導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇飲食療法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

引起缺鉀或低鉀血癥的原因很多，常見(jiàn)的有：

a攝入不足：食物中一般不會(huì)缺鉀，當(dāng)吞咽障礙、長(zhǎng)期禁食時(shí)，不能攝入正常的需要量，就會(huì)引起缺鉀。

b丟失過(guò)多：體內(nèi)的鉀可自消化道和腎臟丟失。

c自消化道丟失：嚴(yán)重的嘔吐、腹瀉、高位腸梗阻、長(zhǎng)期胃腸引流，可丟失大量消化液，因而發(fā)生缺鉀（一般消化液中鉀濃度和血漿相似，胃液和大腸液則較高）。嘔吐失鉀的機(jī)理比較復(fù)雜，除隨消化液中丟失鉀外，還由于醛固酮的分泌和堿中毒的緣故使鉀自腎臟排出。

d經(jīng)腎丟失（此原因我每天在接觸她本人，根據(jù)天壇醫(yī)院和協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科專(zhuān)家建議，本人已在家制定含鉀豐富的食物，配合治療，取得了效果）：醛固酮分泌增加（慢性心力衰竭、肝硬化、腹水等）、腎上腺皮質(zhì)激素分泌增多（應(yīng)激）、長(zhǎng)期應(yīng)用糖皮質(zhì)激素、利尿劑、滲透性利尿劑（高滲葡萄糖溶液）、堿中毒和某些腎臟疾?。毙阅I小管壞死的恢復(fù)期）等都是鉀丟失的因素。

e分布異常：鉀從細(xì)胞外轉(zhuǎn)移到細(xì)胞內(nèi)，當(dāng)這一轉(zhuǎn)移使細(xì)胞內(nèi)外鉀濃度發(fā)生變化時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)低血鉀。如應(yīng)用大量胰島素或葡萄糖時(shí)，促使細(xì)胞內(nèi)糖原合成加強(qiáng)，可引起血鉀決低。此外，堿中毒時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的氫離子進(jìn)入細(xì)腦外液，同時(shí)伴有鉀、鈉離子進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)以維持電荷平衡，也能引起血鉀降低。

f暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。當(dāng)心力衰竭或由于大量輸入不含鉀的液體，亦可招致細(xì)胞外液稀釋?zhuān)寡邂浗档汀?/p>

二、癥狀

精神倦怠，抽筋，軟癱，嚴(yán)重者出現(xiàn)呼吸困難。反應(yīng)遲鈍，嗜睡，有時(shí)昏迷。食欲不振，腸蠕動(dòng)減弱，有時(shí)發(fā)生便秘、腹張或麻痹性腸梗阻，四肢無(wú)力，腱發(fā)射減弱或消失。心肌收縮力減弱，心律失常，肌肉無(wú)力。尿量增多，口渴，多飲。嚴(yán)重者出現(xiàn)心室顫動(dòng)及呼吸肌麻痹。

三、可以口服補(bǔ)鉀治療

（1）首先治療原發(fā)病。

（2）口服補(bǔ)鉀：給氯化鉀或枸櫞酸鉀1～2g，每日3次。

（3）靜脈補(bǔ)鉀：常用10%氯化鉀靜脈滴注。靜脈補(bǔ)鉀注意事項(xiàng)：①總量：根據(jù)低鉀程度每日補(bǔ)鉀4—8g。②濃度：一般不大于3‰。③速度：不超過(guò)80滴/分。如超過(guò)此速度，必須由專(zhuān)人守護(hù)，并進(jìn)行心臟、血鉀和尿量的全面監(jiān)護(hù)。④尿量：一般在30ml/h以上，才能補(bǔ)鉀。⑤禁止靜脈注射：以免血鉀突然升高，引起心跳驟停。

四、夏季飲食療法

人體大量出汗后，不要馬上喝過(guò)量的白開(kāi)水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，防止血鉀過(guò)分降低。有些人為了讓自己少出汗而過(guò)量地飲用鹽開(kāi)水，這樣做又容易加重心臟負(fù)擔(dān)，使體內(nèi)鉀、鈉平衡失調(diào)。而適當(dāng)補(bǔ)充鉀元素則有利于改善體內(nèi)鉀、鈉平衡，既可以防止血壓上升又可以防止血壓過(guò)低。

鉀元素可以從日常飲食中攝取，以下介紹含鉀較多的食物：糧食--以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。水果--以香蕉含鉀元素最高。蔬菜--以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。海藻類(lèi)--每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍；海帶含鉀是含鈉的22倍，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚(yú)、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補(bǔ)鉀菜肴的佳品。此外，據(jù)測(cè)定，在茶葉中含有1.1--2.3%的鉀，所以茶水是夏季最好的補(bǔ)鉀飲品。

五、低血鉀性周期性飲食治療

一般認(rèn)為本病是一種與糖代謝障礙有關(guān)的疾病。機(jī)體內(nèi)碳水化合物的己糖磷酸代謝障礙，引起體液的鉀離子轉(zhuǎn)移到細(xì)胞內(nèi)，使血鉀降低，因而肌肉收縮無(wú)力。家族性發(fā)病呈常染色體顯性遺傳。甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、原發(fā)性醛固酮增多癥?？砂榘l(fā)本病。本病通常在青壯年起病，男性多發(fā)。發(fā)病前可有飽餐、劇烈運(yùn)動(dòng)、酗酒、外傷、感染等誘因。發(fā)作初可有口渴、出汗、肢體酸痛、感覺(jué)異常等癥狀。常在睡眠中或清晨醒來(lái)時(shí)發(fā)病。肢體酸痛常常自下肢開(kāi)始，逐步向上，并累及上肢；兩側(cè)對(duì)稱(chēng)；近端重于遠(yuǎn)端；在數(shù)小時(shí)內(nèi)癱瘓達(dá)到高峰。發(fā)作持續(xù)數(shù)小時(shí)至數(shù)天。嚴(yán)重的低鉀會(huì)造成肢體癱軟，不能翻身，更嚴(yán)重的可因呼吸肌麻痹而造成呼吸困難，甚至窒息，心律失常，心臟停跳等。

論文百事通

合理的飲食調(diào)理可以防止因飲食不當(dāng)而誘發(fā)本病。

1、生活、飲食要規(guī)律：不要暴飲暴食或過(guò)度饑餓，晚飯吃到八分飽即可；適量運(yùn)動(dòng)，注意勞逸結(jié)合。

2、不要過(guò)多攝入含碳水化合物高的食物，如米飯、面條、饅頭、包子等；少吃甜食和糖，每天糖攝入量應(yīng)小于50克。

3、煙酒要免除：吸煙有害健康，飲酒可引起體內(nèi)乳酸堆積，引起糖代謝障礙而誘發(fā)低鉀。

4、食鹽要適量，每天鹽的攝入量小于6克。多選擇含鉀豐富的食物。

5、注意補(bǔ)充鈣和鎂，它們有利于維持正常的肌肉（包括心?。┖蜕窠?jīng)活動(dòng)。鎂有助于保持細(xì)胞內(nèi)的鉀，而攝入過(guò)量的鈉、酒精、糖類(lèi)；服用利尿劑、輕劑、皮質(zhì)激素類(lèi)藥物和心理壓力過(guò)大會(huì)妨礙鉀的吸收。

6、服用甘草或其制劑、青霉素、利尿劑等藥物時(shí)要注意。

7、多選擇含鉀豐富的食物，如竹筍、紫菜、黃豆、冬菇、扁豆、蠶豆、赤豆、各種蔬菜水果、瘦肉、魚(yú)、禽肉、花生、瓜子、核桃等。大部分食物都含有鉀，蔬菜水果是最好的來(lái)源，每天可喝一杯鮮榨果汁。

8、少食含鈉高的食物，如油條、油餅、咸餅干、豆腐干、咸肉、火腿、咸鴨蛋、松花蛋、蝦米、醬油等。

六、多食富含鉀的食物

成年人鉀的推薦攝入量最低介于1600～2000/日毫克之間，低血鉀患者攝入鉀量適當(dāng)再多一些。成年人從膳食中攝入鉀量為60～100毫摩爾/日，兒童為0.5～3.00毫摩爾/公斤體重•日。

