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[關(guān)鍵詞] 香河縣 現(xiàn)代畜牧業(yè) 發(fā)展?fàn)顩r

[中圖分類號(hào)] F326 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）10-0235-01

1 現(xiàn)代畜牧業(yè)的含義以及發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要意義

現(xiàn)代畜牧業(yè)是在傳統(tǒng)畜牧業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它不僅用現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)科學(xué)技術(shù)和裝備及經(jīng)營(yíng)理念武裝，還有基礎(chǔ)設(shè)施完善，營(yíng)銷體系健全，管理科學(xué)，資源節(jié)約，環(huán)境友好，質(zhì)量安全，是優(yōu)質(zhì)生態(tài)、高產(chǎn)高效的產(chǎn)業(yè)。

畜牧業(yè)承前而啟后，前連種植業(yè)，后連加工業(yè)，是大農(nóng)業(yè)的主要角色。畜牧業(yè)的發(fā)展對(duì)于建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收和加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，提高人民群眾生活水平都具有十分重要的意義。

2 香河縣畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

香河縣共有各類養(yǎng)殖4268戶，規(guī)模動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)230個(gè)，實(shí)施“依法監(jiān)管、科學(xué)防控” 的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)25個(gè)，市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)6個(gè)，省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)2個(gè)，無公害畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)6個(gè)，生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)3個(gè)，肉牛屠宰加工場(chǎng)4個(gè)，禽類屠宰場(chǎng)1個(gè)，肉鴨屠宰、加工場(chǎng)1個(gè)。

畜牧業(yè)注冊(cè)品牌有：正大肉鴨、“姍姍”雞蛋、“京華香”肥牛。

肉鴨產(chǎn)業(yè)：香河縣正大有限公司是該縣集種鴨飼養(yǎng)、孵化、肉鴨養(yǎng)殖、屠宰加工、生產(chǎn)熟食、羽絨制品加工于一體的產(chǎn)、供、銷大型企業(yè)，現(xiàn)存欄種鴨（香河）7萬只，年均放養(yǎng)肉鴨430萬只；帶動(dòng)養(yǎng)殖戶380戶；銷售收入3.5億元；利稅1500萬元。櫻桃谷肉鴨祖代繁育場(chǎng)是英國(guó)獨(dú)資企業(yè)，現(xiàn)存欄祖代肉鴨2萬只，年繁育父母代種鴨75萬只。

奶牛產(chǎn)業(yè)：香河縣現(xiàn)有規(guī)模奶牛場(chǎng)2個(gè)，為做大、做強(qiáng)我縣的“奶”產(chǎn)業(yè)，更好的貫徹落實(shí)省政府倡導(dǎo)的千萬噸奶工程，該縣重點(diǎn)對(duì)“井軒奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)”、“聚鑫奶牛養(yǎng)殖合作社”等進(jìn)行扶植，在現(xiàn)有3000頭奶?；A(chǔ)上，依托奶牛良繁項(xiàng)目建設(shè)，加強(qiáng)奶牛系譜建設(shè)和奶牛DHI測(cè)定工作，促進(jìn)奶牛品質(zhì)的提升和優(yōu)良種群的建立。

肉羊養(yǎng)殖：香河縣香椿營(yíng)村是牛羊屠宰、加工專業(yè)村，最近幾年，由單一屠宰、加工，逐漸發(fā)展成為養(yǎng)殖、屠宰、加工為一體的集約化生產(chǎn)模式。全村存欄肉羊5萬只，目前，已經(jīng)成為該縣肉羊養(yǎng)殖的主力軍。

總體來說，香河縣的畜牧業(yè)不單在畜禽的飼養(yǎng)量以及畜牧業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)量，甚至是人均占有量都有明顯的上升趨勢(shì)。當(dāng)下，香河縣的畜牧業(yè)生產(chǎn)方式同樣產(chǎn)生了正向的變化。畜牧業(yè)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和區(qū)域化步伐都逐漸加大?？偠灾?，香河縣的畜牧業(yè)仍處在傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式與現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式并存、傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式占支配地位的階段，表現(xiàn)為規(guī)模小、品種雜，人畜混居、散放散養(yǎng)、混放混養(yǎng)、粗放經(jīng)營(yíng)。

3 發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)應(yīng)該采取的措施

3.1 政府支持

3.1.1政策支持：政府對(duì)防疫工作的領(lǐng)導(dǎo)要進(jìn)一步加強(qiáng)，全力協(xié)調(diào)各相關(guān)部門，保證“重點(diǎn)動(dòng)物疫病指揮部”在應(yīng)對(duì)各種突發(fā)疫情能夠?qū)崿F(xiàn)快速反應(yīng)機(jī)制。

3.1.2土地、資金支持：政府部門對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目用地的審批在合理規(guī)劃中應(yīng)優(yōu)先考慮，并確保防疫部門的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)能及時(shí)足額到位。

3.2 建立健全動(dòng)物防疫體系

按省政府辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)畜牧防疫體系建設(shè)的意見》，該縣九個(gè)鎮(zhèn)的動(dòng)物防疫站全部高標(biāo)準(zhǔn)建成。微機(jī)、防疫器具等硬件設(shè)施完備，為應(yīng)對(duì)突發(fā)疫情，香河縣建立動(dòng)物重點(diǎn)疫病預(yù)警機(jī)制。繼續(xù)強(qiáng)化對(duì)基層動(dòng)物防疫員政治、業(yè)務(wù)水平的培訓(xùn)，全力提升其整體素質(zhì)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)關(guān)于基層防疫員“三定”方案，免其后顧之憂，全身心的投入防疫工作，為香河縣畜牧業(yè)的快速發(fā)展盡力獻(xiàn)策。

3.3 搞好優(yōu)秀科技人才的引進(jìn)、聘請(qǐng)及優(yōu)良品種的引進(jìn)、示范、推廣工作。大力引進(jìn)域外的豬、牛、羊等優(yōu)良品種的同時(shí)，更要注重優(yōu)秀科技人才的引進(jìn)，21世紀(jì)是知識(shí)、經(jīng)濟(jì)時(shí)代，只有以人為本才是發(fā)展我縣畜牧業(yè)的根本，我們采取走出去，請(qǐng)進(jìn)來的方法，借他人智慧為已用，來推動(dòng)香河縣畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)。

3.4為進(jìn)一步促進(jìn)香河縣畜牧業(yè)幾大主流養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，具體來說應(yīng)該采取以下措施：

3.4.1生豬養(yǎng)殖：應(yīng)該以十個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生豬項(xiàng)目為契機(jī)，推動(dòng)香河縣生豬養(yǎng)殖向集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、良種化的養(yǎng)殖方向發(fā)展，在原有生豬養(yǎng)殖基礎(chǔ)上，為豐富人們飲食品種，引進(jìn)“香福萊”黑豬、野豬，并充分調(diào)動(dòng)各方面積極性，發(fā)展特色化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬模式。

3.4.2蛋雞生產(chǎn)：應(yīng)該以周莊恒昌養(yǎng)雞場(chǎng)、尚新養(yǎng)殖場(chǎng)等蛋雞省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)的示范帶動(dòng)，逐步使香河縣蛋雞的養(yǎng)殖走上規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的軌道。同時(shí)，以廊坊市蛋雞存欄量最大的恒昌養(yǎng)雞場(chǎng)60萬只“姍姍”無公害、綠色產(chǎn)品品牌效應(yīng)，穩(wěn)中求進(jìn)，促進(jìn)全縣蛋雞生產(chǎn)品牌建設(shè)。

3.4.3肉牛事業(yè)：應(yīng)該積極引進(jìn)優(yōu)良品種，大力推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖水平，以京華香養(yǎng)殖、屠宰、加工一體化企業(yè)為龍頭帶動(dòng)全縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.5 堅(jiān)持走適合香河縣縣情的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新路子：

3.5.1不但要正確處理發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖和該縣散養(yǎng)為主的關(guān)系。還要在發(fā)揮散養(yǎng)對(duì)滿足農(nóng)民自身消費(fèi)需求的同時(shí)，進(jìn)一步加快發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)面，確保市場(chǎng)有效供給，提高農(nóng)戶健康養(yǎng)殖水平和組織化程度。

篇2

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；信息；信息資源；建設(shè)

中圖分類號(hào)：DF413.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷的發(fā)展，我國(guó)的畜牧業(yè)也獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。隨著全球信息化浪潮的沖擊，我國(guó)的畜牧業(yè)也開始逐漸朝著信息化建設(shè)的方向發(fā)展。通過信息化建設(shè)，使全國(guó)的畜牧業(yè)形成一個(gè)整體的系統(tǒng)，能夠迅速的了解市場(chǎng)的供求情況，進(jìn)而做出準(zhǔn)確的反應(yīng)。但是當(dāng)前我國(guó)的畜牧業(yè)信息化建設(shè)的程度還不是很高，并沒有形成相應(yīng)的規(guī)模，因此也就談不上很好的進(jìn)行信息共享與。筆者就如何進(jìn)行畜牧業(yè)信息化建設(shè)進(jìn)行相應(yīng)的探討。

1 存在的問題

信息技術(shù)的快速發(fā)展在很大程度上都是歸功于網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展?？梢哉f網(wǎng)絡(luò)是整個(gè)信息的載體和基礎(chǔ)。當(dāng)前我國(guó)的畜牧業(yè)網(wǎng)絡(luò)化的程度有所提高，在很大程度上促進(jìn)了我國(guó)的畜牧業(yè)的發(fā)展。但是當(dāng)前我國(guó)的畜牧業(yè)信息化網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)還存在很多的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.1 當(dāng)前在畜牧業(yè)信息化建設(shè)過程當(dāng)中，往往都是片面的追求計(jì)算機(jī)的使用數(shù)量，各個(gè)單位都是大量的采購(gòu)計(jì)算機(jī)，而這些計(jì)算機(jī)設(shè)備在實(shí)際的使用當(dāng)中大多都是缺乏互連性，只能夠進(jìn)行單機(jī)信息的處理，而沒有做到真正的網(wǎng)絡(luò)化。當(dāng)前畜牧業(yè)信息化建設(shè)缺乏相應(yīng)的信息建設(shè)，網(wǎng)絡(luò)上相關(guān)的資源相對(duì)比較少，也缺乏穩(wěn)定的信息平臺(tái)，這些都使得我國(guó)的畜牧業(yè)信息化進(jìn)程受到一定的阻礙。

1.2 畜牧業(yè)相關(guān)的網(wǎng)站在建設(shè)的過程當(dāng)中缺乏總體的規(guī)劃以及明確的目標(biāo)，只是機(jī)械的進(jìn)行相應(yīng)的信息的累積，這就使得大量的無用的信息堆積在網(wǎng)站上，而有價(jià)值的信息卻不能夠及時(shí)的得到。很多部門的網(wǎng)站建成之后就沒有再進(jìn)行維護(hù)過，不論是信息還是網(wǎng)站本身的機(jī)構(gòu)都十分的陳舊，根本就不能發(fā)揮其應(yīng)有的作用。很多網(wǎng)站的資源和信息缺乏原創(chuàng)性，只是收集網(wǎng)上已經(jīng)存在的信息或者是各個(gè)網(wǎng)站之間互相的轉(zhuǎn)載，這就使得信息缺乏相應(yīng)的價(jià)值和時(shí)效性。

1.3 當(dāng)前的畜牧業(yè)信息建設(shè)過程當(dāng)中還有一個(gè)問題就是，大量的單位將精力放在相關(guān)的信息技術(shù)的普及上，而對(duì)于市場(chǎng)行情以及畜產(chǎn)品的銷售等方面卻較少的重視，這不利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展。當(dāng)前的畜牧業(yè)從某種程度上說并不是很缺乏相關(guān)的知識(shí)和技術(shù)，更多的是需要有完善的市場(chǎng)信息，從而對(duì)市場(chǎng)的需求做出準(zhǔn)確的判斷，進(jìn)而提升自己抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。產(chǎn)品銷售不出去，也就失去了畜牧業(yè)信息化的意義。

2 建設(shè)方法和內(nèi)容

針對(duì)當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)信息化過程當(dāng)中存在的問題，應(yīng)該有針對(duì)性的采取相應(yīng)的措施對(duì)其進(jìn)行改善，從而建立起完善的畜牧信息化體系，主要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：

2.1 做好畜牧業(yè)信息資源建設(shè)的總體規(guī)劃

在進(jìn)行畜牧業(yè)生產(chǎn)和建設(shè)過程當(dāng)中，應(yīng)該從我國(guó)畜牧業(yè)當(dāng)前的實(shí)際情況出發(fā)，在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行消息調(diào)查，充分了解用戶需求的基礎(chǔ)之上對(duì)我國(guó)的畜牧業(yè)信息化建設(shè)進(jìn)行總體規(guī)劃。只有這樣才能夠保證畜牧業(yè)信息化建設(shè)能夠在真正的意義上為我國(guó)的畜牧業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

2.2 國(guó)家有關(guān)部門應(yīng)及早制定和實(shí)施畜牧業(yè)信息資源建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

在做好畜牧業(yè)信息化硬件建設(shè)的過程當(dāng)中，應(yīng)該注意完善相應(yīng)的軟件的建設(shè)，大力的加強(qiáng)相關(guān)的信息資源的建設(shè)。為此國(guó)家要建立健全相應(yīng)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，從而有效地防止建設(shè)過程當(dāng)中出現(xiàn)的大量的重復(fù)建設(shè)，減少對(duì)資源的浪費(fèi)，從而在真正意義上確保畜牧業(yè)信息化建設(shè)的價(jià)值。

2.3 建立完善的信息采集體系

在信息資源建設(shè)過程中,一個(gè)單位、一個(gè)部門、一個(gè)行業(yè)并不能完全、系統(tǒng)地掌握某一個(gè)行業(yè)的信息資源,必須要從有關(guān)單位進(jìn)行采集,這就需要建立一個(gè)信息采集體系。信息采集體系有兩方面的含義:其一是如何建立一個(gè)比較全面、系統(tǒng)地信息采集范圍；二是如何保證信息采集的持續(xù)性。

關(guān)于信息采集范圍的問題,主要通過以下兩個(gè)途徑進(jìn)行采集:一是從傳統(tǒng)媒體(期刊、圖書、公文)和網(wǎng)站上選擇與信息資源建設(shè)有關(guān)的信息,二是選擇與信息資源建設(shè)有關(guān)的生產(chǎn)、市場(chǎng)信息。下面筆者就第二個(gè)方面提一點(diǎn)個(gè)人看法。

在生產(chǎn)與市場(chǎng)信息資源建設(shè)過程中,必須選擇和建立一支有高度責(zé)任心且對(duì)信息有一定基礎(chǔ)的通訊員隊(duì)伍,以保證采集來的信息真實(shí)可靠,同時(shí)保證這支隊(duì)伍的穩(wěn)定、鞏固和擴(kuò)大。必須采取一定的手段,建立規(guī)章制度,以保證信息采集的質(zhì)量、數(shù)量和持續(xù)性。

3 畜牧業(yè)信息的應(yīng)用

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,任何一項(xiàng)工作都需要產(chǎn)生一定的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。畜牧業(yè)信息的建設(shè),一方面是為了對(duì)畜牧業(yè)信息進(jìn)行系統(tǒng)、科學(xué)、客觀、實(shí)用地建設(shè), 在充分認(rèn)識(shí)畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)律的前提下,對(duì)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)有效地管理和控制,更好地服務(wù)于畜牧業(yè),發(fā)展畜牧業(yè)；另一方面是為畜牧業(yè)發(fā)展提供服務(wù)的同時(shí),實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)信息產(chǎn)業(yè)化建設(shè),創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益。

3.1 網(wǎng)站用戶收費(fèi)

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,以網(wǎng)站形式提供服務(wù)的畜牧業(yè)網(wǎng)站已進(jìn)行了初步的建設(shè)。隨著網(wǎng)站用戶數(shù)量的不斷增加和信息資源的充分建設(shè),網(wǎng)站可以采取適當(dāng)向用戶收費(fèi)的辦法,創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 為企業(yè)制作并網(wǎng)站

以網(wǎng)站形式提供信息服務(wù)的行業(yè)網(wǎng)站,可以充分利用其信息資源、信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品和網(wǎng)站在行業(yè)內(nèi)的知名度等有利條件,為行業(yè)內(nèi)有關(guān)企業(yè)制作并網(wǎng)站。這一方面為信息建設(shè)和網(wǎng)站的持續(xù)發(fā)展補(bǔ)充了資金和信息資源,對(duì)企業(yè)來說, 也節(jié)省了相應(yīng)的網(wǎng)站建設(shè)、維護(hù)、宣傳等費(fèi)用。

3.3 提供信息咨詢

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和國(guó)際經(jīng)濟(jì)一體化的形成,對(duì)信息的掌握成為一個(gè)企業(yè)生存與發(fā)展的重要條件。經(jīng)過系統(tǒng)、完善、科學(xué)、實(shí)用的信息建設(shè),信息建設(shè)單位可以為國(guó)內(nèi)外相關(guān)管理部門、教育科研單位、行業(yè)組織、企業(yè)提供信息咨詢服務(wù)。

3.4 充分利用信息資源優(yōu)勢(shì),開發(fā)信息產(chǎn)品

經(jīng)過對(duì)信息資源一定階段的建設(shè),在系統(tǒng)掌握某一專題領(lǐng)域的信息之后, 信息資源建設(shè)單位可以充分開發(fā)利用這些信息資源,出版系列圖書、光盤等信息產(chǎn)品,還可以根據(jù)用戶需要開發(fā)一系列的PDA,在PDA上安裝用戶端程序和下載更新系統(tǒng), 在網(wǎng)站上提供用戶下載更新的數(shù)據(jù),為用戶提供個(gè)性化服務(wù)。

結(jié)束語(yǔ)

畜牧業(yè)信息建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程, 我們必須從畜牧業(yè)、信息和信息技術(shù)三個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)地研究、建設(shè)、開發(fā)與利用?？茖W(xué)、合理地制訂建設(shè)規(guī)劃, 避免重復(fù)建設(shè)。在科學(xué)規(guī)劃的基礎(chǔ)上,建立統(tǒng)一、科學(xué)的信息資源建設(shè)規(guī)范是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。在信息建設(shè)過程中, 我們必須要根據(jù)信息資源的特色和市場(chǎng)定位來進(jìn)行建設(shè),并注意信息建設(shè)的內(nèi)容和質(zhì)量。只有這樣,才能建設(shè)起科學(xué)、完整、實(shí)用、可行的畜牧業(yè)信息。充分利用畜牧業(yè)信息和信息技術(shù),為我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)的同時(shí),保證我國(guó)畜牧業(yè)信息產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]王瓊,金映紅.新疆畜牧業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息化建設(shè)現(xiàn)狀及存在的問題[J].農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息，2010，(04).

