導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇汪曾祺談吃，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

作為文學(xué)大家的汪曾祺，擁躉無(wú)數(shù)，作為吃貨的汪曾祺也同樣值得很好地品味。人稱汪曾祺身兼二美：美文家、美食家。作為美食家的汪曾祺，每到一處，游覽完名山大川，還要去小街偏巷，往菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，品嘗民間小吃。好吃美食，善寫(xiě)美文，讓汪曾祺成了一個(gè)不折不扣的善寫(xiě)美食的風(fēng)雅吃貨。每當(dāng)提起汪曾祺，人們都會(huì)想起他的美食散文。

2013年秋，江蘇文藝出版社將汪曾祺的美食散文重新結(jié)集出版，取名《做飯》（竊以為叫《吃飯》似乎更貼切）。這本書(shū)最完整地收錄了汪曾祺談吃的散文，南甜北咸?hào)|辣西酸無(wú)不涉獵，寫(xiě)山西人嗜醋，寫(xiě)內(nèi)蒙古人粗獷的手把羊肉，寫(xiě)江南細(xì)雨中的甜點(diǎn)，還有金華的火腿、黑龍江的飛龍、江陰的河豚，甚至火宮殿的臭豆腐、徽州臭鱖魚(yú)，在汪曾祺筆下，都成了令人垂涎的美味。

汪曾祺的文字功力毋庸贅述。京劇《沙家浜》“智斗”一場(chǎng)的經(jīng)典唱詞，就出自汪曾祺之手。“壘起七星灶，銅壺煮三江，擺開(kāi)八仙桌，招待十六方，來(lái)的都是客，全憑嘴一張。相逢開(kāi)口笑，過(guò)后不思量。人一走，茶就涼?！币唤M數(shù)字組成的唱詞，充分體現(xiàn)了漢字的無(wú)窮張力，讓多少人望塵莫及卻又贊賞不已。

但汪曾祺的美食散文不獨(dú)具文字之美，更能在平和的文字里蘊(yùn)含綿長(zhǎng)滋味?！坝浫耸?、寫(xiě)風(fēng)景、談文化、述掌故，兼及草木蟲(chóng)魚(yú)、瓜果食物，皆有情致。娓娓而談，態(tài)度親切，不矜持作態(tài)。文求雅潔，少雕飾，如行云流水?！痹谕粼鞯墓P下，美食不再是尋常的生活需求，而是一種文化、一種思緒，字里行間充滿了人生的感悟。

汪曾祺在《口味》里寫(xiě)到了眾口難調(diào)，寫(xiě)到了南北口味的差異。他覺(jué)得任何東西，只有吃了才真正知道滋味?！坝行〇|西，自己盡可以不吃，但不要反對(duì)旁人吃。不要以為自己不吃的東西，誰(shuí)吃，就是豈有此理?！薄耙粋€(gè)人的口味要寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)，南甜北咸?hào)|辣西酸都去嘗嘗。對(duì)食物如此，對(duì)文化也應(yīng)該這樣。”

在《食豆飲水齋閑筆》里，他寫(xiě)豌豆、綠豆、黃豆的一組小美文，其實(shí)寫(xiě)的就是無(wú)盡的鄉(xiāng)愁。

除了描摹食物的烹調(diào)方法，汪曾祺的美食散文還穿插了一些人物故事，讓人讀來(lái)不勝唏噓。

在《蠶豆》一節(jié)，他寫(xiě)北京的胡同里有一個(gè)老頭，七十好幾了，頭發(fā)胡子都是雪白的。汪曾祺每天下班時(shí)都能見(jiàn)到老人挎著木盆，慢慢地從胡同這頭走到那頭，啞聲吆喝：爛和蠶豆……后來(lái)這位老人不知道得了什么病，頭抬不起來(lái)了，埋著頭在街上走著，也不再吆喝。又過(guò)了一段時(shí)間，就再也不見(jiàn)這位老人了。每次吃爛和蠶豆的時(shí)候，汪曾祺都會(huì)想起這位老人。他說(shuō)：“我想的是什么呢？人的生活啊……”

說(shuō)起來(lái)，能在春節(jié)期間讀這本書(shū)，真是一件美好的事情，因?yàn)樽鳛橐槐竞兔朗秤嘘P(guān)的書(shū)，它能開(kāi)胃，能喚醒你的食欲。

篇2

有網(wǎng)友評(píng)論說(shuō)，從一開(kāi)始，《舌尖上的中國(guó)》就不只是一部關(guān)于吃的紀(jì)錄片，它里面包含著濃厚的美食文化和藝術(shù)，以及濃郁的中國(guó)鄉(xiāng)土人文風(fēng)情?！翱粗S挖出來(lái)、火腿吊起來(lái)、漁網(wǎng)里魚(yú)兒閃閃發(fā)亮、揭開(kāi)蒸籠的白花花的饅頭、拉面摔打在案板上的聲聲脆響……這些生動(dòng)的場(chǎng)景，讓每個(gè)人都激動(dòng)得落淚”。從舌尖上的中國(guó)，到味蕾中的故鄉(xiāng)，影片所展示的厚重感，不僅僅體現(xiàn)了該片的獨(dú)特性，深厚的文化底蘊(yùn)和藝術(shù)性，而且還通過(guò)美食這個(gè)窗口，讓觀眾們更多地看到中國(guó)人和食物的關(guān)系、人和社會(huì)的關(guān)系，并讓許多人從文化和藝術(shù)中品味到中國(guó)博大精深的傳統(tǒng)美食。“看這部充滿溫情的紀(jì)錄片，有人想起了小時(shí)候‘?huà)寢尩奈兜馈腥梭w會(huì)到了‘粒粒皆辛苦’的不易，還有人升華到了‘愛(ài)國(guó)主義’的境界……”有觀眾這樣評(píng)論說(shuō)?！安皇强斩吹匦麚P(yáng)飲食文化的博大精深，而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過(guò)程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴。”一位網(wǎng)友的評(píng)價(jià)，指出了該片的成功所在。

飲食是流動(dòng)中國(guó)的主要文化記憶，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的受捧和流行則是國(guó)人鄉(xiāng)愁的集體共鳴。尤其是文人，在舞文弄墨時(shí)的追憶和鄉(xiāng)愁向來(lái)有談吃的傳統(tǒng)，即使他們小的時(shí)候吃的食物看起來(lái)稀松平常，長(zhǎng)大了也總是難以忘懷，難以忘掉那些曾經(jīng)愉悅過(guò)味蕾的美味。比如作家汪曾琪，不僅文章寫(xiě)得好，而且一生情系美食，被譽(yù)為作家中的“美食家”。汪老先生喜歡美食，不僅僅在于吃，更在于他能夠親主庖廚，做得一手好菜，甚至，還將各種各樣的美味作為文化和藝術(shù)來(lái)欣賞。因此，汪老先生的兒女們常常說(shuō)自己的父親有“三雜”：吃雜食，看雜書(shū)，寫(xiě)雜文。所以，汪老吃“雜食”的習(xí)慣也影響了他一生的寫(xiě)作，他不僅寫(xiě)出了幾十篇談飲食的美文，且文章博識(shí)通達(dá)，情味濃郁，而且還以“雜食”作比，闡述自己對(duì)某一時(shí)期文化現(xiàn)狀的看法。

在文化與藝術(shù)中品味美食，是作家兼美食家汪曾祺一生的喜好，而紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，同樣將中華飲食文化進(jìn)行了淋漓盡致的演繹。比如汪曾祺在接待來(lái)訪友人時(shí)，大都喜歡品嘗他親自下廚烹制的美食。一次臺(tái)灣女作家陳怡真到北京拜訪汪老，指名要他做家常菜，汪老自不推辭，做出了幾種他最拿手的的菜肴。時(shí)值春天，北京的小水蘿卜恰好上市，極其鮮嫩，汪老興之所至，還做了一道燒小蘿卜，陳怡真吃后，贊不絕口，稱汪老做的菜肴飽含文化與藝術(shù)的氣息，讓她吃到了地道的中國(guó)傳統(tǒng)美食。更有趣者，華裔美籍作家聶華苓到北京來(lái)，中國(guó)作協(xié)委托汪曾祺在其家中宴請(qǐng)聶華苓，汪老特地做了一道最拿手的“煮干絲”，并在淮陽(yáng)菜“大煮干絲”的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了創(chuàng)新。這道菜吃得聶華苓一派盎然，最后竟連碗里的湯汁都喝得干干凈凈。

篇3

周作人和林語(yǔ)堂都寫(xiě)過(guò)論喝談吃的小品、隨筆。周作人的《故鄉(xiāng)的野菜》《莧菜?！?，借回憶故鄉(xiāng)的風(fēng)土習(xí)俗，把吃與思鄉(xiāng)的情緒結(jié)合起來(lái)，寫(xiě)得既淡雅雋永，又富于人文內(nèi)涵。而林語(yǔ)堂的小品《中國(guó)人的飲食》則在娓娓道來(lái)的聊天氣氛中，使我們“真正地享受了吃的歡樂(lè)”。文人的文字讓我們明白，吃里有文化，有藝術(shù)，也有科學(xué)，美食也是值得人們研究的。

梁實(shí)秋談吃談得更多的是文化，是歷史。在《煎餛飩》中，他極力推崇致美齋的煎餛飩，因其“每個(gè)餛飩都包得非常俏式，薄薄的皮子挺拔舒翹，像是天主教修女的白布帽子”。在《韭菜簍》中，他認(rèn)為東興樓的韭菜包子最為特別，面皮潔白無(wú)疵，細(xì)褶勻稱，盛在盤(pán)里一個(gè)個(gè)高壯聳立，像是竹簍似的骨力挺拔，非常美觀。在《鐵鍋蛋》中，他說(shuō)厚德福的炒雞蛋別具風(fēng)味，用那口大底小的黑鐵鍋炒雞蛋，由于鐵鍋保溫，上了桌還有■■響的滾沸聲，如果換用新式的電爐烤箱，就少了原始粗獷的風(fēng)味。讀之，在品美食的同時(shí)，既能增長(zhǎng)知識(shí)，又能娛樂(lè)身心。

