導(dǎo)語：如何才能寫好一篇生物化學(xué)工程論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

首先，近年來現(xiàn)代生物技術(shù)中的酶技術(shù)在輕化工領(lǐng)域的重要性和潛力日益增長。例如，在傳統(tǒng)高溫濃堿型棉織物退漿工藝中，需消耗大量水、熱能、化學(xué)助劑，并排放出大量含高濃度污染物廢水。與常規(guī)堿劑前處理工藝相比不同的是，生物酶退漿對(duì)織物損傷小，處理后織物手感柔軟，色澤鮮艷，具有能耗低、設(shè)備要求低、排污量少、廢水處理簡單等諸多優(yōu)點(diǎn)。所以，生物化學(xué)中的酶學(xué)部分是我們需要重點(diǎn)學(xué)習(xí)和掌握的內(nèi)容，在全部32學(xué)時(shí)的教學(xué)中，我們安排酶學(xué)10個(gè)學(xué)時(shí)，從酶的概念、分類，酶的作用機(jī)制、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)到酶工程均作了詳細(xì)講解，并在講授的過程中將生物酶工程的相關(guān)知識(shí)與輕化工程專業(yè)知識(shí)進(jìn)行交叉，提高學(xué)生對(duì)生物酶技術(shù)在輕化工中應(yīng)用的認(rèn)識(shí)，從而，培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力，為創(chuàng)新能力的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，使他們?cè)趯?shí)際的生產(chǎn)實(shí)踐中，可以根據(jù)材料不同，工藝流程的不同，選擇不同的生物酶處理工藝。

其次，在紡織和皮革加工領(lǐng)域，應(yīng)用的原材料有很多是生物質(zhì)材料，因此對(duì)于生物質(zhì)材料的了解對(duì)輕化工程學(xué)生來講非常重要，所以我們將生物化學(xué)中糖類、脂類和蛋白質(zhì)類等生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能列為輕化工程學(xué)生的學(xué)習(xí)重點(diǎn)，大約占到16學(xué)時(shí)左右。讓學(xué)生對(duì)生物大分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有全面的認(rèn)識(shí)，幫助學(xué)生在對(duì)這些生物質(zhì)原料進(jìn)行處理時(shí)能夠做到有的放矢。

再次，原有生物質(zhì)材料都有各種各樣的優(yōu)點(diǎn)和弊端，如何保留其優(yōu)點(diǎn)而避免其缺點(diǎn)，是一個(gè)全新的課題。比如天然彩棉，具有良好的天然色彩，可以避免后續(xù)染料加工過程，節(jié)省能源和成本，降低污染等優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)，天然彩棉的棉纖維纖絲較短，不如白棉，另外產(chǎn)量比白棉低。針對(duì)這些特點(diǎn)，應(yīng)用生物技術(shù)中的基因工程操作可以幫助我們既能保留優(yōu)點(diǎn)，又能改善缺點(diǎn)，基因工程技術(shù)可以從根本上按照人們的意愿改變?cè)牧系奶匦?，所以，生物化學(xué)中的分子生物學(xué)以及基因工程我們也向同學(xué)們做細(xì)致的闡述。其余學(xué)時(shí)我們安排了緒論、對(duì)生物小分子的認(rèn)識(shí)以及簡單的代謝內(nèi)容，讓學(xué)生了解生物化學(xué)的全貌以及了解為什么學(xué)習(xí)生物化學(xué)以及如何才能學(xué)好。

2教學(xué)方法

采用“以問題為中心的教學(xué)模式”，利用多媒體教學(xué)和板書教學(xué)相結(jié)合的手段。目前，作為國內(nèi)普通本科院校，吉林化工學(xué)院的學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，學(xué)習(xí)狀態(tài)不佳成為了一種普遍現(xiàn)象。傳統(tǒng)的教學(xué)模式不能激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生學(xué)習(xí)非常被動(dòng)?！耙詥栴}為中心的教學(xué)模式”(ProblemBasedLearning，PBL)，1969年由美國神經(jīng)病學(xué)教授Barrows在加拿大多倫多的McMasterUniversity首創(chuàng)，目前已成為國際上流行的一種教學(xué)方法。其特點(diǎn)是：以學(xué)生為中心，老師為引導(dǎo)者，以自我指導(dǎo)學(xué)習(xí)及小組討論為教學(xué)形式的課程模式，能有效地培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，有助于提高學(xué)生的創(chuàng)造力、人際交往及協(xié)作能力。在課堂上我們會(huì)先提出一個(gè)輕化工程范圍內(nèi)能遇到的問題，比如真絲織物的脫膠處理問題，在這個(gè)工藝過程中，首先涉及的生物化學(xué)知識(shí)是絲素和絲膠的生物化學(xué)本質(zhì)是什么？引入蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)組成、化學(xué)性質(zhì)專題；進(jìn)一步酶法處理脫膠環(huán)節(jié)應(yīng)注意哪些問題？引入酶促反應(yīng)的影響因素專題。將學(xué)生分成若干小組，進(jìn)行討論，并設(shè)計(jì)出工藝方案，這樣的方法，不但激起了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還取得了良好的教學(xué)效果。

3考核方式

篇2

[關(guān)鍵詞]生物化學(xué) 課外作業(yè) 學(xué)習(xí)效果 能力培養(yǎng)

[中圖分類號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2013）16-0063-03

生物化學(xué)作為一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，不僅在生命科學(xué)相關(guān)專業(yè)作為必修課開設(shè)，也在食品科學(xué)與工程、制藥工程、化學(xué)工程、環(huán)境工程等工科專業(yè)開設(shè)。生物化學(xué)是一門從分子水平上研究生物機(jī)體化學(xué)組成和生命過程中的化學(xué)變化的學(xué)科，課程內(nèi)容涉及面廣，既包括生物分子的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能，也包括物質(zhì)代謝、能量代謝及其關(guān)系，還涉及遺傳信息的傳遞。生物化學(xué)課程的特點(diǎn)是需要識(shí)記的知識(shí)點(diǎn)多、重點(diǎn)難點(diǎn)多，表現(xiàn)為生物大分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜、代謝反應(yīng)途徑多而復(fù)雜、基本理論抽象，是一門歷來被認(rèn)為教師難教、學(xué)生難學(xué)的課程。有關(guān)改進(jìn)教學(xué)方法，旨在提高課堂教學(xué)質(zhì)量、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和提高學(xué)生綜合素質(zhì)的研究探討已有很多，如問題導(dǎo)入式教學(xué)法、討論式教學(xué)法、啟發(fā)和互動(dòng)式教學(xué)法等。生物化學(xué)課程考核和成績?cè)u(píng)定除了傳統(tǒng)的期末閉卷考試外，多采用結(jié)構(gòu)評(píng)分方式綜合考核學(xué)生學(xué)習(xí)成績，即期末考試成績僅占課程總評(píng)成績的一部分（40%-70%），而將出勤、測試、課堂答問、課外作業(yè)等納入平時(shí)成績考核，實(shí)驗(yàn)教學(xué)非獨(dú)立設(shè)課的還包括實(shí)驗(yàn)成績。綜合評(píng)定成績的方式既能減輕學(xué)生死記硬背過考試關(guān)的壓力，又能使學(xué)生注重平時(shí)學(xué)習(xí)和知識(shí)積累，在高校這已成為必修課成績?cè)u(píng)定的一種主要方式。然而，如何通過課外作業(yè)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生綜合能力，避免作業(yè)流于形式而成為學(xué)生新的負(fù)擔(dān)，在生物化學(xué)教學(xué)研究中卻少有探討。筆者將傳統(tǒng)統(tǒng)一布置課外作業(yè)方式與學(xué)生自主選擇課外作業(yè)方式相結(jié)合，探討了自主選擇課外作業(yè)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的影響，分析了多元化課外作業(yè)方式對(duì)提高學(xué)生綜合能力的作用。

一、研究背景

課外作業(yè)作為考查學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)情況的一種方式，從基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課到專業(yè)課都很普遍，作業(yè)類型包括完成教材所附習(xí)題、課程論文或教師布置的思考題等，因不同課程或教師在布置作業(yè)數(shù)量和類型上差異較大。就生物化學(xué)課程來說，課外作業(yè)除了必要的生化習(xí)題外，大多要求學(xué)生完成課程綜述論文。但近年來隨著電腦的普及，在普通本科院校，除了少數(shù)學(xué)生能認(rèn)真對(duì)待課外作業(yè)外，學(xué)生作業(yè)普遍存在抄襲現(xiàn)象，一類是同學(xué)之間互相抄，另一類更常見的是從網(wǎng)上抄，有的幾乎是不加修改地照搬網(wǎng)上資料或別人已發(fā)表的文章。究其原因，一方面是學(xué)生認(rèn)為課外作業(yè)要么太簡單沒有挑戰(zhàn)性提不起興趣（如完成教材所附習(xí)題），要么太難完成起來花時(shí)間（如撰寫有一定要求的綜述）；二是教師在作業(yè)批改方面的原因，主要是在一些合班公共基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)基礎(chǔ)課，因選課學(xué)生人數(shù)多，教師沒有或者無法全部批改作業(yè)，而是采取按比例抽改，或只要上交作業(yè)就給成績，對(duì)作業(yè)質(zhì)量沒有較高的要求，這使學(xué)生認(rèn)為作業(yè)完成好壞一個(gè)樣，抄與不抄一個(gè)樣。這種不良現(xiàn)象延續(xù)到后續(xù)課程，就普遍出現(xiàn)作業(yè)不認(rèn)真的現(xiàn)象，有學(xué)生總結(jié)完成課外作業(yè)的方式就是“復(fù)制+粘貼”。

筆者自2002年起開始承擔(dān)本校制藥工程專業(yè)生物化學(xué)課程，采取了多種方式布置課外作業(yè)，發(fā)現(xiàn)布置生化習(xí)題或思考題類作業(yè)存在同學(xué)之間相互抄答案的現(xiàn)象，而綜述性論文或需要查閱資料的作業(yè)，不少學(xué)生都是直接抄襲網(wǎng)上內(nèi)容，只有少數(shù)學(xué)生能認(rèn)真按要求完成。近年來，作業(yè)不認(rèn)真和抄襲現(xiàn)象越來越明顯，這反映出現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)雖然給學(xué)生提供了更便捷的獲取信息或知識(shí)的渠道，但若學(xué)生只是依賴網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行簡單的復(fù)制加粘貼應(yīng)付老師，課外作業(yè)則形同虛設(shè)，僅能滿足課程成績?cè)u(píng)定在形式上的需要，而對(duì)學(xué)生在知識(shí)掌握和能力提升上毫無助益。有感于此，筆者結(jié)合往屆授課在課外作業(yè)布置上的得失，在制藥工程2011級(jí)采取了課外作業(yè)傳統(tǒng)布置與學(xué)生自主選擇相結(jié)合的方式，探討了多元化課外作業(yè)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)成績和綜合能力提升的影響。

二、研究方法與內(nèi)容

制藥工程生物化學(xué)為專業(yè)基礎(chǔ)必修課，理論課單獨(dú)設(shè)課不含實(shí)驗(yàn)部分，共48學(xué)時(shí)，2011級(jí)修課學(xué)生共3個(gè)班109名。第一節(jié)課先向?qū)W生說明課程成績考核采用結(jié)構(gòu)評(píng)分法，即期末考試卷面成績占70%，課堂測試（4次）成績占10%，課外作業(yè)（4次）成績占20%。

多元化課外作業(yè)方式的研究不考慮學(xué)生入學(xué)成績和前修課程成績，只在保持課外作業(yè)總量與往屆一致的前提下，由學(xué)生自主選擇課外作業(yè)方式。在學(xué)生選擇前只提出對(duì)各種類型作業(yè)的基本要求，不提出任何與項(xiàng)目研究有關(guān)的暗示，以避免對(duì)學(xué)生自由選擇的干擾。學(xué)生選擇情況由班長匯總，一周內(nèi)可以更改，自主選擇型作業(yè)按學(xué)生自己確定的類型和完成時(shí)間提交作業(yè)。對(duì)統(tǒng)一布置作業(yè)，只告知學(xué)生4次作業(yè)的布置時(shí)間和完成時(shí)間，具體內(nèi)容不事先說明，以免學(xué)生避重就輕進(jìn)行選擇。

課外作業(yè)共4次，學(xué)生可選擇全部由老師統(tǒng)一布置，也可全部完成自主選擇型作業(yè)，或選擇統(tǒng)一布置作業(yè)與自主選擇型作業(yè)相結(jié)合（表1）。自主選擇型課外作業(yè)類型包括文獻(xiàn)綜述、英文翻譯、提出值得研究的問題、結(jié)合實(shí)驗(yàn)寫論文、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、教材糾錯(cuò)、課堂講專題以及學(xué)生自行確定的其他方式（表2）。

除統(tǒng)一布置作業(yè)按規(guī)定時(shí)間統(tǒng)一上交外，自主選擇型作業(yè)按學(xué)生自己計(jì)劃的時(shí)間提交（從第4周至課程結(jié)束后一周）。作業(yè)全部批改，給出成績與評(píng)語，及時(shí)返回學(xué)生，并在課堂上分析存在的問題。對(duì)不符合要求的作業(yè)返回重做，但修改后再提交的作業(yè)予以適當(dāng)扣分。