鉀建議攝取量：鉀的攝取不宜過(guò)量否則會(huì)造成鈉的流失與不足。長(zhǎng)期服用抗生素、利尿劑者、鹽分?jǐn)z取過(guò)高者，都必須多攝取鉀。防治低鉀的關(guān)鍵是補(bǔ)鉀。臨床上可選用口服10%的氯化鉀溶液，但最安全且有效的方法是多吃富鉀食品，特別是多吃水果和蔬菜。

食物吸收來(lái)源：動(dòng)物類(lèi)：肉類(lèi)、牛奶、乳酪、豬肝、豬腰、豬肚、肉松、咸肉、羊肉、雞肉、魚(yú)類(lèi)、干貝、蝦米。豆類(lèi)：黃豆、青豆、黑豆、赤豆、綠豆、豌豆、蠶豆及豆制品和花生、蓮子。水果：草莓、柚子、橙子、西瓜、橘子、葡萄、蕃茄、硬柿、龍眼、香瓜、棗、柳丁、芒果、山楂、桃、香蕉含鉀量較高多。糧食類(lèi)：以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。蔬菜：馬鈴薯、冬瓜、百合、慈菇、竹筍、蘑菇、紫菜、榨菜、白菜、莧菜、菠菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。堅(jiān)果類(lèi)：尤其是榛子、腰果、南瓜子、葵花籽。

大部分食物都含鉀，但蔬菜和水果是鉀最好的來(lái)源。每100克谷類(lèi)中含鉀100～200毫克左右，豆類(lèi)中600～800毫克，蔬菜和水果中200～500毫克，肉類(lèi)中含量約為150～300毫克，魚(yú)類(lèi)中200～300毫克。每100克食物含量高于800毫克以上的食物有麩皮、赤豆、杏干、蠶豆、扁豆、冬菇、黃豆、竹筍、紫菜等。

七、缺鉀患者多食鉀、少中風(fēng)

據(jù)在聯(lián)邦德國(guó)斯圖加特舉行的第24屆內(nèi)科學(xué)會(huì)公布的統(tǒng)計(jì)資料提示，在中風(fēng)的病例中，60%是高血壓引起的，30%是動(dòng)脈硬化引起的，只有10%是因腦動(dòng)脈瘤、腦血管畸形或出血性疾病等引起的，而高血壓、動(dòng)脈硬化的形成和發(fā)展都與病人的飲食有關(guān)。美國(guó)醫(yī)學(xué)家在南加州經(jīng)12年對(duì)859名50-79歲的男女追蹤觀(guān)察表明，進(jìn)食低鉀飲食者發(fā)生中風(fēng)所致的死亡率確實(shí)高于進(jìn)食高鉀飲食者。追蹤觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，如果每天的鉀進(jìn)食量增加10個(gè)毫克分子量，即可使發(fā)生中風(fēng)所致死亡的危險(xiǎn)性減少40%。因此，高血壓和動(dòng)脈硬化患者若能多吃些含鉀量較高的食物，將有利于降低血壓，減少中風(fēng)所致死亡的可能性。新晨

八、中醫(yī)治療

篇2

關(guān)鍵字：低鉀 人體 飲食 食物 鉀元素

低血鉀飲食療法鉀是人體內(nèi)不可缺少的常量元素，一般成年人體內(nèi)約含鉀元素150克左右，鉀主要儲(chǔ)存于人體的細(xì)胞內(nèi)。鉀是人體內(nèi)重要的營(yíng)養(yǎng)成分，也是肌體中重要的電解質(zhì)，其主要功能是維持和調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)液的容量及滲透壓，維持體液的酸堿平衡與神經(jīng)行動(dòng)的傳遞。

鉀對(duì)維持人體細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)新陳代謝的正常進(jìn)行，都有很重要的作用。鉀還能增強(qiáng)人體神經(jīng)和肌肉的興奮性，降低心肌的興奮性，故能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。

人體鉀全靠外界攝入，每日從食物中攝入鉀約50-100mmol，90%由小腸吸收。腎臟是排鉀和調(diào)節(jié)鉀平衡的主要器官，腎小球?yàn)V液中的鉀先在近曲腎小管內(nèi)被完全吸收，以后遠(yuǎn)曲腎小管細(xì)胞和集合管細(xì)胞再將過(guò)剩的鉀分泌出來(lái)，從尿排出，使鉀在體內(nèi)維持平衡。但是，人體攝入鉀不足時(shí)，腎臟不能明顯地減少排鉀，使鉀保留于體內(nèi)，故易引起缺鉀。

血清鉀濃度在3.5～5.5mmol/L，平均4.2mmol/L。通常以血清鉀

一、病因

引起缺鉀或低鉀血癥的原因很多，常見(jiàn)的有：

a攝入不足：食物中一般不會(huì)缺鉀，當(dāng)吞咽障礙、長(zhǎng)期禁食時(shí)，不能攝入正常的需要量，就會(huì)引起缺鉀。

b丟失過(guò)多：體內(nèi)的鉀可自消化道和腎臟丟失。

c自消化道丟失：嚴(yán)重的嘔吐、腹瀉、高位腸梗阻、長(zhǎng)期胃腸引流，可丟失大量消化液，因而發(fā)生缺鉀（一般消化液中鉀濃度和血漿相似，胃液和大腸液則較高）。嘔吐失鉀的機(jī)理比較復(fù)雜，除隨消化液中丟失鉀外，還由于醛固酮的分泌和堿中毒的緣故使鉀自腎臟排出。

d經(jīng)腎丟失（此原因我每天在接觸她本人，根據(jù)天壇醫(yī)院和協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科專(zhuān)家建議，本人已在家制定含鉀豐富的食物，配合治療，取得了效果）：醛固酮分泌增加（慢性心力衰竭、肝硬化、腹水等）、腎上腺皮質(zhì)激素分泌增多（應(yīng)激）、長(zhǎng)期應(yīng)用糖皮質(zhì)激素、利尿劑、滲透性利尿劑（高滲葡萄糖溶液）、堿中毒和某些腎臟疾病（急性腎小管壞死的恢復(fù)期）等都是鉀丟失的因素。

e分布異常：鉀從細(xì)胞外轉(zhuǎn)移到細(xì)胞內(nèi)，當(dāng)這一轉(zhuǎn)移使細(xì)胞內(nèi)外鉀濃度發(fā)生變化時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)低血鉀。如應(yīng)用大量胰島素或葡萄糖時(shí)，促使細(xì)胞內(nèi)糖原合成加強(qiáng)，可引起血鉀決低。此外，堿中毒時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的氫離子進(jìn)入細(xì)腦外液，同時(shí)伴有鉀、鈉離子進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)以維持電荷平衡，也能引起血鉀降低。

f暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。當(dāng)心力衰竭或由于大量輸入不含鉀的液體，亦可招致細(xì)胞外液稀釋?zhuān)寡邂浗档汀?/p>

二、癥狀

精神倦怠，抽筋，軟癱，嚴(yán)重者出現(xiàn)呼吸困難。反應(yīng)遲鈍，嗜睡，有時(shí)昏迷。食欲不振，腸蠕動(dòng)減弱，有時(shí)發(fā)生便秘、腹張或麻痹性腸梗阻，四肢無(wú)力，腱發(fā)射減弱或消失。心肌收縮力減弱，心律失常，肌肉無(wú)力。尿量增多，口渴，多飲。嚴(yán)重者出現(xiàn)心室顫動(dòng)及呼吸肌麻痹。

三、可以口服補(bǔ)鉀治療。

（1）首先治療原發(fā)病。

（2）口服補(bǔ)鉀：給氯化鉀或枸櫞酸鉀1～2g，每日3次。

（3）靜脈補(bǔ)鉀：常用10%氯化鉀靜脈滴注。靜脈補(bǔ)鉀注意事項(xiàng)：①總量：根據(jù)低鉀程度每日補(bǔ)鉀4—8 g。②濃度：一般不大于3‰。③速度：不超過(guò)80滴/分。如超過(guò)此速度，必須由專(zhuān)人守護(hù)，并進(jìn)行心臟、血鉀和尿量的全面監(jiān)護(hù)。④尿量：一般在30 ml/h以上，才能補(bǔ)鉀。⑤禁止靜脈注射：以免血鉀突然升高，引起心跳驟停。

四、夏季飲食療法

人體大量出汗后，不要馬上喝過(guò)量的白開(kāi)水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，防止血鉀過(guò)分降低。有些人為了讓自己少出汗而過(guò)量地飲用鹽開(kāi)水，這樣做又容易加重心臟負(fù)擔(dān)，使體內(nèi)鉀、鈉平衡失調(diào)。而適當(dāng)補(bǔ)充鉀元素則有利于改善體內(nèi)鉀、鈉平衡，既可以防止血壓上升又可以防止血壓過(guò)低。

