導(dǎo)語：酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)初探一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

[摘要]在科學(xué)技術(shù)的發(fā)展下，我國的智能技術(shù)水平得到了快速提高，并在此基礎(chǔ)上提出了“智慧城市”的理念，此理念有利于改善城市功能，提高城市建設(shè)效果。至此，“智慧”這一理念在各領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用，并對(duì)人才有了更高的要求?；谥腔劬频臧l(fā)展的需要，對(duì)高職院校酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)策略進(jìn)行探究，并提出有效建議。

[關(guān)鍵詞]智慧酒店；酒店管理；人才培養(yǎng)

自改革開放以來，我國的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)得到了快速發(fā)展，尤其是在酒店業(yè)、旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)上取得了很大的成就。隨著“智慧酒店”理念的提出，不僅要求酒店管理者創(chuàng)新經(jīng)營管理模式，滿足人們的多元化需求，還要求高職院校正常掌握市場(chǎng)對(duì)人才的需求情況，積極創(chuàng)新酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，使其滿足“智慧酒店”的發(fā)展需求，從而推動(dòng)酒店業(yè)、教育業(yè)快速發(fā)展。

1智慧酒店的概況

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，酒店業(yè)、旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，尤其是在世界經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，加快了出境旅游的建設(shè)步伐，為酒店業(yè)的發(fā)展帶來了良好的前景。與此同時(shí)，酒店產(chǎn)業(yè)的迅速擴(kuò)張，也加大了企業(yè)間的競爭力度，傳統(tǒng)的競爭模式不復(fù)存在，如客房數(shù)量、酒店裝修、客房價(jià)格等。促使各酒店企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營管理模式，控制運(yùn)營成本，提高服務(wù)質(zhì)量，以實(shí)現(xiàn)自身的核心競爭力。因此，需要酒店緊跟時(shí)代的腳步，積極采用智能化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化技術(shù)，以優(yōu)化酒店產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極向“智慧酒店”方向發(fā)展。智慧酒店的發(fā)展需要滿足相應(yīng)的剛性需求，如應(yīng)完善酒店智能化、信息化系統(tǒng)，從而為顧客提供個(gè)性化服務(wù)，有利于留住原有客源，發(fā)展新的消費(fèi)群體。同時(shí)，在這種經(jīng)營管理模式下，也對(duì)酒店管理專業(yè)人才提出了更高的要求，以保障酒店管理需要和服務(wù)質(zhì)量，加快“智慧酒店”的發(fā)展進(jìn)程。

2基于智慧酒店視域下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

現(xiàn)階段，“智慧酒店”這一理念在酒店行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用，能有效提高酒店的管理水平，保障管理質(zhì)量，以實(shí)現(xiàn)酒店企業(yè)的綜合效益。但由于我國各高職院校仍在采用傳統(tǒng)的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，使得人才培養(yǎng)效果受到了影響，難以滿足智慧酒店的發(fā)展需求。

2.1缺少正確的人才目標(biāo)

近些年來，我國酒店業(yè)發(fā)展較快，需要大量的專業(yè)人才，促使各高職院校積極開設(shè)酒店管理專業(yè)，從而為社會(huì)輸送人才資源。但很多高職院校以培養(yǎng)傳統(tǒng)酒店管理人才為主，導(dǎo)致各院校的培養(yǎng)模式存在很多的相似性，難以保障人才培養(yǎng)效果。同時(shí)，在智慧酒店的發(fā)展下，要求學(xué)生具備良好的信息化素養(yǎng)和綜合實(shí)踐能力。但由于一些高職院校對(duì)智慧酒店缺少認(rèn)識(shí)和理解，仍采用傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，導(dǎo)致培養(yǎng)目標(biāo)存在較大的差異性，影響了人才培養(yǎng)效果。

2.2師資隊(duì)伍不健全

隨著高職院校擴(kuò)招工作的開展，使得酒店管理專業(yè)學(xué)生的數(shù)量快速增加，而高職院校并未增加專業(yè)教師的數(shù)量，導(dǎo)致師資力量薄弱，難以進(jìn)行教學(xué)與管理，使得人才培養(yǎng)效果受到了影響。同時(shí)，在智慧酒店視域下，要求教師有良好的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以保障教學(xué)質(zhì)量。但現(xiàn)有的教師隊(duì)伍不完善，通常是剛畢業(yè)的大學(xué)生或科班出身，綜合素質(zhì)水平較差。

