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關(guān)鍵詞 分析化學(xué)；實(shí)驗；食品專業(yè)；教學(xué)改革

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1671-489X（2013）12-0086-02

食品安全關(guān)系到公眾的生命健康和社會穩(wěn)定，是一個重大的公共衛(wèi)生問題。近年來，蘇丹紅、塑化劑、地溝油等食品安全重大事故頻頻發(fā)生，食品安全形勢日益嚴(yán)峻，已威脅到我國食品行業(yè)的競爭秩序和良性發(fā)展，并成為阻礙我國食品出口業(yè)發(fā)展的桎梏[1]。在這一形勢下，如何培養(yǎng)職業(yè)道德高、綜合素質(zhì)強(qiáng)的食品安全人才成為各大高校急需解決的問題。根據(jù)各高校食品類專業(yè)十幾年建設(shè)經(jīng)驗，如何將化學(xué)類基礎(chǔ)課程與食品類專業(yè)課程體系進(jìn)行完美融合，并在化學(xué)類基礎(chǔ)課程教學(xué)中凸顯食品類專業(yè)特色已成為完善教學(xué)體系、提高教學(xué)質(zhì)量的一種重要途徑。近幾年來，北京工業(yè)大學(xué)生命科學(xué)與生物工程學(xué)院靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法組織教學(xué)，在課堂上取得很好的反響?，F(xiàn)將經(jīng)驗進(jìn)行總結(jié)，希望能為其他院校此課程的建設(shè)提供參考。

1 分析化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀

分析化學(xué)是食品類專業(yè)的基礎(chǔ)課，旨在通過闡述分析化學(xué)基本知識，為食品類專業(yè)提供研究食品營養(yǎng)與功能成分以及食品添加劑的理化檢驗原理、技術(shù)和方法，同時也為提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)打下堅實(shí)的基礎(chǔ)[2]。作為一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)科，大多數(shù)初學(xué)者并不清楚教學(xué)實(shí)踐對于分析化學(xué)的重要性；另外大部分高校食品專業(yè)的分析化學(xué)課程都由化學(xué)專業(yè)教師擔(dān)任，他們往往容易忽視此課程與食品類專業(yè)的聯(lián)系，授課重點(diǎn)、實(shí)驗內(nèi)容設(shè)計與食品專業(yè)脫鉤，導(dǎo)致理論與實(shí)際需求錯位；而且教材中抽象理論多，內(nèi)容枯燥難以理解，難以調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2 分析化學(xué)教學(xué)改革與探索

2.1 根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)整合教學(xué)內(nèi)容，突出教學(xué)重點(diǎn)

根據(jù)北京工業(yè)大學(xué)的學(xué)科發(fā)展情況，在認(rèn)真學(xué)習(xí)分析化學(xué)教學(xué)大綱，研究其在整個專業(yè)課程體系中的地位和作用以及課程內(nèi)容的深度、廣度、要點(diǎn)、重點(diǎn)后，在原有化學(xué)分析基礎(chǔ)上將儀器分析定量部分加入到教學(xué)中[3]，同時加強(qiáng)分析化學(xué)與食品學(xué)科的聯(lián)系。具體教學(xué)內(nèi)容做如下調(diào)整：將四大平衡（酸堿滴定、配位滴定、氧化還原滴定和沉淀滴定）的內(nèi)容精選講解，避免重復(fù)，減少繁瑣計算，增加色譜分析、光譜分析等食品檢驗運(yùn)用較多的儀器分析技術(shù)。此外，將10余年來的國內(nèi)外相關(guān)科研積累融入教學(xué)內(nèi)容中。教學(xué)內(nèi)容注重與食品專業(yè)學(xué)科發(fā)展相結(jié)合，與本專業(yè)后續(xù)課程相銜接。分析化學(xué)為食品專業(yè)領(lǐng)域的前沿課題提供方法和技術(shù)支持，如食品農(nóng)藥殘留的檢驗、食品添加劑的鑒定等[4]。同時也為本專業(yè)后續(xù)開設(shè)的課程如食品化學(xué)、食品分析奠定基礎(chǔ)。整合后的教學(xué)內(nèi)容既使學(xué)生更系統(tǒng)地學(xué)習(xí)分析化學(xué)知識，更好地培養(yǎng)學(xué)生準(zhǔn)確的“量”的概念，又了解該課程在食品專業(yè)中的重要地位，讓學(xué)生感受到學(xué)有所用。

2.2 結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，注重專業(yè)思維塑造

作為食品質(zhì)量檢測手段，分析化學(xué)對于數(shù)據(jù)的記錄及處理有著相當(dāng)嚴(yán)格的要求。在進(jìn)行理論課講授時，特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生對數(shù)據(jù)記錄的規(guī)范性，同時輔以實(shí)用的數(shù)理統(tǒng)計以及生物統(tǒng)計知識和技巧，教會學(xué)生如何記錄數(shù)據(jù)和分析處理數(shù)據(jù)，培養(yǎng)他們求實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲凶黠L(fēng)。在平時的教學(xué)活動中，不僅要教授給學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)完備的理論知識，同時要傳授給他們嚴(yán)格規(guī)范的實(shí)驗技術(shù)技巧，在授課過程中還給學(xué)生介紹開放性題目、讓學(xué)生撰寫小論文、開發(fā)學(xué)生思維、鼓勵小組討論。每個學(xué)生定期獨(dú)立制作一個課件，優(yōu)秀課件在教師指導(dǎo)下進(jìn)行5～10分鐘課堂演示。通過學(xué)生參與教學(xué)過程，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、科學(xué)精神和創(chuàng)新能力。

2.3 結(jié)合教學(xué)大綱，利用多種媒介創(chuàng)新教學(xué)方法

傳統(tǒng)的教學(xué)模式是“一言堂”，教師為教而教，學(xué)生為學(xué)而學(xué)，很難發(fā)揮自身的主體作用[5]。分析化學(xué)中充滿繁瑣的公式以及數(shù)學(xué)推導(dǎo)和論證，如多元酸堿反應(yīng)和電化學(xué)平衡，學(xué)生普遍反應(yīng)難以掌握。這就使得直觀的化學(xué)反應(yīng)變成枯燥的數(shù)學(xué)計算，加之實(shí)驗內(nèi)容設(shè)計與食品專業(yè)脫鉤，學(xué)生體會不到分析化學(xué)與自己專業(yè)的聯(lián)系，導(dǎo)致學(xué)習(xí)興趣和熱情減退。因此在理論授課時，為了增加學(xué)生對于定量分析的感性認(rèn)識和理解，在每一個專題的課程中都配合有教師示范實(shí)驗操作的錄像以及現(xiàn)場講解，這樣不僅讓學(xué)生對接下來的實(shí)驗課程有了初步認(rèn)知，同時加強(qiáng)了他們對基本理論和概念的理解。在講課過程中采取靈活多樣的教學(xué)方法，注重采用啟發(fā)式、研究式教學(xué)，確保教學(xué)質(zhì)量。課下學(xué)生還可以在校園網(wǎng)內(nèi)的課后教學(xué)輔導(dǎo)網(wǎng)站下載教學(xué)課件，教師通過網(wǎng)站、郵件對學(xué)生提出的問題進(jìn)行回答，將典型的問題反饋到課堂教學(xué)中。

針對食品專業(yè)的學(xué)生，為了突出分析化學(xué)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用，在課堂講述中引入案例教學(xué)元素，在每個專題的理論講述之后都會向?qū)W生展示大量分析化學(xué)在食品檢驗中的應(yīng)用實(shí)例，使他們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時完備自己的專業(yè)認(rèn)知體系。如在酸堿中和滴定的課時中，向?qū)W生展示食品中有機(jī)酸的測定方法；在氧化還原滴定課時中，向?qū)W生展示碘量法測定食品中的維生素C、葡萄糖的方法。

2.4 充分發(fā)揮實(shí)驗教學(xué)聯(lián)系化學(xué)和其他專業(yè)課程的樞紐作用

作為一門實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，分析化學(xué)的實(shí)驗課顯得尤為重要。以往實(shí)驗課多是驗證性和純化學(xué)的實(shí)驗，降低了學(xué)生的興趣。因此，在分析化學(xué)理論內(nèi)容改革的同時，對實(shí)驗內(nèi)容相應(yīng)調(diào)整。在分析化學(xué)的實(shí)驗課程中，首先根據(jù)教學(xué)內(nèi)容安排基礎(chǔ)實(shí)驗，讓學(xué)生將先前在課堂上學(xué)到的理論知識加以實(shí)踐應(yīng)用，加深記憶和理解，使其在掌握基本實(shí)驗操作和方法的同時培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和處理解決問題的能力[6]，從而提升實(shí)驗結(jié)果的準(zhǔn)確度，同時強(qiáng)化學(xué)生的基本實(shí)驗規(guī)范和專業(yè)意識。然后開設(shè)與食品專業(yè)息息相關(guān)的代表性實(shí)驗，增加綜合性實(shí)驗。經(jīng)過實(shí)驗內(nèi)容的改變，分析實(shí)驗不再是單純的驗證，如茶葉中銅含量的測定實(shí)驗就涉及茶樣的采集、保存、前處理和各項指標(biāo)測定方法的確定等。實(shí)驗與食品專業(yè)以及日常生活的緊密結(jié)合，大大地提高學(xué)生的參與熱情，教學(xué)質(zhì)量與學(xué)生的操作技能都會明顯提高。

2.5 注重理論教學(xué)與實(shí)際應(yīng)用的協(xié)調(diào)統(tǒng)一

近年來全球?qū)掖伟l(fā)生大規(guī)模食品安全事件，如國外二英、蘇丹紅事件，我國的三聚氰胺奶粉以及席卷全國的地溝油事件。食品安全與人們的日常生活息息相關(guān)，是熱點(diǎn)問題，也是最能吸引食品專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的問題。在基礎(chǔ)實(shí)驗之后，安排分析化學(xué)綜合實(shí)驗――食用油脂品質(zhì)檢驗。通過氧化還原滴定、酸堿滴定及分光光度法等實(shí)驗綜合檢驗食用油，以日常生活中必不可少的食用油為分析樣品，讓學(xué)生對教師發(fā)放的盲樣以及學(xué)生自帶食用油進(jìn)行測定，激發(fā)學(xué)生對分析實(shí)驗的濃厚興趣，大大提高學(xué)生的積極性。學(xué)生自主完成查閱資料、實(shí)驗設(shè)計、實(shí)驗準(zhǔn)備、實(shí)驗主體、結(jié)果記錄等整個實(shí)驗研究過程，綜合提高學(xué)生的分析實(shí)驗技能。

實(shí)驗以食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站原始數(shù)據(jù)的記錄要求，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)生的實(shí)驗原始記錄和有效數(shù)字填寫與更改，并根據(jù)實(shí)驗結(jié)果對樣品進(jìn)行品質(zhì)評價，出具符合質(zhì)檢站要求的品質(zhì)評價報告，使學(xué)生具備在質(zhì)檢站工作的基本技能。實(shí)驗測定結(jié)束后，對學(xué)生的實(shí)驗結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計分析，做出測定結(jié)果的正態(tài)分析圖，進(jìn)行綜合評價，并由學(xué)生對自己的測定結(jié)果進(jìn)行自我剖析，分享實(shí)驗成敗經(jīng)驗，從總結(jié)中鞏固實(shí)驗成果。

3 結(jié)語

通過教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，就教學(xué)方法而言，在遵循教學(xué)基本規(guī)律的前提下，必須因生、因課、因時而異，才能取得好的教學(xué)效果?？傊?，作為一門實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，在對食品專業(yè)學(xué)生的分析化學(xué)授課中不僅要強(qiáng)調(diào)理論知識的記憶和理解，同時要特別重視學(xué)生對于這門學(xué)科的感性認(rèn)識以及實(shí)驗動手能力。通過學(xué)生在之后課程學(xué)習(xí)中的反饋效果來看，這樣的教學(xué)方法是相當(dāng)成功的。筆者相信，學(xué)生通過對分析化學(xué)理論課和實(shí)驗課的學(xué)習(xí)，不僅能夠掌握到系統(tǒng)扎實(shí)的化學(xué)分析知識和專業(yè)規(guī)范的分析化學(xué)實(shí)驗操作技能，同時能夠收獲求是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲泄ぷ髯黠L(fēng)以及不懼困難挫折、勇攀高峰的優(yōu)秀個人品格。

參考文獻(xiàn)

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[2]張福蘭.《無機(jī)及分析化學(xué)》教學(xué)改革探討[J].中國西部科技，2010（3）：94-95.

[3]羅云敬，張淑芬，方方，等.生命科學(xué)專業(yè)醫(yī)用分析化學(xué)課程教學(xué)改革的實(shí)踐與探索[J].中國教育技術(shù)裝備，2010（3）：26-27.

[4]王力，黃高凌，陳慶綢.“無機(jī)與分析化學(xué)”課程體系的構(gòu)建與優(yōu)化[J].集美大學(xué)學(xué)報，2010，11（1）：95-97.