錢(qián)鐘書(shū)曾在《吃飯》一文中，深情贊美過(guò)吃：“可口好吃的菜還是值得贊美的。這個(gè)世界給人弄得混亂顛倒，到處是摩擦沖突，只有兩件最和諧的事物總算是人造的：音樂(lè)和烹調(diào)?！卞X(qián)鐘書(shū)和楊絳在英國(guó)留學(xué)時(shí)，受不了房東的粗劣食物而搬了家。遷居后的第一早晨，錢(qián)鐘書(shū)親自做了奶茶和烤面包端到床前，楊絳一躍而起，興奮不已，看來(lái)美食的力量在某些時(shí)候真是壓倒一切的。楊絳說(shuō)，錢(qián)鐘書(shū)是一個(gè)很懂得吃的人，他喜歡帶家人去品嘗各種館子，親自點(diǎn)菜，而且絕對(duì)不會(huì)失手，這也可算得上是一大本事了。

汪曾祺是一位地道的美食家，他喜歡親近庖廚，并有心為之，才使得他的文字自在如意，即使隨手寫(xiě)下“菜譜”，也充滿了詩(shī)意。如“拌蘿卜絲”是這樣寫(xiě)的：“小紅水蘿卜，南方叫‘楊花蘿卜’，因?yàn)槭菞罨h時(shí)上市的。洗凈，去根須，不可去皮。斜切成薄片，再切為細(xì)絲，愈細(xì)愈好。加少糖，略腌，即可裝盤(pán)，輕紅嫩白。臨吃，澆以三合油（醬油、醋、香油）?！彼诩易鲲堈写兰A人女作家聶華苓夫婦，其中有一大碗煮干絲。只見(jiàn)“華苓吃得淋漓盡致，最后端起碗來(lái)把剩余的湯汁都喝了”。

篇4

至今仍然記得讀過(guò)汪曾祺的一些鄉(xiāng)土散文，尤其回味著他的那篇《吳大和尚和七拳半》，其中有一段優(yōu)雅的文字令我深感無(wú)比親切：“我的家鄉(xiāng)有‘吃晚茶’的習(xí)慣。下午四五點(diǎn)鐘，要吃一點(diǎn)點(diǎn)心，一碗面，或兩個(gè)燒餅或‘油端子’”?？墒?，在我的故里人們的習(xí)俗卻恰恰相反，至今樂(lè)此不疲地“吃早茶”。

早茶，顧名思義，一般是指早晨起來(lái)去“茶館”飲茶。其實(shí)，我的老家根本沒(méi)有像南北方那種專門(mén)賣(mài)茶水的“茶館”，可人們?cè)诹?xí)慣上只管叫“酒店”為“茶館”，大概是因?yàn)檫@“吃早茶”習(xí)俗的緣故罷。當(dāng)?shù)厝艘话愀拍钌狭?xí)慣于把早點(diǎn)叫作“早茶”，盡管大多人早飯中并沒(méi)有茶，且許多人家早上不做飯，喜歡到早食攤上買(mǎi)現(xiàn)成的。所以，天剛放亮，這街面上的道旁，大大小小賣(mài)早點(diǎn)的攤鋪就張羅開(kāi)了，油條、豆?jié){、燒餅、包子、面條等等，但這些一般都是買(mǎi)回去享用的。

說(shuō)起“吃早茶”，有人很疑惑：茶也叫“吃”么?其實(shí)它作為一種民俗事項(xiàng)，具有鮮明的地域性、傳承性和獨(dú)有性。不知從何時(shí)起，這里的人們就形成這樣的習(xí)俗，早晨或上午，三五好友知己或接待的團(tuán)體，一批一批地去大大小小的酒家吃早茶：若逢休閑日，都是一家子成員扶老攜幼傾巢出動(dòng)。

其實(shí)，這“早茶”，說(shuō)復(fù)雜也不復(fù)雜，說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，要看是何種的場(chǎng)合接待何樣的人物。在當(dāng)?shù)亍俺栽绮琛钡牟枞~并不十分講究，但吃早茶的程序卻是不可顛倒的。當(dāng)然，最簡(jiǎn)單不過(guò)的是自家人，一般都是視“吃茶”的人數(shù)，來(lái)上份量不等的“拌干絲”和幾色點(diǎn)心。尤其這當(dāng)?shù)氐陌韪山z，不似揚(yáng)州等地的那種用豆腐干，而是挑選當(dāng)?shù)亟^好的“卜頁(yè)”，廚師憑精細(xì)的刀功切成如絲線狀，再選用青蒜、香菜、藥芹、茶干絲、醬制生姜、開(kāi)洋蝦米等應(yīng)時(shí)菜蔬為輔料：若要講究色調(diào)，亦可用青紅椒絲點(diǎn)綴其中，經(jīng)開(kāi)水反復(fù)>中燙，瀝盡水分，淋上麻油、醬油加糖拌勻即成。它簡(jiǎn)單易行，充溢著濃郁的鄉(xiāng)土氣息，極具大眾化的品質(zhì)，所以至今不入主流菜系，也不見(jiàn)南北食譜典籍，卻令鄉(xiāng)人食之不疲，形成當(dāng)?shù)靥赜械娘嬍澄幕狻?/p>

考究一些的，就要點(diǎn)上一盤(pán)淮揚(yáng)菜系中的看家菜――“煮干絲”。用去了油的雞湯煮，雞湯要多，灶火要大，顧名思義為“大煮干絲”。曾見(jiàn)一處酒家的廚師制作“大煮干絲”，他用旺火大煮干絲，臨裝盤(pán)的時(shí)候，小心翼翼地將干絲和各式配料撈出，瀝去湯汁，先放在一只不大的碗里以成形，再將碗中干絲倒扣在一個(gè)淺淺的湯盤(pán)里，掀去小碗，淋上鍋中原來(lái)的湯汁，襯以燙熟的小青菜葉，點(diǎn)綴一抹香菜。上桌時(shí)，卜頁(yè)絲細(xì)如棉線，再以那些白的嫩筍、紅的火腿、黃的蝦米、綠的香菜相陪襯，十分誘人。此菜鮮香撲鼻，湯汁的鮮味滲入到極細(xì)的干絲中，絲絲入扣，然不見(jiàn)一滴油花，無(wú)一毫豆腥，乃膾不厭細(xì)的代表作。

篇5

看汪曾祺寫(xiě)的《談吃》，里面提到他最喜歡的老北京下酒菜，涼拌菠菜是他比較喜愛(ài)的一種。汪老自創(chuàng)的拌菠菜很有一番講究，將菠菜洗凈去根兒，在開(kāi)水里焯至八成熟后，撈出立即過(guò)涼水，然后剁成泥狀，擠去菜汁，以手在盤(pán)中摶成寶塔狀，最后用香干米、蝦米，姜末，青蒜末混合一起，捏緊堆在菠菜上，吃時(shí)淋上醬油、香醋和香油及少許味精調(diào)成的醬汁，推倒拌均，一口小酒一口小菜地喝上半小時(shí)。

看書(shū)怡情，于是眼里冒出這樣的畫(huà)面：斜陽(yáng)下，一個(gè)小花園，涼亭中，一裸老榆樹(shù)下；籠中的鳥(niǎo)兒在歌唱，遠(yuǎn)處的桌子上有新畫(huà)的水粉畫(huà)；一個(gè)可愛(ài)的老頭正拿著酒壺坐在一個(gè)樹(shù)樁前，吃口小菜泯口小酒，悠哉樂(lè)哉。這樣的場(chǎng)景中，菠菜的味道似乎不再是主要的，能享受到這種氣氛中的心態(tài)才最純美。

這情境，美得讓我心跳，菠菜也似乎成了最美味的佳肴。放下書(shū)后，我也仿著汪老的做法，做了一款菠菜，但又有些許不一樣。我也先將菠菜焯水并沖涼后，直接將多余水分控干，然后加入辣油、熟芝麻、醬油、香油、姜及青蒜末一塊拌均后，再加入鹽和蜂蜜調(diào)味，淋入黑芝麻醬將菠菜汁液包在菜內(nèi)，最后將一顆杏仁包裹在一撮菠菜內(nèi)，用手纏繞成球狀，放進(jìn)盤(pán)子，疊成一個(gè)寶塔狀，上桌食用。

于是，我也配上杯白葡萄酒，搬張小凳子，坐在院中的竹子旁，喝口小酒，吃顆菠菜丸子。親身經(jīng)歷汪老吃的感受、吃的氛圍，吃的熱情和吃的韻味。

嘗試各式丸子的感覺(jué)

從那時(shí)起，我愛(ài)上了吃小丸子，對(duì)好多種容易變形的食物，我都喜歡弄成丸子狀再食用，除了容易儲(chǔ)藏，更是貪那一口吃起來(lái)易飽足的感覺(jué)。

冬瓜丸子是最簡(jiǎn)單的。用豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙，姜末3克，姜片2片，鹽，雞精，香菜，香油適量。

先將冬瓜削皮，切成厚0.5厘米的薄片；肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒和鹽，攪拌均勻；湯鍋加水，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，打開(kāi)火，放入姜片，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連；大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。

冬瓜性味甘，淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類，維生素含量均較高且不含脂肪。吃起來(lái)香濃不油膩且噴香可口。

如果上班累了，又想吃丸子，娃娃菜煮丸子是我最好的選擇。超市買(mǎi)來(lái)娃娃菜和火鍋料用的各式丸子，如魚(yú)丸、墨魚(yú)丸，太平燕等，可隨意搭配。

先在鍋里裝上水，調(diào)中火燒至快開(kāi)時(shí)，把丸子放進(jìn)去煮，等水開(kāi)的時(shí)候，丸子也差不多熟了，這時(shí)候再把娃娃菜放進(jìn)鍋內(nèi)，攪拌一下略微煮上2分鐘，再加點(diǎn)油、鹽，撒點(diǎn)蔥末，便可以起鍋食用了。

娃娃菜本性鮮嫩，味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌；而各式火鍋料的丸子，各自香味又不同，這些食材的味道在湯水中一混合，再經(jīng)過(guò)中火燒煮，味道就融入湯水之中了。這樣煮出來(lái)的湯水，既可開(kāi)胃潤(rùn)喉，又有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)成分。

烹飪心情純美至真

吃過(guò)無(wú)數(shù)種丸子，正如成人后喝過(guò)的很多飲料，我渴望遇到更健康和更特別的丸子。我渴望這種丸子，一旦吃到嘴里，就可以感受出多種滋味的變化：鮮香和嫩相遇，威鮮和彈牙邂逅……明白自己的需求后，我就知道要找的，其實(shí)是一款自己加工不用油炸的丸子。