課堂測試仍與往屆一樣，主要考查基本知識(shí)點(diǎn)。一般在完成2-3個(gè)章節(jié)的教學(xué)內(nèi)容后進(jìn)行一次，替代出勤點(diǎn)名和課堂提問納入部分平時(shí)成績的不足，前者占用課堂時(shí)間，而后者不可能覆蓋所有學(xué)生。課堂測試允許學(xué)生翻閱教材和相互討論，目的是讓學(xué)生掌握基本知識(shí)。期末閉卷考試按教學(xué)大綱要求出題，考核內(nèi)容覆蓋所有教學(xué)內(nèi)容，題型及分值仍與往屆基本一致，按統(tǒng)一的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分。

三、結(jié)果與討論

（一）學(xué)生課外作業(yè)選擇情況

表1列出了109名同學(xué)的課外作業(yè)選擇情況，大多數(shù)同學(xué)還是習(xí)慣于接受老師的統(tǒng)一布置安排，敢于自我挑戰(zhàn)的還是比較少。11人（占10.1%）選擇全部按老師統(tǒng)一布置完成，73人（占67.0%）只選擇完成1次自主型作業(yè)，選擇完成2次自主型作業(yè)的有24人（占22.0%），而只有1人選擇完成3次自主型作業(yè)，沒有同學(xué)選擇全部完成自主型作業(yè)。選擇3次或4次自主型作業(yè)之所以極少，主要是這些作業(yè)都有特定的要求，比如不能有相同的題目和內(nèi)容（杜絕相互抄襲），不得抄襲網(wǎng)上內(nèi)容或剽竊他人文章，綜述和英文翻譯有字?jǐn)?shù)和格式要求，教材糾錯(cuò)要有依據(jù)，實(shí)驗(yàn)論文要有數(shù)據(jù)、分析、討論和參考文獻(xiàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)要有一定方法和具體內(nèi)容，課堂講專題要事先提交PPT并試講等。對(duì)有些自主作業(yè)的要求而言，學(xué)生還沒有掌握相應(yīng)的知識(shí)，可能認(rèn)為完成起來較為困難，學(xué)生選擇統(tǒng)一布置作業(yè)次數(shù)較多，一是認(rèn)為可能相對(duì)要簡單一些，二是有一致的答案可以相互借鑒。

（二）學(xué)生自主課外作業(yè)與能力培養(yǎng)

在7種自主課外作業(yè)方式中，學(xué)生大多選擇了文獻(xiàn)綜述和英文翻譯，這兩種作業(yè)方式在其他課程也多被采用，學(xué)生可能更為熟悉，而選擇其他方式則較少（表2），教材糾錯(cuò)只有1人選擇，表明學(xué)生課外認(rèn)真閱讀教材的主觀意愿較差，課堂講專題或選擇自己認(rèn)為合適的方式則沒有學(xué)生選擇，說明學(xué)生還欠缺自我挑戰(zhàn)性，還是習(xí)慣于跟著教師的步調(diào)走。從各類型作業(yè)的成績來看，兩極分化較為明顯。一般能認(rèn)真按照作業(yè)要求完成的能獲得較好的成績，相反還是有少數(shù)同學(xué)不能認(rèn)真對(duì)待。

設(shè)計(jì)多元化課外作業(yè)的目的在于從不同方面提升學(xué)生的能力和素質(zhì)，主要包括五個(gè)方面。一是培養(yǎng)獨(dú)立完成作業(yè)的能力：如對(duì)“文獻(xiàn)綜述”、“提出值得研究的問題”和“英文文獻(xiàn)翻譯”，都要求學(xué)生圍繞生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容自行擬定綜述題目或選擇英文文獻(xiàn)，經(jīng)老師檢查無重復(fù)及符合要求后按作業(yè)規(guī)定完成；二是培養(yǎng)誠實(shí)做人、不抄襲剽竊的科學(xué)素養(yǎng)：如學(xué)生提交綜述論文時(shí)還必須提交主要參考文獻(xiàn)的PDF電子件，英文翻譯也必須提交原文及出處，發(fā)現(xiàn)存在抄襲內(nèi)容時(shí)及時(shí)指出并返回重做；三是培養(yǎng)科學(xué)客觀的求實(shí)精神：要求結(jié)合獨(dú)立設(shè)課的《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程，完成“結(jié)合實(shí)驗(yàn)寫論文”或“實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)”作業(yè)，前者要求客觀記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，然后按照論文格式而不是實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行總結(jié)和分析討論，后者要求針對(duì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目選擇多種實(shí)驗(yàn)方法并進(jìn)行設(shè)計(jì)，不能僅僅按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書上的要求抄寫；四是培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的科學(xué)作風(fēng)：對(duì)各類作業(yè)均在語言文字、標(biāo)點(diǎn)符號(hào)、排版格式、參考文獻(xiàn)格式、英文大小寫和正斜體等方面嚴(yán)格要求；五是培養(yǎng)勇于探索、敢于質(zhì)疑的探究精神：鼓勵(lì)學(xué)生提出與生化內(nèi)容有關(guān)但目前尚不能解決的問題，或者對(duì)某些存在爭論的假說或問題提出自己的觀點(diǎn)，或者對(duì)所用教材及其他同類教材中存在的各類錯(cuò)漏予以指正。

通過不同類型的課外作業(yè)和老師的嚴(yán)格要求，對(duì)每位同學(xué)而言，都能或多或少地在上述一個(gè)方面或多個(gè)方面有所獲益。筆者相信，通過這些點(diǎn)滴的積累學(xué)生會(huì)逐漸養(yǎng)成一些作為當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備的基本素養(yǎng)。

高等學(xué)校培養(yǎng)高素質(zhì)的綜合性創(chuàng)新人才體現(xiàn)在大學(xué)教育的各個(gè)方面，教師不能僅僅將課堂教學(xué)當(dāng)作傳授某一方面知識(shí)的平臺(tái)，更重要的是要將其作為學(xué)生能力培養(yǎng)的渠道。只有通過所有任課教師的共同努力，通過理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)教學(xué)、社會(huì)實(shí)踐等多個(gè)環(huán)節(jié)的共同教育，才能培養(yǎng)出善于思考、能獨(dú)立工作、有一定創(chuàng)造性思維的大學(xué)畢業(yè)生，才能增強(qiáng)他們?cè)谧灾鲹駱I(yè)時(shí)的競爭力和社會(huì)適應(yīng)性。

（三）學(xué)生自主課外作業(yè)與課程成績

從表3可見，除選擇3次自主課外作業(yè)只有1人而不具比較意義外，學(xué)生選擇自主課外作業(yè)的次數(shù)越多，其期末考試平均成績、課堂測試平均成績和課程總評(píng)成績均呈增加趨勢，課外作業(yè)平均成績則差異不大（這與允許作業(yè)重做有關(guān)，重做后縮小了成績差距）。從課程總評(píng)成績分布來看（表4），選擇2次或1次自主課外作業(yè)的同學(xué)在高分段（90分及以上）的比例較高，分別為16.7%和15.1%，雖然選擇全部完成統(tǒng)一布置作業(yè)的同學(xué)在81-89分值段的比例達(dá)到27.3%，但沒有同學(xué)達(dá)到90分以上成績。這表明學(xué)生自主選擇課外作業(yè)次數(shù)多少與其主動(dòng)學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)有關(guān)，一般愿意在課外作業(yè)上多花時(shí)間的學(xué)生，在課堂學(xué)習(xí)和課外學(xué)習(xí)都更努力和認(rèn)真一些。

結(jié)構(gòu)評(píng)分方式在高校課程考核上具有一定普遍性，平時(shí)成績所占比例從20%到60%不等。雖然在生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中大家更關(guān)注課堂教學(xué)或?qū)嶒?yàn)教學(xué)研究，如應(yīng)用多種教學(xué)手段、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣等，但對(duì)學(xué)生課外學(xué)習(xí)的方法和效果研究也值得重視。平時(shí)成績中除了課堂測試、課堂提問、小組討論和實(shí)驗(yàn)成績?cè)u(píng)定外，值得教師探討的是如何有效地將課外作業(yè)這個(gè)方式利用好，使其既能充分反映學(xué)生課外自主學(xué)習(xí)的實(shí)際效果，又能作為培養(yǎng)學(xué)生能力的手段，而不是作為讓學(xué)生課程考核過關(guān)的工具。采用多元化課外作業(yè)可改變傳統(tǒng)作業(yè)的單一性和缺乏變化，有利于減少學(xué)生被動(dòng)應(yīng)付和抄襲現(xiàn)象，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和提高學(xué)習(xí)效果，更有利于培養(yǎng)學(xué)生研究性學(xué)習(xí)能力。

四、結(jié)語

生物化學(xué)教學(xué)研究除了探討如何在理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)上提高教學(xué)質(zhì)量外，學(xué)生課外學(xué)習(xí)的方式方法和學(xué)習(xí)效果也值得重視。生物化學(xué)課程考核多采用結(jié)構(gòu)評(píng)分方式，平時(shí)成績中課外作業(yè)占有一定比例，布置課外作業(yè)也被多數(shù)教師所采用。然而，傳統(tǒng)作業(yè)方式較為單一，不易激發(fā)學(xué)生興趣，作業(yè)抄襲現(xiàn)象也較普遍存在。采用多元化課外作業(yè)方式，有助于激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，有助于提高課程學(xué)習(xí)效果，更能將培養(yǎng)學(xué)生誠實(shí)守信、科學(xué)客觀、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、自主思考、探索求真等方面的能力與素質(zhì)貫穿于教學(xué)過程中。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

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[2] 常春.多種教學(xué)方法在化工學(xué)科生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].教育教學(xué)論壇，2012，（14）：48-49.

篇3

關(guān)鍵詞生物分離工程;教學(xué)改革;體會(huì)

生物分離工程課程是在生物學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)、化學(xué)工程學(xué)、物理化學(xué)、機(jī)械和電子等學(xué)科的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，其具有明顯的工程性和科學(xué)性的雙重特點(diǎn)。通過該課程的學(xué)習(xí)，能使學(xué)生針對(duì)不同的生化產(chǎn)品的特性，獨(dú)立運(yùn)用所學(xué)的有關(guān)生化技術(shù)方面的知識(shí)，設(shè)計(jì)合理的提取或精制的工藝路線和改造現(xiàn)有工藝，并能從理論上解釋生產(chǎn)實(shí)際中的各種現(xiàn)象，提高學(xué)生分析和解決問題的能力，對(duì)學(xué)生在生化產(chǎn)品的生產(chǎn)、質(zhì)量控制、檢驗(yàn)等綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)上，是必不可缺的[1-2]。

1生物分離工程課程主要內(nèi)容和特點(diǎn)

生物分離工程課程主要包括細(xì)胞的分離與破碎、初級(jí)分離、膜分離、萃取、吸附分離技術(shù)和理論、液相色譜、親和色譜、電泳、結(jié)晶、干燥等，有些內(nèi)容對(duì)學(xué)生來說是初次涉及，如分離技術(shù)、吸附技術(shù)、結(jié)晶、干燥;而有些內(nèi)容被涵蓋在其他課程之中，如液相色譜和親和色譜在儀器分析中有重要講解，電泳在生物化學(xué)中有重要講述。

生物分離工程課程是一門多學(xué)科交叉、發(fā)展性和比較前沿的學(xué)科，是一門含有現(xiàn)代生物科學(xué)和工程的科學(xué)技術(shù)。生物分離技術(shù)不同于傳統(tǒng)的化工分離過程，近年來在國內(nèi)外大受重視，發(fā)展非常迅速，許多適合生物活性物質(zhì)的新型分離純化技術(shù)也不斷產(chǎn)生，被廣泛地應(yīng)用到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域[3-5]。它所涉及的相關(guān)課程和知識(shí)較多，如物理、化學(xué)、微生物、高等數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)等，基礎(chǔ)性和實(shí)踐性都很強(qiáng)。它所涉及的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)較多、較散，各知識(shí)點(diǎn)間相互聯(lián)系不是很緊密，內(nèi)容相對(duì)比較抽象，若單純地講授理論知識(shí)學(xué)生很難理解。

