導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇旅游管理實(shí)踐，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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高校旅游管理實(shí)踐教學(xué)形式主要包括校內(nèi)和校外兩種。校內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)主要是對(duì)學(xué)生基本專業(yè)能力的訓(xùn)練，大部分高校都會(huì)有實(shí)踐教室，導(dǎo)游模擬室，教師通過(guò)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或者是教學(xué)經(jīng)驗(yàn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，在實(shí)踐教室主要是對(duì)學(xué)生的形體進(jìn)行訓(xùn)練，并且對(duì)于酒店中的一些簡(jiǎn)單操作進(jìn)行練習(xí)，例如鋪床單、端茶盤、擺桌擺等。在導(dǎo)游模擬教室就要利用多媒體設(shè)備，使學(xué)生置身于旅游景點(diǎn)中，作為導(dǎo)游為大家進(jìn)行景點(diǎn)講解。除了校內(nèi)實(shí)踐練習(xí)之外，許多高校都會(huì)和一些度假企業(yè)達(dá)成合作關(guān)系，在寒暑假期間向企業(yè)輸送一些專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，由于導(dǎo)游的流動(dòng)性較強(qiáng)，學(xué)校不便于對(duì)學(xué)生的管理，因此合作企業(yè)大多是星際酒店，學(xué)生以服務(wù)員的身份進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，隨能力有所提升，但是收獲并不樂(lè)觀，許多學(xué)生因此對(duì)本專業(yè)喪失興趣。同時(shí)在校外實(shí)踐中由于缺乏對(duì)導(dǎo)游的實(shí)踐，許多學(xué)生的導(dǎo)游專業(yè)能力依然得不到提高，應(yīng)用型的實(shí)踐教學(xué)依然沒(méi)有發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

二、高校旅游管理實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)設(shè)定

就目前情況來(lái)看，我國(guó)大部分高校的教育都在逐步向大眾化邁進(jìn)，實(shí)踐性較強(qiáng)的旅游管理本科教育的目標(biāo)也發(fā)生了改變，由最初的培養(yǎng)技能精湛的一線服務(wù)員工向培養(yǎng)基本素質(zhì)、基礎(chǔ)理論、職業(yè)能力全面發(fā)展的綜合人才轉(zhuǎn)變。實(shí)踐目標(biāo)的轉(zhuǎn)變，符合企業(yè)的發(fā)展用人需求，也符合學(xué)生的職業(yè)需求，使學(xué)生在強(qiáng)大的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中能夠有良好的發(fā)展，并且這一目標(biāo)的轉(zhuǎn)變使旅游本科教育的應(yīng)用型實(shí)踐區(qū)別于普通高等職業(yè)教育。在具體的實(shí)踐中，要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、對(duì)于旅游企業(yè)的認(rèn)識(shí)、實(shí)踐操作技能、管理技能、溝通能力等，要將理論與實(shí)踐具體的結(jié)合起來(lái)，注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)，將實(shí)用性向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，從而適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展要求。

三、高校旅游管理實(shí)踐教學(xué)要求分析

高校旅游管理實(shí)踐教學(xué)要求對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力和交流能力進(jìn)行不同類型、內(nèi)容的實(shí)踐課程的教學(xué)，基本上要包括理論課課內(nèi)的實(shí)踐，專業(yè)實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練，綜合實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)定，專業(yè)實(shí)習(xí)等多個(gè)部分。盡管高校對(duì)旅游管理實(shí)踐教學(xué)有明確的規(guī)定，但是在實(shí)踐過(guò)程中，許多高校往往忽視了實(shí)踐教學(xué)的要求，只是單純的另學(xué)生掌握操作技能，并沒(méi)有做到理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，對(duì)于應(yīng)用能力和認(rèn)知能力方面的認(rèn)識(shí)欠缺。大多數(shù)的實(shí)踐忽視了綜合的實(shí)踐，許多高校設(shè)定了導(dǎo)游、客房、餐飲等獨(dú)立實(shí)踐課程，但是內(nèi)容單一、缺乏綜合性的實(shí)踐。從根本上說(shuō)，許多高校對(duì)于旅游管理實(shí)踐教學(xué)的要求徒有規(guī)章，卻沒(méi)有很好的落實(shí)。

四、高校旅游管理實(shí)踐教學(xué)功能闡釋

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人本管理，顧名思義，是以人為本的一項(xiàng)管理理論，其主要是指在實(shí)踐過(guò)程，注重發(fā)揮人的主觀作用，從人性的角度出發(fā)分析、考察活動(dòng)，以人為中心進(jìn)行管理的一種模式。傳統(tǒng)的管理手段中，只是將員工看作為一種撈錢的工具，而不考慮到員工本身具備的一些思想，這樣的管理方式遏制了員工本身發(fā)展水平，同時(shí)也不利于企業(yè)的發(fā)展。

一、人本管理理論在旅游實(shí)踐管理中的必要性

（一）人本管理理論是旅游事業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力

在企業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，發(fā)揮主要作用的是人，無(wú)論什么工作都是由人來(lái)完成的，可以說(shuō)，人是旅游事業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。在人本管理理論中，就是激發(fā)人的潛能，讓人發(fā)揮出最大的潛力，使企業(yè)的發(fā)展能夠更上一層樓。如摩托羅拉企業(yè)的發(fā)展，摩托羅拉企業(yè)尊重個(gè)人在組織管理中的地位，為員工創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境，讓員工有更為寬廣的發(fā)展空間，因此，摩托羅拉企業(yè)得到了很好的發(fā)展，在消費(fèi)者之間有很好的知名度。

（二）人本管理理論是現(xiàn)代旅游實(shí)踐管理的新要求

時(shí)代在不斷的發(fā)展進(jìn)步，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)告別了拼體力的時(shí)代，而逐漸轉(zhuǎn)向腦力之間的競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)對(duì)于人才的需要也不再只是簡(jiǎn)單的看學(xué)歷，而是更加注重人才全面素質(zhì)的發(fā)展。人本管理理論更適合當(dāng)前時(shí)展的發(fā)展需要，物質(zhì)需求已經(jīng)不能滿足員工精神方面的需要，因此必須實(shí)行人本管理的管理政策，調(diào)動(dòng)員工的積極性，讓員工不是為掙錢而投入到工作中，而是因?yàn)闊釔?ài)這份工作而全身心的投入。

（三）人本管理理論能夠使人力資本增值

在旅游管理實(shí)踐中，更注重培養(yǎng)員工的綜合能力，這里的綜合能力主要是

指員工的應(yīng)變水平以及對(duì)突發(fā)事件的處理辦法。這些內(nèi)容是在大學(xué)期間內(nèi)學(xué)不到的，需要在實(shí)踐過(guò)程中進(jìn)行培養(yǎng)和鍛煉。人本管理理論就能使人力資本得到增值，人的潛力是無(wú)窮的，但這份潛力需要在適當(dāng)?shù)臈l件得到激發(fā)，才能發(fā)揮其有效的作用。人本管理理論注重對(duì)員工素質(zhì)方面的培養(yǎng)，使員工得到全面的發(fā)展，潛力得到一定的激發(fā)，推動(dòng)旅游事業(yè)的不斷發(fā)展。

二、旅游管理實(shí)踐中人本管理的應(yīng)用

（一）滿足游客的需要

游客希望在旅游過(guò)程中能夠得到全身心的放松，并且能夠拓寬視野，發(fā)現(xiàn)一些平時(shí)接觸不到的新事物。因此在對(duì)旅游景點(diǎn)的選擇設(shè)計(jì)上，應(yīng)盡量從游客的角度進(jìn)行考慮，讓游客感覺(jué)此次出行不枉此行，無(wú)論是生理角度還是精神層面都能得到很大程度的滿足?？梢詮膬蓚€(gè)角度滿足游客的需要：

1、旅游景點(diǎn)選擇的人性化：由于人們長(zhǎng)時(shí)間生活在城市之中，奔走于繁忙的學(xué)習(xí)生活和工作之間，很難有機(jī)會(huì)和大自然進(jìn)行密切的接觸，因此在旅游景點(diǎn)的選擇上，要充分考慮到游客的這一需要，選擇有山有水有內(nèi)涵的旅游景點(diǎn)供游客欣賞，讓游客在與大自然進(jìn)行密切接觸的過(guò)程中能夠得到最好的放松。

2、服務(wù)態(tài)度的人性化：旅游事業(yè)的工作人員一般是導(dǎo)游或是一些從業(yè)人員，這些工作人員的態(tài)度、行為會(huì)對(duì)游客的心情造成一定的影響。若是帶領(lǐng)游客游玩的導(dǎo)游是一個(gè)態(tài)度和藹可親，愛(ài)笑的人，游客在這一段旅程中都能夠感到舒適放松。所以，工作人員要對(duì)自己行為以及語(yǔ)言方面的表達(dá)進(jìn)行一定的約束，盡量使自己的言行和做事的態(tài)度能夠使游客滿意，要將“顧客是上帝”最為心底的標(biāo)桿，無(wú)論發(fā)生任何情況，心底都要默念這句話，時(shí)時(shí)刻刻提醒自己以及自己所處的工作崗位。

（二）滿足員工的需求

旅游管理者在滿足員工的需求后，員工就會(huì)滿足顧客的要求，進(jìn)而給企業(yè)帶來(lái)相關(guān)的利潤(rùn)，因此可以說(shuō)員工是企業(yè)組織的上帝，必須滿足員工的需要，使員工獲得精神層面的滿足。旅游管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1、給與員工適當(dāng)?shù)墓膭?lì)和夸獎(jiǎng) 員工就像學(xué)生時(shí)期的學(xué)生一樣，希望在工作過(guò)程中能夠被肯定、被尊重，適當(dāng)?shù)墓膭?lì)和夸獎(jiǎng)能夠激發(fā)員工工作的熱情，并能夠在企業(yè)中形成良好的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，這種精神層面的滿足是物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)滿足不了的。

