導(dǎo)語(yǔ)：旅游管理運(yùn)行模式的探索與實(shí)踐一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀(guān)點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

一、建立教學(xué)化、生產(chǎn)化“企中?！钡谋匾?/p>

（一）建立教學(xué)化、生產(chǎn)化“企中?！笔翘岣?a href="http://www.jrctt.com/lunwen/guanlilunwen/lygllw/201311/561072.html" target="_blank">旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)水平的要求

為進(jìn)一步加快旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，師資隊(duì)伍培養(yǎng)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，提升旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)水平和培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)院急需與一批知名旅游企業(yè)開(kāi)展校企合作，構(gòu)建校企合作載體，開(kāi)展校企合作機(jī)制、體制探索，建立“企中?！?，優(yōu)化教學(xué)做一體化教學(xué)設(shè)計(jì)，提高學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)水平。

（二）建立教學(xué)化、生產(chǎn)化“企中?！笔呛献髌髽I(yè)發(fā)展壯大的要求

近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，酒店業(yè)得到了飛速發(fā)展，高星級(jí)酒店之間競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。而現(xiàn)代酒店的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，因此酒店企業(yè)對(duì)人才的需求逐年遞增。企業(yè)非常專(zhuān)注于人才隊(duì)伍的建設(shè)，將其視為企業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃的首要任務(wù)，急切期盼尋找知名學(xué)校開(kāi)展合作，充分利用學(xué)校優(yōu)勢(shì)資源，雙方合作建立“企中?！?，按企業(yè)要求培養(yǎng)并培訓(xùn)人才，加快人員結(jié)構(gòu)調(diào)整，加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。

二、建立教學(xué)化、生產(chǎn)化“企中?！钡耐緩?/p>

（一）選擇具備“企中?！苯ㄔO(shè)條件的企業(yè)合作我們選擇硬件條件和軟件條件都具備的企業(yè)進(jìn)行合作，硬件主要看酒店的星級(jí)水平及社會(huì)聲譽(yù)，軟件主要看酒店的管理水平、企業(yè)文化及與學(xué)校合作的意愿。最終我們選擇了君廷酒店管理集團(tuán)進(jìn)行了合作。并與之簽訂了校企合作協(xié)議書(shū)。

（二）制定適應(yīng)教學(xué)化、生產(chǎn)化“企中校”相適應(yīng)的人才培養(yǎng)模式和教學(xué)組織模式為適應(yīng)“企中?！钡慕ㄔO(shè)，學(xué)院與合作企業(yè)共定人才培養(yǎng)方案，采用“分段式、多學(xué)期”的教學(xué)組織模式，實(shí)施了“3111”工學(xué)交替分段式教學(xué)組織模式，即前三個(gè)學(xué)期在校學(xué)習(xí)基本理論知識(shí)及君廷集團(tuán)的企業(yè)文化，第四學(xué)期在“企中校”進(jìn)行專(zhuān)業(yè)基本技能的培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成并學(xué)習(xí)君廷集團(tuán)的企業(yè)管理相關(guān)知識(shí)，第五學(xué)期返回學(xué)院進(jìn)行高星級(jí)酒店各崗位管理技能的系統(tǒng)學(xué)習(xí)與提升，第六學(xué)期再到“企中?！睂W(xué)習(xí)并進(jìn)行預(yù)就業(yè)，成為企業(yè)的基層管理人員，讓學(xué)生能夠高質(zhì)量的就業(yè)。

（三）雙方互聘人員組建“企中?！苯虒W(xué)團(tuán)隊(duì)學(xué)校派出專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人和骨干教師，企業(yè)派出中層管理人員和各崗位的技術(shù)能手組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)，共同對(duì)“企中?！钡膶W(xué)員進(jìn)行授課，共同進(jìn)行管理，共同進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（四）“企中?！备黜?xiàng)考核以企業(yè)滿(mǎn)意度為核心，四維評(píng)價(jià)，四方參與在“企中校”的考核評(píng)價(jià)中，吸收企業(yè)參與人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)，以企業(yè)滿(mǎn)意度作為對(duì)企中校學(xué)生評(píng)價(jià)的核心指標(biāo)，構(gòu)建了“以企業(yè)崗位能力要求為標(biāo)準(zhǔn)，四方參與，四維評(píng)價(jià)”的評(píng)價(jià)體系，該評(píng)價(jià)體系參照行業(yè)、企業(yè)對(duì)員工崗位能力要求，由行業(yè)、企業(yè)、學(xué)院教師、學(xué)生從學(xué)生職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

