導語：旅游企業(yè)成本控制及管理制度構(gòu)建一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：本文通過對我國旅游企業(yè)的成本控制實際情況進行具體分析，歸納出影響其成本控制的問題，針對這些問題提出如何完善企業(yè)的成本管理制度。并同時指出，企業(yè)要加強成本控制并不意味著要降低服務的質(zhì)量，企業(yè)在進行成本控制的同時更要注意自身的服務質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：旅游企業(yè)；成本控制；制度構(gòu)建

一、旅游企業(yè)加強成本控制的實際意義

旅游企業(yè)作為服務業(yè)的代表企業(yè)之一，不僅能夠豐富民眾的生活，而且對于國民經(jīng)濟的健康發(fā)展也起著積極的促進作用。旅游企業(yè)不斷完善自身的成本管理制度具有強烈的實際意義。首先，有助于提升企業(yè)的競爭力，加強企業(yè)的盈利能力；其次，健全的成本管理制度有利于企業(yè)進行財務規(guī)劃和預測，促進旅游企業(yè)的長遠發(fā)展；最后，通過健全旅游企業(yè)的成本管理制度，最終能促進整個旅游行業(yè)的健康發(fā)展。旅游企業(yè)在加強成本管理的同時，應當處理好成本與服務水平的關(guān)系，在控制成本的同時，要保證自身的服務水平不下降。

二、當前旅游企業(yè)成本控制存在的問題

1.成本控制方式落后

隨著旅游企業(yè)經(jīng)營業(yè)務范圍的拓寬，以往的成本控制方式已經(jīng)很難滿足旅游企業(yè)當前發(fā)展的需要，但是仍然有不少旅游企業(yè)在成本控制方面沿用以往過時的成本管理方式。構(gòu)建完善的成本指標評價體系對于旅游企業(yè)客觀全面評價自身的成本情況有著十分重要的作用，但從許多旅游企業(yè)實際來看，還只是通過總成本的金額變化來確定企業(yè)的成本管理情況，缺乏健全的指標評價體系，忽視了對各項成本間具體變動情況的系統(tǒng)分析。而且，隨著數(shù)字經(jīng)濟時代的到來，某些大型旅游企業(yè)引入了先進的信息系統(tǒng)，加強企業(yè)的成本的核算與分析，而許多小型旅游企業(yè)仍然采用人工，不僅會降低成本核算的效率，而且也難以保證分析的準確性。

2.成本會計核算不健全

由于旅游企業(yè)的業(yè)務相對比較多，而且非常零散，這就在客觀上為旅游企業(yè)的成本核算帶來了一定的困難。目前，仍有許多旅游企業(yè)的會計核算制度不健全，具體來說，表現(xiàn)在以下幾點：首先，部分旅游沒有專門的會計人員，企業(yè)領導既負責企業(yè)的經(jīng)營又負責財務工作，領導為了少交稅可能會虛高企業(yè)的成本。其次，雖然有的企業(yè)設置了會計崗位，但是沒有實行相應的職責分離，而且企業(yè)內(nèi)部缺乏監(jiān)督審核，可能會導致企業(yè)的會計人員操縱成本把收入劃到自己的口袋。最后，旅游企業(yè)的成本賬目管理極其混亂，賬實不符，會計信息準確性缺乏。

3.旅游企業(yè)的成本控制意識有待提高

部分企業(yè)領導者沒有意識到成本控制的重要性，對于企業(yè)的成本管理工作認識不夠全面，認為會計人員只要把成本相關(guān)的賬務做好，并且讓旅游企業(yè)成本的金額維持在一個較低的水平就是做好了企業(yè)的成本控制。所以當成本上漲而導致企業(yè)利潤水平下降的時候，不惜一切手段降低企業(yè)的成本，甚至會降低旅游企業(yè)職工的薪酬和降低服務的質(zhì)量。雖然一段時間來看成本確實下降了，但是對于企業(yè)的長遠發(fā)展卻是不利的。另外，企業(yè)沒有加強對員工控制意識的培養(yǎng)，導致旅游企業(yè)員工的成本控制意識比較薄弱。企業(yè)的領導和會計人員畢竟不能真實的參與到旅游服務的每一個環(huán)節(jié)，可能難以做好對每個環(huán)節(jié)的成本管控工作，而旅游企業(yè)的員工作為各個服務活動的參與者對于如何加強本環(huán)節(jié)的成本控制能夠提出更加切實、有效的建議。

