綠色的收獲

——xx縣能禹鎮(zhèn)無公害蔬菜生產(chǎn)情況調(diào)研

初春二月，筆者來到xx縣能禹鎮(zhèn)，一位農(nóng)民欣喜的告訴筆者：“今年蔬菜價格好，今年我種了1畝茄子，除去種子、化肥、農(nóng)藥，純收入在3000元以上，這都是發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)帶來的好處。”

能禹鎮(zhèn)是xx冬早蔬菜的主產(chǎn)區(qū)之一，全鎮(zhèn)6300多戶農(nóng)戶，每年種植冬早蔬菜10000多畝，蔬菜外銷量達(dá)20000多噸，蔬菜收入占全鎮(zhèn)農(nóng)民人均收入的70%以上，是農(nóng)民收入的主要來源。

去年以來，能禹鎮(zhèn)黨委、政府在縣委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實縣委政府《關(guān)于加快綠色產(chǎn)業(yè)建設(shè)的決定》精神，把發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)作為促進(jìn)財政增長、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的首要任務(wù)，采取切實有效措施，千方百計抓好落實，取得了顯著成效。主要做法是：

一、深入宣傳發(fā)動，努力提高群眾認(rèn)識

摘要：指出了無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)存在的主要問題，并提出了生產(chǎn)技術(shù)要點，以期為無公害蔬菜生產(chǎn)者提供參考。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜生產(chǎn)；存在問題；技術(shù)要點

無公害蔬菜是無公害農(nóng)產(chǎn)品中的主要種類之一，指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)范)要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的商品蔬菜，其生產(chǎn)起始于20世紀(jì)80年代后期，從2001年農(nóng)業(yè)部提出實施“無公害食品行動計劃”后迅速發(fā)展。生產(chǎn)包括產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，關(guān)鍵是生產(chǎn)過程的無公害化控制。

一、無公害蔬菜生產(chǎn)存在的主要問題

1.1技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不足

無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是一門很年輕的學(xué)科，加之每一種蔬菜都應(yīng)該有無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，而這些技術(shù)僅限于20世紀(jì)80年代，大量的技術(shù)已經(jīng)過時。因此，近期難以拿出較為理想的各種無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

摘要：指出了無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)存在的主要問題，并提出了生產(chǎn)技術(shù)要點，以期為無公害蔬菜生產(chǎn)者提供參考。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜生產(chǎn)；存在問題；技術(shù)要點

前言

無公害蔬菜是無公害農(nóng)產(chǎn)品中的主要種類之一，指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)范)要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的商品蔬菜，其生產(chǎn)起始于20世紀(jì)80年代后期，從2001年農(nóng)業(yè)部提出實施“無公害食品行動計劃”后迅速發(fā)展。生產(chǎn)包括產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，關(guān)鍵是生產(chǎn)過程的無公害化控制。

一、無公害蔬菜生產(chǎn)存在的主要問題

1.1技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不足

第一章總論

一、項目概況

1、項目名稱：[公務(wù)員之家]縣大自然農(nóng)業(yè)開發(fā)公司無公害蔬菜和無公害禽畜肉產(chǎn)品擴(kuò)建項目

2、項目地址：[公務(wù)員之家]縣太和鎮(zhèn)城南

3、項目實施單位及法人代表：[公務(wù)員之家]縣大自然農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，法人代表陳杰。

4、建設(shè)性質(zhì)及工期安排：擴(kuò)建，于2006年底完工。

摘要：無公害蔬菜是嚴(yán)格按照無公害蔬菜生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)生產(chǎn)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型蔬菜，深受消費者喜愛。本文從生產(chǎn)條件、栽培技術(shù)、肥料施用、種植管理和病蟲害防治等方面對無公害蔬菜的栽培技術(shù)要點進(jìn)行了介紹。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜；栽培技術(shù)