2、重視人力資源 企業(yè)管理者應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，人力資源是一個(gè)企業(yè)能否得到發(fā)展的重要標(biāo)志，人才資源不像一個(gè)解決方案，能夠很好的解決問(wèn)題，但其是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。因此管理者應(yīng)注重對(duì)人才的培養(yǎng)，將利潤(rùn)放在一邊而將人力資源放在首位。

3、重視對(duì)人才的開(kāi)發(fā)和投資 對(duì)于旅游事業(yè)等服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，顏值是決定能否勝任這份工作的首要判斷標(biāo)準(zhǔn)，這種判斷方法十分不精確，工作人員能否更好的與人溝通交流，是否具有工作經(jīng)驗(yàn)才是首選目標(biāo)。人才是培養(yǎng)和鍛煉出來(lái)的，企業(yè)在對(duì)人才進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)一定不能過(guò)于吝嗇，要多給員工外出學(xué)習(xí)鍛煉的機(jī)會(huì)，給員工更為廣闊的發(fā)展空間，培養(yǎng)出更多能力后，為公司效力。

三、結(jié)束語(yǔ)

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【關(guān)鍵詞】旅游管理；教學(xué)模式；實(shí)踐

市場(chǎng)在不斷的變化，旅游行業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的變化，所以作為高等旅游管理教育機(jī)構(gòu)，都應(yīng)該時(shí)刻把握時(shí)代脈搏，不斷的進(jìn)行模式創(chuàng)新，并將與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)模式落實(shí)到具體的行動(dòng)上。為學(xué)生，不斷優(yōu)化學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。為社會(huì)，培養(yǎng)出綜合素質(zhì)很強(qiáng)的旅游管理人才。旅游業(yè)成為大部分國(guó)家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè)，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來(lái)越多，但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來(lái)越高的要求。為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。

一、明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任

為了使各種制度以及考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的更加順利，各個(gè)院校在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)時(shí)，一定要成立專門的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)。把責(zé)任與任務(wù)分配到個(gè)人，并要明確實(shí)踐教學(xué)管理的崗位職責(zé)等相關(guān)內(nèi)容。此外，實(shí)踐教學(xué)要及時(shí)吸收科研教學(xué)新成果，更新課程內(nèi)容，根據(jù)實(shí)際情況的變化而調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向。另外，在實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施過(guò)程中，各個(gè)院校也應(yīng)該從各個(gè)方面制定好應(yīng)對(duì)措施。首先，旅游業(yè)是一種服務(wù)性非常強(qiáng)的行業(yè)，它表現(xiàn)出來(lái)的是一種人與人之間、人于大自然之間的一種情感交流。所以在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)模式的過(guò)程中一定要注重滿足現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展對(duì)旅游管理人才服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神的一種要求。其次，要定期召開(kāi)專題交流講座?，F(xiàn)代社會(huì)正在飛速的發(fā)展，這就要求旅游管理專業(yè)的師生要緊緊的跟緊時(shí)代的步伐，不斷豐富自己的閱歷和開(kāi)闊眼界。在定期召開(kāi)的交流會(huì)上，大家各抒己見(jiàn)及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)作方向，以保證這種模式的有效性和有益性。再次，要在考生入學(xué)時(shí)就注意加強(qiáng)入學(xué)面試考核。目前很多學(xué)校注重只有分?jǐn)?shù)，卻忽視了面試這個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)需要的是操作能力強(qiáng)、應(yīng)變能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的人才，而不單單是分?jǐn)?shù)高的學(xué)生。所以各個(gè)高校要嚴(yán)把面試考核關(guān)，錄取一些綜合素質(zhì)比較高的學(xué)生。

二、加強(qiáng)實(shí)踐訓(xùn)練，提升能力

見(jiàn)習(xí)對(duì)于旅游管理專業(yè)的一些實(shí)踐要求較強(qiáng)的專業(yè)課，為了達(dá)到教學(xué)的直觀效果，可以到校企合作單位這一真實(shí)的環(huán)境中去訓(xùn)練。例如《客房服務(wù)與管理》中講到客房的類型時(shí)，完會(huì)可以到旅游酒店實(shí)地參觀，使學(xué)生既了解客房的類型，又通曉不同類型之間的差異和特色，教學(xué)效果更直觀有效。對(duì)于所涉及的基本實(shí)踐，如果校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室比較簡(jiǎn)陋，設(shè)施設(shè)備跟不上現(xiàn)代化飯店的要求，就可以充分利用旅游淡季或在企業(yè)業(yè)務(wù)相對(duì)較少的時(shí)候如在餐飲部?jī)刹椭g的空暇時(shí)間，憑借旅游企業(yè)的實(shí)際環(huán)境進(jìn)行訓(xùn)練。并且可以通過(guò)協(xié)商由企業(yè)選派優(yōu)秀員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作示范，這樣既節(jié)省了學(xué)校的開(kāi)支，同時(shí)對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)又有真實(shí)感，效果非常好。此外，在學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活中，周末、旅游黃金周，假期以及校企合作單位有特殊需要時(shí)，可以有組織有計(jì)劃的引領(lǐng)學(xué)生到有關(guān)單位參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，一方面可以解決企業(yè)人力不足的問(wèn)題，與企業(yè)形成良好的合作關(guān)系；另一方面又給學(xué)生提供了實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，同時(shí)可以使學(xué)生有機(jī)會(huì)提前接觸真實(shí)的工作環(huán)境，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。在本學(xué)期，我們已經(jīng)開(kāi)始嘗試機(jī)動(dòng)實(shí)習(xí)的方式。如酒店有大型宴會(huì)或景點(diǎn)、旅行社有大型的接待任務(wù)，只要解決好學(xué)生日常的學(xué)習(xí)和工作之間的沖突，就可以取得良好的效果。學(xué)生對(duì)企業(yè)的工作環(huán)境、工作情景有了直觀的了解，課堂上的氣氛更加活躍，加深了對(duì)很多問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，職業(yè)素養(yǎng)有了顯著的提高。

三、搭建廣闊的平臺(tái)

目前常見(jiàn)的實(shí)踐教學(xué)模式主要是校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室與校企聯(lián)合辦學(xué)兩種，也具有實(shí)際意義。但是，高等院校實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)普遍存在著建設(shè)不力的問(wèn)題。一方面，由于經(jīng)費(fèi)投入和設(shè)計(jì)的原因，校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室存在著兩大問(wèn)題：一是相關(guān)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不能落實(shí)到位。高等旅游院校的實(shí)驗(yàn)室普遍設(shè)置少，只能為個(gè)別實(shí)訓(xùn)課程提供有限的實(shí)訓(xùn)；旅游管理教學(xué)甚至完全缺乏校內(nèi)實(shí)踐場(chǎng)所，或者根本不進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。二是設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)單、落后、缺乏環(huán)境氛圍。只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的基本操作訓(xùn)練，難以進(jìn)行綜合性的情景訓(xùn)練；只能進(jìn)行基本的服務(wù)技能訓(xùn)練，難以進(jìn)行更高層次的管理能力訓(xùn)練。另一方面，校企合作流于表面，難以建立緊密性、長(zhǎng)期性和經(jīng)常性的合作關(guān)系。校外實(shí)習(xí)基地是培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的重要場(chǎng)所。在客觀上，由于企業(yè)缺乏參與培養(yǎng)的責(zé)任感，企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作管理工作繁重復(fù)雜，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)校企合作缺乏積極性；在主觀上，學(xué)校對(duì)實(shí)踐教學(xué)的關(guān)注、投入不足。這兩方面因素制約了校企深層合作育人的有效開(kāi)展。目前，旅游高校的校外實(shí)習(xí)，只停留在基層服務(wù)層面，管理層面的實(shí)習(xí)難以落實(shí)，影響到旅游管理學(xué)生綜合實(shí)踐能力培養(yǎng)。為此，實(shí)踐教學(xué)需要多方面的支持。首先，加強(qiáng)教師隊(duì)伍的管理。實(shí)踐教學(xué)需要專門教師進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)踐教師包括旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實(shí)驗(yàn)室工作人員、旅游課程實(shí)踐教師等。一方面通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)提高旅游專業(yè)教師的實(shí)踐能力以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實(shí)踐教師。最后，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學(xué)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)與管理的頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)。旅游管理從業(yè)者需要具備較強(qiáng)的組織、預(yù)測(cè)、交際、表達(dá)等能力，而且要有強(qiáng)健的體魄和淵博的知識(shí)，因此學(xué)校在旅游實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中應(yīng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。

【參考文獻(xiàn)】

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一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)狀況簡(jiǎn)析

(一)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

具體的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)可以歸類為以下幾點(diǎn)，學(xué)生要具備基本的能將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐操作的能力，這種實(shí)踐能力既包括畢業(yè)生進(jìn)入企事業(yè)單位后，能將學(xué)到的知識(shí)用來(lái)解決生活中遇到的難題，還包括能較好地適應(yīng)新的工作環(huán)境與接納新的企業(yè)文化。旅游產(chǎn)業(yè)可以看做是第三產(chǎn)業(yè)，也就是服務(wù)性產(chǎn)業(yè)，這樣便要求從事該產(chǎn)業(yè)的人群具備高度的服務(wù)意識(shí)，教育教學(xué)活動(dòng)中，要在學(xué)生已慢慢接受學(xué)習(xí)技能和學(xué)生理論知識(shí)逐漸養(yǎng)成之時(shí)，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)不斷提高學(xué)生的旅游意識(shí)，這是一個(gè)重要的教學(xué)目標(biāo)。

