導(dǎo)語(yǔ)：餐桌上的宗教儀式一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

以烏利教授家的餐桌真漂亮！長(zhǎng)桌上鋪著白紗桌布，桌上擺著明晃晃的刀叉、亮閃閃的玻璃酒杯、精致的碟子、雪白的亞麻布餐巾。桌上放了一大盆紅紅綠綠的蔬菜色拉，立著兩瓶深紅色的葡萄酒。酒瓶旁邊有一個(gè)碟子，里面放著一大疊烤餅干似的東西，我認(rèn)出那是逾越節(jié)專(zhuān)用的無(wú)酵面包。桌上站著兩支燭臺(tái)，上頭插著雪白的蠟燭。以烏利教授頭戴深紅色的小帽，坐在餐桌一頭的主人位上，他面前放著一疊小冊(cè)子。

以烏利教授的先祖是從東歐來(lái)美國(guó)的猶太人。東歐猶太人多奉行保守派猶太教，以烏利教授一家也屬于保守派。平時(shí)教授是不戴猶太人的小帽"契巴"的,今天還是第一次見(jiàn)他戴，想必是由于節(jié)日的緣故。

那天是逾越節(jié),猶太人的三大主要節(jié)日之一。雖說(shuō)我這個(gè)“葛夷”（希伯來(lái)語(yǔ)，“非猶太人”）在這所以猶太人為主的大學(xué)里已經(jīng)泡了三個(gè)多月了，也被同學(xué)們拉去參加過(guò)好幾次安息日晚餐,以及各派的安息日祈禱，但逾越節(jié)是怎么回事還真沒(méi)有領(lǐng)略過(guò)。因此，當(dāng)我的指導(dǎo)教授以烏利教授邀請(qǐng)我去他家參加逾越節(jié)晚宴時(shí)，我立刻答應(yīng)，存心要來(lái)領(lǐng)略一下“文化震撼”。

桌子中間有個(gè)大銀盤(pán)，我瞅著它直愣神兒。大銀盤(pán)里頭有六個(gè)小圈兒，當(dāng)中的那個(gè)圈兒里放了個(gè)白布包兒，里頭不知藏著什么。圍繞著那個(gè)白布包兒，依次是一個(gè)雞蛋，一小撮綠油油的意大利香芹菜，一小碟看上去粘糊糊的什么醬，一小碟液體，不知道是水還是酒，還有一小碟綠色的醬——那會(huì)兒我不知道，這綠色的醬不久就要讓我大出洋相，還有一根什么動(dòng)物的骨頭。那骨頭洗得干干凈凈，顯然不是作為食物放在那里的。

我捉摸要不要向教授太太請(qǐng)教銀盤(pán)里那些東西是什么，有何特殊意義，還沒(méi)來(lái)得及開(kāi)口，以烏利教授站起來(lái)，宣布逾越節(jié)開(kāi)始。他點(diǎn)燃蠟燭，同時(shí)用希伯來(lái)語(yǔ)說(shuō)了一句祈禱詞。接著，他坐下來(lái)，發(fā)給每人一本小冊(cè)子。

我有點(diǎn)懵：敢情開(kāi)吃之前還要先進(jìn)行一番儀式啊？看我迷惑不解，以烏利教授解釋說(shuō)，逾越節(jié)晚宴希伯來(lái)語(yǔ)叫做“西達(dá)”，即“次序”之意。晚宴的每一個(gè)步驟都有嚴(yán)格的規(guī)定，必須一絲不茍地按照程序進(jìn)行。整個(gè)晚宴照例由一家之主，也就是家中的男主人來(lái)主持。小冊(cè)子里記載著晚宴的過(guò)程，以及所要用的祈禱詞。我翻開(kāi)小冊(cè)子，祈禱詞是希伯來(lái)語(yǔ)和英語(yǔ)音譯，這可幫了我大忙，我那點(diǎn)兒掃盲班程度的希伯來(lái)語(yǔ)，哪兒能應(yīng)付得了今晚的這個(gè)特殊場(chǎng)合啊。

說(shuō)罷,他為在座的每個(gè)人斟酒。大家站起來(lái)，舉杯，教授又說(shuō)了幾句祈禱詞，然后說(shuō)道：“勒哈因！”（希伯來(lái)語(yǔ)：“致生活”），大家同聲回答“勒哈因”。我才學(xué)了三個(gè)月希伯來(lái)語(yǔ)，也就剛過(guò)了字母音標(biāo)的坎兒，祈禱詞一句也聽(tīng)不懂。好在安息日晚餐蹭過(guò)不少，這句猶太人最常用的祝酒辭說(shuō)的倒還順溜。