2教學(xué)改革

2.1拓展教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

一是生物分離工程課程的教學(xué)，應(yīng)與該領(lǐng)域的前沿科技與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)、快速、準(zhǔn)確地更新地教學(xué)內(nèi)容，將最新的科技新聞傳播給學(xué)生們，以自由討論的形式，在課堂上與學(xué)生進(jìn)行廣泛的交流與溝通，與學(xué)生們產(chǎn)生共鳴，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物分離工程的興趣。二是針對(duì)目前在生物分離技術(shù)領(lǐng)域研究熱點(diǎn)的新型分離技術(shù)，尤其是該課程課本上涉及較少的生物分離技術(shù)，從發(fā)展背景、產(chǎn)生過程、基本原理、工藝過程以及應(yīng)用領(lǐng)域等方面，多角度地將這些新型分離技術(shù)引入該課程中，激發(fā)學(xué)生們的科研與創(chuàng)新意識(shí)[6];三是從數(shù)據(jù)對(duì)比為出發(fā)點(diǎn)，闡明國內(nèi)外生物分離技術(shù)領(lǐng)域發(fā)展的現(xiàn)狀與差距，指出現(xiàn)階段我國在生物分離技術(shù)領(lǐng)域所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，進(jìn)而以工業(yè)化生產(chǎn)中的一些熱點(diǎn)及代表性產(chǎn)品的案例，描述生物分離技術(shù)在其制備過程中起到的重要作用。這種將感性與理性相結(jié)合的教學(xué)方式，可避免空泛地談理論，讓學(xué)生能夠快速地掌握該課程的基本理論。

2.2改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法

實(shí)驗(yàn)課程的目的是使學(xué)生較好地掌握相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)技能，實(shí)驗(yàn)課要讓每個(gè)學(xué)生盡可能多動(dòng)手，這樣才能達(dá)到較熟練的程度。該課程可采取分組輪流的方法讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，這樣他們?cè)趯?shí)驗(yàn)前就需要自己考慮需要什么、怎樣準(zhǔn)備等，這對(duì)學(xué)生以后從事科學(xué)研究和教學(xué)等很有幫助。同時(shí)，可進(jìn)行開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)嘗試的教學(xué)形式，學(xué)生根據(jù)自己的情況進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，因材施教，鼓勵(lì)他們參加科技創(chuàng)新大賽，自立課題，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，自己作可行性分析。以學(xué)生做，教師指導(dǎo)為主。充分體現(xiàn)學(xué)生的主體作用，使學(xué)生能積極主動(dòng)地走進(jìn)實(shí)驗(yàn)課堂。在指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)方面，其不同于理論課講授，要求在較短的時(shí)間內(nèi)，發(fā)揮教師主導(dǎo)作用，通過精講突出重點(diǎn)，在課前布置教學(xué)預(yù)習(xí)內(nèi)容，課上通過提問啟發(fā)思維，介紹新技術(shù)進(jìn)展，擴(kuò)大知識(shí)面，將教師示范和學(xué)生自己實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，活躍課堂氣氛，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。

2.3改革考核方式，建立多樣化考核模式

成績考核是教學(xué)過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和教師評(píng)定學(xué)生成績、進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)，取得教學(xué)反饋信息的主要方法[7]?？刹捎枚鄻邮降脑u(píng)價(jià)體系來對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，提高平日成績所占比重，從而綜合體現(xiàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握，達(dá)到能力培養(yǎng)的目的[8]。最終考核成績由平時(shí)成績和期末考試共同組成，即包括課堂小測驗(yàn)成績、平時(shí)作業(yè)成績、小論文成績和期末卷面成績。課堂小測驗(yàn)占15%，主要針對(duì)近期所學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容，在課堂上布置一些小題目，以檢測學(xué)生對(duì)近期講課內(nèi)容的理解程度;平時(shí)作業(yè)占15%，主要設(shè)置一些思考性較強(qiáng)的問題，考查學(xué)生對(duì)當(dāng)堂課內(nèi)容的掌握程度;小論文占30%，課題自由選擇，以體現(xiàn)所學(xué)的生物分離技術(shù)為目的，多角度考查學(xué)生文獻(xiàn)檢索、歸納總結(jié)、應(yīng)用知識(shí)以及分析問題與解決問題的能力。期末考試占40%，主要考查學(xué)生對(duì)該門課程知識(shí)框架的掌握與理解程度。

3教學(xué)體會(huì)

3.1不斷改進(jìn)多媒體課件，采用板書加多媒體的形式授課

多媒體集文字、圖形、聲音、動(dòng)畫等各種信息于一體，能提供理想的教學(xué)環(huán)境。多媒體課件可使課堂講授形象生動(dòng)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物分離工程的興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性[9]。目前，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)在授課上，多采用多媒體方式，但若單純地采用課件的形式，速度過快，不利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和滲透，可盡量采用板書加多媒體的形式。多媒體不僅限于文字，要盡可能多采用動(dòng)畫，如flash、avi等;另外，多媒體形式不僅局限于powerpoint，要豐富多媒體形式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。板書的書寫和講解過程可以增加學(xué)生的理解時(shí)間，不致于出現(xiàn)“滿堂灌”的現(xiàn)象。

3.2采用靈活多樣的教學(xué)方式

在有效的上課時(shí)間內(nèi)，要讓學(xué)生理解所學(xué)的基礎(chǔ)理論和分離技術(shù)并非易事。在教授的過程中，要盡量采用啟發(fā)式教學(xué)，從傳統(tǒng)的教師傳道授業(yè)解惑，到現(xiàn)在的雙向交流、師生互動(dòng)，使學(xué)生和教師的思維同步，要在設(shè)問、思考、學(xué)生回答以及教師解答和進(jìn)一步講述中完成講解，這樣就可針對(duì)學(xué)生的難點(diǎn)疑問進(jìn)行重點(diǎn)講解，還能夠活躍課堂氣氛，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?？傊處熞叱鲋粡臅旧蠁渭兊囊宰晕覟橹行牡闹v解，要與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，以提高教學(xué)效果。

3.3培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力

本科生的教育，遠(yuǎn)不同于中學(xué)教育，學(xué)生主要是學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)方法，獲得知識(shí)的途徑，這就要求學(xué)生能利用各種有效的方式和途徑去獲取知識(shí)，查閱文獻(xiàn)就是其中很重要的一點(diǎn)。當(dāng)今學(xué)校圖書館的發(fā)展非常迅速，不僅可以到圖書館去索尋書籍、期刊，而且在圖書館網(wǎng)站上還購買了許多數(shù)據(jù)庫，如中國期刊網(wǎng)、中國碩博士論文庫、超星圖書館，還有西文資源，如SpringerLink、Elsevier等，學(xué)生可以借助強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)去尋找各種資料，查閱前沿知識(shí)，以開闊學(xué)生的視野。

4結(jié)語

在多年的生物分離工程課程教學(xué)中，筆者不斷進(jìn)行課程改革，力求培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，取得了一些成績，但還存在一些問題，如:實(shí)驗(yàn)所需低耗材料如藥品等消耗多、用量大;指導(dǎo)教師和實(shí)驗(yàn)室人員工作量大;實(shí)驗(yàn)室開放程度不夠等。這些問題在一定程度上影響了教學(xué)質(zhì)量的提高，需要在今后的課程建設(shè)與教學(xué)改革中，進(jìn)一步豐富實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的直觀性，促使教學(xué)改革進(jìn)一步得到深化?？傊?，要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改革創(chuàng)新，選擇合適的方法和手段，利用各種途徑激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，為其將來從事相關(guān)專業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

5參考文獻(xiàn)

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篇4

關(guān)鍵詞：生物科學(xué) 健康教育 專業(yè)建設(shè)方向

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2013）03（b）-0044-02

生物科學(xué)代表著21世紀(jì)自然科學(xué)的前沿，是孕育關(guān)鍵性突破的學(xué)科之一。生物科學(xué)是研究生物的形態(tài)，結(jié)構(gòu)，生理，分類，遺傳，變異和進(jìn)化的科學(xué)，它以培養(yǎng)基礎(chǔ)性，研究性人才為主。海南醫(yī)學(xué)院是一個(gè)地方性本科醫(yī)學(xué)院校，為了適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求和學(xué)校本身的發(fā)展，我校于2009年開設(shè)了生物科學(xué)專業(yè)，學(xué)制四年，同時(shí)，為了適應(yīng)就業(yè)市場的需要，將生物科學(xué)專業(yè)設(shè)定為健康教育方向。

在專業(yè)開設(shè)之初，我們通過對(duì)一些院校的調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)校的生物科學(xué)專業(yè)普遍存在著沒有明確的學(xué)科定位，專業(yè)設(shè)置雷同，沒有具體的研究方向和針對(duì)性等現(xiàn)象。在教學(xué)過程中僅僅以理論課教學(xué)為主，缺少實(shí)驗(yàn)教學(xué)和專業(yè)實(shí)踐。這種不顧自身特色和條件，追求時(shí)髦，一哄而起，搞形式主義的辦學(xué)，既保證不了教學(xué)質(zhì)量，擴(kuò)大不了辦學(xué)規(guī)模，又不能辦出其自身特色，也極大的浪費(fèi)了教育資源。

本文在總結(jié)以上專業(yè)建設(shè)方面遇到的問題和分析國內(nèi)醫(yī)學(xué)院校生物科學(xué)專業(yè)建設(shè)與就業(yè)市場趨勢的基礎(chǔ)上，闡述了我校在生物科學(xué)專業(yè)建設(shè)的一些做法和體會(huì)，以期為醫(yī)學(xué)類院校生物科學(xué)專業(yè)建設(shè)提供發(fā)展思路。

1 明確學(xué)科定位

在教育部2001年頒布的“高等學(xué)校本科專業(yè)目錄”中與生命科學(xué)有關(guān)的專業(yè)主要有三個(gè)：生物科學(xué)，生物技術(shù)和生物工程。許多學(xué)校都設(shè)置有其中的二個(gè)或者二個(gè)以上的該類專業(yè)。因此，人才培養(yǎng)方案中應(yīng)使這三類專業(yè)有所區(qū)別。生物科學(xué)是一門基礎(chǔ)學(xué)科，它是研究生物的形態(tài)，結(jié)構(gòu)，生理，分類，遺傳，變異和進(jìn)化的科學(xué)，它以培養(yǎng)基礎(chǔ)性，研究性人才為主；生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)原理，依靠生物作為反應(yīng)器，將物料進(jìn)行加工，以提品為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)，它是側(cè)重理科，理工管結(jié)合的復(fù)合型專業(yè)，以培養(yǎng)應(yīng)用性人才為主；而生物工程則是生物技術(shù)研究中側(cè)重于后期產(chǎn)品處理的部分，是側(cè)重工科，理工管結(jié)合的復(fù)合型專業(yè)，仍以培養(yǎng)應(yīng)用性復(fù)合型人才為主。這一分類特點(diǎn)決定了生物科學(xué)是基礎(chǔ)性學(xué)科，其他兩門應(yīng)用性學(xué)科是在其基礎(chǔ)上，結(jié)合其他學(xué)科的研究成果發(fā)展出來的。

生物科學(xué)包括了微生物學(xué)，生物化學(xué)，細(xì)胞生物學(xué)，免疫學(xué)，育種技術(shù)等幾乎所有與生命科學(xué)有關(guān)的學(xué)科，同時(shí)又與化學(xué)，化學(xué)工程學(xué)，數(shù)學(xué)，微電子技術(shù)，計(jì)算機(jī)科學(xué)等生物學(xué)領(lǐng)域之外的尖端基礎(chǔ)學(xué)科相結(jié)合，從而形成一門多科學(xué)互相滲透的綜合性學(xué)科。因而作為生物科學(xué)專業(yè)的本科生經(jīng)常面臨哪些基本知識(shí)，基本理論應(yīng)該優(yōu)先掌握的困惑；而作為教師也經(jīng)常需要考慮哪些基本知識(shí)，基本理論應(yīng)該優(yōu)先重點(diǎn)向?qū)W生講授，如何培養(yǎng)出適應(yīng)時(shí)展，緊隨世界潮流的生物科學(xué)專業(yè)人才。在一般綜合性大學(xué)中，這個(gè)專業(yè)的人才是以研究性的培養(yǎng)模式進(jìn)行培養(yǎng)的，在一般本科醫(yī)學(xué)院校生物科學(xué)專業(yè)辦學(xué)總體思路是：“夯實(shí)基礎(chǔ)，拓寬知識(shí)面，立足于現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，因地制宜，辦出特色，面向現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)主戰(zhàn)場培養(yǎng)應(yīng)用型，復(fù)合型生物科學(xué)人才”。

海南醫(yī)學(xué)院是地方性醫(yī)學(xué)院校，其辦學(xué)宗旨是為地方培養(yǎng)實(shí)用技術(shù)應(yīng)用型人才，因此，生物科學(xué)專業(yè)建設(shè)不能像綜合性大學(xué)一樣，而應(yīng)該從生物科學(xué)基礎(chǔ)理論入手，在專業(yè)方向上選擇由生物科學(xué)衍生的相關(guān)實(shí)用技術(shù)性方向，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)適應(yīng)市場需求技術(shù)型人才。從應(yīng)用的角度來認(rèn)識(shí)，生物科學(xué)是人類對(duì)生物資源的利用，改造并為人類提供服務(wù)的一門學(xué)科。在此認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上才能建立科學(xué)可行的教育體系，科研體系和管理體系。目前這三個(gè)體系涉及的主要研究領(lǐng)域和方向有如下幾個(gè)方面：（1）生物化工與材料；（2）環(huán)境與環(huán)境生態(tài)；（3）農(nóng)業(yè)生物技術(shù)；（4）生物醫(yī)學(xué)醫(yī)藥工程；（5）食品生物技術(shù)；（6）能源生物技術(shù)；（7）生物制藥；（8）基礎(chǔ)生物技術(shù)；（9）生物工程技術(shù)仿生；（10）生物戰(zhàn)劑及其防御；（11）生物檢測檢驗(yàn)技術(shù)。從以上專業(yè)方向發(fā)展分析，適合醫(yī)學(xué)院校生物科學(xué)應(yīng)用技術(shù)型的專業(yè)方向有生物醫(yī)學(xué)醫(yī)藥工程、生物制藥和生物檢測檢驗(yàn)技術(shù)。其中適合我校生物科學(xué)發(fā)展方向的是生物檢驗(yàn)檢測。

