導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇旅游管理專業(yè)理論，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

（一）確立培養(yǎng)適用型人才的目標(biāo)

各大院校應(yīng)當(dāng)根據(jù)本院校的性質(zhì)與辦學(xué)特色，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。首先，合理確定旅游管理專業(yè)的建設(shè)規(guī)模，加大特色專業(yè)和品牌專業(yè)建設(shè)，避免盲目擴(kuò)大旅游管理專業(yè)招生規(guī)模而增加畢業(yè)生就業(yè)壓力。其次，認(rèn)真分析市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求，著力培養(yǎng)厚基礎(chǔ)、寬口徑的適用型人才，使旅游管理專業(yè)設(shè)置與培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置具有一定前瞻性和適用性。再次，旅游管理專業(yè)教育要重視旅游人才綜合素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生具備良好的職業(yè)意識(shí)、扎實(shí)的專業(yè)理論和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，確保學(xué)生畢業(yè)后能夠勝任旅游業(yè)的工作。

（二）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)

旅游管理專業(yè)要優(yōu)化課程設(shè)置，使其滿足人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要。首先，學(xué)校要開(kāi)設(shè)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的課程，及時(shí)刪減過(guò)時(shí)的課程，確保課程內(nèi)容具備超前性，使學(xué)生在畢業(yè)后也能夠用到所學(xué)知識(shí)，保持旅游管理專業(yè)學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。其次，適當(dāng)增加選修課的比例，賦予學(xué)生更多的學(xué)習(xí)自，增強(qiáng)課程體系對(duì)旅游市場(chǎng)的適應(yīng)性，重視發(fā)展學(xué)生的興趣、個(gè)性和潛能。再次，增加非英語(yǔ)類的外語(yǔ)專業(yè)教學(xué)，使學(xué)生掌握外語(yǔ)技能，以滿足國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求。

（三）加快實(shí)踐教學(xué)改革

旅游管理專業(yè)要加大實(shí)踐教學(xué)力度，積極推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)改革，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力、解決問(wèn)題能力和處理突發(fā)事件的能力。首先，建設(shè)實(shí)踐基地。學(xué)校既可以開(kāi)辦自己的酒店和旅行社，為學(xué)生提供固定的實(shí)習(xí)基地，也可以與旅游管理專業(yè)對(duì)口的行業(yè)建立起長(zhǎng)期合作關(guān)系，讓學(xué)生能夠在旅行社、酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，為其畢業(yè)后勝任本職工作積累工作經(jīng)驗(yàn)。其次，加強(qiáng)校企合作。學(xué)校應(yīng)與企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，構(gòu)建訂單培養(yǎng)模式，為旅游企業(yè)輸送人才。同時(shí)，學(xué)校還要及時(shí)從合作企業(yè)中了解旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求動(dòng)態(tài)，并針對(duì)這一方面加強(qiáng)訓(xùn)練，使學(xué)生畢業(yè)后能夠直接進(jìn)入崗位，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

（四）構(gòu)建復(fù)合型師資隊(duì)伍

加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)是促進(jìn)旅游管理專業(yè)教育發(fā)展的有力保障。旅游管理專業(yè)要鼓勵(lì)教師不斷提高學(xué)術(shù)水平和理論素養(yǎng)，為教師創(chuàng)造專業(yè)研究條件，使教師向旅游管理專業(yè)“名師”的方向發(fā)展。同時(shí)，旅游管理專業(yè)還要鼓勵(lì)教師深入到企事業(yè)單位進(jìn)行鍛煉，積極參與社會(huì)服務(wù)和實(shí)踐活動(dòng)，積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步調(diào)整和充實(shí)知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu)，以便在專業(yè)教學(xué)中能夠加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系，始終保持教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性，提高教學(xué)效果。

二、結(jié)論

篇2

1.旅游專業(yè)教育規(guī)模大幅增長(zhǎng)。

據(jù)相關(guān)調(diào)查資料顯示，我國(guó)高等院校旅游專業(yè)教育規(guī)模呈現(xiàn)快速擴(kuò)大趨勢(shì)，高等院校在旅游學(xué)院數(shù)量、專業(yè)學(xué)生數(shù)量等方面都在不斷增加，而且教學(xué)實(shí)力也有所增強(qiáng)。但是隨著這種外延式增長(zhǎng)模式的擴(kuò)大，一些地方高等學(xué)校會(huì)受到辦學(xué)條件和師資力量因素的影響，使得旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量得不到有效提升，而且難以根據(jù)我國(guó)旅游市場(chǎng)的實(shí)際發(fā)展需要，培養(yǎng)出適合時(shí)展的旅游專業(yè)適用性人才。

2.旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確。

當(dāng)前我國(guó)高等教育中，已經(jīng)建立起了研究生、本科生、?？粕约案黝愔新毶慕逃w系，但是針對(duì)于旅游專業(yè)，本科教育培養(yǎng)人才的體系還不夠完善，導(dǎo)致對(duì)該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)沒(méi)有準(zhǔn)確定位。有些院校雖然把培養(yǎng)旅游專業(yè)適用性人才作為了人才培養(yǎng)的目標(biāo)，但是對(duì)旅游專業(yè)自身固有的特點(diǎn)卻缺乏深入了解，在人才培養(yǎng)中往往與社會(huì)實(shí)際需要相脫節(jié)，導(dǎo)致旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)、實(shí)踐能力及敬業(yè)精神相對(duì)缺乏。

3.旅游專業(yè)課程設(shè)置不夠合理。

高校旅游教學(xué)，在學(xué)科設(shè)置上，普遍缺少科學(xué)性，沒(méi)有建立起完整的知識(shí)體系，不利于學(xué)生全面發(fā)展。在專業(yè)課與選修課之間往往出現(xiàn)結(jié)構(gòu)失衡現(xiàn)象。必修課的選課數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于選修課，而且有些選修課內(nèi)容安排不夠合理，實(shí)用性不強(qiáng)，導(dǎo)致學(xué)生的選修課學(xué)習(xí)積極性不高，時(shí)常還會(huì)出現(xiàn)曠課現(xiàn)象。另外在授課過(guò)程中，很多教師受傳統(tǒng)教學(xué)觀念影響還很深，采用較為單一的教學(xué)方式，降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，致使課堂教學(xué)效率不高。

二、加強(qiáng)高校旅游管理專業(yè)本科教育的對(duì)策

在開(kāi)展高校旅游管理本科教育工作時(shí)，需要依托高校人才培養(yǎng)目標(biāo)，緊密結(jié)合本校教學(xué)水平與規(guī)模，對(duì)旅游專業(yè)課程進(jìn)行詳細(xì)分析，掌握學(xué)科特色，科學(xué)合理設(shè)置課程體系，創(chuàng)新教學(xué)方法與內(nèi)容，有效控制旅游專業(yè)的教育規(guī)模與教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)旅游專業(yè)教學(xué)發(fā)展，培養(yǎng)新時(shí)期社會(huì)發(fā)展的旅游專業(yè)高素質(zhì)人才。

1.控制教學(xué)規(guī)模，調(diào)整體系結(jié)構(gòu)。

現(xiàn)階段，我國(guó)高等教育中的旅游教育已具規(guī)模，針對(duì)當(dāng)前旅游專業(yè)本科教育中存在的問(wèn)題，如何對(duì)教育資源進(jìn)行有效配置是當(dāng)前亟需解決的問(wèn)題。在旅游教學(xué)過(guò)程中，需要對(duì)教育體系進(jìn)行合理布局，使其發(fā)揮出較大效益，因而當(dāng)?shù)亟逃块T(mén)的宏觀調(diào)控顯得尤為重要。首先，需要對(duì)教學(xué)規(guī)模進(jìn)行控制。當(dāng)前，從而我國(guó)各個(gè)省、市、自治區(qū)和直轄市的高等教育情況來(lái)看，旅游教學(xué)規(guī)模比較大，當(dāng)?shù)亟逃块T(mén)需要結(jié)合旅游市場(chǎng)的實(shí)際發(fā)展情況，對(duì)旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)做出合理預(yù)測(cè)，對(duì)旅游院?；?qū)I(yè)的擴(kuò)張速度和幅度進(jìn)行合理控制，促使其與旅游業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況相適應(yīng)。同時(shí)要加大對(duì)各個(gè)院校的扶持力度，提高地方旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。另外，由于很多高等院校在本科旅游專業(yè)或?qū)W院設(shè)置中具有一定盲目性，因而相關(guān)部門(mén)需要對(duì)各個(gè)高校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，對(duì)高等教育旅游專業(yè)的本科教育進(jìn)行合理規(guī)劃，把握好審批尺度，注重專業(yè)人才培養(yǎng)，對(duì)教育結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，使旅游專業(yè)教育體系呈現(xiàn)出金字塔形的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)。調(diào)整人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)，不僅能夠與旅游業(yè)發(fā)展建立起相互對(duì)應(yīng)的人才培養(yǎng)關(guān)系，同時(shí)也有助于各個(gè)旅游院校結(jié)合本校人才培養(yǎng)目標(biāo),對(duì)專業(yè)課程進(jìn)行合理設(shè)置。

2.明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，注重學(xué)科實(shí)踐。

為了更好的開(kāi)展高校旅游管理專業(yè)本科教育，需要明確人才培養(yǎng)目標(biāo)。在教學(xué)過(guò)程中，要認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，立足于本校教學(xué)實(shí)際，將培養(yǎng)出新時(shí)期社會(huì)發(fā)展需要的技能性、適用性的高素質(zhì)專業(yè)人才作為教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)，最大程度的適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)發(fā)展需要。要建立起集教學(xué)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)等為一體的實(shí)踐教學(xué)組織體系，借鑒其他先進(jìn)的旅游管理教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，例如可以適當(dāng)?shù)陌汛髮W(xué)學(xué)習(xí)中的三分之一或者更多的時(shí)間用于旅游管理實(shí)習(xí)，使教學(xué)與實(shí)踐進(jìn)行完美結(jié)合，讓學(xué)生從實(shí)踐中來(lái)，到實(shí)踐中去，真正做到學(xué)以致用，切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。同時(shí)，也可以與當(dāng)?shù)刂髽I(yè)建立起信息文化交流與合作平臺(tái)，為旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)與繼續(xù)深造提供合適場(chǎng)所，從而扎實(shí)基礎(chǔ)，拓寬學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備面，為學(xué)生個(gè)性化和專業(yè)化發(fā)展提供廣闊空間。

3.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，推動(dòng)課程改革。

針對(duì)當(dāng)前高校旅游專業(yè)本科教育中存在的學(xué)科設(shè)置不合理現(xiàn)象，首先需要推進(jìn)高校旅游管理專業(yè)的課程改革與發(fā)展。注重教材設(shè)計(jì)，突出專業(yè)特色和優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)各個(gè)學(xué)科之間的支持力度，拓展專業(yè)口徑，促進(jìn)學(xué)科專業(yè)化建設(shè)。在這個(gè)過(guò)程中，需要加強(qiáng)師資專業(yè)化隊(duì)伍建設(shè)，通過(guò)培養(yǎng)鼓勵(lì)在職教師再學(xué)習(xí)的方式，使旅游課程教師在完成基礎(chǔ)教學(xué)任務(wù)的同時(shí),通過(guò)專業(yè)知識(shí)的研修逐步提高技術(shù)教育的適應(yīng)能力。同時(shí)要根據(jù)旅游課程多元化化發(fā)展需要,加大復(fù)合型人才及高學(xué)歷教師的聘用與引進(jìn)力度,著眼于高校的發(fā)展未來(lái)，做好人才儲(chǔ)備工作，注重雙師發(fā)展戰(zhàn)略,注重培養(yǎng)與選拔學(xué)科專業(yè)的帶頭人。此外，要在加強(qiáng)課程專業(yè)建設(shè)的同時(shí)，推進(jìn)課程改革。根據(jù)教學(xué)實(shí)際，增強(qiáng)課程體系靈活性，并結(jié)合學(xué)生個(gè)性發(fā)展與職業(yè)的適應(yīng)性，對(duì)課堂內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，構(gòu)建出厚基礎(chǔ)、高素質(zhì)、強(qiáng)能力的教學(xué)課程體系。在教學(xué)過(guò)程中，要認(rèn)真執(zhí)行教學(xué)計(jì)劃，結(jié)合高校旅游管理專業(yè)管理特色，重新制定出實(shí)踐課程教學(xué)方案，力爭(zhēng)在素質(zhì)教育中取得新成果。

