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				江蘇食品與發(fā)酵
				
      
				
      
					
        
						
						
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							創(chuàng)刊時(shí)間1973
						
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							影響因子0.25
						
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							發(fā)行周期季刊
						
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							審稿周期1個(gè)月內(nèi)
						
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      江蘇食品與發(fā)酵雜志
				
					省級(jí)期刊
				
				
      
				
      主管單位：江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院 主辦單位：江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司
      
				
				
      
					
      
						
      《江蘇食品與發(fā)酵》是一本由江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司主辦的一本工業(yè)類雜志，該刊是省級(jí)期刊，主要刊載工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。該刊創(chuàng)刊于1973年，出版周期季刊，影響因子為0.25。該期刊已被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏收錄。
      
					
      
				
      
				
				
      
					
					
      
						
      出版信息：
      
						
      期刊類別：工業(yè)
      
						
      出版地區(qū)：江蘇
      
						
      出版語言：中文
      
						
      紙張開本：A4
      
					
      
					
					
					
      
						
      基本信息：
      
						
      國(guó)內(nèi)刊號(hào)：32-1249/TS
      
						
						
						
					
      
					
					
					
      
						
						查看更多
					
      
					
					
      
					
				
      	
			
      
		
      
	
      

      
		
		
		
      
			雜志介紹			
			
			
			
			
			
			
			
			
			數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
			
			
			
			
			
			文章選集
			
			
			
			聯(lián)系方式
			
			常見問題
			
			
			推薦期刊
			
		
      
		
		
		
      
			
      
				
      
					
					
      
						
      
							
							
							
      江蘇食品與發(fā)酵雜志介紹
      
							
							
      《江蘇食品與發(fā)酵》創(chuàng)辦于1973年，經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，由江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院主管，江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司主辦的一本面向國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類省級(jí)期刊?！督K食品與發(fā)酵》欄目設(shè)置有：研究報(bào)告、調(diào)研綜述、工藝技術(shù)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、海外傳真。該雜志創(chuàng)刊以來所獲榮譽(yù)有中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)等。
      
							
							
							
							
							
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
							
							
      本刊主要資助項(xiàng)目有：國(guó)家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程、美國(guó)福特基金、高層次人才科研啟動(dòng)基金、江蘇省國(guó)際科技合作項(xiàng)目、廣東省自然科學(xué)基金、“八五”國(guó)家科技攻關(guān)計(jì)劃、安徽省高校省級(jí)自然科學(xué)研究項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金、長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃、江蘇省自然科學(xué)基金。
      
							
							
							
							
							
							
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
								
									
								
							
							
							
      本刊主要資助課題有：國(guó)家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程([2004]2077)、高層次人才科研啟動(dòng)基金(RCZX200534)、安徽省高校省級(jí)自然科學(xué)研究項(xiàng)目(2004kj046)、長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃(IRT0532)、江蘇省自然科學(xué)基金(BK2006237)、美國(guó)福特基金(07JDPHE047)、美國(guó)福特基金(07JDPHE161)、淮安市科技局資助項(xiàng)目(HAG04056)、江蘇省國(guó)際科技合作項(xiàng)目(BE2006052)、國(guó)家林業(yè)局948項(xiàng)目(2006-G36)。
      
							
							
							
							
							
							
							
							
						
      
					
						
						


	






	
	
      
		
      江蘇食品與發(fā)酵雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
      
		
		
		
      歷年影響因子和發(fā)文量
      
		
      
			
      
			
		
      
		
		
		
		
      主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析
      
		
      
			
      
				
					
      
						機(jī)構(gòu)名稱
						發(fā)文量
						主要研究主題
					
      
				      
				
					
					
					
					
					
      
						無錫輕工大學(xué)
						56
						食品；發(fā)酵；飲料；淀粉；氨基酸
					
      
					
					
					
					
      
						江南大學(xué)
						48
						食品；發(fā)酵；HACCP；誘變；多糖
					
      
					
					
					
					
      
						江蘇省食品發(fā)酵研究所
						40
						發(fā)酵；酵母；食品；酒精；固定化增殖酵母
					
      
					
					
					
					
      
						江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院
						33
						白酒；食品；啤酒；發(fā)酵；保健
					
      
					
					
					
					
      
						南京工業(yè)大學(xué)
						11
						發(fā)酵；飲料；食品；食品安全；釀造
					
      
					
					
					
					
      
						華南理工大學(xué)
						11
						食品；淀粉；芋頭；得率；殺菌
					
      
					
					
					
					
      
						彭城大學(xué)
						11
						飲料；食品；罐頭；飲料生產(chǎn)；指示劑
					
      
					
					
					
					
      
						江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心所
						11
						色譜；食品；色譜法；氣相；氣相色譜
					
      
					
					
					
					
      
						山東輕工業(yè)學(xué)院
						10
						乳酸；食品；啤酒；防腐劑；飲料
					
      
					
					
					
					
      
						江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
						10
						食品；飲用；飲用水；營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)成分
					
      
					
					
				      
			
      
		
      
		
	
      
	
	


						
						
						
						
						
						
						
      
							
      江蘇食品與發(fā)酵雜志文章選集
      
							
        
								
								
      • 綠色木霉產(chǎn)纖維素酶條件優(yōu)化研究 王文華 劉婭 江英
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      • 杏鮑菇液體發(fā)酵優(yōu)化研究 周海燕 鹿桂花 徐輝 陳恒雷 曾憲賢 張軍
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      • 紙層析-分光光度法測(cè)定生物轉(zhuǎn)化體系中的L-絲氨酸 王薇 立周 辛志豪 王敏迪 尹蕾 寧健飛 蔡立明 李江華
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      • 超聲波輔助萃取仿栗籽油的研究 胡欣欣 麻成金 黃群 李杭
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      • 論“酒鬼”品牌之特色商業(yè)文化 秦其文 姚茂香
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      • 淺談使用《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》2005版的注意事項(xiàng) 倉(cāng)義鵬 劉小勤 倉(cāng)義超 殷波
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      • 鮮切芹菜的保鮮工藝研究 曾劍超 夏天蘭 吳希茜 張衛(wèi)佳
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      • 生香酵母的培養(yǎng)方法及在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用 范廣璞
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      • 百合黑米酒的研制 史經(jīng)略
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      • 黃醬的生產(chǎn)工藝和方法 劉國(guó)信
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      • 食品質(zhì)量感官分析技術(shù)在酸牛奶檢測(cè)中的應(yīng)用 單華東 孔令偉 江漢湖
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      • 山茱萸保健醋飲料的研制 樊振江 縱偉
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      江蘇食品與發(fā)酵雜志社聯(lián)系方式
      
							
      地址：南京市應(yīng)天西路74號(hào)
      
							
      郵編：210019
      
							
      主編：何嘉波
      
						
      
						
						
						
						
      
							
      常見問題
      
								
						
      
					
      
					
					
					
      
						
					
      
					
					
					
					



					
					
					
      
						
      免責(zé)聲明
      
						
      
							
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