導(dǎo)語(yǔ)：本科酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：基于多元智能理論，針對(duì)具有突出應(yīng)用性特征的酒店管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與運(yùn)行現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并在此基礎(chǔ)上從教學(xué)目標(biāo)和專業(yè)課程設(shè)的設(shè)置，教學(xué)過程、教學(xué)形式和教學(xué)評(píng)價(jià)的設(shè)計(jì)幾個(gè)方面提出了該體系的優(yōu)化途徑，以期為本科院校實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)“酒店行業(yè)中高級(jí)管理人才”的目標(biāo)提供新的思路。

關(guān)鍵詞：多元智能理論；酒店管理專業(yè)；本科層次；實(shí)踐教學(xué)體系

近年來，多元智能理論在我國(guó)的藝術(shù)教育、特殊教育領(lǐng)域得到了傳播與推廣，并逐漸滲透至普通基礎(chǔ)教育與高等教育。而高校本科層次的酒店管理專業(yè)具有突出的應(yīng)用性特征，旨在為酒店行業(yè)培養(yǎng)符合其需求的中高級(jí)管理人才。然而，各高校雖然在人才培養(yǎng)模式的選擇、人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)，甚至師資隊(duì)伍的建設(shè)等諸多方面探索出了新的路徑，但收效甚微，專業(yè)人才的就業(yè)仍局限于基層服務(wù)崗位。因此，筆者旨在以多元智能理論的視角探討現(xiàn)行的酒店管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，以期從中發(fā)現(xiàn)新的路徑，為本科層次酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的真正實(shí)現(xiàn)啟發(fā)思路。

一、多元智能理論的內(nèi)涵

多元智能理論是在20世紀(jì)80年代由美國(guó)哈佛大學(xué)的霍華德•加德納教授提出的。在此項(xiàng)理論誕生前，單一智力構(gòu)成理論曾長(zhǎng)時(shí)間的占據(jù)著主導(dǎo)性的地位，意即人類的智力是由語(yǔ)言能力和數(shù)理邏輯能力整合構(gòu)成的，最終反映出人類的聰明程度。雖在此之后，有眾多學(xué)者探索著二維、三維等多重智力構(gòu)成的相關(guān)理論，但霍華德•加德納教授認(rèn)為：人類的智能是在一個(gè)或多個(gè)文化背景中被認(rèn)為是有價(jià)值的、解決問題或制造產(chǎn)品的能力［1］。并在界定該定義的基礎(chǔ)上，于1983年《智能的結(jié)構(gòu)》一書中正式提出多元智能理論，即人至少具有七種智能：語(yǔ)言智能、邏輯—數(shù)學(xué)智能、空間智能、音樂智能、身體運(yùn)動(dòng)智能、人際智能和自我認(rèn)知智能［1］。至此，多元化的人類智能的構(gòu)成理論和實(shí)踐檢驗(yàn)成果逐漸展現(xiàn)在學(xué)者和教育者面前，在各層次的教育學(xué)領(lǐng)域中不斷發(fā)揮著獨(dú)具影響力的作用。我國(guó)教育學(xué)界于20世紀(jì)80年代初識(shí)多元智能理論至今，在藝術(shù)教育領(lǐng)域、特殊教育領(lǐng)域都進(jìn)行了研究與實(shí)踐。隨之，在普通教育領(lǐng)域的中、小學(xué)教育中推動(dòng)了我國(guó)的教育體制改革。今天，針對(duì)高等教育的探討越來越多，多元智能理論也漸漸作用于專業(yè)人才培養(yǎng)的探討與研究范疇中。

二、現(xiàn)行酒店管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)成與運(yùn)行

（一）實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容構(gòu)成

各類高校設(shè)置的酒店管理本科專業(yè)旨在為酒店行業(yè)培養(yǎng)符合其崗位需求、具有成熟的基層服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的中、高層管理人才。因此，在人才培養(yǎng)過程中，雖強(qiáng)調(diào)本科層次的理論性，但用以積累基層經(jīng)驗(yàn)的實(shí)踐教學(xué)必不可少。通過設(shè)計(jì)不同類別的實(shí)踐性課程，使之共同構(gòu)成酒店管理專業(yè)由局部到整體、由課堂至課余的完整實(shí)踐教學(xué)體系。如表1所示，酒店管理本科專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系由純粹實(shí)踐性的專業(yè)課程、理論課程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)和課余的第二課堂實(shí)踐環(huán)節(jié)三部分構(gòu)成，其中，以前兩個(gè)類別所占的比例較大，第二課堂實(shí)踐環(huán)節(jié)由于受到教學(xué)理念、場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備等條件的限制與差異的影響，在本科類院校中所占比例尤其少些。