綜合以上分析，我校的生物科學(xué)專業(yè)的學(xué)科定位是：以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主的專業(yè)，是理工管結(jié)合，以理為主的新興復(fù)合型專業(yè)。通過培養(yǎng)使學(xué)生具有扎實(shí)的生物科學(xué)理論知識(shí)，掌握生物技術(shù)基本實(shí)驗(yàn)技能，了解學(xué)科發(fā)展前沿，能在工業(yè)，醫(yī)藥，食品，環(huán)保等行業(yè)的企業(yè)，事業(yè)和行政管理部門從事與生物檢驗(yàn)檢測有關(guān)的應(yīng)用研究，技術(shù)開發(fā)，生產(chǎn)管理和行政管理等工作的高級(jí)專門人才。

2 完善課程體系設(shè)計(jì)

2.1 擴(kuò)大基礎(chǔ)課教學(xué)，增加選修課比例，優(yōu)化課程體系結(jié)構(gòu)

調(diào)整課程結(jié)構(gòu)是課程體系優(yōu)化的前提?；A(chǔ)課程一般都具有較高的穩(wěn)定性和較寬的適應(yīng)性，是培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生智能，增強(qiáng)畢業(yè)后發(fā)展?jié)摿Φ闹匾A(chǔ)。為此要特別注意加強(qiáng)公共基礎(chǔ)，專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)。同時(shí)根據(jù)生物科學(xué)畢業(yè)生去向和我校的學(xué)分管理制度，我們?cè)跇?gòu)建生物科學(xué)專業(yè)課程體系中，大量增設(shè)選修課，主要涉及人體解剖生理學(xué)，藥理學(xué)，細(xì)胞生物學(xué)，藥物化學(xué)，生物技術(shù)制藥，微生物檢驗(yàn)等。通過增設(shè)選修課，可以增加專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，加強(qiáng)素質(zhì)教育與能力培養(yǎng)，拓寬專業(yè)口徑，使學(xué)生更能適應(yīng)市場需求。

2.2 重視教學(xué)內(nèi)容的改革

在改革課程結(jié)構(gòu)的同時(shí)，重視課程內(nèi)容的調(diào)整。教學(xué)大綱是進(jìn)行課堂教學(xué)的基本依據(jù)，編好教學(xué)大綱是進(jìn)行課堂教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)規(guī)范課程教學(xué)和保證教學(xué)質(zhì)量具有重要意義。課程內(nèi)容的改革要從教學(xué)大綱著手，通過調(diào)查，研究和討論，對(duì)每門課編制出切實(shí)可行的教學(xué)大綱，大綱強(qiáng)調(diào)突出重點(diǎn)，難點(diǎn)，加強(qiáng)了實(shí)踐環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)，實(shí)習(xí)基本技能的掌握。細(xì)化各章內(nèi)容，明確課程交叉內(nèi)容所屬，例如基本原理部分前面課程已講授，后面應(yīng)用的課程時(shí)就不再細(xì)講，確保課程內(nèi)容不重復(fù)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不雷同。

2.3 增強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

根據(jù)教學(xué)體系和課程體系的教學(xué)需要培養(yǎng)和引進(jìn)理工結(jié)合的高層次人才。在學(xué)科建設(shè)經(jīng)費(fèi)和學(xué)院的支持下，加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課老師在教學(xué)及科研方面能力的提升。對(duì)年輕教師特別是非生物背景的教師進(jìn)行了全方位的培養(yǎng)。建議全體在崗教師加速知識(shí)結(jié)構(gòu)調(diào)整和知識(shí)更新。高素質(zhì)師資隊(duì)伍的建設(shè)，有利于推進(jìn)課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革。為該學(xué)科專業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.4 加強(qiáng)實(shí)習(xí)及畢業(yè)環(huán)節(jié)教學(xué)體系的建設(shè)

進(jìn)行素質(zhì)教育是時(shí)代對(duì)高等教育人才培養(yǎng)的基本要求。素質(zhì)教育的核心是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)在培養(yǎng)學(xué)生的工程實(shí)踐觀念，提高學(xué)生的素質(zhì)，啟迪學(xué)生的創(chuàng)新思維，開發(fā)學(xué)生創(chuàng)新潛能，鍛煉學(xué)生創(chuàng)新能力，鞏固理論知識(shí)，提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力與獨(dú)立工作能力，以及培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，分析問題，和解決問題的綜合能力方面具有其它教學(xué)環(huán)節(jié)無法替代的重要作用。在實(shí)習(xí)及畢業(yè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，我們主要做了以下兩方面的工作：

（1）制定生產(chǎn)實(shí)習(xí)的動(dòng)態(tài)監(jiān)控措施及成績?cè)u(píng)定體系。評(píng)價(jià)指標(biāo)體系是搞好評(píng)價(jià)工作的基礎(chǔ)，它不僅是對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)進(jìn)行評(píng)價(jià)的依據(jù)，而且會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)中的各項(xiàng)工作起到引導(dǎo)和推動(dòng)作用。因此，一個(gè)科學(xué)的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系不僅應(yīng)能客觀，全面地反映實(shí)習(xí)教學(xué)的水平及其效果，而且還應(yīng)遵循科學(xué)性和可操作性。根據(jù)上述原則，我們?cè)O(shè)計(jì)了生產(chǎn)實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。修改，制訂了詳細(xì)而具體的生產(chǎn)實(shí)綱。摒棄了傳統(tǒng)的提綱式指導(dǎo)大綱，改為具體的以車間或工段為單位的實(shí)習(xí)要求內(nèi)容和指導(dǎo)，讓學(xué)生充分明確實(shí)習(xí)的內(nèi)容和要求，同時(shí)，可起到督促實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的作用。

（2）規(guī)范畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告，提高畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）質(zhì)量。以表格形式，要求本科畢業(yè)論文之前，充分明確該課題的背景、意義、主要研究內(nèi)容方法、技術(shù)路線、工作進(jìn)度和技術(shù)指標(biāo)等內(nèi)容，并在全院范圍內(nèi)進(jìn)行公開的，正規(guī)的開題報(bào)告，給該專業(yè)的師生提供了一次較好的學(xué)術(shù)交流機(jī)會(huì)，有助于拓寬學(xué)生的專業(yè)視野，活躍學(xué)術(shù)氣氛，全面提升生物科學(xué)專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）質(zhì)量。與此同時(shí)，我們還制定了畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）批改方案，以規(guī)范畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的撰寫，提高畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）質(zhì)量。

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篇5

關(guān)鍵詞：考試方式；教師發(fā)展；師生關(guān)系；蛋白質(zhì)與酶工程

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2013）20-0061-02

教育的根本目的是人的發(fā)展，教師在發(fā)展學(xué)生的同時(shí)也發(fā)展自身。教師發(fā)展絕不僅是教學(xué)能力的發(fā)展，而應(yīng)為身心的全面提升。長期以來我國的教育重應(yīng)試輕創(chuàng)新能力培養(yǎng)，盛行重選拔性的終結(jié)性考試制度。課堂教學(xué)的理念應(yīng)從關(guān)注知識(shí)的多少，成績的高低，轉(zhuǎn)變到能持續(xù)培養(yǎng)學(xué)生正確的學(xué)習(xí)觀念、學(xué)習(xí)策略與學(xué)習(xí)行為，關(guān)注學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和反思能力的培養(yǎng)，教學(xué)就會(huì)擺脫單一知識(shí)的束縛，評(píng)價(jià)制度從單純選拔轉(zhuǎn)變?yōu)閹椭鷮W(xué)生認(rèn)識(shí)和發(fā)展自己、幫助教師找準(zhǔn)問題。使考試真正回歸它本身的科學(xué)功能。傳統(tǒng)的終結(jié)性評(píng)價(jià)方式，是學(xué)習(xí)階段末以考試成績來評(píng)定學(xué)生學(xué)習(xí)能力和教學(xué)質(zhì)量。形成性評(píng)價(jià)是在教學(xué)過程中通過教師觀察、座談、活動(dòng)記錄、問卷調(diào)查、學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)等形式對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)行為、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)態(tài)度和合作精神等進(jìn)行的持續(xù)性評(píng)價(jià)。我們?cè)诘鞍踪|(zhì)與酶工程課程評(píng)價(jià)體系改革中實(shí)施評(píng)價(jià)主體多元化，由過去單純教師評(píng)價(jià)改為學(xué)生自評(píng)、互評(píng)，評(píng)價(jià)方式由單純筆試改為加上演講答辯，對(duì)學(xué)習(xí)態(tài)度、表現(xiàn)等進(jìn)行形成性評(píng)價(jià)，綜合評(píng)定成績，得到了學(xué)生、同事、學(xué)校的認(rèn)可。

一、課程簡介

“蛋白質(zhì)與酶工程”是上世紀(jì)70年代興起的新興學(xué)科，酶在一定的生物反應(yīng)裝置中利用酶的催化性質(zhì)，將相應(yīng)原料轉(zhuǎn)化成有用的物質(zhì)。酶工程研究酶的生產(chǎn)、使用與研發(fā)，是酶學(xué)、微生物學(xué)的基本原理與化學(xué)工程有機(jī)結(jié)合而產(chǎn)生的邊緣科學(xué)和技術(shù)科學(xué)。蛋白質(zhì)工程是以創(chuàng)造性能更適用的蛋白質(zhì)分子為目的，以結(jié)構(gòu)生物學(xué)與生物信息學(xué)為基礎(chǔ)，以基因重組技術(shù)為主要手段，設(shè)計(jì)和改造天然蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)工程與酶工程是有機(jī)的統(tǒng)一體，該課程理論性與實(shí)踐性并舉、知識(shí)面既廣又深。要求學(xué)生按照教學(xué)大綱，突出重點(diǎn)，把酶學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，酶工程的理論知識(shí)和廣泛的應(yīng)用知識(shí)結(jié)合起來。了解和掌握蛋白質(zhì)與酶工程理論、研究方法，了解酶在各行各業(yè)中實(shí)際應(yīng)用的最新發(fā)展及其趨勢，要求不僅能應(yīng)用于實(shí)踐，還應(yīng)有所發(fā)現(xiàn)，有所創(chuàng)造。該課程是生物技術(shù)專業(yè)的必修課、生物工程與食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的選修課，時(shí)間在大學(xué)三年級(jí)第一學(xué)期，理論課時(shí)45學(xué)時(shí)，試驗(yàn)課時(shí)時(shí)。2學(xué)分。先修課程有分子生物學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)。

二、實(shí)施過程

每次課程開始面向全班同學(xué)征求對(duì)考試方式、考試評(píng)分指標(biāo)、教師與學(xué)生評(píng)價(jià)所占比重的意見，學(xué)生同意后寫出開卷考試的書面申請(qǐng)交學(xué)院、校教務(wù)處審批并備案?？荚嚪绞蕉鄻踊蓡渭兊拈]卷考試改革為課程論文寫作與答辯；考試時(shí)間改為平時(shí)與期末相結(jié)合，注重作業(yè)、課堂討論等；考試評(píng)價(jià)主體多元化，讓學(xué)生參與評(píng)分及制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)；考核內(nèi)容更注重對(duì)學(xué)生的能力評(píng)價(jià)。形成性的評(píng)價(jià)使學(xué)生了解得分的緣由，不再焦慮，考核效果具有激勵(lì)與促進(jìn)學(xué)生進(jìn)步的作用。課程論文具體實(shí)施步驟如下。第一，確定選題，教師提供約80道樣題，同時(shí)提供上百個(gè)關(guān)鍵詞供學(xué)生查閱資料，選題是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證民主公開，如遇重題、則協(xié)商解決；比較五屆同學(xué)，自選題的同學(xué)逐漸增多，后兩屆基本為自己選題。第二，教師發(fā)揮指導(dǎo)作用，課上講解綜述寫作要領(lǐng)、課下將寫作知識(shí)上傳至網(wǎng)上，同時(shí)強(qiáng)調(diào)應(yīng)看到參考文獻(xiàn)的全文，避免抄襲。第三，發(fā)揮學(xué)生的示范作用，征得本人同意后，將修改過程和大家存在的共性問題加以講解，提高效率。第四，耐心為學(xué)生修改3-5次，除了把關(guān)格式外，重點(diǎn)修改是否文題相符、篇章結(jié)構(gòu)的合理性、參考文獻(xiàn)的合理引用。第五，定稿后制作ppt，講解，教師和學(xué)生分別評(píng)分，課程論文的分值由老師和同學(xué)共同決定，各占50%運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，建立公用郵箱、qq群，網(wǎng)絡(luò)課堂，有關(guān)寫作與專業(yè)的學(xué)習(xí)資料以及教師修改的意見上網(wǎng)共享。不僅僅局限于綜述，師生討論就業(yè)、考研等其他熱點(diǎn)問題，及時(shí)答疑解難。6年來僅一屆同學(xué)選擇閉卷考試，其他各屆選擇新的考試方式，其中06、09屆期末考試選擇寫作加答辯。問卷調(diào)查對(duì)考試方式的選擇表明：選擇閉卷考試的為9.4%，選擇做試驗(yàn)寫論文的為31.3%，選擇寫綜述的為59.4%；紛紛表示新的考試方式提高了能力：如選題、查資料、寫作、分析問題等。學(xué)生對(duì)教師的滿意度高于常規(guī)考試的課程，達(dá)到94分以上。舊的考試方法強(qiáng)調(diào)知識(shí)、尤其是記憶性知識(shí)的學(xué)習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生死記硬背；新的考試方式與評(píng)價(jià)體系使學(xué)習(xí)目標(biāo)超脫于單純的知識(shí)傳授，改變了教師的教學(xué)方式與學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，使教師能夠探索啟發(fā)式教學(xué)、案例式教學(xué)、先學(xué)后教、師生互教等教學(xué)方法，師生在教學(xué)過程中教學(xué)相長，雙方能力的獲取、素質(zhì)的全面提升得到重視與實(shí)現(xiàn)。研究生考取率連續(xù)7年居學(xué)校榜首，其中考上名牌大學(xué)研究生的比例達(dá)到半數(shù)以上。