鉀元素可以從日常飲食中攝取，以下介紹含鉀較多的食物：糧食--以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。水果--以香蕉含鉀元素最高。蔬菜--以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。海藻類(lèi)--每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍；海帶含鉀是含鈉的22倍，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚(yú)、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補(bǔ)鉀菜肴的佳品。此外，據(jù)測(cè)定，在茶葉中含有1.1--2.3%的鉀，所以茶水是夏季最好的補(bǔ)鉀飲品。

五、低血鉀性周期性麻痹的飲食治療

一般認(rèn)為本病是一種與糖代謝障礙有關(guān)的疾病。機(jī)體內(nèi)碳水化合物的己糖磷酸代謝障礙，引起體液的鉀離子轉(zhuǎn)移到細(xì)胞內(nèi)，使血鉀降低，因而肌肉收縮無(wú)力。家族性發(fā)病呈常染色體顯性遺傳。甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、原發(fā)性醛固酮增多癥常可伴發(fā)本病。本病通常在青壯年起病，男性多發(fā)。發(fā)病前可有飽餐、劇烈運(yùn)動(dòng)、酗酒、外傷、感染等誘因。發(fā)作初可有口渴、出汗、肢體酸痛、感覺(jué)異常等癥狀。常在睡眠中或清晨醒來(lái)時(shí)發(fā)病。肢體酸痛常常自下肢開(kāi)始，逐步向上，并累及上肢；兩側(cè)對(duì)稱(chēng)；近端重于遠(yuǎn)端；在數(shù)小時(shí)內(nèi)癱瘓達(dá)到高峰。發(fā)作持續(xù)數(shù)小時(shí)至數(shù)天。嚴(yán)重的低鉀會(huì)造成肢體癱軟，不能翻身，更嚴(yán)重的可因呼吸肌麻痹而造成呼吸困難，甚至窒息，心律失常，心臟停跳等。

合理的飲食調(diào)理可以防止因飲食不當(dāng)而誘發(fā)本病。

1、生活、飲食要規(guī)律：不要暴飲暴食或過(guò)度饑餓，晚飯吃到八分飽即可；適量運(yùn)動(dòng)，注意勞逸結(jié)合。

2、不要過(guò)多攝入含碳水化合物高的食物，如米飯、面條、饅頭、包子等；少吃甜食和糖，每天糖攝入量應(yīng)小于50克。

3、煙酒要免除：吸煙有害健康，飲酒可引起體內(nèi)乳酸堆積，引起糖代謝障礙而誘發(fā)低鉀。

4、食鹽要適量，每天鹽的攝入量小于6克。多選擇含鉀豐富的食物。

5、注意補(bǔ)充鈣和鎂，它們有利于維持正常的肌肉（包括心?。┖蜕窠?jīng)活動(dòng)。鎂有助于保持細(xì)胞內(nèi)的鉀，而攝入過(guò)量的鈉、酒精、糖類(lèi)；服用利尿劑、輕劑、皮質(zhì)激素類(lèi)藥物和心理壓力過(guò)大會(huì)妨礙鉀的吸收。

6、服用甘草或其制劑、青霉素、利尿劑等藥物時(shí)要注意。

7、多選擇含鉀豐富的食物，如竹筍、紫菜、黃豆、冬菇、扁豆、蠶豆、赤豆、各種蔬菜水果、瘦肉、魚(yú)、禽肉、花生、瓜子、核桃等。大部分食物都含有鉀，蔬菜水果是最好的來(lái)源，每天可喝一杯鮮榨果汁。

8、少食含鈉高的食物，如油條、油餅、咸餅干、豆腐干、咸肉、火腿、咸鴨蛋、松花蛋、蝦米、醬油等。

六、多食富含鉀的食物

成年人鉀的推薦攝入量最低介于1600～2000/日毫克之間，低血鉀患者攝入鉀量適當(dāng)再多一些。成年人從膳食中攝入鉀量為60～100毫摩爾/日，兒童為0.5～3.00毫摩爾/公斤體重日。

鉀建議攝取量： 鉀的攝取不宜過(guò)量否則會(huì)造成鈉的流失與不足。長(zhǎng)期服用抗生素、利尿劑者、鹽分?jǐn)z取過(guò)高者，都必須多攝取鉀。防治低鉀的關(guān)鍵是補(bǔ)鉀。臨床上可選用口服10%的氯化鉀溶液，但最安全且有效的方法是多吃富鉀食品，特別是多吃水果和蔬菜。

食物吸收來(lái)源：動(dòng)物類(lèi)：肉類(lèi)、牛奶、乳酪、豬肝、豬腰、豬肚、肉松、咸肉、羊肉、雞肉、魚(yú)類(lèi)、干貝、蝦米。豆類(lèi)：黃豆、青豆、黑豆、赤豆、綠豆、豌豆、蠶豆及豆制品和花生、蓮子。水果：草莓、柚子、橙子、西瓜、橘子、葡萄、蕃茄、硬柿、龍眼、香瓜、棗、柳丁、芒果、山楂、桃、香蕉含鉀量較高多。 糧食類(lèi)：以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。蔬菜：馬鈴薯、冬瓜、百合、慈菇、竹筍、蘑菇、紫菜、榨菜、白菜、莧菜、菠菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。堅(jiān)果類(lèi)：尤其是榛子、腰果、南瓜子、葵花籽。

大部分食物都含鉀，但蔬菜和水果是鉀最好的來(lái)源。每100克谷類(lèi)中含鉀100～200毫克左右，豆類(lèi)中600～800毫克，蔬菜和水果中200～500毫克，肉類(lèi)中含量約為150～300毫克，魚(yú)類(lèi)中200～300毫克。每100克食物含量高于800毫克以上的食物有麩皮、赤豆、杏干、蠶豆、扁豆、冬菇、黃豆、竹筍、紫菜等。

七、缺鉀患者多食鉀、少中風(fēng)

據(jù)在聯(lián)邦德國(guó)斯圖加特舉行的第24屆內(nèi)科學(xué)會(huì)公布的統(tǒng)計(jì)資料提示，在中風(fēng)的病例中，60%是高血壓引起的，30%是動(dòng)脈硬化引起的，只有10%是因腦動(dòng)脈瘤、腦血管畸形或出血性疾病等引起的，而高血壓、動(dòng)脈硬化的形成和發(fā)展都與病人的飲食有關(guān)。 美國(guó)醫(yī)學(xué)家在南加州經(jīng)12年對(duì)859名50-79歲的男女追蹤觀(guān)察表明，進(jìn)食低鉀飲食者發(fā)生中風(fēng)所致的死亡率確實(shí)高于進(jìn)食高鉀飲食者。追蹤觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，如果每天的鉀進(jìn)食量增加10個(gè)毫克分子量，即可使發(fā)生中風(fēng)所致死亡的危險(xiǎn)性減少40%。因此，高血壓和動(dòng)脈硬化患者若能多吃些含鉀量較高的食物，將有利于降低血壓，減少中風(fēng)所致死亡的可能性。

八、中醫(yī)治療

篇3

【關(guān)鍵詞】中醫(yī);飲食療法;臨床治療;應(yīng)用

1飲食療法的重要性

1.1 中醫(yī)藥學(xué)是我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的實(shí)踐醫(yī)學(xué),尤其是中湯藥的使用,從單方到對(duì)方以至于復(fù)方大都起源于生活中的飲食,從《內(nèi)經(jīng)》中的半夏黍米湯到張仲景《傷寒論》的當(dāng)歸生姜羊肉湯都具有明顯的飲食特色,《傷寒論》中我們可以看到,張仲景大量的使用了當(dāng)時(shí)飲食生活中常用的蔬菜和食品來(lái)治療各種疾病,其中包括蔥,梨,山藥,生姜,大棗,薏苡仁等。

1.2 隨著廣大人民生活水平的提高,人們對(duì)自己的健康水準(zhǔn)也有了更高的要求,健康長(zhǎng)壽也隨之成為人們新的追求目標(biāo)之一,目前治療疾病的手段是大量的使用藥物,但是,隨之而來(lái)的不良反應(yīng),在臨床之中始終困擾著每一位醫(yī)生和患者.而飲食治療因?yàn)榫哂兄委熀捅＝〉碾p重功效,在臨床之中日益顯示出其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。也逐漸成為廣大患者普遍接受的治療方法。