2.3課程體系不完善

目前，我國高職院校在開辦酒店管理專業(yè)課程時(shí)，需要根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定來自主研發(fā)課程。絕大多數(shù)高職院校以培養(yǎng)學(xué)科知識(shí)和專業(yè)技能為主，未與智慧酒店的發(fā)展需求相結(jié)合，導(dǎo)致理論課程過多，創(chuàng)新性、實(shí)踐性內(nèi)容少，缺少教學(xué)特色，難以實(shí)現(xiàn)人才的市場(chǎng)競爭力，不符合智慧酒店的發(fā)展需求。

2.4校企合作效果差

高校院校與普通高校相比，其優(yōu)勢(shì)在于學(xué)生的實(shí)踐能力比較強(qiáng)，能更好的適應(yīng)工作崗位，實(shí)現(xiàn)人才競爭力。目前，我國很多高職院校酒店管理專業(yè)在進(jìn)行校企合作時(shí)，僅是將學(xué)生安排到合作酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，缺少管理、考核等流程，難以對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行監(jiān)管，使得人才培養(yǎng)效果受到了影響。另外，很多高職院校缺少自己的實(shí)踐基地，使得實(shí)踐教學(xué)效果受到了影響。

3探究智慧酒店視域下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的策略

3.1明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職院校通過明確酒店管理展業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，有利于優(yōu)化資源配置，合理培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)和技能，提升其綜合素質(zhì)水平，從而保障人才培養(yǎng)效果。但我國大多數(shù)高職院校缺少正確的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，與智慧酒店的發(fā)展目標(biāo)存在較大的偏差，難以展現(xiàn)學(xué)生的價(jià)值。對(duì)此，要求高職院校強(qiáng)化智慧酒店意識(shí)，了解智慧酒店的發(fā)展模式和特點(diǎn)，正確樹立人才培養(yǎng)目標(biāo)，促使學(xué)生滿足智慧酒店的發(fā)展需求。例如，智慧酒店在建設(shè)上需要使用大量的智能化技術(shù)和信息化設(shè)備，能有效提高酒店的管理質(zhì)量和服務(wù)效率，滿足顧客的個(gè)性化需求。如智能門禁、交互視頻系統(tǒng)、自動(dòng)登記系統(tǒng)、客房自助服務(wù)系統(tǒng)等。因此，應(yīng)樹立信息化人才培養(yǎng)目標(biāo)，要求學(xué)生能熟練操作各種信息化設(shè)備，以保障工作質(zhì)量和效率。同時(shí)，在市場(chǎng)多元化的發(fā)展下，顧客的需求也向多元化發(fā)展，要求學(xué)生具有良好的創(chuàng)新意識(shí)，能靈活應(yīng)對(duì)顧客的需求，從而提高顧客的滿意度，促使學(xué)生向綜合型人才方向發(fā)展，以滿足智慧酒店的發(fā)展需要。

3.2健全師資隊(duì)伍

隨著高職院校擴(kuò)招工作的開展，酒店管理專業(yè)的生源數(shù)量越來越多，在現(xiàn)有的教師資源下，給教學(xué)工作帶來了很大的難度，難以保障教學(xué)質(zhì)量和效率。對(duì)此，高職院校應(yīng)加大健全師資隊(duì)伍，根據(jù)實(shí)際教學(xué)情況進(jìn)行分析，合理配置教職人員，以滿足教學(xué)需要。同時(shí)，現(xiàn)有的酒店管理專業(yè)教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，主要由剛畢業(yè)的大學(xué)生和科班人員組成。大學(xué)生的理論知識(shí)比較豐富，但實(shí)踐能力比較差，僅能進(jìn)行理論教學(xué)。而科班出身的教師，其工作經(jīng)驗(yàn)比較豐富，實(shí)踐能力比較強(qiáng)，但理論知識(shí)薄弱。導(dǎo)致教師的綜合素質(zhì)水平比較差，很難將理論與實(shí)踐同步培養(yǎng)給學(xué)生。對(duì)此，高職院校應(yīng)加大教師的培養(yǎng)力度，積極開展雙師教育模式，以提升教師的教學(xué)能力，保障人才培養(yǎng)效果。例如，院?？善刚?qǐng)智慧酒店產(chǎn)業(yè)相關(guān)的專業(yè)人士來校教學(xué)，有利于將先進(jìn)的知識(shí)理念和管理技術(shù)傳授給學(xué)生，確保教學(xué)效果。還可開展教育交談會(huì)，促使教師之間進(jìn)行溝通與交流，不斷完善自身的教育理念和方法，提升教師的綜合素質(zhì)水平。另外，院校還可組織酒店管理專業(yè)的教師到企業(yè)實(shí)訓(xùn)，積極學(xué)習(xí)智慧酒店的經(jīng)營管理模式和服務(wù)理念，增進(jìn)對(duì)行業(yè)的了解。通過這種方式，有利于豐富教師的教育理論，提升其實(shí)踐能力，從而全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，保障教學(xué)效果，促使學(xué)生滿足智慧酒店的發(fā)展需求。

