蔣國珍是我市羅坊中學(xué)的離休教師，在貧困落后辦學(xué)艱難的山區(qū)村小，自己吃的是爛菜，穿的是補(bǔ)丁，住的是漏房，可就是這樣一名普通的人民教師、共產(chǎn)黨員，近4年來，他拿出平時(shí)積攢的6000余元用于獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀學(xué)生，使受獎(jiǎng)勵(lì)的學(xué)生超過500人。蔣國珍教師以他高度的主人翁責(zé)任感，在平凡的教育崗位上做出了不平凡的業(yè)績，他是我們學(xué)習(xí)的楷模、工作的榜樣。雖然我選擇的是既沒有高額利潤的產(chǎn)生，也沒有豐功偉績的出現(xiàn)，但我慶幸我培養(yǎng)的是新世紀(jì)的棟梁，托起的是明天的太陽，干的是千秋基業(yè)，我要把我心中的愛撒向身邊的每一個(gè)孩子。

孩子是棟梁之才，孩子是開拓前進(jìn)的希望，如果真正擁有了孩子，就等于燃亮了未來之光。強(qiáng)硬的灌輸或訓(xùn)斥，可能會毀孩子與生俱來的最寶貴的東西，一味的放縱，又恐使孩子失去最好的教育土壤與良機(jī)。因此，去認(rèn)識孩子，了解孩子，給孩子創(chuàng)造一個(gè)輕松、愉快，無任何壓力，無任何負(fù)擔(dān)的愛的環(huán)境，才能使孩子健康快活地成長。

通過學(xué)習(xí)蔣國珍教師的先進(jìn)事跡，我從蔣國珍老師身上感受到了許多可貴的東西，我深深地體會到：是蔣老師對職業(yè)的熱愛成就了他，是他對學(xué)生不圖回報(bào)的愛成就了他。愛是師德的最高境界，我們不光要教給學(xué)生知識，還要對學(xué)生的人格成長發(fā)生影響，對學(xué)生的愛是教師特有的情感,學(xué)生是教師的生命,失去了學(xué)生我們教師也就變成了一眼枯泉，因?yàn)檫@種對學(xué)生的愛可以讓迷途的羔羊知返，可以讓折翼的小鳥成長為雄鷹。我們就是要用這種特有的情感去鼓舞、感化、教育我們的學(xué)生，讓他們從一棵稚嫩的小樹，成長為參天大樹，成為一個(gè)真正對社會有用的人才。公務(wù)員之家:

我們要學(xué)習(xí)蔣國珍老師，學(xué)習(xí)他淡泊名利，獻(xiàn)身基層、忠于事業(yè)、無私奉獻(xiàn)的崇高品德；學(xué)習(xí)他愛崗敬業(yè)、勇于探索、教書育人、為人師表的模范師德；學(xué)習(xí)他胸懷寬廣、充滿愛心、心懷他人、濟(jì)困助學(xué)的高尚境界；學(xué)習(xí)他好學(xué)進(jìn)取、追求卓越、終身學(xué)習(xí)的扎實(shí)學(xué)風(fēng)，爭取做一名優(yōu)秀的人民教師。

在今后的工作中，我將加倍努力，不斷進(jìn)取，新時(shí)期與時(shí)俱進(jìn)，以蔣老師為榜樣，做一名合格的人民教師！

一場以“學(xué)習(xí)蔣國珍精神，做人民滿意的優(yōu)秀教師”為主題的征文活動，正在全市教育系統(tǒng)熱烈開展。這是市教育局開展向蔣國珍老師學(xué)習(xí)活動部署的系列活動之一。

蔣國珍老師的優(yōu)秀事跡，體現(xiàn)了一個(gè)共產(chǎn)黨員的高尚品德。去年12月1日，市教育局發(fā)出了《關(guān)于向離休教師蔣國珍學(xué)習(xí)的決定》，并迅速制定了實(shí)施方案，決定到2010年11月底，在全市教育系統(tǒng)集中開展向蔣國珍老師學(xué)習(xí)的活動。各級各類學(xué)校組織召開各種學(xué)習(xí)座談會、交流會，廣大教師帶著“蔣國珍是一個(gè)什么樣的共產(chǎn)黨員?一個(gè)什么樣的優(yōu)秀教師?新時(shí)期我們向蔣國珍老師學(xué)習(xí)什么?”等問題深入進(jìn)行學(xué)習(xí)，積極撰寫學(xué)習(xí)心得文章。以各種形式開展走訪蔣國珍老師的活動，組織黨員、干部、教師拜訪蔣國珍，參觀蔣國珍老師居所，現(xiàn)場接受教育。目前，該局還組織了工作組，深入做好蔣國珍精神的挖掘、整理、宣傳工作，已經(jīng)在《中國教育報(bào)》推出了蔣國珍老師的大型報(bào)道，并有望于近期在全省教育系統(tǒng)推出蔣國珍老師的先進(jìn)事跡。