1.3 目前高血壓,高血脂,糖尿病,冠心病,等已經(jīng)成為當(dāng)今威脅人類(lèi)健康的主要疾病.這些疾病的發(fā)生大都與不良的生活習(xí)慣有關(guān),也是這些疾病久治不愈的主要原因.要想治愈這類(lèi)疾病就要從其基本的病因入手,改變不良的生活習(xí)慣,包括良好飲食起居,適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng),合理的膳食習(xí)慣,其中飲食治療是影響疾病的主要因素。在臨床上患者住院后,家屬往往不顧病情是否需要,盲目給患者大量滋補(bǔ)品。誠(chéng)然,對(duì)于各種虛證患者,進(jìn)食滋補(bǔ)食品不失為調(diào)養(yǎng)疾病的一種方法。但患者何時(shí)需要何種滋補(bǔ)食品,家屬并非知曉,在飲食調(diào)護(hù)中應(yīng)及時(shí)給予患者或家屬必要的指導(dǎo)。若不問(wèn)病情,不注意把握調(diào)補(bǔ)時(shí)機(jī),盲目進(jìn)補(bǔ),則難以達(dá)到滋補(bǔ)之目的。通常情況,飲食調(diào)補(bǔ)應(yīng)選擇在疾病的恢復(fù)期進(jìn)行,效果較好。若溫?zé)嶙C,疾病初起,常伴有發(fā)熱,此時(shí)給予滋補(bǔ)食品,易致濕熱互結(jié),邪熱留戀;且因熱灼陰液,可致胃腸津液不足,消化能力下降,營(yíng)養(yǎng)成分不能被充分消化吸收。

1.4飲食治療的特點(diǎn): 飲食治療具有安全性,有效性和廣泛性的特點(diǎn),首先飲食治療所選用的藥物大都是日常生活中的食物,例如芝麻,薏苡仁,核桃仁,花生,山藥,西瓜翠衣等等,大都是營(yíng)養(yǎng)豐富口感鮮美,取材方便的沒(méi)有任何毒副作用的食物,但是,經(jīng)過(guò)合理的搭配和加工,應(yīng)用于臨床,確顯示出其獨(dú)特的療效,例如花生衣下奶,大棗通便,芝麻烏黑發(fā),生姜驅(qū)寒溫胃,大蔥散寒解表治感冒等。因?yàn)槿粘Ｉ钪酗嬍称返漠惓ＸS富,其治療疾病的范圍也非常的廣泛,幾乎所有的慢性疾病均可使用飲食療法。

1.5飲食療法的特色:由于飲食療法主要針對(duì)的是慢性疾病,所以在治療過(guò)程中大都使用丸劑,散劑,膏劑,代茶飲用,粥劑,以及其他的一些特殊的劑型等等。具有來(lái)源廣泛,品種繁多,形式多樣,色澤鮮艷,進(jìn)食可口,使用方便,老少皆宜的特點(diǎn)。

2飲食療法在臨床的應(yīng)用

2.1 赤豆鯉魚(yú)湯:將鯉魚(yú)去鱗雜,洗凈,加入少許精鹽,料酒腌勻,赤豆洗凈,加蔥姜適量,入砂鍋加水,燉至豆熟魚(yú)爛調(diào)入味精胡椒粉即可。功效:利水化濕,消脹除滿(mǎn),適應(yīng)證:急慢性腎小球腎炎,肝硬化失代償期,低蛋白血癥,證見(jiàn):面目浮腫,下肢水腫,腹脹腹水,小便不利,舌質(zhì)淡暗苔白膩,脈沉緩。

2.2 洋蔥拌木耳:將木耳水發(fā)洗凈撕成碎片,洋蔥切絲,加入精鹽味精,芝麻香油,陳醋適量,拌勻即可。功效:活血化瘀,祛痰降脂。適應(yīng)證:冠心病,高脂血癥,證見(jiàn):頭目眩暈,頭重如裹,胸悶氣短,形體肥胖,脘腹痞滿(mǎn),口粘納呆,舌質(zhì)淡胖,苔厚膩,脈滑。

2.3 龍眼補(bǔ)血粥:龍眼少許,黑豆15克,大棗數(shù)枚,梗米30克。先將黑豆用水煮熟,留取豆汁去除黑豆,再加大棗煮熟,放龍眼肉微煮,加梗米煮粥,每日一次。功效:補(bǔ)血,養(yǎng)心,健派脾作用。適應(yīng)證;失眠,心悸,貧血恢復(fù)其病人。健康人食用,能提高記憶力,增強(qiáng)體質(zhì)。

2.4 健脾三仁粥:薏苡仁,蓮子,大米,浸泡半小時(shí),同煮至粥成,加入適量白砂糖即可。

功效:健脾除濕,化痰卻膩。適應(yīng)證:急慢性胃炎,慢性結(jié)腸炎,過(guò)敏性結(jié)腸炎。證見(jiàn):嘔吐之后胃氣未復(fù),神疲乏力,納食不佳,腹痛隱隱,慢性腹瀉,舌質(zhì)淡邊有齒痕苔薄,脈虛無(wú)力。

2.5 升麻半夏糖漿:升麻10g半夏50g桔梗10g陳醋一斤浸泡一周,加冰糖適量溫水稀釋,每次口服10毫升。功效:化痰散結(jié)。止咳利咽適應(yīng)證:急慢性咽炎,扁條體炎。證見(jiàn),咽干咽痛,咽癢干咳,喉中如有物梗阻,咽之不下吐之不出,咽喉充血,舌質(zhì)暗紅邊有齒痕,苔薄膩脈,弦滑。

2.6回族八寶蓋碗茶 :配料有磚茶(或花茶)哄抬(或白糖)、大棗、葡萄干、果干、芝麻、核桃、桂圓、也有加柿餅、枸杞。將配料一并放在蓋碗內(nèi),以沸水沖浸,蓋上蓋,燜3-5分鐘,飲之。適應(yīng)癥:體質(zhì)虛弱,脾胃虛寒,食欲不振,及健康人的保健。功效:常飲可以增加營(yíng)養(yǎng),久服能補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)腎、溫養(yǎng)氣血,補(bǔ)充體力,對(duì)病人康復(fù)起到輔助作用。

2.7 大棗苡米粥:大棗20枚,薏苡仁50g。將薏苡仁清水洗凈大棗掰碎,清水適量煮粥,粥成后如砂糖適量,頻頻口服。功效:健脾益氣,利水化濕。適應(yīng)證:慢性遷延性肝炎,慢性活動(dòng)性肝炎,早期肝硬化等證見(jiàn):神疲乏力,氣短懶言,面色萎黃或黧黑,納食減少,舌質(zhì)暗苔薄,脈細(xì)弦。

2.8 黃芪山藥粥 ,黃芪30.山藥100清水適量,煮粥,粥成后加冰糖適量。長(zhǎng)期食用。功效:補(bǔ)益肺氣,養(yǎng)陰潤(rùn)燥。適應(yīng)證:慢性肺結(jié)核,支氣管擴(kuò)張癥。證見(jiàn),潮熱盜汗,心悸氣短,少氣懶言,手足心熱,干咳少痰,痰中帶血,舌質(zhì)紅絳少苔,脈細(xì)數(shù)。

2.9 香菇木耳雞蛋湯:香菇20g.木耳20g,清水適量,煮沸,加入清鹽適量雞精適量,雞蛋攪拌勻稱(chēng)湯沸滾時(shí)納入湯中,出鍋后加少許香菜和芝麻香油即可。功效:扶正益氣,養(yǎng)陰活血。

適應(yīng)證:放療化療期間及治療后,身體抵抗力下降,證見(jiàn),潮熱盜汗,心悸氣短,少氣懶言,手足心熱,舌質(zhì)紫暗有瘀斑,舌下靜脈怒張,脈弦細(xì)澀。

3飲食療法的功效

篇4

清除食物隱患

說(shuō)你每天吃的食物都有“毒”，你相信嗎？可事實(shí)就是如此。根據(jù)美國(guó)科學(xué)家的研究，不僅是人造食品，就是人們崇尚的天然食物也有隱患。

