導(dǎo)語：如何才能寫好一篇飲食衛(wèi)生安全隱患，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

摘要受傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖方式影響，我國肉品生產(chǎn)存在生產(chǎn)方式落后、組織化程度低、畜禽屠宰不規(guī)范等問題，分析了肉品安全衛(wèi)生隱患問題，提出了引導(dǎo)、監(jiān)管、品牌、輿論等方面的應(yīng)對措施，以保證我國肉食品衛(wèi)生安全。

關(guān)鍵詞畜禽肉品;安全隱患;應(yīng)對措施

肉食品是人類食物結(jié)構(gòu)的重要組成部分，其衛(wèi)生安全不僅與人們的身體健康息息相關(guān)，也是農(nóng)民增產(chǎn)增收的重要保障。我國肉類總產(chǎn)量位居世界首位，加入世界貿(mào)易組織后，肉食品的衛(wèi)生安全問題對我國肉食品進(jìn)出口貿(mào)易、肉制品行業(yè)的發(fā)展更有著至關(guān)重要的影響。而中國的肉食品安全管理普遍采用終端檢驗，缺乏對飼養(yǎng)、屠宰、加工等過程的有效監(jiān)控與管理，無法快速、準(zhǔn)確地實現(xiàn)其產(chǎn)品質(zhì)量的追蹤，增加了企業(yè)和社會的風(fēng)險[1]。

1肉食品的安全隱患

以豬肉為例，目前我國肉食品的流通環(huán)境基本情況為:養(yǎng)殖戶豬販屠宰場批發(fā)零售。

由于受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的影響，養(yǎng)殖戶以一家一戶的散養(yǎng)居多，生豬生產(chǎn)還面臨生產(chǎn)方式落后、組織化程度低、市場競爭力不強、支持保障體系不健全、抵御風(fēng)險能力弱等長期性問題，影響了生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展[2]。

此外，養(yǎng)殖疫情呈多發(fā)趨勢，常見病種類由4~5種增加到12種左右。除了高致病性豬藍(lán)耳病之外，近年來，瘋牛病、禽流感等人畜共患病又加大了飼養(yǎng)牲畜的風(fēng)險。禽流感、甲流剛過去，俗稱羊流感的Q熱疫情又在荷蘭蔓延，最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)稱已有2 300人感染，10人死亡。為控制疫情，荷蘭有關(guān)方面已屠宰了75個農(nóng)場的約4.5萬頭牲畜[3]。疫情如果得不到有效控制，制約養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的同時也危害著人們的生命。

抗生素殘留、濫用激素也是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的安全隱患，為了獲取更多的利益，一些養(yǎng)殖戶過分使用添加劑，如防腐劑、抗菌劑、生長劑、鎮(zhèn)靜劑等，這些會殘留在動物體內(nèi)，通過食物鏈對人體產(chǎn)生危害。目前，許多國家都制定了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，比如日本政府根據(jù)修訂后的《食品衛(wèi)生法》，已于2006年5月起正式施行《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，共涉及農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑799種，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)百種。2006年瘦肉精事件導(dǎo)致200余人中毒，許多人出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心臟驟停乃至昏迷死亡等癥狀。畜禽肉制品的食品安全問題引起我國政府機構(gòu)和廣大消費者越來越多的關(guān)注，因此加強對畜禽肉制品的安全檢測已經(jīng)迫在眉睫。

肉食品屠宰加工過程中的二次污染也不容忽視。目前我國中小城市和縣城屠宰場中，絕大多數(shù)屬于半機械化生產(chǎn)，有的屠宰場還采用傳統(tǒng)手工操作，難以保證肉品安全衛(wèi)生;此外，畜禽屠宰和肉品衛(wèi)生管理方面存在的不足，病害肉、注水肉現(xiàn)象時有發(fā)生，私屠濫宰情況還沒有徹底清除。在運輸儲存過程中，違反操作要求等也會造成肉食品的變質(zhì)，給消費者造成危害。

2應(yīng)對措施

2.1正確引導(dǎo)養(yǎng)殖戶行為

保障肉食品安全，首先要從源頭治理，提高養(yǎng)殖戶的衛(wèi)生安全意識，健全相應(yīng)的救濟獎勵機制。相關(guān)部門要進(jìn)行合理的調(diào)控，完善病死牲畜的補償措施。生豬市場信息，宣傳推廣應(yīng)用畜牧實用技術(shù)，提高科技含量。同時，加強動物防疫法律法規(guī)宣傳，強化養(yǎng)殖戶的防疫免疫意識，提高從業(yè)人員的素質(zhì)，定期進(jìn)行牲畜死亡處理統(tǒng)計，防止病害牲畜流入市場。

2.2建立肉食品生產(chǎn)鏈全程監(jiān)管制度

2008年的乳業(yè)風(fēng)波，將供應(yīng)鏈管理的課題和嚴(yán)峻現(xiàn)實擺在世人面前，產(chǎn)業(yè)鏈安全才是真安全。從養(yǎng)殖戶到零售商，肉食品在每一個環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格的保鮮、免疫環(huán)境。為了確保老百姓買到放心肉，僅靠終端檢驗是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。建立安全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的肉食品生產(chǎn)鏈，從養(yǎng)殖、收購、屠宰、運輸、售賣進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，如集中設(shè)立生豬定點屠宰點、放心肉品店等，細(xì)化檢測標(biāo)準(zhǔn)，跟蹤監(jiān)管每批肉食品的流通。

現(xiàn)在普遍認(rèn)同的藍(lán)色印章給老百姓的消費多加了一個護(hù)身符，經(jīng)檢驗合格允許上市經(jīng)營的肉品，必須加蓋“品質(zhì)檢驗訖印章”、“定點屠宰印章”、“動物檢驗章”3個藍(lán)色印章齊全方可進(jìn)入市場[4];檢驗不合格的，在肉品檢驗人員的監(jiān)督下，由廠(場)方按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。方便辨識的標(biāo)志，為消費者提供了安全的保障和更多的便利[5]。

2.3企業(yè)樹立品牌意識

作為中國最大的肉類加工基地，雙匯集團(tuán)2009年收入超過400億元，實現(xiàn)了跨國經(jīng)營，為中國肉市場提供了良好的發(fā)展借鑒模式。質(zhì)量是肉產(chǎn)品的核心，雙匯集團(tuán)堅持自主創(chuàng)新，建立一個全產(chǎn)業(yè)鏈的新型戰(zhàn)略，就是從種植、收購到貿(mào)易物流，到食品的加工、生產(chǎn)、屠宰、分銷、物流和銷售環(huán)節(jié)，都對食品安全有一個掌握。目前，像大型國企中糧集團(tuán)、澳洲西麥、多美滋嬰幼兒食品有限公司等都在推廣這一管理模式。