3.3完善課程體系

高職院校是以市場(chǎng)為導(dǎo)向的教學(xué)模式，有利于將專業(yè)教育與市場(chǎng)需求相結(jié)合，以滿足智慧酒店的發(fā)展需求。目前，我國高職院校開設(shè)的酒店管理專業(yè)課程種類比較多，包括旅游管理、旅游市場(chǎng)營銷、酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、人力資源管理等。大多課程內(nèi)容以傳統(tǒng)酒店管理為主，且各個(gè)院校的課程存在明顯的相似性，難以滿足智慧酒店的需求。對(duì)此，高職院校在開發(fā)課程時(shí)，應(yīng)對(duì)智慧酒店的發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)研，有利于了解智慧酒店的崗位需求，從而開發(fā)相對(duì)應(yīng)的課程，以完善課程體系。通過這種方式，有利于學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)專業(yè)的崗位知識(shí)和技能，提升自身的崗位能力，確保崗位對(duì)接效果，提高崗位競爭力。例如，在智慧酒店的發(fā)展下，酒店需要不斷加大智能化技術(shù)和信息化設(shè)備的投入力度，以保障工作質(zhì)量和服務(wù)效率。因此，高?？筛鶕?jù)實(shí)際情況來增設(shè)信息化課程，將互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等知識(shí)以及設(shè)備操作技術(shù)等傳授給學(xué)生，能有效提高學(xué)生的信息化操作水平，使其可以熟練操作智慧酒店的信息化設(shè)備，保障課程開發(fā)效果。另外，一些高職院校過于注重專業(yè)知識(shí)、技能的培養(yǎng)，缺少想象力、創(chuàng)造力等方面的培養(yǎng)，影響了課程設(shè)計(jì)效果。對(duì)此，院?？稍鲈O(shè)實(shí)踐創(chuàng)新類課程，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新積極性，以保障課程教育質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3.4加大校企合作力度

高職院校通過開展校企合作模式，有利于全面提升學(xué)生的理論和實(shí)踐能力，保障教學(xué)效果。主要是因?yàn)槠髽I(yè)有良好資金優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，可為學(xué)生提供良好的實(shí)踐平臺(tái)，并為學(xué)生進(jìn)入市場(chǎng)打下了基礎(chǔ)，解決了院校資金不足的問題。而高職院校有大量的人才儲(chǔ)備資源，能緩解企業(yè)用工荒、人才稀缺等問題，并可降低企業(yè)的勞務(wù)成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的綜合效益。但很多高職院校在進(jìn)行校企合作時(shí)，僅是將學(xué)生安排到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，缺少后續(xù)的管理、考核等工作，使得企業(yè)實(shí)訓(xùn)效果受到了影響。因此，院校應(yīng)與智慧酒店行業(yè)共建人才合作培養(yǎng)管理體系，做好事前、事中、事后控制工作。例如，當(dāng)進(jìn)行事前控制時(shí)，要求院校做好理論知識(shí)教育工作，提升學(xué)生的理論能力，并根據(jù)智慧酒店的崗位技能進(jìn)行培訓(xùn)，提高學(xué)生的崗位對(duì)接能力。而智慧酒店行業(yè)應(yīng)根據(jù)實(shí)習(xí)生的數(shù)量、崗位等進(jìn)行明確，做好相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，為后續(xù)的人才培養(yǎng)工作打下基礎(chǔ)。在進(jìn)行事中控制時(shí)，要強(qiáng)化校企溝通效果，企業(yè)應(yīng)對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況、思想狀況等進(jìn)行記錄，并與學(xué)校進(jìn)行溝通。一旦發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，院?？杉皶r(shí)進(jìn)行教育，并采取相應(yīng)的解決措施，保障實(shí)習(xí)活動(dòng)順利進(jìn)行。當(dāng)進(jìn)行事后控制時(shí)，要求企業(yè)、學(xué)校綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合素質(zhì)水平，并將考核結(jié)果作為崗位聘用、實(shí)習(xí)成績的依據(jù)，從而擇優(yōu)選擇人才，以滿足智慧酒店的人才發(fā)展需求。

4結(jié)語

隨著智慧酒店的發(fā)展，對(duì)酒店管理專業(yè)人才有了更高的要求。高職院校應(yīng)正確了解智慧酒店的性質(zhì)和特點(diǎn)，明確人才培養(yǎng)工作存在的不足，從而創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)水平，提高人才競爭力，推動(dòng)智慧酒店行業(yè)快速發(fā)展。

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作者:郭紅芳 單位:湖南外貿(mào)職業(yè)學(xué)院