以致癌物為例，加利福尼亞大學(xué)伯克利分校和勞倫斯?伯克利實(shí)驗(yàn)室的專(zhuān)家測(cè)試了80多種天然食物，結(jié)果顯示，這些食物中的自然化學(xué)物比人造滴水穿石物更危險(xiǎn)，即使通常被認(rèn)為是抗癌佳品的萵苣、芒果等也含有至少一種以上的致癌物。

至于其他有害物質(zhì)，諸如亞硝酸鹽類(lèi)化合物、若干生物堿、某些酶類(lèi)、農(nóng)藥污染等，更是比比皆是，只不過(guò)程度不等罷了。這些毒性成分隨時(shí)覬覦著我們的血液，從而對(duì)健康構(gòu)成威脅。此時(shí)，唯一的選擇就是對(duì)食物進(jìn)行“預(yù)處理”，盡量消除隱患。專(zhuān)家推薦以下幾個(gè)辦法：

洗泡：油脂中含有較多的具有揮發(fā)性的亞硝基化合物，如用70℃以上的熱水反復(fù)浸泡數(shù)次即可消除。農(nóng)藥污染的蔬菜宜用清水沖洗（或加小蘇打浸泡后沖洗），對(duì)瓜果類(lèi)最簡(jiǎn)單的措施是削皮后食用。

煮沸：對(duì)于那些含有亞硝酸鹽類(lèi)化合物的食物，可抓住亞硝酸鹽有揮發(fā)性的弱點(diǎn)，先煮沸而后食之。一般煮沸15～20分鐘，致癌物大部分即可消失，吃起來(lái)就安全了。

曝曬：陽(yáng)光也可為人類(lèi)效力，如固體食物可切成塊、片狀，液體食物可敞開(kāi)蓋子，讓陽(yáng)光直射曝曬，一般經(jīng)6小時(shí)或以上，紫外線(xiàn)可破壞掉大部分有毒物質(zhì)。

雜食：堅(jiān)持平衡膳食的原則，提倡食品多樣化，利用食物各種成分之間的抵抗作用破壞有害化合物。因此，安排食譜時(shí)，品種越多越好。此外，每天增加食用維生素C400毫克，可破壞掉吃入的致癌物或毒性物質(zhì)，從而保護(hù)血液少受污染。

借助特殊食物之功

食物本身也有一定的清毒或抗污染之功，但并非所有食物都有這種能力。已被科學(xué)研究證實(shí)的有以下幾種：

蔬菜：各種新鮮蔬菜不僅是人體所需養(yǎng)分的最佳來(lái)源，也是血液的最優(yōu)“凈化劑”。主要得益于所含的大量堿性成分，而堿性成分可使血液呈弱堿性，讓沉淀在細(xì)胞內(nèi)的毒素重新溶解，然后隨尿排到體外，保持體內(nèi)環(huán)境的清潔。為了最大限度地發(fā)揮蔬菜的這一積極效應(yīng)，能生吃的菜盡量生吃，榨汁飲用效果更好。

胡蘿卜：含有大量果膠，果膠可與侵入人體的有害金屬汞結(jié)合，然后從尿中排泄掉，故最適合常與汞打交道的人員食用。

大蒜：這是從事與鉛有關(guān)人員的保健佳品，所含有效成分可促使體內(nèi)鉛的排泄，降低血鉛濃度，保護(hù)健康。

海帶：屬于海洋植物，含有豐富的海帶膠質(zhì)，可促使放射性物質(zhì)排出，是X光操作、微機(jī)終端工作人員以及電視愛(ài)好者的益友。

綠豆：民間流傳著“綠豆解百毒”之說(shuō)，能幫助人體排泄各種毒物，包括各種重金屬及其他有害物質(zhì)，促進(jìn)人體正常代謝。

蘑菇：能凈化血液，排泄毒性物質(zhì)，同時(shí)也是各種微量元素與維生素的“寶庫(kù)”。

豬血：含有大量血漿蛋白，經(jīng)過(guò)胃酸和消化酶分解后，可產(chǎn)生出一種有解毒和滑腸作用的物質(zhì)，與侵入胃腸道的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變?yōu)椴灰孜盏膹U物而被排到體外。

茶葉：含有抗輻射成分，常飲茶亦可凈化體內(nèi)環(huán)境。

篇5

獻(xiàn)血前為了保證血液質(zhì)量，最好吃素食，前一天不能喝酒，獻(xiàn)血當(dāng)天應(yīng)以清淡飲食為早餐，獻(xiàn)血后應(yīng)注意多休息，少喝濃茶，忌過(guò)補(bǔ)，多吃造血食物，如蛋類(lèi)、蛋白質(zhì)等。

前幾天應(yīng)吃素為了確保血液質(zhì)量，避免獻(xiàn)血者在獻(xiàn)血過(guò)程中出現(xiàn)意外情況，獻(xiàn)血前幾日應(yīng)以吃素食為主，少進(jìn)油膩食物；不要食用蝦蟹等蛋白質(zhì)過(guò)高的食物，以免攝入異體蛋白，致使血液中出現(xiàn)過(guò)敏物質(zhì)。

前一天不能喝酒獻(xiàn)血的前一天晚上不要吃得過(guò)飽，獻(xiàn)血的前兩餐不要飲酒，更不能飲烈性酒。宜吃清淡食品，不要吃肉、魚(yú)、蛋、牛奶以及豆制品等食物，以防止血液渾濁，影響血液質(zhì)量。

獻(xiàn)血前要吃早餐獻(xiàn)血前一晚要保持良好睡眠，不宜做劇烈運(yùn)動(dòng)。獻(xiàn)血前不能空腹，獻(xiàn)血當(dāng)日早晨應(yīng)吃些清淡飲食，如稀飯、饅頭、面包、雞蛋等，以免在獻(xiàn)血過(guò)程中出現(xiàn)頭暈、心慌、出汗等反應(yīng)。

另外，獻(xiàn)血前兩天如有感冒、發(fā)燒、咳嗽等癥狀，應(yīng)該暫緩獻(xiàn)血；女性應(yīng)避免在月經(jīng)期間以及前后3天獻(xiàn)血。

獻(xiàn)血后要注重營(yíng)養(yǎng)搭配

獻(xiàn)血后，應(yīng)適當(dāng)增加一些營(yíng)養(yǎng)，吃些瘦肉、雞蛋、豆制品、新鮮水果和蔬菜等，可促進(jìn)血液成分更快恢復(fù)。但切忌暴飲暴食，也不要飲酒。只要吃得科學(xué)合理，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可口、舒服、適量，就能在短時(shí)間里恢復(fù)失去的部分血液。

注意休息獻(xiàn)血后的1～2日應(yīng)注意休息，最好能保證每天8小時(shí)以上的睡眠。獻(xiàn)血后，不要做重體力勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)，讓自己的身體有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程；少做學(xué)習(xí)、看書(shū)、看電視、上網(wǎng)等耗神的工作，休息好就等于是吃大補(bǔ)藥。獻(xiàn)血后還應(yīng)該增加飲水量，以補(bǔ)充流失的體液；也可喝些紅糖水，以達(dá)到補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的目的。

別喝濃茶獻(xiàn)血一個(gè)月內(nèi)最好別喝濃茶。因?yàn)椴枞~中含有較多的鞣酸，它易與蛋白質(zhì)和鐵相結(jié)合，生成不易被人體吸收的沉淀物，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)和鐵的吸收，進(jìn)而影響獻(xiàn)血者血細(xì)胞的再生。因此有飲茶習(xí)慣的朋友，在獻(xiàn)血后的一個(gè)月內(nèi)最好與茶暫時(shí)保持距離，喝點(diǎn)果汁（如獼猴桃汁、橙汁等），既可解茶癮，又可補(bǔ)充維生素和葉酸，以促進(jìn)血細(xì)胞的再生。

無(wú)需大補(bǔ)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不要過(guò)量，可以進(jìn)食新鮮瓜果和蔬菜、豆制品、奶制品、新鮮魚(yú)蝦和肉蛋等，但無(wú)需大補(bǔ)，避免進(jìn)食過(guò)量。

多吃造血食物造血的主要原料是蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12和葉酸等。身體盡快吸收這些物質(zhì)，能達(dá)到快速補(bǔ)血的目的。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)較多的食物有奶類(lèi)、瘦肉、蛋類(lèi)、豆制品等，含鐵較多的食物有動(dòng)物肝臟、海蜇、蝦、芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、豌豆、大棗、桂圓等，豬肝、腎和牛肉等葉酸含量高，動(dòng)物肝臟、豬或羊腎、腐乳等維生素B12含量豐富。另外，炒菜時(shí)可選用鐵鍋。

