導語：如何才能寫好一篇對旅游管理專業(yè)的理解，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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世界著名旅游院校在旅游管理人才培養(yǎng)方面有許多經(jīng)驗可供我們借鑒。美國康奈爾大學旅館管理學院，在課程設(shè)置、學時分配等方面充分體現(xiàn)既注重理論，又注重實踐的教育理念，校內(nèi)就設(shè)有實習酒店，不僅滿足學生動手實踐的需要，同時也能讓他們熟悉管理工作，培養(yǎng)管理能力。瑞士的洛桑酒店管理學院非常強調(diào)實踐教學，邊教邊做，理論與實踐各占一半，力求學生在學習期間掌握飯店工作的技能。他們培養(yǎng)出來的學生廣受世界知名旅游企業(yè)的青睞，很多學生都成為業(yè)內(nèi)翹楚。

當然，大多數(shù)高職院校不具備這樣的條件，但通過與旅游企業(yè)的合作可以彌補實踐環(huán)節(jié)的短板。一方面，可以從旅游企業(yè)引進人才從事專職或兼職的教學工作；另一方面，可以把課堂外移，建設(shè)實習實訓基地，增加學生的感性認識。

在學生的培養(yǎng)上，還需注意能力的提升，如外語教學要改變目前多數(shù)學生的“啞巴”英語的狀況，培養(yǎng)他們的開口能力、英語的思維能力?？梢酝ㄟ^接待過程的情景教學實現(xiàn)學生的英語水平的提高。

中文表達包括口頭和書面能力，在學習過程中多讓學生鍛煉，如讓學生熟悉企業(yè)相關(guān)文書的起草并練習。給學生開口的機會，通過案例教學的方式，讓他們在對案例的分析中熟悉實際問題的解決方式，提高表達能力、應(yīng)變能力。

(二)深化校企合作，完善實踐環(huán)節(jié)，全方位培養(yǎng)學生

目前許多高職旅游管理專業(yè)大多建設(shè)有自己的校外實習實訓基地，這對加強學生的實踐能力，熟悉旅游行業(yè)是大有裨益的，但其中也存在一些不足，如一些實習實訓基地質(zhì)量不高、僅僅把學生當成廉價勞動力，不注意對他們的指導和教育，過度使用實習生，使他們對企業(yè)乃至行業(yè)心存恐懼，直接影響到畢業(yè)生的就業(yè)選擇。另外，部分實習指導教師不熟悉企業(yè)情況，無法有效跟企業(yè)溝通，給予實習生針對性的指導，使學生實習過程中困難重重。

為改變這一現(xiàn)狀，學校應(yīng)建立繼續(xù)教育機制，讓教師以進入企業(yè)掛職、調(diào)研等形式補上實踐這一課，使教師的教學更加理論聯(lián)系實際，有的放矢。在實習期間可以嘗試聘請企業(yè)中的管理人員擔任實習指導老師，給予學生及時、有效的指導。學生在實習過程中雖然都在服務(wù)一線，但可以通過理論聯(lián)系實際，觀察管理人員的工作流程，分析判斷吸收其中的養(yǎng)分，規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。

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一、旅游管理專業(yè)實踐教學現(xiàn)狀

實踐教學對于學習旅游管理專業(yè)的學生來講有著非常重要的意義，但在現(xiàn)實中，通過對國內(nèi)部分院校旅游管理專業(yè)的了解，發(fā)現(xiàn)其在實踐教學方面仍然存在著許多的漏洞。

（一）旅游管理專業(yè)實踐教學的重要性

對于國內(nèi)的許多高等院校，旅游管理專業(yè)在近幾年有著非?？焖俚陌l(fā)展，但是在專業(yè)教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業(yè)現(xiàn)狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業(yè)應(yīng)用性強的特點，只是按照傳統(tǒng)的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業(yè)有著非常重要的意義，實踐是培養(yǎng)學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質(zhì)，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。

（二）現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實踐教學所存在的問題

1.專業(yè)設(shè)置方面理論課程占據(jù)較高的比重

大多數(shù)的高校旅游管理專業(yè)都依循傳統(tǒng)的教育方式，將室內(nèi)課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內(nèi)進行，而且大多數(shù)學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結(jié)合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經(jīng)歷的條件。專業(yè)教學忽視對學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質(zhì)的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現(xiàn)象產(chǎn)生。當然其中教師的影響也是這一現(xiàn)象產(chǎn)生的推動因素。

2.“雙師型”師資力量的缺乏

教師對于專業(yè)的理解決定著專業(yè)教學的教學效果，對于旅游管理專業(yè)來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗。但在實際中，從事旅游管理專業(yè)教學的教師一部分是專業(yè)過來，一部分則是剛剛畢業(yè)的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現(xiàn)實的實踐從業(yè)經(jīng)驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業(yè)的理解存在偏差，又不能勝任專業(yè)的實踐教學。

3.高等院校缺乏相關(guān)的實踐基地

由于學校受傳統(tǒng)教育觀念的影響，和現(xiàn)實中旅游行業(yè)的各種行業(yè)問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業(yè)的實踐教學體系構(gòu)建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩(wěn)定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業(yè)建立合作，校內(nèi)實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業(yè)實踐教學。

二、旅游管理專業(yè)的實踐教學體系的構(gòu)建與完善措施

（一）校內(nèi)建立專門的體系機構(gòu)進行引導

學校應(yīng)建立專門的實踐教學機構(gòu)對學生進行實踐教學培養(yǎng)，區(qū)分開理論教學與實踐教學，避免出現(xiàn)實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構(gòu)的設(shè)立要明確其教學目標，設(shè)置合理的實踐教學流程，加強機構(gòu)與校外企業(yè)的合作，建立完善的監(jiān)督機制等等。構(gòu)建十分明確且獨立的實踐教學體系。

（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉(zhuǎn)變

既然在現(xiàn)階段無法實現(xiàn)實踐和理論兼?zhèn)涞慕處熽犖檫M行教學，可以通過校內(nèi)師資于校外師資相結(jié)合的方式對旅游管理專業(yè)進行教學，校內(nèi)隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業(yè)的從業(yè)人士合作定期進行校內(nèi)實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術(shù)交流會，培養(yǎng)校內(nèi)教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉(zhuǎn)變。

（三）引導學生心態(tài)素質(zhì)轉(zhuǎn)變

在之前的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)一個非常有趣的現(xiàn)象，對于本科院校的旅游管理專業(yè)其實踐教學程度遠遠低于相關(guān)高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經(jīng)進行過或?qū)⒁M行校外的旅游管理實踐，通過深入的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象的出現(xiàn)并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構(gòu)建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業(yè)實踐，促進其心態(tài)的成熟，是有效進行實踐教學的基礎(chǔ)。

三、結(jié)語

對于應(yīng)用性非常強的旅游管理專業(yè)，由于受到傳統(tǒng)教育觀念的影響，一直以來不能構(gòu)建起較為完善的實踐教學體系，這其中也有著學校本身，教師本身，學生三者的影響，如果想建立完善的專業(yè)實踐教學體系，就必須要改變傳統(tǒng)教學形式，加快師資力量的建設(shè)，增強對學生的引導，本文提出了許多的大膽建議，對于其實現(xiàn)難度并未有過多考量。

（作者單位：鄭州大學西亞斯國際學院）

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關(guān)鍵詞：高校旅游管理課程改革

伴隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展,旅游行業(yè)也隨著發(fā)生了日新月異的變化。處于快速發(fā)展之中的我國旅游行業(yè)急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業(yè)作為培養(yǎng)高質(zhì)量旅游管理人才的主力軍,已經(jīng)為旅游行業(yè)培養(yǎng)了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才質(zhì)量,與社會需求還有較大差距,難以適應(yīng)旅游行業(yè)從勞動密集型產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的要求。鑒于旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性與實踐性較強,我們應(yīng)當依據(jù)旅游市場的需求,深入認識旅游高等教育的特點與規(guī)律,進一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業(yè)課程體系符合社會發(fā)展的需要。

一、當前我國高校旅游管理專業(yè)課程體系中存在的問題

1.課程設(shè)置不符合企業(yè)用人需要

當前我國高校旅游管理專業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導思想與設(shè)置原則,沒有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設(shè)置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對人才在知識與能力、素質(zhì)等方面的需要,難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。

2.培養(yǎng)目標定位不夠明確

高校旅游管理專業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才,但企業(yè)的管理人員不可能從應(yīng)屆畢業(yè)生中產(chǎn)生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業(yè)的大學生在實踐能力、專業(yè)理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養(yǎng)目標。

3.實踐教學普遍較為薄弱

目前,在高校旅游管理專業(yè)中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現(xiàn)嚴重脫節(jié),課程體系未能實現(xiàn)整體優(yōu)化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權(quán)利,而且課程內(nèi)容重復(fù),內(nèi)容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。

二、實施高校旅游管理專業(yè)課程改革的幾點建議

1.結(jié)合實際調(diào)整培養(yǎng)目標

培養(yǎng)目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才,一定要明確人才培養(yǎng)的目標與方向。高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標應(yīng)當堅持專業(yè)知識、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一,面向旅游單位,培養(yǎng)具備扎實基礎(chǔ)知識、較強操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內(nèi)涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態(tài)。所以,在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點,從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng),既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎(chǔ),又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。

2.科學合理地設(shè)置課程

一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎(chǔ)上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經(jīng)過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發(fā)展與學生心理成長的規(guī)律。當前,高校旅游管理本科專業(yè)的課程安排,基本都是一年級學習基礎(chǔ)理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業(yè)課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài),這并不符合本科教學的客觀規(guī)律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎(chǔ)理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結(jié)合實踐學習專業(yè)理論,并開展管理培訓,還要在相應(yīng)階段頒發(fā)行業(yè)證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當然,在課程設(shè)置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學科動向。因為專業(yè)在不斷發(fā)展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專業(yè)課程,這就要求及時對課程設(shè)置做出恰當調(diào)整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。

3.強化實踐性教學環(huán)節(jié)

在高校旅游管理專業(yè)教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設(shè)置實踐實訓環(huán)節(jié)的課程板塊,不僅要強調(diào)專業(yè)培養(yǎng),更要注重素質(zhì)的培養(yǎng),以拓展學生對社會的適應(yīng)能力。旅游行業(yè)十分看中從業(yè)者的經(jīng)驗,要求旅游專業(yè)畢業(yè)生的動手能力與綜合素質(zhì)都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結(jié)合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質(zhì),另一方面也能幫助學校出培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。這就是旅游管理專業(yè)實現(xiàn)其培養(yǎng)目標的有效途徑。因此,在課程體系設(shè)計之中,要協(xié)調(diào)好專業(yè)課與實習實訓課之間的關(guān)系,將實踐教學環(huán)節(jié)真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調(diào)查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環(huán)節(jié),比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應(yīng)將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應(yīng)當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業(yè)進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應(yīng)用緊密結(jié)合起來,從而能對旅游行業(yè)有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。

