導(dǎo)語：當(dāng)前豬肉價格情況調(diào)查報告一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、當(dāng)前我市豬肉市場價格運行情況

1、近期豬肉的價格水平6月12日，毛豬進價（含運雜費）4.7—5.00元/斤，白肉批發(fā)價平均6.8元/斤。市場銷價（精瘦肉）為9—10元/斤。6月21日，毛豬進價（含運雜費）4.7—5.00元/斤，白肉批發(fā)價5.9—6.4元/斤，以6.2元/斤為主。新一佳超市零售價：精瘦肉10.8元/斤，五花肉5.5元/斤，排骨11.4元/斤，豬腳6元/斤，豬肚18.8元/斤，豬心16.8元/斤，豬肝9.9元/斤，大腸8.8元/斤。芙蓉南路農(nóng)貿(mào)市場零售價：精瘦肉10元/斤，五花肉5—6元/斤，排骨10元/斤，豬腳6元/斤，豬肚16—17元/斤，豬心16—17元/斤，豬肝9—10元/斤，大腸8元/斤，腸油4—4.5元/斤，肥肉5元/斤左右。同時，我們通過監(jiān)測工作互動，調(diào)查了解到周邊縣（市）近日豬肉價格水平。婁底市區(qū)8.5—9.5元/斤，平均價格水平為9元/斤（精瘦肉），五花肉6元/斤；冷水江市精瘦肉8—10元/斤。調(diào)查顯示，我市豬肉價格相對周邊縣（市）高1元/斤左右。

2、養(yǎng)殖戶生豬價格呈下跌趨勢我市生豬從去年3月份的880元/50公斤開始一路下跌，至去年10月620元/50公斤、今年4月份下跌至480元/50公斤，二次同比下降31.8%、45.5%。進入6月份后，我市生豬價格已在低位保持穩(wěn)定，跌幅趨緩。6月12日，良種豬、土雜豬每50公斤價格分別為476元、460元。受生豬價格持續(xù)下滑影響，我市豬肉價格繼續(xù)呈下跌趨勢。生豬價格大幅下跌，已給農(nóng)民增收帶來了嚴(yán)重影響。今年4月，我們在全市開展生豬價格調(diào)查時，發(fā)現(xiàn)大部分生豬養(yǎng)殖戶補欄積極性低迷，有的甚至有宰殺母豬的念頭，共計調(diào)查15戶，只有2戶對養(yǎng)豬還有信心，僅占13.3%。按現(xiàn)行價格，每出欄一頭豬要虧損100元/左右。

3、屠商、屠工和養(yǎng)殖戶利益分配嚴(yán)重不合理。去年11月6我局會同商務(wù)局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到定點屠宰廠進行生豬宰殺環(huán)節(jié)監(jiān)測?，F(xiàn)場選定兩頭豬（1大1小，1瘦1肥）現(xiàn)場試驗，結(jié)果：屠工殺一頭豬平均利潤在70—80元左右。11月12日，為了真正掌握豬肉零售利潤空間，價格監(jiān)測、價格監(jiān)督檢查人員會同市商務(wù)局有關(guān)人員到天和公司隨機調(diào)了一頭純豬肉上市試點。在漣源新市場附近進行測試。銷售價格比我們調(diào)查的市場豬肉價格平均低一元一斤銷售。屠商利潤也有280--300元。

當(dāng)然，一頭豬不能代表整體，每頭豬的銷售利潤都有所不同，因為豬有瘦肥及肉質(zhì)差別、時間、攤位地理位置等因素影響?？偟膩碚f，每天銷一頭豬肉的利潤還是很可觀的。如果按屠商平時價格、模式銷售，利潤更為可觀。

養(yǎng)殖戶按目前養(yǎng)殖成本和豬糧比，我們確定570元/50公斤0為警戒線。突破最低保底就要虧本，按6月份的生豬價格，每頭虧本80—100元。

養(yǎng)殖戶虧本，屠商屠工賺錢，高利潤屠商有意見、消費者有意見。

二、我市豬肉價格偏高的原因分析

我市豬肉價格一直高于其他縣市每市斤1元。

1、豬肉肉質(zhì)大大高于其他縣市，應(yīng)該充分肯定，我市定點屠宰場運行后，從源頭上切斷了病死豬、公母豬上市，屠宰衛(wèi)生也大為改善，城區(qū)消費者真正吃上了放心肉，這也多次得到上級價格部門的肯定，冷水江市、婁底市是一種代宰形式，政府只收取部分費用，豬肉質(zhì)量能否保證，值得實地考究。長沙市肉價低，政府對屠工、屠商、養(yǎng)殖戶有補貼。但也就是說也控制了屠商的利潤空間，屠商是不滿意的，因此總是想方?jīng)]法高于其他縣市來彌補。