當(dāng)想吃和烹飪相撞后，這是我生命里最特殊性的追求，我無(wú)法拒絕想到但吃不到，更無(wú)法接受因懶惰而放棄烹飪品嘗。

從實(shí)踐中我得知，雞肉是最適合的：健康、易熟，自然鮮美，同時(shí)不用油炸即可呈現(xiàn)出彈牙質(zhì)感。

雞肉用攪拌機(jī)打制成茸后，將適最些許白胡椒粉，肉的1／3量的蛋清，一勺橄欖油和一盎司的干白倒入雞茸內(nèi)，朝一個(gè)方向不停攪拌，使其上勁；然后，加入適量鹽和少許糖，不但可以調(diào)味，更具有穩(wěn)定劑的作用，一旦提前加入，會(huì)讓肉有出水反應(yīng)，就無(wú)法摔打出丸子所要的口感，這樣的順序，味道就會(huì)彈性十足，最后，把雞茸擠成丸子后，放入抹了一層油的盤(pán)子內(nèi)，這樣可避免丸子粘在器皿上。

煮丸子，就像認(rèn)識(shí)新的朋友，彼此兩個(gè)人的熱度要始終，第一次見(jiàn)面真誠(chéng)且含蓄，無(wú)需把自己的優(yōu)點(diǎn)都呈現(xiàn)，心情要隨意輕松。當(dāng)將丸子下入到微微開(kāi)鍋的水里后，要立刻改為小火，慢慢地讓丸子漂浮起來(lái)，顏色也微微變白色后，即可關(guān)火，蓋上鍋蓋燜熟即可。

如此做出來(lái)的雞肉丸子，有著非同尋常的鮮香微醬成的口感。

如果嫌麻煩，也可以一次多做點(diǎn)，放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，想吃的時(shí)候，隨時(shí)都可以煮來(lái)吃。

先調(diào)制醬汁。魚(yú)露或味增：小燒或日式清酒：李錦記特級(jí)醬油或龍口醬油比例為2：1：3，再加入總量的1/5的糖，并一起放到湯鍋里，用小火熬制糖融化后，放入雞肉丸子，大火燒2―3分鐘將汁收入丸子內(nèi)。

一次要多做點(diǎn)。

篇6

關(guān)鍵詞：樹(shù)立人格；培養(yǎng)品行；增加知識(shí)；提高水平

合肥市初中語(yǔ)文教學(xué)使用的是人教版，三年共6冊(cè)書(shū)，每?jī)?cè)語(yǔ)文書(shū)共6個(gè)單元，按照主題分類編寫(xiě)，雖說(shuō)選擇的名篇都是精挑細(xì)選，堪稱美文，但是對(duì)于初中的學(xué)生來(lái)說(shuō)，閱讀量還是稍有欠缺。為了讓學(xué)生養(yǎng)成良好的讀書(shū)習(xí)慣，培養(yǎng)高尚的道德情操，我們特此開(kāi)展“初中語(yǔ)文主題學(xué)習(xí)”實(shí)驗(yàn)課型。想要有所成就，就必須有大量的閱讀為基礎(chǔ)。

一、閑書(shū)的定義和歸類

何謂閑書(shū)？我以為那些沒(méi)有太多的政治性、不去擔(dān)當(dāng)太多的說(shuō)教性、生活氣息濃郁的、富有高雅的情調(diào)的、輕松的、閑適的、沖淡的、優(yōu)雅的，讀起來(lái)不會(huì)讓你感到沉重的，也不會(huì)讓你的情緒大起大落、大喜大悲的，大概就是閑書(shū)了吧。從古及今，被人們公認(rèn)為閑書(shū)珍品的，最早應(yīng)該是東晉時(shí)干寶的《搜神記》和南朝宋劉義慶的《世說(shuō)新語(yǔ)》，這兩本書(shū)可以看作是閑書(shū)的濫觴，北宋坡的《東坡志林》和南宋陸游的《老學(xué)庵筆記》等書(shū)是閑書(shū)的繼承和發(fā)展，明朝陳繼儒的《小窗幽記》，袁宏道的《晚游六橋待月記》，袁中道的《游居柿錄》，又把閑書(shū)的典雅閑適推向新的高峰；到晚明的張岱，以《西湖夢(mèng)尋》《陶庵夢(mèng)憶》把閑書(shū)的藝術(shù)成就推向極致。清代張潮的《幽夢(mèng)影》、沈復(fù)的《浮生六記》、紀(jì)曉嵐的《閱微草堂筆記》等書(shū)，都很好地繼承了閑書(shū)的風(fēng)格。現(xiàn)代文人中，既愛(ài)讀閑書(shū)，又會(huì)寫(xiě)閑書(shū)的當(dāng)數(shù)周作人、夏D尊、林語(yǔ)堂、梁實(shí)秋、汪曾祺、鄧友梅等人。

二、“閑人”的定義

所謂閑人，就是在匆匆的旅行中能放慢腳步，懂得欣賞眼前風(fēng)景的人；就是那些不計(jì)較得失，釣不到魚(yú)也沒(méi)有關(guān)系，在綠水紅蓮中釣得詩(shī)趣的人；就是能寬恕別人的錯(cuò)誤，善解人意的人；就是能夠以平常心看待人世間的冷暖，時(shí)常還幽他一默的人；就是在簡(jiǎn)單的日常生活中感受到精神滿足和愉悅的人……生活中真正稱得起閑人的人，其實(shí)并不多，那是一群可敬可親的人。我的理解，所謂閑人，就應(yīng)該像陶淵明那樣“不汲汲于富貴，不戚戚于貧賤”；像張岱那樣糞土王侯、寵辱皆忘；像蘇軾那樣襟懷坦蕩，豁朗達(dá)觀；像林語(yǔ)堂、汪曾祺、梁實(shí)秋那樣熱愛(ài)生活，享受人生……這一群閑人，不僅在任何情況下都不失生活的情趣，而且也為我們創(chuàng)作了一大批韻味深長(zhǎng)、膾炙人口、湔洗世俗欲、袒露真性情的好文章。我們已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了與他們?yōu)橛训哪甏?，難道還要再一次錯(cuò)過(guò)閱讀他們崇高靈魂的機(jī)會(huì)嗎？

三、讀點(diǎn)閑書(shū)的作用

第一，讀點(diǎn)閑書(shū)可以樹(shù)立你健全的人格。我以為中國(guó)文人人格的確立應(yīng)該在魏晉時(shí)期，在那樣一個(gè)黑暗的、高壓的社會(huì)中，有一群文人照樣保持特立獨(dú)行的人格，挺直了他們“威武不能屈”的堅(jiān)強(qiáng)的脊梁。知道嵇康嗎？他是魏晉時(shí)期“竹林七賢”之一，有一天，嵇康同另一位七賢人物向秀，在洛陽(yáng)城郊的一棵大樹(shù)下打鐵。當(dāng)朝炙手可熱的權(quán)貴鐘會(huì)慕名前去拜訪，“康與向秀鍛，無(wú)視鐘會(huì)，鐘會(huì)起身離去，康曰；‘何所聞而來(lái)，何所見(jiàn)而去？’鐘答曰：‘聞所聞而來(lái)，見(jiàn)所見(jiàn)而去’”。當(dāng)年那叮當(dāng)叮當(dāng)打鐵的聲音，穿越千年歷史，破空而來(lái)，人們所聽(tīng)到的不再是打鐵聲，而是一種錚錚鐵骨，凜然生氣，偉大人格，卻穿越重重的歷史煙云，破空而來(lái)，讓千載而下的我們肅然起敬！記載這些人物和事件的就是《世說(shuō)新語(yǔ)》。

第二，讀點(diǎn)閑書(shū)，可以培養(yǎng)我們風(fēng)流倜儻、卓然獨(dú)立的品行?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)》還記載了一則奇人奇事：“王子猷居山陰，夜大雪，眠覺(jué)，開(kāi)室，命酌酒，四望皎然。因起彷徨，詠?zhàn)笏肌墩须[詩(shī)》。忽憶戴安道。時(shí)戴在剡，即便夜乘小舟就之。雪夜訪戴。經(jīng)宿方至，造門(mén)不前而返。人問(wèn)其故，王曰：‘吾本乘興而行，興盡而返，何必見(jiàn)戴？’”這和蘇軾夜訪張懷民差不多，但比蘇軾的行為更加名士化，雪夜憶戴、訪戴，經(jīng)宿方至，一面未見(jiàn)，一言未交，又駕船而返，常人眼中的癡行，卻是名士心中的可愛(ài)。

第三，讀點(diǎn)閑書(shū)，可以了解各地的山光物態(tài)、風(fēng)土人情，了解一些城市的興廢，了解一些節(jié)俗的變遷。比如說(shuō)我們現(xiàn)在過(guò)中秋節(jié)，可能只是家人聚一聚，喝喝酒，聊聊天，月亮上來(lái)時(shí)，庭中擺一盤(pán)水果，吃幾塊月餅，簡(jiǎn)單賞賞月而已。張岱筆下的中秋傾城出動(dòng)，齊聚虎丘，撿一處地方，鋪氈席地而坐，聽(tīng)鑼鼓、聽(tīng)?wèi)蚯⒙?tīng)絲弦、聽(tīng)簫管，月上中天，興猶未盡，直到歌聲與雞啼相和，月色與曙光交融！還有揚(yáng)州的清明節(jié)也同樣熱鬧非凡?！短这謮?mèng)憶》中此類文章很多。還有南宋周密的《武林舊事》，也記載了大量當(dāng)時(shí)的逸聞舊事，風(fēng)俗人情。

