收者，同時(shí)還是信息者、傳播者，其主觀能動(dòng)性得到了最大限度地釋放。在這樣的生態(tài)格局下，加之素質(zhì)教育改革理念牽引，高等教育必須要重視突出學(xué)生主體地位，強(qiáng)調(diào)教師引導(dǎo)職能，努力為學(xué)生創(chuàng)設(shè)自由、開放的成長(zhǎng)環(huán)境?；谛畔⒓夹g(shù)支持，旅游管理教學(xué)方式方法創(chuàng)新有了更好的基點(diǎn)。具體而言，教師首先要明確自身職能定位，注重人本關(guān)懷滲透，尊重學(xué)生主觀個(gè)性差異，并組織多樣化的教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生各方面能力素養(yǎng)，包括思維能力、創(chuàng)新能力以及合作能力等。如上所述，旅游管理教學(xué)所關(guān)涉到的內(nèi)容極其繁多，教師基于深度的教材研析，找出其中重難點(diǎn)所在，充分利用信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合實(shí)際案例，通過影像、視頻、動(dòng)畫等方式呈現(xiàn)出來，降低學(xué)生學(xué)習(xí)理解難度。同時(shí)，創(chuàng)設(shè)良好的問題情境，將學(xué)生置身于真實(shí)的語境當(dāng)中，誘導(dǎo)學(xué)生利用即有學(xué)識(shí)進(jìn)行探究，并通過小組合作的方式，找尋最佳解決方案，激發(fā)他們的求知欲望，并使之在輕松愉悅的環(huán)境氛圍中快速成長(zhǎng)。

4、強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練

旅游管理本身具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，對(duì)學(xué)生各方面能力素質(zhì)提出了要求?？茖W(xué)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，不僅可以有效調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性，還有利于扎實(shí)他們的理論知識(shí)基礎(chǔ)，為未來成功就業(yè)乃至創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。尤其是面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)，現(xiàn)代企業(yè)對(duì)人才的標(biāo)準(zhǔn)要求不斷提高，優(yōu)秀的旅游管理人才應(yīng)熟悉旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的工作流程及操作規(guī)范，并具備一定的管理素養(yǎng)，為此高校必須要有效解決實(shí)踐訓(xùn)練問題?；谛畔⒓夹g(shù)的旅游管理教學(xué)模式創(chuàng)新，應(yīng)適度增加實(shí)踐教學(xué)的設(shè)計(jì)比重，充分利用多媒體教師和聯(lián)網(wǎng)機(jī)房，建立模擬實(shí)訓(xùn)室，并基于企業(yè)的有效互動(dòng)參與，有機(jī)地將教學(xué)與旅游管理業(yè)務(wù)實(shí)踐結(jié)合起來，創(chuàng)設(shè)虛擬真實(shí)的職業(yè)場(chǎng)景，引導(dǎo)學(xué)生廣泛、積極參與，從中獲得提升。在此過程中，可利用VR技術(shù)，增強(qiáng)學(xué)生感官體驗(yàn)。除此之外，教師要認(rèn)真觀察學(xué)生的行為動(dòng)態(tài)表現(xiàn)，善于發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，并做好相關(guān)記錄工作，針對(duì)性地組織強(qiáng)化訓(xùn)練，并直觀、形象地反饋給學(xué)生，為之自主學(xué)習(xí)指引方向。

三、結(jié)語

基于信息技術(shù)的旅游管理教學(xué)模式發(fā)展十分重要和必要，是進(jìn)一步提升旅游管理教學(xué)實(shí)效的有效路徑，其作為一項(xiàng)系統(tǒng)化工程，應(yīng)基于完善的保障條件支持，不斷豐富課程資源，加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)之間的互動(dòng)聯(lián)系，并組織開展多樣化的實(shí)踐活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、能力素養(yǎng)雙向提升。作者希望學(xué)術(shù)界大家持續(xù)關(guān)注此課題研究，結(jié)合實(shí)際情況，針對(duì)性地提出更多有效基于信息技術(shù)的旅游管理教學(xué)發(fā)展建議。

參考文獻(xiàn)：

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旅游管理作為一個(gè)專業(yè)出現(xiàn)，在我國(guó)的歷史還不是很長(zhǎng)。綜觀各高職院校的人才培養(yǎng)方案，均以培養(yǎng)旅行社、飯店、風(fēng)景區(qū)等行業(yè)一線管理人才為目標(biāo)。從突出職業(yè)教育特點(diǎn)、強(qiáng)調(diào)技能角度出發(fā)，各校普遍加大了實(shí)習(xí)學(xué)時(shí)在總學(xué)時(shí)中比重。在2，600左右的總學(xué)時(shí)中，實(shí)習(xí)學(xué)時(shí)一般在540～900之間。以對(duì)中部某省的調(diào)查為例，具體操作時(shí)主要是兩種模式。約有60%的院校實(shí)行“2＋1”模式，即前兩年在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識(shí)，第三年進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)。另有40%的院校在第五學(xué)期的前2個(gè)月集中授課，然后安排學(xué)生離校實(shí)習(xí)直至畢業(yè)。實(shí)習(xí)形式化和走過場(chǎng)的傾向，實(shí)踐和理論教學(xué)缺乏統(tǒng)籌等現(xiàn)象引起廣大學(xué)生及家長(zhǎng)的質(zhì)疑。解決這些問題，應(yīng)當(dāng)對(duì)旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)功能進(jìn)行合理界定。

（一）實(shí)習(xí)功能的客觀性。從學(xué)生認(rèn)知規(guī)律上看，旅游管理專業(yè)的部分理論課程若缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)的支撐，則難以實(shí)現(xiàn)知識(shí)的內(nèi)化。從就業(yè)需求看，缺乏實(shí)習(xí)這一載體，學(xué)生的職業(yè)精神與倫理、職業(yè)技能和素養(yǎng)難以形成。對(duì)學(xué)校而言，實(shí)習(xí)更是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量、獲取反饋信息的重要途徑。因此，盡管在現(xiàn)實(shí)中出現(xiàn)了種種問題，但這并不能成為完全取消實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的充分理由。實(shí)習(xí)功能的存在是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。

（二）實(shí)習(xí)功能的有限性。實(shí)習(xí)的目標(biāo)僅在于讓學(xué)生獲得最基本的、最通用的技能，初步適應(yīng)企業(yè)文化，從而比較順利地實(shí)現(xiàn)“學(xué)生到員工”角色的轉(zhuǎn)化，完成學(xué)校和企業(yè)的對(duì)接。當(dāng)前有很多人甚至包括一些專家都認(rèn)為，實(shí)習(xí)階段的訓(xùn)練就是讓學(xué)生在畢業(yè)前成為一個(gè)熟練的員工，企業(yè)招之即可順手使用。這種認(rèn)識(shí)并不切合實(shí)際。從宏觀看，高職教育是高等教育的組成部分，同樣面臨妥善處理通才教育和專才教育關(guān)系的問題。若以熟練員工作為實(shí)習(xí)的終極目標(biāo)，實(shí)習(xí)時(shí)間必然要拉長(zhǎng)，通才教育將受到影響，二者此長(zhǎng)彼消的關(guān)系相當(dāng)明顯。當(dāng)前，旅游高職教育正面臨著“高等性”和“職業(yè)性”協(xié)調(diào)的突出矛盾，以“職業(yè)性”取向?yàn)樘卣?、?qiáng)調(diào)起航能力的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)若占用學(xué)時(shí)過多，則代表畢業(yè)生持久發(fā)展能力（或曰遠(yuǎn)航能力）的“高等性”往往無法通過充足的理論課學(xué)時(shí)落實(shí)。我們?cè)趯?duì)用人單位進(jìn)行的畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查結(jié)論證實(shí)了這點(diǎn)。詫異的是，多數(shù)用人單位的負(fù)責(zé)人抱怨的并非專業(yè)技能，而是感覺畢業(yè)生在發(fā)展后勁方面與中職生、高中畢業(yè)生相差無幾。他們普遍希望學(xué)校在外語、計(jì)算機(jī)及人文素養(yǎng)方面的培養(yǎng)上加大力度。

（三）實(shí)習(xí)功能的指向性。從邏輯上講，高職學(xué)生在三年學(xué)制期內(nèi)均為學(xué)習(xí)者身份，通過校內(nèi)課程來完成理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，通過校外實(shí)習(xí)完成實(shí)踐環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)。遺憾的是，我國(guó)旅游高職教育專業(yè)的實(shí)踐表明，實(shí)多已異化為就業(yè)：譬如企業(yè)來學(xué)校大張旗鼓地舉行招聘見面會(huì)，學(xué)生上崗后領(lǐng)取一份還算體面的工資，盡管我國(guó)的法律及司法解釋還并不承認(rèn)學(xué)生的勞動(dòng)者身份。學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”屬性淡化的同時(shí)，“勞動(dòng)者”屬性日益彰顯，學(xué)校與學(xué)生的聯(lián)系松散，教育管理職責(zé)難以落實(shí)，最終“放羊式”實(shí)習(xí)盛行全國(guó)。其直接的后果是，社會(huì)各界開始質(zhì)疑三年學(xué)制存在的合理性。學(xué)費(fèi)按照三年來收取是否經(jīng)得起正義尺子的檢驗(yàn)？正如北大的朱蘇力先生所言，在權(quán)利與義務(wù)不對(duì)等的情況下，非教學(xué)管理期間收取的學(xué)費(fèi)變成了法律上的、實(shí)實(shí)在在的“不當(dāng)?shù)美?，學(xué)校的公益性形象大打折扣。總之，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)本質(zhì)屬性意味著學(xué)生實(shí)習(xí)不應(yīng)以獲得報(bào)酬為前提，實(shí)習(xí)僅作為一種正式的職業(yè)探索，其主旨在于檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)，積累必要的經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的這一本質(zhì)屬性還意味著其時(shí)長(zhǎng)的設(shè)置應(yīng)以技能學(xué)習(xí)的必要性為限度。超出這一限度的實(shí)習(xí)將背離我國(guó)的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦難以找到法律依據(jù)。從內(nèi)涵的歸屬指向性看，實(shí)習(xí)應(yīng)界定為教學(xué)工作的自然延續(xù)。

二、高職旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)實(shí)習(xí)模式的反思

20世紀(jì)90年初起，我國(guó)開始由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌，一些過去樂意承擔(dān)批量實(shí)習(xí)任務(wù)、對(duì)經(jīng)營(yíng)成本和收益不太敏感的旅游企業(yè)漸成為真正的自負(fù)盈虧、獨(dú)立面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的主體。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的企業(yè)基于理性人自身利益最大化考慮，在接受實(shí)習(xí)生方面態(tài)度發(fā)生了變化。據(jù)權(quán)威媒體調(diào)查，70%以上的用人單位明確表示不愿意接收實(shí)習(xí)生。其主要原因有：擔(dān)心影響正常工作；擔(dān)心泄漏商業(yè)機(jī)密；擔(dān)心增加額外負(fù)擔(dān)；有可能為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做了嫁衣；擔(dān)心安全事故；實(shí)習(xí)生不好管理等。同時(shí)，在教育內(nèi)部領(lǐng)域也發(fā)生了重大變化。一是旅游管理學(xué)生數(shù)量開始大規(guī)模增加，據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，至2013年底，全國(guó)開設(shè)旅游管理專業(yè)的高等院校已達(dá)959所，在校生49.44萬人。旅游管理學(xué)生的外派實(shí)習(xí)（尤其是到大、中型旅游企業(yè)）面臨僧多粥少的困境；二是學(xué)生的就業(yè)方面實(shí)現(xiàn)了由計(jì)劃分配向完全自主擇業(yè)的轉(zhuǎn)變。這也意味著學(xué)校再無法通過行政命令為特定的旅游企業(yè)輸送急需人才，學(xué)校與企業(yè)之間的互惠關(guān)系發(fā)生了變化；三是實(shí)施了學(xué)費(fèi)改革。較之以往的無償方式，學(xué)校與購(gòu)買教育服務(wù)的學(xué)生之間的關(guān)系亦發(fā)生了變化。作為民事主體身份的學(xué)校的任何一舉措，都必須首先考慮權(quán)利義務(wù)是否對(duì)等的問題；四是學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)多元化狀態(tài)。即在供需機(jī)制的制約下，不再?gòu)?qiáng)調(diào)專業(yè)的完全對(duì)口。但在上述客觀條件發(fā)生重大變化時(shí)，高職旅游管理實(shí)習(xí)模式并未有相應(yīng)的革新。

（一）實(shí)習(xí)組織方式的反思。據(jù)我們的調(diào)查，在組織方式方面有分散的自主實(shí)習(xí)和學(xué)校指派的集中實(shí)習(xí)兩種模式。前者由學(xué)生自己通過應(yīng)聘、家庭關(guān)系介紹等方式與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行接洽，獲得崗位。后者適合于大中型旅游企業(yè)的批量式實(shí)習(xí)，它由學(xué)校出面聯(lián)系外派單位，就實(shí)習(xí)待遇代表學(xué)生進(jìn)行談判，并外派隨行指導(dǎo)教師。這兩種方式各有利弊。自主實(shí)習(xí)是學(xué)生個(gè)體與單位進(jìn)行一對(duì)一博弈的結(jié)果，充分尊重了學(xué)生的個(gè)性，體現(xiàn)了雙方的意愿。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上看，自愿達(dá)成的交易一般屬于典型的帕累托改進(jìn)。故暫拋開學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”身份，純粹就資源配置角度看，這種實(shí)習(xí)組織方式無疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考慮，學(xué)校的教師無法進(jìn)行有效指導(dǎo)，學(xué)生在企業(yè)很難結(jié)合所學(xué)理論課程進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練，從而形成崗位必備的核心能力。學(xué)校指派實(shí)習(xí)模式能使學(xué)生獲得在當(dāng)?shù)匾涣髀糜纹髽I(yè)鍛煉的機(jī)會(huì)，隨行教師的指導(dǎo)工作成本較低?？墒?，由于學(xué)生本人不屬于企業(yè)談判的直接對(duì)象，因而這種實(shí)習(xí)安排難以滿足學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展需求。例如在某校的實(shí)踐中，某國(guó)有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了實(shí)習(xí)生40人。然后，按照學(xué)生的外貌條件進(jìn)行了崗位分工，一些面容和體態(tài)較好的學(xué)生被分配到工作相對(duì)輕松的前臺(tái)接待、檢票等崗位，另一些學(xué)生則被分配至餐飲等對(duì)體力要求較高的部門。未獲得期望崗位的學(xué)生情緒低落，希望早日結(jié)束實(shí)習(xí)生涯?？陀^而言，站在企業(yè)角度，崗位的安排上讓大多數(shù)人甚至讓是,1/3的人滿意，確非易事。學(xué)生情緒不穩(wěn)定，企業(yè)要求學(xué)校出面維穩(wěn)。為了省心，多數(shù)學(xué)校不再組織集中實(shí)習(xí)，于是自由式實(shí)習(xí)日漸成風(fēng)。

