導(dǎo)語：水的沸騰教案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、創(chuàng)設(shè)情景，發(fā)現(xiàn)并提出問題

師：汽化現(xiàn)象是物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程，現(xiàn)在同學(xué)都知道了。那么在你幫助爸爸媽媽做家務(wù)的時候，有沒有親眼看過并且印象深刻的汽化現(xiàn)象？

生：燒開水。水開了，燒的時間長水會越來越少，因?yàn)樗梢簯B(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)。

師：很好。物理學(xué)科中，水開了稱為沸騰，哪位同學(xué)來說說你所感知到的沸騰現(xiàn)象的特點(diǎn)？

眾生：會冒許多的白氣；有許多氣泡，水上下翻滾；溫度很高，很燙手。

點(diǎn)評：關(guān)注學(xué)生生活實(shí)際，以生活中的現(xiàn)象為切入點(diǎn)，打通學(xué)生書本世界和生活世界的界限，是進(jìn)一步增進(jìn)學(xué)生對生活現(xiàn)象的觀察、探索的興趣的基礎(chǔ)。

師：沸騰是平常生活中大家司空見慣和最熟悉不過的一種現(xiàn)象，從剛才同學(xué)們的回答中可見大家對水沸騰時的特點(diǎn)還是很了解的。那么關(guān)于燒開水你還想知道哪些問題？（讓學(xué)生自由猜想，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維和主動參與教學(xué)的意識。）

（學(xué)生討論、思考、猜想，老師將學(xué)生有代表性的問題列在黑板一側(cè)進(jìn)行歸類。）

（1）怎樣水才算真的沸騰了？怎樣比較準(zhǔn)確地描述這一現(xiàn)象？

（2）水沸騰時的溫度到底是多少？

（3）為什么水沸騰時會冒出很多氣泡？他們是哪里來的？

……

師：大家發(fā)言很熱烈，問題提得不少，很好。歸納起來，主要是要認(rèn)識沸騰前、沸騰后水中的氣泡情況和溫度情況。要了解這些問題應(yīng)該怎樣做呢？

生：實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)是學(xué)習(xí)物理的基本方法。

師：對。那么具體該如何做，需要哪些儀器？讓我們一起來探究吧！

點(diǎn)評：充分利用學(xué)生生活中已有的觀察和思考，加強(qiáng)對話交流和相互啟發(fā)，確定共同關(guān)心的認(rèn)識目標(biāo)，創(chuàng)設(shè)對學(xué)生有挑戰(zhàn)性的問題，是激起學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探索愿望的起點(diǎn)。

二、設(shè)計實(shí)驗(yàn)

（1）學(xué)生討論，說出儀器的選擇要求：酒精燈（加熱）、加蓋燒杯（盛水）、鐵架臺（支撐燒杯）、溫度計（測水溫）。

（2）討論和總結(jié)實(shí)驗(yàn)中要觀察什么、注意事項(xiàng)及實(shí)驗(yàn)步驟。

①在整個過程中我們要觀察水溫的變化情況和水中氣泡的變化情況（包括上升的氣泡數(shù)目的變化及氣泡在上升過程中體積的變化）。

②觀察水的動態(tài)變化，沸騰前水面是什么形狀，沸騰之后水面又出現(xiàn)什么情況。

③觀察可分三個階段：一是沸騰前，二是沸騰中，三是移去酒精燈之后。觀察的方法可以從側(cè)面透過水面觀察，也可以從斜上方透過水面觀察。

（學(xué)生討論思考，設(shè)計實(shí)驗(yàn)裝置；老師巡視后讓設(shè)計好的學(xué)生為同學(xué)講解設(shè)計方案，老師及時進(jìn)行鼓勵表揚(yáng)并強(qiáng)調(diào)應(yīng)注意的問題，將教學(xué)活動變?yōu)閷W(xué)生的自主創(chuàng)造活動。）

三、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行觀察并記錄數(shù)據(jù)如下。實(shí)驗(yàn)時要求同學(xué)分工合作：一人看表，另一人讀出溫度值并填在表中。注意將時間控制在15分鐘左右，同時教師在講臺上用紙鍋燒水，并巡視指導(dǎo)解決一些臨時出現(xiàn)的問題。

學(xué)生畫沸騰曲線圖：略。

眾生相互補(bǔ)充匯報各階段觀察到的變化，分析表格數(shù)據(jù)并且全班交流。

四、分析總結(jié)

（提問，對照表格加以引導(dǎo)，讓學(xué)生回答。）

（1）沸騰前液面是什么情況，沸騰時液面情況如何？（說明沸騰這種現(xiàn)象是劇烈還是平和）

（2）沸騰時氣泡變化的情況如何？說明沸騰在哪些部位發(fā)生。（總結(jié)得出沸騰定義。）

（3）沸騰前溫度計示數(shù)如何變化？沸騰時溫度計示數(shù)如何變化？（總結(jié)沸騰的特征之一）

（4）沸騰后移去酒精燈，沸騰是否繼續(xù)進(jìn)行？這是一個什么過程？（從吸熱、放熱角度考慮）

（5）你能總結(jié)出沸騰發(fā)生的條件嗎？

討論：為什么能用紙鍋燒水？

生相互補(bǔ)充，師補(bǔ)充：給紙鍋加熱，水沸騰后，溫度保持不變，沒有達(dá)到紙的著火點(diǎn)，所以水能沸騰，而紙不能燃燒。

點(diǎn)評：培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)的知識解決疑惑的能力，使他們認(rèn)識到知識的力量。

（6）對實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出解釋。

師：從剛才的實(shí)驗(yàn)可以看出，水通常沸騰時須達(dá)到什么溫度？

生：100℃。師：其他小組有無不同數(shù)值？

生：有，我們測的數(shù)值是99℃。

師：為什么你們測的數(shù)據(jù)不完全相同？

生：原因可能是溫度計原來讀數(shù)不同，讀數(shù)時有誤差，或者水是不純。

（對原因分析的合理性、可靠度進(jìn)行交流討論。）

師：沸點(diǎn)受大氣影響，我們以后再進(jìn)一步學(xué)習(xí)。根據(jù)液體的沸點(diǎn)表，請同學(xué)思考一下：這節(jié)課使用的溫度計是否是酒精溫度計？

五、拓展與延伸

師：學(xué)習(xí)了沸騰的知識以后，你們知道沸騰在生活中有什么應(yīng)用嗎？有沒有不利的方面？

（生討論舉例回答。）

點(diǎn)評：本案例是一個比較完整的實(shí)驗(yàn)探究過程，教師沒有以講授的方式教學(xué)，而是以教學(xué)的設(shè)計者、組織者、指導(dǎo)者和參與者身份進(jìn)行教學(xué)活動。

實(shí)驗(yàn)前讓學(xué)生充分發(fā)表意見，交流對生活中熟悉的燒開水現(xiàn)象的認(rèn)識，實(shí)際上是一個提出問題的過程。實(shí)驗(yàn)中突出了對實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計過程、實(shí)驗(yàn)操作觀察過程以及數(shù)據(jù)的記錄和分析過程，有利于學(xué)生抓住沸騰現(xiàn)象的氣泡、溫度等方面的特征，有利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力、觀察能力、信息收集處理能力等。

以學(xué)生為主體的實(shí)踐探究活動和自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式必將為學(xué)生提供更多的思考與實(shí)踐體驗(yàn)機(jī)會和更廣闊的發(fā)展空間，全面提高學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。