屠宰行業(yè)的精深加工是肉食品行業(yè)發(fā)展的趨勢之一，健康的模式有利于肉食品市場的良性運行，提高整體市場的品質(zhì)。雙匯在終端市場也贏得了消費者的喜愛，雙匯冷鮮肉零售店已經(jīng)成為品牌，好的口碑成為肉食品的第4個“藍(lán)色印章”。

2.4加強輿論監(jiān)督

肉食品監(jiān)督不僅需要政府部門，消費者也要提高安全意識，監(jiān)督《中華人民共和國食品安全法》的實施。金華火腿農(nóng)藥事件、三聚氰胺事件、地溝油等，媒體對肉食品問題的曝光有利于引起相關(guān)部門的重視，追蹤肉食品問題的處理。每年的3月15日是“國際消費者權(quán)益日”，消費者擁有安全權(quán)、公平交易權(quán)等權(quán)力，同時也擁有監(jiān)督權(quán)。地方需要開設(shè)更多的肉食品監(jiān)督網(wǎng)站，為消費者提供便利的舉報途徑，聽取消費者的建議，共同監(jiān)督保障肉食品的安全。

3結(jié)語

隨著社會發(fā)展程度和國際化程度的不斷提高，肉食品安全問題日漸成為國際國內(nèi)關(guān)心的焦點話題。2008年北京奧運會以來，我國的肉食品檢測體系不斷完善，肉食品安全狀況總體得到了提升，但肉食品衛(wèi)生安全隱患依然存在。 2010年上海世博會讓世界再次聚焦中國，“肉籃子”安全與否，將是對中國食品安全體系的又一次嚴(yán)峻考驗，保障肉食品安全依舊任重而道遠(yuǎn)。

4參考文獻(xiàn)

[1] RFID資訊網(wǎng).肉食品安全管理[EB/OL].(2007-07-20).tech.rfidchina.org/readinfos-22687-191.html.

[2] 中央政府門戶網(wǎng)站. 生豬養(yǎng)殖規(guī)模增速快 生豬、豬肉價格8月開始回落[EB/OL].(2007-09-15).gov.cn/jrzg/2007-09/15/conte-nt_750245.htm

[3] 羊流感在荷蘭蔓延已致10人死亡[EB/OL].(2010-04-07).news.sina.com.cn/012010-04-07/151917336155s.shtml.

篇2

為進(jìn)一步加強轄區(qū)道路交通安全違法行為集中整治，有效防范及堅決遏制轄區(qū)重特大道路交通事故的發(fā)生，根據(jù)市交警支隊(公交發(fā)[2014]109號)《***市公安局交警支隊開展“六打六治”打非治違專項行動暨除大隱患防大事故安全生產(chǎn)大檢查實施方案》工作要求，***交警大隊結(jié)合轄區(qū)道路交通管理工作實際，按照“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實效”的總要求方案，深入推進(jìn)客運企業(yè)源頭監(jiān)管和隱患排查，大力整治客運車輛和客運企業(yè)嚴(yán)重違法違規(guī)行為，嚴(yán)肅追究嚴(yán)重違法違規(guī)人員，有效治理客車交通安全突出問題，全力維護(hù)全市道路交通安全形勢持續(xù)穩(wěn)定，全面開展 “六打六治”專項行動暨除大隱患防大事故安全生產(chǎn)大檢查?，F(xiàn)將本周大隊開展“六打六治”專項行動工作開展情況匯報如下：

一、開展打擊客運車輛、危化品非法運輸行為、轄區(qū)非法停車行為。行動期間，大隊采取定點設(shè)卡查緝、流動巡邏相結(jié)合的方式，充分運執(zhí)法記錄儀等執(zhí)法裝備，加強重點違法行為查糾力度，對主要道路上亂停亂放嚴(yán)重影響交通安全的違法行為嚴(yán)管抄告。對客運車輛、旅游包車、工程運輸車、載貨汽車等各類交通違法行為進(jìn)行檢查。嚴(yán)格對上述車輛的超速、超員、疲勞駕駛、不按規(guī)定路線行駛等違法行為進(jìn)行查糾。

二、積極聯(lián)合安監(jiān)、運輸、工商等部門組成聯(lián)合檢查組，按照自身職責(zé)，深入轄區(qū)進(jìn)行檢查，加大對車輛及駕駛?cè)说馁Y質(zhì)檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為要立即進(jìn)行查糾。

三、結(jié)合轄區(qū)內(nèi)正在開展的“貴州省集中整治客車道路交通嚴(yán)重違法違規(guī)行為專項行動”，集中打擊、治理一批重點交通違法行為，消除道路交通安全隱患，對轄區(qū)客運企業(yè)、客運車輛、危化品運輸企業(yè)、危化品運輸車輛、校車、摩托車等重點車輛進(jìn)行摸底排查，建立排查登記臺賬，做到底數(shù)清、情況明。

本周開展“六打六治”專項行動暨除大隱患防大事故安全生產(chǎn)大檢查，大隊共出動警力126人次，出動警車46臺次，違停抄告69起，處罰各類交通違法行為49起，宣傳資料220余份，

 

 

篇3

一、安全隱患排查情況

近期，我校對校園及周邊環(huán)境進(jìn)行了檢查，我們發(fā)現(xiàn)仍存在著一些安全隱患：

1、學(xué)校出大門口外前100米處公路上車輛很多,沒有明顯安全標(biāo)識。

2、馬路口亂停亂放車輛多，且有占道經(jīng)營的現(xiàn)象。

3、下午放學(xué)時有部分長安車超線營運到校外接學(xué)生，并存在超載現(xiàn)象；也有不少摩托車到校外接學(xué)生，并存在超載現(xiàn)象。

4、消防設(shè)施及防雷設(shè)施還有待健全。

5、廁所通道太窄，面積太小，通行易擁護(hù)。

二、加強整改，組織實施。

針對以上相關(guān)情況，我們做了大量的工作。

1、提高認(rèn)識，加強安全教育領(lǐng)導(dǎo)和管理工作。為進(jìn)一步加強學(xué)校日常安全管理工作，牢固樹立“安全第一”的思想，切實落實安全工作責(zé)任制，我校認(rèn)真組織全校師生學(xué)習(xí)上級相關(guān)安全教育文件，并吸取近期發(fā)生安全事故的教訓(xùn)，特別是針對學(xué)校通道較窄、當(dāng)前氣候較熱、自然災(zāi)害等情況，學(xué)校制定了相關(guān)安全工作措施以及相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

2、加強對學(xué)生進(jìn)行安全教育和管理工作。我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》和《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》的規(guī)定和要求，進(jìn)一步加強對學(xué)生進(jìn)行安全教育。特別是針對近期學(xué)生溺水死亡事件頻發(fā)和夏季易發(fā)食物中毒、火災(zāi)、雷電災(zāi)害等事故的特點，我校通過板報、廣播、夕會、班隊等全方位進(jìn)行安全教育宣傳，全員樹立安全意識，切實加強對學(xué)生進(jìn)行安全教育，教育學(xué)生“四不游泳”、“三不買”，并且對學(xué)生進(jìn)行如何預(yù)防溺水、食物中毒、疫情、交通等安全事故的教育以及應(yīng)對洪水、火災(zāi)、雷電等突發(fā)事件的安全知識教育，廣泛宣傳防雷安全常識，不斷提高師生的防雷安全意識，避免雷擊事故的發(fā)生，切實增強了廣大學(xué)生的安全意識和自救自護(hù)能力。