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關(guān)鍵詞：分析化學(xué)　測試　綠色技術(shù)

一、分析化學(xué)概念

分析化學(xué)主要是關(guān)于研究物質(zhì)的含量、結(jié)構(gòu)、形態(tài)以及組成等化學(xué)信息的分析理論以及方法的一門學(xué)科，是化學(xué)學(xué)科中一項重要的分支。分析化學(xué)的主要任務(wù)是進(jìn)行分析物質(zhì)的化學(xué)組成和化學(xué)各種物質(zhì)的含量以及進(jìn)行化學(xué)結(jié)構(gòu)的分析。并且對于分析化學(xué)的分類方式有很多種，針對不同的分析方法有不同的方法，如果根據(jù)分析對象不同可以分為有機(jī)分析化學(xué)和無機(jī)分析化學(xué)，如果根據(jù)分析目的不同，則可以分為定量分析、結(jié)構(gòu)分析和定性分析，如果根據(jù)分析化學(xué)的原理不同，則可以分為儀器分析和化學(xué)分析，其中儀器分析的方法也有很多種，儀器分析主要是根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)進(jìn)行測量化學(xué)物質(zhì)的含量以及結(jié)構(gòu)組成，儀器分析還可以分為光學(xué)分析、電化學(xué)分析以及色譜分析等分析方法，化學(xué)分析主要是根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行測定化學(xué)物質(zhì)的組成和成分含量[1]。

二、分析化學(xué)測試技術(shù)

1.近紅外技術(shù)

近紅外光譜技術(shù)主要是由分子內(nèi)基團(tuán)振動的合頻吸收和倍頻吸收而產(chǎn)生的，并且由于物質(zhì)的化學(xué)分子的合頻吸收和倍頻吸收的強(qiáng)度比較弱，所以這就為樣品不經(jīng)過稀釋處理就能夠直接進(jìn)行原樣測定分析， 近紅外光譜化學(xué)測試技術(shù)常用的測量技術(shù)為漫反射法、反射投射法以及投射法等。在對樣品進(jìn)行測試的過程中主要根據(jù)樣品對近紅外光線的透光情況進(jìn)行選擇具體的測量技術(shù)。 如果在進(jìn)行測試的過程中，反射投射法、漫反射法以及投射法三種測量技術(shù)相聯(lián)合起來，則可以對各種形態(tài)的樣品進(jìn)行測量[2]。比如在對化學(xué)樣品進(jìn)行采用近紅外測技術(shù)進(jìn)行測試的過程中，將上述三種技術(shù)結(jié)合起來可以直接進(jìn)行測量塊狀、粉末狀、液體以及固體等。近紅外分析化學(xué)測量技術(shù)是一項受分子因素的影響非常小的技術(shù)，所以這種技術(shù)能夠廣泛應(yīng)用于各種環(huán)境下進(jìn)行測試。

近紅外技術(shù)主要的優(yōu)點(diǎn)為測試簡單、 方便、快速，還能夠保持原樣測量，所以這種技術(shù)可廣泛應(yīng)用于食品、藥物、農(nóng)產(chǎn)品以化工產(chǎn)品的分析。并且由于近紅外吸收比較弱，所以在分析化學(xué)測試的過程中，不需要對液體化學(xué)試劑進(jìn)行稀釋，并且對于固體的粉末也不需要進(jìn)行預(yù)處理，從而能夠避免由于在預(yù)處理的過程中出現(xiàn)廢液廢渣或者是由于熔劑揮發(fā)等原因?qū)Νh(huán)境造成影響，所以這種分析化學(xué)測試技術(shù)被稱為是綠色分析技術(shù)。

2.毛細(xì)管電泳技術(shù)

毛細(xì)管電泳又被稱為是高效毛細(xì)管電泳，這種分析化學(xué)測量技術(shù)主要是一種以毛細(xì)管為主要的分離通道，并采用高壓直流電場為驅(qū)動力，根據(jù)樣品粒子之間的遷移速度而實(shí)現(xiàn)一種分離方法，這種技術(shù)是現(xiàn)代分析化學(xué)上的一種較為前沿的研究技術(shù)。毛細(xì)管電泳技術(shù)具有方便快捷、容易清洗、分析的時間短、以及柱架低，并且不污染環(huán)境，所以這種技術(shù)也被成為是綠色分析化學(xué)測試技術(shù)。這種技術(shù)在一般的情況下，可以配成懸浮溶液或者溶液的樣品，并且還能采用毛細(xì)管電泳對樣品進(jìn)行分析，這種技術(shù)目前被廣泛應(yīng)用到醫(yī)藥科學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、生命科學(xué)以及分子生物學(xué)等各個領(lǐng)域中。

3.X射線熒光分析法

X射線熒光分析法主要采用 高能粒子和樣品原子碰撞而產(chǎn)生的一種X射線，并且還能夠?qū)⒃觾?nèi)層的電子逐出而形成空穴，從而使原子處于激發(fā)狀態(tài)，這種激發(fā)狀態(tài)的離子壽命非常短，如果 外層的電子向內(nèi)層空穴進(jìn)行進(jìn)入時，則多余的能量就會以X射線的形式發(fā)射出來。從而產(chǎn)生一種新的X射線。這種分析化學(xué)技術(shù)具有準(zhǔn)確度高、分析速度快、分析的范圍廣以及方便快捷的特點(diǎn)，并且X射線熒光分析技術(shù)能夠在原位進(jìn)行收集或者采樣數(shù)據(jù)，并且從在對樣品進(jìn)行收集、采樣、分析測試等各個階段中，不需要對任何采用溶劑、而且在使用的過程中也不會產(chǎn)生任何的有害的物質(zhì)，這種技術(shù)目前已經(jīng)廣泛應(yīng)用到礦山、地質(zhì)、商檢以及環(huán)境保護(hù)等各個領(lǐng)域中[3]。并且在一定的條件下，X射線的強(qiáng)度與分析元素含量之間存在線性關(guān)系，從而可以為X射線熒光的定量分析和定性分析提供有力的理論依據(jù).并且據(jù)有關(guān)學(xué)者采用X射線熒光分析分析了鐵、鈦以及鎂等金屬材料，取得非常好的效果。

三、總結(jié)

分析化學(xué)是化學(xué)學(xué)科中重要的一項分支學(xué)科，隨著分析化學(xué)測試技術(shù)不斷的研究發(fā)展以及綠色分析化學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，分析化學(xué)技術(shù)將從單一的形態(tài)發(fā)展到現(xiàn)代分析技術(shù)，并且將為解決環(huán)境污染問題、生物科學(xué)問題以及食品的安全等各個方面的內(nèi)容提供的幫助。并且今后無污染、高技術(shù)、高性能以及自動化的分析化學(xué)測試將成為今后分析化學(xué)發(fā)展的重要的方向，將進(jìn)一步擴(kuò)大分析化學(xué)的應(yīng)用領(lǐng)域。

參考文獻(xiàn)

[1]張思華，繆應(yīng)菊，史曉杰，王亞明．原位測試技術(shù)在催化研究中的應(yīng)用[J]．工業(yè)催化，2009,17(2)：16-20．

篇3

關(guān)鍵詞: 分析化學(xué) 儀器分析 教學(xué)方法 理論與實(shí)踐

高職教育是“以服務(wù)為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向”的教育,按照“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”的原則,培養(yǎng)高素質(zhì)的專門型技能人才是高職院校教學(xué)改革的重要內(nèi)容之一。這就決定了高職院校課程的性質(zhì)、要求、準(zhǔn)則。

高職院校在相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域都開設(shè)了分析化學(xué)這門課,分析化學(xué)作為工具科學(xué),是衡量國家科技水平的重要標(biāo)志之一,在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位,對生產(chǎn)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步有著直接的影響,它可以幫助人們擴(kuò)大和加深對自然界的認(rèn)識,起著“眼睛”的作用。分析化學(xué)主要應(yīng)用于環(huán)保、生物、食品、衛(wèi)檢、制藥等專業(yè),這門課在實(shí)際工作中可以用在環(huán)境科學(xué)、生物技術(shù)、生物工程、食品質(zhì)量與安全、工業(yè)品質(zhì)量監(jiān)控等領(lǐng)域,具有很強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性,可以使學(xué)生掌握獲取物質(zhì)系統(tǒng)化學(xué)信息的方法和理論。

在傳統(tǒng)教學(xué)中教師為了在有限的課堂時間里完成教學(xué)任務(wù),多采取“滿堂灌”的教學(xué)方法,學(xué)生只能被動地接受知識,這樣的教學(xué)方法嚴(yán)重壓抑學(xué)生的思維,加之傳統(tǒng)教學(xué)方式與實(shí)際相脫離,因此學(xué)生普遍反映大學(xué)課程難學(xué)。甚至有些教分析化學(xué)的老師也認(rèn)為分析化學(xué)像文科一樣,需要記的東西很多,但實(shí)際上只要能夠充分地把理論與實(shí)驗結(jié)合起來,進(jìn)行理解性學(xué)習(xí),這門課是很容易掌握的。故教師必須應(yīng)用能吸引學(xué)生積極性及注意力的授課形式,通過多動手、多思考,加深認(rèn)識、理解和記憶,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與熱情,提高學(xué)生主動學(xué)習(xí)的能力。

大多數(shù)學(xué)校在分析化學(xué)教學(xué)中安排的第一個實(shí)驗是使用分析天平稱取物品,分析化學(xué)教材中使用分析天平稱量過程中加減砝碼的方法是通過投影屏上的微分標(biāo)尺來進(jìn)行判斷并調(diào)節(jié),但實(shí)際上并不是只有這一個途徑。在實(shí)驗教學(xué)時,教師可以啟發(fā)學(xué)生根據(jù)生活常識通過看兩個稱盤的相對位置(重的一側(cè)向下)、指針的偏向(指針指向重的一側(cè))來判斷。

在講解系統(tǒng)誤差中的方法誤差時很多教材都是以滴定分析過程中的終點(diǎn)誤差為例的,但是對剛剛接觸分析化學(xué)的學(xué)生而言,他們連什么是滴定都還不了解,直接告訴他們滴定中存在這樣一種誤差,他們很難理解,而以簡單的酸和堿的實(shí)驗為例講解學(xué)生就很容易理解了。如鹽酸和氫氧化鈉反應(yīng)生成氯化鈉和水,用甲基橙做指示劑,溶液顏色由黃色變成橙色表示反應(yīng)結(jié)束,這個實(shí)驗學(xué)生在中學(xué)時都做過,對于實(shí)驗現(xiàn)象也有很深的印象,有了這個做基礎(chǔ),教學(xué)時只要告訴他們甲基橙的變色范圍是pH值為3.1―4.4,反應(yīng)結(jié)束時溶液顏色為橙色,說明此時溶液的pH值小于4.4,但是氯化鈉和水這樣的中性溶液pH值應(yīng)等于7,這種理論上和實(shí)際實(shí)驗上產(chǎn)生的誤差就反映了方法誤差。這種以舊知識引入新知識的教學(xué)方法在介紹一個新的知識點(diǎn)時也可以取得比較明顯的效果。

化學(xué)滴定分析法中幾乎所以的反應(yīng)都需要通過顏色的變化來幫助判斷滴定終點(diǎn),反應(yīng)類型一多,很多學(xué)生就搞不清楚顏色的變化。如碘量法中直接碘量法和間接碘量法,根據(jù)常識,大家都知道淀粉遇到碘會變藍(lán),但是把這兩個反應(yīng)放在一起考時很多學(xué)生就把二者的顏色變化混淆了。遇到這種情況,教師在安排教學(xué)時可以先安排實(shí)驗,通過實(shí)驗現(xiàn)象讓學(xué)生對這種反應(yīng)有個深刻的印象,然后從理論上進(jìn)行講解就可以收到良好的教學(xué)效果。

很多學(xué)生在學(xué)習(xí)酸度計的使用時總是會有這樣的疑問:為什么酸度計校正的時候需要使用兩種標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液來校正呢?教師可以先介紹理論知識:能斯特方程:E=K+0.059pH,這個方程可以理解為數(shù)學(xué)上的直線方程y=ax+b,這個方程所代表的含意是以E為縱坐標(biāo)、以pH值作為橫坐標(biāo)繪制的一條直線,在中學(xué)數(shù)學(xué)中曾經(jīng)學(xué)過“兩點(diǎn)確定一條直線”,這就是“兩點(diǎn)法”校正酸度計的原理――在教學(xué)過程中教師可以通過這種聯(lián)想的方法幫助學(xué)生加深對實(shí)驗的理解。

隨著計算機(jī)技術(shù)、多媒體技術(shù)的快速發(fā)展,越來越多的學(xué)校采用各類計算機(jī)技術(shù)來輔助教學(xué),如多媒體課件、模擬實(shí)驗、教學(xué)錄像等,這些方法都能加深學(xué)生對理論知識和實(shí)驗現(xiàn)象的理解,可以取得較好的效果。

分析化學(xué)是一門以實(shí)驗為基礎(chǔ)的學(xué)科,很多理論知識都需要通過實(shí)驗來幫助理解,同時實(shí)驗也需要理論知識作指導(dǎo),而現(xiàn)在一些高職院校認(rèn)為教學(xué)實(shí)踐應(yīng)重于理論。確實(shí),在有限的時間下學(xué)習(xí)很多科目不可能面面俱到,但只有將理論知識和實(shí)踐教學(xué)結(jié)合起來學(xué)生才能更好地學(xué)習(xí)這類學(xué)科。僅僅會做一個實(shí)驗,而沒有掌握方法的原理,學(xué)生將缺少做實(shí)驗的靈活性,無法獲得拓展性思維能力,只能重復(fù)前人實(shí)踐過的內(nèi)容,一旦遇到新物質(zhì)的檢測就一籌莫展,甚至得出錯誤的分析結(jié)果;學(xué)生坐在課堂上單一地學(xué)習(xí)理論知識,缺乏實(shí)際動手的能力,則會喪失在以后的工作中的與他人的競爭力。這就要求教師在教學(xué)過程中應(yīng)盡量結(jié)合生活實(shí)際,選擇應(yīng)用性強(qiáng)、試樣易獲取、與人們生活緊密聯(lián)系的實(shí)驗項目,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和解決實(shí)際問題的能力,讓學(xué)生在掌握各種儀器使用方法的同時切實(shí)感覺到分析的實(shí)際應(yīng)用,拉近理論與現(xiàn)實(shí)的距離,真正調(diào)動起他們的學(xué)習(xí)積極性,培養(yǎng)他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度,實(shí)事求是的科學(xué)作風(fēng),以及獨(dú)立獲取知識、發(fā)展自己的能力。只有具備這些基本素質(zhì),將理論與實(shí)踐實(shí)驗有機(jī)結(jié)合,學(xué)生才能更好地選擇合適的方法和儀器進(jìn)行符合要求的分析,得到準(zhǔn)確可靠的分析結(jié)果。

參考文獻(xiàn):

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[3]王建,于素華等.非化學(xué)專業(yè)《儀器分析實(shí)驗》教學(xué)設(shè)計與改進(jìn)[J].廣州化工,2009,37,(8):234-235,240.

