年以來(lái)，我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)的密切配合下，經(jīng)稽查隊(duì)全體同志共同努力，生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、年三季度工作情況

生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關(guān)，為規(guī)范市場(chǎng)，生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強(qiáng)市場(chǎng)管理，嚴(yán)格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進(jìn)“放心肉”等各項(xiàng)工作的開(kāi)展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無(wú)害化處理260頭，檢出無(wú)害化處理占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場(chǎng)?？傊?，我們主要抓好了以下幾方面的工作：

1、建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機(jī)，狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè)，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，為屠宰場(chǎng)建立了《值班制度》、《檢疫檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場(chǎng)登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷(xiāo)毀無(wú)害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗(yàn)員，對(duì)各屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，分工明確，細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時(shí)值班。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺(tái)帳。

2、加大執(zhí)法力度?；殛?duì)伍一般情況下保證7-8人，在公安、動(dòng)檢、工商等部門(mén)的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場(chǎng)上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開(kāi)展。

3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)整改成效顯著?；殛?duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查，逐步規(guī)范市場(chǎng)，通過(guò)重點(diǎn)整頓工作，市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。

一、緒論

生豬養(yǎng)殖業(yè)政策由最初的引導(dǎo)型政策向引導(dǎo)和支持并重型，最終向全面支持型政策轉(zhuǎn)變：財(cái)政政策對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)的影響范圍和支持力度越來(lái)越大，支持環(huán)節(jié)越來(lái)越多，在產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)階段的支持效果明顯，在產(chǎn)業(yè)的成熟階段則不太明顯；政府通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼、貸款貼息和保險(xiǎn)補(bǔ)貼等財(cái)政政策影響貨幣政策的效果，尤其對(duì)規(guī)?；潭雀?、負(fù)債比高的養(yǎng)殖組織的影響更大；貨幣政策主要通過(guò)影響投資和通貨膨脹來(lái)影響產(chǎn)業(yè)政策支持、引導(dǎo)的效果，這兩種政策之間的作用關(guān)系越來(lái)越緊密。

二、通貨膨脹與豬肉價(jià)格上漲

客觀地說(shuō)，豬肉價(jià)格的飛速攀升把通脹的壓力陸續(xù)傳導(dǎo)到了雞蛋、魚(yú)和其他食品之上，由于肉價(jià)占到CPI(即消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)ConsumerPriceIndex)一籃子權(quán)重的7%左右，再加上對(duì)其他食品的帶動(dòng)效應(yīng)，確實(shí)帶動(dòng)了CPI指數(shù)的上漲。如下圖表所示：

然而，單靠表面的相關(guān)性來(lái)得出豬肉上漲與通貨膨脹互為因果的結(jié)論是不夠謹(jǐn)慎的，根據(jù)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論，從總供給和總需求的角度來(lái)解釋通脹的形成的話，原因可能如下：

通貨膨脹形成的原因：(1)需求拉動(dòng)通貨膨脹(2)成本推動(dòng)通貨膨脹，又分為工資推動(dòng)通貨膨脹和利潤(rùn)推動(dòng)通貨膨脹。

摘要：近年來(lái)，隨著居民物質(zhì)生活水平的顯著提高，對(duì)高品質(zhì)豬肉制品的需求量不斷增加，這也就直接推動(dòng)了規(guī)模畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。生豬養(yǎng)殖業(yè)作為畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)該加快先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的有效推廣應(yīng)用，結(jié)合豬群不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求，做到科學(xué)養(yǎng)殖、科學(xué)管理，保證豬群能夠健康生長(zhǎng)，有效減少傳染性疾病的發(fā)生，確保養(yǎng)殖安全。本文結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，探討了生豬養(yǎng)殖管理技術(shù)要點(diǎn)，希望通過(guò)研究對(duì)同行有所幫助。

關(guān)鍵詞：生豬；養(yǎng)殖管理；技術(shù)要點(diǎn)

