導(dǎo)語(yǔ)：淺析保險(xiǎn)思想在酒店的作用一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、酒店管理方面需要面對(duì)的特殊問(wèn)題

酒店的資產(chǎn)與其他行業(yè)資產(chǎn)特性有很大不同。但如果在客人買(mǎi)單離開(kāi)酒店之前員工未及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人打破餐具并上報(bào)吧臺(tái)，那么打破的餐具將由員工來(lái)賠償，員工收拾洗涮時(shí)忙中出亂不小心打破餐具也要員工自己賠償。在星級(jí)酒店里，這些碟子盤(pán)子杯子的價(jià)格相對(duì)于員工收入來(lái)說(shuō)都不菲，一般都在50元以上，這意味著員工一個(gè)月打破三個(gè)，平均十天打破一個(gè)就將向酒店賠償200元，而這將占其工資的10%，對(duì)其收入的影響顯而易見(jiàn)。餐飲部員工頻繁接觸酒店里的重要財(cái)產(chǎn)，瓷器餐具、玻璃器具難免會(huì)打碎一些，而這些都將由他們自己負(fù)責(zé)，對(duì)于收入本來(lái)就不多的他們無(wú)疑是雪上加霜。影響到員工收入，必將影響到其工作的積極性，從而給公司帶來(lái)危害。如果這能被一個(gè)組織納入保險(xiǎn)范圍，將對(duì)員工和公司都大有裨益。

