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根據(jù)全國質(zhì)量工作會議精神和國務院《關于加強食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的特別規(guī)定》（國務院503號令），結合我縣實際，特制訂本方案。

一、普查目標

徹底摸清全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況，全面掌握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的現(xiàn)狀，找出食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在的主要問題和薄弱環(huán)節(jié)，找準食品安全監(jiān)管工作突破口，為下一步實施分類監(jiān)管提供依據(jù)。

二、普查內(nèi)容

本次普查對象包括全縣所有從事食品生產(chǎn)的加工企業(yè)、小作坊。主要普查食品生產(chǎn)加工企業(yè)地址、規(guī)模、性質(zhì)、證件、生產(chǎn)品種、執(zhí)行標準、檢測能力、質(zhì)量管理等方面情況。在普查結果基礎上，由縣質(zhì)監(jiān)局負責落實全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)分類監(jiān)管工作。

三、工作步驟

普查工作分宣傳發(fā)動、普查建檔、總結驗收三個階段進行。

（一）宣傳發(fā)動階段（2007年10月20日前）

認真學習貫徹全國質(zhì)量工作會議精神和國務院《關于加強食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的特別規(guī)定》（國務院503號令），進一步統(tǒng)一思想，提高認識，組建企業(yè)普查機構，培訓普查人員，縣質(zhì)監(jiān)部門要會同有關單位，結合實際情況制訂切實可行的普查工作方案。組織食品生產(chǎn)加工企業(yè)經(jīng)營者和從業(yè)人員認真學習有關法律法規(guī)和文件，提高自覺性。

（二）普查建檔階段（10月21日至10月30日）

1．普查范圍：普查對象包括營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證齊全的食品生產(chǎn)加工企業(yè)；證照不全的食品生產(chǎn)加工企業(yè)；作坊類食品加工點；不明示企業(yè)名稱的食品加工點；季節(jié)性生產(chǎn)的食品加工點。凡是進行食品生產(chǎn)加工的企業(yè)，無論證照是否齊全，均應納入普查范圍，并按要求填寫《懷遠縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本信息普查表》（見附件）。

2．普查方法：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要組織普查人員，采取進村、入戶、入企的辦法，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品加工小作坊逐戶進行全面普查。普查情況要一戶一表填寫清楚，不得缺項漏項、漏戶。普查結束后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要組織專人進行匯總，填寫《懷遠縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查匯總表》（見附件）。

3．建立食品企業(yè)電子監(jiān)管檔案：縣質(zhì)監(jiān)部門按要求將普查信息逐項錄入《安徽省食品質(zhì)量安全動態(tài)電子監(jiān)管系統(tǒng)》，保證錄入信息的準確、及時，建立翔實的食品企業(yè)電子監(jiān)管檔案。

（三）總結驗收階段（10月31日至11月5日）

縣政府將對各單位工作開展情況進行督查，對普查工作質(zhì)量進行抽查，重點檢查是否有遺漏企業(yè)，調(diào)查表格的填寫是否屬實，普查過程中是否有違規(guī)違紀現(xiàn)象。普查結束后，由縣質(zhì)監(jiān)部門組織驗收，確保普查工作準確、全面、真實。

四、工作要求

（一）加強宣傳、提高認識。食品生產(chǎn)加工是食品安全的重要環(huán)節(jié)，徹底摸清全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況，是實施分類監(jiān)管、強化監(jiān)管工作有效性的重要舉措，是實施食品放心工程，建設和諧社會的重要保證。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關部門要廣泛宣傳本次普查的目的、意義和內(nèi)容，創(chuàng)造良好的輿論氛圍，促進食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查工作順利實施。

（二）強化領導、明確責任。由于本次普查面廣量大、情況復雜，為確保普查工作質(zhì)量，此次普查工作由縣質(zhì)監(jiān)局牽頭負責，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府具體落實，并明確專人抓此項工作（負責人員名單于19日前報縣質(zhì)監(jiān)局）?？h質(zhì)監(jiān)局要與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關單位建立工作聯(lián)系制度，及時通報情況。

（三）齊抓共管、通力合作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照要求切實完成轄區(qū)內(nèi)的普查任務，認真填寫普查表格；縣衛(wèi)生、工商等部門要將已辦理衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)名單及基本情況匯總通報縣質(zhì)監(jiān)部門；縣質(zhì)監(jiān)部門要及時將所有普查數(shù)據(jù)信息全部錄入《安徽省食品質(zhì)量安全動態(tài)電子監(jiān)管系統(tǒng)》，建立我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)信息庫，為逐步實現(xiàn)食品安全監(jiān)管工作信息化管理奠定基礎。

（四）把握信息、及時報送。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關單位要于10月30日前將《懷遠縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本信息普查表》、《懷遠縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查匯總表》報縣質(zhì)監(jiān)局