（二）實(shí)習(xí)路徑的反思。筆者在前文論述過，實(shí)習(xí)的本質(zhì)是學(xué)習(xí)而非就業(yè)。按照教育心理學(xué)家們的定義，學(xué)習(xí)是指人在生活過程中，憑借經(jīng)驗(yàn)而產(chǎn)生的行為或行為潛能的相對(duì)持久的變化。美國(guó)心理學(xué)家布魯納更進(jìn)一步指出，學(xué)習(xí)的本質(zhì)是把獲得的知識(shí)和已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來，積極地建構(gòu)知識(shí)體系。他在這里特別強(qiáng)調(diào)了已有生活經(jīng)驗(yàn)的重要意義。學(xué)習(xí)遷移理論的研究也表明，已有經(jīng)驗(yàn)的概括水平越高，遷移的效果越好，學(xué)習(xí)越成功。教育心理學(xué)家們要求我們?cè)趯?shí)習(xí)路徑設(shè)計(jì)問題上遵循“理論-實(shí)踐-理論-實(shí)踐”的螺旋式交替進(jìn)行的模式。我們研究了各校公布的旅游管理人才培養(yǎng)方案及實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)80%以上的學(xué)校實(shí)行一次性的連續(xù)式實(shí)習(xí)。即將實(shí)習(xí)時(shí)間集中在第三學(xué)年度，或第五學(xué)期的后半部分與第六學(xué)期。理論與實(shí)踐“兩張皮”的問題還比較突出。實(shí)際上，旅游管理專業(yè)的很多專業(yè)課程需要前置的實(shí)踐，例如《旅行社運(yùn)行與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房管理》等。缺乏一定生活經(jīng)驗(yàn)支撐的課程，學(xué)生感到枯燥難學(xué)。一種與理論課緊密配合、分段擇時(shí)進(jìn)行的實(shí)習(xí)所產(chǎn)生的良好效果已經(jīng)被一些學(xué)校的成功實(shí)踐所證實(shí)。

（三）實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的反思。以基本技能的學(xué)習(xí)為宗旨和存在理由的實(shí)習(xí)到底需要持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？筆者認(rèn)為，第一要考慮支付教育成本的家長(zhǎng)及學(xué)生的意愿。為此，我們進(jìn)行了問卷調(diào)查。時(shí)長(zhǎng)的設(shè)置有3個(gè)選項(xiàng)：1年、1個(gè)學(xué)期、3個(gè)月。三個(gè)選項(xiàng)的時(shí)長(zhǎng)均包含在總學(xué)時(shí)以內(nèi)。73%以上的家長(zhǎng)和畢業(yè)生選擇3個(gè)月。家長(zhǎng)希望孩子坐在校園里面多學(xué)點(diǎn)知識(shí)，人的一生學(xué)習(xí)理論知識(shí)的時(shí)間相當(dāng)有限，但實(shí)踐鍛煉在畢業(yè)后有的是機(jī)會(huì)，即長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)要付出巨大的機(jī)會(huì)成本；第二要考慮專業(yè)技能形成的難度。旅游行業(yè)人士給出的答案是最好不要少于6個(gè)月；第三要考慮資源配置的優(yōu)化問題。我們對(duì)旅游管理學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果顯示，高達(dá)45%的人有意愿學(xué)好本專業(yè)知識(shí)，但卻不要求畢業(yè)后能對(duì)口就業(yè)。對(duì)他們而言，專業(yè)知識(shí)與技能作為一種儲(chǔ)備性的資源即可，并非一定要拿出來用。近年來，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的統(tǒng)計(jì)也顯示，高達(dá)70%的人從事的工作與本專業(yè)無關(guān)。這是一個(gè)非常有用的信號(hào)，意味著不宜在特定的職業(yè)技能訓(xùn)練環(huán)節(jié)上消耗過長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)橄喈?dāng)大的群體在支出這部分成本后無法獲得期望的收益。從促進(jìn)資源高效利用考慮，學(xué)校要認(rèn)真嚴(yán)肅地考慮實(shí)習(xí)領(lǐng)域的邊際收益遞減的問題。在學(xué)生實(shí)習(xí)的邊際收益為零，即學(xué)生在基本技能訓(xùn)練方面已處于無所收獲的狀態(tài)時(shí)，學(xué)校應(yīng)果斷終止實(shí)習(xí)。這是設(shè)置實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的重要節(jié)點(diǎn)。

（四）實(shí)習(xí)內(nèi)容的反思。以《前廳與客房管理》的實(shí)習(xí)為例，本應(yīng)包括客房預(yù)訂、前臺(tái)接待服務(wù)、前廳管理實(shí)務(wù)、客房衛(wèi)生服務(wù)、客房安全管理、客房勞動(dòng)管理等多個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目。但現(xiàn)實(shí)中常常是：甲實(shí)習(xí)生站了1個(gè)月的崗，乙鋪了1個(gè)月的床……酒店的實(shí)習(xí)本應(yīng)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)榮耀感、使命感的第一站，事實(shí)上卻成了學(xué)生與旅游職業(yè)分道揚(yáng)鑣的節(jié)點(diǎn)。他們?cè)趯?shí)習(xí)后對(duì)行業(yè)大失所望，開始后悔自己當(dāng)初的專業(yè)選擇。究其原因，一方面在于企業(yè)缺乏社會(huì)責(zé)任感，僅從自身利益出發(fā)，以磨煉意志、培養(yǎng)吃苦耐勞精神為由，無視學(xué)生通過輪崗提高綜合技能的訴求，令其全程在單一操作崗位上工作；另一方面在學(xué)生抱怨被企業(yè)當(dāng)苦力使時(shí)，學(xué)?？紤]到企業(yè)支付了工資報(bào)酬，為維護(hù)校企合作關(guān)系，多數(shù)情況下只是派指導(dǎo)教師做一些象征性的心理疏導(dǎo)工作。

三、新形勢(shì)下旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的重構(gòu)

基于上述分析，從提高人才培養(yǎng)質(zhì)量出發(fā)，從平衡學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)利益關(guān)系出發(fā)，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式應(yīng)在以下方面進(jìn)行革新：

（一）在組織方式上，自主實(shí)習(xí)與集中實(shí)習(xí)并行。這兩種實(shí)習(xí)方式都具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)都是必不可少的。若學(xué)校完全排斥自主實(shí)習(xí)，意味著尋找實(shí)習(xí)單位的責(zé)任全落在學(xué)校身上，學(xué)生將很難獲得足夠的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。若學(xué)校廢止集中實(shí)習(xí)制，盡管仍然會(huì)有一部分學(xué)生會(huì)認(rèn)真進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，但畢業(yè)生在技能方面的統(tǒng)一規(guī)格將不復(fù)存在?；蛘哒f，不符合最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“產(chǎn)品”流向社會(huì)已在所難免。

（二）在實(shí)習(xí)路徑上，實(shí)行螺旋式交替進(jìn)行式。建議整個(gè)實(shí)習(xí)劃分三個(gè)階段，第一、二階段為教師監(jiān)督下的粗放式的認(rèn)知實(shí)習(xí)，分別放在第二學(xué)期、第四學(xué)期結(jié)束后的暑假?？倳r(shí)長(zhǎng)約3個(gè)月。認(rèn)知實(shí)習(xí)不占用人才培養(yǎng)方案的基本學(xué)時(shí)，可由學(xué)生在家鄉(xiāng)附近自行聯(lián)系酒店、風(fēng)景區(qū)或旅行社。學(xué)生可以自由選擇實(shí)習(xí)單位，但學(xué)校應(yīng)為實(shí)習(xí)接收單位設(shè)定一個(gè)最低的資質(zhì)。在有資質(zhì)單位完成的實(shí)踐，方被認(rèn)可為有效的實(shí)習(xí)。指導(dǎo)教師一般不需要臨場(chǎng)實(shí)地指導(dǎo)，但要通過現(xiàn)代的技術(shù)性措施加強(qiáng)過程的監(jiān)督，保證學(xué)生的出勤到位，學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后要提供詳實(shí)的予以佐證的資料。第三個(gè)階段為學(xué)校組織的集中實(shí)習(xí)，在有一定接待能力的大中型企業(yè)完成，為時(shí)3個(gè)月，可安排在第五學(xué)期末和第六學(xué)期初，或全部安排在第六學(xué)期。此階段的實(shí)習(xí)應(yīng)由教師全程帶隊(duì)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照事先擬定的實(shí)習(xí)計(jì)劃進(jìn)行。這一階段的實(shí)習(xí)主要讓學(xué)生接受全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，可選擇在2～3家企業(yè)依次進(jìn)行。

（三）在實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)上，堅(jiān)持適度原則，合理照顧各方主體的關(guān)切。建議總時(shí)長(zhǎng)為6個(gè)月。為確保素質(zhì)教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和通才教育的實(shí)施，其中3個(gè)月利用暑期進(jìn)行，不占用基本學(xué)時(shí)。

（四）在實(shí)習(xí)內(nèi)容的安排上，力戒單調(diào)，盡量讓學(xué)生輪崗體驗(yàn)。當(dāng)然，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的崗位頻繁變動(dòng)，不太符合企業(yè)利益。這需要學(xué)校做好企業(yè)方面的溝通工作；另一方面，學(xué)校也要做好學(xué)生的思想工作，因?yàn)槠髽I(yè)在實(shí)習(xí)生的管理成本加大的情況下，可能會(huì)下調(diào)實(shí)習(xí)補(bǔ)貼，甚至提出收取實(shí)習(xí)指導(dǎo)費(fèi)的問題。其實(shí)，這都是正常的回歸，這正好反映了實(shí)習(xí)生的“學(xué)習(xí)者”本質(zhì)身份。

四、結(jié)語

篇3

第一條為加強(qiáng)旅游管理，保護(hù)和合理開發(fā)利用旅游資源，規(guī)范旅游市場(chǎng)秩序，維護(hù)旅游者和旅游經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，促進(jìn)旅游業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合我市實(shí)際，制定本條例。

第二條在本市行政區(qū)域內(nèi)開發(fā)利用旅游資源，進(jìn)行旅游活動(dòng)，從事旅游經(jīng)營(yíng)和管理，均應(yīng)當(dāng)遵守本條例。

第三條發(fā)展旅游業(yè)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持社會(huì)效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益相統(tǒng)一，突出地方特色，發(fā)揮本市旅游資源優(yōu)勢(shì)，營(yíng)造文明、有序、整潔、優(yōu)美的旅游環(huán)境。

第四條市、區(qū)、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)把旅游業(yè)的發(fā)展納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃，加強(qiáng)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善旅游環(huán)境，鼓勵(lì)和支持旅游業(yè)發(fā)展。

第五條市、區(qū)、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)旅游信息化建設(shè)，發(fā)展旅游電子商務(wù)，健全旅游統(tǒng)計(jì)體系和假日旅游預(yù)報(bào)制度，向社會(huì)提供旅游市場(chǎng)信息服務(wù)。

第六條市旅游行政主管部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施本條例。

區(qū)、縣（市）旅游行政主管部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)旅游業(yè)管理工作。

市、區(qū)、縣（市）有關(guān)行政管理部門，應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé)權(quán)限和本條例的規(guī)定，配合旅游行政主管部門做好旅游業(yè)管理工作。

第二章旅游資源的開發(fā)與保護(hù)

第七條市、區(qū)、縣（市）人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施，保護(hù)和合理開發(fā)利用旅游資源，任何單位和個(gè)人不準(zhǔn)破壞旅游資源。

第八條市、區(qū)、縣（市）旅游行政主管部門，應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門根據(jù)本地區(qū)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，編制本地區(qū)旅游發(fā)展規(guī)劃，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

旅游景區(qū)的管理單位或者其主管部門，應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地區(qū)旅游發(fā)展規(guī)劃編制旅游景區(qū)發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)旅游行政主管部門同意后，報(bào)有關(guān)部門批準(zhǔn)實(shí)施。

第九條鼓勵(lì)和支持單位、個(gè)人及境外投資者依法開發(fā)利用本市旅游資源。對(duì)開發(fā)利用旅游資源成績(jī)顯著的，由市、區(qū)、縣（市）人民政府或者旅游行政主管部門給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

第十條在旅游景區(qū)內(nèi)進(jìn)行工程建設(shè)，必須符合旅游發(fā)展規(guī)劃要求，建設(shè)規(guī)模不準(zhǔn)超過旅游景區(qū)的環(huán)境容量，不準(zhǔn)破壞旅游資源和污染環(huán)境。

禁止興建宣揚(yáng)封建迷信和有害身心健康的旅游景區(qū)、景點(diǎn)。

第十一條禁止在旅游景區(qū)進(jìn)行任何損害旅游資源和擅自改變旅游景區(qū)地形、地貌的活動(dòng)。

未經(jīng)批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不準(zhǔn)在旅游景區(qū)內(nèi)從事開山、采石、挖沙、采礦、建造墓地和采伐林木等活動(dòng)。

第十二條旅游景區(qū)管理單位，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游發(fā)展規(guī)劃的要求，有計(jì)劃地配套建設(shè)旅游基礎(chǔ)設(shè)施和安全保護(hù)設(shè)施，保持設(shè)施完好。

第三章旅游經(jīng)營(yíng)管理

第十三條從事旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)?shù)焦ど绦姓芾聿块T登記注冊(cè)，并到旅游行政主管部門備案。

第十四條旅游經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)實(shí)守信，公平競(jìng)爭(zhēng)。旅游經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益受法律保護(hù)，任何單位和個(gè)人不得侵犯。

第十五條旅游經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定報(bào)送有關(guān)信息資料，接受旅游行政主管部門的監(jiān)督和管理。

第十六條旅游經(jīng)營(yíng)者對(duì)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行職業(yè)道德教育，并按規(guī)定組織其參加專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。

第十七條旅游經(jīng)營(yíng)者變更名稱、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、法定代表人或者停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)在辦理變更或者注銷登記之日起30日內(nèi)報(bào)旅游行政主管部門備案。

第十八條旅游經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照經(jīng)營(yíng)范圍依法廣告。

第十九條設(shè)立旅行社，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有固定的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所；

（二）有符合規(guī)定的注冊(cè)資本；

（三）有必要的營(yíng)業(yè)設(shè)施；

（四）有經(jīng)培訓(xùn)并持有省級(jí)以上旅游行政主管部門頒發(fā)的資格證書的經(jīng)營(yíng)人員；

（五）按國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)向旅游行政主管部門交納旅行社質(zhì)量保證金。

第二十條設(shè)立旅行社，應(yīng)當(dāng)向旅游行政主管部門提出申請(qǐng)，取得旅行社業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證，到工商行政管理部門登記注冊(cè)后，方可從事旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第二十一條旅行社設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定程序辦理審批手續(xù)后，方可從事旅游業(yè)務(wù)。

外地旅行社在本市設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)向旅游行政主管部門交納旅行社質(zhì)量保證金，并按規(guī)定程序辦理審批手續(xù)后，方可從事旅游業(yè)務(wù)。

第二十二條旅行社質(zhì)量保證金屬交納的旅行社所有，其使用和管理按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。

財(cái)政、審計(jì)部門對(duì)旅行社質(zhì)量保證金使用和管理進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第二十三條設(shè)立外商投資旅行社，按照《旅行社管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定辦理。

第二十四條外國(guó)旅行社經(jīng)批準(zhǔn)在本市設(shè)立的常駐機(jī)構(gòu)，只能從事旅游咨詢、聯(lián)絡(luò)、宣傳活動(dòng)，不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)務(wù)。

第二十五條旅行社從事旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）按照核定的經(jīng)營(yíng)范圍開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；

（二）向旅游者提供真實(shí)的旅游服務(wù)信息；

（三）按旅游合同或者與旅游者的約定提供服務(wù)，因正當(dāng)理由不能兌現(xiàn)合同或者約定服務(wù)的，提供相應(yīng)的補(bǔ)償服務(wù)或者減免、退還相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)用；

（四）對(duì)旅游者提供的旅游服務(wù)項(xiàng)目，按照國(guó)家規(guī)定收費(fèi)，并明碼標(biāo)價(jià)。

第二十六條旅行社不準(zhǔn)有下列行為：

（一）假冒其他旅行社注冊(cè)商標(biāo)或者擅自使用其他旅行社名稱從事旅游業(yè)務(wù)；

（二）詆毀其他旅行社名譽(yù)；

（三）委托非旅行社的單位和個(gè)人經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)務(wù)；

（四）擾亂旅游市場(chǎng)秩序的其他行為。

第二十七條旅行社應(yīng)當(dāng)聘用取得國(guó)家導(dǎo)游資格證書的導(dǎo)游人員；聘用的旅游車輛駕駛員，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)規(guī)定。