4.企業(yè)的人力成本、采購成本管理不完善

旅游企業(yè)的業(yè)務活動比較廣泛，既涉及到一些有形的產(chǎn)品，又涉及到一些無形的服務。旅游企業(yè)成本的構(gòu)成也可以分為兩大類：一類是企業(yè)提供產(chǎn)品或服務必不可少的旅游資源，另一類是旅游企業(yè)員工的工資福利。隨著旅游企業(yè)間的競爭不斷加劇，旅游企業(yè)為了挽留優(yōu)秀員工，會提高其工資待遇，旅游企業(yè)員工工資的提升會使旅游企業(yè)的成本較大程度的提高。由于旅游企業(yè)間的競爭相對比較激烈，所以可能會導致企業(yè)間爭奪優(yōu)秀員工的現(xiàn)象頻發(fā)，而導致旅游企業(yè)內(nèi)部人才流動加劇，增加企業(yè)的管理成本。另外，為了保證旅游服務的質(zhì)量并且提升客戶對服務的滿意程度，企業(yè)需要對員工的業(yè)務能力和職業(yè)素養(yǎng)進行培訓，這雖然在短期內(nèi)也會增加企業(yè)的成本，但是對于企業(yè)增強行業(yè)內(nèi)的競爭力是有利的，但有些企業(yè)為了節(jié)約成本，舍不得在員工身上投資。

由于我國旅游企業(yè)大多都是中小企業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈條并不完善，所以很難做到所有旅游資源自給自足，需要通過購買來滿足企業(yè)經(jīng)營管理的需要，如何加強采購環(huán)節(jié)的成本控制成為企業(yè)成本控制的重要工作。目前，我國大多數(shù)旅游企業(yè)在采購環(huán)節(jié)往往存在一些問題。第一，旅游企業(yè)沒有按照采購的旅游服務產(chǎn)品的種類進行分類管理，對于一些企業(yè)經(jīng)營管理必不可少和對于企業(yè)并不十分重要的產(chǎn)品采購管理混亂，有時甚至會危及到企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)。第二是采購部門的議價能力不強，由于旅游企業(yè)的規(guī)模大多都比較小，采購物資的數(shù)量有限，所以在采購時難以真正把價格壓低，從而會增加企業(yè)的相關(guān)成本。第三，采購人員對于物品的真實市場價格可能并沒有了解，采購回來的物品價格往往偏高，甚至可能會出現(xiàn)采購人員收了好處費之后與供應商狼狽為奸抬高物資價格的現(xiàn)象，對企業(yè)的采購成本控制有不利影響。第四點，對于供應商的選拔標準缺乏科學、客觀的依據(jù)。大多先進企業(yè)對于供應商的選擇都是十分嚴格的，而且會針對供應商的產(chǎn)品或服務質(zhì)量等情況來建立電子檔案。但目前我國的許多旅游企業(yè)對于供應商的選擇過于隨意，往往是由領導直接拍板來決定，既不能保證產(chǎn)品或服務的質(zhì)量可靠，也不能保證價格合理，甚至存在一定的隱患和風險。

三、完善成本管理的制度構(gòu)建

1.引入先進的成本控制方式

企業(yè)必須要隨著自身的發(fā)展不斷完善成本控制的方式，構(gòu)建健全的成本評價指標體系，對企業(yè)間各項成本的變動進行具體的分析。同時，企業(yè)應當重視現(xiàn)代信息系統(tǒng)的作用，引入ERP管理系統(tǒng)，以增強對企業(yè)的成本變動情況的分析從而加強企業(yè)的成本控制。

2.健全企業(yè)的成本會計核算

健全的會計核算體系是企業(yè)進行成本控制的前提條件，旅游企業(yè)必須重視成本會計核算工作。企業(yè)一方面應當設立專門的成本會計，負責相應的成本會計核算工作，同時對企業(yè)的成本變動情況進行具體的分析。另一方面，要完善企業(yè)內(nèi)部對成本核算的監(jiān)督和審計工作，對企業(yè)成本會計的賬目設置、賬表核算以及具體的財務分析進行監(jiān)督和審核，保證相關(guān)會計信息的準確無誤。

