導(dǎo)語：油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：為推動常德市油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。通過調(diào)查研究常德市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，梳理了制約常德地域油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題，總結(jié)了近5年來全常德地域油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所取得的成效及成功的經(jīng)驗，剖析了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題，提出了常德市今后油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方略：一是加強(qiáng)科技隊伍建設(shè)，創(chuàng)新栽培管理技術(shù)；二是推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加大資金支持；三是加強(qiáng)低產(chǎn)林改造，狠抓高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；四是強(qiáng)化品牌建設(shè)，著力品牌推廣。期望常德地域的油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在適宜區(qū)聚集成優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)業(yè)板塊。

關(guān)鍵詞：常德市；油茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

1油茶概況

1.1生物學(xué)特性

油茶是常綠灌木或小喬木，高4~6m，胸徑20~30cm左右[1]。樹皮呈灰褐色、光滑，樹葉橢圓形，單葉互生，葉柄短，革質(zhì)光滑，先端尖，邊緣有鋸齒側(cè)脈不明顯?；▋尚?，白色，無柄[2]，花期10月中、下旬，開花后至來年10月果實成熟，此時花與果實俱在，果實為蒴果，常為橢圓形、圓形或心臟形，茶籽三角狀卵形，含油率約30％以上[3]。油茶是內(nèi)生菌根常綠樹種，具有分布廣、壽命長、耐瘠薄和適應(yīng)性強(qiáng)等特點。喜陽光溫暖的地區(qū)，需充足的陽光、水分，且適合在坡度較小、侵蝕較弱、土層深厚的酸性環(huán)境中種植。最佳生長環(huán)境條件為海拔100~500m、坡度5~25°、生長溫度16~18℃、花期生長溫度12~13℃[4]。

1.2油茶用途

油茶是一種具有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)林樹種。其果實和葉可用于食品、醫(yī)藥、化妝品等，果皮可用作鞣質(zhì)的提取[5]，也可作為食用菌的培養(yǎng)基。此外，油茶林還具有觀光旅游、水土保持的作用[6]。油茶的主產(chǎn)品是茶油，素有“東方橄欖油”之稱[7]。是一種優(yōu)質(zhì)的綠色健康食用油，含有90%以上的不飽和脂肪酸，主要由一價不飽和脂肪酸油酸組成，并含有少量的高價不飽和脂肪酸及特有的生理活性物質(zhì)，如亞油酸等，具有降膽固醇、預(yù)防和治療高血壓及常見的心血管等疾病的醫(yī)療保健作用[8]。聯(lián)合國糧農(nóng)組織將其列為優(yōu)先發(fā)展的健康食用植物油。除作食用油之外，還有抗氧化[9]、消炎抗菌[10]的功效，在民間也有用茶油來治療燙傷、燒傷、體癬、濕疹等。經(jīng)過深加工，可以制成護(hù)膚品，防曬霜的原材料及基質(zhì)；油茶枯可提取殘油、茶皂素等，茶枯粉可防治螻蛄、螞蟻、地老虎，螟蟲、水虱、血吸蟲的寄主釘螺等。

1.3油茶主要栽培種

油茶是異花授粉植物，按其形態(tài)特點和成熟時間，將其劃分為寒露籽、霜降籽、中降籽、立冬籽和苦瓜籽等品種類型[11]。目前，經(jīng)國家林木良種中心認(rèn)定適合在湖南栽培的品種14個，主要有普通油茶、‘常德鐵成1號’、‘湘林’、‘長林’系列油茶[12]。根據(jù)常德的自然地理和氣候條件，在常德地域更適合種寒露、霜降類型品種[13]。