第二十八條旅行社接待旅游團(tuán)隊(duì)的住宿、用餐、購(gòu)物等，應(yīng)當(dāng)按照合同約定的標(biāo)準(zhǔn)安排。

旅行社接待散客時(shí)，應(yīng)當(dāng)尊重旅游者的意愿，按照合同約定提供服務(wù)。

第二十九條導(dǎo)游人員應(yīng)當(dāng)取得國(guó)家導(dǎo)游資格證書，與旅行社訂立勞動(dòng)合同或者在導(dǎo)游服務(wù)公司登記，申請(qǐng)領(lǐng)取導(dǎo)游證后，佩戴導(dǎo)游證上崗。

第三十條導(dǎo)游人員應(yīng)當(dāng)向旅游者提供規(guī)范化的服務(wù)，不準(zhǔn)有下列行為：

（一）額外收費(fèi)；

（二）收受回扣；

（三）超出合同約定強(qiáng)行安排有償服務(wù)活動(dòng)；

（四）擅自變更住宿、用餐、購(gòu)物計(jì)劃；

（五）其他損害旅游者利益的行為。

第三十一條導(dǎo)游人員應(yīng)當(dāng)自覺接受旅游行政主管部門的監(jiān)督、檢查。

第三十二條賓館（飯店）申請(qǐng)?jiān)u定星級(jí)，應(yīng)當(dāng)向所在地市、區(qū)、縣（市）旅游行政主管部門申報(bào)，經(jīng)逐級(jí)審查后，報(bào)省或者國(guó)家旅游行政主管部門批準(zhǔn)。

第三十三條星級(jí)賓館（飯店）不準(zhǔn)有下列行為：

（一）超范圍經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)務(wù)；

（二）銷售假冒偽劣旅游商品；

（三）用欺騙或者強(qiáng)迫手段兜售商品或者提供服務(wù)；

（四）擅自降低服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

第三十四條旅游景區(qū)、景點(diǎn)管理單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置中英文對(duì)照說明牌和指示牌，并使用國(guó)際通用的公共信息圖形符號(hào)。

第四章旅游者權(quán)利和義務(wù)

第三十五條旅游者在旅游活動(dòng)中依法享有下列權(quán)利：

（一）了解旅游商品及旅游服務(wù)質(zhì)量的真實(shí)情況；

（二）自主選擇旅游經(jīng)營(yíng)者及服務(wù)方式，決定接受或者不接受合同約定以外的服務(wù)；

（三）按照合同約定獲得質(zhì)價(jià)相稱的旅游服務(wù)；

（四）人格尊嚴(yán)、民族風(fēng)俗習(xí)慣和受到尊重；

（五）合法權(quán)益受到侵害時(shí)向有關(guān)部門投訴或者。

第三十六條旅游者進(jìn)行旅游活動(dòng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù)：

（一）尊重旅游地的民族風(fēng)俗習(xí)慣和；

（二）自覺地保護(hù)旅游資源和環(huán)境，愛護(hù)旅游設(shè)施；

（三）遵守安全規(guī)定，維護(hù)旅游秩序；

（四）履行旅游合同或者約定。

第三十七條旅行社組織旅游，應(yīng)當(dāng)為旅游者辦理旅游意外保險(xiǎn)。

第三十八條旅游經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配備相應(yīng)的旅游安全設(shè)施和負(fù)責(zé)安全的人員，建立安全管理責(zé)任制，并接受旅游行政主管部門和公安機(jī)關(guān)的監(jiān)督檢查。

旅游經(jīng)營(yíng)者對(duì)旅游設(shè)施和游覽地可能出現(xiàn)危險(xiǎn)的情況，應(yīng)當(dāng)采取安全措施，設(shè)置警示標(biāo)志，向旅游者宣傳安全常識(shí)。

在發(fā)生突發(fā)事故危及旅游者安全時(shí)，旅游經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取緊急措施，保護(hù)旅游者人身、財(cái)產(chǎn)安全。

第三十九條市、區(qū)、縣（市）旅游行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立旅游投訴制度，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理旅行社質(zhì)量保證金理賠和相應(yīng)的旅游投訴處理工作。

旅游者合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可以向旅游行政主管部門或者有關(guān)部門投訴。

市、區(qū)、縣（市）旅游行政主管部門和有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依法保護(hù)旅游者的合法權(quán)益。

第四十條旅游行政主管部門接到投訴后，對(duì)符合受理?xiàng)l件的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理；對(duì)不符合受理?xiàng)l件的，應(yīng)當(dāng)在7日內(nèi)告知投訴人不予受理，并說明理由。

第五章法律責(zé)任

第四十一條對(duì)違反本條例規(guī)定有下列情形之一的，由市、區(qū)、縣（市）旅游行政主管部門依據(jù)職責(zé)權(quán)限按下列規(guī)定處罰：

（一）未取得旅行社業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證從事旅行社業(yè)務(wù)或者外國(guó)旅游常駐機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)務(wù)的，責(zé)令停止非法經(jīng)營(yíng)，沒收違法所得，并處以10000元以上50000元以下罰款；

（二）旅行社未經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)立分支機(jī)構(gòu)的,責(zé)令改正，并處以3000元以上10000元以下罰款；

（三）旅行社未按核定的經(jīng)營(yíng)范圍開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，責(zé)令限期改正，沒收違法所得；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓15日至30日，可以并處5000元以上20000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷旅行社業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證，并通知企業(yè)登記部門；

（四）旅行社聘用未取得國(guó)家導(dǎo)游資格證書的導(dǎo)游人員或者不符合規(guī)定的駕駛?cè)藛T上崗服務(wù)的，責(zé)令改正，并按每一人次200元以上500元以下處以罰款；

（五）旅行社接待旅游團(tuán)隊(duì)的住宿、用餐、購(gòu)物等，未按照合同約定的標(biāo)準(zhǔn)安排的，責(zé)令改正，并處以1000元以上3000元以下罰款；

（六）星級(jí)賓館（飯店）超范圍經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)務(wù)的，責(zé)令改正，并處以10000元以上20000元以下罰款；

（七）星級(jí)賓館（飯店）用欺騙或者脅迫手段兜售商品或者提供服務(wù)的，處以5000元以上10000元以下罰款；

（八）星級(jí)賓館（飯店）降低旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，處以3000元以上10000元以下罰款；

（九）導(dǎo)游人員未取得國(guó)家導(dǎo)游資格證書或者取得國(guó)家導(dǎo)游資格證書未經(jīng)旅行社聘用從事導(dǎo)游業(yè)務(wù)的，沒收違法所得，并處以2000元以上10000元以下罰款；

（十）導(dǎo)游人員向旅游者額外收費(fèi)、收受回扣或者超出合同約定強(qiáng)行安排有償服務(wù)活動(dòng)的，沒收其違法所得，并處以2000元以上10000元以下罰款；

（十一）導(dǎo)游人員擅自變更住宿、用餐、購(gòu)物計(jì)劃的，處以2000元以上10000元以下罰款；

（十二）旅游經(jīng)營(yíng)者變更名稱、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、法定代表人或者停業(yè)、歇業(yè)未報(bào)旅游行政主管部門備案的，責(zé)令限期改正，并處以1000元以上3000元以下罰款；

（十三）未按規(guī)定設(shè)置中英文對(duì)照說明牌、指示牌或者未使用國(guó)際通用的公共信息圖形符號(hào)的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，強(qiáng)制改正，可以并處旅游景區(qū)、景點(diǎn)管理單位每塊牌100元罰款。

第四十二條對(duì)違反本條例其他規(guī)定的，由規(guī)劃、環(huán)保、物價(jià)、工商行政管理等部門按有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定處罰。

第四十三條對(duì)違反本條例應(yīng)當(dāng)予以治安管理處罰的，由公安機(jī)關(guān)依據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十四條行政處罰決定機(jī)關(guān)作出相應(yīng)行政處罰決定之前，應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國(guó)行政處罰法》和國(guó)家、省有關(guān)聽證程序的規(guī)定，告知當(dāng)事人有要求舉行聽證的權(quán)利；當(dāng)事人要求聽證的，行政處罰決定機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的程序組織聽證。

第四十五條旅游行政主管部門的工作人員因、，使旅游者和旅游經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益受到侵犯的，由其所在單位或者上級(jí)主管部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

篇4

除了探索實(shí)習(xí)改革、實(shí)習(xí)模式、教學(xué)設(shè)計(jì)等內(nèi)容外，研究者開始對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的效果表示極大的興趣，希望通過探索實(shí)習(xí)效果，從側(cè)面反證專業(yè)實(shí)習(xí)的重要性和改革的必要性，并且找出實(shí)習(xí)改革的方向。如陳聰（2011）結(jié)合企業(yè)實(shí)踐和教學(xué)進(jìn)行本科實(shí)習(xí)生滿意度調(diào)研，探究從企業(yè)和教學(xué)的角度對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的實(shí)效性進(jìn)行綜合評(píng)估。專業(yè)實(shí)習(xí)效果的評(píng)估，大體可以從學(xué)生、高校、企業(yè)三方利益相關(guān)者的維度進(jìn)行。其中，從學(xué)生角度進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)效果評(píng)估的研究成果相對(duì)于其他兩方而言，相對(duì)較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側(cè)重于研究學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業(yè)偏見等五種常見心理，探究實(shí)習(xí)消極心理對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)滿意度的影響關(guān)聯(lián)度。此外，王忠軍（2010）從高校教學(xué)的角度構(gòu)建實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，而沈宏潔、嚴(yán)艷（2012）等嘗試性地從企業(yè)的角度對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)市場(chǎng)的滿意度進(jìn)行調(diào)研。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)中利益相關(guān)者分析

（一）學(xué)生

1.專業(yè)興趣缺失，專業(yè)認(rèn)知存在偏差受到傳統(tǒng)觀念影響，社會(huì)上對(duì)旅游管理專業(yè)就業(yè)普遍存在誤解，人們認(rèn)為酒店、旅行社等傳統(tǒng)旅游行業(yè)大都提供的是“服務(wù)類”的崗位，尤其是對(duì)酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學(xué)生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實(shí)習(xí)教學(xué)安排。通過實(shí)習(xí)訪談得知，學(xué)生受到來自家長(zhǎng)和社會(huì)的雙重壓力，對(duì)傳統(tǒng)旅游行業(yè)的基層工作存在認(rèn)知偏差，認(rèn)為經(jīng)受本科教育后不應(yīng)當(dāng)只從事“端盤子”等繁重的體力勞動(dòng)，從而對(duì)傳統(tǒng)旅游行業(yè)所提供的實(shí)習(xí)工作表現(xiàn)興趣缺失，在實(shí)習(xí)過程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學(xué)生普遍缺少興趣意識(shí)培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)的過程中秉承以往的填鴨式教學(xué)，往往缺少對(duì)自身的反思和總結(jié)。職業(yè)意識(shí)不強(qiáng)結(jié)合個(gè)性認(rèn)知的不足，加上社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和閱歷的缺失，學(xué)生缺少對(duì)相關(guān)行業(yè)或職位職業(yè)發(fā)展過程和階段的認(rèn)知，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)前后會(huì)陷入迷茫期。

2.對(duì)實(shí)習(xí)的認(rèn)知缺乏深度，重視度不足一部分學(xué)生推崇“60分萬歲”的僥幸心理，以“通過”來衡量大學(xué)中學(xué)習(xí)的課程。而一部分學(xué)生則把實(shí)習(xí)等同于平時(shí)課堂的授課，認(rèn)為實(shí)習(xí)也是一門課程，寄希望和以往的課程一樣，“應(yīng)付通過”即可。因此在短短的實(shí)習(xí)期中，有部分學(xué)生找各種借口拖延和逃避實(shí)習(xí)，從而導(dǎo)致實(shí)習(xí)效率低下，效果不佳。學(xué)生并未能認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)是連接學(xué)校和社會(huì)的橋梁，不管是從專業(yè)技能還是綜合素質(zhì)上都是為未來的就業(yè)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。另外，進(jìn)入旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)后，面對(duì)基層的工作環(huán)境差、實(shí)習(xí)單位規(guī)章制度嚴(yán)格、勞動(dòng)強(qiáng)度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)工作形式枯燥、內(nèi)容單一，并未能完全展現(xiàn)自身的綜合素質(zhì)，高強(qiáng)度的勞動(dòng)投入與低報(bào)酬產(chǎn)出的工作性質(zhì)使得學(xué)生易出現(xiàn)“水土不服”的癥狀。并且對(duì)工作的抵觸心理使得學(xué)生，特別是在實(shí)習(xí)的后期，容易出現(xiàn)“消極怠工”的現(xiàn)象，缺乏對(duì)實(shí)習(xí)工作的反思。

3.學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)單位類型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感目前旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的單位和崗位都著眼于傳統(tǒng)行業(yè)，涉及酒店、旅行社和景區(qū)，而新興的旅游行業(yè)（如旅游電子商務(wù)等）則在其中占的比例不大。從以往的實(shí)習(xí)來看，幾乎有98%以上的學(xué)生選擇在酒店、旅行社和景區(qū)三大行業(yè)中實(shí)習(xí)，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實(shí)習(xí)的行業(yè)則分布在旅游局、旅游電子商務(wù)部門等，但比例極小。另外，從崗位選擇來看，在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生普遍在前臺(tái)、客房和餐飲三個(gè)酒店基層部門，在旅行社實(shí)習(xí)的學(xué)生則普遍分布在導(dǎo)游和計(jì)調(diào)兩個(gè)崗位上，這些崗位通常是旅游企業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大且企業(yè)內(nèi)經(jīng)常性空缺的崗位。由于實(shí)習(xí)時(shí)間較短以及企業(yè)自身發(fā)展的需求所限，很多企業(yè)無法給學(xué)生提供輪崗的實(shí)習(xí)工作機(jī)會(huì)，學(xué)生通常會(huì)定崗實(shí)習(xí)堅(jiān)持到結(jié)束。而這些單一重復(fù)的工作給學(xué)生帶來的成就感也是極為薄弱的，不利于實(shí)習(xí)工作的開展。

（二）高校

1.實(shí)習(xí)時(shí)段和長(zhǎng)度安排不科學(xué)據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，高校旅游專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間普遍安排在大三下學(xué)期和大四上學(xué)期，這樣安排的結(jié)果使得處在自我能力再提升階段的學(xué)生處于非常被動(dòng)的地位。實(shí)習(xí)結(jié)束后學(xué)生馬上面臨著就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，此時(shí)留給學(xué)生總結(jié)提升自我的時(shí)間已經(jīng)不多，不利于其調(diào)整職業(yè)規(guī)劃和進(jìn)行職業(yè)能力提升。且與此同時(shí)若其發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)的企業(yè)類型不適合自身發(fā)展，讓其積累經(jīng)驗(yàn)的時(shí)間已經(jīng)失去，對(duì)就業(yè)極為不利。同時(shí)實(shí)習(xí)時(shí)間不夠充分，使學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解只是蜻蜓點(diǎn)水，基本上只是針對(duì)一個(gè)崗位或部門有一定的了解，沒能及時(shí)進(jìn)行崗位輪換。

2.學(xué)校的實(shí)習(xí)基地建設(shè)尚不成熟一是實(shí)習(xí)基地不穩(wěn)定。學(xué)校在實(shí)習(xí)基地建設(shè)上缺乏戰(zhàn)略眼光和長(zhǎng)效機(jī)制，未能與企業(yè)建立實(shí)質(zhì)性、長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，不少實(shí)習(xí)基地只掛牌，不實(shí)習(xí)，造成專業(yè)實(shí)習(xí)“打游擊”局面，“打一槍換個(gè)地方”。部分學(xué)生靠的是老師或者親朋好友的人脈關(guān)系進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，分散的學(xué)生令學(xué)校難以對(duì)學(xué)生進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，造成學(xué)生實(shí)習(xí)效果的下降。二是實(shí)習(xí)基地選擇不準(zhǔn)確。有的學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)，一味地考慮北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，以及四星級(jí)、五星級(jí)等高星級(jí)酒店甚至國(guó)外高端品牌酒店，盡管相對(duì)而言這些高級(jí)酒店的制度比較健全，培訓(xùn)機(jī)制比較完善，但企業(yè)未能考慮專業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)效性。一般而言，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的高校非常集中，流動(dòng)人口多、人力資源充足，對(duì)外省的高校實(shí)習(xí)生需求并不大，因此，這些地區(qū)的旅游企業(yè)常常處于優(yōu)勢(shì)地位，對(duì)高校及實(shí)習(xí)學(xué)生提出苛刻的實(shí)習(xí)要求和不合理的實(shí)習(xí)待遇。