3.切實提高旅游企業(yè)的成本控制意識

首先，領導必須加強對旅游企業(yè)成本控制的重視，一方面，要督促成本會計人員做好相關(guān)的會計核算工作并且對成本的變動情況進行具體的分析。另一方面，要加強成本控制的宣傳，調(diào)動企業(yè)內(nèi)全體員工的成本控制的意識。其次，完善成本控制的考核指標，將企業(yè)的成本控制與員工獎勵結(jié)合起來，對于成本控制工作完成好的部門和個人進行獎勵，以提高企業(yè)內(nèi)部員工對于成本控制的參與度，切實將一些不必要的成本降到最低。

4.加強人力成本的控制

企業(yè)的人力成本是企業(yè)成本的重要組成部分，企業(yè)必須要加強對人力成本的控制。首先，企業(yè)可以通過部門之間職能合并的方式適當減少員工的數(shù)量，充分發(fā)揮員工的作用，在不影響職責分離和工作效率的情況下，讓其負責旅游企業(yè)內(nèi)的多項工作，這樣可以通過控制員工的數(shù)量加強旅游企業(yè)對人力成本的控制。其次，合理利用實習生，由于近年來我國高校的不斷擴招，使得大學生的規(guī)模日益龐大，旅游企業(yè)可以為大學生提供實習崗位，一方面既可以滿足大學生實習的需求；另一方面，由于實習的工資相對正式職工的工資比較低，可以在一定程度上為企業(yè)節(jié)約成本。最后，要處理好對旅游企業(yè)員工培訓與成本控制之間的關(guān)系，不能為了壓縮人力成本而不對旅游企業(yè)員工進行專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)方面的培訓，這樣對于企業(yè)的長遠發(fā)展是不利的。

5.完善采購成本的管理

企業(yè)必須加強采購成本的控制，處理好采購的價格與質(zhì)量的關(guān)系，做到既能使價格合理又能采購到滿足企業(yè)需求的物資。針對企業(yè)當前采購中存在的問題，應采取下列措施。

第一，按照旅游服務產(chǎn)品的重要性對其進行合理分類，對于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營必不可少的應當優(yōu)先采購，并且一定保證其質(zhì)量可靠；對于企業(yè)并不是特別重要的物品可以兼顧價格和質(zhì)量。

第二，針對企業(yè)的采購數(shù)量有限造成單個旅游企業(yè)議價能力不強的問題，可以采取多個旅游企業(yè)聯(lián)合采購的方式，各旅游企業(yè)派出自己的采購代表參與議價，通過企業(yè)之間的聯(lián)合加強整理的議價能力在一定程度上能有效壓低采購的成本。

第三，要加強旅游企業(yè)采購的授權(quán)和審批，對于一定金額或者數(shù)量的采購必須得到領導的批準。加強采購環(huán)節(jié)的監(jiān)督，對于采購人員與供應商合謀提高采購價格的行為進行嚴厲的打擊，以杜絕此類現(xiàn)象的發(fā)生。

第四，安排經(jīng)驗豐富、了解市場行情的采購人員進行采購，必要時可以安排物資的使用人員隨同采購，以保證價格和質(zhì)量滿足要求。第五，建立選擇供應商的科學標準，在重點考慮價格與服務質(zhì)量的情況下，還應考慮供應商的信譽，選擇信譽高的供應商，與其建立長期友好的采購關(guān)系。

四、小結(jié)

旅游企業(yè)要結(jié)合自身的實際，分析其在成本控制中存在的問題，從問題出發(fā)，找到解決問題的切實、可行的對策，不斷完善成本控制管理制度的建設，從而在激烈的行業(yè)競爭中占據(jù)有利地位。

參考文獻

[1]趙云燕.論企業(yè)管理中的成本控制[J].財會學習，2018，（10）：105.

[2]劉世兵.淺析企業(yè)采購成本控制策略[J].中國集體經(jīng)濟，2018，（14）：2.

作者:邱冬 單位:成都中國青年旅行社