3、加強學(xué)校與社會各部門及家庭的聯(lián)系工作。根據(jù)我校實際情況，組織和動員全社會都來關(guān)心學(xué)生的生命安全，共同做好學(xué)生校外安全工作，并通過與學(xué)生家長簽定安全責(zé)任書和印發(fā)《告家長書》、家庭訪問、家長會等形式，加強了學(xué)校與家長的溝通和聯(lián)系，并取得家長的支持和配合；在學(xué)生回家時，學(xué)校將配合社區(qū)、街道辦事處等相關(guān)部門在馬路邊、河、水塘邊、危險物體特別是危橋、危險路段等設(shè)立安全警示牌，確保學(xué)生安全；學(xué)校大門口前100米處公路上車輛很多,沒有明顯安全標(biāo)識，也向交警隊反映，他們也將配合相關(guān)部門進(jìn)行完善和處理。

4、嚴(yán)格實行安全責(zé)任首問制。學(xué)校建立領(lǐng)導(dǎo)安全巡視制度和節(jié)假日值班制度，值周領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)值周教師每天對校園進(jìn)行巡視，各位教師發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)在第一時間內(nèi)進(jìn)行處理和報告，嚴(yán)格實行安全責(zé)任首問制，學(xué)校將在第一時間內(nèi)向上級部門及區(qū)教委報告。

三、今后的工作

因此，全校上下形成了人人有責(zé)任、事事有人做、時時有監(jiān)控、天天有督辦、月月有檢查的良好局面。但是，由于多種因素的影響，我校安全工作形勢依然十分嚴(yán)峻，校園周邊環(huán)境治安整改工作仍有待于進(jìn)一步完善，對此，我們認(rèn)真分析和勇于正視學(xué)校安全及校園周邊環(huán)境治安整治工作中存在的問題。我們將采取強有力措施，進(jìn)一步深化專項整治，搞好學(xué)校安全和治安工作，向黨和人民交上一份滿意的答卷。

1、強化思想認(rèn)識。1600多名師生在校園內(nèi)生活、學(xué)習(xí)和工作，學(xué)校安全工作任務(wù)極為艱巨，社會關(guān)注程度十分集中，絕不能有任何的松懈和疏忽。否則，后果不堪設(shè)想。我們必須從實踐“三個代表”，維護(hù)改革發(fā)展穩(wěn)定大局，關(guān)心下一代健康成長的高度，進(jìn)一步認(rèn)清形勢，提高認(rèn)識，統(tǒng)一思想，理順和建構(gòu)學(xué)校安全整治長效機制，做到環(huán)環(huán)相扣，點點相連，密而不繁，疏而不漏，確保萬無一失。學(xué)生家長和社會各界

人士也必須具有高度的緊迫感、使命感和責(zé)任感，做到人人重視安全、事事安全第一，確保學(xué)校安全管理和治安整治卓有成效。2、強化飲食衛(wèi)生

一是必須加強宣傳，進(jìn)一步提高學(xué)生飲食衛(wèi)生安全意識。要利用校內(nèi)各種宣傳陣地定期刊發(fā)播報有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的信息，要通過班主任、學(xué)生家長科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

二是必須建立臺帳，進(jìn)一步健全學(xué)校食品購銷臺帳制度。食品購銷情況直接關(guān)系到學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全，學(xué)校應(yīng)該嚴(yán)把食品采購索證關(guān)，嚴(yán)防偽劣、不合格食品進(jìn)入學(xué)校，及時建立食品購銷臺帳，保證食品安全問題有據(jù)可查。

三是必須堅持督查，進(jìn)一步做好飲食衛(wèi)生每日檢查制度。對于學(xué)校的飲食衛(wèi)生問題要常抓不懈，堅持做好每日檢查制度。要組織相關(guān)人員對食品衛(wèi)生、操作間衛(wèi)生進(jìn)行檢查、督促，及時做好檢查記錄備查，發(fā)現(xiàn)違章操作、違規(guī)經(jīng)營嚴(yán)厲查處。

3、強化疾病防控

一要加強晨檢，控制傳染病在學(xué)校的蔓延。進(jìn)入夏季后，傳染病在部分學(xué)校又有所抬頭，發(fā)病率呈上升趨勢，老師們要引起重視，加強晨檢和疫情的報告。

二要加強消毒、通風(fēng)，切斷傳播途徑。要選擇合適的時間加強消毒，降低藥物對學(xué)生的危害；同時，利用中午氣溫較高時，對班級適度通風(fēng)，加大空氣的流通，降低病菌的存活時間和密度，切斷傳播途徑。

三要加強宣傳，提高學(xué)生的預(yù)防意識。各班要充分利用健康教育課、板報、等多種形式，向?qū)W生講解傳染病的預(yù)防常識，提高自身預(yù)防意識，降低人為發(fā)病率。

4、強化交通安全

一要教育學(xué)生遵守交通規(guī)則，最大限度的避免人身傷害。

二要教育學(xué)生不乘坐超載車、不合格車輛、農(nóng)用車、三輪車。

三要做好監(jiān)督工作，嚴(yán)禁不合格車輛、三無車輛、農(nóng)用車、三輪車到校接送學(xué)生。

5、強化治安安全

一要做好校園封閉工作，嚴(yán)格外來人員入校登記工作，嚴(yán)禁社會閑雜人員進(jìn)入校園。

二要做好校園巡邏工作，確保學(xué)校、師生財產(chǎn)人身安全。

三要加強對學(xué)生遵紀(jì)守法教育，及時發(fā)現(xiàn)情況，及時化解矛盾，嚴(yán)防群毆事件發(fā)生。

6、強化目標(biāo)責(zé)任。維護(hù)校園及周邊治安秩序，是維護(hù)社會穩(wěn)定工作的重要組成部分，各有關(guān)部門必須按照各科室工作任務(wù)，進(jìn)一步加強領(lǐng)導(dǎo)，強化學(xué)校安全責(zé)任制。組織與制度：（責(zé)任部門：校長室，教導(dǎo)處）。宣傳教育：（責(zé)任部門：教導(dǎo)處）。飲食及衛(wèi)生安全：（責(zé)任部門：總務(wù)處）。交通安全（責(zé)任部門：教導(dǎo)處）。校舍安全（責(zé)任部門：總務(wù)處）?；顒影踩海ㄘ?zé)任部門：校長室，教導(dǎo)處，大隊部）。教學(xué)安全：（責(zé)任部門：教導(dǎo)處）。師生心理健康和心理安全教育（責(zé)任部門：教導(dǎo)處、大隊部）。法制安全教育（責(zé)任部門：大隊部）。與其他部門協(xié)作做好校園周邊整治工作（責(zé)任部門：校長室）。