（三）企業(yè)

1.部分企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng)一些企業(yè)把高校實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)成“高質(zhì)低價(jià)”的勞動(dòng)力，著眼點(diǎn)不是放在如何培養(yǎng)實(shí)習(xí)生而是放在如何用好實(shí)習(xí)生上。這明顯地表現(xiàn)在部分酒店借口實(shí)習(xí)期太短，不足以進(jìn)行實(shí)習(xí)輪崗，而把實(shí)習(xí)學(xué)生安排在勞動(dòng)強(qiáng)度較大、技術(shù)含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進(jìn)行簡(jiǎn)單重復(fù)的工作，很難學(xué)到新知識(shí)。還有一些企業(yè)壓低實(shí)習(xí)工資，降低實(shí)習(xí)待遇，變相榨取實(shí)習(xí)學(xué)生的勞動(dòng)果實(shí)。比如，在南寧，大部分酒店的實(shí)習(xí)工資都在800-1000元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于廣西最低工資標(biāo)準(zhǔn)1200元。

2.企業(yè)管理實(shí)習(xí)生的制度存在缺陷由于人性化管理和培養(yǎng)晉升制度的嚴(yán)重缺失，實(shí)習(xí)生所處的特殊地位導(dǎo)致企業(yè)往往將其定義為臨時(shí)工，得不到應(yīng)有的重視與認(rèn)可。企業(yè)只關(guān)心其創(chuàng)造效益的職能，缺少實(shí)踐教學(xué)培訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生在整個(gè)實(shí)習(xí)期一般都被企業(yè)安排在固定部門從事工作時(shí)間較長(zhǎng)與勞動(dòng)強(qiáng)度較大的一線服務(wù)工作,單調(diào)重復(fù)性的工作容易讓學(xué)生產(chǎn)生厭倦心理,而基層管理人員又很少對(duì)其進(jìn)行管理能力的培訓(xùn)與指導(dǎo)，學(xué)生感覺既學(xué)不到管理知識(shí)，又未能受到職業(yè)關(guān)懷。

三、高校改進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理的對(duì)策

（一）高校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理時(shí)應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)在學(xué)生實(shí)習(xí)前，高校應(yīng)當(dāng)首先引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生正確面對(duì)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)專業(yè)意識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)。實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生而言本來就是一個(gè)極好的適應(yīng)社會(huì)、了解社會(huì)、思考社會(huì)的窗口，通過實(shí)習(xí)尋找自身的不足，提升自身綜合素質(zhì)是學(xué)生在實(shí)習(xí)中應(yīng)當(dāng)思索并收獲的寶貴財(cái)富。高校應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生積極思考，引導(dǎo)學(xué)生做好實(shí)習(xí)筆記，把在實(shí)習(xí)過程中針對(duì)性強(qiáng)特征明顯的案例以及對(duì)實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)思考記錄下來，鼓勵(lì)學(xué)生通過自我總結(jié)以及與同學(xué)、老師進(jìn)行交流溝通，培養(yǎng)發(fā)散性思維，把理論與實(shí)踐工作相結(jié)合，從而提高自身的綜合素質(zhì)。

（二）高校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)實(shí)習(xí)指導(dǎo)，在旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)中開展職業(yè)教育和職業(yè)生涯規(guī)劃引導(dǎo)學(xué)生參加實(shí)習(xí)一方面是希望借機(jī)磨礪自身，提升自身的職業(yè)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，另一方面也是希望能夠?qū)?shí)習(xí)的行業(yè)和崗位有更直觀的認(rèn)知，以便將來進(jìn)行職業(yè)選擇時(shí)有較好的指導(dǎo)作用。因此高校在旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)中，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生把對(duì)職業(yè)和行業(yè)的認(rèn)識(shí)由“書本”轉(zhuǎn)向“現(xiàn)實(shí)”，結(jié)合專業(yè)實(shí)習(xí)本身，積極開展職業(yè)教育，讓學(xué)生更清晰而準(zhǔn)確地對(duì)旅游管理相關(guān)行業(yè)、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會(huì)偏見等帶來的學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知誤區(qū)，另一方面也能幫助學(xué)生正確評(píng)估自我，結(jié)合自身的價(jià)值觀、興趣、性格等方面，對(duì)自身的職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行有效的思索，制定出符合學(xué)生自身特點(diǎn)的職業(yè)生涯規(guī)劃。

（三）高校應(yīng)當(dāng)根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)律，選擇合適的實(shí)習(xí)時(shí)間實(shí)習(xí)時(shí)間的安排需謹(jǐn)慎，既能有助于學(xué)生檢驗(yàn)和發(fā)現(xiàn)理論的不足，又能給學(xué)生緩沖的余地，達(dá)到實(shí)習(xí)的目的。筆者認(rèn)為從教學(xué)培養(yǎng)的體系來看，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)安排在大二下學(xué)期及大三上學(xué)期為宜，長(zhǎng)度一般為4至6個(gè)月，實(shí)習(xí)時(shí)間太短，學(xué)生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響正常的教學(xué)計(jì)劃。

（四）高校應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)創(chuàng)新實(shí)習(xí)行業(yè)和崗位，以擴(kuò)大學(xué)生的職業(yè)視界在社會(huì)日新月異發(fā)展的情況下，隨著技術(shù)的發(fā)展和行業(yè)深度的挖掘，旅游管理專業(yè)從傳統(tǒng)的旅行社、酒店、景區(qū)已經(jīng)擴(kuò)展了眾多新興行業(yè)，如會(huì)展、游輪、旅游電子商務(wù)等，新興的行業(yè)需要大量的專業(yè)性人才，出現(xiàn)了一批新興的職業(yè)，比如旅游體驗(yàn)師等。因此在旅游管理專業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)教學(xué)安排時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮行業(yè)特點(diǎn)和行業(yè)發(fā)展需要，鼓勵(lì)學(xué)生選擇旅游管理行業(yè)中除了傳統(tǒng)行業(yè)以外的新興行業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，一來既能從一定程度上消除傳統(tǒng)社會(huì)觀念對(duì)專業(yè)本身的輕視，另一方面，也有助于學(xué)生對(duì)旅游管理行業(yè)有更深刻和直觀的認(rèn)識(shí)，擴(kuò)大學(xué)生的職業(yè)視界，為學(xué)生在更寬行業(yè)內(nèi)就業(yè)提供更多的認(rèn)知機(jī)會(huì)，使得實(shí)習(xí)教學(xué)安排能夠與時(shí)俱進(jìn)。

（五）高校應(yīng)當(dāng)和實(shí)習(xí)企業(yè)建立長(zhǎng)期有效的合作機(jī)制實(shí)習(xí)企業(yè)的選擇是旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)至關(guān)重要的一步。從實(shí)習(xí)反饋來看，那些具有合作熱情和愿望，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生有自身的一套培訓(xùn)機(jī)制的旅游企業(yè)往往受到學(xué)生的青睞，能夠給學(xué)生帶來更多的完善的培訓(xùn)、職業(yè)生涯發(fā)展教育以及更多的機(jī)會(huì)，而學(xué)生對(duì)在這些企業(yè)實(shí)習(xí)工作的經(jīng)歷滿意度是最高的，實(shí)習(xí)實(shí)效性也是最強(qiáng)的。高校應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性地篩選實(shí)習(xí)企業(yè)，為學(xué)生提供較好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并根據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)反饋，選擇適宜的實(shí)習(xí)企業(yè)建立長(zhǎng)期、穩(wěn)固、有效的合作機(jī)制，有助于實(shí)習(xí)教學(xué)安排的長(zhǎng)久性和可持續(xù)性。

四、結(jié)語

篇5

[關(guān)鍵詞]旅游管理 實(shí)踐教學(xué) 校內(nèi)實(shí)踐 校外實(shí)踐 管理制度

[作者簡(jiǎn)介]鄧小娟（1980- ），女，重慶人，西雙版納職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與財(cái)經(jīng)系，講師，研究方向?yàn)槁糜喂芾?。（云?景洪 666100）

[中圖分類號(hào)]G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004-3985（2014）35-0169-02

實(shí)踐教學(xué)是通過有計(jì)劃地組織，將學(xué)生置于實(shí)際的生產(chǎn)和生活環(huán)境之中，訓(xùn)練學(xué)生利用自己在課堂上所學(xué)的理論知識(shí)，解決真實(shí)環(huán)境中遇到的各種問題。實(shí)踐教學(xué)就是培養(yǎng)學(xué)生將理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力。無論是高等教育還是中等職業(yè)教育，旅游管理專業(yè)的學(xué)習(xí)對(duì)于學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力有一定的要求，實(shí)踐教學(xué)體系的形成對(duì)于學(xué)生更好地掌握這門課程，成長(zhǎng)為專業(yè)旅游人才發(fā)揮著重要的作用。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容及特征

（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要涵蓋兩方面內(nèi)容。首先，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)系統(tǒng)而復(fù)雜的整體，它包含與其相關(guān)的各種因素，如實(shí)踐教學(xué)體系中的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容及各種教學(xué)方案和計(jì)劃等。其次，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系也可以僅指實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，即通過了解企業(yè)人才需求狀況之后，學(xué)校調(diào)整自己的教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐環(huán)節(jié)的具體事項(xiàng)，設(shè)置實(shí)踐科目、課時(shí)、人才培養(yǎng)目標(biāo)、實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系等。實(shí)踐教學(xué)體系也將這些內(nèi)容和要求涵蓋其中。

（二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的特征

1.職業(yè)教育特征。旅游管理專業(yè)的教學(xué)活動(dòng)具有鮮明的職業(yè)教育特征。因?yàn)槠洳粌H是為了培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游這門理論學(xué)科的理論修養(yǎng)，更為重要的是確保學(xué)生在畢業(yè)之后獲得一定的就業(yè)優(yōu)勢(shì)，并在今后的工作崗位上具備一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這些為了學(xué)生在今后職業(yè)生涯中獲得優(yōu)勢(shì)的教育使得旅游管理專業(yè)具備明顯的職業(yè)教育特征。因此，旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)當(dāng)注重在實(shí)踐教學(xué)中增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力。

2.現(xiàn)代化特征?，F(xiàn)代社會(huì)各種信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及和升級(jí)，讓我們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)崗位都隨著生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的升級(jí)換代而呈現(xiàn)出現(xiàn)代化的特征，這些崗位對(duì)員工的知識(shí)素質(zhì)、操作技能、綜合能力等方面的要求也在不斷提升。員工在上崗之前必須具備一定的理論知識(shí)修養(yǎng)和豐富的操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，否則難以適應(yīng)崗位的要求。因此，旅游管理專業(yè)必須及時(shí)關(guān)注經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求變化，以及旅游管理相關(guān)工作崗位對(duì)應(yīng)聘人員能力要求的變化等，以此調(diào)整自己的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃和方案，幫助學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的就業(yè)基礎(chǔ)。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的基本框架

（一）實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系

明確的目標(biāo)體系是建立和完善實(shí)踐教學(xué)體系的重要基礎(chǔ)。對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，必須在目標(biāo)明確的情況下，才能保證實(shí)踐教學(xué)工作更加有秩序地發(fā)展起來。旅游管理專業(yè)是一門人文學(xué)科，學(xué)生在畢業(yè)后基本都會(huì)進(jìn)入旅游業(yè)相關(guān)崗位，都要接觸旅游資源管理，且旅游業(yè)作為一種以服務(wù)為主的第三產(chǎn)業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的要求比較嚴(yán)格，要求從業(yè)人員必須具備較好的綜合素質(zhì)，如處理突發(fā)狀況的能力、語言能力、知識(shí)背景、心理承受力、發(fā)現(xiàn)問題及解決問題的能力等。這些能力僅靠課堂上系統(tǒng)的理論講授，是難以形成的，必須在實(shí)踐教學(xué)體系中進(jìn)行訓(xùn)練和提升，因此實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系應(yīng)該包含學(xué)生綜合素質(zhì)的培訓(xùn)。此外，目標(biāo)體系中還應(yīng)突出培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、職業(yè)能力、交際能力等從事旅游管理必不可少的能力。

（二）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系是實(shí)踐教學(xué)體系中的又一重要組成部分，它是將目標(biāo)體系具體化。如果說目標(biāo)體系給實(shí)踐教學(xué)提供了一個(gè)大致的方向，那么內(nèi)容體系則是對(duì)這種方向的具體貫徹和豐富。例如，針對(duì)目標(biāo)體系中設(shè)置的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在教學(xué)內(nèi)容中就應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出來。為此，教師在實(shí)踐教學(xué)中可以鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生到社會(huì)、企業(yè)中去發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，提出自己的想法。教學(xué)體系強(qiáng)調(diào)傳授知識(shí)的過程是學(xué)習(xí)，實(shí)踐的過程也是學(xué)習(xí)，而且是更重要的學(xué)習(xí);學(xué)習(xí)的目的是為了應(yīng)用，通過應(yīng)用提升能力，把學(xué)習(xí)與應(yīng)用結(jié)合起來，理論與實(shí)踐結(jié)合起來。因此，一方面，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)該從整體上科學(xué)地處理知識(shí)基礎(chǔ)、技術(shù)基礎(chǔ)、專業(yè)知識(shí)之間的相互關(guān)系，處理好理論教學(xué)體系和實(shí)踐能力培養(yǎng)體系的相互關(guān)系，處理好課內(nèi)教學(xué)與課外教育的相互關(guān)系，形成理想的教學(xué)體系;另一方面，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)將教學(xué)目標(biāo)中的內(nèi)容體現(xiàn)為教學(xué)中的具體要求和措施，即旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該在教學(xué)體系中有所凸顯。

（三）實(shí)踐教學(xué)管理體系

實(shí)踐教學(xué)的正常開展必須以完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系為基礎(chǔ)。實(shí)踐教學(xué)在學(xué)校教育中是一項(xiàng)系統(tǒng)而復(fù)雜的工作，涉及各種不同的實(shí)施部門，如實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地、校企合作、實(shí)習(xí)生管理等，因此，學(xué)校應(yīng)該設(shè)立專門的管理機(jī)構(gòu)。該管理機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和日常運(yùn)營(yíng)，負(fù)責(zé)校企合作框架下與企業(yè)方的正常溝通交流，負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)測(cè)學(xué)生在外實(shí)習(xí)狀況，處理各種學(xué)生反映的普遍性問題等，此外還負(fù)責(zé)進(jìn)一步開發(fā)新的校企合作形式和內(nèi)容。另外，還應(yīng)建立完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要有兩種管理方式：一是全校實(shí)踐教學(xué)管理，這種管理方式將旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系納入全校實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行管理;二是旅游院系組織專門人員進(jìn)行專門管理。這兩種管理辦法都應(yīng)當(dāng)有旅游管理的專業(yè)教師參與。

三、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的主要措施

（一）結(jié)合校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐

校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐是實(shí)踐教學(xué)體系中的兩個(gè)重要組成部分。校內(nèi)實(shí)踐主要是學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地或者客房模擬實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室等學(xué)校自建的實(shí)踐環(huán)境中進(jìn)行的實(shí)踐鍛煉。這些校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的質(zhì)量和數(shù)量決定著旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的效果。因此，高校應(yīng)當(dāng)加大投入力度，完善校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地的設(shè)施條件、基礎(chǔ)設(shè)施條件和教學(xué)條件，保證旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。此外，學(xué)校應(yīng)加大校外實(shí)踐基地的建設(shè)，其最主要的形式就是校企合作。通過校企合作，提升學(xué)生的實(shí)際操作能力。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐鍛煉，提高學(xué)生的社會(huì)活動(dòng)質(zhì)量和力度，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。

