導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇東北過(guò)年風(fēng)俗，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

    一、東北方言與東北民俗

    每一種獨(dú)特的地域文化的形成、記載和傳播靠的都是各地有生命的、鮮活的地方語(yǔ)言,即方言。方言可以淋漓盡致地表現(xiàn)地域文化,使其更為生動(dòng),并且更易于人們接受。索緒爾曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“一個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣常會(huì)在語(yǔ)言中有所反映?！盵3]而方言詞則尤為突出。一般是先有民俗,然后產(chǎn)生負(fù)載這種民俗的方言詞。民俗是產(chǎn)生方言詞的基礎(chǔ),為方言的產(chǎn)生提供了肥沃的土壤。而民俗的形成和推行,又都必須以其語(yǔ)言或方言為載體。獨(dú)特的方言是固化、貯存、傳播地域民俗的物質(zhì)形式,具有很強(qiáng)的凝聚作用和區(qū)別作用。東北是一個(gè)多民族聚居的地區(qū),世代生活著滿、蒙、赫哲、鄂倫春、朝鮮等少數(shù)民族,直到清兵入關(guān)以后,才逐漸有大量的漢人涌入,使東北成為一個(gè)多民族、多語(yǔ)種的地區(qū)。在這個(gè)地域范圍內(nèi),各民族相互往來(lái),促進(jìn)了語(yǔ)言、文化的頻繁接觸、影響,形成了相互吸收、互相融合的格局。特別是由關(guān)內(nèi)遷徙而來(lái)的漢族的語(yǔ)言在與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族語(yǔ)言頻繁接觸、影響中,逐漸形成了今天的東北方言。東北方言雖然屬于北方方言的一種,但由于其語(yǔ)言底層還保存著很多反映當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族風(fēng)俗文化的詞語(yǔ),從而使東北方言呈現(xiàn)出別具一格的特色,尤其能夠反映東北廣大勞動(dòng)人民豪爽、質(zhì)樸的個(gè)性和東北地域文化的多姿多彩。長(zhǎng)期以來(lái),東北各個(gè)少數(shù)民族雜居于一地區(qū),經(jīng)濟(jì)、文化生活往來(lái)頻繁,形成了你中有我、我中有你的諸多風(fēng)俗習(xí)慣。其中有許多本來(lái)并不是漢族的,但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的共同生活,這些風(fēng)俗早已打破民族的邊界,成為當(dāng)?shù)毓餐牧?xí)俗文化。年俗就是其中最為典型的一例。

    二、東北年俗中的方言詞

    東北人認(rèn)為“過(guò)年”是一年中最重要的節(jié)日。合家團(tuán)圓,除舊迎新,人們把對(duì)新一年的美好憧憬都寄托在一系列“過(guò)年”的活動(dòng)上。由此也相應(yīng)地產(chǎn)生了許多與“過(guò)年”有關(guān)的方言詞語(yǔ)。這些詞語(yǔ)記載了東北地區(qū)獨(dú)特的年俗習(xí)慣,也反映了東北人民單純樸素的愿望。

    (一)關(guān)于“吃”的年俗方言詞

    1.亂燉

    “過(guò)年”一定離不開(kāi)“年夜飯”,東北人最?lèi)?ài)吃的年菜之一就是“亂燉”。亂燉素有“大雜燴”之意,即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜與排骨一同燉至熟即成。這道菜簡(jiǎn)單易煮,有葷有素,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。東北曾是蒙古、大金、大遼、滿族的世居地,這些游牧民族過(guò)著馬背上的顛沛流離的生活,一口大鐵鍋馱在馬背上,每到宿營(yíng),只好連葷帶素扔到一個(gè)鍋里燴,慢慢地形成了東北特色的亂燉。

    2.蒸面燈

    年三十的晚上,東北農(nóng)村有“蒸面燈”之俗。蒸面燈也叫“蒸十二月燈”或“驗(yàn)月份”。就是用豆面或蕎麥面做12個(gè)直徑約三厘米的小燈碗,分別在碗口捏出NHUIWENXUE一到十二個(gè)花牙,各代表一個(gè)月,然后下鍋蒸,蒸熟后看燈碗內(nèi)的干濕來(lái)“預(yù)測(cè)”年內(nèi)的旱澇、冷暖。也有的人家在面燈中放黃豆粒,通過(guò)蒸熟后豆粒膨脹的大小來(lái)“預(yù)測(cè)”明年的收成好壞。

    3.破五

    東北人喜愛(ài)餃子,不止在“年三十”要吃餃子,在“初五”這天也一定要吃餃子,稱作“破五”。就是把餃子咬破,寓意將不吉利的事都破壞,象征驅(qū)災(zāi)避邪之意。東北城鄉(xiāng)舊時(shí)過(guò)大年最少要過(guò)五天,由初一算起到初五為止,才算過(guò)了年。在這五天內(nèi),商店停市,戲館子不唱戲,統(tǒng)統(tǒng)要等到初五才開(kāi)始。

    4.殺年豬與“殺豬菜”

    以前在東北的農(nóng)村,養(yǎng)豬雖然很普通,但一般人家一年到頭卻難得吃幾回豬肉。唯獨(dú)“過(guò)年”是個(gè)例外。進(jìn)了臘月,大部分人家都要?dú)⒇i,為“過(guò)年”包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料,民間謂之“殺年豬”。東北童謠中說(shuō)“小孩小孩你別哭,進(jìn)了臘月就殺豬”,“小孩小孩你別饞,過(guò)了臘月就是年”,從一定程度上反映了人們盼望殺年豬吃肉的心情。而“殺豬菜”呢,就是把豬肉切成塊,放在大缸中凍起來(lái)以備“過(guò)年”享用。所以人們就把用酸菜、肥肉、血腸放在大鍋里燉出來(lái)的菜叫做“殺豬菜”。

    5.隔年飯與“金銀飯”

    在東北,有的人家還要在年前燒好一盆飯,用這盆飯一直供過(guò)年,叫做“隔年飯”,具有鮮明的象征意義,即年年有余,今年還吃昔年糧的意思,表達(dá)了勞動(dòng)人民希望年年都能吃飽穿暖的愿望。這種“隔年飯”一般用大米和小米混合起來(lái)煮,東北俗話叫“二米飯”。這種飯有黃有白,象征“有金有銀,金銀滿盆”的意思,所以叫做“金銀飯”。

    三、關(guān)于“玩”的民俗方言詞

    (一)抓嘎拉哈

    “嘎拉哈”是滿語(yǔ)譯音,俗稱“背式骨”,是用羊、豬、鹿等動(dòng)物后腿關(guān)節(jié)上的小骨頭做成的一種玩具。玩嘎拉哈叫做抓嘎拉哈,“抓”在東北話里也指把散落的東西弄起來(lái),如豬吃食的動(dòng)作,也可以叫“抓”。嘎拉哈四面凹凸不平,每一面都有特定的名稱,分別稱為“珍兒”、“輪兒”、“殼兒”、“背兒”。玩法是先將嘎拉哈散開(kāi),拋起小布口袋,在其尚未落下時(shí),依次翻動(dòng)嘎拉哈的四面,或按規(guī)定個(gè)數(shù)抓起嘎拉哈,嘎拉哈不同的面有不同的累計(jì)標(biāo)準(zhǔn),以此決定勝負(fù)。這種游戲花樣繁多,樂(lè)趣無(wú)窮,所以在過(guò)年的時(shí)候,不光小孩子會(huì)在大炕上玩得不亦樂(lè)乎,閑下來(lái)的大人們也會(huì)一時(shí)興起玩?zhèn)€幾局。

    (二)扇啪嘰

    啪嘰是一種圓形的紙片,上面有各式各樣的圖案,都是流行的動(dòng)畫(huà)片人物。這種游戲的玩法比較簡(jiǎn)單:通過(guò)“定崗錘”(即剪刀石頭布)來(lái)決定誰(shuí)先開(kāi)始,其他人將啪嘰放在地上,盡量扣得嚴(yán)實(shí)一些。先開(kāi)始的人要鉚足力氣用自己手中的啪嘰去扇別人扣在地上的,力求把別人的啪嘰打翻,如果打翻過(guò)來(lái),這個(gè)啪嘰就歸他了。如果沒(méi)打翻,就要由其他人來(lái)扇。扇啪嘰是最符合過(guò)年氣氛的游戲了,小孩子們通常比大人先吃完飯,吃完之后就在一旁的地上扇啪嘰。大人們喝酒劃拳的聲音和小孩子們扇啪嘰的吆喝聲音此起彼伏,把年三十的夜晚烘托得熱熱鬧鬧。

    (三)“碼長(zhǎng)城”與“打八圈”

    大人的娛樂(lè)活動(dòng)沒(méi)有小孩子的樣式多,最經(jīng)典的就屬“碼長(zhǎng)城”了?！按a長(zhǎng)城”就是東北話的打麻將,因?yàn)榇蚵閷⒌臅r(shí)候四個(gè)人都把面前的麻將摞成一長(zhǎng)條,就像長(zhǎng)城似的,所以東北人戲稱其為“碼長(zhǎng)城”?！斑^(guò)年”是東北人一年中最放松的時(shí)候,很多人就把打麻將當(dāng)做“過(guò)年”的消遣活動(dòng),甚至有人“守歲”的時(shí)候會(huì)打整晚的麻將。東北人也把打麻將稱為“打八圈”,意思是從第一個(gè)坐莊的人開(kāi)始輪八圈,這樣打完一局時(shí)間很長(zhǎng)。東北的老人也有很多喜歡打麻將,所以當(dāng)兒女齊聚的時(shí)候,當(dāng)然要“打八圈”了。

篇2

人們是怎么慶祝元旦的

由于農(nóng)歷新年的存在，中國(guó)的元旦習(xí)俗相對(duì)并沒(méi)有國(guó)外那樣隆重。

我國(guó)的北方冬季天氣寒冷，晝短夜長(zhǎng)。從元旦開(kāi)始，農(nóng)閑的百姓殺豬宰羊，盤(pán)腿坐在土炕上，聊聊家常，不干活，不出門(mén)，直到正月十五才結(jié)束。因天氣寒冷，東北元旦飲食主要以凍品、腌菜、亂燉為主。像凍餃子、酸菜燉粉條、腌雪里紅等都是元旦必備的食物。

北京小孩子新年要吃冰糖葫蘆，象征著新的一年紅紅火火。文俗方面：扭秧歌、踩高蹺，東北二人轉(zhuǎn)，都會(huì)在廟會(huì)上接連表演。天津剪窗花，貼對(duì)聯(lián)，文娛活動(dòng)應(yīng)接不暇。山東在元旦這一天學(xué)生向孔子神像拈香祭拜，以期待來(lái)年金榜題名。

在江浙一帶，元旦時(shí)節(jié)把竹竿束于草上，點(diǎn)火燃燒，稱為“慶田蠶”。紹興元旦會(huì)用“茶碗茶”待客，有的還要放入橄欖和金桔，稱為“捧元寶”。

