導(dǎo)語：綠色食品水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：南平市浦城縣于2014年申請創(chuàng)建全國綠色食品原料（水稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，該基地于2019年通過驗(yàn)收?？偨Y(jié)了浦城縣從選擇土壤灌溉水潔凈度高的農(nóng)田，使用綠色食品生產(chǎn)資料、化學(xué)投入品減量化配比和生態(tài)栽培等關(guān)鍵環(huán)節(jié)運(yùn)用綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)驗(yàn)做法。

關(guān)鍵詞：綠色食品；水稻；標(biāo)準(zhǔn)化

浦城縣是全國產(chǎn)糧大縣、全國商品糧基地縣，有耕地面積35787hm2，年產(chǎn)糧食26.5萬t，種糧面積、產(chǎn)量均為全省第一，素有“浦城收一收，有米下福州”的說法。浦城地處武夷山脈和仙霞山脈交匯處，好山好水，晝夜溫差大，日照時(shí)間長，獨(dú)特的地理氣候條件和豐實(shí)的水土光熱資源造就了浦城縣得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)資源，特別適合于發(fā)展綠色食品水稻。南平市浦城縣于2014年申請創(chuàng)建全國綠色食品原料（水稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，該基地于2019年通過驗(yàn)收，經(jīng)過5a的實(shí)踐和探索，筆者結(jié)合浦城縣實(shí)際，總結(jié)出適合于浦城縣的綠色食品原料（水稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。

1基地選擇與建設(shè)

選擇遠(yuǎn)離交通干線、無污染的地區(qū)，沒有污染源和潛在污染源的農(nóng)田。在綠色食品水稻生產(chǎn)區(qū)周邊設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止綠色食品水稻生產(chǎn)基地受到周邊生產(chǎn)、生活帶來的污染。建立生物棲息地，保護(hù)（生物）基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，以維持生態(tài)平衡。保證基地具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，不對(duì)環(huán)境或周邊其他生物產(chǎn)生污染［1］。

2品種選擇

選用的水稻品種具有抗病蟲、抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性能好、米質(zhì)優(yōu)、米質(zhì)外觀及適口性好，堊白度、透明度、膠稠度、堿消值、蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量等各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)GB1350-1999稻谷標(biāo)準(zhǔn)［2］。2019年浦城縣主推綠色優(yōu)質(zhì)稻品種有中浙優(yōu)8號(hào)、K兩優(yōu)369等。

3栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1種子處理。掌握“高溫破胸、適溫催芽、低溫晾芽”原則。播種前曬種1～2次，用32～40℃溫水淋種后保溫，谷堆溫度保持32～35℃，維持10h左右。種子破胸后翻堆降溫，保持25～30℃恒溫24h，根芽標(biāo)準(zhǔn)為根長一粒谷，芽長半粒谷，發(fā)芽整齊。3.2稀播精管，培育壯秧。秧田選擇水源清潔無污染，地勢開闊，肥力中等，排灌方便的稻田。秧田要求平、直、細(xì)爛有泥漿層，畦寬100～130cm，溝寬30～40cm，溝深15cm左右。根據(jù)不同品種生育期長短，中稻在4月中旬到5月上旬播種，晚稻在6月8—15日播完。定畦定量、均勻播種，播種量為雜交種225～300kg/hm2，常規(guī)種750kg/hm2，泥漿落谷，使谷種下沉半粒谷。在水稻秧苗1葉包心期施尿素30～37.5kg/hm2，2葉包心期施尿素37.5kg/hm2，移栽前4～5d施尿素60～75kg/hm2作送嫁肥。連晚2葉包心期施尿素37.5～45.0kg/hm2，氮化鉀60～75kg/hm2。移栽前4～5d施尿素52.5～60.0kg/hm2。常規(guī)（濕潤）育秧，出葉前畦面不上水，以濕潤為主。出葉后淺水勤灌，做到以水調(diào)溫、調(diào)氣、調(diào)肥促分蘗。旱育秧播種后畦面澆透水，1葉期前保持土壤濕潤，2葉期土壤以干燥為主，3葉期后保持土壤濕潤［3］。3.3大田準(zhǔn)備與基肥?？刹捎媒斩捀靹┻€田技術(shù)，秸稈腐熟劑30kg/hm2，促進(jìn)稻草腐爛程度。或利用冬閑田種植紫云英，春翻時(shí)埋入田中作基肥，一般施15t/hm2。適當(dāng)增加氮肥的基肥施用比例，將水田碳氮比調(diào)至（20～25）∶1，插秧前1～2d再耕翻耙平耙爛，田間干凈，無病蟲之源和其它污染物。大田基肥以有機(jī)肥為主，中、晚稻施生物有機(jī)肥7.5t/hm2，配合施用水稻專用肥（N-P2O5-K2O=20-12-14）300kg/hm2。3.4適時(shí)移栽，合理密植。插秧質(zhì)量要求淺插、穩(wěn)、勻、直，不插隔夜秧。根據(jù)品種、特性、稻作類型制定密植規(guī)格，單季中、晚稻16.67cm×30.00cm或23.33cm×23.33cm，每公頃插18.30萬～19.95萬叢，叢插1～2粒谷3蘗以上帶蘗秧。3.5合理施肥大田追肥重點(diǎn)施好分蘗肥和孕穗肥，分蘗肥在插秧后7d內(nèi)施，每公頃用150kg左右的水稻專用肥。孕穗肥每公頃用尿素75kg、氯化鉀45kg，孕穗肥在烤田復(fù)水后施用（減數(shù)分裂Ⅱ期），后期根據(jù)苗情，酌情施用適當(dāng)根外噴肥。施肥掌握“攻頭、控中、保尾”的原則，磷肥（含在水稻專用肥中）作為基肥一次性施用，氮肥、鉀肥在基肥、分蘗肥、孕穗肥時(shí)期分次施用。氮肥總量的60%作為基肥施用、40%在追肥時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，鉀肥作基肥和追肥各占50%左右。3.6科學(xué)管水水分管理掌握“薄水插秧，淺水促蘗，干濕交替，濕潤到老”的原則。移栽后18～23d（雙晚15～20d）適時(shí)烤田，遵循苗到不等時(shí)、時(shí)到不等苗原則。抽穗揚(yáng)花期保持25～35mm水層，如遇低溫則保持50～60mm深水層保溫，收割前4～6d（雙季晚稻6～8d）斷水。3.7病蟲草害綜合防治。堅(jiān)持病蟲草害防治與栽培管理有機(jī)結(jié)合，各種措施協(xié)調(diào)進(jìn)行和綜合應(yīng)用，預(yù)防為主、綜合防治，綜合效益第一的原則，選用抗病品種，制定適宜的耕作制度和栽培技術(shù)，優(yōu)先運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，再輔以化學(xué)防治。根據(jù)當(dāng)?shù)刂脖２块T提供的病蟲預(yù)測報(bào)，將水稻的病蟲危害控制在允許的經(jīng)濟(jì)限值以下，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的綠色食品稻谷的目的。3.7.1農(nóng)業(yè)防治。采取清潔田園、深翻曬土、種植抗病品種、增施有機(jī)肥、中耕除草、健身栽培等農(nóng)藝措施，從源頭上減少有害生物的發(fā)生。3.7.2生物防治。創(chuàng)造適宜天敵繁殖的環(huán)境，用害蟲的天敵來滅殺害蟲，運(yùn)用生物間相生相克的自然法則來控制病蟲害。以蟲治蟲、以菌治病，養(yǎng)殖稻花魚、稻田鴨，種植蜜源植物保護(hù)寄生蜂，不捕殺青蛙、鳥類等害蟲的天敵。安放性誘劑誘殺成蟲，種植香根草誘殺螟蟲。3.7.3物理防治采用害蟲對(duì)色板和燈光敏感的特點(diǎn)防控病蟲害，黑光燈、殺蟲燈、色光板等物理裝置誘殺害蟲。3.7.4化學(xué)防治。選擇有登記在水稻上使用且有列入《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393—2013）規(guī)定的綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品清單內(nèi)的，低毒、低殘留、安全、高效的農(nóng)藥，農(nóng)藥的施用方法、濃度次數(shù)嚴(yán)格根據(jù)農(nóng)藥標(biāo)簽執(zhí)行。嚴(yán)禁使用含有不明成分的農(nóng)藥。水稻主要病蟲害有稻瘟病、紋枯病、稻飛虱、二化螟及稻縱卷葉螟等，使用35%氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑7500倍液噴霧防治二化螟、稻縱卷葉螟等害蟲；用5%井岡霉素水劑750倍液噴霧防治紋枯病，在發(fā)生率達(dá)25叢/百叢時(shí)噴施；使用2%春雷霉素水劑600倍液均勻噴霧防治，一般掌握在破口抽穗前噴1次，可有效防治稻瘟?。皇褂?5%噻嗪酮可濕性粉劑2000倍液防治稻飛虱。3.8收獲與貯藏。及時(shí)收割，采用機(jī)械單收、農(nóng)具必須干凈，用谷席和專門曬場曬谷，嚴(yán)禁在柏油路或有污染物的地面曬谷。綠色食品專用倉庫單貯、用專用的車輛運(yùn)輸防止與常規(guī)稻谷發(fā)生混雜。

參考文獻(xiàn)

［1］劉夢瑩．圣豐1優(yōu)319綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］．福建稻麥科技，2018，36（2）：14-16．

［2］游彩有．無公害大禾常規(guī)粳稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)［J］．種子科技，2014（2）：47-48．

［3］周珩．無公害水稻優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)［J］．農(nóng)村新技術(shù)，2014（1）：7-8．

作者:劉夢瑩 林黎 吳宏玲 單位:1.福建省南平市綠色食品發(fā)展中心 2.南平市種子管理站 3.南平市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站