農(nóng)產(chǎn)品市場營銷研究

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農(nóng)產(chǎn)品市場營銷研究

一、電子商務時代我國農(nóng)產(chǎn)品營銷狀況

近年來,隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的廣泛應用,我國的網(wǎng)絡群體迅速擴大,快速增長的農(nóng)村網(wǎng)民構(gòu)成了新增網(wǎng)民的重要組成部分,農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模達到2億,占整體網(wǎng)民的27%左右。這一農(nóng)民群體因其經(jīng)濟基礎(chǔ)不錯、思想創(chuàng)新快、發(fā)展?jié)摿Υ蠖哂袕姶蟮馁徺I力,其消費在一定程度上對特定階層、一定區(qū)域乃至整個社會的消費會起到強有力的導向作用,這樣的一個消費市場是任何營銷者都不可忽視的,在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)下農(nóng)產(chǎn)品購買行為便迅速成為營銷研究中一個重點關(guān)注領(lǐng)域。有學者稱,“十二五”期間,中國經(jīng)濟將達到“無商不(電子)商務”的時代。據(jù)統(tǒng)計,2012年中國電子商務市場交易總額突破了8萬億,比2011年增長了31.7%,增速超過了當年GDP增長的4倍,網(wǎng)絡零售延續(xù)了爆發(fā)式的增長態(tài)勢。預計到2015年,我國電子商務的規(guī)模將迎來一個突破式的增長,網(wǎng)上消費者增加至4億人。在全球經(jīng)濟一體化的信息時代,電子商務在農(nóng)產(chǎn)品營銷中的作用日益凸顯。據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品電子商務白皮書(2012年)》顯示,截至2012年底,淘寶和天貓平臺上的注冊地在縣、鄉(xiāng)、村的網(wǎng)店達到163萬家,涉及的農(nóng)產(chǎn)品商品數(shù)量為1004萬個。2012年阿里巴巴平臺上的農(nóng)產(chǎn)品銷售額達到198億元,銷售農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)店共計26萬家。在傳統(tǒng)的產(chǎn)品經(jīng)濟時代,由于企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、經(jīng)營品種少,產(chǎn)品的銷售主要依靠門店坐銷、銷售員上門送銷、口口相傳遞銷。這些銷售方式,不僅無一例外地都需要消耗大量人力、物力、財力,而且耗費時間長,產(chǎn)品銷售慢。隨著我國工業(yè)化進程的飛速發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)日益成長壯大。現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)年產(chǎn)值過億元的屢見不鮮、過十億元的層出不窮、過百億元的不在少數(shù),如此巨大的產(chǎn)能,僅憑傳統(tǒng)的銷售方法,已經(jīng)遠遠跟不上企業(yè)發(fā)展的步伐。在當今互聯(lián)網(wǎng)時代,農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要充分運用這一特殊手段,建立營銷平臺。作為企業(yè)來講,農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)追求重要的目標,就是企業(yè)利益的最大化。電子商務與傳統(tǒng)營銷方式的最大不同,就在于其投入小、獲利大。一臺電腦、一根網(wǎng)線,加上電腦操作員,就是一個企業(yè)的“網(wǎng)店工作間”。企業(yè)有什么產(chǎn)品、多大規(guī)模、性能如何、價格怎樣等等信息,客戶不用出門,就能從互聯(lián)網(wǎng)上第一時間獲得最新消息。利用互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺,還可以實現(xiàn)網(wǎng)上的“期貨交易”。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可以根據(jù)市場動向和消費者的需要,及時最新產(chǎn)品信息,讓客戶訂購,以收取定金的方式,決定供貨時間。