在福建，閩音“春”與“剩”相同，元旦吃飯時(shí)要在米飯上插上紅紙做的花，俗稱 “春飯”。春飯是 “年年有余”的象征。在廣東，元旦拜年時(shí)，長(zhǎng)輩會(huì)以紅包或柑橘賞給晚輩，也是吉祥如意，來(lái)年結(jié)余的象征。

各國(guó)元旦慶祝方式大全

英國(guó)

元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國(guó)人認(rèn)為，如果沒(méi)有余下的酒肉，來(lái)年便會(huì)貧窮。除此之外，英國(guó)還流行新年“打井水”的風(fēng)俗，人們都爭(zhēng)取第一個(gè)去打水，認(rèn)為第一個(gè)打水人為幸福之人，打來(lái)的水是吉祥之水。

英國(guó)人在除夕的深夜，常帶上糕點(diǎn)和酒出去拜訪，他們不敲門(mén)，就徑直走進(jìn)親友家去。按英國(guó)人的風(fēng)俗，除夕千夜過(guò)后，朝屋里邁進(jìn)第一只腳的人，預(yù)示著新的一年的運(yùn)氣。

如果第一個(gè)客人是個(gè)黑發(fā)的男人，或是個(gè)快樂(lè)、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運(yùn)。如果第一個(gè)客人是個(gè)淺黃頭發(fā)的女人，或是個(gè)憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運(yùn)，會(huì)遇上困難和災(zāi)禍。

除夕在親友家作客的人，在未交談前，要先去撥弄壁爐的火，祝福主人“開(kāi)門(mén)大吉”。在英國(guó)中部的一些地區(qū)，新年早上出門(mén)時(shí)，不管熟識(shí)還是陌生，都會(huì)互送銅錢(qián)，他們認(rèn)為這樣做，不但對(duì)方一年有財(cái)氣，同時(shí)也會(huì)給自己帶來(lái)幸運(yùn)。

印度的元旦被人稱為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他們?cè)谛履甑谝惶欤l(shuí)也不許對(duì)人生氣，更不準(zhǔn)發(fā)脾氣。

有些地方，過(guò)年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認(rèn)為，元旦一開(kāi)始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來(lái)表示自己的感嘆。有些地區(qū)的人們則以禁食一天一夜來(lái)迎接新的一年，由元旦凌晨開(kāi)始直到午夜為止。

巴西人在元旦這天，高舉火把，蜂擁登山。人們爭(zhēng)先恐后地尋找那象征幸福的金樺果。只有不畏艱險(xiǎn)的人，才能找到這種罕見(jiàn)的果子。他們稱之為“尋福”。

巴西農(nóng)村有一個(gè)獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣——便是互相揪耳，人們?cè)谠┮?jiàn)面時(shí)，一定要相互使勁揪住對(duì)方的耳朵，表示祝福。

蘇格蘭人在元旦前夕，家家戶戶門(mén)前都會(huì)放著一些金錢(qián)，沒(méi)人看守，盜賊和乞丐在這天晚上，看見(jiàn)了也不動(dòng)分毫。

因?yàn)楫?dāng)?shù)仫L(fēng)俗，新年前夕，先把金錢(qián)放在門(mén)外，翌日新年降臨，大清早打開(kāi)門(mén)時(shí)，就看見(jiàn)門(mén)口有金錢(qián)，取其“一見(jiàn)發(fā)財(cái)”之意。

西班牙人在元且前夕，所有家庭成員都團(tuán)聚在一起，以音樂(lè)和游戲相慶賀。午夜來(lái)臨，十二點(diǎn)的鐘聲剛開(kāi)始敲第一響，大家便爭(zhēng)著吃葡萄。加果能按鐘聲吃下12顆，便象征著新年的每個(gè)月都一切如意。

元旦這天，最忌孩子們罵人、打架和哭啼，認(rèn)為這些現(xiàn)象是不祥之兆。所以，元旦之日大人總是盡量滿足孩子們的一切要求。同時(shí)，這天人們身上必?cái)y一枚金幣或銅幣以示吉祥。

在比利時(shí)，元旦的早上，農(nóng)村中的第一件事便是向畜拜年。人們走到牛、馬、羊、狗、貓等動(dòng)物身邊，煞有介事向這些生靈通明：“新年快樂(lè)!”

日本人在元旦清晨，一家老小上街迎接初升的太陽(yáng)，接著去神社參拜，或互相向親友問(wèn)好。他們稱元旦為“正日”。在這一天，他們的早餐是很豐盛的，吃砂糖竽艿、蕎麥面等，喝屠蘇酒。此后一連3天則吃素食，以示虔誠(chéng)，祈求來(lái)年大吉大利。

泰國(guó)傳統(tǒng)的新年，即“宋干節(jié)”(“宋干”是梵語(yǔ)的譯音)，也叫“潑水節(jié)”，節(jié)日里，人們相互灑水，喜笑顏開(kāi)地祝長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，祝親朋新年幸運(yùn)。

未婚的青年男女，則用潑水來(lái)表示彼此之間的愛(ài)慕之情。泰國(guó)人在新年第一天都在窗臺(tái)、門(mén)口端放一盆清水，祈求新年如意，風(fēng)調(diào)雨順。

德國(guó)人在元旦期間，家家戶戶都要擺上一棵樅樹(shù)和橫樹(shù)，樹(shù)葉間系滿絹花，表示繁花如錦，春滿人間。他們?cè)诔ξ缫剐履旯馀R前一刻，爬到椅子上，鐘聲一響，他們就跳下椅子，并將一重物拋向椅背后，以示甩去禍患，跳入新年。

在德國(guó)的農(nóng)村還流傳著一種過(guò)新年的風(fēng)俗——“爬樹(shù)比賽”，以示步步高升。

朝鮮和我國(guó)一樣，在新年也有貼窗花、桃符的習(xí)俗，以祈求上天保佑，驅(qū)走鬼怪，賜給幸福。

元旦黎明，人們把一些鈔票塞進(jìn)預(yù)先扎好的稻草人中，扔到十字路口，表示送走邪惡，迎接吉祥福星。

黃昏，人們又將全家人一年中脫落的頭發(fā)燒掉，祝愿家人四季平安。新年期間，朝鮮人除了享以美酒佳肴外，還必須要做一種用糯米加上松子、栗子粉、棗泥和蜂蜜等，蒸煮成與我國(guó)的八寶飯相類(lèi)似的甜飯食用，以預(yù)示家里人丁興旺日子過(guò)得象蜜一樣甜。

農(nóng)歷除夕時(shí)，孩子們有守歲的習(xí)慣，直到午夜待家長(zhǎng)祭祀神靈和祖先的活動(dòng)結(jié)束后方能就寢，第二天清晨則起個(gè)大早，高高興興的從長(zhǎng)輩那里拿“紅包”(壓歲錢(qián))去看舞龍、舞獅隊(duì)的沿街表演，男女老少穿著節(jié)日的盛裝，帶上禮品走訪親友，每個(gè)人臉上都洋溢著一種節(jié)日的氣氛。過(guò)年時(shí)，人們愛(ài)吃油炸糯米和紅糖做成的甜年糕。

意大利的除夕是一個(gè)狂歡之夜，當(dāng)夜幕開(kāi)始降臨，成千上萬(wàn)的人們涌向街頭，點(diǎn)燃爆竹和焰火，甚至鳴放真槍實(shí)彈。男男女女翩翩起舞，直至午夜。家家戶戶收拾舊物，將屋子里一些可打碎的東西，摔個(gè)粉碎，舊盆子、瓶瓶罐罐統(tǒng)統(tǒng)扔到門(mén)外，表示去掉厄運(yùn)和煩惱，這是他們辭舊歲迎新年的傳統(tǒng)方式。

篇3

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六年級(jí)傳統(tǒng)文化手抄報(bào)的資料：中國(guó)的傳統(tǒng)文化

中國(guó)傳統(tǒng)文化像一座巨大的寶庫(kù)。生活中處處可以感受到豐富多彩的中華傳統(tǒng)文化。如：精美的民間剪紙、有趣的皮影戲、高超的雜技表演、美妙動(dòng)聽(tīng)的京劇、黃梅戲和逗人的東北二人轉(zhuǎn)，還有節(jié)日民俗、國(guó)畫(huà)、陶瓷……其中，我最感興趣的是------春聯(lián)。

貼春聯(lián)又叫貼對(duì)聯(lián)、貼門(mén)對(duì)、貼對(duì)子，是中國(guó)人過(guò)春節(jié)時(shí)的風(fēng)俗之一。每逢春節(jié)前一天，家家戶戶都要在自家大門(mén)上，貼上用毛筆寫(xiě)在紅紙上的春聯(lián)。

傳說(shuō)在上古時(shí)期，有兩位神將：神荼、郁壘，他們住在東海的仙山上。山上有一株大桃樹(shù)，枝干垂到地面，形成一座拱門(mén)。山上一些惡鬼經(jīng)常從拱門(mén)下穿過(guò)，殘害人間的老百姓。玉皇大帝就派神荼、郁壘把守拱門(mén)，惡鬼就不敢到人間搗亂了。老百姓每到過(guò)年為了鎮(zhèn)邪伏惡，就在門(mén)上或兩邊，掛上一個(gè)用桃枝刻的小人，并把畫(huà)的老虎貼上。

明朝的朱元璋為了微服出行，就讓老百姓春節(jié)時(shí)都貼上春聯(lián)，既熱鬧又辟邪。

從此，春節(jié)貼春聯(lián)便成了一種風(fēng)俗，流傳至今。

六年級(jí)傳統(tǒng)文化手抄報(bào)的內(nèi)容：中華傳統(tǒng)文化

中國(guó)傳統(tǒng)文化是中華文明演化而匯集成的一種反映民族特質(zhì)和風(fēng)貌的民族文化，是民族歷史上各種思想文化、觀念形態(tài)的總體表征，是指居住在中國(guó)地域內(nèi)的中華民族及其祖先所創(chuàng)造的、為中華民族世世代代所繼承發(fā)展的、具有鮮明民族特色的、歷史悠久、內(nèi)涵博大精深、傳統(tǒng)優(yōu)良的文化。它是中華民族幾千年文明的結(jié)晶，除了儒家文化這個(gè)核心內(nèi)容外，還包含有其他文化形態(tài)，如道家文化、佛教文化等等。

中國(guó)古代文化博大精深，它包括中國(guó)古典文學(xué)、中國(guó)古典哲學(xué)、中國(guó)古典史學(xué)、國(guó)畫(huà)、書(shū)法、篆刻、對(duì)聯(lián)、中國(guó)古典音樂(lè)、中國(guó)古典園林、中國(guó)古代建筑、中國(guó)古代科技、中國(guó)古代工程、中國(guó)古典雕塑、陶瓷、絲綢、酒、茶、中國(guó)功夫、中國(guó)手工藝品、中國(guó)民俗、中國(guó)菜、中國(guó)古典醫(yī)學(xué)等等。

中國(guó)的傳統(tǒng)文化更是光輝燦爛的古代文化，作為我們新一代要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，大力弘揚(yáng)中國(guó)的這些傳統(tǒng)文化。

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篇4

近五十余年來(lái)大量的考古發(fā)掘表明，中國(guó)的水稻栽培起源于距今約萬(wàn)年前的長(zhǎng)江流域，距今約四五千年前水稻已經(jīng)陸續(xù)北上進(jìn)入黃河流域。