篇4

1.1教師教學(xué)中需要思考的問題

分析化學(xué)實(shí)驗在教師教學(xué)中容易出現(xiàn)的問題是實(shí)驗內(nèi)容與教學(xué)方法單一，所涉及的教學(xué)內(nèi)容主要為驗證性實(shí)驗，內(nèi)容簡單，方法單一，類似和重復(fù)性質(zhì)的實(shí)驗課較多。例如：在絡(luò)合滴定實(shí)驗中天然水總硬度的測定；白云山中鈣鎂含量的測定以及蛋殼中鈣的測定就存在類似性教學(xué)方法較為單一，學(xué)生按照課本寫預(yù)習(xí)報告，教師板書講解實(shí)驗內(nèi)容，考核時不能突顯學(xué)生實(shí)驗操作的技能，忽視了學(xué)生是實(shí)驗中的主體，從而影響了學(xué)生的主動性，使學(xué)生的個性發(fā)展受到壓抑，不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

1.2學(xué)生學(xué)習(xí)中的特點(diǎn)

南寧學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)文理兼招，化學(xué)基礎(chǔ)參差不齊，經(jīng)調(diào)查理科生化學(xué)基礎(chǔ)較好，大約五分之三的學(xué)生其化學(xué)基礎(chǔ)非常薄弱。筆者根據(jù)任教前的摸底調(diào)查和實(shí)際教學(xué)中，總結(jié)出學(xué)生在學(xué)習(xí)分析化學(xué)中存在具有以下特點(diǎn)：一是學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變早期大學(xué)生幾乎都會記錄課堂所學(xué)內(nèi)容，以備課后復(fù)習(xí)。而現(xiàn)代大學(xué)生課堂上習(xí)慣于在課本上做標(biāo)注，多是聽和看，缺乏抄寫和演算的訓(xùn)練，少了手中的“爛筆頭”，也就缺少了手腦并用的利用率，存在專業(yè)知識掌握不扎實(shí)現(xiàn)狀。二是計算推導(dǎo)能力弱；三是學(xué)習(xí)和獲取知識的途徑多元化(快餐化)與教師課堂上講授的生澀難懂的理論推導(dǎo)相比，他們更習(xí)慣于接受各類搜索引擎的答案；四是畫面感記憶能力強(qiáng)；五是實(shí)驗中照方抓藥，不善動腦。機(jī)械地照搬書本或教師演示的去做，而很少進(jìn)行思考；六是本操作能力差，懶于動手。分析化學(xué)實(shí)驗中樣品的稱量及其溶液的配制溶液的滴定與數(shù)據(jù)的讀取幾乎貫穿于所有的實(shí)驗中，學(xué)生應(yīng)該熟練掌握。然而，在實(shí)驗課中部分學(xué)生卻不能正確地使用儀器和器皿，不能很好地規(guī)范實(shí)驗操作動作。例如：定容時轉(zhuǎn)移液體不用玻璃棒；不知什么情況給滴定管涂油；滴定管漏或堵時不知如何處理；怎樣正確讀取滴定管中液體的消耗數(shù)值。但不得不說現(xiàn)代大學(xué)生總體上個性張揚(yáng)，樂于表現(xiàn)，目標(biāo)明確，意識客觀。這樣的性格特點(diǎn)在大學(xué)課堂教學(xué)過程中帶給授課教師較大沖擊，應(yīng)徹底改變以往填鴨式的教學(xué)習(xí)慣，注重因材施教，教學(xué)內(nèi)容有的放矢，教學(xué)方法靈活多變。

1.3教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際所需技能脫節(jié)

部分高校教師存在教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)需求技能脫節(jié)的現(xiàn)象，如測定鐵礦石中的鐵含量的方法，很多教材中沿用重鉻酸鉀法進(jìn)行實(shí)驗，而實(shí)際上因國家環(huán)保部門對污染較重的工礦企業(yè)對防污治污愈加重視，重鉻酸鉀法既要使用有害的重金屬鉻鹽，又要使用重金屬汞鹽。目前已采用了較環(huán)保的無汞法測鐵。

2分析化學(xué)實(shí)驗改革內(nèi)容

2.1實(shí)驗教學(xué)內(nèi)容的改革

實(shí)驗內(nèi)容的設(shè)計都是來源于當(dāng)?shù)禺?dāng)?shù)毓まr(nóng)業(yè)生產(chǎn)和校企合作單位質(zhì)檢局檢測部門的實(shí)際檢驗需要。如在酸堿滴定學(xué)習(xí)中食醋中總酸的測定是食醋出廠檢測項目，在分光光度法學(xué)習(xí)中某品牌綠茶中茶多酚的含量測定是飲料出廠檢測項目。實(shí)驗教學(xué)內(nèi)容案例一如下：許多罐頭食品在加工中為了防腐和貯藏，都要放入一定量的食鹽，而食鹽含量的多少，對罐頭食品的口味品質(zhì)等有一定的影響?，F(xiàn)從市場隨即挑選了些蔬菜類罐頭，肉、水產(chǎn)類罐頭，下面同學(xué)們來測定其食鹽含量。測定根據(jù)現(xiàn)行哪種國家標(biāo)準(zhǔn)？采用哪種測定法？需要哪些儀器？需準(zhǔn)備哪些藥品？測定中需注意哪些環(huán)節(jié)？在學(xué)生初步確定上述任務(wù)所需內(nèi)容后，用多媒體播放操作視頻及關(guān)鍵步驟圖片展示，之后學(xué)生自行協(xié)作挑選本次滴定所需藥品及儀器，自主協(xié)作完成沉滴定任務(wù)。在這個過程中可淡化學(xué)生因化學(xué)基礎(chǔ)差而學(xué)不好本課程的思想負(fù)擔(dān)，在任務(wù)驅(qū)動下，引導(dǎo)學(xué)生激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，主動動手體會學(xué)習(xí)樂趣，提升解決問題能力。

2.2“全程參與，自主學(xué)習(xí)”的教學(xué)模式

“全程參與，自主學(xué)習(xí)”教學(xué)模式就是讓學(xué)生自己準(zhǔn)備儀器、試劑，自己采集樣品，自己獨(dú)立完成自行設(shè)計的實(shí)驗。實(shí)驗內(nèi)容可以精選一些貼近日常生活的題目。如果汁中Vc含量的測定，白醋中醋酸含量的測定，葡萄糖酸鋅口服液中鋅含量的測定，以此來增加學(xué)生的興趣。由學(xué)生自行設(shè)計實(shí)驗，教師對學(xué)生的實(shí)驗方案進(jìn)行審查，合格后進(jìn)入實(shí)驗室自行實(shí)驗，從試樣的采集，試劑的配制到儀器的操作，讓其參與到整個實(shí)驗過程中，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性。實(shí)驗結(jié)束后，指導(dǎo)教師總結(jié)點(diǎn)評。這樣以來，不僅調(diào)動了學(xué)生實(shí)驗的自主性，而且極大的激發(fā)了學(xué)生實(shí)驗的積極性。

2.3注重國標(biāo)法檢測在實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用

本人在近幾年教學(xué)別注重實(shí)用型實(shí)驗的考核，而實(shí)驗方法都是采用國標(biāo)法。如食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)使用國標(biāo)法測定食醋中總酸，國標(biāo)法測定火腿腸中亞硝酸鹽的測定等；工業(yè)環(huán)保與安全技術(shù)使用國標(biāo)法測定化肥中氮氨含量，國標(biāo)法測定洗發(fā)劑定型劑中溴化鈉的含量，國標(biāo)法測定軟錳礦中的二氧化錳等等。據(jù)我校本專業(yè)已就業(yè)學(xué)生反饋，學(xué)生將學(xué)校所學(xué)能快速的應(yīng)用于企業(yè)化學(xué)檢驗部門，深受企業(yè)單位好評。

3結(jié)論

篇5

1.中國化學(xué)論文與國家自然科學(xué)基金化學(xué)項目地域分布的比較研究

2.化學(xué)論文中表格設(shè)計存在的問題及解決方法

3.合成類化學(xué)論文前言的審改原則及實(shí)例分析

4.合成類化學(xué)論文摘要的基本標(biāo)準(zhǔn)及其審改實(shí)例

5.合成類化學(xué)論文題名的審改原則及實(shí)例分析

6.科技文獻(xiàn)檢索與化學(xué)論文撰寫

7.如何撰寫分析化學(xué)論文

8.提高化學(xué)類本科畢業(yè)論文質(zhì)量的思考 

9.課程論文在公安基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)中的實(shí)踐 

10.化學(xué)論文中幾組易混字辨析

11.基于合著論文的學(xué)科知識流動網(wǎng)絡(luò)的特征分析——以“藥物化學(xué)”學(xué)科為例

12.2002~2012年我國化學(xué)類高被引論文分析

13.廣西高校大學(xué)生化學(xué)論文設(shè)計競賽的實(shí)踐與研究

14.醫(yī)用化學(xué)論文寫作的實(shí)踐教學(xué)

15.30種化學(xué)類核心期刊高被引論文研究

16.千名醫(yī)學(xué)家推薦最新七大生物化學(xué)論文 

17.課程論文與化學(xué)專業(yè)實(shí)驗一體化教學(xué)探索與實(shí)踐 

18.淺談化學(xué)專業(yè)英語論文寫作 

19.化學(xué)化工本科畢業(yè)論文產(chǎn)學(xué)研教學(xué)模式的實(shí)踐 

20.分析化學(xué)實(shí)驗教學(xué)改革論文的統(tǒng)計分析 

21.PTA量表在物理化學(xué)課程論文評價中的應(yīng)用 

22.縮短科技期刊周期的思考及實(shí)踐——以《化學(xué)學(xué)報》為例

23.指導(dǎo)教師在化學(xué)本科畢業(yè)論文中的指導(dǎo)作用 

24.物理學(xué)、化學(xué)論文的特點(diǎn)及寫作要求

25.促進(jìn)化學(xué)類本科畢業(yè)論文質(zhì)量提高的幾點(diǎn)思考 

26.美國化學(xué)鍍鎳年會論文綜述 

27.高被引論文的參考文獻(xiàn)特征研究——以化學(xué)領(lǐng)域為例的實(shí)證分析

28.物理學(xué)、化學(xué)論文的寫作特點(diǎn)和要求

29.廣東省舉行分析化學(xué)論文報告會

30.基于創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的畢業(yè)論文化學(xué)實(shí)驗的綠色化

31.1983年分析化學(xué)論文報告會概況

32.分析化學(xué)論文報告會在陜西臨潼召開

33.化學(xué)化工本科畢業(yè)論文存在問題和改革措施

34.電子期刊庫對于高?；瘜W(xué)學(xué)科科研的文獻(xiàn)保障狀況研究——以上海師范大學(xué)化學(xué)學(xué)科用戶近五年SCI收錄論文為例

35.應(yīng)用化學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)設(shè)計(論文)質(zhì)量控制的探討

36.試析化學(xué)類論文英文摘要特點(diǎn)

37.化學(xué)類論文圖形摘要的主要類型及設(shè)計技巧

38.諾貝爾獎與科學(xué)家論文數(shù)量、被引頻次的相關(guān)性——基于2000-2010年諾貝爾化學(xué)、物理學(xué)獲獎?wù)叩膶?shí)證研究 

39.化學(xué)基礎(chǔ)研究論文的引文統(tǒng)計與評價

40.我國化學(xué)論文產(chǎn)出的科學(xué)計量分析 

41.農(nóng)科院校提高化學(xué)類專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量的探索與實(shí)踐