“春種一粒粟,秋收萬顆子”,中國歷來是農(nóng)業(yè)大國,“三農(nóng)”(農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民)問題關(guān)系到國民素質(zhì)、經(jīng)濟發(fā)展,關(guān)系到社會穩(wěn)定、國家富強、民族復興。多年以來,受傳統(tǒng)營銷方式等因素的制約,我國農(nóng)產(chǎn)品一直存在“賣難”的問題。隨網(wǎng)絡營銷的興起,開展農(nóng)產(chǎn)品電子商務,網(wǎng)絡營銷給農(nóng)產(chǎn)品銷售帶來了機遇,帶來新的希望。電子商務是以網(wǎng)絡為媒介,將供給方與需求方直接對接,既能有效降低消費者的購買成本,又能適當提高供給方的利潤,同時使市場的需求供給信息更加透明,有效減少產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié),降低產(chǎn)品的流通成本,從而大大提高市場配置資源的效率,這是一種先進的市場運作方式。農(nóng)產(chǎn)品實施網(wǎng)絡營銷帶來了絕佳的機遇:網(wǎng)絡營銷使經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)民獲得市場的需求信息,為農(nóng)產(chǎn)品資源的合理配置提供了導向,從而獲得更大的生存空間,可以降低成本、提高效率。如在深圳市第九屆農(nóng)博會上,市民紛紛提倡在網(wǎng)上購買本地的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品,這說明本地農(nóng)產(chǎn)品品牌深入民心。我國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷起步較晚,直到1996年,才開始被國內(nèi)企業(yè)嘗試。與發(fā)達國家相比,我國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷發(fā)展的總體水平較低,仍停留在起步階段。整體來看,農(nóng)產(chǎn)品進行電子商務化的程度不高,農(nóng)業(yè)電子商務的發(fā)展速度與一些優(yōu)勢行業(yè)比較相對滯后,究其原因主要有三個方面:一是當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高,農(nóng)業(yè)電子商務參與主體相對規(guī)模較小,導致經(jīng)營成本過高;二是部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流運輸要求較高,操作難度較大;三是農(nóng)產(chǎn)品利潤比較低,對風險投資和商業(yè)資本的吸引力不強。但發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務,作為提高農(nóng)業(yè)信息化水平的一項重要內(nèi)容,越來越受到政府部門的重視。電子商務正在成為國民經(jīng)濟的一大創(chuàng)新推動力,已逐漸滲透到社會生活的各個角落,成為社會、經(jīng)濟、文化活動和個人生活的平臺,極大地促進了整個社會經(jīng)濟的創(chuàng)新。在許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū),出現(xiàn)了不少通過電子商務平臺促進農(nóng)產(chǎn)品銷售、實現(xiàn)農(nóng)民增收致富的案例。

二、電子商務時代我國農(nóng)產(chǎn)品營銷存在的問題

(一)農(nóng)產(chǎn)品電子商務的基礎(chǔ)建設不完全

農(nóng)村信息基礎(chǔ)設施建設落后,互聯(lián)網(wǎng)普及率不高。互聯(lián)網(wǎng)的普及程度是網(wǎng)絡營銷開展的重要基礎(chǔ),雖然我國農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設施條件有了明顯改善,但部分地區(qū)網(wǎng)絡建設仍不夠理想。中國互聯(lián)網(wǎng)絡信息中心的《2009年中國農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展狀況調(diào)查報告》顯示,互聯(lián)網(wǎng)在城鎮(zhèn)的普及率是44.6%,在農(nóng)村僅為15%。如農(nóng)業(yè)信息基礎(chǔ)設施比較落后,投入不足;農(nóng)業(yè)信息化網(wǎng)絡和傳播體系不健全,導致農(nóng)業(yè)信息技術(shù)的研究開發(fā)不足、信息服務業(yè)落后和農(nóng)村信息資源稀缺;農(nóng)業(yè)信息化程度不高,農(nóng)村信息服務產(chǎn)業(yè)化水平低,信息進村入戶難,且地區(qū)間發(fā)展不平衡;農(nóng)業(yè)信息化法規(guī)建設滯后,政府沒有很好地發(fā)揮主導作用,由于農(nóng)業(yè)信息化立法和制度建設滯后問題,使農(nóng)業(yè)信息化建設缺乏法律和制度保障,農(nóng)業(yè)信息市場管理無法可依,不能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)信息收集、整理、篩選和傳播的規(guī)范化、制度化與法制化。報告指出,在導致農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)增速放緩的因素中,“農(nóng)村地區(qū)網(wǎng)絡基礎(chǔ)知識匱乏,對互聯(lián)網(wǎng)的認知存在偏差”、“農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)基礎(chǔ)設施薄弱,公共上網(wǎng)資源匱乏”、“農(nóng)村上網(wǎng)成本相對于農(nóng)民收入水平仍較高”是最重要的三大原因。硬件方面:我國農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺的建設非常落后甚至可以說幾乎是沒有的,農(nóng)產(chǎn)品的銷售還處于原始的當?shù)刈凿N或中間商的收購。農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場受到了嚴重局限,使得農(nóng)民的利益受損。軟件方面:農(nóng)民和企業(yè)有使用電子商務進行的意愿,但受到自身素質(zhì)和知識的影響,使自己的這些意愿很難成型。而且農(nóng)民在銷售時還是愿意接受現(xiàn)金的交易方式,這與電子商務的簡易化交易有所沖突,網(wǎng)上銀行的交易以及貨到付款的交易在大部分農(nóng)民中還很難實行。

