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關(guān)鍵詞：獨立學院；食品質(zhì)量與安全；教材建設

獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)是培養(yǎng)具備生物學、食品科學以及具備營養(yǎng)與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領域，從事營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、項目管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學、研究等相關(guān)工作的高級應用型人才。而學校在培養(yǎng)人才的過程中，教材是體現(xiàn)教學內(nèi)容的載體，更是教學方法的載體，是教學過程中必備的基本工具。獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)要想培養(yǎng)出社會需要的應用型人才，首先應該加強適合于本專業(yè)的教材建設。

1 獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)教材的選用情況

獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)多選擇適用于母體高?；蚴瞧渌C合性大學的相關(guān)教材，即“十一五”、“十二五”規(guī)劃教材或21世紀普通高等教育規(guī)劃教材。這主要緣于以下3個方面：

（1）教材市場缺乏針對獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)目標的系列教材，這是導致其選用適用于母體高校系列教材的主要原因。

我國獨立學院從1999年開使辦學，才經(jīng)過了14年的發(fā)展，其辦學歷史相對較短，而教材編寫卻是一項十分繁雜的工作，對編者的要求比較高，要了解獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的辦學模式和人才培養(yǎng)目標，更要了解獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)生源的特點，否則編寫出來的教材很難有針對性。而獨立學院發(fā)展初期，教師隊伍還十分薄弱，甚至還不具備編寫教材的能力。這種情況導致了整個教材市場上缺乏針對獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)目標的相關(guān)教材。

（2）獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)教師隊伍的組成，是決定其選擇適用于母體高校或是其他綜合性大學的相關(guān)教材的另一個重要原因。

據(jù)調(diào)查，獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教師隊伍由自有專任教師、兼職教師、母體高校的教師組成。

獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)發(fā)展初期，自有的青年專任教師尚不具備編寫教材的能力；自有的一些專任老教師，也缺少編寫教材的積極性；而兼職教師及母體高校的教師，本身還兼有其他方面的工作，也沒有時間與精力來編寫適用于獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教材。最后的結(jié)果是，只能選用適用于與母體高校相一致的本科系列教材了。

（3）獨立學院為了提高有關(guān)評估工作中選用的教材水平。有關(guān)部門沒有專門針對獨立學院教材選用的評估標準，評估工作往往參照一本或二本院校來進行。獨立學院為了提高自身選用教材的水平，有時盲目地選用一些不符合獨立學院人才培養(yǎng)目標的“十一五”、“十二五”規(guī)劃教材或21世紀普通高等教育規(guī)劃教材

2 獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)選用母體高?；蚱渌C合性大學的相關(guān)教材存在的問題

2.1 教育對象難于接受和理解

獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教育對象有其自身的特點，它所招收的學生是介于普通本科與?？浦g的三本學生，生源素質(zhì)與綜合性大學相比差距較大，他們對于綜合性大學教材中那些系統(tǒng)完整的理論知識，在理解和接受上存在一定難度，多數(shù)學生的反映是聽不懂或是聽不進去，學習積極性較差。

2.2 不利于實現(xiàn)培養(yǎng)目標

綜合性大學的教材更多地注重理論知識的學習，而獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)的是應用型人才，重點培養(yǎng)學生的實際動手操作能力。由于教材內(nèi)容的局限性，勢必導致培養(yǎng)學生實際操作能力的目標難以實現(xiàn)。

3 獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)教材建設的措施

要實現(xiàn)獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)目標，應該堅持以人為本，以學生為主體，在認真研究學習母體高校成熟的經(jīng)驗與做法的基礎上，針對獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學生實際，切實地加強適用于本專業(yè)的教材建設。

3.1 教材建設應堅持培養(yǎng)應用型本科人才的目標

獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)的人才與母體高校相比，應具有較強的動手能力，與高職高專類院校相比，又需要具有一定的理論水平，這是應用型本科人才最為顯著的特征。因此在教材建設上，要堅持培養(yǎng)應用型本科人才的目標，應充分吸收和借鑒傳統(tǒng)的普通本科教材與高職高專類教材建設的優(yōu)點和經(jīng)驗，以就業(yè)為導向，做到理論上高于高職高專類教材、動手操作能力的培養(yǎng)上高于傳統(tǒng)的本科院校教材的適合于獨立學院的教材建設。

3.2 教材建設需要考慮生源的素質(zhì)

由于獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的生源在層次上與普通本科院校的學生有一定的差距，這就要求在教材建設上應該具有針對性，充分調(diào)動學生的學習積極性，理論方面盡量通俗易懂，實踐教學方面多提供學生動手操作的機會，理論聯(lián)系實際，切實培養(yǎng)學生自主學習的能力。

3.3 教材建設應以優(yōu)秀的雙師型教師為主

獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)要想培養(yǎng)應用型本科人才，必須建立一支既具有一定理論水平、又具有豐富實踐經(jīng)驗的雙師型教師隊伍。只有引進那些具有較高學歷、同時又具有豐富企事業(yè)單位工作經(jīng)驗的教師。以這些優(yōu)秀的雙師型教師為主導，保證教材建設的實用性，最終實現(xiàn)獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)應用型人才培養(yǎng)目標。

總之，獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)教材建設是一個長期的過程，只有明確獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)目標，結(jié)合生源的具體情況，以優(yōu)秀的雙師型教師為依托，把好審核關(guān)，才能保證獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)教材建設的質(zhì)量，并實現(xiàn)獨立學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)提高培養(yǎng)應用型本科人才的目標。

參考文獻

1 張珍榮，何全旭.獨立學院教材建設的思考[J].中國高教研究，2007（2）

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一、落實學校安全工作責任制。各地各校要始終高度重視學校安全工作，牢固樹立安全重于泰山的意識，堅持以人為本，預防為主，著力在“強基礎、抓規(guī)范、提水平、增實效”上下工夫，扎扎實實做好學校安全工作，切實保障學校師生生命財產(chǎn)安全。要切實落實學校安全工作責任制，加強監(jiān)督檢查，強化責任追究。

二、做好安全教育，指導學生珍愛生命，增強安全意識和自我保護能力。要貫徹落實《中小學幼兒園安全管理辦法》和《中小學公共安全教育指導綱要》，進一步增強安全教育的有效性和針對性，切實把各項要求和規(guī)定落實到每所學校、每位師生。要深入細致地做好交通安全、校園集體活動安全、食品安全、防火、防盜、防溺水、防傳染病、防擁擠踩踏、防校園傷害和預防自然災害的安全常識教育，組織好防災應急演練，開展好第18個全國中小學生安全教育日活動。

三、加強制度建設，用制度保障安全工作。建立和完善安全管理和追究責任制度，用制度保障安全工作。認真建立和完善門衛(wèi)制度、值班制度、巡查制度、衛(wèi)生制度、消防制度、責任制度、獎懲追究制度等安全管理制度，將安全工作落到實處，責任分解到人；完善應急預案，扎實做好安全應急準備工作。