（二）建立“雙師型”師資隊(duì)伍

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力方面起著主導(dǎo)性作用。因?yàn)槁殬I(yè)能力主要是指從事某方面工作的實(shí)際工作能力，這種能力來源于對(duì)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的積累。這對(duì)于即將畢業(yè)、面臨找工作的學(xué)生來說是非常重要的，必須通過實(shí)踐教學(xué)體系增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生的職業(yè)能力。因而，在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力方面，“雙師型”教師隊(duì)伍起著非常重要的作用，“雙師型”教師隊(duì)伍是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系質(zhì)量水平的關(guān)鍵因素。旅游管理作為一門具有明顯職業(yè)性特征的專業(yè)，要求任課教師不僅具備深厚的理論知識(shí)，更重要的是具備相當(dāng)豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐動(dòng)手能力。為了達(dá)到這一目標(biāo)，一是可以對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培訓(xùn);二是引進(jìn)企業(yè)中的專門技術(shù)人才或管理人才，擴(kuò)充學(xué)校師資隊(duì)伍。

（三）完善實(shí)踐教學(xué)管理制度

完善的教學(xué)管理是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系正常開展的必要基礎(chǔ)，而教學(xué)管理工作的順利進(jìn)行離不開完善的管理制度。因此，在加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的同時(shí)，還必須加強(qiáng)教學(xué)管理體系的建設(shè)，可以組織專門的教學(xué)管理研究人員組成專門的實(shí)踐教學(xué)統(tǒng)一指揮部門，制定專門的教學(xué)管理制度，在政策環(huán)境和組織保障都十分充分的條件下提升實(shí)踐教學(xué)的水平及質(zhì)量。

（四）探索產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的培養(yǎng)模式

實(shí)踐教學(xué)體系是保證和貫徹實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容實(shí)施與發(fā)展的體系，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是其主要途徑。產(chǎn)學(xué)研結(jié)合對(duì)企業(yè)和學(xué)校來說意義重大，一方面企業(yè)可以借助學(xué)校的科研資源優(yōu)勢(shì)，直接幫助企業(yè)找到生產(chǎn)方面問題的癥結(jié)，從而提出解決的策略;另一方面學(xué)?？梢灾苯痈鶕?jù)企業(yè)的情況，提出在科研技術(shù)方面的創(chuàng)新課題，豐富學(xué)校的科研成果，提升學(xué)校的科研能力。但是，這些目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)必須以實(shí)踐為基礎(chǔ)，學(xué)校應(yīng)該組織專門的人才到企業(yè)中實(shí)地調(diào)查，反復(fù)研究，了解企業(yè)需要什么樣的技術(shù)及什么樣的人才，據(jù)此提出適合企業(yè)的切實(shí)可行的發(fā)展策略。

[參考文獻(xiàn)]

[1]林源源.高校本科旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究[J].市場(chǎng)周刊：理論研究，2011（2）.

[2]林淑飄.基于服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)的高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究――以咸寧學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)為例[J].咸寧學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（1）.

篇6

【關(guān)鍵詞】高職教育；旅游管理；專業(yè)群建設(shè)；構(gòu)建路徑；特色研究

推進(jìn)高職教育改革的深入發(fā)展，著力從職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)建設(shè)水平上，努力尋找適合職業(yè)教育發(fā)展的空間和辦學(xué)方向，而加強(qiáng)專業(yè)群建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)科教育品牌，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)教育素能，優(yōu)化職業(yè)教育專業(yè)結(jié)構(gòu)是激發(fā)職業(yè)教育活力和潛力的有效手段。旅游業(yè)的發(fā)展在整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)體系中占據(jù)重要地位，高職旅游管理專業(yè)通過深化專業(yè)群改革模式，在提升高職教育“內(nèi)涵式發(fā)展”上，成為當(dāng)前職業(yè)教育改革的新特色。

一、專業(yè)群建設(shè)概念及實(shí)施意義

從高職教育課程設(shè)置來看，隨著職業(yè)化教育理念的轉(zhuǎn)變，課程職業(yè)設(shè)置更具靈活性。專業(yè)群建設(shè)，主要以一個(gè)或多個(gè)重點(diǎn)專業(yè)為核心，通過相關(guān)專業(yè)的組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化來實(shí)現(xiàn)整合，從而達(dá)到專業(yè)資源共享，發(fā)揮集群效應(yīng)的目的。高職旅游管理在推進(jìn)專業(yè)群建設(shè)實(shí)踐中，重點(diǎn)從專業(yè)群建設(shè)背景、各專業(yè)資源優(yōu)勢(shì)上，通過明確人才培養(yǎng)目標(biāo)、優(yōu)化專業(yè)課程結(jié)構(gòu)、完善教育保障體系、突顯人才職業(yè)能力養(yǎng)成，為推進(jìn)高職教育改革、增強(qiáng)辦學(xué)特色做出有益嘗試。旅游管理專業(yè)群建設(shè)，首先是順應(yīng)了當(dāng)前旅游業(yè)人才的發(fā)展需求，特別是在強(qiáng)化高職專業(yè)特色上，注重各專業(yè)教育資源的內(nèi)涵式建設(shè)，保障人才培養(yǎng)質(zhì)量；同時(shí)，旅游管理專業(yè)群建設(shè)，從其建設(shè)思路、原則和總體目標(biāo)上，都強(qiáng)化了學(xué)科專業(yè)間的協(xié)同，特別是在具體實(shí)施中，明確了具體實(shí)施路徑和改革方向，確保了人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、旅游管理專業(yè)群建設(shè)思路及目標(biāo)體系

1.建設(shè)原則

圍繞國(guó)家提出的大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)號(hào)召，在深化高職教育改革實(shí)踐中，充分發(fā)揮核心專業(yè)的示范、帶動(dòng)作用，強(qiáng)調(diào)教學(xué)資源共享與互動(dòng)，突顯人才能力本位、就業(yè)導(dǎo)向，從構(gòu)建專業(yè)崗位群模式上來實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)。旅游管理專業(yè)本身課程體系的綜合性、系統(tǒng)化，使其與其他相關(guān)課程之間具有良好的銜接優(yōu)勢(shì)，因此，在構(gòu)建旅游管理專業(yè)群建設(shè)中，要遵循四項(xiàng)原則，以拓寬專業(yè)群的實(shí)訓(xùn)范圍、增強(qiáng)專業(yè)群建設(shè)水平。一是專業(yè)協(xié)同要滿足適應(yīng)性原則，緊扣旅游管理專業(yè)，立足技能型、高素質(zhì)人才定位，從適應(yīng)旅游業(yè)人才目標(biāo)上，遵循市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律和教育規(guī)律，滿足社會(huì)人才需求；二是課程建設(shè)要滿足科學(xué)性原則，從旅游管理專業(yè)群協(xié)同目標(biāo)來看，要體現(xiàn)職業(yè)教育客觀規(guī)律，注重人才培養(yǎng)差異化策略，增強(qiáng)專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，必然需要做好學(xué)科規(guī)劃，規(guī)避盲目性；三是資源配置要滿足開放性原則，結(jié)合現(xiàn)有教育資源，充分借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，拓寬校企合作深度，優(yōu)化資源配置，如教學(xué)過程開放、師資隊(duì)伍開放、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地開放等；四是在推進(jìn)專業(yè)群整體合力中要遵循協(xié)調(diào)性原則，從投入、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)、師資配置、校內(nèi)外資源協(xié)調(diào)上，強(qiáng)化共享與互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)整體一致提升。

2.總體目標(biāo)及細(xì)化

旅游管理專業(yè)群建設(shè)工作的開展，要明確總體目標(biāo)，并且需要從教學(xué)資源、畢業(yè)生競(jìng)爭(zhēng)力、專業(yè)群核心專業(yè)、拓展專業(yè)等方面進(jìn)行細(xì)化?？傮w目標(biāo)是立足旅游管理專業(yè)，著力提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，使其滿足酒店、旅游景區(qū)、旅行社、會(huì)展服務(wù)等不同領(lǐng)域的崗位素能，具備人際交流能力、崗位實(shí)踐能力、學(xué)習(xí)力、社會(huì)適應(yīng)力、協(xié)作能力和創(chuàng)業(yè)能力。同時(shí)，深化目標(biāo)建設(shè)，要從具體專業(yè)群目標(biāo)細(xì)化中體現(xiàn)崗位特征。分解目標(biāo)一：通過專業(yè)教育+酒店服務(wù)實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生將專業(yè)知識(shí)與酒店服務(wù)崗位建立統(tǒng)合，能夠勝任酒店管理服務(wù)型崗位需求；分解目標(biāo)二：通過課程體系整合，強(qiáng)調(diào)專業(yè)教育過程系統(tǒng)化、過程化，在專業(yè)群課程與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程的融合中，強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的銜接，使之符合國(guó)家職業(yè)資格要求，并在特色專業(yè)建設(shè)上，開發(fā)新課程，如滲透應(yīng)用文寫作、大學(xué)英語、形體訓(xùn)練等課程，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；分解目標(biāo)三：注重實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)，凸顯教育資源的共享。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)上，改建前廳、客房、餐廳等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，新建會(huì)展實(shí)訓(xùn)室、康樂實(shí)訓(xùn)室，遵循星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，新建經(jīng)營(yíng)性旅行社、接待中心，并強(qiáng)化校外實(shí)訓(xùn)基地合作，提升校外頂崗實(shí)訓(xùn)利用率；分解目標(biāo)四：注重師資隊(duì)伍整合，引進(jìn)各類專業(yè)帶頭人、骨干教師，特別是通過兼職模式，強(qiáng)化專兼職師資比例，優(yōu)化師資來源，從學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、實(shí)訓(xùn)師資建設(shè)上來實(shí)現(xiàn)高度共享；分解目標(biāo)五：突顯學(xué)生社會(huì)服務(wù)能力，導(dǎo)入職業(yè)資格教育，圍繞專業(yè)群來拓寬資格培訓(xùn)和認(rèn)證工作，深化校企間的合作，提升人才培養(yǎng)與行業(yè)對(duì)接水平，尤其是推進(jìn)“雙師型”“雙證書”制度，增強(qiáng)社會(huì)服務(wù)能力。

三、構(gòu)建旅游管理專業(yè)群建設(shè)的實(shí)施路徑

1.從課程體系和教學(xué)內(nèi)容上實(shí)現(xiàn)專業(yè)群整合

以旅游管理專業(yè)群建設(shè)為導(dǎo)向，需要從課程教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行整合，突顯能力本位、工學(xué)結(jié)合特色，注重旅游管理專業(yè)與酒店服務(wù)崗位的深度融合。旅游管理專業(yè)群要融合旅行社管理、酒店管理、會(huì)展企業(yè)管理內(nèi)容，強(qiáng)化職業(yè)能力素質(zhì)提升。一是開展“雙證書”模式教育，從職業(yè)技能訓(xùn)練和職業(yè)成長(zhǎng)上，幫助學(xué)生獲得專業(yè)資格和學(xué)歷證書；二是開展訂單式培養(yǎng)，突顯專業(yè)群內(nèi)人才訂單班教育，如以某企業(yè)冠名，深化班級(jí)教學(xué)與企業(yè)資源的融合，特別是圍繞企業(yè)人才需求，做到“企業(yè)全程介入、工學(xué)深度融合”，使畢業(yè)生能夠適應(yīng)行業(yè)人才發(fā)展特點(diǎn)，勝任崗位要求。如在前廳接待崗位能力培養(yǎng)上，圍繞“旅游接待禮儀”“酒店英語”“前廳服務(wù)與管理”等課程，滲透典型工作任務(wù)，比如客房預(yù)定、電話轉(zhuǎn)接、賓客接待、安排客房、行李提運(yùn)、收銀結(jié)賬等內(nèi)容，從人際溝通方式、熟悉酒店功能及特色等方面來加強(qiáng)崗位能力訓(xùn)練。同樣，在課程群設(shè)置上，一方面要注重前廳業(yè)務(wù)課程的整合，在前廳工作崗位、崗位任務(wù)、職責(zé)要求等方面，利用模擬實(shí)訓(xùn)、工學(xué)結(jié)合來強(qiáng)化，特別是幫助學(xué)生分析問題、解決崗位難題；另一方面加強(qiáng)通識(shí)課程滲透，比如計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、大學(xué)英語、體育與健身、法律基礎(chǔ)等課程，幫助學(xué)生完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，滿足其形體、態(tài)度、寫作能力、職業(yè)安全等要求。同時(shí)，注重專業(yè)群核心課程建設(shè)，以“框架教學(xué)計(jì)劃”來優(yōu)化學(xué)習(xí)資源。再以“前廳服務(wù)與管理”為例，在課程組織上要與崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相銜接，特別是與國(guó)家職業(yè)資格教育相一致，在教材開發(fā)及資源資源共享上，編寫適合的講義，充分利用校內(nèi)酒店信息系統(tǒng)，通過實(shí)訓(xùn)室模擬訓(xùn)練、頂崗實(shí)訓(xùn)、深入企業(yè)專家授課等，來完善職業(yè)素質(zhì)教育，確保學(xué)生職業(yè)能力養(yǎng)成。

2.從實(shí)踐教學(xué)上完善實(shí)訓(xùn)環(huán)境的共享共建

旅游管理專業(yè)群建設(shè)同樣需要強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，而實(shí)訓(xùn)工作需要從校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)訓(xùn)資源的整合、共享上來完成。圍繞課程教學(xué)體系，從職業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)上，強(qiáng)調(diào)專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件的共享性，提升實(shí)訓(xùn)室的利用率。根據(jù)校內(nèi)條件建立前廳實(shí)訓(xùn)室，其目標(biāo)應(yīng)該滿足前廳場(chǎng)地培訓(xùn)、能夠模擬星級(jí)酒店開展前廳正常運(yùn)作，滿足各類前廳服務(wù)及前廳管理課程的實(shí)踐教學(xué)；客房實(shí)訓(xùn)室在建設(shè)上要滿足客房服務(wù)及客房管理的課程實(shí)訓(xùn)，如能夠從客房服務(wù)流程、客房崗位技能訓(xùn)練上開展實(shí)踐教學(xué)；餐廳實(shí)訓(xùn)室要涵蓋中餐、西餐要求，能夠從餐廳服務(wù)、管理上開展職業(yè)崗位技能、餐廳服務(wù)流程實(shí)踐教學(xué)要求；校內(nèi)旅行社要滿足對(duì)真實(shí)情境的模擬，從旅行社日常經(jīng)營(yíng)管理、旅行社課程實(shí)踐教學(xué)等方面來提升實(shí)踐能力。如開展?fàn)I銷會(huì)客談判，旅游團(tuán)隊(duì)操作、接待、組團(tuán)等實(shí)訓(xùn)服務(wù)；會(huì)展實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，要具備完善的會(huì)展功能，能夠滿足會(huì)展服務(wù)商管理、會(huì)展客戶模擬服務(wù)、會(huì)展接待、會(huì)展工作管理等實(shí)踐教學(xué)。在校外實(shí)訓(xùn)及校外頂崗實(shí)習(xí)基地建設(shè)上，通過與星級(jí)酒店、旅行社的對(duì)接，從課程教學(xué)、崗位實(shí)踐、專家授課等方面來構(gòu)建實(shí)習(xí)、就業(yè)平臺(tái)。