當(dāng)前生豬養(yǎng)殖數(shù)量和養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)逐漸提升逐漸擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)，但受到2018年非洲豬瘟疫情的威脅，養(yǎng)殖戶發(fā)展生豬的積極性受到了一定的影響。為了有效防控像非洲豬瘟這類(lèi)重大傳染性疾病的傳播蔓延，保障生豬養(yǎng)殖安全，就需要應(yīng)用妥善且合理的養(yǎng)殖管理技術(shù)，保證養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖預(yù)期，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性?，F(xiàn)階段在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式之下，生豬養(yǎng)殖周期相對(duì)較長(zhǎng)，養(yǎng)殖密度較大，環(huán)境惡化較為嚴(yán)重，如果沒(méi)有做好妥善有效的養(yǎng)殖管理工作，勢(shì)必會(huì)加重某些傳染性疾病的傳播流行。再加上現(xiàn)階段很多傳染性疾病，表現(xiàn)出復(fù)雜的流行特點(diǎn)，給疾病的診斷和防控工作帶來(lái)了很大難題，面對(duì)這種情況，就要求養(yǎng)殖戶不斷總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)方案，有效推動(dòng)一個(gè)地區(qū)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

1種公豬的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1.1種公豬的飼養(yǎng)管理

種公豬養(yǎng)殖管理期間應(yīng)該時(shí)刻注重營(yíng)養(yǎng)狀況，要確保豬群不肥不瘦，避免膘情過(guò)大，降低性欲，造成精子質(zhì)量下降，另外還應(yīng)該確保整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境清潔健康，每天對(duì)豬體表進(jìn)行一次刷式處理，保證豬群每天的運(yùn)動(dòng)時(shí)間在2h以上。種公豬單獨(dú)養(yǎng)殖，減少外界干擾，保持良好的生產(chǎn)性能。種公豬養(yǎng)殖管理過(guò)程中常用的飼料主要包括了粗飼料、青飼料和精飼料，飼料搭配要科學(xué)合理，在配種旺盛季節(jié)應(yīng)該在飼料當(dāng)中添加豆類(lèi)、雞蛋等多種蛋白質(zhì)，提高精子品質(zhì)。

為規(guī)范我市生豬流通經(jīng)營(yíng)秩序，保障生豬穩(wěn)定供應(yīng)，確保人民群眾肉食安全，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和政策，結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。

一、實(shí)施原則

在市人民政府領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)職能部門(mén)指導(dǎo)下，各鎮(zhèn)政府（街道辦事處）按照屬地管理原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的生豬穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全負(fù)總責(zé)，統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)生豬及肉品穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全相關(guān)工作，組織經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、稅務(wù)等部門(mén)和食品公司及其定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），按各自職能分工協(xié)同實(shí)施本方案。

二、主要措施

（一）保障生豬供應(yīng)和質(zhì)量安全

1．建立定點(diǎn)供莞生豬基地。市農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)部門(mén)與市外生豬產(chǎn)區(qū)商品流通行政主管部門(mén)及農(nóng)業(yè)部門(mén)合作，選擇規(guī)?；?、集約化、能提供優(yōu)質(zhì)安全生豬的大型養(yǎng)殖基地或養(yǎng)豬合作社（協(xié)會(huì)），作為專(zhuān)供我市的生豬“定點(diǎn)供莞基地”（簡(jiǎn)稱(chēng)基地）?；匕凑铡罢O(jiān)管、市場(chǎng)運(yùn)作，互利雙贏”原則，由產(chǎn)地縣以上農(nóng)業(yè)部門(mén)向我市農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)部門(mén)提出申請(qǐng)，我市農(nóng)業(yè)部門(mén)會(huì)同經(jīng)貿(mào)部門(mén)對(duì)產(chǎn)地生豬生產(chǎn)規(guī)模、動(dòng)物防疫及畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作綜合考評(píng)，確認(rèn)其能按照我市相關(guān)要求提供優(yōu)質(zhì)安全生豬后，由我市農(nóng)業(yè)部門(mén)與生豬產(chǎn)地農(nóng)業(yè)部門(mén)或商品流通管理部門(mén)簽訂合作協(xié)議。產(chǎn)地農(nóng)業(yè)部門(mén)或商品流通管理部門(mén)對(duì)當(dāng)?shù)厣暾?qǐng)供莞基地的生產(chǎn)規(guī)模、防疫用藥等方面進(jìn)行審查，把符合條件的基地向我市推薦，由我市經(jīng)貿(mào)部門(mén)會(huì)同農(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)其進(jìn)行審核和認(rèn)定。具備資格的基地在我市經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)部門(mén)備案，由兩部門(mén)聯(lián)合向全市公布信息指引。