三、結(jié)語

綜上所述,高校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)出高質(zhì)量的專業(yè)旅游人才,就應(yīng)當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養(yǎng)的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業(yè)課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業(yè)的進一步發(fā)展有所助益。

參考文獻:

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旅游行業(yè)的發(fā)展在一定程度上推動了我國高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展近年來，旅游管理專業(yè)成為高校熱門專業(yè)，為社會培養(yǎng)更多旅游管理類專業(yè)人才。但由于我國旅游管理專業(yè)的起步晚，在傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式中，重視理論教學，對實踐教學缺乏重視，對人才培養(yǎng)缺乏清晰的定位和明確的目標的，從而導致高校旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)率低，因此需要對高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式進行全面深化改革，為旅游行業(yè)提供具有較高實踐能力與操作能力的應(yīng)用型人才，并培養(yǎng)出更具有創(chuàng)新精神與創(chuàng)新意識的人才，為旅游行業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

一、高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在問題分析

（一）人才培養(yǎng)目標不明確

高校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)目標制定、課程體系及專業(yè)設(shè)置中較為盲目，采用傳統(tǒng)的教學方案及教學課程設(shè)置，遠遠落后于現(xiàn)階段市場對旅游管理專業(yè)人才的需求，也不能滿足于現(xiàn)代高校大學生個性化發(fā)展的需求。在人才培養(yǎng)過程中采用我國教育體制傳統(tǒng)的粗放式的人才培養(yǎng)模式，在學習過程中注重理論知識，而忽視了實踐教學，然而旅游管理專業(yè)具有較強的實踐性與操作性特點，課程的設(shè)置不符合專業(yè)特色，導致學生在學習中對專業(yè)知識缺乏深度的理解，造成學生實踐能力差，無法滿足與市場上對應(yīng)用型人才的需求。

（二）教學內(nèi)容與專業(yè)課程體系落后

教學內(nèi)容及專業(yè)課程體系落后主體現(xiàn)在重理論，輕實踐，在旅游管理專業(yè)的課程教學中，理論教學占總課程的比重較高，教師單純講授關(guān)于旅游管理的理論知識，致使學生對旅游服務(wù)的相關(guān)實際操作技能難以實質(zhì)性的掌握，對知識的理解片面，且部分高校由于師資力量及經(jīng)費有限，高校中并沒有專門的模擬實驗室和專業(yè)實驗室等，并未提供學生到相關(guān)景區(qū)景點、酒店及旅行社等旅游企業(yè)進行實訓，使學生對知識型與理論性的知識較為豐富，而缺乏應(yīng)用型與實踐型知識。高校對專業(yè)的實踐教學缺乏重視，管理知識檢驗不足，難以對學生動手能力及操作能力的培養(yǎng)，導致高校中培養(yǎng)的人才與旅游產(chǎn)業(yè)期望的管理人才存在較大的偏差，最終使學生脫離了旅游行業(yè)，造成旅游教育資源浪費，市場上對旅游管理專業(yè)的人才更加緊缺。

（三）旅游師資力量薄弱

由于我國旅游教育的起步時間較晚，關(guān)于旅游管理專業(yè)尚未形成系統(tǒng)的教育體系，高校中旅游師資力量較為薄弱，大部分教師都是依托于工商管理、英語、歷史、地理等專業(yè)“轉(zhuǎn)行”而來，并沒有到旅游企業(yè)中接受正規(guī)的旅游教育，缺乏豐富的旅游管理實踐經(jīng)驗，高校也并未對該專業(yè)教師進行崗前培訓，導致在旅游管理專業(yè)的相關(guān)課程教學中，教學效果不理想，教師在教學過程中重理論、輕實踐，不利于對應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。

二、高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的措施

（一）明_人才培養(yǎng)目標

高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，既需要培養(yǎng)復(fù)合型人才，也需要培養(yǎng)應(yīng)用型人才和實踐性人才，以培養(yǎng)學生的實踐能力與操作能力為重心，以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為基本原則。為高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出應(yīng)用型創(chuàng)新人才，高校應(yīng)對教育理念進行不斷更新，對人才培養(yǎng)模式進行創(chuàng)新與完善，加強對旅游管理專業(yè)的教學改革，構(gòu)建以應(yīng)用創(chuàng)新性人才為目標的培養(yǎng)體系，在教學過程中應(yīng)注重培養(yǎng)學生的實踐能力與創(chuàng)新意識，適應(yīng)于旅游行業(yè)對應(yīng)用創(chuàng)新型及外向型人才的需求。

（二）根據(jù)市場需求為導向，制定人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案的制定，需要根據(jù)市場需求為基本導向，密切關(guān)注旅游行業(yè)及旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動態(tài)及人才需求層次變化，針對性的培養(yǎng)出符合市場需求的人才。在針對培養(yǎng)專業(yè)技能型及應(yīng)用創(chuàng)新性人才的過程中，人才培養(yǎng)方案的制定首先需要開設(shè)旅游市場營銷、旅游資源開發(fā)、法律法規(guī)、經(jīng)營管理、文化產(chǎn)業(yè)等理論課程，并加強高校與旅游企業(yè)之間的合作交流關(guān)系，并建立旅游管理的模擬實驗基地，為學生提供實習機會和平臺，提高學生對理論知識的運用及實踐技能的操作水平，從而滿足旅游行業(yè)對應(yīng)用創(chuàng)新性人才的需求。

（三）課程體系的設(shè)置應(yīng)突出應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標

國外旅游專業(yè)在課程體系的設(shè)計中，強調(diào)對學生人文素養(yǎng)及科學素養(yǎng)的培養(yǎng)，并加強鞏固學生管理學及經(jīng)濟學相關(guān)知識，重視對學生應(yīng)用能力及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。我國高校在課程體系設(shè)計中，課程體系可以分為實踐教學體系與專業(yè)課程體系，在實踐教學體系的設(shè)計中，可以加強實訓室、校外實習基地及模擬實驗室等的建設(shè)，開展實踐教學時，應(yīng)開設(shè)餐飲管理、酒店管理、旅游服務(wù)禮儀。市場調(diào)查與預(yù)測等相關(guān)實踐類課程，專業(yè)課程應(yīng)對專業(yè)必修課程與選修課程進行合理分配，根據(jù)學校實際情況，增設(shè)專業(yè)拓展課程，如景區(qū)景點管理、會展旅游等，增強學生的創(chuàng)新能力與實踐技能。

三、結(jié)語

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一、引言

高職院校的旅游管理專業(yè)是一門實踐性極強的專業(yè)，也是高職院校旅游專業(yè)教學體系的重要組成部分。目前我國很多高校與職業(yè)與院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)的課程，在教學過程中都重視根據(jù)本校旅游管理教學的實際，強調(diào)實踐教學的意識，但是，高職院校旅游管理專業(yè)整體教學呈現(xiàn)出的重理論、輕實踐的問題普遍存在，導致旅游管理專業(yè)的學生在畢業(yè)之后缺乏工作能力，這影響到高職旅游管理專業(yè)的發(fā)展。這些問題必須引起高職院校相關(guān)領(lǐng)導和教育工作者的重視，旅游管理專業(yè)實踐教學的改革迫在眉睫。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀及問題分析

（一）旅游管理專業(yè)的教學脫離實踐

高職院校一直以來為社會輸送大量的旅游管理專業(yè)的人才，但是長期以來采用傳統(tǒng)的理論教學的模式，人才培養(yǎng)目標與教學目的不明確，使得教學的方法與社會人才市場的需求相脫節(jié)，學生無法掌握真正的實踐能力。

（二）旅游管理專業(yè)學生教學實習環(huán)節(jié)薄弱

很多院校的旅游管理類學生主要的實習和就業(yè)方向為酒店和旅行社。在圍繞人才培養(yǎng)目標進行教學和服務(wù)的緊密度上還有很大的差距，尤其是對教學實習環(huán)節(jié)沒有精心設(shè)計，實習企業(yè)用人目的和學校人才培養(yǎng)目標不一致，學生滿意度差，直接影響學生對該專業(yè)的信心和理解，教學實習應(yīng)是強化專業(yè)的重要手段，很多院校卻將這個重要過程變成將學生推向社會，進行工作的環(huán)節(jié)。

（三）高職院校在旅游管理專業(yè)實踐教學方面缺乏資金的投入

以旅游管理中的酒店管理專業(yè)教學為例，酒店管理教學中校內(nèi)的實訓基地是整個教學環(huán)節(jié)不可缺少的重要組成部分，也是衡量高職院校旅游管理專業(yè)教學水平的重要因素。但是，大部分高職院校在教學中偏重于理論教學與教學研究，而對實踐教學不夠重視，投入的資金較少，尤其是對旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性與就業(yè)關(guān)系的認識不夠，所以，很多高職院校校內(nèi)實訓的場地和設(shè)備相對陳舊和落后，使用率低下。甚至有些學校由于資金緊張，根本沒有建立自己的實訓基地，這都是造成目前高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學落后的原因。

（四）高職院校旅游管理專業(yè)教師的能力及素質(zhì)有待提高

從當前旅游管理專業(yè)的實訓實習狀況來看，一部分教師并非旅游管理專業(yè)出身，而是從其他專業(yè)和學科轉(zhuǎn)過來的，這些教師缺乏系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，又不具備在旅游行業(yè)進行工作與服務(wù)的經(jīng)驗，所以在旅游管理實訓教學過程中難以完成教學任務(wù)。還有一些年輕教師雖然是旅游管理專業(yè)畢業(yè)，且具備一定的實踐經(jīng)驗，但是缺乏系統(tǒng)的教育理論知識和對教育規(guī)律的研究。除此之外，還有一些剛剛畢業(yè)就工作的本科生和研究生，他們具有扎實的旅游管理方面的知識，但是缺乏旅游管理實踐的磨練，且對作為一名教師的職業(yè)素養(yǎng)沒有充分的認識，使得高職院校旅游管理專業(yè)難以實現(xiàn)特色教學?？傊瑤熧Y質(zhì)量的參差不齊使得旅游管理專業(yè)難以與實踐相結(jié)合，無法提高教學效果。