三、結(jié)語(yǔ)

篇3

 

教學(xué)策略是為實(shí)際的教學(xué)服務(wù)的，是為了達(dá)到一定的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)效果。目標(biāo)是教學(xué)整個(gè)過(guò)程的出發(fā)點(diǎn)。教學(xué)策略的選擇行為不是主觀隨意的，而是指向一定的目標(biāo)的。業(yè)已作出的選擇行為在具體的情景中會(huì)遇到預(yù)測(cè)不到的偶然事件，為了達(dá)到特定的目標(biāo)，教師個(gè)體需要對(duì)選擇行為進(jìn)行反省，繼而作出再選擇，直到達(dá)到目標(biāo)[1]。

 

第一，任務(wù)重，時(shí)間緊。

 

對(duì)口單招旅游管理專業(yè)課程類型多、容量大、識(shí)記比例高。其高考科目分為基礎(chǔ)文化課、專業(yè)理論課、專業(yè)技能課三個(gè)類型?；A(chǔ)文化課有語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)3個(gè)科目共15冊(cè)教材;專業(yè)理論課有《旅游概論》等6個(gè)科目共6冊(cè)教材、專業(yè)技能課分為“導(dǎo)游”和“擺臺(tái)”兩項(xiàng)(任選一項(xiàng))。學(xué)科知識(shí)點(diǎn)瑣碎、龐雜，絕大部分都是識(shí)記內(nèi)容。

 

按照我校和江寧中專校共同制定的對(duì)口單招模式特別培養(yǎng)計(jì)劃，留給我校教師的實(shí)際教學(xué)時(shí)間只有不到1年約250課時(shí)，而理論課時(shí)需要468課時(shí)。

 

第二，教師知識(shí)儲(chǔ)備差，轉(zhuǎn)型困難。

 

我校教師沒(méi)有一人有旅游管理專業(yè)理論課教學(xué)的學(xué)習(xí)和實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，知識(shí)儲(chǔ)備一片空白，對(duì)教材、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、高考大綱的學(xué)習(xí)與研究須從零開(kāi)始，轉(zhuǎn)型觀念的形成有待時(shí)日。

 

第三，原有的普高教學(xué)策略不能簡(jiǎn)單應(yīng)用到專業(yè)理論課教學(xué)。

 

普高教學(xué)策略主要解決學(xué)生對(duì)現(xiàn)有知識(shí)理解和運(yùn)用能力的逐步提高，以達(dá)到知識(shí)有效遷移和解決實(shí)際問(wèn)題，而對(duì)口單招教學(xué)更強(qiáng)調(diào)對(duì)現(xiàn)有知識(shí)識(shí)記能力的提高。教學(xué)策略更側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)現(xiàn)有知識(shí)的識(shí)記、歸納、整理，以達(dá)到識(shí)記的全面性、完整性的目的。

 

為此，必須從教學(xué)管理、校本研究和課堂教學(xué)三個(gè)維度進(jìn)行對(duì)口單招旅游管理專業(yè)理論課教學(xué)策略的設(shè)定。

 

第一，根據(jù)教學(xué)策略結(jié)構(gòu)性整合功能的特點(diǎn)，進(jìn)行整體規(guī)劃，確定相應(yīng)的教學(xué)管理策略。

 

教學(xué)過(guò)程是一個(gè)彼此之間相互聯(lián)系、相互作用的整體，其中的任何一個(gè)子過(guò)程都會(huì)牽涉到其他過(guò)程。因此，在選擇和制訂教學(xué)策略時(shí)，必須統(tǒng)觀教學(xué)的全過(guò)程，綜合考慮其中的各要素。

 

首先是對(duì)教學(xué)課時(shí)的設(shè)定。根據(jù)各學(xué)科教學(xué)要求和對(duì)口單招各專業(yè)整合現(xiàn)狀，確定旅游管理專業(yè)理論課周課時(shí)共14節(jié)。根據(jù)教學(xué)策略的調(diào)控性和層次性特征，對(duì)6門(mén)課程進(jìn)行全年規(guī)劃，分階段、有側(cè)重地組織教學(xué)。

 

其次是組織有效的校本教研。組建旅游管理專業(yè)理論備課組，定期進(jìn)行校本教研，相互協(xié)調(diào)，共同提高。

 

再次是實(shí)行“師徒結(jié)對(duì)導(dǎo)師制”，實(shí)行有效的課后教學(xué)管理。專業(yè)理論課知識(shí)點(diǎn)量大瑣碎，單純靠任課教師的課堂檢測(cè)無(wú)法達(dá)到讓學(xué)生長(zhǎng)期、有效記憶的目的?！皩?dǎo)師制”不僅可有效地解決督促學(xué)生課后有效學(xué)習(xí)的目的，更能擴(kuò)大師生交流渠道，培養(yǎng)師生感情，全面提升學(xué)生認(rèn)知能力，促進(jìn)情商發(fā)展，達(dá)到全面提高的目的。

 

第二，精研教材、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、考綱，做到“三合一”。

 

大膽摒棄非考點(diǎn)內(nèi)容，重新整合教材，形成內(nèi)容精練、考點(diǎn)準(zhǔn)確、少時(shí)高效的“精準(zhǔn)快”特點(diǎn)，以應(yīng)對(duì)教學(xué)任務(wù)重、課時(shí)少的現(xiàn)狀。為此，我們建立了“高二——高三”、“普高——職教”的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確立了“重點(diǎn)自學(xué)、定期研討、資料互通、考情共享”的原則，為有效教學(xué)提供了基礎(chǔ)和保障。

 

針對(duì)專業(yè)課教學(xué)的要求和特點(diǎn)，我們認(rèn)為“替代式”教學(xué)策略最適合。比較幾種教學(xué)策略，“替代式”教學(xué)策略更多地傾向于給學(xué)生提出教學(xué)目標(biāo)，組織、提煉教學(xué)內(nèi)容，安排教學(xué)順序，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，主要是替學(xué)生處理教學(xué)信息。它的優(yōu)點(diǎn)一是“效率高”，它能使學(xué)生在短期內(nèi)學(xué)習(xí)許多內(nèi)容;二是“門(mén)檻低”，知識(shí)儲(chǔ)備有限和學(xué)習(xí)策略不佳的學(xué)生可以獲得成功的學(xué)習(xí)。其不足之處也很明顯：①因?yàn)閷W(xué)生智力投入少，信息處理的深度不夠，因此學(xué)習(xí)效果不如“產(chǎn)生式”策略好;②由于教學(xué)安排過(guò)于周密，學(xué)生在學(xué)習(xí)中被動(dòng)學(xué)習(xí)多于主動(dòng)學(xué)習(xí)，因而學(xué)生學(xué)習(xí)志趣難以調(diào)動(dòng)，制約了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。針對(duì)這種情況，我們?cè)诓煌n堂、課堂教學(xué)的不同時(shí)間段靈活運(yùn)用“產(chǎn)生式”、“獨(dú)立與小組學(xué)習(xí)”、“競(jìng)爭(zhēng)與合作學(xué)習(xí)”等多種教學(xué)策略，充分利用其優(yōu)點(diǎn)，如“產(chǎn)生式”教學(xué)策略強(qiáng)調(diào)教師指導(dǎo)學(xué)生自己安排和控制學(xué)習(xí)活動(dòng)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中主動(dòng)處理教學(xué)信息，從而建構(gòu)具有個(gè)人特有風(fēng)格的學(xué)習(xí)。這樣可以提高學(xué)習(xí)能力，激發(fā)學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。我們?cè)诿刻斓耐碜粤?xí)學(xué)習(xí)階段的過(guò)程中用“學(xué)習(xí)整理”的規(guī)定和執(zhí)行來(lái)體現(xiàn)“產(chǎn)生式”教學(xué)策略;如在課堂教學(xué)對(duì)當(dāng)堂課知識(shí)點(diǎn)的整理上巧妙運(yùn)用“獨(dú)立與小組學(xué)習(xí)”教學(xué)策略，技能充分發(fā)揮學(xué)生個(gè)體的學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，又能充分分享團(tuán)隊(duì)成員的智慧結(jié)晶，從而對(duì)個(gè)體學(xué)習(xí)起到事半功倍的效果。

 

第三，幫助學(xué)生落實(shí)有效的學(xué)習(xí)策略，提高學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成度。

 

教學(xué)效率最終落實(shí)在學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，因此，確立簡(jiǎn)單有效實(shí)用的學(xué)習(xí)策略非常必要。經(jīng)過(guò)探究，我們提出了“思——構(gòu)——默——練——變”的學(xué)習(xí)策略，并幫助學(xué)生有效落實(shí)。

 

“思”是指學(xué)生在聽(tīng)講時(shí)能主動(dòng)思考并理解知識(shí)點(diǎn)的含義;

 

“構(gòu)”有兩層含義，一是指學(xué)生在對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)歸納時(shí)理解知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)在聯(lián)系，構(gòu)建知識(shí)體系結(jié)構(gòu)圖;二是指在總結(jié)歸納時(shí)構(gòu)想背誦記憶的方法;“默”也有兩層含義，一是指學(xué)生在“構(gòu)”完成后保持安靜，高度集中自己的意念，依據(jù)知識(shí)體系結(jié)構(gòu)圖和記憶方法背誦所學(xué)知識(shí);二是指教師組織學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行一定量的默寫(xiě);

 

“練”是指教師組織學(xué)生以高考題型的方式進(jìn)行一定量的練習(xí);

 

“變”是指學(xué)生根據(jù)教師給出的練習(xí)題進(jìn)行創(chuàng)造性的自主命題，從而鞏固所學(xué)知識(shí)。

 

“思——構(gòu)”主要發(fā)生在課堂，“練——變”主要發(fā)生在課后自主學(xué)習(xí)階段，而“默”是連接課堂和課后的橋梁。

 

第四，靈活運(yùn)用教學(xué)方法，重視對(duì)學(xué)生記憶方法的指導(dǎo)。

 

如地理教學(xué)善用歸納法，前廳和客房的教學(xué)善用問(wèn)題情境法等等。

 

如地理教學(xué)中對(duì)峨眉山主要景點(diǎn)名稱及位置的記憶就可以采用首字歸納聯(lián)想情境法。

 

“萬(wàn)金洪洗萬(wàn)國(guó)”——“峨眉山巔召開(kāi)萬(wàn)佛大會(huì)(萬(wàn)佛頂)，每個(gè)佛的頭頂都放射出金光(金頂)，像洪水一樣傾瀉而下(洪椿坪、洗象池)，沐浴了萬(wàn)國(guó)眾生(萬(wàn)年寺、報(bào)國(guó)寺)”。

篇4

關(guān)鍵詞：旅游管理；教學(xué)；改革

中等職業(yè)教育作為基礎(chǔ)教育的有益補(bǔ)充，目標(biāo)是要培養(yǎng)數(shù)以億計(jì)的生產(chǎn)、服務(wù)第一線的高素質(zhì)勞動(dòng)者和實(shí)用人才。因此，中等職業(yè)學(xué)校比基礎(chǔ)教育更應(yīng)該注重課堂教學(xué)的改革，加強(qiáng)職業(yè)能力教育，注重培養(yǎng)中職學(xué)生的專業(yè)技能、實(shí)踐精神和創(chuàng)業(yè)能力。因此研究中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)改革，不僅可以豐富旅游教育的理論研究，架起創(chuàng)新教育思想與課堂教學(xué)實(shí)踐的橋梁；還可以深化旅游專業(yè)教學(xué)改革，幫助教師更好地上好旅游管理專業(yè)課。