7、強化師德師風(fēng)。教師注意為人師表，注意語言文明，不辱罵學(xué)生，不體罰學(xué)生，教育學(xué)生注意方式方法。教師要了解學(xué)生，關(guān)注學(xué)生的心理健康。對班級中有些能力差的學(xué)生，要加強疏導(dǎo)。

8、強化教育宣傳。要通過多種方式和途徑，采取多種措施，在深度和廣度上狠下功夫，切實加強宣傳教育。廣泛開展各種形式的活動，如升旗儀式、演講、團(tuán)隊會、安全知識講座，模擬法庭、家長會議、小交警等教育活動，各班組、各部門要有計劃、有記錄，創(chuàng)造性地開展工作。要開展好每周五的安全教育課，要利用班、隊會等有利時機開展社會實踐活動。要加強學(xué)生道德品質(zhì)教育、紀(jì)律教育和衛(wèi)生健康教育，全方位地占領(lǐng)學(xué)生思想陣地，從根本上解決問題。同時要求大家多下班級，多接觸學(xué)生，了解學(xué)生，發(fā)現(xiàn)苗頭性問題，及早處理。教育學(xué)生做到：

一是嚴(yán)禁攀坐各樓層護(hù)欄，不得在各樓層的樓梯或走廊追逐，奔跑，打鬧，以防跌倒、摔傷；課間操、放學(xué)下樓梯、升旗集會解散時不要擁擠，推搡，以防發(fā)生踩踏事故。

二是不摸、不動滅火器材、電線、各種開關(guān)；為防止火災(zāi)和意外事故，除實驗外，所有教室及其他場所嚴(yán)禁違反規(guī)定使用明火。

三是嚴(yán)守交通規(guī)則，注意交通安全。出入校門步行，放學(xué)后不要在校門外逗留；上下學(xué)途中步行或騎自行車要注意安全。

四是克制自我，禁止打架傷害行為的發(fā)生。

五是妥善保管好個人錢物，將個人隨身所帶的錢幣不要放在教室、宿舍等處。

六是實驗課、體育活動及課外活動要嚴(yán)格服從老師指揮，嚴(yán)守操作規(guī)范，嚴(yán)禁擅自行動，防止各種危害安全的現(xiàn)象發(fā)生。

七是培養(yǎng)堅韌、頑強的意志，克服心理上的軟弱；學(xué)會自我調(diào)解和放松，緩解過重的心理壓力，最終戰(zhàn)勝自我，取得成功。

八是在學(xué)校各種勞動中注意安全，如掃地，掛窗簾，擦窗戶，搬桌子等，預(yù)防意外事故。

九是預(yù)防各種傳染病。時值春季，正是傳染病的多發(fā)期，如流腦、甲肝、腮腺炎等，各班要注意開窗，有病早報告，早治療。

十是參與學(xué)校安全管理工作，發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時提出，以便學(xué)校安全工作越做越好。

9、強化協(xié)作協(xié)調(diào)。為進(jìn)一步配合相關(guān)部門做好周邊環(huán)境整治工作，要積極與街道辦事處及有關(guān)部門密切聯(lián)系，共同治理校園周邊流動的無證攤點各部門；各班組要嚴(yán)格按照學(xué)校的統(tǒng)一部署，識大體、顧大局，通力協(xié)作，密切配合，充分發(fā)揮各自作用，做到學(xué)校安全有什么問題就及時解決什么問題，在第一時間消除學(xué)校及校園周邊環(huán)境的安全隱患。任何人發(fā)現(xiàn)安全隱患、學(xué)生違紀(jì)事件、學(xué)生傷害事件均應(yīng)及時向?qū)W校報告、制止或施救，不得以任何理由拖延、推脫，實行首問制。

10、強化監(jiān)督檢查。師生重視并做好科間操、集合、出游等大型活動的組織工作；集體出校園要向?qū)W校報告，建立報告制度，專人負(fù)責(zé)，確保師生安全。除值周例行檢查外，學(xué)校將組織人員不定時的對安全工作情況進(jìn)行檢查、督促。對認(rèn)識不到位，重視不夠，流于形式的，給予通報批評，并限期及時改正。造成事故，后果嚴(yán)重，影響較壞的，根據(jù)責(zé)任嚴(yán)肅處理。

綜上

所述，我校在安全管理中，嚴(yán)格執(zhí)行上級的有關(guān)要求和精神，為學(xué)生創(chuàng)造健康成長的良好條件和環(huán)境，是我們不容辭的責(zé)任。我們將向管理要安全，向道德要安全，并以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，切實做到認(rèn)識再升華、責(zé)任再增強、作風(fēng)再轉(zhuǎn)變、措施再到位，上下一心、左右聯(lián)動，深化整治、扎實工作，確保學(xué)校安全及校園周邊環(huán)境治安良好。

篇4

一、校舍安全

各年級，各科室在每天放學(xué)后，必須安排專人對所分管的教室、辦公室、各專用教室進(jìn)行檢查，檢查項目包括電器設(shè)備是否斷電，用水設(shè)備是否關(guān)好，門窗是否鎖好。

校內(nèi)防護(hù)設(shè)施檢查每周檢查一次。

二、交通安全

學(xué)生外出乘坐車輛一定要符合安全標(biāo)準(zhǔn)，要對學(xué)生進(jìn)行安全乘車教育。教育學(xué)生乘車時要注意觀察車況是否良好，乘員是否超員，司機有無駕照，司機有無飲酒。

三、飲食衛(wèi)生安全

學(xué)校定期對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生安全教育，教育學(xué)生不吃零食、冰棒及腐爛、過期的食品。搞好個人衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入。

四、消防安全

學(xué)校要定期對消防設(shè)施進(jìn)行檢查，每兩周檢查一次，包括用火、用電、消防器材等。

五、體育設(shè)施安全

篇5

為切實做好學(xué)校安全工作，全面消除安全事故隱患，杜絕事故的發(fā)生，根據(jù)上級文件精神，以及市教體局、鎮(zhèn)中心校的安排部署和具體要求，結(jié)合我校的實際，狠抓學(xué)校安全管理和學(xué)生安全教育工作，切實落實學(xué)校安全責(zé)任制，強化薄弱環(huán)節(jié)的安全管理，全面排查可能出現(xiàn)的安全隱患，新學(xué)期開始我校認(rèn)真開展了拉網(wǎng)式大整治、大排查工作?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的思想，從樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀的高度，充分認(rèn)識當(dāng)前學(xué)校安全工作的嚴(yán)峻性、艱巨性和復(fù)雜性，保持高度警惕，切實強化安全監(jiān)督檢查，及時消除各類安全隱患，努力減少安全事故，堅決遏止重特大事故的發(fā)生。

