烹調(diào)知識(shí)雜志介紹

《烹調(diào)知識(shí)》創(chuàng)辦于1983年，經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，由太原市商貿(mào)局主管，太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦的一本面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的工業(yè)類(lèi)省級(jí)期刊?！杜胝{(diào)知識(shí)》欄目設(shè)置有：卷首語(yǔ)、飲饌文苑、營(yíng)養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線(xiàn)、時(shí)尚餐飲、廚技交流、焦點(diǎn)透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情等。該雜志創(chuàng)刊以來(lái)所獲榮譽(yù)有中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）等。

本刊主要資助項(xiàng)目有：國(guó)家自然科學(xué)基金。

本刊主要資助課題有：國(guó)家自然科學(xué)基金(31060204)。

烹調(diào)知識(shí)雜志征稿要求

1.為了提高工作效率，來(lái)稿請(qǐng)勿寄個(gè)人。本刊因人力物力所限，來(lái)稿不退，請(qǐng)自留底稿。審稿周期一般為1個(gè)月。逾期未收到通知，可自行處理。

2.基金項(xiàng)目：基金項(xiàng)目名稱(chēng)及編號(hào)。

3.關(guān)鍵詞標(biāo)注3~8個(gè)，選詞要規(guī)范；中英文關(guān)鍵詞一一對(duì)應(yīng)，英文縮寫(xiě)應(yīng)先給出全稱(chēng)。

4.正文一級(jí)標(biāo)題采用漢字?jǐn)?shù)字“一、二、三……”形式排序；正文二級(jí)標(biāo)題采用漢字?jǐn)?shù)字加括號(hào)“（一）、（二）、（三）……”形式排序，正文三級(jí)標(biāo)題采用阿拉伯?dāng)?shù)字“1、2、3……”形式排序，正文四級(jí)標(biāo)題采用阿拉伯?dāng)?shù)字“①、②、③……”形式排序。

5.作者姓名用楷體小四號(hào)字，居中。作者署名位于文章題目之下，如有多位作者，右上角用數(shù)字“1”“2”……標(biāo)注，單一作者不用標(biāo)注。