蔣國珍事跡，感人至深

市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代，給許多人帶來巨大財(cái)富，給許多沒有來得及擁有財(cái)富的人巨大落差，在這樣的經(jīng)濟(jì)上升時(shí)代生存需要及時(shí)糾正思維才能跟上時(shí)代的步伐，在內(nèi)心心靈相互掙扎取舍，取得平衡。

而盧梭卻說：“文明是道德的淪喪，理性是感性的壓抑，進(jìn)步是人與自然的背離，歷史的正線上升，必伴有負(fù)線的倒退，負(fù)線的墮落……”所有的事物從產(chǎn)生起就帶著矛盾性存在，文明與道德，理性與感性，進(jìn)步與倒退，上升與墮落……

很難說在這樣的時(shí)代里，我們怎樣能夠保持一顆純粹的愛國，愛崗，愛一切有生命的生靈之心，無私奉獻(xiàn)出一切來給予需要給予的人，以最大的熱忱和幫助，并能堅(jiān)持不懈，成為做人的準(zhǔn)則，成為一切行動的動力。

今年是中國共產(chǎn)黨建黨85周年、紅軍長征勝利70周年。雖然建黨和長征的時(shí)間離我們漸漸遠(yuǎn)了，但黨的宗旨、理想和長征精神卻不能離我們越來越遠(yuǎn)！

中國共產(chǎn)黨經(jīng)過85年的艱苦奮斗，付出沉重代價(jià)后，把一個(gè)貧窮落后的中國建設(shè)成為一個(gè)初步繁榮強(qiáng)大的中國，把一個(gè)倍受壓迫屈辱的民族變成一個(gè)屹立世界民族之林，揚(yáng)眉吐氣的民族。我們每一個(gè)炎黃子孫，都應(yīng)該格外珍惜。

70年前，我們黨領(lǐng)導(dǎo)的中國工農(nóng)紅軍譜寫了人類歷史上最偉大的英雄史詩。紅軍在長征中所表現(xiàn)出來的崇高的革命理想；堅(jiān)定的革命意志；不怕犧牲、不畏艱苦的革命英雄主義永遠(yuǎn)銘刻在我們心中?，F(xiàn)在情況雖然和戰(zhàn)爭年代不同了，但是建設(shè)有中國特色社會主義同樣需要長征精神，保持共產(chǎn)黨員的先進(jìn)性，清除我們干部隊(duì)伍中的貪污腐敗更需要長征精神。長征精神凝聚著無數(shù)革命先輩的智慧和血汗，是留給我們最寶貴的精神財(cái)富。我們每一個(gè)共產(chǎn)黨員都應(yīng)當(dāng)認(rèn)真地學(xué)習(xí)和繼承，并且在完成新的歷史使命中把它發(fā)揚(yáng)光大。

銘刻歷史不忘過去熱愛祖國珍惜榮譽(yù)

偉大領(lǐng)袖，指引我們勇向前。

三座大山被推翻，勞苦大眾得解放。

部分市縣關(guān)心下一代工作的調(diào)查報(bào)告

在調(diào)研中我們看到，離退休老同志在**省解放思想，加快發(fā)展，實(shí)現(xiàn)在中部地區(qū)崛起的形勢下，精神煥發(fā)地最好的原創(chuàng)免費(fèi)公文站做好關(guān)心下一代工作，成為一支維護(hù)穩(wěn)定，促進(jìn)發(fā)展的不可忽視的隊(duì)伍。不少領(lǐng)導(dǎo)和廣大群眾把關(guān)工委同志比作“編外司法調(diào)解員、編外普法宣傳員、編外科技興業(yè)教育員、編外家庭美德督導(dǎo)員、編外貧困學(xué)生和‘三失’人員幫教員”。

l、進(jìn)行科普教育，培養(yǎng)了不少科技奔小康的帶頭人?？萍寂d業(yè)，科技致富，是廣大青年的愿望，也是關(guān)工委關(guān)心、幫助廣大青年的一項(xiàng)重要工作。新余市關(guān)工委開展“4321”教育活動，即：發(fā)動“五老”（老黨員、老干部、老模范、老專家、老職工）組織青少年學(xué)習(xí)執(zhí)行“四法”（《老年人權(quán)益保障法》、《未成年人保護(hù)法》、《刑法》、《治安管理?xiàng)l例》）；幫教青少年中的“三失”（失學(xué)、失業(yè)、失足）和“三盲”（文盲、法盲、科盲），維護(hù)“兩種人”（老年人和未成年人）的合法權(quán)益；組織城鄉(xiāng)青年學(xué)會一門科技興業(yè)、興農(nóng)、致富的實(shí)用技術(shù)。該市有7000多青年參加了關(guān)工委系統(tǒng)的科技培訓(xùn)班，有18O多人成為學(xué)科技奔小康的致富能手，有64人成為致富領(lǐng)頭人，得到了黨委、政府的高度贊揚(yáng)和廣大群眾的好評。新余市渝水區(qū)關(guān)工委組織由12人參加的農(nóng)業(yè)科技和法制教育報(bào)告團(tuán)，今年就作了12場農(nóng)業(yè)科技和普法教育報(bào)告12場，受教育的農(nóng)村青年達(dá)1.2萬多人次，培養(yǎng)了一批學(xué)科技用科技帶頭致富的青年農(nóng)民。據(jù)新余、宜春、景德鎮(zhèn)3個(gè)市關(guān)工委統(tǒng)計(jì)，關(guān)工委共辦科技培訓(xùn)班63期，參加人員達(dá)1.68萬多人次。