三、實(shí)施體會(huì)

6年來在實(shí)施考試改革的過程中，教師需要跟蹤閱讀專業(yè)與教改的前沿期刊、書籍，關(guān)注本校高教研究室定期出版的教改動(dòng)態(tài)，更新理念；學(xué)生是學(xué)習(xí)與教改的主體，還需與學(xué)生建立良好的師生關(guān)系，將教改的新理念傳授給學(xué)生，使學(xué)生樂于變革，使師生均習(xí)慣反思，學(xué)期結(jié)束請(qǐng)學(xué)生上交對(duì)教改的評(píng)價(jià)及改進(jìn)意見，教師牢固樹立要以學(xué)生為中心的理念，教學(xué)觀要從以知識(shí)為本轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生的全面發(fā)展，教學(xué)方式不再滿堂灌，課堂氣氛熱烈，學(xué)生樂于思考，勤于發(fā)問與回答問題，生生互動(dòng)、師生互動(dòng)，教學(xué)內(nèi)容不再拘泥于教材，在生成的課堂上教師兼有知識(shí)的傳授者等多重角色。教師及時(shí)記錄總結(jié)改革的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)，通過寫作、申報(bào)及完成教研項(xiàng)目，使自己由新手型教師成長為研究型教師，教師的日常工作在教研中變得有趣。對(duì)全體同學(xué)應(yīng)一視同仁，修改過程中公開學(xué)生的作品應(yīng)征得本人的同意，在實(shí)施過程中根據(jù)學(xué)生的意見及時(shí)改進(jìn)工作，對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)做到公平公正透明。考試改革是一個(gè)系統(tǒng)工程?？荚囆问降母母镏皇瞧渲械囊粋€(gè)方面，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量應(yīng)與用人單位建立聯(lián)系，在其畢業(yè)后跟蹤考察；對(duì)教師教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)管理體系應(yīng)有相應(yīng)的配套改革、應(yīng)建立健全教師發(fā)展的制度、氛圍，為每個(gè)教師建立發(fā)展檔案。本文對(duì)考試所做的改革在學(xué)院、學(xué)校得到推廣，筆者所在教研室2次被評(píng)為校優(yōu)秀教研室。

終結(jié)性的單一的閉卷筆試改革為形成性多元評(píng)價(jià)主體以課程論文為主的開卷筆試口試考試結(jié)合的方式，使知識(shí)與能力并舉，密切了師生關(guān)系、拓展了師生接觸的空間，師生共同的全面發(fā)展成為教學(xué)的訴求。今后應(yīng)進(jìn)一步健全新的考試方式，推出學(xué)生學(xué)習(xí)情況分析報(bào)告：除了分?jǐn)?shù)外，重點(diǎn)要指出學(xué)生的思維的科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、發(fā)散、創(chuàng)新等特性，口頭與筆頭表達(dá)的流暢性、條理性、邏輯性等情況，實(shí)現(xiàn)“綠色”評(píng)價(jià)。開展題庫建設(shè)與網(wǎng)絡(luò)在線考試相結(jié)合的方式，創(chuàng)新地方大學(xué)生物工程復(fù)合型人才培養(yǎng)模式。

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篇6

（一）生物工程專業(yè)規(guī)范方面在招生規(guī)模不斷擴(kuò)大的環(huán)境下，增設(shè)生物工程專業(yè)成為許多高校的辦學(xué)熱點(diǎn)之一。由于各高校辦學(xué)基礎(chǔ)參差不齊，在制訂人才培養(yǎng)方案教學(xué)計(jì)劃時(shí)，差別較大，甚至差異迥然。一些缺乏工科辦學(xué)條件的師范院校開辦生物工程專業(yè)的過程中，在制訂教學(xué)計(jì)劃時(shí)過于突出基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能結(jié)構(gòu)模塊，對(duì)工程知識(shí)傳授與工程實(shí)踐培訓(xùn)則鮮有涉足；而一些地方工科院校的教學(xué)計(jì)劃中不僅生物基礎(chǔ)理論模塊十分薄弱，且受辦學(xué)成本限制，對(duì)工程技能培養(yǎng)也相當(dāng)弱化，課程能減則減，學(xué)時(shí)能縮則縮。通過問卷調(diào)查和實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)部分高校生物工程專業(yè)辦學(xué)思路不清晰，生物工程專業(yè)與生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)混淆、人才培養(yǎng)方案雷同，教學(xué)計(jì)劃制訂程序不嚴(yán)謹(jǐn)欠規(guī)范，校內(nèi)校外均缺乏嚴(yán)格的專家認(rèn)證過程，導(dǎo)致教學(xué)計(jì)劃安排隨意性明顯，沒有意識(shí)到生物工程專業(yè)工程應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)并加以落實(shí)和強(qiáng)化。因此，制訂統(tǒng)一規(guī)范的生物專業(yè)教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為生物工程專業(yè)辦學(xué)工程中亟待解決的關(guān)鍵問題。

（二）工程技術(shù)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面在我國，一些高校生物工程教育往往重書本、輕實(shí)踐，重知識(shí)、輕能力，重科研、輕教學(xué)，導(dǎo)致學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)踐脫節(jié)。目前國內(nèi)部分高校的生物工程專業(yè)學(xué)生大多數(shù)對(duì)運(yùn)用綜合知識(shí)解決問題的重要性以及工程設(shè)計(jì)缺少理解，覺得科學(xué)比技術(shù)更重要，這也正是這些生物工程專業(yè)工科教育不重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)和工程設(shè)計(jì)的誤區(qū)，導(dǎo)致學(xué)生缺少綜合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和工程設(shè)計(jì)的經(jīng)歷。此外，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容基本以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，教師把實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容、操作方法與步驟、報(bào)告格式甚至每一步得到什么結(jié)果等都寫得清清楚楚，學(xué)生依葫蘆畫瓢，機(jī)械地完成操作，缺少主動(dòng)積極的思考。綜合性實(shí)驗(yàn)也由于學(xué)生人數(shù)偏多、設(shè)備臺(tái)套數(shù)不足，動(dòng)手操作的少，旁觀的多，教學(xué)質(zhì)量大受折扣。而設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)更是鳳毛麟角。生物工程專業(yè)工程實(shí)習(xí)教學(xué)則包含認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)，一般以校外為主，校外實(shí)習(xí)基地是工程訓(xùn)練最好的場所，是工程教育必不可少的前提條件。一些學(xué)校由于經(jīng)費(fèi)緊張，實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)偏少，實(shí)習(xí)基地的建設(shè)經(jīng)費(fèi)往往由企業(yè)單方面提供。由于國家經(jīng)濟(jì)體制改革等外部環(huán)境的變化，盡管不少高校與多家企業(yè)簽訂了校外實(shí)習(xí)基地的合作協(xié)議，但仍然存在很多問題。絕大多數(shù)企業(yè)接收學(xué)生實(shí)習(xí)沒有制度約束和政策支持，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)熱情不高，而生物工程專業(yè)相關(guān)企業(yè)又相對(duì)偏少，導(dǎo)致一些新增生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)單位不對(duì)口，實(shí)習(xí)內(nèi)容能減則減，實(shí)習(xí)過程流于形式，質(zhì)量難以保證，常常是走馬觀花，草草結(jié)束，難以發(fā)揮實(shí)習(xí)應(yīng)有的作用。

（三）實(shí)踐教學(xué)過程控制及考核方式方面高等學(xué)校生物工程專業(yè)一般都建立嚴(yán)格系統(tǒng)的理論課程教學(xué)過程監(jiān)控措施和考核評(píng)價(jià)辦法，而一些高校對(duì)實(shí)踐教學(xué)卻往往缺乏有效的全過程監(jiān)督和健全的考核評(píng)價(jià)制度，或沒有認(rèn)真落實(shí)和執(zhí)行。構(gòu)建行之有效的實(shí)踐教學(xué)過程控制體系是生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量得以保證的前體也是實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的難點(diǎn)，由于實(shí)踐教學(xué)流動(dòng)性強(qiáng)、機(jī)動(dòng)性明顯，不易對(duì)學(xué)生實(shí)踐過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控并給出準(zhǔn)確評(píng)價(jià)，因此，少數(shù)地方高校生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師往往采取點(diǎn)名制方式進(jìn)行過程控制，對(duì)于實(shí)踐效果則依賴于最后的實(shí)踐理論考試，考試內(nèi)容通常屬于死記硬背的知識(shí)點(diǎn)，極少有學(xué)生不及格。通過考試的方式考核學(xué)生的實(shí)踐效果仍舊屬于應(yīng)試教育，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)沒有產(chǎn)生足夠的重視，抹殺了學(xué)生興趣，阻礙了個(gè)性發(fā)展，確實(shí)難以真實(shí)反映學(xué)生的工程技術(shù)實(shí)踐能力和水平。因此，有必要強(qiáng)化生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程控制，建立完善的監(jiān)控方案，并不斷改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)考核辦法，高質(zhì)量的實(shí)踐教學(xué)才能得到保證。

（四）師資隊(duì)伍建設(shè)方面近年來，雖然新增生物工程專業(yè)教師隊(duì)伍中引進(jìn)了大量的具有生物專業(yè)背景的博士人才，有效解決了多年來教師隊(duì)伍整體學(xué)歷學(xué)位偏低的問題。通過問卷調(diào)查和統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這些新增專業(yè)新進(jìn)教師相當(dāng)數(shù)量屬于學(xué)術(shù)型的，擅長科研學(xué)問研究，很少在企業(yè)工作過，從學(xué)校到學(xué)校，大多數(shù)缺乏工程技術(shù)學(xué)習(xí)和研究經(jīng)歷。由于缺乏工程實(shí)踐環(huán)節(jié)的專門訓(xùn)練，自身尚不能成為行家能手，因此難以勝任相關(guān)的實(shí)踐指導(dǎo)工作，況且一些高校為這些教師創(chuàng)造培訓(xùn)、進(jìn)修、企業(yè)鍛煉的機(jī)會(huì)也有一定的限制。在教學(xué)過程中，導(dǎo)致這些高校部分生物專業(yè)教師寧愿多上些理論課，也不肯指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐。即使在舉足輕重的畢業(yè)（論文）設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)中，選擇畢業(yè)論文的多，采用畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)方式的則寥寥無幾，極少數(shù)高校新增生物工程專業(yè)甚至清一色的采取畢業(yè)論文形式。這些現(xiàn)象嚴(yán)重制約了生物工程專業(yè)學(xué)生工程技術(shù)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，有悖于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。目前，特別是新增生物工程專業(yè)教師隊(duì)伍仍然存在結(jié)構(gòu)不合理、缺乏具有“雙師型”教師、師資專業(yè)背景比例失衡、專業(yè)教師缺乏工程實(shí)踐經(jīng)歷等問題。（五）工程師培養(yǎng)體系方面近年來，教育部聯(lián)合有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)（學(xué)）會(huì)，共同實(shí)施“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”（以下簡稱“卓越計(jì)劃”），該計(jì)劃就是要培養(yǎng)造就一大批創(chuàng)新能力強(qiáng)、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高質(zhì)量各類型工程技術(shù)人才，為國家走新型工業(yè)化發(fā)展道路、建設(shè)創(chuàng)新型國家和人才強(qiáng)國戰(zhàn)略服務(wù)，促進(jìn)我國由工程教育大國邁向工程教育強(qiáng)國的重大舉措。“卓越計(jì)劃”具有三個(gè)特點(diǎn)：一是行業(yè)企業(yè)深度參與培養(yǎng)過程，二是學(xué)校按通用標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)工程人才，三是強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生的工程能力和創(chuàng)新能力。經(jīng)審核，教育部最終批準(zhǔn)61所高校成為首批批準(zhǔn)的“卓越計(jì)劃”實(shí)施高校，一批涉及工程與工藝的工科專業(yè)成為試點(diǎn)專業(yè)。相比而言，屬于朝陽產(chǎn)業(yè)的生物行業(yè)尚在培育、壯大過程中，雖然許多從事生物工程教育的人士已經(jīng)意識(shí)到“卓越計(jì)劃”對(duì)生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，但是部分相關(guān)企業(yè)并未深度參與到一些高校生物專業(yè)工程技術(shù)人才培養(yǎng)過程中，產(chǎn)學(xué)研合作教育的空間依然廣闊，職業(yè)資格制度有待進(jìn)一步完善，工程師培養(yǎng)體系尚不夠健全。為了適應(yīng)國家工程教育發(fā)展新趨勢，必須進(jìn)一步加強(qiáng)生物工程專業(yè)工程教育與其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的合作，使得人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新這兩條驅(qū)動(dòng)生物行業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)高速發(fā)展的主要鏈條靈活運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、生物工程專業(yè)教學(xué)體系改革措施及途徑