篇3

由于畜牧業(yè)商品經(jīng)濟(jì)需求的不斷擴(kuò)大，對(duì)草地畜產(chǎn)品不僅需求量大，而且質(zhì)量要求高，從而推動(dòng)了草地生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)的迅猛發(fā)展，使草地生產(chǎn)機(jī)械轉(zhuǎn)化成為草地畜牧業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。突出以草地畜牧業(yè)為基礎(chǔ)的草地改良、更新、建立人工草地。使草地機(jī)械化在整個(gè)畜牧業(yè)生產(chǎn)中的作用和地位達(dá)到了空前的水平和規(guī)模。例如在西歐和新西蘭地區(qū)已經(jīng)幾乎見不到天然草地。取而代之的是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的人工草地，對(duì)于美國(guó)、澳大利亞、加拿大這些國(guó)土面積大，草地類型復(fù)雜的發(fā)達(dá)國(guó)家，則采用了只要?dú)夂?、土壤條件適宜，就能夠?qū)μ烊徊莸剡M(jìn)行改良、更新和建立人工草地?，F(xiàn)在全世界約有幾百億畝經(jīng)過更新的草地，盡管這些僅占世界草地面積的15～20%，但提供的畜產(chǎn)品產(chǎn)值卻高達(dá)全部草地畜牧業(yè)產(chǎn)值的80％以上。由于技術(shù)進(jìn)步以及工業(yè)生產(chǎn)能力的提高，使工業(yè)反哺投入到草地畜牧業(yè)中的機(jī)械馬力的生產(chǎn)效率不斷地得到提升，而且性能優(yōu)異。在草地畜牧業(yè)生產(chǎn)中，出現(xiàn)了專業(yè)化分工和集成技術(shù)的組合，例如牧草生產(chǎn)加工、牧草種子生產(chǎn)等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)就是如此。并制定了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如依據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究成果制定出了草粉標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)包括草粉外表面顏色、蛋白質(zhì)及維生素等的含量，包裝要求和儲(chǔ)存期等（如苜蓿草粉），草粉產(chǎn)品已不再用于傳統(tǒng)的草地畜牧業(yè)，而是向豬、雞等單胃動(dòng)物的配合飼料中和更廣泛的方向發(fā)展，以滿足在工廠化飼養(yǎng)條件下對(duì)上述動(dòng)物對(duì)維生素和某些氨基酸的需求。實(shí)現(xiàn)這些產(chǎn)品生產(chǎn)的機(jī)械化水平非常高，設(shè)備相當(dāng)先進(jìn)。由于在專業(yè)化生產(chǎn)中采用了現(xiàn)代企業(yè)管理措施和技術(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)量得到了保證。如圖1所示的牧草種籽生產(chǎn)流程圖，就是按照企業(yè)化進(jìn)行管理實(shí)施的。種子專業(yè)化生產(chǎn)的結(jié)果，不僅保證了種子的凈度、純度和發(fā)芽率，而且大大的提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)也節(jié)約了大量種子需用的設(shè)施及用地。在草地生產(chǎn)中基本實(shí)現(xiàn)了模式化經(jīng)營(yíng)，這包含兩個(gè)方面的含義：要實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，就必須有相對(duì)穩(wěn)定的草地生產(chǎn)農(nóng)藝要求，以便根據(jù)農(nóng)藝要求，配置相應(yīng)的機(jī)具及設(shè)備或研制新的機(jī)器;在生產(chǎn)規(guī)模上使用什么樣的機(jī)具可以獲得最大的效益和利潤(rùn)。

西方各主要發(fā)達(dá)國(guó)家，都制定了有利于各自國(guó)家農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的方向和穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)政策。這主要體現(xiàn)在對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格上實(shí)施以大額財(cái)政補(bǔ)助，這是使得草地機(jī)械化得以迅速發(fā)展的重要原因之一。目前草地生產(chǎn)的內(nèi)涵表現(xiàn)得更加深刻，主要反應(yīng)在工業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)工程理論被引入農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中，以及原來支撐著草地畜牧業(yè)發(fā)展的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、生物遺傳工程、家畜環(huán)境理論等在影響著草地生產(chǎn)機(jī)械化的進(jìn)程，使草地生產(chǎn)機(jī)械化向著更高層次上發(fā)展。例如國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)工程研究機(jī)構(gòu)運(yùn)用系統(tǒng)工程理論建立數(shù)學(xué)模型，通過數(shù)學(xué)模型對(duì)草地機(jī)械化效益及經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行研究。

我國(guó)草地生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀及存在的問題

草地生產(chǎn)機(jī)械化所反應(yīng)的不完全是先進(jìn)的工具和技術(shù)，還反應(yīng)了先進(jìn)的生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系。

1我國(guó)草地畜牧業(yè)機(jī)械產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理的狀況

20世紀(jì)80年代開始，自實(shí)施草畜雙承包以來，由于在草地投入、監(jiān)管、技術(shù)指導(dǎo)、政策法規(guī)等方面落實(shí)不到位及在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使下，使草畜分配比例失衡。曾為服務(wù)草地畜牧業(yè)發(fā)展建立起來的大、中專院校、技術(shù)推廣服務(wù)體系、制造企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)大部分下馬、轉(zhuǎn)產(chǎn)，科研人員外流。并使原來研制、仿制的一些先進(jìn)機(jī)型也都中途夭折，拉大了與世界先進(jìn)水平的差距，使我國(guó)草地生產(chǎn)機(jī)械化行業(yè)整體水平在這時(shí)期出現(xiàn)了急劇下滑。例如，我國(guó)現(xiàn)有草地面積大約60億畝，其中人工草地面積僅占全部草地面積的15%～20%，而天然草地“三化”面積卻高達(dá)全部草地面積的80%以上，產(chǎn)草量與50年代相比降低了60%以上。目前在草地生產(chǎn)中以牧草收獲、草地保護(hù)網(wǎng)圍欄、飼草青貯及牧草加工等與牧戶生產(chǎn)利益密切相關(guān)機(jī)具設(shè)備具有一定的銷路外，在草地改良、草地鼠蟲害防治機(jī)具、人工草地建設(shè)及沙化草地等生產(chǎn)機(jī)具的應(yīng)用方面，除在治理工程項(xiàng)目中得以少量的購(gòu)置外，草地承包戶由于技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的原因一般不購(gòu)置，這是草地生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備和機(jī)具以及技術(shù)難于推廣的主要原因。這與發(fā)達(dá)國(guó)家在重視草地生產(chǎn)和退化和草地生產(chǎn)方面所做的巨大努力恰恰相反。自實(shí)施西部生態(tài)建設(shè)以來，通過對(duì)草地實(shí)施圍欄封育、舍飼養(yǎng)畜等社會(huì)工程后，使大多數(shù)草地經(jīng)營(yíng)者不僅了解了放牧與草地載畜量的關(guān)系，有的還知道了一些改良草地工藝技術(shù)和操作草地改良機(jī)具知識(shí)和技能，如一些草地使用者對(duì)承包草地上的牧草種類、牧草性狀、優(yōu)劣和有毒有害牧草等方面有了基本知識(shí)。在制作青儲(chǔ)飼料技術(shù)中，不但了解了青儲(chǔ)飼料的轉(zhuǎn)化過程，而且也學(xué)習(xí)到了有關(guān)蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)方面的許多內(nèi)容，這些無疑是在生產(chǎn)觀念上有了巨大的飛躍。

2科研與生產(chǎn)的需求脫節(jié)

我國(guó)草地面積遼闊，因地理及氣候的差異性造成我國(guó)的天然草地類型十分復(fù)雜。研究草地改良建設(shè)多年，但至目前為止尚不能提出相對(duì)穩(wěn)定的改良更新草場(chǎng),提高草地生產(chǎn)力的工藝措施。如根據(jù)不同草地植被退化程度、土壤風(fēng)蝕、氣候條件現(xiàn)狀等提出草地生產(chǎn)和改良技術(shù)等。這使得草地生產(chǎn)機(jī)械化難以按照草地農(nóng)藝要求研制和合理的編制草地生產(chǎn)機(jī)械化工藝流程。草地生產(chǎn)機(jī)械化是一項(xiàng)多學(xué)科集成的綜合性的技術(shù)，而我國(guó)在多學(xué)科集中力量突破生產(chǎn)中瓶頸的科研力量薄弱，是造成影響草地生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展障礙。在草地應(yīng)用技術(shù)的研究與推廣方面主要表現(xiàn)在：研究成果相對(duì)較多，但轉(zhuǎn)化少。不少成果停留于學(xué)術(shù)期刊、電腦、實(shí)驗(yàn)地、文件柜;競(jìng)爭(zhēng)多、協(xié)作少;存在大量重復(fù)研究現(xiàn)象，題目不同，但是研究相似;研究技術(shù)不能夠得到深入，也難以組裝集成;科研工作中，尤其是在試驗(yàn)區(qū)跟蹤觀測(cè)研究周期短;基礎(chǔ)性研究項(xiàng)目多，著眼于解決生產(chǎn)中實(shí)際問題的研究項(xiàng)目較少;技術(shù)的研究和推廣力量薄弱。推廣體系不健全，尤其是在基層推廣人員缺乏。

3國(guó)家在草畜裝備制造業(yè)方面投資力度不夠

“十一五”期間，全國(guó)整個(gè)行業(yè)技改資金的投入還不及一個(gè)汽車廠多，作為草畜生產(chǎn)機(jī)械化后盾的制造業(yè)的綜合技術(shù)和設(shè)備目前相當(dāng)于國(guó)外五、六十年代水平。因此，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量低劣、性能差、壽命短、耗能高仍然是我國(guó)農(nóng)業(yè)及畜牧業(yè)機(jī)具及設(shè)備在制造方面普遍存在的問題。如捆草機(jī)可靠性系數(shù)國(guó)外是0.98而國(guó)內(nèi)產(chǎn)品只有0.4～0.6。其次是對(duì)于外資引進(jìn)消化吸收的項(xiàng)目大部分未能很好消化吸收，自主創(chuàng)新研發(fā)能力也未得到提高。由于草畜機(jī)械項(xiàng)目小，很難持久連續(xù)列入國(guó)家重點(diǎn)研究及開發(fā)項(xiàng)目，由于得到資金支持困難，使得產(chǎn)品更新?lián)Q代、開發(fā)、推廣緩慢，跟蹤世界先進(jìn)技術(shù)的研究力量薄弱。從2000年以來，國(guó)家對(duì)草原保護(hù)建設(shè)的投入大幅度增加，先后實(shí)施了天然草原植被恢復(fù)、牧草種子基地、草原圍欄、退牧還草、京津風(fēng)沙源治理、草原防火、草原治蟲滅鼠等建設(shè)項(xiàng)目，在這方面，國(guó)家投入超過110億元，每年平均超過15~20元/hm2。但是由于在農(nóng)村、牧區(qū)所有制形式發(fā)生了變化，使得大馬力拖拉機(jī)保有量降低，對(duì)于需要用大馬力拖拉機(jī)完成的高效、先進(jìn)、連續(xù)完成多種作業(yè)程序的草地機(jī)械或在開發(fā)、研制、生產(chǎn)方面無疑造成了很大的影響。還有包括拖拉機(jī)的零配件、油料價(jià)格及維修服務(wù)體系不配套或不及時(shí)，給農(nóng)牧民造成了采用大型動(dòng)力和多種作業(yè)機(jī)械生產(chǎn)的不安全感。

4草地改良機(jī)具

經(jīng)過幾十年的研制，生產(chǎn)出了近幾十種機(jī)型，經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐篩選出了一些經(jīng)濟(jì)效益好，符合當(dāng)?shù)刂脖粭l件下改良草地的機(jī)具，但是由于對(duì)新型機(jī)具的推廣開發(fā)不夠重視，至今也沒有提到日程上。如適合在退化羊草地作業(yè)的松土切根施肥機(jī)、草地?zé)o耕作撒肥機(jī)、麥草沙障栽植播種機(jī)、牧草調(diào)制青儲(chǔ)技術(shù)和機(jī)具等。盡管在發(fā)展我國(guó)草地生產(chǎn)機(jī)械化的道路上還存在著許多困難和問題，但是，在草地機(jī)械的研究方面還是取得了很大的成就。目前在已恢復(fù)的近10%草地植被中，引進(jìn)消化仿制的機(jī)具和國(guó)內(nèi)研制的機(jī)械在生態(tài)建設(shè)中起到了關(guān)鍵的作用。由于商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，目前市場(chǎng)對(duì)草地畜牧業(yè)產(chǎn)品的需求越來越大，在圍封和有限的草地中如何通過提高牧草的產(chǎn)量和質(zhì)量來提高畜產(chǎn)品品質(zhì)增加農(nóng)牧民收入是目前須研究的重要課題。例如把牧區(qū)的家畜移到半農(nóng)半牧區(qū)育肥后出售，是目前條件下可以采取的較好的方法,也叫異地育肥。經(jīng)實(shí)踐表明：對(duì)改良天然草地只要略加改良，草地產(chǎn)草量可以增加40%～50%以上，如在雜類草地植被蓋度大于50%的退化草地進(jìn)行松土+施肥，草量可以增加35%以上，在植被蓋度大于40%的退化羊草草場(chǎng)實(shí)施松土+切斷禾草根莖+施肥（施用有機(jī)肥或化肥），可使草地牧草產(chǎn)量增加4～7倍。對(duì)于在植被蓋度小于40%以下退化的草地實(shí)施圍欄封育并種植適合當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的植物等都可以獲得很好的效果。到目前為止我國(guó)的草地機(jī)械和畜牧業(yè)裝備技術(shù)的制造，正在逐步向成熟方向發(fā)展，并正在逐漸形成符合我國(guó)草地生產(chǎn)條件下的作業(yè)要求。

如何迅速提高我國(guó)草地機(jī)械化的發(fā)展水平和對(duì)策

發(fā)達(dá)國(guó)家高速發(fā)展草地畜牧業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，客觀的表明了這樣一個(gè)事實(shí)，即草地生產(chǎn)機(jī)械化是以技術(shù)進(jìn)步和生產(chǎn)力的提高相互作用促進(jìn)著草地畜牧業(yè)的機(jī)械化。問題是在此條件基本具備的情況下，如何發(fā)展具有我國(guó)特點(diǎn)的草地畜牧業(yè)的機(jī)械化？其相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策是什么？

1應(yīng)當(dāng)將草地機(jī)械化水平和創(chuàng)新研究和推廣持續(xù)納入到草地生態(tài)治理和畜牧業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃中。圍繞草地畜牧業(yè)生產(chǎn)建設(shè)為核心。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際并按照不同草地自然條件特點(diǎn)，以及依據(jù)草地自身生產(chǎn)力的高低和草地退化程度來確定哪些地區(qū)適合發(fā)展草地機(jī)械化，并根據(jù)當(dāng)?shù)?、生物、土壤、氣候、草地以及?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r等特點(diǎn)設(shè)計(jì)和推廣作業(yè)機(jī)具，形成從研制到推廣及技術(shù)服務(wù)的支撐體系。目前我國(guó)草地退化的趨勢(shì)還沒有能夠得到有效的扼制。草地畜牧業(yè)商品增長(zhǎng)率長(zhǎng)期在35%～45%之間徘徊，這與我國(guó)目前經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展極不相適應(yīng)。

2在目前國(guó)力經(jīng)濟(jì)較好條件下，盡可能的增加對(duì)第一性草地生產(chǎn)機(jī)械和配套技術(shù)的投入，把草地畜牧業(yè)的發(fā)展與草地生產(chǎn)機(jī)械化統(tǒng)一起來，完善好草地機(jī)械化服務(wù)和生產(chǎn)體系的關(guān)系。

