一、做好選題工作

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）課題深淺適度，既有基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的綜合運(yùn)用，又能考查出學(xué)生的實(shí)際工作能力，較為準(zhǔn)確地反映出學(xué)生們的知識(shí)層次和深度，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力的目的。

（一）發(fā)掘教材中尚待解決的問(wèn)題

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，知識(shí)量與日俱增，知識(shí)更新速度加快。教科書(shū)中往往在反映本學(xué)科最新研究成果的同時(shí)，勢(shì)必存在著尚待解決、完善、及具有學(xué)術(shù)之爭(zhēng)的教學(xué)內(nèi)容。查閱了大量有關(guān)資料，結(jié)合我校條件，確定將研究性、前沿性、書(shū)本上介紹較少的內(nèi)容作為畢業(yè)設(shè)計(jì)研究課題，例如：韓相奎教授指導(dǎo)的楊晶博同學(xué)“垃圾填埋場(chǎng)發(fā)電項(xiàng)目設(shè)計(jì)”。通過(guò)對(duì)該同學(xué)的指導(dǎo)，基本上搞清了垃圾填埋場(chǎng)發(fā)電機(jī)理及效果，其設(shè)計(jì)成果在實(shí)際工程中得到了應(yīng)用，楊晶博同學(xué)也得到了科學(xué)研究訓(xùn)練和能力的培養(yǎng)，滿(mǎn)足了畢業(yè)設(shè)計(jì)的目的和要求。

（二）注重到企業(yè)去選擇課題

為了培養(yǎng)學(xué)生們的科學(xué)研究和實(shí)踐能力，選擇了大量的實(shí)際工程中急需解決的實(shí)際問(wèn)題作為畢業(yè)設(shè)計(jì)課題。由工廠提供實(shí)驗(yàn)條件，我們承擔(dān)理論分析、數(shù)據(jù)檢測(cè)等工作，使學(xué)生們既能較多地接觸工廠的生產(chǎn)實(shí)際，又能系統(tǒng)地了解和掌握科學(xué)研究的全過(guò)程，逐步形成科學(xué)的思維方法。通過(guò)畢業(yè)設(shè)計(jì)，我們基本上解決了工廠所提出的實(shí)際課題。學(xué)生們的實(shí)際工作能力和科學(xué)研究能力也得到了培養(yǎng)，他們的創(chuàng)造性工作也得到了工廠技術(shù)人員和工人師傅們的好評(píng)。

[摘要]構(gòu)建數(shù)量充分、內(nèi)容豐富的三維設(shè)備以及通用零件數(shù)據(jù)庫(kù)，使學(xué)生在畢業(yè)論文中直接調(diào)用，然后一步轉(zhuǎn)化生成工程圖紙，過(guò)程簡(jiǎn)單、方便、高效。本文以硒代胱氨酸的合成和制備為畢業(yè)題目，對(duì)已建立的模型庫(kù)供進(jìn)行實(shí)踐和和應(yīng)用，取得了滿(mǎn)意的效果。

[關(guān)鍵詞]食品設(shè)備;3D模型庫(kù);本科畢業(yè)設(shè)計(jì)

工科畢業(yè)設(shè)計(jì)是本科教學(xué)階段的極其重要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生解決復(fù)雜工程問(wèn)題的能力的重要訓(xùn)練[1,2]。工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)涉及到大量的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，從多年的從教經(jīng)驗(yàn)看，學(xué)生最感頭痛、最吃力、效率最低的其實(shí)還是工程圖紙的繪制問(wèn)題。傳統(tǒng)圖紙繪圖一筆一畫(huà)，一橫一豎，面面俱到，細(xì)節(jié)多，工作量，學(xué)生畏難情緒較大，一般學(xué)生很少選作需要繪圖的畢業(yè)設(shè)計(jì)。單從繪圖制圖角度考慮，不難看出教學(xué)過(guò)程中存在兩大短板：(1)在傳統(tǒng)教學(xué)中，教材的編排是以正投影為主線(xiàn)，強(qiáng)調(diào)的是平面投影圖的繪制。這樣出現(xiàn)的問(wèn)題在于：三維向二維或二維向三維轉(zhuǎn)化過(guò)程，學(xué)生必須具有較強(qiáng)的空間想象能力。但非機(jī)械類(lèi)學(xué)生只有一個(gè)學(xué)期共48課時(shí)的訓(xùn)練，離實(shí)際要求確實(shí)有一定距離。(2)三維造型在機(jī)械領(lǐng)域已經(jīng)成為了非常主流的繪圖模式，在制圖過(guò)程發(fā)揮著重要作用。但在其他非機(jī)專(zhuān)業(yè)中，特別是食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)中，由于安排的學(xué)時(shí)較少，或者領(lǐng)導(dǎo)的重視程度相對(duì)較低，三維造型的學(xué)習(xí)和利用基本處于初級(jí)或空白的狀態(tài)。如何突破現(xiàn)狀是我們必須面對(duì)的問(wèn)題。建立滿(mǎn)足食品學(xué)科的3D模型，供學(xué)生在畢業(yè)論文根據(jù)實(shí)際需要直接調(diào)用，則既可以解決同學(xué)們?cè)谟邢薜膶W(xué)時(shí)內(nèi)難以完成三維軟件學(xué)習(xí)的難題，還可以使學(xué)生輕松、順利畢業(yè)設(shè)計(jì)，可謂一舉兩得。本文擬結(jié)合食品工廠的實(shí)際應(yīng)用，建立3D數(shù)據(jù)庫(kù)。讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，發(fā)揮空間想象能力，借助3D數(shù)據(jù)庫(kù)，建立模擬食品工廠或復(fù)合機(jī)械，轉(zhuǎn)化生成工程圖紙。