1.當(dāng)前中職旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題

1.1專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置不合理。

1.1.1專業(yè)設(shè)置方面：一是旅游管理專業(yè)在專業(yè)設(shè)置上缺乏地方特色，忽視對(duì)地方經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和辦學(xué)條件的綜合考慮，盲目模仿其它院校，與市場(chǎng)需求不相適應(yīng)。二是不顧學(xué)?，F(xiàn)有的辦學(xué)條件，盲目追求學(xué)科體系的完整。

1.1.2課程設(shè)置方面：一是定位不當(dāng)，一些中職院校沒(méi)有形成適合自己要求的課程體系、教材體系和教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)計(jì)劃存在太多不定性，專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)不符合市場(chǎng)需求。二是學(xué)科理論的內(nèi)容結(jié)構(gòu)、邏輯順序與崗位實(shí)踐的漸進(jìn)過(guò)程不一致。

1.2校企合作仍停留在表面層次。

校企合作在實(shí)際操作中形式單一，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)深度的合作。目前的校企合作形式主要是學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，而雙方在專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、課題研究、資源共享等方面的合作不多。同時(shí)，政府也缺乏有力的財(cái)政、政策支持以及對(duì)校企雙方的規(guī)范、協(xié)調(diào)，沒(méi)有使雙方建立一個(gè)健全的合作機(jī)制。

1.3教師隊(duì)伍建設(shè)力度不夠

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，教師也應(yīng)提高學(xué)歷和學(xué)術(shù)水平，而他們肩負(fù)著繁重的教學(xué)工作，這是中職院校應(yīng)該認(rèn)真思考的重要問(wèn)題之一。因?yàn)榻處煹乃刭|(zhì)決定著學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)生質(zhì)量的高低則關(guān)系到整個(gè)學(xué)院的生存和發(fā)展。

2.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的目標(biāo)

中等職業(yè)教育的內(nèi)容是全面系統(tǒng)的職業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和職業(yè)技能訓(xùn)練，目標(biāo)是使學(xué)生成為“與社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德智體美等全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和慣例第一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級(jí)專門(mén)人才”。

2.1使學(xué)生掌握旅游從業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)

旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)應(yīng)以學(xué)生為中心，學(xué)生是知識(shí)結(jié)構(gòu)的主動(dòng)建構(gòu)者，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者、幫助者、引導(dǎo)者。老師應(yīng)提供相應(yīng)的軟件資源和支持，為學(xué)生營(yíng)造主動(dòng)學(xué)習(xí)的良好氛圍，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，發(fā)展學(xué)生的思維能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，使學(xué)生能夠掌握旅游從業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)。

2.2使學(xué)生具有從事旅游職業(yè)所需的實(shí)踐操作能力

實(shí)踐教學(xué)既是旅游管理知識(shí)更新和保證教學(xué)質(zhì)量的需要，也是新時(shí)期培養(yǎng)高質(zhì)量實(shí)用型旅游管理人才的前提。所以旅游管理專業(yè)應(yīng)依據(jù)教育規(guī)律和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容安排實(shí)踐教學(xué)，才能實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力的目標(biāo)性要求，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力、提高教學(xué)效率，起到事半功倍的效果。

3.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的建議

3.1以行業(yè)需求為導(dǎo)向

進(jìn)行行業(yè)教育和培訓(xùn)需求的分析，這是中國(guó)職業(yè)教育與培訓(xùn)課程改革的一個(gè)必要的過(guò)程。讓中職院校旅游教師在教學(xué)的同時(shí)針對(duì)旅游行業(yè)的需求現(xiàn)狀進(jìn)行數(shù)據(jù)收集，使得教師在職教課程改革中有主人翁的責(zé)任感并且致力于教學(xué)改革。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，進(jìn)行職業(yè)分析，更新課程與培訓(xùn)內(nèi)容;注意培訓(xùn)與生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合，是旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的必修課。

3.2課程內(nèi)容要體現(xiàn)旅游業(yè)的地域性

旅游活動(dòng)是在一個(gè)地區(qū)發(fā)生的行為，該地區(qū)的自然條件、歷史文化演變具有各自特色，因此，旅游課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)十分重視地域性。

3.3加強(qiáng)實(shí)踐操作

實(shí)踐教學(xué)體系的健全上，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展的需要，制定實(shí)訓(xùn)課教學(xué)大綱，完善實(shí)訓(xùn)報(bào)告和實(shí)習(xí)管理制度，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室特別是實(shí)習(xí)基地建設(shè)，同時(shí)依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，把教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)從教室向?qū)嵱?xùn)現(xiàn)場(chǎng)，由校內(nèi)向校外延伸。另外與旅游企業(yè)協(xié)作也是加強(qiáng)實(shí)踐操作的重要舉措。旅游專業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)際操作能力要求較高，通過(guò)協(xié)作可彌補(bǔ)課堂教學(xué)中普遍存在的資金和設(shè)施設(shè)備投入的不足，提高學(xué)生的操作技能;同時(shí)為旅游企業(yè)提供了后備技術(shù)大軍和管理顧問(wèn)。

參考文獻(xiàn)

[1]蔡靖方，馬勇，等.新時(shí)期高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格探討[J].高等函授學(xué)報(bào)，2004，8

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關(guān)鍵詞：旅游；管理專業(yè)；現(xiàn)狀；存在問(wèn)題；實(shí)習(xí)模式；構(gòu)建措施

中圖分類號(hào)：G420 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2013）06（b）-0000-00

一、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

1.1實(shí)習(xí)定位不準(zhǔn)確，難以適應(yīng)崗位需求

旅游管理專業(yè)是一門(mén)應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，需要具有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才能快速適應(yīng)崗位需求。在教學(xué)的過(guò)程中要以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生的實(shí)際狀況為依據(jù)，制定科學(xué)合理的教學(xué)目標(biāo)，努力為社會(huì)培養(yǎng)出更多綜合實(shí)踐能力較強(qiáng)的高素質(zhì)人才?？墒?，目前我國(guó)部分高校對(duì)旅游專業(yè)的實(shí)習(xí)定位不夠準(zhǔn)確，有些學(xué)校都沒(méi)有讓學(xué)生真正的了解到企業(yè)基本管理，只是進(jìn)行一些與企業(yè)管理脫節(jié)的操作性實(shí)習(xí)，這就導(dǎo)致他們?cè)诋厴I(yè)之后難以適應(yīng)崗位需求，甚至很難找到滿意的工作。

1.2旅游專業(yè)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)制度不夠完善

旅游專業(yè)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)制度不夠完善，導(dǎo)致長(zhǎng)期以來(lái)責(zé)權(quán)意識(shí)不明確，實(shí)習(xí)效果較差，具體表現(xiàn)在以下兩方面：

一方面，由于學(xué)校對(duì)旅游專業(yè)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)程度還有所欠缺，使得部分高校的旅游專業(yè)沒(méi)有固定的場(chǎng)所來(lái)進(jìn)行教學(xué)，有的高校雖然建立了實(shí)習(xí)基地，但不穩(wěn)定而且流于形式，沒(méi)有全面實(shí)施簽訂的實(shí)習(xí)協(xié)議，學(xué)生的權(quán)、責(zé)、利得不到應(yīng)有的保障；另一方面，大部分高校的實(shí)習(xí)鑒定制度還不夠完善，很多時(shí)候只是根據(jù)實(shí)習(xí)鑒定表來(lái)鑒定實(shí)習(xí)成績(jī)，專業(yè)教師對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的動(dòng)員工作和指導(dǎo)工作也不夠充分。同時(shí)，有的學(xué)校給學(xué)生們安排的實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1年之久，這無(wú)疑影響了學(xué)生的理論學(xué)習(xí)和知識(shí)儲(chǔ)備，在實(shí)習(xí)時(shí)間設(shè)置這方面也需要改善。

1.3教學(xué)計(jì)劃與專業(yè)實(shí)踐教學(xué)之間存在的矛盾

與快速發(fā)展的旅游行業(yè)相比，高校的旅游專業(yè)教學(xué)計(jì)劃有著明顯的滯后性特點(diǎn)，很難跟上市場(chǎng)的變化和要求。需要較長(zhǎng)周期才能調(diào)整的教學(xué)計(jì)劃，反映不出當(dāng)前行業(yè)運(yùn)行的特點(diǎn)，也不能體現(xiàn)出理論與實(shí)踐交融的特色。本科旅游專業(yè)大多采取半年制的實(shí)習(xí)模式，但短時(shí)間內(nèi)，學(xué)生很難全面了解一個(gè)旅游企業(yè)。

1.4缺乏就業(yè)知識(shí)輔導(dǎo)，學(xué)生沒(méi)能擺正就業(yè)心態(tài)

旅游管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之后，一般都會(huì)走上基層服務(wù)崗位，可是學(xué)校卻沒(méi)有做好相應(yīng)的心理輔導(dǎo)工作，多數(shù)學(xué)生的就業(yè)心態(tài)沒(méi)有擺正，怕吃苦，不想從事基層工作。所以，他們?cè)趯?shí)習(xí)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生巨大的心理落差，很難安于實(shí)習(xí)現(xiàn)狀，對(duì)基礎(chǔ)技能的學(xué)習(xí)應(yīng)付了事。這就會(huì)嚴(yán)重影響他們的就業(yè)情況，如果一直存在這種眼高手低的現(xiàn)象，在畢業(yè)之后就很難找到滿意的工作。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的構(gòu)建措施

2.1積極建設(shè)突出特色的實(shí)習(xí)基地

具有一定數(shù)量、一定規(guī)模的實(shí)習(xí)基地是構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的基礎(chǔ)。這其一是為了實(shí)習(xí)學(xué)生與實(shí)習(xí)崗位相匹配，不讓因?yàn)槿硕喽鴮?dǎo)致學(xué)生動(dòng)手機(jī)會(huì)減少的情況出現(xiàn)；其二是由于校外實(shí)踐有課程實(shí)習(xí)、綜合實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)等不同形式，為了配合不同的實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃，有必要選擇符合專業(yè)實(shí)習(xí)條件的、一定數(shù)量的企業(yè)作為實(shí)習(xí)基地。通過(guò)廣泛選擇和建立校企合作關(guān)系，充分利用企業(yè)在各自管理和技術(shù)方面的優(yōu)勢(shì)，并對(duì)這些資源進(jìn)行整合，從而形成學(xué)校固定的專業(yè)實(shí)習(xí)基地。有選擇地根據(jù)實(shí)習(xí)內(nèi)容安排實(shí)習(xí)地點(diǎn)，可以使學(xué)生在進(jìn)行職業(yè)能力訓(xùn)練的同時(shí)，接觸到行業(yè)最新的知識(shí)和技術(shù)，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。規(guī)模宏大、實(shí)力雄厚的實(shí)習(xí)基地，適宜于各種內(nèi)容的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)；普通規(guī)模的新興企業(yè)，適宜于有針對(duì)性地進(jìn)行某項(xiàng)課程的實(shí)習(xí)；中小企業(yè)，較適宜在不長(zhǎng)的實(shí)習(xí)期間，使學(xué)生得到更多的崗位訓(xùn)練。

2.2不斷提高旅游管理專業(yè)教師的綜合素質(zhì)

目前，多數(shù)高校的旅游管理專業(yè)教師由于受到傳統(tǒng)教育理念的影響，過(guò)于注重理論教學(xué)，卻忽視了實(shí)踐教學(xué)的重要性?？墒?，旅游管理專業(yè)是一門(mén)對(duì)實(shí)踐性要求較高的應(yīng)用型學(xué)科，必須要積極促進(jìn)實(shí)習(xí)模式的建立，提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。而教師作為學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的重要引導(dǎo)者，應(yīng)該注重自身綜合素質(zhì)的提高。要想有效提高教師的綜合素質(zhì)，學(xué)校具有不可忽視的促進(jìn)作用，不僅可以積極開(kāi)展相關(guān)培訓(xùn)工作，還可以以相關(guān)企業(yè)合作，定期安排教師到實(shí)習(xí)基地進(jìn)行深入學(xué)習(xí)。