我見(jiàn)大家全都把杯中的酒一飲而盡,也趕緊把自己的那杯飲下。我不常喝酒，幾乎全無(wú)酒量，好在葡萄酒很甜,而且教授只斟了不到半杯。

放下酒杯，大家落座。以烏利教授向我解釋說(shuō)，在逾越節(jié)晚宴中，每人必須飲四杯酒，每一杯都有特殊的含義，而且必須在特定的時(shí)候飲。剛才的第一杯酒，就是逾越節(jié)晚宴的15個(gè)步驟中的第一個(gè)。他說(shuō)的那段祈禱詞叫做Kaddesh，為的是祝福今夜這個(gè)特殊的夜晚。

說(shuō)著，他又為大家斟了第二杯酒。這時(shí)，教授太太端來(lái)一只盛了水的大碗和一條毛巾。她走到教授身邊，遞上碗，教授把手伸到水中，象征性地沾了點(diǎn)水，然后用毛巾擦干。在座的每個(gè)人都如此象征性地洗過(guò)手。洗罷，坐在我旁邊的教授小女兒杰西卡告訴我,這是第二道步驟，叫做Urechatz。

接著，教授從餐桌中間的大銀碟里拿出一根意大利香芹菜，在盛著液體的小碟里沾了一下，笑問(wèn)全家：“你們誰(shuí)來(lái)向江月解釋一下？”

教授的大女兒，正在康乃爾大學(xué)法學(xué)院讀書(shū)的蕾切爾說(shuō)：“這是鹽水，象征猶太人在埃及當(dāng)奴隸時(shí)的眼淚。”“為什么要用意大利香芹菜？有特殊意義嗎？”我問(wèn)，伸手拿了根意大利香芹菜，在鹽水里沾了一下?！安灰欢ǚ且獯罄闱鄄瞬豢?，只要是綠色蔬菜都行，”教授太太說(shuō)，“不過(guò)，意大利香芹菜本身有點(diǎn)苦澀，加強(qiáng)了象征意義。”我把沾過(guò)鹽水的芹菜放進(jìn)嘴里嚼。味道確實(shí)不怎么好，苦苦咸咸的，還加上點(diǎn)澀。嘗罷“眼淚”，也就完成了第三個(gè)步驟Karpas。

教授拿起銀碟中間的那個(gè)白色餐巾包，打開(kāi)，原來(lái)里面是三片餅干似的逾越節(jié)無(wú)酵面包。他拿出其中的一片，一分為二，把其中的一半交給蕾切爾。蕾切爾起身離座，杰西卡嚷道：“別藏到我找不到的地方！”大家全笑起來(lái)，只有我莫名其妙。

教授太太笑著對(duì)我說(shuō)，這是逾越節(jié)晚宴的第四個(gè)步驟，叫Yachatz，也就是分無(wú)酵面包。那一半面包必須藏起來(lái)，在晚宴結(jié)束時(shí)，讓家中年齡最小的孩子去找出來(lái)領(lǐng)獎(jiǎng)。教授把剩下的那一半掰成小塊分給大家。

我嘗了嘗，無(wú)酵面包又干又硬，既不甜也不咸，淡而無(wú)味，幸虧一年只吃一次--當(dāng)然，我這樣想，是因?yàn)槲耶吘共皇仟q太人，這又干又硬的無(wú)酵面包對(duì)于我并沒(méi)有任何特殊意義，充其量只是一次文化體驗(yàn)，旁人怕是也無(wú)法理解，中國(guó)人為何過(guò)年一定要把得來(lái)不易的錢(qián)換成鞭炮，熱熱鬧鬧地放得歡天喜地，這就是文化差異了，而文化差異往往是由歷史的差異造成的。正想著，只聽(tīng)教授問(wèn)道：“誰(shuí)來(lái)講故事？”講故事？晚餐桌上還要講故事？