篇4

一、種植方式和種植制度

1.種植方式。

農(nóng)作物的種植方式包括單作、間作、套作、混作、輪作等。

（1）單作。在同一塊田地上種植一種農(nóng)作物的種植方式。其優(yōu)點(diǎn)是便于種植和管理，便于田間作業(yè)的機(jī)械化。小麥、玉米、水稻、棉花等農(nóng)作物以實(shí)行單作為主。

（2）間作。在同一塊田地上于同一生長(zhǎng)期內(nèi)，分行或分帶相間種植兩種或兩種以上農(nóng)作物的種植方式。間作的兩種農(nóng)作物共同生長(zhǎng)期長(zhǎng)，而且往往是高棵作物與矮棵作物間作，如玉米間種大豆或蔬菜。

（3）套作。在同一塊田地上，在前季作物生長(zhǎng)后期的株行間播種或移栽后季作物的種植方式。套作的主要作用是：爭(zhēng)取時(shí)間以提高光能和土地的利用率，提高單位面積產(chǎn)量，有利后季作物適時(shí)播種。

（4）混作。在同一塊田地上同期混合種植兩種或兩種以上農(nóng)作物的種植方式。優(yōu)點(diǎn)是在混合種植作物的生態(tài)適應(yīng)性比較一致的情況下，能節(jié)約利用空g，增加農(nóng)作物的種植數(shù)量。

（5）輪作。在同一塊田地上，有順序地在季節(jié)間或年間輪換種植不同的作物或復(fù)種組合的一種種植方式。

2.種植制度。

是指一個(gè)地區(qū)或生產(chǎn)單位在一定歷史時(shí)期內(nèi)為適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件與科學(xué)技術(shù)水平而形成的作物組成及其種植方式的技術(shù)體系，包括作物布局、熟制等。

（1）作物布局。是種植制度的中心，是指一個(gè)地區(qū)或某一生產(chǎn)單位作物種植的空間配置，即解決種什么、種多少、種在什么地方的問題。

（2）作物熟制。是根據(jù)某地的積溫?cái)?shù)來確定一個(gè)年度內(nèi)需要種幾茬作物、各自是種什么作物，以達(dá)到最好的種植效果。以中國(guó)熟制為例：我國(guó)根據(jù)積溫的差異可劃分為五個(gè)溫度帶和青藏高寒區(qū)。寒溫帶――一年一熟，中溫帶――一年一熟，暖溫帶――兩年三熟，亞熱帶――一年兩熟，熱帶――一年兩到三熟，青藏高寒區(qū)――一年一熟。

二、生長(zhǎng)期和生長(zhǎng)周期

1.生長(zhǎng)期。

從地理學(xué)的角度說，生長(zhǎng)期是指農(nóng)作物能夠活躍生長(zhǎng)的時(shí)期，是氣候生長(zhǎng)期。氣候生長(zhǎng)期與溫度條件有著密切的關(guān)系，通常，以日平均氣溫5℃作為界限。如“農(nóng)作物生長(zhǎng)期的天數(shù)，從南往北逐漸減少”，顯然指的是氣候生長(zhǎng)期。

2.生長(zhǎng)周期。

從生物學(xué)的角度說，生長(zhǎng)周期是作物從播種到成熟所需要的時(shí)間，是作物生長(zhǎng)期。作物生長(zhǎng)周期因作物種類不同而不同。如梅樹為180天，蘋果為170天，桃樹為100天左右。

三、熱量帶和溫度帶

1.熱量帶。

人們根據(jù)地球各地接受太陽(yáng)輻射的狀況及晝夜長(zhǎng)短的變化，將地表各地劃分為五個(gè)熱量帶，即熱帶、北溫帶、南溫帶、北寒帶、南寒帶。

2.溫度帶

是以全球各地區(qū)活動(dòng)積溫的多少為標(biāo)準(zhǔn)，按農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需要的熱量指標(biāo)劃分的地帶。以中國(guó)為例，中國(guó)南北跨緯度廣，各地接受太陽(yáng)輻射熱量的多少不等。根據(jù)各地≥10°C積溫大小的不同，中國(guó)自北而南有寒溫帶、中溫帶、暖溫帶、亞熱帶、熱帶等五個(gè)溫度帶，以及青藏高寒區(qū)。

四、光照和熱量

1.光照。

太陽(yáng)光照的多少取決于日照時(shí)數(shù)的多少，而影響日照時(shí)數(shù)的因素主要有四點(diǎn)：（1）晝夜長(zhǎng)短。以北半球夏半年為例，緯度越高的地方白晝?cè)介L(zhǎng)，日照時(shí)數(shù)就越多。（2）天氣狀況。晴天，大氣中水汽少、云量少，對(duì)太陽(yáng)輻射削弱少，到達(dá)地面的光照多，故各種沙漠氣候及大陸內(nèi)部的干旱半干旱地區(qū)光照充足。（3）海拔高度。海拔高，空氣稀薄，塵埃少，大氣的透明度好，光照條件好。因此，高原和山區(qū)的光照總比同緯度的平原好。（4）大氣污染。污染嚴(yán)重的地區(qū)空氣中雜質(zhì)多，地面光照差。

2.熱量。

衡量大氣熱狀況的是氣溫，而影響氣溫的因素主要有太陽(yáng)輻射、下墊面狀況等。

光熱是影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要因素。農(nóng)作物有喜高溫和耐溫涼的，熱量條件多是低緯優(yōu)于高緯，平原優(yōu)于山地。由于熱量的不同，農(nóng)作物在種類、產(chǎn)量、復(fù)種制度上有著隨緯度變化的規(guī)律。在我國(guó)，復(fù)種制度從南到北有著從一年三熟到一年一熟的遞變規(guī)律。因而各地要充分利用自身優(yōu)勢(shì)，因地制宜地種植適宜的農(nóng)作物，以達(dá)到充分利用光熱資源發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

五、農(nóng)業(yè)類型和農(nóng)業(yè)地域類型

1.農(nóng)業(yè)類型。

農(nóng)業(yè)類型是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)方式在地域上的表現(xiàn)方式，是在一定地域范圍內(nèi)和一定歷史發(fā)展階段，因自然、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)條件影響而形成的地域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，具有相對(duì)穩(wěn)定性。主要的農(nóng)業(yè)類型有：生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、基塘農(nóng)業(yè)、灌溉農(nóng)業(yè)、綠洲農(nóng)業(yè)、河谷農(nóng)業(yè)等。

2.農(nóng)業(yè)地域類型

農(nóng)業(yè)地域類型是指在一定地域內(nèi)形成的比較穩(wěn)定的、成型的區(qū)域性農(nóng)業(yè)類型。按動(dòng)植物的地域分布、自然條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的地域差異分為：熱帶雨林遷移農(nóng)業(yè)、種植園農(nóng)業(yè)、水稻種植業(yè)、商品谷物農(nóng)業(yè)、混合農(nóng)業(yè)、游牧業(yè)、大牧場(chǎng)放牧業(yè)、乳畜業(yè)等。

農(nóng)業(yè)類型強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)部門結(jié)構(gòu)，農(nóng)業(yè)地域類型側(cè)重于農(nóng)業(yè)的區(qū)域特點(diǎn)。

六、乳畜業(yè)和畜牧業(yè)

1.乳畜業(yè)。

乳畜業(yè)是隨著城市的發(fā)展而產(chǎn)生的一種面向市場(chǎng)的農(nóng)業(yè)地域類型，其生產(chǎn)對(duì)象是奶牛，產(chǎn)品主要是牛奶及其制品，如奶粉、黃油和奶酪。市場(chǎng)和飼料供應(yīng)是影響乳畜業(yè)生產(chǎn)的兩個(gè)重要因素。世界乳畜業(yè)主要分布在北美五大湖周圍地區(qū)、西歐、中歐以及澳大利亞和新西蘭等地。我國(guó)北京、上海等大城市周圍也發(fā)展了乳畜業(yè)，產(chǎn)品主要是新鮮牛奶。

2.畜牧業(yè)。

篇5

關(guān)鍵詞適度規(guī)模養(yǎng)殖；現(xiàn)狀；措施；安徽岳西

中圖分類號(hào)S815文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2011）22-0323-01

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展和國(guó)家一系列扶持政策的落實(shí)，畜牧養(yǎng)殖方式得到迅速轉(zhuǎn)變，適度規(guī)模養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)凸顯。

1適度規(guī)模養(yǎng)殖的含義

適度規(guī)模養(yǎng)殖是指科學(xué)地進(jìn)行場(chǎng)地選擇、圈舍規(guī)劃、布局、設(shè)計(jì)，采用科學(xué)的技術(shù)和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理方式進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、商品化生產(chǎn)，把養(yǎng)殖業(yè)從傳統(tǒng)的千家萬戶自給自足散養(yǎng)的農(nóng)耕文化中解放出來，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求，進(jìn)行量的擴(kuò)張和質(zhì)的提升，以期提高畜牧經(jīng)濟(jì)效益的一種發(fā)展模式[1]。

2岳西縣適度規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀

岳西縣是山區(qū)縣，人均耕地少，由于受到場(chǎng)地、資金等因素制約，大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖比較困難。近2年來，由于市場(chǎng)拉動(dòng)和國(guó)家政策扶持，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶發(fā)展較快。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2010年底，各類規(guī)模養(yǎng)殖大戶總數(shù)為1 600戶，其中：年出欄20頭肥豬以上的1 025戶，養(yǎng)牛5頭以上的417戶，養(yǎng)羊20只的53戶，年出籠家禽1 000只以上的105戶。規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)30.3%，而與其他縣以及該縣的發(fā)展目標(biāo)相比還存在很大的差距。

3推動(dòng)岳西縣適度規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的措施

3.1做好各項(xiàng)政策的宣傳落實(shí)

我國(guó)相關(guān)政策規(guī)定，農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)民和畜牧業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織興辦規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)所需用地按農(nóng)用地管理，不需辦理農(nóng)用地轉(zhuǎn)用審批手續(xù)。

為了扶持生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，岳西縣制定了相關(guān)政策：一是能繁母豬保險(xiǎn)政策。為了保障母豬養(yǎng)殖戶的切身利益，要加強(qiáng)與保險(xiǎn)公司的合作，完善相關(guān)的工作機(jī)制，如保前鑒定和理賠定損，充分調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的參保積極性。二是生豬良種繁育和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。2011年中央對(duì)生豬良種繁育體系建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)行經(jīng)濟(jì)扶持。2010年岳西縣實(shí)施生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目2戶，竣工驗(yàn)收后補(bǔ)助到場(chǎng)，每戶20萬元，全縣補(bǔ)助資金共計(jì)40萬元。

3.2把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)

3.2.1選好項(xiàng)目。農(nóng)戶應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢?、資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)行情、技術(shù)水平等因素慎重選擇適合的規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目，切不可盲從。如牛、羊等養(yǎng)殖項(xiàng)目適合天然草場(chǎng)面積寬廣、牧草資源豐富的山區(qū)農(nóng)戶；蛋肉雞、豬等養(yǎng)殖項(xiàng)目則適合城郊地區(qū)的農(nóng)戶。

3.2.2確定好養(yǎng)殖規(guī)模。農(nóng)戶應(yīng)根據(jù)場(chǎng)地面積、資金數(shù)量、技術(shù)水平合理確定養(yǎng)殖規(guī)模，可一次規(guī)劃分步實(shí)施，既不能貪大求洋，又不可因資金不足而降低建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。如某戶有場(chǎng)地，也有養(yǎng)殖技術(shù)，可興辦年出欄肥豬300頭的育肥豬場(chǎng)，但現(xiàn)有資金只能建年出欄200頭的豬場(chǎng)，這種情況就應(yīng)該一次性按年出欄300頭規(guī)劃設(shè)計(jì)（圈舍、布局、排污等），分2年或3年建成，切不可降低建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，更不要造成有錢建舍無錢買豬、有錢買豬無錢買飼料的局面。根據(jù)岳西縣目前的農(nóng)村發(fā)展?fàn)顩r，建議一般個(gè)體農(nóng)戶發(fā)展的規(guī)模為：養(yǎng)雞2 000～10 000只；養(yǎng)豬存欄母豬5～20頭，年出欄肥育豬50～300頭；養(yǎng)羊20～300只；養(yǎng)牛10～100頭（對(duì)一些企業(yè)或資金雄厚的社會(huì)人士，投資發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖不受此限）[2]。

3.2.3引好種。原則上不提倡大規(guī)模、大批量引種或采購(gòu)仔豬、苗禽，要堅(jiān)持走自繁自養(yǎng)的路子。對(duì)確需引種的農(nóng)戶，應(yīng)咨詢當(dāng)?shù)匦竽敛块T，分析比較各個(gè)品種的優(yōu)缺點(diǎn)和市場(chǎng)供求情況，選擇適宜的畜禽品種。切不可盲目追求品種的奇、特、新，更不可遠(yuǎn)距離引種，以免出現(xiàn)銷路不暢和暴發(fā)疾病引發(fā)死亡的情況。因此，應(yīng)堅(jiān)持就地、就近引種的原則。

3.2.4科學(xué)養(yǎng)殖。采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理方式，如：改普通畜禽舍為暖棚舍；改傳統(tǒng)的散養(yǎng)為圈養(yǎng)、籠養(yǎng)；改自由采食為定時(shí)限量飼喂；改單一飼料為全價(jià)配合飼料；改被動(dòng)治療為程序化免疫。

3.3做好培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)

目前，限制岳西縣規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的主要因素有2點(diǎn)：發(fā)展資金和養(yǎng)殖技術(shù)。就當(dāng)?shù)貭顩r而言，養(yǎng)殖戶缺技術(shù)比缺資金更嚴(yán)重。因此，做好培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)工作，是推動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖健康發(fā)展的有力保障。

4岳西縣規(guī)模養(yǎng)殖應(yīng)注意的問題

4.1衛(wèi)生消毒

一是有的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）雖然設(shè)有消毒池，但卻不能定期更換消毒液，無法達(dá)到消毒殺菌的效果。二是消毒劑的儲(chǔ)存方式不當(dāng)，致使消毒劑因受潮、曝曬等原因而降低藥效。三是大部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）忽略對(duì)外套、器械的消毒，只注重對(duì)鞋子的消毒。四是對(duì)畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒前，未進(jìn)行清掃、洗滌工作。有時(shí)在欄舍、食槽骯臟不堪的情況下進(jìn)行消毒，或用骯臟的木棍或其他東西攪拌消毒液，無法起到消毒殺菌的效果。五是小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的飼養(yǎng)員流動(dòng)性大，不注重對(duì)自身的消毒。六是養(yǎng)殖戶之間常會(huì)在未經(jīng)消毒、更衣的情況下聚集討論問題，給疾病的傳播、流行創(chuàng)造了有利機(jī)會(huì)。七是盲目選購(gòu)消毒藥品，不注意其主要成分，或者長(zhǎng)期使用同一類型的消毒藥，使病原體產(chǎn)生耐藥性[3-4]。

4.2藥物預(yù)防

養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）為了減少疾病的發(fā)生，常在飼料、飲水中添

加抗菌類藥物，使病菌產(chǎn)生耐藥性。另外，藥物本身的毒副作用機(jī)體的健康嚴(yán)重受損，例如對(duì)雞使用硫酸慶大霉素，易出現(xiàn)尿酸鹽沉積、腎腫大、過敏休克和呼吸抑制等癥狀，且反復(fù)使用會(huì)產(chǎn)生耐藥性；長(zhǎng)期或反復(fù)使用氯霉素，會(huì)抑制骨髓造血機(jī)能，引起血小板減少、粒細(xì)胞缺乏癥、再生障礙性貧血、溶血液貧血等多種疾病[5]。

4.3不按規(guī)定方法免疫接種

免疫方法不正確可能導(dǎo)致免疫失敗[6]，如：有的農(nóng)戶為節(jié)約疫苗成本，將前一天已稀釋的疫苗于次日繼續(xù)使用；有的將要求肌肉注射的疫苗用于飲水，或同時(shí)混合使用2種以上不同的疫苗。

5參考文獻(xiàn)

[1] 王鳳，李建彬，錢麗萍.江蘇省泰興市規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的動(dòng)物疫病防控措施[J].畜牧與飼料科學(xué)，2011，32（3）：113.

[2] 周偉.農(nóng)村小規(guī)模養(yǎng)殖存在的問題[J].畜禽業(yè)，2004（6）：12.

[3] 張洪云 . 當(dāng)前畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)中存在的問題與對(duì)策[J].畜牧與飼料科學(xué)，2010，31（9）：119-121.

[4] 馮天太.規(guī)模養(yǎng)殖“四忌”[J].中國(guó)牧業(yè)通訊，2004（10）：77.

