導(dǎo)語(yǔ)：大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目管理模式探索一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：為切實(shí)加強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施效果，結(jié)合食品科學(xué)與工程專業(yè)理論知識(shí)交叉性緊密、學(xué)科應(yīng)用性強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度快等專業(yè)特點(diǎn)，通過(guò)激發(fā)學(xué)生主動(dòng)性、多元化的管理體系建設(shè)、研究平臺(tái)保障等多方面，探索構(gòu)建了一整套可操作性的大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的運(yùn)行機(jī)制和管理模式，通過(guò)實(shí)施顯著加強(qiáng)了食品科學(xué)與工程專業(yè)的畢業(yè)生的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。

關(guān)鍵詞：食品科學(xué)與工程專業(yè)；創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目；創(chuàng)新能力；實(shí)踐

隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和全社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題日益關(guān)切，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須依靠創(chuàng)新才能提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，因此對(duì)具有創(chuàng)新意識(shí)及實(shí)踐能力食品人才的表現(xiàn)出強(qiáng)烈需求[1-2]。傳統(tǒng)食品科學(xué)與工程人才培養(yǎng)模式仍處于學(xué)徒式教育，由于教學(xué)遠(yuǎn)離生產(chǎn)實(shí)際，脫離產(chǎn)業(yè)需要，所培養(yǎng)的食品人才的思維方式以模仿型、再現(xiàn)型為主，缺乏創(chuàng)新意識(shí)及能力，其素質(zhì)、知識(shí)、能力已與經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀不相適應(yīng)。近年來(lái)，教育部在全國(guó)高等院校推行大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，使大學(xué)生主動(dòng)通過(guò)科研實(shí)踐，掌握當(dāng)前的科技動(dòng)態(tài)，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，強(qiáng)化理論知識(shí)與科研實(shí)踐的相互滲透、相互結(jié)合，以構(gòu)建大學(xué)生實(shí)踐教育體系，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。目前，大多數(shù)高校食品科學(xué)與工程專業(yè)對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目采用目標(biāo)管理模式，偏重于考核學(xué)生在創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)實(shí)施取得的成果，如論文、專利和產(chǎn)品等。這種管理模式對(duì)于教育管理者來(lái)說(shuō)操作簡(jiǎn)單、成果容易量化[3]，但忽視對(duì)大學(xué)生主體創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目過(guò)程化管理和客觀實(shí)驗(yàn)條件及平臺(tái)保障?；谑称房茖W(xué)與工程專業(yè)特點(diǎn)及本科生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的開展，不斷探索大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)模式和培養(yǎng)途徑，完善大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的管理機(jī)制，在提高學(xué)生創(chuàng)新和實(shí)踐能力上取得了較好的實(shí)踐效果。