第四，讀點(diǎn)閑書(shū)，可以提高我們的文學(xué)鑒賞水平?？纯疵鞔惱^儒小窗幽記的文筆，信手拈來(lái)，雕繪滿眼：“豆蔻不消心上恨，丁香空結(jié)雨中愁”；“幾條楊柳，沾來(lái)多少啼痕；三疊陽(yáng)關(guān)，唱徹古今離恨”；“談山林之樂(lè)者，未必真得山林之趣；厭名利之談?wù)?，未必盡忘名利之情”。再拈出張潮《幽夢(mèng)影》中的幾例：“賞花宜對(duì)佳人，醉月宜對(duì)韻人，映雪宜對(duì)高人”；“少年讀書(shū)，如隙中窺月；中年讀書(shū)，如庭中望月；老年讀書(shū)，如臺(tái)上玩月。皆以閱歷之淺深，為所得之淺深耳”。這些句子詞語(yǔ)清麗，含義深長(zhǎng)，讀得多了，自然就會(huì)提高我們文學(xué)鑒賞的水平?，F(xiàn)代的周作人、梁實(shí)秋等人的文章，也同樣寫(xiě)得典雅、優(yōu)美、閑適，有時(shí)間不妨找來(lái)看看。耳中聽(tīng)來(lái)終覺(jué)淺，親閱閑書(shū)始知絕！

第五，讀點(diǎn)閑書(shū)還可以提高我們自己的寫(xiě)作水平。上述閑書(shū)讀多了，隨著文學(xué)鑒賞水平的提高，自己的眼界也就高了，動(dòng)筆寫(xiě)作時(shí)不僅可以引用閑文中的清詞麗句，增強(qiáng)你的文章的厚重感，而且自己在遣詞造句時(shí)，自然也就清新脫俗了。就像《紅樓夢(mèng)》中的香菱學(xué)詩(shī)，成天行吟坐嘯，詩(shī)不離口，后來(lái)寫(xiě)的詩(shī)也漸入詩(shī)境了。

篇7

在這已然過(guò)往的二十日里，每日除去搭火車(chē)到King’sCollegeLondon看資料與訪談以外，最大的事情莫過(guò)于是為飲食的事情操勞。若只是來(lái)英數(shù)日，倒是不妨終日于倫敦街頭的CAFé或是各國(guó)風(fēng)味美食的小店鋪中打發(fā)三餐，或索性流連于倫敦華埠的各類港式餐廳，甚至可以每日下午，也如一些“優(yōu)雅”女士們那般，享受著所謂的“英式下午茶”，盡管那樣的東西，我至今仍不得其解，何以受到她們那番追捧。然而，有如我這樣需要在這里居留三個(gè)月的時(shí)間的人，則無(wú)論如何是不可行的。一來(lái)究竟自己是生長(zhǎng)于中國(guó)之人，終究當(dāng)奉中餐為三餐之正宗，并非一定是文化上的需求，更是于生理的需求，以致我不時(shí)懷疑，是否于不同水土中孕育起來(lái)的人們，連身體的結(jié)構(gòu)和特質(zhì)也已有別；另一來(lái)于經(jīng)濟(jì)上也不可行，雖然我從不會(huì)因飲食而吝嗇于己，然而，有如倫敦這樣的物價(jià)，若是要每餐盡興，恐怕不等到三個(gè)月我便是要提前收拾行李回國(guó)去了。因而，自己入廚料理則是最好的出路，所幸的是，在倫敦華埠各類常用的中國(guó)調(diào)料尚屬齊全，自己所居住的地方，周?chē)钟胁簧俪?，肉類蔬菜之類雖不算得品種繁多，倒也可以應(yīng)付。

然而，在如此的一日三餐之余，又不免時(shí)常會(huì)感慨這樣或是那樣的食材不可得，憑空又添了些許煩惱。昨日在家用土豆和豆角燉牛肉，突然就想起來(lái)茨菇，那個(gè)我在北京找尋了好多年也未尋到的東西，再則又想到了小時(shí)候于家鄉(xiāng)常吃的各種菜肴，于是思緒便是飛了出去，飛回到二十年多年的家鄉(xiāng)，那個(gè)位于交錯(cuò)的河湖之上的小城。想起年幼及年少時(shí)的我，并沒(méi)有將那些鄉(xiāng)食菜肴掛記在心上，只當(dāng)是平常之物，況且一日三餐均由母親安排，我也從未有自己的想法。再加之彼時(shí)的我，足跡幾乎僅限定于揚(yáng)州和鹽城兩地，而這兩地的菜肴乃至風(fēng)俗幾乎并無(wú)兩樣，于是，我從不會(huì)生出對(duì)于某個(gè)食材或是菜肴的想念也是情理之中的事情?？墒谴胶髞?lái)到北京求學(xué)及定居之后，這樣的思緒則是逐步滋生了出來(lái)，時(shí)不時(shí)要和妻描述一下家鄉(xiāng)的菜肴，興致到時(shí)，不禁眉飛色舞乃至飛沫，言語(yǔ)之中還尋常地夾雜著對(duì)北京及妻家鄉(xiāng)河北涿州飲食文化的不屑，常常不小心惹惱了她。不僅如此，在北京的時(shí)候，我還總是要打算寫(xiě)一些文字來(lái)回憶小時(shí)候的那些菜肴，卻也一直未動(dòng)筆，不想直是將這份鄉(xiāng)愁帶到了倫敦。

既然說(shuō)到茨菇，那便先從茨菇燉肉（多稱作茨菇燒肉）說(shuō)起。于大多數(shù)中國(guó)人而言，燉肉是必不可失的菜肴，燉肉的方法要領(lǐng)也大體一致，唯獨(dú)是配菜上各地卻有很大的不同。東北人喜歡用白菜、粉條或者土豆來(lái)燉，而湖南人的“毛氏紅燒肉”里面，又貌似并無(wú)配菜，單是在肉上做文章，卻也是甘甜可口。在我的家鄉(xiāng)，無(wú)配菜的燉肉并不多見(jiàn)，多是要輔一些配菜，而最常見(jiàn)的當(dāng)屬蘿卜、雪里紅、蒜苔（我們那里實(shí)際上也叫蒜苗，與那個(gè)扁狀的青蒜常?；鞛橐徽劊?、豆角和茨菇了。這其中，當(dāng)屬茨菇是最有特點(diǎn)。汪曾祺先生的《人間草木》里也提到了茨菇，里面還說(shuō)到沈從文先生說(shuō)茨菇的“格”比土豆高，對(duì)于從未吃過(guò)茨菇或未常吃茨菇的人而言，恐怕很難理解這“格”比土豆高究竟是如何的一樁事情，于我而言，雖則對(duì)茨菇不陌生，也能體會(huì)到這“格”的意義，但好似很難用語(yǔ)言去記述明晰，因而沈先生所說(shuō)的這個(gè)“格”也僅能留給吃過(guò)且常吃茨菇的人去領(lǐng)會(huì)了。茨菇是一種水生的植物，至今我也說(shuō)不清楚應(yīng)該是屬于根還是塊莖，大小有如乒乓球，但有一個(gè)小“尾巴”。味略苦，有少許的中藥味，一些人不愛(ài)吃茨菇，想來(lái)多半是緣于這苦味了。每年秋冬的時(shí)候，是茨菇上市的季節(jié)，小的時(shí)候，每到這個(gè)時(shí)候，便有一些小船?？吭谂R水的菜市場(chǎng)，船上裝載著滿滿的茨菇，現(xiàn)在想來(lái)好似是黑乎乎的一片，剛從水里挖出來(lái)的那種樣子。船家好似從不擔(dān)心這一船的茨菇能否賣(mài)掉，只記得若是茨菇上市，母親與鄰里的閑談中都會(huì)提及此事，于是大家都會(huì)去買(mǎi)來(lái)，還不時(shí)要討論一下價(jià)錢(qián)。茨菇配肉燉時(shí)，記憶中不會(huì)如土豆那樣若是火候把握不好會(huì)碎爛掉，始終是保持原有的形狀，而吃起來(lái)，雖則有些苦味，但似乎又略有回甘，據(jù)說(shuō)還真是有一些中藥調(diào)理的功效。而與茨菇一起燉的肉，似乎并沒(méi)有因?yàn)樗脑蜃兛?，但多少有一些中藥香味，從不?huì)給人肥膩的感覺(jué)。寫(xiě)到這，是不是沈從文先生所說(shuō)的茨菇的“格”有了些許明了的解釋呢。當(dāng)然，除了燉肉外，也常常可以將其切成片，做炒菜用，只不過(guò)在我的家中這樣的做法并不多，更不用提汪曾祺先生所提到的“咸菜茨菇湯”了。

在北京，最讓我有求之不得感受的菜肴，當(dāng)屬家鄉(xiāng)的燒雜燴了。也許有一日，諸如茨菇之類的南方食材均可以在北京的超市里隨便買(mǎi)到的時(shí)候，家鄉(xiāng)的大多數(shù)菜肴則并非不可企及了，但即便是那一天的到來(lái)，恐怕燒雜燴依舊不可求。燒雜燴，若僅僅從字面上去觀之，并未有特殊的地方，當(dāng)是所有的食材都可用于做雜燴，而中國(guó)的任何一地，皆可以做雜燴的。然而家鄉(xiāng)的雜燴則不然，我且說(shuō)一下這里的食材吧。首先打底的是雞湯，這個(gè)并不要緊，然后湯中所燴的食材，大抵有肉丸、魚(yú)丸、竹筍片、鵪鶉蛋、山藥片、木耳、蛋餃和豬皮膘，這其中的大多數(shù)也并不要緊，在北京也很方便買(mǎi)到，而且可以選擇性的添加到雜燴中去，并非一定全要。但這豬皮膘卻是最要緊的東西，沒(méi)有豬皮膘則不能為雜燴，可偏偏這種食材在北京是無(wú)論如何買(mǎi)不到的。倘若不是我們那一帶的人，是決然不知豬皮膘為何物的，它其實(shí)就是豬皮，但卻是經(jīng)過(guò)復(fù)雜加工后的豬皮，呈金黃色顏色，外觀類似炸過(guò)的蝦片但厚許多，若只是將其拿與不識(shí)得的人看，多不會(huì)看出其實(shí)是豬皮所制，常常會(huì)誤認(rèn)作是一種面制品。豬皮膘要食用時(shí)，要先用水來(lái)發(fā)，有如發(fā)海參的道理，待發(fā)開(kāi)后再切成長(zhǎng)方形的小塊作為雜燴的一項(xiàng)主要的食材來(lái)使用。燒雜燴的工藝其實(shí)很簡(jiǎn)單，并沒(méi)有太多講究，以雞湯燉煮這些食材便是，其味美如何，單是看這些食材也知曉了，只怕是用言語(yǔ)難以形容的。在家鄉(xiāng)，家家都有吃雜燴的習(xí)慣，而雜燴的這些食材，除了雞湯自備以外，都是直接從菜市場(chǎng)的專門(mén)配雜燴的小攤買(mǎi)來(lái)的，也就是說(shuō)這些個(gè)食材的加工，從制作豬皮膘到做魚(yú)丸、肉丸和蛋餃乃至切竹筍、切山藥等，皆有專門(mén)的鋪?zhàn)尤プ龅昧?，吃者多是不用費(fèi)心了。其間的道理，宛如你只管吃豆腐而切不要去頭痛豆腐如何做得的事情。說(shuō)到這里，這樣的一種美味又怎能在北京尋得——更不用說(shuō)在倫敦了。

