導(dǎo)語(yǔ)：發(fā)酵工程本科畢業(yè)設(shè)計(jì)幾點(diǎn)思考一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

【摘要】本科畢業(yè)設(shè)計(jì)是理工類高等學(xué)校人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。作為畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師，分析學(xué)校發(fā)酵工程方向本科畢業(yè)設(shè)計(jì)出現(xiàn)的問(wèn)題，從科學(xué)選題、強(qiáng)化過(guò)程管理、加強(qiáng)非畢業(yè)生實(shí)踐環(huán)節(jié)、提升師資力量等方面提出提高發(fā)酵工程方向畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的幾點(diǎn)具體措施。

【關(guān)鍵詞】發(fā)酵方向；畢業(yè)設(shè)計(jì)；解決措施

發(fā)酵工程涉及到多個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，如食品、醫(yī)藥、環(huán)保、化工、材料、冶金，是高等學(xué)校生物工程、發(fā)酵工程、食品工程、制藥工程、釀酒工程、環(huán)境工程等多個(gè)專業(yè)必修學(xué)科[1]。本科畢業(yè)設(shè)計(jì)是理工科學(xué)校大學(xué)生學(xué)習(xí)生涯中最后一站，是一項(xiàng)必修實(shí)踐環(huán)節(jié)，是學(xué)校學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)與進(jìn)入社會(huì)環(huán)節(jié)的過(guò)渡階段。只有順利完成本科畢業(yè)設(shè)計(jì)，學(xué)生才能順利畢業(yè)，才能申請(qǐng)學(xué)位。在整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中，指導(dǎo)教師處于主導(dǎo)地位，在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下，學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的各種理論知識(shí)，設(shè)計(jì)并解決一項(xiàng)實(shí)際工程問(wèn)題。因此，畢業(yè)設(shè)計(jì)培養(yǎng)了學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，提高了分析與解決問(wèn)題的能力,也為其今后走向工作崗位或進(jìn)一步深造奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[2]。因此，加強(qiáng)本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)管理，進(jìn)一步提高畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量，對(duì)于高校提升教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量，提高畢業(yè)生綜合質(zhì)量，具有非常重要的意義[3]。筆者作為一名本科高校畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師，根據(jù)自身在指導(dǎo)發(fā)酵方向本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)中一些體會(huì)進(jìn)行總結(jié)，以期為高校相關(guān)專業(yè)提供借鑒，希望能夠提高發(fā)酵工程專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)。