(二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀分析

實(shí)踐教育目標(biāo)不夠明確。教學(xué)目標(biāo)是實(shí)施教學(xué)計(jì)劃的根鑒，當(dāng)前旅游管理實(shí)踐教學(xué)中存在的一個(gè)普遍問(wèn)題就是教學(xué)目標(biāo)不夠確切，具體表現(xiàn)在沒(méi)有定制詳細(xì)的教學(xué)計(jì)劃，教學(xué)目標(biāo)明確，很多學(xué)校的教學(xué)活動(dòng)中，仍然以理論教學(xué)為主，且實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容與理論教學(xué)的關(guān)聯(lián)性不大，學(xué)生很難在實(shí)踐中消化理論知識(shí)，學(xué)生實(shí)習(xí)的地點(diǎn)與方向不強(qiáng)，也是實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)上存在的問(wèn)題，實(shí)踐教學(xué)應(yīng)有針對(duì)性的，培養(yǎng)學(xué)生各方面能力。

校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。旅游院?；驈氖略摲矫娼虒W(xué)的院校應(yīng)積極與校外企業(yè)保持良好的合作伙伴關(guān)系，方便學(xué)生實(shí)習(xí)，但是很多學(xué)校都依靠老師與學(xué)生個(gè)人與實(shí)訓(xùn)單位取得聯(lián)系，且不同實(shí)訓(xùn)單位條件參差不齊，由此造成學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建實(shí)習(xí)結(jié)果各不相同，影響學(xué)生今后的發(fā)展程度。

二、旅游實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建

(一）明確旅游實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)注重培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐聯(lián)系的

能力，讓旅游管理專業(yè)可以步入理論的高度，去觀察、處理實(shí)踐過(guò)程中遇到的問(wèn)題,從而提升中技畢業(yè)生正義信用度,提升他們的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，其次，注重在教學(xué)實(shí)踐中不斷提升學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，對(duì)于旅游性這樣偏向服務(wù)性的產(chǎn)業(yè)，需要的并不全是多高深的理論知識(shí)及實(shí)際操作技能，服務(wù)意識(shí)至關(guān)重要，這是需要在實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中一步一步培養(yǎng)而來(lái)的。實(shí)踐教學(xué)還應(yīng)注重學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，真正把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)處。

(二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容要有一個(gè)完整的教學(xué)體系，具體的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)包含以下四個(gè)子系統(tǒng)，專業(yè)認(rèn)知、專業(yè)實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)驗(yàn)與第二課堂，注重全方位、多層次的培養(yǎng)，專業(yè)認(rèn)知主要是教師對(duì)旅游管理專業(yè)就業(yè)前景與發(fā)展方向的介紹，完成該教學(xué)任務(wù)可通過(guò)安排學(xué)生參觀工作現(xiàn)場(chǎng)、播放錄像等形式。專業(yè)實(shí)習(xí)山教學(xué)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文構(gòu)筑，具體實(shí)施要與實(shí)習(xí)基地相聯(lián)系，實(shí)訓(xùn)鑒地有飯店、旅游局與旅游景點(diǎn)，山旅游企業(yè)給學(xué)生安排崗位，在企業(yè)老員工的帶領(lǐng)下，進(jìn)行3到6個(gè)月的實(shí)行，掌握一定的工作經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)實(shí)驗(yàn)要進(jìn)行專業(yè)基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)與專業(yè)必修課實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)完成實(shí)驗(yàn)教學(xué)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容有通過(guò)地理信息系統(tǒng)能對(duì)旅游資源進(jìn)行合理規(guī)劃，掌握基本景觀設(shè)計(jì)、制圖知識(shí),對(duì)一些管理軟件的應(yīng)用有了解等。第二課堂是課堂內(nèi)容的延伸，鼓勵(lì)學(xué)生在課余時(shí)間參加社會(huì)實(shí)踐、社會(huì)調(diào)查、進(jìn)行學(xué)術(shù)研究，了解更多社會(huì)問(wèn)題，積極尋找解決問(wèn)題的答案,從而提升實(shí)踐能力。

(三）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件體系

旅游管理實(shí)踐教學(xué)硬件體系要完備，完備的硬件體系指在校外，學(xué)?？梢耘c企事業(yè)單位建立良好的穩(wěn)定的實(shí)行場(chǎng)所，像旅游局、飯店、旅行景區(qū)等，從而構(gòu)建一個(gè)長(zhǎng)久的穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，可以到時(shí)安排學(xué)校學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)良好的操作技能與實(shí)際動(dòng)手能力，讓學(xué)生在知識(shí)、能力方面得到顯著提升,當(dāng)前實(shí)習(xí)分為鑒礎(chǔ)性的認(rèn)知實(shí)習(xí)與綜合性生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)校選派學(xué)生去旅行社進(jìn)行綜合實(shí)習(xí)，進(jìn)行導(dǎo)游綜合實(shí)習(xí)等。在校內(nèi)，構(gòu)建實(shí)訓(xùn)基地也很重要，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是構(gòu)建可以滿足學(xué)生進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)與校內(nèi)實(shí)習(xí)的場(chǎng)所。師資力景對(duì)學(xué)生能力對(duì)學(xué)生素質(zhì)與能力有很大影響，學(xué)校要組建一批具有專業(yè)技能的老師團(tuán)隊(duì)，他們既具有豐厚的理論知識(shí)和實(shí)踐操作的能力，也要具備一定的教授知識(shí)的技巧，更新教學(xué)觀念，采用更好的教學(xué)方法與手段，有效評(píng)估教學(xué)成果。學(xué)校配給的教學(xué)物資要充足，設(shè)備完整，以保證正常的教學(xué)秩序。學(xué)校管理部門應(yīng)不斷支持實(shí)踐教學(xué)的實(shí)行與改革，給與足夠的資金支持且不斷加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控，形成有效地教學(xué)管理機(jī)制。

(四）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系

及時(shí)做好實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)，能規(guī)范實(shí)踐教學(xué)，為實(shí)踐教學(xué)提供良好的指導(dǎo)，在教學(xué)過(guò)程中，具體的評(píng)價(jià)過(guò)程分幾個(gè)階段進(jìn)行，在學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中，對(duì)實(shí)施進(jìn)度，任務(wù)的落實(shí)程度進(jìn)行評(píng)價(jià)。對(duì)學(xué)生能力的檢測(cè)也要改變單一的考試制度，注重學(xué)生實(shí)踐能力的考核，充分發(fā)揮學(xué)生積極性、主動(dòng)性，認(rèn)真落實(shí)實(shí)踐任務(wù)，不斷提高自身能力。具體的評(píng)價(jià)與考核措施包括競(jìng)賽制，老師讓學(xué)生自己選取競(jìng)賽題進(jìn)行答辯，或教師開(kāi)放考試形式,多選取主觀題讓學(xué)生自由論述。

三、結(jié)語(yǔ)

篇5

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-1580（2017）01-004-03

一、引言

實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)成為高職教育很重要的組成部分，實(shí)踐教學(xué)的主要目的在于讓學(xué)生在正式步入社會(huì)之前對(duì)與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)崗位有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和理解，實(shí)現(xiàn)所學(xué)專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐的相互結(jié)合，M而實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)的升華，不斷提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)。尤其對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，與專業(yè)相關(guān)的工作崗位具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，所以，開(kāi)展相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，則顯得意義重大。

二、對(duì)旅游管理專業(yè)高職教育現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)模式的反思

（一）從屬地位模式

受我國(guó)傳統(tǒng)教育模式以及其它方面因素的影響，我國(guó)很多高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)屬于從屬地位，在這一模式下，對(duì)于旅游管理專業(yè)教育而言，實(shí)踐教學(xué)始終被認(rèn)為是輔的課程，即使是為學(xué)生安排實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，但是教學(xué)活動(dòng)的內(nèi)容仍然傾向于教學(xué)理論知識(shí)的傳授。對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，很多高職院校名義上為學(xué)生安排了酒店服務(wù)實(shí)踐課、餐飲服務(wù)實(shí)踐課以及導(dǎo)游實(shí)踐課，但事實(shí)上，實(shí)踐課的課時(shí)數(shù)量非常少，在課程開(kāi)展過(guò)程中，本專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力無(wú)法得到真正意義上的提升，無(wú)法為其將來(lái)走向工作崗位奠定良好的基礎(chǔ)。

（二）集中實(shí)踐模式

集中實(shí)踐模式可以說(shuō)是對(duì)上述實(shí)踐教學(xué)的改進(jìn)和完善，由于我國(guó)傳統(tǒng)高職學(xué)校旅游管理教育中的實(shí)踐教學(xué)課時(shí)較少，學(xué)生無(wú)法將學(xué)到的理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)踐操作中去，所以很多高職旅游管理專業(yè)采取了“3+1”式的教學(xué)模式，即讓學(xué)生在校內(nèi)接受3年理論教育，剩下一年進(jìn)入到旅游企業(yè)中參加崗位實(shí)習(xí)。這一模式的建立，極大的延長(zhǎng)了學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間，也可以使學(xué)生在工作崗位上真正得到鍛煉，對(duì)于其將來(lái)真正走向社會(huì)有著較大的促進(jìn)作用。但是，這種實(shí)踐教學(xué)模式也逐漸暴露出一些弊端，如，很多高職院校旅游管理專業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)理論教育與實(shí)踐教學(xué)的有效銜接，而且學(xué)生在最后一年參加崗位實(shí)習(xí)之后，其畢業(yè)論文完成以及答辯都會(huì)受到一定的影響，從而使旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)出現(xiàn)矛盾。