建立目標(biāo)責(zé)任制。對(duì)衛(wèi)生差、設(shè)備簡(jiǎn)陋的屠宰場(chǎng)進(jìn)行治理整頓，4加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作。對(duì)整頓不符合要求的屠宰場(chǎng)進(jìn)行關(guān)停。

縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)的密切配合下，年以來(lái)。經(jīng)稽查隊(duì)全體同志共同努力，生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成果，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、年三季度工作情況

且與人民群眾的生活密切相關(guān)，生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣。為規(guī)范市場(chǎng)，生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強(qiáng)市場(chǎng)管理，嚴(yán)格執(zhí)法順序，加大執(zhí)法力度，全面推進(jìn)“放心肉”等各項(xiàng)工作的開(kāi)展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭）檢出病、死豬260頭，無(wú)害化處置260頭，檢出無(wú)害化處置占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場(chǎng)?？傊?，主要抓好了以下幾方面的工作：

狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè)，1建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量平安檢查為契機(jī)。全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，為屠宰場(chǎng)建立了值班制度》檢疫檢驗(yàn)制度》生豬進(jìn)場(chǎng)登記制度》不合格肉品召回制度》病死豬肉銷(xiāo)毀無(wú)害化處置制度》平安生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗(yàn)員，對(duì)各屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，分工明確，細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時(shí)值班。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)做到有辦公室、有制度、有明細(xì)臺(tái)帳。

公安、動(dòng)檢、工商等部門(mén)的密切配合下，2加大執(zhí)法力度。稽查隊(duì)伍一般情況下保證7-8人。從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場(chǎng)上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開(kāi)展。

谷氨酰胺二肽相對(duì)于谷氨酰胺單體，溶解度高．熱穩(wěn)定性好，并能夠被小腸黏膜完整吸收，然后在腸黏膜、肝、腎、骨骼肌等組織器官中被快速分解，產(chǎn)生體內(nèi)所需的氨基酸，提高血漿中谷氨酰胺濃度．從而發(fā)揮谷氨酰胺的作用(周榮艷和彭健，2005)。常見(jiàn)的谷氨酰胺二肽有甘氨酰谷氨酰胺二肽和丙氨酰一L一谷氨酰胺二肽(俗稱(chēng)力肽)兩種類(lèi)型，其可分解產(chǎn)生谷氨酰胺。本文對(duì)目前谷氨酰胺二肽合成方法及其在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用作一綜述。

1谷氨酰胺二肽合成方法

目前．國(guó)內(nèi)外已知的二肽及多肽合成方法主要有四類(lèi)：生物酶法、微生物發(fā)酵法、化學(xué)反應(yīng)法和多肽固相合成法。

1．1生物酶法生物酶法是指通過(guò)一些具有生物活性和專(zhuān)一性的分解酶(天然或化工合成)水解目標(biāo)大分子蛋白質(zhì)，形成具有生物活性的小分子肽和氨基酸；或通過(guò)氨基酸合成酶進(jìn)行氨基酸的組裝與成肽(林軍，2009；黃惟德，1985)。其特點(diǎn)是反應(yīng)條件溫和，原料廉價(jià)易得，但存在酶解效率不高．產(chǎn)物活性較低的問(wèn)題。此外，分解物中具有生物活性的肽片段從兩個(gè)氨基酸到十幾個(gè)氨基酸不等．得到的產(chǎn)品中副產(chǎn)物居多，目標(biāo)產(chǎn)物純度較差．后續(xù)分離提純過(guò)程繁瑣，導(dǎo)致總體產(chǎn)率偏低(馬海樂(lè)等，2010；徐力等，2004)。

