導(dǎo)語：食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作總結(jié)一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

2021年，我局按照省局、州局關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢相關(guān)工作安排部署，以滿足人民群眾美好生活對安全健康食品的需要為目標(biāo)，以食品安全抽樣檢驗為抓手，以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導(dǎo)向，以“統(tǒng)一制定計劃、統(tǒng)一組織實施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)匯總分析、統(tǒng)一結(jié)果利用”為主要原則，著力解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的食品安全突出問題。組織開展了2021年度縣級食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、總體情況

縣2021年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)共計100批次，受委托檢驗技術(shù)機構(gòu)為凱樂食品檢測有限公司。截止9月17日，順利完成全年100批次食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)。100批次樣品中不合格樣品6批次，合格率94.0%，不合格率6.0%。從抽樣場所來看，超市和農(nóng)貿(mào)市場存在問題較為突出；從抽樣品種來看，熱帶和亞熱帶水果（香蕉）、小白菜、芹菜、豇豆存在問題較為突出。

二、抽樣情況

本次抽檢任務(wù)涉及12個食品品種（三級），22個抽樣點位，每個品種在每個點位最多抽取3個樣品，樣品分散性較好。葉菜類蔬菜、茄果類蔬菜在每個點位抽取2-3個樣品，熱帶和亞熱帶水果、仁果類水果、核果類水果在每個點位抽取1-2個樣品，鱗莖類蔬菜、柑橘類水果、豆類蔬菜、鮮蛋、瓜類蔬菜、豆芽、鮮食用菌在每個點位抽取1個樣品。

本次抽檢任務(wù)有農(nóng)貿(mào)市場、超市、果蔬店、副食店和生鮮店3種業(yè)態(tài)，以農(nóng)貿(mào)市場和果蔬店為主，其中農(nóng)貿(mào)市場12家、果蔬店4家、副食店4家、生鮮店2家。

三、檢測情況

（一）檢測項目及方法。本次任務(wù)涉及檢測項目57項、檢測方法29個、判定依據(jù)7個，共計檢測613次（表2、表3）。檢測項目種類涉及四大類，分別為：農(nóng)藥殘留46項、獸藥殘留6項、污染物2項、常規(guī)指標(biāo)3項。

（二）檢測結(jié)果總體情況。經(jīng)檢測，100批次食用農(nóng)產(chǎn)品樣品中發(fā)現(xiàn)不合格樣品6個，不合格率6%，合格率94%。

從食品品種來看，共發(fā)現(xiàn)6個食品品種含不合格樣品，分別為：熱帶和亞熱帶水果1批次、不合格率20%，豇豆3批次、不合格率60%，芹菜1批次、不合格率25%，小白菜1批次，不合格率33%。

（三）不合格項目及品種具體分析。1.吡蟲啉。本次抽檢任務(wù)共計抽檢5批次香蕉（熱帶和亞熱帶水果）樣品，根據(jù)gb2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，香蕉中吡蟲啉含量應(yīng)≤0.05mg/kg，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)1批次香蕉樣品不合格，檢出值為：0.32mg/kg，超標(biāo)6.4倍。吡蟲啉是一種低毒，低殘留，高效，靠譜的殺蟲劑產(chǎn)品。它主要是用來防治蚜蟲，粉虱，葉蟬，薊馬，飛虱等害蟲的，對稻象甲蟲，水稻負泥蟲以及潛葉蛾等害蟲也有一定的防治作用。主要是用在棉花，玉米，小麥，水稻，蔬菜，馬鈴薯，果樹等作物上的。吡蟲啉可以對香蕉葉斑病進行防治，即具有保護和治療作用。本品在香蕉上的安全間隔期為42天，每季多施藥3次。香蕉中吡蟲啉超標(biāo)，可能是種植環(huán)節(jié)過量使用或者在休藥期內(nèi)上市銷售。2.鎘（以cd計）。本次抽檢共抽檢了4個批次芹菜樣品，根據(jù)gb2762-2017(食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量）規(guī)定，芹菜中鎘（以cd計）含量應(yīng)≤0.2mg/kg，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)1批次芹菜樣品不合格，檢出值為：0.55mg/kg，超標(biāo)2.75倍?？赡苁黔h(huán)境污染導(dǎo)致。

3.氟蟲腈。本次抽檢共抽了3批次小白菜樣品，根據(jù)gb2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，小白菜中氟蟲腈含量應(yīng)≤0.02mg/kg，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)1批次小白菜樣品不合格，檢出值為：0.0548mg/kg，超標(biāo)2.74倍。氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用，其殺蟲機制在于阻礙昆蟲γ-氨基丁酸控制的氯化物代謝。因此對蚜蟲、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲、蠅類和鞘翅目等重要害蟲有很高的殺蟲活性，對作物無藥害。該藥劑可施于土壤，也可葉面噴霧。施于土壤能有效地防治玉米根葉甲、金針蟲和地老虎。葉面噴灑時，對小菜蛾、菜粉蝶、稻薊馬等均有高水平防效，且持效期長。小白菜中氟蟲腈超標(biāo)，可能是種植環(huán)節(jié)過量使用或者在休藥期內(nèi)上市銷售。4.滅蠅胺。本次抽檢共抽了5批次豇豆樣品，根據(jù)gb2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，豇豆中滅蠅胺含量應(yīng)≤0.5mg/kg，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)3批次豇豆樣品不合格，檢出值分別為：3.2mg/kg,1.5mg/kg，2.3mg/kg，超標(biāo)分別為6.5倍,3倍，4.6倍。滅蠅胺是一種昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類低毒殺蟲劑，有非常強的選擇性，具有觸殺和胃毒作用，并有強內(nèi)吸傳導(dǎo)性，持效期較長，但作用速度較慢。滅蠅胺對人、畜無毒副作用，對環(huán)境安全。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)，可能是種植環(huán)節(jié)過量使用或者在休藥期內(nèi)上市銷售。

四、下步監(jiān)管措施

（一）加強食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程風(fēng)險控制。加大對食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運輸、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者落實產(chǎn)地進貨和銷售管理責(zé)任，不得采購、銷售來源不明的食用農(nóng)產(chǎn)品。加強食用農(nóng)產(chǎn)品采購源頭質(zhì)量控制，督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者加強市場準(zhǔn)入管理，建立入場銷售者檔案，對入場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品開展檢查和抽樣檢驗，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，要立即停止銷售，并報告當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門。

（二）開展重點區(qū)域、重點品種專項整治。根據(jù)本次抽檢任務(wù)統(tǒng)計，從抽樣場所來看，超市和農(nóng)貿(mào)市場存在問題較為突出；從抽樣品種來看，熱帶和亞熱帶水果（香蕉）和豇豆存在問題較為突出。建議將超市和農(nóng)貿(mào)市場作為重點區(qū)域，香蕉和豇豆作為重點品種，加大風(fēng)險隱患排查，制定本地區(qū)風(fēng)險項目清單并實施動態(tài)管理。

（三）強化宣傳教育。粗略統(tǒng)計我國約有36萬家單位組織，64萬人從事農(nóng)獸藥銷售，其中超過60%都是私營企業(yè)，使用者自身文化素質(zhì)較低，且缺乏有效指導(dǎo)。應(yīng)加大食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全法律法規(guī)、科普知識及正確使用農(nóng)獸藥的宣傳力度，結(jié)合本地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品流通和消費的重點時期、重點品種及高風(fēng)險項目，組織開展有針對性的宣傳教育，不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者以及消費者的食品安全意識和自我保護能力。