1食品設(shè)備3D模型庫(kù)的構(gòu)建方法與程序

1.1食品設(shè)備。3D模型庫(kù)的構(gòu)建方法食品設(shè)備3D模型庫(kù)實(shí)際就是通過(guò)三維建模構(gòu)建一系列的食品機(jī)械設(shè)備。首先，當(dāng)然是標(biāo)準(zhǔn)(通用)食品機(jī)械數(shù)據(jù)庫(kù)的建立，采用經(jīng)典三維軟件主要為Autocadplant3D[3]，建立各種通用設(shè)備，如各種罐、各種泵不同型號(hào)、不同尺寸的三維模型；其次，建立非通用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)零件的數(shù)據(jù)庫(kù)，為非標(biāo)設(shè)備的簡(jiǎn)單構(gòu)建以及組合設(shè)備的設(shè)計(jì)提供集成模型塊；另外，利用3D造型數(shù)據(jù)庫(kù)并根據(jù)實(shí)際工廠的布置，構(gòu)建圖形化虛擬工廠，并結(jié)合三維軟件操作命令，建立“一鍵式”轉(zhuǎn)化生成工程圖紙流程；借助3D打印機(jī)，打造教學(xué)或?qū)W生創(chuàng)意模型。最后，當(dāng)然需要建立3D設(shè)備數(shù)據(jù)庫(kù)使用規(guī)范和操作指南，以供更多的學(xué)生規(guī)范化使用模型庫(kù)。1.2食品設(shè)備。3D模型庫(kù)的構(gòu)建程序具體構(gòu)建三維模型庫(kù)需要如下步驟：(1)根據(jù)食品加工過(guò)程中經(jīng)常使用的14類(lèi)設(shè)備，檢索常用的尺寸和規(guī)格，分成若干小類(lèi)，并建立簡(jiǎn)單易用的數(shù)據(jù)庫(kù)。(2)對(duì)中各類(lèi)設(shè)備，按不同規(guī)格(尺寸、壓力、類(lèi)型)，利用三維軟件繪制三維形象，建立具體的三維設(shè)備圖形庫(kù)。(3)食品工廠中涉及到少量非通用設(shè)備，市場(chǎng)上需要定制。本項(xiàng)目建立標(biāo)準(zhǔn)零件庫(kù)，方便非通用設(shè)備的組裝需要。(4)現(xiàn)代已經(jīng)建立許多成熟的食品工廠。通過(guò)建立的3D設(shè)備模型數(shù)據(jù)庫(kù)，搭建虛擬的食品工廠模型。并通過(guò)三維軟件自帶的“三維轉(zhuǎn)二維”命令集，使3D圖形轉(zhuǎn)化生成二維工程圖紙。同時(shí)，借助3D打印手段把3D圖形轉(zhuǎn)化生成實(shí)實(shí)在在的3D模型或同學(xué)們的創(chuàng)意、想法變成觸手可及的實(shí)物。(5)三維數(shù)據(jù)庫(kù)的推廣使用，需要建立詳細(xì)的使用說(shuō)明和使用規(guī)范，為同學(xué)、老師的方便使用提供指南性文件。

2食品設(shè)備3D模型庫(kù)在畢業(yè)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

2年的磨礪打拼，3年的不斷提升和改變，5年的蛻變，最終會(huì)化蛹而出，這段過(guò)程會(huì)是一個(gè)比較痛苦的過(guò)程。

外調(diào)工作一年，畢業(yè)班由三個(gè)小年輕引領(lǐng)，大家都還沒(méi)畢業(yè)和工作過(guò)，確實(shí)是一大考驗(yàn)。這段時(shí)間給自己的幫助比較大，在自身調(diào)整心態(tài)，角色轉(zhuǎn)變方面給予了較大的指導(dǎo)?？傉J(rèn)為還沒(méi)進(jìn)入狀態(tài)，工作激情跟不上，顧慮也比較多，工作質(zhì)量也難以提高。此外，各種工作接踵而至，一時(shí)之間會(huì)忙不過(guò)來(lái)，但需要學(xué)會(huì)降壓方式，昨晚到操場(chǎng)上走走，跑跑步，給家人和朋友打打電話(huà)，聊聊天，各種焦慮感就降下來(lái)。

氣場(chǎng)不足，這是走之時(shí)對(duì)自己的告誡，自己需要不斷其高氣場(chǎng)，提高工作效率，提升自己的綜合素質(zhì)和解決問(wèn)題能力，拋棄顧慮心態(tài)，放手去做，給未來(lái)一份滿(mǎn)意的答案！

做好手中的工作，改變可以改變的！

附今晚的成果

3月5號(hào)晚上宿舍走訪：就業(yè)情況調(diào)查

摘要：應(yīng)用型本科高校生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文作為本科教學(xué)階段重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，應(yīng)該結(jié)合自身特點(diǎn)，制定合乎應(yīng)用型特點(diǎn)的選題方案，對(duì)畢業(yè)論文所涉及的五個(gè)環(huán)節(jié)做好過(guò)程管理，以期達(dá)到對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，保障本科論文的工作量、系統(tǒng)性以及創(chuàng)新性三個(gè)原則。

關(guān)鍵詞：畢業(yè)論文；生物工程；生物技術(shù)；生物制藥

1背景

應(yīng)用型本科院校的辦學(xué)定位是以地方化為主，以服務(wù)社會(huì)人才需求為導(dǎo)向，面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，培養(yǎng)高層次應(yīng)用型人才。應(yīng)用型本科高校生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文作為本科教學(xué)計(jì)劃的最后實(shí)踐環(huán)節(jié)，其重要性主要體現(xiàn)在培養(yǎng)學(xué)生具有生物產(chǎn)業(yè)相關(guān)研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)高階性的思維能力。同時(shí)本科階段肩負(fù)塑造學(xué)生開(kāi)拓進(jìn)取、誠(chéng)實(shí)守信精神以及良好科學(xué)素養(yǎng)的責(zé)任。應(yīng)用型本科高校在注重培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)基礎(chǔ)理論知識(shí)的前提下，應(yīng)做好對(duì)學(xué)生在生物相關(guān)產(chǎn)業(yè)的延展性思維的引導(dǎo)。此類(lèi)高校立足于地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)，要結(jié)合專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)制定合乎應(yīng)用型特點(diǎn)的選題方案，對(duì)論文的實(shí)施過(guò)程中，結(jié)合本類(lèi)型高校的實(shí)際做到對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，保障本科畢業(yè)論文的工作量、系統(tǒng)性以及創(chuàng)新性三個(gè)原則。