二、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視

專門成立了專項安全排查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把安全排查整治工作作為學(xué)校首要工作，作了全面安排和部署，做到分工明確、職責(zé)明確、責(zé)任到人、落實到崗。

三、安全排查工作全面有序，措施得力。

（一）第一階段，宣傳教育。

學(xué)校按照安全排查工作的要求和內(nèi)容分別召開全校教職工大會和全校師生大會，校長全面?zhèn)鬟_(dá)上級會議精神，并針對學(xué)校實際作具體布置：

1、各班召開“珍愛生命，安全第一”為主題的班會；

2、每班出一期安全黑板報；

3、宣傳窗內(nèi)辦一期安全宣傳刊；

4、各班辦一期安全手抄報；

5、舉行安全知識測試活動；

6、利用集會對學(xué)生進(jìn)行安全教育，教育學(xué)生注意交通、用電、飲食衛(wèi)生等安全，還教育學(xué)生防火、防盜、防溺水等。

（二）第二階段，進(jìn)行班級內(nèi)部自查與整改。

開學(xué)第二周為班級、辦公室、遠(yuǎn)程教育教室、公共設(shè)施的自查階段，對自查出的問題立即整改并報告給安全領(lǐng)導(dǎo)小組。對不能徹底排查的安全隱患必須書面報告安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由安全領(lǐng)導(dǎo)小組制定整治方案、措施，限期整改。

（三）第三階段，拉網(wǎng)式大排查。

由郭正亮校長帶領(lǐng)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組于開學(xué)后的第三周對學(xué)校的安全隱患再一次進(jìn)行拉網(wǎng)式大排查，存在的安全隱患立即整改。主要情況為：

（1）學(xué)校健全完善了學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、工作責(zé)任制、安全工作各項管理制度，進(jìn)一步落實工作機構(gòu)和人員，強化學(xué)校安全組織管理、責(zé)任意識，加強安全工作的管理和督查，做到工作落實到人，職責(zé)明確，責(zé)任到人。

（2）設(shè)施設(shè)備安全。我校校舍房屋建筑手續(xù)齊全。學(xué)校的校舍及常用的設(shè)施設(shè)備已經(jīng)維修或更新，檢查更換了教室內(nèi)不亮的日光燈管，維修了教室里損壞的門、窗、桌椅。現(xiàn)能夠保證師生使用時的安全。

（3）消防安全。我校定期檢查人員相對集中或可造成安全事故的場所，如學(xué)生宿舍、食堂、閱覽室、會議廳、鍋爐房、燃?xì)庠O(shè)施、供電設(shè)施、實驗室等重點防火部位的安全隱患，按照公安消防部門的要求，及時進(jìn)行整改。對于學(xué)生比較集中的教學(xué)樓、宿舍樓等地方，配備了必要的消防設(shè)施；樓道內(nèi)的電燈完好，能夠正常使用，樓層轉(zhuǎn)向平臺處加裝了照明設(shè)施及應(yīng)急照明燈；明確了整改責(zé)任人，確保防火安全。

（4）飲食衛(wèi)生安全。做好流行性疾病的宣傳及預(yù)防工作。學(xué)校食堂定點采購有關(guān)資料齊全，保存完好。加強了學(xué)生食堂、小商店的衛(wèi)生管理，對炊事人員進(jìn)行安全和衛(wèi)生知識教育，對學(xué)生進(jìn)行自我防范意識和能力的教育，不食用來歷不明的食物。

（5）交通安全。嚴(yán)禁師生乘坐機動三輪車、低速載貨汽車、無證照車輛；接送學(xué)生的車輛手續(xù)齊全，堅決禁止雇傭或使用報廢車、拼裝車、未檢驗或檢驗不合格以及不符合安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的車輛接送學(xué)生；接送學(xué)生的車輛嚴(yán)格按照核定人數(shù)載客，無超員現(xiàn)象。

篇6

關(guān)鍵詞：高校食堂 食品衛(wèi)生安全 衛(wèi)生安全監(jiān)督管理

高校食堂食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到每一位就餐師生的健康和生命安全，在社會主義市場經(jīng)濟逐步完善、國家日益強盛、人民生活質(zhì)量大幅提高的今天，高校飲食衛(wèi)生安全面臨新形勢的嚴(yán)峻考驗。如何確保高校飲食衛(wèi)生符合安全發(fā)展及滿足師生不斷提高的就餐需求，成為新時期重要的探討問題。

一、高校飲食安全面臨的嚴(yán)峻形勢

1、高校辦學(xué)規(guī)模的快速擴大帶來重壓

近年來，隨著高等教育改革的不斷推進(jìn)，應(yīng)對社會發(fā)展及廣大學(xué)生就學(xué)所需，各高校普遍大幅度地增加了招生規(guī)模，多數(shù)院校的在校學(xué)生人數(shù)成倍上升。以我校為例:2000年在校學(xué)生人數(shù)為1.5萬，2010年在校學(xué)生人數(shù)增至3萬。這一發(fā)展的巨大變化給高校飲食帶來了沉重的壓力。如果餐飲業(yè)硬件和軟件的管理、準(zhǔn)備不充分，適應(yīng)不了發(fā)展的新形勢，必然存在諸多隱患，容易引發(fā)飲食衛(wèi)生安全事故。

2、高校后勤社會化改革帶來嚴(yán)峻考驗

隨著近年來中央政府、教育部、地方政府及各高校對后勤社會化改革的強力推進(jìn)，使后勤服務(wù)工作的核心，社會化的主體――高校飲食處于改革的風(fēng)口浪尖上。如果思想僵化、觀念保守、懼怕競爭、管理無方、缺乏效益，不僅經(jīng)受不住社會化的考驗、十分被動，還將存在設(shè)施配置不足、消毒不嚴(yán)、違法違規(guī)操作、管理不到位，甚至使用偽劣過期產(chǎn)品等大量衛(wèi)生安全問題。

3、就餐者不斷提高的服務(wù)要求帶來沖擊

當(dāng)前各高校面對全國招生，來自各地各族的學(xué)生和在校的廣大職工早已不再滿足于以往比較單純的品種和一般化的衛(wèi)生狀況，他們要求高校飲食能提供豐富的各地風(fēng)味菜品、不斷變化的花色、餐廳式服務(wù)、嚴(yán)格的消毒、整潔的環(huán)境等不斷改進(jìn)和提高的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這些都需要大量的人力、物力的投入，需要高成本運行、科學(xué)管理、規(guī)范的社會化服務(wù)及有力的監(jiān)控，否則在單純滿足師生員工需要的同時將會顧此失彼的引發(fā)飲食衛(wèi)生安全事故。

