肉類(lèi)工業(yè)雜志介紹

《肉類(lèi)工業(yè)》1980創(chuàng)刊，由全國(guó)肉類(lèi)工業(yè)科技情報(bào)中心站編輯、出版，并向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行。

《肉類(lèi)工業(yè)》屬于技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)科技期刊,是國(guó)家科技部中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊（即中國(guó)科技核心期刊）、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)全文收錄期刊、中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊。

《肉類(lèi)工業(yè)》主要報(bào)道國(guó)內(nèi)外肉類(lèi)工業(yè)科技水平和發(fā)展動(dòng)態(tài)；原料肉與肉制品的初級(jí)和深度加工、肉制品產(chǎn)品配方、工藝流程及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、肉類(lèi)冷藏加工技術(shù)；副產(chǎn)品、油脂、血的加工、綜合利用和動(dòng)物飼料加工；速凍方便食品及冷凍、冷藏食品的加工技術(shù)及設(shè)備應(yīng)用；食品衛(wèi)生、質(zhì)量、安全、環(huán)保、節(jié)能、污水處理等技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)；肉類(lèi)加工企業(yè)的設(shè)計(jì)、建筑、工藝、操作技術(shù)，機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)、革新、使用、維修和保養(yǎng)等經(jīng)驗(yàn)及新設(shè)備的引進(jìn)、消化吸收和國(guó)產(chǎn)化研究；名優(yōu)新特產(chǎn)品介紹，科普知識(shí)等。主要為肉類(lèi)加工行業(yè)科技人員、各級(jí)管理人員以及相關(guān)部門(mén)介紹并提供國(guó)內(nèi)外肉類(lèi)加工行業(yè)科研、加工技術(shù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理等方面的最新信息，為肉類(lèi)加工行業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)。

本刊主要資助項(xiàng)目有：國(guó)家自然科學(xué)基金、河南省科技攻關(guān)計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目、國(guó)家科技重大專(zhuān)項(xiàng)、安徽省科技攻關(guān)計(jì)劃、國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃、公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專(zhuān)項(xiàng)、吉林省科技發(fā)展計(jì)劃基金、博士科研啟動(dòng)基金。

本刊主要資助課題有：安徽省科技攻關(guān)計(jì)劃(08010301078)、“十五”國(guó)家科技攻關(guān)計(jì)劃(2001BA501A11)、國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃(2008GA710021)、國(guó)家自然科學(xué)基金(31160330)、甘肅省科技計(jì)劃項(xiàng)目(1204NKCA072)、國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2006BAD05A15)、浙江省科技廳項(xiàng)目(2012C03009-3)、“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2007BAD51B06)、安徽省科技攻關(guān)計(jì)劃(08010301080)。