（三）自主實(shí)踐模式

自主實(shí)踐教學(xué)模式與集中實(shí)踐教學(xué)模式存在一定的相似性，也是在前三學(xué)年完成學(xué)生的理論知識(shí)教育，最后一學(xué)年讓學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，只不過(guò)針對(duì)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐，學(xué)校不作統(tǒng)一安排，讓學(xué)生自主安排，學(xué)生可以根據(jù)自己的意愿選擇與自己專業(yè)相關(guān)的工作崗位，并在實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)束之際提交相應(yīng)的實(shí)踐報(bào)告。在這一模式下，唯一能夠評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)效果的依據(jù)就是實(shí)踐報(bào)告，但是事實(shí)表明，實(shí)踐報(bào)告的真實(shí)性和客觀性很難辨別，所以，很難對(duì)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)效果進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)，所以學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量無(wú)法得到有效保障，仍然需要進(jìn)一步改革完善。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)

（一）滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求

高職旅游管理教育可以說(shuō)是我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，對(duì)于高職院校而言，其教育活動(dòng)的主要目標(biāo)在于提升學(xué)生的就業(yè)能力，而實(shí)踐教學(xué)是學(xué)生教育的重要內(nèi)容之一，所以，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是滿足旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。在我國(guó)，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要體現(xiàn)在旅游企業(yè)的發(fā)展中，主要包括酒店、旅行社等，而高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，很多情況下是將學(xué)生安排到具體的旅游企業(yè)中，讓學(xué)生提前熟悉旅游企業(yè)的崗位工作，使其提前熟悉本專業(yè)的工作環(huán)境，學(xué)生在工作崗位的工作表現(xiàn)，已成為企業(yè)整體業(yè)績(jī)的一部分。由此可見(jiàn)，旅游管理實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)之一就是滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

（二）提升學(xué)生就業(yè)能力

在學(xué)校教育中，旅游管理專業(yè)所開(kāi)設(shè)的課程主要是對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)術(shù)教育，其重點(diǎn)教育培養(yǎng)目標(biāo)是提升學(xué)生的理論知識(shí)水平，而我國(guó)社會(huì)發(fā)展更多的是需要應(yīng)用型的人才。所以，對(duì)于高職院校而言，通過(guò)開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，可以使學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，不斷提升其實(shí)際應(yīng)用能力，而且通過(guò)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展，可以使學(xué)生提前適應(yīng)工作崗位，了解工作環(huán)境，使其在真正走向工作崗位后能夠更好的適應(yīng)崗位工作，在畢業(yè)就業(yè)過(guò)程中，憑借其較強(qiáng)的就業(yè)能力，使其能夠具備更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是提升學(xué)生的就業(yè)能力。

（三）培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維

創(chuàng)新型人才已成為推動(dòng)我國(guó)社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的重要力量，而且，創(chuàng)新型人才對(duì)于企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升也有著極大的促進(jìn)作用。對(duì)于旅游管理的學(xué)生而言，在具備一定的理論知識(shí)之后，當(dāng)其真正參與到工作實(shí)踐之后，會(huì)以更加專業(yè)的眼光看待企業(yè)的日常運(yùn)行，如，酒店的實(shí)習(xí)生能夠以更加專業(yè)的角度看待顧客的實(shí)際需求，并且在其所學(xué)理論知識(shí)的指導(dǎo)下，為顧客提供更加專業(yè)而全面的服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)工作的創(chuàng)新。由此可見(jiàn)，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

四、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）專業(yè)教學(xué)有待改進(jìn)

就目前的情況來(lái)看，很多高職院校旅游管理專業(yè)在教學(xué)過(guò)程中仍然存在不完善的地方。這一問(wèn)題主要表現(xiàn)在理論教學(xué)過(guò)程中很少融合實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，因?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)教育的主要目的之一就是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主。但是很多學(xué)校對(duì)理論教育階段的教學(xué)工作有所曲解，認(rèn)為學(xué)生在后期會(huì)被送入企業(yè)參與實(shí)踐活動(dòng)，所以理論教育階段的所有課程都是進(jìn)行理論灌輸，在參與崗位實(shí)習(xí)之前，很多學(xué)生對(duì)崗位工作非常陌生，即使參與了崗位實(shí)習(xí)活動(dòng)，也很難適應(yīng)工作環(huán)境，無(wú)法滿足崗位需求，進(jìn)而對(duì)其實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)產(chǎn)生較大的負(fù)面影響。另外，在專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，很多教師都忽略了學(xué)生英語(yǔ)能力的培養(yǎng)，對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，不論今后進(jìn)入酒店或者旅行社工作，特別是在發(fā)達(dá)城市，所服務(wù)的消費(fèi)者中，外國(guó)人的比例在不斷增加，所以，學(xué)生英語(yǔ)能力的培養(yǎng)十分必要。

（二）校企合作模式尚未成熟

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于高職院校與企業(yè)之間沒(méi)有建立起密切的合作關(guān)系，旅游管理專業(yè)學(xué)生在開(kāi)始實(shí)習(xí)階段，學(xué)校無(wú)法將所有學(xué)生合理安排到各個(gè)企業(yè)之中，很多學(xué)生迫不得已進(jìn)行自主實(shí)習(xí)，但是在這種實(shí)踐教學(xué)模式下，很難收到實(shí)踐效果。所以，實(shí)踐教學(xué)中的校企合作模式仍然需要進(jìn)一步完善。另外，雖然很多高職院校針對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)工作的開(kāi)展已經(jīng)與企業(yè)建立了相應(yīng)的合作關(guān)系，但是，仍然缺乏對(duì)細(xì)問(wèn)題的關(guān)注，突出表現(xiàn)為學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間，其生活環(huán)境得不到保障。很多企業(yè)為了降低運(yùn)營(yíng)成本，往往會(huì)忽略員工生活環(huán)境的建設(shè)，尤其是實(shí)習(xí)生的生活保障，很多學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后，才發(fā)現(xiàn)企業(yè)所提供的食宿環(huán)境嚴(yán)重不符合標(biāo)準(zhǔn)，與學(xué)校的食宿環(huán)境有著較大的差別，但是，學(xué)校已經(jīng)和企業(yè)簽訂了相應(yīng)的協(xié)議，所以學(xué)生只能被迫接受，這種情況會(huì)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)產(chǎn)生較大的負(fù)面影響。

（三）實(shí)踐教學(xué)考核機(jī)制不完善

就目前的情況來(lái)看，我國(guó)大多數(shù)高職院校主要通過(guò)學(xué)生提交的實(shí)踐報(bào)告來(lái)評(píng)定學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，而且這種做法基本流于形式，無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生真正考核的目的。在學(xué)生實(shí)習(xí)期間，一些學(xué)校雖然會(huì)安排教師對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行考察，但很多教師只是去實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)單看一下，無(wú)法收到實(shí)質(zhì)性的考察效果。

五、進(jìn)一步推動(dòng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)策略

（一）加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)

為了進(jìn)一步完善旅游管理專業(yè)教學(xué)，為了不斷提升實(shí)踐教學(xué)效果，高職院校旅游管理專業(yè)在理論教學(xué)階段應(yīng)該為學(xué)生安排相應(yīng)的實(shí)踐課，如每周安排1個(gè)或2個(gè)課時(shí)，在實(shí)踐中，主要任務(wù)是讓學(xué)生熟悉本專業(yè)的崗位工作內(nèi)容，如酒店工作中的餐桌擺放實(shí)踐教學(xué)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)教學(xué)等，通過(guò)這種方式，使學(xué)生在崗位實(shí)習(xí)中能夠更快的適應(yīng)工作環(huán)境，并且通過(guò)真正的崗位工作，不斷提升業(yè)務(wù)技能水平，從而為其畢業(yè)真正步入社會(huì)奠定良好的基礎(chǔ)。另一方面，在專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，要加強(qiáng)學(xué)生英語(yǔ)教學(xué)，對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，英語(yǔ)能力的培養(yǎng)有著重要的意義。

（二）進(jìn)一步完善校企合作機(jī)制

高職院校應(yīng)該和酒店、旅行社等建立起密切的合作關(guān)系，通過(guò)簽訂相應(yīng)的合同，確保每年有一定數(shù)量的學(xué)生能夠確實(shí)參與到企業(yè)的實(shí)習(xí)工作中。學(xué)校必須通過(guò)和企業(yè)管理者的溝通，讓其明白校企合作是一件互惠互利的事情，既滿足了企業(yè)的人員招聘要求，也實(shí)現(xiàn)了學(xué)校實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)，而且在具體合作過(guò)程中，可以根據(jù)學(xué)生的數(shù)量及意愿情況和企業(yè)進(jìn)行協(xié)商和調(diào)整，從而確保實(shí)踐教學(xué)效果。另一方面，為了使學(xué)生的權(quán)益能夠得到充分保障，在校企合作過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)該安排專門教師對(duì)企業(yè)環(huán)境進(jìn)行考察，并且要與學(xué)生進(jìn)行必要的溝通，了解其對(duì)企業(yè)環(huán)境的要求，之后再和企業(yè)簽訂相應(yīng)的合同，從而使學(xué)生在實(shí)習(xí)期間獲得良好的環(huán)境保障。

（三）完善實(shí)踐教學(xué)考核機(jī)制

為了進(jìn)一步提升考核效果，針對(duì)每一批參與崗位實(shí)習(xí)的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)該為其安排特定的指導(dǎo)教師，實(shí)習(xí)教師和學(xué)生共同進(jìn)入企業(yè)，而指導(dǎo)教師的主要工作之一就是對(duì)學(xué)生在崗位實(shí)習(xí)過(guò)程中的日常表現(xiàn)進(jìn)行考察，并且根據(jù)學(xué)生的整體表現(xiàn)為其打分，以此作為最后考核的主要依據(jù)之一。另外，學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告需要首先通過(guò)指導(dǎo)教師的審核，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告文不符實(shí)，則需要重新寫，指導(dǎo)教師審核之后，再統(tǒng)一上交作最后審核，以此來(lái)提高實(shí)踐教學(xué)考核效果。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，考核教師要和企業(yè)管理人員相互配合，共同對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作進(jìn)行認(rèn)真監(jiān)督，而且要各自對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作做出評(píng)定，這樣的考核評(píng)價(jià)才會(huì)更加全面，考核結(jié)果也會(huì)更準(zhǔn)確。