（二）實(shí)踐教學(xué)體系的運(yùn)行現(xiàn)狀

三個(gè)不同的構(gòu)成要素在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中分別扮演著不同的角色，從而推動(dòng)著實(shí)踐教學(xué)體系循序漸進(jìn)地運(yùn)轉(zhuǎn)，這一三位一體的實(shí)踐教學(xué)體系在各本科層次高校中的運(yùn)行方式為：第一，通過所開設(shè)的專業(yè)理論課程中實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)每一門課程的模塊式實(shí)踐教學(xué)，幫助學(xué)生們逐步形成對(duì)酒店管理的整體框架及主要構(gòu)成要素的分解性實(shí)踐體驗(yàn)；第二，通過第二課堂實(shí)踐環(huán)節(jié)提升學(xué)生的專項(xiàng)實(shí)踐應(yīng)用能力，并伴隨著主題內(nèi)容的專業(yè)化、深入化，逐步將單一實(shí)踐轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合實(shí)踐能力的提升與鍛煉；第三，通過不同形式的專業(yè)見習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)，將之前的零散模塊整合起來，在見習(xí)和實(shí)習(xí)體驗(yàn)中，融合過往不同課程設(shè)計(jì)的實(shí)踐環(huán)節(jié)中涉及的酒店服務(wù)與管理的各項(xiàng)目活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，最終構(gòu)成完整的實(shí)踐體會(huì)，并在此過程中積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、熟悉行業(yè)運(yùn)行模式、明確個(gè)人職業(yè)發(fā)展目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的應(yīng)用性終極目標(biāo)。

三、基于多元智能理論的酒店管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系中的問題

酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系雖因不同本科院校教學(xué)理念、實(shí)踐教學(xué)具體開展形式的差異會(huì)有所不同，但該體系中的內(nèi)容、模式經(jīng)過多年的探索已基本趨于成熟穩(wěn)定，并在運(yùn)行過程中逐步體現(xiàn)出實(shí)踐性與創(chuàng)新性，提高了學(xué)生的主動(dòng)實(shí)踐意識(shí)，將本科層次的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)寬泛化，使之更加能夠準(zhǔn)確地滿足酒店行業(yè)的用人需求。但是，“培養(yǎng)中高級(jí)管理人才”的目標(biāo)卻遲遲不能實(shí)現(xiàn)，以多元智能理論的視角審視現(xiàn)行的實(shí)踐教學(xué)體系，能夠發(fā)現(xiàn)以下問題：

（一）教學(xué)目標(biāo)的狹隘性影響管理意識(shí)的引導(dǎo)

盡管在新課程改革的不斷推進(jìn)中，我國(guó)逐漸確立了三維教學(xué)目標(biāo)，即：知識(shí)與技能目標(biāo)，過程與方法目標(biāo)，情感、態(tài)度、價(jià)值觀的目標(biāo)，且這些目標(biāo)在人才培養(yǎng)方案的制訂中均有明確要求，但無論是宏觀的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，或是微觀的某一門課程的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，在設(shè)置時(shí)會(huì)更多的強(qiáng)調(diào)知識(shí)與技能的掌握，將學(xué)會(huì)什么技能、學(xué)會(huì)理論如何應(yīng)用于實(shí)踐作為重要的學(xué)習(xí)目標(biāo)，因而引導(dǎo)學(xué)生們進(jìn)入被動(dòng)學(xué)習(xí)的誤區(qū)，欠缺主動(dòng)發(fā)現(xiàn)、質(zhì)疑、創(chuàng)新的意識(shí)和能力。事實(shí)上，在酒店管理、尤其是中高級(jí)的管理工作中，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題而非被動(dòng)地被賓客投訴，才能實(shí)現(xiàn)前饋控制，將可能出現(xiàn)的問題預(yù)先解決，不斷編織出完整的管理網(wǎng)絡(luò)。