2畢業(yè)論文選題

根據(jù)本校的教學(xué)實(shí)際，涉及生物工程、生物技術(shù)和生物制藥三個(gè)生物類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)。依據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，力求使學(xué)生通過(guò)畢業(yè)論文環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生文獻(xiàn)的查閱、論文的撰寫(xiě)、實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)以及動(dòng)手能力，同時(shí)潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)、科學(xué)真理的求索精神以及刻苦的專(zhuān)研態(tài)度。本科畢業(yè)論文階段是本科生綜合性素養(yǎng)的養(yǎng)成的重要環(huán)節(jié)，力求通過(guò)該環(huán)節(jié)使學(xué)生能夠身體力行，理論和實(shí)踐融會(huì)貫通，以更蓬勃、更具朝氣的狀態(tài)在未來(lái)學(xué)業(yè)和工作中迎接新的挑戰(zhàn)。首先，從選題的專(zhuān)業(yè)性上看，避免空泛的選題，選擇綜合性較強(qiáng)的題目。題目的設(shè)置能夠使學(xué)生有一定的參與感，避免學(xué)生有空中樓閣的感覺(jué)。如果能在對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行題目的設(shè)計(jì)、任務(wù)書(shū)的下達(dá)更合適。如果條件允許，進(jìn)行面談非常有必要，在面談中挖掘?qū)W生的興趣點(diǎn)，了解學(xué)生的知識(shí)覆蓋度，將為畢業(yè)論文環(huán)節(jié)的順利開(kāi)展提供充實(shí)的保障。總之，論文的主體是學(xué)生，以學(xué)生作為出發(fā)點(diǎn)去設(shè)置題目將能起到真正地因材施教。生物類(lèi)本科論文所涉及的題目主要（1）生物資源的普查及其多樣性研究；（2）生物制品工藝的優(yōu)化；（3）天然產(chǎn)物的提取、活性研究及其生物制品的加工；（4）質(zhì)檢方法的延伸和拓展；（5）生物體遺傳轉(zhuǎn)化以及分子改造；（6）生物信息學(xué)；（7）工廠的設(shè)計(jì)等。題目的設(shè)計(jì)要綜合利用學(xué)校的軟硬件資源，促使學(xué)生有的放矢地根據(jù)題目去思考。題目設(shè)計(jì)的優(yōu)劣以是否能夠挖掘?qū)W生的潛力、發(fā)揮出學(xué)生的主觀能動(dòng)性開(kāi)展實(shí)驗(yàn)為考量的標(biāo)準(zhǔn)。其次，從選題的深度上看，選題的難易程度要適中甚至略微偏難。學(xué)生在進(jìn)行畢業(yè)論文階段，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下合理地安排時(shí)間，在保證論文工作量的前提下，有一定的壓力促使學(xué)生進(jìn)行開(kāi)拓性的創(chuàng)新。培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考問(wèn)題的能力以及抗壓能力。學(xué)生在撰寫(xiě)畢業(yè)論文環(huán)節(jié)中會(huì)遇到意外狀況，例如菌種污染、細(xì)胞凋亡、提取率過(guò)低、PCR無(wú)條帶、方法設(shè)計(jì)不合理等。指導(dǎo)老師要引導(dǎo)學(xué)生保持積極的心態(tài)去應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況，做好合理的補(bǔ)救措施。所以論文的選題設(shè)計(jì)中要加應(yīng)對(duì)意外的時(shí)間閾值，激勵(lì)學(xué)生迎難而上的勇氣，開(kāi)拓和創(chuàng)新的精神。畢業(yè)論文的選題要能拔高學(xué)生的綜合能力為前提，給學(xué)生一個(gè)深入的切入點(diǎn)，學(xué)生通過(guò)努力，通過(guò)積極地調(diào)配軟硬件資源條件可以達(dá)到的合理高度。近年來(lái)，高校新進(jìn)博士教師增多，這類(lèi)人群特點(diǎn)是學(xué)歷高、科研能力強(qiáng)，但教學(xué)經(jīng)驗(yàn)有限，往往以博士期間的想法去設(shè)置題目，導(dǎo)致選題過(guò)難的現(xiàn)象普遍存在。學(xué)生往往心有余而力不足，容易面對(duì)過(guò)難的論文題目而不知所措，在教師的按部就班的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)下草草結(jié)題，沒(méi)有得到相應(yīng)的思維訓(xùn)練以及違背了論文環(huán)節(jié)的初衷。在目前高校背景下，要做好新老教師業(yè)務(wù)上的匹配互補(bǔ)，做好論文選題工作。再次，選題的系統(tǒng)上來(lái)看，生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文的選題要有一定的完整性和系統(tǒng)性。選題的設(shè)計(jì)要有一個(gè)出發(fā)點(diǎn)，學(xué)生通過(guò)科學(xué)問(wèn)題的思考、文獻(xiàn)查閱、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、結(jié)果呈現(xiàn)到最終結(jié)果拿回到文獻(xiàn)中進(jìn)行深度性地總結(jié)討論。從而形成完整的思維閉環(huán)。論文的整體篇幅上有層次推進(jìn)的邏輯性，而不是空泛性的漫談。論文嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S邏輯性的呈現(xiàn)就需要指導(dǎo)教師能夠依托學(xué)術(shù)背景進(jìn)行合理畢業(yè)論文的框架設(shè)計(jì)。對(duì)學(xué)生進(jìn)行有的放矢性的引導(dǎo)，學(xué)生的論文推進(jìn)是以導(dǎo)師事先設(shè)置好的思維導(dǎo)航點(diǎn)進(jìn)行逐層深入的。學(xué)生在論文整個(gè)環(huán)節(jié)中進(jìn)行文獻(xiàn)查閱、思辨，以及進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)實(shí)施，和指導(dǎo)教師討論，最終回歸到事先設(shè)置的科學(xué)問(wèn)題上。學(xué)生在整個(gè)環(huán)節(jié)能夠切身體會(huì)到科研的嚴(yán)謹(jǐn)性和慎思性。