篇6

1動(dòng)物生理學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的迫切性與必要性

1.1雙語(yǔ)教學(xué)的含義及迫切性

雙語(yǔ)教學(xué)指的是在教學(xué)中用兩種語(yǔ)言進(jìn)行知識(shí)的傳授，旨在使學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，達(dá)到掌握第二種語(yǔ)言的目的[3]。目前，我國(guó)的雙語(yǔ)教學(xué)主是中文結(jié)合英語(yǔ)進(jìn)行授課的教學(xué)方式。早在2001年，我國(guó)教育部就提出了在高等院校開展雙語(yǔ)教這一提議，可見對(duì)高校實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的重視。因?yàn)殡p語(yǔ)教學(xué)是高等教育改革的必然趨勢(shì)，不僅能開闊學(xué)生的專業(yè)知識(shí)視野，還能提高學(xué)生的英語(yǔ)聽說讀寫能力。畜牧業(yè)是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的戰(zhàn)略性基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是衡量一個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志之一[4]。在這個(gè)充滿高科技的時(shí)代，我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展離不開科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和支持，就必須依賴高校畜牧獸醫(yī)專業(yè)所取得教學(xué)和科研成績(jī)，最終離不開畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才的培養(yǎng)。目前，我國(guó)畜牧獸醫(yī)專業(yè)教育水平和教學(xué)手段落后于西方發(fā)達(dá)國(guó)家。如何提高高校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教育水平，如何與世界接軌，最首要的是要掌握語(yǔ)言溝通交流的工具[5]。因此，在我國(guó)高校尤其是畜牧獸醫(yī)專業(yè)開展雙語(yǔ)教學(xué)勢(shì)在必行。

1.2雙語(yǔ)教學(xué)的必要性

我國(guó)教育部在繼2001年頒發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中明確要求各高校積極開展雙語(yǔ)教學(xué)后，又在2005年印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見》中再次強(qiáng)調(diào)高校要進(jìn)一步提高雙語(yǔ)教學(xué)課程的質(zhì)量，繼續(xù)擴(kuò)大雙語(yǔ)教學(xué)課程數(shù)量，鼓勵(lì)高校在本科教學(xué)領(lǐng)域積極開展國(guó)際交流與合作，說明了雙語(yǔ)教學(xué)在高等教育中的重要性。開展雙語(yǔ)教學(xué)重要性在于對(duì)教師通過研讀相關(guān)的英文原版教材，不僅能豐富和拓寬自身的專業(yè)知識(shí)面，還可進(jìn)一步提高自身的專業(yè)英語(yǔ)水平，強(qiáng)化英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力；對(duì)學(xué)生雙語(yǔ)教學(xué)不僅能學(xué)習(xí)到專業(yè)知識(shí)，還能了解動(dòng)物生理學(xué)研究領(lǐng)域的最新進(jìn)展；而且在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，還能提升英語(yǔ)聽、說、讀、寫能力，逐步提高在專業(yè)領(lǐng)域的英語(yǔ)溝通能力，無形中為提升走向社會(huì)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力打下基礎(chǔ)。

2動(dòng)物生理學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)及可行性

本學(xué)院施行動(dòng)物生理學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的可行性有以下幾個(gè)方面：（1）教師隊(duì)伍：本學(xué)院動(dòng)物生理學(xué)課程組的5名教師均為畜牧獸醫(yī)專業(yè)博士，不僅具備精深的專業(yè)知識(shí)，專業(yè)英語(yǔ)基礎(chǔ)也比較扎實(shí)；而且，有4名老師有在國(guó)外至少一年的科研經(jīng)歷，英語(yǔ)發(fā)音及口語(yǔ)表達(dá)能力比較好，專業(yè)英語(yǔ)的應(yīng)用能力也相對(duì)較強(qiáng)。這無疑為在本學(xué)院開展動(dòng)物生理學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)提供了先決條件。（2）本課程自身特點(diǎn)：動(dòng)物生理學(xué)主要涉及的內(nèi)容包括細(xì)胞生物電現(xiàn)象及形成機(jī)制、血液循環(huán)及心血管活動(dòng)的調(diào)節(jié)、呼吸及其調(diào)節(jié)、尿生成及調(diào)節(jié)等，對(duì)本科生來說這些內(nèi)容相對(duì)抽象、難懂。若仍以傳統(tǒng)的口授、板書、掛圖等教學(xué)手段講解，很難清晰地展示其動(dòng)態(tài)過程；而且對(duì)教師的口語(yǔ)表達(dá)能力及學(xué)生的想象力也產(chǎn)生一定的挑戰(zhàn)。（3）校的軟件配置和硬件設(shè)施：校圖書館有大量的相關(guān)中外文資料可供查閱，所在辦公室有高配置的網(wǎng)絡(luò)計(jì)算機(jī)可用于平時(shí)的查詢使用。另外，幾乎所有的教室已安裝多媒體設(shè)備，為雙語(yǔ)教學(xué)提供了現(xiàn)代化手段，強(qiáng)大的管理及維修團(tuán)隊(duì)保證了多媒體設(shè)備的正常順利使用。由于在雙語(yǔ)教學(xué)過程中，教師很難用非母語(yǔ)的英語(yǔ)形象地描述某一復(fù)雜的活動(dòng)，若有多媒體的輔助，即使再?gòu)?fù)雜的動(dòng)態(tài)過程也能直觀展現(xiàn)出來，這不但利于教師的課堂教學(xué)，也利于學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和掌握。例如在講解肌肉收縮過程時(shí)，神經(jīng)-肌肉接點(diǎn)間興奮的傳遞、興奮在肌細(xì)胞上的傳導(dǎo)、橫管處興奮-收縮偶聯(lián)及肌絲滑動(dòng)等過程若只用板書和掛圖等手段很難直觀形象地展示；而利用多媒體這一輔助工具，將相關(guān)圖片、英語(yǔ)音頻、視頻及動(dòng)畫融入在課堂教學(xué)中，上述過程就會(huì)生動(dòng)形象的展現(xiàn)出來，其無法比擬的優(yōu)越性。

3生理學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)面臨的問題

盡管生理學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)具有種種優(yōu)勢(shì)，但在實(shí)施過程中還是暴露出種種問題。（1）語(yǔ)言運(yùn)用：我國(guó)目前對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)語(yǔ)言的使用標(biāo)準(zhǔn)沒有明確規(guī)范[6]。在各個(gè)高校兩種語(yǔ)言的使用比例并不相同，本校一部分專業(yè)課雙語(yǔ)課堂教學(xué)中英文所占比例相對(duì)較多，這種雙語(yǔ)教學(xué)方式脫離了本校實(shí)際情況，使得大部分學(xué)生像聽“天書”一樣，根本不了解深刻含義，教學(xué)效果就不難想象了。（2）教材選用：目前的雙語(yǔ)教學(xué)，尤其是動(dòng)物生理學(xué)沒有統(tǒng)一的雙語(yǔ)教材，可供參考的英文教材及相關(guān)資料尤其缺乏。大多情況是，開展雙語(yǔ)課的專業(yè)課老師根據(jù)個(gè)人的主觀喜好及經(jīng)驗(yàn)從網(wǎng)絡(luò)上下載一些相關(guān)的英文資料及英文課件，或?qū)⒅形恼n件譯成英文。這會(huì)導(dǎo)致同一課程組的老師由于翻譯水平的差異引起精確性出現(xiàn)差異，造成教學(xué)上的隨意性及對(duì)同一內(nèi)容表述上的差異性。（3）教師方面：雖然本課程組大部分老師具備良好的學(xué)術(shù)背景(具有農(nóng)學(xué)或生物學(xué)博士學(xué)位)及國(guó)外留學(xué)經(jīng)歷，但英語(yǔ)畢竟不是自己母語(yǔ)，想要在雙語(yǔ)教學(xué)中用英文準(zhǔn)確表達(dá)教材中的內(nèi)容，難度相當(dāng)?shù)拇?，更不用說那些用漢語(yǔ)都很難表述清楚的內(nèi)容了。若老師用生硬的英語(yǔ)進(jìn)行授課，相信大部分學(xué)生都會(huì)聽得迷迷糊糊，不但專業(yè)英語(yǔ)水平無提高，連專業(yè)知識(shí)也沒掌握住。（4）學(xué)生方面：本學(xué)院招收的學(xué)生主要來自農(nóng)村，英語(yǔ)基礎(chǔ)整體上較差，雖然閱讀能力稍好，但聽、說能力弱；若讓時(shí)間被嚴(yán)格控制的生理學(xué)雙語(yǔ)課上聽懂英文專業(yè)詞匯及相關(guān)知識(shí)十分困難。（5）教學(xué)效果不理想：①雙語(yǔ)教學(xué)占用了課堂的一部分時(shí)間，為保證教學(xué)進(jìn)度，不得不對(duì)內(nèi)容進(jìn)行刪減，教學(xué)內(nèi)容在量上大打折扣。②由于英語(yǔ)水平的限制，課堂上的英語(yǔ)交流也妨礙了師生間對(duì)專業(yè)知識(shí)的進(jìn)一步探討。

4開展生理學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的應(yīng)對(duì)措施

（1）適當(dāng)定位：針對(duì)上述問題，結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況，應(yīng)將雙語(yǔ)教學(xué)定位在“以漢語(yǔ)教學(xué)為主，適當(dāng)滲透英語(yǔ)”的基點(diǎn)上。本學(xué)院的動(dòng)物生理學(xué)一般開設(shè)在大學(xué)第三學(xué)期，這時(shí)學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，公共英語(yǔ)水平普遍偏低，故教學(xué)過程中外語(yǔ)使用的比例不易過大，以免超出學(xué)生的承受能力。（2）教材選擇：應(yīng)根據(jù)教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容選擇適合目前教學(xué)現(xiàn)狀的英文版教材和中文統(tǒng)編教材，并將二者有機(jī)融合。在講義中對(duì)原版英文教材進(jìn)行注釋，兼容中英文教材的優(yōu)點(diǎn)，尤其對(duì)出現(xiàn)的專業(yè)詞匯、術(shù)語(yǔ)增加中文注釋；在每章結(jié)尾增加中文概要，以利于學(xué)生對(duì)教學(xué)要點(diǎn)的理解和掌握。（3）雙語(yǔ)教師培養(yǎng)：即使授課老師有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和英文水平，要想使雙語(yǔ)教學(xué)有較理想的教學(xué)效果，在開課之前還需對(duì)教師進(jìn)行針對(duì)性的專業(yè)外語(yǔ)培訓(xùn)，尤其是口語(yǔ)培訓(xùn)，以提高教師的英語(yǔ)發(fā)音和語(yǔ)言表達(dá)的準(zhǔn)確性和熟練程度。（4）教學(xué)對(duì)象：由于學(xué)生個(gè)體英語(yǔ)水平的差異，雙語(yǔ)教學(xué)可預(yù)先設(shè)一個(gè)實(shí)驗(yàn)班，授課對(duì)象定為有一定英語(yǔ)基礎(chǔ)、英語(yǔ)聽說能力較好、理解力較強(qiáng)的學(xué)生。班級(jí)人數(shù)不宜過多，要求學(xué)生在課前充分預(yù)習(xí)上課內(nèi)容，以便跟上課堂節(jié)奏。通過實(shí)驗(yàn)班雙語(yǔ)授課經(jīng)歷不斷總結(jié)雙語(yǔ)授課心得和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提出適合大多數(shù)學(xué)生的雙語(yǔ)授課方式和方法。

總之，只有制定出適合本學(xué)院實(shí)際情況的動(dòng)物生理學(xué)教輔材料，形成包括教材、講義、課件在內(nèi)的一系列雙語(yǔ)教學(xué)資源，建立較完善的動(dòng)物生理學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)模式和方法，才能激發(fā)學(xué)生對(duì)動(dòng)物生理學(xué)的興趣和學(xué)習(xí)主動(dòng)性，以期為本學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)動(dòng)物生理學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的順利開展提供有價(jià)值的參考。

作者：陳曉光 呂瓊霞 劉玉梅 鄧雯 單位：河南科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院

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篇7

在考察發(fā)達(dá)國(guó)家的畜牧業(yè)時(shí)，看到國(guó)外在生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式和機(jī)械化水平等方面與我們的現(xiàn)實(shí)情況存在著巨大反差，于是能不能學(xué)、學(xué)什么這些問題經(jīng)常出現(xiàn)在腦海里。但經(jīng)過多看、多聽、多想，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要透過形式看到實(shí)質(zhì)，找到適當(dāng)?shù)那腥朦c(diǎn)，他們的很多經(jīng)驗(yàn)是可以為我所用的。積極地、正確地、富有創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家成功的做法，可以縮短我們探索的時(shí)間，少走彎路，迅速推動(dòng)我們生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)型，大大加快農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化步伐，更好地實(shí)現(xiàn)人與自然、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的和諧發(fā)展。概括起來講，學(xué)習(xí)借鑒的重點(diǎn)應(yīng)該是兩個(gè)創(chuàng)新(制度、技術(shù))、三大革命(營(yíng)養(yǎng)、品種、標(biāo)準(zhǔn)化與安全性)、一個(gè)發(fā)展(環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展)。

1.制度創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新是農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的根本動(dòng)力國(guó)外有的學(xué)者把農(nóng)業(yè)的發(fā)展階段依次概括為：以采集、狩獵為主的原始農(nóng)業(yè)階段，以游牧、放牧為主的畜牧業(yè)階段，以農(nóng)牧林結(jié)合的農(nóng)業(yè)階段，農(nóng)業(yè)和制造業(yè)結(jié)合階段，農(nóng)業(yè)和制造業(yè)與商業(yè)結(jié)合階段。從低級(jí)到高級(jí)的階段演替過程就是技術(shù)創(chuàng)新和制度創(chuàng)新互相交織、突破、協(xié)調(diào)的過程。從實(shí)地考察的情況來看，在高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代化農(nóng)牧業(yè)中，社會(huì)化、市場(chǎng)化、組織化、產(chǎn)業(yè)化是其重要的制度特征，而這些也正是我們現(xiàn)在所著力追求的目標(biāo)。發(fā)達(dá)國(guó)家建立這些制度耗費(fèi)了幾百年的時(shí)間，好多成功的做法對(duì)我們都有借鑒意義。再以技術(shù)創(chuàng)新來講，西方國(guó)家從工業(yè)革命算起，經(jīng)過了三百多年的歷史，才形成了一整套現(xiàn)代畜牧業(yè)的飼料生產(chǎn)、品種培育、繁殖、營(yíng)養(yǎng)、機(jī)械、加工、環(huán)境保護(hù)等技術(shù)體系。這些具有普遍意義的成熟技術(shù)不少可以直接引進(jìn)來為我所用，而且其日新月異的發(fā)展也需要我們密切跟蹤。同時(shí)，在長(zhǎng)朝實(shí)踐中他們所形成的技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制更值得我們借鑒。

2.在營(yíng)養(yǎng)、品種、標(biāo)準(zhǔn)化與安全保障方面取得革命性突破，是我們發(fā)展畜牧業(yè)的當(dāng)務(wù)之急，也是學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的重點(diǎn)領(lǐng)域在營(yíng)養(yǎng)方面，要以飼草飼料青貯為重點(diǎn)，以配合飼料和農(nóng)副產(chǎn)品為補(bǔ)充，開展畜牧業(yè)的營(yíng)養(yǎng)革命，使傳統(tǒng)的自然放牧向科學(xué)飼養(yǎng)跨越。在牲畜品種方面，要將育種和生產(chǎn)緊密結(jié)合起來，以遺傳育種技術(shù)產(chǎn)業(yè)化、種公畜優(yōu)質(zhì)化、畜群標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn)，開展種質(zhì)革命，實(shí)現(xiàn)牲畜品種良種化和多樣化，以適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求。在畜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全性方面，我們既要借鑒國(guó)外依法監(jiān)管、關(guān)鍵點(diǎn)控制等成功做法，又要發(fā)揮我區(qū)固有的無公害、無污染的資源環(huán)境優(yōu)勢(shì)，對(duì)無標(biāo)生產(chǎn)的模式實(shí)現(xiàn)革命性轉(zhuǎn)變，避免國(guó)外曾經(jīng)犯過的某些錯(cuò)誤和所走過的彎路，走具有自身特色的現(xiàn)代化道路。

3.在可持續(xù)發(fā)展方面，發(fā)達(dá)國(guó)家都曾因生態(tài)退化、環(huán)境污染、食品安全等問題有過巨大損失和沉痛教訓(xùn)但是他們憑借強(qiáng)大的資金和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，迅速將資源利用型的發(fā)展模式轉(zhuǎn)變?yōu)橘Y源保護(hù)型和資源增長(zhǎng)型的發(fā)展模式，在基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)、組織體系、監(jiān)測(cè)監(jiān)督方面都取得了顯著成效和豐富經(jīng)驗(yàn)，目前已基本形成了成功兼顧環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。我們要汲取其有益成果，形成自身的后發(fā)優(yōu)勢(shì)。

多功能――現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新定位

歐洲國(guó)家認(rèn)為：農(nóng)業(yè)，或者說是農(nóng)―林―牧業(yè)，除了生產(chǎn)食品的基本功能之外，還有其他重要的社會(huì)作用和生態(tài)環(huán)境功能。如土地保護(hù)整治、觀光休閑、糧食安全、社會(huì)和諧、鄉(xiāng)村歷史文化保護(hù)等等。但在歷史上對(duì)其多功能作用并未引起足夠的重視。特別是二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，農(nóng)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)被確定為增加糧食產(chǎn)量和實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，這在當(dāng)時(shí)國(guó)家重建和食品短缺的特殊情況下是可以理解的。法國(guó)在1947年和1953年制定的兩個(gè)五年計(jì)劃都把糧食安全作為國(guó)家的首要目標(biāo)。1958年，第一次出現(xiàn)了嚴(yán)重的生產(chǎn)過剩問題和農(nóng)民社會(huì)地位不穩(wěn)定現(xiàn)象。60年代和80年代的農(nóng)業(yè)指導(dǎo)法對(duì)農(nóng)業(yè)的作用進(jìn)行了很大的擴(kuò)充。90年代后的幾次世界性首腦會(huì)議都從可持續(xù)發(fā)展和全球貿(mào)易的角度討論農(nóng)業(yè)問題。