四、加強消防安全工作。進一步貫徹落實《消防法》和《高等學校消防安全管理規(guī)定》（教育部公安部令第28號），加大消防設施設備投入，對學校老建筑的消防設施進行改造，完善視頻監(jiān)控系統(tǒng)和應急報警系統(tǒng)建設，購置安保器材和消防裝備，提高消防工作的科技含量和防范能力。有森林林場的學校加強森林防火能力，確保森林防火安全。

五、加強實驗室及特種設備安全管理。采取有效措施，將學校實驗室安全教育納入新進教師和實驗技術(shù)人員的崗前培訓，層層落實實驗室安全責任制度，加強對學校危險化學品倉庫等重大危險源的監(jiān)管，強化劇毒、一類易制毒、易爆藥品以及放射源等領用管理，嚴格實行臺賬登記制度。對購買劇毒（易制毒）化學品和放射性物質(zhì)實行歸口管理，嚴格遵循有關(guān)規(guī)定，經(jīng)公安機關(guān)或環(huán)保部門備案審批后，向有經(jīng)營資質(zhì)供應商購買。對購買進口含源儀器設備或射線裝置，從采購招標環(huán)節(jié)開始把關(guān)，嚴格審批程序，及時登記備案。同時要加強對鍋爐、電梯和壓力容器等特種設備的檢查。從體制機制、制度責任、檢測檢修、合法性及安全隱患等方面對特種設備的管理和使用進行監(jiān)督檢查，確保安全有效運行。

六、確保學生上下學交通安全。要認真貫徹落實《校車安全管理條例》的各項要求，因地制宜為學生提供安全的交通服務。使用校車接送學生的，要健全校車安全管理制度，配備好校車安全管理人員，加強校車安全維護，定期對校車駕駛?cè)诉M行安全教育和培訓。2013年12月2日是第二個“全國交通安全日”，各地各校要舉辦主題宣傳活動，營造氛圍，增強廣大師生文明交通安全意識。

七、加強食品安全與衛(wèi)生防疫。學校食堂采購食品原料時，必須堅持采購索證制度，不購買無檢疫證明的禽類肉類及其制品。保持食堂環(huán)境和食品加工操作的衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透、食物留樣等食品安全加工操作規(guī)范，加強學校生活飲用水自備水源及二次供水設施的管理，嚴防各種食源性疾病的發(fā)生。確保學生學習和生活場所的通風與清潔衛(wèi)生，消除傳染病發(fā)生和流行的條件。建立健全學校傳染病疫情監(jiān)控與報告制度，隨時了解學生的出勤、健康情況，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，及時向當?shù)氐募膊☆A防控制機構(gòu)進行報告。

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一、推動制度建設，完善過程監(jiān)

（一）根據(jù)國家總局工作安排，按照風險管控、分類許可原則，改革食品經(jīng)營許可制度，推進食品經(jīng)營許可數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)建設和食品流通許可證、餐飲服務許可證“二證合一”。

（二）加強餐飲企業(yè)內(nèi)部管理，進一步完善臺賬登記、索證索票、進貨查驗、衛(wèi)生管理、餐廚垃圾處理等制度。

（三）扎實推進餐飲服務食品安全量化分級管理工作，以等級評定和公示為抓手，開展尋找“笑臉”就餐活動，逐步提高尋找“笑臉”就餐認知度，實現(xiàn)餐飲服務量化分級管理工作全覆蓋。

（四）加強對農(nóng)村集體聚餐活動的監(jiān)督和指導，繼續(xù)健全完善農(nóng)村自辦宴席申報備案、廚師持證上崗、食品及原料檢查、加工場所和用具清潔消毒等制度。積極探索學生“小飯桌”、“敬老院食堂”等餐飲服務食品安全管理辦法。

(五）完善旅游景區(qū)“農(nóng)家樂”餐飲服務食品安全管理制度，加強旅游景區(qū)服務安全監(jiān)管。

二、突出工作重點，強化日常監(jiān)管

（一）認真開展餐飲服務監(jiān)管業(yè)態(tài)調(diào)查摸底工作，詳實掌握轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位狀況，建立健全餐飲企業(yè)監(jiān)管數(shù)據(jù)庫，推進餐飲監(jiān)管信息化建設。

（二）大力推進餐飲服務監(jiān)管重心下移，加強對重點單位、重點區(qū)域、重點時段、重點環(huán)節(jié)、重點品種的日常監(jiān)管。

（三）加大日常監(jiān)督檢查力度，完善日常監(jiān)督檢查通報制度，及時在網(wǎng)站和媒體上公開監(jiān)管信息。

（四）加強農(nóng)村餐飲服務監(jiān)管，提升農(nóng)村餐飲服務食品安全水平。

（五）配合教育部門開展春秋季學校食堂及農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督檢查。確保學校食堂配備一名食品安全專職管理人員，著力保障師生飲食安全。

三、創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高監(jiān)管效率

（一）堅持以問題為導向，創(chuàng)新監(jiān)管手段，強化監(jiān)管措施，建立長效機制。

（二）完善監(jiān)管體制，實施網(wǎng)格化、痕跡化、精細化管理，構(gòu)建監(jiān)管網(wǎng)、督查網(wǎng)和巡查網(wǎng)，提高監(jiān)管的有效性。

（三）積極推進餐飲服務“明廚亮灶”工作，明確建設任務和考評標準，重點是大中型餐飲企業(yè)、學校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位。實現(xiàn)餐飲服務操作過程可視，提高學生家長和餐飲消費者的安全感。

四、開展專項整治，提升防控水平

（一）強化對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學校周邊、旅游景區(qū)等重點區(qū)域的專項整治，突出大中型餐館、學校食堂、中央廚房、集體用餐等大型聚餐消費場所，開展重點防范，消除食品安全隱患。

（二）強化對餐飲服務環(huán)節(jié)不合格食品處置情況的督查，特別是監(jiān)督抽檢及投訴舉報中問題產(chǎn)品的處置，及時追根溯源，嚴肅查處。

（三）繼續(xù)推進小餐飲整頓規(guī)范工作，在鞏固去年工作的基礎上，深入開展小餐飲示范店、示范街創(chuàng)建工作，今年新創(chuàng)建100家小餐飲示范店、1條小餐飲示范街，確保年度整規(guī)任務完成，全面提升小餐飲食品安全保障水平。

（四）開展食品添加劑、野生蘑菇、冬季火鍋、夏季涼菜、年夜飯等專項監(jiān)督檢查。

五、加強宣傳培訓，提高監(jiān)管能力

（一）廣泛開展餐飲服務食品安全法律法規(guī)“進校園、進社區(qū)、進農(nóng)村、進企業(yè)”活動，舉辦食品安全科普知識講座，提高廣大消費者自我保護意識。積極發(fā)揮“四員”作用，健全完善基層監(jiān)管網(wǎng)絡體系，加強基層食品安全宣傳工作。

（二）組織開展餐飲服務企業(yè)負責人及從業(yè)人員培訓，明確崗位職責，強化法律意識、責任意識和誠信意識。

（三）通過多種手段，采取普訓、輪訓、專題培訓、模擬演練等方式，加大監(jiān)管人員培訓力度，提高專業(yè)化技能。

六、推進誠信建設，構(gòu)建社會共治

（一）健全餐飲服務信用管理檔案，實行分類分級監(jiān)管。開展餐飲企業(yè)約談工作，對苗頭性問題、發(fā)生過較大食物中毒事故、已暴露問題又不及時整改的企業(yè)要及時約談當事企業(yè)和當事人，提出警示告誡，確保整改到位。