作為我國(guó)高素質(zhì)人才主要來(lái)源的高校畢業(yè)生，實(shí)踐能力不足的缺點(diǎn)成為制約其職業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方面，也使得社會(huì)對(duì)其評(píng)價(jià)和期望值大大降低…。畢業(yè)設(shè)計(jì)作為材料科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的一環(huán)，對(duì)于學(xué)生工程技術(shù)素質(zhì)培養(yǎng)有重要的作用。在畢業(yè)設(shè)計(jì)中，學(xué)生在一段較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)集中精力進(jìn)行某一科學(xué)技術(shù)問(wèn)題的研究或設(shè)計(jì)。這一過(guò)程既是其現(xiàn)有知識(shí)綜合運(yùn)用，也是其拓展知識(shí)結(jié)構(gòu)和內(nèi)容的環(huán)節(jié)，并在科學(xué)思維、科學(xué)方法等方面得到較好的訓(xùn)練，因而在整個(gè)實(shí)踐教學(xué)中具有不可替代的地位。而近年來(lái)，已有的教學(xué)方式不能適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展，因此河南理工大學(xué)材料學(xué)院在本科畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)上進(jìn)行了一定的探索與改革。

1新形勢(shì)下現(xiàn)有畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)方式存在的問(wèn)題

1．1教學(xué)時(shí)間集中。效果不理想

材料科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)設(shè)計(jì)的內(nèi)容主要分為研究型設(shè)計(jì)和工藝型設(shè)計(jì)。研究型設(shè)計(jì)圍繞指導(dǎo)教師指定的科學(xué)技術(shù)問(wèn)題展開(kāi)試驗(yàn)性或分析性研究，而工藝型設(shè)計(jì)以指定的條件進(jìn)行生產(chǎn)工藝流程的設(shè)計(jì)。這兩個(gè)過(guò)程都涉及到大量的科學(xué)技術(shù)知識(shí)，且所需的知識(shí)很多在教學(xué)中并未涉及，而大部分學(xué)生沒(méi)有充分的時(shí)間進(jìn)行文獻(xiàn)閱讀并進(jìn)行相應(yīng)知識(shí)的積累，因此不了解設(shè)計(jì)內(nèi)容的背景和科學(xué)問(wèn)題，在設(shè)計(jì)過(guò)程中處于被動(dòng)的狀態(tài)，很難有自己的見(jiàn)解。因而，這一過(guò)程對(duì)其科學(xué)素養(yǎng)與工程技術(shù)素質(zhì)的培養(yǎng)效果大打折扣。

1．2與考研、找工作時(shí)間重合，受到?jīng)_擊

近年來(lái)，隨著本科畢業(yè)生就業(yè)難問(wèn)題的突顯，考研和找工作占據(jù)了大學(xué)高年級(jí)學(xué)生相當(dāng)一部分時(shí)間和精力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，河南理工大學(xué)材料學(xué)院近年來(lái)的考研率一直維持在35％以上，而且進(jìn)一步呈現(xiàn)低年級(jí)化。許多學(xué)生從一年級(jí)就關(guān)心考研問(wèn)題，而一部分學(xué)生為了增大考研成功率，在三年級(jí)上學(xué)期開(kāi)始上考研班。這對(duì)本科教學(xué)造成了嚴(yán)重沖擊。而由于畢業(yè)設(shè)計(jì)的時(shí)間集中于四年級(jí)下學(xué)期，與研究生考試、復(fù)試以及單位招聘的時(shí)間重合，因此許多學(xué)生忙于考研和找工作而在畢業(yè)設(shè)計(jì)中投入精力少。這使畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)時(shí)間集中的問(wèn)題惡化，進(jìn)一步降低了教學(xué)效果。

摘要：工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證是國(guó)際通行的工程教育質(zhì)量保證制度，對(duì)工程人才培養(yǎng)提出了更高的要求。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）是高校人才培養(yǎng)的重要綜合實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，也是工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證重要的考核內(nèi)容之一。從選題、師資培養(yǎng)、過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控、成績(jī)考核評(píng)價(jià)方法等對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)進(jìn)行改革與探索，以期為全面提高工程人才培養(yǎng)質(zhì)量提供參考。

關(guān)鍵詞：畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）；工程教育認(rèn)證；食品科學(xué)與工程工程教育專(zhuān)業(yè)

認(rèn)證是提高工程教育人才培養(yǎng)質(zhì)量、增強(qiáng)人才國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑，也是中國(guó)特色“五位一體”高校本科教學(xué)評(píng)估制度的重要組成部分[1-2]。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）是本科教學(xué)階段重要的一個(gè)綜合性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是對(duì)學(xué)生所學(xué)基礎(chǔ)理論、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和工程能力的綜合運(yùn)用，其質(zhì)量也是衡量本科教學(xué)質(zhì)量、學(xué)生畢業(yè)和學(xué)位授予的重要依據(jù)。此外，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）也是工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證重要的考核指標(biāo)點(diǎn)，對(duì)畢業(yè)要求達(dá)成度具有重要的支撐作用[3]。因此，根據(jù)工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求，優(yōu)化完善畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)是提高學(xué)生工程實(shí)踐能力、工程設(shè)計(jì)能力和工程創(chuàng)新能力的重要途徑，有助于人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高[4]。

