農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)抽樣檢測(cè)分析
時(shí)間:2022-10-26 04:50:45
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【摘要】農(nóng)產(chǎn)品的抽樣檢測(cè)工作關(guān)乎到食品安全問(wèn)題,對(duì)整個(gè)社會(huì)的發(fā)展來(lái)講都具有重要的影響。基于此,要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展完善的質(zhì)量安全監(jiān)測(cè),確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的有效建設(shè)。提高抽樣檢測(cè)技術(shù)流程和各環(huán)節(jié)的安全性和有效性,出具更高質(zhì)量的檢測(cè)報(bào)告,這樣一來(lái),不僅能夠完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督環(huán)境,也能保障人們的身體健康,進(jìn)而為社會(huì)的發(fā)展提供更為科學(xué)有效的基礎(chǔ)。本文主要研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)抽樣檢測(cè)原則和方法。
【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量檢測(cè);抽樣檢測(cè);原則和方法
隨著我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)的逐漸升級(jí),人們對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的需求也越來(lái)越高。因此,為了能夠滿足社會(huì)多樣性的發(fā)展,在農(nóng)業(yè)科技水平不斷進(jìn)步的今天,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效的監(jiān)督和檢測(cè)不僅可以防止不合格產(chǎn)品在市場(chǎng)上大肆流通,保障人們的生命財(cái)產(chǎn)安全,同時(shí)也能夠進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品以及食品行業(yè)的秩序,為整個(gè)社會(huì)的發(fā)展提供更為可靠的安全數(shù)據(jù)依據(jù)。
1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)的現(xiàn)狀
現(xiàn)如今,隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的逐漸發(fā)展,雖然在很大程度上促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)化升級(jí),但是也有部分農(nóng)戶為了能夠獲得短期的經(jīng)濟(jì)效益,使用了大量的化肥和農(nóng)藥,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品存在很多農(nóng)藥殘余,如果不經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審查,一旦流入市場(chǎng),不僅會(huì)對(duì)人體造成重要的傷害,而且還會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題。而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)就是對(duì)產(chǎn)品農(nóng)藥殘余和其他物質(zhì)進(jìn)行有效檢驗(yàn),防止其流入市場(chǎng)的重要環(huán)節(jié)。但是在實(shí)際檢驗(yàn)的過(guò)程中,部分地區(qū)的檢查過(guò)于流于形式,將審查的重點(diǎn)放在了實(shí)驗(yàn)上,并沒(méi)有出具合格且真實(shí)性強(qiáng)的數(shù)據(jù)審查結(jié)果,不僅為不法商販提供了可乘之機(jī),而且也不利于整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的加速流通和有效運(yùn)轉(zhuǎn),進(jìn)一步擾亂了社會(huì)秩序。
2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)的原則
首先是代表性原則,因?yàn)槲覈?guó)農(nóng)產(chǎn)品品種多樣,種類繁多,在抽樣的時(shí)候盡量要選擇一些具有代表性的產(chǎn)品或品種,充滿地域性和特色化。不能過(guò)于隨意,以保證所出具的檢查結(jié)果具有公平性和科學(xué)性。尤其對(duì)于抽樣檢查來(lái)講,本身就是一個(gè)相對(duì)復(fù)雜且多樣化的過(guò)程,要求檢測(cè)員在檢驗(yàn)的過(guò)程中對(duì)某一地區(qū)某一品種的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行客觀有效的分析,以保證抽樣的代表性,為后續(xù)的監(jiān)督和審查提供依據(jù)。其次是隨機(jī)性原則。為了能夠保證抽樣結(jié)果的精確性,除了要采取一些特定的手段和方法將某地區(qū)具有代表性的品種抽取出來(lái)之外,樣品的選擇也要保證隨機(jī)性,不能太過(guò)刻意。當(dāng)確認(rèn)了某農(nóng)產(chǎn)品的品種之后,就要從該地區(qū)隨機(jī)地選擇樣品,保證檢測(cè)的最終結(jié)果具有參考價(jià)值和科學(xué)性。因?yàn)楫?dāng)前很多農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行實(shí)際的樣品檢測(cè)的時(shí)候,會(huì)刻意地安排一些已經(jīng)審查過(guò)關(guān)的樣品保證表面數(shù)據(jù)的可看性,這對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展來(lái)講是十分不利的。因此為了能夠保證客觀性和公平性,促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。在實(shí)際檢測(cè)的過(guò)程中,要隨機(jī)抽選待定樣品,防止混淆視聽(tīng)情況的發(fā)生[1]。
3農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)的方
