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一.經(jīng)營(yíng)酒吧最怕股東變成多頭馬車;

不插手還好，酒吧就怕股東插手經(jīng)營(yíng)上的事情。一但插手是很危險(xiǎn)的股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的最后酒吧經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任;怪我怪他相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;因?yàn)槭亲约旱木瓢捎谑窍朐鯓泳驮鯓?，最終因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人”只有責(zé)任明確了什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的企業(yè)科學(xué)發(fā)展觀心得

二.酒吧經(jīng)營(yíng)管理中一定要懂得放權(quán);

因?yàn)槟悴欢梅艡?quán)，做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上。什么事情不論巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住，給你下屬一個(gè)空間這是最重要的一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情，畢竟酒吧不是軍隊(duì)，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

三.經(jīng)營(yíng)中不能缺少自己的文化特色;

文化氛圍是最重要的什么是文化?文化就是群體生存的方式”不要把文化說的很高深莫測(cè)，不管是什么樣風(fēng)格的酒吧。所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了酒吧靠什么生存?靠你音樂靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的服務(wù)、靠的理念、靠的創(chuàng)新、靠的品牌推廣等，這就是文化。

四.酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范;

而且還不斷的提高創(chuàng)新，每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致。這才是最重要的服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細(xì)致了只要象園丁修建苗木一樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了自然服務(wù)就上去了汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng)，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個(gè)道理。

五.酒吧經(jīng)營(yíng)管理中執(zhí)行為何這么難;

管理者即是老板又是總經(jīng)理，為了節(jié)約成本。執(zhí)行難的問題而往往出在這里，而所有的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的最聰明的經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因。總說屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí)，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。