（一）規(guī)范專業(yè)教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確工科辦學(xué)思路我國生物工程專業(yè)正式設(shè)立時(shí)，對(duì)本科專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)作了明確規(guī)定：通過各種教育教學(xué)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生德、智、體、美全面發(fā)展，具有健全的人格、正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)體制和改革開放需要，具備良好的人文社科基礎(chǔ)知識(shí)和人文修養(yǎng)，具備生物技術(shù)基本知識(shí)、掌握現(xiàn)代生物工程技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化科學(xué)原理、工藝過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、產(chǎn)品技術(shù)研究開發(fā)、質(zhì)量檢測和企業(yè)管理的適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才。在構(gòu)筑生物工程人才培養(yǎng)體系時(shí)，要重視生物基礎(chǔ)、化學(xué)、生物化學(xué)工程等基本知識(shí)單元的設(shè)計(jì)，以此組成專業(yè)核心知識(shí)體系，體現(xiàn)專業(yè)的本質(zhì)、交叉與融合。高校專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的制訂要兼顧個(gè)性差異，留有足夠的個(gè)性化發(fā)展的空間。具體專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程按各校的特色和條件設(shè)定，特別是選修課程更要體現(xiàn)不同學(xué)校的基礎(chǔ)和專業(yè)定位，如生物制藥、環(huán)境生物工程、發(fā)酵工藝、能源生物工程、生物材料等，以適應(yīng)不同學(xué)校的學(xué)生來源、教育資源的差異以及培養(yǎng)目標(biāo)的行業(yè)方向和特色。

（二）強(qiáng)化實(shí)踐性環(huán)節(jié)教學(xué)，確保工程技術(shù)教學(xué)質(zhì)量在實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面，逐步減少認(rèn)識(shí)性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的比例以及研究性實(shí)驗(yàn)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的內(nèi)在聯(lián)系，科學(xué)地綜合實(shí)驗(yàn)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)方法，積極引用生物技術(shù)與工程領(lǐng)域的科研新成果和社會(huì)應(yīng)用新項(xiàng)目，引入國內(nèi)外方法成熟、適合本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)的先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，激發(fā)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和創(chuàng)新能力。生物工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程應(yīng)當(dāng)有體現(xiàn)工程技術(shù)訓(xùn)練的內(nèi)容，不應(yīng)僅限于生物工藝技能，而應(yīng)有所拓展。為了保證實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，應(yīng)逐步加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備投入和加快實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，擴(kuò)大實(shí)驗(yàn)室開放力度，提高實(shí)驗(yàn)室綜合利用率；利用省級(jí)科技創(chuàng)新平臺(tái)和省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心平臺(tái)，搭建具有生物工程技術(shù)環(huán)境的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)；引進(jìn)企業(yè)的資源和設(shè)備，與企業(yè)合作共建實(shí)驗(yàn)室，模擬現(xiàn)場工程環(huán)境。在工程實(shí)踐教學(xué)方面，分層次構(gòu)建完整的“生物工程專業(yè)工程實(shí)踐與工程應(yīng)用教學(xué)體系”。通過課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用工程能力與初步設(shè)計(jì)能力，利用生物工程仿真技術(shù)、校內(nèi)外工程實(shí)踐等環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生的工程實(shí)踐與工程應(yīng)用能力。為保證工程實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，應(yīng)著重加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，為順利完成工程實(shí)踐教學(xué)提供必備的條件和環(huán)境。通過與企業(yè)聯(lián)合投資生物產(chǎn)品中試生產(chǎn)設(shè)備、購置生物工程仿真裝置等方式構(gòu)建校內(nèi)工程訓(xùn)練中心。工程訓(xùn)練中心是擁有或模擬一個(gè)真實(shí)的生產(chǎn)系統(tǒng)，完成一個(gè)具體的生產(chǎn)過程，可以實(shí)現(xiàn)或模擬真實(shí)的產(chǎn)品生產(chǎn)，給學(xué)生提供一個(gè)系統(tǒng)而真實(shí)的工程實(shí)踐環(huán)境，學(xué)生可以按教學(xué)要求逐個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行安裝、調(diào)試、運(yùn)行和生產(chǎn)，這個(gè)訓(xùn)練過程在企業(yè)的實(shí)習(xí)過程是根本無法做到的。生物產(chǎn)業(yè)屬于朝陽行業(yè)，新產(chǎn)品、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，通過引導(dǎo)、扶持、政策傾斜等方式鼓勵(lì)教師和學(xué)生創(chuàng)辦生物工程企業(yè)。同時(shí)積極尋求一種校企共贏的產(chǎn)學(xué)合作模式，提高企業(yè)與高校合作的積極性，這是校企合作實(shí)踐基地能夠順利建設(shè)和良好運(yùn)行的關(guān)鍵。積極推進(jìn)工程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容改革，整合實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使校內(nèi)實(shí)踐和企業(yè)綜合實(shí)踐相輔相成，從而確保并不斷提高生物工程專業(yè)學(xué)生的工程技術(shù)能力。

（三）改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方法和方式，健全教學(xué)考核評(píng)價(jià)體系改革傳統(tǒng)的生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方法，著力推動(dòng)基于問題的學(xué)習(xí)、基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)、基于產(chǎn)品的學(xué)習(xí)等多種實(shí)踐學(xué)習(xí)方法，采取產(chǎn)品帶動(dòng)，設(shè)備配套，工藝優(yōu)化，動(dòng)手操作與學(xué)習(xí)思考相結(jié)合，基本原理和現(xiàn)場實(shí)際相結(jié)合，現(xiàn)場教學(xué)、雙向交流式教學(xué)和研討式教學(xué)為主，緊密結(jié)合工程技術(shù)實(shí)際情況，不斷培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力并開發(fā)學(xué)生的思維，調(diào)動(dòng)學(xué)生的工程技術(shù)學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)熱情。生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程往往是連續(xù)的多過程，基于工段分批輪換方式進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)安排是一種高效可控的途徑，化整為零，既可減少相關(guān)企業(yè)的人員增加壓力，又能提高學(xué)生的實(shí)踐效果，學(xué)生可以接觸并了解全部生產(chǎn)工藝，并能掌握整套設(shè)備的調(diào)試和操作方法，同時(shí)有利于對(duì)教學(xué)過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，分階段對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，并作為能否順利進(jìn)入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)的依據(jù)。在考核環(huán)節(jié)上，改變傳統(tǒng)單一筆試考核和標(biāo)準(zhǔn)答案的評(píng)價(jià)方式，采取現(xiàn)場答辯、實(shí)踐總結(jié)、不同產(chǎn)品工程工藝設(shè)計(jì)等靈活多變的方法，并結(jié)合實(shí)習(xí)單位提供的完整的考勤考核記錄、企業(yè)指導(dǎo)工程師開出的實(shí)習(xí)個(gè)人評(píng)價(jià)等輔助考核方式，重在考核學(xué)生的工程技術(shù)知識(shí)掌握水平和應(yīng)用能力以及創(chuàng)造性思維，為實(shí)習(xí)順利開展構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)的平臺(tái)與保障。

（四）拓展師資隊(duì)伍建設(shè)渠道，構(gòu)建高素質(zhì)的“雙師型”師資隊(duì)伍培養(yǎng)生物工程技術(shù)專業(yè)人才的關(guān)鍵是打造一支具備較強(qiáng)的工程實(shí)踐能力和設(shè)計(jì)創(chuàng)造能力的教育師資隊(duì)伍。作為工學(xué)專業(yè)，生物工程專業(yè)在教師構(gòu)成上必須保證有一定數(shù)量的工程背景的教師參與到教學(xué)實(shí)踐過程中，同時(shí)生物學(xué)方面背景的教師也應(yīng)占有一定的比例。各種背景教師所占具體比例不能一概而論，可依據(jù)各校的特點(diǎn)應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕ㄔO(shè)。專業(yè)教師引進(jìn)或錄用考核時(shí)，除考察理論研究水平和外，對(duì)具有工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”教師，優(yōu)先引進(jìn)和錄用，在引進(jìn)待遇上給予適當(dāng)傾斜。同時(shí)要為缺少工程實(shí)踐經(jīng)歷的在職教師創(chuàng)造條件，派遣其到企業(yè)單位頂崗工作，鼓勵(lì)教師借助生產(chǎn)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，接受企業(yè)生產(chǎn)訓(xùn)練。支持教師和企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，形成校企互動(dòng)模式，在為企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品、引進(jìn)新工藝、改造舊設(shè)備等生產(chǎn)實(shí)踐過程中培養(yǎng)和提高一批專業(yè)教師的工程經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建一支高素質(zhì)的“雙師型”師資隊(duì)伍。同時(shí)聘請(qǐng)企業(yè)中工程技術(shù)水平高、實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)技術(shù)人員作為兼職教師，簽訂兼職教師協(xié)議，到?；蛟谄髽I(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐理論教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等相關(guān)實(shí)踐教學(xué)工作。

篇7

關(guān)鍵詞 發(fā)酵工程 教學(xué)方式 實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkz.2016.02.062

發(fā)酵工程是一門將微生物學(xué)、生物化學(xué)和化學(xué)工程學(xué)的基本原理有機(jī)地結(jié)合起來，利用微生物的生長和代謝活動(dòng)來生產(chǎn)各種有用物質(zhì)的工程技術(shù)。①發(fā)酵工程是生物技術(shù)專業(yè)的專業(yè)必修課，課程內(nèi)容豐富、涉及面廣，在專業(yè)課程體系中起著承上啟下的作用，該課程的教學(xué)體系的設(shè)置和安排對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和動(dòng)手能力，提高專業(yè)素質(zhì)占有舉足輕重的地位。②③

1 發(fā)酵工程教學(xué)體系的構(gòu)建

應(yīng)用型人才培養(yǎng)要重視主動(dòng)式學(xué)習(xí)、互動(dòng)式學(xué)習(xí)，突出應(yīng)用能力的培養(yǎng)。④在傳統(tǒng)的發(fā)酵工程課程教學(xué)過程中，對(duì)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、創(chuàng)新能力和工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)尚有欠，而這些能力對(duì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)至關(guān)重要，⑤因此，我們對(duì)發(fā)酵工程課程教學(xué)體系進(jìn)行了改革，在“夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)，加強(qiáng)基本技能，適應(yīng)社會(huì)需求，提升綜合素養(yǎng)”課程體系構(gòu)建思路的指導(dǎo)下，對(duì)發(fā)酵工程課程體系進(jìn)行了改革。將理論課學(xué)時(shí)由72學(xué)時(shí)削減到54學(xué)時(shí)，原有的基本技能型實(shí)驗(yàn)改為對(duì)學(xué)生素質(zhì)要求更高的綜合大實(shí)驗(yàn)，著重于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。

2 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容是人才培養(yǎng)的主要落腳點(diǎn)，是教學(xué)改革的關(guān)鍵。在對(duì)發(fā)酵工程課程體系改革之時(shí)，就將教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化考慮在內(nèi)，在側(cè)重于學(xué)生能力培養(yǎng)的課程體系構(gòu)建時(shí)，雖然減少了理論課課堂教學(xué)學(xué)時(shí)，但通過對(duì)教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化，刪減了與微生物學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課重復(fù)，與企業(yè)、行業(yè)發(fā)展定位不準(zhǔn)確的、過深或過淺的教學(xué)內(nèi)容。同時(shí)，按照理論和實(shí)踐相結(jié)合，教學(xué)和科研相結(jié)合的原則，將課程內(nèi)容分為按發(fā)酵企業(yè)操作過程順序的生產(chǎn)工藝，包括菌種選育、接種與發(fā)酵參數(shù)調(diào)控，產(chǎn)品提取精制等內(nèi)容；基礎(chǔ)理論，包括滅菌原理及微生物的熱致死動(dòng)力學(xué)方程、發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模型等內(nèi)容；發(fā)酵設(shè)備，包括按產(chǎn)品生產(chǎn)流程的滅菌設(shè)備及好氧發(fā)酵、厭氧發(fā)酵設(shè)備等內(nèi)容。這樣的安排，使發(fā)酵工程課程內(nèi)容更加系統(tǒng)化，知識(shí)體系更加清晰，同時(shí)由于是按照生產(chǎn)過程來進(jìn)行介紹的，學(xué)生學(xué)習(xí)和應(yīng)用時(shí)的目的也會(huì)更加清楚。