1工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的要求

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）是人才培養(yǎng)方案中的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)學(xué)生工程意識(shí)、協(xié)作精神、學(xué)術(shù)交流能力及綜合運(yùn)用知識(shí)能力、解決實(shí)際復(fù)雜工程問(wèn)題能力[5-6]。中國(guó)工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證協(xié)會(huì)制定的《工程教育認(rèn)證通用標(biāo)準(zhǔn)解讀及使用指南（2020版，試行）》對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)提出了一系列明確要求，要求畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）選題要結(jié)合專(zhuān)業(yè)工程實(shí)際問(wèn)題，注重學(xué)生工程意識(shí)、協(xié)作精神及綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題能力的培養(yǎng)，并要求企業(yè)或行業(yè)專(zhuān)家參與該環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和考核。此外，《食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)認(rèn)證補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）提出了更為具體的要求，包括：①畢業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)反映工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模與水平的食品工廠、設(shè)備、工藝設(shè)計(jì)圖紙；②以產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為主的畢業(yè)設(shè)計(jì)，應(yīng)達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)要求；③畢業(yè)論文應(yīng)以解決工業(yè)化生產(chǎn)問(wèn)題需求為目的；④畢業(yè)設(shè)計(jì)或論文的工作量應(yīng)在12周以上；⑤畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容應(yīng)包括資料搜集、技術(shù)方案選擇、工藝計(jì)算、典型設(shè)備選型和計(jì)算、工程圖紙繪制、設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)、結(jié)題答辯等，畢業(yè)論文應(yīng)包括資料搜集、實(shí)驗(yàn)方案制定、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采集和處理、論文撰寫(xiě)及結(jié)題答辯等。

2畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）存在的問(wèn)題

1改變教學(xué)模式

我們采用“少臺(tái)套、多循環(huán)”教學(xué)模式，即在實(shí)驗(yàn)室儀器臺(tái)套數(shù)少的前提下，每組學(xué)生循環(huán)教學(xué)的模式，有效提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量。比如化工原理實(shí)驗(yàn)，臺(tái)套數(shù)少，實(shí)驗(yàn)人數(shù)多，以前是十幾個(gè)學(xué)生圍在一起，教師講解的時(shí)候有的同學(xué)在聽(tīng)，有的同學(xué)就不在意，這樣就導(dǎo)致教學(xué)效果不好。為了克服以上缺點(diǎn)，我們采用多循環(huán)的教學(xué)模式，就是一組學(xué)生進(jìn)到實(shí)驗(yàn)室，3個(gè)教師同時(shí)開(kāi)放3組不同的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，將原來(lái)的每組20多人左右的學(xué)生分成3個(gè)小組，每組的學(xué)生人數(shù)在6-8人左右。在教師首先講解儀器的原理、實(shí)驗(yàn)過(guò)程及數(shù)據(jù)處理方法，講解完以后學(xué)生按照分組開(kāi)始不同的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，做完一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目循環(huán)到下一組的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，這樣彌補(bǔ)了儀器臺(tái)套數(shù)不足，教學(xué)效果較差的教學(xué)現(xiàn)狀，提高了教學(xué)針對(duì)性，教學(xué)效果明顯提高。我們同時(shí)開(kāi)設(shè)“離心泵的特性曲線(xiàn)測(cè)試”、“板式過(guò)濾機(jī)操作和過(guò)濾常數(shù)的測(cè)定”、“圓盤(pán)吸收塔的吸收傳質(zhì)系數(shù)的測(cè)定”三個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?；すに噷W(xué)、化學(xué)反應(yīng)工程等課程我們采用這樣的教學(xué)模式，分組后學(xué)生的實(shí)驗(yàn)熱情明顯提高，實(shí)驗(yàn)效果也得到了明顯改善，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。同時(shí)多循環(huán)的教學(xué)模式也可以很大程度的節(jié)省學(xué)時(shí)，比如材料化學(xué)實(shí)驗(yàn)“溶膠凝膠法制備TiO2/SiO2復(fù)合材料”，這個(gè)綜合性實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生掌握溶膠凝膠法的原理、方法，要求掌握鈦酸四丁酯、硅酸乙酯的水解、陳化、烘干、煅燒、表征等步驟，要求掌握X射線(xiàn)衍射儀、光催化氙燈儀、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)的使用等，實(shí)驗(yàn)過(guò)程較長(zhǎng)。常規(guī)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)滿(mǎn)足不了實(shí)驗(yàn)過(guò)程的需求，這樣我們將實(shí)驗(yàn)分成幾個(gè)階段，鈦酸四丁酯、硅酸乙酯的水解分成一個(gè)部分，做完前驅(qū)體的制備，陳化的時(shí)間段內(nèi)，我們安排室溫固相合成“室溫固相合成四氯化鎳酸三甲胺”的實(shí)驗(yàn)，這樣兩個(gè)實(shí)驗(yàn)同時(shí)穿插進(jìn)行，有機(jī)結(jié)合起來(lái)，見(jiàn)縫插針的合理利用學(xué)時(shí)，滿(mǎn)足教學(xué)的需要，達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果。

