導(dǎo)語(yǔ)：《什剎海》地域特色呈現(xiàn)與文化傳承意義一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：京味電視劇《什剎海》以什剎海胡同為背景，講述名廚莊為天一家充滿煙火氣的生活。片中獨(dú)特的北京地域文化呈現(xiàn)，細(xì)膩獨(dú)到的人物形象刻畫(huà)，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新始終貫穿劇中，給觀眾以精神洗禮與深刻的共情體驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：京味地域文化;什剎海;傳統(tǒng)文化;傳承與創(chuàng)新

京味電視劇《什剎?！肥且徊拷拥貧狻⒕哂袩熁饸饧婢呷宋年P(guān)懷的佳作。該劇表現(xiàn)北京一家老中青三代人的家長(zhǎng)里短，通過(guò)一個(gè)小家庭的生活側(cè)面反映了飛速發(fā)展的中國(guó)當(dāng)代社會(huì)，展現(xiàn)勤勞奮進(jìn)、崇德敬業(yè)的時(shí)代精神。同時(shí)該劇勾連了傳統(tǒng)文化、創(chuàng)業(yè)、家風(fēng)教育、文物保護(hù)等與當(dāng)下國(guó)民密切相關(guān)的事項(xiàng)，此劇用京味風(fēng)情點(diǎn)亮中國(guó)故事。

一、“老北京當(dāng)代風(fēng)情畫(huà)卷”—北京地域文化的展現(xiàn)

（一）北京意象。北京作為中國(guó)首都，是政治、文化中心，劇中諸多意象為北京所獨(dú)有。老北京小吃包子、炒肝、鹵煮、豆腐腦、稻香村八大件都是代表。劇中還呈現(xiàn)大量地道宮廷菜肴、各式美食，以中華傳統(tǒng)飲食文化作為敘事線索，被大家戲稱“色香味”俱全的電視劇、“舌尖上的什剎海”。四合院也被大家視為北京意象。方正的四合院象征家庭的和諧與美滿，也體現(xiàn)著中國(guó)“和”的傳統(tǒng)文化。劇中莊為天一家居住的四合院，是傳統(tǒng)文化的代表，他們堅(jiān)持居住在四合院正是對(duì)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守。值得一提的是，劇中的四合院為實(shí)景拍攝，家具、桌椅、道具均為專門定制，北京特有的胡同文化以及歷史底蘊(yùn)賦予創(chuàng)作者靈感，使觀眾看后更有代入感。什剎海景區(qū)也是北京意象的代表，這里既有王府花園、煙袋斜街、鐘鼓樓、銀錠橋，也有現(xiàn)代摩登時(shí)尚的酒吧街區(qū)，具有深厚的文化意蘊(yùn)和特色。在劇中可以看到傳統(tǒng)地道北京與魔幻潮流北京的交融存在，可謂傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合之地。這些北京意象為電視劇增色不少，促進(jìn)京味傳統(tǒng)文化傳承，更有利于電視劇的有效傳播。（二）北京精神內(nèi)蘊(yùn)。“世界各國(guó)優(yōu)秀影片、優(yōu)秀電視劇或電視專題片都足以證明，其深刻的思想內(nèi)涵和感人的藝術(shù)魅力，一定離不開(kāi)特定的時(shí)代精神和時(shí)代情緒，離不開(kāi)社會(huì)生活中涌現(xiàn)出來(lái)的為人們所普遍關(guān)心或思考的矛盾與問(wèn)題，離不開(kāi)在觀眾中引起巨大思想沖擊的社會(huì)思潮。”①該劇聚焦現(xiàn)實(shí)，劇中所反映的內(nèi)容就是我們生活中的熱點(diǎn)及本來(lái)面貌。莊老爺子想把手藝傳給后人，但面臨后繼無(wú)人的尷尬境地。大兒子莊志存與前妻離婚，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)后前妻希望能和志存復(fù)合。醉八仙酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到種種困難及波折等，這些問(wèn)題是當(dāng)下人們可能經(jīng)歷且普遍關(guān)心的，其事件的發(fā)展走向牽動(dòng)著觀眾的心。醉八仙的經(jīng)營(yíng)過(guò)程，體現(xiàn)了莊家人敢拼敢闖、艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神。在面對(duì)飯店門臉改造即將賠本的情況下，莊為天依然決定繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，他曾言，做這一行不能半途而廢，必須堅(jiān)持下去。餐館經(jīng)營(yíng)面臨收益率不高、客源減少的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，一家人群策群力，轉(zhuǎn)變思想，創(chuàng)新餐館經(jīng)營(yíng)、宣傳方式。餐館楊師傅及其他員工面對(duì)餐館困境時(shí)也說(shuō)：“鳳兒，我們也沒(méi)把你當(dāng)老板，這醉八仙是大家的?！备袆?dòng)溫情之余顯現(xiàn)了正能量。劇中人物莊志斌，雖然表面渾不懔，中年創(chuàng)業(yè)，卻屢受打擊，但其作為北京爺們，堅(jiān)持不放棄，與困難死磕到底，體現(xiàn)了昂揚(yáng)向上的精氣神兒。北京作為國(guó)際化大城市，有著開(kāi)放、包容的文化特質(zhì)，鳳兒作為外來(lái)打工妹，大衛(wèi)作為外國(guó)朋友都能很好地融入北京文化。全劇以美食文化為主線，勾勒出不同代際間對(duì)于文化的認(rèn)知與傳承。