1．2微生物發(fā)酵法發(fā)酵法是指利用特定微生物的代謝活動(dòng)將廉價(jià)原料轉(zhuǎn)變?yōu)槟繕?biāo)多肽的方法，其特點(diǎn)是發(fā)酵使用的細(xì)菌或酵母易于培養(yǎng)，原料獲取方便，條件容易控制(湯亞杰等，2007；陳堅(jiān)等，2004)。但酵母細(xì)胞中目標(biāo)活性肽含量較低，酵母用量大，收率低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，理論上僅為一種多肽生產(chǎn)方式，可以在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行小劑量合成。

1．3化學(xué)反應(yīng)法化學(xué)反應(yīng)法是通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)對(duì)氨基酸前期處理，然后進(jìn)行肽鍵縮合的合成方法，是目前二肽及多肽小分子的研究熱點(diǎn)，其應(yīng)用前景最為廣闊。這是因?yàn)榛瘜W(xué)合成法反應(yīng)機(jī)理和操作方法多樣，反應(yīng)條件易于控制，反應(yīng)迅速、徹底，而且各個(gè)步驟產(chǎn)率高，產(chǎn)品專(zhuān)一性較好，具備工業(yè)化生產(chǎn)的理論條件。但氨基酸在中性條件下是以分子內(nèi)的兩性離子形式(+H，NCH(R)COO一)存在，氨基酸之間直接縮合成酰胺鍵的反應(yīng)在一般條件下難以進(jìn)行：而且氨基酸肽酯反應(yīng)無(wú)定向性，產(chǎn)物易發(fā)生消旋，若反應(yīng)物側(cè)鏈官能團(tuán)處理不當(dāng)，易引入副產(chǎn)物(楊梅林，2006)。此外，一些試劑，如催化劑、保護(hù)基團(tuán)試劑等毒副作用大且價(jià)格昂貴，化學(xué)合成步驟較多，因此整體產(chǎn)率不高，且生產(chǎn)成本高，制約了該方法的廣泛使用。目前國(guó)內(nèi)外已有的谷氨酰胺二肽化學(xué)合成方法主要有以下幾種。

各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國(guó)務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)：

今年7月份，國(guó)務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)〔2007〕22號(hào)），出臺(tái)了一系列促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施，包括實(shí)施能繁母豬補(bǔ)貼，啟動(dòng)母豬政策性保險(xiǎn)，完善生豬良種繁育體系，支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，給予生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)，建立健全生豬疫病防控體系等。這些政策措施的落實(shí)，調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的積極性，生豬生產(chǎn)正在逐步恢復(fù)，生豬存欄上升，母豬補(bǔ)欄增加，規(guī)模養(yǎng)豬發(fā)展加快，豬肉市場(chǎng)貨源充足。

但是，目前生豬生產(chǎn)仍存在生產(chǎn)成本較高、養(yǎng)殖比較效益下降、部分養(yǎng)殖戶貸款難、防疫任務(wù)艱巨、環(huán)保壓力大等問(wèn)題，少數(shù)地區(qū)地方配套資金不落實(shí)、不到位，扶持資金使用不透明、不合規(guī)，對(duì)生豬生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展造成不利影響。近一段時(shí)期特別是10月下旬以來(lái)，豬肉價(jià)格出現(xiàn)反彈回升并持續(xù)高位運(yùn)行，成為影響我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格水平上漲的一個(gè)重要因素。為解決上述問(wèn)題，進(jìn)一步扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展，建立和完善保障生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的機(jī)制，滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求，經(jīng)國(guó)務(wù)院同意，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、加大能繁母豬補(bǔ)貼政策支持力度

