導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇休閑小食品，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

干果：休閑小食品 營(yíng)養(yǎng)又保?。ㄎ澹?/p>

上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 蔣家O

柿 餅

柿餅，是將成熟的柿子用刀削去柿皮，晾曬約45天，再裝入缸或甕中，焐15～20天或更長(zhǎng)時(shí)間而制成。焐得時(shí)間越長(zhǎng)，白霜變得越多，柿餅品質(zhì)就越好，也不易腐爛。

保健功效：中醫(yī)認(rèn)為，柿餅味甘澀、性寒，有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾化痰的功效，用于治療吐血、咯血、肺熱咳嗽、口干口渴、嘔吐、痔漏、痢疾等，對(duì)肝炎也有一定的療效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，能增進(jìn)食欲；柿餅含有大量維生素和碘，能輔助治療因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；柿餅?zāi)艽龠M(jìn)血液中酒精（乙醇）氧化，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害；柿餅有助于降低血壓、軟化血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量、改善心血管功能，而且對(duì)高血壓、便秘、痔瘡等疾病也有一定的療效。常食柿餅，還可以養(yǎng)顏、減少黃褐斑。柿餅上的白霜，中醫(yī)稱(chēng)為柿霜，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖等，能治咽喉干痛、口腔潰瘍、肺熱咳嗽、咯血等癥。

篇2

云南玉溪，作為滇中一個(gè)新興的小城鎮(zhèn)，這些年來(lái)一直致力于宜居生態(tài)城市建設(shè)。經(jīng)過(guò)多年的努力，玉溪?jiǎng)?chuàng)建宜居休閑城市的成績(jī)有目共睹：玉溪市中心城區(qū)形成了集流水、燈光、名木古樹(shù)、文化為一體的20平方公里生態(tài)文化區(qū)?！袄铣菂^(qū)的交通、綠化、排水、景觀、環(huán)境得到很大的改善，‘兩山三河三片區(qū)’的現(xiàn)代宜居生態(tài)城市框架基本形成。”玉溪近年來(lái)先后榮獲“國(guó)家園林城市”、“中國(guó)十佳休閑宜居生態(tài)城市”、“中國(guó)十佳和諧發(fā)展城市”、“國(guó)家衛(wèi)生城市”等稱(chēng)號(hào)，并且連續(xù)九次保持云南省“甲級(jí)衛(wèi)生城”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

然而，玉溪雖已被評(píng)為“中國(guó)十佳休閑宜居生態(tài)城市”，作為宜居城市所取得成效已日益彰顯，但尚未達(dá)到休閑之都的高度。本文將對(duì)宜居小城鎮(zhèn)玉溪進(jìn)行個(gè)案解讀，將其作為宜居小城的代表，探討此類(lèi)小城由宜居城市進(jìn)一步提升為休閑之都的途徑。

一、玉溪已充分發(fā)掘了山水優(yōu)勢(shì)

玉溪多山，玉溪富水。基于玉溪得天獨(dú)厚山山水水的綠色構(gòu)建，使玉溪宜居優(yōu)勢(shì)凸顯。

云南大部分城市都是建在壩子里。“玉溪壩子，方圓三百里許，四座雄峰環(huán)繞，一河清水浩浩。東北雄峰，如神驥騰驤，五氣相宣，名為龍馬山。西南雄峰，端頂秀出，翅翼欲飛，名為鳳凰山。東南雄峰，晨曦普照，靈氣升騰，名為靈照山。西北雄峰，古樹(shù)蒼蒼，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，名為奇黎山。”玉溪市政府非常重視綠色山林的保護(hù)，每年都進(jìn)行植樹(shù)造林，保護(hù)山林，保護(hù)植被?！坝裣梢哉f(shuō)是一個(gè)被綠色擁抱的城市：城市綠化覆蓋率達(dá)36.13%，全市森林覆蓋率為45%。這給了玉溪城一個(gè)天然的生態(tài)屏障，從整體上改善了玉溪的生態(tài)環(huán)境。”

玉溪四圍湖泊眾多，溪流縱橫，溫泉遍布，人均水資源擁有量是全國(guó)人均擁有量的5.27倍。撫仙湖位居滇中盆地中心，跨玉溪市的澄江、江川、華寧三縣，是我國(guó)第二深水湖泊，平均水深92.5平方米，最大水深158.9平方米，湖泊面積216平方千米，容水量206.2億平方米，占云南省九大高原湖泊總儲(chǔ)水量的72.8%。星云湖位于玉溪市江川縣境內(nèi)，是撫仙湖上游唯一的湖泊，湖泊面積34.7平方千米，平均水深5.91米，最大水深9.5米，湖泊容水量為1.84億立方米。杞麓湖主要位于玉溪市通?？h境內(nèi)，無(wú)明顯出水口，為一封閉高原湖泊，湖泊面積35.9平方千米，容積1.7億立方米。

這幾年，玉溪最大的城市建設(shè)工程就是保護(hù)了撫仙湖，使撫仙湖之水長(zhǎng)清。玉溪市政府還啟動(dòng)了玉溪史上最大的生態(tài)工程――撫仙湖星云湖出流改道工程。撫仙湖水入星云湖，降低了星云湖水的污染程度，星云湖水經(jīng)九溪濕地流入玉溪中心城區(qū)，匯入玉溪大河，流水不腐。星云湖水流入玉溪城后，在出口處建了一個(gè)百米寬的大瀑布，異常壯觀。配以音樂(lè)燈光，名木古樹(shù)。樹(shù)影婆娑，水深潺潺，自然風(fēng)光，意境優(yōu)美。玉溪作為一座全國(guó)排名前列的生態(tài)宜居小城鎮(zhèn)，名副其實(shí)。

二、努力開(kāi)發(fā)玉溪人文蘊(yùn)涵

城市不可能完全的自然，沒(méi)有經(jīng)過(guò)“人化”的城市似乎不存在。對(duì)于人文景觀，徐恒醇認(rèn)為其構(gòu)成要素表現(xiàn)在五種范疇之中：生活氣息；繁榮景象；鄉(xiāng)土特色；文化氛圍；歷史感悟。玉溪在這幾方面都有著積淀，這里山清水秀、風(fēng)和日麗，人們生活悠閑。煙草是玉溪的一大特色，玉溪早就提出“生態(tài)立市，煙草興市、工業(yè)強(qiáng)市、文化和市”的口號(hào)。玉溪是“云煙之鄉(xiāng)、花燈之鄉(xiāng)、聶耳故鄉(xiāng)”，多彩的少數(shù)民族文化、華寧陶文化、李家山青銅文化和澄江古生物化石增添了玉溪的文化氛圍和歷史底蘊(yùn)。

近些年玉溪在人文底蘊(yùn)的挖掘方面，較有代表性的是紅塔森里生態(tài)公園的構(gòu)建。紅塔森林生態(tài)公園是結(jié)合煙草文化與生態(tài)園林格局打造的休閑主題公園，整個(gè)公園圍繞紅塔山和錢(qián)瓜山進(jìn)行構(gòu)建。紅塔山聳立的紅塔與綠地、藍(lán)天、白云交相輝映，沿著小道拾級(jí)而上，可感受紅塔，俯瞰全城，生機(jī)無(wú)限。這是“人化”的小城與自然的有機(jī)結(jié)合。

另外，城市的人文積淀還表現(xiàn)為這座城市的潔凈、通達(dá)、秩序和宜游。玉溪不久前獲得的“國(guó)家衛(wèi)生城市”的稱(chēng)號(hào)，從一個(gè)側(cè)面反映了玉溪對(duì)環(huán)境的愛(ài)護(hù)已深入人心；玉溪政府制定實(shí)施了城市路段的改造工程，在城市通達(dá)方面不斷做著各種嘗試和努力；玉溪的建筑在色彩、高矮等方面與城市的環(huán)境相結(jié)合，形成一種有序的和諧景象；玉溪，碧玉清溪，她是一面生態(tài)旗幟，在向游客招手。