2常德市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效

目前，在國家和地方政府的一系列扶持政策的推動下，各地大力推廣應(yīng)用油茶新品種、新技術(shù)，通過技術(shù)手段、撫育、更新、改造、新建優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶林，使我國的油茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展的軌道。常德市委、市政府將油茶產(chǎn)業(yè)列為生態(tài)宜居綠色工程、鄉(xiāng)村振興特色工程和脫貧攻堅民生的重要工程，在各級林業(yè)部門和廣大林農(nóng)及油茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)的共同努力下，也走上了發(fā)展的快車道。2.1.1油茶種植基地規(guī)模較快增長據(jù)林業(yè)部門統(tǒng)計，至2021年常德全地域的油茶總面積已達(dá)12.8萬hm2，占全省油茶種植面積139.47萬hm2的近9％，在全省排名第六。近5年來，綜合總產(chǎn)值達(dá)176億元以上，2020年全地域產(chǎn)油茶鮮果近達(dá)28萬t，產(chǎn)油茶籽7.5萬t，產(chǎn)油量近2萬t，綜合產(chǎn)值達(dá)52億元以上。2.1.2油茶品牌建設(shè)初出眉目常德市油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展和建設(shè)，現(xiàn)已經(jīng)形成了常德市特有的幾個品牌。一是《鼎城茶油》、《桃花源》、《靈犀》、《泥頭山》、《千年木榨坊》、《天地農(nóng)耕》等茶油品牌已獲得有機(jī)食品認(rèn)證，并獲得多項國內(nèi)糧油產(chǎn)品獎項；二是《常德茶油》列入了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；三是完成了《中國常德茶油信息網(wǎng)》網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)；四是《常德茶油》已納入供應(yīng)深圳有機(jī)食品目錄。在北上廣深設(shè)立了體驗店，也融合進(jìn)入《湖南茶油公共品牌》。除此之外，近5年來，對常德地域內(nèi)25家有規(guī)模的油茶加工企業(yè)進(jìn)行了技改優(yōu)化，清理了油茶小作坊369家，重點支持了10家油茶加工企業(yè)向規(guī)?；较虬l(fā)展，累計投入了油產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金13.48億元。2.1.3產(chǎn)業(yè)聚集態(tài)勢已初步形成在油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，不斷探索有利于產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的新模式，重點強(qiáng)化林權(quán)流轉(zhuǎn)服務(wù)，推行“公司＋基地＋合作社＋農(nóng)戶”的成功模式，促進(jìn)林業(yè)生產(chǎn)要素向龍頭企業(yè)、種植大戶聚集，多層面構(gòu)建以農(nóng)戶自主經(jīng)營為基礎(chǔ)、專業(yè)合作社為紐帶、種植大戶為支撐、龍頭企業(yè)為主導(dǎo)的多元化發(fā)展體系。2021年，油茶新造林3500hm2，已有1個省級油茶示范基地，5個市級示范基地；建立了15個333.33hm2以上的高產(chǎn)油茶新造林示范基地，18個油茶低產(chǎn)林改造示范基地，已初步顯示出了聚集效應(yīng)。

2.2油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題

2.2.1規(guī)模發(fā)展經(jīng)營受制約主要表現(xiàn)在林地流轉(zhuǎn)不暢。目前，常德市域有9.53萬hm2油茶林權(quán)分散在農(nóng)戶手中，呈粗放經(jīng)營狀態(tài)，嚴(yán)重制約了油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展、集約經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)升級。2.2.2發(fā)展資金較少融資困難油茶生產(chǎn)周期長，投資回報慢，油茶種植企業(yè)資金壓力都比較大，開發(fā)融資渠道少。盡管有國家“油茶貸”“惠農(nóng)貸”等之類的金融產(chǎn)品支持，但額度都不大。而林權(quán)抵押貸款還不被商業(yè)銀行所認(rèn)可，是油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所遇到的一個重大瓶頸。2.2.3品種良莠混雜產(chǎn)量低常德地區(qū)的油茶種類混雜，良莠不齊，質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致出現(xiàn)有的長枝不結(jié)果，結(jié)果的產(chǎn)量低等各種異常現(xiàn)象，嚴(yán)重挫傷了油茶種植企業(yè)主和林農(nóng)的積極性，最主要的原因還是油茶技術(shù)缺失、專業(yè)化、精細(xì)化管護(hù)不夠所造成。林業(yè)主管部門應(yīng)引起高度重視，主動組織油茶專家和有實踐經(jīng)驗的科技工作者去解決“良種不良”、良莠不齊和品種混雜等各種問題。2.2.4市場開拓難認(rèn)知度低常德地域小眾品牌多，加工企業(yè)多。加工能力大于茶籽產(chǎn)能，使得常德茶油品牌推廣成本與效益不成正比的狀態(tài)。市面上比較常見的產(chǎn)品是“常德茶油”—作為親朋好友之間的饋贈禮品，市場流通率不高不暢，品牌知名度和品牌形象不高，消費(fèi)者缺乏普遍認(rèn)可。務(wù)必要整合產(chǎn)業(yè)資源積極運(yùn)用現(xiàn)代媒體、信息技術(shù)、商務(wù)平臺來拓展流通渠道。

3對策與建議

3.1加強(qiáng)科技隊伍建設(shè)，創(chuàng)新栽培管理技術(shù)