我看了一下小冊(cè)子。第五個(gè)步驟叫Maggid，重述以色列人出埃及的故事，以及逾越節(jié)的來(lái)源。傳統(tǒng)上，必須由家中最小的孩子唱出著名的"四問(wèn)"，對(duì)這四個(gè)問(wèn)題的回答，也就重復(fù)了出埃及的故事。同時(shí)，“十瘟疫”的傳說(shuō)也被重復(fù)了一遍，每提到一個(gè)瘟疫，大家就把小指點(diǎn)到酒杯里，沾一點(diǎn)酒，點(diǎn)到桌上。好歹我也學(xué)了三個(gè)月猶太歷史了，古代部分剛學(xué)完，這段歷史我還算了解。我對(duì)教授說(shuō)：“我來(lái)講講吧，您聽(tīng)對(duì)不對(duì)。”

逾越節(jié)是猶太歷法中尼桑月的第十五天，紀(jì)念古代以色列人在摩西的帶領(lǐng)下離開(kāi)埃及，出走西奈半島。在西奈沙漠流浪了40年后，12個(gè)部落的以色列人終于來(lái)到了迦南，上帝許給他們的“流淌著奶和蜜的土地”，在此建立了以色列國(guó)。古代以色列人離開(kāi)埃及這個(gè)事件標(biāo)志著猶太民族和猶太教的誕生，逾越節(jié)就是為了紀(jì)念這個(gè)歷史事件的。

逾越節(jié)的“逾越”則來(lái)自《舊約·出埃及記》第十二章中的記載：上帝要以色列人用羊羔的血涂在門(mén)上，當(dāng)上帝擊殺埃及人的長(zhǎng)子時(shí)，將越過(guò)涂了羊羔血的門(mén)。逾越節(jié)必須吃無(wú)酵面包的習(xí)俗也來(lái)源于此。另有一說(shuō)是，以色列人被勒令離開(kāi)埃及，匆忙間無(wú)暇等待面發(fā)酵，便將揉好的面團(tuán)壓平了直接在火上烤熟而食。千百年來(lái)，離散四方的猶太人在世界各地都要在逾越節(jié)重復(fù)敘述這個(gè)故事，借此重返民族之源，同時(shí)也把民族意識(shí)傳給子孫后代。

這么慘烈的傳說(shuō),我在餐桌旁淡淡地、三言?xún)烧Z(yǔ)道盡。為什么一個(gè)民族誕生的同時(shí)卻帶給另一個(gè)民族痛苦？這個(gè)故事，從埃及人的角度來(lái)看，又是什么滋味呢？

教授贊賞地朝我微笑，看來(lái)，如果這是考試的話(huà)，我算是及格了。

故事講罷，大家齊唱了一首歌。我當(dāng)然跟不上，只好仔細(xì)認(rèn)真地聽(tīng)?？赡窍２畞?lái)語(yǔ)還是太難了，只聽(tīng)見(jiàn)每一段的結(jié)尾都是同一個(gè)字：達(dá)耶奴。從小冊(cè)子里的英文翻譯里，我讀出了這段歌的意義，它是在贊頌和感謝上帝對(duì)以色列人的特殊榮寵。

我又想起桌上的銀盤(pán)。“銀盤(pán)里的雞蛋和動(dòng)物骨頭象征什么？”我問(wèn)。教授說(shuō)，雞蛋很可能象征著新生，因?yàn)椋サ糇诮虃髡f(shuō)的話(huà)，逾越節(jié)實(shí)質(zhì)上是一個(gè)農(nóng)業(yè)節(jié)日。雞蛋在許多民族的文化里象征新生命的出現(xiàn)，因此，在逾越節(jié)的各種象征里，雞蛋應(yīng)該是象征著猶太人的新生。動(dòng)物骨頭是羊羔的肩骨。在神殿被毀，猶太人流散世界之前，逾越節(jié)時(shí)以色列人必須在神殿里向上帝祭獻(xiàn)羊羔。當(dāng)猶太人離散世界之后，逾越節(jié)的儀式也隨之改變，僅以羊肩骨來(lái)代替昔日神殿的祭典。他還告訴我，根據(jù)傳統(tǒng)，逾越節(jié)期間，家中不能有任何甜的和發(fā)酵的食品。這些食品必須在逾越節(jié)前處理掉，或是送給非猶太人的鄰居，或是義賣(mài)。說(shuō)罷，大家同時(shí)念了一段祈禱詞，祝福第二杯酒，然后一飲而盡。飲罷，大家再次洗手，這是第六個(gè)步驟，Rachtzah。到這時(shí)，一個(gè)多小時(shí)已經(jīng)過(guò)去了，我已然饑腸轆轆，正餐還不知道何時(shí)開(kāi)始呢。