推薦幾種補(bǔ)血藥膳

正常人在獻(xiàn)血后，一般情況下不會(huì)引起氣虛、血虛的癥狀。但適當(dāng)服用一些具有健脾、益氣、養(yǎng)血的藥膳，對(duì)于促進(jìn)血液的再生還是大有裨益的。

山藥龍眼粥龍眼肉20克，山藥40克，大米75克。將大米淘洗干凈與龍眼肉、山藥同入鍋中，加適量冷水文火煮至爛熟，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后食用，每天1次。

豬肝參棗湯黨參10～15克，大棗15～20枚，豬肝50～100克。將黨參和大棗洗凈，加溫水浸泡20分鐘，再加適量冷水，文火煎煮30分鐘后潷出汁液。然后，加適量水煮20分鐘取汁。兩次汁液混合在一起，與洗凈的豬肝一同入砂鍋中煮熟，調(diào)味后分兩次服用，每日1劑。

篇6

飲食控制是糖尿病患者治療的重中之重，所有糖尿病患者無(wú)論是輕型的還是重型的，無(wú)論是用胰島素的還是用口服降糖藥物，都必須進(jìn)行飲食控制，而且應(yīng)該終身堅(jiān)持。所以糖尿病患者應(yīng)該知道飲食控制在糖尿病治療中的重要意義。

飲食療法是治療老年糖尿病的基本措施之一，老年糖尿病飲食治療需特別注意：

1 控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。總熱量每千克標(biāo)準(zhǔn)體重25～30 kcal，攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當(dāng)增加熱量達(dá)到增加體重。

2 老年糖尿病患者易缺少微量元素，應(yīng)適量補(bǔ)充鉻、鋅、鎂等微量元素。鉻能夠改善糖耐量，降低血清膽固醇和血脂。含鉻的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。凡是病情控制不好的患者，易并發(fā)感染或酮癥酸中毒，要注意補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽，尤其是維生素B族消耗增多，應(yīng)給維生素B制劑，改善神經(jīng)癥狀。

3 選擇易于消化、清淡、富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎臟的負(fù)擔(dān)。當(dāng)腎功正常時(shí)，糖尿病的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似。當(dāng)合并腎臟疾病時(shí)，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排每日膳食的蛋白質(zhì)量。乳、蛋、瘦肉、魚(yú)、蝦、豆制品含蛋白質(zhì)較豐富。應(yīng)適當(dāng)食用優(yōu)質(zhì)蛋白，目前主張蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱能的10%-20%。谷類(lèi)含有植物蛋白，如果一天吃谷類(lèi)300克，就可攝入20克～30克的蛋白質(zhì)，約占全日蛋白質(zhì)的1/3～1/2。植物蛋白的生理價(jià)值低于動(dòng)物蛋白，所以在膳食中也應(yīng)適當(dāng)控制植物蛋白。尤其在合并腎病時(shí)，應(yīng)控制植物蛋白的食用。

4 供給適量的碳水化合物。目前主張不要過(guò)嚴(yán)地控制碳水化合物，糖類(lèi)應(yīng)占總熱能的60%左右，每日進(jìn)食量可在250克～300克，肥胖應(yīng)在150克～200克。谷類(lèi)是日常生活中熱能的主要來(lái)源，每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定數(shù)量的碳水化合物。莜麥、燕麥片、蕎麥面、玉米渣、綠豆、海帶等均有降低血糖的功能?！‖F(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)?？梢钥吹健盁o(wú)糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在食用這些食品后，不但沒(méi)有好轉(zhuǎn)，反而血糖上升。這是由于人們對(duì)“低糖”和“無(wú)糖”的誤解。認(rèn)為這些食品不含糖，而放松對(duì)飲食的控制，致使部分病人無(wú)限制的攝入這類(lèi)食品，使血糖升高。事實(shí)上低糖食品是指食品中蔗糖含量低，而無(wú)糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是這些食品都是由淀粉所組成，當(dāng)人們吃進(jìn)淀粉食品后，可轉(zhuǎn)變成葡萄糖而被人體吸收，所以也應(yīng)控制這類(lèi)食品。

5 供給充足的食物纖維。流行病學(xué)的調(diào)查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其機(jī)理可能是膳食纖維具有吸水性，能夠改變食物在胃腸道傳送時(shí)間，因此主張?zhí)悄虿★嬍持幸黾由攀忱w維的量。膳食中應(yīng)吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷。膳食纖維具有降解細(xì)菌的作用，在食用粗纖維食品后，能夠在大腸分解多糖，產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細(xì)菌代謝物，并能增加大糞便容積，這類(lèi)膳食纖維屬于多糖類(lèi)。

6 控制脂肪攝入量。有的糖尿病患者誤認(rèn)為糖尿病的飲食治療只是控制主食量。其實(shí)不然，現(xiàn)在提倡不要過(guò)多的控制碳水化合物，而要嚴(yán)格的控制脂肪是十分必要的?？刂浦灸軌蜓泳徍头乐固悄虿〔l(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展，目前主張膳食脂肪應(yīng)減少至占總熱能的25%-30%，甚至更低。應(yīng)限制飽和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、豬油、奶油等動(dòng)物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不飽和脂肪酸的油脂，但椰子油除外。

7 糾正影響糖代謝的飲食習(xí)慣，如嗜甜食、飲酒、晚餐進(jìn)食過(guò)多等。酒精能夠產(chǎn)生熱能，但是酒精代謝并不需要胰島素，因此少量飲酒是允許的。一般認(rèn)為還是不飲酒為宜，因?yàn)榫凭┙o熱能外，不含其它營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期飲用對(duì)肝臟不利，易引起高脂血癥和脂肪肝。另外有的病人服用降糖藥后飲酒易出現(xiàn)心慌、氣短、甚至出現(xiàn)低血糖。

8 針對(duì)老年患者的飲食療法應(yīng)盡量簡(jiǎn)單，同時(shí)又能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，合理安排每日三餐，每餐都應(yīng)含有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，以有利于減緩葡萄糖的吸收。盡量符合老年人多年來(lái)的飲食習(xí)慣，避免過(guò)多的變動(dòng)，以免引起營(yíng)養(yǎng)不良； 9 應(yīng)控制油炸食品，粉條薯類(lèi)食品及水果。但不是不吃薯類(lèi)和水果，應(yīng)學(xué)會(huì)自行掌握各種食品交換的方法，這樣才能夠達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)。

