導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇餐飲管理與服務(wù)論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：《飯店餐飲管理》實(shí)踐教學(xué)職業(yè)素養(yǎng)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲產(chǎn)品已成為旅游產(chǎn)品和休閑產(chǎn)品之一，也是旅游飯店的三大產(chǎn)品之一?！讹埖瓴惋嫻芾怼肥锹糜喂芾韺I(yè)的一門專業(yè)課。餐飲運(yùn)營(yíng)管理成為了旅游管理與酒店管理的重要組成部分。由于餐飲市場(chǎng)需求的變化，現(xiàn)代餐飲運(yùn)營(yíng)專業(yè)化程度愈來(lái)愈高，要求菜肴和酒水的制作和服務(wù)具有特色和風(fēng)格，滿足目標(biāo)顧客的需求。因此，《飯店餐飲管理》課程實(shí)踐性很強(qiáng)，在授課過(guò)程中既要注重運(yùn)營(yíng)管理的基本理論知識(shí)，又要關(guān)注餐飲生產(chǎn)和服務(wù)的實(shí)踐管理，注重培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，力求通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生對(duì)餐飲運(yùn)營(yíng)管理的生產(chǎn)、營(yíng)銷和服務(wù)過(guò)程得到清晰和明確的認(rèn)識(shí)。從而，加深對(duì)飯店餐飲運(yùn)營(yíng)管理理論的理解。

1.實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

為了使學(xué)生對(duì)餐飲運(yùn)營(yíng)管理的實(shí)踐環(huán)節(jié)有更為深刻和明確的認(rèn)識(shí)，教學(xué)中注重教學(xué)方法和教學(xué)工具的運(yùn)用，力求通過(guò)實(shí)踐教學(xué)、角色模擬、實(shí)際考察、實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)等方法，使學(xué)生最大限度的觀察和體驗(yàn)到餐飲運(yùn)營(yíng)管理。教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容主要包括實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)和企業(yè)實(shí)踐。

1.1 實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)

1.1.1 雞尾酒配制

使學(xué)生通過(guò)酒水配制、生產(chǎn)和服務(wù)實(shí)驗(yàn)，更深入地理解酒水生產(chǎn)管理、銷售管理。通過(guò)試驗(yàn)，使學(xué)生了解雞尾酒生產(chǎn)的準(zhǔn)備工作、調(diào)制工藝和服務(wù)環(huán)節(jié)等，從而使學(xué)生深入理解酒水運(yùn)營(yíng)管理的細(xì)節(jié)和特點(diǎn)。

1.1.2 菜肴設(shè)計(jì)

通過(guò)規(guī)定的開胃菜（Canape 與Cocktail）設(shè)計(jì)，使學(xué)生更加了解Canape與Cocktail的食品原料組成和制作程序，了解食品原料搭配和制作程序?qū)Σ穗荣|(zhì)量和特色的影響，使學(xué)生理解菜肴的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從而使其更深入地理解菜肴生產(chǎn)管理的程序和方法。

1.1.3 餐飲服務(wù)

通過(guò)學(xué)生對(duì)餐飲服務(wù)的實(shí)驗(yàn)，使其理解餐飲服務(wù)的主要方法和特點(diǎn)，掌握不同類型餐廳服務(wù)設(shè)計(jì)，使學(xué)生更加理解服務(wù)產(chǎn)品的內(nèi)涵與特點(diǎn)，更加了解餐飲服務(wù)在營(yíng)銷中的重要作用。

1.1.4 菜單設(shè)計(jì)與制作

通過(guò)本試驗(yàn)使學(xué)生了解菜單制作的基本要素、方法與步驟，并能夠創(chuàng)造性地根據(jù)市場(chǎng)需求、餐廳主題、餐廳人力資源、技術(shù)水平和其他經(jīng)營(yíng)要素，設(shè)計(jì)出與餐廳主題相適應(yīng)，具有理想營(yíng)業(yè)收入的菜單。