還有幾樣菜，也是我們那里的家常佳肴，相比于茨菇燒肉和燒雜燴，這幾例菜從食材上來(lái)講，應(yīng)該是不難求的，至少在北京是如此，因此，每每想起家鄉(xiāng)的菜肴時(shí)，我則做了它們來(lái)，也算是聊補(bǔ)腹中和心頭的急切之需吧。一例喚作“羹”，本身羹這個(gè)名字，也是在各地都有，取料不一，做法也各異，但若是在我的家鄉(xiāng)，提起“羹”，則多數(shù)是指豆腐芋頭羹了。當(dāng)然，豆腐芋頭羹絕不可能僅有豆腐和芋頭這兩樣食材，否則也不可能談得上是特色的美味，具體來(lái)說(shuō)應(yīng)該是包含了鮮肉、海米、芋頭、平菇和豆腐，有時(shí)還會(huì)加上木耳。這些材料一律都是要切成小丁的，然后再依次燴出，起鍋的時(shí)候還要放入白胡椒粉、香油和香菜末方開(kāi)始食用。豆腐芋頭羹做的方法并不難，但頗為費(fèi)時(shí)，尤其是在刮芋頭和切丁的時(shí)候尤為如此。少年時(shí)候，豆腐芋頭羹是我最為喜愛(ài)的美食，往往有了它，便不吃其他菜肴，而我的一貫吃法，是將這羹與米飯拌在一起，再放點(diǎn)辣椒醬，用湯匙一勺勺地送入口中，不一多會(huì)兒，兩大碗即可入腹。我甚至一度與母親言，不若去小街上租個(gè)鋪面，只是做著豆腐芋頭羹拌飯，或許能成就個(gè)美食招牌呢。這里所說(shuō)的第二例菜則是墨魚(yú)蘿卜湯，這樣的湯似乎粵菜煲湯中也有，但與我家鄉(xiāng)的做法不一樣。這例菜里，墨魚(yú)是一定用小的墨魚(yú)仔，我的家鄉(xiāng)臨海，這樣的食材從不難得，蘿卜則是小個(gè)的白蘿卜，切成細(xì)長(zhǎng)條的片，此外有時(shí)還會(huì)放入少許的粉絲一起燒煮。這例菜因?yàn)橛辛四~(yú)而鮮美無(wú)比，只是我不知從什么時(shí)候開(kāi)始不太喜歡海貨的味道，因而倒是不怎么做它了。第三例菜就是大肉圓了，也就是淮揚(yáng)菜里說(shuō)的獅子頭，我們那里的方言稱其為“ZAN肉”（確實(shí)不知那個(gè)字該如何寫(xiě)），不過(guò)與現(xiàn)如今淮揚(yáng)菜館里常見(jiàn)的按位上的獅子頭不一樣的是，家鄉(xiāng)的做法通常是配以青菜紅燒，就不再細(xì)說(shuō)了。

篇8

定價(jià)：58元

直到現(xiàn)在我們才剛剛開(kāi)始了解人類嗅覺(jué)機(jī)制的復(fù)雜性.我們了解到香水能夠給我們帶來(lái)的愉悅感、對(duì)人們相互關(guān)系的影響，特別是，能夠喚起我們對(duì)往昔時(shí)光的回憶。視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)也能調(diào)動(dòng)這些情緒，尤其是通過(guò)視覺(jué)藝術(shù)和音樂(lè)藝術(shù)的影響，不過(guò)這種影響是比較直觀的。但是香味，特別是我們稱為香水的那種香味，它的影響就要神秘得多。吉卜林說(shuō)：“香味比聲音和景象更能撥動(dòng)你的心弦?！毕闼克哂械目刂葡懔系哪芰?，可以渲染出各種情調(diào)：浪漫、憂郁、榮耀和純粹的愉悅感。

這本書(shū)述說(shuō)香水的故事――從古老的神廟直到現(xiàn)代的輝煌工業(yè)，香水適合配襯的各種形象、氛圍和場(chǎng)合。本書(shū)還介紹了香水的品種，幫助你對(duì)現(xiàn)有的香水做個(gè)全面的了解，你也能從中選擇適合自己的個(gè)性和品位的香水。從這本書(shū)里面找到新的熱情，更加喜歡這種令人迷醉和神往的尤物。

中國(guó)當(dāng)代散文名家名篇賞讀

上海教育出版社 商友敬編輯 定價(jià)：22.50元

在這一本書(shū)里，有幾十篇當(dāng)代名家的散文作品。

這半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，學(xué)者和文人們對(duì)世界、對(duì)人生、對(duì)社會(huì)的各種現(xiàn)象，對(duì)人與人復(fù)雜的關(guān)系，都有著不同程度和不同角度的思考。如巴金老人對(duì)空前的“”災(zāi)難的思考，龍應(yīng)臺(tái)女士對(duì)“國(guó)民性缺點(diǎn)”的思考，余秋雨先生對(duì)上海人特性的思考，都是深刻而有哲理的，讀者必然會(huì)從中得到啟發(fā)，會(huì)引起我們的深思。

更突出的是，作家們?cè)诠P墨中滲透著的一股股濃情，最能打動(dòng)我們的心。如翻譯家傅雷、劇作家吳祖光筆下的慈父之心，北京作家史鐵生、南京作家葉兆言筆下的親子之愛(ài)，臺(tái)灣女作家琦君、北京大學(xué)陳平原教授筆下的師生之情，臺(tái)靜農(nóng)、金克木兩位老人所描寫(xiě)的朋友之誼都沁人肺腑，甚至催人淚下。這種情感都很真誠(chéng)純潔。

還有許多文章洋溢著十分濃郁的生活趣味。如汪曾祺談吃、楊憲益談竹、柯靈談龍、張抗抗談粥、王世襄談蟋蟀，都寫(xiě)得非常生動(dòng)活潑，興味盎然。讀完之后，會(huì)從心底里冒出一句話來(lái)：這世界真美妙。

本書(shū)所選的散文作品或語(yǔ)調(diào)幽默，或筆墨靈動(dòng)，或思路奇妙……作家們的生活空間也各不相同，真可謂一人一副面目，一文一道風(fēng)景。但他們有著共同的文化心理，完全可以互相溝通，因?yàn)樗麄児餐瑩碛袃蓚€(gè)字：真誠(chéng)。

正確選用化妝品

生活熱線專家組 編著

華齡出版社 定價(jià)：17.80元

長(zhǎng)久以來(lái)，一些不慎用化妝品而導(dǎo)致肌膚潰爛的大有人在，那些人都是聽(tīng)了推銷員的建議使用化妝品的，長(zhǎng)期下來(lái)，身心兩方面都受到了身為女性所無(wú)法承受的痛苦經(jīng)驗(yàn)，而這種經(jīng)驗(yàn)絕非是與自己毫不相干的事情。

化妝前，應(yīng)先正確判斷出自己的膚質(zhì)，再以此為基準(zhǔn)，選擇適合于自己膚質(zhì)的化妝品，之后再加以使用。而且，當(dāng)肌膚發(fā)生了任何問(wèn)題時(shí)，還有一個(gè)原則，就是要立即停用所有的化妝品、保養(yǎng)品。似乎有很多人明明知道自己的皮膚不好，卻忘掉了這個(gè)應(yīng)該是要非常明白的道理。如此一來(lái)，如果有人在不知不覺(jué)間，讓臉上長(zhǎng)滿了黑斑，可就怪不得任何人了。

本書(shū)可以讓您了解您現(xiàn)在所使用的產(chǎn)品，到底都是些什么樣的成分？還有如何判定的膚質(zhì)？再來(lái)就是該怎樣選擇既安全又可美化自我的化妝品？

是否擁有正確的認(rèn)識(shí)，將影響您肌膚的未來(lái)。不管您是否為剛要踏入社會(huì)的到來(lái)而不安，倘若希望永遠(yuǎn)美麗過(guò)人，就應(yīng)盡早學(xué)會(huì)正確的化妝法，高明而巧妙地運(yùn)用化妝品。

創(chuàng)造與永恒――中西美術(shù)史話

余秋雨主編 百家出版社 定價(jià)：22.00元

歷來(lái)總有人在不斷編寫(xiě)藝術(shù)普及書(shū)籍，本書(shū)的編者對(duì)此作了一個(gè)試驗(yàn)。

要為大量非專業(yè)的讀者說(shuō)清楚古今中外最重要、最值得普及的藝術(shù)課題，當(dāng)然又要以粗線條提煉出其間一系列根本性的邏輯關(guān)系，這種邏輯關(guān)系在專業(yè)性的著作中是可以洋洋灑灑展開(kāi)的，而這套叢書(shū)則不允許。在這套叢書(shū)中，連邏輯關(guān)系也必須顯現(xiàn)其足夠的重要性和普及性。

表達(dá)方式力求通俗流暢。這本是一切有志于傳播的文化著作都要有的秉賦，卻常常被文化界所鄙視。其實(shí)一切文化問(wèn)題要抵達(dá)能輕松談?wù)摰臓顟B(tài)是最難的，這就像對(duì)一個(gè)人，如果比較陌生只能生搬他的履歷檔案，如果非常熟悉就可以隨意描繪。這是至高境界，本叢書(shū)顯然還達(dá)不到，但作者都曾為此作過(guò)努力。