（二）實行餐飲企業(yè)“黑名單”制度，對嚴重違規(guī)違法餐飲企業(yè)，查處后及時在媒體和網(wǎng)站上曝光，懲戒不良失信企業(yè)。

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1. 組織師生按時返校情況。教職員工是否及時到崗；學生是否按時返校。

2. 落實學生資助政策情況。是否積極落實國家資助政策；是否出現(xiàn)學生因家庭經(jīng)濟困難而輟學。

3. 教師結(jié)對幫扶貧困學生活動機制和計劃方案建立情況。鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下學校是否存在“有編不補”“有編難補”問題；特崗教師的津補貼（含取暖、降溫補助及鄉(xiāng)村生活補助）和“三金一險”落實情況；特崗教師聘期內(nèi)職稱評定、繼續(xù)教育和周轉(zhuǎn)房落實情況。

4. 教室、實驗室及實習、實訓保障情況。學校教室建筑、環(huán)境噪聲、室內(nèi)微小氣候、采光、通風、照明以及黑板、課桌椅等是否達到標準；高校實驗室、實習場所及其設施設備配置是否符合教學需要，運行維護是否符合國家規(guī)范；職業(yè)院校落實《職業(yè)學校學生實習管理規(guī)定》情況以及校內(nèi)實訓基地和校外實習基地條件是否滿足教學計劃需要，管理制度是否健全，“雙師型”教師是否滿足教育教學需要。

5. 后勤保障情況。學校網(wǎng)絡、多媒體設備、教學終端等各種教學設施設備及生活設施設備是否經(jīng)過檢修維護；飲食、住宿、水電暖、廁所衛(wèi)生等各項后勤保障工作是否到位。

6. 經(jīng)費保障機制落實情況。是否統(tǒng)一城鄉(xiāng)義務教育學校生均公用經(jīng)費基準定額并落實資金，是否對學生規(guī)模不足100人的村小學和教學點按100人核定公用經(jīng)費；是否落實高職生均撥款制度，是否采取措施保障今年生均財政撥款標準不低于12000元。

7. 開學主題教育活動情況。是否認真落實《中小學生守則（2017年修訂）》，做到上墻、入屏，并開展愛學習、愛勞動、愛祖國“三愛”和節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電“三節(jié)”教育活動以及安全防范主題教育活動；高校是否做好新生心理健康狀況普查和心理危機排查工作。

二、校舍安全管理

8. 校舍隱患排查情況。是否建立中小學校舍安全年檢制度，定期對校舍進行安全隱患排查，并將排查信息錄入全國中小學校校舍信息管理系統(tǒng)，消除所有D級危房；是否建立高校危舊房屋排查整治臺賬，對D級危房是否及時封存并落實拆除措施。

三、食品飲水安全與衛(wèi)生防疫管理

9. 學校食堂食品安全。學校是否建立以校長為第一責任人的學校食品安全和傳染病防控工作責任制及其管理機構(gòu)；學校食堂《餐飲服務許可證》及從業(yè)人員健康證持證情況；從業(yè)人員健康管理及培訓情況；學校食堂內(nèi)外環(huán)境及衛(wèi)生設施配備情況；落實食品留樣與食品原、輔料索證索票情況；餐飲具清洗消毒情況；食品采購、貯存、加工、供餐等環(huán)節(jié)操作情況；食品添加劑管理和使用情況。

10. 生活飲用水衛(wèi)生。自備水防護、消毒情況和水質(zhì)檢測報告；二次供水消毒及直飲水、桶裝水設施清洗情況和水質(zhì)檢測報告；桶裝水生產(chǎn)企業(yè)持有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員是否持有有效的健康體檢培訓合格證明等。

11. 學校傳染病防控。開學季流感、手足口病等流行性傳染病預防衛(wèi)生知識的健康教育情況；入托入學兒童預防接種證查驗情況；傳染病報告、晨檢、缺課登記及預防控制措施落實情況；學校內(nèi)設醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生室）執(zhí)有效執(zhí)業(yè)許可證、醫(yī)護人員持有效執(zhí)業(yè)資質(zhì)證書、藥品使用管理情況；學校保健室開展衛(wèi)生保健情況；學生健康體檢情況；衛(wèi)生（保?。┤藛T、校醫(yī)配備、培訓情況等。

四、校車安全管理

12. 管理制度建設情況。是否制定校車安全管理方面的規(guī)章制度，校車管理機構(gòu)及協(xié)調(diào)工作機制是否健全。

13. 學生上下學交通安全和校車安全管理情況。是否存在使用拼裝車、報廢車、未取得校車使用許可車輛接送學生，以及未取得校車駕駛資格人員駕駛校車、超速、超員、不按許可路線行駛等違法行為；是否按照要求設置校車站點，校車運營是否按照要求落實各項安全管理制度，學校門口道路是否設置警示牌、減震帶；是否針對不同季節(jié)交通安全特點，完善事故應急處置預案，開展事故逃生演練和應急處置演練。

五、校園安全管理和安全教育

14. 學?！叭馈苯ㄔO落實情況。學校是否配齊必要的安全防護、應急處置裝備，校園重點部位是否安裝視頻監(jiān)控；寄宿制校園是否設專職宿舍管理員；校園安全管理制度是否完善。

15. 重點領域治理情況。是否按照要求切實加強學生預防溺水事故的宣傳教育；是否采取措施有效防止校園擁擠踩踏事故，維持好高峰時段學生上下樓秩序；是否強化校園消防安全防控，進行電器火災綜合治理，落實消防安全責任制，定期檢查消防設施和器材配置及完好有效情況，組織開展消防演練和應急疏散演練。

16. 高校校園安全穩(wěn)定情況。是否落實反恐怖工作責任制要求，強化反恐防范知識宣傳教育，全面清繳恐怖音視頻，完善反恐防范工作預案，強化應急處突工作準備，加強網(wǎng)絡安全和輿情引導，確保高校安全穩(wěn)定；是否加強高校實驗室安全管理，構(gòu)建由學校、二級單位、實驗室組成的三級聯(lián)動安全管理責任體系，建立實驗室全生產(chǎn)周期安全運行機制，建立實驗室安全準入制度，開展實驗室重大危險源專項定期檢查，開展實驗室安全應急能力建設，建立實驗室安全年度報告制度等，及時消除安全隱患。

17. 防范非法入侵校園導致學生傷亡情況。各地各校是否制定健全輿情信息分析安全預警快速反應和排查化解聯(lián)動處置機制和工作責任制；是否加強安全保衛(wèi)工作隊伍建設；是否經(jīng)常性對師生開展法治教育、公共安全教育和反警示教育。

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根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局等八部委《關(guān)于加快食品安全信用體系建設的若干指導意見》及《市食品放心工程三年規(guī)劃》的要求，特制定我旗進一步開展食品安全信用體系建設工作方案。