42.2000～2004年SCI-E收錄《生物化學(xué)與生物物理進(jìn)展》論文分析

43.中美科技期刊論文英文標(biāo)題詞匯特征對比分析——以化學(xué)類為例

44.國外新發(fā)表的皮革化學(xué)論文

45.綜述論文在化學(xué)期刊中的作用及編輯組稿策略——以《高等學(xué)?；瘜W(xué)學(xué)報》的辦刊實(shí)踐為例

46.應(yīng)用化學(xué)畢業(yè)論文教學(xué)中指導(dǎo)教師和實(shí)驗員角色的探討 

47.小論文在分析化學(xué)教學(xué)改革中的應(yīng)用

48.自然科學(xué)基金資助項目(有機(jī)化學(xué))論文統(tǒng)計分析

49.地方本科院?；瘜W(xué)化工類畢業(yè)論文教學(xué)改革

50.轉(zhuǎn)型目標(biāo)下如何提高化學(xué)類專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量  

51.課程論文在食品化學(xué)理論教學(xué)中的實(shí)踐與探索

52.論文式實(shí)驗報告在生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)中的應(yīng)用 

53.中美高影響因子化學(xué)類科技期刊研究性論文標(biāo)題用詞對比分析

54.如何提高化學(xué)、化工類畢業(yè)論文質(zhì)量

55.化學(xué)專業(yè)科研論文的撰寫技巧探究 

56.論化學(xué)類本科畢業(yè)論文的撰寫

57.高師院?；瘜W(xué)專業(yè)本科畢業(yè)論文中的問題及其撰寫要求

58.論文寫作在專科臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

59.一九八年中國化學(xué)會分析化學(xué)論文報告會論文目錄

60.生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)改革探討——論文式實(shí)驗報告

61.地方高校應(yīng)用化學(xué)本科畢業(yè)論文改革探索

62.化學(xué)專業(yè)畢業(yè)論文教學(xué)改革與應(yīng)用型科研人才培養(yǎng)的實(shí)踐

63.中國化學(xué)研究論文總數(shù)已名列世界第三

64.普通本科院?；瘜W(xué)化工類畢業(yè)論文(設(shè)計)質(zhì)量改進(jìn)探索與實(shí)踐

65.第四次中日煤化學(xué)、碳——化學(xué)論文報告會介紹(Ⅱ)

66.指導(dǎo)化學(xué)工藝專業(yè)碩士研究生論文開題報告的一些體會

67.化學(xué)文摘（CA）對我國化學(xué)期刊論文的處理

68.提高獨(dú)立院?；瘜W(xué)專業(yè)本科畢業(yè)論文質(zhì)量的探討 

69.應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)論文(設(shè)計)實(shí)施方案的探索及實(shí)踐

70.保障應(yīng)用化學(xué)本科畢業(yè)論文質(zhì)量的探索

71.Elsevier收錄我國分析化學(xué)類期刊論文的特點(diǎn)及對題名和關(guān)鍵詞的修改

72.碩士學(xué)位論文質(zhì)量過程控制及管理探索——以廣西大學(xué)化學(xué)化工類碩士學(xué)位論文為例

73.應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)論文教學(xué)中存在的問題與指導(dǎo)策略

74.提高化學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)論文質(zhì)量的實(shí)踐與思考

75.中國化學(xué)研究論文總數(shù)名列世界第三

76.化學(xué)論文關(guān)鍵詞的選定與排序

77.理工科本科畢業(yè)論文改革創(chuàng)新模式研究與實(shí)踐——以化學(xué)類專業(yè)為例 

78.化學(xué)化工常用軟件在相關(guān)科技論文中的應(yīng)用

79.化學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)論文中創(chuàng)新性問題的思考 

80.提高化學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)論文質(zhì)量的探討 

81.淺談《科技論文寫作》在化學(xué)化工專業(yè)本科教學(xué)中的作用—以“合肥學(xué)院能源化學(xué)工程”專業(yè)為例

82.提高化學(xué)本科畢業(yè)論文質(zhì)量的建議

83.科技創(chuàng)新導(dǎo)向的化學(xué)化工類本科畢業(yè)論文模式思考與實(shí)踐 

84.化學(xué)化工類畢業(yè)論文(設(shè)計)質(zhì)量的影響因素與對策研究

85.“《化學(xué)學(xué)報》2014年度最具影響力論文獎”揭曉

86.提高應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)論文(設(shè)計)質(zhì)量的探索與實(shí)踐——以安徽工程大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)為例

87.“《化學(xué)學(xué)報》2014年度最有影響力論文獎”揭曉

88.“《化學(xué)學(xué)報》2013年度最有影響力論文獎”揭曉

89.理工科本科畢業(yè)論文現(xiàn)狀及分析—以化學(xué)類專業(yè)為例

90.應(yīng)用為導(dǎo)向的《化學(xué)文獻(xiàn)檢索及論文寫作》教改探索

91.《結(jié)構(gòu)化學(xué)》教學(xué)中設(shè)置課程論文的思考與嘗試 

92.有機(jī)化學(xué)專業(yè)本科生畢業(yè)論文改革的探索

93.我國成為化學(xué)論文大國

94.28屆地質(zhì)大會有關(guān)礦物巖石地球化學(xué)論文摘要選

95.強(qiáng)化化學(xué)本科畢業(yè)論文實(shí)驗教學(xué)環(huán)節(jié)的幾點(diǎn)探討

96.化學(xué)十年:世界與中國——基于2001-2010年WoS論文的文獻(xiàn)計量分析

97.校企合作指導(dǎo)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)論文(設(shè)計)的新模式的探討

98.國內(nèi)期刊近期發(fā)表的油田化學(xué)論文題錄

篇6

關(guān)鍵詞：高職高專教育 無機(jī)及分析化學(xué) 教學(xué)質(zhì)量

【分類號】O6-4

《無機(jī)及分析化學(xué)》是麗江師專生科系高職高專生物教育專業(yè)、園藝技術(shù)專業(yè)、食品生物技術(shù)和食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，主要培養(yǎng)學(xué)生掌握無機(jī)及分析化學(xué)的基本知識，以及操作、觀察、分析的能力，它具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，對專業(yè)的其他課程具有承上啟下的作用，影響著許多后續(xù)課程的學(xué)習(xí)。但目前在《無機(jī)及分析化學(xué)》的教學(xué)過程中存在許多問題，為了進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，教學(xué)改革迫在眉睫。本文結(jié)合麗江師專生科系開設(shè)的《無機(jī)及分析化學(xué)》的具體情況，對其改革進(jìn)行初步探討。

1.教學(xué)現(xiàn)狀和存在的問題

1.1 生源廣、基礎(chǔ)差

三個專業(yè)學(xué)生的來源廣泛，有普通高中生、有職業(yè)高中生、有中等?？粕?，不同學(xué)生，中學(xué)化學(xué)基礎(chǔ)差別很大，并且總體水平很低，加之學(xué)習(xí)方法不當(dāng)，學(xué)習(xí)的積極性不高，主動性不強(qiáng)，好的學(xué)習(xí)習(xí)慣沒有養(yǎng)成，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果不佳。

1.2內(nèi)容多、學(xué)時少

《無機(jī)及分析化學(xué)》是在傳統(tǒng)的《無機(jī)化學(xué)》和《分析化學(xué)》兩門課的基礎(chǔ)上壓縮整合而成，雖然刪除了獨(dú)立設(shè)課時的重復(fù)內(nèi)容，但仍涉及到溶液和膠體、定量分析基礎(chǔ)、四大平衡與滴定法、吸光光度法和原子結(jié)構(gòu)等內(nèi)容，而理論課時數(shù)卻只有72學(xué)時。在教學(xué)過程中，為了完成教學(xué)任務(wù)必須加快教學(xué)進(jìn)度，從而可能存在學(xué)生聽不懂、記不住等情況。

1.3重理論，輕實(shí)踐

化學(xué)是一門以實(shí)驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗技能的培養(yǎng)必不可少。但目前化學(xué)實(shí)驗教學(xué)從屬于理論教學(xué)，能夠開設(shè)實(shí)驗的實(shí)驗內(nèi)容設(shè)置上又不夠科學(xué)和系統(tǒng)，驗證性實(shí)驗過多，綜合性和設(shè)計性實(shí)驗偏少，加之學(xué)生基礎(chǔ)較差，實(shí)驗教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生基本操作能力、儀器使用能力、實(shí)驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)的分析處理能力、實(shí)驗創(chuàng)新能力等方面作用不夠明顯。

1.4考核形式單一

考試是教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，不但可以檢查學(xué)生掌握知識的程度，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，還能反映出教學(xué)中存在的問題，客觀地評價教學(xué)效果。但目前只是通過期末考試成績考查學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，并不能真實(shí)地反映大多數(shù)學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)能力，也很難調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)造性。

2.教學(xué)改革

2.1分層教學(xué)

新生入W后以問卷調(diào)查的形式對學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)心理、學(xué)習(xí)方法、接受能力、學(xué)習(xí)獨(dú)立性等做出綜合評價，通過綜合評價成績將學(xué)生分為三類：A類，有較扎實(shí)的高中化學(xué)基礎(chǔ)知識及自學(xué)能力，對課程有較濃厚的興趣；B類，高中化學(xué)基礎(chǔ)知識一般，對課程較有興趣；C類，基礎(chǔ)化學(xué)知識較差，對課程全無興趣，甚至產(chǎn)生厭學(xué)等逆反心理。根據(jù)各層次的學(xué)生制定不同的教學(xué)方法、教學(xué)目標(biāo)和考核標(biāo)準(zhǔn)。

通過分層教學(xué)A類學(xué)生除了能夠較好的完成課程的學(xué)習(xí)外，其分析解決問題的綜合能力也得到了較大提高；B類學(xué)生在完成課程學(xué)習(xí)外，能夠主動對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行歸納總結(jié)；C類學(xué)生則在學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)了自己的長處，增強(qiáng)了自信，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣。

2.2優(yōu)化內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法和手段

根據(jù)各專業(yè)的特點(diǎn)、后續(xù)專業(yè)課的需要以及“專升本”，考試的要求，我們將授課內(nèi)容進(jìn)行挑選，并劃分為溶液與膠體、電解質(zhì)溶液與電離平衡、氧化還原平衡和氧化還原滴定、配位平衡與配位滴定、定量分析概述、物質(zhì)結(jié)構(gòu)、吸光光度法和元素及其化合物七大部分的內(nèi)容，其中元素部分安排學(xué)生自學(xué)完成。在課堂教學(xué)中，針對不同教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)采用靈活多樣教學(xué)方法，例如案例法、分組討論法等。同時適當(dāng)引進(jìn)多媒體輔助教學(xué)，以使抽象的教學(xué)內(nèi)容具體化、形象化、生動化，不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增進(jìn)學(xué)生的理解能力，還能增大教學(xué)容量，提高課堂教學(xué)效率，增強(qiáng)課堂教學(xué)效果。

2.3加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

實(shí)踐教學(xué)應(yīng)突出基礎(chǔ)、綜合和創(chuàng)新的三位一體，目的是為了培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，強(qiáng)化學(xué)生的崗位職業(yè)技能。為此我們將《無機(jī)及分析化學(xué)》涉及到的實(shí)踐內(nèi)容獨(dú)立開課、獨(dú)立考核。

首先，將基本實(shí)驗儀器的使用和基本操作作為重要部分，以加強(qiáng)基礎(chǔ)技能的培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗動手能力，規(guī)范學(xué)生的基本操作，形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和良好的實(shí)驗習(xí)慣。其次，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)開設(shè)綜合性實(shí)驗，以突出學(xué)生對基礎(chǔ)知識的綜合運(yùn)用能力。最后，開設(shè)設(shè)計性實(shí)驗，要求學(xué)生通過查閱資料、設(shè)計實(shí)驗方案、獨(dú)立完成實(shí)驗，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

另外，在實(shí)踐教學(xué)的方法上，我們要求學(xué)生提交預(yù)習(xí)報告。預(yù)習(xí)報告要求學(xué)生寫清實(shí)驗原理、實(shí)驗?zāi)康?、?shí)驗中涉及到藥品的物理參數(shù)等，旨在讓學(xué)生清楚實(shí)驗的過程，以及學(xué)生查閱工具書的能力等。實(shí)驗過程中要求學(xué)生操作規(guī)范、儀器裝置組裝合理、實(shí)驗記錄完整規(guī)范、有良好的實(shí)驗習(xí)慣等。

實(shí)踐教學(xué)考核要求學(xué)生通過隨機(jī)地抽取題庫中的試題，在規(guī)定時間內(nèi)完成題目中的各項要求，教師在進(jìn)行考試時及時指出學(xué)生的不足，使學(xué)生對成績的形成做到心中有數(shù)，這種考核方法能較為全面、客觀、真實(shí)地反映學(xué)生對知識的掌握情況，促使他們重視實(shí)驗操作技能的訓(xùn)練。

2.4改革考核方式

為了改變傳統(tǒng)的“考試成敗定英雄”的現(xiàn)狀，全面、系統(tǒng)、科學(xué)、動態(tài)的反映教學(xué)效果，我們將學(xué)生上課考勤、平時表現(xiàn)和期末成績綜合評定后給出最后成績。其中上課考勤占10%，平時表現(xiàn)占20%，主要以課堂提問或活動的參與狀況、課程論文與課余作業(yè)為主，主要是檢測學(xué)生分析與解決化學(xué)問題的能力，以助于教師今后有針對性地講授知識；期末考試成績占70%，目的是促使學(xué)生將所學(xué)知識進(jìn)行系統(tǒng)化復(fù)習(xí)，實(shí)現(xiàn)有效吸收。通過上述考核方式的改革，可以將學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力均勻化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的動力。