2、開展普法教育，提高了廣大青少年法制意識和遵紀(jì)守法的自覺性。據(jù)3市關(guān)工委法制教育報(bào)告團(tuán)統(tǒng)計(jì)，僅2002年3個(gè)市各級關(guān)工委報(bào)告團(tuán)做法制教育報(bào)告127場，受教育人數(shù)達(dá)11萬人次，出法制教育宣傳欄56期。景德鎮(zhèn)市關(guān)工委法制教育報(bào)告團(tuán)的5名同志，僅2002年8月到2003年7月，就到學(xué)校、機(jī)關(guān)、農(nóng)村作法制教育報(bào)告16場，受教育的人數(shù)達(dá)5000多人次；新余市關(guān)工委法制報(bào)告團(tuán)舉辦法制教育報(bào)告員培訓(xùn)班2期，有3O多人受到培訓(xùn)。新余市渝水區(qū)關(guān)工委副主任、法制教育報(bào)告團(tuán)團(tuán)長胡乃豪，從法院院長崗位上退下來后，發(fā)揮自己的特長，在關(guān)工委從事法制宣傳教育工作，幾年來自編法制教育材料76份，作法制教育報(bào)告110場，受教育人數(shù)達(dá)1萬多人次。

3、注重道德教育，提高了廣大青少年的道德素質(zhì)。這次所調(diào)查的市、縣，都把“三觀”（世界觀、人生觀、價(jià)值觀）和“三德”（社會公德、職業(yè)道德、家庭美德）作為對青少年教育的重點(diǎn)，聯(lián)系本地實(shí)際，做了大量行之有效的工作。分宜縣關(guān)工委制定的《贍養(yǎng)協(xié)議公證書》，包含了一整套贍養(yǎng)老人、關(guān)照孩子的規(guī)定，解決了老有所依、老有所養(yǎng)的問題，并每年評一次婆媳關(guān)系好的模范。分宜縣分宜鎮(zhèn)北水村關(guān)工小組還做好農(nóng)村糾紛的調(diào)解工作，2002年調(diào)解各類家庭糾紛70余起。該村有一個(gè)大姓女同志嫁到小姓人家，依仗娘家人多勢眾，不孝敬公婆。愛人沒辦法，找到村關(guān)工小組。經(jīng)過關(guān)工小組老同志耐心細(xì)致的思想教育，終于使這個(gè)女同志認(rèn)識了錯(cuò)誤，成為婆媳關(guān)系好的模范。村關(guān)工小組還制定了《村民公約》，解決了歷年村里沒解決好的幾大難事。如：家畜放養(yǎng)損壞莊稼的問題，紅白喜事鋪張浪費(fèi)的問題。還建立了為80歲以上的老人送葬，為90歲以上的老人生日祝壽的制度。正如村黨支部書記所說的，有些工作我們難做好，關(guān)工委的老同志幫助我最好的原創(chuàng)免費(fèi)公文站們做好了。渝水區(qū)有兩個(gè)鄰村，因一塊山地，常年鬧糾紛，發(fā)展到村與村之間面對面械斗的邊緣。兩村關(guān)工小組的老同志采取以身體保護(hù)對方的安全來息事寧人，制止了村與村之間的械斗，還簽訂了妥善處理協(xié)議，解決了多年難以解決的問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，新余市渝水區(qū)各級關(guān)工組織從2000年至今，解決農(nóng)村的水利、山地、屋基等民事糾紛650多起。