4、市場化的原材料采購環(huán)境帶來利益誘惑

后勤社會化改革使高校飲食擁有自主經(jīng)營生產(chǎn)權(quán)，而激烈的市場經(jīng)濟體制采購環(huán)境，給飲食帶來無盡的利益誘惑：不正當(dāng)?shù)慕灰?、不法商販?zhǔn)圪u的偽劣產(chǎn)品、假冒產(chǎn)品、“三無”產(chǎn)品等等。加上近年來市場物價持續(xù)上漲,如果為了短期的利益而采購過期變質(zhì)的食品和不潔餐具，將嚴(yán)重?fù)p害廣大就餐者的身心健康，甚至是生命。

二、當(dāng)前高校飲食存在的主要衛(wèi)生安全問題

1、飲食隊伍整體素質(zhì)問題

目前，高校飲食部門正式職工愈來愈少，而農(nóng)民工所占比例卻愈來愈大,這導(dǎo)致飲食隊伍的整體素質(zhì)難以提高，在實際工作中，員工因違規(guī)操作而引發(fā)的的安全事故時有發(fā)生，存有嚴(yán)重的安全隱患。

2、各校飲食辦伙的政策差異問題

由于各校飲食社會化進(jìn)程不均衡，改革的政策方案不同，使得各校對飲食辦伙的支持力度差異較大。同地域同規(guī)模的院校，在是否實行飲食水電費包干、是否撥付大型飲食設(shè)備采購維修費用、是否承擔(dān)職工保險或工資等都存有較大差異。如果沒有學(xué)校的相應(yīng)支持，會使高校飲食在布局流程、衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)備配置等方面無法達(dá)到國家所規(guī)定的食品加工銷售要求，極易引發(fā)食品衛(wèi)生安全事故。

3、餐飲自身管理的相關(guān)問題

由于學(xué)校在編人員逐步老齡化和專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，而農(nóng)民工難當(dāng)重任，使得高校飲食的管理隊伍出現(xiàn)斷層。這導(dǎo)致在飲食業(yè)的自身管理中逐漸出現(xiàn)：無計劃生產(chǎn)、粗放式衛(wèi)生管理、生熟不分、物品混用、清洗消毒不達(dá)標(biāo)、監(jiān)控力度不夠等一系列因不懂、不重視餐飲衛(wèi)生安全管理而產(chǎn)生的飲食衛(wèi)生安全問題。2010年5月16日江南大學(xué)學(xué)生食堂“老鼠門”事件，就突顯了高校食堂食品加工、銷售場地臟、亂、差現(xiàn)象嚴(yán)重，衛(wèi)生措施不到位。

4、引入的社會力量辦伙存有諸多問題

許多高校對引入的社會餐飲缺乏深入全面的考察，在引入后又以包代管。這使得多數(shù)高校飲食部門對其下屬的餐飲網(wǎng)點的原材料采購、人員管理、生產(chǎn)加工過程及經(jīng)營場地沒有實施真正的衛(wèi)生檢查監(jiān)管，而埋下更多的安全隱患，發(fā)生問題的幾率也更高。

三、高校飲食工作應(yīng)采取的對策

當(dāng)前高校飲食服務(wù)工作承受著外在嚴(yán)峻形勢與內(nèi)在自身問題的雙重壓力，根本出路就是要積極主動地適應(yīng)市場經(jīng)濟的需求，這是高校飲食服務(wù)工作改革的客觀要求，也是高校飲食服務(wù)工作發(fā)展的必然趨勢。具體對策如下：

1、進(jìn)一步深化飲食服務(wù)改革，主動適應(yīng)市場經(jīng)濟的要求要轉(zhuǎn)變觀念，克服過去計劃經(jīng)濟條件下辦伙服務(wù)思想與思維模式，改革班組核算，使?fàn)I業(yè)額基數(shù)、勞動定額以及監(jiān)控指標(biāo)更加科學(xué)化，不斷完善激勵機制；把競爭機制引入飲食服務(wù)管理，實行聘任制，炊管人員競爭上崗、優(yōu)化組合，以增強飲食隊伍的活力，實現(xiàn)在管理中出效益。

2、穩(wěn)定員工隊伍，提高團(tuán)隊整體技術(shù)水平和綜合素質(zhì)

針對目前飲食隊伍現(xiàn)狀，首先要通過建立激勵和競爭機制，堅持實行按勞取酬的分配制度，激活員工的工作積極性；其次要加強思想政治工作，開展服務(wù)育人和職業(yè)道德教育，增強員工的責(zé)任心和服務(wù)意識；再次要加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)常組織操作技能培訓(xùn)或比賽，提高團(tuán)隊的整體水平；最后要重視農(nóng)民工的工作狀況和生活待遇，積極溝通了解，用“事業(yè)留人”、“感情留人”、“待遇留人”來有效降低農(nóng)民工的流動率。

3、以顧客滿意為關(guān)注焦點，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)爭得市場

正確認(rèn)識和接受市場經(jīng)濟下就餐者提出的更實質(zhì)的服務(wù)要求，開動腦筋、勇于創(chuàng)新，充分利用自身優(yōu)勢，開拓新的服務(wù)項目，大膽學(xué)習(xí)和引進(jìn)特色餐飲，牢固占領(lǐng)校內(nèi)市場，創(chuàng)辦適合市場經(jīng)濟發(fā)展需要的綜合型、特色型優(yōu)質(zhì)高校餐飲模式。

4、合法守法經(jīng)營，建立健全管理規(guī)章制度

食品衛(wèi)生安全是高校飲食工作的生命線，［2］要嚴(yán)格執(zhí)行國家和教育部頒發(fā)的《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法規(guī)，維修、改建食堂內(nèi)外部設(shè)施配備，建立健全各項管理規(guī)章制度、完善崗位責(zé)任和責(zé)任追究制度，嚴(yán)控原料采購、驗收、儲藏、加工、銷售等各項關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生，使飲食的各項各類工作都有章可循并能落到實處。

5、堅持原則，認(rèn)真做好監(jiān)督檢查工作

建立起學(xué)校與衛(wèi)生監(jiān)督所、后勤管理處到飲食服務(wù)中心自上而下的一體式監(jiān)管體系，形成衛(wèi)生行政執(zhí)法部門的依法監(jiān)督、學(xué)校職能部門依章監(jiān)督、飲食服務(wù)中心常規(guī)監(jiān)控與專項檢查，以及群眾、師生監(jiān)督的全方位監(jiān)管模式；同時還要加大管理透明度，實行陽光伙食方案：包括原料進(jìn)貨渠道及價格公開、食菜譜公開、每周公布伙食信息、學(xué)生餐飲問題現(xiàn)場受理、師生員工民主評議和不定期檢查等，通過各種渠道使食堂規(guī)范公平經(jīng)營。