(二)農(nóng)產(chǎn)品物流配送體系不健全

大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的特點是水分多、容易腐爛變質(zhì),特別是蔬菜、水果,在物流運輸過程中存在包裝難、裝卸難、運輸難、倉儲難等問題。物流公司對農(nóng)產(chǎn)品的運輸與其他工業(yè)產(chǎn)品一視同仁的分揀制度、存儲運輸制度使得消費者在收到產(chǎn)品的時候會有一定的破損。物流公司在運輸這些產(chǎn)品時無形中增加了自己的成本,同時這部分成本最終會轉(zhuǎn)移到消費者身上。致使這部分農(nóng)產(chǎn)品雖然在銷售價格上具有優(yōu)勢,但運費成本的增加使得消費者所得的實惠就很不明顯,也減弱了消費者購買的欲望。我國農(nóng)產(chǎn)品流通主要是現(xiàn)貨交易,成交價格往往取決于供求狀況,價格波動較大,增加了農(nóng)產(chǎn)品交易的風險成本。農(nóng)村物流配送體系不健全,對于易腐爛、單位體積大、經(jīng)濟價值低的農(nóng)產(chǎn)品而言,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷,至關(guān)重要的是要建立低成本、高效率的農(nóng)產(chǎn)品流通服務體系和物流配送系統(tǒng),而我國尚未建立全國統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品交易網(wǎng),也就無法建立完善的物流配送與服務體系,很大程度上制約了農(nóng)產(chǎn)品電子商務營銷的發(fā)展。

(三)農(nóng)產(chǎn)品市場化程度不高

近年來,雖然農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的商品化程度越來越高,但目前我國農(nóng)產(chǎn)品的加工轉(zhuǎn)化率僅為20%~30%。且深、精加工的產(chǎn)品比例過小,農(nóng)產(chǎn)品的加工增值效益比較低,農(nóng)戶的小生產(chǎn)不能滿足大市場的需求。農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模過小,導致其為市場提供的農(nóng)產(chǎn)品的過于分散,商品率不高,其直接后果就是市場得不到農(nóng)產(chǎn)品的均衡供給,容易放大農(nóng)產(chǎn)品市場的波動,也增加了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的盲目性。農(nóng)產(chǎn)品的競爭力不強,往往只注重產(chǎn)品的價格因素,而忽略非價格因素,如品牌、質(zhì)量、包裝、服務以及產(chǎn)地形象。市場形成價格穩(wěn)定性差,充分競爭的市場環(huán)境是有效價格形成的必要條件。我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大多數(shù)規(guī)模較小、地域分散、產(chǎn)品和信息隔離,難以形成交易集中、透明度高、競爭充分的市場環(huán)境,導致農(nóng)產(chǎn)品價格波動較大,區(qū)域價格差異明顯。農(nóng)產(chǎn)品自身的特點帶來營銷不暢,在我國,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模小,生產(chǎn)時又有嚴格的季節(jié)性、區(qū)域性、分散性等特點,這些因素的存在制約了農(nóng)產(chǎn)品營銷的開展。

