- 數(shù)據(jù)庫收錄SCIE
- 創(chuàng)刊年份1980年
- 年發(fā)文量462
- H-index135
Critical Reviews In Food Science And Nutrition
期刊中文名：食品科學與營養(yǎng)學評論ISSN：1040-8398E-ISSN：1549-7852
該雜志國際簡稱：CRIT REV FOOD SCI，是由出版商Taylor and Francis Ltd.出版的一本致力于發(fā)布農(nóng)林科學研究新成果的的專業(yè)學術期刊。該雜志以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究為重點，主要發(fā)表刊登有創(chuàng)見的學術論文文章、行業(yè)最新科研成果，扼要報道階段性研究成果和重要研究工作的最新進展，選載對學科發(fā)展起指導作用的綜述與專論，促進學術發(fā)展，為廣大讀者服務。該刊是一本國際優(yōu)秀雜志，在國際上有很高的學術影響力。
雜志介紹
Critical Reviews In Food Science And Nutrition雜志介紹
《Critical Reviews In Food Science And Nutrition》是一本以English為主的未開放獲取國際優(yōu)秀期刊，中文名稱食品科學與營養(yǎng)學評論，本刊主要出版、報道農(nóng)林科學-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領域的研究動態(tài)以及在該領域取得的各方面的經(jīng)驗和科研成果，介紹該領域有關本專業(yè)的最新進展，探討行業(yè)發(fā)展的思路和方法，以促進學術信息交流，提高行業(yè)發(fā)展。該刊已被國際權威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄，為該領域相關學科的發(fā)展起到了良好的推動作用，也得到了本專業(yè)人員的廣泛認可。該刊最新影響因子為7.3，最新CiteScore 指數(shù)為22.6。
本刊近期中國學者發(fā)表的論文主要有：
-
Wheat authentication:An overview on different techniques and chemometric methods
Author: Liu, Hong-Yan; Wadood, Syed Abdul; Xia, Yu; Liu, Yi; Guo, Huan; Guo, Bo-Li; Gan, Ren-You
-
Dietary polysaccharides exert biological functions via epigenetic regulations: Advance and prospectives
Author: Guo, Tianyi; Akan, Otobong Donald; Luo, Feijun; Lin, Qinlu
-
Dietary interventions for better management of osteoporosis: An overview
Author: Guo, Danjun; Zhao, Mengge; Xu, Wei; He, Hui; Li, Bin; Hou, Tao
-
Structure/function relationships of bean polysaccharides: A review
Author: Liu, He; Xu, Jiaxin; Xu, Xinyue; Yuan, Zhiheng; Song, Hong; Yang, Lina; Zhu, Danshi
英文介紹
Critical Reviews In Food Science And Nutrition雜志英文介紹
The objective of Critical Reviews in Food Science and Nutrition is to present critical viewpoints of current technology, food science, and human nutrition. Also, the application of scientific discoveries and the acquisition of knowledge, as they relate to nutrition, functional foods, food safety, and food science and technology are thoroughly addressed in this comprehensive and authoritative information source.
Reviews include issues of national concern, especially to food scientists, nutritionists, and health professionals, including:
Diet and disease
Antioxidants
A llergenicity and food coloring
Microbiological concerns
Flavor chemistry
The role of nutrients and their bioavailability
Pesticides
Toxic chemicals and regulation
Reviews also cover risk assessment, food safety, food processing, government regulation and policy, nutrition, fortification, new food products/ingredients and technologies, food and behavior, effects of processing on nutrition, food labeling, functional/bioactive foods, and diet and health.