三、高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學的改革思路及措施

（一）加強理論教學與實踐教學的聯(lián)系，加大實訓課程的課時比例

實踐教學和實訓課程是高職院校旅游管理專業(yè)的重要教學環(huán)節(jié)，必須通過加大課時量來突出實踐教學的重要性，對實訓課程的實施必須制定計劃和方案，比如，對實訓課程的目標、內(nèi)容以及考核標準都做出詳細的計劃，讓學生可以在實訓的過程中認識到實踐教學對其就業(yè)的重要性，同時教師還需要適時地引導學生強化實踐的意識，教師應(yīng)該不斷地研究和改革實訓課程的教學方法，調(diào)動學生的積極性，讓學生積極主動地參與實訓課程教學，為學生提供豐富的課余活動，比如，可以舉行假期實踐活動，讓優(yōu)秀的實習生與新生進行經(jīng)驗交流，或者邀請往屆畢業(yè)的優(yōu)秀學生現(xiàn)身說法、聘請專家對學生進行指導、定期舉辦職業(yè)技能的比賽等，提高學生參與實訓課程的熱情。

（二）加大資金投入，確保旅游管理實訓基地的建設(shè)

要保證實訓課程的教學效果，首先需要大量的資金投入來建設(shè)實訓教學基地，這對于很多高職院校來說壓力較大。

1、高職院校需要投入資金建設(shè)仿真的導游模擬訓練室，并且購置相關(guān)的教學設(shè)置。

2、為了提高教學質(zhì)量，需要在校內(nèi)建設(shè)仿真微縮旅游景觀等作為實訓基地，對于高職院校來說由于資金的原因無法完成實訓環(huán)節(jié)的教學。雖然部分高職院校建設(shè)了小規(guī)模的旅游陳列教室和圖片室，但是設(shè)備陳舊。因此，建設(shè)校內(nèi)實訓基地需要高職院校解決資金的問題，確保實訓教學的設(shè)備和設(shè)施。

（三）提高師資隊伍的素質(zhì)，確保實踐教學人才培養(yǎng)的質(zhì)量

要保證實踐教學的質(zhì)量，首先要提高師資隊伍的質(zhì)量和素質(zhì)，建立一支有能力有責任的師資隊伍。

1、拓寬旅游管理專業(yè)教師的來源渠道，靈活用人制度，招聘有責任有能力的專職教師或者兼職教師，補充在校教師的不足。

2、為在校教師定期舉行進修和培訓的機會，邀請高水平的專家和學者開設(shè)講座，提高對旅游行業(yè)發(fā)展趨勢的了解，促進學校教師教學水平的提高。

篇6

一、旅游管理專業(yè)學生能力素質(zhì)發(fā)展的影響因素分析

（一）個人因素

高校學生的個人因素與其能力素質(zhì)發(fā)展有緊密的聯(lián)系。一般來說，學習旅游管理專業(yè)的學生和其他專業(yè)相比較為外向，這類個性的學生善于和別人溝通交流，但是這種性格難以靜下心來學習較為復(fù)雜的專業(yè)知識，故學生的學習能力比較薄弱；加之外向型性格的學生其課外活動大部分是外出的休閑類型。俗話說“行萬里路，見萬種人”，外出活動能增長閱歷，培養(yǎng)和不同類型的人打交道的能力，但凡事有利皆有弊，大量的外出活動會占用學生很大比重上的時間，所以用來學習專業(yè)知識或培養(yǎng)其他文化知識的時間相對來說較少，學生的人文素養(yǎng)和學習能力比較薄弱。同時，高校學生普遍存在就業(yè)心理上的偏差，過多的注重工作上的“發(fā)展”和“前途”，很多學生希望在最短時間內(nèi)獲得較大的晉升機會，而然要成為一個良好的管理者，必須需要從基層開始歷練，一步步培養(yǎng)良好的管理思路，進而成為一位合格的高層管理人員。

（二）就業(yè)環(huán)境因素

就業(yè)環(huán)境因素對旅游管理專業(yè)學生的能力素質(zhì)有著舉足輕重的影響。當今旅游行業(yè)發(fā)展迅速，各個層面都呈現(xiàn)出急需人才的行業(yè)狀態(tài)，然而自改革開放以來，中國旅游業(yè)的行業(yè)環(huán)境狀態(tài)確實令人堪憂。眾所周知，外聯(lián)權(quán)下放之后旅游行業(yè)的數(shù)量如雨后春筍般成長起來，由于旅游行業(yè)的從業(yè)門檻太低和當時旅游管理專業(yè)人才的匱乏，導致一大批非專業(yè)人員涌入旅游行業(yè)，這些從業(yè)人員的能力素質(zhì)良莠不齊，加上一些用人單位對人才引進方面的缺失，在招聘人才時表現(xiàn)出極大的功利性和短期性，大部分用人單位不是需要人文素質(zhì)優(yōu)秀、專業(yè)能力突出的旅游專業(yè)人才，而是偏向于熟于管理的人才或是熟于從業(yè)經(jīng)驗的“老手”。更有甚者，吝惜人才的培養(yǎng)成本和追求短期的企業(yè)利潤，從而造成大量的旅游人才流失。這樣的就業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀直接導致學生對自己專業(yè)的認同感下降和未來從業(yè)打算的變更，長久下去學習專業(yè)知識的動力和興趣逐漸遺失殆盡。

（三）學校環(huán)境因素

我國旅游業(yè)的發(fā)展正經(jīng)歷快速發(fā)展的階段，中國各大高校紛紛開辦旅游管理專業(yè)以滿足眾多旅游相關(guān)行業(yè)對旅游人才的急切需要，然而在筆者眼中旅游學并不是“可以隨意打包購買的科學”，在眾多人眼中常常認為“什么學”，只不過是一種學科的理論研究，通過攻讀某些著作理論從而記住其中的一些專有詞匯就可以通曉的科學。但是這種形式的學習方式并不適用在旅游學上。它是科學，但其實踐性與其他科學相比起來是極其突出的，如果缺少相應(yīng)的社會閱歷和經(jīng)驗，那么旅游學就很難成為旅游專業(yè)學習中的工具。所以傳統(tǒng)意義上的學習方式，并不適合旅游學上的學習，因此若高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)計完全參照其他專業(yè)的設(shè)計方式，那么學生的能力素質(zhì)發(fā)展往往達不到預(yù)期的目標。為了達到良好的學習效果，學校應(yīng)該積極與旅游企事業(yè)單位合作，給學生更充足的實踐機會和發(fā)展空間。

（四）社會環(huán)境因素

在高校學生這個特殊的學習群體中，社會外界群體心理以及群體中個體之間的相互作用，對于學生的能力素質(zhì)發(fā)展有著重要影響。從內(nèi)部來看，學生在高校學習階段，很多學生更多的重視理論學習而忽視了實踐活動。而很多高校畢業(yè)生也選擇了考研、公務(wù)員考試或者從事其他行業(yè)等形式就業(yè)。從外部來看，社會對高校學生的能力素質(zhì)的期望值較高。在當今社會，大部分人認為適合高校畢業(yè)生從事的工作應(yīng)該是公務(wù)員、企業(yè)高管、高校教師等工作環(huán)境好，福利待遇高的優(yōu)等工作。這種態(tài)度直接影響到了高校學生的擇業(yè)心理，對工作的前景、收入、工作環(huán)境等方面的苛刻要求以及對自身能力的過分高估。在社會、家庭和自身三個方面的影響下，大部分高校畢業(yè)生的擇業(yè)觀念出現(xiàn)了偏差，在這樣的社會環(huán)境影響下，高校學生要端正自己的擇業(yè)觀，切忌好高騖遠，任何管理者都必須從底層做起，才能培養(yǎng)出相應(yīng)的管理經(jīng)驗，旅游行業(yè)更是如此。同時這也需要社會和學校以及家庭共同努力，對學生進行正確的引導，幫助他們樹立正確的擇業(yè)觀念才能督促他們在高校學習過程中努力培養(yǎng)出相應(yīng)的素質(zhì)能力。

二、對于提升旅游管理專業(yè)學生能力與素質(zhì)的對策

常言道“懂行者，行天下”。對于旅游管理專業(yè)學生的能力素質(zhì)的培養(yǎng)，直接影響到學生的就業(yè)選擇、職業(yè)規(guī)劃和旅游行業(yè)的發(fā)展。旅游管理專業(yè)的能力素質(zhì)的構(gòu)建大致可以從四個方面進行：組織協(xié)調(diào)、創(chuàng)新能力、學習能力和人文素質(zhì)。通過社會的引導與支持、學生加強專業(yè)認同度和轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)擇業(yè)理念、高校優(yōu)化課程設(shè)置，加強實訓式學習和專業(yè)性學習等途徑，塑造高素質(zhì)、高能力、適應(yīng)行業(yè)需要、推動旅游業(yè)發(fā)展的高端人才。

（一）社會的引導和支持

高校學生還處于學習階段，社會閱歷較少，因此，社會的引導與支持在高校學生能力素質(zhì)的構(gòu)建上起著關(guān)鍵性的引導和規(guī)范作用。

一是家長要做好學生的職業(yè)規(guī)劃引導工作。父母的言論行為對高校學生有潛移默化和決定性的影響。因此家長要給高校學生做出正確的職業(yè)規(guī)劃和引導，更重要的是正確看待子女的學習能力水平，培養(yǎng)子女正確的擇業(yè)觀念。

二是政府要努力解決高校學生的就業(yè)問題，對待一些區(qū)位條件較差但旅游資源較豐富的城市應(yīng)當加強宏觀調(diào)控，在工資待遇及生活條件上給予旅游管理畢業(yè)生一定的優(yōu)待，鼓勵學生去這些地方就業(yè)，幫助旅游業(yè)開發(fā)。同時，政府還應(yīng)該完善就業(yè)市場，對于市場上一些阻礙學生就業(yè)的規(guī)章制度應(yīng)當逐步取消。最后，政府要認真指導高校辦學，在宏觀方面控制和引導學校課程設(shè)置以及課程改革，提供完善的就業(yè)信息服務(wù)等。

三是旅游相關(guān)企事業(yè)單位要抱有長遠發(fā)展的眼光，肯定旅游管理專業(yè)學生的能力素質(zhì)和潛力，深化管理體制改革，從長遠出發(fā)給予學生更多的工作機會和發(fā)展平臺，完善企業(yè)人才培養(yǎng)機制。

（二）學生加強專業(yè)認同度和轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)擇業(yè)理念

就旅游管理專業(yè)學生來說，增強專業(yè)認同度是重中之重。旅游業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，近些年來發(fā)展十分迅速，就業(yè)機會和就業(yè)前景都十分良好，高校學生應(yīng)該抱有長遠發(fā)展的眼光來看待旅游業(yè)，它區(qū)別于其他行業(yè)，在筆者眼中用“開門見山”四個字形容并不為過，當今社會其他行業(yè)都經(jīng)過一定的學習或者能力考試才能獲得從業(yè)資格，如教師需要通過教師資格證考試，法務(wù)人員則需要通過司法考試，就好比爬山一步步攀登在快到山頂之時才能跨入行業(yè)的門檻。而旅游業(yè)則不然，雖然作為導游人員需要通過導游證考試，但是并不代表沒有導游證就不能從事旅游相關(guān)行業(yè)的工作。