3 改革課堂教學(xué)模式

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式是教師為主體進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，但是較難調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，導(dǎo)致學(xué)生上課的效果較差。在教學(xué)模式改革上我們以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效率為目標(biāo)進(jìn)行了以下改革。

3.1 PBL 教學(xué)（問題驅(qū)動(dòng)式教學(xué)）

在按照發(fā)酵生產(chǎn)的工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)工藝內(nèi)容教學(xué)時(shí)，采用案例的方式，每節(jié)課設(shè)定目標(biāo)，提前一周將一段產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程的視頻發(fā)放給學(xué)生，課前由學(xué)生分成小組進(jìn)行討論、分析，課上，由每組推薦一名同學(xué)對(duì)總結(jié)內(nèi)容進(jìn)行發(fā)言，由全班進(jìn)行討論，對(duì)于個(gè)別的問題，任課教師單獨(dú)說明，對(duì)于共性的問題，任課教師在下次課中重點(diǎn)講解，提高了授課的針對(duì)性。如，對(duì)于菌種保藏問題，針對(duì)不同的生產(chǎn)目的和不同菌種要求有不同的保藏方法，由學(xué)生確定在哪些階段需要進(jìn)行菌種保藏及該用何種方式保藏，不同的小組有不同的選擇方法和方式，不但有助于學(xué)生理解和掌握所學(xué)知識(shí)，往往對(duì)任課教師也有很好的啟發(fā)。“學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆”，學(xué)源于思，思源于疑，思維是從問題開始的，⑥通過這種方式，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍了課堂教學(xué)的氣氛。

3.2 實(shí)施多元化教學(xué)手段

發(fā)酵工程是與實(shí)踐結(jié)合緊密的課程，涉及到的設(shè)備和設(shè)施，而課本內(nèi)容僅限于原理的講述，雖然通過現(xiàn)代多媒體教學(xué)能提供照片、動(dòng)畫或視頻等具有一定直觀性的資料，但仍無法達(dá)到 “身臨其境”的感覺。為了充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、開發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)潛能，使教學(xué)活動(dòng)達(dá)到最佳效果，在發(fā)酵工程課程教學(xué)過程中運(yùn)用了多種教學(xué)方法、多種教學(xué)資源。如在講解一些發(fā)酵設(shè)備和原理時(shí)，如果沒有接觸過實(shí)體發(fā)酵罐，僅憑PPT圖示或視頻學(xué)生很難有直觀的印象，將課堂移至實(shí)驗(yàn)室，對(duì)照50L通氣攪拌發(fā)酵罐進(jìn)行內(nèi)外構(gòu)造講解，學(xué)生建立了良好的直觀印象，效果較好。如在講解淀粉水解糖制備時(shí)，學(xué)生對(duì)處理目的及處理流程的認(rèn)識(shí)不夠具體，認(rèn)為只有靠死記硬背才能掌握這些知識(shí)點(diǎn)，不能靈活應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。將這段知識(shí)的講解放在啤酒發(fā)酵工藝流程中，在實(shí)驗(yàn)室啤酒發(fā)酵過程中對(duì)課堂上的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行逐一解釋和強(qiáng)調(diào)，使學(xué)生能將理論和實(shí)際應(yīng)用結(jié)合起來，增加理論聯(lián)系實(shí)際的能力。同時(shí)，適時(shí)安排課程實(shí)習(xí)，將學(xué)生帶入生產(chǎn)現(xiàn)場，包括制藥、白酒、啤酒、乳品發(fā)酵等，在近距離感受生產(chǎn)過程和氛圍的同時(shí)，可以結(jié)合發(fā)酵原理現(xiàn)場講解工藝流程，使學(xué)生對(duì)工藝的了解更加深刻。這樣也有利于學(xué)生在今后的工作中能夠盡快適應(yīng)工廠的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)和實(shí)際生產(chǎn)的接軌。

4 加強(qiáng)綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

發(fā)酵工程是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)核心課程，在實(shí)踐性教學(xué)中，為了更好地促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論課程的理解，更好的實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的對(duì)接，提升學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，在實(shí)踐教學(xué)中采用課程實(shí)習(xí)和綜合性實(shí)驗(yàn)的形式，注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，力求提高教學(xué)質(zhì)量。發(fā)酵工程是在大三下期開設(shè)的專業(yè)核心課程，學(xué)生此時(shí)已具備基本的操作方法的和技能，發(fā)酵工程是對(duì)整個(gè)生產(chǎn)工藝流程與原理結(jié)合的一門課程，是培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際能力，提高專業(yè)素養(yǎng)，加起課堂與實(shí)踐橋梁的課程。因此，發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)課程該單獨(dú)的小實(shí)驗(yàn)為綜合大實(shí)驗(yàn)，教師提出與生產(chǎn)相關(guān)的課題，由學(xué)生分組完成實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)及報(bào)告撰寫。課題內(nèi)容包括發(fā)酵工程生產(chǎn)工藝流程，如發(fā)酵工程產(chǎn)品介紹；生產(chǎn)菌種的選育、保藏、擴(kuò)大培養(yǎng)；發(fā)酵培養(yǎng)基的組成、滅菌；發(fā)酵設(shè)備；發(fā)酵過程監(jiān)控；產(chǎn)品處理等，實(shí)驗(yàn)報(bào)告初包含實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)外，還要對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，包括實(shí)驗(yàn)中所涉及的課堂所學(xué)知識(shí)點(diǎn)；該知識(shí)點(diǎn)在具體應(yīng)用中的情況；實(shí)驗(yàn)過程中存在什么問題；每個(gè)組員做的具體工作等。通過這樣的實(shí)驗(yàn)安排，實(shí)現(xiàn)了學(xué)以致用的目的，增強(qiáng)了學(xué)生工程實(shí)踐能力，初步實(shí)現(xiàn)了學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)。同時(shí)，也鍛煉了學(xué)生論文撰寫能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，提高了學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

5 結(jié)語

在發(fā)酵工程課程教學(xué)中，不僅要培養(yǎng)學(xué)生良好的知識(shí)體系，也要注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力與實(shí)踐應(yīng)用能力，提高學(xué)生的整體素質(zhì)。通過對(duì)課程體系設(shè)置、課堂教學(xué)內(nèi)容及模式、實(shí)踐教學(xué)模式的改革，極大地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性及主動(dòng)性，提升了課程教學(xué)質(zhì)量，為培養(yǎng)應(yīng)用型人才提供了積極的探索和實(shí)踐。

基金項(xiàng)目：新鄉(xiāng)學(xué)院《發(fā)酵工程》精品資源共享課（XJJ PZY2013-15）

注釋

① 張祥勝，許德軍.地方院校發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)課改革與實(shí)踐體會(huì)[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2013（4）：124-127.

② 許波，黃遵錫，楊云娟，等.發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探[J].微生物學(xué)通報(bào)，2007（3）：600-602.

③ 任曉莉，趙潤柱，梁保紅.發(fā)酵工程課程的教學(xué)改革與實(shí)踐[J].微生物學(xué)通報(bào)，2011（1）：127-130.

④ 張翠英，溫衛(wèi)中.地方院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐[J].黑龍江高教研究，2013（2）：154-156.

篇8

美國培養(yǎng)研究生的大學(xué)基本都設(shè)立研究院,這些學(xué)校大致分為兩類:一類以發(fā)展研究生教育和進(jìn)行科研發(fā)明創(chuàng)造為主;另一類以培養(yǎng)本科學(xué)士為主,同時(shí)也培養(yǎng)研究生。60年代,美國成立了全美研究院委員會(huì)(CGS),這個(gè)組織對(duì)于全美研究生教育的發(fā)展,培養(yǎng)質(zhì)量的提高發(fā)揮了重要作用。此后,美國研究生教育發(fā)展很快,其培養(yǎng)速度大大高于本科生的增長速度。全美的研究生數(shù)量,70年代增加到90•28萬人,80年代達(dá)到150萬人,1990年達(dá)到210萬人。[2]研究生人數(shù)占全國人口的l/100。70年代中期開始,每年培養(yǎng)碩士生達(dá)到30萬人,博士生3•3萬人。每年在讀研究生超過100萬人,1995年在讀研究生243•2萬人[3]。1968年，研究生與大學(xué)生人數(shù)比例為1:6•8;1995年為1:5•9。[4]在一些著名大學(xué)研究生與本科生比例達(dá)到了1:1[5]。據(jù)統(tǒng)計(jì),在學(xué)研究生其中約31%從事社會(huì)與人文科學(xué)和管理科學(xué)的學(xué)習(xí)和研究,約有26%從事數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、航空航天、計(jì)算機(jī)科學(xué)、人工智能、電子信息、環(huán)境科學(xué)等理科學(xué)習(xí)研究,約16%從事生物工程、生命基因、遺傳科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)等學(xué)習(xí)研究,約25%從事材料工程、工藝過程和制造等學(xué)科的學(xué)習(xí)研究。美國許多著名大學(xué)正朝著以培養(yǎng)研究生為重點(diǎn)的“研究型”大學(xué)發(fā)展,全美這類大學(xué)約有200所,其中最優(yōu)秀的有50所,堪稱是美國研究生教育的核心和靈魂。正如世界高等教育權(quán)威本•維斯所說:“美國有20所著名大學(xué),尤其是這些大學(xué)的研究院,被公認(rèn)為世界上最好的致力于科研和培養(yǎng)研究人員的園地”?！吨袊逃觇b》1995年統(tǒng)計(jì),我國現(xiàn)有普通高校1080所,其中培養(yǎng)本科生的高校627所,招收碩士研究生的高校402所。[6]1997年增加到421所。1981年實(shí)行學(xué)位制度以來,研究生教育發(fā)展很快,1981年至1990年10年間全國共授予碩士學(xué)位178195人。1995年全國招收碩士生41718人,在校研究生達(dá)到12•79萬人。[7]90年代中國高校在學(xué)研究生與大學(xué)生之比。美國大學(xué)數(shù)量是我國的3•4倍;招收研究生的學(xué)校是我國的3•7倍;每年在校大學(xué)生人數(shù)是我國的5•13倍(我國人口是美國的5•2倍),接近世界大學(xué)生總數(shù)的1/4;美國每年培養(yǎng)的碩士研究生是我國的近20倍(我國從80年代至今平均每年培養(yǎng)碩士生為1•7萬人)。1995年美國在學(xué)研究生,接近我國在學(xué)大學(xué)生人數(shù)。1995年中美兩國在學(xué)研究生與在學(xué)的普通高校大學(xué)生比例。

二、兩國碩士研究生教育的主要模式特點(diǎn)

1.研究生的入學(xué)選拔

美國的碩士研究生入學(xué)選拔,各州各?；ゲ幌嗤?靈活性較大,招生工作各校自主,一般程序?yàn)?①提交大學(xué)學(xué)習(xí)成績;②GRE成績;③推薦信;④個(gè)人申請(qǐng)書。各校一般都規(guī)定了入學(xué)最低標(biāo)準(zhǔn),有的學(xué)校對(duì)上述材料審閱后,再進(jìn)行面試,最終確定錄取名單,不再進(jìn)行入學(xué)考試。有的學(xué)校對(duì)錄取后的研究生還要進(jìn)行一次能力考試,目的是決定采取何種培養(yǎng)方式。哈佛大學(xué)地質(zhì)系、生物化學(xué)系,麻省理工學(xué)院計(jì)算機(jī)科學(xué)系、化學(xué)工程系,耶魯大學(xué)交叉科學(xué)系、建筑與環(huán)境設(shè)計(jì)等專業(yè),均不要求GRE成績,主要看推薦人和面試的評(píng)價(jià)。麻省理工學(xué)院商業(yè)管理專業(yè)重視學(xué)生領(lǐng)導(dǎo)與創(chuàng)造能力的素質(zhì)。各校都沒有入學(xué)年齡限制。中國采取嚴(yán)格的研究生考試入學(xué)制度,有年齡限制。外語、政治課由國家教委統(tǒng)一命題,基礎(chǔ)理論、專業(yè)理論由招生高校命題,考試要求“面廣、量大、綜合性強(qiáng)”。各校貫徹“保證質(zhì)量、嚴(yán)格把關(guān)、寧缺勿濫”的原則,這種過分注重卷面考試成績的制度,經(jīng)常使一些各方面條件不錯(cuò)的考生僅以幾分之差而失去深造的機(jī)會(huì)。

2.基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)