1.法律對(duì)多功能農(nóng)業(yè)的保障1999年法國(guó)新的農(nóng)業(yè)指導(dǎo)法強(qiáng)調(diào)為避免法國(guó)30多萬個(gè)農(nóng)場(chǎng)及歐洲數(shù)十萬個(gè)農(nóng)場(chǎng)的毀滅，“國(guó)家干預(yù)必須有利于可持續(xù)發(fā)展和均衡的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，確保農(nóng)業(yè)的持久性，促進(jìn)就業(yè)，即增加年輕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的人數(shù)，并增強(qiáng)農(nóng)業(yè)就業(yè)者作為服務(wù)提供者和風(fēng)光創(chuàng)造者的作用”。為此依法專門設(shè)立了農(nóng)業(yè)開發(fā)土地契約制度(CTE)。農(nóng)民在得不到應(yīng)有的市場(chǎng)回報(bào)時(shí)，政府給予財(cái)政補(bǔ)助。

2.家庭經(jīng)營(yíng)是多功能農(nóng)業(yè)的中心為了使農(nóng)業(yè)切實(shí)成為促進(jìn)就業(yè)和均衡使用土地的基本活動(dòng)，農(nóng)業(yè)指導(dǎo)法鼓勵(lì)建立家庭開發(fā)模式。因?yàn)榧彝ナ巧鐣?huì)關(guān)系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在家庭經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上有的發(fā)展聯(lián)合和合作，有的維持獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，通過各種協(xié)會(huì)等社會(huì)組織獲得各種服務(wù)。據(jù)我們考察，農(nóng)場(chǎng)的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)目前還多是父子、兄弟間的合作，真正變?yōu)楣窘?jīng)營(yíng)的很少。政府倡導(dǎo)的主要聯(lián)合經(jīng)營(yíng)形式GAEC是一種農(nóng)場(chǎng)的聯(lián)合體，而不是公司。資本在股東間按份額分配，將生產(chǎn)工具集中起來共同使用，而且要參加勞動(dòng)，就像一個(gè)沒有“董事長(zhǎng)”或“經(jīng)理”的大家庭。成員通過協(xié)商討論做出決定，因此既維持了家庭運(yùn)作，又提高了生產(chǎn)效率。

法國(guó)畜牧業(yè)的多樣化

1.地域的多樣性牲畜多樣性是地域多樣性的反映。法國(guó)的西北部是北歐平原，阿爾卑斯山位于東南，此外還有丘陵、草地、低地、高原等多種多樣的地貌。土壤和氣候也呈多樣性分布。全國(guó)土地利用大約是 1/3森林，1/3耕地，1/3草原。各地不同的自然條件形成了政治、經(jīng)濟(jì)、文化的不同淵源，決定了各地牲畜種類和品種的不同。

2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的多樣性法國(guó)平均每個(gè)農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模為42公頃(1997年)，在歐洲是比較大的。在平原地區(qū)規(guī)模較大的，適宜谷類作物生產(chǎn)，規(guī)模較小的，集中進(jìn)行豬、禽畜牧業(yè)生產(chǎn)。其他大部分地方選擇牛和綿羊的生產(chǎn)。在山區(qū)主要進(jìn)行肉用畜的繁殖。在一些特定區(qū)域還利用季節(jié)性移動(dòng)的方式進(jìn)行牛、綿羊和馬的生產(chǎn)。這有利于適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和名望的要求。

3.產(chǎn)品的多樣性農(nóng)產(chǎn)品加工是法國(guó)的第三大就業(yè)行業(yè)，其中70%為食品工業(yè)。法國(guó)號(hào)稱可以在一年中每天不吃重復(fù)的奶酪品種。

4.牲畜品種的多樣性法國(guó)的家畜品種多達(dá)150多個(gè)。既有風(fēng)靡世界的優(yōu)良品種，也有散布各地的地方品種。這對(duì)選擇適合市場(chǎng)需求和適應(yīng)自然條件的生產(chǎn)方式提供了可能性。牛的品種分布于全法國(guó)境內(nèi)。一般每個(gè)農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)30頭左右母牛，飼養(yǎng)100頭母牛的農(nóng)場(chǎng)在不斷增多。奶牛主要有荷斯坦、希門達(dá)爾、諾曼底。法國(guó)的奶牛一般兼生產(chǎn)牛肉，特別是草原豐富的地區(qū)，更希望飼養(yǎng)奶、肉兼用的諾曼底和希門達(dá)爾品種。在條件差的地方飼養(yǎng)其他一些適應(yīng)性強(qiáng)的地方品種，以生產(chǎn)生態(tài)型產(chǎn)品。肉牛品種方面，過去的役用品種現(xiàn)在已改為瘦肉型生產(chǎn)。如夏洛來、利木贊等。綿羊、山羊、豬的品種也是依條件和需求不同而呈多種多樣。

飼草飼料青貯――草食家畜的主要營(yíng)養(yǎng)來源

1.青貯技術(shù)廣泛應(yīng)用在歐美國(guó)家訪問養(yǎng)牛場(chǎng)或養(yǎng)羊場(chǎng)，一下車即可聞到彌漫在空氣中那種略帶酸味的作物青貯的芳香。青貯技術(shù)應(yīng)用的廣泛性表現(xiàn)在：一是推廣面積大，凡是飼養(yǎng)反芻動(dòng)物的農(nóng)場(chǎng)，都在致力于以青貯代替干貯。英國(guó)近十年來牧草的青貯比例已達(dá)80%左右，在農(nóng)場(chǎng)已很少能看到儲(chǔ)存干草的場(chǎng)所和利用干草的器械。在法國(guó)的農(nóng)場(chǎng)還可看到在利用部分干草，但據(jù)說比例也越來越低。據(jù)報(bào)導(dǎo)，美國(guó)的玉米青貯已保持了連續(xù)8年增長(zhǎng)的勢(shì)頭，2001年達(dá)到61.48億英畝，每英畝產(chǎn)量達(dá)16.6噸。最高的維斯康星州青貯玉米占玉米總播面積的比例從1989年的15%，增加到1993年的28%；二是制作青貯的原料廣泛。飼用玉米、普通玉米、高粱屬作物、新鮮牧草和枯萎后的牧草，甚至甜菜等農(nóng)作物副產(chǎn)品都可以用來制作青貯，但以谷類青貯(Cereal Silage )所占比重最高；三是青貯形式多種多樣。從傳統(tǒng)的地下窯貯發(fā)展到平臺(tái)青貯、大裹包青貯、簡(jiǎn)易堆式青貯等；四是廣泛的適應(yīng)性。中小農(nóng)場(chǎng)已普遍推廣。對(duì)500頭乳牛以上的大農(nóng)場(chǎng)，由于商品化的飼草飼料需求量大，青貯因運(yùn)輸成本高而受到限制，但現(xiàn)在仍然通過采用大型機(jī)械和就近種植等途徑加以解決；五是飼喂時(shí)間基本沒有季節(jié)性，過去把青貯只是做為越冬飼料的貯備，現(xiàn)在暖季也照常飼喂。

2.科學(xué)合理的青貯方法最初農(nóng)民往往是在玉米收獲時(shí)才決定采用青貯還是收獲籽實(shí)?，F(xiàn)在凡是飼養(yǎng)牛羊的，都有計(jì)劃地大量種植適合青貯的專用品種。播種的日期也根據(jù)青貯制作的時(shí)間從初春到晚春有很大的選擇余地。收獲時(shí)間對(duì)青貯質(zhì)量和產(chǎn)量有重大影響。他們經(jīng)過大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，教給農(nóng)民的方法是：以玉米籽實(shí)即將成熟時(shí)出現(xiàn)的一條白色線狀物“乳線”來進(jìn)行判斷，乳線在頂部出現(xiàn)時(shí)，玉米植株含水率在70%左右。當(dāng)乳線移到中部(半乳線)時(shí)，水分降到65%左右的理想程度，青貯產(chǎn)量最高，而且整株和籽實(shí)都有最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)乳線移到底部時(shí)，出現(xiàn)了一個(gè)“黑層”，說明玉米完成了生理成熟，整株?duì)I養(yǎng)下降。據(jù)稱因年份、地域和干濕條件的不同，上述數(shù)據(jù)大約有5%左右的誤差。擠壓排氣被認(rèn)為是保持青貯營(yíng)養(yǎng)成分的又一項(xiàng)操作要點(diǎn)。因此一般一次作業(yè)要在一天內(nèi)完成，并且用大馬力的拖拉機(jī)在分層裝填貯料時(shí)反復(fù)填壓排氣，以創(chuàng)造加速發(fā)酵的缺氧環(huán)境。有的牧場(chǎng)在一個(gè)青貯池內(nèi)可將全年三次收獲的牧草分三次全部貯入，但每次都要保持快速排氣的條件。

3.不斷提高青貯效益國(guó)外普遍認(rèn)為普通玉米用青貯方法比收獲籽實(shí)每英畝要增加1/3的飼料養(yǎng)分。有的研究報(bào)告總結(jié)玉米青貯的優(yōu)點(diǎn)主要有：一是味美，適口性強(qiáng)，是一種高質(zhì)量、高產(chǎn)量的飼料，能量含量也超過大多數(shù)其他飼料；二是只用一個(gè)生產(chǎn)過程就可以將飼草(莖葉)和飼料(籽實(shí))的加工貯存過程全部完成，節(jié)省了大量的勞動(dòng)力和機(jī)械作業(yè)；三是飼料生產(chǎn)成本和飼喂成本都比使用干貯方法要低。缺點(diǎn)主要有：一是認(rèn)為尚缺乏適合青貯飼料交易的市場(chǎng)規(guī)則；二是運(yùn)輸成本高，不適應(yīng)遠(yuǎn)程運(yùn)輸；三是貯存場(chǎng)所的位置只能圍繞牲畜選擇，不像干草那樣遠(yuǎn)近均可。今后的方向就是進(jìn)一步發(fā)揮和完善其優(yōu)點(diǎn)，盡可能克服其缺點(diǎn)，開拓更廣闊的推廣空間。

4.活躍的科學(xué)研究據(jù)觀察了解，歐盟國(guó)家農(nóng)場(chǎng)規(guī)模雖小，但與美加澳等大規(guī)模農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家一樣，對(duì)青貯的種植、制作、利用、監(jiān)測(cè)都已有成套的成熟技術(shù)。然而，但目前這方面的科學(xué)研究仍很活躍，例如，在營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)方面，研究更簡(jiǎn)易的測(cè)定儀器和普及直觀的判斷方法，以便在大田就能確定最佳青貯時(shí)間，并完善操作方法。再如，根據(jù)不同作物的具體情況，選擇不同的添加劑如酶制劑，專用尿素等，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡。還有，進(jìn)一步開展玉米雜交育種的研究，為青貯篩選更適合的專用品種；研究高粱屬作物的青貯，開辟新的優(yōu)質(zhì)青貯的途徑；研究不同作物收獲時(shí)的留茬高度，以便平衡產(chǎn)量和質(zhì)量之間的兩難選擇等等。

現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化

國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界對(duì)國(guó)外農(nóng)牧業(yè)有無產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)形式，有截然不同的兩種意見。一種意見認(rèn)為國(guó)外某些農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了農(nóng)工商一體化經(jīng)營(yíng)，因而已經(jīng)是產(chǎn)業(yè)化了。這實(shí)際上是認(rèn)為一體化就是產(chǎn)業(yè)化。另一種意見認(rèn)為在市場(chǎng)體制中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體和工商業(yè)生產(chǎn)主體只能是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，不可能互相讓利，因而也就無從實(shí)現(xiàn)“利益均沾，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的產(chǎn)業(yè)化。我們從國(guó)內(nèi)通行的產(chǎn)業(yè)化概念所包含的諸如“以市場(chǎng)為導(dǎo)向”、“以加工流通企業(yè)為依托”、“以科技推廣為手段”、“專業(yè)化生產(chǎn)、區(qū)域化布局、一體化經(jīng)營(yíng)”等要素來觀察，可以認(rèn)為發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)牧業(yè)和農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)的體系是符合“產(chǎn)業(yè)化”概念的，只是其組織形式、運(yùn)行機(jī)制、形成過程與我們強(qiáng)調(diào)的有所不同。

1.加工業(yè)對(duì)農(nóng)牧業(yè)起著決定性的拉動(dòng)作用以法國(guó)為例，其農(nóng)產(chǎn)品加工占整個(gè)工業(yè)增加值的15%。其中食品工業(yè)可以加工70%的農(nóng)產(chǎn)品。1999年食品工業(yè)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到8170億法郎，比汽車工業(yè)的營(yíng)業(yè)額高出將近一倍。正是由于加工業(yè)的帶動(dòng)，才使法國(guó)成為歐洲第一大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)，世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)和世界第一大食品加工出口國(guó)。

2.在市場(chǎng)化的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)和加工業(yè)的緊密結(jié)合在發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民向工廠的流通主要有市場(chǎng)拍賣和契約生產(chǎn)兩種形式。無論哪種形式，都是以幾百年來形成的市場(chǎng)機(jī)制和規(guī)則來進(jìn)行運(yùn)作，完全遵從等價(jià)交換和信守承諾的原則。在英國(guó)，一位活畜拍賣師告訴我們，目前農(nóng)民的活畜約有50%通過拍賣市場(chǎng)出售，其它一半則按照合同出售給固定的屠宰廠。即使是對(duì)加工業(yè)依賴性最強(qiáng)的奶牛場(chǎng)，對(duì)加工廠的選擇也完全由生產(chǎn)者自己決定。英法等國(guó)的乳制品消費(fèi)量極大，牛奶加工廠遍布各地，這為生產(chǎn)者就近選擇加工廠提供了方便條件。有的奶農(nóng)說他們?nèi)绻c加工廠脫離牛奶供銷關(guān)系，需在一年前通知工廠，而有的則說隨時(shí)可以另選更有利的工廠。歐洲的農(nóng)民對(duì)乳品、肉類等農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)的投資積極性很高。在考察訪問過程中發(fā)現(xiàn)有不少受訪者已經(jīng)與別人合伙辦廠或通過協(xié)會(huì)間接投資辦廠。政府對(duì)農(nóng)民投資辦廠可以補(bǔ)貼30%左右的投資，并提供長(zhǎng)期優(yōu)惠貸款。很多農(nóng)民通過多元投資已轉(zhuǎn)為兼業(yè)農(nóng)戶。盡管這種農(nóng)民對(duì)工業(yè)的投資目的更多的是出于投資機(jī)會(huì)的選擇，不一定承擔(dān)產(chǎn)品購(gòu)銷方面的義務(wù)，但是在實(shí)際上，由于市場(chǎng)體制成熟，信譽(yù)程度可靠，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)者和加工廠或中間商的關(guān)系是相當(dāng)穩(wěn)固的，各個(gè)環(huán)節(jié)的利益都可以得到較為合理的分配。我們當(dāng)前面臨的主要問題是生產(chǎn)者市場(chǎng)意識(shí)差，市場(chǎng)體制不完善，加工業(yè)滯后。必須創(chuàng)造性地借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)工商協(xié)調(diào)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，以“產(chǎn)業(yè)化”的形式降低交易成本，提高加工增值水平和總體經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)業(yè)工業(yè)化和農(nóng)村城鎮(zhèn)化。根據(jù)我們的國(guó)情區(qū)情，如果單純依靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)來建立起與農(nóng)牧業(yè)相適應(yīng)、相協(xié)調(diào)的加工業(yè)，讓農(nóng)牧民自發(fā)地進(jìn)入加工流通領(lǐng)域，需要太長(zhǎng)的時(shí)間和太大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)成本。必須在加快建立健全市場(chǎng)體系的同時(shí)，充分發(fā)揮政府調(diào)控的作用，加快產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進(jìn)程。