當(dāng)然，對(duì)玉溪小城的人文蘊(yùn)涵的挖掘尚需不斷進(jìn)行，比如對(duì)玉溪本土特色的傳統(tǒng)歷史文化、民族文化，包括音樂(lè)、舞蹈、陶瓷以及建筑等方面的挖掘尚淺。在此方面的欠缺正是玉溪尚處于宜居小城而非休閑之都的一個(gè)重要原因。

三、由宜居小城提升為休閑之都的建議：

基于以上兩方面的分析，玉溪要從宜居小城提升為休閑之都應(yīng)側(cè)重提升玉溪民眾的創(chuàng)造性和審美精神價(jià)值，注重滿(mǎn)足玉溪民眾的高峰審美愉悅；努力突出休閑文化的本土性、歷史性、非功利性和自由性。但是，目前中國(guó)民眾對(duì)休閑的理解存在偏頗，休閑生活存在異化。往往沉迷于吃喝玩樂(lè)，導(dǎo)致望“閑”興嘆。而大眾媒體對(duì)享樂(lè)欲望的倡導(dǎo)更使得中國(guó)民眾不思考不理性判斷，在消費(fèi)中淪為奴隸。中國(guó)民眾不清楚在休閑活動(dòng)中，人有境界高下之分；不清楚人應(yīng)當(dāng)趨向休閑活動(dòng)的最高境界――審美的休閑。因此，小城鎮(zhèn)要尋求提升的途徑首先可從休閑教育、休閑宣傳方面突破：

（一）開(kāi)展休閑教育，進(jìn)行休閑宣傳

休閑絕不等同于“休息”和“玩”，休閑教育也并不是僅僅停留在藝術(shù)技巧，體育技能的傳授上。雖然很多休閑活動(dòng)沒(méi)有一定的技巧就無(wú)法享受其中的樂(lè)趣，但通過(guò)休閑教育、休閑宣傳，除了要傳授利用休閑時(shí)間的技能、技巧，主要是要使民眾樹(shù)立科學(xué)的休閑觀念，要培養(yǎng)民眾正確的休閑行為選擇能力和休閑價(jià)值判斷能力，最終使民眾能夠有效利用休閑活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)審美的健全的人生構(gòu)建。休閑主體素質(zhì)的高低決定了個(gè)體休閑質(zhì)量與效果大小。樹(shù)立科學(xué)的休閑觀，加強(qiáng)休閑教育，進(jìn)行休閑宣傳，對(duì)構(gòu)建休閑之都尤為重要。

那么如何才能有效地實(shí)施休閑教育，高效地進(jìn)行休閑宣傳呢？研究表明，可將正規(guī)教育和非正規(guī)教育相結(jié)合，將宣傳的有目的性和無(wú)目的性相結(jié)合；注意從休閑認(rèn)知、休閑自主、休閑資源利用以及休閑技能等方面切入實(shí)施；注意調(diào)動(dòng)學(xué)校、社區(qū)、企業(yè)成為休閑教育和休閑宣傳的主體。這主要可以從以下四個(gè)方面來(lái)實(shí)現(xiàn)：

首先，以政府為主導(dǎo)力量，集中社會(huì)各方面的力量拓寬辦學(xué)和宣傳渠道。政府應(yīng)加大對(duì)“休閑”的關(guān)注，可通過(guò)法規(guī)和輿論的力量調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面的休閑教育和休閑宣傳的積極性，同時(shí)加快培養(yǎng)休閑教育、休閑宣傳工作者，提升其層次，擴(kuò)充其隊(duì)伍。

其次，以社區(qū)為核心力量，積極開(kāi)展休閑教育和休閑宣傳。社區(qū)應(yīng)設(shè)休閑教育、休閑宣傳工作者崗位，實(shí)現(xiàn)“專(zhuān)人專(zhuān)項(xiàng)”。社區(qū)也可聘請(qǐng)休閑教育專(zhuān)家為兼職輔導(dǎo)員，補(bǔ)充完善社區(qū)休閑教育隊(duì)伍。同時(shí)，社區(qū)應(yīng)注意完善投資體制，積極吸收社會(huì)各方面的針對(duì)休閑教育、休閑宣傳的投資基金。

再次，以企事業(yè)單位為實(shí)施力量，針對(duì)不同的人群展開(kāi)有效的休閑教育和休閑宣傳。企事業(yè)單位應(yīng)針對(duì)職員的實(shí)際休閑狀況開(kāi)展靈活多樣的層次較高休閑活動(dòng)，用活動(dòng)引導(dǎo)職員對(duì)休閑的正確認(rèn)知，習(xí)得休閑的有效技能，形成對(duì)休閑價(jià)值的正確判斷。應(yīng)激勵(lì)職員開(kāi)發(fā)創(chuàng)新休閑方式，強(qiáng)化其對(duì)休閑學(xué)的自學(xué)意識(shí)。在單位管理層面應(yīng)強(qiáng)化管理者的休閑宣傳意識(shí)，在管理層正確認(rèn)識(shí)休閑的基礎(chǔ)上于具體事務(wù)中實(shí)現(xiàn)休閑教育和休閑宣傳“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的效果。

最后，以各級(jí)各類(lèi)學(xué)校為教學(xué)基地，開(kāi)展系統(tǒng)的休閑教育。通過(guò)開(kāi)設(shè)一定量的休閑教育課程，在系統(tǒng)休閑教育過(guò)程中幫助學(xué)生樹(shù)立正確的休閑理念，學(xué)會(huì)休閑，保持健康和諧的心態(tài)。在高校相關(guān)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)較高質(zhì)量的此類(lèi)課程，注意培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)的休閑教育人才，將來(lái)服務(wù)于社會(huì)，提高休閑教育隊(duì)伍的整體理論層次。

總之，通過(guò)休閑教育和休閑宣傳，教授小城鎮(zhèn)民眾休閑的相關(guān)知識(shí)、技能和態(tài)度，努力讓小城鎮(zhèn)民眾認(rèn)識(shí)到休閑承載著完善人格和豐富人生意義的重責(zé)，努力讓他們樹(shù)立“休閑比工作更重要”的理念。當(dāng)然，一座小城鎮(zhèn)要從宜居提升為休閑，光靠休閑教育和休閑宣傳是不夠的，它還需要物質(zhì)載體的支撐，需要構(gòu)建休閑審美文化的場(chǎng)域體系。

（二）構(gòu)建休閑審美文化的場(chǎng)域體系

休閑的本質(zhì)是一種自在的放松狀態(tài)。通過(guò)休閑，民眾可以實(shí)現(xiàn)內(nèi)心的平衡，在人與外物的精神對(duì)話中實(shí)現(xiàn)自身的和諧與通達(dá)。休閑所需要的物質(zhì)載體，并不是簡(jiǎn)單的多建幾個(gè)公園、幾個(gè)購(gòu)物中心、幾個(gè)休閑娛樂(lè)中心就能實(shí)現(xiàn)。所以，玉溪休閑審美文化依賴(lài)于其發(fā)生形態(tài)――場(chǎng)域的構(gòu)建。

在玉溪休閑審美文化的場(chǎng)域體系構(gòu)建中，應(yīng)注重將玉溪的歷史地域文化和民俗特色文化引入構(gòu)建之中。特定的地域文化，對(duì)現(xiàn)代人而言，其鮮明的歷史美感會(huì)產(chǎn)生無(wú)限的精神動(dòng)力。而民俗民間文化以其非功利性的創(chuàng)造本身就已達(dá)到了一個(gè)自身完滿(mǎn)的世界，以其全面的審美實(shí)踐實(shí)現(xiàn)了人生實(shí)踐與審美實(shí)踐的合二為一，以其藝術(shù)化的生存真正到達(dá)了生活即審美的彼岸。民俗民間文化是審美主體的自由狀態(tài)和藝術(shù)作品的空前自由形式之下的雙重性的自由，是后工業(yè)文化之后人們追尋的回歸。因此，在充分考量了玉溪特定地域文化和民俗民間文化的基礎(chǔ)上，可從以下三個(gè)角度切入思考玉溪休閑審美文化場(chǎng)域體系的構(gòu)建。