二、保險(xiǎn)思想在員工意外致?lián)p酒店財(cái)產(chǎn)管理方面應(yīng)用的基本思路

酒店員工需要一種保險(xiǎn)制度來(lái)確保其未來(lái)的收入不受較大影響，同樣酒店需要一種創(chuàng)新的管理制度來(lái)管理這類易損財(cái)產(chǎn)，此時(shí)酒店員工與酒店在這一點(diǎn)上形成契合，管理酒店易損財(cái)產(chǎn)的一種保險(xiǎn)制度應(yīng)運(yùn)而生，但保險(xiǎn)公司是無(wú)法介入的。如前所述，首先由于信息不對(duì)稱，他們無(wú)法認(rèn)定員工給公司帶來(lái)?yè)p失的行為是不小心所為還是故意所為；第二點(diǎn)也是最重要的一點(diǎn)，保險(xiǎn)公司開(kāi)發(fā)這種險(xiǎn)種需要耗費(fèi)一定的人力物力，但從中卻很難獲取足夠的利潤(rùn)，這些都使保險(xiǎn)公司不會(huì)進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，而這就需要酒店自身來(lái)提供這種保險(xiǎn)。酒店充當(dāng)非盈利性的保險(xiǎn)人，員工則作為投保人和被保險(xiǎn)人，保險(xiǎn)標(biāo)的為“民事賠償損害責(zé)任”。酒店成立酒店財(cái)產(chǎn)意外損失保險(xiǎn)管理小組，在前期工作準(zhǔn)備時(shí)，先記錄和計(jì)算各種財(cái)產(chǎn)意外損失的日發(fā)生量，然后進(jìn)行分類匯總統(tǒng)計(jì)，計(jì)算出各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)的平均日損失量，再結(jié)合各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)的單價(jià)和本酒店會(huì)計(jì)部門(mén)對(duì)這些易損財(cái)產(chǎn)的折舊方法和速率，計(jì)算出為保證到期資產(chǎn)重置這一目的，員工所需繳納的保費(fèi)。保費(fèi)計(jì)算公式：C=（30n×P－k）÷LC代表員工每月所需繳保費(fèi)，n代表該項(xiàng)財(cái)產(chǎn)日破損量，30n代表該項(xiàng)財(cái)產(chǎn)月?lián)p失量，P代表該項(xiàng)財(cái)產(chǎn)的價(jià)格，k代表會(huì)計(jì)部門(mén)對(duì)該項(xiàng)財(cái)產(chǎn)每月計(jì)提的折舊費(fèi)，L代表參保的員工人數(shù)。為了簡(jiǎn)化問(wèn)題，我們首先以酒店里最常見(jiàn)的易損餐具高腳杯為例，來(lái)計(jì)算和演示整個(gè)保險(xiǎn)過(guò)程。例如，2010年1月1日一家酒店將200個(gè)高腳杯投入使用，每個(gè)高腳杯的價(jià)格P為60元，會(huì)計(jì)部門(mén)運(yùn)用平均折舊法將在兩年內(nèi)完成折舊，假定不考慮通貨膨脹和高腳杯兩年后的價(jià)格變動(dòng)，且該酒店有服務(wù)性員工人數(shù)L為60名，高腳杯在該酒店的平均日破損量n為0.4個(gè)，計(jì)算每名員工每月在高腳杯方面需投的保費(fèi)C。依以上信息這兩年內(nèi)酒店會(huì)計(jì)部門(mén)應(yīng)從營(yíng)業(yè)額內(nèi)按每月提折舊費(fèi)k=500元，合計(jì)兩年12000元的折舊費(fèi)以備2012年1月1日重置這兩百個(gè)高腳杯。當(dāng)然這只是會(huì)計(jì)術(shù)語(yǔ)，因?yàn)楦吣_杯的正常使用壽命并不是兩年，而是遠(yuǎn)超兩年，可能四年甚至十年，所以只要保證在2012年1月1日酒店依然有200個(gè)高腳杯，會(huì)計(jì)的目的重置高腳杯這項(xiàng)資產(chǎn)便是完成了，而事實(shí)也是酒店在這兩年內(nèi)的每一天包括2012年1月1日都是存有200個(gè)高腳杯，通過(guò)每破損一個(gè)就報(bào)損替換一個(gè)的方式實(shí)現(xiàn)，這樣我們就明白兩年來(lái)的折舊費(fèi)在2012年1月1日這個(gè)時(shí)點(diǎn)上一次性用于完成資產(chǎn)重置是不現(xiàn)實(shí)也不可行的，而現(xiàn)實(shí)通用可行的方式是在這兩年期間內(nèi)通過(guò)邊折舊邊重置的方式來(lái)完成重置。所以每名員工每月在高腳杯方面需投的保費(fèi)C滿足以下等式：30n×P－k=L×C即：C=（30n×P－k）÷LC=(30×0.4×60-500)÷60所以C=3.67元，即員工每月在高腳杯上面需交的保費(fèi)為3.67元。當(dāng)然酒店為鼓勵(lì)員工參保以及進(jìn)一步體現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)懷，也可以每月再劃撥一定資金來(lái)貼補(bǔ)員工所需繳的保費(fèi)。酒店可按照上述方法計(jì)算出其它易損財(cái)產(chǎn)如菜盤(pán)、酒杯、分酒器等的保費(fèi)。同理，對(duì)于打翻菜、上錯(cuò)菜、被跑單，也可以根據(jù)發(fā)生的概率計(jì)算出保費(fèi)，最后將費(fèi)率進(jìn)行加總，以確定員工每月所需繳付的總保費(fèi)。每位員工每月所需繳的保費(fèi)也不是很多，屬于完全可以接受的范圍。針對(duì)酒店易損財(cái)產(chǎn)的管理，保險(xiǎn)思想的加入不僅避免發(fā)生道德滑坡，確保酒店財(cái)產(chǎn)不因人為受損，而且更加人性化，極大程度上避免了目前實(shí)行的管理制度所帶來(lái)的消極影響。我們也可將該易損資產(chǎn)管理辦法應(yīng)用于其他行業(yè)。例如銀行內(nèi)部的員工，忙亂操作計(jì)算的過(guò)程中有一定的概率出錯(cuò)，會(huì)給銀行帶來(lái)?yè)p失。此時(shí)這部分損失很可能由操作人承擔(dān)；陶瓷業(yè)制陶員工，精品陶瓷的價(jià)格一般都不菲，制作也非常精細(xì)復(fù)雜，需要悉心制作，但人難免出錯(cuò)，導(dǎo)致陶瓷半成品報(bào)廢，而這一般也由制作人來(lái)賠償；同樣精細(xì)加工業(yè)員工，也會(huì)遇到這樣的情形。這種新的管理方法將“損失分擔(dān)”的保險(xiǎn)思想運(yùn)用到各行業(yè)員工意外致?lián)p公司財(cái)產(chǎn)的管理當(dāng)中，相信對(duì)于解決員工意外致?lián)p公司財(cái)產(chǎn)的問(wèn)題，會(huì)具有很好的現(xiàn)實(shí)意義。

本文作者：秦羽程兵工作單位：西北政法大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院