2.企業(yè)實(shí)踐

為加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，專業(yè)積極與旅游企業(yè)合作共建實(shí)習(xí)基地，并建立了符合培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)踐教學(xué)體系，幫助學(xué)生參與管理服務(wù)實(shí)踐、生產(chǎn)實(shí)踐和管理實(shí)踐，使學(xué)生通過(guò)在校期間的理論學(xué)習(xí)和企業(yè)實(shí)踐，為其成為旅游業(yè)需要的、具有創(chuàng)新意識(shí)和應(yīng)用型的管理人員打下良好基礎(chǔ)。

在校學(xué)習(xí)期間的企業(yè)實(shí)踐共包括三個(gè)階段：

2.1 認(rèn)識(shí)實(shí)踐

在大學(xué)一年級(jí)第二學(xué)期結(jié)束時(shí)，根據(jù)學(xué)生的個(gè)人意向，安排學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行為期2周的專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)踐。通過(guò)參觀和實(shí)習(xí)，幫助學(xué)生初步了解旅游企業(yè)工作環(huán)境和業(yè)務(wù)流程，完成認(rèn)識(shí)實(shí)踐環(huán)節(jié)的調(diào)研報(bào)告，為今后的學(xué)習(xí)和就業(yè)方向提供初步的指導(dǎo)。

2.2 服務(wù)實(shí)踐

在大學(xué)二年級(jí)第二學(xué)期結(jié)束后，根據(jù)學(xué)生對(duì)餐飲運(yùn)營(yíng)管理不同工作的愛好，安排學(xué)生到飯店進(jìn)行為期四周的服務(wù)實(shí)踐。通過(guò)深入到旅游企業(yè)服務(wù)，進(jìn)一步了解飯店餐飲運(yùn)營(yíng)管理中的西餐服務(wù)、中餐服務(wù)、酒水服務(wù)和餐飲生產(chǎn)狀況及管理模式，實(shí)習(xí)結(jié)束后完成調(diào)查報(bào)告。

2.3 管理實(shí)踐（畢業(yè)實(shí)習(xí)）

大學(xué)三年級(jí)第一學(xué)期后，安排學(xué)生到飯店餐飲部門進(jìn)行為期六周的管理實(shí)踐和調(diào)研。實(shí)踐內(nèi)容包括餐廳管理、廚房管理、食品采購(gòu)管理、餐飲成本管理、餐飲營(yíng)銷管理等，為開學(xué)后的畢業(yè)論文設(shè)計(jì)提供第一手資料。

3.在實(shí)踐教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)

餐飲管理不僅僅是簡(jiǎn)單的烹飪菜肴與銷售菜肴的過(guò)程，而是由許多更加細(xì)節(jié)、更加專業(yè)化的部分共同組成，這就要求從事餐飲管理的人員不僅有全面的專業(yè)素質(zhì)，更要有較高的個(gè)人素質(zhì)，包括較強(qiáng)的溝通能力、靈活的應(yīng)變能力，最重要的是應(yīng)有社會(huì)責(zé)任感，這樣才能在保證餐飲質(zhì)量安全的前提下，提高企業(yè)的利潤(rùn)。國(guó)際化的餐飲管理需要富有戰(zhàn)略眼光和注重處理細(xì)節(jié)的高素質(zhì)人才，所以在酒店業(yè)和餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的今天，作為一名預(yù)備的酒店管理人員，必須要正確的認(rèn)識(shí)到飯店餐飲管理的重要性。從多方面提高自己的素質(zhì)，加強(qiáng)理論與實(shí)踐的結(jié)合，使自己能夠適應(yīng)如今日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)！

3.1 服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)

服務(wù)意識(shí)應(yīng)該是所有能力培養(yǎng)的前提條件，高度的認(rèn)同感是做好酒店服務(wù)的前提，在餐飲管理過(guò)程中須樹立高度的“顧客”意識(shí)，在學(xué)習(xí)專業(yè)技能時(shí)要認(rèn)識(shí)到這是一門科學(xué)性與藝術(shù)性相結(jié)合的技能，而不是簡(jiǎn)單的“伺候人”的工作。

3.2 人際關(guān)系能力

餐飲管理是與人打交道的工作，良好的人際溝通能力的培養(yǎng)是重中之重，除了通過(guò)專業(yè)課程來(lái)培養(yǎng)，還可以通過(guò)學(xué)生豐富的社團(tuán)活動(dòng)來(lái)提高。學(xué)生懂得了基本的禮儀，懂得了敬人重人的規(guī)則，才能使人際溝通順暢無(wú)礙。