一、指導思想

從樹立和落實科學發(fā)展觀，構(gòu)建社會主義和諧社會的戰(zhàn)略高度，充分認識做好食品安全信用體系建設工作的重要意義。以改善食品的安全信用環(huán)境，培養(yǎng)食品的安全信用意識，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營行為和食品市場秩序，全面提高食品安全水平為目的，以加強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用建設為核心，綜合抓好食品安全制度規(guī)范、管理服務體系與運行機制的建設，加快形成具有中國特色的食品安全信用體系，保障廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。

二、工作原則

認真落實國務院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，以加強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用建設為核心，逐步建立和完善食品安全誠信體系，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信意識，加大失信懲戒力度，引導企業(yè)嚴格自律。堅持“政府推動，部門聯(lián)動，市場化運作，全社會廣泛參與，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，分工合作，分類指導，分步實施；先易后難，先點后面”的工作原則。加強組織領導，注重行業(yè)指導，加大輿論宣傳，突出制度建設，積極探索，穩(wěn)步推進，不斷提高我旗各類食品企業(yè)的知名度，讓廣大人民群眾安全消費，放心消費。

三、主要內(nèi)容

（一）建立食品安全信用管理體制。旗食品藥品監(jiān)督管理分局要會同有關(guān)部門對食品安全信用體系建設框架進行總體設計，并對各部門、各行業(yè)的具體建設方案進行指導協(xié)調(diào)。其它各職能部門依照法定職責對食品安全信用體系建設進行指導和管理。行業(yè)協(xié)會對其會員的食品安全信用體系建設進行行業(yè)指導和服務。食品企業(yè)做為食品安全的第一責任人，要進一步加強自身建設，抓實抓好企業(yè)內(nèi)部信用體系建設。消費者對食品安全信用體系建設進行社會監(jiān)督。

（二）建立食品安全信用征集制度。食品安全信用的征集是食品安全信用體系運行的基礎。其狀況如何直接影響著食品安全信用的評價、披露以及監(jiān)督。包括各類信息的征集原則、征集方式、征集渠道、征集內(nèi)容、征集標準及具體要求。

食品安全信用的征集要堅持依法，客觀和公正征集信用信息，保障信息質(zhì)量、維護國家經(jīng)濟安全、維護企業(yè)合法權(quán)益的原則。

（三）建立食品安全信用評價制度。食品安全信用評價制度包括評價機構(gòu)、評價指標、評價原則、評價等級、評價方法及評價的效力等。

食品安全信用評價要堅持獨立公正和審慎的原則，嚴格按照標準和秩序進行評價，保證評價結(jié)論合法性和權(quán)威性的原則。食品安全信用等級化分為A、B、C、D四個等級。

（四）建立食品安全信用披露制度，食品安全信用披露制度包括披露機構(gòu)、披露原則、披露方式及披露要求等。

食品安全信用披露應當遵循依法、客觀與公正的原則。維護國家經(jīng)濟安全、保守國家秘密、商業(yè)秘密和個人隱私。

（五）建立食品安全信用分類管理制度。根據(jù)食品安全信用評價結(jié)果（信用等級），對食品企業(yè)實行分類監(jiān)營，對長期守法誠信企業(yè)要給予宣傳、支持和表彰，對嚴重違反食品安全管理制度，制假售假等嚴重失信的企業(yè)，實行重點監(jiān)管。

四、具體實施步驟和行業(yè)

第一階段（年1月——12月）主要從乳制品行業(yè)、肉類行業(yè)、酒類行業(yè)開展食品安全信用體系建設工作。

第二階段（年1月——12月）主要從糧食行業(yè)、蔬菜行業(yè)、食用油行業(yè)、水產(chǎn)品行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)開展食品安全信用體系建設工作。

第三階段從年開始，在其它食品行業(yè)全面開展食品安全信用體系建設工作。

各行業(yè)具體實施方案另行制定。

五、要求

（一）加強組織保障，明確相關(guān)責任，旗食品安全委員會各成員單位要成立食品安全信用建設工作領導小組，并要責任到人。

（二）加強輿論宣傳，營造信用氛圍。各部門要開展多種形式的食品安全信用宣傳活動，形成講信用、重信用、守信為榮、失信為恥的良好社會氛圍。

篇6

食品安全自查報告范文(一)為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。

一、學?；厩闆r。

我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。

二、主要工作及措施

1、加強組織領導，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

3、加強重點工作，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。

加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務。

食品安全自查報告范文(二)我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品采購嚴把進入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。

幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

食品安全自查報告范文(三)我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對我縣2019年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、加強領導，健全機構(gòu)

為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關(guān)股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣商務系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。

二、任務明確，重點突出

20xx年，我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合，建立健全長效監(jiān)管機制。

一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

三、超前謀劃，制定方案

肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。

四、精心組織，落實有力

自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關(guān)系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。

對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。

五、多舉并措，力爭實效

一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，認真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關(guān)人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責任。

四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。

今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現(xiàn)100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。

六、擴大宣傳，普及認識

為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。

七、存在的問題

一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。

二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。

八、下一步的工作打算

篇7

“十一”黃金周將至，為確?！皣鴳c”等重大節(jié)日期間市場供應以及上市銷售食品質(zhì)量安全，維護消費者權(quán)益，保證市場運行穩(wěn)定、和諧，防止安全事故發(fā)生，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

一、嚴把食品質(zhì)量，確保消費安全

近期，由“三鹿”奶粉事件引發(fā)的食品質(zhì)量安全問題引起社會廣泛關(guān)注，各縣、市、區(qū)商務局要從講政治的高度，充分認識這一事件的危害性和嚴重性，認真貫徹落實《商務部流通領域食品安全管理辦法》和《超市食品安全管理規(guī)范》，指導企業(yè)完善市場巡查制度，規(guī)范食品經(jīng)營行為，對市場食品安全管理制度建設和實施情況進行監(jiān)督檢查。一是要按照《商務部辦公廳關(guān)于開展零售企業(yè)促銷安全檢查工作的緊急通知》（商建字〔2008〕95號），圍繞完善促銷安全應急預案、落實安全措施、保障安全設施功能等重點內(nèi)容，立即組織開展全面促銷安全檢查，各批發(fā)、零售企業(yè)也要開展全面自查和安全消費宣傳活動，發(fā)現(xiàn)問題立即采取相應處理措施，嚴把市場準入準出關(guān)口（各縣、市、區(qū)商務局促銷安全檢查的書面材料請于10月10日前報我局商貿(mào)科）；二是要積極配合有關(guān)部門，加強對食品市場特別是農(nóng)村市場的監(jiān)管，嚴禁含有“三聚氰胺”的奶粉等食品上市銷售，對已發(fā)現(xiàn)的“三鹿”牌嬰幼兒配方奶粉要及時采取下架、召回、銷毀等處理措施，嚴禁流入消費者手中；三是要加強畜禽屠宰和酒類流通管理，加大對流通主渠道和假冒偽劣易發(fā)地的檢查監(jiān)管力度，集中開展豬肉、酒類市場質(zhì)量安全專項整治工作，嚴格執(zhí)行酒類流通隨附單制度，嚴厲打擊私屠濫宰，嚴肅查處生產(chǎn)、加工、銷售病害肉、注水肉、假酒、毒酒及改換過期食品包裝標簽等違法行為，嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度，凈化節(jié)日市場。