2、我市消費者對本地產(chǎn)的良種豬肉不習(xí)慣吃，偏愛于熟食豬、土雜豬肉。而我市主要生產(chǎn)良種豬，近90%的生豬外銷到廣東等地。我市農(nóng)村散養(yǎng)的生豬就地分吃為主。我市城區(qū)的生豬主要從新化、湘鄉(xiāng)、韶山等地調(diào)入，豬源緊張時要從外省調(diào)入，運輸和管理成本增加，加上定點屠宰也提高成本，這也是豬肉價格偏高其他縣市的原因之一。

3、超市、賓館和學(xué)校的豬肉供應(yīng)仍沒直接從屠宰場批供，通過屠商和其他途徑進肉，這也是豬肉價格偏高其他縣市的原因之一。

三、后期豬肉價格走勢預(yù)測

1、生豬存欄增加、出欄集中將導(dǎo)致價格繼續(xù)下降據(jù)市畜牧局提供的數(shù)據(jù)，2009年一季度預(yù)計存欄生豬71.9萬頭，比2008年一季度65萬頭增加6.9萬頭，增幅9.5%。出欄豬42.5萬頭，比2008年一季度39.2萬頭減少3.3萬頭，跌幅7.8%。據(jù)我們對生豬養(yǎng)殖戶的成本調(diào)查時，出欄時間相對集中，是生豬價格仍將繼續(xù)走低的原因之一。我市生豬市場或多或少受“瘦肉精”事件的影響，外銷受阻，導(dǎo)致生豬出欄價格下降。

2、豬肉價格有相對穩(wěn)定的趨勢據(jù)調(diào)查2月12日至3月13日，漣源市生豬總宰量2088頭，平均日宰量72頭。冷水江市生豬總宰量2328頭，平均日宰量80-82頭。生豬收購價格漣源12.8元/公斤，批發(fā)價為8.5-8.6元/斤，市場銷價為12—13元/斤，冷水江市面上收購價格13元/公斤，批發(fā)價為9元/斤，市場銷價為12元/斤。

綜上所述原因，預(yù)計后期生豬出欄價格將跌至460元/50公斤左右，市場肉價保持10元/斤左右。

四、幾點建議

我們認(rèn)為：我市豬肉價格再下降不是好事，穩(wěn)定當(dāng)前這個價格最為合適，豬肉銷售是一件關(guān)系國計民生的大事，一日無肉必大亂，因此我們認(rèn)為總的原則是，保護養(yǎng)殖戶利益、保證屠工、屠商合理的利潤空間，維護消費者利益。

1、提高養(yǎng)豬戶積極性、保護養(yǎng)豬戶利益擺到第一位，我們認(rèn)為生豬進價能保持在每百市斤570至600元之間最合適，每百市斤570元是條警戒線，低于這個價養(yǎng)豬戶利益將嚴(yán)重受損，必須保護。

2、第二、保證屠工屠商正常合理利潤空間，屠工按每頭50至70元左右利潤屠宰，屠商按每頭200至220元左右利潤銷售。

3、維護消者利益，不能要求過低。提點建議：

（1）、取締“中介商”減少中間環(huán)節(jié)，實行產(chǎn)銷直接見面。堅決取締定點屠宰場的“經(jīng)紀(jì)人”、“中介商”從中收取中介費的行為，可在屠宰場設(shè)立生豬交易市場，由生產(chǎn)商或經(jīng)銷商與屠商直接見面。

（2）、加強對屠商的管理，適當(dāng)減少一點利潤空間。對零售屠商結(jié)成價格聯(lián)盟，操縱市場價格的行為嚴(yán)肅查處，引導(dǎo)其誠信經(jīng)營，合理定價。定點辦每月將豬肉批發(fā)價格、進價定期向物價局報送備案，以備監(jiān)督。

4、加強對能繁母豬補貼和保險及賠付落實的督查，確保國家扶持生豬養(yǎng)殖的各項政策落到實處。

5、政府組織招商或扶持以民辦企業(yè)形式建立一個相當(dāng)規(guī)模的熟食、土雜豬的生豬養(yǎng)殖基地，實行最低保護價，與屠宰場實施產(chǎn)銷一體化。

6、工商、商務(wù)部門對屠工、屠商建立崗位制度，持證上崗，掛牌經(jīng)營，加大監(jiān)督稽查力度，價格主管部門加強市場監(jiān)督和價格監(jiān)測，實行價格預(yù)警預(yù)報。

7、本級財政重點解決定點辦的經(jīng)費，要求學(xué)校、賓館等集體伙食單位要統(tǒng)一到屠宰廠進購豬肉，讓消費者吃上放心肉。

8、堅決打擊非法屠宰，堅決實施定點屠宰。