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【摘要】當前廣西旅游院校本科人才培養(yǎng)存在學生職業(yè)素養(yǎng)低、專業(yè)特長不明顯、對口就業(yè)率低、工作職業(yè)技能差以及“雙師型”專業(yè)教師短缺等諸多不足。本文針對這些主要問題提出重視職業(yè)素養(yǎng)教育并增設(shè)職業(yè)規(guī)劃類課程，強化專業(yè)方向特色定位與課程設(shè)置的對應(yīng)性，構(gòu)建特色實踐教學體系，多途徑加強“雙師結(jié)構(gòu)”教師隊伍建設(shè)等旅游本科人才培養(yǎng)的改革思路，以期為廣西旅游院校應(yīng)用型旅游本科人才培養(yǎng)提供有益參考。

【關(guān)鍵詞】廣西旅游本科院校人才培養(yǎng)旅游管理本科專業(yè)對策

一、新形勢為廣西旅游管理本科專業(yè)發(fā)展帶來的機遇

近年來，在廣西壯族自治區(qū)黨委和政府建設(shè)旅游先進省區(qū)的發(fā)展方針指導(dǎo)下，廣西的旅游業(yè)發(fā)展迅猛，對全省經(jīng)濟社會發(fā)展的貢獻日益顯現(xiàn)，已成為帶動第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭。

2008年1月，國務(wù)院正式批準實施《廣西北部灣經(jīng)濟區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，北部灣經(jīng)濟區(qū)開放開發(fā)迎來發(fā)展新突破；2009年9月11日，由國家旅游局和廣西區(qū)人民政府共同編制的《北部灣旅游發(fā)展規(guī)劃》在北京通過評審；2009年12月7日，國務(wù)院的《國務(wù)院關(guān)于進一步促進廣西經(jīng)濟社會發(fā)展的若干意見》中作出了廣西應(yīng)積極加快發(fā)展旅游業(yè)的戰(zhàn)略部署；2011年是中國—東盟自貿(mào)區(qū)建成一周年，在中國—東盟自貿(mào)區(qū)建設(shè)的推動下，作為前沿陣地的廣西與東盟的旅游合作發(fā)展迅速，雙方在旅游領(lǐng)域的合作不斷深化。據(jù)廣西區(qū)旅游局公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2009年，廣西實現(xiàn)旅游總收入701億元，同比增長31.3%，旅游總收入相當于全區(qū)GDP的9.1%，接待國內(nèi)游客首次突破1億人次，達到1.18億人次；2010年全區(qū)接待游客1.43億人次，同比增長19.2%，旅游總收入952.95億元，同比增長36%。

上述積極因素促使廣西對旅游人才的需求旺盛，急需大量一流的高級旅游管理人才和服務(wù)隊伍，即專業(yè)水平高、競爭意識強、具備跨國交流能力的優(yōu)秀旅游人才。據(jù)《廣西壯族自治區(qū)區(qū)人民政府關(guān)于加快建設(shè)旅游強區(qū)的決定》（桂政發(fā)[2010]92號），到2015年，廣西直接從業(yè)人數(shù)將超過100萬人，帶動社會關(guān)聯(lián)就業(yè)人數(shù)將超過500萬人。新形勢為廣西旅游本科專業(yè)提供了難得的發(fā)展機遇和空間。

二、廣西旅游管理本科人才培養(yǎng)中存在的主要問題及原因分析

廣西開設(shè)了旅游管理本科專業(yè)的高校主要有廣西大學、桂林理工大學、廣西師范大學等13所普高本科院校和廣西師大漓江學院、廣西大學行健文理學院等4所獨立學院。本課題組通過進入各院校網(wǎng)站查找、電話訪談、實地走訪等方式，發(fā)現(xiàn)了廣西旅游管理本科院校人才培養(yǎng)存在的主要問題。