3.結(jié)語

總之，通過上述教學(xué)的改革，我系《無機(jī)及分析化學(xué)》的教學(xué)質(zhì)量明顯提高，學(xué)生學(xué)習(xí)主觀能動性和實(shí)驗技能也有了大幅提升，并能更好的為后續(xù)專業(yè)課的開設(shè)打下良好基礎(chǔ)，更好的培養(yǎng)出符合社會發(fā)展需要的高技能人才。

參考文獻(xiàn)：

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篇7

論文摘要：教學(xué)實(shí)踐表明，針對學(xué)生的實(shí)際情況，通過多媒體教學(xué)、加強(qiáng)指導(dǎo)和檢查、利用建構(gòu)主義理論和開辟第二課堂，可以明顯提高分析化學(xué)實(shí)驗的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的創(chuàng)新能力。

分析化學(xué)是高師化學(xué)各專業(yè)的必修基礎(chǔ)課，是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。在分析化學(xué)中，實(shí)驗教學(xué)和理論教學(xué)具有同等重要的地位，是相輔相成的關(guān)系…。分析化學(xué)實(shí)驗教學(xué)不僅要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗興趣，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，深刻理解所學(xué)的內(nèi)容，牢固掌握基本操作，還要注重培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力等綜合素質(zhì)。分析化學(xué)實(shí)驗有著其他教學(xué)環(huán)節(jié)和實(shí)驗無法替代的作用。

然而，從以往的教學(xué)效果看，分析化學(xué)實(shí)驗教學(xué)中存在一些問題，以致學(xué)生對分析化學(xué)實(shí)驗課未能給予應(yīng)有的重視，只是基本完成教學(xué)目標(biāo)，難以在實(shí)驗教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。根據(jù)我們近幾年的教學(xué)實(shí)踐，通過以下幾種途徑可以明顯提高分析化學(xué)實(shí)驗教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的綜合素質(zhì)。

一、采用多媒體教學(xué)。增加實(shí)驗教學(xué)的趣味性和科學(xué)性。培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗興趣。

分析化學(xué)實(shí)驗對規(guī)范性操作要求很嚴(yán)，僅靠上課時教師演示難以保證教學(xué)效果。近兩年對于分析天平的使用、容量器皿的基本操作、分光光度計的使用等內(nèi)容首先通過多媒體教學(xué)將規(guī)范的操作等程序采用錄像、電腦動畫等直觀的形式加以演示，將復(fù)雜的、枯燥的操作技能，在多媒體教學(xué)中得到深刻的理解，使學(xué)生在輕松氛圍中掌握規(guī)范性操作的具體要求，實(shí)驗時學(xué)生做起來就會得心應(yīng)手，大大提高了實(shí)驗效率。教師可以利用暫停鍵停止播放，有針對性地進(jìn)行重點(diǎn)講解，啟發(fā)學(xué)生思考不按規(guī)范操作可能導(dǎo)致怎樣的誤差，讓學(xué)生不僅知其然而且知其所以然。例如對于半滴的操作，用酸式滴定管時是輕輕轉(zhuǎn)動旋塞，使溶液懸掛在出口管嘴上，形成半滴，用錐形瓶內(nèi)壁將其沾落，再用洗瓶吹洗。加入半滴后顏色變化正好，到達(dá)滴定終點(diǎn)。若向此溶液中再加半滴，溶液顏色加深，滴定明顯過量。通過多加半滴后顏色變化，讓學(xué)生真正認(rèn)識到分析化學(xué)實(shí)驗對“量”的嚴(yán)格要求，從而能在實(shí)驗中嚴(yán)格控制滴加量，減少實(shí)驗誤差。對滴定終點(diǎn)的判斷，可以緩慢展示變色過程，并呈現(xiàn)出逼真的終點(diǎn)顏色，便于學(xué)生快速掌握滴定方法和要領(lǐng)。通過多媒體教學(xué)，學(xué)生深刻地體會到分析化學(xué)實(shí)驗與無機(jī)化學(xué)實(shí)驗具體要求的不同，加深了對“量”的概念的認(rèn)識，提高了學(xué)生的實(shí)驗興趣。

二、耐心細(xì)致地指導(dǎo)，并進(jìn)行階段性檢查，使學(xué)生牢固掌握基本操作技能

分析化學(xué)實(shí)驗有著嚴(yán)格規(guī)范的操作要求，這是獲得準(zhǔn)確分析結(jié)果的最基本保證。沒有規(guī)范的操作技能訓(xùn)練和扎實(shí)的專業(yè)理論知識儲備，就不可能有很強(qiáng)的實(shí)驗?zāi)芰?。加?qiáng)學(xué)生操作技能訓(xùn)練和專業(yè)理論知識儲備是提高學(xué)生實(shí)驗?zāi)芰Φ年P(guān)鍵因素引。

在進(jìn)行新的實(shí)驗課程之前，不是立即開展正規(guī)的實(shí)驗活動，而是先進(jìn)行基本操作訓(xùn)練，訓(xùn)練過程中，要求教師有高度的責(zé)任心，仔細(xì)觀察學(xué)生的操作，耐心指導(dǎo)操作不規(guī)范的同學(xué)。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論雖然強(qiáng)調(diào)學(xué)生建構(gòu)意義的主動性，但是教師的引導(dǎo)和幫助的作用也是必不可少的，它們是一個問題的兩個方面，相輔相成，缺一不可。教師是教學(xué)過程的指導(dǎo)者與組織者，意義建構(gòu)的幫助者、引導(dǎo)者與促進(jìn)者。在實(shí)驗教學(xué)過程中，需要教師具備與實(shí)驗內(nèi)容相一致的活動經(jīng)驗和經(jīng)歷，具備能夠提供符合實(shí)驗要求的示范性結(jié)果。因此，教師必須努力實(shí)踐，提高自身的專業(yè)素質(zhì)，以具備組織設(shè)計和實(shí)施實(shí)驗教學(xué)、創(chuàng)造性地開展實(shí)驗教學(xué)活動的能力。例如很多學(xué)生開始使用堿式滴定管時，滴定結(jié)束時管尖部分有氣泡，此時指導(dǎo)教師可以現(xiàn)場演示操作方法，要強(qiáng)調(diào)用拇指和食指捏玻璃珠的上半部乳膠管，向右邊擠乳膠管，使玻璃珠移至手心一側(cè)，這樣停止滴定時管尖部分就不會有氣泡。教師演示完后再讓學(xué)生操作，學(xué)生能理解規(guī)范操作的必要性并能較快地掌握操作要點(diǎn)。提前通知學(xué)生在天平稱量和滴定分析基本操作實(shí)驗完成后，將進(jìn)行階段性測驗，檢查學(xué)生對分析化學(xué)實(shí)驗規(guī)范操作的掌握情況，檢測不合格的學(xué)生將不允許做下一輪實(shí)驗，在這種壓力下，學(xué)生幾乎都會自覺地嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真按照規(guī)范性操作的要求去練習(xí)，直至熟練掌握規(guī)范性操作，從而養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗習(xí)慣。

為使學(xué)生能牢固地掌握分析化學(xué)實(shí)驗的基本操作，在經(jīng)過前期酸堿滴定和絡(luò)合滴定實(shí)驗的基礎(chǔ)上，設(shè)置了分析化學(xué)實(shí)驗期中基本功檢查項目，通過檢查了解學(xué)生的實(shí)際操作水平，是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，實(shí)驗中還有哪些不足，以便在后續(xù)的實(shí)驗中加強(qiáng)訓(xùn)練和補(bǔ)救，促使學(xué)生能養(yǎng)成規(guī)范的操作習(xí)慣，養(yǎng)成良好的工作作風(fēng)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。分析化學(xué)實(shí)驗基本功檢查是根據(jù)前期實(shí)驗的內(nèi)容設(shè)計的，根據(jù)分析化學(xué)實(shí)驗的具體特點(diǎn)，我們對實(shí)驗操作評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了具體規(guī)定，讓學(xué)生了解，在實(shí)驗過程中老師不停地巡視。發(fā)現(xiàn)錯誤后，教師及時記錄下來，在學(xué)生實(shí)驗結(jié)束后進(jìn)行及時指導(dǎo)，這樣學(xué)生很清楚自己的不足，有利于日后有針對性地訓(xùn)練。

實(shí)踐證明，實(shí)驗課教師耐心細(xì)致地指導(dǎo)，并進(jìn)行階段性檢查和期中基本功檢查，有利于學(xué)生養(yǎng)成規(guī)范的操作習(xí)慣、良好的工作作風(fēng)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，確保學(xué)生牢固掌握基本操作技能。在2008年我校本科教學(xué)評估時，專家隨機(jī)抽取十位大三的學(xué)生做分析化學(xué)實(shí)驗，學(xué)生的規(guī)范操作和很強(qiáng)的動手能力給專家們留下了深刻的印象。

三、利用建構(gòu)主義理論。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力

建構(gòu)主義理論強(qiáng)調(diào)意義構(gòu)建是學(xué)習(xí)的本質(zhì)和最終目的，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的情景性，即在真實(shí)世界中建構(gòu)知識意義、學(xué)會解決問題的方法。其主要思想為：學(xué)生是意義構(gòu)建的主體，在實(shí)驗教學(xué)中，突出學(xué)生的主體地位，鋪設(shè)解決問題的階梯，從實(shí)驗中提煉問題，又能設(shè)計一些將新知識應(yīng)用于實(shí)踐的實(shí)例，從而給學(xué)生解決實(shí)際問題的機(jī)會，使學(xué)生的認(rèn)知不斷“同化”和“順應(yīng)”，從而達(dá)到對所學(xué)理論的理解、掌握和應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，提高實(shí)驗教學(xué)的質(zhì)量。如在進(jìn)行設(shè)計性實(shí)驗“混合堿分析”教學(xué)時，學(xué)生通過查閱文獻(xiàn)、理論計算和粗測等手段制定實(shí)驗方案。在選用雙指示劑法時，他們發(fā)現(xiàn)了很多問題，如第一計量點(diǎn)pH值由NaHCO，決定，酚酞在其中應(yīng)顯何色?能否從理論上加以判斷?不同版本的教材中，對第一終點(diǎn)顏色的描述不盡相同，有的要求滴定至無色-5]，有的要求滴定至微紅色J，究竟應(yīng)滴定至什么顏色?實(shí)驗中應(yīng)如何解決這樣的問題?對于前兩個問題，學(xué)生通過計算NaHCO水溶液的pH值從而加以判斷(理論計算pH=8．13)，也能想到配制NaHCO，溶液，于是將課前配制的25mL0．05mol·L的NaHCO溶液拿出，現(xiàn)場加入了2滴酚酞，此時溶液顯無色，說明第一終點(diǎn)的顏色為無色。約2小時以后，細(xì)心的學(xué)生發(fā)現(xiàn)NaHCO水溶液中酚酞的顏色已經(jīng)變成了淺粉色。學(xué)生非常好奇，提出問題：酚酞在NaH—CO水溶液中為什么會變色?變色的原因是什么?我們鼓勵學(xué)生課后查閱資料或做實(shí)驗解釋其中的原因。最后經(jīng)實(shí)驗證明：NaHCO，水溶液的pH值會隨放置時間的延長而增加，因而酚酞的顏色會加深。pH值增加的原因是NaHCO的聚合。

在實(shí)驗過程中要求學(xué)生認(rèn)真觀察實(shí)驗現(xiàn)象，并引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)實(shí)驗中的問題，改進(jìn)實(shí)驗方案，最終完成整個實(shí)驗。這樣不僅提高了學(xué)生綜合運(yùn)用各種實(shí)驗方法和實(shí)驗技能的能力，更重要的是引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)驗過程中不斷思考問題，拓寬知識面，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力和創(chuàng)新意識。創(chuàng)新意識和創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)是本科教學(xué)的一個長期的系統(tǒng)的改革過程，是大學(xué)本科教育提高教學(xué)質(zhì)量的一個核心問題¨。

四、開辟第二課堂，提高學(xué)生綜合素質(zhì)

我們與本地的環(huán)境檢測站、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所及農(nóng)產(chǎn)品檢測中心等專業(yè)檢測部門合作開辟第二課堂。采取分組的形式，讓學(xué)生帶著教師提出的任務(wù)到第二課堂進(jìn)行綜合設(shè)計實(shí)驗。通過跟班形式，參與分析檢測人員對實(shí)際樣品的測定工作。學(xué)生在第二課堂主要進(jìn)行如農(nóng)產(chǎn)品藥殘分析，空氣、水質(zhì)監(jiān)測，食品分析等專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對實(shí)際樣品分析測定的全過程有充分的了解。了解一些采樣的基本方法和有關(guān)注意事項。熟悉要完成一個實(shí)際樣品的分析，到底要檢測哪些項目，每個項目的檢測依據(jù)是什么。在實(shí)踐中熟悉和學(xué)會查詢國家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，能夠進(jìn)行分析方法的選擇、分析儀器的選定、藥品的配制、實(shí)驗方案的制定與分析測試操作，最后把結(jié)果檢測出來。在實(shí)際參與中學(xué)會環(huán)境監(jiān)測、食品分析中一些常規(guī)項目的分析檢測方法。在現(xiàn)場學(xué)習(xí)中掌握實(shí)驗技術(shù)，感受緊張、快速、準(zhǔn)確的分析場面，真正體會分析測試人員責(zé)任的重大，如在檢測奶粉中三聚氰胺的含量時，如果由于檢測人員的粗心或者錯誤操作將嚴(yán)重超標(biāo)的奶粉誤檢為合格產(chǎn)品，對消費(fèi)者的身心將造成嚴(yán)重傷害，檢測人員將承擔(dān)重大的責(zé)任。正是由于國家及地方質(zhì)檢部門的相關(guān)人員及主要負(fù)責(zé)人的瀆職行為造成了三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的重大安全事故。