3.因地制宜推進(jìn)一體化經(jīng)營(yíng)產(chǎn)加銷一體化又稱垂直一體化(Vertical Integration)，它是農(nóng)牧業(yè)和農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)高度發(fā)達(dá)的一種形態(tài)，可以看作是我們通常意義上“緊密型產(chǎn)業(yè)化”。國(guó)外的一體化經(jīng)營(yíng)興起于農(nóng)牧業(yè)商品經(jīng)濟(jì)和合作經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的19世紀(jì)。在20世紀(jì)40年代后，美國(guó)廣泛出現(xiàn)了農(nóng)牧業(yè)和工商業(yè)聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的形式。50年代又以“農(nóng)工一體化”(Agricultural Integration)和“農(nóng)工綜合體”(Agribusiness)加以規(guī)范。歐美國(guó)家發(fā)展一體化經(jīng)營(yíng)的動(dòng)因，一是生產(chǎn)者為了解決小規(guī)模生產(chǎn)與社會(huì)化需求不適應(yīng)的矛盾；二是加工廠為了獲得穩(wěn)定而標(biāo)準(zhǔn)化的原料供應(yīng)；三是超級(jí)市場(chǎng)為了及時(shí)滿足消費(fèi)者的不同需求層次；四是金融資本為了開拓效益可靠的投資空間。正是為了適應(yīng)社會(huì)各有關(guān)方面的需要，一體化經(jīng)營(yíng)才能在歐美應(yīng)運(yùn)而生，不斷發(fā)展。但其具體形式多種多樣，有企業(yè)自營(yíng)的一體化，有企業(yè)控制、農(nóng)戶相對(duì)獨(dú)立的半一體化，有契約聯(lián)系的購(gòu)銷關(guān)系和“合作社式”間接聯(lián)系等等階段性一體化?？梢姡词故鞘袌?chǎng)體制已非常成熟的歐美現(xiàn)代化農(nóng)牧業(yè)，一體化也是因地制宜采取不同形式，并不都是完全意義上的一體化。根據(jù)考察了解，國(guó)外畜牧業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)程度一般高于種植業(yè)，畜牧業(yè)中又以家禽業(yè)和牛奶生產(chǎn)的一體化程度為最高。國(guó)內(nèi)有的研究報(bào)告介紹，1980年美國(guó)農(nóng)畜產(chǎn)品一體化經(jīng)營(yíng)程度分別為：肉雞99%，火雞 90%，禽蛋89%，鮮奶96.49%，加工用牛奶26%，生豬3%，肉牛16%，羊10%，甜菜和甘蔗100%，加工蔬菜98.1%，新鮮蔬菜53%，土豆95%，柑橘水果100%，種子作物90%，谷物8.5%，棉花18%，煙草4%，油料作物10.5%。在我國(guó)的目前階段，更不宜把一體化作為產(chǎn)業(yè)化的惟一形式。否則，就會(huì)限制產(chǎn)業(yè)化對(duì)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)作用。

綜而觀之，國(guó)外并沒有我們通常所說的“產(chǎn)業(yè)化”的概念，只有與其含意相近的“一體化”的概念。但一體化的內(nèi)涵又與產(chǎn)業(yè)化所包含的內(nèi)容不完全一樣。而發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)代化農(nóng)牧業(yè)所具有的市場(chǎng)化、社會(huì)化、專業(yè)化和科技含量高、生產(chǎn)效率高等等特征又與我們定義的“產(chǎn)業(yè)化”的含義相吻合。因此，在農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化方面如何吸收運(yùn)用國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)根據(jù)國(guó)情而采取靈活措施，沒有必要生搬硬套，更沒有必要“摳名詞”。重要的是要抓住實(shí)質(zhì)，抓住發(fā)展經(jīng)濟(jì)這一核心內(nèi)容，通過推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化來提高農(nóng)畜產(chǎn)品的加工增值水平，利用規(guī)模效益遞增的規(guī)律推動(dòng)農(nóng)村牧區(qū)經(jīng)濟(jì)和縣城經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加速實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化。

政府對(duì)動(dòng)物健康的保證

歐洲國(guó)家對(duì)牲畜的防疫、檢疫、疫苗使用都有嚴(yán)格的法律規(guī)定，而且管理、服務(wù)、監(jiān)督體系健全。為了擴(kuò)大出口和國(guó)內(nèi)消費(fèi)，法、德等國(guó)強(qiáng)調(diào)政府保證牲畜健康和畜產(chǎn)品安全。按照歐盟規(guī)定，每頭牲畜都要在一生中全程都能夠跟蹤識(shí)別，而且每一塊銷售的肉都可追蹤到從生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)到消費(fèi)者。法國(guó)從1978年在養(yǎng)牛業(yè)中實(shí)行追蹤制度，然后推廣到其他畜種。這就要求每頭牛必須獲得一張護(hù)照，兩個(gè)耳標(biāo)。小牛出生后，農(nóng)民立即向地方牲畜管理當(dāng)局(Regional Livestock Office)(EDE)報(bào)告，對(duì)各種有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行確認(rèn)后，然后發(fā)給伴隨該牛終生的護(hù)照(Passport)。農(nóng)民要把自己牲畜的變動(dòng)情況及時(shí)抄送給EDE。交易商、屠宰者必須也向EDE報(bào)告牲畜的任何移動(dòng)情況。在屠宰時(shí)要把耳標(biāo)和護(hù)照標(biāo)明的信息轉(zhuǎn)輸?shù)酵荔w的標(biāo)簽和每一塊肉的標(biāo)簽上。在供應(yīng)環(huán)節(jié)，肉商和超級(jí)市場(chǎng)用相同的方法經(jīng)過嚴(yán)格檢查，把代號(hào)表示的有關(guān)結(jié)果改用文字標(biāo)明。目前要求注明的包括產(chǎn)地、分類(小牛、小母牛、母牛、公牛等)、品種(肉?；蚰膛?。

對(duì)于綿羊和山羊，實(shí)行一只耳標(biāo)和群體登記制度。在小羊出生后一個(gè)月內(nèi)，由EDE確認(rèn)數(shù)據(jù)后發(fā)給耳標(biāo)。每一個(gè)農(nóng)戶的羊群都要有一個(gè)群體登記(記錄所有牲畜的變動(dòng)情況)。

實(shí)行可追蹤的健康保證制度，關(guān)鍵是農(nóng)民及經(jīng)營(yíng)者有動(dòng)物防疫健康的信譽(yù)和完善的動(dòng)物防疫保健組織。歐盟各國(guó)的防疫網(wǎng)絡(luò)一般由政府獸醫(yī)官、防疫協(xié)會(huì)、治療所三類機(jī)構(gòu)結(jié)合而成。

法國(guó)畜牧業(yè)的官方標(biāo)記

隨著消費(fèi)習(xí)慣從親自嘗試變?yōu)橐揽繉?duì)產(chǎn)地和質(zhì)量的保證，畜產(chǎn)品的生產(chǎn)者和加工者尋求讓消費(fèi)者放心的信譽(yù)保證方法。所以，普遍采用了ISO標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)行官方標(biāo)記制度。

1.原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)法國(guó)是第一個(gè)采用這種制度的國(guó)家，早在1925年就對(duì)羊奶酪實(shí)行。近年新的產(chǎn)地標(biāo)記不斷出現(xiàn)。每一項(xiàng)官方標(biāo)識(shí)都在生產(chǎn)過程中進(jìn)行取樣和嚴(yán)格管理。在1998年，負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)管理的AOC組織，報(bào)告其創(chuàng)造的價(jià)值已超過1000億法朗，其中10%屬于乳制品的原產(chǎn)地名稱標(biāo)識(shí)。

2.質(zhì)量標(biāo)簽證明某種食品超級(jí)質(zhì)量的特性。其中著名的“紅色標(biāo)簽”成了頂級(jí)產(chǎn)品的同意語(yǔ)。法國(guó)禽肉有15%采用了這種標(biāo)簽。

3.通用標(biāo)簽證明產(chǎn)品質(zhì)量及有關(guān)情況，包括生產(chǎn)條件、加工方法、包裝方法，還可包括產(chǎn)地。

4.有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)識(shí)證明該食品是按有機(jī)食品生產(chǎn)的規(guī)則進(jìn)行生產(chǎn)的，即在理想的環(huán)境條件下用天然的方法生產(chǎn)。特別是未利用化學(xué)合成的物質(zhì)。

5.山地產(chǎn)品證明該食品是在特定山區(qū)利用當(dāng)?shù)卦仙a(chǎn)和加工的。

在法國(guó)，質(zhì)量標(biāo)簽工作受農(nóng)漁部的嚴(yán)格監(jiān)控。具體工作由各有關(guān)專業(yè)組織完成。據(jù)稱專業(yè)人員對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行親眼監(jiān)視。

此外，牲畜品種的特點(diǎn)也需要讓消費(fèi)者明白，例如不同品種的牛奶質(zhì)量、蛋白質(zhì)含量、酪蛋白類型、肌肉纖維狀況、大理石紋、膠原質(zhì)水平等。因此強(qiáng)化了“品種―土壤―耕作系統(tǒng)生產(chǎn)”的關(guān)系，品種成為最終產(chǎn)品的第一個(gè)標(biāo)記。

崇尚自然的風(fēng)尚深入到生產(chǎn)環(huán)節(jié)

崇尚自然的潮流首先在無公害食品和有機(jī)食品方面表現(xiàn)出來，進(jìn)而影響到耕作方式(建立生態(tài)農(nóng)業(yè))，現(xiàn)在已經(jīng)深入到牲畜飼養(yǎng)管理環(huán)節(jié)。我們?cè)谟?guó)中部參觀考察畜牧業(yè)，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)接待的布魯莫公司(Blue Merle ltd)就是專門從事“自然療法”(又稱順勢(shì)療法)的私營(yíng)組織。公司創(chuàng)辦人菲利浦先生帶我們參觀了他們?cè)阪?zhèn)農(nóng)業(yè)中心設(shè)立的銷售服務(wù)部，訪問了用其產(chǎn)品取代了化學(xué)防治藥品而成功的乳牛場(chǎng)、肉牛場(chǎng)和羊場(chǎng)，有的農(nóng)民已連續(xù)使用其產(chǎn)品達(dá)4～5年，獲得了滿意的技術(shù)成功和經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)介紹，該公司是菲利浦先生看到公眾越來越反對(duì)過量使用抗菌素，轉(zhuǎn)而崇尚自然產(chǎn)品的潮流，于90年代中期創(chuàng)辦的。前幾年發(fā)生的瘋牛病和口蹄疫，堅(jiān)定了他從事自然療法的決心?，F(xiàn)在他們的產(chǎn)品推廣到了全英國(guó)。自然療法的原料全部取自天然的動(dòng)物和植物及少量礦物，有些在50年前就制造出來了，經(jīng)過長(zhǎng)期的試驗(yàn)，確信是可以用做自然療法的藥品。該公司經(jīng)常與大學(xué)的有機(jī)農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)合作，尋求新的有機(jī)藥品。最初幾年菲利浦先生一邊經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，一邊推廣自然療法的產(chǎn)品。隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，他和兒子賣掉了農(nóng)場(chǎng)，于2002年3月成立了有限責(zé)任公司，增加了幾個(gè)有實(shí)力的合伙人，在各地建立了機(jī)構(gòu)。產(chǎn)品增加到可以治療和預(yù)防十幾種疾病。他們努力的方向是使用簡(jiǎn)便和經(jīng)濟(jì)合算，其口號(hào)“同時(shí)減輕動(dòng)物和農(nóng)民的壓力”，贏得了使用者的歡迎，大多數(shù)藥品只要簡(jiǎn)單地加入到飲水中就可以了。

從乳業(yè)協(xié)會(huì)看法國(guó)農(nóng)牧業(yè)的組織管理

由官方、半官方和民間協(xié)會(huì)組成的法國(guó)農(nóng)業(yè)管理系統(tǒng)是一個(gè)龐大復(fù)雜而又和諧運(yùn)轉(zhuǎn)的網(wǎng)絡(luò)。其主要層次包括：一是農(nóng)業(yè)漁業(yè)部及其內(nèi)設(shè)的食品總局、鄉(xiāng)村和森林司、水產(chǎn)養(yǎng)殖司，經(jīng)濟(jì)和國(guó)際政策司等；二是全國(guó)性行業(yè)聯(lián)盟，包括農(nóng)業(yè)行會(huì)常務(wù)大會(huì)、農(nóng)業(yè)合作聯(lián)盟、信貸聯(lián)盟、農(nóng)業(yè)互助銀行聯(lián)合會(huì)等；三是跨行業(yè)管理局，如農(nóng)業(yè)組織總事務(wù)所(ACOFA)、原產(chǎn)地命名機(jī)構(gòu)(INAO)、肉類管理局(OFIVAL)、奶制品管理局(ONILAIT)；四是科技單位和發(fā)展促銷機(jī)構(gòu)，如農(nóng)業(yè)技術(shù)協(xié)調(diào)協(xié)會(huì)(ACTA)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)協(xié)調(diào)協(xié)會(huì)(ACTIA)、標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)(AFNOR)、食品衛(wèi)生安全事務(wù)所(AFSSA)、畜牧研究院、農(nóng)產(chǎn)品及食品促銷公司(SOPEXA)等；五是專業(yè)生產(chǎn)協(xié)會(huì)，如奶制品經(jīng)濟(jì)中心(CNIEL)、養(yǎng)牛聯(lián)合會(huì)(FNB)、養(yǎng)羊聯(lián)合會(huì)(FONO)、牛奶生產(chǎn)聯(lián)合會(huì)(FNPL)等；六是加工業(yè)協(xié)會(huì)，如食品設(shè)備生產(chǎn)商協(xié)會(huì)(ACMA)、奶加工協(xié)會(huì)(ATLA)、奶工業(yè)聯(lián)合會(huì)(FNIL)等等。

法國(guó)的全國(guó)奶制品跨行業(yè)經(jīng)濟(jì)中心(CNIEL)是在1973年依法成立，并經(jīng)官方確認(rèn)的。它由三個(gè)有關(guān)乳業(yè)的協(xié)會(huì)共同出資組建，即全國(guó)牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會(huì)、全國(guó)奶工業(yè)聯(lián)合會(huì)、全國(guó)奶業(yè)互助合作協(xié)會(huì)。總部及16個(gè)地方機(jī)構(gòu)都由三方共同管理，輪流擔(dān)任主席?？偛肯略O(shè)信息中心、研究中心、營(yíng)養(yǎng)中心三個(gè)機(jī)構(gòu)，并出版“法國(guó)乳業(yè)雜志”。資金來源由生產(chǎn)者和加工者按生產(chǎn)量提供。在全國(guó)還設(shè)立了29個(gè)跨行業(yè)分析實(shí)驗(yàn)室。信息中心通過宣傳、促銷、信息交流促進(jìn)不同家庭農(nóng)場(chǎng)、不同產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工，以滿足消費(fèi)者對(duì)食品口味、健康和現(xiàn)代化的要求。宣傳方法除了媒體、展銷、競(jìng)賽游戲等外，特別重視對(duì)學(xué)生專用奶的研究和促銷工作。研究中心由生產(chǎn)和加工的專家和經(jīng)營(yíng)者組成，主要圍繞生產(chǎn)工藝、食品安全。原料改進(jìn)三個(gè)軸心開展工作。營(yíng)養(yǎng)中心主要通過培訓(xùn)和信息交流，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡和發(fā)揮輔助醫(yī)療作用。

全國(guó)奶制品跨行業(yè)經(jīng)濟(jì)中心(CNIEL)的三個(gè)組成單位，各自又是獨(dú)立的全國(guó)性的聯(lián)合會(huì)組織，有各自的地方成員、管理機(jī)構(gòu)和服務(wù)體系。因此，這些協(xié)會(huì)縱橫交錯(cuò)，不少農(nóng)民同時(shí)加入幾個(gè)協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)的作用可以說是無所不包，無處不在。

農(nóng)展會(huì)的新寵――牛羊地方品種

現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)以畜牧業(yè)為主，這一特點(diǎn)不僅體現(xiàn)在產(chǎn)值分析的數(shù)據(jù)上，而且集中體現(xiàn)在農(nóng)展會(huì)上。在我們參觀的英國(guó)大約克展覽會(huì)上可以看到不僅牲畜的展位面積大，吸引觀眾多，而且展出品種繁多。參加展覽的品種又以地方品種為多。以綿羊?yàn)槔恍┍幻植?、個(gè)體較小、顏色雜亂的地方品種占了很大數(shù)量。據(jù)說這些品種大多產(chǎn)于偏遠(yuǎn)地區(qū)，具有抗病力強(qiáng)、能適應(yīng)不利條件、所需飼草飼料少的特點(diǎn)，其產(chǎn)品又能順應(yīng)當(dāng)代人們崇尚自然的潮流。一種其貌不揚(yáng)的蘭臉綿羊有好幾家農(nóng)場(chǎng)主參展，數(shù)量都在幾十只以上。古老的奶牛品種娟珊牛也有好幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)參加展出。這種牛體形很小，產(chǎn)奶量只有4～5噸，但是經(jīng)過精心選育乳脂率可達(dá)6%～7%以上，采食量?jī)H為普通黑白花牛的60%左右。牛奶風(fēng)味好，加工出成率高，價(jià)格也高。受到很多農(nóng)民的青睞。而一些世界知名，且為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民熟知的優(yōu)良品種，如荷斯坦奶牛和夏洛來肉牛等展出的很少。這從一個(gè)側(cè)面反映出參展牲畜與市場(chǎng)動(dòng)向的緊密關(guān)系。