1、缺乏職業(yè)素養(yǎng)教育和職業(yè)規(guī)劃意識培養(yǎng)，造成畢業(yè)生職業(yè)忠誠度低

旅游業(yè)是服務(wù)性很強的行業(yè)，對從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)要求很高，職業(yè)規(guī)劃意識尤為重要。但是課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業(yè)課程體系，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有涉及職業(yè)素養(yǎng)教育和職業(yè)規(guī)劃意識培養(yǎng)的課程。由此引發(fā)下列問題：首先，旅游本科畢業(yè)生一般都向往能在旅游企業(yè)的中高層管理崗位發(fā)展，可是企業(yè)剛接受新員工時，通常要求他們從基層做起。基層工作非常辛苦，剛畢業(yè)的本科生往往難以適應(yīng)這種工作要求。其次，年輕學生大多無法適應(yīng)企業(yè)復(fù)雜的人際關(guān)系，缺乏歸屬感，加上沒有長遠的職業(yè)規(guī)劃，他們很容易一遇到困難就退縮。另外，未經(jīng)過職業(yè)素養(yǎng)教育的學生缺乏良好規(guī)范的做事習慣和自我約束能力，不能以一個職業(yè)人的形象立足于工作崗位，因此很多旅游企業(yè)對本科生的負面評價比較多，認為他們“不實用，不好用”。以上種種情況導(dǎo)致旅游本科畢業(yè)生在首次就業(yè)后不久即出現(xiàn)挫敗感，極易在心理上排斥旅游行業(yè)，對職業(yè)的忠誠度降低，難以穩(wěn)定度過在企業(yè)基層工作的鍛煉期，頻頻跳槽。

2、“廣而不?！钡恼n程體系設(shè)置造成學生專業(yè)對口就業(yè)率低

旅游業(yè)是一個綜合性行業(yè)，其人才需求主要集中在酒店業(yè)、旅行社、景區(qū)管理和職能管理部門等用人要求差異相當大的幾個行業(yè)。因此，專業(yè)教育上應(yīng)該有明顯的傾向性，課程設(shè)置要有很強的針對性。然而，課題組通過查閱廣西17所旅游院校本科層次旅游管理專業(yè)課程設(shè)置發(fā)現(xiàn)，除存在“因人設(shè)課”的弊端外，多數(shù)院校是就該校原有的管理學、地理學、經(jīng)濟學、歷史學或環(huán)境科學等依托專業(yè)來設(shè)置旅游管理專業(yè)，除教育部圈定的專業(yè)主干課程外，特色專業(yè)課程偏少，多采取“廣而不?！钡恼n程體系設(shè)置。即旅游業(yè)所涉及的每個方向都有觸及但卻又不深不專，這樣的課程設(shè)置很難對應(yīng)旅游業(yè)對口企事業(yè)單位所分別需要的知識結(jié)構(gòu)和技能，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生專業(yè)特長不明顯，實際能力和綜合素質(zhì)與用人單位要求存在差距，缺乏就業(yè)上的核心競爭力，專業(yè)對口就業(yè)率低。

據(jù)統(tǒng)計，近年來旅游管理專業(yè)本科生的初次就業(yè)情況大致是“三三開”，即到酒店、旅行社、景區(qū)、旅游公司、旅游職能部門等對口性旅游行業(yè)的為1/3；到與旅游業(yè)有一定相關(guān)性的諸如交通、通訊等大旅游行業(yè)的為1/3；其余的為1/3。但隨著畢業(yè)后時間的推移，對口旅游行業(yè)的就業(yè)者向非專業(yè)職位的流動相當嚴重，最終的對口就業(yè)率不到20%。

3、實踐教學存在諸多問題造成學生工作職業(yè)技能差、適應(yīng)力低

首先，除桂林理工大學、廣西大學、廣西師范大學等廣西老牌知名高校基礎(chǔ)好、辦學實力雄厚外，不少旅游院校辦學經(jīng)費短缺，教學設(shè)備匱乏，旅游教學缺乏基本的服務(wù)技能模擬實訓(xùn)室，辦學的硬件條件不符合應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的標準，導(dǎo)致導(dǎo)游實務(wù)、前廳與客房管理等課程的階段性實踐課無法開展。其次，多數(shù)旅游院校社會辦學資源不足，缺乏有實力的旅游企業(yè)參與合作辦學，造成學生在企業(yè)無法進行輪崗和管理實習，學生實際收益不大。另外，學生在旅游企業(yè)實習的過程中，學校指導(dǎo)教師不便參與實習單位的服務(wù)與管理工作，而實習單位的指導(dǎo)人員缺乏指導(dǎo)實習生的積極性，其指導(dǎo)工作如同虛設(shè)，導(dǎo)致實習期間對學生的指導(dǎo)和管理嚴重缺位，使實習流于形式，無法達到預(yù)期的效果。

