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摘要：在高校轉(zhuǎn)型的時(shí)期，旅游管理專業(yè)教育也面臨新的發(fā)展，專業(yè)的人才培養(yǎng)和教學(xué)模式的改革尤為重要。根據(jù)旅游管理專業(yè)的學(xué)科性質(zhì)，將體驗(yàn)式教學(xué)引入到專業(yè)的教學(xué)過程中。體驗(yàn)式教學(xué)和傳統(tǒng)教學(xué)有著本質(zhì)上的不同。本文在闡述體驗(yàn)式教學(xué)內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，以專業(yè)核心課程《旅行社管理》為例探討了體驗(yàn)式教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的構(gòu)建。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；體驗(yàn)式教學(xué)；旅行社管理

一體驗(yàn)式學(xué)習(xí)和體驗(yàn)式教學(xué)

1984年，美國學(xué)者大衛(wèi)•庫鉑在其著作《體驗(yàn)式學(xué)習(xí)——讓體驗(yàn)學(xué)習(xí)成為學(xué)習(xí)和發(fā)展的源泉》中，提出體驗(yàn)式學(xué)習(xí)（ExperientialLearning）模型。將其歸納為通過精心設(shè)計(jì)的活動(dòng)讓人們體驗(yàn)，引導(dǎo)體驗(yàn)者審視自己的經(jīng)歷，積累積極正面的體驗(yàn)，使心智得到改善與建設(shè)的一種學(xué)習(xí)方式。將體驗(yàn)式學(xué)習(xí)這種方式運(yùn)用到教育領(lǐng)域，稱為“體驗(yàn)式教學(xué)”。國外學(xué)者將體驗(yàn)式教學(xué)的模式分成如圖1所示的四個(gè)階段。通過“學(xué)生的體驗(yàn)——形成直覺表象——回憶或反思——深度理解——培養(yǎng)能力”的過程，實(shí)現(xiàn)教學(xué)活動(dòng)。體驗(yàn)式教學(xué)是在教學(xué)過程中，根據(jù)課程的教學(xué)特點(diǎn)和目標(biāo)，結(jié)合學(xué)生實(shí)際認(rèn)知情況，將教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐情境相結(jié)合，讓學(xué)生在親歷感受中主動(dòng)地理解并建構(gòu)知識(shí)。體驗(yàn)式教學(xué)擺脫了傳統(tǒng)課堂教育單一、被動(dòng)的狀態(tài)，以學(xué)生為主導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生實(shí)現(xiàn)自主探索和合作學(xué)習(xí)，符合目前高等教育改革的必然要求。體驗(yàn)式教學(xué)的核心是關(guān)注學(xué)生體驗(yàn)和感悟，通過學(xué)習(xí)情境的創(chuàng)造，實(shí)踐環(huán)節(jié)的開創(chuàng)和學(xué)習(xí)渠道的拓寬，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，從而實(shí)現(xiàn)知識(shí)的傳承和能力的拓展。

二旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)的必要性

（一）體驗(yàn)式教學(xué)模式是實(shí)現(xiàn)高校轉(zhuǎn)型的創(chuàng)新模式

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》提出要優(yōu)化高等教育結(jié)構(gòu)。地方高校在現(xiàn)代教育體系中的科學(xué)定位就相當(dāng)重要。要解決這一問題，地方高校轉(zhuǎn)型是首要任務(wù)，也是必然趨勢。高校肩負(fù)著培養(yǎng)高層次應(yīng)用型人才、開展應(yīng)用研發(fā)創(chuàng)新、服務(wù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)及促進(jìn)終身學(xué)習(xí)等多重使命。因此，高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)要突出應(yīng)用性和技術(shù)性，在人才培養(yǎng)過程中重視理論與實(shí)踐相結(jié)合，研究側(cè)重于應(yīng)用性研發(fā)創(chuàng)新。

(二)旅游的學(xué)科性質(zhì)決定了體驗(yàn)式教學(xué)的必然

旅游管理專業(yè)具有鮮明的學(xué)科性質(zhì)，同其它專業(yè)相比，有很強(qiáng)的實(shí)踐性和體驗(yàn)性。根據(jù)旅游活動(dòng)“體驗(yàn)式”的特點(diǎn)，推進(jìn)“體驗(yàn)式教育”。采取專業(yè)理論教學(xué)與實(shí)踐操作結(jié)合，校內(nèi)教學(xué)和校外實(shí)習(xí)并重。使旅游專業(yè)課程學(xué)習(xí)擺脫傳統(tǒng)游離于實(shí)踐，空泛的說教形式，讓學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間就可以動(dòng)手操作，增強(qiáng)了實(shí)踐工作能力。這樣的教學(xué)形式既突出了行業(yè)特色，還可以基于旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的契機(jī)，構(gòu)建“應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型”三型合一的旅游專門人才。

三旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式的構(gòu)建

（一）構(gòu)建的理論基礎(chǔ)