三、建立教學(xué)化、生產(chǎn)化“企中?！钡某尚?/p>

（一）創(chuàng)立了校企共建“一體、雙管、三服務(wù)”的“企中校”運(yùn)行管理機(jī)制

“一體”：校企一體；“雙管”：學(xué)校和企業(yè)共同管理、共同生產(chǎn)和教學(xué)；“三服務(wù)”：服務(wù)教學(xué)、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)社會(huì)。為形成校企合作的長(zhǎng)效機(jī)制，學(xué)校在君廷酒店管理集團(tuán)下屬的君瑞百合大酒店里建立“君廷班”，把課堂直接搬到企業(yè)內(nèi)部，通過(guò)學(xué)院教師與酒店管理人員在“企中?！贝┎迨谡n、指導(dǎo)，使理論知識(shí)與實(shí)踐技能直接結(jié)合起來(lái)，課堂講解與一線(xiàn)操作直接銜接到一塊?！熬唷崩锏膶W(xué)生直接進(jìn)入企業(yè)員工的角色，其學(xué)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)的主體是企業(yè)，學(xué)院教師參與評(píng)價(jià)。同時(shí)企業(yè)員工也在“君廷班”里接受培訓(xùn)，并通過(guò)模塊化培訓(xùn)不斷提升他們的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與專(zhuān)業(yè)技能，由此不斷提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)服務(wù)，為社會(huì)服務(wù)。

（二）校企共定了人才培養(yǎng)方案及“3111”工學(xué)交替分段

式教學(xué)組織模式，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)內(nèi)容動(dòng)態(tài)的實(shí)時(shí)對(duì)接在“企中校”的教學(xué)中，教師采用“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)方法；實(shí)現(xiàn)“學(xué)習(xí)環(huán)境工作化，工作環(huán)境學(xué)習(xí)化”；利用企業(yè)良好的條件，實(shí)時(shí)引入國(guó)際化行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建“教學(xué)中生產(chǎn)、生產(chǎn)中教學(xué)”的理實(shí)一體化教學(xué)平臺(tái)，圍繞企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)管理與經(jīng)營(yíng)改革教學(xué)內(nèi)容，確保教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)模式具有足夠的先進(jìn)性、應(yīng)用性和前瞻性，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)中生產(chǎn)，生產(chǎn)中教學(xué)”，解決了教學(xué)內(nèi)容時(shí)常落后于生產(chǎn)內(nèi)容的實(shí)際，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)內(nèi)容形成動(dòng)態(tài)的實(shí)時(shí)對(duì)接。

（三）構(gòu)建了一支既懂教學(xué)又有豐富企業(yè)工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的“雙職”專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

根據(jù)“君廷班”實(shí)際工作需要，一方面，企業(yè)選聘了旅游專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人及骨干教師擔(dān)任君廷酒店管理集團(tuán)的特聘培訓(xùn)師，并進(jìn)行酒店管理實(shí)踐，使他們既是教師又是企業(yè)的管理者。另一方面，學(xué)院聘請(qǐng)了酒店的中高層管理人員為學(xué)院的特聘講師，指導(dǎo)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，并促進(jìn)學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的提升，使他們既是學(xué)生的師傅又是企業(yè)的管理者。通過(guò)企中校的建設(shè)，雙方互聘，打造了一支“能上講臺(tái)，能下企業(yè)”的具有“雙重身份，雙重職務(wù)”的“雙職”教師團(tuán)隊(duì)，校企共同構(gòu)建了一支具備既懂教學(xué)又有豐富企業(yè)工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的“雙職”專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

（四）建設(shè)了企業(yè)員工培訓(xùn)包，開(kāi)發(fā)了“基于工作過(guò)程的模塊化”教材

在“企中校”的建設(shè)過(guò)程中，結(jié)合酒店實(shí)際，由具有“雙重身份，雙重職務(wù)”的“雙職”教師團(tuán)隊(duì)共同建設(shè)并完善了企業(yè)員工培訓(xùn)包，并且開(kāi)發(fā)了“基于工作過(guò)程的模塊化”教材。我們建設(shè)了君廷員工入職培訓(xùn)包，包括君廷入職培訓(xùn)、君廷企業(yè)文化培訓(xùn)、君廷員工手冊(cè)、君廷員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)、禮儀培訓(xùn)、基礎(chǔ)英語(yǔ)培訓(xùn)、衛(wèi)生消防安全培訓(xùn)、黃山旅游介紹等八個(gè)模塊。建設(shè)了員工培訓(xùn)包，包括員工心態(tài)培訓(xùn)、行為規(guī)范培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)等五個(gè)模塊。通過(guò)培訓(xùn)切實(shí)提高企業(yè)員工的綜合素質(zhì)與專(zhuān)業(yè)能力，提升企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

（五）構(gòu)建了人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系

通過(guò)“企中?！钡慕ㄔO(shè)，吸收企業(yè)參與人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)，以企業(yè)滿(mǎn)意度作為對(duì)企中校學(xué)生評(píng)價(jià)的核心指標(biāo)，構(gòu)建了“以企業(yè)崗位能力要求為標(biāo)準(zhǔn)，多方參與，多維評(píng)價(jià)”的評(píng)價(jià)體系，該評(píng)價(jià)體系參照行業(yè)、企業(yè)對(duì)員工崗位能力要求，由企業(yè)、學(xué)院教師從學(xué)生職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。此評(píng)價(jià)體系有利于學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)根據(jù)實(shí)時(shí)評(píng)價(jià)的結(jié)果，能讓學(xué)院教師及時(shí)了解學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成等情況，及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，提升教學(xué)的針對(duì)性，切實(shí)推進(jìn)教學(xué)改革。

本文作者：萬(wàn)雯工作單位：湖北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理工程系