4、師資隊伍薄弱，“雙師型”專業(yè)教師短缺

旅游業(yè)是實踐性很強的行業(yè)，發(fā)展旅游高等教育需要一支理論水平高且實踐經(jīng)驗豐富的專業(yè)師資隊伍作為根本保證。據(jù)調(diào)查，廣西高校的旅游管理本科專業(yè)除個別學校外，總體上辦學時間較短，師資優(yōu)勢不明顯。17所旅游本科院校中，多數(shù)旅游教學團隊的專業(yè)結(jié)構(gòu)和教師的知識結(jié)構(gòu)不合理，大多數(shù)教師缺乏從事旅游實際工作的經(jīng)驗和行業(yè)背景，新出校門或“半路出家”者居多，“雙師型”師資匱乏，其專業(yè)教學團隊難以適應(yīng)應(yīng)用型旅游本科人才培養(yǎng)的需要。以筆者所在的梧州學院為例，旅游管理教研室共有專任教師9人，其中僅1位教師有曾在旅行社和酒店就職的經(jīng)歷，其他教師都是從高校畢業(yè)后直接到校任教，或從其他專業(yè)“轉(zhuǎn)行”。他們雖然有較高的學歷層次，理論水平較高，但缺乏行業(yè)背景或未受過系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，實踐能力較差，很難引導(dǎo)學生掌握合理解決旅游企業(yè)運營過程中出現(xiàn)的實際問題和突發(fā)事件的有效經(jīng)驗和方法。

三、廣西旅游管理本科人才培養(yǎng)的思路與對策

1、重視職業(yè)素養(yǎng)教育并增設(shè)職業(yè)規(guī)劃類課程，強化學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)規(guī)劃意識

為幫助旅游本科畢業(yè)生平緩度過從學校獨自走向社會就業(yè)的心理失衡期，實現(xiàn)“軟著陸”，并且能穩(wěn)定度過必要的基層工作經(jīng)驗積累階段，廣西旅游本科院校應(yīng)重視職業(yè)素養(yǎng)教育并增設(shè)職業(yè)規(guī)劃類課程，使之貫穿學生本科4年的學習過程。

職業(yè)素養(yǎng)教育可采取課堂案例教學、開設(shè)講座、舉辦知識競賽、演講比賽、主題征文活動等豐富多樣的形式進行，其主要目標是讓學生認識并領(lǐng)悟旅游服務(wù)業(yè)的本質(zhì)，培養(yǎng)專業(yè)人士的思維方式，幫助他們培養(yǎng)并樹立敬業(yè)精神。只有培養(yǎng)自身的敬業(yè)精神才能夠正確認識和對待基層工作，克服害怕從基層做起的畏難情緒，樹立從基層做起的發(fā)展信心。

對大學生而言，職業(yè)生涯規(guī)劃是在自我認知的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的專業(yè)特長和知識結(jié)構(gòu)，結(jié)合社會環(huán)境與市場環(huán)境，對將來要從事的職業(yè)以及要達到的職業(yè)目標所做的方向性方案。廣西旅游本科院校有責任幫助旅游本科學生在校期間培養(yǎng)職業(yè)規(guī)劃意識，建立起自己的職業(yè)規(guī)劃，使職業(yè)規(guī)劃類課程貫穿本科4年的學習。具體措施為：大一幫助學生了解自己的特長和興趣，確定未來工作的大方向；大二通過短期針對性強的社會實踐，了解旅游業(yè)特定崗位的任職要求，認清自己現(xiàn)在與任職資格之間的差距，據(jù)此制定長期職業(yè)規(guī)劃和短期學習計劃；大三時創(chuàng)設(shè)學生真實接觸自己理想崗位的機會，培養(yǎng)其根據(jù)實際情況修改及執(zhí)行職業(yè)規(guī)劃和學習計劃的能力；大四給予學生應(yīng)聘工作的各種輔導(dǎo)，如面試技巧、簡歷制作技巧等。另外，鼓勵學生把職業(yè)規(guī)劃的理念運用到實際工作，尤其是在艱苦的基層工作時，職業(yè)規(guī)劃能幫助他們克服繁重工作所產(chǎn)生的煩躁情緒，順利度過必須在企業(yè)基層工作的鍛煉期，最終實現(xiàn)在旅游企業(yè)中高管理層發(fā)展的目標。

2、強化專業(yè)方向特色定位與課程設(shè)置的對應(yīng)性，提升旅游本科生就業(yè)競爭力

目前，由于中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的不斷發(fā)展以及廣西北部灣經(jīng)濟區(qū)的開放開發(fā)的經(jīng)濟大背景，廣西旅游人才的需求主要為旅游管理和策劃、酒店運營管理等運營管理類中高級人才，并急缺小語種涉外導(dǎo)游和會展旅游人才。抽樣調(diào)查顯示，目前廣西旅游業(yè)按緊缺程度由重到輕的排位依次為：經(jīng)營管理、市場營銷、旅游策劃、旅游商務(wù)、旅游文化、會展旅游等各類人才。