由于跨入旅游業(yè)的門檻很低，所以大量的非專業(yè)從業(yè)人員能輕易的涌入旅游行業(yè)，但是旅游行業(yè)是“最簡單也是最難”的行業(yè)。旅游銷售面對不同的客戶需要精湛的銷售技巧來推銷旅游產(chǎn)品；導游人員需要豐富的文史知識、優(yōu)秀的帶團技巧、多才多藝的文藝才能以及吃苦耐勞的精神；旅游計調(diào)需要犀利的眼光、統(tǒng)籌規(guī)劃的能力、豐富的經(jīng)驗和良好的預(yù)測能力。所以從事旅游行業(yè)很容易就能輕松的打開旅游業(yè)的大門，但是門里赫然屹立著一座雄偉且難以攀登的高山，這時非專業(yè)人員良莠不齊的能力和專業(yè)知識的匱乏使得他們對這座高山望而卻步，極具功利性和短期性的從業(yè)心理導致他們思想不穩(wěn)定、跳槽頻繁、拜金主義、個人主義思想嚴重、急功近利、損人利己，這嚴重的影響到旅游業(yè)的發(fā)展和旅游相關(guān)就業(yè)環(huán)境的風氣。

目前，我國旅游業(yè)的管理者很大一部分是非專業(yè)人員，他們其中大部分人僅僅只有初中和中專的文化水平，而經(jīng)濟在發(fā)展社會在進步，中國旅游業(yè)從改革開放發(fā)展至今，這樣的管理水平已經(jīng)很難滿足當前的需要。主席提倡大力發(fā)展文化和第三產(chǎn)業(yè)，對于中國旅游業(yè)將是一次新的洗牌，高校旅游專業(yè)學生應(yīng)該抱有長遠的發(fā)展眼光，加強專業(yè)認同度，培養(yǎng)對本專業(yè)的熱愛。

（三）高校優(yōu)化課程設(shè)置，加強實訓式學習和專業(yè)性學習

學校環(huán)境對學生能力素質(zhì)的培養(yǎng)的具有非常大的影響力。旅游管理專業(yè)的特點決定了該專業(yè)的學生必須具有如“雜家”一般的知識結(jié)構(gòu)和多樣的才能以及一定的業(yè)務(wù)素質(zhì)。在這種要求下，高校必須著重培養(yǎng)學生的能力素質(zhì)，優(yōu)化課程設(shè)置，加強實訓式學習和專業(yè)性學習。

高校應(yīng)該著力展開課程教研，匹配好公共課、專業(yè)課、必修課和選修課的比例，增設(shè)一些實訓式課程以及專業(yè)性課程，如：自然、地理、文史、禮儀等等，同時增設(shè)實踐技能和場景模擬的課程，旅游管理專業(yè)的實踐性較強，課程全部書本化會導致學生難以理解和記憶，盡可能的安排他們?nèi)ヒ恍﹫鼍澳M課堂可以幫助他們理解書本內(nèi)容，培養(yǎng)他們的理解能力、動手能力、操作能力和服務(wù)能力等等。

同時在實訓式學習方面也可以在課程設(shè)置上預(yù)留出一定的彈性空間，利用該段時間組織學生更多的進行社會實踐，由學校出面聯(lián)系旅游相關(guān)企事業(yè)單位，安排學生以見習或者實習等身份進行實踐工作?；蚴前才乓恍┢笫聵I(yè)單位高層管理人員定期給學生開展講座活動，幫助他們更好的了解行業(yè)形勢以及從業(yè)方向。

在專業(yè)性學習方面，旅游管理專業(yè)應(yīng)當提倡多種語言教學，不單單僅設(shè)置英語課，在二外課程的設(shè)置上也應(yīng)該預(yù)留充分的課時，隨著中國旅游市場的逐步成熟，越來越多的外國游人來華進行旅游活動，而如今能夠接待他們的外語導游人員大多數(shù)是高校外語專業(yè)的學生，面對這種情況，旅游管理專業(yè)更需要通過多種語言學習來提升學生的行業(yè)競爭能力，有的放矢。

三、結(jié)語

篇7

旅游產(chǎn)業(yè)是一個復(fù)合型的產(chǎn)業(yè)，在統(tǒng)計年鑒的產(chǎn)業(yè)目錄中以旅館業(yè)、餐飲業(yè)、交通業(yè)等行業(yè)復(fù)合而成。過去旅游管理專業(yè)屬于工商管理下設(shè)的二級學科，近年來才改革為管理學下設(shè)的一級學科，包含旅游管理、酒店管理、會展策劃與管理三個二級學科。就學科設(shè)置來看，旅游管理的依托學科多種多樣，主要的有依托管理學、地理學、歷史學、語言學（外語）、林學等一級學科。在旅游市場人才供不應(yīng)求的前景下，眾所高校在沒有考慮到學校自身特色及旅游市場實際情況的前提下便盲目開設(shè)了旅游管理專業(yè)，造成專業(yè)設(shè)置方向不明，使學生的專業(yè)認同感下降，旅游專業(yè)畢業(yè)生的旅游行業(yè)就業(yè)率較低，還有較高的離職率等等。眾多情況表明，各院校旅游管理專業(yè)的學生對專業(yè)的認知水平較差，這種情況制約了今后旅游教育的發(fā)展。因此，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生正確的專業(yè)認知是各旅游院校教育的當務(wù)之急。專業(yè)忠誠度與專業(yè)認知有很大的關(guān)聯(lián)，其中與對專業(yè)的感興趣程度和就業(yè)前景的態(tài)度之間關(guān)系較為明顯，而對現(xiàn)有課程設(shè)置的滿意度關(guān)系不太明顯。性別、人格類型與專業(yè)認知之間存在著一定的關(guān)聯(lián)，部分人格維度可作為判斷大學生專業(yè)認知的有效變量，人格等因素對學生專業(yè)認知情況有著顯著的影響。新生對于專業(yè)認知的情況普遍偏差，以及一些來自家庭、社會的一些負面影響使旅游管理專業(yè)新生的學習情緒低落。我國對于各院校對旅游管理專業(yè)大學生進行專業(yè)認知情況的部分研究，綜合文獻研究得到的結(jié)果，影響旅有管理專業(yè)學生專業(yè)認知的因素包括對專業(yè)的理解、定義；行為特征；就業(yè)前景狀況；性別；個人興趣愛好，性格特征等多方面的因素。專業(yè)認知情況的好壞影響了學生的學習情緒，對自己所學專業(yè)的認知情況較差的學生很難進入學習的狀態(tài)，在很大的程度上影響了學習效果，并導致了大量專業(yè)人才的流失。國外對學生認知的研究理論的基礎(chǔ)，認為專業(yè)認知是自我認知、社會認知在專業(yè)上的結(jié)合。而國外對于旅游管理專業(yè)的認知情況研究更是少之又少，國外關(guān)于此類的研究都是包含在professional identity 的研究之中，與專業(yè)認同和職業(yè)認同混合在一起。學者Henning認為專業(yè)認同是個體對于實現(xiàn)社會中的專業(yè)在主觀上的一種感受，是個體與該專業(yè)內(nèi)心保持一致的程度。本文將以北京農(nóng)學院為例，分析農(nóng)林類院校旅游管理專業(yè)的學生認知，從而發(fā)現(xiàn)問題，為專業(yè)未來的特色發(fā)展提供思路。

一、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的學科特色

就農(nóng)林類院校的專業(yè)發(fā)展歷程來看，旅游管理多依托林學和風景園林學科，由森林資源保護與游憩專業(yè)演化而來。北京農(nóng)學院的旅游管理專業(yè)（生態(tài)旅游方向）也是如此，園林系設(shè)置的森林資源保護與游憩專業(yè)，到2001年轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)旅游方向，2007年正式以旅游管理（生態(tài)旅游方向）招生。

（一）依托園林學科，突出生態(tài)特色

北京農(nóng)學院旅游管理專業(yè)（生態(tài)旅游方向）依托于園林二級學院設(shè)置，授予管理學學士學位，與學校其他管理學專業(yè)相比，有明顯的生態(tài)特色。觀賞植物學、城市規(guī)劃原理、戶外游憩規(guī)劃設(shè)計以及普通生態(tài)學等課程均是由園林專業(yè)的教師親自講授，計算機輔助設(shè)計、遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)等課程在講授中關(guān)注景觀設(shè)計，并配備了大量的實習機會，實習的地點有城市公園、林場、農(nóng)場等，因此北京農(nóng)學院旅游管理專業(yè)的同學能夠掌握基本的區(qū)域、城市、景觀規(guī)劃技能，這一點對比國內(nèi)其他學校旅游管理專業(yè)來說，都是絕無僅有的。這些課程雖源自于過去森林資源保護與游憩專業(yè)的課程體系，但對于目前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐來說，是必要的也是有益的。過去旅游管理專業(yè)的同學畢業(yè)后進入公園相關(guān)部門工作，這些課程為他們的工作提供了豐富的知識儲備。

（二）關(guān)注農(nóng)村發(fā)展，聚焦都市農(nóng)業(yè)

北京農(nóng)學院的辦學宗旨是服務(wù)于首都的經(jīng)濟建設(shè)，尤其關(guān)注郊區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展。而農(nóng)學院下設(shè)的旅游管理專業(yè)自然享受到學校與北京郊區(qū)農(nóng)村的合作便利。旅游規(guī)劃課程實習地點延慶四海鎮(zhèn)，正是農(nóng)學院與當?shù)睾献鲃?chuàng)辦的實習基地和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基地。學生每年還有機會去參加農(nóng)業(yè)會議會展。在各類專業(yè)課程講授中，由于教師參與的科研項目多涉及農(nóng)村，課程的內(nèi)容和案例也繞不開農(nóng)村問題。農(nóng)學院的學科設(shè)置以農(nóng)林為主，因此學生可以方便地與其他學農(nóng)科的同學交流。由于農(nóng)學類院校加上旅游與園林的符合專業(yè)背景，在北京郊區(qū)村官招考中，旅游管理專業(yè)的同學極具優(yōu)勢，近年來，已有十幾名同學畢業(yè)后投身京郊農(nóng)村的建設(shè)發(fā)展和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展之中，這些同學的專業(yè)素質(zhì)和工作表現(xiàn)又進一步提升了旅游管理專業(yè)的名氣。