4、搞好幫教工作，為維護(hù)一方平安起到了積極的推動作用。幫教工作是關(guān)工委的一項(xiàng)重要工作。在幫教工作中，關(guān)工委老同志堅(jiān)定的共產(chǎn)主義信念、高尚的革命情操、高度的政治責(zé)任感、豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和無私奉獻(xiàn)的精神，形成對青少年教育不可替代的人格力量，也是對青少年幫教的獨(dú)特優(yōu)勢。景德鎮(zhèn)市、樂平市關(guān)工委每年中秋、春節(jié)，都要到勞教所對失足青少年進(jìn)行幫教，帶去月餅和學(xué)習(xí)資料，為他們送去黨和政府的關(guān)懷，帶去親人的囑托和希望，幫助他們了解祖國的大好形勢，堅(jiān)定他們悔過自新、重新做人的信心。刑釋回歸人員的幫教工作，比服刑人員的幫教一更重要、更直接。因?yàn)樾提尰貧w人員有的妻離子散，有的無家可歸，這個(gè)時(shí)候如果無人過問就很有可能重新犯罪。樂平市勞教釋放人員洪某，在監(jiān)獄服刑18年，妻子離他而去，刑滿出來生活無著落，兒子上學(xué)都供不起，為了生存，險(xiǎn)些又走上犯罪的道路。樂平市關(guān)工委主動幫他解決困難，并根據(jù)他所學(xué)特長，鼓勵(lì)他走勤勞致富的道路。在關(guān)工委的幫助下，他不但自己富有了，還帶領(lǐng)全村群眾致富。2002年他當(dāng)選為村民小組組長，多次到勞教所現(xiàn)身說法。分宜縣勞教人員萬某刑滿回鄉(xiāng)后，一度悲觀失望。村關(guān)工小組的老同志主動耐心做工作，幫他辦起了豆腐坊，成了家，還建起了二層樓房。據(jù)3市關(guān)工委不完全統(tǒng)計(jì)，僅2003年就幫助1756名“兩勞”釋放人員。最好的原創(chuàng)免費(fèi)公文站

一、會議主題

認(rèn)真解決形式主義、官僚主義、享樂主義和奢靡之風(fēng)問題，解決關(guān)系群眾切身利益問題、群眾反映強(qiáng)烈的不正之風(fēng)問題，促使黨員領(lǐng)導(dǎo)干部牢固樹立宗旨意識，切實(shí)改進(jìn)工作作風(fēng)，提高服務(wù)群眾工作本領(lǐng)。

二、評議內(nèi)容

（1）自覺學(xué)習(xí)和宣傳黨的十八大、十八屆三中全會和系列講話精神，學(xué)習(xí)中央和省、市、縣委關(guān)于教育實(shí)踐活動的重要文件、重要會議精神以及規(guī)定的學(xué)習(xí)材料，學(xué)習(xí)弘揚(yáng)焦裕祿精神，學(xué)習(xí)龔全珍、黃欣泉、蔣國珍先進(jìn)事跡，參與“群眾路線怎么走、改進(jìn)作風(fēng)怎么辦、優(yōu)秀黨員怎么做”專題討論會，進(jìn)一步增強(qiáng)宗旨意識和群眾觀念，自覺把思想和行動統(tǒng)一到中央和省、市、縣委部署要求上來等方面情況。

（2）參與局送科技下鄉(xiāng)教育實(shí)踐活動情況。

（3）履行崗位職責(zé)情況。

為貫徹落實(shí)黨的十七屆六中全會精神，按照中央、省委、市委和上級工會關(guān)于深入開展學(xué)雷鋒活動的部署，推動學(xué)雷鋒活動常態(tài)化，大力弘揚(yáng)雷鋒精神，促進(jìn)社會主義核心價(jià)值體系建設(shè)，不斷提升廣大職工和工會干部的道德素質(zhì)和文明素養(yǎng)，經(jīng)研究，決定在全市工會系統(tǒng)和廣大職工中深入開展學(xué)雷鋒活動?，F(xiàn)提出如下意見。

一、活動意義

雷鋒精神體現(xiàn)了中華民族的傳統(tǒng)美德，順應(yīng)了社會進(jìn)步的時(shí)代潮流，內(nèi)涵十分豐富、意蘊(yùn)十分深刻，是一面永不退色、永放光芒的旗幟。深入開展學(xué)雷鋒活動，對于進(jìn)一步轉(zhuǎn)變工會干部的思想作風(fēng)，更好地服務(wù)發(fā)展大局，服務(wù)職工群眾，激發(fā)廣大職工的勞動熱情，提升職工思想道德建設(shè)水平，樹立文明新風(fēng)、匡正道德失范，矯正誠信缺失，提升社會道德水平，建設(shè)和諧富裕文明具有十分重要的意義。

二、總體要求

以職工思想道德建設(shè)推進(jìn)社會進(jìn)步，以職工文明素質(zhì)養(yǎng)成引領(lǐng)社會風(fēng)尚，以真情服務(wù)職工贏得職工信賴，以維護(hù)職工利益改善生活質(zhì)量，著力做好工會服務(wù)職工的各項(xiàng)工作，著力推進(jìn)廣大職工職業(yè)道德、社會公德、家庭美德、個(gè)人品德建設(shè)，提升廣大職工思想道德和文明素質(zhì)，提升廣大職工的幸福感、家園感、歸屬感，充分發(fā)揮工人階級在建設(shè)和諧富裕文明中的主力軍作用，讓文明之風(fēng)吹遍大地，讓道德力量溫暖凝聚人心，讓社會充滿和諧氛圍，讓黨群干群、業(yè)主員工、社區(qū)鄰里關(guān)系彰顯人文關(guān)懷，使全市廣大職工感受到城市是文明的，企業(yè)是和諧的、社會是穩(wěn)定的，生活工作在是舒心的。