針對廣西旅游市場對人才的實際需求，為提升旅游本科生就業(yè)上的核心競爭力，突出其專業(yè)特長，提高其專業(yè)對口就業(yè)率，建議廣西各旅游本科院?？山Y(jié)合自身的辦學基礎(chǔ)、資源優(yōu)勢和師資力量，突出專業(yè)特色定位，并圍繞具體的專業(yè)定位重新設(shè)置課程體系?？梢圆捎弥饕苫A(chǔ)課程模塊、專業(yè)課程模塊和拓展課程模塊組成的模塊式課程體系，其特點是以基礎(chǔ)課程為基礎(chǔ)，以專業(yè)課程為主體，以相關(guān)學科課程為延伸?；A(chǔ)課程一般在大一開設(shè)，由公共基礎(chǔ)課、學科基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成；專業(yè)課程大多集中在大二大三開設(shè)，由不同專業(yè)方向的專業(yè)課組成，每部分專業(yè)課程按旅游學科知識體系的結(jié)構(gòu)特點確立；拓展課程模塊由與旅游相關(guān)的學科和文化素質(zhì)課程組成。其中專業(yè)課程模塊是課程教學體系的核心部分，也是培養(yǎng)旅游管理高級人才的重要內(nèi)容。例如，某高校如果以會展策劃與管理為專業(yè)方向進行人才培養(yǎng)，在專業(yè)課程模塊的設(shè)計方面應(yīng)側(cè)重開設(shè)與會展旅游相關(guān)的課程，如會展概論、會展實務(wù)、會展項目策劃與組織、會展項目管理、會展場館經(jīng)營與管理等等，并對學生進行“會展策劃與實務(wù)”崗位資格認證的培訓(xùn)，爭取在畢業(yè)前獲得會展師證書。

3、注重實踐教學環(huán)節(jié)，構(gòu)建特色實踐教學體系

旅游管理專業(yè)的特殊性決定了各高校必須在教學中注重實踐性教學。針對廣西旅游本科院校在實踐教學存在的實際問題，筆者認為實踐教學應(yīng)進一步強化實習環(huán)節(jié)的有效性與針對性，重點應(yīng)改進下列兩個方面。

（1）加強校內(nèi)外模擬實訓(xùn)室和實習基地建設(shè)，重視學生實踐操作能力的培養(yǎng)，改變傳統(tǒng)的“理論知識—現(xiàn)場觀摩—崗位實習”人才培養(yǎng)的實踐教學模式，創(chuàng)新構(gòu)建“學?！毮懿块T—旅游企業(yè)”三位一體的教學與專業(yè)實踐的的特色實踐教學體系，使實踐教學的觀摩性、操作性、分析性提升到設(shè)計性、綜合性、研究性的高層次，建立操作實習、模擬實習、調(diào)查實習、咨詢實習等開放的實習機制，使實踐教學環(huán)節(jié)走上系統(tǒng)化軌道。

（2）積極探索建立與旅游企業(yè)聯(lián)合辦學的機制。這方面可學習暨南大學旅游專業(yè)校企聯(lián)辦的經(jīng)驗。暨南大學與中旅集團聯(lián)辦了中旅學院，學生從第二學期起上午上課，下午到企業(yè)實習，既把課堂知識轉(zhuǎn)化為實踐能力，又能在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。還可采取與旅游景區(qū)等企業(yè)聯(lián)營等形式進行實踐性辦學，讓學生在老師與企業(yè)管理人員的指導(dǎo)下，在實訓(xùn)性經(jīng)營管理的實踐中體驗與鞏固專業(yè)知識，實現(xiàn)多工種、多崗位輪調(diào)式交叉實踐，獲得必要的工作經(jīng)驗，加快由學生到職業(yè)人的轉(zhuǎn)變。

4、多途徑加強“雙師結(jié)構(gòu)”教師隊伍建設(shè)

應(yīng)用型本科旅游人才培養(yǎng)必須有“雙師型”專業(yè)教師隊伍作保證。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)的學生最期望教師是有實踐經(jīng)歷、關(guān)注行業(yè)動態(tài)、與業(yè)界保持良好關(guān)系，并具有良好教學能力、理論基礎(chǔ)和研究能力的“雙師型”教師。為盡快改善師資隊伍薄弱、“雙師型”專業(yè)教師短缺的現(xiàn)狀，筆者建議廣西旅游本科院?？筛鶕?jù)本校旅游專業(yè)建設(shè)的要求，采取下列具體措施：提高師資隊伍的教學業(yè)務(wù)能力和實戰(zhàn)能力，有重點地選擇教師進行培訓(xùn)進修，提高專業(yè)水平；積極開展專業(yè)教師到相關(guān)旅游企業(yè)掛職鍛煉活動，促進人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展的緊密結(jié)合；引進和聘請當?shù)芈糜涡袠I(yè)資深人士參與教學，緩解“雙師型”專業(yè)教師短缺局面；建立傳幫帶的長效機制，強化青年教師的職業(yè)能力和教學水平，使他們盡快成為合格的“雙師型”旅游專業(yè)教師。