2.3改革對(duì)于實(shí)習(xí)學(xué)生的考核方式，合理的建立實(shí)習(xí)獎(jiǎng)懲制度

要建立一套科學(xué)有效的管理方法，才能使旅游專業(yè)培養(yǎng)方案達(dá)到所期望的效果。一是根據(jù)學(xué)校對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)的管理規(guī)定來(lái)制定《學(xué)生實(shí)踐管理?xiàng)l例》。實(shí)行校企聯(lián)合管理的方法，帶隊(duì)教師和企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)人員定期交換意見(jiàn)，鑒定學(xué)生的實(shí)踐情況。每次實(shí)踐結(jié)束后，對(duì)表現(xiàn)突出的學(xué)生，由企業(yè)和學(xué)校共同進(jìn)行表彰，頒發(fā)“優(yōu)秀實(shí)習(xí)生證書(shū)”，并進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；二是將整個(gè)實(shí)習(xí)劃分為幾個(gè)不同階段，注重學(xué)生每一階段的實(shí)踐總結(jié)。建立專門(mén)的實(shí)踐檔案，使學(xué)生通過(guò)實(shí)踐總結(jié)得到理論上的升華。通過(guò)實(shí)習(xí)報(bào)告和座談會(huì)等形式進(jìn)行總結(jié)，使學(xué)生完成“理論――實(shí)踐――理論”的學(xué)、用結(jié)合過(guò)程。

2.4建立校企結(jié)合的培養(yǎng)體系，使學(xué)校和企業(yè)合作共贏

學(xué)校要想培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才，提高畢業(yè)生的就業(yè)率，就必須要與企業(yè)相結(jié)合，給學(xué)生們提供良好的實(shí)習(xí)環(huán)境。而企業(yè)為了能夠找到更符合企業(yè)崗位需求的高素質(zhì)人才，就要與學(xué)校進(jìn)行良好的溝通。所以，建立校企結(jié)合的培養(yǎng)體系，不僅可以有效促進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的建立，還符合雙方的利益需求，達(dá)到合作共贏的目的。按照“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互利互惠”的原則，學(xué)校與校外實(shí)習(xí)基地通過(guò)友好協(xié)商簽訂實(shí)習(xí)基地協(xié)議書(shū)，將企業(yè)與學(xué)校緊密聯(lián)系起來(lái)。

三、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在構(gòu)建旅游專業(yè)實(shí)習(xí)模式的過(guò)程中，一定要在結(jié)合社會(huì)發(fā)展需求的基礎(chǔ)上，積極發(fā)揮到政府、企業(yè)以及學(xué)校的促進(jìn)作用。第一、從政府的角度出發(fā)，要不斷完善相關(guān)措施，給旅游專業(yè)實(shí)習(xí)模式的建立提供一個(gè)良好的社會(huì)環(huán)境；第二、從企業(yè)角度出發(fā)，要積極響應(yīng)國(guó)家的政策，與學(xué)校建立合作良好的合作渠道，給學(xué)生提供一個(gè)良好的實(shí)習(xí)環(huán)境；第三、從學(xué)校角度出發(fā)，應(yīng)該加大實(shí)習(xí)內(nèi)容的宣傳工作，設(shè)置有關(guān)實(shí)習(xí)咨詢管理部門(mén)，提高學(xué)生們對(duì)實(shí)習(xí)重要性的認(rèn)識(shí)。這樣，不僅可以有效促進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的構(gòu)建，還能為社會(huì)培養(yǎng)出更多綜合素質(zhì)較高的應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)

篇6

一、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)是實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑這一

高等職業(yè)教育是高等教育與職業(yè)教育的結(jié)合體，職業(yè)教育主要體現(xiàn)為技能教育，職業(yè)技能教育是高職教育中最有特色的內(nèi)涵。正因?yàn)槿绱?，近年?lái)我國(guó)高等職業(yè)技術(shù)教育異軍突起，成為高等教育中重要的組成部分。例如江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校是在江蘇省揚(yáng)州商校的基礎(chǔ)上組建的，旅游管理專業(yè)是該校最能體現(xiàn)高職特色的專業(yè)之一。該專業(yè)目標(biāo)是主要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)需要的，德、智、體全面發(fā)展的，掌握現(xiàn)代旅游管理基本理論知識(shí)和實(shí)際操作能力的、能從事旅游基層管理、獨(dú)立進(jìn)行旅游服務(wù)與管理、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)推廣的經(jīng)營(yíng)與管理工作的應(yīng)用型專門(mén)人才。這種綜合職業(yè)技能的培養(yǎng)需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐等一系列有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)．是實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)、掌握技能、熟悉未來(lái)職業(yè)及獲得新知識(shí)等教育目標(biāo)的主要教學(xué)形式這一，是提高學(xué)生職業(yè)技能的保證，是實(shí)現(xiàn)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑之一。

二、制定管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，以能力培養(yǎng)為核心，加大實(shí)踐性教學(xué)的比例

旅游高職教育課程與教學(xué)體系包括基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實(shí)踐環(huán)節(jié)三大板塊組成?；A(chǔ)課以“必需、夠用”為前提而設(shè)置，專業(yè)課強(qiáng)調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)及相關(guān)知識(shí)的教學(xué)，實(shí)踐課以能力培養(yǎng)為中心。

實(shí)踐性教學(xué)要改變過(guò)去過(guò)分依附理論教學(xué)的現(xiàn)狀，建立相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，實(shí)踐性教學(xué)在教學(xué)計(jì)劃中應(yīng)占有較大比重。例如我校設(shè)立理論課時(shí)為42％，實(shí)訓(xùn)、專業(yè)崗位實(shí)習(xí)課時(shí)為58％，做到有目的、有計(jì)劃地培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，除單獨(dú)制定總體的專業(yè)技能等級(jí)目標(biāo)及實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃外，還在涉及實(shí)踐環(huán)節(jié)較多的課程教學(xué)大綱中單獨(dú)列出各門(mén)課程的課堂訓(xùn)練計(jì)劃，在計(jì)劃中明確指出某一課程及該課程涉及的有關(guān)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容和要求。這樣，不僅確定了學(xué)生畢業(yè)時(shí)應(yīng)達(dá)到的專業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，而且還有階段性的實(shí)踐教學(xué)安排，內(nèi)容包括各個(gè)階段的實(shí)訓(xùn)目標(biāo)、訓(xùn)練內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)等，有利于保證實(shí)踐教學(xué)效果。

三、加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)，將其體系分為四個(gè)層次，并采用多種教學(xué)方法

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建應(yīng)尊重人的認(rèn)識(shí)規(guī)律，堅(jiān)持循序漸進(jìn)的原則，從認(rèn)識(shí)到實(shí)踐，再?gòu)膶?shí)踐到認(rèn)識(shí)，實(shí)現(xiàn)理論升華，形成一種理論和實(shí)踐相輔相成的循環(huán)模式。整個(gè)實(shí)訓(xùn)體系可分為以下四個(gè)層次：

1、專業(yè)課堂內(nèi)的實(shí)踐性教學(xué)

大部分專業(yè)課有課堂實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)過(guò)程中為了增強(qiáng)教學(xué)過(guò)程的生動(dòng)性和形象化，可采取以下多種形式：

（1）案例分析法。案例教學(xué)的過(guò)程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問(wèn)題，出現(xiàn)問(wèn)題的原因，誰(shuí)的責(zé)任，解決問(wèn)題的辦法，在此案例中我們應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。案例教學(xué)著重啟發(fā)和挖掘?qū)W生的分析判斷和決策能力。

（2）管理學(xué)習(xí)法。旅游管理類課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決。教師可以先給出一些外部條件，然后把學(xué)生分成幾個(gè)自愿的小組。每個(gè)小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定，然后進(jìn)行比較，在小組之間決出勝負(fù)。

（3）角色扮演法。教師可以把旅游企業(yè)事業(yè)中的某些工作崗位，尤其是管理工作崗位的要求搬到課堂上，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，從而加深理解，改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。

2、實(shí)訓(xùn)課的技能訓(xùn)練

專業(yè)技能教學(xué)與普通文化課教學(xué)有著本質(zhì)的不同，學(xué)生的操作訓(xùn)練是從模仿開(kāi)始，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由分解動(dòng)作到連貫動(dòng)作，由單一動(dòng)作到復(fù)雜動(dòng)作，在模擬實(shí)驗(yàn)室內(nèi)教師的指導(dǎo)、示范下練習(xí)。如果教師指導(dǎo)、示范不準(zhǔn)確，沒(méi)有巡回個(gè)別輔導(dǎo)，將導(dǎo)致學(xué)生難以掌握好技能。

我校的實(shí)訓(xùn)訓(xùn)教學(xué)一般采取如下做法：

第一，老師先理論講授操作的程序和要領(lǐng)或要求學(xué)生課前事先預(yù)習(xí)，老師以提問(wèn)或搶答等方式讓學(xué)生掌握操作的程序和要領(lǐng)。第二，操作示范。技能教學(xué)中，指導(dǎo)教師嚴(yán)格按程序和要求采取分步驟示范，使學(xué)生從這種規(guī)范和固定的模式中學(xué)好操作技能技巧。第三，通過(guò)多媒體的現(xiàn)代化教學(xué)手段，如景點(diǎn)的講解，組織學(xué)生觀看，對(duì)某些難解、精華部分可通過(guò)反復(fù)播放來(lái)加深學(xué)生的印象，然后再進(jìn)行模仿操作，這樣學(xué)生容易掌握，訓(xùn)練效果較好。第四，指導(dǎo)老師在學(xué)生操作過(guò)程中要及時(shí)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。第五，規(guī)范技能考核。技能考核是技能教學(xué)中的最后一環(huán)，是檢驗(yàn)學(xué)生技能是否達(dá)標(biāo)的重要手段。為了鞭策、督促學(xué)生重視專業(yè)技能的訓(xùn)練，對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)行“多證制”，即學(xué)生除需要有一張畢業(yè)證書(shū)之外，要求學(xué)生獲還要有多張專業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，如“導(dǎo)游員資格證書(shū)”、“調(diào)酒師證書(shū)”、“中級(jí)烹調(diào)師”、“營(yíng)養(yǎng)師資格證”從而調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能的積極性。

在技能訓(xùn)練過(guò)程中，要求學(xué)生主動(dòng)、積極地按照實(shí)綱的要求，學(xué)習(xí)、觀察、分析問(wèn)題，虛心向老師和實(shí)習(xí)基地管理人員和服務(wù)人員請(qǐng)教，并整理在實(shí)習(xí)報(bào)告中。

3、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，鞏固基礎(chǔ)知識(shí)。

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是專業(yè)教學(xué)中理論與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。作為旅游專業(yè)的學(xué)生，我校第一學(xué)年專業(yè)課的學(xué)習(xí)主要是專業(yè)基礎(chǔ)課，如(旅游概論)、(旅游地理)、(旅游經(jīng)濟(jì)學(xué))等課程，在此階段，實(shí)踐的重點(diǎn)是讓學(xué)生對(duì)今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)也對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行認(rèn)知。在課程實(shí)習(xí)期間，一是專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實(shí)習(xí)外，如有目的地參觀幾個(gè)著名的旅游企業(yè)，了解旅游企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，開(kāi)闊學(xué)生的眼界，二是在假期安排課外集中實(shí)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生為社會(huì)單位、社區(qū)服務(wù)，為他們進(jìn)行旅游路線設(shè)計(jì)，導(dǎo)游講解等，鍛煉并提高學(xué)生的工作能力。

4、生產(chǎn)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)高技術(shù)型應(yīng)用人才。

生產(chǎn)實(shí)習(xí)主要是讓學(xué)生接觸實(shí)際，感受現(xiàn)實(shí)。其主要的實(shí)習(xí)方法主要是校外實(shí)習(xí)。我學(xué)校與一些大的旅行社、酒店建立良好的協(xié)作關(guān)系，建立校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生和旅游企業(yè)架起了一座共同發(fā)展的橋梁。

高職旅游管理專業(yè)根據(jù)教學(xué)的需要，校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)要求學(xué)生直接參與旅行社或酒店主要崗位的實(shí)習(xí)、管理實(shí)習(xí)，企業(yè)和學(xué)校共同評(píng)價(jià)、考核學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)。其重點(diǎn)應(yīng)放在對(duì)具體崗位技能的掌握上，使學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)達(dá)到直接上崗的要求。達(dá)到規(guī)定的技能標(biāo)準(zhǔn)外，還需要在主要管理部門(mén)實(shí)習(xí)，掌握各部門(mén)的管理知識(shí)和技能，成為知識(shí)型、高技術(shù)型應(yīng)用人才。