三、活動內(nèi)容

隨著形勢的發(fā)展，現(xiàn)代教育技術(shù)在教學(xué)中被廣泛運(yùn)用，它可以促進(jìn)學(xué)生智能發(fā)展，提高教學(xué)質(zhì)量，還能促進(jìn)學(xué)生知能發(fā)展的過程，提高學(xué)生掌握知識和能力的質(zhì)量，并能更好地適應(yīng)學(xué)生的個(gè)別差異和不同水平，能增進(jìn)教學(xué)效率，能提高信息的增殖率，擴(kuò)大教學(xué)規(guī)模。在新的世紀(jì)里，面對信息時(shí)代知識經(jīng)濟(jì)的崛起，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，以計(jì)算機(jī)為核心的現(xiàn)代教育技術(shù)在教育信心領(lǐng)域中的應(yīng)用，已成為衡量教育現(xiàn)代化水平的一個(gè)重要標(biāo)志。為此，我們要認(rèn)真探索一下現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用于語文教學(xué)的基本特點(diǎn)、基本模式，充分利用現(xiàn)有教學(xué)環(huán)境和教學(xué)媒體進(jìn)行各種形式的教學(xué)嘗試，為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)和諧、輕松、愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性和創(chuàng)新精神，把學(xué)生培養(yǎng)信息時(shí)代的社會主義“四有新人”。

一、現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用于教學(xué)的基本特點(diǎn)

現(xiàn)代教育技術(shù)在教學(xué)中廣泛應(yīng)用，無疑給教育帶來新的活力和巨大的沖擊力，對教師也提出更高的要求。它不僅要求教師要有高深的專業(yè)知識、豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和較高的教學(xué)水平，還要有現(xiàn)代教育的思想和技術(shù)，要掌握計(jì)算機(jī)、多媒體、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的有關(guān)知識和運(yùn)用現(xiàn)代教育手段和方法的能力。它具有以下三個(gè)基本特點(diǎn)：

1、教學(xué)手段的先進(jìn)性

大量的現(xiàn)代化教學(xué)媒體取代了傳統(tǒng)的“黑板+粉筆”的模式，尤其是多媒體計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)入教學(xué)領(lǐng)域，改變了原有的填鴨式滿堂灌，使教學(xué)效率和效果大提高。學(xué)生可以自己查找有關(guān)資料，與計(jì)算機(jī)進(jìn)行即問即答。對能力不同的學(xué)生能夠因材施教，實(shí)行個(gè)別化學(xué)習(xí)。而且通過CAI課件教學(xué)，可以通過仿真和模擬所創(chuàng)造的情境進(jìn)行仿真學(xué)習(xí)，使學(xué)生在人機(jī)交互過程中形成一種真實(shí)感，從而也提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

2、教學(xué)模式的多樣化

摘要:食品生物化學(xué)是食品專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。該課程理論性強(qiáng)，知識點(diǎn)多，內(nèi)容抽象，難以理解，且學(xué)生運(yùn)用食品生物化學(xué)知識分析問題和解決問題的能力尚待提升。食品生物化學(xué)與食品化學(xué)課程內(nèi)容有重復(fù)，教學(xué)效果不佳。本文根據(jù)食品生物化學(xué)課程的教學(xué)現(xiàn)狀存在的難題，優(yōu)化配置了食品生物化學(xué)和食品化學(xué)教學(xué)內(nèi)容，完成了運(yùn)用案例教學(xué)法培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力的教學(xué)改革探索與實(shí)踐。

關(guān)鍵詞:食品生物化學(xué);教學(xué)改革;案例教學(xué)

食品生物化學(xué)是我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)核心的專業(yè)基礎(chǔ)課程，該課程的學(xué)習(xí)為食品化學(xué)、食品原料學(xué)、食品工藝學(xué)和食品安全學(xué)等專業(yè)課程的學(xué)習(xí)提供理論基礎(chǔ)；更為重要的是，為學(xué)生以后在生物和食品領(lǐng)域從事科學(xué)研究和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作夯實(shí)了基礎(chǔ)[1-2]。然而，在教學(xué)的實(shí)踐過程中發(fā)現(xiàn)，教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)兩方面都存在困惑。很多教師感覺教學(xué)內(nèi)容空洞、教學(xué)過程枯燥、課堂氣氛不活躍、如何用通俗易懂的方法幫助學(xué)生理解知識難點(diǎn)值得探討；學(xué)生普遍反映學(xué)習(xí)內(nèi)容生僻、學(xué)習(xí)過程乏味，缺乏對食品生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣[3-4]。運(yùn)用食品生物化學(xué)知識去分析問題和解決問題是師生共同存在的難題。通過長期調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，食品生物化學(xué)課程知識點(diǎn)龐雜，知識結(jié)構(gòu)零散，難于構(gòu)建知識結(jié)構(gòu)體系，難于記憶，難于理論聯(lián)系實(shí)際，難于理解[5]。與此同時(shí)，食品化學(xué)和食品生物化學(xué)課程內(nèi)容存在較大程度的重復(fù)，簡單的知識點(diǎn)兩門課程都反復(fù)講，教學(xué)效果不好。因此，在本文中筆者針對我校如何提高食品質(zhì)量與安全專業(yè)食品生物化學(xué)課程教學(xué)效果的問題，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，對食品生物化學(xué)課程教學(xué)模式和內(nèi)容進(jìn)行了一些新的思考，并提出相應(yīng)建議，以期能提高食品生物化學(xué)課程的教學(xué)效果，更好地服務(wù)以提高課程教學(xué)質(zhì)量。