1創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)施現(xiàn)狀

目前，我國(guó)大多數(shù)高校的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目基本采用如下流程：首先，學(xué)生團(tuán)隊(duì)根據(jù)興趣自己選定研究方向或者由指導(dǎo)教師指定研究方向；其次，學(xué)生通過(guò)查找文獻(xiàn)資料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，撰寫創(chuàng)新項(xiàng)目書并提交申請(qǐng)。創(chuàng)新項(xiàng)目獲批后，學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開展實(shí)驗(yàn)，指導(dǎo)教師隨時(shí)跟蹤指導(dǎo)。大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)施雖然有助于培養(yǎng)和提高學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力，但在具體實(shí)施過(guò)程中存在若干問(wèn)題，影響實(shí)施效果。1.1學(xué)生的創(chuàng)新能力體現(xiàn)不足。對(duì)于食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目主要是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力，但是對(duì)于大部分學(xué)生來(lái)說(shuō)，往往在實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中主要完成了科研實(shí)踐，而忽視了創(chuàng)新。因?yàn)閷W(xué)生處于本科生學(xué)習(xí)階段，與生產(chǎn)實(shí)際和科學(xué)研究只有較少的接觸，很難發(fā)現(xiàn)科研問(wèn)題，也就無(wú)從創(chuàng)新。另外，指導(dǎo)教師為了讓學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，往往將自己承擔(dān)的科研項(xiàng)目拿來(lái)直接讓學(xué)生實(shí)施，學(xué)生按照已經(jīng)設(shè)計(jì)好的實(shí)驗(yàn)步驟和方法直接進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，無(wú)法發(fā)揮學(xué)生的主體作用，學(xué)生的創(chuàng)新能力也沒(méi)有得到相應(yīng)的鍛煉和提高，這與創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃的目的和意義是完全相悖的[4-5]。1.2項(xiàng)目?jī)?nèi)容與食品產(chǎn)業(yè)的結(jié)合較差。食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施，應(yīng)該能夠加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。而目前食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目基本難度比較大，甚至應(yīng)該與碩士研究生研究難度基本相當(dāng)，這使得本科生在實(shí)驗(yàn)開展過(guò)程中很難取得滿意的效果。此外，創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目?jī)?nèi)容與食品產(chǎn)業(yè)本身的關(guān)聯(lián)度也較小。例如，當(dāng)前隨著生活水平不斷提高、生活節(jié)奏加快，消費(fèi)者對(duì)方便食品需求的數(shù)量和質(zhì)量都在不斷提高的復(fù)雜背景下，食品科學(xué)與工程創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的創(chuàng)新性應(yīng)當(dāng)是將為食品產(chǎn)業(yè)服務(wù)發(fā)展的作為核心內(nèi)容，學(xué)生在創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中也能通過(guò)實(shí)驗(yàn)開展了解和熟悉食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，這樣更容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。1.3項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)平臺(tái)與管理方式滯后出于安全的考慮，高校實(shí)驗(yàn)室管理一般比較嚴(yán)格，同時(shí)還要保障本科生與研究生正常實(shí)驗(yàn)教學(xué)的時(shí)間，這樣一來(lái)，能夠面向?qū)W生開放的時(shí)間就少之又少[6-7]。另外，大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目在國(guó)內(nèi)高校雖然已經(jīng)開展多年，但是各個(gè)學(xué)校對(duì)于創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施基本上沒(méi)有形成完整的管理制度，基本上是由指導(dǎo)教師進(jìn)行指導(dǎo)，通過(guò)實(shí)施取得成果進(jìn)行考核，而對(duì)于實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目過(guò)程管理，實(shí)現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的目標(biāo)，重視程度不夠。