二、加強監(jiān)測報告，掌握市場情況

各縣、市、區(qū)商務局要認真執(zhí)行商務部《城鄉(xiāng)市場監(jiān)測報表制度》和《奶制品市場監(jiān)測日報制度》，加強市場監(jiān)測，及時掌握市場供求和價格變化情況，認真做好運行預測和分析報告工作。

（一）商務部已啟動全國奶制品市場監(jiān)測日報制度，并自9月29日至10月5日啟動全國生活必需品市場監(jiān)測日報制度，請督促轄區(qū)內(nèi)生活必需品監(jiān)測樣本企業(yè)于每日10時前上報前一天相關(guān)信息。

（二）選擇轄區(qū)內(nèi)重點零售企業(yè)和餐飲企業(yè)作為重點監(jiān)測對象，做好重大節(jié)日期間的企業(yè)銷售、消費熱點等方面的統(tǒng)計與分析工作。

（三）加強節(jié)日動態(tài)分析上報，“十一”黃金周期間的9月29日至10月4日期間每日16時前將本地當日市場消費總體情況、市場供求、熱銷商品、主要生活品價格變化和消費、服務客流變化等情況，以電子郵件或傳真形式上報我局商貿(mào)科（10月4日下午16時前，上報整個黃金周的市場運行分析報告，10月5日當日銷售額可進行有依據(jù)的推測）。

三、完善應急機制，確保市場供應

各縣、市、區(qū)商務局要進一步細化、完善生活必需品、石油等重要商品市場供應突發(fā)事件應急預案，加強組織領導，制定嚴格的責任追究制度，落實責任到人；要針對消費需求和市場狀況，加強對糧、油、肉、禽蛋、蔬菜、水果、奶制品、成品油等商品市場供求情況的調(diào)查，制定有力的保供措施；要協(xié)調(diào)有關(guān)部門對應急商品采購、投放工作給予政策支持，選擇規(guī)模大、信譽好、網(wǎng)點多的企業(yè)建立高效、安全的采購加工投放網(wǎng)絡；要協(xié)調(diào)指導企業(yè)落實商品貨源，增加適銷品種供給，豐富市場供應，確保大宗商品供應不出現(xiàn)斷檔、脫銷；要協(xié)調(diào)有關(guān)部門繼續(xù)落實“綠色通道”政策，促進鮮活農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域順暢流通。

各批發(fā)、零售企業(yè)和中石化、中石油宣城分公司要加強商品貨源組織和儲備工作，提高應對突發(fā)事件的保障能力。

篇8

一、高度重視，精心組織，認真落實。

校園安全涉及到千家萬戶，牽涉到社會穩(wěn)定。學點分別于3月10日召開學點負責人會議，安排校園安全隱患及學校周邊環(huán)境的檢查任務，成立蘭克學點安全排查整治工作領導小組，學點校長陳秦剛為組長，副組長陳德平，成員是各校負責人，下設辦公室在學點校長辦公室，陳德平具體辦公。學點行政月4月3日下到各校，對食堂食品、道路交通、校舍設施等安全工作進一步規(guī)范，提出要求。4月10日，學點召開各校負責人會議，填寫26號文件附表，對各校安全隱患提出整改建議和整改時限。開學初，學點校長與各校負責人簽定安全教育目標責任書，層層落實了責任制。這樣既做到了安全工作警鐘長鳴，常抓不懈，又科學合理地處理安全隱患。

二、校園安全工作基本情況。

1、各校內(nèi)部制度建設完善，每學期初、期末及重大節(jié)假日，都要對全校師生做專題安全知識教育，學校定期檢查、教育，認真排查校園內(nèi)各種存在的安全隱患，防止校園暴力事件和意外事故的發(fā)生，努力營造良好的育人環(huán)境。

2、各校定期進行安全自查自改，能夠認識到食堂食品安全是學校的重中之重，并且付諸行動積極探索總結(jié)食堂管理經(jīng)驗，積累大食堂食品加工經(jīng)驗，不斷提高食堂食品安全系數(shù)。

三、各校安全隱患排查整治基本情況。

認真檢查校內(nèi)各部位安全情況。發(fā)動全體教師對學校房屋、圍墻及各設施進行了認真檢查，特別是要害部位如校門、廁所、圍墻、宿舍樓、教學樓、學校后山滑坡體、實驗室防盜防火設施等。各校提出本校安全隱患具體情況，學點擬定整改建議和整改時限整，其有關(guān)情況

全學點一共查出安全隱患24處，需要立即整治的24處，其中重大安全隱患一處，共計投入資金柒仟貳佰元整。

蘭克完小：排查出安全隱患共24處，已經(jīng)整治的1處，限時整治15處，共計投入資金三仟元整。一般危房加固維修2處，添置滅火器7個，購買應急照明燈6個。

全民小學：排查出安全隱患共1處，已經(jīng)整治的1處，其中重大安全隱患一處，已經(jīng)停止使用，并且設立了警示標志，靜止師生靠近。

婁內(nèi)小學：排查出安全隱患共2處，限時整治2處，共計投入資金壹仟元整，2處都屬于一般危房加固維修。

中寨小學：該校未查出安全隱患，硬件設施完好。

榔木小學; 排查出安全隱患共1處，限時整治1處，不需要投入資金，只需要加強監(jiān)控即可。

蘭克寨小學：排查出安全隱患共1處，限時整治1處，共計投入資金壹仟貳元整，屬于一般斷水處理，限定該校月4月30日前處理好。

森山小學：排查出安全隱患共1處，限時整治1處，共計投入資金壹仟元整，屬于一般危房加固維修，限定該校月 4月30日前處理好。

田壩小學：排查出安全隱患共2處，限時整治2處，共計投入資金壹仟元整，2處都屬于一般危房加固維修，限定該校月4月30日前處理好。

蓓蕾幼兒園：該校未查出安全隱患，硬件設施完好。

四、存在問題

1、由于缺少資金，各校安全隱患排除都困難，每次排查都是重復上報幾年都未解決的老隱患。由于教師與政府溝通較少，學校也很少遞交安全隱患給當?shù)卣?/p>

2、安全管理制度多，執(zhí)行缺乏力度。

3、缺乏合理引導，只是要求限制學生的活動，沒有缺積極引導學生活動。

五、安全工作建議。

1、提高認識，加強安全教育領導和管理工作。為進一步加強學校日常安全管理工作，牢固樹立"安全第一"的思想，切實落實安全工作責任制，各校要認真組織全校師生學習上級相關(guān)安全教育文件，并吸取各地所發(fā)生安全事故的教訓，特別是針對校園安全隱患發(fā)生的事件、學生打架事件、食品中毒事件、自然災害等情況，學校制定了相關(guān)安全工作措施以及相應的應急預案，做到預防于未然。

2、加強對學生進行安全教育和管理工作。嚴格貫徹執(zhí)行《中小學幼兒園安全管理辦法》和《中小學公共安全教育指導綱要》的規(guī)定和要求，進一步加強對學生進行安全教育。