1教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化和銜接

食品生物化學(xué)與食品化學(xué)都是食品質(zhì)量與安全專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課。這兩門課程內(nèi)容也具有較大比例的重復(fù)性，例如：糖、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素以及酶。這些知識也都是食品生物化學(xué)和食品化學(xué)兩門課中的重要基礎(chǔ)內(nèi)容。但兩門課程的側(cè)重點(diǎn)不同。食品化學(xué)側(cè)重食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及在食品加工和貯藏中發(fā)生的化學(xué)變化，以及這些變化對食品品質(zhì)和安全性的影響及其控制措施。食品生物化學(xué)側(cè)重研究生物體分子結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)以及遺傳信息傳遞的分子基礎(chǔ)與調(diào)控規(guī)律。這就需要任課教師在教學(xué)內(nèi)容上合理規(guī)劃，制定科學(xué)合理的教學(xué)方案，以保證食品生物化學(xué)課程的授課質(zhì)量。鑒于上述存在的突出問題，我們把食品生物化學(xué)和食品化學(xué)的授課內(nèi)容進(jìn)行合理的分配和銜接。食品生物化學(xué)課程包括靜態(tài)生物學(xué)部分（糖、脂類、核酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，以及酶）和動態(tài)生物學(xué)部分（生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質(zhì)代謝、物質(zhì)代謝的相互關(guān)系和調(diào)節(jié)控制以及食品加工儲藏中的生物化學(xué)）。因?yàn)槭称坊瘜W(xué)在食品生物化學(xué)之前學(xué)習(xí)。因此將靜態(tài)食品生物化學(xué)中“糖、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素以及酶”五章內(nèi)容只進(jìn)行串講，減少理論的學(xué)習(xí)時(shí)間，增加案例教學(xué)，提高學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識，分析問題和解決問題的能力。在食品化學(xué)課程中未講授的“核酸”章節(jié)，在食品生物化學(xué)中進(jìn)行理論講授。靜態(tài)食品生物化學(xué)內(nèi)容富余的教學(xué)時(shí)間用于動態(tài)食品生物化學(xué)。動態(tài)食品生物化學(xué)部分是食品生物化學(xué)課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。然而，在動態(tài)食品生物化學(xué)中，糖代謝是其他物質(zhì)代謝的總樞紐，也是食品生物化學(xué)課程內(nèi)容的重中之重。因此，糖代謝授課時(shí)間應(yīng)為6-8個(gè)學(xué)時(shí)。在動態(tài)食品生物化學(xué)部分的章節(jié)中，同樣需要用30%的時(shí)間來案例教學(xué)。運(yùn)用案例將整章的知識串聯(lián)起來，有利于學(xué)生形成知識體系。

2案例分析教學(xué)方法的運(yùn)用

【摘要】目的探討視頻宣教結(jié)合回授法在永久起搏器安置術(shù)患者術(shù)后健康宣教中的應(yīng)用效果。方法將2018年6月—2019年5月在我科行永久起搏器安置術(shù)的住院患者68例，隨機(jī)分為觀察組和對照組，對照組采取常規(guī)術(shù)后宣教模式，觀察組在相同時(shí)間點(diǎn)，通過觀看宣教視頻并結(jié)合回授法進(jìn)行健康教育，收集兩組患者出院時(shí)患者滿意度評分、永久起搏器安置術(shù)相關(guān)知識問卷得分，以及出院后1個(gè)月以及3個(gè)月的起搏器生存質(zhì)量測定量表得分。結(jié)果觀察組患者出院后3個(gè)月生存質(zhì)量測定量表得分、滿意度及永久起搏器安置術(shù)相關(guān)知識得分均高于對照組（P＜0.05）。結(jié)論通過視頻宣教結(jié)合回授法對永久起搏器安置術(shù)患者進(jìn)行術(shù)后健康教育，可提高患者滿意度、永久起搏器安置術(shù)相關(guān)知識的知曉率以及患者術(shù)后的生活質(zhì)量，不僅可以有效的提高患者對健康宣教的吸收程度以及理解程度，還有助于提升患者出院后的生存質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】視頻宣教；回授法；永久起搏器安置術(shù)；健康教育；護(hù)理；生存質(zhì)量