抓好能繁母豬生產(chǎn)是保持生豬生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)和前提。要穩(wěn)定現(xiàn)行能繁母豬補(bǔ)貼政策，提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，在本年度對(duì)養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）飼養(yǎng)的能繁母豬每頭補(bǔ)貼50元的基礎(chǔ)上，下一年度（2008年7月1日至2009年6月30日）每頭補(bǔ)貼增加到100元。

二、繼續(xù)推進(jìn)能繁母豬保險(xiǎn)

第一章總則

第一條為了加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營(yíng)行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》）和國(guó)家有關(guān)法律、行政法規(guī)，制定本辦法。

第二條商務(wù)部負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。

縣級(jí)以上商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)會(huì)同畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)、環(huán)境保護(hù)部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

第三條國(guó)家扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)向機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。

第四條各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

武宣縣是廣西生豬調(diào)出大縣，年出欄生豬達(dá)到45萬(wàn)頭以上。這幾年政府大力推廣“三低一高”(低成本，低風(fēng)險(xiǎn)，低污染，高效率)的生豬養(yǎng)殖方式，發(fā)展生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖。指出:“綠水青山就是金山銀山?！蔽湫h積極響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，在黨的十八大把生態(tài)文明建設(shè)納入“五位一體”總體布局，自治區(qū)黨委政府提出建設(shè)美麗廣西鄉(xiāng)村建設(shè)，大力發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的背景下，武宣縣大力推廣“微生物+”生態(tài)養(yǎng)殖模式，取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)將情況總結(jié)如下。

1取得的成績(jī)

養(yǎng)豬業(yè)是武宣縣的支柱產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收和精準(zhǔn)扶貧的主要途徑。2018年上半年生豬飼養(yǎng)量達(dá)31.83萬(wàn)頭，能繁母豬4.85萬(wàn)頭，出欄生豬22.08萬(wàn)頭，全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶130戶，是來(lái)賓市養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展大縣。在2017年完成創(chuàng)建一個(gè)“微生物+高架網(wǎng)床”現(xiàn)代生豬生態(tài)養(yǎng)殖示范核心區(qū)和3個(gè)示范點(diǎn)建設(shè)，欄舍面積達(dá)到3800平方米以上，達(dá)到設(shè)計(jì)年出欄量10500頭。桐嶺鎮(zhèn)新建一個(gè)現(xiàn)代生豬生態(tài)養(yǎng)殖扶貧小區(qū)，采用“微生物+高架網(wǎng)床”模式，2018年驗(yàn)收通過(guò)并交付使用，欄舍面積達(dá)到4600平方米。1．1全縣已經(jīng)有62家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證，其中五星級(jí)7家，四星級(jí)35家，三星級(jí)20家，為我縣全面推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)奠定了基礎(chǔ)。1．2利用微生物+生態(tài)養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢(shì):(1)飼養(yǎng)成本明顯降低，生豬比傳統(tǒng)養(yǎng)殖可提前10～15天達(dá)到出欄體重，耗料增重比有所下降。(2)使用益生菌發(fā)酵后，解決了豬生產(chǎn)過(guò)程中糞便處理難的問(wèn)題，豬糞尿變廢為寶，解決了養(yǎng)豬污染問(wèn)題。發(fā)酵后的豬糞尿可賣(mài)到200元/m3～250元/m3，增加了養(yǎng)豬副產(chǎn)品的收益，同時(shí)改善了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，減少了化肥的使用量。(3)應(yīng)用微生物發(fā)酵好的飼料飼喂可改善豬腸道吸收率，增加飼料利用率。豬群胃腸健康，疾病減少，使用抗生素等藥物的量就會(huì)減少，從而提高了豬肉食品的安全性。1．3大部分傳統(tǒng)欄舍已改好，水實(shí)行凈污分流，有部分規(guī)模場(chǎng)已經(jīng)采用高架網(wǎng)床欄舍，凹?jí)κ斤嬎O(shè)施，半漏縫網(wǎng)床欄舍，配套自動(dòng)刮糞設(shè)施。80%的規(guī)模場(chǎng)與散養(yǎng)戶都使用益生菌作為日常保健與豬場(chǎng)除臭方面的用品。1．4主要應(yīng)用技術(shù):(1)微生物發(fā)酵飼料技術(shù);(2)飲水中添加有益微生物技術(shù);(3)欄舍帶豬噴灑有益微生物技術(shù);(4)干清糞導(dǎo)地發(fā)酵技術(shù)。通過(guò)飼料混喂、糞污處理和水肥修復(fù)，達(dá)到空氣除臭、排放達(dá)標(biāo)，環(huán)境明顯改善。