購(gòu)物場(chǎng)域：應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的休閑設(shè)施，成為主題樂(lè)園?？砷_(kāi)設(shè)小型音樂(lè)區(qū)、小型歌舞劇戲曲話劇表演區(qū)、小型圖書(shū)閱覽區(qū)和小型博物展示區(qū)。應(yīng)與歷史地域文化和民俗特色文化相結(jié)合，如玉溪的本土花燈文化，聶耳音樂(lè)文化，彝族、傣族、哈尼族、蒙古族文化等。在此場(chǎng)所的構(gòu)筑中，側(cè)重對(duì)休閑主體的“靜態(tài)休閑”“教育休閑”“生命休閑”的引導(dǎo)，側(cè)重陶冶性情、開(kāi)闊視野增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)的休閑文化和旨在超脫俗世煩擾的休閑文化氛圍的營(yíng)造。

娛樂(lè)場(chǎng)域：可建設(shè)健全休閑酒吧群，休閑茶吧群。一定要著力于將歷史地域文化和民俗特色文化融合其中，構(gòu)建深厚的歷史體驗(yàn)和濃郁的懷舊情懷，構(gòu)筑淳樸的民俗情韻。如：酒吧群的選址，建筑特色可與玉溪傳統(tǒng)建筑樣式相結(jié)合，構(gòu)筑澄江古生物化石的歷史氛圍、華寧陶瓷文化氛圍、玉溪花燈文化氛圍等；茶吧的文化氛圍可突出民族風(fēng)俗文化底蘊(yùn)，如彝族火文化、花腰傣文化、通海蒙古族文化等，也可突現(xiàn)聶耳歷史革命特色。將特定的地域文化和民俗特色文化引入對(duì)玉溪休閑娛樂(lè)場(chǎng)所的構(gòu)筑中，不僅可以實(shí)現(xiàn)民族休閑文化的構(gòu)筑，避免西化；也可以實(shí)現(xiàn)休閑的非功利性，避免俗化。

篇3

品牌塑造，從一線品牌弱點(diǎn)入手

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略上，避實(shí)就虛是企業(yè)經(jīng)常會(huì)采用方式之一。如文章開(kāi)頭所說(shuō)，一線品牌在一二級(jí)市場(chǎng)占有率較高，市場(chǎng)零售價(jià)也相對(duì)較高，這與一二級(jí)市場(chǎng)消費(fèi)水平有著莫大的關(guān)系。最重要的是，一二線品牌之所以能被稱(chēng)之為品牌最重要的一點(diǎn)就是他們已經(jīng)擁有了相對(duì)穩(wěn)定的高中程度的消費(fèi)群體。但在三四級(jí)市場(chǎng)，外資品牌最多只是名牌，知名度雖然非常高，但由于受消費(fèi)水平限制，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻率并不高，忠誠(chéng)度有限。從消費(fèi)特點(diǎn)看，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)這些一線品牌的產(chǎn)品時(shí)在很大程度上是受了其媒體廣告的影響，有一定的盲目性。這一消費(fèi)特點(diǎn)背后真正隱藏的是消費(fèi)者對(duì)國(guó)際化品牌光暈的靠近心理，這才是關(guān)鍵。當(dāng)然，中小休閑食品企業(yè)也可抓住這樣的機(jī)會(huì)，關(guān)鍵是要看產(chǎn)品創(chuàng)意。

目前，一線品牌在三四級(jí)市場(chǎng)基本還處于市場(chǎng)培育期或成長(zhǎng)早期，市場(chǎng)基礎(chǔ)并不如一二級(jí)市場(chǎng)牢固，雖然一線品牌已經(jīng)開(kāi)始有意加大對(duì)三四級(jí)市場(chǎng)的滲透力度。一線品牌在三四級(jí)市場(chǎng)還不能真正被稱(chēng)之為品牌，最多是名牌，其中差別就是缺乏相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群支撐。由于消費(fèi)水平的限制，其相對(duì)較高的售價(jià)阻礙了他們與消費(fèi)者之間的有效互動(dòng)。此時(shí)，國(guó)內(nèi)休閑食品企業(yè)的機(jī)會(huì)就在于迎合三四級(jí)市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)品牌的心理需求，利用小快靈的運(yùn)作特點(diǎn)，在三四線市場(chǎng)上建立品牌。

品類(lèi)規(guī)劃：跟風(fēng)大品類(lèi)，差異化新品類(lèi)

品牌建設(shè)落地實(shí)施的載體就是合理的產(chǎn)品規(guī)劃，主要包括兩方面：跟風(fēng)大品類(lèi)和創(chuàng)新新品類(lèi)。跟風(fēng)大品類(lèi)就是要效仿外資品牌在一二級(jí)市場(chǎng)的產(chǎn)品口味等各個(gè)方面，將他們的成功經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)到三四級(jí)市場(chǎng)，但產(chǎn)品價(jià)格要低于一線品牌，讓消費(fèi)者花實(shí)惠的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到具有國(guó)際化風(fēng)情的產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)國(guó)際化風(fēng)情的向往心理，通過(guò)各種活動(dòng)占據(jù)消費(fèi)者的心智，使之連續(xù)購(gòu)買(mǎi)，形成對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品的消費(fèi)忠誠(chéng)度。于是，品牌就開(kāi)始形成了。

差異化新品類(lèi)則是中小休閑食品企業(yè)打造品牌優(yōu)勢(shì)的核心。跟風(fēng)大品類(lèi)只是為了降低市場(chǎng)阻力，在戰(zhàn)略上對(duì)外資品牌的戰(zhàn)略騷擾。而差異化新品類(lèi)則是樹(shù)立企業(yè)形象的產(chǎn)品，是品牌塑造的核心。品牌的另外一個(gè)特點(diǎn)就是有著鮮明的個(gè)性，品類(lèi)創(chuàng)新就是塑造品牌個(gè)性的一種方式。這種品類(lèi)創(chuàng)新可以從原料、口味、外包裝的物理形狀等各方面開(kāi)展。

渠道整合，巧借力

在終端生態(tài)方面，三四線市場(chǎng)與一二線市場(chǎng)有著一定不同。一般來(lái)說(shuō)，在一二線區(qū)域市場(chǎng)KA等現(xiàn)代終端形態(tài)已經(jīng)占據(jù)了主流，發(fā)展也相對(duì)成熟。相反，在三四線區(qū)域市場(chǎng)KA等終端形態(tài)還不能占據(jù)市場(chǎng)主流，主要還是街邊店、社區(qū)店、學(xué)校店等中小型便利店為主。以縣鄉(xiāng)級(jí)市場(chǎng)為例，目前一些大中型KA連鎖或多或少已經(jīng)將網(wǎng)絡(luò)深入縣城，但在鄉(xiāng)村級(jí)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系基本沒(méi)有。

面對(duì)這種情況，中小休閑食品企業(yè)必需學(xué)會(huì)整合各種渠道，做好渠道規(guī)劃。做中小型便利店沒(méi)有別的辦法，很大程度上都是依賴(lài)人海戰(zhàn)術(shù)，盡可能的提高市場(chǎng)鋪貨率，但更需要學(xué)會(huì)借力。首先，當(dāng)下三四級(jí)市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)小型連鎖型便利店，這也是三四級(jí)市場(chǎng)的一個(gè)渠道發(fā)展趨勢(shì)。中小休閑食品企業(yè)完全可以利用這一點(diǎn)，主要有兩個(gè)方面：與連鎖超市開(kāi)發(fā)商談判，爭(zhēng)取在其集中采購(gòu)系統(tǒng)中占據(jù)一部分；中小休閑食品企業(yè)一線人員掌握了大量的便利店經(jīng)營(yíng)主，其中有一部分便利店經(jīng)營(yíng)主很有品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)，要么選擇加盟，要么自己做連鎖。于是，中小休閑食品企業(yè)完全可以充當(dāng)二者之間的傳話筒，為他們之間的合作達(dá)成牽線搭橋，與之客情維護(hù)也相對(duì)容易。即使一些便利店主不愿意加盟而自己做連鎖，企業(yè)方也可幫助他們做大做強(qiáng)，最終形成與便利店主之間的結(jié)盟關(guān)系。在此過(guò)程中，一線人員也可利用與 便利店主的私交關(guān)系，掌握其大量私人信息。一旦發(fā)生跑店等現(xiàn)象，也不至于毫無(wú)準(zhǔn)備，畢竟，跑了和尚跑不了廟。一旦企業(yè)所結(jié)盟的便利店主做大了，企業(yè)也可以利用長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)形成的良好客情關(guān)系，打壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如占據(jù)比較好的貨架、較低的費(fèi)用投入等。

