導(dǎo)語(yǔ)：食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷現(xiàn)狀及策略一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

信息技術(shù)的發(fā)展給食品業(yè)注入新的活力，食品生產(chǎn)商和消費(fèi)者的聯(lián)系變得更加緊密。這使食品生產(chǎn)商的市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大，能夠面向全國(guó)售賣乃至低成本進(jìn)軍全球市場(chǎng)，但同時(shí)也給生產(chǎn)商帶來(lái)巨大挑戰(zhàn)。一方面，部分商家過(guò)分膨脹，虛假宣傳產(chǎn)品，破壞市場(chǎng)，影響極其惡劣；另一方面，面對(duì)信息技術(shù)高速發(fā)展、市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變的局勢(shì)，如何創(chuàng)新營(yíng)銷模式，使消費(fèi)者充分了解品牌、購(gòu)買產(chǎn)品，成為食品生產(chǎn)商面臨的重大難題。基于此，由吳澎、張仁堂和劉華戎主編，化學(xué)工業(yè)出版社出版的《食品營(yíng)銷學(xué)》一書，以現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)和食品質(zhì)量管理學(xué)原理為基礎(chǔ)，闡述了食品營(yíng)銷學(xué)的發(fā)展歷史、研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容、研究方法及發(fā)展趨勢(shì)，介紹了食品的市場(chǎng)與營(yíng)銷環(huán)境及食品營(yíng)銷的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略，說(shuō)明了加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等營(yíng)銷環(huán)節(jié)的主要營(yíng)銷職能，內(nèi)容豐富，可作為食品從業(yè)人員開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的重要參考。

《食品營(yíng)銷學(xué)》一書分為十六個(gè)章節(jié)。第一章是食品營(yíng)銷學(xué)概論，主要介紹了食品營(yíng)銷的基本內(nèi)涵、性質(zhì)、特點(diǎn)與功能，食品營(yíng)銷學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容、研究意義與方法，中國(guó)食品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容。第二章主要闡述了食品與食品工業(yè)的分類及特點(diǎn)，并介紹了食品市場(chǎng)管理的內(nèi)容。第三章主要分析了食品營(yíng)銷環(huán)境。第四章主要分析了消費(fèi)者的購(gòu)買行為。第五章主要講述了食品市場(chǎng)調(diào)查與需求預(yù)測(cè)。第七章主要闡釋了食品的營(yíng)銷戰(zhàn)略。第七章主要介紹了食品市場(chǎng)的細(xì)分及目標(biāo)市場(chǎng)戰(zhàn)略。第八章至第十章分別闡述了食品營(yíng)銷的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略、傳播與促銷策略等內(nèi)容。第十二章和第十三章分別講述了食品營(yíng)銷的管理及其風(fēng)險(xiǎn)管理。第十四章主要介紹了國(guó)際市場(chǎng)的食品營(yíng)銷內(nèi)容。第十五章主要說(shuō)明了水產(chǎn)品、水果、禽產(chǎn)品和蔬菜產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷。第十六章主要介紹了食品營(yíng)銷模式創(chuàng)新方法。

