導(dǎo)語(yǔ)：生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全論文一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1生產(chǎn)基地及監(jiān)管模式

1.1生產(chǎn)基地概況

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地現(xiàn)有農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)國(guó)家級(jí)2個(gè)、省級(jí)14個(gè)、市級(jí)19個(gè);有“三品”企業(yè)141家、基地131個(gè)、產(chǎn)品272個(gè);有省市級(jí)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品109個(gè)。

1.2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管模式

惠州市建立起市、縣和鎮(zhèn)三級(jí)檢測(cè)中心，以市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心為技術(shù)支撐，形成全市完整的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系。市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心直接對(duì)全市規(guī)模生產(chǎn)基地進(jìn)行定量監(jiān)測(cè);縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心、鎮(zhèn)農(nóng)檢站以快速檢測(cè)為主，對(duì)速測(cè)可疑樣品及時(shí)送至市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心進(jìn)行陽(yáng)性確證。具體的生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品抽樣方法、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和方法、判斷依據(jù)見(jiàn)表1。

2生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況分析

2.1蔬果農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況

惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心每年對(duì)大約1000個(gè)蔬果樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)，從2011年監(jiān)測(cè)26種農(nóng)藥殘留逐步增至2013年監(jiān)測(cè)38種農(nóng)藥殘留，重點(diǎn)增加了氟蟲腈、啶蟲脒等農(nóng)藥殘留項(xiàng)目。2011～2013年，惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心對(duì)市縣兩級(jí)100多個(gè)生產(chǎn)基地的蔬果樣品進(jìn)行抽檢，總體合格率均達(dá)95%以上，合格率總體穩(wěn)定、逐步趨好。從表2可看出，3年來(lái)，惠州市生產(chǎn)基地的蔬菜樣品未出現(xiàn)甲胺磷等國(guó)家禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥。限用農(nóng)藥殘留主要是氟蟲腈、甲基異柳磷，2011年、2012年、2013年兩種不合格農(nóng)藥分別占超標(biāo)限用農(nóng)藥的34.4%、76.0%和62.5%。2011年未監(jiān)測(cè)氟蟲腈，2012年和2013年氟蟲腈的超標(biāo)率分別為2.13%和0.11%;氟蟲腈不合格的主要原因是氟蟲腈常被摻混在普通農(nóng)藥中被售賣，基地人員在不知情的情況下誤用。2011年、2012年和2013年甲基異柳磷的超標(biāo)率分別為0.11%、0.12%和0.44%，偶爾出現(xiàn)使用甲基異柳磷的主要原因是因?yàn)榧谆惲椎氖┯眯Ч^好，基地工人習(xí)慣使用甲基異柳磷而對(duì)其限用情況未引起高度重視。生產(chǎn)基地蔬菜樣品中的非禁限用農(nóng)藥殘留主要是毒死蜱和啶蟲脒超標(biāo)，2011年、2012年和2013年兩種超標(biāo)農(nóng)藥殘留分別占非禁限用農(nóng)藥殘留的88.4%、88.7%和100.0%，超標(biāo)的主要原因是基地人員采摘蔬菜時(shí)未注意毒死蜱、啶蟲脒的安全間隔期;2011年、2012年和2013年毒死蜱的超標(biāo)率分別為3.08%、1.30%和1.32%，總體處于下降趨勢(shì);2011年、2012年啶蟲脒的超標(biāo)率分別為1.06%、0.59%，逐年降低，2013年未出現(xiàn)啶蟲脒超標(biāo)。2011年3個(gè)水果超標(biāo)樣品均來(lái)自于草莓中氧化樂(lè)果、敵敵畏殘留超標(biāo)。2012年1個(gè)水果超標(biāo)樣品來(lái)自于草莓中敵敵畏殘留超標(biāo)。其他水果樣品的合格率均達(dá)到100%。生產(chǎn)基地的水果樣品總體合格率高于蔬菜樣品。

2.2生產(chǎn)基地畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況

3年來(lái)，通過(guò)市、縣兩級(jí)抽取生產(chǎn)基地畜禽樣品，惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心每年對(duì)200多個(gè)養(yǎng)殖基地的畜禽樣品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，取得了一定成效。表3顯示，3年來(lái)養(yǎng)豬場(chǎng)中豬尿樣品的β－興奮劑合格率較高，均達(dá)到99.67%以上;個(gè)別偏遠(yuǎn)的臨時(shí)豬場(chǎng)偶爾出現(xiàn)了使用違禁藥物萊克多巴胺的現(xiàn)象。養(yǎng)豬場(chǎng)豬尿樣品的β－興奮劑合格率逐年提高。養(yǎng)豬場(chǎng)中豬肝樣品的β－興奮劑合格率達(dá)到100%，養(yǎng)雞場(chǎng)中雞肉、雞蛋樣品的磺胺及喹諾酮藥物殘留合格率均達(dá)100%，奶牛場(chǎng)中牛奶樣品的三聚氰胺合格率達(dá)100%，保持穩(wěn)定。

3結(jié)論

3年來(lái)，惠州市生產(chǎn)基地的蔬菜樣品未出現(xiàn)甲胺磷等國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥;出現(xiàn)了氟蟲腈、甲基異柳磷等限用農(nóng)藥不合格的個(gè)案，非禁限用農(nóng)藥殘留主要是毒死蜱和啶蟲脒超標(biāo)。但經(jīng)過(guò)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，生產(chǎn)基地蔬菜樣品的總體合格率逐年提高，而氟蟲腈、毒死蜱、啶蟲脒等農(nóng)藥殘留的不合格率逐年降低。生產(chǎn)基地的水果樣品未出現(xiàn)甲胺磷等國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥。草莓樣品的農(nóng)藥殘留合格率較低，其他水果樣品的合格率均達(dá)到100%。生產(chǎn)基地的水果樣品總體合格率高于蔬菜樣品。具有一定規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)沒(méi)有出現(xiàn)使用β－興奮劑鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺的情況;個(gè)別偏遠(yuǎn)的臨時(shí)豬場(chǎng)偶爾出現(xiàn)使用萊克多巴胺的現(xiàn)象。養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)殖生豬的β－興奮劑藥物殘留合格率不斷提高。養(yǎng)雞場(chǎng)未出現(xiàn)使用抗生素類藥物磺胺類、喹諾酮類的情況。奶牛場(chǎng)中不存在使用三聚氰胺的現(xiàn)象。監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，惠州市生產(chǎn)基地的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況總體穩(wěn)定，逐步趨好。近年來(lái)，造成惠州市蔬菜合格率不高的主要原因之一是毒死蜱殘留超標(biāo)。毒死蜱藥效長(zhǎng)，用于防治蔬菜跳甲的效果較好，但根據(jù)《農(nóng)業(yè)部公告第2032號(hào)》，自2016年12月31日起，禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。為此，今后的工作重點(diǎn)和難點(diǎn)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)控毒死蜱在蔬果生產(chǎn)中的應(yīng)用。

作者:馮會(huì)勝李碧蘭黃子敬單位:廣東省惠州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心