2食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的運(yùn)行與實(shí)施

2.1激發(fā)學(xué)生的積極性引導(dǎo)學(xué)生自主創(chuàng)新。首先，針對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)來(lái)說(shuō)，為了更好地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、激發(fā)學(xué)生的興趣，應(yīng)充分利用各種實(shí)踐教學(xué)，充分與食品的生產(chǎn)實(shí)踐接觸，指導(dǎo)教師通過(guò)當(dāng)前實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)及科研動(dòng)態(tài)的介紹，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及趨勢(shì)的認(rèn)知。其次，創(chuàng)造積極的環(huán)境條件，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與到實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目流程的規(guī)劃方面，以學(xué)生作為項(xiàng)目具體實(shí)施的主體，針對(duì)某一科學(xué)問(wèn)題，讓學(xué)生以小組的形式展開課題探討，研究課題的重點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容，通過(guò)查閱和整理資料，對(duì)具體問(wèn)題作深入分析和研究，并鼓勵(lì)學(xué)生將項(xiàng)目計(jì)劃做成PPT進(jìn)行研究和討論，提出建議或修改意見(jiàn)。最后，教師應(yīng)該給與學(xué)生相應(yīng)的指導(dǎo)，一方面是幫助學(xué)生進(jìn)一步完善實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，確保實(shí)現(xiàn)計(jì)劃的可行性；另一方面是確保學(xué)生的創(chuàng)新性，確保實(shí)現(xiàn)實(shí)施的意義。由于大學(xué)生本科學(xué)習(xí)沒(méi)有結(jié)束，對(duì)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的方面和內(nèi)容的把握缺乏明確的目標(biāo)，因此教師進(jìn)行必要指導(dǎo)的意義重大，也決定了學(xué)生是否有興趣和信心取得實(shí)驗(yàn)的預(yù)期效果。2.2建立多元化的管理評(píng)價(jià)體系。學(xué)院設(shè)立創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目管理辦公室，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)展進(jìn)行管理與評(píng)價(jià)。①實(shí)施項(xiàng)目檢查制度，即每學(xué)期組織開展定期檢查和不定期抽查，檢查內(nèi)容包括學(xué)生的文獻(xiàn)資料、原始研究數(shù)據(jù)、研究報(bào)告和實(shí)驗(yàn)材料支出的詳細(xì)記錄等。②成立專家委員會(huì)，負(fù)責(zé)創(chuàng)新項(xiàng)目的中期考核和結(jié)題驗(yàn)收，在項(xiàng)目執(zhí)行期過(guò)半時(shí)進(jìn)行中期檢查，專家根據(jù)項(xiàng)目組提供的中期進(jìn)展報(bào)告和存在問(wèn)題及解決方案等情況決定該項(xiàng)目是否進(jìn)一步給予資助；項(xiàng)目完成后，專家委員會(huì)對(duì)審議項(xiàng)目總結(jié)報(bào)告，對(duì)項(xiàng)目的執(zhí)行情況進(jìn)行質(zhì)疑，根據(jù)項(xiàng)目選題、研究?jī)?nèi)容設(shè)計(jì)、研究成果等幾個(gè)方面對(duì)項(xiàng)目的執(zhí)行情況作出評(píng)價(jià)，學(xué)院則依據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果擇優(yōu)推薦省級(jí)和國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。③組織指導(dǎo)教師研討，交流大學(xué)生研究論文進(jìn)展情況、遇到的具體問(wèn)題、學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新實(shí)踐方面的體驗(yàn)等，這要求指導(dǎo)教師能夠?qū)?chuàng)新實(shí)驗(yàn)有足夠的了解和把握，并且始終走在學(xué)生前面，才能夠更加有效地達(dá)到對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的目標(biāo)[8-9]。2.3構(gòu)建科研平臺(tái)，提供客觀條件保障。學(xué)校的理論研究基礎(chǔ)是創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的重要來(lái)源，科技創(chuàng)新并不是憑空產(chǎn)生的，而是要在一定的科學(xué)研究成果之上繼承發(fā)展。因此，一個(gè)學(xué)校的科研基礎(chǔ)也直接決定了該學(xué)校開展創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的深度與廣度。為此，學(xué)院設(shè)置了專門的大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)研究室，配置基本所需的儀器設(shè)備，安排專人負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室和儀器管理，學(xué)生根據(jù)自己的時(shí)間進(jìn)行預(yù)約，能夠基本滿足學(xué)院本科學(xué)生開展創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)研究需求。同時(shí)，學(xué)院積極依托學(xué)校的國(guó)家雜糧工程技術(shù)中心、省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心等科研平臺(tái)，鼓勵(lì)學(xué)生以大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的方式參與到這些平臺(tái)承擔(dān)的企業(yè)委托或部門委托的各類項(xiàng)目中，這樣，可以將指導(dǎo)教師的科技思維與科研成果轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，不僅有利于保持創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)的先進(jìn)性，而且有利于學(xué)生在本科學(xué)習(xí)階段就能接觸本學(xué)科的科技或產(chǎn)業(yè)前沿，學(xué)習(xí)科學(xué)研究及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新方法、新知識(shí)，從而便于增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。2.4瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)與科技前沿，合理設(shè)置研究主題。學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)題目設(shè)置主要采取創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目管理辦公室向教師征集，專家委員會(huì)遴選、學(xué)生自主選擇的方式。為杜絕缺乏創(chuàng)新主題的課題設(shè)置，需從源頭上對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行把關(guān)，創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容是為了解決生產(chǎn)實(shí)踐或科學(xué)基礎(chǔ)中的一些關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，而這些問(wèn)題往往是復(fù)雜的系統(tǒng)問(wèn)題。這要求指導(dǎo)教師在創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)主題設(shè)置時(shí)首先應(yīng)該考慮合理設(shè)置研究?jī)?nèi)容，必要時(shí)將自己在生產(chǎn)實(shí)踐或科學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題合理劃分為若干個(gè)內(nèi)容，以便大學(xué)生能有充分的時(shí)間進(jìn)行項(xiàng)目準(zhǔn)備，組建科研團(tuán)隊(duì)，深入到科研項(xiàng)目的研究細(xì)節(jié)。另一個(gè)遵循的規(guī)范就是合理劃分項(xiàng)目類型。通常將大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目劃分為專業(yè)性項(xiàng)目和綜合性項(xiàng)目?jī)纱箢悾瑢I(yè)性項(xiàng)目主要是食品科學(xué)與工程專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)問(wèn)題，需要學(xué)生通過(guò)自己組建研究團(tuán)隊(duì)，運(yùn)用食品專業(yè)知識(shí)和理論解決的科學(xué)或?qū)嵺`問(wèn)題；而綜合性項(xiàng)目則可能涉及機(jī)械工程、種養(yǎng)殖等其他學(xué)科，需要學(xué)生組建跨專業(yè)的研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行分工合作，共同完成某一創(chuàng)新工作。當(dāng)然，某些創(chuàng)新能力強(qiáng)、思維活躍的學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的某些問(wèn)題，經(jīng)過(guò)指導(dǎo)教師的凝練后，也可以作為學(xué)生進(jìn)行大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的主題進(jìn)行實(shí)施。