無公害蔬菜是指農(nóng)藥殘留不超過國家標(biāo)準(zhǔn)、硝酸鹽含量不超標(biāo)、“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)、病原微生物等有害微生物不超標(biāo)、避免環(huán)境污染的商品蔬菜。采用綜合防治技術(shù)控制病蟲害是無公害蔬菜生產(chǎn)最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。蔬菜病蟲害綜合防治的原則是：一是培育和選用抗病蟲品種，或采用調(diào)節(jié)蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜對病蟲的抵抗能力；二是防止新的病蟲侵入，或切斷病蟲傳播途徑等手段，防止病害侵染，或?qū)⑾x害消滅于嚴(yán)重危害之前；三是通過栽培管理，改善菜田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長發(fā)育而不利于病蟲發(fā)生發(fā)育的環(huán)境條件。近幾年來通過我們不斷總結(jié)經(jīng)驗，其生產(chǎn)技術(shù)要點如下：

1生產(chǎn)條件

無公害蔬菜生產(chǎn)基地選擇在遠(yuǎn)離工廠、醫(yī)院等污染源3000m以外，水質(zhì)、大氣、土壤無污染的地域，能有山、河隔離帶更為理想。農(nóng)田灌溉水、土壤、大氣、生活飲用水、水土保持綜合等環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?；孛娣e應(yīng)大于5hm2，土地連片便于輪作，運輸方便?；剡x定后還應(yīng)合理規(guī)劃，完善排灌設(shè)施，健全田間道路網(wǎng)絡(luò)，培肥土壤等，創(chuàng)造一個優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的無公害蔬菜生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境。

2細(xì)化栽培

摘要:本文通過對國內(nèi)外無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀的分析,結(jié)合國內(nèi)對無公害蔬菜的研究與生產(chǎn)實踐,對無公害蔬菜的發(fā)展對策提出一些建議。

關(guān)鍵詞:無公害蔬菜;重金屬污染;生物防治;生物農(nóng)藥

1、引言

從世界范圍來看,對于無公害蔬菜的基本概念,先后出現(xiàn)過許多相似的提法,諸如清潔蔬菜、健康蔬菜、無農(nóng)藥污染蔬菜、天然食品等等,至今尚未對無公害蔬菜的概念形成統(tǒng)一的說法。筆者認(rèn)為:以國家頒布的《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》為衡量尺度,農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物(包括有害微生物、寄生蟲卵等)等多種對人體有毒物質(zhì)的殘留量均在限定的范圍以內(nèi)的蔬菜產(chǎn)品,可統(tǒng)稱為無公害蔬菜。[4]

早在20世紀(jì)20年代,國外就開始發(fā)展無公害蔬菜,其主要生產(chǎn)方式是無土栽培。據(jù)不完全統(tǒng)計,世界上單用營養(yǎng)液膜法(NFT)栽培無公害蔬菜的國家就達(dá)76個。在新西蘭,半數(shù)以上的番茄、黃瓜等果菜類蔬菜是無土栽培的。日本、荷蘭、美國等發(fā)達(dá)國家,采用現(xiàn)代化的水培溫室,常年生產(chǎn)無公害蔬菜。工業(yè)高度發(fā)達(dá)的日本,其許多城市郊區(qū)的蔬菜良田被工業(yè)廢氣、廢水、廢渣所污染,良田耕作層內(nèi)的鎘、銅等重金屬大量富集、積累,致使蔬菜產(chǎn)品內(nèi)的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo),消費者重金屬慢性中毒現(xiàn)象時有發(fā)生,引起日本政府的高度重視和社會各界的廣泛關(guān)注。政府曾撥給大量的專項資金,動員廣大科技工作者對“重金屬污染”問題進(jìn)行攻關(guān)。通過多年的努力,探索出客土換層、地底暗灌、配方施肥、生物固定等綜合農(nóng)藝措施。[1]