1發(fā)酵方向本科畢業(yè)設(shè)計(jì)存在問(wèn)題

1.1選題不科學(xué)。發(fā)酵工程涉及領(lǐng)域較廣，包括食品、能源、化工、醫(yī)藥等，筆者所帶畢業(yè)班學(xué)生為制藥工程專業(yè)，因此畢業(yè)設(shè)計(jì)題目均為生物醫(yī)藥方向，如紅霉素、青霉素、土霉素、硫酸鏈霉素等藥物的發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)。畢業(yè)設(shè)計(jì)題目直接由指導(dǎo)教師制定，學(xué)生沒(méi)有參與題目制定，無(wú)法體現(xiàn)“雙向選擇”。盡管是一人一題，但由于畢業(yè)學(xué)生較多，學(xué)生之間題目的相似性較大，甚至不同的學(xué)生之間發(fā)酵產(chǎn)品相同，僅僅是修改了產(chǎn)品的產(chǎn)量，導(dǎo)致部分同學(xué)借鑒，甚至抄襲其它同學(xué)的成果。另外，發(fā)酵工程是一門工程實(shí)踐性質(zhì)較強(qiáng)的學(xué)科，因此畢業(yè)設(shè)計(jì)題目的制定需要來(lái)源于生產(chǎn)實(shí)際，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐制定相應(yīng)的題目，但由于多方面的原因，導(dǎo)致部分畢業(yè)設(shè)計(jì)題目嚴(yán)重與生產(chǎn)實(shí)際不符，比如設(shè)計(jì)產(chǎn)品產(chǎn)量過(guò)大，導(dǎo)致需要的發(fā)酵罐過(guò)多，生產(chǎn)不符合實(shí)際。1.2教學(xué)資源不充足。由于學(xué)生較多，學(xué)校教室資源比較有限，學(xué)校教室需要提供非畢業(yè)班學(xué)生正常的教學(xué)環(huán)節(jié)使用。導(dǎo)致畢業(yè)班學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計(jì)期間，沒(méi)有固定的設(shè)計(jì)教室，學(xué)生的設(shè)計(jì)過(guò)程大多數(shù)都是在宿舍內(nèi)完成，少部分學(xué)生在圖書館內(nèi)完成。宿舍是學(xué)生休息的場(chǎng)所，一般不適合學(xué)習(xí)，因此導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)展較慢，同時(shí)指導(dǎo)教師進(jìn)行指導(dǎo)也存在很大的難度。筆者所在學(xué)校為西部普通本科高校，學(xué)生大多數(shù)來(lái)在農(nóng)村，貧困生比例較大，但畢業(yè)設(shè)計(jì)需要學(xué)生使用CAD軟件進(jìn)行繪制圖紙，學(xué)校的計(jì)算機(jī)數(shù)量明顯不足，學(xué)生自己購(gòu)買計(jì)算機(jī)成本較高。學(xué)校的這些教學(xué)資源均制約著畢業(yè)設(shè)計(jì)的質(zhì)量。因此，學(xué)校和學(xué)院層次要積極為畢業(yè)生創(chuàng)造有利的創(chuàng)作條件，盡量滿足學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)對(duì)資源方面的要求，從而確保學(xué)生創(chuàng)作出高水平的畢業(yè)設(shè)計(jì)。1.3時(shí)間不充分。畢業(yè)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)選題在第7學(xué)期的期末進(jìn)行，選題完成后一般學(xué)生期末考試結(jié)束，寒假開(kāi)始，假期間一般處于休息階段，很少進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)的創(chuàng)作。寒假大約2月底結(jié)束，因此，學(xué)生一般第8學(xué)期的3月份才正式進(jìn)入畢業(yè)設(shè)計(jì)的正式進(jìn)行階段，一般6月初學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)答辯，因此，整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)基本上只有100天左右的時(shí)間。