在當(dāng)前國家高等教育體制改革不斷深入和高校后勤保障體系社會化改革快速推進(jìn)的新形勢下，高校飲食不僅需要完成規(guī)定的經(jīng)濟任務(wù)，還承擔(dān)著師生員工飲食保障的政治任務(wù)，其微利性、公益性和服務(wù)性，決定了高校飲食服務(wù)的運作、管理及經(jīng)營，既要遵循市場規(guī)律，也要立足于為師生員工服務(wù)、維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定。只有通過適應(yīng)市場經(jīng)濟要求、建立健全管理及監(jiān)管制度、穩(wěn)定飲食團(tuán)隊、合法經(jīng)營和優(yōu)質(zhì)服務(wù)等對策，才能贏得市場、切實做好食品安全衛(wèi)生監(jiān)督管理工作、保障就餐者的飲食安全，為我國高等教育事業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展提供強有力的支持。

參考文獻(xiàn)

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撰寫人：___________

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期：___________

2021年開展安全教育周的活動總結(jié)一

我校緊緊圍繞“普及安全知識，珍惜生命安全”這一主題，結(jié)合本校的實際情況，積極___開展好安全教育周系列活動，達(dá)到精密安排、活動經(jīng)常、形勢多樣、教育性強的目標(biāo)，為創(chuàng)建安全的教育教學(xué)環(huán)境，強化學(xué)生的安全意識奠定良好的基礎(chǔ)?，F(xiàn)就活動情況做如下總結(jié)：

一、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，重視安全教育

為了更好地開展好“安全教育周”活動，加強和改進(jìn)工作，我校成立了安全教育領(lǐng)導(dǎo)小組，有許月燕老師任安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長，并制定了詳細(xì)的、符合學(xué)校實際的安全教育周活動方案，指導(dǎo)全校開展安全教育系列活動。

二、開展豐富多彩活動，強化安全教育

1、舉行一次啟動儀式。開展第十八個全國中小學(xué)生安全教育日啟動儀式，讓學(xué)生了解今年的安全教育日的主題是“普及安全知識，提高避險能力”以及開展活動的意義。

2、進(jìn)行一次國旗下講話。利用周一國旗下講話向全體師生作了關(guān)于《安全教育永記心中》，將安全扎根到每一個學(xué)生心中。

3、利用學(xué)校LED顯示屏顯示安全教育標(biāo)語。

4、利用校訊通短信平臺向家長發(fā)一條安全教育短信。

5、利用學(xué)校紅領(lǐng)巾廣播站，以及各班級出好一期安全知識專刊的板報內(nèi)容有自我防范與自救教育、交通安全、飲食衛(wèi)生、消防安全和預(yù)防溺水安全教育等形式，營造安全教育氛圍，使學(xué)生耳濡目染，時刻提醒學(xué)生把交通安全放在第一位。

6、布置一份安全隱患排查作業(yè)。學(xué)校___學(xué)生開展“學(xué)校安全隱患我發(fā)現(xiàn)，家庭安全隱患我排查”活動，使學(xué)生認(rèn)識到安全工作與自身息息相關(guān)，把安全意識融入到學(xué)生思想行動之中。學(xué)校并對學(xué)生提交的安全隱患排查結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真排查并及時加以整改。

7、各班級舉行安全教育主題班會，學(xué)習(xí)安全常識和觀看安全教育錄像，強調(diào)交通安全、公共安全、飲食安全、外出安全、消防安全、用電安全等的重要性。

8、學(xué)校加強進(jìn)出校門及門衛(wèi)的管理制度，嚴(yán)格規(guī)范人員和車輛的進(jìn)出制度，做好學(xué)校外來人員來訪登記的情況。

三、取得效果

1、學(xué)生安全知識面更廣了，安全意識更強了，對注意安全的理解更深了。

2、學(xué)生法制觀念增強了，學(xué)生能夠做到知法守法，學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力也提高了。

3、學(xué)生講衛(wèi)生意識更高了，個人自理能力更強了。

4、教學(xué)秩序更好了，學(xué)生學(xué)習(xí)行為文明了，活動更加安全了。

5、管理機制更加完善了，教育責(zé)任到人，落實到位了。

6、創(chuàng)建了安全的教學(xué)環(huán)境，形成了“安全工作，重于泰山”的良好氛圍。

篇8

河南煤化成立已兩年有余，在大集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)和焦煤公司抓觀念轉(zhuǎn)變，增強服務(wù)意識的精心指導(dǎo)下，新東公司后勤干部職工進(jìn)一步解放思想、轉(zhuǎn)變觀念、提高意識，熱愛大集團(tuán)，服務(wù)三產(chǎn)項目，工作作風(fēng)明顯轉(zhuǎn)變，用心做事、追求卓越的良好風(fēng)氣已經(jīng)形成。我們把職責(zé)定位為“服務(wù)”，以服務(wù)為宗旨，謀劃和開展好各項工作。我們抓住管理根本，明確創(chuàng)新方向，堅持務(wù)實作風(fēng)，變被動服務(wù)為主動服務(wù)，不斷提高服務(wù)能力和水平。

2、餐廳努力克服困難，提高員工就餐滿意度。

餐廳工作一直是后勤中難點之一，尤其是xx餐廳努力克服困難，提高員工就餐滿意度。

篇9

1、班主任要分析班級學(xué)生的行為和習(xí)慣，制定切實可行的班級安全工作規(guī)章制度。

2、重視安全教育，要經(jīng)常在班內(nèi)回顧總結(jié)安全上存在的隱患，提出引起注意和需改正的要求。

(1)交通安全教育：交通安全教育是安全教育重中之重的教育，要把交通安全教育擺在十分突出的位置、必須每周進(jìn)行集中教育，以及做好放學(xué)路對的管理。

(2)防課間意外的教育，在學(xué)校時，玩耍、做游戲應(yīng)到操場上，教室里追跑、瘋打。不做有害身體健康的游戲。做廣播操，學(xué)生排隊時，不要擁擠，要有序進(jìn)場、進(jìn)班。

(3)防溺水教育，要進(jìn)行防溺水的教育，禁止學(xué)生私自下河游泳主要內(nèi)容的教育。

(4)防觸電的教育，對同學(xué)們進(jìn)行電的基本知識講座，預(yù)防觸電事故的發(fā)生以及對觸電后急救常用知識的了解和應(yīng)用。

(5)防食物中毒的教育，多宣傳飲食衛(wèi)生和防止食物中毒的教育，以杜絕同學(xué)們食物中毒的事件發(fā)生。

(6)防病、防體育運動傷害的教育；重視同學(xué)們身體健康教育，建立個人健康檔案，體育活動應(yīng)重視安全保護(hù)措施，積極做好運動前的準(zhǔn)備操，盡量避免運動傷害事故的發(fā)生。

3、要經(jīng)常利用晨間活動和班隊課進(jìn)行日常行為規(guī)范教育、法制教育、心理健康教育、飲食衛(wèi)生、消防安全、危險物品安全、財產(chǎn)安全、安全預(yù)警、預(yù)防和應(yīng)急自救等教育，做到有計劃、有內(nèi)容、針對性強。

