導(dǎo)語：流線主題餐飲空間設(shè)計論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1主題餐飲

(1)主題餐廳的發(fā)展史。

2)滋長。

然而并非所有的主題餐廳都能長久地生存下去，多重原因?qū)е轮黝}餐廳“關(guān)門大吉”，很多餐廳把注意力主要放在主題環(huán)境里，包括餐廳內(nèi)部裝飾、精美的菜單設(shè)計、餐具的選擇等，但是在菜式上并沒有精心準(zhǔn)備?，F(xiàn)代社會講究的是個性消費，主題餐廳要做到滿足人們口腹之欲的同時能夠使人放松下來，慢慢享受用餐的快樂。餐廳越發(fā)迎合客戶的口味，那么餐廳的口碑也會提升，這樣才能實現(xiàn)主題餐飲的重要目標(biāo)。

3)成熟。

遵循著只有實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，人們探究出了豐厚的實踐經(jīng)驗，提高了主題餐廳的知名度，打造出屬于自己的品牌特色。餐廳想要吸引更多的顧客關(guān)注就必須推出全新的用餐體驗，有的餐廳通過吸引人眼球的娛樂項目來招攬顧客，比如舞臺演出、創(chuàng)意DIY等常人意想不到的方式?，F(xiàn)如今市場上已經(jīng)出現(xiàn)并流行了一些稀奇古怪、頗具趣味的主題餐廳，如動漫主題、臥室主題、空中餐廳主題等，它們分布在世界的各個角落。

(2)現(xiàn)代主題餐廳是一把“雙刃劍”。

事物都有兩面性，我們才暢談主題餐廳的優(yōu)勢時，往往忽略了它的劣勢。我們可以先說說它的優(yōu)勢，通過一個主題氛圍，可以在短時間內(nèi)迅速提高知名度;然而這也正是它的劣勢，正所謂來得快去得也快，人們往往只是出于新奇而去消費，但是新鮮感逐漸褪去，餐廳的生意也就平淡了。面對這樣的考驗，流線造型主題餐廳必須時刻注重餐飲環(huán)境、服務(wù)工作、菜品創(chuàng)新和宣傳廣告等，這樣才能迎來新顧客，留住老顧客。

2流線造型主題餐廳的設(shè)計理念與原則

(1)設(shè)計理念。

流線造型設(shè)計是美國二十世紀(jì)中期最流行的一種設(shè)計風(fēng)格。以行云流水般的線條作為最主要的象征，圓滑、流暢是流線造型的特點。最初主要運用在工業(yè)設(shè)計中，例如汽車的造型設(shè)計，到后來風(fēng)靡全球，幾乎所有的產(chǎn)品設(shè)計中都會運用流線造型，流線造型逐漸成為當(dāng)時最時尚、最流行的設(shè)計元素。

(2)設(shè)計原則。

1)天生萬物，唯人為貴。

流線總是能給人以輕松、便捷的心理暗示，而我們現(xiàn)代人口中的“時尚”一詞就有予人輕快簡明、方便快捷的意思。在功能方面，流線不能只是一種擺設(shè)，不僅要涉及必備設(shè)施，還要想人所想，為人所用，以人為本。

2)別出心裁，獨具匠心。

主題餐廳的初衷就是要給客戶營造一個難忘的用餐體驗，目前市場上的普通餐廳也越來越注重獨特的裝飾設(shè)計，那么流線造型主題餐廳憑借什么樣的獨特魅力才能夠吸引更多的客戶呢?答案就在于“與眾不同”?，F(xiàn)如今“個性”已經(jīng)不再是年輕人的專利，面對大眾口味趨于個性化的需求，流線造型主題餐廳不僅要在室內(nèi)裝飾設(shè)計上采用流線，在餐廳菜系上也要下功夫，從而增加餐廳的趣味性，完全區(qū)別于其他餐廳。

3)談笑有鴻儒，往來無白丁。

一個有文化底蘊的餐廳是非常受人關(guān)注的，它跟中國博大精深的文化是一樣的，尤其是現(xiàn)代人們生活水平越來越高，文化內(nèi)涵也就越來越高?？上攵粋€有文化、有內(nèi)涵的人，他的交際范圍通常會很廣闊，因為人們愿意接觸這樣的人，也會耳濡目染的受到優(yōu)秀文化的熏陶。對于主題餐廳也是一樣的，通過提升餐廳的文化內(nèi)涵，會吸引更多的顧客。

3卓爾不群的流線設(shè)計

(1)以概念設(shè)計為基礎(chǔ)。

概念的定義就是反映在頭腦里的事物的最基本屬性的思維模式。概念性設(shè)計在建筑設(shè)計與室內(nèi)設(shè)計作品中普遍流行，在流線造型主題餐廳中，我們同樣會運用概念性設(shè)計，因為流線造型在室內(nèi)設(shè)計中可以給人神秘、輕快、愉悅的感覺，運用流線造型進行組合、拆分、變形等方式能夠給人帶來浩瀚宇宙般的廣袤空間，流線與概念設(shè)計是個完美的組合。

(2)以創(chuàng)新設(shè)計為目的。

創(chuàng)新的定義是用現(xiàn)有的思維方式提出與眾不同的想法和見解，利用已有的資源在某個特定的環(huán)境中，通過改進或創(chuàng)造新的事物從而更理想、更貼切地迎合社會需求，達到理想化的效果。流線造型主題餐廳設(shè)計有效地利用了人類特有的認(rèn)知能力和實踐能力，突出地表現(xiàn)了人的主觀能動性。主題餐廳不一定要以一個或多個實體的物品來當(dāng)作主題，也可以是一個符號、一個有代表性的事件、一句廣為人知的名言等。

4結(jié)語

學(xué)海無涯，學(xué)無止境。探究主題餐飲文化是一個永無止境的過程，人類在發(fā)展，社會在發(fā)展，同時主題餐飲行業(yè)也在發(fā)展。對于設(shè)計主題餐廳的設(shè)計師來說，一定要擁有一顆永遠在更新的心。由于科技的不斷進步，一些設(shè)計作品終究會被淘汰，我們應(yīng)該不斷拿出新的設(shè)計，力爭更完善、更確切。設(shè)計沒有盡頭，我們的學(xué)習(xí)也沒有盡頭，這是一個不斷循環(huán)上升的過程，把握住今天的點滴進步，才能慢慢創(chuàng)造出屬于自己的未來。

作者：李冠蘭陳俊如單位：遼寧科技大學(xué)建筑與藝術(shù)設(shè)計學(xué)院