我國無公害蔬菜的研究和生產(chǎn)始于1982年,全國23個省、市開展了無公害蔬菜的研究、示范與推廣工作。通過幾年的研究實踐,探索出一套綜合防治病蟲害、減少農(nóng)藥污染的無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。1985年全國推廣無公害蔬菜生產(chǎn)面積60萬畝。

論文關(guān)鍵詞蔬菜；無公害；施肥技術(shù)

論文摘要介紹了無公害蔬菜生產(chǎn)的施肥原則、肥料料的選擇、施肥要求以及注意事項，以期為蔬菜無公害生產(chǎn)過程中心的科學(xué)施肥提供指導(dǎo)。

無公害蔬菜是指蔬菜中的農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽等各種污染及有害物質(zhì)的含量，控制在國家規(guī)定的范圍內(nèi)，人們食用后不足以對人體健康造成危害的蔬菜。因此，在無公害蔬菜生產(chǎn)中，要貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的指導(dǎo)方針，建立無污染源生產(chǎn)基地，特別是要做到科學(xué)施肥。

1施肥原則

以有機(jī)肥為主，輔以其他肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用，如確實需要，可以有限度有選擇地施用部分化肥。

（1）符合國家標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜要求》為原則。施肥不應(yīng)造成環(huán)境污染，并兼顧高產(chǎn)、高效益。

摘要:隨著生活物質(zhì)水平的提高，人們對于產(chǎn)品質(zhì)量的安全和衛(wèi)生要求越來越高，因此，與人們飲食直接相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)推廣也顯得尤為重要?；诖?，以陽春市的無公害生產(chǎn)技術(shù)推廣作為研究對象，結(jié)合相關(guān)的理論基礎(chǔ)與實際調(diào)查，從中分析當(dāng)前陽春市公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣中存在的問題，并提出針對性的解決措施。

關(guān)鍵詞:無公害蔬菜；生產(chǎn)技術(shù)推廣；調(diào)查

1陽春市蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣的現(xiàn)狀

1.1蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的基本情況。陽春市位于廣東省的西部，其優(yōu)越的地理條件為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)帶來了多優(yōu)勢，憑借著優(yōu)越的氣候和地理環(huán)境，陽春市在水果蔬菜等農(nóng)作物的生產(chǎn)上取得了較好的發(fā)展成績。到目前為止，陽春市已經(jīng)有2萬hm2農(nóng)業(yè)種植面積，而在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用和推廣下，陽春市生產(chǎn)出來的無公害蔬菜已經(jīng)開始遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)，因此陽春市具有示范性基地之稱，同時，無公害的生產(chǎn)技術(shù)也到了全國其他地區(qū)的效仿和借鑒，總體來看，當(dāng)前陽春市的無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展的狀態(tài)。1.2無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣現(xiàn)狀。1）陽春市無公害生產(chǎn)技術(shù)的推廣給整個市區(qū)的農(nóng)民以及市區(qū)發(fā)展帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益。從陽春市無公害蔬菜生產(chǎn)的總體情況來看，無公害的生產(chǎn)技術(shù)還處于正在推廣的狀態(tài)中，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計顯示，陽春市無公害蔬菜的產(chǎn)量正在逐年增加，無公害蔬菜的種植面積也在不斷擴(kuò)大。目前，陽春市從事無公害蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)民數(shù)量總體呈現(xiàn)上升趨勢，但總體從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民人數(shù)呈現(xiàn)下滑趨勢。2）無公害蔬菜生產(chǎn)基地的建設(shè)逐漸趨于品牌化。近年來調(diào)查的數(shù)據(jù)來顯示，陽春市從事無公害蔬菜生產(chǎn)的企業(yè)數(shù)量明顯增加，大部分企業(yè)從事的是無公害蔬菜的再加工，因此，這一環(huán)節(jié)如果對蔬菜質(zhì)量有所損壞或得不到保障，不僅會嚴(yán)重影響無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)一步推廣，還會對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和建設(shè)造成嚴(yán)重的損失，這就對無公害蔬菜生產(chǎn)的企業(yè)從技術(shù)和質(zhì)量上提出了更高的要求。3）無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)還需要進(jìn)一步的提升和改善[1]。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，陽春市的無公害蔬菜生產(chǎn)并沒有充分發(fā)揮良好的地理環(huán)境和氣候優(yōu)勢，因此在技術(shù)推廣的過程中，相關(guān)推廣人員要進(jìn)一步覆蓋技術(shù)推廣的面積，同時，已從事無公害蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)民和企業(yè)，專業(yè)種植技術(shù)上依然存在很多問題，因此推廣人員應(yīng)該做出進(jìn)一步的指導(dǎo)。