篇6

實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)教學(xué)體系的重要組成部分，目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展效果和教學(xué)質(zhì)量，對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)具有重要的意義和價(jià)值。筆者通過(guò)調(diào)查研究，主要采取問(wèn)卷調(diào)查法、訪談法以及文獻(xiàn)法等調(diào)查方法，對(duì)目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題做如下歸納與總結(jié)。（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)協(xié)同性較差筆者主要通過(guò)從學(xué)校和學(xué)生兩個(gè)角度，對(duì)部分高校旅游管理專業(yè)及旅游院校的學(xué)生和教師進(jìn)行訪談和問(wèn)卷調(diào)查，運(yùn)用SPSS17.0對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)果如下表所示。通過(guò)相關(guān)數(shù)據(jù)與資料分析，表明目前大多數(shù)旅游管理專業(yè)以旅游企業(yè)為主要協(xié)同單位，協(xié)同企業(yè)較為單一，極少數(shù)旅游管理專業(yè)與政府、科研院所以及其他旅游院校等單位進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)協(xié)同合作。（二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)協(xié)同頻率低旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容中各實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)開(kāi)展頻率等方面的基本情況，主要可以概括為以下方面：首先，課堂實(shí)踐模擬頻率較高，實(shí)踐效果較好，說(shuō)明課堂實(shí)踐環(huán)節(jié)得到了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的廣泛應(yīng)用。其次，學(xué)生短期專業(yè)見(jiàn)習(xí)的頻率較低，甚至存在部分學(xué)生從未參與過(guò)專業(yè)見(jiàn)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。第三，有關(guān)旅游管理專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)室的利用度，特別是本科階段其課程設(shè)置比率較低，沒(méi)有很好利用實(shí)訓(xùn)資源。第四，大部分被調(diào)查對(duì)象其參與校外實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐教學(xué)頻率較低，甚至有大部分學(xué)生在校期間沒(méi)有參與過(guò)校外實(shí)訓(xùn)，校外實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)存在問(wèn)題較為突出。（三）旅游管理專業(yè)缺乏科學(xué)完整的實(shí)踐教學(xué)課程體系通過(guò)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)課程內(nèi)容的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前的專業(yè)課程內(nèi)容其實(shí)踐性課程比例較低，實(shí)踐性課程內(nèi)容較為集中，主要開(kāi)設(shè)課程為導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)課程，餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程，客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程等，部分院校同時(shí)開(kāi)設(shè)了前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程，酒水服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程，以及茶藝、插花等方面的課程，但總體上看，實(shí)踐性課程設(shè)置比例偏低，并且實(shí)踐性課程的設(shè)置缺乏完整而科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)方向區(qū)分度不強(qiáng)，隨性較大，以上均不利于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展，學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)沒(méi)有得到很好的保障，實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)與學(xué)生的職業(yè)發(fā)展協(xié)同性不強(qiáng)，因而，完善與建立科學(xué)合理的旅游管理專業(yè)協(xié)同化課程體系具有重要的意義和作用。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)協(xié)同化建議

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展需要以科學(xué)的理念為指導(dǎo)，協(xié)同創(chuàng)新理念正是符合時(shí)展所需要的科學(xué)而先進(jìn)的教學(xué)理念和思想。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)即協(xié)同化發(fā)展。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)協(xié)同化是指以協(xié)同創(chuàng)新為指導(dǎo)理念，突出旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的多方協(xié)同，通過(guò)高等旅游院校與旅游企業(yè)以及旅游相關(guān)部門的多方協(xié)同，構(gòu)建多方資源協(xié)同共享平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)本科旅游專業(yè)學(xué)生以“高位就業(yè)”為目標(biāo)的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，進(jìn)一步完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。（一）校企政多方合作協(xié)同化旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展雖然學(xué)校是主要力量，但是光憑借高等旅游院校現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)和教學(xué)資源，是很難滿足學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)需要，同時(shí)與學(xué)生未來(lái)職業(yè)發(fā)展的真正平臺(tái)差距較遠(yuǎn)，因而，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展要充分開(kāi)發(fā)教育教學(xué)資源，突破傳統(tǒng)，積極與旅游企業(yè)以及旅游相關(guān)部門建立合作平臺(tái)，推動(dòng)多方合作，實(shí)現(xiàn)校企政多方協(xié)同化，不斷推進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建。（二）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容協(xié)同化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的重要組成部分，旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)需要科學(xué)而完整的實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)課程內(nèi)容的設(shè)置需要協(xié)調(diào)創(chuàng)新，課程的選擇和分配要結(jié)合專業(yè)方向的特點(diǎn)和學(xué)生的職業(yè)發(fā)展需要。實(shí)踐教學(xué)課程的協(xié)同性還體現(xiàn)在課程的設(shè)置是一個(gè)科學(xué)而連貫的培養(yǎng)計(jì)劃，學(xué)生通過(guò)不同時(shí)期的課程訓(xùn)練，最終能夠?qū)崿F(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新的最終目標(biāo)，即實(shí)現(xiàn)學(xué)生的“高位就業(yè)”。此外，實(shí)踐教學(xué)是一個(gè)包括實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等諸多環(huán)節(jié)的教學(xué)過(guò)程，每一教學(xué)環(huán)節(jié)并不是孤立存在的，協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系突出強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的統(tǒng)一性、連貫性和協(xié)同性。因而，在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中各環(huán)節(jié)的鏈接點(diǎn)具有較強(qiáng)的協(xié)同性，協(xié)同創(chuàng)新理念貫穿于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的整個(gè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程。（三）學(xué)生職業(yè)能力發(fā)展協(xié)同化基于協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)重在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和職業(yè)綜合能力。實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展的重要意義和作用體現(xiàn)在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和職業(yè)技能。協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展，根據(jù)不同學(xué)習(xí)階段培養(yǎng)學(xué)生具備所需要的職業(yè)能力。職業(yè)能力培養(yǎng)過(guò)程同樣是協(xié)同的過(guò)程，不同的階段與相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容相搭配，在完成每一階段的教學(xué)任務(wù)后對(duì)學(xué)生的能力水平進(jìn)行相應(yīng)的測(cè)試，層層遞進(jìn)，逐步培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，完成學(xué)生跨越基礎(chǔ)崗位實(shí)習(xí)，最終實(shí)現(xiàn)“高位就業(yè)”的目標(biāo)。因而，基于協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)需要具有高度的協(xié)同性。

三、結(jié)語(yǔ)

篇7

[關(guān)鍵詞]旅游管理 實(shí)踐教學(xué) 校內(nèi)實(shí)踐 校外實(shí)踐 管理制度

[作者簡(jiǎn)介]鄧小娟（1980- ），女，重慶人，西雙版納職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與財(cái)經(jīng)系，講師，研究方向?yàn)槁糜喂芾怼＃ㄔ颇?景洪 666100）

[中圖分類號(hào)]G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004-3985（2014）35-0169-02

實(shí)踐教學(xué)是通過(guò)有計(jì)劃地組織，將學(xué)生置于實(shí)際的生產(chǎn)和生活環(huán)境之中，訓(xùn)練學(xué)生利用自己在課堂上所學(xué)的理論知識(shí)，解決真實(shí)環(huán)境中遇到的各種問(wèn)題。實(shí)踐教學(xué)就是培養(yǎng)學(xué)生將理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力。無(wú)論是高等教育還是中等職業(yè)教育，旅游管理專業(yè)的學(xué)習(xí)對(duì)于學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力有一定的要求，實(shí)踐教學(xué)體系的形成對(duì)于學(xué)生更好地掌握這門課程，成長(zhǎng)為專業(yè)旅游人才發(fā)揮著重要的作用。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容及特征

（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要涵蓋兩方面內(nèi)容。首先，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)系統(tǒng)而復(fù)雜的整體，它包含與其相關(guān)的各種因素，如實(shí)踐教學(xué)體系中的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容及各種教學(xué)方案和計(jì)劃等。其次，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系也可以僅指實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，即通過(guò)了解企業(yè)人才需求狀況之后，學(xué)校調(diào)整自己的教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐環(huán)節(jié)的具體事項(xiàng)，設(shè)置實(shí)踐科目、課時(shí)、人才培養(yǎng)目標(biāo)、實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系等。實(shí)踐教學(xué)體系也將這些內(nèi)容和要求涵蓋其中。

（二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的特征

1.職業(yè)教育特征。旅游管理專業(yè)的教學(xué)活動(dòng)具有鮮明的職業(yè)教育特征。因?yàn)槠洳粌H是為了培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游這門理論學(xué)科的理論修養(yǎng)，更為重要的是確保學(xué)生在畢業(yè)之后獲得一定的就業(yè)優(yōu)勢(shì)，并在今后的工作崗位上具備一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這些為了學(xué)生在今后職業(yè)生涯中獲得優(yōu)勢(shì)的教育使得旅游管理專業(yè)具備明顯的職業(yè)教育特征。因此，旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)當(dāng)注重在實(shí)踐教學(xué)中增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力。