總體來(lái)說(shuō)，由于以外資品牌為主的一二線品牌在KA等現(xiàn)代渠道體系的操作體系已經(jīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、體系化階段，團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力也非常強(qiáng)。但三、四級(jí)市場(chǎng)的不規(guī)范性、區(qū)域差異性反而使他們的優(yōu)勢(shì)變?yōu)榱觿?shì)，造成其市場(chǎng)反應(yīng)相對(duì)緩慢。相反，中小休閑食品企業(yè)的小快靈則恰恰成了可以利用的優(yōu)勢(shì)。只有這樣，中小休閑食品企業(yè)才有機(jī)會(huì)快速介入到現(xiàn)代渠道體系不完善的三四級(jí)市場(chǎng)，也容易確立自己的早進(jìn)優(yōu)勢(shì)。隨著三四級(jí)市場(chǎng)現(xiàn)代渠道體系的完善，中小休閑食品企業(yè)才有可能隨時(shí)把握三四級(jí)市場(chǎng)渠道生態(tài)的變化，并做出制定出應(yīng)對(duì)措施，進(jìn)而不至于喪失最后的陣地。

從區(qū)域市場(chǎng)快速切入，做市場(chǎng)需扎實(shí)細(xì)致

從企業(yè)可調(diào)動(dòng)的資源等綜合實(shí)力看，中小休閑食品企業(yè)根本無(wú)法在大范圍內(nèi)與外資品牌等一線品牌相抗衡。因此，中小休閑食品企業(yè)要選擇好目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)。比如，河北頂大食品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)之初就將市場(chǎng)重點(diǎn)放在了東北市場(chǎng)，利用膨化食品類(lèi)巴巴脆這一品牌打開(kāi)了東北市場(chǎng)，并建立了自己的品牌知名度，甚至在某些區(qū)域城市并不比一線品牌表現(xiàn)力差。

篇4

【關(guān)鍵詞】四川 中小食品企業(yè) 營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型

一、四川中小食品企業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀及困境

常言說(shuō)“吃在中國(guó)，味在四川”。四川的休閑食品、調(diào)味品可謂豐富發(fā)達(dá)，產(chǎn)品的口味產(chǎn)品的特色有著得天獨(dú)厚的自然基礎(chǔ)。特別是以“麻、辣、鮮、香”著稱(chēng)的四川美食早已深入人心，四川的美味小吃及休閑食品，不但中國(guó)人喜歡，外國(guó)人也十分青睞。四川不僅僅有“龍抄手”、“賴(lài)湯圓”、“鐘水餃”、“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”、“擔(dān)擔(dān)面”、“張飛”“棒棒娃”、“白家”、“光友”、“有友”、“三大炮”等特色小吃，還有久負(fù)盛名的“郫縣豆瓣”、“江津花椒”、“漢源花椒”、“新繁泡菜”、“宜賓芽菜”、“資中冬菜”和“保寧醋”等等。這一個(gè)個(gè)傾心悅耳的名字可以說(shuō)給了“味在四川”這句話一個(gè)絕妙的注解，光聽(tīng)著都能使人滿(mǎn)口生津，饞涎欲滴。然而與此形成鮮明對(duì)比的是，在全國(guó)市場(chǎng)，鮮有知名和大規(guī)模的四川食品品牌。

（一）經(jīng)營(yíng)缺乏視野。安于現(xiàn)狀、不善冒險(xiǎn)的“盆地意識(shí)”嚴(yán)重，四川中小食品企業(yè)對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)缺乏敏銳地觸角，缺乏創(chuàng)新變革等轉(zhuǎn)型的意識(shí)，在經(jīng)營(yíng)管理中左顧右盼，畏首畏尾，因陳襲舊，亦步亦趨，不敢率為天下先。意識(shí)決定思想，思想決定理念，理念決定機(jī)制，機(jī)制決定團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)決定行為，行為決定結(jié)果?！芭璧匾庾R(shí)”不但使四川中小食品企業(yè)缺少競(jìng)爭(zhēng)格局意識(shí)，也使四川中小食品企業(yè)發(fā)展日顯封閉。

（二）管理忽視品牌。四川食品企業(yè)有太多的好“產(chǎn)品”了，而缺的是具有溢價(jià)能力的“品牌”。很多休閑食品完全還停留在“核心產(chǎn)品”的層面，采用低價(jià)格同質(zhì)化手段競(jìng)爭(zhēng)。四川企業(yè)正是因?yàn)槿狈τ辛Φ娜珖?guó)性的“大品牌意識(shí)”才使得企業(yè)散、亂、小、雜。因而品牌管理的忽視也造就四川中小食品企業(yè)難以做大做強(qiáng)的關(guān)鍵原因。

（三）營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)仍放在核心產(chǎn)品上。四川中小食品企業(yè)目前的營(yíng)銷(xiāo)推廣重心仍放在產(chǎn)品的本身，即核心產(chǎn)品上，更過(guò)注重產(chǎn)品的口味，通過(guò)不停的口味測(cè)試獲得消費(fèi)者的口味偏好，而忽視了產(chǎn)品的整體概念，對(duì)于產(chǎn)品的形式產(chǎn)品和附加產(chǎn)品的打造，也因而失去了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

二、四川中小食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型策略

傳統(tǒng)的增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力在于產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新，而今天的增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力來(lái)自于策略和模式的創(chuàng)新。而且成都城府也推出26項(xiàng)新舉措支持中微企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，給四川中小食品企業(yè)轉(zhuǎn)型迎來(lái)了新良機(jī)。

（一）打造“完整產(chǎn)品”，樹(shù)立大品牌意識(shí)。產(chǎn)品是一個(gè)整體概念，包含又核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品和附加產(chǎn)品。每一個(gè)部分都能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，同樣也能給企業(yè)帶來(lái)價(jià)值增值。四川大部分的中小食品企業(yè)幾乎都沒(méi)有意識(shí)到產(chǎn)品整體概念，產(chǎn)品意識(shí)停留在核心產(chǎn)品上，所提供的產(chǎn)品基本都不是“完整的產(chǎn)品”，對(duì)于產(chǎn)品整體概念中的形式產(chǎn)品和附加產(chǎn)品意識(shí)匱乏，因而，在休閑食品充斥的時(shí)代，提供的產(chǎn)品只重視核心產(chǎn)品忽視形式產(chǎn)品和附加產(chǎn)品的食品在食品市場(chǎng)中是缺乏競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)力的。只有“完整產(chǎn)品”才能產(chǎn)生“大品牌”，只有“大品牌”才能賣(mài)出附加值，只有大的附加值才能給企業(yè)帶來(lái)足夠的利潤(rùn)，有了利潤(rùn)才能促使企業(yè)快速發(fā)展。因而，企業(yè)應(yīng)樹(shù)立產(chǎn)品整體意識(shí)，打造完整產(chǎn)品，梳理大品牌。

（二）借助線上消費(fèi)趨勢(shì)，完善渠道模式。隨著互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的推進(jìn)，線上消費(fèi)模式不斷地沖擊著線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)。隨著O2O模式的演進(jìn)，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始探索線上的渠道模式。四川中小食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品較多屬于快消品，跟應(yīng)該貼近消費(fèi)者的習(xí)慣，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地能做出消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)行為，而真正可以跨越時(shí)空概念的只有互聯(lián)網(wǎng)――線上消費(fèi)模式可以更便捷地讓消費(fèi)者買(mǎi)得到，因而作為快消品的四川中小食品企業(yè)，應(yīng)積極探索線上消費(fèi)模式，完善本省的渠道結(jié)構(gòu)。