3.從師資隊(duì)伍上實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)人才資源的開放與共享

高職旅游管理專業(yè)群建設(shè)的實(shí)施，師資隊(duì)伍建設(shè)尤為關(guān)鍵，實(shí)施中圍繞“派出去、請(qǐng)進(jìn)來”方針，拓寬校內(nèi)外職業(yè)師資渠道，完善學(xué)科群教學(xué)、產(chǎn)學(xué)研體系。如在專職教師實(shí)踐能力培養(yǎng)、師資共享性上，引入企業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人才來強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。細(xì)化來講，對(duì)于學(xué)科專業(yè)帶頭人，一方面從本校選拔人才培養(yǎng)，另一方面開展外聘，特別是通過對(duì)本校旅游管理人才進(jìn)行外派學(xué)習(xí)培訓(xùn)，更新教育理念、提升專業(yè)技術(shù)服務(wù)能力；加強(qiáng)與行業(yè)、企業(yè)人才的交流，鼓勵(lì)本校師資開展產(chǎn)學(xué)研工作，并在專項(xiàng)資金投入、科研設(shè)施配套上，推進(jìn)專業(yè)群課題的交流與實(shí)施；拓寬外聘師資范圍，結(jié)合酒店、旅行社、會(huì)展服務(wù)等企業(yè)特色，著力從相關(guān)行業(yè)外聘業(yè)務(wù)骨干來提升校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)水平，增強(qiáng)學(xué)生崗位實(shí)踐能力和管理能力；強(qiáng)化旅游管理專業(yè)群師資整合，拓寬專業(yè)群建設(shè)深度和廣度，圍繞重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)，有計(jì)劃、分批次地開展實(shí)訓(xùn)課程兼職師資的授課模式。

4.注重社會(huì)服務(wù)和專業(yè)拓展建設(shè)

高職教育要滿足四項(xiàng)基本職能：人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、知識(shí)傳播、服務(wù)社會(huì)。我們要加強(qiáng)對(duì)高職教育社會(huì)服務(wù)能力的提升，圍繞旅游管理專業(yè)群建設(shè)工作，在提升專業(yè)群建設(shè)辦學(xué)實(shí)力上，極力拓寬服務(wù)社會(huì)的范圍。如加強(qiáng)校際合作，優(yōu)化專業(yè)群建設(shè)合作模式，在職業(yè)能力培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、對(duì)口支援等方面拓深社會(huì)服務(wù)；圍繞政府搭建的服務(wù)社會(huì)平臺(tái)，充分發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)旅游管理類專業(yè)培訓(xùn)，深入到本地旅游產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目實(shí)踐中，發(fā)揮高職院校教育資源，開展短期性職業(yè)化教育。同時(shí)，依托專業(yè)群建設(shè)，進(jìn)一步拓寬旅游業(yè)服務(wù)層次，如與航空服務(wù)、高鐵服務(wù)等專業(yè)相結(jié)合，促進(jìn)旅游管理專業(yè)群建設(shè)在其他專業(yè)領(lǐng)域的融合。

參考文獻(xiàn)：

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[2]李蕓,董廣智,劉小中.高職院校旅游管理及在線運(yùn)營(yíng)服務(wù)專業(yè)群建設(shè)研究[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育,2014,(14):24-28.

篇7

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐課程設(shè)置；本科

1.前言

旅游管理屬于應(yīng)用型學(xué)科, 旅游管理專業(yè)的教育為社會(huì)培養(yǎng)理論研究型人才, 同時(shí)也要培養(yǎng)實(shí)用型人才以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求。旅游管理專業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以社會(huì)發(fā)展需要的實(shí)際情況為依據(jù), 突出對(duì)實(shí)踐能力的培養(yǎng), 增強(qiáng)學(xué)科的實(shí)際應(yīng)用性。目前高等院校旅游管理專業(yè)本科的實(shí)踐課程設(shè)置及其教學(xué)均普遍存在一些缺陷。由于目前我國(guó)高等院校實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)比較薄弱,因此必須采取有效措施, 對(duì)實(shí)踐課程的設(shè)置進(jìn)行優(yōu)化改革,提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

2.實(shí)踐課程設(shè)置的內(nèi)容結(jié)構(gòu)

教學(xué)內(nèi)容豐富、教學(xué)的形式多樣是實(shí)踐教學(xué)課程的主要特點(diǎn), 按照實(shí)踐教學(xué)的場(chǎng)所來進(jìn)行分類，一般分為課堂實(shí)踐教學(xué)、校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)以及學(xué)生校外實(shí)習(xí)三個(gè)部分。其中課堂實(shí)踐環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生能力的重要一環(huán)。經(jīng)過不同形式的課堂訓(xùn)練, 學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力將得到明顯提高。課堂實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容包括實(shí)例教學(xué)、模擬培訓(xùn)以及辯論會(huì)等。充分利用校內(nèi)的教學(xué)場(chǎng)所對(duì)學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)，主要內(nèi)容包括對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)、創(chuàng)新能力培養(yǎng)等。根據(jù)旅游管理專業(yè)的實(shí)踐課程要求，在校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地開設(shè)不同的實(shí)踐教學(xué)室。例如有形體實(shí)踐室、語音實(shí)踐室等這一類公共實(shí)踐室；也包括專業(yè)實(shí)踐室比如模擬模擬酒吧、模擬酒店餐廳等。小型靈活方便、仿真訓(xùn)練是校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的特點(diǎn), 為提高導(dǎo)游業(yè)務(wù)等專業(yè)課程質(zhì)量提供幫助, 從而提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和運(yùn)用能力, 積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。而學(xué)校為學(xué)生提供校外實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)則主要是幫助學(xué)生提高實(shí)際操作能力，接受鍛煉挑戰(zhàn),使學(xué)生畢業(yè)以后能夠盡快適應(yīng)社會(huì)。校外實(shí)習(xí)通常以頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐及社會(huì)調(diào)研等形式為主。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)當(dāng)中通過校外的實(shí)習(xí), 可以讓學(xué)生對(duì)各旅游企業(yè)有所了解以及了解企業(yè)各部門的組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)作管理方式與企業(yè)文化等,能從實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)到最前沿的經(jīng)營(yíng)管理理念與方式。

3.實(shí)踐課程設(shè)置存在的問題

目前我國(guó)高等院校的旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程設(shè)置普遍存在著整體欠優(yōu)化的問題。

3.1教師隊(duì)伍與實(shí)踐教學(xué)要求不符

良好的師資是旅游管理專業(yè)高水平教育的重要保障, 師資隊(duì)伍質(zhì)量的高低對(duì)實(shí)踐教學(xué)的效果產(chǎn)生直接影響。由于旅游管理專業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性, 對(duì)理論與實(shí)際的聯(lián)系要求較高，注重實(shí)際操作能力, 因此要求教師具有深厚的文化積淀以及扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí),同時(shí)也需要有基本的實(shí)踐能力。目前, 各高校旅游管理專業(yè)的教師大部分是本科或者研究生畢業(yè)以后就直接進(jìn)入院校的旅游管理專業(yè)任教, 相關(guān)的行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)不足、缺少業(yè)務(wù)背景,雖然理論水平相對(duì)較高,但實(shí)際操作和實(shí)踐能力則顯得比較低, 因此在對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作的指導(dǎo)方面存在較大問題。除此之外,由于教師常年處在學(xué)校這樣一個(gè)工作環(huán)境,有一定的局限性。因此對(duì)旅游行業(yè)的變化、規(guī)則等的了解渠道有限, 從而導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際情況不符, 學(xué)生畢業(yè)以后與業(yè)內(nèi)的要求相差甚遠(yuǎn)，難以適應(yīng)社會(huì)。

3.2院校實(shí)踐教學(xué)基地欠佳

目前各高院大多均有自己的實(shí)踐教學(xué)基地，配有相應(yīng)的實(shí)踐室, 但并不能全部滿足實(shí)踐教學(xué)的需要。部分學(xué)校的模擬實(shí)踐室布設(shè)置不合理、局不規(guī)范,設(shè)備陳舊不齊全, 致使部分實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目無法進(jìn)行,無法發(fā)到滿意的實(shí)訓(xùn)效果。另外，各高校對(duì)旅游管理專業(yè)招生人數(shù)逐年遞增, 加之高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐室面積小且數(shù)量少, 學(xué)生很少有較好實(shí)踐機(jī)會(huì)。

3.3學(xué)生校外實(shí)習(xí)存在問題

學(xué)生校外實(shí)習(xí)也存在各種問題, 導(dǎo)致實(shí)習(xí)效果欠佳, 學(xué)生的實(shí)踐技能沒有得到真正提高。一方面是很多高校的校外實(shí)搞形式主義，畢業(yè)實(shí)習(xí)也是學(xué)生自行聯(lián)系單位，沒有統(tǒng)一規(guī)范的指導(dǎo)；另一方面，學(xué)生人數(shù)多,提供的實(shí)習(xí)崗位有限, 導(dǎo)致許多學(xué)生沒有很好的實(shí)踐機(jī)會(huì)。第三是由于實(shí)習(xí)地點(diǎn)不固定。由于各種原因, 實(shí)習(xí)基地欠規(guī)范且學(xué)校與實(shí)習(xí)基地間的合作欠穩(wěn)定, 給予學(xué)生實(shí)習(xí)所需的指導(dǎo)和場(chǎng)所難以保證。

4.改進(jìn)措施

4.1提高教師隊(duì)伍水平

教學(xué)質(zhì)量的高低與師資水平密切相關(guān), 對(duì)教師隊(duì)伍的培養(yǎng)則是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)要求。因此各高等院校應(yīng)重視教師隊(duì)伍建設(shè)培養(yǎng), 采取多種措施、通過不同渠道, 建設(shè)一支專業(yè)性強(qiáng)、理論與實(shí)踐結(jié)合、結(jié)構(gòu)優(yōu)良多元化、高素質(zhì)的教師隊(duì)伍。首先高等院校在招聘旅游管理專業(yè)教師時(shí), 在關(guān)注應(yīng)聘者學(xué)歷的同時(shí), 還應(yīng)注重對(duì)其實(shí)踐能力與工作經(jīng)驗(yàn)的考察。不但要招聘各大高校的應(yīng)屆畢業(yè)生, 還應(yīng)從酒店、旅行社等旅游相關(guān)行業(yè)招聘引進(jìn)一批具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)和從業(yè)背景的企業(yè)人員。其次是加強(qiáng)對(duì)教師的培訓(xùn)。要為專業(yè)教師積極創(chuàng)造條件機(jī)會(huì)，讓他們到相關(guān)旅游行業(yè)交流學(xué)習(xí)。高校教師可以在組織學(xué)生實(shí)習(xí)的時(shí)候了解熟悉企業(yè)的運(yùn)作, 或者到企業(yè)兼職, 深入了解企業(yè)相關(guān)部門的組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)文化等并且參與管理, 提高實(shí)踐能力。最后，對(duì)外聘教師隊(duì)伍進(jìn)行優(yōu)化。學(xué)?？梢云刚?qǐng)酒店、旅行社以及旅游行政管理部門的高層管理人員作為實(shí)踐教學(xué)的教師，發(fā)揮他們的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)， 也可以邀請(qǐng)相關(guān)旅游企業(yè)的高層管理者及旅游專業(yè)的專家學(xué)者到學(xué)校開講座。

4.2完善教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)及配套設(shè)施

旅游管理專業(yè)不同于其他專業(yè)，對(duì)實(shí)際操作能力要求較高，同時(shí)要求學(xué)生基礎(chǔ)牢固。各本科院校均應(yīng)在校內(nèi)建立不同現(xiàn)代化的專業(yè)實(shí)踐室，對(duì)校內(nèi)教學(xué)實(shí)踐基地設(shè)備設(shè)施不斷完善。經(jīng)過實(shí)踐室的培訓(xùn), 可以幫助學(xué)生了解基本的現(xiàn)代設(shè)施設(shè)備、技術(shù)等, 通過模擬實(shí)驗(yàn)等方法把理論與實(shí)際相結(jié)合， 讓學(xué)生掌握基本的操作規(guī)程及操作技能。關(guān)于校內(nèi)教學(xué)實(shí)踐基地的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以旅游行業(yè)的先進(jìn)水平作為參考。同時(shí)引進(jìn)現(xiàn)代化的教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備、先進(jìn)科學(xué)的教學(xué)軟件及技術(shù)手段。對(duì)已有的實(shí)踐室, 應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)維修，同時(shí)還要注意對(duì)陳舊老化設(shè)施設(shè)備給予及時(shí)更新?lián)Q代, 使實(shí)踐室有較高的仿真性，從而為學(xué)生提供良好的教學(xué)實(shí)踐環(huán)境。

5.結(jié)束語

根據(jù)多年全國(guó)旅游高等院校的招生情況來看，從盲目擴(kuò)招到現(xiàn)在報(bào)考招生人數(shù)的銳減，甚至部分本科院校的旅游管理專業(yè)的招生已十分困難。需要明確的是，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生在就業(yè)方面不具有優(yōu)勢(shì)，另一方面旅游行業(yè)卻缺乏大量的專業(yè)人才，由此可見原因是我們的旅游專業(yè)高等教育未能培養(yǎng)出適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)專業(yè)人才。探究其根本原因發(fā)現(xiàn)問題出在我們的課程內(nèi)容設(shè)置、課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置、以及辦學(xué)模式等?；仡欉^去幾十年我國(guó)旅游高等教育的發(fā)展過程，其結(jié)果表明我國(guó)旅游高等教育現(xiàn)狀與不斷發(fā)展繁榮的旅游業(yè)相背離。如何讓旅游高等教育適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為目前亟待解決問題。

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篇8

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-1580（2017）01-004-03

一、引言

實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)成為高職教育很重要的組成部分，實(shí)踐教學(xué)的主要目的在于讓學(xué)生在正式步入社會(huì)之前對(duì)與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)崗位有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和理解，實(shí)現(xiàn)所學(xué)專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐的相互結(jié)合，M而實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)的升華，不斷提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)。尤其對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，與專業(yè)相關(guān)的工作崗位具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，所以，開展相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，則顯得意義重大。

二、對(duì)旅游管理專業(yè)高職教育現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)模式的反思

（一）從屬地位模式

受我國(guó)傳統(tǒng)教育模式以及其它方面因素的影響，我國(guó)很多高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)屬于從屬地位，在這一模式下，對(duì)于旅游管理專業(yè)教育而言，實(shí)踐教學(xué)始終被認(rèn)為是輔的課程，即使是為學(xué)生安排實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，但是教學(xué)活動(dòng)的內(nèi)容仍然傾向于教學(xué)理論知識(shí)的傳授。對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，很多高職院校名義上為學(xué)生安排了酒店服務(wù)實(shí)踐課、餐飲服務(wù)實(shí)踐課以及導(dǎo)游實(shí)踐課，但事實(shí)上，實(shí)踐課的課時(shí)數(shù)量非常少，在課程開展過程中，本專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力無法得到真正意義上的提升，無法為其將來走向工作崗位奠定良好的基礎(chǔ)。

（二）集中實(shí)踐模式

集中實(shí)踐模式可以說是對(duì)上述實(shí)踐教學(xué)的改進(jìn)和完善，由于我國(guó)傳統(tǒng)高職學(xué)校旅游管理教育中的實(shí)踐教學(xué)課時(shí)較少，學(xué)生無法將學(xué)到的理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)踐操作中去，所以很多高職旅游管理專業(yè)采取了“3+1”式的教學(xué)模式，即讓學(xué)生在校內(nèi)接受3年理論教育，剩下一年進(jìn)入到旅游企業(yè)中參加崗位實(shí)習(xí)。這一模式的建立，極大的延長(zhǎng)了學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間，也可以使學(xué)生在工作崗位上真正得到鍛煉，對(duì)于其將來真正走向社會(huì)有著較大的促進(jìn)作用。但是，這種實(shí)踐教學(xué)模式也逐漸暴露出一些弊端，如，很多高職院校旅游管理專業(yè)無法實(shí)現(xiàn)理論教育與實(shí)踐教學(xué)的有效銜接，而且學(xué)生在最后一年參加崗位實(shí)習(xí)之后，其畢業(yè)論文完成以及答辯都會(huì)受到一定的影響，從而使旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)出現(xiàn)矛盾。