2.現(xiàn)代化特征?，F(xiàn)代社會(huì)各種信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及和升級(jí)，讓我們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)崗位都隨著生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的升級(jí)換代而呈現(xiàn)出現(xiàn)代化的特征，這些崗位對(duì)員工的知識(shí)素質(zhì)、操作技能、綜合能力等方面的要求也在不斷提升。員工在上崗之前必須具備一定的理論知識(shí)修養(yǎng)和豐富的操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，否則難以適應(yīng)崗位的要求。因此，旅游管理專業(yè)必須及時(shí)關(guān)注經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求變化，以及旅游管理相關(guān)工作崗位對(duì)應(yīng)聘人員能力要求的變化等，以此調(diào)整自己的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃和方案，幫助學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的就業(yè)基礎(chǔ)。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的基本框架

（一）實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系

明確的目標(biāo)體系是建立和完善實(shí)踐教學(xué)體系的重要基礎(chǔ)。對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，必須在目標(biāo)明確的情況下，才能保證實(shí)踐教學(xué)工作更加有秩序地發(fā)展起來(lái)。旅游管理專業(yè)是一門人文學(xué)科，學(xué)生在畢業(yè)后基本都會(huì)進(jìn)入旅游業(yè)相關(guān)崗位，都要接觸旅游資源管理，且旅游業(yè)作為一種以服務(wù)為主的第三產(chǎn)業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的要求比較嚴(yán)格，要求從業(yè)人員必須具備較好的綜合素質(zhì)，如處理突發(fā)狀況的能力、語(yǔ)言能力、知識(shí)背景、心理承受力、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力等。這些能力僅靠課堂上系統(tǒng)的理論講授，是難以形成的，必須在實(shí)踐教學(xué)體系中進(jìn)行訓(xùn)練和提升，因此實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系應(yīng)該包含學(xué)生綜合素質(zhì)的培訓(xùn)。此外，目標(biāo)體系中還應(yīng)突出培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、職業(yè)能力、交際能力等從事旅游管理必不可少的能力。

（二）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系是實(shí)踐教學(xué)體系中的又一重要組成部分，它是將目標(biāo)體系具體化。如果說(shuō)目標(biāo)體系給實(shí)踐教學(xué)提供了一個(gè)大致的方向，那么內(nèi)容體系則是對(duì)這種方向的具體貫徹和豐富。例如，針對(duì)目標(biāo)體系中設(shè)置的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在教學(xué)內(nèi)容中就應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出來(lái)。為此，教師在實(shí)踐教學(xué)中可以鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生到社會(huì)、企業(yè)中去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題，提出自己的想法。教學(xué)體系強(qiáng)調(diào)傳授知識(shí)的過(guò)程是學(xué)習(xí)，實(shí)踐的過(guò)程也是學(xué)習(xí)，而且是更重要的學(xué)習(xí);學(xué)習(xí)的目的是為了應(yīng)用，通過(guò)應(yīng)用提升能力，把學(xué)習(xí)與應(yīng)用結(jié)合起來(lái)，理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。因此，一方面，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)該從整體上科學(xué)地處理知識(shí)基礎(chǔ)、技術(shù)基礎(chǔ)、專業(yè)知識(shí)之間的相互關(guān)系，處理好理論教學(xué)體系和實(shí)踐能力培養(yǎng)體系的相互關(guān)系，處理好課內(nèi)教學(xué)與課外教育的相互關(guān)系，形成理想的教學(xué)體系;另一方面，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)將教學(xué)目標(biāo)中的內(nèi)容體現(xiàn)為教學(xué)中的具體要求和措施，即旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該在教學(xué)體系中有所凸顯。

（三）實(shí)踐教學(xué)管理體系

實(shí)踐教學(xué)的正常開(kāi)展必須以完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系為基礎(chǔ)。實(shí)踐教學(xué)在學(xué)校教育中是一項(xiàng)系統(tǒng)而復(fù)雜的工作，涉及各種不同的實(shí)施部門，如實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地、校企合作、實(shí)習(xí)生管理等，因此，學(xué)校應(yīng)該設(shè)立專門的管理機(jī)構(gòu)。該管理機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和日常運(yùn)營(yíng)，負(fù)責(zé)校企合作框架下與企業(yè)方的正常溝通交流，負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)測(cè)學(xué)生在外實(shí)習(xí)狀況，處理各種學(xué)生反映的普遍性問(wèn)題等，此外還負(fù)責(zé)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)新的校企合作形式和內(nèi)容。另外，還應(yīng)建立完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要有兩種管理方式：一是全校實(shí)踐教學(xué)管理，這種管理方式將旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系納入全校實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行管理;二是旅游院系組織專門人員進(jìn)行專門管理。這兩種管理辦法都應(yīng)當(dāng)有旅游管理的專業(yè)教師參與。

三、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的主要措施

（一）結(jié)合校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐

校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐是實(shí)踐教學(xué)體系中的兩個(gè)重要組成部分。校內(nèi)實(shí)踐主要是學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地或者客房模擬實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室等學(xué)校自建的實(shí)踐環(huán)境中進(jìn)行的實(shí)踐鍛煉。這些校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的質(zhì)量和數(shù)量決定著旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的效果。因此，高校應(yīng)當(dāng)加大投入力度，完善校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地的設(shè)施條件、基礎(chǔ)設(shè)施條件和教學(xué)條件，保證旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。此外，學(xué)校應(yīng)加大校外實(shí)踐基地的建設(shè)，其最主要的形式就是校企合作。通過(guò)校企合作，提升學(xué)生的實(shí)際操作能力。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐鍛煉，提高學(xué)生的社會(huì)活動(dòng)質(zhì)量和力度，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。

（二）建立“雙師型”師資隊(duì)伍

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力方面起著主導(dǎo)性作用。因?yàn)槁殬I(yè)能力主要是指從事某方面工作的實(shí)際工作能力，這種能力來(lái)源于對(duì)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的積累。這對(duì)于即將畢業(yè)、面臨找工作的學(xué)生來(lái)說(shuō)是非常重要的，必須通過(guò)實(shí)踐教學(xué)體系增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生的職業(yè)能力。因而，在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力方面，“雙師型”教師隊(duì)伍起著非常重要的作用，“雙師型”教師隊(duì)伍是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系質(zhì)量水平的關(guān)鍵因素。旅游管理作為一門具有明顯職業(yè)性特征的專業(yè)，要求任課教師不僅具備深厚的理論知識(shí)，更重要的是具備相當(dāng)豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐動(dòng)手能力。為了達(dá)到這一目標(biāo)，一是可以對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培訓(xùn);二是引進(jìn)企業(yè)中的專門技術(shù)人才或管理人才，擴(kuò)充學(xué)校師資隊(duì)伍。

（三）完善實(shí)踐教學(xué)管理制度

完善的教學(xué)管理是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系正常開(kāi)展的必要基礎(chǔ)，而教學(xué)管理工作的順利進(jìn)行離不開(kāi)完善的管理制度。因此，在加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的同時(shí)，還必須加強(qiáng)教學(xué)管理體系的建設(shè)，可以組織專門的教學(xué)管理研究人員組成專門的實(shí)踐教學(xué)統(tǒng)一指揮部門，制定專門的教學(xué)管理制度，在政策環(huán)境和組織保障都十分充分的條件下提升實(shí)踐教學(xué)的水平及質(zhì)量。

（四）探索產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的培養(yǎng)模式

實(shí)踐教學(xué)體系是保證和貫徹實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容實(shí)施與發(fā)展的體系，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是其主要途徑。產(chǎn)學(xué)研結(jié)合對(duì)企業(yè)和學(xué)校來(lái)說(shuō)意義重大，一方面企業(yè)可以借助學(xué)校的科研資源優(yōu)勢(shì)，直接幫助企業(yè)找到生產(chǎn)方面問(wèn)題的癥結(jié)，從而提出解決的策略;另一方面學(xué)?？梢灾苯痈鶕?jù)企業(yè)的情況，提出在科研技術(shù)方面的創(chuàng)新課題，豐富學(xué)校的科研成果，提升學(xué)校的科研能力。但是，這些目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)必須以實(shí)踐為基礎(chǔ)，學(xué)校應(yīng)該組織專門的人才到企業(yè)中實(shí)地調(diào)查，反復(fù)研究，了解企業(yè)需要什么樣的技術(shù)及什么樣的人才，據(jù)此提出適合企業(yè)的切實(shí)可行的發(fā)展策略。

[參考文獻(xiàn)]

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[2]林淑飄.基于服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)的高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究――以咸寧學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)為例[J].咸寧學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（1）.