（二）課程設(shè)置的單一性影響對(duì)學(xué)生不同角度管理能力的發(fā)掘

盡管實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)教學(xué)體系中必不可少，但完成實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)所依托的課程卻較為局限。專業(yè)見習(xí)與專業(yè)實(shí)習(xí)成為具有舉足輕重作用的實(shí)踐教學(xué)體系下薄弱的兩門“專職”課程，且在部分院校中僅有的兩門課程教學(xué)還流于形式。這與多元智能理論中的多元化智能表現(xiàn)的理念剛好背道而馳，通過簡(jiǎn)單的兩門課程、甚至是缺少精心設(shè)計(jì)的形式化課程，能夠表現(xiàn)出的每個(gè)學(xué)生的亮點(diǎn)極為有限，因而不僅會(huì)影響酒店企業(yè)對(duì)學(xué)生的判斷，更加會(huì)因片面認(rèn)識(shí)削弱學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)的積極性，相當(dāng)于在酒店行業(yè)與專業(yè)人才的雙向選擇通道上設(shè)置了障礙。以筆者在2014年進(jìn)行的一項(xiàng)內(nèi)蒙古高校本科酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)心理與行為調(diào)查中的相關(guān)數(shù)據(jù)表明，影響學(xué)生初次就業(yè)選擇的個(gè)人因素中，實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)以27．06％的比例位居第二，僅次于占44．70％的個(gè)人興趣因素。由此可見，僅以形式單一的一、兩門實(shí)踐課程作為實(shí)踐教學(xué)體系中的核心課程，勢(shì)必會(huì)影響實(shí)踐的效果。

（三）教學(xué)形式的大眾化影響個(gè)性化管理特質(zhì)的培養(yǎng)

大眾化的高等教育時(shí)代使得高校的教學(xué)現(xiàn)狀都呈現(xiàn)出集中化、大班型，這也必然導(dǎo)致教師教學(xué)過程中的少停留、滿堂灌現(xiàn)象，真正能夠?qū)⒕频旯芾韺I(yè)理論課程中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)分配至每一個(gè)學(xué)生的可能性少之又少。因此，無論學(xué)生的特點(diǎn)、潛質(zhì)如何，同樣的課程，不同的班級(jí)、年級(jí)，在開展實(shí)踐教學(xué)時(shí)都以相同的形式，泛泛而談。突顯出了那些語(yǔ)言智能、人際智能、自我認(rèn)知智能表現(xiàn)力較好的學(xué)生群體，而具有其余特質(zhì)的學(xué)生卻不能在形式相同的若干門課程的實(shí)踐中準(zhǔn)確地表現(xiàn)自己，在見習(xí)、實(shí)習(xí)活動(dòng)中，亦是如此。

（四）教學(xué)過程的淺表性制約學(xué)生對(duì)管理層次的探索

課程設(shè)計(jì)，是教師對(duì)待課程的態(tài)度、能力、創(chuàng)新性的直接體現(xiàn)。只是一味地通過單向灌輸?shù)姆绞酵瓿芍R(shí)與技能的傳授，不講究教學(xué)的過程與方法，僅實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)的三分之一。本科層次的酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，如果僅達(dá)成知識(shí)與技能的傳授目標(biāo)，學(xué)生們達(dá)到的亦僅為基層服務(wù)崗位的專業(yè)水平，始終無法在畢業(yè)后的短時(shí)間內(nèi)達(dá)到中高層管理崗位的要求。以專業(yè)見習(xí)為例，本科層次的酒店管理專業(yè)學(xué)生在開展此課程時(shí)，僅帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行淺表性的行業(yè)參觀，走馬觀花式地了解酒店基層服務(wù)崗位的工作狀態(tài)，學(xué)生對(duì)行業(yè)的認(rèn)知也就只能停留在片面的對(duì)客服務(wù)印象上，無論對(duì)下一個(gè)模塊的實(shí)踐，還是對(duì)日后整體的專業(yè)實(shí)習(xí)都會(huì)帶來狹隘的理解和影響。

（五）教學(xué)評(píng)價(jià)的局限性削弱了實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新作用

因?yàn)閷?shí)踐教學(xué)形式的大眾化，過多的個(gè)體在同一形式下開展實(shí)踐活動(dòng)，首先導(dǎo)致了教學(xué)評(píng)價(jià)的大眾化局限；其次，實(shí)踐教學(xué)的評(píng)價(jià)體系過于傳統(tǒng)，導(dǎo)致只有按照指定的時(shí)間、地點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)與要求順利完成教學(xué)實(shí)踐，才有可能在課程評(píng)價(jià)中獲得優(yōu)秀的評(píng)定，無形之中限制了學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；最后，就事論事式的教學(xué)評(píng)價(jià)，從客觀上打擊了學(xué)生展現(xiàn)綜合智能的積極性，缺少對(duì)實(shí)踐教學(xué)中對(duì)聯(lián)想式學(xué)習(xí)模式的鼓勵(lì)，實(shí)際上就是對(duì)多元智能理論的否定。以專業(yè)實(shí)習(xí)為例，只有在實(shí)習(xí)中遵守紀(jì)律、勤勞刻苦、順利完成崗位既定工作才會(huì)在此門課程的評(píng)價(jià)中獲得肯定，相反，利用專業(yè)實(shí)習(xí)中的觀察與思考，完成畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，卻并不能在任何一門課程的評(píng)價(jià)中獲得優(yōu)勢(shì)，甚至利用專業(yè)實(shí)習(xí)中的經(jīng)驗(yàn)積累實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)，甚至?xí)豢凵喜粍?wù)正業(yè)的“頭銜”，進(jìn)而影響專業(yè)實(shí)習(xí)課程的評(píng)價(jià)成績(jī)。因此，教學(xué)評(píng)價(jià)的局限性無形之中削弱了實(shí)踐教學(xué)能夠激發(fā)的潛在管理者的創(chuàng)新意識(shí)，阻礙了學(xué)生對(duì)管理能力提升的初步嘗試。