《青春戀愛(ài)講義 紅橙卷》

[美]金伯利?克伯格著張?jiān)Ｃ糇g

接力出版社出版 定價(jià)15元

這是一本非常年輕的書(shū)，不但書(shū)中的主角年輕，就連陳述問(wèn)題、描寫(xiě)心情的口吻，也稚嫩得令人感動(dòng)。本書(shū)的內(nèi)容也全是在愛(ài)情上打轉(zhuǎn)，有單戀的焦慮，有相愛(ài)的甜美；有從友誼轉(zhuǎn)化為愛(ài)情的勇氣，也有令人傷神的三角戀情，當(dāng)然，更不免有分手的沖突、心痛和不舍。曾經(jīng)寫(xiě)出《心靈雞湯》的美國(guó)著名暢銷書(shū)作家金伯利?克伯格(Kimberly Kirberger)在書(shū)中鄭重地告訴人們：愛(ài)就是人生……如果你錯(cuò)過(guò)愛(ài)，就錯(cuò)過(guò)了人生。這是一本難得的書(shū)，當(dāng)很多人還在討論早戀應(yīng)不應(yīng)該的時(shí)候，這本書(shū)已經(jīng)在認(rèn)認(rèn)真真地指導(dǎo)年輕的朋友們?cè)鯓用鎸?duì)愛(ài)情。

有許多人在聽(tīng)到別人傾訴感情問(wèn)題的時(shí)候傾向于給別人“支招”，往往把簡(jiǎn)單的問(wèn)題復(fù)雜化。但這本全球銷量4000萬(wàn)冊(cè)的小書(shū)通過(guò)許多簡(jiǎn)單的故事，告訴情竇初開(kāi)的少男少女，這就是愛(ài)，別再計(jì)算代價(jià)，愛(ài)了就愛(ài)了，算了就算了！把復(fù)雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化。

讓愛(ài)情陪伴青春，青春因此美麗，生命在愛(ài)中走向成熟――愛(ài)是青春的必修課。

《我的美麗鄉(xiāng)愁》

婭子著 接力出版社 定價(jià)：13.00元

這是國(guó)產(chǎn)賀歲片《我的美麗鄉(xiāng)愁》的同名電影小說(shuō)。出版者無(wú)疑想讓它搭上賀歲片這班快車(chē)，然而看過(guò)一部沒(méi)有大腕，沒(méi)有大制作、沒(méi)有傳奇色彩的電影，還有多少人想看這本滲透著濃濃思鄉(xiāng)之情的小書(shū)呢？

如今的人似乎已經(jīng)習(xí)慣了漂泊，在北京、上海、廣州，都能看到這些飄來(lái)飄去的人們，就像天上飛翔的大雁永遠(yuǎn)向著溫暖的地方去，沒(méi)有盡頭。書(shū)中幾位從北京、湖南、內(nèi)蒙古等地到南國(guó)廣東打工的青年男女，雪兒(徐靜蕾飾)與SIMON(陳曉東飾)，細(xì)妹(劉璇飾)與強(qiáng)仔(崔林飾)，身處異鄉(xiāng)的他們飽嘗著人情冷暖，然而，始終揮之不去的卻是深藏在每個(gè)人心中的鄉(xiāng)愁……《我的美麗鄉(xiāng)愁》中那彌漫在繁華都市上空的濃厚鄉(xiāng)愁，對(duì)于大多數(shù)讀者來(lái)說(shuō)十分新鮮和感動(dòng)，也讓每一個(gè)身在異鄉(xiāng)的人看了都會(huì)身同感受。

《單身男女的N種眼遇》

耳耳著 中國(guó)時(shí)代經(jīng)濟(jì)出版社 定價(jià)：18.00元

其實(shí)世界就是這么回事，男男女女女女男男。無(wú)論誰(shuí)遇見(jiàn)誰(shuí)都是一個(gè)故事，即使誰(shuí)也遇不見(jiàn)誰(shuí)――就更是一個(gè)傳奇了……這本《單身男女的N種眼遇》，講的并不僅僅是一個(gè)故事或是一個(gè)傳奇，全書(shū)以“飲食男女”、”愛(ài)情男女”和”陌生男女”為題，記錄了許多讓人暗自神傷的愛(ài)情故事，他們的相遇分離，卻如同發(fā)生在我們自己的人生旅途中一樣，那么的似曾相識(shí)，淡然，卻刻骨銘心――城市中成長(zhǎng)起來(lái)的一代人，注定的命運(yùn)是永遠(yuǎn)無(wú)法在熟悉的版圖上尋找到自己最后的落足點(diǎn)。

作者語(yǔ)言詼諧幽默透著老到，偶爾也會(huì)露出一點(diǎn)小智慧，讓你在捧腹大笑的同時(shí)又若有所思。文中的小故事，從紛繁復(fù)雜中脫穎而出，一目了然，許多故事其實(shí)就發(fā)生在你或你的朋友身上，瞬間來(lái)了又去了，只不過(guò)被細(xì)心的耳耳捕捉到了，那似曾相識(shí)的故事常常讓人們會(huì)心一笑。

《木已成舟》

陳丹燕著 作家出版社 定價(jià)：28元

篇9

思考之一：書(shū)從何來(lái)？

書(shū)從何來(lái)？這是課外閱讀活動(dòng)能否向縱深處推進(jìn)的一個(gè)前提性條件。問(wèn)渠哪得清如許，為有源頭活水來(lái)。學(xué)校的任務(wù)，就是開(kāi)渠、引流。這渠怎么開(kāi)，這流怎么引？依賴于全體師生的集體智慧。

一、打造網(wǎng)絡(luò)“圖書(shū)超市”

隨意地徘徊在琳瑯滿目的零食柜臺(tái)通道上，盡情地扎堆于五花八門(mén)的日用品貨柜旁……價(jià)廉物美的貨物、五彩繽紛的視覺(jué)享受，這是我們從超市中得到的最大快樂(lè)！而網(wǎng)絡(luò)“圖書(shū)超市”卻帶給“顧客”完全不一樣的視覺(jué)與精神享受。

學(xué)校利用校園網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，各班建立讀書(shū)網(wǎng)頁(yè)，創(chuàng)設(shè)網(wǎng)上電子閱讀社區(qū)，建立網(wǎng)上圖書(shū)館，開(kāi)辟綠色書(shū)吧在線閱讀……通過(guò)多種形式，為學(xué)生創(chuàng)建了一個(gè)多角度、個(gè)性化的閱讀空間。網(wǎng)站中有最新、最暢銷圖書(shū)的新書(shū)資訊欄目；有師生、生生交流讀書(shū)感受的讀書(shū)隨筆欄目；有教師指導(dǎo)學(xué)生讀書(shū)的讀書(shū)指導(dǎo)欄目；還有文學(xué)名言、非常作家、親子閱讀論壇等欄目。我們力求打造一個(gè)純凈的讀書(shū)環(huán)境，確保學(xué)生可以讀到健康的、有利于身心發(fā)展的書(shū)籍。特別是在線閱讀欄目里，收集教師精選的文質(zhì)兼美的電子圖書(shū)，適合學(xué)生閱讀特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生踴躍地參與到網(wǎng)上讀書(shū)活動(dòng)中來(lái)，從而形成良好的讀書(shū)氛圍。學(xué)校、家庭、書(shū)本、網(wǎng)絡(luò)，不同的閱讀渠道，構(gòu)建一個(gè)立體的校園閱讀、文化閱讀空間。

我們還把熱衷閱讀的老師及部分家長(zhǎng)組織在一起，成立教師閱讀推廣團(tuán)隊(duì)，跳出語(yǔ)文學(xué)語(yǔ)文，樹(shù)立“大語(yǔ)文”觀，在學(xué)科閱讀方面進(jìn)行深度地探索。例如，以英語(yǔ)學(xué)科為突破口的“雙語(yǔ)閱讀”；以數(shù)學(xué)學(xué)科為突破口的“數(shù)字城堡”；以音樂(lè)學(xué)科為突破口的“樂(lè)海泛舟”；以體育學(xué)科為突破口的“奧運(yùn)之窗”；以科學(xué)學(xué)科為突破口的“科技博覽”……教師閱讀推廣團(tuán)隊(duì)中的每一員都是“點(diǎn)燈人”“種樹(shù)人”和“牧羊人”。

二、建設(shè)班級(jí)“圖書(shū)銀行”

隨著學(xué)生閱讀量的增加，學(xué)生個(gè)人的藏書(shū)量跟不上學(xué)生的閱讀需求。為了快捷地讓學(xué)生讀到新書(shū)、好書(shū)，我們建立了班級(jí)“圖書(shū)銀行”，號(hào)召學(xué)生把自己的藏書(shū)存入班級(jí)“圖書(shū)銀行”，享受“存2本看10本”（只要存進(jìn)2本書(shū)就能閱讀10本書(shū)）的待遇。聘2名“圖書(shū)銀行”行長(zhǎng)，11名支行行長(zhǎng)（我班共有55個(gè)孩子，按照每5個(gè)人一組，共設(shè)立11個(gè)支行）。每個(gè)支行行長(zhǎng)負(fù)責(zé)收集本支行里5名成員的書(shū)籍，按每人2本來(lái)計(jì)算，每個(gè)支行就有10本圖書(shū)，由支行行長(zhǎng)登記造冊(cè)，然后全部納入班級(jí)“圖書(shū)銀行”。為了保證圖書(shū)的質(zhì)量，對(duì)每一位“儲(chǔ)戶”都有具體的要求：（1）“儲(chǔ)戶”存入的書(shū)必須是有閱讀價(jià)值、自己讀過(guò)、喜歡的書(shū)；（2）“儲(chǔ)戶”憑“儲(chǔ)存卡”，可以向本班“圖書(shū)銀行”借閱圖書(shū)。這樣，既便于班級(jí)中圖書(shū)的更新，又便于學(xué)生的借閱。

為了防止圖書(shū)的丟失，有些老師還根據(jù)班情，營(yíng)建了新的圖書(shū)管理機(jī)制。變固定的班級(jí)閱讀長(zhǎng)廊為移動(dòng)的書(shū)箱，也就是讓孩子把帶來(lái)的圖書(shū)放在自己的書(shū)包里，把書(shū)籍管理落實(shí)到個(gè)人。具體的的操作步驟是：（1）把學(xué)生帶來(lái)的課外書(shū)統(tǒng)一按學(xué)號(hào)編碼，貼上標(biāo)簽，把書(shū)的主人、書(shū)名、書(shū)的價(jià)錢(qián)都打成表格，貼在班上，讓大家瀏覽，找到想借的書(shū)目；（2）班級(jí)統(tǒng)一在周一借書(shū)、還書(shū)，圖書(shū)管理員只要把大家的學(xué)號(hào)記在統(tǒng)計(jì)表上，班級(jí)借書(shū)情況就能一目了然；（3）根據(jù)圖書(shū)借閱情況，一個(gè)月更換一次圖書(shū)。受大家歡迎的圖書(shū)繼續(xù)保留，借閱量少的圖書(shū)及時(shí)就更換。