3.1生產(chǎn)基地的抽樣。農(nóng)產(chǎn)品本身具有明顯的特點(diǎn),而且不同地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品之間差異較大,因此為了能夠提高抽樣檢測(cè)的質(zhì)量,要求檢測(cè)人員能夠從源頭上,即在明確生產(chǎn)場(chǎng)地的基礎(chǔ)上進(jìn)行隨機(jī)抽樣,例如以快要成熟的農(nóng)產(chǎn)品為基本的檢測(cè)對(duì)象。而且當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品的面積差異過(guò)大的時(shí)候,還需要設(shè)置較為合理的樣本采集數(shù)據(jù),以保證后期結(jié)果的有效性。而且這些樣品在運(yùn)輸和管理的過(guò)程中也需要采取科學(xué)的方法,一來(lái)不能選擇病態(tài)的樣品,二來(lái)應(yīng)該保證樣品的科學(xué)性和有效性。例如在采集蔬菜品種的時(shí)候,要從植株不同的位置進(jìn)行采集,防止農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)格之間的差異對(duì)其檢測(cè)結(jié)果造成的影響。3.2保證檢測(cè)地點(diǎn)的科學(xué)性。一般情況下,如果抽樣檢測(cè)的地點(diǎn)是在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)地或市場(chǎng),那么檢測(cè)的方法也需要與之變化,并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)有效的控制,即不能沿用運(yùn)用生產(chǎn)基地的檢測(cè)方法。因?yàn)樵谵r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)當(dāng)中,各個(gè)產(chǎn)品可能來(lái)自于不同的生產(chǎn)基地,分化較為明顯,質(zhì)量方面存在著較大的差異,因此在進(jìn)行樣品采集的時(shí)候要先做好基本的準(zhǔn)備工作。有效了解不同農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地,科學(xué)避開(kāi)售賣的高峰期,等到市場(chǎng)中人群散場(chǎng)了之后再進(jìn)行樣品的收集。而針對(duì)一些產(chǎn)品單一、產(chǎn)品數(shù)量少的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),因?yàn)闊o(wú)法保證最終檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)性,因此檢測(cè)人員可以在市場(chǎng)開(kāi)始之前先補(bǔ)充一些農(nóng)產(chǎn)品的樣品數(shù)量,然后再采取分層抽樣的方式,以得出農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中各類樣品的質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果,從而確保市場(chǎng)的穩(wěn)定性和安全性。[2]3.3設(shè)置必要的抽樣檢測(cè)單。為了能夠系統(tǒng)地統(tǒng)計(jì)出抽樣的結(jié)果并保證結(jié)果的科學(xué)性,要設(shè)置必要的抽樣單,并對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)和維護(hù)。在抽樣單上應(yīng)該明確地標(biāo)注出樣品的名稱、種類、重量、數(shù)量、產(chǎn)地以及來(lái)源地等。而且抽樣單上的數(shù)據(jù)要與最終實(shí)際的抽樣結(jié)果相統(tǒng)一,不然就直接會(huì)否定抽樣單的價(jià)值?;诖?,在實(shí)際工作的過(guò)程中,要設(shè)置專門的人員對(duì)抽樣單進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和填寫(xiě),確保各項(xiàng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確和統(tǒng)一。而且抽樣單要一式三份,保證抽樣單位、檢驗(yàn)處和樣品處各一份。可以在必要的情況下相互檢驗(yàn)和對(duì)照,防止任何弄虛作假情況的發(fā)生。在檢驗(yàn)單上,負(fù)責(zé)人要簽署姓名,蓋上公章,以確保檢驗(yàn)單的權(quán)威性。
4結(jié)束語(yǔ)
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣的結(jié)果一方面會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的升級(jí),另一方面對(duì)于整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展來(lái)講也具有重要的參考價(jià)值。基于此,在實(shí)際進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)的過(guò)程中,要求檢測(cè)人員必須要遵照整體性、效益性以及代表性的科學(xué)化原則,確保生產(chǎn)基地抽樣的準(zhǔn)確性,保證檢測(cè)地點(diǎn)的科學(xué)性,并設(shè)置必要的抽樣檢測(cè)單。在優(yōu)化抽樣檢測(cè)方式方法的同時(shí),提高檢測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果的準(zhǔn)確性和真實(shí)性,進(jìn)而為優(yōu)化整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等級(jí)提供建設(shè)可靠的依據(jù)。
參考文獻(xiàn)
[1]肖艷,葛永強(qiáng),辛麗瓊.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣過(guò)程中控制現(xiàn)場(chǎng)的原則和方法[J].鄉(xiāng)村科技,2020,11(23):37-38+40.
[2]顏學(xué)佳,楊云,薛敏.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的創(chuàng)新策略探究[J].農(nóng)民致富之友,2019(2):221.
作者:戴巧珍 單位:陜西省柞水縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站
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