永久起搏器安置術(shù)是一種治療不可逆的心臟搏動和傳導(dǎo)功能障礙的有效方法。隨著其應(yīng)用的日益廣泛，其術(shù)后護(hù)理以及患者出院后的生活質(zhì)量也受到了更多的重。而目前臨床護(hù)理健康教育以單一的灌輸為主，容易受到護(hù)士溝通能力、患者文化水平等諸多方面的影響[1]?；厥诜▌t是護(hù)理人員在健康教育后，通過讓患者復(fù)述護(hù)理人員所授信息，并評估其是否正確的一種雙向信息傳遞的健康教育方法[2]?？梢约皶r(shí)糾正患者的錯(cuò)誤理解，有效的減少患者的誤解[3]。而視頻宣教的方式則可以將健康教育的內(nèi)容統(tǒng)一化，形象化，彌補(bǔ)患者溝通能力、理解能力等方面的不足[4]。因此，這種新型的健康教育模式不僅可以確保宣教內(nèi)容的一致性，還可以通過及時(shí)的反饋，進(jìn)一步指導(dǎo)和糾正患者，強(qiáng)化健康宣教的效果?，F(xiàn)將視頻宣教結(jié)合回授法應(yīng)用于永久起搏器安置術(shù)患者術(shù)后健康教育中所取得良好效果報(bào)道如下。

1研究方法

1.1研究對象2018年6月—2019年5月在我科行永久起搏器安置術(shù)的住院患者68例。納入標(biāo)準(zhǔn)：于本科成功行永久起搏器安置術(shù)后安返病房患者，不限年齡、種族、地區(qū)，并取得知情同意。排除標(biāo)準(zhǔn)：。重要臟器有明顯功能障礙，及精神障礙、妊娠以及合并其他心臟疾病患者，以及拒絕參加此研究者。將68例患者按照隨機(jī)數(shù)表法分為觀察組及對照組，觀察組男23例，女11例；年齡71～42歲，平均年齡（59.15±7.13）歲，對照組組男26例，女8例；年齡73～43歲，平均年齡（60.03±7.53）歲，兩組基線資料進(jìn)行比較，P＞0.05，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，具有可比性。1.2研究方法。1.2.1制作宣教視頻。由主治醫(yī)師1名，主管護(hù)師1名、護(hù)師2名以及護(hù)士2名組建視頻制作小組，總結(jié)本科起搏器安置術(shù)相關(guān)健康教育內(nèi)容，并查閱相關(guān)文獻(xiàn)后，進(jìn)行宣教視頻的制作，主要內(nèi)容包括術(shù)后體位與活動指導(dǎo)、飲食指導(dǎo)、用藥注意事項(xiàng)、永久起搏器安置術(shù)相關(guān)知識、起搏器的設(shè)置頻率及使用年限、飲食指導(dǎo)、活動量指導(dǎo)，并要遠(yuǎn)離磁場以及定期隨訪等。按照不同時(shí)間點(diǎn)及患者需求共制作4組視頻，宣教時(shí)間分別為術(shù)后當(dāng)日，術(shù)后第3日，術(shù)后第5日以及出院前1日。宣教內(nèi)容循序漸進(jìn)，語言通俗易懂，避免使用過多專業(yè)術(shù)語。1.2.2觀察組。分別在患者術(shù)后當(dāng)日、術(shù)后第3日、第5日及出院前1日由責(zé)任護(hù)士以視頻方式對患者進(jìn)行術(shù)后宣教，并采用回授法評估患者對信息的理解程度，對理解有誤或不理解的地方進(jìn)行講解，確保患者理解全部宣教內(nèi)容。1.2.3對照組。分別在患者術(shù)后當(dāng)日、術(shù)后第3日、第5日，及出院前1日由責(zé)任護(hù)士以常規(guī)宣教模式進(jìn)行口述宣教，宣教內(nèi)容與視頻宣教內(nèi)容一致。1.3評價(jià)指標(biāo)。1）采用張代民等[5]研制的起搏器生存質(zhì)量測定量表（qualityoflifeinstrumentforpatientswithpacemaker，QLIPP）對患者術(shù)后生存質(zhì)量進(jìn)行評價(jià)，該量表包括軀體功能、心理功能、社會功能、認(rèn)知功能4個(gè)維度，共34個(gè)條目，每個(gè)條目分共有5個(gè)等級：“根本沒有”“幾乎沒有”“有一些”“大多時(shí)候有”“非常明顯”，分別計(jì)做1～5分，分?jǐn)?shù)越高，表示患者生活質(zhì)量越好；2）自制永久起搏器安置術(shù)相關(guān)知識問卷，內(nèi)容包括：脈搏測量方法、飲食指導(dǎo)、術(shù)后活動與休息、并發(fā)癥的預(yù)防、傷口的觀察與管理、復(fù)查時(shí)間與方法、日常活動指導(dǎo)、起搏器使用年限等，共20個(gè)條目，每題5分，共100分，得分越高表示相關(guān)知識知曉率越高；3）住院患者滿意度調(diào)查問卷（天津市護(hù)理疾控中心2016修訂版），共15個(gè)條目，每條目1～5分，總分為15～75分，評分越高表示患者滿意度越高。1.4評價(jià)方法。1）在患者出院前填寫住院患者滿意度調(diào)查及自制永久起搏器安置術(shù)相關(guān)知識問卷，并當(dāng)面收回，滿意率=滿意/總?cè)藬?shù)×100%；2）患者出院后1個(gè)月以及3個(gè)月以電話隨訪的方式填寫起搏器生存質(zhì)量測定量表。1.5統(tǒng)計(jì)學(xué)方法。采用SPSS17.0軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，計(jì)量資料以（x-±s）表示，采用t檢驗(yàn)；計(jì)數(shù)資料以例（%）表示，采用χ2檢驗(yàn)。P＜0.05，表示差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2結(jié)果