中國(guó)文字的發(fā)明起源于黃河流域，有關(guān)水稻的文字記載也首先見(jiàn)諸商周時(shí)期。如《詩(shī)·周頌·豐年》：“豐年多黍多稌，…為酒為醴，烝畀祖妣?！滨芳词怯枚暶揍劦奶鹁?。古代黃河流域也稱稻為稌，那時(shí)的稌或稻，主要都指糯稻（詳后）?！对?shī)經(jīng)》里還有《小雅·甫田》、《唐風(fēng)·鴇羽》、《豳風(fēng)·七月》、《小雅·白華》、《魯頌·悶宮》等章，都有詠稻稌的詩(shī)句。

需要指出的是，《詩(shī)經(jīng)》及其他古籍所記的“稻”詞，主要是指糯稻米，不是現(xiàn)在我們?nèi)粘３缘姆桥吹亩i米或粳米。古代非糯的秈稻或粳稻的栽培要比糯稻為少。這要從稻詞的來(lái)源說(shuō)起，水稻既然是自南向北傳播，稻詞自然是從南方帶去，其語(yǔ)音也不是北方的夏言。最早的稻詞見(jiàn)諸《春秋·襄公五年：會(huì)

吳于善緩?！薄豆攘簜鳌罚骸皡侵^善，伊；謂稻，緩。號(hào)從中國(guó)，名從主人?！薄熬彙保╪uan，同暖）和“糯”（nuo)是雙聲的音轉(zhuǎn)。秦滅楚越后，少部分越人東渡去了日本，同時(shí)帶去水稻栽培技術(shù)，是日本有水稻之始。日語(yǔ)稱水稻為“ィネ”，即是“善緩”音的保留?！墩f(shuō)文》：“稬（即糯），沛國(guó)謂稻，糯?！迸鎳?guó)在今安徽宿縣一帶，春秋時(shí)屬吳國(guó)，吳和越語(yǔ)言風(fēng)俗相同，吳越人就是以糯米為主食的，所以由吳越人帶到日本的也是糯稻。

“越”本來(lái)是國(guó)名，其族屬“閩”（蛇圖騰，龍的前身動(dòng)物之一），但是后世習(xí)慣于以越為族稱。戰(zhàn)國(guó)以后，又出現(xiàn)“百越”的稱呼，是泛指古代東南沿海及嶺南地區(qū)的居民。百越族自秦漢后陸續(xù)向西南貴州、廣西、云南、及泰、緬、老撾等地遷徙，他們?nèi)员Ａ粢耘吹緸橹魇车牧?xí)慣，并非是他們遷到這些地方以后才改以糯米為主食。日本學(xué)者常常到現(xiàn)今云南少數(shù)民族（如彝族、侗族等）地區(qū)進(jìn)行風(fēng)俗民情調(diào)查，以之與日本民間的風(fēng)俗民情相對(duì)照，發(fā)現(xiàn)有許多驚人的相似之處。如過(guò)年時(shí)，家家都要把蒸熟的糯米放在石臼里，用木杵反復(fù)舂軟，做成年糕吃；又如侗族一種特殊的糯米加工方式，稱“糄”（bian）米的，在日本也同樣有，日文也作“糄”。可見(jiàn)糯稻栽培圈在歷史上的范圍是東亞從西南向東北橫跨兩河流域，直到日本九州，要遠(yuǎn)比現(xiàn)在為大。“糯稻栽培圏”是就農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的角度命名的，若從飲食文化的角度看，稱之為“糯米飲食文化圏”更為貼切（詳后）。

黃河流域幾千年來(lái)的氣候變化一直是向著干旱化的方向發(fā)展，隨著氣候的轉(zhuǎn)旱，雨水減少，河流湖泊逐漸干涸，水稻的種植面積也不斷縮小，旱地的小麥取而代之，并迅速發(fā)展，所以今天北方人過(guò)新年以包餃子吃為主，但還保留元宵節(jié)吃湯圓的傳統(tǒng)，糯米食品遠(yuǎn)不及南方繁多了。

篇5

吃餃子的文化寓意除夕吃餃子寓有進(jìn)寶之意

我國(guó)北方人春節(jié)第一餐吃餃子,餃子頗似元寶,寓有進(jìn)寶之意。餃子中有的餡里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的餡里放花生(稱長(zhǎng)生果),用意是吃了人可長(zhǎng)壽;有一個(gè)餃子餡中放一枚制錢(qián),用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。新年里面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語(yǔ)。各地餃子的做法和食法不同,北京的清水煮餃,東北的老邊餃子,江南的水煎餃,玉潤(rùn)玲瓏,餡鮮味美。

過(guò)年可以食用的東西還是比較多的,過(guò)年一般都吃第一餐吃餃子因?yàn)轱溩酉笳髦鴪F(tuán)圓招財(cái)進(jìn)寶的意思,有的北方人在餃子里放糖,還有放一些硬幣,誰(shuí)吃到了就是財(cái)運(yùn)亨通,重慶人一般就是吃一些,傳統(tǒng)主菜扣肉等特色的主菜的,湖南人一般就是吃年糕,象征真的一年比一年好的寓意,湖北人一般就是喝雞湯阿然后主要是象征著清泰平安阿,所以各地的風(fēng)俗習(xí)慣不一樣啊過(guò)年時(shí)候吃的東西也是不一樣。

而油多了,口味就有點(diǎn)膩了得,多加鹽或醬油口味是好了,可吃進(jìn)去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了,血壓就會(huì)升高。所以,油適量,鹽要少。油點(diǎn)到為止。而在許多人調(diào)餃子餡時(shí)候得,而覺(jué)得只放肉香味不夠得,是要還要另外加好多油得。而口味要講究得,而健康也要注意得,我們吃得油已經(jīng)過(guò)量了,會(huì)影響健康了,而且所以應(yīng)該點(diǎn)到為止。

餃子的做法主料:餃子粉250g、白菜350g。

輔料:油30ml、鹽4g、胡蘿卜60g、干木耳15g、粉絲35g、花椒30粒、蠔油10g、白胡椒粉適量、包餃子調(diào)料適量、蔥8g、姜8g步驟:250g餃子粉,加了125g清水,和成面團(tuán),蓋上蓋子餳一個(gè)小時(shí)。如果你覺(jué)得硬的話,你可根據(jù)自已的習(xí)慣添加水的量。

面團(tuán)餳著的時(shí)候,準(zhǔn)備餡料,木耳、粉絲分別泡發(fā),白菜、胡蘿卜洗凈。胡蘿卜擦成絲。白菜切成碎末。撒適量的鹽。為除去菜中的水份。泡發(fā)好的木耳粉絲切碎。鍋中倒入油,爆香花椒。撈出花椒,油熱的時(shí)候就倒入胡蘿卜絲中,再加入姜末拌勻。白菜攥去水分,加入木耳、粉絲碎、蔥末。加入胡蘿卜絲。包之前再攪拌均勻加入耗油、鹽、白胡椒粉、包餃子調(diào)料。餳好的面做成長(zhǎng)條。切成均勻的劑子。搟成餃子皮。將餡料包入。鍋中水燒開(kāi)后,倒入餃子,蓋蓋煮沸,餃子飄起來(lái)后,打開(kāi)蓋,稍煮即可撈出。

餃子怎樣煮煮餃子時(shí),粘連和破皮這兩個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題讓人頭疼,究竟怎么煮才能保持形狀完整呢?其實(shí),煮餃子的過(guò)程中,水開(kāi)四次,就熟了。開(kāi)水下入餃子,當(dāng)水第1次沸騰時(shí),添入少許涼水,待水開(kāi)后再加涼水。總共點(diǎn)3回水,開(kāi)鍋4次,餃子就煮熟了,既不會(huì)粘連,也不容易破皮。

篇6

在帶養(yǎng)孩子的過(guò)程中，許多家長(zhǎng)都會(huì)碰上或這或那的教育難題?！都彝ィτ齼骸冯s志推出“教育碰碰車(chē)”欄目，特與藍(lán)袋鼠教育沙龍聯(lián)合主辦“教育碰碰車(chē)系列話題討論活動(dòng)”。每期均有年輕父母感興趣的話題，希望您能把自己的經(jīng)驗(yàn)與藍(lán)袋鼠朋友以及《家庭&育兒》的廣大讀者分享。若您的觀點(diǎn)被采用，將贈(zèng)當(dāng)期雜志一本。

主持人牽牽小園一諾千金

和寶寶一起過(guò)大年，爸媽們一定都有一些記憶深刻的片段。比如，寶寶的第一個(gè)春節(jié)是怎么過(guò)的?與寶寶過(guò)年，都有哪些特別的體驗(yàn)?又有什么貼心的叮囑，關(guān)于開(kāi)心、禮儀、安全、日常照顧等等，您又有哪些話想說(shuō)?讓我們?cè)诜窒砗拖嗷W(xué)習(xí)中，過(guò)一個(gè)開(kāi)心完美的春節(jié)。

去年臘月二十九，也就是2009年1月24日，YOYO剛學(xué)會(huì)獨(dú)立走路不久，我給她拍攝過(guò)一段錄像。她看上去很倔強(qiáng)，一定要自己走，還不時(shí)地跑到鏡頭面前做鬼臉，屁股上包著尿不濕，對(duì)SHE的音樂(lè)很感興趣，會(huì)扭動(dòng)身體。

今年過(guò)年，YOYO完全是個(gè)小大人了，會(huì)表達(dá)自己的喜好，會(huì)跟別人打招呼，會(huì)跑會(huì)跳，還會(huì)唱小白兔乖乖了(別誤會(huì)，只會(huì)這一句，哈哈!k寶寶的成長(zhǎng)真是令人欣喜，所以打算今年過(guò)年的時(shí)候好好記錄。

看到這個(gè)話題，讓我想起輝輝小時(shí)候的一件事，至今還記憶猶新。那時(shí)輝輝3歲多。除夕晚上，輝輝的爺爺奶奶和我們一起過(guò)年，大家圍坐在一起吃粘板肉(大年三十晚上吃粘板肉是我們家的習(xí)俗)。所謂粘板肉，就是把臘肉整塊地?zé)跏旌螅旁谇胁税迳嫌玫蹲舆吳羞叧?。那時(shí)輝輝坐在我身上，吃完后，他突然掙脫下來(lái)，跪在地上雙手抱拳對(duì)著爺爺拜了起來(lái)，邊拜邊說(shuō)，并伸出了小手：“祝爺爺身體健康，恭喜發(fā)財(cái)，紅包拿來(lái)?！彼蝗缙鋪?lái)的這招讓大人摸不著頭腦。爺爺驚得趕緊站起來(lái)摸紅包，奶奶見(jiàn)了，樂(lè)得呵呵笑，也忙跑向臥室去準(zhǔn)備紅包。這小子對(duì)我們四個(gè)大人一一跪下拜年。事后我問(wèn)小子為何這樣，誰(shuí)教他的?小子說(shuō)：“從動(dòng)畫(huà)片《藍(lán)貓?zhí)詺馊?wèn)》看的，他們說(shuō)過(guò)年的時(shí)候小孩子都要這樣給大人拜年的?！苯?jīng)輝輝這么一弄，大年三十的笑聲不斷。

記得2007年的春節(jié)，從年除夕起，我們就帶著平平，拿著相機(jī)，滿大街尋找中國(guó)紅。在感受新年氣氛的同時(shí)，也在捕捉新年的味道。，

紅燈籠、春聯(lián)、中國(guó)結(jié)、爆竹、唐裝、財(cái)神爺…當(dāng)滿街到處都充滿著濃郁的中國(guó)味時(shí)，帶上你的愛(ài)人，抱著你的孩子，睜大你的眼睛，開(kāi)始尋找中國(guó)紅吧，一起過(guò)個(gè)歡歡喜喜的中國(guó)年!