2陽春市蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣調(diào)查中存在的問題

2.1推廣的積極性不高，推廣體系有待完善。從陽春市近年蔬菜的生產(chǎn)總量來看，雖然蔬菜銷量依然面臨較為可觀的市場需求，但從蔬菜技術(shù)的推廣來看，參與無公害蔬菜生產(chǎn)的勞動人員數(shù)量并沒有呈現(xiàn)增長的趨勢，可以看出，無論是技術(shù)推廣還是蔬菜生產(chǎn)，相關(guān)人員都不具備推廣和生產(chǎn)商的積極性。這一現(xiàn)象出現(xiàn)的主要原因是，農(nóng)民自身知識水平有限，對于推廣技術(shù)的掌握程度較低，從而導(dǎo)致地域之間的蔬菜產(chǎn)量差異較大，用戶自身生產(chǎn)的積極性也受到了較大的影響。因此，構(gòu)建完善的推廣體系，激發(fā)農(nóng)民生產(chǎn)的積極性十分必要。2.2勞動力較少，產(chǎn)業(yè)組織化水平低。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來陽春市從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人數(shù)越來越少，而且愿意從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民大多呈現(xiàn)年齡偏大、身體素質(zhì)較差的特點，因此無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的推廣對象多為勞動力和接受力較差的老年農(nóng)民，從技術(shù)推廣的角度分析，是非常不利于無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的推廣和擴(kuò)大，這也是阻礙無公害生產(chǎn)技術(shù)朝向產(chǎn)業(yè)組織化發(fā)展的重要因素。2.3技術(shù)普及面積小，推廣力度有待增強(qiáng)。在無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的支持下，陽春市的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量非常可觀，銷售范圍也已經(jīng)遍及港澳地區(qū)，但作為一種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，如果只局限于當(dāng)?shù)氐耐茝V范圍，將會限制這種技術(shù)深入發(fā)展的速度，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前陽春市無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的推廣還沒有普及到各個縣區(qū)，因此，必須加強(qiáng)宣傳力度，通過制定一系列的方案和計劃來進(jìn)行相對完善的推廣工作。

*鎮(zhèn)無公害蔬菜基地位于*鎮(zhèn)新興村，全村600多戶，是哈市西郊著名的蔬菜基地，從一九九六年起，，在鎮(zhèn)政府，村委會的幫助下，重新調(diào)整蔬菜種植結(jié)構(gòu)，向無公害蔬菜及綠色蔬菜方向發(fā)展，現(xiàn)在，全村共有無公害蔬菜種植面積3000畝、綠色蔬菜種植面積200畝，在蔬菜種植過程中嚴(yán)格按照無公害、綠色蔬菜生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行操作，不施用一?；瘜W(xué)肥料，不噴施一滴化學(xué)農(nóng)藥，保證從源頭上杜絕化學(xué)制品的使用，發(fā)展生產(chǎn)無公害蔬菜的可持續(xù)生態(tài)型農(nóng)業(yè)。