（三）自主實(shí)踐模式

自主實(shí)踐教學(xué)模式與集中實(shí)踐教學(xué)模式存在一定的相似性，也是在前三學(xué)年完成學(xué)生的理論知識(shí)教育，最后一學(xué)年讓學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，只不過針對(duì)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐，學(xué)校不作統(tǒng)一安排，讓學(xué)生自主安排，學(xué)生可以根據(jù)自己的意愿選擇與自己專業(yè)相關(guān)的工作崗位，并在實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)束之際提交相應(yīng)的實(shí)踐報(bào)告。在這一模式下，唯一能夠評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)效果的依據(jù)就是實(shí)踐報(bào)告，但是事實(shí)表明，實(shí)踐報(bào)告的真實(shí)性和客觀性很難辨別，所以，很難對(duì)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)效果進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)，所以學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量無法得到有效保障，仍然需要進(jìn)一步改革完善。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)

（一）滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求

高職旅游管理教育可以說是我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，對(duì)于高職院校而言，其教育活動(dòng)的主要目標(biāo)在于提升學(xué)生的就業(yè)能力，而實(shí)踐教學(xué)是學(xué)生教育的重要內(nèi)容之一，所以，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是滿足旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。在我國(guó)，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要體現(xiàn)在旅游企業(yè)的發(fā)展中，主要包括酒店、旅行社等，而高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程中，很多情況下是將學(xué)生安排到具體的旅游企業(yè)中，讓學(xué)生提前熟悉旅游企業(yè)的崗位工作，使其提前熟悉本專業(yè)的工作環(huán)境，學(xué)生在工作崗位的工作表現(xiàn)，已成為企業(yè)整體業(yè)績(jī)的一部分。由此可見，旅游管理實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)之一就是滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

（二）提升學(xué)生就業(yè)能力

在學(xué)校教育中，旅游管理專業(yè)所開設(shè)的課程主要是對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)術(shù)教育，其重點(diǎn)教育培養(yǎng)目標(biāo)是提升學(xué)生的理論知識(shí)水平，而我國(guó)社會(huì)發(fā)展更多的是需要應(yīng)用型的人才。所以，對(duì)于高職院校而言，通過開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，可以使學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，不斷提升其實(shí)際應(yīng)用能力，而且通過實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開展，可以使學(xué)生提前適應(yīng)工作崗位，了解工作環(huán)境，使其在真正走向工作崗位后能夠更好的適應(yīng)崗位工作，在畢業(yè)就業(yè)過程中，憑借其較強(qiáng)的就業(yè)能力，使其能夠具備更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是提升學(xué)生的就業(yè)能力。

（三）培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維

創(chuàng)新型人才已成為推動(dòng)我國(guó)社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的重要力量，而且，創(chuàng)新型人才對(duì)于企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升也有著極大的促進(jìn)作用。對(duì)于旅游管理的學(xué)生而言，在具備一定的理論知識(shí)之后，當(dāng)其真正參與到工作實(shí)踐之后，會(huì)以更加專業(yè)的眼光看待企業(yè)的日常運(yùn)行，如，酒店的實(shí)習(xí)生能夠以更加專業(yè)的角度看待顧客的實(shí)際需求，并且在其所學(xué)理論知識(shí)的指導(dǎo)下，為顧客提供更加專業(yè)而全面的服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)工作的創(chuàng)新。由此可見，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

四、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題

（一）專業(yè)教學(xué)有待改進(jìn)

就目前的情況來看，很多高職院校旅游管理專業(yè)在教學(xué)過程中仍然存在不完善的地方。這一問題主要表現(xiàn)在理論教學(xué)過程中很少融合實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，因?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)教育的主要目的之一就是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主。但是很多學(xué)校對(duì)理論教育階段的教學(xué)工作有所曲解，認(rèn)為學(xué)生在后期會(huì)被送入企業(yè)參與實(shí)踐活動(dòng)，所以理論教育階段的所有課程都是進(jìn)行理論灌輸，在參與崗位實(shí)習(xí)之前，很多學(xué)生對(duì)崗位工作非常陌生，即使參與了崗位實(shí)習(xí)活動(dòng)，也很難適應(yīng)工作環(huán)境，無法滿足崗位需求，進(jìn)而對(duì)其實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)產(chǎn)生較大的負(fù)面影響。另外，在專業(yè)教學(xué)過程中，很多教師都忽略了學(xué)生英語能力的培養(yǎng)，對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，不論今后進(jìn)入酒店或者旅行社工作，特別是在發(fā)達(dá)城市，所服務(wù)的消費(fèi)者中，外國(guó)人的比例在不斷增加，所以，學(xué)生英語能力的培養(yǎng)十分必要。

（二）校企合作模式尚未成熟

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于高職院校與企業(yè)之間沒有建立起密切的合作關(guān)系，旅游管理專業(yè)學(xué)生在開始實(shí)習(xí)階段，學(xué)校無法將所有學(xué)生合理安排到各個(gè)企業(yè)之中，很多學(xué)生迫不得已進(jìn)行自主實(shí)習(xí)，但是在這種實(shí)踐教學(xué)模式下，很難收到實(shí)踐效果。所以，實(shí)踐教學(xué)中的校企合作模式仍然需要進(jìn)一步完善。另外，雖然很多高職院校針對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)工作的開展已經(jīng)與企業(yè)建立了相應(yīng)的合作關(guān)系，但是，仍然缺乏對(duì)細(xì)問題的關(guān)注，突出表現(xiàn)為學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間，其生活環(huán)境得不到保障。很多企業(yè)為了降低運(yùn)營(yíng)成本，往往會(huì)忽略員工生活環(huán)境的建設(shè)，尤其是實(shí)習(xí)生的生活保障，很多學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后，才發(fā)現(xiàn)企業(yè)所提供的食宿環(huán)境嚴(yán)重不符合標(biāo)準(zhǔn)，與學(xué)校的食宿環(huán)境有著較大的差別，但是，學(xué)校已經(jīng)和企業(yè)簽訂了相應(yīng)的協(xié)議，所以學(xué)生只能被迫接受，這種情況會(huì)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)產(chǎn)生較大的負(fù)面影響。

（三）實(shí)踐教學(xué)考核機(jī)制不完善

就目前的情況來看，我國(guó)大多數(shù)高職院校主要通過學(xué)生提交的實(shí)踐報(bào)告來評(píng)定學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，而且這種做法基本流于形式，無法實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生真正考核的目的。在學(xué)生實(shí)習(xí)期間，一些學(xué)校雖然會(huì)安排教師對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行考察，但很多教師只是去實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)單看一下，無法收到實(shí)質(zhì)性的考察效果。

五、進(jìn)一步推動(dòng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)策略

（一）加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)

為了進(jìn)一步完善旅游管理專業(yè)教學(xué)，為了不斷提升實(shí)踐教學(xué)效果，高職院校旅游管理專業(yè)在理論教學(xué)階段應(yīng)該為學(xué)生安排相應(yīng)的實(shí)踐課，如每周安排1個(gè)或2個(gè)課時(shí)，在實(shí)踐中，主要任務(wù)是讓學(xué)生熟悉本專業(yè)的崗位工作內(nèi)容，如酒店工作中的餐桌擺放實(shí)踐教學(xué)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)教學(xué)等，通過這種方式，使學(xué)生在崗位實(shí)習(xí)中能夠更快的適應(yīng)工作環(huán)境，并且通過真正的崗位工作，不斷提升業(yè)務(wù)技能水平，從而為其畢業(yè)真正步入社會(huì)奠定良好的基礎(chǔ)。另一方面，在專業(yè)教學(xué)過程中，要加強(qiáng)學(xué)生英語教學(xué)，對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，英語能力的培養(yǎng)有著重要的意義。

（二）進(jìn)一步完善校企合作機(jī)制

高職院校應(yīng)該和酒店、旅行社等建立起密切的合作關(guān)系，通過簽訂相應(yīng)的合同，確保每年有一定數(shù)量的學(xué)生能夠確實(shí)參與到企業(yè)的實(shí)習(xí)工作中。學(xué)校必須通過和企業(yè)管理者的溝通，讓其明白校企合作是一件互惠互利的事情，既滿足了企業(yè)的人員招聘要求，也實(shí)現(xiàn)了學(xué)校實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)，而且在具體合作過程中，可以根據(jù)學(xué)生的數(shù)量及意愿情況和企業(yè)進(jìn)行協(xié)商和調(diào)整，從而確保實(shí)踐教學(xué)效果。另一方面，為了使學(xué)生的權(quán)益能夠得到充分保障，在校企合作過程中，學(xué)校應(yīng)該安排專門教師對(duì)企業(yè)環(huán)境進(jìn)行考察，并且要與學(xué)生進(jìn)行必要的溝通，了解其對(duì)企業(yè)環(huán)境的要求，之后再和企業(yè)簽訂相應(yīng)的合同，從而使學(xué)生在實(shí)習(xí)期間獲得良好的環(huán)境保障。

（三）完善實(shí)踐教學(xué)考核機(jī)制

為了進(jìn)一步提升考核效果，針對(duì)每一批參與崗位實(shí)習(xí)的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)該為其安排特定的指導(dǎo)教師，實(shí)習(xí)教師和學(xué)生共同進(jìn)入企業(yè)，而指導(dǎo)教師的主要工作之一就是對(duì)學(xué)生在崗位實(shí)習(xí)過程中的日常表現(xiàn)進(jìn)行考察，并且根據(jù)學(xué)生的整體表現(xiàn)為其打分，以此作為最后考核的主要依據(jù)之一。另外，學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告需要首先通過指導(dǎo)教師的審核，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告文不符實(shí)，則需要重新寫，指導(dǎo)教師審核之后，再統(tǒng)一上交作最后審核，以此來提高實(shí)踐教學(xué)考核效果。在實(shí)習(xí)過程中，考核教師要和企業(yè)管理人員相互配合，共同對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作進(jìn)行認(rèn)真監(jiān)督，而且要各自對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作做出評(píng)定，這樣的考核評(píng)價(jià)才會(huì)更加全面，考核結(jié)果也會(huì)更準(zhǔn)確。

篇9

校企合作模式是學(xué)校與企業(yè)雙方以生存和發(fā)展的共同愿望為基礎(chǔ)，以人才、技術(shù)、效應(yīng)為結(jié)合點(diǎn)，利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境與資源優(yōu)勢(shì)，采取課堂教學(xué)與學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)工作有機(jī)結(jié)合的方式，培養(yǎng)理論與實(shí)踐、專業(yè)知識(shí)與職業(yè)技能并重的企業(yè)一線所需人才的教育模式.校企合作的基本內(nèi)涵是產(chǎn)學(xué)合作，雙向參與；實(shí)施途徑和方法是產(chǎn)學(xué)結(jié)合，定崗實(shí)踐；實(shí)現(xiàn)目標(biāo)是加強(qiáng)企業(yè)與學(xué)?？蒲?、教學(xué)的聯(lián)系，增強(qiáng)學(xué)校辦學(xué)活力，提升學(xué)生綜合素質(zhì)，以培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的應(yīng)用型專門技術(shù)人才.

可見，校企合作模式以科技開發(fā)、人才培養(yǎng)、資源互補(bǔ)以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)互動(dòng)為結(jié)合點(diǎn)，通過互享資源發(fā)揮學(xué)校與企業(yè)兩大參與者的優(yōu)勢(shì)和潛能，既可以使企業(yè)把行業(yè)最新要求和信息反饋到學(xué)校，學(xué)校有針對(duì)性地設(shè)置課程體系，為企業(yè)培養(yǎng)所需人才，又能使學(xué)生深入酒店、旅行社、旅游景區(qū)等企業(yè)一線頂崗訓(xùn)練以提升理論知識(shí)與實(shí)踐能力，有助于學(xué)生獲得旅游管理行業(yè)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，有效提高實(shí)務(wù)操作能力和環(huán)境適應(yīng)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的就業(yè)和旅游企業(yè)用工的順利對(duì)接，是一種互惠雙贏的合作模式，值得推廣.

2.旅游管理?？茖I(yè)校企合作面臨的困境

2.1學(xué)校層面機(jī)構(gòu)設(shè)置中，缺少獨(dú)立的校企合作管理機(jī)構(gòu)

設(shè)置專門機(jī)構(gòu)對(duì)于高校旅游管理專科專業(yè)開展校企合作是非常有必要的，負(fù)責(zé)校企合作事項(xiàng)的機(jī)構(gòu)要想在合作過程中發(fā)揮積極作用，首先要有明確的目標(biāo)；其次要積極地實(shí)踐，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須帶頭參加，以身作則；第三要優(yōu)化組織要素和結(jié)構(gòu)，根據(jù)工作發(fā)展需要設(shè)立專門機(jī)構(gòu)，構(gòu)建校企合作的組織網(wǎng)絡(luò)，配備專職人員，形成校企合作工作的基本隊(duì)伍，保證校企合作有人、有權(quán)、有責(zé)[3].但目前多數(shù)旅游院校尚未組建學(xué)校層面的校企合作專門聯(lián)絡(luò)與管理機(jī)構(gòu)及安排相關(guān)人員管理校企合作，校企合作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)往往設(shè)在某一個(gè)二級(jí)機(jī)構(gòu)下面，或是臨時(shí)成立一個(gè)小組主持工作，沒有專人專職，導(dǎo)致旅游管理?？茖I(yè)校企合作以系部、專業(yè)教研室主任和專任教師負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，尋找合作企業(yè)和合作項(xiàng)目，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參與相對(duì)較少，校企合作成效不佳.

2.2教師實(shí)踐能力缺乏，服務(wù)企業(yè)的能力不強(qiáng)

旅游管理?？茖I(yè)應(yīng)用性很強(qiáng).專業(yè)教師應(yīng)既要具備豐富的旅游學(xué)科理論知識(shí)，又要具備豐富的工作實(shí)踐技能.目前多數(shù)院校旅游管理專業(yè)高職稱教師是從地理、歷史等專業(yè)分離和調(diào)轉(zhuǎn)而來，教學(xué)過程中不可避免帶有原專業(yè)痕跡，理論過多而缺乏實(shí)用性.科班出身的教師大多是剛剛引進(jìn)的高學(xué)歷碩士、博士研究生，理論知識(shí)較為扎實(shí)，但由于畢業(yè)后直接進(jìn)入學(xué)校工作，沒有在旅游企業(yè)工作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致對(duì)旅游企業(yè)具體的經(jīng)營(yíng)與管理環(huán)節(jié)只是膚淺的感性認(rèn)識(shí)，實(shí)踐能力相對(duì)薄弱，造成課堂教學(xué)只能照本宣科，理論脫離實(shí)際.另外，青年教師要承擔(dān)繁重的教學(xué)工作量，沒有時(shí)間去企業(yè)進(jìn)行頂崗鍛煉和從事產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的課題研究，在行業(yè)和社會(huì)影響力不強(qiáng)，服務(wù)企業(yè)的能力和指導(dǎo)實(shí)習(xí)能力比較弱，能為企業(yè)提供的服務(wù)和技術(shù)支持有限，缺乏吸引力.另外，旅行社、酒店、旅游景區(qū)等部門具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員因?yàn)椴痪邆涓咝Ｈ瞬乓M(jìn)高學(xué)歷的要求，只能以兼職身份通過專題講座、指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)等方式參與實(shí)踐教學(xué)，效果就大打折扣了.