篇10

1 高校食堂飲食營養(yǎng)衛(wèi)生管理工作的重要性

大學(xué)生正處于身體發(fā)育、學(xué)習(xí)知識的關(guān)鍵時期，合理的營養(yǎng)能夠有效補充學(xué)生身體和大腦的能量消耗，使學(xué)生保持良好的精神面貌，保證學(xué)習(xí)的效率。同時高校食堂是人員比較密集的地方，飲食營養(yǎng)衛(wèi)生一旦出現(xiàn)問題，就會帶來嚴(yán)重的后果。輕則影響學(xué)生健康，重則危及學(xué)生的生命安全。也將面臨重大的社會輿論壓力，更會對學(xué)校的社會形象造成無法彌補的負(fù)面影響。

2 高校食堂飲食營養(yǎng)衛(wèi)生管理工作存在的問題

2.1 飲食營養(yǎng)管理方面存在的問題 飲食營養(yǎng)是滿足人體生理所需的能量和各種營養(yǎng)素的需求，通過合理的飲食搭配及烹調(diào)技術(shù)來實現(xiàn)。在高校食堂管理過程中，通常由一日三餐多類型的飯菜選擇來為學(xué)生提供所需的營養(yǎng)。存在的問題如下：①管理人員缺乏相應(yīng)的理念。高校食堂管理人員往往不注重飯菜營養(yǎng)的滿足，只是單純的想著學(xué)生能夠“吃飽”就可以了，管理人員自身缺乏營養(yǎng)觀念，極大程度阻礙了學(xué)校食堂飲食營養(yǎng)發(fā)展的道路，學(xué)生日常就餐僅僅停留在“吃飽”層面上，沒有條件“吃好”，極大地影響了學(xué)生的身體健康，長期下去學(xué)生由于營養(yǎng)失衡會出現(xiàn)營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)過剩等現(xiàn)象。②食堂廚師技術(shù)水平低。通過調(diào)查了解，高校學(xué)生對學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量普遍不是很滿意，認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜色、香、味、型欠佳，就餐食欲不高，品種不夠多樣化，質(zhì)價不相符等。在學(xué)生眼中，食堂飯菜可不可口才是他們最關(guān)心的問題，所以，高校食堂需加強對廚師烹調(diào)技術(shù)水平的培訓(xùn)，只有廚師懂得營養(yǎng)配餐，烹調(diào)水平提高了，才能烹制出學(xué)生滿意的美味飯菜。

2.2 飲食衛(wèi)生管理方面存在的問題 高校食堂飲食衛(wèi)生管理包括很多方面，主要指就餐環(huán)境衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生以及廚房環(huán)境衛(wèi)生，這三方面的管理出現(xiàn)問題將直接影響大學(xué)生的身體健康。

就餐環(huán)境衛(wèi)生。就餐環(huán)境主要是指食堂餐廳環(huán)境的文化氛圍、餐桌椅、地面、物品擺放、垃圾處理等方面。食堂就餐環(huán)境差，會影響到學(xué)生就餐的食欲，也為細(xì)菌的滋生和傳播創(chuàng)造了條件。有些高校食堂的餐桌椅僅是進(jìn)行了簡單的擦拭，看起來很干凈實際上卻非常臟。保潔員有時對食堂角落衛(wèi)生不關(guān)心，垃圾丟棄的現(xiàn)象時有發(fā)生，尤其是夏天造成蚊蠅密集，嚴(yán)重威脅學(xué)生就餐安全，再有就是消毒工作做得不到位，沒有系統(tǒng)專業(yè)的消毒規(guī)劃和實施方案。

食品安全衛(wèi)生。既包括食品來源又包括對剩余食品的處理。有些高校的食堂對外承包，原料的采購把關(guān)不夠嚴(yán)格，或者對于食品的安全缺乏合理的檢測制度，導(dǎo)致食品存在很大的安全隱患。外包的服務(wù)窗口對于剩菜剩飯的處理，有時會不盡如人意，為了節(jié)約成本進(jìn)行二次使用等。

廚房環(huán)境衛(wèi)生。廚房是食品加工的場所，應(yīng)該保證衛(wèi)生條件良好，定期消毒，一般高校食堂制度制定的很好，但是落實情況卻很差，有時僅僅是在走過場，在檢查時突擊進(jìn)行相關(guān)的清理，形式化現(xiàn)象嚴(yán)重。

3 加強高校食堂飲食營養(yǎng)衛(wèi)生管理工作的對策

3.1 飲食營養(yǎng)方面管理對策 合理的食物搭配是飲食營養(yǎng)的重要前提。高校食堂工作人員要有基本的營養(yǎng)配餐觀念，在食堂飯菜種類上進(jìn)行合理的安排，在保證學(xué)生吃飽的基礎(chǔ)上盡量吃好，使大學(xué)生的飲食營養(yǎng)能夠滿足身體的需求。①提升食堂工作人員的專業(yè)技術(shù)水平。合理的營養(yǎng)搭配需要高水平人員的指導(dǎo)，學(xué)校要配備專業(yè)的營養(yǎng)師和廚師，從學(xué)生基本的一日三餐著手，對食物進(jìn)行營養(yǎng)上的合理搭配，保證菜肴品種的多樣化和就餐的質(zhì)量。食堂可以在學(xué)生中開展就餐滿意度調(diào)查，對于不滿意的飯菜或者服務(wù)要進(jìn)行一定的調(diào)整，同時定期組織食堂相關(guān)人員參加培訓(xùn)，不斷提升工作人員技術(shù)水平。也可定期聘請專家進(jìn)行指導(dǎo)，為學(xué)校食堂制定相關(guān)飲食營養(yǎng)配餐計劃及實施方案等。②增強管理人員的服務(wù)理念。高校食堂的管理人員是為就餐學(xué)生服務(wù)的，平時工作需要加強服務(wù)意識，可以利用宣傳欄或咨詢臺進(jìn)行飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生安全知識方面的宣傳，讓學(xué)生明白飲食營養(yǎng)的重要性，為就餐學(xué)生提供專業(yè)的飲食營養(yǎng)搭配方面的建議，便于學(xué)生進(jìn)行合理的食物選擇。

3.2 飲食衛(wèi)生管理方面對策 合格的管理是高校食堂衛(wèi)生安全的保證，所以要制定相應(yīng)的管理制度，充分發(fā)揮管理人員的監(jiān)督責(zé)任，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)施，保證衛(wèi)生安全。①制定規(guī)范的管理制度。合理的制度是高校食堂衛(wèi)生管理的有效依據(jù)，針對就餐環(huán)境衛(wèi)生，食品安全衛(wèi)生，以及廚房環(huán)境衛(wèi)生必須制定相應(yīng)的管理制度作為約束，做到有章可循，有據(jù)可依，從而確保食堂衛(wèi)生合格。②發(fā)揮監(jiān)督職能。保證食品安全的重要方式就是透明化，這樣既能保證管理人員行使監(jiān)督的職責(zé)，同時也能充分發(fā)揮大眾的力量，保證高校食堂管理在各個環(huán)節(jié)都按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，避免制度的形式化。