隨著人民生活水平的提高，人們越來越重視生活質(zhì)量，飲食成了人們最關(guān)心的問題，農(nóng)業(yè)部門的有關(guān)專家在無公害蔬菜生產(chǎn)方面的研究也日益深入，也為人們的飲食文化提供了技術(shù)保證，而無公害蔬菜基地的建設(shè)，有力的推動了無公害蔬菜的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。過去，菜農(nóng)一味地注重蔬菜的產(chǎn)量，而忽略了蔬菜的品質(zhì)，致使人們對蔬菜產(chǎn)生了畏懼心理，吃菜無味，吃菜不香，成了人們的共識。菜農(nóng)又重新重視起有機(jī)肥料的使用。再回到從前，使用人、畜糞便作為蔬菜田的肥料，以此提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，提高地力，改善土壤的理化性質(zhì)，促使團(tuán)顆結(jié)構(gòu)的形成。提高蔬菜的品質(zhì)，蔬菜的色、香、味都有了很大的提高。

但是，目前我鎮(zhèn)的無公害蔬菜基地建設(shè)還有以下三方面在問題。

①無公害蔬菜基地的配套還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，水利設(shè)施落后，田間道路建設(shè)等問題制約著無公害蔬菜的健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。

②無公害蔬菜的營銷渠道不暢，無公害乃至綠色蔬菜生產(chǎn)出來了，但銷路又限制了菜農(nóng)沒有蔬菜深加工企業(yè)蔬菜不能進(jìn)行深加工處理。

③菜農(nóng)的栽培技術(shù)水平高低不齊。菜農(nóng)的科技水平直接影響著蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是無公害蔬菜的發(fā)展。

各鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處，區(qū)人民政府各部門，各有關(guān)單位：

為進(jìn)一步加強(qiáng)區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)基地的監(jiān)督管理，調(diào)整蔬菜種植業(yè)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升我區(qū)蔬菜質(zhì)量安全管理水平，增強(qiáng)市場競爭力，促進(jìn)蔬菜業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，提高種菜群眾的收入水平，保障人民群眾的身體健康和生命安全，帶動社會主義新農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，經(jīng)區(qū)人民政府同意，特如下意見:

一、進(jìn)一步增強(qiáng)蔬菜質(zhì)量的安全意識和緊迫感

區(qū)作為市主要的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)地之一，目前通過認(rèn)定的無公害蔬菜生產(chǎn)基地共7個（花園口鎮(zhèn)、古滎鎮(zhèn)、大河路街道辦事處、迎賓路街道辦事處、老鴉陳街道辦事處和國營市區(qū)黃河農(nóng)牧場、豐樂農(nóng)莊有限公司），總種植面積達(dá)6.76萬畝。在無公害蔬菜基地的管理方面，除國營市區(qū)黃河農(nóng)牧場、豐樂農(nóng)莊有限公司等采取企業(yè)化運作外，大多數(shù)仍遵循一家一戶聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的自主經(jīng)營模式，蔬菜種植品種多，范圍廣，集約化程度低，不利于新品種、新技術(shù)的示范推廣，不利于病蟲害群防群治，不利于產(chǎn)品檔次的大幅度提升，不能滿足人民群眾對無公害蔬菜日趨增大的需求。目前，我區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)基地質(zhì)量安全監(jiān)管存在機(jī)構(gòu)不健全、制度不完善、監(jiān)管手段落后等問題，已明顯不適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的要求。

二、提高認(rèn)識，加強(qiáng)對無公害蔬菜生產(chǎn)基地的監(jiān)督管理

按照市無公害蔬菜生產(chǎn)基地管理的相關(guān)要求，蔬菜生產(chǎn)基地管理實行屬地負(fù)責(zé)制，每月對各縣（市、區(qū)）蔬菜生產(chǎn)基地輪回抽檢一遍，每次每縣（市、區(qū)）至少抽檢兩個基地。自年2月起，市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組將每次檢測結(jié)果直接向各縣（市、區(qū)）第一行政領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行通報,并將檢測結(jié)果在日報上公布，對抽檢結(jié)果超標(biāo)的基地限期兩個月整改，整改到期抽檢仍超標(biāo)者，將取消其無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地資格。