常德市林業(yè)主管部門應(yīng)加強(qiáng)培養(yǎng)和引進(jìn)林學(xué)和特用經(jīng)濟(jì)林專業(yè)人才，加強(qiáng)應(yīng)用技術(shù)研究，注重良種繁育、良種純化、良種大苗推廣等，每年定期開展1～2期專業(yè)培訓(xùn)班，輪訓(xùn)全市林業(yè)干部、油茶企業(yè)和林業(yè)大戶人員，不斷提高他們的科學(xué)技術(shù)素質(zhì)，建立市級林業(yè)技術(shù)特派員和協(xié)會會員技術(shù)交流制度。每年不定期安排巡回下鄉(xiāng)、下企業(yè)、到現(xiàn)場進(jìn)行技術(shù)跟蹤指導(dǎo)，幫助基層和企業(yè)解決實用技術(shù)難題。此外，在國家公布的適合湖南發(fā)展的14個品種中，調(diào)研總結(jié)已種油茶基地的成效，確定常德地域推廣的品種，根據(jù)目前的實踐，應(yīng)首選寒露籽、霜降籽系例的品種。在栽培管理上，采取滴灌、水肥一體化技術(shù)，用0.8~1.0m高冠幅的容器苗，按每畝56株（3m×4m株行距）進(jìn)行栽植。為提高其經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，推廣在油茶林中因地制宜套種中藥材等經(jīng)濟(jì)作物，以耕代撫，以短養(yǎng)長，立體開發(fā)。

3.2推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加大資金支持

油茶不僅具有高的經(jīng)濟(jì)價值，還有很高的生態(tài)價值，油茶又是抗污染力極強(qiáng)的樹種，對二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此，在第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上有廣闊的發(fā)展前景。一是融合第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在油茶林下大力發(fā)展“茶山飛雞”“茶山蜜蜂”等特色養(yǎng)殖，種植中藥材，實行一地多用，立體開發(fā)，讓油茶林地生態(tài)化。二是融合第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高油茶加工度，創(chuàng)造更多的油茶終端產(chǎn)品，包括鮮果加工、茶籽加工、壓榨精煉、產(chǎn)品包裝、茶枯茶殼二次開發(fā)和茶油精深加工等。三是融合第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立油茶研發(fā)中心、電商交易中心和物流倉儲中心；建設(shè)油茶博物館和油茶主題公園，推廣茶油產(chǎn)品的健康、養(yǎng)生理念體驗等。構(gòu)建一系列集技術(shù)研究、森林康養(yǎng)、旅游觀光、科普教育和文化傳承等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，從而提高油茶產(chǎn)業(yè)附加值。

3.3加強(qiáng)低產(chǎn)林改造，狠抓高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

由政府牽頭，組織林業(yè)、農(nóng)業(yè)、科技等相關(guān)部門，因地制宜按“十四五”油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定新造和低產(chǎn)林改造的技術(shù)措施及規(guī)程。常德市油茶作為湖南省油茶產(chǎn)業(yè)的重要地區(qū)之一，要建立高產(chǎn)林分、高質(zhì)量油茶籽、茶油的標(biāo)準(zhǔn)體系，實現(xiàn)全面高質(zhì)量發(fā)展。從原料、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品包裝、銷售等各環(huán)節(jié)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營。在基地標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)方面，加大“科技興油”力度，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化造林”“噴微灌與水肥一體化”等技術(shù)。在茶油加工環(huán)節(jié)，應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，從油茶鮮果脫殼和冷鏈倉儲建設(shè)，全面提升茶油生產(chǎn)加工水平。

3.4強(qiáng)化品牌建設(shè)，著力品牌推廣

油茶不飽和脂肪酸含量高達(dá)90％，遠(yuǎn)高于菜籽油、花生油和豆油，比橄欖油的維生素E含量高1倍，并含有山茶苷、山茶皂苷和茶多酚等特殊生理活性化合物，具有極高的營養(yǎng)價值。茶油有如此高的品質(zhì)，但市場知名度不高，主要是品牌宣傳不到位，應(yīng)重點加強(qiáng)品牌推廣。一是要借助茶油是“東方橄欖油”和“軟黃金”的美譽(yù)，推動茶油高品質(zhì)的形象深入人心；二是要實施“區(qū)域公共品牌＋企業(yè)品牌”戰(zhàn)略，以國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品使用權(quán)為基礎(chǔ)，突出“常德茶油”生態(tài)環(huán)保、健康養(yǎng)生特質(zhì)；三是要創(chuàng)新營銷模式，堅持線上線下同步發(fā)力，積極開辟油茶電商渠道，引進(jìn)知名電商建立產(chǎn)地倉，優(yōu)化產(chǎn)供銷鏈條，為常德茶油開辟更廣闊的市場前景。

作者：鄭旻 單位：河洑國有林場