篇7

1. 豆?jié){250 ml煮沸，鴨蛋一個(gè)調(diào)沖，加冰糖適量飲用，每日一次。

2. 生梨一個(gè)去皮切碎，用白糖漬30 min，再加搗破的青果3枚，沖入開(kāi)水冷卻后當(dāng)茶緩慢咽服。

3. 取生蘿卜汁400 g，生姜汁50 g拌勻，加白糖50 g，水煎頻服。

4. 鴨蛋1～2個(gè)，青蔥數(shù)根，加水適量同煮，飴糖適量調(diào)和，吃蛋飲湯，每日一次，連服數(shù)日。

5. 石榴2取肉搗爛，以開(kāi)水沖泡，涼后含服，每日數(shù)次。

6. 綠茶、橄欖各3 g，胖大海3枚，蜂蜜1匙。先將橄欖放入適量清水中煎沸片刻，然后沖泡綠茶、胖大海，悶蓋片刻，入蜂蜜調(diào)勻，徐徐飲汁。

7. 干無(wú)花果30 g，冰糖適量，煲糖水服食，每日一次，連服數(shù)日。

8. 、綠茶、玉蝴蝶（刀豆）各3 g，蜂蜜1匙。先將玉蝴蝶加入適量水煎沸片刻，然后沖泡綠茶、，悶蓋后入蜂蜜調(diào)勻飲服。

9. 冰糖、麥冬、白蓮各12 g，冰糖適量，加水燉，后以汁代茶，頻頻飲之。

10. 生橄欖20顆（打碎），冰糖50 g，加適量清水煎煮，分3次服用。

11. 鮮河蟹一只，生地黃30 g，加水適量，文火煎成一碗，去渣飲湯，每日一次，連服3天。

12. 生絲瓜絞汁，或?qū)⒔z瓜藤切斷，自然滴下水，滴一小杯燉熟后加冰糖頻頻飲之。

13. 綠豆20 g，百合15 g，冰糖適量，加水同煮，飲湯食綠豆，每日一次，連服數(shù)日。

14. 鳳凰衣（即雞蛋皮）3 g，天冬10 g，蜂蜜1匙，置于碗中，加水適量，隔水燉后飲之。

15. 鮮蓮藕適量，洗凈，榨汁100 ml，加蜂蜜20 g，調(diào)勻服用，每日一次，連服數(shù)日。

16. 橄欖4枚，蘆根30 g，清水兩碗半煎至一碗，去渣代茶飲，亦可每日用生橄欖生嚼咽汁，每次2枚，每日2次。

17. 香蕉2枚（去皮），百合15 g，冰糖適量，加水同燉，飲汁食香蕉。

18. 大雪梨1個(gè)，去皮挖心，裝入川貝末0.5 g，冰糖2 g，同蒸熟后食用。

篇8

糖尿病是一種常見(jiàn)的內(nèi)分泌代謝障礙性疾病，時(shí)刻威脅著人類(lèi)的健康。雖然這種病目前無(wú)法根治，也不需要去害怕它，只要正規(guī)治療配合合理的飲食療法，糖尿病是能夠得到很好的控制的。對(duì)62例糖尿病患者實(shí)施有效的飲食療法與護(hù)理，收到了較好的效果，現(xiàn)介紹如下。

資料與方法

2010年1月～2011年6月收治糖尿病患者62例，男32例，女30例；年齡45～78歲，平均61.5歲。這些患者均符合陸再英主編的內(nèi)科學(xué)糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)［1］。

方法：

⑴食療的要求：首先使患者了解食療的意義，護(hù)理人員要耐心做好說(shuō)服解釋工作，使患者自覺(jué)接受，密切配合，按照飲食控制的原則，結(jié)合不同病情的食療需要，制定出具體的綜合食療方案。大多數(shù)患者得知糖尿病是慢性終身性疾病后，往往會(huì)產(chǎn)生焦慮、恐懼心理，缺乏相關(guān)的知識(shí)又不免會(huì)產(chǎn)生一些錯(cuò)誤的觀(guān)念，如“控制飲食就是饑餓療法”“使用胰島素較麻煩，用了就脫離不了”等，沒(méi)有正確的觀(guān)念就會(huì)導(dǎo)致行為的偏差，不利于血糖的控制。要通過(guò)健康教育使患者頭腦中形成相關(guān)概念，了解糖尿病的成因，明白治療中除了藥物以外，飲食控制及堅(jiān)持飲食療法的重要性。

⑵三餐分配：攝入的熱量不僅要滿(mǎn)足患者的生理需要，而且要避免營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生并應(yīng)實(shí)現(xiàn)良好的體重與代謝控制。簡(jiǎn)單的能量計(jì)算，可按每人每天理想體重25～30kcal/kg計(jì)算基本能量攝入量，再根據(jù)患者的身高、體重、性別、年齡、活動(dòng)度和應(yīng)激狀況調(diào)整為個(gè)體化能量標(biāo)準(zhǔn)。按食物內(nèi)容分表將上述熱量折算為1/5、2/5、2/5，或1/3、1/3、1/3、3餐飲食的內(nèi)容要搭配均勻，每餐均有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，且定時(shí)定量，少食多餐，防止血糖波動(dòng)過(guò)大，這樣有利于減緩葡萄糖的吸收，增加胰島素的釋放。按此食譜食用2～3周血糖應(yīng)下降，多數(shù)輕癥糖尿病患者，病情逐漸好轉(zhuǎn)，血糖、尿糖基本恢復(fù)正常，若血糖、尿糖控制不佳時(shí)可加用藥物治療，但對(duì)使用胰島素的患者，避免低血糖，應(yīng)作必要的調(diào)整，可與兩餐中或睡前加餐，但應(yīng)包括在總熱量中。在治療過(guò)程中，常規(guī)檢查患者血糖或尿糖。

⑶三大營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入：目前主張膳食脂肪應(yīng)減少至占總熱能的25%左右，甚至更低。應(yīng)限制飽和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、豬油、奶油等動(dòng)物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、菜籽油等含不飽和脂肪酸多的油脂。還應(yīng)適當(dāng)控制攝入含膽固醇高的食物，如動(dòng)物肝、腎、腦等臟腑類(lèi)食物，以防止并發(fā)癥的發(fā)生。碳水化合物目前主張不要過(guò)嚴(yán)地控制，糖類(lèi)應(yīng)占總熱能的50%～60%，每天進(jìn)食量可250～300g，肥胖應(yīng)150～200g，食物血糖指數(shù)(GI)是比較不同碳水化合物對(duì)餐后血糖影響的指標(biāo)，歐洲糖尿病營(yíng)養(yǎng)研究專(zhuān)家組及世界衛(wèi)生組織推薦低GI食物，如燕麥、大麥、谷麥、大豆、小扁豆、豆類(lèi)、裸麥粗面包、蘋(píng)果、柑橘、牛奶、酸奶等。蛋白質(zhì)的攝入量可占總能量的20%～25%(蛋白質(zhì)正常攝入量占總能量的10%～15%)。糖尿病往往會(huì)引起腎臟損傷，在腎病急性期，補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)要注意，最好按正常推薦量攝入蛋白質(zhì)。

⑷護(hù)理：通過(guò)交談溝通等方式了解患者對(duì)飲食療法接受程度及不足之處。必要時(shí)同營(yíng)養(yǎng)師協(xié)商，結(jié)合患者病情、血液生化檢查、飲食習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)能力等給予具體的飲食調(diào)整方案。同時(shí)，應(yīng)觀(guān)察飲食控制后，癥狀是否減輕，每天總熱量是否適當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)攝入是否均衡等。對(duì)于進(jìn)食較少的患者鼓勵(lì)進(jìn)食西紅柿、木耳、土豆、柑橘、香蕉等相對(duì)含鉀較高而含磷較低的食物，預(yù)防低血鉀的發(fā)生［2］。同時(shí)應(yīng)調(diào)整飲食總熱最，適當(dāng)增加糖類(lèi)。

結(jié) 果

62例糖尿病患者通過(guò)實(shí)施有效的飲食療法與護(hù)理，其血糖得到有效控制，減少了并發(fā)癥發(fā)生，促進(jìn)了患者的康復(fù)。

討 論

近年來(lái)隨著人們生活水平的提高，糖尿病的患病率急劇上升，糖尿病的重要病因是環(huán)境因素和遺傳，其中環(huán)境因素最重要的是食物供應(yīng)的極大富余和體力勞動(dòng)和工作的缺失，在糖尿病的發(fā)生中起到了不可忽視的作用。糖尿病是一個(gè)起病緩慢臨床癥狀相對(duì)不明顯或缺如的疾病，常常需要體檢等方式才能發(fā)現(xiàn)，肥胖是其重要的誘發(fā)因素，目前還沒(méi)有治愈的方法。因此在護(hù)理工作中對(duì)于糖尿病患者長(zhǎng)期、良好的血糖控制是預(yù)防并發(fā)癥，延長(zhǎng)壽命和提高生活質(zhì)量的最重要手段，正確的飲食療法是控制血糖的基礎(chǔ)。無(wú)論糖尿病類(lèi)型、病情輕重、有無(wú)并發(fā)癥或有無(wú)藥物治療都應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食療法。只要將飲食中的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素合理搭配，達(dá)到平衡膳食需求，是可以減少或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展的。

參考文獻(xiàn)

篇9

一、柏子仁燉豬心：柏子仁10克，豬心1個(gè)。把柏子仁納入豬心內(nèi)，隔水燉熟服食，2～3天1次。具有補(bǔ)血養(yǎng)心、寧志安神等功效，對(duì)于心脾兩虛的神經(jīng)衰弱者，服之頗有良效。

二、蓮子百合煲瘦肉：蓮子、百合各30克，豬瘦肉200克，加水適量煲熟，調(diào)味后食用。有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神、益腎之功效，可用于治療心脾兩虛的神經(jīng)衰弱癥。

三、冬蟲(chóng)夏草燉胎盤(pán)：冬蟲(chóng)夏草10克，鮮胎盤(pán)250克，洗凈，隔水燉熟食用，3～4天服1次。具有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精之功效。