第七個(gè)步驟，Motzi，大家共同祈禱，祝福谷類(lèi)食品。然后又是一段祈禱，祝福無(wú)酵面包，那是第八步，Matzah-Matzah正是無(wú)酵面包的希伯來(lái)文。隨后，那一盤(pán)無(wú)酵面包被分而食之。我可真餓了，也顧不上無(wú)酵面包好吃不好吃了，先墊墊饑再說(shuō)。到這會(huì)兒,我也記不住還有多少個(gè)步驟了,只管暈乎乎地跟著做吧。

當(dāng)下大家又開(kāi)始祈禱。教授非常投入，身體輕輕搖晃，希伯來(lái)語(yǔ)的祈禱詞帶著音樂(lè)的韻味。我偷眼看看杰西卡手里小冊(cè)子的頁(yè)數(shù),翻到位,吭吭吃吃地用英文音譯結(jié)結(jié)巴巴、勉為其難地跟隨。逾越節(jié)晚宴對(duì)于我，成了一個(gè)純粹的宗教儀式，作為一個(gè)旁觀者，一個(gè)客人，我很努力，也很客氣地參與著，卻無(wú)論如何也無(wú)法體會(huì)教授的感情投入。公務(wù)員之家:

祈禱罷，大家各自掰了一小片無(wú)酵面包，輪流去沾銀盤(pán)里那一小碟綠色的醬，我也跟隨。剛把那一小片無(wú)酵面包放進(jìn)嘴里，一種難以描繪的滋味一下子從舌頭傳到鼻尖，接著，那麻麻辣辣的味道電擊一般飛速傳到眼睛。鼻子癢癢的，眼淚刷一下涌上來(lái)，說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快，我剛來(lái)得及雙手捂住嘴巴，一個(gè)響亮的噴嚏沖口而出。一片笑聲中，教授太太給我端來(lái)一杯冰水?！斑@是什么？”我驚魂未定地問(wèn)。"日本芥末，"杰西卡笑著說(shuō)，“象征以色列人當(dāng)奴隸時(shí)的痛苦?！?/p>

我的天，這下子我可真體會(huì)到它的象征意義了！我用餐巾擦了擦眼睛，捎帶瞟了一眼小冊(cè)子，剛剛完成的，是第九步，Maror。我悄悄翻到下一頁(yè)，原來(lái)要到第十一個(gè)步驟，才是正餐。勝利在望，我們已經(jīng)到第十步啦。這一步Korech是“苦盡甜來(lái)”：用兩小片無(wú)酵面包夾上銀盤(pán)里的另一種醬，做成一個(gè)小小的三明治。教授太太解釋說(shuō)，那醬是由蘋(píng)果醬、打成泥的堅(jiān)果、葡萄酒和肉桂粉混合而成，象征以色列人在埃及修建金字塔時(shí)用的灰泥。

好了，總算完成了大部分儀式，正餐開(kāi)始了。我真餓得前腔貼后腔啦。

原來(lái)正餐也是整個(gè)儀式的一部分，叫做shulchanOrech。教授太太說(shuō)，逾越節(jié)正餐吃什么并沒(méi)有具體的規(guī)定，只是要求必須要有用無(wú)酵面包粉加雞蛋做的湯。湯是雞湯，加上松軟的無(wú)酵面包球，味道相當(dāng)不錯(cuò)。接下去的主食并不特別，無(wú)非是蔬菜色拉和烤火雞。正餐時(shí)，聊天的話(huà)題不再限于歷史和傳說(shuō)了，大家輕松地說(shuō)東道西。

用餐罷，教授太太和女兒們把桌子收拾干凈，大家繼續(xù)逾越節(jié)晚宴的最后幾個(gè)步驟。第十二個(gè)步驟，Tazfun，是指派家中最小的孩子去找出藏起來(lái)的那半塊無(wú)酵面包，大家分了，代替飯后甜點(diǎn)。隨后，第十三個(gè)步驟，大家同聲朗誦一段感恩詞，飲下第三杯酒。放下酒杯，第十四個(gè)步驟，大家同唱幾首贊美詩(shī)，加上一段祈禱詞，祝福最后一杯酒，然后起身舉杯，一飲而盡。最后一個(gè)步驟，大家互道：明年，耶路撒冷！

一個(gè)離散四方、受盡苦難的民族，就是這樣通過(guò)融入生活的宗教儀式，把民族精神和民族的夢(mèng)想代代相傳。