二、以平民視角塑造典型人物

《什剎?！穼⒈本┤说纳钫宫F(xiàn)得淋漓盡致，真實(shí)的人物形象引發(fā)受眾的內(nèi)心共振及收視期待。該劇將老中青三代人的故事和生活表現(xiàn)得很真實(shí)。莊為天，京城名廚，秉承藝德心，希望將中國(guó)飲食文化傳承并發(fā)揚(yáng)光大，將自己的一手絕活傳承下去。志斌為代表的中年一代敢于打拼，樂(lè)于奮斗。年輕一代莊曉曉和項(xiàng)東，為傳統(tǒng)文化傳承賦予時(shí)尚的青春氣息，代表年輕人的風(fēng)采。該劇構(gòu)建立體的普通人物角色形象。劇中莊奶奶，出身名門，遇事不慌，沉穩(wěn)有數(shù)，在關(guān)鍵事情上往往成為家中的主心骨。她愛(ài)好中國(guó)古典書(shū)畫(huà)，頗具大家風(fēng)范，更是腹有詩(shī)書(shū)氣自華的典范。尤其當(dāng)志斌和家人吵架鬧意見(jiàn)后，她作為調(diào)和者調(diào)節(jié)父子、志斌夫妻之間的矛盾，理性分析，給觀眾以溫暖之感。劇中被觀眾提及最多的“渾不懔”莊志斌，他中年創(chuàng)業(yè)卻屢遭坎坷，被大家認(rèn)為是不靠譜的人，但即便如此，觀眾還是能看到其身上的閃光點(diǎn)。他對(duì)孤寡老人鐘大媽用心呵護(hù)與關(guān)愛(ài)，其本意是想替外國(guó)朋友租下大媽的四合院，后將大媽送到養(yǎng)老院養(yǎng)老，一來(lái)圓了朋友住四合院的心愿，另外也可以讓大媽得到更好的照顧。劇中對(duì)人物形象的塑造突破單一向度，雖然莊志斌經(jīng)常辦砸事，中年一事無(wú)成，還總抱怨，但他熱心腸。最終，他在經(jīng)歷一系列的磨礪與失敗后，創(chuàng)辦餐館“一碗面”，堅(jiān)守初心，也明白父親道出的真諦：踏實(shí)、勤勞，才能獲得成功和幸福。該劇對(duì)人物關(guān)系的塑造也可圈可點(diǎn)，劇中對(duì)莊老爺子和志斌之間的中國(guó)傳統(tǒng)父子關(guān)系的刻畫(huà)，讓觀眾產(chǎn)生強(qiáng)烈共鳴。志斌最怕老爺子，因莊老爺子深信“棍棒底下出孝子”的觀念，志斌年輕犯錯(cuò)時(shí)常被他往死里打，平日父子溝通中火藥味濃重。但其實(shí)老爺子表面嚴(yán)苛的背后滿是牽掛與愛(ài)。當(dāng)志斌消失的時(shí)候，他不言語(yǔ)，自己走到里屋，來(lái)回踱步，牽掛兒子，主動(dòng)與老伴溝通，志斌沒(méi)事后才安心。片中另一視角，年輕人莊曉曉和爸媽的關(guān)系融洽溫暖，雖然爸媽離異，但絲毫不影響他們之間的感情，親如朋友的關(guān)系令人羨慕。劇中人物之間生活化的對(duì)白增強(qiáng)了真實(shí)感，很接地氣。電視劇作為一種大眾化的藝術(shù)，通過(guò)典型人物形象的刻畫(huà)，進(jìn)一步挖掘在時(shí)代變化的過(guò)程中人物形象、命運(yùn)和情感的勾連，也通過(guò)這些形象豐富和建構(gòu)了現(xiàn)實(shí)題材電視劇的思想深度?！妒矂x?！吠ㄟ^(guò)平民視角下人物形象以及人物關(guān)系的刻畫(huà)，勾勒出普通人的生活群像，進(jìn)一步揭示了潛藏在生活當(dāng)中的熱點(diǎn)問(wèn)題。作品中流露出的真情實(shí)感時(shí)刻牽動(dòng)觀眾的心，劇中傳播的文化理念和價(jià)值觀善良向好，體現(xiàn)了對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知與傳承。