當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已在食品行業(yè)營(yíng)銷模式中占據(jù)很大比重，這意味著食品行業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷與網(wǎng)絡(luò)的融合尚佳，但其中也存在一些問(wèn)題，具體表現(xiàn)如下。首先，食品行業(yè)部分商家存在夸大宣傳、欺騙消費(fèi)者的不誠(chéng)信行為。誠(chéng)信是經(jīng)商之本。然而市面上一些商家抓住消費(fèi)者重視健康的心理，吹噓某些產(chǎn)品具有養(yǎng)生功能，誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買，損害消費(fèi)者權(quán)益。例如，2022年3月，云南昆明一家水企宣稱堿性水有治療功效，被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查澄清為虛假宣傳。對(duì)此，相關(guān)權(quán)威人士表示：“飲用水的功能是補(bǔ)充體內(nèi)水分，對(duì)調(diào)節(jié)體質(zhì)沒(méi)有任何作用?！钡@不是個(gè)例，近年來(lái)興起的明星網(wǎng)絡(luò)直播帶貨就翻車無(wú)數(shù)。前有“嘎子”扮演者謝孟偉直播銷售假酒，后有老藝術(shù)家潘長(zhǎng)江直播虛假宣傳。除此之外，網(wǎng)紅利用鏡頭呈現(xiàn)虛假產(chǎn)品畫面欺騙消費(fèi)者的例子更是數(shù)不勝數(shù)。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，名人效應(yīng)被濫用，食品質(zhì)量良莠不齊，實(shí)在堪憂。其次，食品行業(yè)部分商家對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷認(rèn)識(shí)不足，營(yíng)銷效果不佳。當(dāng)前，部分商家沒(méi)有真正領(lǐng)悟網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的真諦，只是把傳統(tǒng)營(yíng)銷的內(nèi)容移接到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上來(lái)，用信息技術(shù)手段加以推廣，存在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷效果不佳的問(wèn)題。例如，一些商家認(rèn)為建立網(wǎng)站就等于做營(yíng)銷，殊不知網(wǎng)站也需要經(jīng)營(yíng)，內(nèi)容也需要更新迭代。而且網(wǎng)站的建立不是孤立的，它應(yīng)該是一系列營(yíng)銷手段中的某個(gè)環(huán)節(jié)，比如尋找加盟商擴(kuò)大宣傳、購(gòu)買搜索引擎增加用戶搜索量等?？傊?，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷應(yīng)該是完整的閉環(huán)，包含方方面面，切不可以為建立網(wǎng)站即可一勞永逸。基于以上兩點(diǎn)問(wèn)題，筆者認(rèn)為食品行業(yè)商家應(yīng)深度反思，具體改進(jìn)以下方面。

第一，商家應(yīng)據(jù)實(shí)宣傳，審慎對(duì)待網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷擴(kuò)大了信息傳播的范圍，對(duì)食品企業(yè)的發(fā)展卻是一把雙刃劍。一方面，其為食品企業(yè)發(fā)展增添了助力，增進(jìn)了消費(fèi)者對(duì)食品產(chǎn)品的了解；另一方面，網(wǎng)絡(luò)放大了企業(yè)的錯(cuò)誤，導(dǎo)致企業(yè)一旦犯錯(cuò)定然口碑大跌，再難翻身。因此，商家不可恣意妄為，胡亂制造噱頭以引起消費(fèi)者注意。這種欺騙性行為不僅違反法律，會(huì)受到法律制裁，而且只能掙短時(shí)間內(nèi)的快錢，并不能長(zhǎng)久留住顧客。因此，食品企業(yè)要想獲得長(zhǎng)足發(fā)展，必須專注于品牌，努力靠質(zhì)量贏得口碑，獲取客源。

第二，商家應(yīng)積極引進(jìn)營(yíng)銷人才，充分利用信息技術(shù)手段促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是是一門學(xué)問(wèn)，商家應(yīng)交給專業(yè)的人操作。對(duì)此，商家可與各高校、職業(yè)院校合作，招攬吸納優(yōu)秀畢業(yè)生，做好技術(shù)力量的儲(chǔ)備工作。同時(shí)，隨著大數(shù)據(jù)這一新型信息技術(shù)的出現(xiàn)與發(fā)展，各商家應(yīng)看到發(fā)展契機(jī)，充分利用大數(shù)據(jù)的力量，刻畫消費(fèi)者畫像，明確消費(fèi)者需求，針對(duì)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略。如此，商家即可洞察市場(chǎng)的方向變化，順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，打造消費(fèi)者需要并且喜愛(ài)的產(chǎn)品。信息技術(shù)發(fā)展至今力量非同小可，食品企業(yè)應(yīng)謹(jǐn)慎行事，始終把做好產(chǎn)品放在第一位，絕不能進(jìn)行虛假宣傳。因?yàn)闀r(shí)間是最好的驗(yàn)證，一個(gè)企業(yè)做得好不好，時(shí)間能夠給予足夠說(shuō)明。如果食品從業(yè)者存在歪心思，即使掙到錢也是不義之財(cái)，終將受到法律制裁。另外，食品企業(yè)要敬畏科學(xué)和科技的力量，重視營(yíng)銷人才的引進(jìn)，重視營(yíng)銷技術(shù)的投入，充分利用好大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。如此，食品企業(yè)才能輕松獲取市場(chǎng)資訊，及早準(zhǔn)備，以獲取更大利益。

作者：張亞齡 單位：重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院財(cái)經(jīng)學(xué)院