2實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目緊貼生產(chǎn)實(shí)際

應(yīng)用型人才的培養(yǎng)主要為企業(yè)服務(wù)，要求培養(yǎng)的學(xué)生有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，安排的實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目要求緊貼生產(chǎn)實(shí)際，在實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、實(shí)驗(yàn)方法的選擇上也是力求和企業(yè)相結(jié)合，與行業(yè)相適應(yīng)，著力強(qiáng)調(diào)與生產(chǎn)實(shí)際的無(wú)縫對(duì)接。比如應(yīng)用化學(xué)專(zhuān)業(yè)的工業(yè)分析實(shí)驗(yàn)中“煤的工業(yè)分析”、“水泥熟料中SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO、MgO的測(cè)定”、“鋼鐵中碳硫的測(cè)定”、“工業(yè)廢水中COD的測(cè)定”等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的原料全部來(lái)自生產(chǎn)實(shí)際，要求學(xué)生采用工廠的實(shí)驗(yàn)方法對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行驗(yàn)證并在此基礎(chǔ)上對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容部分提高。比如玻璃專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)中“玻璃原料的全分析”實(shí)驗(yàn)中的原料就來(lái)自于合作企業(yè)中航三鑫太陽(yáng)能光電玻璃有限公司，在分析的項(xiàng)目SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO、MgO所采用工廠生產(chǎn)實(shí)際完全一樣的方法。比如Fe2O3的測(cè)定，工廠實(shí)際采用建材標(biāo)準(zhǔn)鄰菲羅啉顯色分光光度法，但實(shí)驗(yàn)教學(xué)中不能配備較多的鉑金坩堝，我們就改變方法，采用聚四氟乙烯坩堝代替，同樣達(dá)到實(shí)驗(yàn)效果。同時(shí)，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中還要求學(xué)生掌握原子吸收分光光度計(jì)法對(duì)樣品進(jìn)行分析。這樣就相當(dāng)于把工廠實(shí)際的化驗(yàn)室搬到了化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，學(xué)生一就業(yè)會(huì)很快熟悉工廠的主要流程，和企業(yè)無(wú)縫對(duì)接，鍛煉了學(xué)生的實(shí)際操作。

3加大綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目

在教學(xué)過(guò)程中，我們加強(qiáng)理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的結(jié)合，減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，增加一些綜合性、設(shè)計(jì)性的實(shí)驗(yàn)。通過(guò)重組實(shí)驗(yàn)課程體系，改革實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及方法，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容現(xiàn)代化，也使學(xué)生在校期間就可獲得系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)理論和完整的實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練等。

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[摘要]存貨是指企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中為銷(xiāo)售或耗用而儲(chǔ)備的各種資產(chǎn)。存貨作為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的重要組成部分，貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，不僅占用的資金大，而且品種繁多。存貨管理的目的在于既滿(mǎn)足需要，又能在不同情況下使相關(guān)總成本最低。存貨管理關(guān)系到企業(yè)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果，因此，中小企業(yè)應(yīng)適時(shí)加強(qiáng)存貨管理以確保資產(chǎn)安全性。文章通過(guò)對(duì)存貨管理中的常見(jiàn)問(wèn)題分析以尋求中小企業(yè)加強(qiáng)存貨管理的有效途徑。

[關(guān)鍵詞]存貨存貨管理適時(shí)制成本

零存貨實(shí)管理是指物料在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送等一個(gè)或幾個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中，不以倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的形式存在，而均是處于周轉(zhuǎn)的狀態(tài)，是適時(shí)生產(chǎn)系統(tǒng)（JIT）對(duì)存貨管理的基本要求。為消除產(chǎn)品制造周期中可能存在的“停工待料“或”有料待工“等浪費(fèi)現(xiàn)象，JIT要求做到在供、產(chǎn)、銷(xiāo)三個(gè)環(huán)節(jié)上都沒(méi)有庫(kù)存儲(chǔ)備量，即達(dá)到零存貨。

企業(yè)實(shí)現(xiàn)零存貨的益處主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:（1）零存貨消除了原材料的庫(kù)存現(xiàn)象，大大節(jié)省了原材料的保管、儲(chǔ)存、領(lǐng)發(fā)手續(xù)和對(duì)原材料存貨的確認(rèn)和計(jì)價(jià)等方面的開(kāi)支;(2)企業(yè)實(shí)現(xiàn)了零存貨，產(chǎn)品成本不受期初存貨成本結(jié)轉(zhuǎn)的影響，不僅可以大大簡(jiǎn)化產(chǎn)品成本的計(jì)算工作，而且由于當(dāng)期產(chǎn)品成本中沒(méi)有摻雜上期成本高低的因素，從而有助于正確評(píng)價(jià)企業(yè)當(dāng)期生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

【摘要】本科畢業(yè)設(shè)計(jì)是理工類(lèi)高等學(xué)校人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。作為畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師，分析學(xué)校發(fā)酵工程方向本科畢業(yè)設(shè)計(jì)出現(xiàn)的問(wèn)題，從科學(xué)選題、強(qiáng)化過(guò)程管理、加強(qiáng)非畢業(yè)生實(shí)踐環(huán)節(jié)、提升師資力量等方面提出提高發(fā)酵工程方向畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的幾點(diǎn)具體措施。

【關(guān)鍵詞】發(fā)酵方向；畢業(yè)設(shè)計(jì)；解決措施

發(fā)酵工程涉及到多個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，如食品、醫(yī)藥、環(huán)保、化工、材料、冶金，是高等學(xué)校生物工程、發(fā)酵工程、食品工程、制藥工程、釀酒工程、環(huán)境工程等多個(gè)專(zhuān)業(yè)必修學(xué)科[1]。本科畢業(yè)設(shè)計(jì)是理工科學(xué)校大學(xué)生學(xué)習(xí)生涯中最后一站，是一項(xiàng)必修實(shí)踐環(huán)節(jié)，是學(xué)校學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)與進(jìn)入社會(huì)環(huán)節(jié)的過(guò)渡階段。只有順利完成本科畢業(yè)設(shè)計(jì)，學(xué)生才能順利畢業(yè)，才能申請(qǐng)學(xué)位。在整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中，指導(dǎo)教師處于主導(dǎo)地位，在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下，學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的各種理論知識(shí)，設(shè)計(jì)并解決一項(xiàng)實(shí)際工程問(wèn)題。因此，畢業(yè)設(shè)計(jì)培養(yǎng)了學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，提高了分析與解決問(wèn)題的能力,也為其今后走向工作崗位或進(jìn)一步深造奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[2]。因此，加強(qiáng)本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)管理，進(jìn)一步提高畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量，對(duì)于高校提升教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量，提高畢業(yè)生綜合質(zhì)量，具有非常重要的意義[3]。筆者作為一名本科高校畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師，根據(jù)自身在指導(dǎo)發(fā)酵方向本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)中一些體會(huì)進(jìn)行總結(jié)，以期為高校相關(guān)專(zhuān)業(yè)提供借鑒，希望能夠提高發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)。