(四)農(nóng)村缺乏信息化人才

據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡信息中心調(diào)查,目前非農(nóng)村網(wǎng)民中,有38.8%的人是由于不懂電腦而不上網(wǎng),但要能順利開展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷,營銷主體的信息化素質(zhì)必須達到一定要求。研究表明,我國農(nóng)民文化素質(zhì)與發(fā)達國家相比仍存在很大差距,直接影響著他們接受新知識和各種信息的能力,制約著思維水平,使他們不易接受網(wǎng)絡營銷這種新的營銷方式。目前,大多數(shù)農(nóng)民接受和利用網(wǎng)絡信息的能力不強,農(nóng)村的生活習慣、作業(yè)方式、價值觀念未能跟上時代信息化發(fā)展的趨勢,對計算機、高科技通訊、網(wǎng)絡的應用十分有限。受傳統(tǒng)觀念的影響,長期重農(nóng)輕商、自給自足的思想,使農(nóng)民信息意識封閉和情報嗅覺遲鈍,對網(wǎng)絡、電子商務的應用十分有限。在網(wǎng)絡營銷領(lǐng)域,人們對安全性的置疑也是一個主要的阻礙因素。一方面是技術(shù)安全質(zhì)疑,如網(wǎng)上交易的支付問題;另一方面是信用安全問題,假冒偽劣屢禁不止,商業(yè)欺詐行為時有發(fā)生,使消費者對通過網(wǎng)絡方式購買更加持懷疑態(tài)度。整體來看,網(wǎng)絡商務交易類使用仍然處于較低的水平,其中網(wǎng)絡購物普及率僅為26%,且目前網(wǎng)絡購物大多集中于電器、服裝等產(chǎn)品,消費者對農(nóng)產(chǎn)品仍習慣到現(xiàn)場親自購買,對農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷的觀念還沒有接受,甚至不了解、不關(guān)注,使消費者難以像購買其他產(chǎn)品那樣在網(wǎng)絡上進行價格和質(zhì)量對比,抑制了其消費行為。

三、電子商務時代我國農(nóng)產(chǎn)品營銷對策分析

(一)設立企業(yè)引入電子商務的目標,建設自己的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷網(wǎng)站

對于綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)商和銷售商而言,引進電子商務的主要目標首先是有效的信息溝通,提高信息透明度,增強綠色消費意識,引導綠色消費,同時提高綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌的知名度;其次是建立經(jīng)濟高效的營銷網(wǎng)絡,拓展綠色農(nóng)產(chǎn)品的營銷渠道。因此,通過目標的設立,可以確定綠色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)發(fā)展電子商務的最基本步驟。網(wǎng)絡營銷導向的網(wǎng)站,摒棄唯“技術(shù)”、“美術(shù)”的中心設計理念,堅持以“消費者”為中心,根據(jù)消費者的需求、市場狀況、農(nóng)產(chǎn)品的情況等進行綜合分析,制作出合理科學美觀的網(wǎng)站,并不斷進行宣傳和推廣,這樣才會有更多的人知道它、訪問它,進而提高網(wǎng)站的訪問率和知名度。綠色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)建立商業(yè)網(wǎng)站的主要目的是要通過網(wǎng)站宣傳企業(yè)產(chǎn)品,提高綠色消費意識,同時提高綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌的知名度。應加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品市場信息社會服務體系,為農(nóng)民及時采集、整理、分析和提供準確的農(nóng)產(chǎn)品市場信息。在農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡化應用建設中,要推進網(wǎng)上可視技術(shù)的改進和擴大應用,促進現(xiàn)有網(wǎng)絡系統(tǒng)向?qū)拵?、?shù)據(jù)網(wǎng)的平滑過渡。要支持農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷的發(fā)展,重點是有效地實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)科技成果的網(wǎng)上交易,盡快讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、銷售商和農(nóng)戶上網(wǎng),并建立自己的農(nóng)業(yè)內(nèi)部信息網(wǎng),提高農(nóng)戶上網(wǎng)利用率,利用網(wǎng)絡信息進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和網(wǎng)絡營銷活動。通過努力,綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售企業(yè)將電子商務引入到企業(yè)中,將信息流(通過商業(yè)網(wǎng)站的建立)、物流和商流(物流配送環(huán)節(jié))、資金流(支付工具和系統(tǒng))融為一體,這樣可以達到宣傳綠色農(nóng)產(chǎn)品、拓寬銷售渠道、提高營運能力的效果。

(二)品牌體系與電子商務,建立市場競爭體系

企業(yè)信息化與電子商務要注重品牌體系的建立,一些國際大企業(yè)都有強大的品牌體系,這樣抵御內(nèi)在與外來的危機能力就很強,像蘇丹紅事件和雀巢事件,假如放在中國企業(yè)身上,估計都要“大病一場”,甚至是“一病不起”。品牌不是簡單的VI/CI或產(chǎn)品質(zhì)量,要注重品牌統(tǒng)一化、產(chǎn)品個性化和渠道多元化。如銷售模式與渠道上,農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市、批發(fā)市場、網(wǎng)絡渠道等都可以考慮。要對自己的企業(yè)和產(chǎn)品進行全面包裝,又要能重點突破。需要提供準確的市場現(xiàn)狀,預測未來趨勢,便于制定相應的生產(chǎn)、銷售計劃,還可以為顧客提供個性化的服務營銷。農(nóng)戶可以選擇在阿里巴巴全球貿(mào)易網(wǎng)、中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的供求熱線及行業(yè)信息網(wǎng)等網(wǎng)站免費農(nóng)產(chǎn)品的供求信息。農(nóng)戶可加入電子網(wǎng)絡廣場和虛擬電子商城,讓消費者了解、認識自己的農(nóng)產(chǎn)品,有意者還可以在線完成訂購。利用各種第三方電子商務平臺開展某一類農(nóng)副產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售,把自己的品牌打造成網(wǎng)上主流品牌,如部分農(nóng)副產(chǎn)品開展電子商務通??梢酝ㄟ^銷售5%的產(chǎn)品賺到95%的利潤。