3、加強學校與社會各部門及家庭的聯(lián)系工作。根據(jù)學校實際情況，組織和動員全社會都來關(guān)心學生的生命安全，共同做好學生校外安全工作，并通過與學生家長簽定安全責任書和家庭訪問、家長會等形式，加強了學校與家長的溝通和聯(lián)系，并取得家長的支持和配合。

篇9

一、強領導，完善旅游食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡

根據(jù)市旅游局、縣食安委關(guān)于旅游食品安全工作的要求，我局把旅游食品安全工作納入年度旅游安全工作計劃，并作為旅游安全工作的重點內(nèi)容予以部署、落實。

一是明確旅游食品安全管理工作職責。為進一步明確職責和任務，年初我局下發(fā)了《*縣旅游行業(yè)20*年度旅游食品安全工作要點》、《*縣旅游局關(guān)于進一步做好春節(jié)及兩會期間食品安全工作的通知》、《關(guān)于做好“五一”黃金周期間的旅游安全自查工作的通知》、《*縣旅游局關(guān)于加強霍亂等急性腸道傳染病防控工作的通知》和《*縣旅游局關(guān)于做好暑期旅游安全工作的通知》等文件，這些通知詳細明確地規(guī)定了今年旅游行業(yè)的食品安全管理工作職責，有效地改變了各單位抓旅游食品安全工作存在無的放矢的現(xiàn)象，增強了各單位開展旅游安全管理工作的系統(tǒng)性和針對性。

二是落實旅游食品安全工作責任制，完善監(jiān)管網(wǎng)絡。進一步明確旅游食品安全管理工作職責，層層落實責任制，是做好我縣旅游食品安全管理工作的前提。年初，我局成立了旅游行業(yè)食品安全工作領導小組，明確了負責我縣旅游行業(yè)食品安全工作的職責科室，并不斷調(diào)整充實，同時督促基層各旅游飯店也建立健全了旅游食品安全工作領導小組，配備了食品安全專管員，從而健全了機關(guān)、企業(yè)兩級旅游食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡體系，有效地加強了我縣旅游行業(yè)食品安全工作的力度。今年年初，我局共和7個旅游飯店簽訂了旅游食品安全工作目標責任書，同時督促、指導這些企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營行為，掌握和了解我縣旅游食品經(jīng)營的動態(tài)，從而形成了面廣、意識強的基層旅游食品安全監(jiān)管機制，為全縣的旅游食品安全順利推進，提供了堅實的保障機制。

二、明確要求，提升旅游食品安全監(jiān)管意識

今年以來，我們把旅游食品安全作為我縣旅游經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的重要條件，以保障旅游消費者飲食安全為主線，緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監(jiān)管、確保安全”的工作方針，通過強化監(jiān)管責任，完善制度建設，組織開展專項整治，確保來鹽旅游消費者用上放心的旅游食品，積極營造安全旅游的食品市場環(huán)境。根據(jù)年初工作安排，我局通過對縣內(nèi)各旅游飯店餐飲部門的專項檢查，分析旅游食品經(jīng)營過程中存在的各項安全狀況，監(jiān)督旅游飯店把旅游食品安全工作措施落到實處。我局主要領導定期多次主動召開會議，聽取匯報，真正做到了思想上重視，行動上及時，整改措施到位，消除了旅游食品安全隱患，有力確保了我縣旅游行業(yè)的旅游食品安全，切實增強了各旅游飯店食品安全專管員的防范意識，從而使我縣旅游行業(yè)上下各級從業(yè)人員思想認識得到了進一步提升。

三、廣泛宣傳、營造旅游食品安全工作氛圍

今年，我局抓住“六月安全生產(chǎn)月”、“食品安全專項整治”活動等機會，精心組織、專門組織對旅游飯店進行了旅游食品安全宣傳活動。各旅游飯店也采用旅游食品安全專題講座、懸掛橫幅、黑板報等形式，在旅游飯店內(nèi)宣傳食品安全。同時我局通過對各旅游飯店的日常檢查，把旅游食品安全有關(guān)政策、法律法規(guī)宣傳灌輸?shù)浇?jīng)營第一線，從而進一步營造了我縣旅游行業(yè)食品安全工作的濃厚氛圍。另外，我局還利用網(wǎng)絡、報刊、電視、旅游信息等途徑，對旅游食品安全工作進行長期宣傳，引導社會廣大旅游消費者共同監(jiān)督旅游企業(yè)的食品安全工作。

四、狠抓措施，強化旅游食品安全責任落實

俗話說，旅游食品展示的是當?shù)鬲毺氐娘嬍澄幕?，對于一個地方來講，它像一張"名片"，代表的是一個地方的整體形象；對于游客來講，其中寄予的則是旅游者對當?shù)仫嬍澄幕拿篮眯囊?。因此，旅游食品安全工作的成效好壞，直接影響著我們地方的旅游形象，甚至是旅游消費者對我縣的信譽度。因此，今年我局狠抓旅游食品安全工作措施，強檢查，重落實。按照我局20*年的工作要求，今年，我們把旅游食品安全專項整治工作作為今年安全工作重點，我們堅持做到平時檢查和專項檢查相結(jié)合，面上檢查和突擊抽查相結(jié)合，節(jié)前檢查和節(jié)后檢查相結(jié)合，明查暗訪相結(jié)合。今年我局共組織參與檢查活動12次，平均每月一次，其中組織檢查7次，參與其他部門組織檢查5次。主要對旅游飯店進行逐一檢查，并當場與旅游飯店負責人提出整改方案、措施，使旅游飯店食品安全負責人的責任感更強，工作力度更大，措施落實更扎實。

在檢查活動中，今年重點做好以下三方面的督查，一是假日旅游“黃金周”食品安全專項監(jiān)管工作，我局專門組織進行春節(jié)、“五一”、“十一”黃金周等節(jié)前食品安全大檢查，各黃金周前兩周內(nèi)，組織完成對旅游企業(yè)的食品安全檢查。重點監(jiān)督完善星級旅游飯店食品準入制度體系。二是強化對各項大型旅游活動、節(jié)慶活動及兩會期間的食品衛(wèi)生專項監(jiān)管。我局重點是把握旅游飯店的管理職責，針對性對相關(guān)旅游飯店進行預案與制度的檢查。如建立食品安全方案、各項措施的落實情況、事故應急救援體系的完善等內(nèi)容，尤其是今年兩會召開期間，我局對旅游飯店進行了專項督查，并實行對包括旅游食品安全在內(nèi)的安全管理工作及安全事故情況要求兩會期間每天上報制度，我局同時每天匯總上報上級相關(guān)部門，從而確保了兩會期間我行業(yè)的穩(wěn)定與安全。三是抓好暑期旅游食品安全監(jiān)管。暑期是食物中毒的高發(fā)時期。我局及時督促旅行社安排團隊一定要到衛(wèi)生、清潔、管理好的飯店餐館用餐，食物要符合食品衛(wèi)生要求。同時強調(diào)旅游飯店的食品加工經(jīng)營衛(wèi)生制度，時刻提高警惕，落實責任，謹防腸道傳染病、食物中毒及食源性疾患事故在我行業(yè)的發(fā)生。尤其今年夏季的霍亂疫情期間，我局從切實保護旅游者及旅游經(jīng)營者的身體健康和生命安全的立場出發(fā)，及時采取措施，嚴抓謹防，深把準入關(guān)，密切關(guān)注疫情動態(tài)，有效杜絕了霍亂疫情在我行業(yè)的發(fā)生。