四、冬蟲(chóng)夏草燉水鴨：水鴨1只(去毛及內(nèi)臟)，冬蟲(chóng)夏草10～12克，洗凈后放人鴨腹內(nèi)，用竹簽縫好切口，放人瓦盆內(nèi)隔水燉熟，用鹽調(diào)味，飲湯食鴨肉，可改善睡眠質(zhì)量。

五、山藥枸杞燉豬腦：用山藥10～12克，枸杞子15克豬腦1個(gè)。先把豬腦上的紅筋挑去，用水洗凈，與二味中藥同放入瓦盆內(nèi)，隔水燉熟服食，吃肉喝湯。每日或隔日服1次，具有補(bǔ)脾健胃，滋腎固精的作用。

六、參麥五味飲：黨參15克，麥冬12克，五味子10克，水煎服，每日1劑。具有益氣血，斂陰安神之功效，可治療心腎陰虛之神經(jīng)衰弱癥。

七、棗仁粥：炒棗仁40克，粳米100克，把棗仁搗碎，濃煎去汁，同煮為粥。有養(yǎng)肝、寧心、安神、止汗之功用。

八、何首烏粥：何首烏40克，人砂鍋濃煎去渣，與粳米100克，大棗3枚，冰糖適量同煮為粥。具有補(bǔ)肝腎、抗衰老及神經(jīng)衰弱的作用。

篇10

關(guān)鍵詞：飲食療法 社區(qū) 2型糖尿病 療效

Doi：10.3969/j.issn.1671-8801.2014.02.042

Diet therapy applied in community curative effect observation of type 2 diabetes

Deng Qingwen

Abstract：Objective：To discuss the curative effect of dietotherapy on type 2 DM in community.？

Methods：Divide the 148 patients with type 2 DM，which were admitted by our community hospital，into a research group and a comparison group evenly.Take normal drug therapy on the comparison group，while the research group is treated with dietotherapy on the basis of the normal drug therapy.Result：After three months of dietotherapy，the indexes of 2 hour postprandial blood glucose，F(xiàn)BG，and glycosylated hemoglobin of the research group are all better than those of the comparison group and prior to treatment（P

Keywords：Dietotherapy Community Type 2 diabetes mellitus Curative effect

【中圖分類(lèi)號(hào)】R4 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1671-8801（2014）02-0037-02

糖尿?。―M）是臨床常見(jiàn)的代謝性疾病，隨著人們生活方式及飲食方式的轉(zhuǎn)變，DM的發(fā)病率也呈逐年上升的趨勢(shì)，其中2型DM的發(fā)生率約占DM患者的90%以上[1，2]。2型DM患者體內(nèi)胰島素分泌功能并未全部喪失，甚至部分患者體內(nèi)胰島素會(huì)出現(xiàn)增多情況，但胰島素作用較差，所以胰島素相對(duì)缺失，需要依靠藥物來(lái)刺激其分泌。此外，2型DM的病因多與肥胖有關(guān)，據(jù)流行病學(xué)研究顯示，高熱量飲食、肥胖、體力活動(dòng)不足均是誘發(fā)2型糖尿病的重要因素[3，4]。因此，改善生活方式、調(diào)整不良飲食結(jié)構(gòu)是降低DM發(fā)生率，減緩DM發(fā)展的有效方法之一。為此，本文對(duì)我社區(qū)醫(yī)院收治的74例2型DM患者采取飲食療法，收效顯著，現(xiàn)報(bào)道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料。選擇2012年2月～2013年2月期間我社區(qū)醫(yī)院收治的2型DM患者148例，所有患者均根據(jù)1999年WHO制定的2型糖尿病相關(guān)診斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行確診[5]。其中男90例，女58例；年齡42～70歲，平均年齡58.6±3.7歲；病程2～18年，平均病程7.5±2.3年。排除具有精神疾病病史者及伴有其他原發(fā)性疾病者。根據(jù)隨機(jī)性原則將148例DM患者平均分為研究組與對(duì)照組，每組各74例。在性別、年齡、病程等一般情況對(duì)比中，兩組無(wú)差異統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，具有可比性（P>0.05）。

1.2 方法。對(duì)照組患者采取常規(guī)藥物治療，研究組在對(duì)照組的基礎(chǔ)上采取具有系統(tǒng)性、計(jì)劃性的飲食療法。飲食療法方法如下：①根據(jù)DM患者的具體情況，制定針對(duì)性的飲食規(guī)劃；了解患者對(duì)DM飲食的知曉情況，以及飲食選擇與飲食禁忌情況；向患者講解合理飲食的重要性，并制定相應(yīng)的食譜，指導(dǎo)患者查閱食物交換表與食物成分表的方法。②對(duì)飲食療法的實(shí)施情況進(jìn)行有效督促，定期詢(xún)問(wèn)患者的食物攝入情況，如何搭配，若發(fā)現(xiàn)不合理飲食應(yīng)立即給予指導(dǎo)與糾正。通過(guò)電話(huà)隨訪(fǎng)方式了解患兒飲食療法的執(zhí)行情況，并按照患者體重的變化、勞動(dòng)強(qiáng)度、發(fā)育情況、健康情況及時(shí)調(diào)整食譜與治療方案。③正確處理控制飲食時(shí)所產(chǎn)生的饑餓感，囑患者有饑餓感時(shí)可攝入高容積、低熱量、碳水化合物較多的蔬菜（如大白菜、西紅柿、黃瓜、南瓜等），及時(shí)補(bǔ)充能量，有效預(yù)防低血糖。

1.3 觀(guān)察方法。觀(guān)察對(duì)比兩組飲食療法治療前與治療后的血糖情況（餐后2h血糖、空腹血糖）、糖化血紅蛋白、治療期間的低血糖發(fā)生率。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)。通過(guò)SPSS13.0軟件進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)，計(jì)量資料以X±S來(lái)表示，組間對(duì)比采用t檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)資料采用X2檢驗(yàn)，P

2 結(jié)果

兩組治療前，餐后2h血糖、空腹血糖指標(biāo)對(duì)比無(wú)明顯差異（P>0.05）；通過(guò)3個(gè)月的飲食療法治療后，研究組餐后2h血糖、空腹血糖、糖化血紅蛋白指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照組與治療前（P

表1 兩組治療3個(gè)月后各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比（X±S）

注：與對(duì)照組相比，P

3 討論

據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)存DM人口9240萬(wàn)例，且這一數(shù)據(jù)呈顯著遞增的趨勢(shì)[6]。目前，DM治療主要包括飲食、藥物、運(yùn)動(dòng)、健康宣教及血糖控制5個(gè)方面。飲食療法是DM患者治療的前提條件也是最為重要的治療方法之一，患者通過(guò)合理控制飲食可以有效改善血糖水平，且無(wú)不良反應(yīng)，安全可靠。為此，本文對(duì)2型糖尿病患者采取了科學(xué)的飲食療法，并對(duì)其血糖水平給予隨訪(fǎng)，旨在探討飲食療法對(duì)2型糖尿病的作用與影響，為完善治療方案提供有效依據(jù)。

2型糖尿病發(fā)病的重要因素與體力活動(dòng)不足、攝入能量過(guò)多具有密切的關(guān)聯(lián)，能量過(guò)多的情況下可以加重β胰島細(xì)胞負(fù)荷，減退胰島功能，繼而誘發(fā)DM。而不合理的飲食結(jié)構(gòu)也對(duì)DM患者具有十分嚴(yán)重的影響，許多資料顯示DM發(fā)病與脂肪攝入有關(guān)，所以積極調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)與生活方式，控制攝入過(guò)多脂肪及總熱卡是治療DM的關(guān)鍵[7，8]。本研究對(duì)74例DM患者采取了飲食療法干預(yù)，通過(guò)指導(dǎo)患者合理控制體重，科學(xué)規(guī)劃飲食習(xí)慣，使患者基本掌握了飲食攝入量計(jì)算、理想體重計(jì)算，健康食譜的制定等。結(jié)果可見(jiàn)，研究組餐后2h血糖、空腹血糖、糖化血紅蛋白指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照組與治療前（P

總之，通過(guò)具有系統(tǒng)性、計(jì)劃性的飲食療法，可以明顯提高DM患者對(duì)疾病的認(rèn)識(shí)程度，實(shí)現(xiàn)自我管理，正確樹(shù)立起健康觀(guān)念，合理安排飲食，改變不健康的生活習(xí)慣，有效的控制了血糖水平，降低DM并發(fā)癥的發(fā)生機(jī)率，保障了患者的生活質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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