三、推廣校際“圖書(shū)漂流”

我們有一個(gè)共同的夢(mèng)想，那就是――讓知識(shí)低成本地在學(xué)生之間傳遞，給更多的孩子提供接觸更多書(shū)的機(jī)會(huì)。喚起校內(nèi)外更多孩子的讀書(shū)意識(shí)，營(yíng)造濃郁的讀書(shū)氛圍，構(gòu)建一個(gè)以“班級(jí)――年級(jí)――學(xué)?！睘閱挝坏拈_(kāi)放型圖書(shū)館。

第一步：以班級(jí)為單位建立“圖書(shū)漂流站”。學(xué)校制定了一系列規(guī)則，規(guī)范漂流圖書(shū)的管理。漂流書(shū)不屬于任何人，同學(xué)們閱讀完后及時(shí)放漂，繼續(xù)這本書(shū)的漂流旅程，持漂時(shí)間不要超過(guò)一個(gè)星期。各個(gè)班級(jí)組織學(xué)生為每本圖書(shū)制作了漂流書(shū)簽。投漂人按漂流書(shū)簽填寫(xiě)好班級(jí)、姓名，漂流時(shí)間以及這本書(shū)的內(nèi)容介紹。每個(gè)班級(jí)還設(shè)立圖書(shū)漂流 角，由班級(jí)圖書(shū)管理員在每天課余時(shí)間開(kāi)放。班級(jí)每月舉辦一次讀書(shū)交流活動(dòng)，以“我最喜歡的一本書(shū)”“好書(shū)推薦”等小板塊，向同學(xué)們介紹看過(guò)的漂流書(shū)籍，并于每月評(píng)出班級(jí)讀書(shū)小明星等。

第二步：以年級(jí)為單位建立“好書(shū)交換站”。各班在收集的漂流書(shū)中推薦優(yōu)秀課外圖書(shū)，放在年級(jí)“好書(shū)交換站”。年級(jí)組長(zhǎng)把“漂流書(shū)”按低、中、高年段有針對(duì)性地開(kāi)展“好書(shū)換換看”活動(dòng)，以三周時(shí)間為期限進(jìn)行一次交換，讓漂流圖書(shū)在校園漂流。

第三步：以學(xué)校為單位建立“校際圖書(shū)聯(lián)盟站”。為加強(qiáng)學(xué)校和學(xué)校圖書(shū)館之間的合作交流，秉持互助互惠之原則及資源共享之理念，開(kāi)創(chuàng)“校際圖書(shū)聯(lián)盟站”，加強(qiáng)聯(lián)盟圖書(shū)館的合作關(guān)系，以實(shí)現(xiàn)圖書(shū)資源利用的最大化。目前，我們已經(jīng)和手拉手互助學(xué)校建立了“校際圖書(shū)聯(lián)盟站”，初步實(shí)現(xiàn)了校際圖書(shū)漂流。形式多樣的圖書(shū)漂流活動(dòng)，為師生搭建了一個(gè)多元化、多渠道的閱讀平臺(tái)。

思考之二：時(shí)間何來(lái)？

在應(yīng)試教育大行其道的當(dāng)下，在奧數(shù)、英語(yǔ)被瘋狂推崇的今日，“沒(méi)有時(shí)間”成了許多人不讀書(shū)的借口。清代才子張潮說(shuō)：有工夫讀書(shū)，謂之福?，F(xiàn)在，孩子們忙得似乎連這樣的福氣也沒(méi)有了。然而，教育終究是一項(xiàng)面向未來(lái)的事業(yè)，即使我們不能免俗地急功近利，但我們?cè)谛闹幸捕紤?yīng)守護(hù)著一隅詩(shī)意的棲居。

1.統(tǒng)籌安排，用好“整塊”時(shí)間

每逢節(jié)假日，繁重的家庭作業(yè)是孩子們最頭疼的一件事。因此，我們鼓勵(lì)教師在假期盡量少給學(xué)生布置書(shū)面作業(yè)，取而代之的是――開(kāi)展“大手牽小手，閱讀同步走”活動(dòng)。學(xué)校制定假期親子閱讀活動(dòng)計(jì)劃和實(shí)施方案，學(xué)生根據(jù)活動(dòng)要求，設(shè)立家庭讀書(shū)節(jié)，組建親子閱讀共同體，開(kāi)展豐富多彩的親子閱讀活動(dòng)。

良好的讀書(shū)習(xí)慣更多是需要在父母的參與下形成，學(xué)校在此之前通過(guò)舉辦家長(zhǎng)學(xué)校、開(kāi)展家庭教育講座等形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)讀書(shū)的重要性，指導(dǎo)家長(zhǎng)按照學(xué)生要求為孩子提供讀物，給孩子一定的課外閱讀時(shí)間，并且建立家校聯(lián)系卡。讓家長(zhǎng)定時(shí)在聯(lián)系卡相應(yīng)欄上記下學(xué)生的閱讀情況：如：書(shū)名、時(shí)間、字?jǐn)?shù)、專心程度、是否背誦……定期將孩子閱讀的內(nèi)容、數(shù)量、質(zhì)量反饋給教師，及時(shí)評(píng)價(jià)，給予鼓勵(lì)或引導(dǎo)，從而保證了假期課外閱讀的有效進(jìn)行。

2.見(jiàn)縫插針，用好“盈余”時(shí)間

在一切（包括文化）都以快餐形式被出售的時(shí)代，學(xué)生最缺乏的不是多媒體的視聽(tīng)刺激，也不是高談闊論不切實(shí)際的所謂探討精神，最缺乏的，恰恰是安靜閱讀的習(xí)慣，嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的精神，這，應(yīng)該是新時(shí)期語(yǔ)文課堂首先要給予學(xué)生的。

于是，我們倡導(dǎo)：提高課堂教學(xué)效率，擠出時(shí)間閱讀；優(yōu)化課堂作業(yè)設(shè)計(jì)，生出時(shí)間閱讀。孩子終究還是孩子，弦兒不宜繃得太緊，否則會(huì)斷的。我們寧愿讓他們少做幾張?jiān)嚲?，少抄幾個(gè)詞語(yǔ)，把時(shí)間用來(lái)看中央十套的《子午書(shū)簡(jiǎn)》欄目，帶著孩子們一起聆聽(tīng)了哲學(xué)大師馮友蘭的《我的讀書(shū)經(jīng)驗(yàn)》、魯迅的《隨便翻翻》、王蒙的《學(xué)習(xí)是我的骨頭》、宗璞的《恨書(shū)》、史鐵生的《我與地壇》、汪曾祺的《多年父子成兄弟》，以及《詩(shī)詞的魅力》等等。這些事情看上去和課本知識(shí)沒(méi)有太多聯(lián)系，但是沒(méi)有關(guān)系，我們所收獲的比我想要的多得多，真欣賞先哲老子的主張――無(wú)為勝有為！

3.化整為零，用好“邊角”時(shí)間

永遠(yuǎn)不要等有時(shí)間才閱讀，見(jiàn)縫插針，想讀就讀；永遠(yuǎn)也不要坐進(jìn)書(shū)房才閱讀，任何地方都可以閱讀；永遠(yuǎn)不要有用才閱讀，急功近利、立竿見(jiàn)影是妄想；永遠(yuǎn)不要嫌自己讀得太晚，只要行動(dòng)就有收獲。為此，我們采用“化整為零”的閱讀策略，引導(dǎo)學(xué)生用好“邊角”時(shí)間，具體做法是：（1）調(diào)動(dòng)全體老師的熱情，每天早晨的晨讀10分鐘，師生共讀；（2）調(diào)動(dòng)全校家長(zhǎng)的熱情，每天晚上臨睡前10分鐘，親子共讀；（3）合理統(tǒng)一思想和認(rèn)識(shí)，每天中午半小時(shí)作為“午間真空閱讀”時(shí)間。所謂“午間真空閱讀”，就是充分利用學(xué)生午飯后一段閑暇時(shí)間，鼓勵(lì)教師和學(xué)生一起進(jìn)行持續(xù)默讀。開(kāi)始不宜太長(zhǎng)，大約10―15分鐘即可。持續(xù)默讀時(shí)間開(kāi)始前，大約可以留2分鐘準(zhǔn)備時(shí)間，請(qǐng)孩子們自己選一本書(shū)，什么書(shū)都行，只要是自己愛(ài)看的就好。然后坐下來(lái)，盡可能不發(fā)出聲音一起閱讀，各看各的書(shū)。老師這時(shí)的作用非常關(guān)鍵，需要拿一本自己喜歡看的書(shū)，安靜地看自己的書(shū)，碰到個(gè)別孩子不愿意讀的，目視、小聲提醒即可，只要他不影響別的孩子就行。

思考之三：閱讀指導(dǎo)如何創(chuàng)新？

不敢創(chuàng)新，就不會(huì)有大發(fā)展。如何將課外閱讀向縱深處推進(jìn)，需要學(xué)校有大刀闊斧、敢為人先的勇氣和眼光。本著從實(shí)際出發(fā)的原則，我們?cè)谡n外閱讀指導(dǎo)的形式和方式上做了大膽的改革和嘗試。

1.推行“微型閱讀指導(dǎo)課”

“微型閱讀指導(dǎo)課”，就是在時(shí)間上打破常規(guī)，盡量控制閱讀指導(dǎo)的時(shí)間，盡量騰出更多的時(shí)間給孩子們自主閱讀。這樣的“微型閱讀指導(dǎo)課”，可以控制在20分鐘之內(nèi)，最多不能超過(guò)30分鐘。