中國(guó)人，年的味道很重。有了自己的孩子后，過(guò)年對(duì)我來(lái)說(shuō)就是孝敬老人、陪著孩子。我們過(guò)年除了陪孩子吃喝玩樂(lè)，還得教育孩子了解年的文化、年的禮儀，可能的話，還可以帶他們?nèi)ジ鞯亓私獠煌哪晁?。這幾年有車(chē)了，我們春節(jié)長(zhǎng)假期間去過(guò)東北、下過(guò)江南、走過(guò)京郊，以后還想帶孩子去更多的地方，增加他們對(duì)中華年文化的認(rèn)同，利用年假與他們溝通，利用家庭團(tuán)聚的機(jī)會(huì)教他們孝敬。當(dāng)然最重要的是，讓辛苦學(xué)習(xí)、健康成長(zhǎng)的孩子放松、開(kāi)心!

俺家在臘月二十八貼福字，貼窗花。小子從最初的小不點(diǎn)看熱鬧，逐漸發(fā)展成小大人忙指揮。置辦年貨，小子也要打打下手、看看熱鬧。大年三十，小子從頭到腳洗得香噴噴的，換上一身新衣服、新鞋子，給老祖宗燒點(diǎn)紙錢(qián)，吆喝著老祖宗吃飯喝酒，再保佑兒孫平安。團(tuán)圓飯，一大家子團(tuán)團(tuán)圓圓、熱熱乎乎地吃過(guò)后，孩子們忙著收紅包吃零嘴。大家守在電視機(jī)前看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，看看小品，聽(tīng)聽(tīng)相聲，其樂(lè)融融。等到午夜十二點(diǎn)鐘聲敲響之際，全家人拿著煙花沖到樓下去燃放，大呼小叫的，這才叫熱鬧，這才叫過(guò)年。

記憶中我小時(shí)候的年是這樣的，相信多年后小子回憶中的年也是這樣的。這就是傳統(tǒng)吧。

奕奕越來(lái)越大了，能寫(xiě)字會(huì)畫(huà)畫(huà)了，還有了自己的朋友圈?？爝^(guò)年了，準(zhǔn)備好大紅紙，鋪開(kāi)，孩子拿起自己國(guó)畫(huà)課的毛筆，樂(lè)滋滋地寫(xiě)福字、對(duì)聯(lián)，雖然落筆幼嫩，可自己孩子寫(xiě)的，感覺(jué)就是滿意啊。我和她爸樂(lè)顛顛地把它們貼在門(mén)上，她也得意地說(shuō)：“媽媽?zhuān)院髮?duì)聯(lián)、福字就包我身上了!”那個(gè)得意啊!

過(guò)年了，奕奕的朋友有的回老家了，有的留在E海。提前回家過(guò)年的朋友，因?yàn)樽约翰荒芙o上海的家貼對(duì)聯(lián)，所以就想到了奕奕，把這一光榮任務(wù)交給了奕奕爸媽。大年三十這天，我們忙完自家的對(duì)聯(lián)再去貼奕奕朋友的家，感覺(jué)很開(kāi)心!

大年三十的晚上，奕奕約了自己的朋友一起下樓放煙花，你一個(gè)我一個(gè)，忙得不亦樂(lè)乎，連笑聲都因?yàn)橛辛伺笥讯貏e響亮!本來(lái)大過(guò)年，每個(gè)小朋友都跟著大人去親戚朋友家，小伙伴們白天難得見(jiàn)面，可因?yàn)榉艧熁ǎ绒群退耐瑢W(xué)朋友天天約著晚上見(jiàn)。

帥帥到現(xiàn)在過(guò)了兩次春節(jié)了，第一次他才半歲多。我們真的是一切以他為主，哪也不亂跑，也十分注意不打亂生活規(guī)律。去年春節(jié)，帥帥一歲半了，雖然還不會(huì)說(shuō)什么話，可是對(duì)世界的探索還是很有興趣的。春節(jié)中的一天，我們就帶他到蟹島去玩?；?chē)帥帥還是有些怕的。蟹島還有個(gè)大棚，里面很暖和，種植著各種作物，在那里看看瓜果蔬菜，看看魚(yú)蟹，帥帥也很喜歡。放花炮時(shí)，我們就抱著他坐在車(chē)?yán)锟?，隔著窗看外面漂亮的焰火他就不怕了?/p>

因?yàn)楹⒆有?，姐姐他們叫我們一起外出玩，我們都沒(méi)答應(yīng)，可就是這樣，一個(gè)節(jié)過(guò)下來(lái)，雖然沒(méi)怎么太折騰，每天還都比平時(shí)睡得晚。覺(jué)雖然睡夠了時(shí)間，但不是原來(lái)的點(diǎn)兒，孩子還是很疲憊，節(jié)后還需要好好恢復(fù)一段時(shí)間。如果有可能，孩子小的時(shí)候能規(guī)律還是要規(guī)律，就算是過(guò)節(jié)，也要盡量保持。

我們雙方父母的家都離得遠(yuǎn)。外公外婆在河南，爺爺奶奶在陜西。牽牽1到3歲由外公外婆帶大，之后爺爺奶奶接手。因?yàn)闋敔斈棠态F(xiàn)在跟我們住，而我們又沒(méi)有多余的房間，牽牽已有數(shù)年沒(méi)有見(jiàn)過(guò)外公外婆了。每次在電話里讓她叫外公外婆，小丫頭都扭扭捏捏的，外公外婆也挺心涼的。去年春節(jié)，我們帶著孩子第一次回外公外婆家，我們一大家子完整地聚在一起，外公外婆很開(kāi)心，牽牽跟外公外婆的關(guān)系也終于聯(lián)絡(luò)了起來(lái)。過(guò)年的時(shí)候。跟著外公一起貼對(duì)聯(lián)、寫(xiě)字，跟著舅媽家親戚的孩子一起玩，很開(kāi)心，久違的親情終于重溫起來(lái)了。

別讓親情因距離的遙遠(yuǎn)而斬?cái)?，這樣對(duì)孩子、對(duì)父母都是一種缺失。

1　有了孩子后，特別是隨著孩子的長(zhǎng)大，自己小時(shí)候過(guò)年的記憶就愈來(lái)愈清晰。我經(jīng)常在除夕的時(shí)候，回憶起母親深夜操勞的樣子，一覺(jué)醒來(lái)還能看見(jiàn)她在燈下搓年初一早晨要吃的湯圓，這種回憶讓我既心酸又幸福。

2　孩子過(guò)年，要特別注意飲食和作息。孩子的腸胃嬌嫩，不施心的東西千萬(wàn)不要吃。作息也不能無(wú)度，否則好端端的過(guò)年，把孩子身體搞壞了，挺不愉快的。

篇7

盼星星盼月亮，終于盼來(lái)了過(guò)年。兒時(shí)的春節(jié)，盼望的是穿新衣吃餃子，盼望一頓豐盛的年、夜飯，盼望一邊吃花生一邊看春節(jié)晚會(huì)，盼望一到零點(diǎn)全城響起的鞭炮齊鳴……然而，這些美好的時(shí)光，如同咖啡氣味，濃香而易散一一吃團(tuán)圓飯、放鞭炮、給大人拜年、拿壓歲錢(qián)、親戚鄰里互相走訪。小朋友的春節(jié)，如此純粹干凈，何等的美好。多么讓人留戀。漸漸長(zhǎng)大，這一切也已漸行漸遠(yuǎn)?；叵氍F(xiàn)在的過(guò)年，除了團(tuán)圓，也意味著長(zhǎng)長(zhǎng)的假期。當(dāng)然，如果你認(rèn)為在這個(gè)天寒地凍的季節(jié)，假期就意味著只能與床相依為伴，那就太遺憾了。因?yàn)檫@樣你所錯(cuò)過(guò)的不僅僅是充滿閑散味道的陽(yáng)光，還有那些春節(jié)期間特有的熱鬧街景和鄉(xiāng)土人情!

不夸張地講，基本上從2006年陰歷大年初八第一天上班開(kāi)始，小白菜就已經(jīng)開(kāi)始期盼下一個(gè)春節(jié)的來(lái)臨了。十多天的假期那是一個(gè)什么概念?千言萬(wàn)語(yǔ)化作一個(gè)字――爽!遠(yuǎn)的不說(shuō)，起碼可以保持十多天睡到自然醒的狀態(tài)和心情，已經(jīng)令我感覺(jué)異常興奮了。與往年不同，今年的春節(jié)假期小白菜準(zhǔn)備出去走走，不過(guò)去哪里比較合適又成為一個(gè)新的課題。正當(dāng)小白菜一籌莫展之際，忽然想到了來(lái)自全國(guó)各地的《網(wǎng)友世界》讀者。朋友，如果你也正在籌備自己的春節(jié)旅游計(jì)劃，那么不妨一起看看我們的熱心讀者都推薦了哪些飽含地方特色的“菜單”……

家鄉(xiāng)：天津

提起天津，想必很多人的印象就是那聽(tīng)起來(lái)“倍兒哏兒”的天津話和叫不上具體名字的“天津三絕”。至于旅游景點(diǎn)，還真覺(jué)得沒(méi)什么特別值得推薦的，而一些旅游站點(diǎn)中推薦的所謂特色景點(diǎn)，如古文化街、南市食品街、五大道，薊縣盤(pán)山等，個(gè)人感覺(jué)也實(shí)在一般。整體感覺(jué)天津還是一個(gè)比較適合把“本土氣息”帶走的城市，吃著津味十足的小吃，看著楊柳青年畫(huà)，再聽(tīng)上一段秦腔。津韻的天津時(shí)調(diào)，無(wú)論你走到哪里，都會(huì)回憶起在這個(gè)城市駐足的景象。推薦食品：天津三絕(狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕)

家鄉(xiāng)：海南

說(shuō)起春節(jié)旅游，沒(méi)有比我的家鄉(xiāng)三亞更適合的地方了。當(dāng)北國(guó)千里冰封，萬(wàn)里雪飄之時(shí)，三亞這片熱土依然綠意盎然，暖風(fēng)襲人，相信這種巨大的反差一定可以給你別樣的驚喜。這里集中了陽(yáng)光、海水、沙灘、空氣、森林、動(dòng)物、溫泉、巖洞、風(fēng)情和田園等得天獨(dú)厚的旅游資源，并形成了山、城、沙、海、港自然結(jié)合在一起的奇特景觀。到處可見(jiàn)山巒翠綠、碧波環(huán)抱、椰林掩映，呈現(xiàn)著一派旖旎的熱帶海濱風(fēng)光，置身其中，猶如仙家境地。而在此小康夫要特別推薦的兩處玩水勝地，是大東海和有“東方夏威夷”之稱的亞龍灣。推薦食品：海鮮