2存在的問(wèn)題

2．1部分養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有將微生物添加進(jìn)飼料中發(fā)酵后喂豬，只是作為環(huán)境與欄舍的消毒使用，致使豬體內(nèi)沒(méi)有足夠的益生菌幫助吸收養(yǎng)分，達(dá)不到提高豬增重保健的目的。清走后的豬糞自然也沒(méi)能繼續(xù)發(fā)酵，還田還林后對(duì)環(huán)境、土壤、水源還是存在一定的污染。2．2養(yǎng)豬業(yè)受市場(chǎng)的影響很大，疫病情況復(fù)雜，受威脅疫情繁多，在用藥、用疫苗成本上開(kāi)支很大，豬場(chǎng)為了降低成本，從而削減了在豬糞發(fā)酵益生菌和消毒方面使用益生菌的投入。2．3全程使用微生物，養(yǎng)殖設(shè)施生態(tài)化改造使得生態(tài)養(yǎng)殖投資成本高、資金回籠慢。絕大部分養(yǎng)殖戶治污資金短缺。2．4對(duì)于益生菌的使用，政府及有關(guān)部門(mén)宣傳不到位，減排技術(shù)和豬場(chǎng)設(shè)施不夠成熟和完善，養(yǎng)殖企業(yè)與散養(yǎng)戶節(jié)能減排意識(shí)不強(qiáng)。

3對(duì)策與建議

摘要：目前生豬的養(yǎng)殖模式已成為行業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，本文對(duì)傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式進(jìn)行了概述，提出了幾種適宜的養(yǎng)殖模式，并對(duì)其優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖模式；生態(tài)養(yǎng)殖；循環(huán)養(yǎng)殖

我國(guó)是生豬生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)，據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，每年我國(guó)生豬產(chǎn)品消費(fèi)占全球的50％以上，這也是我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模十分龐大的重要原因。在新時(shí)期，如何更好地進(jìn)行生豬養(yǎng)殖已成為行業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。基于此，本文首先對(duì)傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式進(jìn)行概述，然后提出幾種適宜的養(yǎng)殖模式，并分析其優(yōu)缺點(diǎn)。

1傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式主要以散養(yǎng)為主，即用戶承包，分散經(jīng)營(yíng)，大部分農(nóng)戶的生豬飼養(yǎng)量不足50頭。這種模式是在原始養(yǎng)殖模式上發(fā)展起來(lái)的一種形式，飼料主要來(lái)源于農(nóng)家自身，并且以養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)作為技術(shù)基礎(chǔ)，依靠物質(zhì)循環(huán)進(jìn)行資源配置，所用的加工產(chǎn)品非常少，以自我消費(fèi)為主，剩余的產(chǎn)品向外銷(xiāo)售，商品化程度較低。

2生豬適宜養(yǎng)殖模式