為了保證實(shí)習(xí)效果，我校建立、健全了一整套實(shí)習(xí)管理規(guī)章制度，使之規(guī)范化、制度化和經(jīng)?；?。確定實(shí)習(xí)人員、確定實(shí)習(xí)地點(diǎn)、委派實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)動(dòng)員、發(fā)放實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)、與實(shí)習(xí)單位聯(lián)合制定實(shí)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)教師現(xiàn)場(chǎng)講解、中期總結(jié)考核、學(xué)校、學(xué)生及企業(yè)座談、綜合實(shí)習(xí)評(píng)估、實(shí)習(xí)論文總結(jié)與講評(píng)、實(shí)結(jié)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程、全面和全員的控制與管理，以保證取得最佳效果，使教學(xué)走上理論、實(shí)踐、理論、實(shí)踐的路子。

四、師資隊(duì)伍、教材、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)的必要條件

1、師資隊(duì)伍建設(shè)

高職人才培養(yǎng)的基本特征決定了從事高職教育的教師必須具備“雙師”素質(zhì)?！半p師型”師隊(duì)伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)成功的關(guān)鍵。我校將其提升高職院校核心能力的首要任務(wù)。

在“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)方面，各大院校仍存在不足，仍是制約教育改革、發(fā)展和提高的關(guān)鍵問(wèn)題。具體表現(xiàn)為：目前大部分高職院校“雙師型”教師隊(duì)伍在數(shù)量達(dá)不到要求（教育部的規(guī)定，高職學(xué)院的“雙師型”師資應(yīng)占到專業(yè)課教師的80％以上）；在教師結(jié)構(gòu)上存在著理論強(qiáng)、實(shí)踐弱的現(xiàn)象；在管理上重?cái)?shù)量和形式，而輕質(zhì)量和實(shí)質(zhì)；、在職稱評(píng)

定上重論文和研究，而輕教學(xué)和應(yīng)用；在培訓(xùn)上渠道不通暢，不利于教師個(gè)體“雙師”素質(zhì)的培養(yǎng)和提升。

為解決以上問(wèn)題，師資隊(duì)伍建設(shè)，應(yīng)采取如下措施：

（1）積極引進(jìn)，充實(shí)教師隊(duì)伍。在師資引進(jìn)中，要突出教師的“應(yīng)用技能”這一重點(diǎn)，嚴(yán)把“能力”關(guān)。（2）積極從企事業(yè)單位和社會(huì)上聘任兼職教師，擴(kuò)大雙師素質(zhì)教師隊(duì)伍（3）加強(qiáng)對(duì)在職教師的培養(yǎng)和培訓(xùn)力度，這是高職院?！半p師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的根本任務(wù)。（4）努力培育合作式的“雙師型”教師集體——一個(gè)知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)合理、具有完整育人功能的師資集體。（5）利用假期讓教師到企業(yè)掛職頂崗。（6）建立“雙師型”教師科學(xué)的考評(píng)體系。

2、教材建設(shè)

作為高等院?；窘ㄔO(shè)之一的教材建設(shè)，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于高等職業(yè)教育發(fā)展的步伐，以至于目前適合高職教育的教材很少。當(dāng)前高職教材主要有以下幾個(gè)問(wèn)題：一是由于我國(guó)的高等職業(yè)教育起步較晚，教材的編寫(xiě)匆促；二是編寫(xiě)人員缺乏；三是高職教材大多數(shù)以本科或?qū)？茷橐罁?jù)，而這些教材往往與實(shí)際聯(lián)系不夠緊密，以致使學(xué)生實(shí)踐能力不強(qiáng)，造成內(nèi)容陳舊，缺乏科學(xué)性、先進(jìn)性與針對(duì)性。

針對(duì)以上問(wèn)題，應(yīng)加大對(duì)高職教材建設(shè)的管理力度；聘請(qǐng)全國(guó)各地的專家學(xué)者及業(yè)界精英編寫(xiě)既重理論又講實(shí)用的專業(yè)教材和高層教材；編寫(xiě)時(shí)注重素質(zhì)教育；做好高職教材的研究與開(kāi)發(fā)工作；專業(yè)或?qū)嵺`課教材，可以先由各校自編教材。

3、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件同樣是職業(yè)技能教育必不可少的硬性條件，它包括校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)基地兩部分。

（1）校內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)

校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，可以使學(xué)生擁有自己的勇于探索、敢于實(shí)踐的場(chǎng)所，在動(dòng)手的過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生自己研究問(wèn)題的能力和開(kāi)拓創(chuàng)新的能力。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，既減少了師生在學(xué)校與企業(yè)間的奔波，同時(shí)提高了實(shí)習(xí)效率，還省去了一定的實(shí)習(xí)費(fèi)、講課費(fèi)、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食補(bǔ)助費(fèi)等，使有限的教學(xué)經(jīng)費(fèi)真正用到了刀刃上。我校旅游管理專業(yè)建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地有導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游資源開(kāi)發(fā)與管理實(shí)訓(xùn)室、旅游電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室、形體、古箏、茶藝、插花、美容化妝等幾個(gè)實(shí)訓(xùn)室。

（2）校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

篇7

    [論文提要] 高職旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)的形式多種多樣,但在辦學(xué)過(guò)程中仍然存在一些問(wèn)題,本文試從校企合作辦學(xué)的形式進(jìn)行歸納,并針對(duì)高職旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)存在的問(wèn)題進(jìn)行分析,并提出解決策略。 

    一、 高職旅游管理專業(yè)校企合作的主要形式

    高職旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)的形式多種多樣,但依據(jù)學(xué)校和企業(yè)在合作辦學(xué)的結(jié)合點(diǎn)的不同,歸納起來(lái)主要有以下幾種形式:

    1. 訂單式培養(yǎng)模式

    “訂單式”人才培養(yǎng)模式是指人才需求方(通常是企、事業(yè))與人才提供方(主要是學(xué)校)經(jīng)過(guò)協(xié)商,由人才提供方根據(jù)人才需求方提出的所需人才的數(shù)量、知識(shí)水平以及職業(yè)技能等要求,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向人才需求方提供相應(yīng)數(shù)量與質(zhì)量人力資源的合約式人才培養(yǎng)模式。其內(nèi)涵是:學(xué)校與用人單位根據(jù)培養(yǎng)對(duì)象今后確定的工作崗位需要,共同制定人才培養(yǎng)計(jì)劃,簽訂用人訂單,雙方共同參與人才培養(yǎng)全過(guò)程的管理,學(xué)生畢業(yè)后直接到訂單用人單位就業(yè)的一種產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式?！坝唵问健比瞬排囵B(yǎng)模式的基本特征是文化理論學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐相結(jié)合。

    2. 校企股份制合作模式

    企業(yè)積極參與到學(xué)校的建設(shè)和學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程當(dāng)中。企業(yè)不僅為學(xué)校提供實(shí)習(xí)場(chǎng)地,進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo),還與學(xué)校進(jìn)行教學(xué)領(lǐng)域的合作,如聯(lián)合研究教學(xué)目標(biāo)、共同制定教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱、確立教學(xué)內(nèi)容、確定師資標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)行人員交流,企業(yè)對(duì)教學(xué)成果進(jìn)行檢測(cè),企業(yè)向?qū)W校提供招生、畢業(yè)需求信息;聯(lián)合進(jìn)行社會(huì)培訓(xùn),及時(shí)研究國(guó)內(nèi)外旅游行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)、新信息等。企業(yè)為學(xué)校適當(dāng)提供資金上的幫助,比如對(duì)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行資金投入和建設(shè),加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能崗位培訓(xùn)等。

    3.校辦企業(yè)

    一些有實(shí)力并且主要開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校創(chuàng)辦自己的實(shí)踐基地來(lái)培訓(xùn)學(xué)生的模式稱為校辦企業(yè)。學(xué)校根據(jù)自己的專業(yè)特點(diǎn)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要及當(dāng)?shù)匚幕厣⒙眯猩?、酒店等?shí)訓(xùn)基地,為學(xué)生提供實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)場(chǎng)所,同時(shí)也為進(jìn)行相關(guān)的科學(xué)研究提供便利。學(xué)校教師積極投身到企業(yè)的管理中,不斷提高自身的實(shí)踐能力,掌握該行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài),保證了教學(xué)內(nèi)容的豐富、生動(dòng)。這樣可以充分運(yùn)用學(xué)校的人力、物力和信息資源,實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏。

    4. 學(xué)校與職業(yè)培訓(xùn)公司合作

    這種模式的基本做法是,學(xué)歷教育與職業(yè)教育聯(lián)姻,由學(xué)校完成學(xué)歷教育部分,職業(yè)培訓(xùn)公司完成就業(yè)前的實(shí)踐技能培訓(xùn)。學(xué)校挑選有經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)力、信度好的職業(yè)培訓(xùn)公司(專業(yè)導(dǎo)游、職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師等),將本校畢業(yè)班的學(xué)生送到公司去培訓(xùn)。學(xué)校參與培訓(xùn)內(nèi)容的制訂,培訓(xùn)合格后,由培訓(xùn)公司推薦介紹工作。校方的責(zé)任是保證選送的學(xué)生學(xué)歷的真實(shí)性(因?yàn)楸凰统雠嘤?xùn)時(shí)未畢業(yè)),并保證學(xué)生簡(jiǎn)歷中所述內(nèi)容的真實(shí)性。與學(xué)生直接到培訓(xùn)公司接受培訓(xùn)相比,學(xué)生得到的好處是:培訓(xùn)費(fèi)大幅度降低,高質(zhì)量的就業(yè)機(jī)會(huì)。學(xué)生到培訓(xùn)公司后,由每個(gè)學(xué)生與培訓(xùn)公司簽訂就業(yè)協(xié)議,約定學(xué)生完成培訓(xùn)后,培訓(xùn)公司在推薦工作方面的責(zé)任。

    二、 高職旅游管理專業(yè)校企合作存在的問(wèn)題

    1.政府主導(dǎo)地位缺失

    政府在社會(huì)和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域,占據(jù)著主導(dǎo)地位,其職能是任何組織和個(gè)人所無(wú)法替代的,在教育領(lǐng)域里,同樣如此。從我國(guó)目前高職教育校企合作的現(xiàn)狀分析,政府的主導(dǎo)地位缺失是校企合作沒(méi)有深入進(jìn)行的主要原因之一。在職業(yè)教育領(lǐng)域,如果沒(méi)有政府的推動(dòng),僅僅依靠學(xué)校和企業(yè)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不行的,必須要有政府的扶持。要確立政府在高職教育校企合作過(guò)程中的主導(dǎo)地位,國(guó)家和地方政府應(yīng)該發(fā)揮自身的主導(dǎo)作用,加大對(duì)高職教育的政策支持,加大對(duì)高職教育的宣傳力度,加大對(duì)高職教育的資金投入,以推動(dòng)高職教育校企合作的順暢進(jìn)行。

    2.合作機(jī)制尚不健全

    在我國(guó)還沒(méi)有真正建立起一套明確界定校企合作方式以及校企雙方義務(wù)、責(zé)任與權(quán)利的法律法規(guī)體系,還沒(méi)有專門(mén)負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督與考核的校企合作協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu),沒(méi)有較為權(quán)威和完整的校企合作準(zhǔn)則與指導(dǎo)手冊(cè)在內(nèi)的合作機(jī)制與體系。這種情況導(dǎo)致校企雙方的利益都很難得到應(yīng)有的保障,從而限制了高職旅游教育校企合作培養(yǎng)模式的深入開(kāi)展。由于缺乏校企合作的激勵(lì)機(jī)制和約束機(jī)制,企業(yè)參與合作的意愿、數(shù)量和質(zhì)量都亟待提高。大多數(shù)校企合作仍然停留在企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位、實(shí)訓(xùn)基地和學(xué)校為企業(yè)提供培訓(xùn)等淺層次形式,校企雙方在專業(yè)建設(shè)和課程開(kāi)發(fā)、實(shí)踐教學(xué)、師資隊(duì)伍建設(shè)、科研合作等領(lǐng)域的全方位、多層面、深層次的合作還比較少。