家鄉(xiāng)：北京

作為祖國(guó)的首都，北京的名勝古跡可謂是數(shù)不勝數(shù)。什么故宮、天壇、北海、頤和園、天安門(mén)、長(zhǎng)城……太多值得觀賞、值得駐足的理由，讓每一個(gè)來(lái)到北京的游客都不舍得錯(cuò)過(guò)每一個(gè)景點(diǎn)。當(dāng)然，在春節(jié)期間，你也可以通過(guò)北京春節(jié)廟會(huì)快速體驗(yàn)老北京的味道。幾乎各大公園都有自已的廟會(huì)，其中最有名的要數(shù)地壇廟會(huì)、龍?zhí)逗R會(huì)、廠甸廟會(huì)、白云觀廟會(huì)、紅樓廟會(huì)、日壇廟會(huì)等。在廟會(huì)上，不僅可以領(lǐng)略到北京特色的手藝絕活、風(fēng)俗民情、特色小吃，還有機(jī)會(huì)頎賞民間藝人的精彩表演。推薦食品：北京特色小吃(如灌腸、炸醬面、爆肚)

家鄉(xiāng)：黑龍江

我的家鄉(xiāng)位于中國(guó)版圖的最北端，這里以前被稱做“北大荒”，而如今已有了滄海桑田的變化。來(lái)到東北不用說(shuō)，自然一切景觀都要圍繞冰雪展開(kāi)。看霧淞、觀冰燈，當(dāng)然還有滑雪。哈爾濱亞布力是幾年比較火的東北滑雪勝地，這種漫天遍野白茫茫的東北雪景是其它北方城市所看不到的。最后別忘記再去冰雪大世界溜達(dá)一圈，感受一下冰雪藝術(shù)精華的壯麗絢爛。推薦食品：正宗東北菜

家鄉(xiāng)：云南

如果問(wèn)一生中不能不到的地方是哪里?答案便是我的家鄉(xiāng)一一大理。在這里你可以前往天龍八部影視城，體驗(yàn)金庸武俠的浪漫瀟灑：你可以叩開(kāi)“南中巨剎”――崇圣寺的大門(mén)，品味昔日皇家寺院的風(fēng)采：你可以赴入蝴蝶與花的夢(mèng)幻世界，感受蝴蝶泉水的千年情感：你也可以與海鷗齊在洱海游船，品味白族三道茶。推薦食品：白族傳統(tǒng)名特食品(如雕梅、南瓜花)

家鄉(xiāng)：四川

眾所周知，四川有許多非常有特色的景區(qū)，而如何安排春節(jié)假期的四川游，還要根據(jù)自己的實(shí)際情況。如果你初次到四川，可以選擇幾大知名景區(qū)組合觀光，如九寨溝(可順便游覽都江堰、青城山)、峨眉山、樂(lè)山、四姑娘山、海螺溝等的任意組合。如果很多重要景區(qū)已去過(guò)，可以考慮專(zhuān)程前往高原旅游，如甘孜州、阿壩州等，相信一定會(huì)有很多非同尋常的收獲。推薦食品：地道川菜

各地春節(jié)“第一餐”

湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”。而少部分湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷豐登”。

湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。

廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬(wàn)年糧”，即做好足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝芡實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”之意。

廣西壯族人春節(jié)第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

江西鄱陽(yáng)地區(qū)第一餐要吃餃子和魚(yú)，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長(zhǎng)生不老”、“新年發(fā)財(cái)”。

福建閩南人春節(jié)第一餐吃面條，寓意“年年長(zhǎng)久”。漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過(guò)越紅火”。

江蘇、浙江部分地方春節(jié)第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤(pán)”，寓意“勤勞長(zhǎng)久”。

安徽一些地方春節(jié)第一餐時(shí)每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

篇8

隨著寒假的開(kāi)始，也寓意著快要過(guò)年了。春節(jié)，大家并不陌生，這是我國(guó)每年都要慶賀的大事。再說(shuō)春節(jié)習(xí)俗，有人說(shuō)，不就是吃餃子、放鞭炮嗎?其實(shí)不然，我國(guó)各地人民的春節(jié)習(xí)俗都是不一樣的。想要了解?我會(huì)一一介紹給大家。

我國(guó)異地的春節(jié)習(xí)俗：

河南：

河南地處中原，是中華民族的發(fā)源地，“過(guò)年”的風(fēng)俗不僅具有很強(qiáng)的代表性，深厚的文化底蘊(yùn)和地域特性使其又有明顯的獨(dú)特之處。

祭灶

在河南，春節(jié)的祭灶儀式尤為重要。這主要來(lái)源于一個(gè)民間故事：有一對(duì)老夫妻，他們只有一個(gè)兒子，兩人非常疼愛(ài)他，可沒(méi)辦法，家中貧困，只能讓兒子上煤礦去挖煤。有一次，老漢去探望兒子，在路上遇見(jiàn)一個(gè)光腳片的同路人，交談中得知，光腳片是閻王派來(lái)收回一百名礦工，老漢乞求不要收回他的兒子，光腳片應(yīng)允，讓他別告訴別人。此事過(guò)了三年之后，在臘月二十二晚，老漢將此事講給自己的老伴，誰(shuí)知被灶神聽(tīng)去稟告了玉帝，玉帝隨之收回老漢的兒子，懲戒了光腳片。為此，每到臘月二十三這天，人們敬灶君吃灶糖，希望他到天宮后，不要再搬弄人間是非。久而久之，人們都在臘月二十三祭灶。

貼春聯(lián)

春聯(lián)也叫門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。

貼窗花和倒貼

“福”字在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。

守歲

除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”;酒食相邀，稱為“別歲”;長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。守得越晚越好。

湖南：

豐盛的年夜

飯大家都知道有俗語(yǔ)稱，江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣，這樣玩弄文字的目的在于形容湖南人嗜辣的飲食習(xí)慣。湘菜愛(ài)放辣椒，辣椒可說(shuō)是湘文化的精神圖騰，制法也是多種多樣，辣字當(dāng)頭，也兼顧色、香、味，讓食客吃罷汗流浹背，唇齒留辣，回味良久啊!這湘菜中有名的菜式卻都是普通之物，如老姜炒子雞，湘潭剁椒魚(yú)頭、毛式紅燒肉等，均是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠之物，價(jià)格與滋味都平易近人，因而廣受大眾食客追捧.

拜六神

打過(guò)開(kāi)門(mén)炮，各家男女穿新衣。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。中堂懸掛祖宗圖像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財(cái)神)。民間認(rèn)為這六位神祗，是每家的保護(hù)神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家業(yè)興旺。

拜祖

舊時(shí)正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品，擺好酒盅、筷子，在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長(zhǎng)椅，然后點(diǎn)起紅燭，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過(guò)四分之三左右或香引將焚完，此時(shí)開(kāi)始燒"金紙"(一種貼著金箔，折成元寶狀的紙錢(qián)，俗信經(jīng)過(guò)念經(jīng)才有效)，放鞭炮。最后撤饌，撤饌前要先移動(dòng)供桌前的椅子。拜祖時(shí)，供桌上的禮品不準(zhǔn)動(dòng);凡祭拜過(guò)的供品，除糕點(diǎn)果品外，均要重新煮過(guò)或經(jīng)蒸氣熱過(guò)才能吃。否則，都認(rèn)為是對(duì)神靈、祖宗的不敬。

拜茶

正月初一早上，在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習(xí)俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂"紅棗茶"，取其吉利之意：紅棗--日子越過(guò)越紅火，桂圓--合家團(tuán)圓、平安順利，年糕--步步登高。"拜茶"分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前;二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的，所以，在以后的日子里，或出門(mén)在外，或在家干活兒，若遇雨受阻，人們便會(huì)以"正月初一喝湯的"這話自嘲。喝過(guò)茶后，還要再燒線面吃，俗謂"長(zhǎng)壽面"，既是圖吉利，祝愿全家老小長(zhǎng)命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。

廣州：

年三十

行花街 除夕之夜，吃年飯、守歲和逛花市是老廣州辭舊迎新的三件大事。年三十晚上的年飯是越晚吃越好。

年初一

拜神 凌晨祭祖拜神，殺雞。起床焚香，放炮仗。這天互相拜訪，不問(wèn)貴賤，奔跑往來(lái)好幾日，名曰“賀新歲”。初一的中午飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等煮成一鍋“羅漢齋”，希望這一年該吃的素菜都在這一天吃完，往后就可以大魚(yú)大肉了。

年初二

開(kāi)年 一大早，家中婦女要主持“開(kāi)鍋”，下花生油，煎蘿卜糕、煎魚(yú)?，F(xiàn)代人更是喜歡將開(kāi)年飯擺到酒樓吃，吃得越早越好。這天，鄰里和親友之間，往來(lái)拜節(jié)。廣東流行女兒攜家?guī)Э诨啬锛?。廣州的一些郊區(qū)農(nóng)村還保留著“放生”的習(xí)俗，買(mǎi)活鯉魚(yú)，用紅紙蓋上魚(yú)眼，拜神之后到河塘放生。

年初三

窮鬼日 通常不會(huì)外出拜年，因赤口，希望避免與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)。一些廣州人會(huì)選擇足不出戶。這天如有人串門(mén)，會(huì)被當(dāng)作窮鬼趕出門(mén)。

年初四

神落天 接財(cái)神回家。如果舊年不如意的可能用“一碗清水、三支香”。

北方過(guò)年，有一個(gè)影響極為廣泛的俗語(yǔ)：“二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”大致道出了北方農(nóng)村過(guò)年的安排。

黑龍江農(nóng)村與這略有區(qū)別：二十四掃房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七殺年雞，二十八把面發(fā)，二十九貼道有(對(duì)聯(lián))，三十走油，初一磕頭。其中，貼道有是貼對(duì)聯(lián)的意思，黑龍江農(nóng)村，按老規(guī)矩，水井上貼的對(duì)聯(lián)一般是“道有”，兩字為豎著寫(xiě)，道字最后一笑“捺”同時(shí)作為有字的“橫”，意思是水連續(xù)不斷，什么時(shí)候都有。三十走油，是用油炸面制的干果之類(lèi)，現(xiàn)在做的已經(jīng)不多了。

黑龍江農(nóng)村過(guò)年，一般始于臘月二十三，過(guò)了正月十五，年算過(guò)完了。

1.臘月二十三，要放一掛鞭炮，吃餃子。灶王爺和財(cái)神要升天，即將舊的灶王爺像和財(cái)神像燒了，有的人家會(huì)擺些供品，堵住灶王爺?shù)淖?，讓他?ldquo;上天言好事，下界保平安”。