四、酒店管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的優(yōu)化途徑

在現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)體系下，在確保完成基本的知識(shí)、技能目標(biāo)的基礎(chǔ)上，為了能夠更加準(zhǔn)確地實(shí)現(xiàn)“酒店行業(yè)中、高級(jí)管理人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，如圖1所示，本科層次的酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系有必要進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。

（一）教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置應(yīng)多元化

實(shí)踐教學(xué)也應(yīng)同理論課程一樣，形成多元化的教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)技能的掌握是基礎(chǔ)，將掌握的知識(shí)技能轉(zhuǎn)化為專業(yè)能力是核心，職業(yè)道德與素養(yǎng)的培養(yǎng)是保障。其中不僅包含了酒店行業(yè)基層服務(wù)崗位對(duì)于人才的需求要素，更能夠通過專業(yè)能力與素養(yǎng)的提升，挖掘不同學(xué)生個(gè)體的智能特質(zhì)、創(chuàng)新才能，更加有利于在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中展現(xiàn)個(gè)性化。

（二）專業(yè)課程的設(shè)置應(yīng)多維度

1．完善實(shí)踐教學(xué)課程體系。將原有的三部分實(shí)踐類課程的內(nèi)容進(jìn)一步優(yōu)化，使實(shí)踐課程的設(shè)置滲透至四年的教學(xué)中。例如在大學(xué)一年級(jí)的酒店管理概論等入門課程中設(shè)置見習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)，帶領(lǐng)學(xué)生們初識(shí)酒店行業(yè)，形成感性認(rèn)識(shí)；大學(xué)二年級(jí)通過設(shè)置關(guān)于前廳或餐飲等核心運(yùn)營(yíng)部門專業(yè)課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生們熟練掌握酒店主體運(yùn)營(yíng)部門的崗位實(shí)踐；大學(xué)三年級(jí)設(shè)置人力資源、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)和管理崗位專業(yè)見習(xí)，幫助學(xué)生更多地了解和學(xué)習(xí)酒店二線運(yùn)營(yíng)部門和部分管理崗位的崗位實(shí)踐；大學(xué)四年級(jí)安排專業(yè)實(shí)習(xí)，并將之分解成服務(wù)崗位實(shí)習(xí)與管理崗位實(shí)習(xí)兩個(gè)階段，準(zhǔn)確引導(dǎo)學(xué)生將之前的零散模塊整合化。2．注重課程群式的實(shí)踐課程設(shè)置。運(yùn)用系統(tǒng)化的理念，將本科層次的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)分解成若干其所必備的能力與素養(yǎng)并進(jìn)行逐條羅列，圍繞每一條要素設(shè)置一個(gè)課程群，當(dāng)每一個(gè)課程群的課程修讀完畢后，學(xué)生必然掌握某一類技能或某一類管理模式，若干個(gè)課程群全部修讀完畢后，人才培養(yǎng)目標(biāo)即能夠?qū)崿F(xiàn)。同時(shí)，學(xué)生也可在選修課程中根據(jù)自身智能特點(diǎn)揚(yáng)長(zhǎng)避短或取長(zhǎng)補(bǔ)短，有針對(duì)性地集中修讀某幾個(gè)課程群內(nèi)的課程，也能為職業(yè)規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)做好課程支撐。