五、完善機制，推進食品安全不斷創(chuàng)新

在加強領導、落實責任、檢查、宣傳到位的基礎上，今年我局力爭在工作方法上不斷創(chuàng)新。

一是完善應急預案，應對突發(fā)事故的發(fā)生。為了認真貫徹落實嘉興市旅游局及縣安監(jiān)局、縣食安委的有關(guān)工作要求，今年，我局進一步完善了*縣重特大旅游安全事故應急預案，制定了*縣旅游行業(yè)食品衛(wèi)生安全管理制度，修訂了《*縣旅游行業(yè)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急工作預案》，預案上加強對旅游飯店的安全管理，保證了當我縣發(fā)生重特大旅游食品衛(wèi)生安全事故時，基本上能有效有序地組織救援和處置，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。同時，我局在指導各旅游飯店進一步完善各項應急預案之余，我局從操作規(guī)則上向旅游飯店推薦使用《餐飲業(yè)預防食物中毒的基本原則》、《推薦的餐飲具清洗消毒方法》及《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理自查建議項目》等，這些內(nèi)容較好地指導了旅游飯店對食品衛(wèi)生工作規(guī)程的管理。

二是網(wǎng)絡健全強機制。今年，通過旅游食品安全專管員隊伍的建立，重新健全了旅游食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，建立了食品安全工作制度，為工作推進奠定了組織保證。

三是建立年度考核機制。對簽訂旅游食品安全目標責任書的旅游飯店，我局制訂考核細則，對其實行年度考核機制。考核分兩次，年中一次，年末一次。根據(jù)工作安排，我局于7月上旬對年初簽訂旅游食品安全責任書的旅游飯店進行了半年度的安全考核，通過考核，發(fā)現(xiàn)*縣大部分的旅游飯店對食品安全相當重視，已經(jīng)由原先的被動整改轉(zhuǎn)為主動改造。如在往年個別旅游飯店開展食品安全五常法管理理念的引導與帶動下，今年，我縣大部分旅游飯店積極主動開展了六常法管理，并將六常法管理理念，從餐飲引伸到了客房等其他領域，從而起到了非常好的管理效果。

篇10

為了進一步加強全縣中小學、幼兒園校園安全、住宿生安全、交通安全及周邊環(huán)境整治工作，解決我縣校園安全管理工作和校園周邊環(huán)境整治的存在問題，結(jié)合我縣實際，制定本工作方案。

一、工作目標

以創(chuàng)建“平安校園”為目標，以消除各類安全隱患為切入點，抓好各項安全制度、安全措施的落實，重點排查整治中小學、幼兒園在交通、校舍、食品等方面存在的安全隱患，健全防控體系，堵塞安全漏洞，落實工作責任，不斷提升全縣中小學、幼兒園安全管理水平，努力創(chuàng)建平安校園。

二、工作重點

（一）校舍安全。

對于經(jīng)房屋安全鑒定機構(gòu)鑒定為C、D級危房，且未能得到改造的中小學校舍，一律停止使用；對新出現(xiàn)的存在安全隱患校舍全面排查，及時修復，暫時無力修復的危房，要及時封存，嚴禁教職工和學生進入危險區(qū)域，防止房屋倒塌等安全事故發(fā)生。

責任單位：縣教育局、各中小學校、幼兒園。

配合單位：縣住房城鄉(xiāng)建設局、縣應急管理局。

（二）消防安全。

認真貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《XX市消防安全責任制規(guī)定》等消防法律法規(guī)和規(guī)定，強化消防安全責任主體意識，建立健全消防安全組織，制定消防安全制度，落實消防安全責任制。加強對學生宿舍、教職工宿舍、校外學生租住點、圖書館、實驗室、教室等人員密集場所的防火檢查，及時消除火災隱患，保證消防設施、器材以及消防安全標志完好有效，定期開展滅火和應急疏散演練。

責任單位：縣教育局、各中小學校、幼兒園。

配合單位：縣消防救援大隊、縣應急管理局。

（三）在建項目施工安全。

嚴格按照相關(guān)文件精神，加強教育項目建設施工安全管理，施工區(qū)域要按照規(guī)定設置防護網(wǎng)、隔離帶、警戒線，施工人員要配備安全防護設施，施工現(xiàn)場必須封閉，確保師生安全。

責任單位：縣教育局、各中小學校、幼兒園。

配合單位：縣住房城鄉(xiāng)建設局、縣應急管理局。

（四）交通安全。

加強師生用車管理，使用本校校車的，司機、車輛必須證照規(guī)范、齊全。組織學生外出考試、比賽、匯演、勤工儉學、實驗、實習、參觀、研學旅行等需要使用經(jīng)營性包車的，應選擇有經(jīng)營資質(zhì)的客運企業(yè)承擔運輸任務，配備合格的駕駛員和合法的客車執(zhí)行運輸任務。駕駛?cè)藛T必須證照齊全，經(jīng)驗豐富。學校要在外出前采取多種有效措施對師生進行交通安全教育、組織紀律教育、勞動安全教育等，并配備學校領導和足夠的教師帶隊，辦理相關(guān)保險手續(xù)，保證外出活動安全順利。嚴禁學校租用農(nóng)用車、拖拉機等不符合規(guī)定的交通工具組織師生外出活動。積極配合公安交管部門，在學校門前道路設置交通警示標志、斑馬線、上下學時段要有教師值班，公路沿線、交通要道附近學校積極協(xié)調(diào)交警部門，在上下學時段保證有交警疏導交通、建立臨時停車位等。

責任單位：縣教育局、各中小學校、幼兒園。

配合單位：縣公安局、縣交通運輸局、縣公安交警大隊。

（五）食品安全。

加強學校食堂管理工作，保證食品安全和飲用水安全。加強對食堂從業(yè)人員資格審查和衛(wèi)生體檢工作，進行崗前培訓。與衛(wèi)健、市場監(jiān)督管理部門密切配合，從食品的采購、運輸、存儲、留樣，到學校食堂是否符合衛(wèi)生標準等每個環(huán)節(jié)實行完整的過程監(jiān)控和檢查。同時，做好預防流感和各種傳染病工作。

責任單位：縣教育局、各中小學校、幼兒園。

配合單位：縣衛(wèi)生健康局、縣市場監(jiān)督局。

（六）易燃易爆劇毒等危險物品安全。

除教學、生活、工作所需外，校區(qū)不準生產(chǎn)、儲存、使用、經(jīng)營和運輸易燃易爆危險物品。易燃易爆危險品的管理人員，須經(jīng)過專項培訓，培訓合格，方可上崗。