科爾布（Kolb，1984）提出了體驗(yàn)式學(xué)習(xí)的四階段學(xué)習(xí)圈，其精髓在于：最佳的學(xué)習(xí)效果是經(jīng)歷了這四個(gè)階段循環(huán)之后達(dá)到的。根據(jù)Kolb的四階段體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，將體驗(yàn)式教學(xué)劃分為“啟動(dòng)（準(zhǔn)備）”、“體驗(yàn)”、“反思、分享”和“總結(jié)應(yīng)用”四個(gè)過程（如圖）?！绑w驗(yàn)式教學(xué)”是教師進(jìn)行教學(xué)準(zhǔn)備，在組織和實(shí)施教學(xué)過程中，以增強(qiáng)學(xué)生的體驗(yàn)為目的。

（二）體驗(yàn)式教學(xué)模式的實(shí)際應(yīng)用

體驗(yàn)式教學(xué)要達(dá)到最佳效果，必須對(duì)教學(xué)過程進(jìn)行精心的設(shè)計(jì)。在教學(xué)中，以學(xué)生為主體，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生介入的積極性。教師應(yīng)對(duì)選擇的情境十分熟悉，包括情境的背景、人物之間的關(guān)系、涉及的知識(shí)范圍等，在授課過程中充當(dāng)引導(dǎo)者和協(xié)調(diào)者的角色，通過創(chuàng)造相應(yīng)的學(xué)習(xí)情境，采用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，適度引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)活動(dòng)中來，讓每一位學(xué)生能從中獲得自己的體驗(yàn)和感受。教師另外還要運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖侄喂膭?lì)學(xué)生進(jìn)行反思，互相分享自己的體驗(yàn)感受。最后完成總結(jié)和歸納，達(dá)到認(rèn)知上的領(lǐng)悟和升華。體驗(yàn)式教學(xué)的課堂就是由多個(gè)基本環(huán)節(jié)循環(huán)完成的，師生在其中共同設(shè)計(jì)和參與。

四《旅行社管理》課程的體驗(yàn)式教學(xué)模式構(gòu)建

（一）課程體驗(yàn)式教學(xué)設(shè)計(jì)理念

以旅行社業(yè)務(wù)操作與管理崗位的要求為導(dǎo)向，以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，緊密與企業(yè)相結(jié)，開展實(shí)踐性、開放性的指導(dǎo)教學(xué)。

（二）課程體驗(yàn)式教學(xué)設(shè)計(jì)思路

（1）以職業(yè)崗位能力要求確定教學(xué)重點(diǎn)。課程緊緊圍繞旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)、接待、市場等基本崗位和人力資源、財(cái)務(wù)等輔助崗位，明確崗位知識(shí)要點(diǎn)和能力要求。特別安排了針對(duì)基本崗位的實(shí)務(wù)技能模塊，在課時(shí)安排上達(dá)到了34學(xué)時(shí)，約占總學(xué)時(shí)的70%，利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作能力。

（2）以校企結(jié)合為途徑強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。本課程注重理論聯(lián)系實(shí)際，積極走“校企結(jié)合”之路，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。一是增加了實(shí)踐教學(xué)課時(shí)，為12課時(shí)，實(shí)踐與理論課時(shí)比達(dá)到1：3。二是加強(qiáng)與校外企業(yè)的聯(lián)系，安排學(xué)生到旅行社進(jìn)行為期半年的專業(yè)實(shí)習(xí)。三是與《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》等其他旅行社方向課程結(jié)合，全面完善學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)。（3）以“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”實(shí)施開放式教學(xué)。一是主講教師到旅行社等相關(guān)企業(yè)鍛煉，有導(dǎo)游證的教師利用假期帶團(tuán)實(shí)踐，豐富教學(xué)案例。二是邀請(qǐng)校外行業(yè)專家和企業(yè)兼職教師舉辦專題講座和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)。三是鼓勵(lì)和指導(dǎo)學(xué)生參加各項(xiàng)專業(yè)技能比賽，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。

（三）課程體驗(yàn)式教學(xué)的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)

（1）啟動(dòng)階段（準(zhǔn)備階段）。這是教學(xué)的內(nèi)容設(shè)計(jì)過程。教師在這一環(huán)節(jié)中需要對(duì)整體教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行處理，精心準(zhǔn)備能讓學(xué)生充分體驗(yàn)的內(nèi)容。教師可收集有關(guān)“旅行社”管理的各種題材和資料，包括案例、圖表等多種形式，制作成精美的課件，還可以剪輯成視頻用于課堂播放，或者角色扮演設(shè)置情境。課程中的《旅行社營銷管理知識(shí)》一章節(jié)就可以采用角色扮演設(shè)置情境，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)達(dá)到銷售目的，學(xué)生提前準(zhǔn)備不同的場景，比如：旅行社內(nèi)，旅行社銷售人員與潛在顧客的交鋒；目的地酒店，旅行社采購部門與目的地酒店銷售人員的交鋒：旅行社銷售人員想要達(dá)成訂單，等等。這樣師生都有一種身臨其境的感覺，從而有助于提高教學(xué)質(zhì)量，收到更好的教學(xué)效果。