另外，第8學(xué)期還安排學(xué)生4周左右的畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，因此這一環(huán)節(jié)又不可避免的影響著畢業(yè)設(shè)計(jì)的進(jìn)行。所以學(xué)生整個(gè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)間是非常有限的，導(dǎo)致很多學(xué)生匆匆忙忙的完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，完成答辯，畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量不高。1.4過(guò)程管理不到位。盡管學(xué)校制定了各種規(guī)章制度明確了指導(dǎo)教師的職責(zé)，指導(dǎo)教師一般都兢兢業(yè)業(yè)，認(rèn)真指導(dǎo)所帶學(xué)生。但從學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)的時(shí)間安排上來(lái)看，學(xué)生既要完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，還要準(zhǔn)備考研，找工作，甚至準(zhǔn)備考公務(wù)員，多種任務(wù)，使得他們很難全身心的投入到畢業(yè)設(shè)計(jì)的創(chuàng)作之中，甚至有些學(xué)生很長(zhǎng)時(shí)間都聯(lián)系不上，不服從指導(dǎo)教師的安排和指導(dǎo)，嚴(yán)重影響著畢業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)效果。另外，指導(dǎo)教師一般都承擔(dān)著教學(xué)、科研以及學(xué)生工作，同時(shí)還要兼顧家庭，使得他們?cè)趯W(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)方面投入的時(shí)間和精力都有限，這也導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量受到影響。1.5學(xué)生寫作質(zhì)量不高。本科畢業(yè)設(shè)計(jì)需要學(xué)生在進(jìn)行相應(yīng)圖紙創(chuàng)作的同時(shí)，還要撰寫設(shè)計(jì)說(shuō)明書。設(shè)計(jì)說(shuō)明書是對(duì)設(shè)計(jì)圖紙的解釋和說(shuō)明，包括設(shè)計(jì)的意義，設(shè)計(jì)的內(nèi)容、設(shè)計(jì)依據(jù)等。筆者在所帶畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)很多畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書存在著各種各樣的問(wèn)題，寫作質(zhì)量不高，甚至太差。首先，在設(shè)計(jì)說(shuō)明書的第一章總論部分，需要學(xué)生綜述該畢業(yè)設(shè)計(jì)選題的背景和意義，但很多學(xué)生不會(huì)綜述文獻(xiàn)，寫出來(lái)的東西，語(yǔ)句不通，錯(cuò)誤百出，還有的學(xué)生學(xué)術(shù)語(yǔ)言不規(guī)范，較口語(yǔ)化，這些問(wèn)題，嚴(yán)重影響了畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書的可讀性，更有甚者直接復(fù)制粘貼網(wǎng)絡(luò)上其它相關(guān)文獻(xiàn)，而沒(méi)有修改，不進(jìn)行引用，嚴(yán)重違反學(xué)術(shù)規(guī)范。另外，在設(shè)計(jì)說(shuō)明書的格式方面也存在很多問(wèn)題，例如，圖標(biāo)格式不規(guī)范，表格不使用三線格，圖標(biāo)的標(biāo)題位置不正確，引文標(biāo)注混亂，字體、字號(hào)、行間距也不統(tǒng)一。再者，在工藝設(shè)計(jì)一章，很多學(xué)生不能綜合化工原理、生物化學(xué)、發(fā)酵工程等相關(guān)課程的知識(shí)，對(duì)自己的發(fā)酵產(chǎn)品進(jìn)行物料衡算和工藝計(jì)算。上述這些問(wèn)題，直接導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量不高。