（三）教學(xué)過程與教學(xué)形式的設(shè)計(jì)應(yīng)在逐層深入

中關(guān)注個(gè)性化在實(shí)踐課程體系完善的基礎(chǔ)上，圍繞每個(gè)課程群實(shí)現(xiàn)多重教學(xué)目標(biāo)循序漸進(jìn)、逐個(gè)擊破的教學(xué)過程設(shè)計(jì)，將專業(yè)實(shí)踐從基層服務(wù)崗位拓展至管理崗位、從一線拓展至二線，為學(xué)生在行業(yè)內(nèi)的中高層管理崗位就業(yè)積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)，通過由淺入深的教學(xué)過程滲透，更加有助于每個(gè)學(xué)生主體在基本智能要素的發(fā)展，并且更加有針對(duì)性的發(fā)揮個(gè)人所長(zhǎng)。而為了實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程設(shè)計(jì)的效果，實(shí)踐課程或環(huán)節(jié)的教學(xué)形式應(yīng)基于學(xué)生情況注重創(chuàng)新。1．項(xiàng)目化教學(xué)法的運(yùn)用。將各實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)或任務(wù)以項(xiàng)目管理的思路組建學(xué)生項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，開展項(xiàng)目活動(dòng)，貫穿項(xiàng)目管理，確保項(xiàng)目目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。以團(tuán)隊(duì)協(xié)作的形式、項(xiàng)目管理的方式開展實(shí)踐教學(xué)更加有助于學(xué)生準(zhǔn)確地認(rèn)知自我，找到自身的不足，亦能在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮出個(gè)性化的優(yōu)勢(shì)。且這種團(tuán)隊(duì)工作狀態(tài)在酒店行業(yè)中尤為常見和推崇，因而在潛移默化中提升了職業(yè)素養(yǎng)。2．能力本位教學(xué)法的應(yīng)用。能力本位教學(xué)實(shí)質(zhì)上是能力的整合簡(jiǎn)稱CBE（Competency－BasedEducation），是以勝任崗位要求為出發(fā)點(diǎn)的教學(xué)體系［2］。它強(qiáng)調(diào)某一崗位工作能力目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，并在這一理念下，主張課上課下的情景教學(xué)訓(xùn)練，將情景模擬的全過程交由學(xué)生進(jìn)行，教師僅負(fù)責(zé)情景的設(shè)定、任務(wù)的分配，以及效果的評(píng)價(jià)。在這樣不同的情景設(shè)定中，或在同一情景的不同學(xué)生演繹中，學(xué)生可充分展現(xiàn)個(gè)體或團(tuán)隊(duì)特點(diǎn)，也能夠達(dá)到同一工作崗位多重能力提升的目標(biāo)。（四）教學(xué)評(píng)價(jià)的設(shè)計(jì)應(yīng)具備廣泛性實(shí)踐教學(xué)本就屬于靈活的教學(xué)體系范疇，因而評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)和方法就不宜過于呆板。評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)可結(jié)合實(shí)踐效果、創(chuàng)新性、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與管理、實(shí)踐總結(jié)的深入程度等幾個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)；評(píng)價(jià)主體除了在校的任課教師外，實(shí)習(xí)和見習(xí)的酒店企業(yè)相關(guān)管理人員也應(yīng)成為重要的評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)組成部分；而評(píng)價(jià)方法也應(yīng)在注重定性評(píng)價(jià)的同時(shí)將以上標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分量化，既保證教學(xué)評(píng)價(jià)的客觀性，又易于幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)個(gè)人和團(tuán)隊(duì)的不足之處，進(jìn)而確定日后努力完善的方向。同時(shí)，實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的結(jié)果應(yīng)與學(xué)生的獎(jiǎng)懲體系掛鉤，尤其側(cè)重激勵(lì)措施，例如將評(píng)定的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生與學(xué)生的就業(yè)崗位提升相掛鉤，鼓勵(lì)了優(yōu)秀的學(xué)生選擇在行業(yè)內(nèi)就業(yè)，也為其就業(yè)崗位的層次提升奠定了基礎(chǔ)。

總之，實(shí)踐教學(xué)體系在酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)中具有重要的作用，對(duì)于本科層次的專業(yè)人才培養(yǎng)能否更加準(zhǔn)確地實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)———培養(yǎng)中高級(jí)管理人才，扮演著尤其重要的角色。在酒店業(yè)轉(zhuǎn)型且加速發(fā)展的今天，除了酒店企業(yè)的管理者們需要思考如何能夠吸引人才和留住人才，作為肩負(fù)著社會(huì)責(zé)任的各高校，更應(yīng)主動(dòng)順應(yīng)社會(huì)及行業(yè)需求，為長(zhǎng)久困擾著供求雙方的、酒店中高級(jí)管理人才培養(yǎng)的難題尋找多角度的解決辦法。多元智能理論的視角，為這一問題的解決開辟了新的思路，也希望能夠從一定程度上解決現(xiàn)存問題。

作者:包永宏 單位:內(nèi)蒙古師范大學(xué)

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