3大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)實(shí)施取得的成效

3.1創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的層次及質(zhì)量不斷提升。近年來(lái)，學(xué)生創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)所完成的一些優(yōu)秀實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，在學(xué)院及學(xué)校的持續(xù)資助下進(jìn)行再設(shè)計(jì)，凝練成為多項(xiàng)國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目。另外，學(xué)生完成創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)成果數(shù)量和質(zhì)量也不斷加強(qiáng)。截至目前，已完成創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目43項(xiàng)，發(fā)表SCI文章1篇，中文核心期刊論文20余篇，申報(bào)專利3項(xiàng)，為企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品2個(gè)。3.2增強(qiáng)了學(xué)生的自主創(chuàng)新能力。通過(guò)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的實(shí)施，很好地調(diào)動(dòng)了學(xué)生對(duì)本專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，增強(qiáng)了對(duì)食品科學(xué)與工程科學(xué)前沿與產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)的了解，開闊了學(xué)生的視野，提高了動(dòng)手實(shí)踐能力，培養(yǎng)了一批具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的食品人才。這些學(xué)生無(wú)論畢業(yè)走向工作崗位，還是進(jìn)入研究生深造學(xué)習(xí)，都能很快適應(yīng)工作環(huán)境，表現(xiàn)出了良好的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)，受到高度認(rèn)可。3.3促進(jìn)學(xué)院質(zhì)量工程的建設(shè)和實(shí)踐教學(xué)改革。高等院校的食品專業(yè)作為培養(yǎng)食品人才的主要基地，肩負(fù)著培養(yǎng)和造就高層次創(chuàng)新人才的歷史職責(zé)與使命[10]。大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目本質(zhì)就是積極引導(dǎo)本科生參與創(chuàng)新教學(xué)活動(dòng)，在導(dǎo)師指導(dǎo)下自主完成實(shí)驗(yàn)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力。通過(guò)大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)實(shí)施營(yíng)造理論與實(shí)踐相結(jié)合、探索問(wèn)題為核心的教學(xué)模式，為食品院校高等院校的創(chuàng)新人才培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)揮了積極的作用。

4結(jié)語(yǔ)

綜上所述，由于食品產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)食品人才提出更高的要求，在大學(xué)生科技創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中，學(xué)院通過(guò)不斷探索、不斷實(shí)踐，逐步完善創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的過(guò)程化管理，加強(qiáng)項(xiàng)目實(shí)施平臺(tái)建設(shè)，使大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目更加有利于培養(yǎng)本科生的創(chuàng)新能力，實(shí)踐也證明取得了良好的實(shí)施效果，可為高校食品科學(xué)與工程專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的組織、運(yùn)作和管理提供參考。

作者:左鋒 關(guān)琛 曹榮安 王憲青 楊宏志 單位:黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)