1發(fā)酵方向本科畢業(yè)設(shè)計(jì)存在問(wèn)題

1.1選題不科學(xué)。發(fā)酵工程涉及領(lǐng)域較廣，包括食品、能源、化工、醫(yī)藥等，筆者所帶畢業(yè)班學(xué)生為制藥工程專(zhuān)業(yè)，因此畢業(yè)設(shè)計(jì)題目均為生物醫(yī)藥方向，如紅霉素、青霉素、土霉素、硫酸鏈霉素等藥物的發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)。畢業(yè)設(shè)計(jì)題目直接由指導(dǎo)教師制定，學(xué)生沒(méi)有參與題目制定，無(wú)法體現(xiàn)“雙向選擇”。盡管是一人一題，但由于畢業(yè)學(xué)生較多，學(xué)生之間題目的相似性較大，甚至不同的學(xué)生之間發(fā)酵產(chǎn)品相同，僅僅是修改了產(chǎn)品的產(chǎn)量，導(dǎo)致部分同學(xué)借鑒，甚至抄襲其它同學(xué)的成果。另外，發(fā)酵工程是一門(mén)工程實(shí)踐性質(zhì)較強(qiáng)的學(xué)科，因此畢業(yè)設(shè)計(jì)題目的制定需要來(lái)源于生產(chǎn)實(shí)際，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐制定相應(yīng)的題目，但由于多方面的原因，導(dǎo)致部分畢業(yè)設(shè)計(jì)題目嚴(yán)重與生產(chǎn)實(shí)際不符，比如設(shè)計(jì)產(chǎn)品產(chǎn)量過(guò)大，導(dǎo)致需要的發(fā)酵罐過(guò)多，生產(chǎn)不符合實(shí)際。1.2教學(xué)資源不充足。由于學(xué)生較多，學(xué)校教室資源比較有限，學(xué)校教室需要提供非畢業(yè)班學(xué)生正常的教學(xué)環(huán)節(jié)使用。導(dǎo)致畢業(yè)班學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計(jì)期間，沒(méi)有固定的設(shè)計(jì)教室，學(xué)生的設(shè)計(jì)過(guò)程大多數(shù)都是在宿舍內(nèi)完成，少部分學(xué)生在圖書(shū)館內(nèi)完成。宿舍是學(xué)生休息的場(chǎng)所，一般不適合學(xué)習(xí)，因此導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)展較慢，同時(shí)指導(dǎo)教師進(jìn)行指導(dǎo)也存在很大的難度。筆者所在學(xué)校為西部普通本科高校，學(xué)生大多數(shù)來(lái)在農(nóng)村，貧困生比例較大，但畢業(yè)設(shè)計(jì)需要學(xué)生使用CAD軟件進(jìn)行繪制圖紙，學(xué)校的計(jì)算機(jī)數(shù)量明顯不足，學(xué)生自己購(gòu)買(mǎi)計(jì)算機(jī)成本較高。學(xué)校的這些教學(xué)資源均制約著畢業(yè)設(shè)計(jì)的質(zhì)量。因此，學(xué)校和學(xué)院層次要積極為畢業(yè)生創(chuàng)造有利的創(chuàng)作條件，盡量滿(mǎn)足學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)對(duì)資源方面的要求，從而確保學(xué)生創(chuàng)作出高水平的畢業(yè)設(shè)計(jì)。1.3時(shí)間不充分。畢業(yè)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)選題在第7學(xué)期的期末進(jìn)行，選題完成后一般學(xué)生期末考試結(jié)束，寒假開(kāi)始，假期間一般處于休息階段，很少進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)的創(chuàng)作。寒假大約2月底結(jié)束，因此，學(xué)生一般第8學(xué)期的3月份才正式進(jìn)入畢業(yè)設(shè)計(jì)的正式進(jìn)行階段，一般6月初學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)答辯，因此，整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)基本上只有100天左右的時(shí)間。另外，第8學(xué)期還安排學(xué)生4周左右的畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，因此這一環(huán)節(jié)又不可避免的影響著畢業(yè)設(shè)計(jì)的進(jìn)行。所以學(xué)生整個(gè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)間是非常有限的，導(dǎo)致很多學(xué)生匆匆忙忙的完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，完成答辯，畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量不高。1.4過(guò)程管理不到位。盡管學(xué)校制定了各種規(guī)章制度明確了指導(dǎo)教師的職責(zé)，指導(dǎo)教師一般都兢兢業(yè)業(yè)，認(rèn)真指導(dǎo)所帶學(xué)生。但從學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)的時(shí)間安排上來(lái)看，學(xué)生既要完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，還要準(zhǔn)備考研，找工作，甚至準(zhǔn)備考公務(wù)員，多種任務(wù)，使得他們很難全身心的投入到畢業(yè)設(shè)計(jì)的創(chuàng)作之中，甚至有些學(xué)生很長(zhǎng)時(shí)間都聯(lián)系不上，不服從指導(dǎo)教師的安排和指導(dǎo)，嚴(yán)重影響著畢業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)效果。另外，指導(dǎo)教師一般都承擔(dān)著教學(xué)、科研以及學(xué)生工作，同時(shí)還要兼顧家庭，使得他們?cè)趯W(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)方面投入的時(shí)間和精力都有限，這也導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量受到影響。1.5學(xué)生寫(xiě)作質(zhì)量不高。本科畢業(yè)設(shè)計(jì)需要學(xué)生在進(jìn)行相應(yīng)圖紙創(chuàng)作的同時(shí)，還要撰寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)。設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)是對(duì)設(shè)計(jì)圖紙的解釋和說(shuō)明，包括設(shè)計(jì)的意義，設(shè)計(jì)的內(nèi)容、設(shè)計(jì)依據(jù)等。筆者在所帶畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)很多畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)存在著各種各樣的問(wèn)題，寫(xiě)作質(zhì)量不高，甚至太差。首先，在設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)的第一章總論部分，需要學(xué)生綜述該畢業(yè)設(shè)計(jì)選題的背景和意義，但很多學(xué)生不會(huì)綜述文獻(xiàn)，寫(xiě)出來(lái)的東西，語(yǔ)句不通，錯(cuò)誤百出，還有的學(xué)生學(xué)術(shù)語(yǔ)言不規(guī)范，較口語(yǔ)化，這些問(wèn)題，嚴(yán)重影響了畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)的可讀性，更有甚者直接復(fù)制粘貼網(wǎng)絡(luò)上其它相關(guān)文獻(xiàn)，而沒(méi)有修改，不進(jìn)行引用，嚴(yán)重違反學(xué)術(shù)規(guī)范。另外，在設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)的格式方面也存在很多問(wèn)題，例如，圖標(biāo)格式不規(guī)范，表格不使用三線(xiàn)格，圖標(biāo)的標(biāo)題位置不正確，引文標(biāo)注混亂，字體、字號(hào)、行間距也不統(tǒng)一。再者，在工藝設(shè)計(jì)一章，很多學(xué)生不能綜合化工原理、生物化學(xué)、發(fā)酵工程等相關(guān)課程的知識(shí)，對(duì)自己的發(fā)酵產(chǎn)品進(jìn)行物料衡算和工藝計(jì)算。上述這些問(wèn)題，直接導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量不高。