（三）從傳統(tǒng)的“產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)”到“價(jià)值營(yíng)銷(xiāo)”，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念。四川中小食品企業(yè)作為中國(guó)的傳統(tǒng)中微企業(yè)，經(jīng)營(yíng)理念都經(jīng)歷過(guò)以顧客為中心，重視產(chǎn)品的核心價(jià)值，通過(guò)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)理念的核心在企業(yè)產(chǎn)品。而現(xiàn)在的企業(yè)經(jīng)營(yíng)更注重客戶(hù)價(jià)值，強(qiáng)調(diào)通過(guò)客戶(hù)體驗(yàn)獲得的客戶(hù)價(jià)值。我們應(yīng)樹(shù)立已客戶(hù)為中心，通過(guò)客戶(hù)體驗(yàn)，讓渡客戶(hù)價(jià)值，維護(hù)客戶(hù)關(guān)系，讓不給客戶(hù)獲得價(jià)值增值。

三、結(jié)論

現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)，是國(guó)際化的競(jìng)爭(zhēng)，不管你愿不愿意，事實(shí)上大家都站在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的大舞臺(tái)上。通過(guò)對(duì)四川中小食品企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及其困境的了解，我們站在四川中小企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的角度，企業(yè)轉(zhuǎn)型已迫在眉睫，而轉(zhuǎn)型工作的重點(diǎn)和關(guān)鍵便是從營(yíng)銷(xiāo)策略角度進(jìn)行突破，從企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)的產(chǎn)品、分銷(xiāo)的渠道，客戶(hù)價(jià)值的塑造等模式上進(jìn)行探討，有助于四川省中小企業(yè)突破目前“散、亂、小、雜”的企業(yè)格局，塑造知名食品企業(yè)，創(chuàng)建大規(guī)模食品企業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

[1]胡建.成都26項(xiàng)新舉措支持中小微企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展――政

策“組合拳”為食品企業(yè)創(chuàng)造新機(jī)遇[J].中國(guó)食品報(bào)，2014

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[2]隋翔宇.轉(zhuǎn)型升級(jí)在即食品企業(yè)“船小難調(diào)頭”[J].糧油市

場(chǎng)報(bào)，2014（8）

篇5

入行受挫。轉(zhuǎn)戰(zhàn)小食品

樓俊平原是一家大企業(yè)的職員，幾年前他因?yàn)榭春檬称沸袠I(yè)的發(fā)展前景，在毫無(wú)食品經(jīng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)的前提下，就毅然辭職下海，并且一投入就是十幾萬(wàn)，直接從大品牌做起，了真心瓜子、旺旺等一線休閑食品。

當(dāng)時(shí)的他認(rèn)為大品牌就會(huì)有號(hào)召力，也盲目地聽(tīng)從廠家的建議去做商超、走形象。一年下來(lái)，由于不懂促銷(xiāo)技巧、不懂特殊陳列的運(yùn)用，只知道砸錢(qián)進(jìn)去卻不賺反賠，年底虧得只剩下6000元。

熱血如他，他仍然堅(jiān)信食品行業(yè)是個(gè)極具潛力的大市場(chǎng)。這一次，他總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，避開(kāi)一線品牌，轉(zhuǎn)向省級(jí)知名產(chǎn)品。

樓俊平認(rèn)為，省級(jí)知名產(chǎn)品的品質(zhì)也有保障，而且不會(huì)給經(jīng)銷(xiāo)商設(shè)定高額的壓貨任務(wù)，相對(duì)輕松。而且小食品本身的客單價(jià)都比較低，產(chǎn)品單價(jià)都在幾塊錢(qián)左右，毛利率都不太高，流通產(chǎn)品利潤(rùn)在10%左右，利潤(rùn)來(lái)源主要靠走量，樓俊平相信只要控制得好可以盡可能提升純利率，這樣比操作大品牌更穩(wěn)妥。

至于渠道，樓俊平認(rèn)為流通渠道不像商超，不需要大量地搞活動(dòng)促銷(xiāo)，也沒(méi)有高昂的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、條碼費(fèi)，因此從高端商超轉(zhuǎn)向了更適合小食品的流通批發(fā)和零售小賣(mài)部。

親自送貨，三年鋪開(kāi)市場(chǎng)

總結(jié)了第一年失敗的經(jīng)驗(yàn)，樓俊平不再讓業(yè)務(wù)員或者送貨司機(jī)去配送貨，因?yàn)樗麄儾粫?huì)留心觀察市場(chǎng)，萬(wàn)一人員辭職，也容易導(dǎo)致客戶(hù)的流失。因此，樓俊平開(kāi)始親自做業(yè)務(wù)。

按照最尋常也最有效的方法，樓俊平挨家挨戶(hù)去拜訪、親自培養(yǎng)自己的核心客戶(hù)資源。也沒(méi)有特別的技巧，只是樓俊平比別的經(jīng)銷(xiāo)商跑市場(chǎng)更勤快、送貨更及時(shí)。

自那時(shí)起，樓俊平就給自己以及公司定下一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：“不論大小客戶(hù)，對(duì)所有客戶(hù)的服務(wù)都一視同仁。只要接到訂單，12小時(shí)之內(nèi)無(wú)條件送貨。并且只要有退換貨，都可以無(wú)條件承擔(dān)。”

但也因?yàn)樗蛠?lái)的貨又快又好，經(jīng)商這么多年來(lái)幾乎沒(méi)有退貨。

經(jīng)過(guò)三年的耕耘，義烏的許多終端老板都與樓俊平成為很熟悉的朋友。但直到現(xiàn)在，樓俊平也堅(jiān)持一個(gè)原則――所有剛開(kāi)辟出來(lái)的新客戶(hù)，第一批貨品全部都由他親自配送，并且無(wú)論對(duì)哪個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，都會(huì)在第一個(gè)月親自去回訪。對(duì)于那些要貨量很大的，更是會(huì)在半個(gè)月之內(nèi)就必須回訪。

高頻率的市場(chǎng)回訪讓許多老板與樓俊平都熟悉起來(lái)，到后來(lái)，他們即使有了新的業(yè)務(wù)員接洽也會(huì)直接給樓俊平本人打電話拿貨。樓俊平認(rèn)為自己最初三年打基礎(chǔ)所付出的辛苦非常值得，公司的渠道已經(jīng)越鋪越順。

搶占工廠店，精耕細(xì)作重服務(wù)

如果要問(wèn)樓俊平為何能將小食品賣(mài)得風(fēng)生水起，原因在于其對(duì)渠道睿智的洞察能力。

據(jù)樓俊平介紹，在義烏，工廠店是絕對(duì)不可忽略的一個(gè)渠道。所謂工廠店，類(lèi)似于校園內(nèi)的小賣(mài)部，大多是工廠內(nèi)部專(zhuān)屬，但走量不可小覷：而在義烏市有大大小小上萬(wàn)家工廠，大多是經(jīng)營(yíng)服飾、襪業(yè)、飾品、包裝、化妝品的工廠。這些相對(duì)封閉的渠道，無(wú)疑是最好的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

因此，樓俊平率先把自己的售點(diǎn)設(shè)在這類(lèi)封閉渠道。第一家工廠店的入駐是機(jī)緣巧合，老板剛好是他之前就認(rèn)識(shí)的朋友。一次樓俊平去他們商鋪，發(fā)現(xiàn)貨架上都是些知名品牌，樓俊平自己都是吃過(guò)一線品牌的苦頭，他清楚一線品牌雖然好賣(mài)但是利潤(rùn)空間不高。于是試探性地問(wèn)朋友，是否愿意嘗試進(jìn)點(diǎn)他的小食品。

結(jié)果一個(gè)月后，小食品的銷(xiāo)量不錯(cuò)，利潤(rùn)空間也高，老板繼續(xù)要貨。接著給其他工廠店老板也推薦了樓俊平的產(chǎn)品。隨著樓俊平供貨網(wǎng)點(diǎn)的增多，又加上公司信譽(yù)度已經(jīng)打響，大家都知道樓俊平這里“下單后12小時(shí)內(nèi)即可免費(fèi)送貨，而且產(chǎn)品好，賣(mài)不動(dòng)可以無(wú)條件退貨”，因此主動(dòng)聯(lián)系他的人也越來(lái)撼多。