（三）緊扣首都建設(shè)，融合產(chǎn)業(yè)要素

在北京經(jīng)濟社會快速發(fā)展的大形勢下，要不要發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村，發(fā)展怎樣的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村是重要的選擇。北京農(nóng)學院園林學院的專業(yè)設(shè)置從第一產(chǎn)業(yè)的林學，延伸至風景園林規(guī)劃設(shè)計施工及環(huán)境藝術(shù)設(shè)計，直至依托于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的旅游規(guī)劃設(shè)計。學科淵源相同，理念相似，因此，旅游管理所在的園林學院緊扣了首都社會經(jīng)濟發(fā)展的趨勢，從現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的角度進行專業(yè)和課程設(shè)置，依托林業(yè)和園林學科的旅游管理既具有自身特色，也能夠順應(yīng)區(qū)域和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，具有相當?shù)暮侠硇浴?/p>

二、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置與問題

（一）課程體系的層次

旅游管理專業(yè)的課程分為三種類型。第一種為專業(yè)基礎(chǔ)課，是與專業(yè)相關(guān)的必修課程，這些課程提供了專業(yè)學習的基礎(chǔ)知識，如旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、計算機輔助設(shè)計等。第二種為專業(yè)提高課程，在這種類型中，課程大體分為兩個方向。其一為旅游企業(yè)管理，包括旅行社管理、飯店管理、會展策劃與管理、景區(qū)經(jīng)營與管理等涉及旅游六要素的課程，其二為旅游地規(guī)劃設(shè)計方向，包含旅游地理學、旅游資源學、旅游規(guī)劃、戶外游憩規(guī)劃設(shè)計等課程。第三類課程為實習實踐課程，目的是培養(yǎng)學生靈活運用專業(yè)知識的能力，代表的課程有旅游專題講座、旅游規(guī)劃案例、旅游綜合實習以及企業(yè)實習。

（二）依托學科與專業(yè)設(shè)置的矛盾

從課程設(shè)置上看，由理論到實踐，由生態(tài)到管理，由基礎(chǔ)到研究，層次鮮明、覆蓋全面，在這種課程設(shè)置體系下，已經(jīng)培養(yǎng)了一屆畢業(yè)生，不少畢業(yè)生在畢業(yè)實習環(huán)節(jié)表現(xiàn)優(yōu)秀，提前進入了工作崗位，畢業(yè)后留在了實習單位繼續(xù)工作。但從深層次來看，目前的課程體系與專業(yè)門類以及就業(yè)去向還是有一定的錯位。主要體現(xiàn)在：

1、作為管理學專業(yè)，經(jīng)濟管理的基礎(chǔ)知識掌握不牢固。對比其他院校的旅游管理專業(yè)，依托的專業(yè)無論是地理學、工商管理還是林學，無一例外地開設(shè)了諸多經(jīng)濟管理學基礎(chǔ)課，如宏觀經(jīng)濟學、微觀經(jīng)濟學、企業(yè)管理、人力資源管理、會計學等經(jīng)濟管理基礎(chǔ)課程。這些課程在管理類專業(yè)中具有通識教育的作用，不論依托的學科是什么，還應(yīng)該夯實專業(yè)基礎(chǔ)。

2、兩大學科方向不明確，學生課業(yè)負擔重。目前，旅游管理專業(yè)沒有劃分方向，而是將選擇權(quán)利交給學生手中，學生以自身興趣出發(fā)，通過專業(yè)選修課的選擇來確定課程。然而，根據(jù)多年來的經(jīng)驗，選修課逐漸變成了必修課，并沒有哪個同學真正擁有了選擇的權(quán)利。伴隨著三年課程一年實習的教育改革，大二大三的同學幾乎沒有空閑時間去閱讀和實踐。面面俱到造成了門門不精，學生對課程之間的關(guān)聯(lián)并沒有深刻認識，有些非常重要的課程沒有花精力，而另一些以補充知識為主的課程卻占據(jù)了大量實習時間。

3、就業(yè)方向與課程的錯位。目前，旅游管理專業(yè)的同學就業(yè)的方向主要為旅行社和酒店。由于北京農(nóng)學院沒有旅游管理碩士點，考研一般要轉(zhuǎn)向其他院校。規(guī)劃設(shè)計單位的主要接受對象為研究生，這就造成了所學課程與就業(yè)方向不匹配的情況。

三、基于學生認知的調(diào)查研究與結(jié)論

（一）研究方法與問卷設(shè)計

針對專業(yè)特色與主要存在問題，問卷涉及除基礎(chǔ)問題之外共計25題，共分專業(yè)了解、專業(yè)認同、專業(yè)發(fā)展3個部分。專業(yè)了解13題、專業(yè)認同6題、專業(yè)發(fā)展6題，采用5點計分法，1-5分別表示“完全不認同”至“完全認同”，分數(shù)越高表示專業(yè)認知度越高。通過對問卷中25題進行可靠性檢驗，可靠性系數(shù)為0.887，可靠性較高。本問卷以北京農(nóng)學院旅游管理專業(yè)本科生為主要人群目標，進行有目標的發(fā)放問卷，其中男生占37人，女生104人。大一新生40人，大二學生44人，大三學生35人，大四學生22人。2015年12月10-20日期間，共發(fā)放問卷150份，回收有效問卷141份，有效回收率為94%。

（二）主要研究方法

問卷回收后，采用數(shù)據(jù)的錄入、分類、統(tǒng)計均有SPSS20.0軟件完成，并根據(jù)研究目的進行了描述分析，均值比較等統(tǒng)計處理。描述性統(tǒng)計：是通過對變量的描述統(tǒng)計所進行分析，從而掌握和了解樣本數(shù)據(jù)的相關(guān)統(tǒng)計特征和總體分布的形態(tài)，進而可以深入地了解變量變化的統(tǒng)計規(guī)律。均值比較：均值比較的目的是為了研究出樣本與總體數(shù)據(jù)之間所存在的差異，因為在所有數(shù)值特征中，均值是反映總體一般水平的最重要特征，因此可以通過均值比較的方法來判斷統(tǒng)計分析的質(zhì)量。單因素方差：指對單因素試驗結(jié)果進行分析，是兩個樣本平均數(shù)比較的引伸，它是用來檢驗多個平均數(shù)之間的差異，從而確定因素對試驗結(jié)果有無顯著性影響的一種統(tǒng)計方法。

（三）主要結(jié)論

1、專業(yè)了解

本部分從對從專業(yè)的設(shè)置情況、發(fā)展方向、專業(yè)特色幾個方面去調(diào)查學生對“專業(yè)是什么”的認知情況。所有問題總體得分在2.35-3.51之間，對專業(yè)的了解處于不太清楚也有所了解的水平。通過每個問題的均值情況，可以看出，對專業(yè)知識本身的了解度并不高，如培養(yǎng)目標、學習計劃、行業(yè)熱點等，得分都在3分以下，處于不太了解的區(qū)間。而對于就業(yè)方向、課程收獲方面學生認知度得分稍高，體現(xiàn)了學生對于學習知識、實習就業(yè)等“現(xiàn)實問題”有更高的熱情。對專業(yè)特色來講，旅游管理專業(yè)的農(nóng)林特色在課程反應(yīng)上得到了學生的認可（均值3.01），而對特色的了解和對未來就業(yè)的幫助上得分不高，在3分以下，并且學生還認為在課程上應(yīng)該有農(nóng)林特色更好的體現(xiàn)。

針對每道題進行方差分析，結(jié)果見表2，其顯示四個年級只有“在對農(nóng)林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助上”產(chǎn)生了明顯性差異，其顯著性小于0.05。而“總體對本專業(yè)的情況非常了解”以及在“我認為本校旅游管理專業(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)”上可以看到雖然其顯著性大于0.05，但置信區(qū)間也達到了85%到90%。在“總體對本專業(yè)的了解情況上”的問題來看，主要的差異來自于大一新生，其分最低、大二，大三，大四的評分較好且差異不大，但也可以看出評分是隨年級的增長而增長的。“旅游管理專業(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)上”來看，大四學生得分最低，其次是大一新生，得分均在3分以下。而大二、大三學生得分情況較好在3分以上。在對“農(nóng)林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助”上看，結(jié)果顯示大一、大二、大三年級之間的差異性并不明顯、主要差異顯示為大四的學生，其分較低。從專業(yè)了解度整體來看，雖然由表2中數(shù)據(jù)表示再通過一段時間的學習之后，對該專業(yè)的了解程度有了一定提升的評分較高，但本院校旅游管理專業(yè)的學生在對專業(yè)了解的整體程度上還是普遍偏低的。對本校旅游管理專業(yè)的特色很了解的問題上四個年級的平均分都不高，可見多數(shù)同學對本專業(yè)的特色并不是很了解。而造成大四學生在對農(nóng)林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助上產(chǎn)生較大差異的原因這可能與大四學生在經(jīng)歷實習后發(fā)現(xiàn)認為本專業(yè)的農(nóng)林特色對今后的職業(yè)發(fā)展并沒有幫助的想法有關(guān)。

2、專業(yè)認同

本部分通過對專業(yè)的喜愛程度與是否愿意繼續(xù)本專業(yè)的學習兩方向進行了專業(yè)認同度的調(diào)查，總體看，對專業(yè)的喜愛以及對行業(yè)的信心得分尚可（在3分以上），但對未來本專業(yè)就業(yè)和發(fā)展得分較低（3分以下）。對各個問題進行方差分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各個年級在對于喜歡本專業(yè)，畢業(yè)后會選擇出國繼續(xù)本專業(yè)的深造和繼續(xù)本專業(yè)的考研上產(chǎn)生了較大差異。差異性主要都來自于大四學生。并且大四學生的評分最低，筆者認為這是由于大四學生在經(jīng)過3年的學習并且參與過實習初步進入社會之后，對自己的未來發(fā)展有了新的規(guī)劃，從而使他們的想法與沒有經(jīng)歷過社會學生的想法產(chǎn)生了較大的差異性。有研究得出，學生對本專業(yè)實習的滿意度是影響學生專業(yè)認同感甚至最終是否從事本專業(yè)就業(yè)的關(guān)鍵。因此可見學生對實習期間的滿意度對專業(yè)認同度也有著重要影響。

3、專業(yè)發(fā)展

本部分通過對學生是否愿意繼續(xù)本專業(yè)的學習對專業(yè)的發(fā)展進行了調(diào)查，根據(jù)表2，對課程、實踐、專業(yè)信息興趣都不大（得分小于3.5），只有在考取導游證等專業(yè)技術(shù)證書方面體現(xiàn)了較大的興趣，說明學生對有就業(yè)幫助的立竿見影的事情還比較關(guān)注。對不同年級進行了方差分析，結(jié)果表明在專業(yè)發(fā)展方面不存在顯著差異，p值為0.62，大于顯著性概率p值0.05，表明不同年級學生在專業(yè)發(fā)展方面不存在顯著區(qū)別。

四、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的改革建議

（一）堅持課程建設(shè)，加強宣傳教育

針對問卷反應(yīng)的農(nóng)林特色不了解以及與就業(yè)關(guān)系錯位問題。

1、應(yīng)完善旅游管理核心的課程體系。根據(jù)學生就業(yè)去向、調(diào)查情況和課程體系情況，應(yīng)完善在經(jīng)濟學、財會管理、數(shù)學、世界旅游地理、中國旅游地理與文化等方面的課程建設(shè)。