2.3學(xué)生對(duì)校企合作的認(rèn)同度低，實(shí)習(xí)過程管理缺少保障

旅游企業(yè)工作制度、人力資源制度等對(duì)學(xué)生參與校企合作教育影響很大.大學(xué)生“天子驕子”的看法使學(xué)生在旅游企業(yè)實(shí)習(xí)過程中，熱衷于管理崗位，不愿從基層干起，但由于缺乏實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，只能從最底層的服務(wù)崗位做起，從事如接待等簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)，崗位較為單一，很少實(shí)行輪崗制，薪水較低，學(xué)生感覺就是充當(dāng)企業(yè)的廉價(jià)勞動(dòng)力，學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)抵觸情緒較大，中途退崗，甚至有的學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后不僅沒有繼續(xù)學(xué)習(xí)的動(dòng)力，反而對(duì)專業(yè)打起了“退堂鼓”[4].同時(shí)，頂崗實(shí)習(xí)作為實(shí)踐教學(xué)的重要組成部分，學(xué)校應(yīng)該全程參與管理，但由于實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)多、實(shí)習(xí)地點(diǎn)分散，學(xué)校如果要分派教師駐扎到學(xué)生工作的每個(gè)企業(yè)，就必然有很高的成本支出.無論從數(shù)量還是質(zhì)量上，現(xiàn)有師資都難以滿足實(shí)習(xí)過程對(duì)學(xué)生管理的需求.由于缺少師資，學(xué)校針對(duì)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)管理更多出于游離狀態(tài).“不出事”成為實(shí)習(xí)學(xué)生管理的最高標(biāo)準(zhǔn)，而更為重要的學(xué)生思想教育、心理教育卻沒有給予必要重視.加之學(xué)生實(shí)習(xí)增大了企業(yè)安全生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，更使得企業(yè)對(duì)校企合作熱情不高.

2.4企業(yè)參與校企合作的積極性不高

企業(yè)參與的熱情與積極性是校企合作成功與否的關(guān)鍵要素之一，但目前多數(shù)旅游企業(yè)還沒有形成主動(dòng)與高校合作的意識(shí).究其原因，一方面，企業(yè)以盈利為目的，往往追求短期經(jīng)濟(jì)效益，認(rèn)為與學(xué)校合作不能給企業(yè)帶來多少效益，企業(yè)付出多、收益少.目前我國(guó)高校旅游管理專科人才培養(yǎng)普遍重理論、輕實(shí)踐，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施簡(jiǎn)陋，實(shí)訓(xùn)師資缺乏，導(dǎo)致學(xué)生在校期間旅游技能性知識(shí)掌握有限，學(xué)生所具備的條件與企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)所要求的條件有很大差距，導(dǎo)致學(xué)生到旅游企業(yè)后并不能立即上崗，而需要經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間培訓(xùn)才能符合崗位人員標(biāo)準(zhǔn)，這需要企業(yè)投入較多人力、物力、財(cái)力對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)，加大了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本.因此，出于低成本考慮，旅游企業(yè)往往會(huì)更傾向于選擇人才市場(chǎng)上一些學(xué)歷不高但有工作經(jīng)驗(yàn)的社會(huì)人員.另一方面，對(duì)于校企合作，目前國(guó)內(nèi)缺乏明確界定校企合作雙方權(quán)利、義務(wù)的法律法規(guī)體系，缺乏專門負(fù)責(zé)規(guī)劃、管理、激勵(lì)、監(jiān)督的校企合作協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，以及較為權(quán)威和完整的校企合作準(zhǔn)則與指導(dǎo)手冊(cè)在內(nèi)的合作機(jī)制與合作體系[5].企業(yè)對(duì)自身在校企合作中應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任并不清晰，國(guó)家對(duì)企業(yè)是否負(fù)有人才培養(yǎng)的責(zé)任和義務(wù)并沒有明確規(guī)定，對(duì)于不參與校企合作的企業(yè)也沒有法律上的責(zé)任認(rèn)定和相應(yīng)懲罰措施，對(duì)于積極參與校企合作的企業(yè)在校企合作中的付出也沒有法律上的政策支持和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償.這樣，企業(yè)在校企合作中的利益很難得到應(yīng)有的保障,很大程度上制約了旅游管理?？茖I(yè)校企合作的深入開展.

3.旅游管理?？茖I(yè)校企合作模式構(gòu)建的策略

3.1發(fā)揮政府主導(dǎo)作用，培育專門管理機(jī)構(gòu)，為校企合作提供組織保障

全國(guó)教育“十二五”規(guī)劃指出，要建立以政府為主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的校企合作體制，明確了政府在校企合作中的主導(dǎo)地位.校企合作中，作為管理部門，政府應(yīng)該通過法律法規(guī)明確引導(dǎo)、支持、激勵(lì)旅游院校與旅游企業(yè)開展校企合作.要在經(jīng)費(fèi)上給予支持，可通過設(shè)立“校企合作辦學(xué)專項(xiàng)基金”等方式，引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)校、企業(yè)參與合作，調(diào)動(dòng)合作雙方的積極性與主動(dòng)性.在法律上進(jìn)一步明確旅游企業(yè)參與校企合作的義務(wù)，打破長(zhǎng)期以來旅游院校與企業(yè)的自我聯(lián)姻、自主結(jié)合，依靠感情或人脈關(guān)系維系的不穩(wěn)定格局，推動(dòng)校企合作從感情機(jī)制轉(zhuǎn)向利益機(jī)制和組織機(jī)制，使學(xué)校與旅游企業(yè)的關(guān)系由“熟人關(guān)系”“校友關(guān)系”轉(zhuǎn)變?yōu)樾滦突セ莼ダ麘?zhàn)略合作關(guān)系.此外，政府還要培育專門機(jī)構(gòu)，為校企合作提供組織保障.如可以由政府牽頭成立校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，由政府人員、行業(yè)專家、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)教師組成，政府部門主管教育的副市長(zhǎng)任委員長(zhǎng)，校方、企方、行業(yè)協(xié)會(huì)主要領(lǐng)導(dǎo)任常務(wù)委員，宏觀調(diào)控校企合作辦學(xué)的發(fā)展.主要職責(zé)是制定有關(guān)法規(guī)、政策，統(tǒng)一協(xié)調(diào)解決校企合作辦學(xué)過程中遇到的問題，規(guī)范校企雙方合作行為，保障雙方權(quán)益，評(píng)價(jià)監(jiān)督合作效果，并通過宣傳贏得社會(huì)認(rèn)同與支持.校企合作指導(dǎo)委員會(huì)下設(shè)辦公室，是一個(gè)實(shí)質(zhì)性的專職常設(shè)機(jī)構(gòu)，由政府、企業(yè)、學(xué)校具有溝通能力的專門人才組成，負(fù)責(zé)為高校尋找對(duì)路的企業(yè)作為實(shí)踐基地，落實(shí)具體合作計(jì)劃，處理具體合作事務(wù)

3.2健全教師評(píng)估體系，充分調(diào)動(dòng)教師參與校企合作的積極性

要培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理高職高專人才，專業(yè)教師不僅要有扎實(shí)的理論知識(shí)，更要具備強(qiáng)實(shí)踐能力與素質(zhì).要加大經(jīng)費(fèi)投入，切實(shí)貫徹執(zhí)行高校對(duì)中青年教師企業(yè)頂崗鍛煉的要求，有計(jì)劃地輪流安排專業(yè)教師進(jìn)公司、下企業(yè)，學(xué)習(xí)掌握現(xiàn)代旅游管理的一線操作，獲取感性認(rèn)識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)將企業(yè)實(shí)際需求帶入課堂，提高職業(yè)素養(yǎng).同時(shí)，建立校企人才共享制度，校企雙方充分發(fā)揮自身人才資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)人才資源互享.一方面，鼓勵(lì)青

年教師積極考取導(dǎo)游證等專業(yè)資格證書，鼓勵(lì)教師在星級(jí)酒店、旅行社、旅游景區(qū)兼職管理咨詢顧問，協(xié)助企業(yè)組織講座和培訓(xùn)等活動(dòng)，掌握最新旅游管理理論知識(shí)，提升崗位職業(yè)能力.特別要將教師對(duì)企業(yè)、地方的咨詢服務(wù)以及為校企、地方合作等做的工作納入教師評(píng)估體系，使這些服務(wù)工作成為教師職稱評(píng)聘、津貼檔次劃定、年度工作考核、科研成果獎(jiǎng)勵(lì)的重要考核標(biāo)準(zhǔn)，從而提高教師參與校企合作的主動(dòng)性.另一方面，邀請(qǐng)旅游業(yè)一線優(yōu)秀業(yè)界人士作為學(xué)校兼職教師或客座教授，通過參與人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)、實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)、專題講座、教學(xué)考核評(píng)估等方式為學(xué)生提供來自業(yè)界最新行業(yè)動(dòng)態(tài)和管理思想，提高實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量，有的放矢地培養(yǎng)適應(yīng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才.

3.3 針對(duì)旅游企業(yè)需求，設(shè)置實(shí)踐課程體系，提升學(xué)生實(shí)踐能力

打破傳統(tǒng)按學(xué)科體系設(shè)置課程的模式，以企業(yè)需求為導(dǎo)向，邀請(qǐng)業(yè)界精英參與，根據(jù)“知識(shí)+能力+職業(yè)素養(yǎng)”應(yīng)用型旅游管理專科人才培養(yǎng)目標(biāo)，以崗位能力培養(yǎng)為核心，從企業(yè)崗位工作任務(wù)分析入手，根據(jù)崗位工作的知識(shí)要求、能力要求和素質(zhì)要求配置課程，將課程體系完全與企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理環(huán)節(jié)結(jié)合起來，并通過案例教學(xué)等方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的運(yùn)用，以達(dá)到對(duì)這一問題的深入理解.同時(shí)，對(duì)職業(yè)崗位群應(yīng)具備的基本素質(zhì)與應(yīng)用能力分解，引入勞動(dòng)就業(yè)準(zhǔn)入制度和職業(yè)資格證書制度，實(shí)施“五步技能培訓(xùn)法”，第一步，認(rèn)知實(shí)習(xí)，提高學(xué)生對(duì)產(chǎn)業(yè)地位、行業(yè)性質(zhì)、旅游業(yè)務(wù)和職業(yè)觀念的認(rèn)識(shí)，樹立專業(yè)認(rèn)同感與自豪感；第二步，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室崗位能力課程仿真實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生掌握旅游管理專業(yè)基本技能；第三步，將學(xué)生送到校外實(shí)習(xí)基地，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和掌握職業(yè)崗位的實(shí)際專業(yè)技能；第四步，技能強(qiáng)化培訓(xùn)一職業(yè)技能鑒定一獲取國(guó)家職業(yè)資格證書；第五步，在畢業(yè)前進(jìn)行為期6個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生旅游企業(yè)的體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)與就業(yè)的自然對(duì)接.

3.4 建立利益驅(qū)動(dòng)機(jī)制，提高旅游企業(yè)參與校企合作的積極性

篇10

1.1實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系不合理

實(shí)驗(yàn)教學(xué)與理論教學(xué)不能合理穿插，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目簡(jiǎn)單孤立，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容并不是從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從單一到綜合的逐步遞進(jìn)，而是在一定時(shí)期統(tǒng)一進(jìn)行，顯得過于集中和呆板，缺乏綜合性和層次性。實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系急需劃分實(shí)驗(yàn)層次，優(yōu)選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，使課程體系優(yōu)化整合，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

1.2實(shí)驗(yàn)教學(xué)定位不準(zhǔn)

旅游管理專業(yè)本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)主要是培養(yǎng)旅游企業(yè)管理類人才和研究型科研人才，與社會(huì)和旅游企業(yè)對(duì)旅游管理復(fù)合型人才的需求不符。教學(xué)方式仍以理論知識(shí)為主，實(shí)驗(yàn)教學(xué)附屬于理論教學(xué)。此外，旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容重驗(yàn)證輕探索，實(shí)驗(yàn)方式大多是老師主講學(xué)生模仿，這種實(shí)驗(yàn)教學(xué)難以使學(xué)生知識(shí)、素質(zhì)、能力協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)踐能力、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力無法逐步提高。

1.3實(shí)驗(yàn)教育方法和手段滯后

受經(jīng)費(fèi)制約，許多高校旅游實(shí)驗(yàn)室建設(shè)經(jīng)費(fèi)不足，設(shè)備陳舊，旅游實(shí)驗(yàn)管理軟件滯后，先進(jìn)的旅游分析管理軟件無法投入旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)。此外，旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法和手段過于單一，多為演示性教學(xué)、主題性討論，學(xué)生自主創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)較少，多媒體輔助教學(xué)等多種現(xiàn)代教育手段應(yīng)用不多，旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核方式不盡如人意，實(shí)驗(yàn)成績(jī)的評(píng)定只重視實(shí)驗(yàn)結(jié)果，難以對(duì)學(xué)生整體表現(xiàn)進(jìn)行科學(xué)考核。

1.4實(shí)驗(yàn)師資結(jié)構(gòu)急需優(yōu)化

旅游管理實(shí)驗(yàn)課程要求教師除了具備專業(yè)教師的知識(shí)和素質(zhì)外，還應(yīng)該具有旅游專業(yè)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和管理工作經(jīng)驗(yàn)，即做“雙師型”教師。當(dāng)前，我國(guó)高校旅游管理教師或從外專業(yè)（如中文）轉(zhuǎn)行，或畢業(yè)即從事旅游教學(xué)工作，大多缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)師資結(jié)構(gòu)的不合理使很多實(shí)驗(yàn)教學(xué)無法開展，嚴(yán)重影響實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)施。

1.5實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)境有待改善

因旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)涉及面較廣，所需實(shí)驗(yàn)室種類繁多，受經(jīng)費(fèi)制約，很多高校都無法建立完整的旅游實(shí)驗(yàn)室體系。而校外旅游企業(yè)大多追求經(jīng)濟(jì)利益，或把實(shí)訓(xùn)學(xué)生當(dāng)旅游旺季的廉價(jià)勞動(dòng)力，或拒絕實(shí)訓(xùn)期短的實(shí)驗(yàn)教學(xué)安排，導(dǎo)致很多高校尚未建立起長(zhǎng)期的、相對(duì)固定的、適合旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)的校外實(shí)訓(xùn)基地。

2.構(gòu)建與改善旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系

構(gòu)建科學(xué)合理的旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系是提升實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平，培養(yǎng)本學(xué)科高素質(zhì)復(fù)合型人才的關(guān)鍵手段。旅游管理專業(yè)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系急需改善，校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地作為實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系中極重要的一環(huán)急需拓展。

2.1改善旅游管理專業(yè)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系

2.1.1改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式

目前，旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)方式普遍采用教師講、學(xué)生聽的教學(xué)模式，不僅讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味，教師也感到疲憊不堪。如果在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，多采用多媒體技術(shù)、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)、專題管理分析工具等現(xiàn)代信息技術(shù)作為模擬旅游路線設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)流程優(yōu)化、統(tǒng)計(jì)分析旅游經(jīng)濟(jì)問題等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的手段，有助于充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的思考和動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可顯著提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效率，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

2.1.2加強(qiáng)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)

在旅游專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，要做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，就必須提高從教人員的資格標(biāo)準(zhǔn)，不僅注重學(xué)歷層次和職稱結(jié)構(gòu)，而且要著力于具有行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和“雙師型”教師的引進(jìn)和培養(yǎng)。主要措施有：①完善引進(jìn)教師標(biāo)準(zhǔn)，多注重教師的行業(yè)實(shí)踐能力；②對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行定期的行業(yè)能力培訓(xùn)；③加強(qiáng)教師科研的地方應(yīng)用性，提高教師服務(wù)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的能力。

2.1.3完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核評(píng)估機(jī)制

建立實(shí)驗(yàn)教學(xué)的考核評(píng)估機(jī)制是做好實(shí)踐教學(xué)的重要手段，可以作為指導(dǎo)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平提升的風(fēng)向標(biāo)?，F(xiàn)行評(píng)估機(jī)制主要針對(duì)理論教學(xué)而設(shè)，評(píng)價(jià)的主觀隨意性強(qiáng)，教學(xué)考核機(jī)制急需完善。要運(yùn)用學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)等方法，對(duì)學(xué)生課堂實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、操作實(shí)習(xí)及畢業(yè)實(shí)習(xí)等進(jìn)行全方位考核評(píng)估。通過學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)、實(shí)踐能力的考核、不定期的調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)工作態(tài)度、實(shí)踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進(jìn)行橫向考核與縱向評(píng)價(jià)，使學(xué)生真正掌握實(shí)踐技能，充分體現(xiàn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的教學(xué)特色。

2.2擴(kuò)展完善旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)基地