三、傳播中國(guó)故事，傳遞中國(guó)聲音

“在脫貧攻堅(jiān)收官之年，全面建成小康社會(huì)的決勝之年，我們非常需要一部反映偉大復(fù)興中用城市創(chuàng)造美好生活，建設(shè)美好家園的戲?！雹趦?yōu)秀的藝術(shù)作品一定是為人民抒寫(xiě)，為人民抒情，為人民抒懷，本著思想精深、藝術(shù)精湛、制作精良的創(chuàng)作原則打造兼具思想性、藝術(shù)性、觀賞性相統(tǒng)一的電視藝術(shù)作品。電視劇《什剎?！穼?duì)文化傳承，家庭團(tuán)圓、團(tuán)結(jié)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的書(shū)寫(xiě)，給觀眾濃重的共情體驗(yàn)。首先，優(yōu)良的家風(fēng)及中國(guó)傳統(tǒng)家文化的詩(shī)意表達(dá)成為該劇一大亮點(diǎn)。劇中人物情感成為觀眾關(guān)注的焦點(diǎn)，莊老爺子兩口相濡以沫的感情著實(shí)讓人感動(dòng)。莊老夫人想讓老爺子給她做一份果子干，無(wú)奈原料不足，遂讓老爺子做一份菠菜簍，老爺子立馬去做，莊老夫人手往老爺子身上一拍，盡顯老兩口的默契、幸福生活。他們這種良好的感情基礎(chǔ)也是形成優(yōu)良家風(fēng)的必要條件，為后輩傳承做了示范。莊志斌與鳳兒的感情穩(wěn)定，共同渡過(guò)困難，沒(méi)有嫌棄和厭煩，互相陪伴與堅(jiān)守。優(yōu)良家風(fēng)的形成與傳承除了需要情感基礎(chǔ)，更需要全家人的共同努力。在大家盤(pán)下醉八仙遇到資金問(wèn)題、門臉無(wú)法正對(duì)景區(qū)、與大衛(wèi)因租房子產(chǎn)生糾紛、冬子制作“假合同”逼迫莊老爺子和他們合作等一系列問(wèn)題時(shí)，全家人坐在一起齊心協(xié)力商量對(duì)策，共渡難關(guān)。莊老爺子一直對(duì)志斌有意見(jiàn)，不滿意，但是當(dāng)看到志斌夫妻倆兢兢業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)餐館時(shí)，也忍不住夸贊，讓志斌夫妻倆倍受鼓舞。在志斌突然消失的幾天，莊老夫人及大哥對(duì)鳳兒說(shuō)的寥寥數(shù)語(yǔ)卻讓人倍感溫暖，讓觀眾瞬間感受到生活氣、煙火氣，傳統(tǒng)的莊家，規(guī)矩在、老理兒在、無(wú)人僭越。一家人其樂(lè)融融地居住在四合院里，每天上演家長(zhǎng)里短的故事，生活咸甜，溫情烹飪，讓我們感嘆良好的家風(fēng)對(duì)每個(gè)人都有潛移默化的影響，這同樣也是中國(guó)傳統(tǒng)家文化的具體表達(dá)。其次，除了對(duì)家庭家風(fēng)的書(shū)寫(xiě)外，劇中充分展現(xiàn)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化以及勤勞奮進(jìn)、崇德敬業(yè)的時(shí)代精神。七十多歲的莊為天原本可以安享晚年，過(guò)閑適的生活，但他還執(zhí)意將醉八仙盤(pán)下來(lái)經(jīng)營(yíng)，他希望把自己的廚藝傳遞給后人，弘揚(yáng)中國(guó)博大精深的飲食文化，將“藝德心”進(jìn)行傳承，對(duì)待工作，他執(zhí)著、堅(jiān)持、精益求精，展現(xiàn)了新時(shí)代的工匠精神。