會(huì)算賬，利潤(rùn)高

讓工廠店的老板們肯死心塌地跟樓俊平合作，還有另一個(gè)原因，那就是他“會(huì)算賬，利潤(rùn)高”。做小食品的人都清楚，一般小食品的毛利率空間在10%左右，除去人工成本，純利潤(rùn)幾乎只剩下3個(gè)點(diǎn)左右。但跟著樓俊平合作，卻都能把純利率空間維持在5個(gè)點(diǎn)以上。

精明的樓俊平會(huì)挑選一款市場(chǎng)上常見(jiàn)的同類(lèi)產(chǎn)品，定價(jià)相當(dāng)?shù)停热缫粋€(gè)餅干單品的進(jìn)價(jià)為1.2元，只把成本費(fèi)和人工費(fèi)核算添加上去，定價(jià)2元，卻比市面均價(jià)便宜得多，留給大眾“價(jià)格親民”的印象。

同時(shí)，再挑選一款品質(zhì)較好、包裝精致并且市面較少的產(chǎn)品，把價(jià)位調(diào)上去，比如按照廠家的建議終端定價(jià)為2元，樓俊平就大膽地將產(chǎn)品調(diào)整為3元，毛利率空間可以高達(dá)20%o并且放在貨架最顯眼的位置當(dāng)做主推單品。而消費(fèi)者在沒(méi)有對(duì)比的情況下很容易產(chǎn)生消費(fèi)。

在渠道網(wǎng)絡(luò)如此成熟的情況下，再融入一些市場(chǎng)謀略，想趕超一線品牌都可以做到。

一般來(lái)說(shuō)，做小食品的商家都不太注重產(chǎn)品陳列，想必大家都有體會(huì)，去校園店的話，那種售價(jià)一兩元錢(qián)的小食品，比如花生、豆筋等都是擺在貨架最底層，不去找很難發(fā)現(xiàn)。

但樓俊平卻有膽識(shí)，愿意花錢(qián)買(mǎi)一整節(jié)貨架的排面。而且，專(zhuān)門(mén)把那些競(jìng)品少卻有高毛利空間的精選產(chǎn)品放到最好的貨架位置上。消費(fèi)者根據(jù)視覺(jué)習(xí)慣，往往會(huì)對(duì)最先看到的產(chǎn)品留下印象。特別是男生，很少像女生對(duì)比半天，直接就會(huì)購(gòu)買(mǎi)。

工廠里的工人們大多也都是外來(lái)務(wù)工者，他們大部分的家境一般，對(duì)品牌意識(shí)也沒(méi)有那么嚴(yán)苛的要求，小食品既能滿(mǎn)足口味需求，又不會(huì)很貴，因此工廠里的小食品大多銷(xiāo)量不錯(cuò)。

這就形成一個(gè)正循環(huán)，銷(xiāo)量有了，利潤(rùn)也有了，終端店鋪老板自然樂(lè)意賣(mài)他的產(chǎn)品。在這個(gè)渠道為王的市場(chǎng)，曾有一度，大家都只賣(mài)樓俊平的貨，反倒是大品牌的產(chǎn)品賣(mài)不動(dòng)了。

充分放權(quán)。大力發(fā)展二批商

畢竟小食品還是要靠走量來(lái)支撐。因此在跟二批商接洽的時(shí)候，盡可能鼓勵(lì)他們多進(jìn)貨。比如，一次性進(jìn)貨100件以上的客戶(hù)都會(huì)搭贈(zèng)，進(jìn)500件以上的客戶(hù)則基本底價(jià)操作。而且只要一次性進(jìn)貨達(dá)到500件以上，全部都由樓俊平自己的物流車(chē)直接發(fā)貨。

為此樓俊平自備了7米6的大型貨車(chē)直接送貨?！斑@樣算下來(lái)每跑一趟的成本會(huì)比找物流公司多出500元左右，但我認(rèn)為這錢(qián)花得很值得。因?yàn)椋锪鞴静粫?huì)深入下沉市場(chǎng)，但我們每次都會(huì)派業(yè)務(wù)經(jīng)理跟車(chē)過(guò)去，增進(jìn)客戶(hù)忠誠(chéng)度的同時(shí)，市場(chǎng)反饋都很及時(shí)?！?/p>

正因?yàn)橛袠I(yè)務(wù)經(jīng)理跟車(chē)去，他們清楚每家店什么產(chǎn)品賣(mài)得好，什么產(chǎn)品急需處理。假如看到哪個(gè)店有產(chǎn)品銷(xiāo)量一般，業(yè)務(wù)經(jīng)理當(dāng)即就有權(quán)自主決斷，去判定是應(yīng)該降價(jià)促銷(xiāo)還是直接買(mǎi)贈(zèng)處理掉。

市場(chǎng)信息判斷準(zhǔn)確、操作及時(shí)，這也是樓俊平這么多年了從來(lái)不會(huì)有退貨的一大原因。

當(dāng)然，樓俊平也給業(yè)務(wù)員充分授權(quán)，每人每月有1萬(wàn)元的臨期產(chǎn)品處理權(quán)，只要最終月度銷(xiāo)量任務(wù)能達(dá)標(biāo)，樓俊平很少過(guò)問(wèn)過(guò)程?！斑@也是對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)理的培養(yǎng)、鍛煉，給他們更多的自，也讓他們培養(yǎng)出全局規(guī)劃的好習(xí)慣?！?/p>

篇6

    國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局近期對(duì)油炸小食品和膨化食品進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查。在北京、天津、河北、浙江、江蘇、安徽、廣東、上海等8個(gè)省市42家企業(yè)的42種抽查產(chǎn)品中，抽樣合格率為76.2%。質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司司長(zhǎng)紀(jì)正昆表示，抽查產(chǎn)品的微生物指標(biāo)全部合格，產(chǎn)品主要質(zhì)量問(wèn)題有三。

    一是食品添加劑項(xiàng)目不合格，有些產(chǎn)品被檢出了甜蜜素和糖精鈉。甜蜜素和糖精鈉作為甜味劑，無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，油炸小食品和膨化食品中不得檢出甜蜜素和糖精鈉。二是酸價(jià)、過(guò)氧化值和羰基項(xiàng)目不合格。這三項(xiàng)直接反映著油炸食品中油脂的新鮮程度。長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)使用油炸用油，容易造成這些項(xiàng)目不合格。三是產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范。

    5家企業(yè)因其產(chǎn)品質(zhì)量較好進(jìn)入紅榜：合肥華泰的“洽洽”玉環(huán)豆、百事食品（中國(guó)）的“樂(lè)事”嫩滑培根味薯片、嘉年華（天津）的“乖乖”脆果、南京朝中蘭花豆、河北頂大的“巴巴脆”巴脆休閑100（薯類(lèi)食品）等。

    5家企業(yè)因其抽查產(chǎn)品質(zhì)量較差進(jìn)入黑榜：潮安縣三陽(yáng)食品有限公司25克裝的“金芙”雞汁脆香餅、增城市新塘勝通食品有限公司150克裝的“綠葉”玉帶蠶豆、天津市泰森議合工貿(mào)有限公司250克裝的“老來(lái)嘗”蜜麻花、廣州市果王食品有限公司130克裝的“果王”蘭花豆、北京康福百佳商貿(mào)有限責(zé)任公司180克裝的“康福百家”玉帶豆等。

新華社·劉

篇7

活動(dòng)主題：情系3.15愛(ài)心連萬(wàn)家

活動(dòng)地點(diǎn)：購(gòu)物廣場(chǎng)業(yè)態(tài)、綜合超市

副題：關(guān)注3.15投訴有理更有禮

活動(dòng)內(nèi)容：

一、超市“五優(yōu)”鄭重承諾

1、優(yōu)雅的購(gòu)物環(huán)境：布置各大賣(mài)場(chǎng)，營(yíng)造熱鬧的賣(mài)場(chǎng)氣氛和環(huán)境。