我們?cè)S多教師習(xí)慣把閱讀課堂變成自己思想的遛馬場(chǎng)。課堂上，教師高談闊論，以自己的閱讀強(qiáng)勢(shì)限制了學(xué)生的思考和想象。所謂“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”，所謂“同閱一卷書(shū)，各自領(lǐng)其奧”，所謂“人讀人異，人言人殊”的個(gè)性化閱讀最終都變成“殊途同歸”。教師的個(gè)人演繹，占據(jù)了學(xué)生主體閱讀時(shí)間，遏制了學(xué)生閱讀個(gè)性的發(fā)展。在這樣的共讀課堂中，我們很少能聽(tīng)到孩子們?cè)陂喿x的過(guò)程中，有“自己的看法”“自己的判斷”“自己的心得”和“自己的疑問(wèn)”，而是自覺(jué)或者不自覺(jué)地鉆進(jìn)了教師預(yù)設(shè)的“圈套”。這樣的閱讀課堂，一般都比較熱鬧，看上去很美，卻是以犧牲孩子的閱讀個(gè)性為代價(jià)的。所以，教師應(yīng)盡量避免以自己的閱讀成見(jiàn)來(lái)影響學(xué)生，把閱讀課堂還給學(xué)生，少一些“控制”，多一些“引導(dǎo)”，讓孩子可以專心于閱讀本身，完整地享受故事，不會(huì)被課堂上老師的許多沒(méi)有必要的解釋、提問(wèn)或花哨 的引導(dǎo)所干擾或誤導(dǎo)。

2.實(shí)行“年級(jí)教師走班制”

“年級(jí)教師走班制”采取教師自薦，自薦教師名單，原任教師邀請(qǐng)相結(jié)合的方式進(jìn)行?！白甙唷苯處煹拈喿x教學(xué)課程由自己確定，學(xué)校要求每位教師每學(xué)期必須精心設(shè)計(jì)兩節(jié)課外閱讀指導(dǎo)課，然后以年級(jí)為單位，在同年級(jí)的班級(jí)中進(jìn)行教學(xué)。每個(gè)班級(jí)每周安排一節(jié)課外閱讀指導(dǎo)課，每學(xué)期共20節(jié)，其中10節(jié)課外閱讀指導(dǎo)課的內(nèi)容為基本內(nèi)容，學(xué)校有統(tǒng)一規(guī)定和具體要求，另外10節(jié)課外閱讀指導(dǎo)課則為特色內(nèi)容，由“走班”的教師完成。

走班的教師根據(jù)自己的閱讀興趣和專長(zhǎng)，分別給不同班級(jí)的不同學(xué)生上課外閱讀指導(dǎo)課?！敖處熥甙唷?，可以更好地發(fā)揮每一位教師課外閱讀資源的輻射作用，可以做好特色資源的共享，擴(kuò)大教師交往的范圍，加大教師間的相互影響。

3.建立“學(xué)生閱讀導(dǎo)師團(tuán)”

學(xué)習(xí)，更多的時(shí)候應(yīng)該是獨(dú)立的事情，課外閱讀更應(yīng)如此。學(xué)生如果能夠成為閱讀指導(dǎo)的一員，擔(dān)當(dāng)教師的角色，那是對(duì)他多么大的肯定和鼓勵(lì)呀！杜威曾說(shuō)過(guò)：“如果他不能籌劃自己解決問(wèn)題的方法，自己尋找出路，他就學(xué)不到什么。”因此，教師要改變觀念，大膽放手，盡量讓學(xué)生組織閱讀活動(dòng)。讓學(xué)生引導(dǎo)學(xué)生，讓學(xué)生教育學(xué)生，讓學(xué)生幫助學(xué)生，讓每一個(gè)學(xué)生都有展示的機(jī)會(huì)，讓每一個(gè)學(xué)生都有表現(xiàn)的平臺(tái)，讓每一個(gè)學(xué)生都成為“先生”，這正是“學(xué)生閱讀導(dǎo)師團(tuán)”建立的主旨和精髓。遣將不如激將，讓學(xué)生成為“先生”，就是要把信任交給學(xué)生，把擔(dān)子壓給學(xué)生，把成功留給學(xué)生，把主動(dòng)閱讀的快樂(lè)還給學(xué)生。

試想，一個(gè)學(xué)生要能夠像他的老師那樣，給其他同學(xué)上課外閱讀課，要發(fā)表自己的觀點(diǎn)，要講述自己的見(jiàn)解，要讓其他同學(xué)愿意聆聽(tīng)、分享，他一定要有厚實(shí)的閱讀儲(chǔ)備和大量的閱讀準(zhǔn)備。實(shí)踐證明，當(dāng)學(xué)生活潑潑地站在課外閱讀指導(dǎo)的講臺(tái)上時(shí)，正是“學(xué)生閱讀導(dǎo)師團(tuán)”能夠開(kāi)花結(jié)果的最成功之處。

思考之四：閱讀興趣如何維持？

在課外閱讀如火如荼開(kāi)展的今天，閱讀不是欠缺，而成為學(xué)生的另一種負(fù)擔(dān)。于是，孩子們對(duì)閱讀的興趣“從無(wú)到有”，卻又“由濃轉(zhuǎn)淡”，這就讓我們不得不反思學(xué)校、教師在推進(jìn)課外閱讀過(guò)程中的一些短視行為，并及時(shí)做出調(diào)整，以保持孩子們旺盛的閱讀熱情。

1.坦然面對(duì)閱讀過(guò)程中的“不作為”

“書(shū)讀完了，一定要摘抄一些精美的語(yǔ)段，一定要寫(xiě)出自己的讀后感言?！边@是很多老師、家長(zhǎng)對(duì)孩子提出的要求。“不動(dòng)筆墨不讀書(shū)”，當(dāng)然是一條讀書(shū)的好經(jīng)驗(yàn)，但如果把“寫(xiě)讀書(shū)筆記”變成一種硬性要求，效果往往不會(huì)太好，還會(huì)限制孩子讀書(shū)的熱情。時(shí)間長(zhǎng)了，孩子會(huì)認(rèn)為讀書(shū)是一種負(fù)擔(dān)。于是，為做筆記而讀書(shū)；怕做筆記而怕讀書(shū)，幾乎成為一種通病。如果當(dāng)“寫(xiě)讀書(shū)筆記”已成為學(xué)生的負(fù)擔(dān)、讀書(shū)的障礙時(shí)，我們?yōu)槭裁催€要固執(zhí)地堅(jiān)持呢？

美國(guó)著名語(yǔ)言教學(xué)理論家克拉申，在談到如何提高美國(guó)人母語(yǔ)識(shí)字讀寫(xiě)能力時(shí)，特別推薦一種閱讀方法――隨意自愿閱讀，也就是所謂的無(wú)意識(shí)閱讀。在這個(gè)過(guò)程中，教師不必過(guò)多介入學(xué)生的閱讀活動(dòng)，只需隨著閱讀活動(dòng)的不斷深入，逐漸加大學(xué)生的閱讀量和加快學(xué)生的閱讀速度。當(dāng)我們把眼光再放長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，就能坦然面對(duì)孩子們?cè)谡n外閱讀時(shí)的種種不作為了。

2.允許學(xué)生有“無(wú)為而讀”的大自由

“無(wú)為而讀”，就是“不為應(yīng)試而讀”“不為功利而讀”?！都t樓夢(mèng)》中的賈政把《西廂記》《牡丹亭》一類的書(shū)籍斥為“閑書(shū)”，逼著兒子讀能通往仕途的《四書(shū)五經(jīng)》，寶玉常常因?yàn)橥底x“閑書(shū)”而遭責(zé)罰。讀書(shū)本是為了愉悅身心，結(jié)果卻這等受罪，豈不是令人掃興。今天的學(xué)生，也常常陷入寶玉的窘境。在考試的壓力下，老師和家長(zhǎng)對(duì)孩子的課外閱讀通常持“有分寸的限制”態(tài)度，怕過(guò)多過(guò)濫的課外閱讀影響孩子的學(xué)業(yè)，并戲稱此舉為“壯士斷腕”。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，一個(gè)人的健康成長(zhǎng)，水果、糧食、蛋禽、蔬菜都不可缺少。

所以，“時(shí)尚閱讀”也好，“快餐閱讀”也罷，都是一種需要，大人不必以成人的世故和功利作出限制，這是孩子們成長(zhǎng)中的自然需求。吃慣了面條和米飯，偶爾吃吃麥當(dāng)勞或肯德基，換一下口味，也許就來(lái)了興趣。不要害怕現(xiàn)在的“淺閱讀”影響到孩子未來(lái)的深刻。我們每個(gè)人的讀書(shū)生涯都是從《詩(shī)經(jīng)》《楚辭》這樣的經(jīng)典閱讀開(kāi)始的嗎？我們也不要害怕孩子們?cè)陂喿x的過(guò)程中，只注意“興趣”，而忽略了所謂的“收獲”。閱讀，不是硬性的規(guī)定，不是綁緊的繩索，而是像候鳥(niǎo)在冬季向南方遷徙，像魚(yú)兒逆流而上回到故鄉(xiāng)，是一種自然的需要，一種放松的狀態(tài)。

3.讓寫(xiě)作不斷催生閱讀的“新起點(diǎn)”

我們常說(shuō)閱讀對(duì)寫(xiě)作的促進(jìn)作用，卻往往忽視了寫(xiě)作對(duì)閱讀的反作用力。當(dāng)作者的寫(xiě)作因表達(dá)能力而受阻時(shí)，就會(huì)激起作者更大的閱讀欲望，并使作者用心去體會(huì)別人創(chuàng)作的佳妙，深刻地去體會(huì)別人怎樣運(yùn)用語(yǔ)言。不同的背景用什么樣的語(yǔ)言表達(dá)更巧妙，長(zhǎng)此以往就能比較容易地理解其他作者思想、態(tài)度、情感等一些內(nèi)在的東西。一個(gè)人如果長(zhǎng)期堅(jiān)持寫(xiě)作并保持濃厚的寫(xiě)作興趣，潛能就可能隨時(shí)激發(fā)、生發(fā)靈感、創(chuàng)造出美妙絕倫的詞句，從而使自己的語(yǔ)言越來(lái)越豐富，進(jìn)而使自己在理解別人文章時(shí)也就比較容易。這就是寫(xiě)作對(duì)閱讀的“反作用力”。所以說(shuō)，愛(ài)上寫(xiě)作的人才能真正愛(ài)上閱讀。要保持學(xué)生長(zhǎng)久的閱讀興趣，就應(yīng)該在閱讀教學(xué)和寫(xiě)作教學(xué)過(guò)程中保持“作用力”與“反作用力”的二力平衡。