做廚師這個(gè)行當(dāng)，講藝德心，傳承廚藝，服務(wù)大眾。這也符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀的要求，通過(guò)他們小家庭的故事也映射出國(guó)家的發(fā)展與變遷，書(shū)寫(xiě)時(shí)代變遷對(duì)人的影響，“寫(xiě)出了時(shí)展對(duì)人物精神世界的深刻影響，也寫(xiě)出了時(shí)代精神與人物命運(yùn)的同步發(fā)展?！雹墼趧≈型ㄟ^(guò)一家人生活的磕磕絆絆展現(xiàn)生活哲理，志斌在磨礪一番后，回到正軌，找到發(fā)展方向。鳳兒作為一個(gè)外地的打工妹，對(duì)待工作勤勤懇懇，任勞任怨，最終把餐館生意打理得紅紅火火。劇中充分彰顯：只有靠自己勤勞雙手才能創(chuàng)造財(cái)富，踏實(shí)肯干，堅(jiān)守勤勞和努力，才能真正地收獲幸福，人生獲得圓滿。再次，劇名《什剎?！?，什剎海為北京的知名景點(diǎn)，從什剎海看北京，從北京看中國(guó)，從中國(guó)看世界，劇中也融入了諸多國(guó)際元素，在國(guó)際背景下傳播中國(guó)故事，傳遞中國(guó)聲音是電視劇中所釋放的重要信號(hào)。劇中大衛(wèi)喜歡中國(guó)菜，看中四合院，愿意跟莊大爺學(xué)習(xí)中國(guó)太極拳，他感嘆：“北京有文化底蘊(yùn)，又有前衛(wèi)、新潮的建筑，是現(xiàn)代文明和古老文化的完美結(jié)合?！鼻f靜說(shuō)：“什么人來(lái)到這里，都能找到家的感覺(jué)?！鼻f大爺一家是北京傳統(tǒng)文化的代表，居住在四合院，保持著較多傳統(tǒng)生活習(xí)慣與習(xí)俗。劇中美食文化、建筑文化、民俗文化融入其中，中華傳統(tǒng)文化與國(guó)際文化形成鮮明對(duì)比，東方文化與西方文化產(chǎn)生碰撞和交融，正如導(dǎo)演付寧所言：“在碰撞中，使得北京這座城市永葆青春與活力?！本┪秳　妒矂x?！芬唤?jīng)播出，便大獲好評(píng)，但也有個(gè)別細(xì)節(jié)處理不夠考究，存在瑕疵。比如：莊志存與前妻陳惠心上電視節(jié)目《誰(shuí)能摘下蒙面佳人的面罩》，在男女嘉賓互選時(shí)，不符合常理，一般而言，相識(shí)如此之久，即便戴上面具，聲音也可以聽(tīng)出來(lái)。莊志斌和楊師傅為了一道菜比試高下，但外面客人已著急催菜，顯得不合常理。此外，電視劇中的敘事節(jié)奏偏緩，個(gè)別核心事件略顯唐突。然而，瑕不掩瑜，電視劇《什剎海》中濃濃的煙火氣讓大眾感受到生活的幸福感，也反映了時(shí)代飛速發(fā)展過(guò)程中文化的傳承與變遷。該劇有益實(shí)現(xiàn)文化軟著陸，提振文化精氣神，同時(shí)弘揚(yáng)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，成為講述中國(guó)故事、傳遞中國(guó)聲音的佳作。

作者:季峰 單位:河海大學(xué)新聞傳播學(xué)系