2、優(yōu)質(zhì)的商品質(zhì)量：活動(dòng)期間，凡在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)找到過(guò)期商品以及存在質(zhì)量問(wèn)題的商品，均可獲得小禮品一份。

3、優(yōu)異的服務(wù)品質(zhì)：3.15當(dāng)日，凡到超市購(gòu)物的顧客均可到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取一份“服務(wù)質(zhì)量有獎(jiǎng)?wù){(diào)查活動(dòng)”表，填好后交回，即可獲得佳用“好口杯”一個(gè)。

4、優(yōu)價(jià)的特賣(mài)活動(dòng)：活動(dòng)期間，推出一批特賣(mài)商品（確保質(zhì)量和品質(zhì)），超低價(jià)促銷(xiāo)。

5、優(yōu)厚的促銷(xiāo)內(nèi)容：推出一批百貨和小食品進(jìn)行買(mǎi)3送1活動(dòng)。

二.、超市誠(chéng)信——與您互動(dòng)

1、消法咨詢(xún)：3月15日上午，由市消費(fèi)者協(xié)會(huì)在第一購(gòu)物廣場(chǎng)門(mén)前設(shè)立咨詢(xún)臺(tái)，向消費(fèi)者宣傳消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的有關(guān)條款，并現(xiàn)場(chǎng)接受和處理維權(quán)投訴。

2、請(qǐng)您監(jiān)督：提前招募消費(fèi)者代表50名，3月15日下午在第一購(gòu)物廣場(chǎng)門(mén)前舉行授權(quán)儀式，聘請(qǐng)他們?yōu)榧延霉镜谋O(jiān)督員，負(fù)責(zé)佳用各超市的商品質(zhì)量監(jiān)督工作，定期給公司提出各種整改意見(jiàn)和建議，根據(jù)所提建議的采用價(jià)值高低，佳用為其提供價(jià)值20——100元不等的紀(jì)念品。

三、真情回饋消費(fèi)者

1、您的新衣我的心意

①“告別冬天”服飾特賣(mài)：凡一次性購(gòu)買(mǎi)所有特價(jià)冬季休閑服裝、西裝、風(fēng)衣、羽絨服、羊絨衫滿(mǎn)80元均可獲贈(zèng)價(jià)值10元左右的手套一雙或精美紗巾一條；滿(mǎn)120元獲贈(zèng)價(jià)值30元左右的棉拖鞋一雙或圍巾一條；滿(mǎn)160元獲贈(zèng)價(jià)值50元的保暖內(nèi)衣一套。（多買(mǎi)多送，送完為止）

②“走進(jìn)春天”新品熱賣(mài)：凡一次性購(gòu)買(mǎi)各品牌新品春裝、休閑服飾、鞋類(lèi)滿(mǎn)120元均可獲贈(zèng)價(jià)值10元的禮品一份；滿(mǎn)180元獲贈(zèng)價(jià)值20元的禮品一份；滿(mǎn)220元獲贈(zèng)價(jià)值30元的禮品一份。（多買(mǎi)多送，送完為止）

③童裝展示：在時(shí)代店組織兒童時(shí)裝表演，進(jìn)行精品童裝秀，盡顯童真童趣，促進(jìn)銷(xiāo)售。凡購(gòu)買(mǎi)模特身上的童裝，均可獲贈(zèng)精美風(fēng)箏一只；購(gòu)買(mǎi)別的童裝也可獲得精美禮品一份。（多買(mǎi)多送，送完為止）

2、雞年有好味養(yǎng)好您的胃

①食品區(qū)：一批休閑小食品驚爆價(jià)促銷(xiāo)。

②生鮮區(qū)：⑴凡一次性購(gòu)買(mǎi)生鮮滿(mǎn)20元均可獲贈(zèng)鮮雞蛋3只。（多買(mǎi)多送）

⑵限時(shí)特價(jià)水果1元1斤。（3.15當(dāng)天早上9：00——10：00、下午3：00——4：00、晚上8：00——9：00；每人限買(mǎi)2斤）

四、特別企劃：情涌柳北超市——購(gòu)物淘金在柳北

來(lái)柳北超市，獲幸運(yùn)之獎(jiǎng)：3.15當(dāng)天，在超市內(nèi)不同的地方放置10套加蓋佳用印章的電腦打印字（佳用誠(chéng)信購(gòu)物放心），如能找齊一套，即可到服務(wù)臺(tái)換取價(jià)值50元的獎(jiǎng)品一份。（每人限找一套）

活動(dòng)配合：

商品行政部安排促銷(xiāo)活動(dòng)細(xì)則

采購(gòu)中心組織產(chǎn)品及聯(lián)系供應(yīng)商品安排促銷(xiāo)活動(dòng)

營(yíng)運(yùn)部實(shí)施活動(dòng)計(jì)劃

企劃中心制定方案及實(shí)施廣告項(xiàng)目

廣告支持：

1、柳州廣播電視報(bào)（1期）

篇8

活動(dòng)主題：情系3.15愛(ài)心連萬(wàn)家

活動(dòng)地點(diǎn)：購(gòu)物廣場(chǎng)業(yè)態(tài)、綜合超市

副題：關(guān)注3.15投訴有理更有禮

活動(dòng)內(nèi)容：

一、超市“五優(yōu)”鄭重承諾

1、優(yōu)雅的購(gòu)物環(huán)境：布置各大賣(mài)場(chǎng)，營(yíng)造熱鬧的賣(mài)場(chǎng)氣氛和環(huán)境。

2、優(yōu)質(zhì)的商品質(zhì)量：活動(dòng)期間，凡在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)找到過(guò)期商品以及存在質(zhì)量問(wèn)題的商品，均可獲得小禮品一份。

3、優(yōu)異的服務(wù)品質(zhì)：3.15當(dāng)日，凡到超市購(gòu)物的顧客均可到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取一份“服務(wù)質(zhì)量有獎(jiǎng)?wù){(diào)查活動(dòng)”表，填好后交回，即可獲得佳用“好口杯”一個(gè)。

4、優(yōu)價(jià)的特賣(mài)活動(dòng)：活動(dòng)期間，推出一批特賣(mài)商品（確保質(zhì)量和品質(zhì)），超低價(jià)促銷(xiāo)。

5、優(yōu)厚的促銷(xiāo)內(nèi)容：推出一批百貨和小食品進(jìn)行買(mǎi)3送1活動(dòng)。

二、超市誠(chéng)信——與您互動(dòng)消費(fèi)者權(quán)益日

1、消法咨詢(xún)：3月15日上午，由市消費(fèi)者協(xié)會(huì)在第一購(gòu)物廣場(chǎng)門(mén)前設(shè)立咨詢(xún)臺(tái)，向消費(fèi)者宣傳消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的有關(guān)條款，并現(xiàn)場(chǎng)接受和處理維權(quán)投訴。

2、請(qǐng)您監(jiān)督：提前招募消費(fèi)者代表50名，3月15日下午在第一購(gòu)物廣場(chǎng)門(mén)前舉行授權(quán)儀式，聘請(qǐng)他們?yōu)榧延霉镜谋O(jiān)督員，負(fù)責(zé)佳用各超市的商品質(zhì)量監(jiān)督工作，定期給公司提出各種整改意見(jiàn)和建議，根據(jù)所提建議的采用價(jià)值高低，佳用為其提供價(jià)值20——100元不等的紀(jì)念品。

三、真情回饋消費(fèi)者

1、您的新衣我的心意

①“告別冬天”服飾特賣(mài)：凡一次性購(gòu)買(mǎi)所有特價(jià)冬季休閑服裝、西裝、風(fēng)衣、羽絨服、羊絨衫滿(mǎn)80元均可獲贈(zèng)價(jià)值10元左右的手套一雙或精美紗巾一條；滿(mǎn)120元獲贈(zèng)價(jià)值30元左右的棉拖鞋一雙或圍巾一條；滿(mǎn)160元獲贈(zèng)價(jià)值50元的保暖內(nèi)衣一套。（多買(mǎi)多送，送完為止）