2.臘月二十四，掃房，打掃衛(wèi)生。

3.臘月二十六、七，要?dú)⒇i殺雞。不急著吃的肉，外面便是天然冰箱，直接送庫(kù)房?jī)銎饋?lái)。

4.臘月二十八，發(fā)面，蒸包子饅頭和豆包，一部分作為貢品，供奉祭祀祖先用的。另一部分則為了吃，過(guò)年了，女人們也不會(huì)天天做飯，也要歇歇，也要過(guò)年。吃飯時(shí)，就取來(lái)熱熱就可以?，F(xiàn)在這樣做的也不多了，面食買(mǎi)著很方便。

5.臘月二十九，寫(xiě)對(duì)聯(lián)，貼春聯(lián)。不僅人住的房屋貼，連雞窩豬圈羊圈牛圈都貼，印象中，牛圈經(jīng)常貼的一幅對(duì)聯(lián)便是“牛似南山猛虎，馬賽北海蛟龍”，雞窩貼“金雞滿架”，豬圈貼“肥豬滿圈”或“大豬年年有，小豬月月增”。除了春聯(lián)，還貼窗花剪紙、掛帖和年畫(huà)。

6.臘月三十，早晨要放鞭炮，下午要吃餃子，接神，迎接祖先回來(lái)，有家譜的人家，會(huì)將家譜貼上，沒(méi)有家譜的人家，會(huì)用紅紙寫(xiě)一張“三代宗戚”，貼在墻上，擺上供品供奉。同時(shí)，也迎接灶王爺和財(cái)神回來(lái)。有一些人會(huì)印許多財(cái)神像到各家送，這是送財(cái)，各家是不能不要，而且還要賞些錢(qián)的。

年夜飯一般要有豬蹄和雞爪，意味撓錢(qián)靶子，來(lái)年多多撈錢(qián)。年夜飯不能吃蝦和東北人經(jīng)常吃的酸菜，蝦與瞎諧音，酸是變質(zhì)了的意思，不吉利。年夜飯最好有雞有魚(yú)，象征著新的一年大吉大利連年有余。晚上守歲。一晚上的垃圾不能往外扔，似乎除夕夜扔垃圾是要倒錢(qián)，不吉利。午夜鐘聲響起，要給祖先家譜和家中長(zhǎng)輩磕頭拜年，長(zhǎng)輩要給小輩壓歲錢(qián)。

了解了這么多省份的春節(jié)習(xí)俗，原來(lái)各地的春節(jié)習(xí)俗是不同的。接著，中國(guó)有五十六個(gè)民族，其中漢族占到92%，剩下的8%都是少數(shù)名族。想不想了解這些少數(shù)民族的春節(jié)習(xí)俗是怎樣的?讓我一一介紹給大家。

壯族：

壯族春節(jié)一般在臘月二十三過(guò)送灶節(jié)后便開(kāi)始著手準(zhǔn)備二十七宰年豬，土話叫卡姆景，二十八包粽子，土話叫包口瓬。壯族春節(jié)習(xí)俗中待農(nóng)歷臘月二十三“送灶”一過(guò)，壯家便處處洋溢著喜迎新春的氣氛：掃房梁，制作肉粽、糍粑、米花糖、糯米餅等新年食品。晚間，村前寨后傳來(lái)陣陣清脆的敲餅聲，噴噴油香彌漫著壯村小巷。

除夕這天，各家各戶男女老少，全家歡聚一堂，吃“壓年飯”，迎新春。按壯族春節(jié)習(xí)俗“壓年飯”飯菜要煮多，吃夠吃剩，這是預(yù)示來(lái)年五谷豐登來(lái)年有余的意思。除夕晚，在豐盛的菜肴中最富特色的是要宰大閹雞，魚(yú)，家家必有。大年初一，天還沒(méi)亮，人們就起床梳洗打扮，穿上新衣裳迎接新春的開(kāi)始。做生意的人興在這一天到山上要柴，因?yàn)椴衽c“財(cái)”諧音，期盼新年財(cái)源滾滾來(lái)。

藏族：

除夕之夜，舉行盛大的“跳神會(huì)”，人們戴上假面具載歌載舞，以示除舊迎新，祛邪降福。春節(jié)期間用青稞酒、酥油茶和糕點(diǎn)招待客人。

傣族：

傣族青年男女喜愛(ài)甩糠包的游戲，春節(jié)期間，小伙子和姑娘們互相投擲糠包，看誰(shuí)投得準(zhǔn)，看誰(shuí)接得著。玩到一定的時(shí)候，姑娘們就悄悄搶走小伙子身上佩的腰刀、包頭布或拴著的馬，跑回家去。假如小伙子有情就追隨而來(lái)。父母見(jiàn)到女兒拿著頭布、牽著駿馬回來(lái)，便設(shè)宴款待。在傣族春節(jié)習(xí)俗中，每年4月13日是傣歷新年，也是傣族人民的最隆重的節(jié)日——潑水節(jié)，他們把潑水看成是驅(qū)邪除污，吉祥如意的象征，也把這一天視為最美好，最吉祥的日子。傣族春節(jié)習(xí)俗：初二、初三，一些村寨將舉行“象腳鼓比賽”，選手們精神振奮、擊鼓不停，誰(shuí)的動(dòng)作優(yōu)美、鼓聲好即獲獎(jiǎng)。

回族：

回族——年三十晚上包餃子，這一天要把素日里喜歡搬弄是非的小人的“嘴”捏上。端上熱騰騰的餃子，打開(kāi)預(yù)先做好的臘八醋，一家人團(tuán)坐在桌前，歡聲笑語(yǔ)，其樂(lè)融融!孩子們卻對(duì)桌上擺的各種零食更感興趣，果殼可以隨便扔滿一地。

春節(jié)這天，噼噼啪啪的鞭炮聲響徹云天，孩子們穿著嶄新的衣服，女孩子抹著紅臉蛋，眉間點(diǎn)個(gè)小紅點(diǎn)兒，頭上扎著紅發(fā)結(jié)，穿來(lái)跑去，好不熱鬧，大人們喜上眉梢，互相道喜，祝福新年。初一中午年飯豐盛無(wú)比，但晚上要吃面條或是合子，象征新的一年和順、團(tuán)圓、美滿。

彝族：

彝族過(guò)年地板上要鋪一層草。選割巖子上的草，那里的草是純潔的草、干凈的草，羊嘴沒(méi)有沾過(guò)的草;是獸蹄沒(méi)有踏過(guò)的草;是豐美的草、茂盛的草。芳草欣榮，鋪青疊翠，綠草茸茸如綠氈鋪地，象征子孫的榮華富貴。彝族過(guò)年前除催喂肥豬、釀好酒外，還有一項(xiàng)重要的準(zhǔn)備——“堆柴垛”。就是在房前屋后堆一垛又高又整齊的柴垛，過(guò)年前要用一兩個(gè)月的時(shí)間去砍柴來(lái)完成這項(xiàng)準(zhǔn)備。寨子里家家戶戶堆柴垛，互相攀比，柴垛堆得高，顯示勤勞、康樂(lè)。

朝鮮族：

春節(jié)早晨起來(lái)，首先洗簌干凈，然后換上事先準(zhǔn)備好的新衣服，祭祀祖先，也就是祭奠供奉在祭祖房的四代祖先牌位。祭奠結(jié)束后，需進(jìn)行新年第一次行禮，即所謂“拜年”。在家人拜年時(shí)，接收拜年的長(zhǎng)輩需要給小輩一些壓歲錢(qián);拜年時(shí)，公公婆婆除了給新過(guò)門(mén)的兒媳婦壓歲錢(qián)，還會(huì)送一些諸如化妝品、頭繩等小禮品。家人百年后有祭祖的飲食做為早餐。然后，小輩們又出門(mén)給親戚或鄰居的長(zhǎng)輩們拜年。春節(jié)的年飯一般為年糕湯、打糕、米糕、松餅等。從春節(jié)那天起，各種民俗游戲會(huì)陸續(xù)展開(kāi)，其中具有代表性的是跳板、放風(fēng)箏等游戲。

篇9

做年例的時(shí)間比較寬泛，各個(gè)村鎮(zhèn)可以根據(jù)自己的傳統(tǒng)來(lái)定，通常是選在正月初二到元宵節(jié)前后的某些天。一個(gè)村莊的“年例”一般是3天，頭天叫“起年例”，第二天叫“正年例”，最后一天叫“年例尾”。從“起年例”到“年例尾”，其實(shí)相當(dāng)于囊括了民間敬神、游神、祭祀社稷、元宵節(jié)、廟會(huì)等綜合活動(dòng)。其間，各處都要上演最有代表性的當(dāng)?shù)孛袼捉^技，如東海島人龍舞、吳川飄色、雷州儺舞……其熱鬧程度真如喧騰的海浪一般，次第卷過(guò)整座雷州半島。

東海島人龍舞世界上最古老的“行為藝術(shù)”

在雷州半島東北部的東海島，每當(dāng)年例到來(lái)，島上的居民必會(huì)跳起一種舞姿獨(dú)絕的“人龍舞”――數(shù)百名島上男子，以半裸的身軀首尾相連組成一條出海的“巨龍”，這條奇異的“巨龍”或在海灘上劈浪而行；或在村中穿檐起舞。一時(shí)間，整座東海島上金鱗滾動(dòng)，祥瑞騰騰，仿佛演繹了一場(chǎng)“行為藝術(shù)”的視覺(jué)大宴……

據(jù)考證，東海島人龍舞大約始于明末，當(dāng)時(shí)，被清軍打敗的明軍撤退到雷州半島的東海島，島上的百姓為鼓舞明軍士氣，特意編排了這個(gè)舞蹈。此后人龍舞便在這里流傳開(kāi)來(lái)，到清乾嘉時(shí)期，人龍舞發(fā)展到最輝煌的階段，其舞姿技巧一直沿用到今天。東海島特殊的歷史因素和地域自然條件孕育出的人龍舞，將古代海島居民娛龍、敬龍、祭海、尊祖、奉神等多種風(fēng)俗融入“人龍”之中，形成了自創(chuàng)一體、獨(dú)具一格的龍舞表演形式和“人龍”精神，而這偏居一隅的東海島人龍舞，也成為中華龍文化延伸與發(fā)展的重要組成部分。

欣賞人龍舞不僅要觀其氣勢(shì)，更要品其細(xì)節(jié)。人龍舞有起龍、龍點(diǎn)頭、龍穿云、龍卷浪等獨(dú)具特色的表演程式，表演者練就了快速托人上肩的穩(wěn)健動(dòng)作和步法，隊(duì)形流暢多變，動(dòng)作一氣呵成，令人近距離地感受到一種粗獷雄壯的男性之美。人龍舞的表演人數(shù)少則幾十人，多則數(shù)百人，而成員從六七十歲的精悍老者到十幾歲的少年，全都光著脊梁、打著赤腳，以人體扭結(jié)相接，組成一條“長(zhǎng)龍”。尤其令人震驚的是，從龍頭、龍身到龍尾，再?gòu)凝埳?、龍眼到龍角，全是由真人的各個(gè)部位巧妙地連接而成，比如，“龍頭”的表演者身前所掛的“龍舌”，肩上所托的“龍頭”，其實(shí)是由3個(gè)男童運(yùn)用肢體來(lái)模擬合成的，這種來(lái)自人體的奇思妙想，真是令人嘆為觀止。鑼鼓一響，號(hào)角齊鳴，“長(zhǎng)龍”頓時(shí)龍頭高昂，而龍身隨之翻騰，最后龍尾勁擺如電，長(zhǎng)長(zhǎng)的人龍將騰、轉(zhuǎn)、游、盤(pán)、穿、纏、戲、擺等一系列表演套路運(yùn)用得一氣呵成、穿云入海。