(三)抓住移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展機遇,推動農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷

移動互聯(lián)網(wǎng)完全可以作為一種重要補充,為農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷提供新機遇。利用移動互聯(lián)網(wǎng)必將成為農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷一個重要組成部分。要積極培育市場主體,建設一主多輔的格局,開展農(nóng)產(chǎn)品電子商務既有利于充分利用現(xiàn)有資源,也有利于最終形成政府主導、社會力量廣泛參與、公共服務與金融服務相互補充。推進農(nóng)產(chǎn)品信息化體系建設,構(gòu)建電子商務與農(nóng)民生產(chǎn)者之間的橋梁。更新營銷觀念,強化網(wǎng)絡意識,引導廣大消費者改變過去“眼見為實”的傳統(tǒng)購物方式與購物習慣,使其從心理上接受網(wǎng)絡營銷。還要充分發(fā)揮政府財政資金的引導帶動作用,加大對農(nóng)業(yè)信息化建設的資金投入,通過建設涉農(nóng)網(wǎng)站和農(nóng)村綜合信息服務站、實施農(nóng)民信箱及萬村聯(lián)網(wǎng)工程、開展“每日一助”服務活動等,著力搭建農(nóng)業(yè)信息交互平臺,引導農(nóng)民、農(nóng)業(yè)企業(yè)(合作組織)主動收集農(nóng)產(chǎn)品供求信息,以適應市場經(jīng)濟發(fā)展的需求。

(四)提高農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷主體素質(zhì)

農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷主體需要掌握充足的網(wǎng)絡知識和營銷知識,具備較高的綜合素質(zhì)。結(jié)合我國農(nóng)民普遍文化素質(zhì)不高的情況,可以通過培訓等方式提高經(jīng)營者農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷的意識,培養(yǎng)、引進網(wǎng)絡營銷人才,對有一定實力的企業(yè)可以建設企業(yè)網(wǎng)站和數(shù)據(jù)庫,與專業(yè)機構(gòu)合作,樹立企業(yè)形象,形成產(chǎn)品品牌。改變農(nóng)民對網(wǎng)絡營銷方式懷疑和不信任的態(tài)度,利用具體的事例教育農(nóng)民,讓他們認識到網(wǎng)絡營銷在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的巨大作用,喚起農(nóng)民對網(wǎng)絡營銷的積極性。提高全民信息化意識,培養(yǎng)高級農(nóng)業(yè)信息化建設人才。開展送科技下鄉(xiāng)服務,著重培養(yǎng)農(nóng)民的信息意識、網(wǎng)絡知識和網(wǎng)絡應用技術(shù)能力。首先,組織建立大型的綜合性農(nóng)村信息化網(wǎng)站及鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的電子商務網(wǎng)站,建立行業(yè)的或綜合性的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)網(wǎng)站。其次,利用現(xiàn)有的信息基礎(chǔ)設施資源,建立傳統(tǒng)媒體與現(xiàn)代信息網(wǎng)絡優(yōu)勢互補的信息服務網(wǎng)絡,提高信息體系建設的規(guī)模和水平,加強對農(nóng)民的信息服務。最后加強電子商務有關(guān)知識的宣傳與培訓,提高電子商務在農(nóng)戶中的可信度。通過舉辦形式多樣、生動活潑、圖文并茂的電子商務科技宣傳和培訓,傳播電子商務的應用方法和注意事項,增強農(nóng)戶對電子商務的了解和認識。建立品牌,發(fā)展特色的農(nóng)產(chǎn)品。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者地區(qū)為模塊發(fā)展當?shù)赜刑厣霓r(nóng)產(chǎn)品,發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售企業(yè),建立自己的品牌,使更多的人認同。

作者:曾憲鳳工作單位:重慶財經(jīng)職業(yè)學院