農(nóng)民在參加展覽會(huì)的總?cè)藬?shù)中比例并不高，但其主角地位突出。據(jù)統(tǒng)計(jì)大約克展2000年參加總?cè)藬?shù)達(dá)120645人，其中農(nóng)民19303人，占16%。農(nóng)民大多經(jīng)營(yíng)或兼營(yíng)畜牧業(yè)。飼養(yǎng)綿羊的占農(nóng)戶總數(shù)的45%，飼養(yǎng)肉牛的占42%，飼養(yǎng)奶牛的占30%，養(yǎng)豬和養(yǎng)禽者分別占16%和14%，谷物和油料生產(chǎn)者分別占26%和12%。3天的大會(huì)期間參展的牛859頭(21個(gè)品種)，綿羊1468只(33個(gè)品種)，豬237口(7個(gè)品種)，馬1863匹。除花卉外，展出的植物及產(chǎn)品很少。這固然與英國(guó)中部和北部的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)以種養(yǎng)結(jié)合的畜牧業(yè)為重點(diǎn)有關(guān)，同時(shí)也反映了畜牧業(yè)在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)中的地位。從消費(fèi)者調(diào)查來看，認(rèn)為參展對(duì)購(gòu)買產(chǎn)品很重要的占58%，認(rèn)為重要的占29%，無所謂和不重要的占8%和5%。此外各種協(xié)會(huì)也是參加展覽會(huì)的重要力量。我們參觀的英國(guó)養(yǎng)羊協(xié)會(huì)的展覽廳，擺滿了最新出版的各種資料，而且工作人員在現(xiàn)場(chǎng)為農(nóng)民解答問題。

大約克展具有很長(zhǎng)的歷史，從1838年以來一般每年舉辦一次，只是2001年的展覽因口蹄疫而停辦。1996～2000年每年參加人數(shù)都在11～12萬人次。今年恢復(fù)后第一天參加人數(shù)就接近10萬人。它是由北約克郡農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)主辦的。參加者來自英國(guó)的北半部，其中約克四郡(東、南、西、北)約占75%。主辦者北約克郡占33%。展覽場(chǎng)位于一個(gè)小鎮(zhèn)幾公里之外的空礦田野上。大部分建筑都是開放式的，簡(jiǎn)便而實(shí)用。主要包括牲畜展區(qū)、運(yùn)動(dòng)及賽馬區(qū)、機(jī)械展區(qū)、產(chǎn)品銷售區(qū)。農(nóng)村休閑區(qū)、園林區(qū)等。據(jù)統(tǒng)計(jì)參加者中有45%以?shī)蕵窞槟康模?19%為了觀看牲畜展覽和評(píng)比，13%為了學(xué)習(xí)新技術(shù)和購(gòu)買產(chǎn)品，13%為了舉家出游，其他占6%。在偏遠(yuǎn)田野上舉辦的農(nóng)展會(huì)能有一百多年經(jīng)久不衰的生命力，關(guān)鍵在于其群眾性、實(shí)用性、商業(yè)性，而不是形式主義。當(dāng)然，與主辦單位每年利用多種形式進(jìn)行宣傳也是分不開的。

從小島走向世界的德克賽爾綿羊

德克賽爾羊原產(chǎn)于荷蘭西北部的德克賽爾島，1937年前后輸入到法國(guó)。1970年有4只公羊首次傳人到英國(guó)用于試驗(yàn)研究。1973年又引進(jìn)27只母羊，以后在羊群擴(kuò)大過程中曾與好幾個(gè)英國(guó)綿羊品種進(jìn)行雜交試驗(yàn)，育成了現(xiàn)在主要以胴體質(zhì)量、瘦肉率和適應(yīng)各種不利條件著稱而風(fēng)靡世界的品種。據(jù)報(bào)導(dǎo)其繁殖率可達(dá)165%～210%，在放牧條件下未經(jīng)特別育肥的羔羊活重可達(dá)50公斤。

德克賽爾島在羅馬時(shí)代就已發(fā)現(xiàn)，但其羊種近幾十年才被世人重視。據(jù)了解主要是采取了強(qiáng)有力的選育措施。一是充分運(yùn)用科學(xué)技術(shù)。1970年第一次輸入英國(guó)就是由美國(guó)的一個(gè)研究機(jī)構(gòu)為科學(xué)試驗(yàn)而進(jìn)行的。二是有廣泛而嚴(yán)密的雜交方案。英國(guó)的一些著名肉用羊品種大都參與了該品種的育成。三是品種協(xié)會(huì)的鼎力推動(dòng)。該品種協(xié)會(huì)的工作人員、信息資料經(jīng)常出現(xiàn)于各種場(chǎng)合。其年度報(bào)告內(nèi)容翔實(shí)豐富，與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)緊密聯(lián)系。四是遍布各地的品種俱樂部把廣大養(yǎng)羊業(yè)者聯(lián)絡(luò)成一個(gè)共同推進(jìn)品種培育和擴(kuò)大生產(chǎn)的整體，大大提高了育種成效。五是頻繁的展銷拍賣活動(dòng)促進(jìn)了優(yōu)良種畜的擴(kuò)散，提高了品種的知名度。經(jīng)營(yíng)德克賽爾品種的公司和農(nóng)場(chǎng)通過廣告宣傳不斷活躍著促銷活動(dòng)。我們?cè)谶@里介紹了該品種從小島走向世界的簡(jiǎn)要情況，并不是特別看重該羊種的性能和質(zhì)量。這種羊在我區(qū)能否發(fā)展應(yīng)按引種要求做好嚴(yán)密的試驗(yàn)。介紹的目的是啟迪人們?nèi)绾斡行Ю煤桶l(fā)揮自有的和外來的各種種質(zhì)資源，通過科學(xué)選育獲得經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)源引自歐洲的羊種，要特別謹(jǐn)慎對(duì)待，嚴(yán)密監(jiān)查原產(chǎn)地瘋牛病和口蹄疫擴(kuò)散的危險(xiǎn)性。

從國(guó)情出發(fā)實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)機(jī)械化

在歐盟國(guó)家考察農(nóng)牧業(yè)機(jī)械，突出地感到雖然其先進(jìn)水平與美加等國(guó)的大農(nóng)場(chǎng)不相上下，但是選用的機(jī)型普遍較小，非常符合這些國(guó)家的農(nóng)民大多數(shù)為中小農(nóng)戶的實(shí)際。這就啟迪我們，各國(guó)實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)機(jī)械化，必須從自身資源配置的實(shí)際出發(fā)，采取正確的發(fā)展戰(zhàn)略。我國(guó)人多地少、生產(chǎn)規(guī)模較小的基本國(guó)情決定了我們不可能在大型化、成套化、自動(dòng)化方面照搬發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，但在手工勞動(dòng)無法達(dá)到質(zhì)量和效益要求的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們必須積極借鑒國(guó)外農(nóng)牧業(yè)機(jī)械化的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，必要時(shí)引進(jìn)先進(jìn)而實(shí)用的機(jī)型。

當(dāng)前我區(qū)農(nóng)牧業(yè)機(jī)械急需在以下幾方面進(jìn)行借鑒和學(xué)習(xí)：

1.耕作技術(shù)的改進(jìn)特別是免耕技術(shù)的推廣無論是半干旱地區(qū)，還是高降雨地區(qū)，免耕、少耕是發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)田作業(yè)機(jī)械共同的發(fā)展方向，這樣既可降低作業(yè)成本，又保護(hù)土壤和生態(tài)環(huán)境。特別是牧草種植，基本實(shí)現(xiàn)了免耕。

2.青貯制作機(jī)械的配套適時(shí)、快貯，這是青貯飼草飼料提高質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵。為了適應(yīng)這一要求，國(guó)外青貯機(jī)械的成套性和先進(jìn)性不亞于耕作機(jī)械。收割、集拾、切碎、裝卸、壓實(shí)、切取以及向畜舍輸送，基本上拖拉機(jī)手一人操作就能全部完成，操作方法越來越先進(jìn)。例如，一般農(nóng)場(chǎng)用鏟斗從青貯堆的底部鏟取飼草飼料，雖有些營(yíng)養(yǎng)損失，但過去都被忽略掉了。但管理精細(xì)的農(nóng)場(chǎng)，專門另購(gòu)置一個(gè)帶刀刃的切取機(jī)從上往下切取青貯料，茬口部位既不透氣，也不揮發(fā)，避免了損失。

3.擠奶機(jī)械的更新?lián)Q代我們看到大大小小奶牛場(chǎng)的擠奶間越來越先進(jìn)。在普遍實(shí)現(xiàn)自動(dòng)擠奶、計(jì)量、清洗的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步從量具計(jì)量向電子計(jì)量方向發(fā)展。有的還專門配備了牛清洗消毒杯，每次擠奶時(shí)都用專用的消毒劑進(jìn)行清洗，再用消毒的紙巾擦干，確保牛奶清潔無菌。

4.能對(duì)肉類自動(dòng)化標(biāo)記的屠宰加工機(jī)械國(guó)外從事肉類加工的既有世界著名的大型企業(yè)，也有遍布各地的中小企業(yè)。企業(yè)無論規(guī)模大小，屠宰加工設(shè)備的工藝流程和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須符合政府的統(tǒng)一規(guī)定。特別是為確保防疫和衛(wèi)生安全，即使是只能屠宰后進(jìn)行簡(jiǎn)單分割的小型肉類加工廠，其標(biāo)識(shí)的自動(dòng)跟蹤和標(biāo)記系統(tǒng)都是非常精確靈敏的，而且其標(biāo)識(shí)的拷貝自動(dòng)存入電腦，隨時(shí)可以檢查。

篇8

早在中國(guó)就一直流傳著：“民以食為天，食以味為先”?？梢钥闯鲋袊?guó)人在飲食上很早就認(rèn)識(shí)到食物味道的重要性。中國(guó)的飲食之所以有其獨(dú)特的魅力，重要的是人們?cè)谑澄锏奈兜郎嫌辛嗽絹碓蕉嗟囊?，從古至今，中?guó)人都在不斷地豐富著飲食文化。中國(guó)自古就是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)的發(fā)展直接促進(jìn)了本國(guó)的飲食文化。中國(guó)的飲食從先秦開始，當(dāng)時(shí)受到佛教的影響，人們主要是以素食為主，谷物成為人們的主要食物。人們認(rèn)為食肉食腥是殺生的行為，因此大大推動(dòng)了蔬菜類植物和烹飪制作技術(shù)的發(fā)展，尤其是豆制品技術(shù)的發(fā)展。但隨著生活水平的提高，人們思想逐漸開放，飲食觀念有了很多變化，人們對(duì)食肉食腥就沒有太大的約束，同時(shí)受西方飲食的影響，中國(guó)人更加重視飲食的科學(xué)性，餐桌上肉類和奶制品也越來越多，并且樣式也日益豐富。在西方，人們更注重的是飲食的科學(xué)性，在人們的飲食結(jié)構(gòu)里比較注重蔬菜的合理搭配，西方人們保持著游牧的習(xí)俗，也比較注重動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝取，牛肉、雞肉、魚類和豬肉較多。到現(xiàn)在西方人們對(duì)飲食上更加注重肉類的食用，甚至發(fā)展到現(xiàn)在肉類的重視度已經(jīng)超過了中國(guó)。西方人們對(duì)飲食更注重科學(xué)合理搭配，這種科學(xué)理性化的飲食觀念是值得中國(guó)人借鑒的。

二、中西飲食對(duì)象差異

一個(gè)民族對(duì)飲食對(duì)象上的差異因當(dāng)時(shí)地域、氣候以及傳統(tǒng)的不同而有所不同。中國(guó)自古主要是以種植業(yè)為主，畜牧業(yè)為輔的國(guó)家。歷來就是以谷物為主，但隨著文化生產(chǎn)力的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)文化的不同，人們的飲食對(duì)象也有了很大的變化，飲食種類和范圍不斷擴(kuò)大。食物的種類越來越多，烹調(diào)方法更是五花八門。不同的地域造就了不同的食材，食材的不同，就直接決定了人們的飲食的不同。中國(guó)的面食可以說是有著最古老的歷史，面食一直是人們比較喜歡的飲食。食物的多樣化，食物的創(chuàng)新，使得人們?cè)谑秤脮r(shí)能夠樂在其中，達(dá)到身心的愉悅。中國(guó)的飲食文化也豐富多彩。儒家文化是中國(guó)歷來都很重視的文化，儒家講究“以和為貴”。在飲食文化上也同樣講究“天人合一，人與自然和諧相處”，哲學(xué)觀念也用到了中國(guó)的飲食上。西方飲食傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主要為畜牧業(yè)，種植業(yè)只占很小部分。因此西方人以食用肉類和奶制品為主，谷物為輔的飲食方式。西方人飲食常講究保持食物的原汁原味和天然營(yíng)養(yǎng)。他們食材雖然豐富多樣，但常常種類單一，飲食目的主要是為了生存和生活交際。過于講究科學(xué)性造成了同一道菜在不同的區(qū)域、家庭，味道通常是一樣的。西方人們不會(huì)把飲食和精神上的享受聯(lián)系在一起，顯示出強(qiáng)烈的目的和功利的含義。

三、中西烹調(diào)操作程序差異

由于中國(guó)對(duì)飲食有比較多的要求，飲食對(duì)象的范圍大，種類多，因此中國(guó)的烹飪?cè)瓌t和講究方式會(huì)有很多的不同。中國(guó)的飲食一般各家對(duì)同樣的一道菜，用同樣的材料和同樣的廚具做出來的一份菜的味道往往卻有所不同。這主要是在輔料的添加量和火候的把握上不同，一個(gè)人的聰明才智和技巧的使用在菜的烹炒上也會(huì)有很多的表現(xiàn)。因此人們?yōu)榱俗非笫澄镌谖兜郎系牟煌藗兺鶗?huì)在食物輔料和技巧上的使用上會(huì)變化多端。在烹飪的程序上，人們?yōu)榱俗非笪兜赖闹粮邿o上，在操作程序和準(zhǔn)則上不是有特別的規(guī)定性，主張隨意性。西方國(guó)家因?yàn)橹v究的是飲食的營(yíng)養(yǎng)和科學(xué)性，盡量保持食物的原汁原味，西方對(duì)菜譜制定了嚴(yán)格的規(guī)則，對(duì)于食物的調(diào)料，時(shí)間會(huì)精確到克，廚房會(huì)備有測(cè)量輔料的天平、量杯、定時(shí)器等等大小不同的容器。因此西方配出來的食物同一道菜往往味道是一樣的。比如說肯德基和麥當(dāng)勞的味道在全球是一樣的。西方哲學(xué)的思維表現(xiàn)是機(jī)械化的，在飲食上就表現(xiàn)了理性科學(xué)的飲食文化。

四、結(jié)語(yǔ)

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關(guān)鍵詞：ZigBee；PLC；GPRS；豬舍；無線監(jiān)控系統(tǒng)

中圖分類號(hào)：TU264.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20151032019

引 言

為了提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，合理利用資源，將現(xiàn)代化的電子，通信，計(jì)算機(jī)和自動(dòng)控制等技術(shù)應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)[1]。本文采用分散測(cè)量控制加集中管理，也就是以微處理器為核心的計(jì)算機(jī)集散監(jiān)控模式。具體來說，這一模式就是以PLC可編程邏輯器件、ZigBee模塊和傳感器件等作為下位機(jī)，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖環(huán)境數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)； 同時(shí)再以工業(yè)控制計(jì)算機(jī)作為實(shí)施的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控上位機(jī)，并通過GPRS無線遠(yuǎn)傳等方式與下位機(jī)實(shí)現(xiàn)其連接。上述監(jiān)控方式解決了由于豬舍養(yǎng)殖環(huán)境的復(fù)雜性帶來的布線困難，并且線路容易遭到破壞或腐蝕老化，監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的可靠性差，運(yùn)營(yíng)成本高； 監(jiān)控區(qū)域有限，多數(shù)不具備網(wǎng)絡(luò)功能，難以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控等問題 [2]。對(duì)大型豬舍的生產(chǎn)需求具有重要意義，本設(shè)計(jì)已投入實(shí)際使用，并且也取得了良好效果。

1 系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)

該系統(tǒng)是根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)的分層體系思想和數(shù)據(jù)傳輸特性，將豬舍環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)劃分成5個(gè)層面，系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)框圖如圖2-1所示。在傳感層，傳感器的布置和環(huán)境調(diào)控以單棟豬舍為一個(gè)獨(dú)立監(jiān)控區(qū)域。同一豬舍內(nèi)飼養(yǎng)的通常都是同一類型的豬，且他們對(duì)環(huán)境的要求基本相同。不同類型的傳感器通過有線或無線的方式組成監(jiān)控網(wǎng)絡(luò) [3]。在近距離傳輸層，也就是ZigBee拓?fù)渚W(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)層。不同編號(hào)地址的采集節(jié)點(diǎn)通過事先確定好的測(cè)量點(diǎn)將該點(diǎn)的溫度、濕度、光照、氣體等傳感器采集到的數(shù)據(jù)傳遞給ZigBee協(xié)調(diào)節(jié)點(diǎn)。在控制層，PLC主要負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)的傳遞和對(duì)上位機(jī)發(fā)出的報(bào)文的處理來實(shí)現(xiàn)整個(gè)系統(tǒng)的控制部分。在遠(yuǎn)距離傳輸層，數(shù)據(jù)通過485物理接口與GPRS-DTU連接，通過SIM卡以走流量的方式將數(shù)據(jù)上傳到上位機(jī)。在應(yīng)用層，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的管理和應(yīng)用。使用組態(tài)軟件做監(jiān)測(cè)界面，使用數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)管理采集到的數(shù)據(jù)，搭建數(shù)學(xué)模型調(diào)控豬舍環(huán)境，控制方法通過軟件編程實(shí)現(xiàn)。模型根據(jù)環(huán)境信息的輸入產(chǎn)出對(duì)應(yīng)的控制輸出，控制系統(tǒng)設(shè)備的運(yùn)行，調(diào)節(jié)豬舍環(huán)境。