2、通過對問卷的分析可得知，我院旅游管理專業(yè)尤其是大一新生對本專業(yè)的培養(yǎng)情況及目標其實了解不深，針對此問題我認為學校應(yīng)加強對專業(yè)的詳細介紹，尤其是在招生宣傳上，應(yīng)盡可能的全面介紹旅游管理專業(yè)的基本情況，學生對自己所學專業(yè)的正確認知是激發(fā)學生對專業(yè)的學習興趣，提高專業(yè)學習主觀能動性的必要條件。因此只有盡可能的幫助學生家長更加理性的選擇專業(yè)，才能提高學生對所學專業(yè)的認知情況，提高學生學習的主觀能動性。另外也應(yīng)擴大宣傳范圍，可通過網(wǎng)絡(luò)，報紙等媒介突出北農(nóng)旅游管理專業(yè)的農(nóng)林特色的優(yōu)勢進行宣傳，讓學生對北農(nóng)旅游管理專業(yè)有更深刻的認知。

3、針對各個年級的情況開展專業(yè)認知的教育也是很有必要的。尤其是對于大一的新生來說，有研究表明，大學新生的專業(yè)思想問題具有相當?shù)钠毡樾?，端正學生的專業(yè)思想，不僅有利于大一新生盡快的融入新的環(huán)境，而且有利于培養(yǎng)學生正確的專業(yè)認知。對于剛剛開始接觸一個具體的專業(yè)的學生來說一切都是迷茫的、尤其是有些學生并不是在主觀上選擇的本專業(yè)，因此針對大一新生應(yīng)加強專業(yè)的培養(yǎng)目標，培養(yǎng)方向等方面進行介紹，促使學生對專業(yè)產(chǎn)生正確的認知。而大二大三的學生在進行了一段時間的專業(yè)學習之后，有些同學找到了今后的前進方向，而有些同學開始產(chǎn)生了倦怠的心理，這個時候?qū)W校便應(yīng)加強心理輔導，引領(lǐng)學生走向正確的方向。對于大四的學生，他們即將步入社會，對于未來的擇業(yè)就業(yè)十分迷茫，學校應(yīng)及時開展有關(guān)就業(yè)方向的介紹咨詢。幫助學生做好適合自己的職業(yè)未來規(guī)劃，樹立正確擇業(yè)觀。

（二）加強實踐實習，培養(yǎng)復(fù)合型人才

通過問卷調(diào)查數(shù)據(jù)可看出，約有70%的學生都提出了實踐課程較少的問題。有研究提出，專業(yè)課程體系設(shè)置方向不明確，會使學生的專業(yè)認知情況較差，專業(yè)認同感下降。Kusluvan通過一個多維的測量表來測量旅游管理專業(yè)學生對待旅游工作的態(tài)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多數(shù)學生都強烈的表示希望可以改善實踐教學現(xiàn)狀。而北京農(nóng)學院旅游管理專業(yè)從12屆畢業(yè)生開始，增加了4個月的實習階段，但在實習單位選擇上過于局限，很多同學因為這樣或那樣的原因不能按照自己的意愿所選擇。實習生的職位普遍較低，在較長實習期里實習崗位單一且絕大部分是高強度的體力工作。其中部分在酒店的實習生對酒店的工作評價不樂觀，認為酒店工作不能發(fā)揮個人專長，缺乏挑戰(zhàn)性且沒有成就感。酒店提供培訓機會較少，與實習生期望培訓存在較大差距，上級給予贊賞和幫助也不如人意，尤其是薪資方面大大低于實習生的期望值。并多數(shù)同學表示今后不愿意在旅游行業(yè)。

旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的學科，學生需要通過參與實踐來了解自己的能力與不足，并對自己的職業(yè)做出更好的規(guī)劃。因此認為學校應(yīng)調(diào)整現(xiàn)有的專業(yè)課程體系，加強“技能型”的課程，更多地要強調(diào)學生的切身體驗并注重學生的個性發(fā)展，增加適當?shù)膶嵺`課程，將專業(yè)知識與實踐課程更好的相結(jié)合，并將本院校的農(nóng)林特色更好的融入其中、形成獨有的專業(yè)特色。

（三）開拓學生眼界，體現(xiàn)農(nóng)林特色

問卷反映出的一個突出問題是，學生對于跟就業(yè)相關(guān)的就業(yè)信息、職業(yè)證書考取等問題十分關(guān)注，而就業(yè)中遇到挫折之后的大四學生對相關(guān)問題回答得分普遍偏低。這表明學生并非發(fā)自內(nèi)心熱愛行業(yè)，而是把大學專業(yè)學習當做走向職業(yè)生涯的一塊“敲門磚”，在對專業(yè)態(tài)度、行業(yè)信息、旅游特點等領(lǐng)域沒有主要學習的熱情。針對這種情況，應(yīng)該在非畢業(yè)生年級開展更多的思想和人生規(guī)劃教育，端正學習態(tài)度，令學生樹立更遠景的人生目標。

篇8

論文摘要：實踐教學是高等教育教學體系中非常重要的一環(huán)，在培養(yǎng)學生的社會適應(yīng)能力和動手操作能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專業(yè)作為一門實踐性很強的應(yīng)用型學科，決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。然而，在我國高等院校的旅游管理專業(yè)紛紛加強實踐教學改革力度的同時，仍有一些與實踐教學相關(guān)的問題沒有得到徹底解決。針對這種情況進行了分析和探討，并提出了相應(yīng)的對策。

實踐教學是高等教育教學體系中非常重要的一環(huán)，在培養(yǎng)學生的社會適應(yīng)能力和實踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專業(yè)作為一門實踐性很強的應(yīng)用型學科，決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。因此，我國高等院校的旅游管理專業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色，豐富實踐教學的內(nèi)容，并加強對實踐教學的改革力度，努力培養(yǎng)出具有扎實理論知識與較強實踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。

一、加強旅游管理專業(yè)實踐教學的必要性

1.社會發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢，對旅游管理專業(yè)人才的需求越來越迫切，對旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如，用人單位在進行招聘的過程中，對學生的畢業(yè)院校和學習成績的關(guān)注度逐步下降，更看重的是應(yīng)聘人員的實際動手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維，對實踐教學的重視不夠，認為高等教育的目標是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員，這就導致了學校的培養(yǎng)目標與社會發(fā)展需求的矛盾，不利于學生的就業(yè)。因此，通過對旅游管理專業(yè)學生開展實踐教學活動，培養(yǎng)他們的實踐動手操作能力，具有非常重要的現(xiàn)實意義。

2.旅游管理專業(yè)教學改革的需要。由于旅游管理專業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來的，快速膨脹的同時導致師資力量的緊張，所以很多旅游學系的教師多是從其他相關(guān)專業(yè)如管理學、歷史學、經(jīng)濟學、地理學等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來的。在這些轉(zhuǎn)行而來的教師中，他們多數(shù)沒有接受過系統(tǒng)的旅游高等教育，缺乏旅游行業(yè)實踐操作的基本經(jīng)驗，在日常的教學中依然遵循著傳統(tǒng)的教學模式。同時，他們在課程的整體設(shè)計中，僅僅是參照國家教育部對旅游管理專業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標而設(shè)計，導致實踐教學方面的內(nèi)容涉獵得較少，這和社會需要的人才標準有較大出入。因此，通過加強實踐教學，有利于加快旅游管理專業(yè)教學方面的改革步伐。

3.人才培養(yǎng)目標實現(xiàn)的需要。隨著我國市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競爭中，要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開發(fā)。因此，高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場的需求變化，實時調(diào)整教育和教學內(nèi)容，努力培養(yǎng)出市場需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過加強實踐教學環(huán)節(jié)，增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門的聯(lián)系和合作，有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高，更有利于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學中存在的一些問題

1.實踐教學的目標不夠準確。高等院校對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實際需要，培養(yǎng)出操作能力較強的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其政策和法規(guī)也總是在不斷地進行著調(diào)整，這就造成實踐教學的計劃相對滯后一些，不能準確反映出旅游行業(yè)和社會的實際需求。例如，在旅游管理專業(yè)的教學體系中，實踐活動安排過于集中，理論學習與實踐教學相互脫離，導致實踐的內(nèi)容與理論教學對應(yīng)性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐之中加深對理論的理解，更難有效地利用理論來指導實踐。

2.專業(yè)課程的實踐性較差。在目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在著偏理論輕實踐的問題，主要體現(xiàn)在以下兩點：第一，實踐教學內(nèi)容設(shè)置不科學。雖然目前許多高校都比較注重實踐，但采取的形式多為簡單的室內(nèi)實踐操作，這種方式不能從根本上開發(fā)學生的實踐動手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來安排課程，造成教學內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實踐環(huán)節(jié)，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實踐教學方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調(diào)學生的實際動手操作能力，而我國許多高校旅游教育還是沿用普通學校的模式，注重系統(tǒng)理論知識的教學，沒有遵循旅游專業(yè)的教育規(guī)律開展教學。

3.校外實踐基地建設(shè)滯后。雖然我國高等院校旅游管理專業(yè)的實訓基地建設(shè)方面取得了一定成績，但發(fā)展明顯滯后，仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外，學校與校外旅游企業(yè)之間主要靠實習教師個人或者同學自己聯(lián)系，穩(wěn)定性和可靠性不高，建立起來的實習合作關(guān)系也比較松散。在接納實習生的過程中，旅游企業(yè)往往會根據(jù)自身的需要來挑選學生，這就會嚴重影響了實踐教育目標的實現(xiàn)。另外，有些旅游企業(yè)在接受實習學生時往往更注重學生的可用性，條件略差的學生較難安排到好單位實習，加上旅游單位的條件參差不齊，這就造成學生的實習效果差別很大。

三、開展旅游管理專業(yè)實踐教學改革的幾點措施

1.準確定位實踐教學的目標。實踐教學既是對課堂理論教學的應(yīng)用，又是培養(yǎng)學生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，在旅游管理專業(yè)的整個教學過程中，具有不可替代的作用。在制定實踐教學的目標時至少包含以下幾點：一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的實踐教學一定要根據(jù)當前社會的就業(yè)導向，培養(yǎng)出適合旅游市場需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場培養(yǎng)人才。旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當前的旅游經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，確定旅游專業(yè)的培養(yǎng)模式，只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學生能夠滿足旅游人才市場的需要，成為人才市場的“搶手貨”。三是加強動手訓練。高校旅游管理專業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學生的動手實踐能力，例如，旅游管理專業(yè)任課教師若有旅游課題和項目，可讓旅游管理專業(yè)的學生參與進來，通過實踐操作有助于增強其實踐能力。四是強調(diào)實用原則。高校旅游管理專業(yè)實踐教學中，一切教學方式及內(nèi)容都要遵循實用性原則。