源于東海島的人龍舞，因充滿了獨(dú)特的海島色彩和濃厚的鄉(xiāng)土氣息，而逐漸被整座雷州半島的人民所鐘愛(ài)。現(xiàn)在的人龍舞，已經(jīng)成為東海島乃至雷州半島經(jīng)久不衰的民間風(fēng)俗和重大喜慶節(jié)日里的重頭戲。但是，若是想感受人龍舞最原汁原味的精神氣兒，那還是要回到東海島，在年例之時(shí)，等待古老的“人龍”踏浪而來(lái)。

萬(wàn)人空巷的吳川瓢色藏在衣袍里的東方絕技

如果說(shuō)東海島人龍舞是由人體伸展出的氣勢(shì)之美，那么另一種盛行于雷州半島吳川一帶的絕技“飄色”，則完全是一種由真人演繹出的凌空飄逸之美。

“飄色”一詞，你甚至在辭海中都查不到它的意思，這是一個(gè)粵語(yǔ)白話用詞，吳川方言稱飄色為“妖色”，它通常包括3部分：一是“色板”，即板車(chē)，現(xiàn)在多以機(jī)動(dòng)車(chē)為主；二是“色梗”，即架置在機(jī)動(dòng)車(chē)上，用以支撐固定表演者的鋼筋，通常，鋼筋會(huì)根據(jù)力學(xué)原理和所表演的題材（飄色表演的題材多為歷史神話故事，如“哪吒出世”、“唐僧取經(jīng)”、“白蛇傳”等）而巧妙地焊接成各種形狀；三是“色”，也就是表演飄色的兒童，這些孩子身著古裝，扮演的都是各種題材中的角色。能夠參加飄色表演的孩子一般都在4～8歲之間，除了要聰明漂亮、身材適中之外，據(jù)說(shuō)還必須生得一副“旺相”，當(dāng)?shù)氐囊粭l不成文的選拔標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，孩子一家必須幸福美滿，如果是幾代同堂那就更好。當(dāng)?shù)氐娜思?，都為自己的孩子能成為飄色人選而自豪，因此每年參加飄色的選拔，都是年例期間的一件盛事。

一臺(tái)上等的飄色，就勝在“隱”、“險(xiǎn)”二字上。為了做到“隱”，工匠們會(huì)在固定表演者的環(huán)節(jié)上下足功夫。比如，觀賞者驚奇地看到支架上一個(gè)個(gè)凌空飄逸的古裝人物，單腳卻踩在一柄劍尾或刀槍的交叉點(diǎn)上，有的則輕盈地踏在公雞或鯉魚(yú)身上，他們姿態(tài)如仙，飄飄欲飛，仿佛這些孩子真有什么蜻蜓點(diǎn)水的神功似的。事實(shí)上，在柔軟鮮艷的戲服底下，鋼條鐵管依照人體四肢結(jié)構(gòu)焊接成框架，表演者就被皮帶、別針等工具固定在這些起承受與支撐作用的框架上，因此得以保持固定的姿勢(shì)和動(dòng)作不變，而寬大的戲服不僅完全遮住了支架，同時(shí)也掩蓋了表演者是坐在上面的實(shí)質(zhì)，外人只覺(jué)得神秘而怪異。而表演者凌空與刀劍連接的腳尖，則是用塑料泡沫做成的，外面包著做鞋的布料，假腳中間掏空與鐵支架連在一起，而表演者的腿順著支架擺放，真腳踩在假腳上，上面罩著褲子，用布繩子捆好褲管，這樣的道具完全蒙蔽了觀者的眼睛，沒(méi)有人能看出那“金雞獨(dú)立”的其實(shí)是只假腳。而這種巧妙的設(shè)計(jì)更是令很多外國(guó)人大呼驚奇，他們將飄色稱為“隱秘的東方藝術(shù)”。

在飄色的背后，有一大批掌握著最精妙手藝的民間工匠，他們中有許多世代相傳的藝人。這些藝人利用家傳的絕技把飄色的造型做得變化萬(wàn)千，奧妙無(wú)比，一臺(tái)飄色就是一出流動(dòng)完整的情景劇。有些大型的飄色還高達(dá)十幾米，可以同時(shí)支撐10個(gè)以上的表演者坐在支架上面，可謂“險(xiǎn)”到了極處。最著名的是以“水簾洞”為題材制作的一臺(tái)飄色，支架層層相錯(cuò)，竟然支撐起了15個(gè)表演者，據(jù)說(shuō)這臺(tái)神奇的飄色所到之處，簡(jiǎn)直萬(wàn)人空巷。每年的年例期間，吳川飄色都會(huì)迎來(lái)一場(chǎng)大“比武”，各村各鎮(zhèn)的飄色隊(duì)伍會(huì)相約舉行盛況空前的游街活動(dòng)，各路工匠藝人大秀手藝，誓要在比試中奪得魁首。

雷州儺舞年例之日降臨的鬼神隊(duì)伍

雷州儺舞最初只是一種祭雷的原始宗教活動(dòng)，當(dāng)?shù)厝朔Q雷州儺舞為“走成（清）倀”，又名“舞戶”，其舞蹈內(nèi)容根據(jù)古代雷州半島人民敬天崇雷的虔誠(chéng)信仰，形成了一套以雷首公和五雷公將為主體，配以艄公婆、土地公婆等儺面具的一種獨(dú)特的雷儺舞。在經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史演變后，雷州儺舞這種曾經(jīng)莊嚴(yán)不可褻瀆的活動(dòng)，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種人神之間共享歡娛、迎祥納福的主題表演，尤其是在年例期間，儺舞更是必不可少的表演活動(dòng)之一。

在雷州半島，儺舞最興盛的地方，主要是雷州市松竹、南興、客路、楊家等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通常在正月十三這一天的凌晨，儺舞表演就在黑暗中正式開(kāi)始了――表演過(guò)程嚴(yán)格按照“奏請(qǐng)”、“誓師出兵”、“遣災(zāi)”、“押災(zāi)、禳災(zāi)”、“慶功”5個(gè)步驟進(jìn)行，10名表演者戴上固定的面具，身穿特制服裝，手持紙旗，邊跳帶舞邊走家串戶，直到把預(yù)先放好的“災(zāi)殃”捉住，并置于紙船上，放到河邊燒掉為止。而在表演中的儺舞隊(duì)伍，如果遇到新娘子，表演者可以用旗桿輕打新人，以祈吉祥。有時(shí)，村里的孩子還爭(zhēng)相讓這些帶著神鬼面具的人撫摸自己的頭頂，傳說(shuō)這樣做可以祛災(zāi)……整個(gè)儺舞表演儀式結(jié)束，已是傍晚時(shí)分，此時(shí)村民熱情高漲，在他們心里，吉祥和順的一年這才正式開(kāi)始了！

篇10

作為有過(guò)漫長(zhǎng)鄉(xiāng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人，儀式在我的少年生活中并不鮮見(jiàn)。比如逢年過(guò)節(jié)時(shí)，去村東的墓場(chǎng)給祖先們上墳。比如記憶里父親在喝第一杯酒之前，總會(huì)傾斜一下酒杯，讓醇香的酒滴落一些在地上，后來(lái)我知道那是敬天敬地敬糧食。

現(xiàn)在，我?guī)е业暮⒆觽內(nèi)ド蠅灂r(shí)，什么話也不說(shuō)，只是教他們點(diǎn)燃紙錢(qián)，把酒澆到地上。

無(wú)論城市還是農(nóng)村，只要有在路上的家人沒(méi)到家，團(tuán)圓飯一般不會(huì)開(kāi)動(dòng)。大家都在等待，直到那個(gè)人回到家里，才會(huì)歡聲笑語(yǔ)地動(dòng)筷子。等待的過(guò)程，我覺(jué)得也是一種溫暖的儀式。

儀式的最大作用就是形成心理暗示，讓人從中獲得幸福、寧?kù)o、安心。它帶有強(qiáng)烈的愿望，表達(dá)的是一個(gè)人最真摯的情感。

所以，在“春節(jié)”這個(gè)喜慶、厚重的詞面前，所有的現(xiàn)代娛樂(lè)都顯得那么單薄，無(wú)法配得上春節(jié)的氣氛。不僅是大城市年味淡了，我的老家縣城里，也很難感覺(jué)到“年味”。往年臘月底早就出現(xiàn)的舞獅子、踩高蹺、街頭評(píng)書(shū)，現(xiàn)在根本不見(jiàn)蹤影，很讓人失落。行走在大街上，霓虹徹夜閃爍，古老的中國(guó)正如童話般崛起。洋房和汽車(chē)多了，但相應(yīng)也帶走了從農(nóng)耕時(shí)代就有的傳統(tǒng)儀式。

過(guò)年過(guò)節(jié)的方式或許會(huì)改變，但生活的儀式無(wú)處不在。只要有人情，給我們情感升華、心靈撫慰、文化滋養(yǎng)的節(jié)日，就永遠(yuǎn)充滿魅力。

――韓浩月（時(shí)評(píng)人，影評(píng)人，專(zhuān)欄作家）

初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋……年飯，是中國(guó)人對(duì)豐收的慶賀?；ㄙM(fèi)大量精力，準(zhǔn)備食物的過(guò)程中，會(huì)有鄭重，甚至神圣的味道滋生。

因地域不同，各地吃食也相異，寓意卻相通。且個(gè)中滋味也暗合一方水土養(yǎng)一方人。

在東北人的飯桌上，粘豆包算主角。它也叫“年豆包”，就是過(guò)年時(shí)包的年餑餑――

粘豆包

說(shuō)來(lái)，我只小時(shí)吃過(guò)母親做的粘豆包。年紀(jì)大點(diǎn)兒，家里便隨吃隨買(mǎi)。諸事親力親為，才感受細(xì)膩深刻。社會(huì)分工越細(xì)，親手營(yíng)造的年味就遞減一分。

東北苦寒，物品稀，食材少，可年還得過(guò)。邊地人們的飲食智慧也就展現(xiàn)得淋漓盡致。各色腌菜，各樣包餡，唯粘豆包算是本地味道的代表。

臘月，各家開(kāi)始做粘豆包。做好放入戶外缸中存儲(chǔ)。冒著寒風(fēng)，從缸里偷個(gè)凍豆包啃;望見(jiàn)院子?xùn)艡谶咃h搖的幾行蘇子（蘇子包括白蘇、紫蘇），遙想嫩葉給豆包墊底的樣子，流著口水，這是許多人的共同記憶。