    3.“雙師型”教師質(zhì)量不高

    高質(zhì)量的師資隊(duì)伍是高職旅游教育人才培養(yǎng)的重要保障,缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師,不可能培養(yǎng)出高技能的應(yīng)用人才。目前,我國(guó)高職院校都非常重視“雙師型”教師的隊(duì)伍建設(shè),鼓勵(lì)教師考取職業(yè)資格證書(shū),很多學(xué)校專任教師中“雙師型”教師的比例都非常高。但是我們也不能忽視一個(gè)問(wèn)題,那就是具有“雙師型”身份的教師中,有多少人真正參與過(guò)旅游行業(yè)一線的實(shí)踐,是名副其實(shí)的“雙師”。很多人將具有雙證的教師就定義為“雙師”,這種理解是不確切的。事實(shí)是,高職院校的大部分“雙師型”教師都是“有證無(wú)業(yè)”,只具有職業(yè)資格證書(shū),卻沒(méi)有真正參與生產(chǎn)、管理一線的工作,沒(méi)有從業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此,雖然高職院?！半p師型”教師數(shù)量很多,但是質(zhì)量卻不高。

    4.高職教育課程體系亟待改進(jìn)

    職業(yè)教育是我國(guó)教育事業(yè)重要組成部分,高職教育的健康發(fā)展能夠促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步和勞動(dòng)力就業(yè)。我國(guó)很多高職院校是由當(dāng)初的?？妻D(zhuǎn)型過(guò)來(lái)或是由若干個(gè)中專聯(lián)合組建而成,因此不免多多少少都留有以前辦學(xué)的痕跡,學(xué)校以前的專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃中大多沿用專科課程體系和課程模式,仍將傳授理論知識(shí)作為課程的核心,在課程設(shè)置上,忽視就業(yè)崗位對(duì)學(xué)生能力的要求,教學(xué)過(guò)程缺乏實(shí)踐性,能力本位的課程模式落實(shí)不到位。

    三、高職旅游管理專業(yè)校企合作的發(fā)展策略

    1.完善政府導(dǎo)向機(jī)制

    高職教育要想實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo),實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與職業(yè)崗位需求零距離,就必須重視校企合作,這也是高職教育健康發(fā)展的需要。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,政策因素是影響高等職業(yè)教育發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。政府支持是企業(yè)界參與校企合作的第一推動(dòng)力。在中國(guó)這樣一個(gè)以政府為改革和發(fā)展主導(dǎo)的國(guó)家,國(guó)家的法律、政策的支持將會(huì)成為推動(dòng)我國(guó)企業(yè)界參與校企合作的強(qiáng)大動(dòng)力,促進(jìn)校企合作的發(fā)展。根據(jù)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)和我國(guó)高職教育的現(xiàn)狀出發(fā),要完善高職教育的政府導(dǎo)向機(jī)制,需要加大對(duì)高職教育的宣傳和扶持力度、完善相關(guān)法律法規(guī)、要加大對(duì)高職教育的投入。

    2.建立校企雙方利益驅(qū)動(dòng)機(jī)制

    要想充分調(diào)動(dòng)校企雙方的積極性,取得合作的成功,就必須找到雙方利益結(jié)合點(diǎn),才能達(dá)成持久、穩(wěn)固、有效的校企合作。首先,對(duì)參與校企合作的企業(yè)給予政策傾斜。通過(guò)制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策,鼓勵(lì)企業(yè)接收學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和教師實(shí)踐,鼓勵(lì)加大對(duì)高職教育的投入,建立健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機(jī)制,使之能夠自覺(jué)、自愿地參與到校企合作中來(lái)。其次,建立企業(yè)優(yōu)先選才制度。企業(yè)都希望自己雇用的員工是非常優(yōu)秀的。對(duì)于企業(yè)來(lái)講,校企合作有利于企業(yè)獲得優(yōu)先錄取優(yōu)秀學(xué)生的權(quán)利。第三,建立校企人才共享制度。在校企合作的過(guò)程中,高職院校和企業(yè)雙方都要充分發(fā)揮自身的人才資源優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)人才共享。高職院?？梢云刚?qǐng)旅游業(yè)一線的優(yōu)秀業(yè)界人士作為學(xué)校的兼職教師或客座教授,為學(xué)生提供來(lái)自旅游界的最新行業(yè)動(dòng)態(tài)和管理思想,協(xié)助學(xué)校開(kāi)展實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng),參與學(xué)校人才培養(yǎng)方案的修改和課程的設(shè)計(jì)等工作。同時(shí),學(xué)校的教師也可以深入企業(yè),協(xié)助企業(yè)組織講座和培訓(xùn)等活動(dòng),幫助企業(yè)員工開(kāi)拓視野,更新服務(wù)和管理觀念,為員工提供崗位和攻讀學(xué)歷等培訓(xùn),使其能夠更加勝任自己崗位。

    3.加快“雙師型”人才的引進(jìn)和培養(yǎng)

    師資隊(duì)伍是保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要條件。高等職業(yè)院校主要是培養(yǎng)技能型人才,所以教師除具備專業(yè)知識(shí)之外,還要具有一定的知識(shí)運(yùn)用實(shí)踐能力,是既能傳授知識(shí),又能指導(dǎo)實(shí)踐的“雙師型”教師?！半p師型”教師可分為學(xué)校自己培養(yǎng)和到企業(yè)聘請(qǐng)技術(shù)技能型人才兩種形式。一方面,學(xué)校要堅(jiān)持與地方政府和企業(yè)全面合作,有計(jì)劃地組織教師到廠礦企業(yè)開(kāi)展科研合作,或者參與廠礦企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備管理與技術(shù)改造工作。在產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的過(guò)程中,鍛煉和造就一支既有理論知識(shí)又具有專業(yè)技術(shù)實(shí)踐能力的“雙師型”教師隊(duì)伍。另一方面,學(xué)校定期聘請(qǐng)企業(yè)的技術(shù)顧問(wèn)、專家、中高層管理人員到學(xué)校上課。

    4.構(gòu)建以職業(yè)能力為本位高職課程體系

    課程體系的構(gòu)建是實(shí)現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵。構(gòu)建高職課程體系是指:首先,根據(jù)人才市場(chǎng)需要,分析就業(yè)市場(chǎng),確定人才培養(yǎng)目標(biāo);再根據(jù)目標(biāo)確定人才所應(yīng)具有的關(guān)鍵職業(yè)技能、職業(yè)規(guī)范和職業(yè)道德,推出所需設(shè)置的技術(shù)核心課程,最后,由技術(shù)核心課程推出所需的基礎(chǔ)課程。構(gòu)建高職課程體系,應(yīng)始終堅(jiān)持就業(yè)這一導(dǎo)向,牢牢把握人才市場(chǎng)的需求變化,把滿足勞動(dòng)力市場(chǎng)的需求作為發(fā)展的動(dòng)力,把提高學(xué)生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力作為改革的方向?！熬鸵詷I(yè)為導(dǎo)向”的高職課程體系目標(biāo)實(shí)質(zhì)上是充分考慮了高職課程體系能力本位的基本理念,也充分考慮了人才市場(chǎng)對(duì)復(fù)合型人才的需求。通過(guò)高職的課程體系多元整合,形成以應(yīng)用型、復(fù)合型為特色的高職課程內(nèi)容體系,讓學(xué)生能力得到充分發(fā)展。

    [參考文獻(xiàn)]

篇8

市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)以及第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系的不斷完善，促使我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)不斷完善和發(fā)展，現(xiàn)如今，旅游業(yè)已經(jīng)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中占據(jù)了重要的地位。隨著行情的不斷變化，旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力也在不斷加大，近幾年，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些惡意降低價(jià)格的不良競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題，對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的整體形象造成了惡劣的影響。想要實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的良性、長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，需要不斷進(jìn)行管理理念與管理方法的創(chuàng)新，歸根結(jié)底，是需要培養(yǎng)更加專業(yè)的旅游管理人才。

一、新時(shí)期內(nèi)旅游管理專業(yè)不斷更新教學(xué)改革觀念的重要意義

首先，從專業(yè)教學(xué)的角度進(jìn)行分析，旅游管理專業(yè)是管理系重要的專業(yè)分支，其教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)成果在很大程度上反應(yīng)出一個(gè)學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平。隨著素質(zhì)教育、職業(yè)教育等理念在高校教育中的不斷深入，旅游管理專業(yè)也亟需進(jìn)行教學(xué)改革。在2014年，國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》中，就對(duì)開(kāi)展職業(yè)教育的重要性進(jìn)行了闡述，因此，開(kāi)展旅游管理專業(yè)教學(xué)改革是提高教學(xué)質(zhì)量，踐行教學(xué)改革的必然要求和途徑，有助于為我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)和輸送更加專業(yè)化、高素質(zhì)的旅游管理人才。開(kāi)展旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新工作，有助于培養(yǎng)具有本學(xué)校特色的旅游管理專業(yè)人才，更好的適應(yīng)就業(yè)市場(chǎng)對(duì)人才的需求，

其次，從旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度進(jìn)行分析。市場(chǎng)化的發(fā)展強(qiáng)化了旅游市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)，很多中小型的旅游企業(yè)面臨著巨大的發(fā)展挑戰(zhàn)，為了制定科學(xué)的發(fā)展策略，需要招聘專業(yè)性的人才，結(jié)合專業(yè)知識(shí)和理念，綜合考慮當(dāng)前旅游市場(chǎng)的發(fā)展形勢(shì)，為企業(yè)合理定位旅游品牌形象并制定發(fā)展戰(zhàn)略，促使學(xué)生將學(xué)校所學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)更好的應(yīng)用到實(shí)踐。開(kāi)展旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新，不僅能夠?yàn)槁糜纹髽I(yè)的發(fā)展提供高素質(zhì)管理人才，更有助于樹(shù)立學(xué)校良好的教學(xué)品牌，提高本校本專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二、旅游管理專業(yè)當(dāng)前教學(xué)工作中所面臨的問(wèn)題

其一，部分學(xué)校缺乏專業(yè)教學(xué)改革創(chuàng)新的這一理念，并不重視教學(xué)改革工作。旅游管理專業(yè)下設(shè)多個(gè)專業(yè)課程，不同課程之間存在著緊密的聯(lián)系，但是在實(shí)際的教學(xué)情況中，大部分教師都是單獨(dú)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，與其他教師缺乏溝通，學(xué)生很難將不同科目的知識(shí)結(jié)合起來(lái)。也有很多教師并不重視教學(xué)改革工作，只是完成了一些“表面功夫”，并沒(méi)有深入開(kāi)展旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新。

其二，目前的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容相對(duì)比較陳舊，沒(méi)有很好的與當(dāng)前旅游市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)接。近年來(lái)，我國(guó)旅游市場(chǎng)的變化比較大，對(duì)外開(kāi)放程度的不斷加大以及現(xiàn)代化信息技術(shù)在旅游產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用促使了我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的不斷進(jìn)步和變革，只有具備專業(yè)素質(zhì)，才能夠?yàn)槁糜纹髽I(yè)做出更加實(shí)際的貢獻(xiàn)，在自己的崗位上發(fā)揮出更大的作用。然而在實(shí)際情況中，旅游管理課程中缺乏對(duì)新近案例的分析和介紹，課本內(nèi)容相對(duì)比較老舊，缺乏前瞻性，很多理論知識(shí)放在今天的旅游產(chǎn)業(yè)中已經(jīng)不具有實(shí)踐性和可行性。在這種狀態(tài)下，學(xué)生所能學(xué)習(xí)和掌握的知識(shí)也是十分有限的，局限于書(shū)本中的內(nèi)容，很多學(xué)生在就業(yè)時(shí)并不具備相應(yīng)崗位所需要的能力，因此不具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