2.構(gòu)建科學合理的旅游課程教學體系。高校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程設(shè)置的前提下，加強實踐性課程的設(shè)置，逐漸形成“基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實踐課”三足鼎立的模塊化課程體系。基礎(chǔ)課程模塊由公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成，其教學目標是為專業(yè)學習打下深厚的理論基礎(chǔ)，主要培養(yǎng)學生掌握基礎(chǔ)知識和專業(yè)基礎(chǔ)知識，提高學習能力和專業(yè)學習的興趣，即培養(yǎng)學生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開發(fā)與管理三個方向的專業(yè)課程組成，其教學目標是培養(yǎng)學生掌握旅游管理的知識能力，打造學生的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì)，使其具備從事旅游管理工作所需要的實際動手操作能力。實踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學科課程所組成，其教學目標是強化學生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才奠定更廣泛的專業(yè)基礎(chǔ)。

3.加強實習基地建設(shè)。旅游管理專業(yè)是一個實踐性非常強的專業(yè)，要求學生具有扎實的基本功，這就需要建設(shè)好校內(nèi)和校外實踐教學實習基地。校內(nèi)實習基地作為學生掌握旅游管理專業(yè)基本技能的場所，能夠提供給學生一個與實際崗位相接近的訓練環(huán)境，通過實施模擬性極強的訓練，讓學生逐步熟悉將來的就業(yè)崗位，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的能力，有利于培養(yǎng)學生成為實踐操作能力強的優(yōu)秀旅游管理人才。同時，高校也要建立起較為穩(wěn)定的校外實習基地。高等院?？梢酝ㄟ^與酒店、旅行社以及旅游景區(qū)等簽訂合作協(xié)議，讓學生直接參與到旅游管理實際工作中。在建立校外實習基地時，學校要開展多方探索，在互惠互利的基礎(chǔ)上積極與旅游企業(yè)開展合作，實現(xiàn)雙贏和共同發(fā)展，只有這樣，才能建立起穩(wěn)定的實踐教學基地。

4.加強師資隊伍建設(shè)。高校旅游管理專業(yè)不僅知識性強，而且實踐性也十分突出，這就要求旅游管理專業(yè)的任課教師不但要具備理論知識，而且還要具有很強的實踐能力。由于目前的任課教師缺少實際的旅游工作經(jīng)驗，高校在招聘旅游專業(yè)任課教師時應(yīng)該有意識地吸引既有理論功底，又有實踐經(jīng)驗的旅游業(yè)資深人士加入到教師隊伍中來。同時，在教師完成教學任務(wù)的前提下，鼓勵教師從事一定的旅游實踐活動，這樣既能豐富教師的實踐知識，又能使老師了解到旅游業(yè)發(fā)展的最新狀況，提高其教學能力。另外，還要為教師多提供一些外出交流和學習的機會，定期或不定期選派優(yōu)秀教師、青年教師到國內(nèi)外知名的旅游院校，開展學術(shù)訪問或進修學習，從而更多地掌握旅游方面的理論與實踐知識。同時，也可以從國內(nèi)外聘請具備較高理論素養(yǎng)、實踐經(jīng)驗的專家，擔任旅游管理專業(yè)的兼職教師或客座教授，通過他們的教學，豐富學生的視野。

參考文獻：

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關(guān)鍵詞：旅游管理；課程體系；三位一體化模式

中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）23-0150-02

一、旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)置現(xiàn)狀

（一）理論課與實踐課分配不均現(xiàn)象普遍

雖然旅游管理專業(yè)已經(jīng)升級為一級學科，但由于自設(shè)立起就被定位在經(jīng)濟學下的二級學科，隨后被放入管理學但也是作為二級學科，所以在其課程中不難看到對經(jīng)濟學和管理學相關(guān)課程的異常重視。旅游管理不同于其他的社科類專業(yè)，它是一門應(yīng)用性強的學科，就業(yè)范圍相對寬泛，在短短的30多年中就出現(xiàn)了中專、大專、高職和本科等不同層次的應(yīng)用型培養(yǎng)階段。而作為區(qū)別于職業(yè)和專科教育的本科階段，安排大量理論課程，卻輕視旅游管理本身的學科特點，與服務(wù)相關(guān)的實踐課比例過低，幾乎在大多數(shù)的旅游管理本科課程中屢見不鮮。

（二）課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新和特色

旅游活動具有很強的地域性，其核心就是具有地方特色的自然和人文旅游資源。所以，旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)該與本地旅游資源相結(jié)合，形成具有地域性和地方特色的專業(yè)課程。目前，這種鄉(xiāng)土類的旅游課程在各大院校中幾乎沒有，學生畢業(yè)后對當?shù)氐穆糜钨Y源都不清楚，使其崗位適應(yīng)期加長。

（三）因人設(shè)課，教材建設(shè)滯后

隨著旅游管理專業(yè)研究生培養(yǎng)的加強，對旅游專業(yè)師資力量注入了新鮮血液。但是研究生培養(yǎng)的數(shù)量遠遠不能滿足旅游管理專業(yè)設(shè)置數(shù)量的增加，一些學院就忽視了人才培養(yǎng)的要求和專業(yè)特點，考慮更多的是現(xiàn)有的教師能上什么課，使得一些專業(yè)背景不同的教師被迫轉(zhuǎn)變研究方向，因人設(shè)課造成教學內(nèi)容的理論化。同時，也使得教材的編寫和更新出現(xiàn)時滯性，師資薄弱勢必教材建設(shè)脫節(jié)，長此以往形成相互的惡性循環(huán)態(tài)勢。

（四）缺乏與社會企事業(yè)單位的合作

目前，中國旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置基本都是重視課堂理論教學，輕視社會實踐過程和經(jīng)歷。根據(jù)對一些院校旅游管理專業(yè)本科教學計劃的分析，第8學期為畢業(yè)論文設(shè)計，時間約為6—10周不等，其他的專業(yè)見習、專業(yè)實習等實踐教學活動都不太一致，存在很大的隨意性。如專業(yè)實習，有些院校將其集中在最后一學期，這樣學生既要找工作又要做畢業(yè)論文，根本無心實習。有些院校為了加強學生的實踐操作能力，增加了實習時間從第7學期開始，相當于大四一年時間給學生充分的自，但是由于缺乏同實習單位的合作往往使實習流于形式，旅游企業(yè)對旅游人才舍不得投入，學生在實習過程中不能很好的得到鍛煉和學習，造成學校、學生和社會企事業(yè)單位間的矛盾。

二、現(xiàn)行課程體系設(shè)置造成的問題

現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)置缺乏統(tǒng)一性和科學性，忽視了旅游管理專業(yè)的特點，沒有以旅游活動為研究對象、以培養(yǎng)復(fù)合型人才為出發(fā)點，影響了為社會輸送高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，造成多方利益受損。

（一）人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)

作為高等院校的人才培養(yǎng)目標的核心，就是為社會企事業(yè)單位培養(yǎng)合格的可用人才，但是，在旅游管理專業(yè)本科課程體系下培養(yǎng)的大學本科生中卻出現(xiàn)了高職、大專搶奪本科生的就業(yè)崗位，而且用人單位更是視本科生為“雞肋”。究其根源在于旅游管理本科生動手能力差，理論與實踐不能很好的相結(jié)合，造成大學人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)現(xiàn)象的普遍發(fā)生。

（二）課程設(shè)置使就業(yè)方向趨同

由于存在課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新和特色的現(xiàn)狀，最終大多數(shù)畢業(yè)生選擇的就業(yè)方向基本相同，出現(xiàn)了旅游行業(yè)間的就業(yè)不均衡。根據(jù)對旅游管理畢業(yè)生簽訂就業(yè)協(xié)議的粗略統(tǒng)計，絕大多數(shù)選擇到酒店行業(yè)就業(yè)，其次是旅行社、景區(qū)及其他一些相關(guān)行業(yè)，但是服務(wù)于本地的畢業(yè)生要遠遠少于到外省就業(yè)的人數(shù)。這種就業(yè)選擇完全沒有考慮到旅游活動的地域性，培養(yǎng)出的學生替代性強。

（三）學生定位不明確，人才流失嚴重

從大學生自身出發(fā)，由于其考入高校選擇專業(yè)時帶有一定的片面性和主觀性，會使其對所選專業(yè)存在一定的主觀想象和錯誤認識，那么，科學合理的課程體系設(shè)計會起到積極的引導和規(guī)范作用，能夠在不變換專業(yè)的情況下，為學生提供微調(diào)的機會，改變其消極態(tài)度。相反，現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)本科課程體系的設(shè)置讓眾多選擇旅游專業(yè)的學生定位模糊，認為所學課程就是管理學和相關(guān)學科的拼湊結(jié)合，一些實踐課卻由于缺乏實驗室或者實習基地而成為紙上談兵。

在定位不明確的情況下，學生就業(yè)機會減少，期望與現(xiàn)實的差距使得畢業(yè)兩三年的學生選擇其他出路，造成旅游方面人才流失嚴重。

旅游管理專業(yè)的課程體系應(yīng)是一個以旅游活動為研究對象的由各相關(guān)課程組成的具有有機聯(lián)系的整體。體系內(nèi)課程給予學生的知識結(jié)構(gòu)、知識深度和廣度應(yīng)能使他們用來分析和解決旅游管理中的各種問題。在由全校性的公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課和公共選修課組成的四大主體中，前兩個屬于作為旅游管理人才必備的通用性基本理論知識，后者是學生根據(jù)自己的興趣和職業(yè)定位自主選擇的。根據(jù)這種高校普遍采取的標準出發(fā)，提出旅游管理專業(yè)課程體系改革的“三位一體化”模式。

三、旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)計的“三位一體化”模式分析

當前，全球旅游的趨勢向著國際化、多元化、體驗化和自由化發(fā)展，包價旅游已遠遠不能滿足旅游者的需求，這對旅游從業(yè)人員提出了更大更高的要求，經(jīng)驗豐富，閱歷廣，學歷高的高素質(zhì)人才方能適應(yīng)。如何厚積薄發(fā)成為服務(wù)能力和管理知識兼有的全才是旅游管理專業(yè)本科課程體系目標的核心內(nèi)容。鑒于此，筆者提出“三位一體化”模式。

（一）實踐應(yīng)用型

旅游管理專業(yè)對學生的實踐應(yīng)用性要求強，作為大學本科的學生不僅要學習好理論知識，而且要有很強的動手能力，同時在理論與實踐的相互學習中培養(yǎng)專業(yè)服務(wù)態(tài)度。這是一個相當重要的過程，實踐應(yīng)用能力可以說是理論知識和服務(wù)觀念的基礎(chǔ)，沒有很好的實際操作過就無從談起對理論知識的理解，也就無法體會服務(wù)意識對旅游各個行業(yè)的重要性。