做豆包，先在大黃米里摻入苞米碴子，淘好的米放置蓋簾上，將水瀝干，加工成面粉。面?zhèn)浜茫耪介_(kāi)做。鍋里放入涼水，加黃米面，燒火，打成漿糊狀。將熱騰騰的面糊掏出，放進(jìn)盆，和上黃米面。

面盆置熱炕頭，捂被，發(fā)酵一宿。握拳用手指背揣（揉和）平發(fā)酵好的面團(tuán)。用勁多揣幾遍，豆包才筋道好吃。揣完面，蓋上蓋，罩上棉被，醒面一小時(shí)。再揣幾遍面，包餡用面就一切準(zhǔn)備停當(dāng)。

豆餡取自大飯豆（即眉豆，豇豆的一種，李時(shí)珍稱其“豆中之上品”）。將豆煮熟，一股面面糯糯的香充溢整個(gè)屋子。再放入白糖，搗成泥狀，豆餡成。做好的豆餡絳紅中摻雜灰白，把它攥成一個(gè)個(gè)核桃大的餡團(tuán)。

揪一小塊黃米面團(tuán)，在掌心壓扁，筷子夾起豆餡團(tuán)，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可。也有喜歡團(tuán)成尖狀的。

蒸粘豆包要在屜中墊蘇子葉，或用生菜、白菜葉代替，防粘鍋。大火蒸20分鐘，出鍋，擺蓋簾上，放室外凍著。如此粘豆包成型不散，隨取隨吃熱透即可。有鄉(xiāng)人正月上城走親訪友，帶一兜粘豆包，亦是體面的本家手藝年貨。

粘豆包黃澄澄，可蘸白糖。也可拍成小圓餅用油煎，煎出鍋巴般焦面，油汪汪，酥脆脆。小孩子啃凍的，練牙齒，吃著玩。再?gòu)?fù)雜點(diǎn)，滾上炒熟的黃豆面，增添糊香味，稱“驢打滾兒”。

粘豆包的粗糲、經(jīng)餓耐饑、素樸式樣就像東北人的直爽性格，離鄉(xiāng)愈遠(yuǎn)愈久，冷眼飽看人情，再回想故鄉(xiāng)滋味，方可下筆成趣。

“年”來(lái)，樹(shù)木凋敝，百草不生;“年”過(guò)，萬(wàn)物滋長(zhǎng)，百花遍開(kāi)。

“年”這個(gè)怪獸引得古舊鄉(xiāng)民以各種方式驅(qū)趕沖喜，期萬(wàn)象更新，儀式漸轉(zhuǎn)為民俗傳統(tǒng)。門(mén)上披紅戴綠一番，有了年味兒――

長(zhǎng)明冰燈

記得一位寫(xiě)字極好的鄰居老人，每年必書(shū)寫(xiě)單元門(mén)的春聯(lián)。絳紅紙襯著龍飛鳳舞的字跡，我不懂書(shū)法看了也心情舒暢。這春聯(lián)總隨著風(fēng)雨慢慢消損，可大人小孩都不忍撕去，這就是文化的力量。

以往，春聯(lián)的橫批下，人們會(huì)粘各色掛錢(qián)，如今住宅樓里越來(lái)越少見(jiàn)。也有把掛錢(qián)貼在倉(cāng)庫(kù)、雞舍、豬舍和井臺(tái)上的。掛錢(qián)有五色：大紅、粉紅、黃、綠和藍(lán)。有人制掛錢(qián)兒謎，謎面云：“長(zhǎng)方形，一塊板兒，瀝瀝拉拉胡椒眼兒，中心襯著圖和字兒，辭舊迎新添風(fēng)采兒。”形容極到位。

門(mén)的正臉兒再貼一張大福字，更喜慶。也有貼門(mén)神的，人物多為秦瓊、尉遲恭。

院里拉上五彩三角小旗，紅、黃、綠、藍(lán)相間。再支起燈籠桿，掛上紅彤彤福字燈籠。這般色彩碰撞，白皚皚冰雪中娛人眼目，辭舊迎新的景象就齊備了。

室內(nèi)，是年畫(huà)的天下。圖案各樣：花鳥(niǎo)、胖孩、金雞、春牛、財(cái)神，也有梁山伯與祝英臺(tái)、董卓戲貂蟬、寶黛讀西廂這些戲曲味十足的。

進(jìn)入年關(guān)，還有些老人拿著財(cái)神年畫(huà)走街串巷，敲開(kāi)門(mén)，美其名曰“送財(cái)神”。老人進(jìn)了門(mén)，念念有詞：“新春吉祥，財(cái)神臨門(mén)，富貴有余，永保平安！”一般人家取好口彩頭，不愿放走財(cái)氣，必買(mǎi)上一兩幅。

我家似乎從沒(méi)貼過(guò)年畫(huà)，父親一句“買(mǎi)過(guò)了”，就此打發(fā)掉了財(cái)氣。我只好去別人家欣賞。

春節(jié)是燈的時(shí)節(jié)，除大紅燈籠高高掛，街市上還有單位制孔雀開(kāi)屏燈、各式宮燈、繪有謎面的燈，引得路人駐足。家住平房時(shí)，父母還會(huì)給買(mǎi)小魚(yú)燈。小孩子們拎著去人家拜年，四下里轉(zhuǎn)。

北地冬天最有特色的是冰燈，地方小，只有些不成規(guī)模的簡(jiǎn)陋制作，引人記憶的是路邊人家自制的長(zhǎng)明冰燈。以水桶為模具，盛水，放置室外，水凍成冰，從桶中取出，倒置地上，掏空放入燈泡。一個(gè)自制長(zhǎng)明冰燈，各色燈泡映出晶瑩瑩的五彩光亮。十幾年前，還可看到一些人家門(mén)前有這玩意，很感動(dòng)這一點(diǎn)傳統(tǒng)留存。

有年春節(jié)前夕，我去母親的單位，有兩人正張羅著在門(mén)口掛大燈籠。燈壁老化，鮮紅褪成絳紅，骨架凸顯，黃穗?yún)⒉畈积R?？赏砩蠌埰?，仍紅艷艷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，昏黑中就有了指望。有人路過(guò)，與張燈人搭訕，聊起快樂(lè)的話，“忙什么呢？”“沒(méi)事兒！掛那兩個(gè)老蹬（燈）！”

舉行過(guò)灶祭，便正式做迎接過(guò)年的準(zhǔn)備。從農(nóng)歷臘月二十三日到除夕，這段叫“迎春日”“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。

《呂氏春秋》記載，這風(fēng)俗傳自堯舜時(shí)代。

家家戶戶清洗器具被褥，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。把一年的“窮氣”“晦氣”都掃除。

此外，還得把自己意糧刪唬正如老話所說(shuō)“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)剪頭過(guò)年”。

最辛苦的是母親，她還有一個(gè)重要的活兒，給孩子做新衣服――

做新衣

除夕前，家中會(huì)洗剝凈盡，被面飄著香味。

那時(shí)我就喜歡一個(gè)猛子，鉆進(jìn)被窩。被子少了點(diǎn)貼合度，似乎有了“新”意，硬實(shí)起來(lái)。皮膚需重新適應(yīng)，萬(wàn)象更新從鉆被窩起始。

三十這天還有件大事，母親會(huì)抓著我理發(fā)。我怕得要命，剪子的冰涼總給我刀斧加頸感。一盆熱騰騰的水，也讓我聯(lián)想起洗剝褪毛的雞。

母親燒好水，好說(shuō)歹說(shuō)，連嚇帶詐，一番斗爭(zhēng)。剪完就有種“重新做人”感，出去瘋跑，脖頸帶風(fēng)，頭上冰冷許多。

再長(zhǎng)大一點(diǎn)，母親就打發(fā)我去理發(fā)店。那兩日，理發(fā)店忙極了，早上6點(diǎn)去排隊(duì)，快中午才等到。好在與伙伴們相約著等，并不乏味。

那些頭發(fā)涂藥、等熨燙的女人扎堆叨咕家常，“家里的酒鬼再喝就不給開(kāi)門(mén)！”“小孩兒不知道做作業(yè)！”“不做飯，忙一年了，歇歇！”

那年理發(fā)還是“富城式”“志穎式”的天下，港臺(tái)明星正當(dāng)時(shí)?，F(xiàn)下他們也要到內(nèi)地討生活了，這就是時(shí)間。

若除夕這天不剪發(fā)，就要等二月二龍?zhí)ь^了。滿族入關(guān)“留發(fā)不留頭”的律令到最后演變成“正月理發(fā)死舅舅”的傳說(shuō)，也是有趣民俗。從流血到留發(fā)寄托故國(guó)哀思，中國(guó)人變通著呢，算是不忘過(guò)去一點(diǎn)傳承。

母親不僅督促剪發(fā)，還要給我做新衣。

新衣基本是舊布改做，母親要拆對(duì)著補(bǔ)縫，完全改頭換面。我現(xiàn)在還記得幾件的樣式。兜用格布，袖口處是格布拼接，領(lǐng)子下的系扣也極具匠心。

10歲時(shí)，我去海拉爾第二次見(jiàn)奶奶，母親給我做了件活里活面、可拆卸的棉衣。海拉爾近零下40℃的天氣，我一點(diǎn)兒不冷。棉衣平整合身，不臃腫，私人定制引得遠(yuǎn)親嘖嘖稱贊。

到我讀初中，母親就不做新衣了，她說(shuō)家里條件好些了。當(dāng)我把這些形成文字，孤燈下，縫紉機(jī)噠噠作響，不時(shí)用口咬斷線頭的母親，這些印象再度回到心頭。母親熬夜只為了早點(diǎn)兒給稚子一點(diǎn)驚喜。

母親一輩子要強(qiáng)。那些年父親供養(yǎng)著我?guī)讉€(gè)叔叔上學(xué)，她不出一句怨言。我常想如果不是因?yàn)榧彝ゾ壒?，母親完全可以從事服裝設(shè)計(jì)，或者繪畫(huà)。即便這些天賦完全沒(méi)有，她也不會(huì)放棄幾次進(jìn)修機(jī)會(huì)，而能成為一個(gè)大夫。

前幾日和母親聊天，談起往事，“家里還保留著一些你未穿過(guò)的小衣，那時(shí)做什么都精神頭兒足，還是年輕啊?！睅拙湓?，又引人回到過(guò)去。她眼睛有些出神，我不愿多提，免她神傷。

無(wú)法忘記，12歲前的每年大年三十早晨，母親都會(huì)拿出親手做的衣褲。幫我扣上扣子，系上拉鏈，抻抻衣襟，拽拽褲腳，不時(shí)用手平整下布料，“肥瘦剛好，還得長(zhǎng)個(gè)兒?！彼孕诺卦u(píng)價(jià)。那會(huì)兒衣褲的膠味（為使衣襟筆挺通常涂膠）真好聞……由此，年味兒記憶還關(guān)乎母親的新衣。

始終記得那回，多年不見(jiàn)的好友在我家吃了年夜飯。零點(diǎn)一過(guò)，他騎車(chē)回去。我下樓送他。天高高的，深深的，藍(lán)得不見(jiàn)底色。一鉤彎月下，他呵出一口霧氣，迎霧向前，眉眼結(jié)上霜雪。