篇8

一、綠色分析化學(xué)的特征

1）涉及范圍比較大

綠色分析化學(xué)在我們生活的環(huán)境中，作用范圍非常廣，無論是我們生活中不可缺少的的大氣、水體、土壤，還是給我們提供能量的各種食物以及大自然中的植物、動物等。

2）研究對象復(fù)雜

目前為止，全世界的化學(xué)品多達(dá)1000多萬種，在使用這樣化學(xué)品的同時，它們會通過各種形式和途徑進(jìn)入到環(huán)境中，從而使我們生活的各個方面面臨著污染的危害。這些污染物在環(huán)境中存在含量極小，但是卻給分離和測定帶來了極大的困難。

3）技術(shù)手段多

在研究綠色化學(xué)中，所需要的分析方法和測量手段極其多，幾乎涵蓋了現(xiàn)有的所有分析化學(xué)的方法。

4）前沿性

目前對綠色分析化學(xué)的要求已經(jīng)由傳統(tǒng)的總量分析，逐漸發(fā)展到形態(tài)分析、結(jié)構(gòu)分析以及原位分析，檢測到的含量也越來越低。此外隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大量新的化學(xué)物質(zhì)和材料不斷被用于工農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)并排放的環(huán)境中，而對于許多新型污染物往往沒有成熟的分析方法。因此綠色分析化學(xué)技術(shù)必須有一定的前沿性與超前性。

5）交叉性

綠色分析化學(xué)的發(fā)展離不開與其他各科學(xué)科的交叉，不但要應(yīng)用現(xiàn)代科技分析化學(xué)的各項最新成就，還要引用其他各學(xué)科的知識，這樣才能使這門學(xué)科更加有效地應(yīng)用于社會生活中。

二、采集以及前處理綠色分析化學(xué)樣品的方法

綠色分析化學(xué)樣品采集和前處理方法漸漸成為分析效率高低的主要因素，采集與前處理方法的正確與否便顯得尤為重要?，F(xiàn)如今，對于樣品的采樣可分為主動采樣和被動采樣，主動采樣仍然占據(jù)著主導(dǎo)地位，但被動采樣的應(yīng)用也越來越廣泛。被動采樣研究和應(yīng)用的范圍還將進(jìn)一步擴(kuò)大，會更加關(guān)注一些中等極性、極性和離子性污染物的研究，著重是對一些新型污染物的研究。被動采樣更加關(guān)注采樣過程中是否能夠保證質(zhì)量及控制質(zhì)量，使采樣方法更加趨于標(biāo)準(zhǔn)化，爭取在采樣設(shè)備微型化、環(huán)境友好化、自動化等方面更上一層樓，使方法的靈敏度、準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性有大的改善。

在樣品前處理方面，固相萃取、加壓溶劑萃取和微波輔助萃取等萃取技術(shù)將會越來越成熟，趨于完善，并成為標(biāo)準(zhǔn)的方法被采用。固相微萃取技術(shù)將更加成熟，纖維種類、萃取對象更加多樣，分析成本大大降低，最終在環(huán)境監(jiān)測實(shí)踐中發(fā)揮作用；環(huán)境友好型的微型無溶劑萃取技術(shù)將會繼續(xù)有所提高；還有納米材料、免疫吸附、分子印跡和核酸適體等新技術(shù)的采用，將會極大地提高樣品前處理的選擇性和回收率；微型化、原位化和在線化趨勢將得到更進(jìn)一步的體現(xiàn)。

1）微波萃取

微波輔助萃取法也稱微波萃取法，是一種新型的萃取技術(shù)，它主要是通過微波能量來提高溶劑萃取效率。該項技術(shù)主要是根據(jù)物質(zhì)吸收微波能力的不同，使物質(zhì)的不同區(qū)域受熱不均勻，最終導(dǎo)致要萃取的物質(zhì)從整個體系中分離出來，被介電常數(shù)較小的萃取溶液所吸收。與我們常用的萃取方法相比，該項技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)：A.極性分子選擇的多樣性。極性較高的分子在萃取過程中可以獲得較多的微波能，可以使其運(yùn)動速度加快。B.萃取速度快。微波萃取中，盛放試樣的器皿不吸收微波且大都是熱的不良導(dǎo)體，因此微波直接作用在試樣上。試樣中的極性分子在微波場中由于高頻極化引起介質(zhì)熱損耗而產(chǎn)生強(qiáng)烈的熱效應(yīng)，克服了傳統(tǒng)的傳導(dǎo)式加熱方法溫度上升慢的缺點(diǎn)。C.加熱均勻。該項技術(shù)可以使均勻的微波場受熱也均勻，從而不會造成試管的受熱不均。D.高效?？梢酝瑫r進(jìn)行多個試樣的萃取，效率高。

2）超臨界流體萃取

超臨界流體萃取法是以超臨界條件下的流體作為萃取劑，從固體或液體中萃取出特定的成分，從而達(dá)到分離的目的。溶質(zhì)在SCF中的溶解度隨著SCF密度的增大而增大，因此在臨界點(diǎn)附近，溫度和壓力的變化會大大的改變SCF中的溶解能力。進(jìn)行SCF實(shí)驗時，先使溶質(zhì)溶解于SCF中，在通過改變溫度和壓力，降低SCF的密度，使溶質(zhì)在SCF中的溶解度有所降低，直到析出，最后變成氣（C）、固（溶質(zhì)）兩相，從而實(shí)現(xiàn)分離。在這一過程中，固體可以分離取出，而氣體萃取機(jī)則可以實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。

三、綠色分析分離富集技術(shù)

1）采用固相萃取或者固相微萃取技術(shù)

固相萃取是一種以柱色譜分離機(jī)理為依托，在分離過程中建立起來的試樣預(yù)處理技術(shù)。與液相色譜柱相比，SPE柱一般開口，柱床較短，固定相粒徑較大，因此柱效較低，僅適宜分離保留值相差較大的化合物，主要用于液態(tài)試樣分析前的凈化和富集。

固相微萃取是一項以固相萃取為基礎(chǔ)，同時又擁有萃取富集及解萃優(yōu)點(diǎn)的新型試樣預(yù)處理技術(shù)。它就是利用一種特殊的分離裝置，首先要把被測部分從樣本中提取出來，然后結(jié)合色譜進(jìn)行分析，得出結(jié)果。

2）膜萃取

膜萃取技術(shù)是現(xiàn)在我們常用的一種萃取技術(shù)，它擁有很多優(yōu)點(diǎn)，不僅高效快速，而且還經(jīng)濟(jì)環(huán)保，現(xiàn)如今被廣泛應(yīng)用在液態(tài)與液態(tài)，氣態(tài)與氣態(tài)以及液態(tài)與氣態(tài)分離的過程中。該項技術(shù)的原理主要是人工或使用天然的方法合成一種高分子薄膜，膜具有選擇透過性，我們可以利用這一特性來進(jìn)行溶質(zhì)與溶劑的分離和提純。膜分離方法的驅(qū)動力主要是壓力差（如反滲透法、氣體分離法）、電位差（如電滲析法）、濃度法（如透析法）、溫度差（如膜蒸餾法）及化學(xué)反應(yīng)等。

四、綠色分析測試的方法

綠色分析測試的內(nèi)容與以往有所不同，主要表現(xiàn)在評價的方式的改變。傳統(tǒng)分析化學(xué)的測試僅僅只是來測量元素所占的百分比以及化合物的總含量或總濃度。然而事實(shí)研究表明，污染物的毒性與否，跟它存在的方式、環(huán)境及生物過程密切相關(guān)。所以，要想對物質(zhì)的化學(xué)環(huán)境屬性做出正確的分析，首先就是要對其生存的環(huán)境和形態(tài)進(jìn)行測定，然后進(jìn)行分析總結(jié)，而相應(yīng)的測試靈敏度高，速度快、準(zhǔn)確性好的原位及形態(tài)分析方法是解決這一問題的重要前提，也是綠色分析化學(xué)研究的一個重要方向。

1）毛細(xì)管電泳法

毛細(xì)管電泳在現(xiàn)階段的生物化學(xué)發(fā)展過程中至關(guān)重要，它是一種物質(zhì)分離和測試的技術(shù)。該項技術(shù)主要原理是基于離子或帶電粒子在電場的作用下會作定向運(yùn)動，從而實(shí)現(xiàn)分離的目的。高效毛細(xì)管電泳技術(shù)是指以高壓電場為驅(qū)動力、在細(xì)內(nèi)徑的石英毛細(xì)管中、離子或帶電粒子基于淌度和分配系數(shù)的不同而進(jìn)行高效快速分離的一種電泳新技術(shù)。毛細(xì)管電泳高效的一個主要原因是電滲流的產(chǎn)生。電滲流也就是溶液受到外加電場的作用而產(chǎn)生的整體流動的現(xiàn)象。

2）色譜分離法

色譜分析法是利用不同物理化學(xué)性質(zhì)的物質(zhì)系數(shù)、屬性或一些其他特性的不同而進(jìn)行分離的方法。色譜分離法應(yīng)用廣泛，所包括的分離類型和具體的分離技術(shù)都有多方面的應(yīng)用，同時該項技術(shù)檢測方法也眾多，是較為常用的一種技術(shù)。若按固定相的幾何形狀分類，可以分為兩大類：一類是固定相裝在柱管中，流動相流經(jīng)柱床使被分離物質(zhì)分離后依次流出色譜柱的柱色譜法；另一類是固定于平面載板上，在流動相流動的過程中，當(dāng)它經(jīng)過固定相的時候，被分離后的物質(zhì)便會留在固定相上的平面色譜法。然而氣相色譜特別適合于揮發(fā)性化合物的分離分析，所以在環(huán)境化學(xué)、石油化工、食品安全和刑偵分析等方面作為常規(guī)分析方法發(fā)揮著不可替代的作用。尤其是氣相色譜與質(zhì)譜的聯(lián)合技術(shù)，能夠在一次進(jìn)樣中同時實(shí)現(xiàn)定性分析與定量分析，已成為強(qiáng)有力的分析技術(shù)。

3）中子活化分析法

中子活化分析法是活化分析中最為重要的一種分析方法，該項技術(shù)的基本原理就是用一定能量的中子、反應(yīng)堆或加速器，還有可能是帶電粒子或者高能r光子來作為轟擊粒子去轟擊待測試樣，然后來確定物質(zhì)元素成分的定性和定量的分析方法。中子活化分析大致可以分為五步，分別是樣品的采集、活化、化學(xué)放射分離、核輻射的測量以及最終的數(shù)據(jù)處理。該項技術(shù)應(yīng)用廣泛，可以適用于多元素的同時分析，同時它的靈敏度非常高，多用于大氣顆粒物、工業(yè)粉塵、固體廢棄物等中的金屬元素測量。所以它在綠色分析化學(xué)方面，能夠得到很好的應(yīng)用?？梢杂行У胤蛛x出化合物中的各種元素，同時精確地對它們進(jìn)行分析，這對于綠色化學(xué)領(lǐng)域無疑又是一大突破。

五、總結(jié)

綠色化學(xué)在當(dāng)今社會的可持續(xù)發(fā)展過程中占據(jù)著重要地位，綠色化學(xué)技術(shù)的發(fā)展對于人類所居住環(huán)境的改善至關(guān)重要。綠色分析化學(xué)就是基于綠色分析化學(xué)的原理，試著在現(xiàn)有的技術(shù)上有所突破，研究出一些新型的技術(shù)，更好地為人類服務(wù)。今后分析化學(xué)的發(fā)展方向就是對于人類賴以生存的環(huán)境盡量少污染或者不污染，現(xiàn)在的企業(yè)應(yīng)該本著對社會負(fù)責(zé)，讓人們放心的態(tài)度來做事，對于環(huán)境的保護(hù)以及污染的治理，要高度重視，最終給人類營造一個綠色的生存空間。

（作者單位：第五地質(zhì)礦產(chǎn)勘查開發(fā)院）

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摘?要：中職分析化學(xué)課程理論實(shí)訓(xùn)一體化教學(xué)體系研究與實(shí)踐基于工作過程系統(tǒng)化、模塊化設(shè)置課程。本文從教材編寫、操作模式、評價體系三個方面，結(jié)合本校實(shí)際經(jīng)驗，探討如何按照工作任務(wù)和職業(yè)能力要求設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，以職業(yè)能力為核心構(gòu)建整體課程結(jié)構(gòu)體系，以期扭轉(zhuǎn)分析化學(xué)課程的教學(xué)現(xiàn)狀，提高教學(xué)成果。

關(guān)鍵詞 ：理實(shí)一體　課程體系　工作任務(wù)