理論來源于實踐，唯有在實踐過程中才能很好地總結(jié)經(jīng)驗，不斷創(chuàng)新。很多大學本科的旅游專業(yè)學生總認為自己比高職、大專學生起點高，就業(yè)定位一開始就是管理人員，這樣勢必造成就業(yè)困難。其實，旅游企業(yè)的中層管理者往往還承擔培訓新員工的工作重任，所以要成為旅游企業(yè)的管理者必須具備嫻熟的操作技能和專業(yè)的管理知識。

因此，旅游管理本科課程體系中要注重學生的實際操作能力的培養(yǎng)。通過專業(yè)課程中的相關(guān)教學實踐內(nèi)容，寒暑假期的實習，畢業(yè)實習等環(huán)節(jié)有層次，有階段的培養(yǎng)和訓練學生的動手能力。對于處于懵懂期的大一新生主要是觀摩式的實踐教學；大二迷茫期的學生可以教授一些入門級的實踐課程；大三面臨矛盾期的學生可以從思想入手進行服務(wù)能力實習；最后到了大四的抉擇期通過學生的自主選擇進行不同旅游行業(yè)的管理實習。這樣使其畢業(yè)就能就業(yè)，很快成為高素質(zhì)技能人才。

（二）管理儲備型

旅游管理本科學生僅具有實踐應(yīng)用能力是不夠的，要成為真正的管理儲備資源、旅游企業(yè)的骨干力量和生力軍還要有一定的管理理論知識和素養(yǎng)。當前，由于旅游業(yè)的快速發(fā)展，應(yīng)用管理人才缺失，從業(yè)人員素質(zhì)低成為普遍現(xiàn)象，加之旅游管理本科生就業(yè)理想與現(xiàn)實的不相符，一部分人在步入社會兩三年后選擇其他行業(yè)，造成旅游企業(yè)與學校間的供需矛盾。對于旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)置提出了新的要求，如何培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的旅游管理人才，成為各大院校關(guān)注的焦點。

從目前各院校修訂和現(xiàn)行的課程設(shè)計看，已經(jīng)意識到應(yīng)用能力的重要性，逐步加大教學實踐課程的比重，但是如何將實踐與理論知識有機結(jié)合培養(yǎng)學生良好的服務(wù)態(tài)度還是沒有得到很好的解決。很多課程采取的是分段式教授，理論課就是課堂上的傳授知識，能力培養(yǎng)在學校主要以觀摩、參觀為主而且集中在大三、大四階段。雖然現(xiàn)在很多院校通過定點實習單位來進一步教授學生的操作能力，但是由于校企合作的利益沖突，使其流于形式。

對于旅游管理本科生來說，應(yīng)在實踐運用能力的基礎(chǔ)上，對其旅游管理方面的理論知識有深刻的理解和掌握，這樣才能在經(jīng)歷一定時間的基層工作后運用所學的知識成為旅游企業(yè)強有力的管理人員。這就需要對課程設(shè)置進行一定的修正，從入學起就有計劃的讓學生參與實習，培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的意識。同時，豐富教師的實踐經(jīng)驗和技能，創(chuàng)造教師到旅游企業(yè)兼職或掛職學習、交流和進修的條件，使其能夠深入旅游實踐的第一線，及時了解旅游行業(yè)的新動態(tài)?；蛑苯悠刚堃恍┧胶湍芰Χ急容^突出的旅游業(yè)界管理人員到學校教學，為學生提供一個良好的學習平臺。

（三）學術(shù)研究型

作為旅游管理本科教育階段，不僅是為旅游行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才，也是為研究生培養(yǎng)做基礎(chǔ)，培養(yǎng)旅游專業(yè)教育者和研發(fā)人員。所以在旅游管理本科課程體系設(shè)置中除了對應(yīng)用和管理的培養(yǎng)外，還應(yīng)融入對旅游相關(guān)學術(shù)研究的深層次課程安排，對于選擇研究生教育的學生起到拋磚引玉的作用，同時也能夠讓其他學生在今后的工作中有更深的認識，起到產(chǎn)學研相互促進的作用。

旅游管理專業(yè)本科課程體系的“三位一體化”模式是對旅游管理本科課程體系安排的總體規(guī)劃，是結(jié)合學科特點，市場需求和學生自身發(fā)展階段做出的新的模式設(shè)計。最終使學生在獲得實踐應(yīng)用能力、管理理論知識和了解學術(shù)研究前沿的基礎(chǔ)上，通過自身能動力在工作崗位上取得創(chuàng)新，無論是技能創(chuàng)新還是學術(shù)創(chuàng)新，為旅游業(yè)的發(fā)展提供動力。

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篇10

旅游管理專業(yè)是一門靈活性較強的專業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)展，學校向社會輸送了大量優(yōu)秀人才。但社會發(fā)展迅速，企業(yè)希望得到有實踐能力的人才，這與學?！爸乩碚摚p實踐”的教學模式剛好相反，學生所擁有的能力不能滿足企業(yè)的要求，出現(xiàn)“供需錯位”。面對此種境況，高校應(yīng)在旅游管理專業(yè)實習方面加強管理，保障學生實習的質(zhì)量，切實提高學生處理問題的能力，培養(yǎng)出滿足社會需求的人才。

一、高校旅游管理專業(yè)實習面臨的問題

（一）實習目標不一致

高校旅游管理專業(yè)的實習需要學校、企業(yè)和學生共同完成，但三個主體的實習目標卻各不相同。首先，學校希望學生通過實習近距離了解旅游專業(yè)，提高自己的實踐能力，培養(yǎng)基本的專業(yè)技能，以幫助學生就業(yè)。學生則是希望通過實習得到更多的指導，參與具體的實踐活動，而不是單純的體力勞動。而企業(yè)則忽視了學生的需求，為了自己的利益，把學生當作免費的勞動力使用，完全忽視學生的成長價值。

（二）實習單位不穩(wěn)定

在旅游管理專業(yè)實習方面，雖說實現(xiàn)了校企合作，但學校與企業(yè)方面缺乏溝通，導致實習單位不穩(wěn)定。每年的實習單位都不相同，有些單位缺乏對實習生的指導經(jīng)驗。學生在選擇實習單位時，因所工作的單位類型、業(yè)務(wù)不盡相同，教師無法進行具體指導。學生在單位內(nèi)部只能從事簡單的工作，無法參與具體的實踐活動，實習效果事倍功半。

（三）高校實習指導和管理不到位

眾所周知，高質(zhì)量的實習需要教師的指導，幫助學生適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變及心理上的調(diào)整。而高校旅游管理專業(yè)實習缺乏教師的指導和統(tǒng)一管理。一方面，旅游管理是新學科，缺乏系統(tǒng)規(guī)劃，在學生的實習管理方面更是缺少經(jīng)驗。另一方面，高校教師專業(yè)技能不足，對旅游管理的市場缺乏認識。大多數(shù)教師都是在校內(nèi)教學，從未從事過旅游管理工作，對市場需求并不了解，無法對學生進行實習指導。

（四）學生對實習的認識不到位

越來越多的學生認為，實習就是學校布置的一個學習任務(wù)，或是為了增加找工作的籌碼。學生參加實習的目的不明確，甚至一部分學生隨便找個公司蓋個章便交給學校，并不參加真正的實習工作。而參加實習工作的學生態(tài)度不端正，認為實習就是走過場，對待公司交給的工作極其敷衍，不注重培養(yǎng)自己的專業(yè)技能，在實踐能力方面毫無長進，浪費了學校和企業(yè)提供的實習機會。

（五）實習崗位單一

企業(yè)招攬實習生，一方面為自己培養(yǎng)后續(xù)人才，一方面則是為了滿足自己的崗位需求。因此，企業(yè)為學生安排的實習工作大多固定單一，為方便管理而不是為了學生的需求進行崗位調(diào)換。學校為旅游管理專業(yè)的學生安排的實習工作大多在酒店，酒店要求實習時間必須在6個月以上，學生在長時間內(nèi)從事單一工作，實習的興趣大大降低。且學生長期待在酒店，不能很好地了解旅游的具體工作方式與最新動態(tài)。

二、高校旅游管理專業(yè)實習對策研究

（一）調(diào)整教學模式

為適應(yīng)社會發(fā)展的需要，高校旅游管理專業(yè)的教學模式亟需調(diào)整，需重新制定教學計劃。旅游管理專業(yè)需要擺脫傳統(tǒng)的教學模式，從重視理論研究到重視具體實踐。課堂上，教師應(yīng)在理論的基礎(chǔ)上輔以具體案例，幫助學生理解吸收知識，也能進一步貼近企業(yè)需求。在教學過程中，應(yīng)適當安排具體的實踐活動。通過參加實踐活動，逐步提升學生的實踐能力和動手能力，為學生參加工作提供良好的基礎(chǔ)。

（二）校企聯(lián)盟，共建穩(wěn)定的實習基地

旅游管理專業(yè)實習需要學校和企業(yè)的良好配合，目前，高校和企業(yè)缺乏系統(tǒng)長期的合作關(guān)系，導致學生實習的質(zhì)量大大降低。高校和企業(yè)之間應(yīng)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，及時溝通交流，給予學生相應(yīng)的指導。企業(yè)不應(yīng)有利用免費勞動力的心理，應(yīng)幫助學生完成實習任務(wù)，提高學生的專業(yè)技能，同時也能為自己未來的發(fā)展招攬人才。

（三）注重實習過程管理

高校在旅游管理專業(yè)實習方面缺少系統(tǒng)的管理。一方面是對教師的管理不到位，教師對旅游行業(yè)缺乏了解，學生參加實習時不能提供相應(yīng)的指導，學校應(yīng)提供有一定工作經(jīng)驗的教師為學生進行指導，提高學生的實習質(zhì)量。另一方面是對學生實習過程管理不到位，學生初次踏入社會，在角色轉(zhuǎn)變和適應(yīng)工作方面需要一個過程，學校應(yīng)對其進行相應(yīng)的指導，幫助學生完成實習任務(wù)。

（四）實習工作國際化

高校的旅游管理專業(yè)開放性強，能與國際接軌。學生僅僅掌握課本上的知識遠遠不能滿足市場的需求，而國際市場需要學生掌握更加高超的技能。學校在條件允許的情況下，可以為學生聯(lián)系國際水平的實習工作，如外國酒店和帶領(lǐng)外國團隊旅游。不僅能提升學生的專業(yè)知識技能，學生的外語水平及突發(fā)事件處理能力也將大大提高，保障學生實習的質(zhì)量。

三、結(jié)語