②“走進(jìn)春天”新品熱賣(mài)：凡一次性購(gòu)買(mǎi)各品牌新品春裝、休閑服飾、鞋類(lèi)滿(mǎn)120元均可獲贈(zèng)價(jià)值10元的禮品一份；滿(mǎn)180元獲贈(zèng)價(jià)值20元的禮品一份；滿(mǎn)220元獲贈(zèng)價(jià)值30元的禮品一份。（多買(mǎi)多送，送完為止）③童裝展示：在時(shí)代店組織兒童時(shí)裝表演，進(jìn)行精品童裝秀，盡顯童真童趣，促進(jìn)銷(xiāo)售。

凡購(gòu)買(mǎi)模特身上的童裝，均可獲贈(zèng)精美風(fēng)箏一只；購(gòu)買(mǎi)別的童裝也可獲得精美禮品一份。（多買(mǎi)多送，送完為止）

2、雞年有好味養(yǎng)好您的胃

①食品區(qū)：一批休閑小食品驚爆價(jià)促銷(xiāo)。②生鮮區(qū)：⑴凡一次性購(gòu)買(mǎi)生鮮滿(mǎn)20元均可獲贈(zèng)鮮雞蛋3只。（多買(mǎi)多送）

⑵限時(shí)特價(jià)水果1元1斤。（3.15當(dāng)天早上9：00——10：00、下午3：00——4：00、晚上8：00——9：00；每人限買(mǎi)2斤）

四、特別企劃：情涌柳北超市——購(gòu)物淘金在柳北來(lái)柳北超市，獲幸運(yùn)之獎(jiǎng)：3.15當(dāng)天，在超市內(nèi)不同的地方放置10套加蓋佳用印章的電腦打印字（佳用誠(chéng)信購(gòu)物放心），如能找齊一套，即可到服務(wù)臺(tái)換取價(jià)值50元的獎(jiǎng)品一份。（每人限找一套）

篇9

我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)—蛤蜊

我的家鄉(xiāng)是美麗的青島，青島緊挨著大海，大海里生長(zhǎng)著許許多多的美味的海鮮，有鮮美的大蝦，有各種各樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)類(lèi)，有優(yōu)質(zhì)肥美的蟹子……現(xiàn)在我給大家介紹最常見(jiàn)的海鮮-蛤蜊。

蛤蜊是每家每戶(hù)每餐必不可少的一道美味，它不僅味美價(jià)廉，還是一道不錯(cuò)的下酒菜，蛤蜊生活在泥沙之中體外有雙殼，殼呈深灰色，蛤蜊有好多種吃法，有的人把它辣炒，辣鮮俱全，會(huì)令人食欲大增，有的人喜歡吃原汁原味的，就是把它洗凈，加水煮熟即可成為一道美味。還有的人喜歡把肉取出，曬干，成為蛤蜊干，易于儲(chǔ)存，當(dāng)然，也是一種休閑小食品。

歡迎到我們青島來(lái)品嘗各種海鮮。

篇10

雖然莜面、羊肉是一種健康營(yíng)養(yǎng)的特殊食品，但由于它們同屬北方食品，再加上水土、氣候、烹飪技術(shù)等限制，其別具風(fēng)味的特色只能形成一種地方特色小吃，在小范圍人群中享用。然而，目前運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)工藝，利用動(dòng)植物互補(bǔ)原理，開(kāi)發(fā)研制的莜面羊肉酥是一種集營(yíng)養(yǎng)、美味于一體的方便休閑食品，能夠滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的飲食需求。

1.主要設(shè)備

絞肉機(jī)、膠體磨、和面機(jī)、成型機(jī)、真空低溫油浴設(shè)備、小型冷庫(kù)、充氣包裝機(jī)等。

2.工藝流程

羊肉絞碎入味燜煮磨漿調(diào)面（莜面）造型速凍油浴脫水包裝成品。

3.配方

（1）麻辣味型 莜面100kg、羊肉5kg、辣椒1kg、五香粉0.2kg、味精0.05kg、鹽0.5kg。

（2）孜然味型 莜面100kg、羊肉5kg、孜然粉0.7kg、精鹽1kg、白糖0.5kg、增香粉0.2kg、五香粉適量。

（3）蒜香味型 莜面100kg、羊肉5kg、大蒜粉1.1kg、大蒜精粉0.2kg、蔥粉0.5kg、精鹽1.5kg、白糖0.8kg。

4.操作要點(diǎn)

（1）選料。選用一年齡的山羊肉或綿羊肉，去除筋骨、肉臟，可帶入少量油脂，但不能占到羊肉質(zhì)量的40%。莜面選用焙烤后進(jìn)行磨制的優(yōu)質(zhì)莜麥面粉，細(xì)度為90目粉粒為佳，不得發(fā)生霉變或有其他異味。

（2）絞碎。 將選好的羊肉進(jìn)行反復(fù)清洗，并用2%的鹽水進(jìn)行最后漂洗，然后切成0.5kg左右的小塊，在絞肉機(jī)中絞成肉糜。

（3）燜煮。入味 按配方先將調(diào)料放入清水中，或用衛(wèi)生紗布包成料包，在沸水中煮30分鐘左右，然后將絞碎的羊肉放入，用文火慢慢燜煮2小時(shí)左右，邊煮邊攪動(dòng)。

（4）磨漿。將燜煮好的羊肉連同羊肉湯保持一定的溫度在膠體磨中磨成醬，磨制時(shí)可過(guò)60目的網(wǎng)篩，過(guò)不去的羊肉可加入第二次燜煮再進(jìn)行復(fù)磨，磨醬的濃度根據(jù)實(shí)際操作靈活掌握。

（5）調(diào)制面團(tuán)。在和面機(jī)中按比例加入羊肉醬、大蒜醬或辣椒醬，再加入莜面粉，開(kāi)動(dòng)攪拌機(jī)，邊攪拌邊加入，待攪拌到面團(tuán)均勻、未見(jiàn)面粒塊、有一定的韌性為好，面團(tuán)溫度須保持在50℃左右。

（6）選型。根據(jù)用戶(hù)要求可將面團(tuán)制造成各種形狀，如貓耳朵形，或在造型機(jī)上將面團(tuán)直接擠壓成所要的形狀，如圓形、長(zhǎng)形、方形或用模具板壓制也可。為了不粘結(jié)，在表面可涂一定的精制食用油。

（7）速凍。將成型后的面坯放入不銹鋼網(wǎng)盤(pán)中；以防止粘塊，注意不必過(guò)厚，然后放入速凍庫(kù)中速凍，溫度為-17℃以下，5～6小時(shí)即可凍實(shí)。檢查結(jié)果為面坯中間也有冰晶形成，防止外硬里軟，沒(méi)有凍透。

（8）油浴脫水。采用目前選進(jìn)了油浴脫水設(shè)備進(jìn)行脫水，先將精制棕櫚油加熱到120℃左右，然后將凍好的面坯放入。放入量的多少可根據(jù)油浴設(shè)備大小，時(shí)間適度掌握，然后關(guān)閉封門(mén)，開(kāi)動(dòng)真空泵，將真空度抽到0.6MPa～0.7MPa時(shí)將料筐放入油中，待看到油面急速沸騰，溫度下降，此時(shí)溫度控制在100℃左右。待脫水到油面平穩(wěn)，無(wú)泡上浮，即可將料筐提出油面，開(kāi)動(dòng)離心機(jī)，在轉(zhuǎn)速為280r/分～300r/分的情況下，保持原來(lái)的真空度，采用離心脫油，時(shí)間大約5～6分鐘脫油后，打開(kāi)放氣閥門(mén)，破除真空，打開(kāi)密封門(mén)，將料筐取出，即可進(jìn)行下一輪生產(chǎn)。

（9）冷卻。脫水后的面坯有一定的脆度，從料筐下取料時(shí)注意輕操作，防止造成大量的破損率，環(huán)境需通風(fēng)干燥，溫度低，防止產(chǎn)品吸濕回潮。

（10）包裝。將涼透的成品，挑出殘損不合格品后立即進(jìn)行充氮包裝。