（2）活動(dòng)體驗(yàn)階段。根據(jù)課程教學(xué)要求，突出以“理論知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合”的特點(diǎn)，注重旅行社各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)和知識(shí)技能的整合運(yùn)用。摒棄了傳統(tǒng)按“章節(jié)”設(shè)置課程體系，遵循“項(xiàng)目課程”的思維，突出以項(xiàng)目為導(dǎo)向、以項(xiàng)目為驅(qū)動(dòng)的模式，構(gòu)建“項(xiàng)目、任務(wù)、子任務(wù)”的架構(gòu)體系。注重教學(xué)內(nèi)容的實(shí)踐性、應(yīng)用性和操作性。將全課程分為基礎(chǔ)知識(shí)模塊、實(shí)務(wù)技能模塊、綜合管理模塊三大模塊。下設(shè)十一個(gè)項(xiàng)目，包括旅行社基礎(chǔ)知識(shí)、旅行社設(shè)立、旅行社產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)采購、旅行社產(chǎn)品、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、旅行社的組團(tuán)與接團(tuán)業(yè)務(wù)、旅行社質(zhì)量管理、旅行社財(cái)務(wù)管理、旅行社人力資源管理和旅行社電子商務(wù)等。每個(gè)項(xiàng)目由“引導(dǎo)案例”引發(fā)學(xué)生思考，下設(shè)“任務(wù)”模塊，“任務(wù)”模塊下每個(gè)“子任務(wù)”環(huán)節(jié)包含有“提示”、“指導(dǎo)案例”、“拓展材料”及“相關(guān)鏈接”等不同的支撐理論教學(xué)的內(nèi)容。在這個(gè)階段，重點(diǎn)是要明確學(xué)生在體驗(yàn)中的主體地位。通過課程設(shè)置的模塊，讓學(xué)生在設(shè)定的情境中模擬體驗(yàn)。教師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入模塊情境中感受。教師可以進(jìn)行語言的解釋，對(duì)學(xué)生的體驗(yàn)認(rèn)知起指導(dǎo)作用。

（3）反思分享階段。體驗(yàn)式教學(xué)模式是老師和學(xué)生共同參與在情境中體驗(yàn)完成的，在這個(gè)過程中教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間都是平等的關(guān)系。教師可以鼓勵(lì)每一位學(xué)生說出自己的觀點(diǎn)和見解，同大家來分享自己的體驗(yàn)感受，在交流中誘導(dǎo)學(xué)生積極思維，使學(xué)生真正投入到自主學(xué)習(xí)活動(dòng)中，有利于誘發(fā)不同層次學(xué)生學(xué)有所思、學(xué)有所得。當(dāng)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到難關(guān)時(shí)，教師也需及時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生們通過相互合作和協(xié)商來解決問題

（4）總結(jié)應(yīng)用階段。這是體驗(yàn)式教學(xué)的第四個(gè)階段。在這個(gè)階段，教師可以引導(dǎo)學(xué)生自己進(jìn)行總結(jié)，進(jìn)行分析和提煉，以達(dá)到學(xué)生對(duì)認(rèn)知的整體升華?！堵眯猩绻芾怼氛n程，在每一個(gè)項(xiàng)目之后，分別設(shè)置了“小測試”、“案例分析”、“實(shí)訓(xùn)任務(wù)”等多種環(huán)節(jié)供學(xué)生進(jìn)行自我檢查和學(xué)習(xí)提高。學(xué)生可以借助這些環(huán)節(jié)進(jìn)一步鞏固知識(shí)。教師在每堂課授課完畢后，也要自我總結(jié)，對(duì)比傳統(tǒng)教學(xué)模式進(jìn)行思考，提升自己的能力，創(chuàng)造更好的課堂和授課結(jié)果。時(shí)代的發(fā)展和科技的進(jìn)步，要求一個(gè)合格的人才既要掌握理論又要懂得實(shí)踐操作。旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革，將學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主動(dòng)性作為突破，促使學(xué)生在“做中學(xué)，學(xué)中做”，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率。體驗(yàn)式教學(xué)模式是創(chuàng)新旅游專業(yè)教學(xué)，提高教師教學(xué)水平，實(shí)施素質(zhì)教育的有效途徑。這種模式提供了一種有助于學(xué)生主體式發(fā)展的創(chuàng)新教育理念。同時(shí)，體驗(yàn)式教學(xué)需要反復(fù)地進(jìn)行理論上的研討和實(shí)踐上的總結(jié)，它的存在、發(fā)展、完善有待于廣大教育工作者的共同努力方能實(shí)現(xiàn)。

作者:呂翠華 單位:江漢大學(xué)

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