其三，通過(guò)分析不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前的旅游管理專業(yè)教學(xué)在理念和方法上都比較缺少針對(duì)性。一方面，教師在課堂中缺乏有力的管理，導(dǎo)致課堂效率比較低，很多學(xué)生無(wú)法在課堂中充分的吸收老師所教授的知識(shí)。另一方面，教師的教學(xué)方法比較落后，灌輸式的教學(xué)難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，導(dǎo)致很多學(xué)生對(duì)所學(xué)習(xí)的內(nèi)容缺乏思考，學(xué)習(xí)質(zhì)量難以提升。此外，旅游管理課程考核方法過(guò)于單一，也是導(dǎo)致學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)不高的原因。大多數(shù)情況下，專業(yè)課程的考核主要以學(xué)生的期末考試成績(jī)?yōu)橹鳎瑢?duì)于平時(shí)學(xué)生的課堂表現(xiàn)以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都缺乏考核，在這種情況下，學(xué)生所學(xué)習(xí)的知識(shí)也是比較生硬的，難以靈活的應(yīng)用到自己的工作和實(shí)踐之中。

三、針對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的建議

首先，旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新，一定要積極的結(jié)合當(dāng)前國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)的發(fā)展形勢(shì)和特點(diǎn)，真正做到以市場(chǎng)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)更加專業(yè)化的人才。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新需要堅(jiān)持兩個(gè)要點(diǎn)：其一，人才需要具備良好的市場(chǎng)敏銳度和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)；其二，人才需要具備旅游產(chǎn)品創(chuàng)新和旅游產(chǎn)業(yè)品牌打造的能力。

以此為基礎(chǔ)，旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革，一定要注重強(qiáng)化對(duì)教學(xué)內(nèi)容的完善與改革。一方面，需要充分的結(jié)合旅游市場(chǎng)發(fā)展的特點(diǎn)和形勢(shì)，對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行完善，增加一些新的旅游企業(yè)發(fā)展案例，代替原有的一些陳舊、落后的內(nèi)容，同時(shí)要注意保持以旅游管理為核心的教學(xué)體系，充分保證教學(xué)質(zhì)量。另一方面，W校需要注重增添新的旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容。當(dāng)前，信息技術(shù)在旅游產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用越發(fā)普遍，比如途牛、去哪兒，都是依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的線上旅游品牌，為了更好的運(yùn)作和發(fā)展，這部分新型企業(yè)需要具備專業(yè)旅游知識(shí)和專業(yè)信息能力的人才，因此，學(xué)校需要著重培養(yǎng)學(xué)生的信息技術(shù)能力，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)信息能力。

另外，教師需要不斷完善自身的教學(xué)模式，開(kāi)創(chuàng)多樣化的旅游管理專業(yè)教學(xué)方法。傳統(tǒng)的課程教學(xué)中過(guò)于重視理論教學(xué)，致使理論與實(shí)踐相互分離。為了改變這種問(wèn)題，教師自己首先要不斷增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，掌握理論與實(shí)踐相結(jié)合的經(jīng)驗(yàn)，并將之傳達(dá)給學(xué)生。在條件允許的情況下，有必要實(shí)施旅游管理專業(yè)的“雙師制”，聘請(qǐng)旅游企業(yè)的管理人員擔(dān)當(dāng)專業(yè)教師，這樣才能使教學(xué)內(nèi)容更加真實(shí)、更加富有吸引力。同時(shí)，旅游管理專業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力具有極強(qiáng)的要求，需要學(xué)校積極與旅游企業(yè)展開(kāi)合作，定期向企業(yè)輸送實(shí)習(xí)生，這樣可以讓學(xué)生在實(shí)踐的過(guò)程中得到鍛煉，從而掌握更加專業(yè)的旅游管理能力。在理論教學(xué)的過(guò)程中，教師需要嘗試應(yīng)用新的模式和方法開(kāi)展教學(xué)，比如應(yīng)用現(xiàn)代化多媒體技術(shù)，組織學(xué)生開(kāi)展情境模擬、小組合作等，讓學(xué)生從主觀層面上更加積極的接受和理解知識(shí)。

針對(duì)當(dāng)前旅游管理專業(yè)的考核制度不完善的問(wèn)題，教師可以嘗試吸取其他專業(yè)考核模式的長(zhǎng)處，改變傳統(tǒng)考核模式中單一的，將理論考核成績(jī)作為學(xué)生評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的模式，轉(zhuǎn)為多樣化的考核模式。比如注重考察平時(shí)的課堂表現(xiàn)和平時(shí)作業(yè)的完成情況，將學(xué)生的假期實(shí)踐作為評(píng)價(jià)成績(jī)的重要標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)學(xué)生積極的參加專業(yè)實(shí)踐和學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)和實(shí)踐行動(dòng)的結(jié)合。

四、結(jié)語(yǔ)

篇9

（一）市場(chǎng)定位

現(xiàn)代化建設(shè)中，旅游業(yè)的不斷發(fā)展對(duì)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出的要求在不斷變化中，因此，其市場(chǎng)定位應(yīng)為高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型旅游人才，以在促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。根據(jù)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求可知，高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)必須盡可能滿足社會(huì)發(fā)展需求，與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等相適應(yīng)，才能培養(yǎng)出當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展所需的人才。在實(shí)踐過(guò)程中，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模，需要在對(duì)人才需要、素質(zhì)結(jié)構(gòu)等進(jìn)行全面分析后才能確定，以不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)方法、豐富教學(xué)內(nèi)容，從而促進(jìn)教學(xué)體系、課程體系等不斷完善。

（二）主要特征

與普通理論型本科相比，應(yīng)用型本科院校在教育層次、教育特性等方面有著一定獨(dú)特性，雖然都是本科性質(zhì)，但應(yīng)用型本科院校更注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，以在掌握各種理論知識(shí)后將其運(yùn)用到實(shí)踐活動(dòng)中，最終讓學(xué)生積極參與到各種教學(xué)活動(dòng)中，真正體現(xiàn)出學(xué)生的主體地位。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐練習(xí)，學(xué)生可以更快的發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，從而在不斷練習(xí)的過(guò)程中增強(qiáng)學(xué)生的綜合能力。一般情況下，用人單位更偏向于招聘擁有一定工作經(jīng)驗(yàn)的新人，所以，應(yīng)用型本科學(xué)院培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生，在應(yīng)用、實(shí)踐和技術(shù)等方面都要比普通本科學(xué)院培養(yǎng)出來(lái)學(xué)生有更大優(yōu)勢(shì)，是當(dāng)前應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要特征。與此同時(shí)，與一般應(yīng)用型?？茖W(xué)院的學(xué)生相比，應(yīng)用型本科學(xué)院的學(xué)生擁有更全面的理論知識(shí)、更扎實(shí)的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)和更全面的拓展知識(shí)，在充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備的基礎(chǔ)上，他們的創(chuàng)新意識(shí)、探索能力、處事能力等都更強(qiáng)，有著非常明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。由此可見(jiàn)，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有著與旅游業(yè)實(shí)際發(fā)相適應(yīng)的顯著特征，需要學(xué)生掌握各種先進(jìn)的技術(shù)、不斷增強(qiáng)自我提升意識(shí)的自學(xué)能力，注重自身綜合素質(zhì)全面發(fā)展，才能更好的適應(yīng)相關(guān)工作崗位的需求，從而在實(shí)踐過(guò)程中不斷提高各方面的能力。

二、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案

隨著素質(zhì)教育的不斷推進(jìn)，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的合理制定，必須高度重視實(shí)踐教學(xué)，不斷完善相關(guān)教學(xué)體系，注重教學(xué)模式的多樣化和教學(xué)方法的多元化，才能真正轉(zhuǎn)變應(yīng)用型本科教育模式，從而提高學(xué)生各方面的能力，真正培養(yǎng)出社會(huì)發(fā)展所需的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才。在實(shí)踐過(guò)程中，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案主要包括如下幾個(gè)方面：

（一）實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)形式

目前，實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)形式主要有如下幾種：一是，小內(nèi)實(shí)訓(xùn)。在不斷進(jìn)行理論知識(shí)的教學(xué)時(shí)，將其與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)結(jié)合在一起，如西餐實(shí)訓(xùn)室、酒水實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等，不僅可以使應(yīng)用型本科學(xué)院的各種資源得到最有效利用，還能，還能有效增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而積極參與到各種實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中。二是，實(shí)習(xí)教學(xué)。一般情況下，實(shí)習(xí)教學(xué)是拓展學(xué)生知識(shí)面、提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要手段，在應(yīng)用型本科學(xué)院的教學(xué)中是非常重要的組成部分。目前，比較常見(jiàn)的實(shí)現(xiàn)教學(xué)模式是“3+1”，一般安排六個(gè)月到八個(gè)月的時(shí)間來(lái)讓學(xué)生相關(guān)單位實(shí)習(xí)，并對(duì)他們進(jìn)行統(tǒng)一考核、管理和評(píng)估等。三是，見(jiàn)習(xí)教學(xué)。在理論教學(xué)完成以后，教師會(huì)組織學(xué)生到校外進(jìn)行參觀，如旅游企業(yè)的運(yùn)作模式、大型會(huì)場(chǎng)的接待等，有利于拓寬學(xué)生的視野，從而親身體驗(yàn)和感受各種活動(dòng)。四是，就業(yè)實(shí)習(xí)。在學(xué)生完成所有的學(xué)業(yè)后，可以自由的選擇單位就業(yè)，并將前兩個(gè)月到四個(gè)月的時(shí)間作為就是實(shí)習(xí)，以便學(xué)生能找到最合適的就業(yè)單位。

（二）實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)模式

目前，校企合作已經(jīng)成為應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要途徑，對(duì)于促進(jìn)學(xué)生各方面能力不斷提高有著重要影響。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，其相關(guān)模式主要有如下幾種：一是，單基合作。企業(yè)為學(xué)校提供各種教學(xué)基地，但不保證學(xué)生畢業(yè)以后可以繼續(xù)上班，學(xué)生也可以自由選擇是否繼續(xù)留在該企業(yè)。采用這種教學(xué)模式，學(xué)生和企業(yè)都可以自由選擇自己最滿意的單位或者人才，從而減少學(xué)生和企業(yè)的矛盾。二是，雙計(jì)合作。通過(guò)簽訂協(xié)議的方式，學(xué)生和企業(yè)雙方將對(duì)方視作以后合作的伙伴，如酒店的工作時(shí)間一般是一年。因此，學(xué)校和企業(yè)可以根據(jù)自己的情況開(kāi)辦專業(yè)班、指定班等。三是，項(xiàng)目合作。學(xué)?？梢院湍硞€(gè)單位簽訂協(xié)議，將某個(gè)項(xiàng)目作為學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的固定內(nèi)容，如論壇大會(huì)、會(huì)展服務(wù)、旅游規(guī)劃等，以促進(jìn)企業(yè)和學(xué)校的長(zhǎng)期合作。

（三）實(shí)踐教學(xué)的運(yùn)行機(jī)制

根據(jù)學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況制定各種教學(xué)計(jì)劃，選擇最合適的合作企業(yè)和教學(xué)內(nèi)容，不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)模式和教學(xué)方法，以在對(duì)學(xué)生的心理需要、生活需求、學(xué)習(xí)需求等進(jìn)行全面分析的情況下，將實(shí)踐教學(xué)作為重點(diǎn)教學(xué)環(huán)節(jié)，從而真正與企業(yè)所需人才相配合，培養(yǎng)社會(huì)發(fā)展所需的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，注重校內(nèi)各種實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的有效開(kāi)展，幫助學(xué)生全面掌握與旅游管理相關(guān)的各種理論知識(shí)，并將理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合在一起，才能充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用。與此同時(shí)，制定合適的考核制度和評(píng)價(jià)方式，對(duì)學(xué)生的理論知識(shí)學(xué)習(xí)成績(jī)、實(shí)習(xí)成績(jī)、實(shí)訓(xùn)成績(jī)等進(jìn)行全面考核，以在優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)、提高教學(xué)師資力量和教學(xué)水平等基礎(chǔ)上，有效提高學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，最終企業(yè)發(fā)展中各種人才的需求。