提要：本文對魏晉南北朝隋唐時(shí)期,我國北方地區(qū)的果品生產(chǎn)與加工情況略作考述。文章認(rèn)為:這一時(shí)期,該地區(qū)的果品生產(chǎn)取得了一定發(fā)展,主要表現(xiàn)在:棗、栗、桃、李、杏、李、梨及林檎、柰、柿等傳統(tǒng)果品,種植區(qū)域有所擴(kuò)展,見于記載的品種顯著增多,涌現(xiàn)了不少名產(chǎn)及著名產(chǎn)區(qū);葡萄、石榴、核桃等外來果品逐漸得到推廣,開始在當(dāng)?shù)毓麍@中扮演重要角色,并對當(dāng)?shù)氐墓废M(fèi)產(chǎn)生了實(shí)際的影響。當(dāng)時(shí)這一地區(qū)的果品加工,主要是制干、作脯、腌漬、作果油、作果麨及加工果酒,某些技術(shù)已達(dá)到了相當(dāng)高的水平,為后代所長期延用。

關(guān)于魏晉—隋唐時(shí)期(約相當(dāng)于公元三至九世紀(jì))我國北方地區(qū)的果品生產(chǎn)與加工的情況,農(nóng)史及中古史研究者雖曾間或言及,但均十分簡略,不能使人形成一個(gè)較為清晰的總體印象。有鑒于此,筆者多方杷梳史料,試圖對此作一力所能及的考述,以期對當(dāng)時(shí)這一地區(qū)的果品生產(chǎn)與加工情況,獲得一個(gè)較為全面而具體的認(rèn)識。綜合有關(guān)資料,我們可以肯定:這一時(shí)期該地區(qū)的果品生產(chǎn)與加工較之前代有一定的發(fā)展,具體表現(xiàn)在:一、傳統(tǒng)果樹品種增加、分布區(qū)域擴(kuò)大,并涌現(xiàn)了一批優(yōu)質(zhì)名產(chǎn)和著名的果品產(chǎn)區(qū);二、漢代以后陸續(xù)傳入內(nèi)地的多種外來果品,這一時(shí)期逐漸在北方地區(qū)推廣種植、成為常見果樹,并在當(dāng)?shù)孛癖娚钪挟a(chǎn)生了實(shí)際的影響;三、果品加工較之前代亦有所進(jìn)步,果品加工方法多種多樣。以下分別略作陳述。

一、傳統(tǒng)果品繼續(xù)發(fā)展

魏晉—隋唐時(shí)期,北方地區(qū)的當(dāng)家果品仍舊是本地原產(chǎn)的棗、栗、桃、李、杏、梨等若干種類,但這一時(shí)期,上述果品的生產(chǎn)在前代基礎(chǔ)上又取得了一定的發(fā)展:品種增加、產(chǎn)地?cái)U(kuò)大、名品輩出,這在郭義恭《廣志》、賈思勰《齊民要術(shù)》及其它文獻(xiàn)中多有反映。以下略加分述。

1、棗自上古以來,棗即是北方地區(qū)的當(dāng)家果品之一,先秦文獻(xiàn)中已有栽培和收獲的記載[1];至漢代,已出現(xiàn)安邑(今山西夏縣、運(yùn)城一帶)等著名產(chǎn)區(qū),生產(chǎn)規(guī)模甚為可觀[2]。

至魏晉—隋唐時(shí)期,北方地區(qū)棗樹種植甚為廣泛,晉·傅玄《棗賦》稱:當(dāng)時(shí)棗子分布,“北陰塞門,南臨三江,或布燕趙,或廣河?xùn)|”,其棗“離離朱實(shí),脆若凌雪,甘如含蜜;脆者宜新,當(dāng)夏之珍,堅(jiān)者家干,薦羞天人?！盵3],誠為分布廣泛的美果嘉啖。