分析化學(xué)是中高職院?；し治觥z測、食品等專業(yè)學(xué)生的一門必修課程，它著眼于學(xué)生分析基本技能的培養(yǎng)，并對后續(xù)相關(guān)課程起到引導(dǎo)與鋪墊的作用，對教學(xué)要求較高。中職分析化學(xué)課程理論實(shí)訓(xùn)一體化教學(xué)體系實(shí)踐研究前提是滿足中高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求，符合國家教育部對中高職教育的教學(xué)改革與課程設(shè)置的指導(dǎo)性意見要求。中職分析化學(xué)課程理論實(shí)訓(xùn)一體化教學(xué)體系的構(gòu)建采用基于工作過程系統(tǒng)化、模塊化設(shè)置課程。依據(jù)企業(yè)職業(yè)活動，以工作過程為主線，按照工作任務(wù)和職業(yè)能力要求設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，以職業(yè)能力為核心構(gòu)建整體課程結(jié)構(gòu)體系，避免中高職課程內(nèi)容的簡單重復(fù)和內(nèi)容斷檔，提高教學(xué)效果，突出職業(yè)教育的特色。

一、教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.教學(xué)方法理實(shí)脫節(jié)

中職以往的分析化學(xué)教學(xué)主要以學(xué)科知識結(jié)構(gòu)，采用講練結(jié)合的傳統(tǒng)教學(xué)模式，其教學(xué)過程表現(xiàn)為教師單向地傳授知識，理論和實(shí)驗單獨(dú)進(jìn)行，理論偏多、過深，分析化學(xué)實(shí)驗開出率偏低，這種教學(xué)模式的突出弊端在于理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，理論知識難以及時消化，操作訓(xùn)練不連續(xù)，學(xué)生雖經(jīng)過多次實(shí)驗或?qū)嵱?xùn)但仍不能掌握操作技能，實(shí)驗多以驗證性實(shí)驗為主。比如在氧化還原滴定法章節(jié)中，理論知識講述電極電位、有關(guān)能斯特方程應(yīng)用及計算、氧化還原反應(yīng)的平衡和速率等等，這些理論知識對于中職學(xué)生不僅過多還偏難、過深。

2.傳統(tǒng)教法導(dǎo)致學(xué)生對該課程的興趣銳減

先理論后實(shí)踐的教學(xué)方法，學(xué)生早在理論學(xué)習(xí)階段就會喪失學(xué)習(xí)的興趣。比如在學(xué)習(xí)酸堿滴定法章節(jié)中，先講述水溶液中酸堿電離平衡理論知識，再進(jìn)行酸堿平衡溶液中pH的計算等。教師認(rèn)為這些理論知識很重要，講授很辛苦，學(xué)生學(xué)的也很辛苦。事實(shí)上，在酸堿滴定技能操作中，這些理論知識用到的極少，對技能操作的培養(yǎng)起不到指導(dǎo)作用。

3.目前職業(yè)學(xué)校對學(xué)生的評價方式單一

在這個大環(huán)境下，《分析化學(xué)》課程評價方式也一樣，大多以傳統(tǒng)的、單一的理論考試作為評價尺度標(biāo)準(zhǔn)，無法體現(xiàn)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平。筆者從事中職《分析化學(xué)》教學(xué)多年，以往本課程的評價方式：平時作業(yè)、單元練習(xí)卷檢測30%+期中理論考試40%+期末理論考試40%，而且學(xué)生的期中、期末理論考試的及格率越來越低，兩極分化越來越突出，對于這一門以實(shí)踐操作為技能主體的課程，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平在評價中難以體現(xiàn)。

4.缺乏理實(shí)一體的可看、可操作的教材

目前，分析化學(xué)理論教材自成體系，注重研究性、陳述性知識，而《分析化學(xué)實(shí)驗》教材又自成體系，注重實(shí)驗技能的文字描述，不形象、直觀，與理論教材不能很好配套，理論課、實(shí)驗實(shí)訓(xùn)課有明顯的界限。

二、中職分析化學(xué)理實(shí)一體教學(xué)的原則

1.同步原則

分析化學(xué)作為一門理實(shí)一體的課程，理論教學(xué)與實(shí)驗實(shí)踐操作比例達(dá)到4:6，理論講授與實(shí)踐操作所需理論需同步，打破理論課、實(shí)驗實(shí)訓(xùn)課之間的界限，在同一時間、同一地點(diǎn)、由同一教師執(zhí)教，通過實(shí)踐操作、分析推動理論知識的獲取。

2.先導(dǎo)原則

我們需提前教授學(xué)生必需的理論知識，以適應(yīng)理論與實(shí)踐操作相脫節(jié)的現(xiàn)象。

3.集成原則

提前把所有的理論知識都教給學(xué)生有一定的困難，但是理論實(shí)訓(xùn)教師為同一教師執(zhí)教，學(xué)生在實(shí)踐操作時，指導(dǎo)教師有能力把學(xué)生在實(shí)踐中要用的理論知識進(jìn)行講解，這樣就把理論與實(shí)踐所需理論集成了。

三、中職分析化學(xué)理實(shí)一體教學(xué)課程體系的構(gòu)建

以專業(yè)理論知識指導(dǎo)實(shí)際操作訓(xùn)練，以實(shí)際操作訓(xùn)練加深對專業(yè)理論知識的理解和掌握。既突出操作技能的訓(xùn)練，又能使學(xué)生學(xué)到與技能有關(guān)的理論知識，培養(yǎng)了學(xué)生的分析問題和解決問題的綜合創(chuàng)新能力。其內(nèi)涵主要是打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系和教學(xué)模式，體現(xiàn)能力為本的中職教育特點(diǎn)。

1.特色教材開發(fā)

尋找出《分析化學(xué)》理論——實(shí)訓(xùn)一體化有機(jī)結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，開發(fā)《分析化學(xué)》理實(shí)一體特色教材，真正做到教學(xué)有配套設(shè)備，學(xué)生有配套教材，教師有配套方法，以實(shí)現(xiàn)課程目的、課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容、課程評價等方面的體系性改革?！斗治龌瘜W(xué)》理實(shí)一體特色教材的開發(fā)，進(jìn)行分析化學(xué)理論與實(shí)踐操作課程整合，融為一體，形象、直觀、易懂，如滴定管使用教材部分。按照技能形成的特點(diǎn)由淺入深，由易到難安排實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，所受內(nèi)容由課堂轉(zhuǎn)移到實(shí)驗實(shí)訓(xùn)室。重視技能和知識的靈活應(yīng)用，側(cè)重于學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，即與職業(yè)活動緊密結(jié)合，突出學(xué)生主體作用，符合職業(yè)能力的行動導(dǎo)向教學(xué)模式，真正做到“需用為準(zhǔn)、夠用為度、實(shí)用為先”的原則。

2.有效操作模式研究

（1）《分析化學(xué)》理實(shí)一體課程培養(yǎng)方案制定。通過對《分析化學(xué)》崗位職業(yè)技能的調(diào)研，分析崗位職業(yè)技能：使學(xué)生掌握容量分析、重量分析的操作技能和的化學(xué)分析的基本理論；能夠正確的選擇、配制和使用分析中常用的化學(xué)試劑，熟練制備常見的標(biāo)準(zhǔn)溶液；能夠根據(jù)具體產(chǎn)品檢測任務(wù)要求，查閱標(biāo)準(zhǔn)方法，設(shè)計分析過程，完成分析操作，準(zhǔn)確處理數(shù)據(jù)，編寫檢驗報告，驗證數(shù)據(jù)的可靠性。

我們根據(jù)分析化學(xué)課程的特點(diǎn)， 突出其課程的實(shí)用性， 以培養(yǎng)化學(xué)檢驗工崗位和職業(yè)資格要求為依據(jù)，以工業(yè)生產(chǎn)實(shí)際需要的工作過程為主線確定課程體系，課程設(shè)計充分體現(xiàn)《分析化學(xué)》職業(yè)能力的四個維度：技術(shù)能力、個人能力、社會能力、方法能力。如酸堿中和滴定技術(shù)項目，任務(wù)一是要求學(xué)生完成鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定，這又氛圍液體溶液的配制、滴定管的使用、電子天平的使用等技能。

（2）《分析化學(xué)》理實(shí)一體課堂教學(xué)實(shí)施。準(zhǔn)備上一堂課、準(zhǔn)備一系列教學(xué)活動（學(xué)生活動、教師活動），按教學(xué)活動本身所需順序進(jìn)行而不以課本順序進(jìn)行，將認(rèn)知領(lǐng)域進(jìn)行分類：是什么（識別）——干什么用（理解）——怎么用（應(yīng)用）——哪些關(guān)鍵要素（分析）——對比不同（綜合）——判斷評價（評價）的順序，由淺入深、由表及里，用ZIMBOR方法即：目標(biāo)、內(nèi)容、方法、條件、組織、結(jié)果六個步驟開展教學(xué)。我們保證基礎(chǔ)的訓(xùn)練，突出專業(yè)分析實(shí)驗，優(yōu)化理論內(nèi)容的改革思路，保留并加強(qiáng)分析基本操作的訓(xùn)練內(nèi)容，確立以專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域為主線的教學(xué)體系，讓學(xué)生從取樣、預(yù)處理到分析出各種成分含量的所有分析操作都得到訓(xùn)練，教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)技能鑒定內(nèi)容銜接緊密。每個學(xué)習(xí)單元都包含著職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)中的一個或幾個知識點(diǎn)，學(xué)生每學(xué)完一個學(xué)習(xí)單元即能熟練掌握職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)中的一個或幾個知識點(diǎn)。

（3）容量分析理實(shí)一體實(shí)訓(xùn)室建設(shè)。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式改造和配置設(shè)備，改革傳統(tǒng)容量分析實(shí)驗室，要以完成工作任務(wù)為目標(biāo)，以行動過程為導(dǎo)向，切合學(xué)生需求，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐、課堂與工作地點(diǎn)一體化的教學(xué)實(shí)訓(xùn)室，讓學(xué)生有事可做，有事會做，以做促學(xué)，在目前現(xiàn)有容量分析實(shí)驗室的基礎(chǔ)上，建立理實(shí)一體實(shí)訓(xùn)室。教師在分析化學(xué)實(shí)驗實(shí)訓(xùn)項目開發(fā)中，深入職業(yè)活動過程，運(yùn)用職業(yè)分析、任務(wù)分析、教學(xué)分析手段確定教學(xué)目標(biāo)；根據(jù)教學(xué)目標(biāo)確定教學(xué)方法，如：行動導(dǎo)向法、項目教學(xué)法、案例教學(xué)法等，來實(shí)現(xiàn)知識的傳遞；改造舊設(shè)備和部件，添置新設(shè)備、工具和儀器，制作教學(xué)媒體，以確保學(xué)生有效實(shí)習(xí)。

（4）《分析化學(xué)》理實(shí)一體信息化資源的開發(fā)?！斗治龌瘜W(xué)》技能實(shí)訓(xùn)從玻璃儀器的洗滌、電子分析天平的稱量、容量瓶的使用、移液管吸量管的使用到滴定操作，有一套規(guī)范的技能操作動作，初學(xué)者要在教師的示范操作指導(dǎo)下，反復(fù)操作訓(xùn)練，才能做到技能操作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。這個教學(xué)要求對指導(dǎo)教師、學(xué)生都是一個非常高的要求，教師要不厭其煩講解技能要領(lǐng)，學(xué)生不一定能理解，學(xué)生不能很好理解，技能動作就會變形，技能動作變形就會影響分析結(jié)果，因此，我們將分析化學(xué)基本技能項目以“積木”的形式，拍成標(biāo)準(zhǔn)操作教學(xué)視頻，讓學(xué)生反復(fù)觀看教師標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范操作視頻來模仿，讓學(xué)生模仿訓(xùn)練以達(dá)到舉一反三的效果。

3.《分析化學(xué)》理實(shí)一體教學(xué)評價體系構(gòu)建

建立以突出能力為重點(diǎn)的新型實(shí)驗考核模式，采用靈活多樣的考核方法，如：口試、操作、報告、作業(yè)等。在成績評定方式上，試行理論與實(shí)踐相結(jié)合，技能與作業(yè)態(tài)度相結(jié)合，筆試、口試、操作相結(jié)合的考核模式。對學(xué)生的評價以完成分析檢驗項目實(shí)驗報告編寫、實(shí)驗設(shè)計、技能操作、數(shù)據(jù)處理以及確保工作安全、環(huán)保要求和質(zhì)量保證來代替純理論試卷的測試；以化學(xué)分析檢驗初、中級職業(yè)技能等級鑒定來評定學(xué)生技能操作水平。這一改革，既能減輕學(xué)生期中、期末考試的壓力，又能體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的教育理念，培養(yǎng)學(xué)生從一而終、一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，實(shí)事求是的工作作風(fēng)和良好的工作習(xí)慣。

四、小結(jié)

中職《分析化學(xué)》課程理實(shí)一體教學(xué)體系改革與實(shí)踐，有效地將課堂與實(shí)踐操作結(jié)合起來，將技能實(shí)踐融入課堂教學(xué)。