2提高發(fā)酵方向本科畢業(yè)設(shè)計(jì)幾點(diǎn)措施

【摘要】設(shè)計(jì)實(shí)踐課程強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)與設(shè)計(jì)理論的緊密結(jié)合，是對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能的實(shí)踐應(yīng)用與整合，需要通過(guò)反復(fù)的設(shè)計(jì)實(shí)踐進(jìn)行檢驗(yàn)。文章立足于作者多年的實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，分析藝術(shù)類(lèi)產(chǎn)品設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐課程教學(xué)模式及方法，提出以項(xiàng)目式階段進(jìn)行，教師分階段及時(shí)給出指導(dǎo)意見(jiàn)，以期對(duì)相關(guān)設(shè)計(jì)實(shí)踐課程提供一些參考。

【關(guān)鍵詞】產(chǎn)品設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè);項(xiàng)目式;實(shí)踐教學(xué)

教學(xué)模式是教學(xué)結(jié)構(gòu)和具體教學(xué)活動(dòng)的總稱(chēng)。項(xiàng)目式實(shí)踐教學(xué)模式，集設(shè)計(jì)創(chuàng)作過(guò)程、節(jié)點(diǎn)評(píng)價(jià)管理機(jī)制為一體，注重設(shè)計(jì)實(shí)踐與管理相融合，注重過(guò)程節(jié)點(diǎn)的監(jiān)控與考核。課程通過(guò)課堂輔導(dǎo)、課下網(wǎng)絡(luò)跟蹤輔導(dǎo)，保證教師對(duì)學(xué)生輔導(dǎo)的連貫性、持續(xù)性，有利于教師掌握每個(gè)學(xué)生的動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)，進(jìn)而因材施教。常規(guī)的實(shí)踐教學(xué)課程大多是一個(gè)班級(jí)由一位專(zhuān)業(yè)教師指導(dǎo)，這種教學(xué)以課堂和教師為中心，學(xué)生是一種被動(dòng)學(xué)習(xí)的狀態(tài)。而項(xiàng)目式實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)工作的科學(xué)性、時(shí)間的計(jì)劃性，通過(guò)分階段工作、階段考核、階段量化評(píng)分，便于教師進(jìn)行指導(dǎo)，能夠有效提高學(xué)生的主動(dòng)性及課程質(zhì)量。

一、畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)概述

畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐課程，是大學(xué)本科四年非常重要的一門(mén)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課，是對(duì)學(xué)生的綜合專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練，主要目的在于培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)理論與設(shè)計(jì)實(shí)踐的能力，畢業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目式實(shí)踐課程強(qiáng)調(diào)教學(xué)過(guò)程與設(shè)計(jì)過(guò)程相結(jié)合。與畢業(yè)設(shè)計(jì)同時(shí)進(jìn)行的畢業(yè)論文撰寫(xiě)過(guò)程，可以培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)科學(xué)研究能力，包括邏輯思維能力、綜合分析能力、理論表達(dá)能力，是學(xué)生對(duì)大學(xué)四年所學(xué)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能、科學(xué)研究能力和學(xué)術(shù)創(chuàng)新精神的直接反映，也是學(xué)生完成本科學(xué)業(yè)、獲得學(xué)士學(xué)位的重要檢驗(yàn)依據(jù)。畢業(yè)論文寫(xiě)作應(yīng)具有全面性、科學(xué)性和客觀辯證邏輯性。寫(xiě)作與思考應(yīng)該是理性而全面的，多方位、多視角，不應(yīng)以偏概全；尊重客觀事實(shí)規(guī)律性，不帶有主觀偏見(jiàn)，以充分確鑿的知識(shí)理論作為依據(jù)進(jìn)行論證；運(yùn)用科學(xué)的方法論，客觀辯證地分析與解決問(wèn)題。

二、畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)模式