篇8

    實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科,決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。因此,我國(guó)高等院校的旅游管理專業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色,豐富實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容,并加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的改革力度,努力培養(yǎng)出具有扎實(shí)理論知識(shí)與較強(qiáng)實(shí)踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。

    一、加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性

    1.社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高,我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì),對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切,對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如,用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中,對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降,更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而,還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維,對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠,認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員,這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾,不利于學(xué)生的就業(yè)。因此,通過(guò)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng),培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力,具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

    2.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的,快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張,所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專業(yè)如管、學(xué)、學(xué)、學(xué)等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的。在這些轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師中,他們多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游高等教育,缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn),在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí),他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中,僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì),導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少,這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此,通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),有利于加快旅游管理專業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。

    3.人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展,在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中,要想做大做強(qiáng)必須重視資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此,高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化,實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容,努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門的聯(lián)系和合作,有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高,更有利于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

    二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題

    1.實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確,就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要,培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速,其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整,這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些,不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如,在旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系中,實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中,理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離,導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解,更難有效地利用理論來(lái)實(shí)踐。

    2.專業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中,仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問(wèn)題,主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn):第一,實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐,但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作,這種方式不能從根本上開(kāi)發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外,有些高校按照本校的師資情況來(lái)安排課程,造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大,甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié),使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力,而我國(guó)許多高校旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式,注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué),沒(méi)有遵循旅游專業(yè)的教育規(guī)律開(kāi)展教學(xué)。

    3.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。雖然我國(guó)高等院校旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績(jī),但發(fā)展明顯滯后,仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外,學(xué)校與校外旅游企業(yè)之間主要靠教師個(gè)人或者同學(xué)自己聯(lián)系,穩(wěn)定性和可靠性不高,建立起來(lái)的實(shí)習(xí)合作關(guān)系也比較松散。在接納實(shí)習(xí)生的過(guò)程中,旅游企業(yè)往往會(huì)根據(jù)自身的需要來(lái)挑選學(xué)生,這就會(huì)嚴(yán)重影響了實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。另外,有些旅游企業(yè)在接受實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)往往更注重學(xué)生的可用性,條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí),加上旅游單位的條件參差不齊,這就造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大。

    三、開(kāi)展旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)措施

    1.準(zhǔn)確定位實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用,又是培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié),在旅游管理專業(yè)的整個(gè)教學(xué)過(guò)程中,具有不可替代的作用。在制定實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)時(shí)至少包含以下幾點(diǎn):一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一定要根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)導(dǎo)向,培養(yǎng)出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場(chǎng)培養(yǎng)人才。旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,確定旅游專業(yè)的培養(yǎng)模式,只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿足旅游人才市場(chǎng)的需要,成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。三是加強(qiáng)動(dòng)手訓(xùn)練。高校旅游管理專業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力,例如,旅游管理專業(yè)任課教師若有旅游課題和項(xiàng)目,可讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生參與進(jìn)來(lái),通過(guò)實(shí)踐操作有助于增強(qiáng)其實(shí)踐能力。四是強(qiáng)調(diào)實(shí)用原則。高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中,一切教學(xué)方式及內(nèi)容都要遵循實(shí)用性原則。

    2.構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)體系。高校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程設(shè)置的前提下,加強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置,逐漸形成“基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程體系?；A(chǔ)課程模塊由基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成,其教學(xué)目標(biāo)是為專業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ),主要培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),提高學(xué)習(xí)能力和專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣,即培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開(kāi)發(fā)與管理三個(gè)方向的專業(yè)課程組成,其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游管理的知識(shí)能力,打造學(xué)生的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì),使其具備從事旅游管理工作所需要的實(shí)際動(dòng)手操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成,其教學(xué)目標(biāo)是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì),為培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才奠定更廣泛的專業(yè)基礎(chǔ)。

    3.加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。旅游管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè),要求學(xué)生具有扎實(shí)的基本功,這就需要建設(shè)好校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地作為學(xué)生掌握旅游管理專業(yè)基本技能的場(chǎng)所,能夠提供給學(xué)生一個(gè)與實(shí)際崗位相接近的訓(xùn)練,通過(guò)實(shí)施模擬性極強(qiáng)的訓(xùn)練,讓學(xué)生逐步熟悉將來(lái)的就業(yè)崗位,培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力,有利于培養(yǎng)學(xué)生成為實(shí)踐操作能力強(qiáng)的優(yōu)秀旅游管理人才。同時(shí),高校也要建立起較為穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。高等院?？梢酝ㄟ^(guò)與酒店、旅行社以及旅游景區(qū)等簽訂合作協(xié)議,讓學(xué)生直接參與到旅游管理實(shí)際工作中。在建立校外實(shí)習(xí)基地時(shí),學(xué)校要開(kāi)展多方探索,在互惠互利的基礎(chǔ)上積極與旅游企業(yè)開(kāi)展合作,實(shí)現(xiàn)雙贏和共同發(fā)展,只有這樣,才能建立起穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地。

    4.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。高校旅游管理專業(yè)不僅知識(shí)性強(qiáng),而且實(shí)踐性也十分突出,這就要求旅游管理專業(yè)的任課教師不但要具備理論知識(shí),而且還要具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。由于目前的任課教師缺少實(shí)際的旅游工作經(jīng)驗(yàn),高校在招聘旅游專業(yè)任課教師時(shí)應(yīng)該有意識(shí)地吸引既有理論功底,又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游業(yè)資深人士加入到教師隊(duì)伍中來(lái)。同時(shí),在教師完成教學(xué)任務(wù)的前提下,鼓勵(lì)教師從事一定的旅游實(shí)踐活動(dòng),這樣既能豐富教師的實(shí)踐知識(shí),又能使老師了解到旅游業(yè)發(fā)展的最新?tīng)顩r,提高其教學(xué)能力。另外,還要為教師多提供一些外出交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),定期或不定期選派優(yōu)秀教師、青年教師到國(guó)內(nèi)外知名的旅游院校,開(kāi)展學(xué)術(shù)訪問(wèn)或進(jìn)修學(xué)習(xí),從而更多地掌握旅游方面的理論與實(shí)踐知識(shí)。同時(shí),也可以從國(guó)內(nèi)外聘請(qǐng)具備較高理論素養(yǎng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家,擔(dān)任旅游管理專業(yè)的兼職教師或客座教授,通過(guò)他們的教學(xué),豐富學(xué)生的視野。

    參考文獻(xiàn):

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篇9

隨著我國(guó)旅游行業(yè)的不斷崛起，市場(chǎng)迫切需要大量的旅游管理專業(yè)人才。對(duì)于旅游管理專業(yè)來(lái)說(shuō)，必須積極抓住這一發(fā)展機(jī)遇，采取行之有效的教學(xué)方式，不斷創(chuàng)新教學(xué)方式，更新教學(xué)觀念，將學(xué)生培養(yǎng)成專業(yè)化的高素質(zhì)旅游管理人才，為市場(chǎng)提供源源不斷的人才力量，推動(dòng)我國(guó)旅游行業(yè)的繁榮昌盛。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題

（一）旅游管理專業(yè)課程缺乏實(shí)踐性

長(zhǎng)期受應(yīng)試教育的影響，在旅游管理專業(yè)的實(shí)際教學(xué)過(guò)程中仍然一味以理論知識(shí)的傳授為主，嚴(yán)重忽略了對(duì)學(xué)生實(shí)施實(shí)踐性教學(xué)。首先，縱觀我國(guó)旅游管理專業(yè)的課程安排，理論課時(shí)比重過(guò)多，教師的教學(xué)更加注重學(xué)生對(duì)理論知識(shí)掌握的多少。其次，雖然進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，但是實(shí)踐教學(xué)課時(shí)較少并且教學(xué)方式嚴(yán)重滯后。之所以開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)是為了增加學(xué)生的實(shí)踐能力，符合旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)，為學(xué)生提供了豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)，有效不斷提高學(xué)生的實(shí)踐能力，然而，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)仍然存在較大的局限性?；旧隙际墙處熢诮淌覂?nèi)親自示范操作，學(xué)生只需要仔細(xì)觀察，無(wú)法親自進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作。這種實(shí)踐教學(xué)僅僅只是表面文章，無(wú)法真正提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。最后，教學(xué)內(nèi)容設(shè)置缺乏科學(xué)性。旅游管理專業(yè)作為一門應(yīng)用型極高的學(xué)科，與其他學(xué)科存在較大的區(qū)別，不能籠統(tǒng)沿用傳統(tǒng)的課程安排方式。但是，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，對(duì)于課程設(shè)置極少結(jié)合學(xué)生的就業(yè)形勢(shì)，要么偏向酒店化管理，要么偏向旅行社管理，可見(jiàn)，其教學(xué)課程設(shè)置十分不妥當(dāng)，不能將學(xué)生培養(yǎng)成復(fù)合型的旅游管理專業(yè)人才。

（二）實(shí)訓(xùn)活動(dòng)存在較大的局限性

由于旅游管理專業(yè)資金有限，尚未建立自主的實(shí)訓(xùn)基地，因此，無(wú)法為學(xué)生提供旅游實(shí)踐教學(xué)的平臺(tái)。教師只能在教室內(nèi)開(kāi)展實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力無(wú)法得到提升。同時(shí)，由于旅游管理專業(yè)的教師同樣缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，其教學(xué)經(jīng)驗(yàn)僅僅停留在理論教學(xué)方面，加上沒(méi)有強(qiáng)大的資金作為支撐，在實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中嚴(yán)重缺乏相應(yīng)的硬件設(shè)施，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)效果往往不理想。

（三）師資缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性極高的學(xué)科，因此，對(duì)任職教師的整體要求較高。教師不僅需要完善的理論知識(shí)基礎(chǔ)，而且必須具備豐富的旅游閱歷和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。教師作為學(xué)生的主要指導(dǎo)者，其自身能力的高低直接決定了旅游管理專業(yè)教學(xué)的有效性?？梢?jiàn)，當(dāng)下教師隊(duì)伍的整體質(zhì)量是阻礙旅游管理專業(yè)不斷進(jìn)步與發(fā)展的主要因素?，F(xiàn)有的旅游管理專業(yè)教師大部分缺乏從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，許多都是直接從旅游管理專業(yè)畢業(yè)直接走上教師崗位，嚴(yán)重缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生的教學(xué)也只是按照教材，按部就班地指導(dǎo)學(xué)生。久而久之，在這種教學(xué)方式的影響下，學(xué)生只能成為富有完善理論知識(shí)的書(shū)呆子，而不能成為復(fù)合型的旅游管理專業(yè)人才。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的新思路

（一）建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

旅游管理專業(yè)與其他專業(yè)存在較大的區(qū)別，具有鮮明的實(shí)踐性。因此，在其教學(xué)過(guò)程中，純理論的教學(xué)方式遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其實(shí)際的教學(xué)需求，應(yīng)該充分運(yùn)用實(shí)訓(xùn)基地，給學(xué)生提供行之有效的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)，學(xué)生能夠?qū)W到許多課堂教學(xué)中所不能學(xué)到的內(nèi)容，為學(xué)生營(yíng)造出一種真實(shí)的訓(xùn)練環(huán)境，有效幫助學(xué)生以后迅速適應(yīng)工作崗位，大大提高了旅游管理專業(yè)的就業(yè)率。同時(shí)，在實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中，教師能夠清楚了解到學(xué)生實(shí)際掌握情況，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，不斷提高學(xué)生的實(shí)踐能力，將學(xué)生培養(yǎng)成高素質(zhì)高水準(zhǔn)的旅游管理專業(yè)人才。