篇10

關(guān)鍵詞:分析化學(xué)實(shí)驗;混合式教學(xué);改革探索

分析化學(xué)實(shí)驗是化學(xué)學(xué)科的一個重要分支，它與分析化學(xué)理論課程教學(xué)緊密結(jié)合。該課程所講授的基本原理和方法等知識是構(gòu)成學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的重要組成部分，也是培養(yǎng)有關(guān)專業(yè)工程技術(shù)人才的整體知識及能力結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。通過學(xué)習(xí)分析化學(xué)實(shí)驗的基本技能，使學(xué)生對定量分析方法有比較系統(tǒng)的認(rèn)識和正確的掌握，并了解學(xué)科領(lǐng)域的新成果和發(fā)展動態(tài)。培養(yǎng)學(xué)生靈活運(yùn)用知識、分析和解決問題以及創(chuàng)新等科學(xué)思維能力。養(yǎng)成實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，使學(xué)生在科學(xué)方法上得到初步訓(xùn)練，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

1分析化學(xué)實(shí)驗課程教學(xué)現(xiàn)狀

目前，分析化學(xué)實(shí)驗課程和理論課程存在脫節(jié)的現(xiàn)象，通常理論課才開始一兩周，實(shí)驗課就已經(jīng)進(jìn)行了，此時學(xué)生只了解分析化學(xué)的基本任務(wù)和作用等基礎(chǔ)知識，對具體的酸堿滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法等原理并沒有掌握，即使在實(shí)驗課上，由老師通過板書的方式為同學(xué)們講解相關(guān)實(shí)驗內(nèi)容，學(xué)生對實(shí)驗現(xiàn)象和過程的理解也不夠深入，很難引起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情［1］。因此在實(shí)驗操作中，學(xué)生也因理解不透徹而導(dǎo)致實(shí)驗過程頻頻出錯，學(xué)生只是按照老師黑板的實(shí)驗步驟“按部就班”的完成，不懂的地方第一時間想到的是問老師，忽視了獨(dú)立思考及解決問題的能力。為了解決分析化學(xué)實(shí)驗中出現(xiàn)的眾多問題，分析化學(xué)實(shí)驗教學(xué)團(tuán)隊利用超星學(xué)習(xí)通平臺進(jìn)行了分析化學(xué)實(shí)驗課程的線上線下混合式改革探索。以期改變傳統(tǒng)教學(xué)的弊病，并遵從OBE理念撰寫教學(xué)大綱，以產(chǎn)出為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生成為專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、環(huán)保意識強(qiáng)、有責(zé)任、敢擔(dān)當(dāng)和有作為的新時代專業(yè)工程技術(shù)人才［2］。

2基于超星學(xué)習(xí)通的分析化學(xué)實(shí)驗混合式教學(xué)改革實(shí)踐

混合式教學(xué)是將傳統(tǒng)課堂教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)相結(jié)合，利用二者的優(yōu)勢開展的新型教學(xué)模式［3－4］。雨課堂、藍(lán)墨云班課等在近些年已經(jīng)逐步成為網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的重要工具，并取得了良好的教學(xué)效果［5－7］。超星學(xué)習(xí)通也是在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)背景下孕育而生的一種網(wǎng)絡(luò)教學(xué)系統(tǒng)。該系統(tǒng)可在電腦、手機(jī)等多種電子產(chǎn)品端進(jìn)行閱讀和學(xué)習(xí)，還開設(shè)有網(wǎng)絡(luò)公開課、資料圖書等資源。我校為方便教師開展線上教學(xué)活動，與超星學(xué)習(xí)通合作，開通了泛雅網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺。通過該教學(xué)平臺，教師可以對原有課程進(jìn)行改革，將線上教學(xué)與線下教學(xué)有機(jī)結(jié)合，更好的將混合式教學(xué)模式融入自己的課程體系中。為此，分析化學(xué)實(shí)驗課程也利用該教學(xué)平臺對課程內(nèi)容、學(xué)習(xí)方式進(jìn)行了改革，將混合式教學(xué)貫穿于整個實(shí)驗教學(xué)中［5］，通過混合式教學(xué)改革，使學(xué)生能更好的掌握標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定，掌握定量分析的基本操作技能及各種典型的分析方法。

2．1教學(xué)資源建設(shè)

對照專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)要求，以O(shè)BE理念為指導(dǎo)，體現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色，在整合并優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上融入課程思政元素，制定課程教學(xué)大綱。針對教學(xué)大綱，并考慮學(xué)生的能力水平和不同實(shí)驗項目的難度，分析化學(xué)實(shí)驗課程組將容量分析器皿的使用和校準(zhǔn)、滴定分析法的基本操作練習(xí)、有機(jī)酸摩爾質(zhì)量的測定、HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定、溶液中鉍和鉛的連續(xù)測定、I2標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定及直接碘量法測定維生素C的含量等幾個重要實(shí)現(xiàn)項目錄制成微課，并上傳到超星學(xué)習(xí)通泛雅學(xué)習(xí)平臺。微課內(nèi)容包括學(xué)習(xí)目的、實(shí)驗儀器、實(shí)驗藥品、操作步驟、實(shí)驗現(xiàn)象、數(shù)據(jù)處理、注意事項以及課后思考題。同時，根據(jù)不同實(shí)驗內(nèi)容，課程組也制作了相應(yīng)的實(shí)驗講義，供同學(xué)們書寫報告和預(yù)習(xí)使用。通過教學(xué)資源的建設(shè)，為實(shí)現(xiàn)分析化學(xué)實(shí)驗線上線下混合式教學(xué)模式起到了良好的鋪墊作用。

2．2分析化學(xué)實(shí)驗混合式教學(xué)模式實(shí)施

課前，教師通過超星泛雅學(xué)習(xí)平臺預(yù)習(xí)任務(wù)，教學(xué)任務(wù)中包括教學(xué)視頻和教學(xué)講義兩個部分，學(xué)生課前需要在規(guī)定時間內(nèi)完成對應(yīng)的任務(wù)點(diǎn)，并學(xué)習(xí)與該項目相關(guān)的實(shí)驗知識。從圖1中可以看到，26．67%的學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)預(yù)習(xí)部分可以獲得滿分，此部分學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)認(rèn)真完成了網(wǎng)絡(luò)平臺上的預(yù)習(xí)任務(wù)。43．33%的學(xué)生成績在80～100分之間，證明絕大部分同學(xué)也取得了良好的學(xué)習(xí)效果。有23．33%的學(xué)生成績在60～80分范圍內(nèi)，只有少數(shù)同學(xué)沒有按照規(guī)定的任務(wù)要求完成網(wǎng)絡(luò)課前預(yù)習(xí)部分。因此，在課堂教學(xué)中要更加注重對少部分沒有按時完成預(yù)習(xí)任務(wù)同學(xué)的實(shí)驗操作輔導(dǎo)，以幫助他們順利完成實(shí)驗項目。課上，根據(jù)學(xué)生課前預(yù)習(xí)成績分布圖，教師可以準(zhǔn)確掌握同學(xué)們的課前預(yù)習(xí)效果。并根據(jù)學(xué)習(xí)效果適當(dāng)安排課前提問，以鞏固、加深重點(diǎn)內(nèi)容。在正式實(shí)驗操作前，老師在講臺前也要對微課視頻中容易出錯的步驟和關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)進(jìn)行演示，以加深同學(xué)們的印象。實(shí)驗過程中雖然是單人單組進(jìn)行演示操作練習(xí)，但是每個實(shí)驗項目也安排了相應(yīng)的學(xué)生助教，幫組同學(xué)們解決實(shí)驗過程中遇到的問題。特別是對線上預(yù)習(xí)中成績不高的同學(xué)，要更加關(guān)注他們在實(shí)驗項目的實(shí)施過程中，步驟和方法是否正確、規(guī)范，遇到問題時要及時幫助他們糾正操作中的錯誤。實(shí)驗過程中，每個同學(xué)也要記錄自己的實(shí)驗數(shù)據(jù)和實(shí)驗現(xiàn)象，并要求每個實(shí)驗項目都要重復(fù)操作三次，以保證實(shí)驗的準(zhǔn)確率。課后，針對本次實(shí)驗項目中大部分同學(xué)遇到的問題，安排小組討論并總結(jié)改進(jìn)計劃。討論內(nèi)容包括課后思考題、實(shí)驗中易錯操作環(huán)節(jié)、實(shí)驗項目在實(shí)際生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用等熱點(diǎn)問題。教師將全班同學(xué)平均分成6組，每組選出一個組長，組織成員進(jìn)行討論。最后每組以PPT的形式展示小組的討論結(jié)果，對于實(shí)驗項目在生產(chǎn)或生活中的應(yīng)用，其他組同學(xué)如果有更好的建議，也可以提出相應(yīng)的補(bǔ)充。最終的實(shí)驗成績不僅包括了課前預(yù)習(xí)，課上實(shí)驗操作，還將小組討論部分換算成分值計入總成績，這就有效避免了單一考核制度帶來的重結(jié)果、輕過程的弊病，將同學(xué)們學(xué)習(xí)的積極性充分的調(diào)動起來?？傊?，通過小組討論，加強(qiáng)了學(xué)生間的溝通和互動，同時也培養(yǎng)了學(xué)生關(guān)注與分析化學(xué)有關(guān)的食品安全、藥品分析、化妝品研究和環(huán)境監(jiān)測等問題，使學(xué)生樹立了科學(xué)、公平的分析檢測意識。

3分析化學(xué)實(shí)驗混合式教學(xué)改革調(diào)查

有學(xué)者認(rèn)為，不同班級、不同專業(yè)的學(xué)生基礎(chǔ)知識以及學(xué)習(xí)能力各有差異，單獨(dú)的通過行政班的成績來衡量和評價教學(xué)效果是不夠準(zhǔn)確的［8］。因此我們對不同專業(yè)、不同班級的同學(xué)進(jìn)行了全面調(diào)查，調(diào)查問卷采取無記名方式，在所有專業(yè)分析化學(xué)實(shí)驗課程結(jié)束后將問卷發(fā)送給學(xué)生，調(diào)查結(jié)果不影響學(xué)生的實(shí)驗成績。本次調(diào)查內(nèi)容主要包括線上線下混合式教學(xué)改革對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和學(xué)習(xí)能力的提升等方面的影響，此次調(diào)查也為后期教學(xué)改革的進(jìn)一步實(shí)施提供一定的參考。

3．1線上預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)調(diào)查

線上預(yù)習(xí)調(diào)查見表1。從表1線上預(yù)習(xí)調(diào)查表和圖2調(diào)查結(jié)果分布圖中可以看出，81%的同學(xué)能夠按照任務(wù)點(diǎn)要求完成線上預(yù)習(xí)，只有4%的同學(xué)從來不預(yù)習(xí)，說明大部分同學(xué)對待課前線上預(yù)習(xí)有較好的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)習(xí)慣。同時在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，96%的同學(xué)認(rèn)為線上預(yù)習(xí)是有必要的，對課堂上的實(shí)驗操作也起到了一定的幫助，這個調(diào)查結(jié)果與參與線上課前預(yù)習(xí)的調(diào)查結(jié)果相吻合，說明能夠完成課前預(yù)習(xí)的同學(xué)都覺得線上預(yù)習(xí)對線下的實(shí)驗操作起到了一定程度的幫助。而在調(diào)查同學(xué)們是如何完成課前預(yù)習(xí)的結(jié)果中可以發(fā)現(xiàn)，有62%的同學(xué)不僅能完成老師在線上的預(yù)習(xí)內(nèi)容，還結(jié)合了實(shí)驗教材進(jìn)行有目的預(yù)習(xí)，說明絕大部分同學(xué)在預(yù)習(xí)的過程中并不是機(jī)械的觀看視頻和PPT，而是帶著問題和思考去完成課前預(yù)習(xí)部分，這就充分調(diào)動了學(xué)生的積極性和學(xué)習(xí)的主動性。

3．2混合式教學(xué)效果調(diào)查

混合式教學(xué)效果調(diào)查見表2。從表2混合式教學(xué)效果調(diào)查表和圖3調(diào)查結(jié)果分布圖中可以看出，有72%的學(xué)生認(rèn)為，混合式教學(xué)對提高實(shí)驗過程中獨(dú)立思考和解決問題的能力是有幫助的，但仍有20%的同學(xué)認(rèn)為，只是有少部分幫助而已。因此，通過問卷調(diào)查結(jié)果我們發(fā)現(xiàn)，雖然混合式教學(xué)能夠?qū)W(xué)生獨(dú)立思考能力有所提高，但仍需進(jìn)一步發(fā)掘混合式教學(xué)的優(yōu)勢，以更大的限度幫助同學(xué)們提高自己獨(dú)立解決問題的能力。但值得慶幸的是，在調(diào)查中我們也發(fā)現(xiàn)92%的同學(xué)認(rèn)為混合式教學(xué)模式有助于學(xué)習(xí)興趣的提高，這也更加激勵我們突破傳統(tǒng)教學(xué)模式的瓶頸，探索更適合的教學(xué)方式，從而引導(dǎo)學(xué)生，提高他們的學(xué)習(xí)熱情。最后，我們在混合式教學(xué)能否使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動變主動的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，78%的學(xué)生對該教學(xué)模式是持肯定態(tài)度的，認(rèn)為混合式教學(xué)模式可以達(dá)到以學(xué)生為中心的教學(xué)效果，但仍有少部分同學(xué)持否定態(tài)度，這個結(jié)果與學(xué)生課堂的參與度和積極性有著密切的關(guān)系。