教學用危險品要有專用倉庫或櫥柜儲存，實行雙人雙鎖管理，并配備相應的消防等安全器材，制定防范措施落實專人負責，完備出入庫手續(xù)。教學用危險品的領用，必須有兩人以上，由領用人填寫領用申請表，經(jīng)單位第一責任人批準后方可領用，當天領用當天使用，并有詳細的實驗用量記錄，由實驗室負責人簽字備查。

學校要做到學生宿舍檢查經(jīng)常化，嚴禁學生攜帶管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即收繳。學校不準將房屋、場地出租給他人從事影響教學秩序及師生安全的經(jīng)營活動，尤其不準出租給他人從事易燃、易爆、有毒、有害等危險品的生產(chǎn)儲存及經(jīng)營。

責任單位：縣教育局、各中小學校、幼兒園。

配合單位：縣應急管理局、市生態(tài)環(huán)境局XX分局。

（七）重點部位安全。

校內(nèi)各安全重點部位(門衛(wèi)、教室、食堂、宿舍、實驗室、儀器室、財務室、計算機室、多媒體教室、配電室、鍋爐房、圖書館、閱覽室、體育館、禮堂、小賣部等)，都要有相應的安全管理制度，明確安全責任人、安全管理人、崗位安全員。重點部位是安全管理的重中之重，在落實常規(guī)化管理制度和措施的同時必須要做到：每日巡查、每月檢查、安全設施和器材必須在位完好、檔案詳細、有細致可操作的應急預案。對要害部門和重點部位，學校要落實人防、物防和技防措施，有條件的學校應配備技術(shù)先進、質(zhì)量可靠的監(jiān)控設備，防止因管理不善發(fā)生失火、失竊、中毒等事故。同時，嚴肅查處學生攜帶管制刀具等危險器械進入學校，堅決杜絕校園暴力事件的發(fā)生。

責任單位：縣教育局、各中小學校、幼兒園。

配合單位：縣公安局、縣應急管理局、縣市場監(jiān)管局。

（八）校園及周邊安全。

配合有關(guān)部門加強對校園(幼兒園)等周邊地區(qū)的治安管理工作。協(xié)助公安部門嚴厲打擊擾亂學校正常教學秩序和危害師生安全的流氓團伙和黑惡勢力。配合有關(guān)部門對校園周邊的道路安全設施和交通秩序進行綜合整治，尤其是對各種事故易發(fā)的重點時段、重點路段和重點部位進行徹底整治。配合有關(guān)部門依法清理整頓校園周邊的非法網(wǎng)吧、書攤、小賣部、歌舞廳、游戲廳、錄像廳、流動飲食攤點等場所。

加強少年兒童人身安全和防拐騙安全教育，開設安全教育課堂，層層簽訂學生安全責任書（教育局、學校、班主任、家長）。督促和要求教師嚴格遵守《教師法》、《教師職業(yè)道德規(guī)范》、《未成年人保護法》等法律法規(guī)，嚴禁教師體罰和變相體罰學生，以真心、耐心和愛心教育學生。同時，提高公安、教育、人社等部門的聯(lián)合執(zhí)法力度，及時查處有關(guān)違法違紀問題，切實保障適齡少年兒童的人身安全。

責任單位：縣教育局、各中小學校、幼兒園。

配合單位：縣公安局、縣人力資源社會保障局、縣市場監(jiān)管局、縣文廣旅體局。

（九）重大集體活動安全。

各級各類學校、幼兒園要牢固樹立“安全第一”的責任意識，認真做好每一環(huán)節(jié)的安全防范工作，嚴防交通意外等重大傷害事故的發(fā)生。學校組織學生參加社會實踐、社會公益勞動等大型校內(nèi)外集體活動，都應經(jīng)主管教育行政部門同意。

責任單位：縣教育局、各中小學校、幼兒園。

配合單位：縣公安局、縣公安交警大隊。

（十）校園網(wǎng)絡安全。

建立校園網(wǎng)絡安全領導小組，加強校園網(wǎng)絡安全設施建設和管理制度建設，加強值班，及時刪除網(wǎng)上各種有害信息，確保校園網(wǎng)絡安全。未經(jīng)宣傳部門和教育局審核同意，各學校、幼兒園不得在網(wǎng)上短視頻、微電影、快手、抖音、美篇等網(wǎng)絡作品。因相關(guān)作品引起嚴重后果的，追究學校主要負責人和者責任。

責任單位：縣教育局、各中小學校、幼兒園。

配合單位：縣委網(wǎng)信辦、縣公安局、縣文廣旅體局。

三、工作措施

（一）加強安全教育。

進一步加強學生日常行為規(guī)范和師生安全教育工作，通過舉辦安全教育主題報告等多種行之有效的方式，開展安全教育，增強師生自我保護能力，提高安全意識。

（二）加大宣傳力度。

要充分利用校園廣播、校報、宣傳欄、黑板報、主題班會、演講活動、知識競賽活動等多種方式，校園安全工作向?qū)W生、家長、社會宣傳，形成全方位的工作格局，爭取家長和社會的支持，形成共同參與的良好局面。

（三）加大排查力度。

進一步加大部門聯(lián)合執(zhí)法和專項檢查力度，建立完善以學校日常自查為主，定期和不定期檢查、重點和一般檢查、專項和綜合檢查相結(jié)合的工作制度，齊抓共管，力求實效。

（四）完善聯(lián)防機制。

加強教育、公安、交警、交通運輸、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管、應急管理等部門和所在鎮(zhèn)及派出所的協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，形成安全整治工作合力，開展綜合治理，凈化校園周邊環(huán)境，防患于未然。

（五）加強應急演練。

堅持開展中小學生逃生演練活動，建立“指揮統(tǒng)一、反應靈敏、運轉(zhuǎn)高效、保障有力”的校園突發(fā)公共事件應急體系。

（六）做好排查整改。

加強安全隱患排查工作，不斷完善學校安全隱患臺賬管理制度，規(guī)范檢查內(nèi)容程序，注重檢查實效，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。

（七）強化學?！叭馈惫ぷ?。

進一步完善學校安全保衛(wèi)人防、物防、技防設施，提高學校“三防”配備合格率、使用率。

四、工作要求

（一）加強組織領導。

各學校主要負責人為安全工作第一責任人。各校及相關(guān)單位要高度重視校園安全工作，統(tǒng)一思想，提高認識，認真履行安全工作責任，制定切實可行的工作措施。各學校校長要親自抓，落實工作任務，明確工作職責，各校對檢查排查出的隱患，要及時整改或上報，確保師生安全。

（二）加強安全培訓。

各校及相關(guān)部門結(jié)合實際，通過組織參加各級培訓班、交流學習、崗位練兵、網(wǎng)絡培訓等多種行之有效的方式，開展校園安全培訓。要扎扎實實搞好校園安全教育活動，以對學生的安全教育帶動全社會安全意識的提高。同時，各學校要加大對新進教職員工、重要崗位工作人員的安全培訓力度，提高安全管理、安全事故防范、應急事故處置能力，要加強對學校各類從業(yè)人員的安全、法制和心理健康教育。

（三）深化宣傳教育。

宣傳部門及各學校要加大對校園安全工作的學習宣傳力度，形成政府、學校、社會共同參與的安全工作格局。