2 監(jiān)測(cè)系統(tǒng)硬件總體結(jié)構(gòu)

硬件系統(tǒng)是整個(gè)生豬養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的物理基礎(chǔ)，以此為平臺(tái)，可使得硬件系統(tǒng)在支撐生豬養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測(cè)的功能要求得以滿足的同時(shí)，還需要將系統(tǒng)的精確度、無線傳感網(wǎng)絡(luò)的傳輸距離以及傳輸速度等重要指標(biāo)實(shí)現(xiàn)無損、高效的傳輸。本文即是將圖1所示的系統(tǒng)總體方案設(shè)計(jì)中的感知層、傳輸層、控制層的無線傳感網(wǎng)絡(luò)組網(wǎng)設(shè)備和環(huán)境監(jiān)控設(shè)備劃歸入硬件系統(tǒng)中，這4層設(shè)備的作用主要是負(fù)責(zé)生豬養(yǎng)殖環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)的傳輸、以及對(duì)執(zhí)行機(jī)構(gòu)的控制。硬件總體結(jié)構(gòu)如圖2所示。

2.1 環(huán)境監(jiān)測(cè)感知設(shè)備

豬舍環(huán)境條件惡劣，粉塵多，相對(duì)濕度較高、硫化氫氣等惡臭氣體具有一定的腐燭性，傳感器安裝不當(dāng)，還有可能被動(dòng)物破塊。因此豬舍環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)傳感器的選擇除了要考慮量程、精度、價(jià)格和接口等幾個(gè)常見的指標(biāo)外，還要結(jié)合豬舍環(huán)境的特點(diǎn)，綜合考慮傳感器在相應(yīng)環(huán)境條件下的耐久性和可靠性[3]。下面就幾種不同類型傳感器的選擇作簡(jiǎn)要介紹。

溫濕度傳感器選擇SHT11，屬于Sensirion溫濕度傳感器家族中的貼片封裝系列[4]。傳感器將傳感元件和信號(hào)處理電路集成在一塊微型電路板上，輸出完全標(biāo)定的數(shù)字信號(hào)。該傳感器響應(yīng)迅速、抗干擾能力強(qiáng)、性價(jià)比高，具有較高的可靠性和長(zhǎng)期的穩(wěn)定性。

光照傳感器選擇光敏元件為ON9658光敏管，是一個(gè)光電集成傳感器[3]。典型入射波長(zhǎng)為520nm，內(nèi)置雙敏感元件接收器，可見光范圍內(nèi)高度敏感，輸出電流隨照度呈線性變化。

二氧化碳傳感器選擇的是藍(lán)月科技制造的B-530[5]。用的是紅外NIRD檢測(cè)原理，量程范圍為0～5000ppm，精度/分辨率為10ppm，使用壽命可達(dá)10a以上。

氨氣傳感器選擇的是美國(guó)RAE Systems公司制造的4NH3-100傳感器[6]。量程范圍為0～100ppm，分辨率為0.5 ppm，響應(yīng)時(shí)間小于10min，靈敏度高，穩(wěn)定性可靠。

2.2 無線數(shù)據(jù)傳輸設(shè)備

本文中對(duì)無線數(shù)據(jù)的傳輸主要采用了2種方式。近距離傳輸采用ZigBee拓?fù)渚W(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，遠(yuǎn)距離的傳輸采用GPRS上傳服務(wù)器。為此系統(tǒng)則具有免布線、運(yùn)營(yíng)維護(hù)簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，并且特別需要一提的就是，還非常適合于對(duì)老舊生豬養(yǎng)殖場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)二次改造[2]。

ZigBee技術(shù)是一種短距離、低功耗的無線通信技術(shù)。這一名稱（又稱紫蜂協(xié)議）來源于蜜蜂的八字舞，由于蜜蜂（bee）是靠飛翔和“嗡嗡”（zig）地抖動(dòng)翅膀的“舞蹈”來與同伴傳遞花粉所在方位信息，也就是說蜜蜂依靠這樣的方式構(gòu)成了群體中的通信網(wǎng)絡(luò)。其特點(diǎn)是近距離、低復(fù)雜度、自組織、低功耗、低數(shù)據(jù)速率。主要適合用于自動(dòng)控制和遠(yuǎn)程控制領(lǐng)域，可以嵌入各種設(shè)備。簡(jiǎn)而言之，ZigBee就是一種便宜的，低功耗的近距離無線組網(wǎng)通訊技術(shù)。ZigBee是一種低速短距離傳輸?shù)臒o線網(wǎng)絡(luò)協(xié)議。ZigBee協(xié)議從下到上分別為物理層（PHY）、媒體訪問控制層（MAC）、傳輸層（TL）、網(wǎng)絡(luò)層（NWK）、應(yīng)用層（APL）等。其中物理層和媒體訪問控制層遵循IEEE 802.15.4標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定[7]。

近地端數(shù)據(jù)傳輸過程選擇的ZigBee模塊是深圳隔壁科技生產(chǎn)的GB-SMA-10系列的無線傳輸模塊。它的特點(diǎn)是底板結(jié)構(gòu)清晰、擴(kuò)展通道數(shù)量較多、網(wǎng)絡(luò)自組織、數(shù)據(jù)傳輸透明、簡(jiǎn)單易用。

GPRS （General Packet Radio Service） 通用分組無線業(yè)務(wù)，是一種基于包的無線通訊服務(wù)。它將使得通訊速率從56一直上升到114Kbps，并且支持計(jì)算機(jī)和移動(dòng)用戶的持續(xù)連接。較高的數(shù)據(jù)吞吐能力使得可以使用手持設(shè)備和筆記本電腦電腦進(jìn)行電視會(huì)議和多媒體頁(yè)面以及類似的應(yīng)用。GPRS是基于Global System for Mobile（GSM），并且能完成現(xiàn)有的一些服務(wù)，例如：蜂窩電話電路交換（circuit-switched）連接和短消息服務(wù)（SMS）。本文即是根據(jù)GPRS與移動(dòng)客戶端的連接將采集的幾種參數(shù)通過資費(fèi)流量的方式傳送到遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)庫(kù)。

遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)傳輸過程選擇的GPRS模塊是北京天同誠(chéng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的無線通信模塊COMWAY WG-8010，該模塊具有性能可靠、使用簡(jiǎn)單、兼容性好等特點(diǎn)。

2.3 系統(tǒng)控制執(zhí)行設(shè)備

PLC（Programmable Logic Controller）可編程邏輯控制器，一種數(shù)字運(yùn)算操作的電子系統(tǒng)，專為在工業(yè)環(huán)境應(yīng)用而設(shè)計(jì)的。它采用一類可編程的存儲(chǔ)器，用于其內(nèi)部存儲(chǔ)程序，執(zhí)行邏輯運(yùn)算，順序控制，定時(shí)，計(jì)數(shù)與算術(shù)操作等面向用戶的指令，并通過數(shù)字或模擬式輸入/輸出控制各種類型的機(jī)械或生產(chǎn)過程。是工業(yè)控制的核心部分。將邏輯控制設(shè)備應(yīng)用于本系統(tǒng)中，主要是從它的高可靠性、抗干擾能力強(qiáng)、功能強(qiáng)大、靈活，易學(xué)易用、體積小、重量輕、以及因近幾年技術(shù)的更新?lián)Q代使得一些低端PLC的價(jià)格比較低廉的特點(diǎn)出發(fā)。實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)生產(chǎn)與工業(yè)控制的一次完美結(jié)合。

該系統(tǒng)通過詳細(xì)分析工藝過程的特點(diǎn)和控制要求。從以下幾個(gè)方面對(duì)PLC進(jìn)行選型：估算輸入輸出點(diǎn)數(shù)、所需存儲(chǔ)器容量、確定PLC的功能、外部設(shè)備特性，較高性價(jià)比。最后選擇了S7-200CN系列的CPU 226 CN。

3 系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)

系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)主要包括ZigBee組網(wǎng)的程序設(shè)計(jì)、PLC邏輯控制梯形圖的設(shè)計(jì)、GPRS驅(qū)動(dòng)程序的設(shè)計(jì)及上位機(jī)監(jiān)測(cè)軟件設(shè)計(jì)。

3.1 ZigBee組網(wǎng)的程序設(shè)計(jì)

3.1.1 模塊的組網(wǎng)方式

每個(gè)模塊都有其自己的組網(wǎng)方式，有如下幾種：廣播、組播、點(diǎn)播。本設(shè)計(jì)主要以廣播為主。一般在一個(gè)ZigBee網(wǎng)絡(luò)中的n個(gè) CC2530 模塊，有一個(gè)協(xié)調(diào)器（也就是俗話說的 zigbee 總節(jié)點(diǎn)），和 n 個(gè)終端模塊（俗話說的就是子節(jié)點(diǎn)）。而協(xié)調(diào)器一般被設(shè)置為廣播，就是協(xié)調(diào)器可以向其他 n 個(gè)所有終端模塊發(fā)送數(shù)據(jù)。進(jìn)一步解釋就是協(xié)調(diào)器廣播數(shù)據(jù)，其他 n 個(gè)終端都可以收到數(shù)據(jù)，并處理數(shù)據(jù)。而終端一般被設(shè)置為向協(xié)調(diào)器單播，就是所有的 n 個(gè)終端，都向協(xié)調(diào)器發(fā)送數(shù)據(jù)。協(xié)調(diào)器，終端組好網(wǎng)了，那下面就是如何發(fā)數(shù)據(jù)和接受數(shù)據(jù)了。

3.1.2 如何發(fā)送數(shù)據(jù)

在 EnddeviceEB.c 中我們調(diào)用了無線發(fā)送數(shù)據(jù)函數(shù) AF 函數(shù)。部分程序如下：

AF_DataRequest（ &GenericApp_DstAddr， &GenericApp_epDesc，

GENERICAPP_wenshidu_CLUSTERID，

5，//這個(gè)參數(shù)為發(fā)送數(shù)據(jù)的長(zhǎng)度

strTemp， //這個(gè)參數(shù)為發(fā)送數(shù)據(jù)的內(nèi)容

&GenericApp_TransID，

AF_DISCV_ROUTE，

AF_DEFAULT_RADIUS ） ；

3.1.3 如何接受數(shù)據(jù)并處理

協(xié)調(diào)器收到終端發(fā)送來的數(shù)據(jù)后，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。部分程序如下：

static void GenericApp_MessageMSGCB（ afIncomingMSGPacket_t *pkt ）

{

unsigned char str_uart[5]；

switch （ pkt->clusterId ）

{

case GenericApp_wendu_CLUSTERID：

str_uart[0] = 'w'；

osal_memcpy（&str_uart [1]，pkt->cmd.Data，3）；

HalUARTWrite（0， str_uart， 4）；

HalUARTWrite（0， "＼n"， 1）；

break；

}

}

3.2 PLC邏輯控制梯形圖的設(shè)計(jì)

本文中PLC的作用是與主協(xié)調(diào)器進(jìn)行通訊，將數(shù)據(jù)傳送到PLC的存儲(chǔ)映射區(qū)，最后通過RS485傳送至上位機(jī)進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)命令也可以通過上位機(jī)回傳給PLC并對(duì)其執(zhí)行機(jī)構(gòu)進(jìn)行控制。由于梯形圖與功能碼在邏輯編程中的含義相同，此處將控制部分梯形圖轉(zhuǎn)化為功能碼，程序如下：

3.3 GPRS驅(qū)動(dòng)程序的設(shè)計(jì)

智能DTU內(nèi)嵌了TCP/IP協(xié)議，提供了RS232/485接口，可以廣泛應(yīng)用于數(shù)據(jù)采集，工業(yè)監(jiān)控，遠(yuǎn)程遙測(cè)等領(lǐng)域。因此對(duì)GPRS的驅(qū)動(dòng)程序進(jìn)行簡(jiǎn)單的編寫就可以實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的發(fā)送和接收。GPRS通訊程序流程圖如圖3所示。

3.4 上位機(jī)監(jiān)測(cè)軟件設(shè)計(jì)

上位機(jī)系統(tǒng)管理軟件，是必備的用于生產(chǎn)操作和監(jiān)視的控制軟件包，是整個(gè)控制系統(tǒng)的重要組成部分。文中應(yīng)用了亞控科技的組態(tài)王kingview6.53，集成了對(duì)亞控科技自主研發(fā)的工業(yè)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫(kù)（KingHistorian）的支持[8]。且具有適應(yīng)性強(qiáng)、開放性好、易于擴(kuò)展、經(jīng)濟(jì)、開發(fā)周期短等優(yōu)點(diǎn)。其主要功能為：對(duì)邏輯控制器PLC各控制站的狀態(tài)信號(hào)進(jìn)行監(jiān)控：利用直觀的動(dòng)態(tài)畫面來模擬控制對(duì)象的工作狀態(tài)：可以通過計(jì)算機(jī)控制被控對(duì)象的啟、停等工作狀態(tài)，并可進(jìn)行參數(shù)設(shè)置：可以進(jìn)行各工作參數(shù)（溫度、濕度、光照強(qiáng)度、二氧化碳濃度等）的趨勢(shì)曲線圖顯示或累計(jì)值顯示及報(bào)表打印功能；可以進(jìn)行操作歸檔，以保證操作的安全性；可進(jìn)行故障報(bào)警與顯示；參數(shù)的修改。實(shí)現(xiàn)操作人員對(duì)生產(chǎn)過的人工干預(yù)，如修改給定值、控制參數(shù)和報(bào)警限等。

4 結(jié)束語(yǔ)

基于ZigBee/GPRS技術(shù)以可編程邏輯控制器PLC為核心的生豬養(yǎng)殖遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，是可以實(shí)現(xiàn)無線數(shù)據(jù)采集、遠(yuǎn)程監(jiān)控相結(jié)合的多參數(shù)環(huán)境監(jiān)控的系統(tǒng)方案。該系統(tǒng)不僅為畜牧業(yè)生產(chǎn)與工業(yè)控制的結(jié)合開辟了新的思路，而且還非常適合于對(duì)老舊生豬養(yǎng)殖場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)改造升級(jí)，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。

參考文獻(xiàn)

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篇10

根據(jù)省統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局浙江調(diào)查總隊(duì)《關(guān)于開展農(nóng)村統(tǒng)計(jì)調(diào)查基層基礎(chǔ)工作檢查的通知》（浙統(tǒng)〔20*〕54號(hào)）文件精神，為切實(shí)做好農(nóng)村統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)工作，努力提高農(nóng)村統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)質(zhì)量，市統(tǒng)計(jì)局將在近期開展一次農(nóng)村統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)工作檢查。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、檢查目的

通過檢查，了解和掌握全市農(nóng)村統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)質(zhì)量及農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)工作的現(xiàn)狀和存在的問題，為改進(jìn)今后工作，進(jìn)一步提高農(nóng)村統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)質(zhì)量提供依據(jù)。

二、組織實(shí)施

本次檢查工作采取鄉(xiāng)、村自查，市統(tǒng)計(jì)局重點(diǎn)復(fù)查及上級(jí)統(tǒng)計(jì)部門抽查三種方式進(jìn)行。

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道要在7月30日前完成鄉(xiāng)、村兩級(jí)自查、20*年上半年農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)檔案資料整理以及查漏補(bǔ)缺工作。市統(tǒng)計(jì)局將在鄉(xiāng)鎮(zhèn)自查工作的基礎(chǔ)上抽取一定比例的鄉(xiāng)村進(jìn)行重點(diǎn)復(fù)查。

抽查工作根據(jù)國(guó)家和省、杭州市統(tǒng)計(jì)局具體要求組織實(shí)施。

三、檢查內(nèi)容及要求

1、農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)。全面檢查20*年度年、季度報(bào)表。重點(diǎn)檢查：①各類基層表是否齊全，有否整理歸檔；②鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村各類報(bào)表的數(shù)據(jù)來源；③村表數(shù)據(jù)與鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）上報(bào)數(shù)據(jù)是否一致；④是否存在指標(biāo)含義不清、報(bào)表平衡關(guān)系方面的差錯(cuò)。

2、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)基本情況。全面檢查20*年鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）卡主要數(shù)據(jù)基礎(chǔ)資料是否齊全。重點(diǎn)檢查：①來自其它部門的數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確；②自行調(diào)查數(shù)據(jù)的調(diào)查方法是否合理，數(shù)據(jù)是否可信；③報(bào)表中的各種平衡關(guān)系、邏輯關(guān)系是否符合要求，數(shù)據(jù)年度對(duì)比是否合理。主要檢查指標(biāo)：總?cè)丝?、從業(yè)人員數(shù)、農(nóng)民人均純收入、財(cái)政收支和年末累計(jì)負(fù)債金額、基本醫(yī)療保險(xiǎn)參保人數(shù)、享受最低生活保障人數(shù)。