中科院SCI分區(qū)
Critical Reviews In Food Science And Nutrition雜志中科院分區(qū)信息
| 2023年12月升級版 |
綜述：是
TOP期刊：是
大類：農(nóng)林科學 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY NUTRITION & DIETETICS |
| 2022年12月升級版 |
綜述：是
TOP期刊：是
大類：農(nóng)林科學 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY NUTRITION & DIETETICS |
| 2021年12月舊的升級版 |
綜述：是
TOP期刊：是
大類：工程技術 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY NUTRITION & DIETETICS |
| 2021年12月基礎版 |
綜述：是
TOP期刊：是
大類：工程技術 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY NUTRITION & DIETETICS |
| 2021年12月升級版 |
綜述：是
TOP期刊：是
大類：工程技術 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY NUTRITION & DIETETICS |
| 2020年12月舊的升級版 |
綜述：是
TOP期刊：是
大類：工程技術 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY NUTRITION & DIETETICS |
中科院SCI分區(qū)：是中國科學院文獻情報中心科學計量中心的科學研究成果。期刊分區(qū)表自2004年開始發(fā)布，延續(xù)至今；2019年推出升級版，實現(xiàn)基礎版、升級版并存過渡，2022年只發(fā)布升級版，期刊分區(qū)表數(shù)據(jù)每年底發(fā)布。 中科院分區(qū)為4個區(qū)。中科院分區(qū)采用刊物前3年影響因子平均值進行分區(qū),即前5%為該類1區(qū)，6%～20%為2區(qū)、21%～50%為3區(qū)，其余的為4區(qū)。1區(qū)和2區(qū)雜志很少，雜志質(zhì)量相對也高，基本都是本領域的頂級期刊。
JCR分區(qū)（2023-2024年最新版）
Critical Reviews In Food Science And Nutrition雜志 JCR分區(qū)信息
| 按JIF指標學科分區(qū) |
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
收錄子集：SCIE
分區(qū)：Q1
排名：11 / 173
百分位：
93.9% 學科：NUTRITION & DIETETICS
收錄子集：SCIE
分區(qū)：Q1
排名：7 / 114
百分位：
94.3% |
| 按JCI指標學科分區(qū) |
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
收錄子集：SCIE
分區(qū)：Q1
排名：43 / 173
百分位：
75.43% 學科：NUTRITION & DIETETICS
收錄子集：SCIE
分區(qū)：Q1
排名：27 / 114
百分位：
76.75% |
JCR分區(qū)：JCR分區(qū)來自科睿唯安公司,JCR是一個獨特的多學科期刊評價工具，為唯一提供基于引文數(shù)據(jù)的統(tǒng)計信息的期刊評價資源。每年發(fā)布的JCR分區(qū)，設置了254個具體學科。JCR分區(qū)根據(jù)每個學科分類按照期刊當年的影響因子高低將期刊平均分為4個區(qū)，分別為Q1、Q2、Q3和Q4，各占25%。JCR分區(qū)中期刊的數(shù)量是均勻分為四個部分的。
CiteScore 評價數(shù)據(jù)（2024年最新版）
Critical Reviews In Food Science And Nutrition雜志CiteScore 評價數(shù)據(jù)
- CiteScore 值：22.6
- SJR：1.893
- SNIP：2.352
| 學科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 5 / 389 |
98% |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Industrial and Manufacturing Engineering | Q1 | 6 / 384 |
98% |
歷年影響因子和期刊自引率
投稿經(jīng)驗
Critical Reviews In Food Science And Nutrition雜志投稿經(jīng)驗
該雜志是一本國際頂級雜志，在農(nóng)林科學-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY學科領域中屬于核心刊物，是能夠綜合反映該學科領域當前最高發(fā)展水平的學術期刊。在國際上有很高的學術影響力，行業(yè)關注度很高，已被國際權威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄，該雜志在FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY綜合專業(yè)領域?qū)I(yè)度認可很高，對稿件內(nèi)容的創(chuàng)新性和學術性要求非常高，作為一本國際頂級雜志，一般投稿過審時間都較長，投稿過審時間平均 約3.0個月 ，如果想投稿該刊要做好時間安排。版面費不祥。該雜志近兩年未被列入預警名單，建議您投稿。如您想了解更多投稿政策及投稿方案，請咨詢客服。
免責聲明
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