2提高發(fā)酵方向本科畢業(yè)設(shè)計(jì)幾點(diǎn)措施

2.1科學(xué)選題。首先，學(xué)院、教研室、指導(dǎo)教師在制定題目之前，應(yīng)開(kāi)展師生座談會(huì)，QQ群、微信群等多種方式聽(tīng)取學(xué)生的意見(jiàn)，鼓勵(lì)學(xué)生揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)展個(gè)性，收集學(xué)生的感興趣題目，最終制定本屆畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計(jì)題目。選題時(shí)，所有的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目均告知學(xué)生，學(xué)生進(jìn)行選題，指導(dǎo)教師再根據(jù)學(xué)生情況，選擇合適的學(xué)生，最終達(dá)到“雙向選擇”的目的。此外，指導(dǎo)教師可以將自己所承擔(dān)的科研項(xiàng)目，進(jìn)行分解，形成若干個(gè)難度適中，周期適合的小項(xiàng)目，作為學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目。這些題目來(lái)自于指導(dǎo)教師自身的科研項(xiàng)目，學(xué)生會(huì)有著更近距離的接觸和感悟，指導(dǎo)教師也更便于指導(dǎo)和把控學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)的進(jìn)展以及設(shè)計(jì)效果。2.2強(qiáng)化過(guò)程管理。師生“雙向選擇”結(jié)束后，每個(gè)指導(dǎo)老師應(yīng)成立自己的畢設(shè)設(shè)計(jì)小組，挑選一位溝通和協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)的學(xué)生作為小組長(zhǎng)，建立QQ或微信群，這樣比較有利于畢業(yè)設(shè)計(jì)各個(gè)階段開(kāi)展、檢查以及督促工作。指導(dǎo)教師下發(fā)任務(wù)書后，應(yīng)督促學(xué)生盡快查閱文獻(xiàn)資料，制定工作計(jì)劃和進(jìn)度，盡快進(jìn)行開(kāi)題。學(xué)生在查閱文獻(xiàn)的過(guò)程中，思維比較發(fā)散，可能會(huì)有很多新的想法和思路，一方面，這對(duì)指導(dǎo)教師比較有利，可拓寬其視角；另一方面，指導(dǎo)教師需要把握方向，控制畢業(yè)設(shè)計(jì)的難度和深度，否則，在非常有限的時(shí)間內(nèi)，可能不能順利完成。在畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行過(guò)程中，學(xué)生可能會(huì)有惰性，指導(dǎo)教師應(yīng)定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和交流，在校的學(xué)生可面對(duì)面交流，不在校的學(xué)生可利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或者通訊工具進(jìn)行交流和指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決學(xué)生遇到的各種問(wèn)題。同時(shí)，學(xué)生也匯報(bào)畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)展情況，指導(dǎo)老師把控學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)的進(jìn)程。在畢業(yè)設(shè)計(jì)的后期階段，指導(dǎo)教師應(yīng)把學(xué)生教務(wù)處制定的畢業(yè)設(shè)計(jì)的規(guī)范和文件發(fā)給學(xué)生，督促學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真研讀，設(shè)計(jì)說(shuō)明書以及設(shè)計(jì)圖紙應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，當(dāng)然指導(dǎo)教師也可把往屆的優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)模板發(fā)給學(xué)生，給學(xué)生一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，這樣學(xué)生設(shè)計(jì)出來(lái)的作品比較規(guī)范。2.3加強(qiáng)非畢業(yè)生實(shí)踐環(huán)節(jié)。實(shí)踐環(huán)節(jié)在是本科人才培養(yǎng)過(guò)程中必不可少的部分，發(fā)揮著重要作用。在本科學(xué)習(xí)階段，實(shí)踐環(huán)節(jié)一般包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、綜合實(shí)踐、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)[4]。在這些實(shí)踐環(huán)節(jié)中，學(xué)生一般都會(huì)去企業(yè)、下工廠、進(jìn)車間進(jìn)行專業(yè)方面的實(shí)踐鍛煉。因此在這些環(huán)節(jié)的實(shí)踐中，指導(dǎo)教師應(yīng)強(qiáng)化學(xué)生的工廠概念，讓學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)產(chǎn)品的工藝流程、物料計(jì)算以及發(fā)酵罐等設(shè)備選型，這樣在大四的畢業(yè)設(shè)計(jì)中，學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐能力就較強(qiáng)，不至于設(shè)備選型出現(xiàn)太大的問(wèn)題。因此，學(xué)校和學(xué)院以及指導(dǎo)教師都應(yīng)重視非畢業(yè)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)，甚至增大這些實(shí)踐環(huán)節(jié)的比重，從而有利于合格本科人才的培養(yǎng)。2.4提升師資力量。教師的知識(shí)儲(chǔ)備與其畢業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)效果緊密相關(guān)。一方面需要提升指導(dǎo)教師企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校和學(xué)院要提供畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師更多的參加實(shí)踐環(huán)節(jié)機(jī)會(huì)，包括各種認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及畢業(yè)實(shí)習(xí)。另外一方面，畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師也應(yīng)調(diào)整心態(tài)，尋找機(jī)會(huì)，甚至創(chuàng)造機(jī)會(huì)進(jìn)生產(chǎn)車間，與生產(chǎn)一線工人交流學(xué)習(xí)，當(dāng)然高校畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師也可申報(bào)企業(yè)的各種橫向項(xiàng)目，如開(kāi)放課題、攻關(guān)課題等，甚至與企業(yè)一起，聯(lián)合申報(bào)并完成各種國(guó)家級(jí)、省級(jí)、廳級(jí)項(xiàng)目，只有做到真正了解企業(yè)，才能更好的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人的目的。另外，指導(dǎo)教師還應(yīng)積極參加各種學(xué)術(shù)會(huì)議、學(xué)術(shù)講座，真正了解和掌握行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、學(xué)科重大問(wèn)題、實(shí)際應(yīng)用中的關(guān)鍵技術(shù)，這樣既可提升自身科研業(yè)務(wù)水平，也能夠提升教學(xué)能力。

3結(jié)語(yǔ)

本科畢業(yè)設(shè)計(jì)是高校人才培養(yǎng)的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)，在此環(huán)節(jié)中，指導(dǎo)教師發(fā)揮主導(dǎo)作用，學(xué)生發(fā)揮其主觀能動(dòng)性，利用各做所學(xué)知識(shí)實(shí)際解決工程問(wèn)題，其綜合解決問(wèn)題能力得到提升[5]。本科畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量也反映了高校的教學(xué)總體水準(zhǔn)[6]。因此高校應(yīng)努力提高教學(xué)資源的配比，提升師資力量，規(guī)范畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師指導(dǎo)學(xué)生人數(shù)，加強(qiáng)畢業(yè)設(shè)計(jì)的過(guò)程管理，從而培養(yǎng)社會(huì)所需應(yīng)用型工程類創(chuàng)新人才。

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作者:李銀鳳 劉曉柱 單位:貴州理工學(xué)院