（四）實(shí)踐教學(xué)的師資力量

在應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案合理制定的過(guò)程中，實(shí)踐教學(xué)師資力量的不斷提高，是影響應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要因素，因此，必須對(duì)旅游管理專業(yè)教師招聘、隊(duì)伍建設(shè)、組成結(jié)構(gòu)等給以高度重視，才能真正促進(jìn)教師隊(duì)伍不斷優(yōu)化和來(lái)源多樣化發(fā)展。根據(jù)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)的實(shí)際教學(xué)情況來(lái)看，想要促進(jìn)教學(xué)體系不斷完善就必須注重人才招聘機(jī)制和平臺(tái)的有效構(gòu)建，充分利用各種現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備，制定合適的薪酬激勵(lì)機(jī)制，才能真正吸收和引入到各種高素質(zhì)、高水平、高技能的人才。與此同時(shí)，不設(shè)定招聘要求和條件，對(duì)留學(xué)、旅游專業(yè)、旅游企業(yè)等多個(gè)方面的教師招聘給以高度重視，加強(qiáng)與旅游企業(yè)、旅游企業(yè)管理人員的聯(lián)系，才能真正滿足應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的各種需求，最終推動(dòng)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教學(xué)不斷創(chuàng)新。

篇10

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀對(duì)策一、引言

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展推動(dòng)了旅游業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，時(shí)展迫切需要我們培養(yǎng)出一支高素質(zhì)的旅游人才隊(duì)伍。中職旅游學(xué)校是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要基地之一，在培養(yǎng)旅游人才方面具有獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)。中職學(xué)校要抓住發(fā)展機(jī)遇，不斷加強(qiáng)理論研究，深入分析旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，探索有效的人才培養(yǎng)模式，在滿足社會(huì)需求的同時(shí)獲得自身的發(fā)展，全面提升我國(guó)旅游教育教學(xué)質(zhì)量。

二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

1.培養(yǎng)規(guī)模與素質(zhì)提升不成正比。經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的發(fā)展，我國(guó)中職旅游教育獲得了長(zhǎng)足發(fā)展，培養(yǎng)出一批旅游專業(yè)人才。然而，“在大力發(fā)展中等職業(yè)教育的過(guò)程中，出現(xiàn)了盲目擴(kuò)大規(guī)模、盲目設(shè)置專業(yè)、盲目重復(fù)投入、盲目兼并重組等一系列問(wèn)題?！倍衣糜问袌?chǎng)對(duì)旅游人才素質(zhì)要求越來(lái)越高，粗獷型人才培養(yǎng)已經(jīng)滿足不了社會(huì)的需求，一味地依賴盲目擴(kuò)大規(guī)模來(lái)獲得自身發(fā)展的路徑越來(lái)越窄。中職旅游學(xué)?！胺?nèi)涵”發(fā)展，導(dǎo)致培養(yǎng)出的旅游人才技能素質(zhì)不高，不能與中職旅游學(xué)校發(fā)展規(guī)模成正比。素質(zhì)提升的滯后反過(guò)來(lái)又影響著旅游學(xué)校的辦學(xué)規(guī)模，影響著學(xué)校的形象，甚至影響著部分旅游學(xué)校的生存與發(fā)展。加之高等教育的不斷擴(kuò)招，中職旅游學(xué)校陷入發(fā)展困境，人才素質(zhì)總體上呈下降趨勢(shì)，辦學(xué)規(guī)模受到嚴(yán)重制約。

2.旅游人才供需矛盾突出。中職旅游人才培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)立足于社會(huì)對(duì)旅游人才的需求，但目前中職旅游人才的培養(yǎng)不能很好地滿足市場(chǎng)需求，甚至與社會(huì)需求脫節(jié)，人才供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于旅游行業(yè)發(fā)展。從供給層面分析，很多中職學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)率低，不少學(xué)生難以就業(yè)，或者就業(yè)不對(duì)口，轉(zhuǎn)向其他行業(yè)，造成教育資源浪費(fèi)，出現(xiàn)“學(xué)生就業(yè)難”與“人才需求短缺”的怪象。這一怪象折射出中職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)出現(xiàn)了問(wèn)題：首先，教育不能體現(xiàn)市場(chǎng)的需求。中職旅游學(xué)校到底要培養(yǎng)出什么樣的旅游人才？教育的目標(biāo)是什么？答案是應(yīng)該以崗位為導(dǎo)向，滿足旅游行業(yè)的需要，圍繞崗位與就業(yè)設(shè)置課程、配備師資，確定教學(xué)內(nèi)容，選擇教學(xué)方式，構(gòu)建旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。其次，中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)缺乏實(shí)效。

3.課程設(shè)置偏離人才培養(yǎng)目標(biāo)。人才培養(yǎng)目標(biāo)是方向，任何一種旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式都不能背離目標(biāo)。目前不少中職學(xué)校迫于生存壓力，盲目追求“高大全”式人才培養(yǎng)，可謂病急亂投醫(yī)，從“偏”的一個(gè)極端向“全”的極端轉(zhuǎn)變，不注重學(xué)校內(nèi)涵發(fā)展。“全”的追求落實(shí)在具體實(shí)踐中變成了多個(gè)課程的簡(jiǎn)單疊加，多個(gè)培養(yǎng)任務(wù)的簡(jiǎn)單疊加，課程設(shè)計(jì)缺乏有效整合，缺乏針對(duì)性，層次性不強(qiáng)，培養(yǎng)出的人才不但沒(méi)能實(shí)現(xiàn)“一專多能”，浮于表層，而且專業(yè)化程度也大打折扣。一味追求全課程設(shè)置的教學(xué)顯然存在很大的盲目性，不能針對(duì)旅游業(yè)對(duì)緊缺性專業(yè)人才需求現(xiàn)狀，學(xué)生難以在知能結(jié)構(gòu)上勝任未來(lái)崗位要求。

4.師資專業(yè)化程度與教學(xué)需求矛盾突出。不少中職學(xué)校開(kāi)設(shè)了較全的課程，專業(yè)課程的實(shí)施需要一大批專業(yè)化程度較高的教師資源，大多中職學(xué)校難以配齊課程需要的師資力量，很多課程的教師專業(yè)化程度不高，教師兼代、半路改行現(xiàn)象嚴(yán)重。他們對(duì)課程理念缺乏系統(tǒng)把握，對(duì)教學(xué)理論、教學(xué)方法的把握缺乏靈活性，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，難以將理論進(jìn)行深入，難以將理論與實(shí)踐有機(jī)的融合起來(lái)，師資專業(yè)化程度難以滿足實(shí)際教學(xué)需求，教學(xué)效率低效。

三、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)策

1.科學(xué)定位辦學(xué)目標(biāo)，滿足旅游市場(chǎng)需求。中職教育的發(fā)展不在于一味的追求規(guī)模的盲目擴(kuò)大，而在于定位好辦學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游人才。我們要立足于長(zhǎng)遠(yuǎn)，高瞻遠(yuǎn)矚，圍繞旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，才能使中職學(xué)校步入持續(xù)、良性發(fā)展軌道?！案鶕?jù)市場(chǎng)需求，因地制宜的培養(yǎng)旅游人才，改革專業(yè)教育，全面適應(yīng)市場(chǎng)需求，才是旅游業(yè)發(fā)展的根本途徑。”辦學(xué)目標(biāo)的定位要緊緊圍繞學(xué)生未來(lái)崗位需要，深入旅游市場(chǎng)，收集第一手資料，通過(guò)深入調(diào)查與研究，把握旅游市場(chǎng)需求與動(dòng)態(tài)，明確學(xué)校辦學(xué)目標(biāo)，打造學(xué)校特色專業(yè)，依據(jù)學(xué)校已有教學(xué)資源，整合區(qū)域環(huán)境資源，集中優(yōu)勢(shì)資源打造特色專業(yè)、品牌專業(yè)；我們還要做好學(xué)生畢業(yè)后期的跟進(jìn)工作，了解學(xué)生在崗情況，了解企業(yè)對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)，從而檢視我們的人才培養(yǎng)模式，檢視辦學(xué)目標(biāo)定位的科學(xué)性，及時(shí)調(diào)整與完善培養(yǎng)目標(biāo)，使培養(yǎng)目標(biāo)與人才培養(yǎng)模式更科學(xué)更合理。

2.科學(xué)構(gòu)建課程體系，突出就業(yè)導(dǎo)向性?！叭缃竦母叩冉逃母镏饕ㄈ蠓矫?，第一是在教育中培養(yǎng)模式的改革，第二方面是教育方式的改革，而第三個(gè)方面就是對(duì)于教學(xué)內(nèi)容的改革。而課程內(nèi)容的優(yōu)化與課程體系的設(shè)置不僅是整個(gè)教育專業(yè)改革的重點(diǎn)，同時(shí)也是兩個(gè)基本方面?！蓖瑯樱新毬糜喂芾韺I(yè)課程體系構(gòu)建關(guān)系到人才培養(yǎng)的實(shí)效性。旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建既要重視專業(yè)知識(shí)，幫助學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，更要重視培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐技能，將理論與實(shí)踐有機(jī)融合起來(lái)。在具體操作中，要深入市場(chǎng)調(diào)研。我們可以請(qǐng)教旅游行業(yè)專家，傾聽(tīng)他們對(duì)旅游市場(chǎng)的獨(dú)特見(jiàn)解，加強(qiáng)課程設(shè)置的理論深度；與旅游企業(yè)第一線負(fù)責(zé)人交流，向他們請(qǐng)教具體的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使課程體系構(gòu)建源自實(shí)踐；增進(jìn)與往屆畢業(yè)生的聯(lián)系，傾聽(tīng)他們?nèi)粘９ぷ黧w會(huì)，便于我們準(zhǔn)確把握旅游行業(yè)需求與動(dòng)態(tài)，更科學(xué)的設(shè)置課程。一切市場(chǎng)調(diào)研要圍繞旅游市場(chǎng)需求展開(kāi)，突出就業(yè)導(dǎo)向性，要具有高度的洞察力，立足于旅游市場(chǎng)當(dāng)前需求，放眼于市場(chǎng)未來(lái)需求，使學(xué)校培養(yǎng)的人才能夠很好地滿足崗位需求，避免資源浪費(fèi)，使學(xué)校獲得持久發(fā)展。

3.加強(qiáng)教師專業(yè)化發(fā)展，提高課程教學(xué)效率?！爸袊?guó)課程改革把教師專業(yè)化推向前臺(tái)，成為教師教育面臨的重要時(shí)代課題，對(duì)教師提出了巨大挑戰(zhàn)?！笨梢?jiàn)，專業(yè)化教師隊(duì)伍建設(shè)對(duì)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)提升意義重大。教師專業(yè)化素質(zhì)直接影響著旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實(shí)效性。我們要根據(jù)課程設(shè)置培養(yǎng)一大批專業(yè)化素質(zhì)較高的師資隊(duì)伍，做到課程設(shè)置專業(yè)化教師隊(duì)伍建設(shè)先行。一方面，我們可以從高等學(xué)校引進(jìn)專業(yè)化人才，充實(shí)到教師隊(duì)伍；我們也可以在現(xiàn)有教師隊(duì)伍基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)教師參加專業(yè)化學(xué)習(xí)，通過(guò)到名校進(jìn)修，促進(jìn)教師專業(yè)化成長(zhǎng)，提升他們的專業(yè)理論水平與能力；另一方面，可以聘請(qǐng)專家或者一線旅游企業(yè)家擔(dān)任教師，深入課堂教學(xué)，開(kāi)展專題報(bào)告等。

四、結(jié)語(yǔ)

旅游行業(yè)面臨著空前發(fā)展機(jī)遇，中職學(xué)校要客觀認(rèn)識(shí)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，準(zhǔn)確把握旅游行業(yè)對(duì)旅游人才的市場(chǎng)需求，審時(shí)度勢(shì)，高瞻遠(yuǎn)矚，不斷加強(qiáng)對(duì)旅游人才培養(yǎng)的思考與探索，尋找有效對(duì)策，使中職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)走出困境，為社會(huì)輸送高素質(zhì)人才。

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