美國社會(huì)各行業(yè)需要大量的碩士研究生,美國人一生平均更換工作達(dá)6次以上,求職者僅僅掌握一二門知識(shí)是不能適應(yīng)社會(huì)生存的。美國各大學(xué)普遍認(rèn)為:現(xiàn)代科技發(fā)展速度加快,只有掌握了廣泛扎實(shí)的多學(xué)科基礎(chǔ)理論知識(shí),才容易進(jìn)行專業(yè)轉(zhuǎn)換和知識(shí)更新。碩士中有許多人要再攻讀博士學(xué)位,由一般人才向?qū)＜胰瞬虐l(fā)展,廣泛扎實(shí)的基礎(chǔ)理論知識(shí)在碩士生的培養(yǎng)階段一定要掌握好?；谶@些思想指導(dǎo),美國對(duì)碩士生強(qiáng)調(diào)基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)訓(xùn)練,在社會(huì)科學(xué)、自然科學(xué)、工程技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)都要使學(xué)生掌握較扎實(shí)的基礎(chǔ)理論知識(shí),培養(yǎng)有廣泛知識(shí)的通用型人才,其碩士生課程設(shè)置中,基礎(chǔ)學(xué)科授課時(shí)數(shù)達(dá)到50%以上,專業(yè)學(xué)科占20%~30%。中國碩士研究生的培養(yǎng)強(qiáng)調(diào)教學(xué)與科研并重,除了4~5門學(xué)位課程以及專業(yè)理論課、必修課外,基礎(chǔ)理論課程授課時(shí)數(shù)大約為總課程時(shí)數(shù)的25%,這與我國碩士生畢業(yè)后主要從事較為專業(yè)的教學(xué)和科研工作有關(guān),但對(duì)碩士生將來承擔(dān)多學(xué)科教學(xué)和科研均不利。

3.美國的課程設(shè)置強(qiáng)調(diào)文理滲透和跨學(xué)科

美國高校為了適應(yīng)現(xiàn)代科研向跨學(xué)科研究發(fā)展的需要,適應(yīng)科學(xué)技術(shù)在生產(chǎn)、管理、教學(xué)中日益廣泛的應(yīng)用,以及各種職業(yè)對(duì)現(xiàn)代知識(shí)的綜合要求,在研究生課程上重視學(xué)科滲透和文理交叉。從專業(yè)來看,跨學(xué)科授予的碩士到90年代已達(dá)到17•2萬人。[8]學(xué)校不但開設(shè)了較多的跨學(xué)科課程,并允許學(xué)生跨專業(yè)、跨學(xué)科、跨學(xué)院進(jìn)行學(xué)習(xí),指導(dǎo)教師也可以跨學(xué)校聘請(qǐng)。哈佛大學(xué)、麻省理工學(xué)院、普林斯頓大學(xué)等許多高校,除了開設(shè)更多的跨學(xué)科課程以外,還建立了跨學(xué)科的研究中心。教授帶領(lǐng)研究生參加跨學(xué)科的科研活動(dòng),培養(yǎng)跨學(xué)科科研意識(shí)和能力。麻省理工學(xué)院設(shè)立了40多個(gè)跨學(xué)科研究中心。美國政府為集中大學(xué)的科研優(yōu)勢,鼓勵(lì)大學(xué)直接從事有益于國家經(jīng)濟(jì)、科技、軍事競爭的應(yīng)用型科研,由國家科學(xué)基金會(huì)投資在一些大學(xué)建立了著名的跨學(xué)科研究中心和實(shí)驗(yàn)室。例如,普林斯頓大學(xué)的等離子物理實(shí)驗(yàn)室;麻省理工學(xué)院的光電子研究中心德雷珀實(shí)驗(yàn)室(研究宇宙空間技術(shù))、人工智能實(shí)驗(yàn)室、空間系統(tǒng)研究中心、癌癥研究中心、環(huán)境保護(hù)研究中心;伯克利加州大學(xué)的核科學(xué)研究中心;康奈爾大學(xué)生物工程研究中心;布法羅紐約州立大學(xué)的超導(dǎo)研究所、地震研究中心,等等,成為美國跨學(xué)科研究的科研基地。美國每年在生物工程、細(xì)胞基因工程、地面、空間技術(shù)等方面跨學(xué)科研究取得的重大成果,都是來自這些科研基地。國家每年向這些研究中心投入上億美元。美國許多大學(xué)通過開設(shè)跨學(xué)科課程,建立跨學(xué)科的課題組、研究所、實(shí)驗(yàn)中心等來協(xié)調(diào)跨學(xué)科的教學(xué)、科研工作,促進(jìn)交叉學(xué)科的發(fā)展,拓寬研究生的研究領(lǐng)域,跨學(xué)科培養(yǎng)已成為美國研究生教育的發(fā)展趨勢。相比之下,中國課程范圍顯得過窄。我國規(guī)定,研究生指導(dǎo)教師由本學(xué)科教師擔(dān)任。國內(nèi)高?？鐚W(xué)科研究正處于開始階段,開設(shè)的交叉學(xué)科和跨學(xué)科課程較少。由于課程范圍的局限性,研究生在進(jìn)行科研選題時(shí)往往視野不夠?qū)掗?科研能力受到限制。90年代開始,國家教委及部分高校已開始重視新興學(xué)科和跨學(xué)科專業(yè)研究生的培養(yǎng)、修訂研究生專業(yè)目錄,適當(dāng)擴(kuò)大了研究生專業(yè)范圍,拓寬研究生的知識(shí)結(jié)構(gòu),以提高適應(yīng)能力和科研能力。

4.科研活動(dòng)

科學(xué)研究是教學(xué)的先導(dǎo),科研能力往往體現(xiàn)了研究生的實(shí)際水平。美國著名的研究生教育學(xué)者梅黑幽在《研究生教育和專業(yè)教育改革》一書中闡明了研究生教育的本質(zhì):“研究生教育是培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)探索和創(chuàng)造研究的培養(yǎng)階段,這個(gè)階段不是進(jìn)行機(jī)械的教學(xué)訓(xùn)練,而要重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生開發(fā)智力潛能,研究生教育就是培養(yǎng)學(xué)生在科學(xué)探索上的能力”。麻省理工學(xué)院對(duì)研究生教學(xué)計(jì)劃的3個(gè)要求是:①列出參加科研工作的領(lǐng)域,導(dǎo)師審核批準(zhǔn)學(xué)生科研課題和立項(xiàng);②提供足夠的時(shí)間保證學(xué)生科研活動(dòng);③設(shè)立研究生科研專家指導(dǎo)小組,在教授中由有名望的學(xué)術(shù)帶頭人領(lǐng)導(dǎo)。美國在軍事、宇宙空間技術(shù)、海洋開發(fā)等方面的大批科研成果都有大量的研究生參與。正如前總統(tǒng)科學(xué)顧問委員會(huì)負(fù)責(zé)人格林•西博格所說:“基礎(chǔ)研究和研究生教育是美國科學(xué)發(fā)展的核心與關(guān)鍵,美國30年來的經(jīng)驗(yàn)說明了通過大力開展科學(xué)研究來培養(yǎng)研究生的做法,是使美國科技領(lǐng)先、高水平專家人才迅速成長的重要途徑”。我國研究生參加的科學(xué)研究活動(dòng),除少數(shù)專業(yè)外,大多為與學(xué)位論文有關(guān)的實(shí)驗(yàn)課和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。文科研究生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查,理科研究生在實(shí)驗(yàn)室安排專題和綜合實(shí)驗(yàn)。5.關(guān)于淘汰制美國實(shí)行研究生“淘汰制”,入學(xué)率很高,淘汰率也較高,每年都有一些學(xué)生未能取得學(xué)位,取得學(xué)位的只占在學(xué)研究生人數(shù)的三分之二。名牌大學(xué)淘汰率更高,錄取的學(xué)生往往多于應(yīng)授予的學(xué)位數(shù),目的就是通過篩選培養(yǎng)高質(zhì)量的研究生。研究生教育實(shí)行學(xué)分制,碩士生修業(yè)年限為2年。我國“嚴(yán)進(jìn)寬出”的研究生制度不利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和攀登學(xué)術(shù)高峰的精神。引入“淘汰制”有利于研究生培養(yǎng)主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)注意市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,增強(qiáng)發(fā)展能力和競爭能力。目前,在我國400所培養(yǎng)研究生的學(xué)校中,僅有三分之一實(shí)行學(xué)分制,其余均是學(xué)年制。學(xué)分制尊重學(xué)生的差異,有利于人才的全面發(fā)展和個(gè)性發(fā)展,在我國發(fā)展“學(xué)分制”,有利于促進(jìn)教學(xué)思想的轉(zhuǎn)變,克服教學(xué)過程中“同步化”和“一刀切”現(xiàn)象,使教學(xué)計(jì)劃富有彈性,獲得較為寬松的教學(xué)環(huán)境,使人才培養(yǎng)獲得最大教育效益成為可能。

三、研究生教育的開放化和國際化

開放化和國際化是當(dāng)代研究生教育發(fā)展趨勢之一,美國在這方面走在了前列。開放的辦學(xué)思想、優(yōu)越的辦學(xué)條件、高水平的師資都吸引了大量的外國留學(xué)生。1994~1995學(xué)年,美國的外國留學(xué)生已達(dá)到45•3萬人,占全世界在國外留學(xué)學(xué)生總數(shù)的35%;分別在2758所大學(xué)學(xué)習(xí),其中留學(xué)生達(dá)千人以上的學(xué)校已有100多所。據(jù)統(tǒng)計(jì),美國在讀研究生中,外國學(xué)生約占40%[9]。從導(dǎo)師來看,外籍教師也占了相當(dāng)比例。各研究院經(jīng)常舉行國際性學(xué)術(shù)交流和專題報(bào)告會(huì),邀請(qǐng)國內(nèi)外著名學(xué)者、教授參加,這些學(xué)術(shù)報(bào)告大都代表了該領(lǐng)域的世界一流水平。在聘請(qǐng)著名學(xué)者科學(xué)家方面,各大學(xué)不惜重金,對(duì)在美擁有科研成果的博士,以高薪長期聘用;對(duì)外國有才華的科學(xué)家,實(shí)施優(yōu)惠移民。據(jù)蘇聯(lián)1977年出版的《美國的科學(xué)潛力》統(tǒng)計(jì),僅1972~1977年美國吸引外國專家即達(dá)22萬人,節(jié)省教育投資達(dá)200億美元。

美國一些重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)外開放,吸引了眾多國外大公司,美國40余所大學(xué)聯(lián)合出臺(tái)的國際工業(yè)聯(lián)絡(luò)開發(fā)計(jì)劃,吸引了400多個(gè)外國大公司參加,外國公司為這些研究中心投入的經(jīng)費(fèi)達(dá)4億多美元[10]。據(jù)美國《商業(yè)周刊》報(bào)道,幾乎所有的日本大企業(yè)都贊助了一個(gè)或數(shù)個(gè)美國大學(xué)內(nèi)的科研機(jī)構(gòu),這些科研機(jī)構(gòu)為其提供最新技術(shù)和科研成果。加州伯克利大學(xué)5年中從日本大公司共獲得了500萬美元贈(zèng)款[11]。紐約大學(xué)、加州大學(xué)等還將一些研究生派到國外大學(xué)或大公司進(jìn)行交流和實(shí)習(xí),學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)管理方法和理論知識(shí),并與國外大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)MBA。美國對(duì)研究生教育投資巨大,近十幾年來,美國高校每年得到1400億美元的經(jīng)費(fèi)[12],其中85%撥給了200所左右的研究型大學(xué)。企業(yè)界向大學(xué)投入的贊助每年也在15億美元以上[13]。美國有20所以上著名的研究型大學(xué)每年辦學(xué)經(jīng)費(fèi)都在10億美元左右[14]。一些大企業(yè)如IBM、英特爾公司、施樂公司等,均與大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)研究生。

近幾年來,我國開放了辦學(xué)思想,研究生教育也積極地向開放式和國際化邁進(jìn)。1993年我國的外國留學(xué)生為9067人,加上各省市院校自行接受的計(jì)劃外留學(xué)生共1•8萬余人,當(dāng)年畢業(yè)4494人[15];自1978年至1995年,我國向世界上近100個(gè)國家和地區(qū)派了27萬名留學(xué)生,已有近9萬人學(xué)成回國[16],其中絕大多數(shù)獲碩士以上學(xué)位。我國一些大企業(yè)與國內(nèi)高校聯(lián)合辦學(xué)也已出現(xiàn),中國海爾集團(tuán)與青島海洋大學(xué)聯(lián)辦海爾經(jīng)貿(mào)學(xué)院;中國石油天然氣總公司、石化總公司、海洋石油總公司與石油大學(xué)聯(lián)合辦學(xué),石油大學(xué)科技合作獲2000萬元經(jīng)費(fèi)。[17]1992年,東風(fēng)汽車工業(yè)總公司與清華大學(xué)、華中理工大學(xué)、吉林工業(yè)大學(xué)、北京理工大學(xué)、湖北汽車工業(yè)學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)出工學(xué)碩士23名。1993年東風(fēng)公司又與華中理工大學(xué)共建研究生院分部,雙方商定10年內(nèi),聯(lián)合培養(yǎng)100名在職研究生。[18]