（二）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

隨著我國(guó)旅游業(yè)不斷發(fā)展，對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切，無(wú)形中加大

了教師的任務(wù)，對(duì)教師的要求也越來(lái)越高。因此，旅游管理專業(yè)的教師不僅需要掌握完善的旅游管理理論知識(shí)，而且還需要具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，從而才能提高旅游管理教學(xué)效率與質(zhì)量，為社會(huì)提供大量的優(yōu)秀人才。目前，現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)教師嚴(yán)重缺乏豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)務(wù)之急必須加強(qiáng)專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)。一方面，對(duì)于現(xiàn)有的教師定期集中組織培訓(xùn)，鼓勵(lì)教師深入到旅游企業(yè)中完成一定的旅游實(shí)踐活動(dòng)。利用這種方式，不但豐富了教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且?guī)椭處熣莆债?dāng)下最新的旅游資訊，豐富了教師的教學(xué)內(nèi)容，顯著提高了教師的教學(xué)水平。另一方面，不斷引進(jìn)理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)兼具的優(yōu)秀教師，優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化師資力量，為學(xué)生提供優(yōu)秀的指導(dǎo)作用。

篇10

關(guān)鍵詞:旅游管理專業(yè);實(shí)踐課程;改革

1旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程改革的背景

旅游管理是實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生具有一定的行業(yè)能力和較豐富的行業(yè)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)以景區(qū)、酒店、旅行社等行業(yè)為對(duì)象的實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)的必修課，不僅能夠加深學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解與掌握，對(duì)學(xué)生將來(lái)從事旅游行業(yè)相關(guān)工作也起著非常重要的作用。但多年來(lái)，國(guó)內(nèi)高校對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)不夠重視，往往是有計(jì)劃無(wú)實(shí)作，有實(shí)踐無(wú)標(biāo)準(zhǔn)。呼倫貝爾學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)始于多年前，目前已形成了較為穩(wěn)定涵蓋本科四年，由計(jì)劃、動(dòng)員、考察、調(diào)研，到總結(jié)報(bào)告的完整課程操作模式為適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代和新常態(tài)下的旅游人才培養(yǎng)要求，旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程也應(yīng)當(dāng)做出創(chuàng)新和調(diào)整。

2旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程存在的問(wèn)題

2．1實(shí)踐課程教學(xué)活動(dòng)候鳥(niǎo)化。盡管已經(jīng)開(kāi)辟多條專業(yè)考察黃金線路，但學(xué)校與旅游目的地的聯(lián)系也是暫時(shí)的、單向的，始終未能形成與景區(qū)、酒店、旅行社、旅游咨詢行業(yè)等用人單位實(shí)習(xí)基地的長(zhǎng)期合作。在實(shí)際操作過(guò)程中也難免會(huì)發(fā)生信息不暢的問(wèn)題，影響了正常的教學(xué)。

2．2實(shí)踐課程考核方式簡(jiǎn)單化。目前的實(shí)習(xí)課程缺乏對(duì)學(xué)生的綜合考核指標(biāo)體系單憑實(shí)習(xí)考勤和調(diào)研報(bào)告來(lái)測(cè)評(píng)學(xué)生實(shí)習(xí)效果顯然是片面的，并且考核與激勵(lì)脫節(jié)，使專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革缺少動(dòng)力源泉。

2．3實(shí)踐課程角色定位模糊化。操作中發(fā)現(xiàn)，存在學(xué)生實(shí)習(xí)主體游客化和教師教學(xué)管理保姆化的問(wèn)題。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的導(dǎo)游和領(lǐng)隊(duì)身份過(guò)于顯著，“導(dǎo)師”定位失準(zhǔn)，指導(dǎo)內(nèi)容缺乏實(shí)戰(zhàn)性、靈活性和啟發(fā)性，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中缺乏主動(dòng)性。綜上所述，旅游管理本科專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)尚存在有歷史無(wú)積累、有實(shí)踐無(wú)理論、有指導(dǎo)無(wú)規(guī)范、有考核無(wú)反饋、有總結(jié)無(wú)評(píng)價(jià)、有制度無(wú)銜接等問(wèn)題。為保持旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)課程的特色和生命力，該教學(xué)環(huán)節(jié)急需總結(jié)、創(chuàng)新和再實(shí)踐，從而在規(guī)范、科學(xué)、合理的標(biāo)準(zhǔn)體系監(jiān)控下持續(xù)健康發(fā)展。

3旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程改革的思路

3．1建立完善的實(shí)踐課程標(biāo)準(zhǔn)體系。貫徹學(xué)校本科專業(yè)實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)體系，同時(shí)突出學(xué)院的培養(yǎng)特色，不僅制訂學(xué)生的實(shí)習(xí)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，而且制訂專業(yè)指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施辦法:不僅考慮教學(xué)活動(dòng)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，也制定實(shí)習(xí)計(jì)劃和效果評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn):不僅體現(xiàn)教師、學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的約束性規(guī)定，也要通過(guò)工作量或獎(jiǎng)勵(lì)的形式對(duì)勞動(dòng)和學(xué)習(xí)給予肯定。

3．2實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)的多樣化與系統(tǒng)化。將旅游野外實(shí)習(xí)、行業(yè)實(shí)習(xí)、自主實(shí)習(xí)過(guò)程模塊化，充分發(fā)揮向?qū)綄?shí)習(xí)與自導(dǎo)式實(shí)習(xí)各自的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合智慧旅游，實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法多樣化。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，通過(guò)小組學(xué)習(xí)、角色扮演、實(shí)地調(diào)研、問(wèn)題啟發(fā)、案例分析、項(xiàng)目研究與策劃等多種形式，豐富考察內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)旅游現(xiàn)象、分析旅游特征、總結(jié)旅游規(guī)律、解決旅游問(wèn)題的綜合能力。

3．3創(chuàng)立“產(chǎn)、學(xué)、研、教”四位一體的教學(xué)模式。平衡景區(qū)、酒店、旅行社、學(xué)校管理部門、學(xué)校教學(xué)單位、專業(yè)教師和學(xué)生等利益相關(guān)者的地位與訴求，突出學(xué)科優(yōu)勢(shì)，以服務(wù)地方和企業(yè)為宗旨，以成就學(xué)生為目標(biāo)，將產(chǎn)、學(xué)、研、教有機(jī)結(jié)合，建立多元化、多層次、教學(xué)研互補(bǔ)的實(shí)習(xí)實(shí)作基地系統(tǒng)。

3．4逐步形成實(shí)踐課程評(píng)價(jià)多元化考評(píng)體系。教學(xué)中重視提高學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)研能力，社會(huì)組織與協(xié)調(diào)能力，科研的團(tuán)隊(duì)工作能力，戶外及獨(dú)立生活能力，以及社會(huì)道德素質(zhì)。要求學(xué)生參與實(shí)習(xí)線路和內(nèi)容的設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)，既有微觀的旅游企業(yè)本身的調(diào)查內(nèi)容考評(píng)，也有中觀的行業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)評(píng)價(jià)，以及宏觀的社會(huì)與生態(tài)環(huán)境認(rèn)知考評(píng)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室和校外實(shí)習(xí)基地是開(kāi)展旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)和培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要場(chǎng)所，可以為學(xué)生提供模擬實(shí)訓(xùn)環(huán)境，提高自身行業(yè)實(shí)踐水平，培養(yǎng)學(xué)生研究問(wèn)題的能力和開(kāi)拓創(chuàng)新能力。建設(shè)完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，使學(xué)生擁有勇于探索、敢于實(shí)踐的場(chǎng)所。旅游院?？梢赃m當(dāng)引進(jìn)合作企業(yè)，完善實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件，突出校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)驗(yàn)教學(xué)功能、社會(huì)培訓(xùn)功能、職業(yè)資格鑒定功能、專業(yè)技能比賽功能和科研創(chuàng)新功能，打造仿真教學(xué)環(huán)境，建立理念先進(jìn)、構(gòu)思新穎、功能齊全的現(xiàn)代化旅游實(shí)訓(xùn)基地。穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地是旅游管理專業(yè)實(shí)施實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要途徑。旅游院校不僅應(yīng)通過(guò)協(xié)作關(guān)系，與校外企業(yè)和機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和校企合作關(guān)系，還應(yīng)該主動(dòng)出擊，建立相應(yīng)的合作辦學(xué)關(guān)系，拓展校外實(shí)習(xí)基地?cái)?shù)量與質(zhì)量。學(xué)?？梢岳米陨韮?yōu)勢(shì)，配合企業(yè)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、管理策劃、開(kāi)發(fā)規(guī)劃等工作;校外企業(yè)還可以接納學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，同時(shí)為教師掛職鍛煉、了解旅游行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)提供有利條件。總之，旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系建設(shè)應(yīng)以學(xué)生行業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)為核心，在硬件設(shè)施上，加大投資，多做有益工作，提升實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件與環(huán)境，在軟件設(shè)施上，注重教學(xué)水平提升與教師自身能力培養(yǎng)，完善相應(yīng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核機(jī)制。此外，還應(yīng)該注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)與理論教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段。重新建構(gòu)理論課程與實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的協(xié)調(diào)配合結(jié)構(gòu)，建立起集理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)于一體的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。

作者:于海志 單位:呼倫貝爾學(xué)院

參考文獻(xiàn):