3.3 團(tuán)隊(duì)工作與領(lǐng)導(dǎo)能力

由于高職類院校的學(xué)生一般在前期的學(xué)習(xí)過(guò)程中擔(dān)任班委的較少，其團(tuán)隊(duì)工作與領(lǐng)導(dǎo)能力亟待加強(qiáng)。這需要教師在日常教學(xué)中加入項(xiàng)目管理培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容，多給學(xué)生一些機(jī)會(huì)在課堂討論，實(shí)訓(xùn)課程中組成團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行簡(jiǎn)單的項(xiàng)目實(shí)施，這樣才能有效加強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)工作與領(lǐng)導(dǎo)能力。

3.4 適應(yīng)與學(xué)習(xí)能力

篇2

論文摘要：中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起促進(jìn)了涉外餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展，而即將進(jìn)入餐飲業(yè)的餐飲專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)能力卻令人擔(dān)憂。本文分析了高職院校餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題，并提出了解決對(duì)策。 

 

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，外國(guó)賓客來(lái)中國(guó)進(jìn)行商務(wù)洽談、觀光旅游及各項(xiàng)交流活動(dòng)日益頻繁；與此同時(shí)，一些酒店賓館的涉外餐飲服務(wù)面臨著極大的挑戰(zhàn)。從事餐飲服務(wù)的人員只有達(dá)到與外國(guó)賓客語(yǔ)言交流無(wú)礙，才能更好地了解客人的需求，從而提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量。這就要求從事餐飲服務(wù)的人員的外語(yǔ)應(yīng)用能力必須達(dá)到相應(yīng)的水平。而作為餐飲行業(yè)的預(yù)備人才——高職餐飲管理與服務(wù)專業(yè)的學(xué)生，其英語(yǔ)能力剛?cè)雽W(xué)時(shí)普遍較低；在高職院校學(xué)習(xí)期間，專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)又存在著諸多不足之處，導(dǎo)致許多學(xué)生就業(yè)后不能達(dá)到職場(chǎng)對(duì)外語(yǔ)能力的基本要求。筆者擬就高職餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題做出分析，并提出幾點(diǎn)教學(xué)建議。 

高職院校餐飲管理與 

服務(wù)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀 

（一）學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)比較差，學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性 

高職院校的生源就整體而言綜合水平較低，餐飲專業(yè)的學(xué)生也不例外。他們剛?cè)敫呗殨r(shí)，英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí)，學(xué)習(xí)上依然沿用中學(xué)時(shí)的被動(dòng)聽課的方式，課堂上非常依賴教師的講解，缺乏學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。還有一些學(xué)生認(rèn)為自己并非英語(yǔ)專業(yè)，考試及格就行，對(duì)提高個(gè)人英語(yǔ)能力根本不重視。 

（二）餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)不明確 

高職餐飲專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生是從事服務(wù)的高等應(yīng)用型人才。學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的目的不是進(jìn)行學(xué)術(shù)研究，而是為了從事與本專業(yè)有關(guān)的業(yè)務(wù)工作。但在許多高職院校中，餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)和要求并不明確，課程一般按照公共英語(yǔ)的教學(xué)模式進(jìn)行，并沒有突出專業(yè)特點(diǎn)，忽視了對(duì)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)。整個(gè)教學(xué)過(guò)程中普遍存在重考試、輕能力的現(xiàn)象。 

（三）餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)策略陳舊 

目前，餐飲專業(yè)的外語(yǔ)教學(xué)多拘泥于傳統(tǒng)的教學(xué)方法，課堂上多是以教師為中心，教師的講解占用了課上大部分時(shí)間。雖然現(xiàn)在不少高職院校已經(jīng)為教室配上多媒體設(shè)備，使用的教材也有相應(yīng)的課件，可這只是教學(xué)內(nèi)容呈現(xiàn)方式的轉(zhuǎn)變，即由黑板板書變成了多媒體屏幕展示。師生之間的語(yǔ)言交流和教學(xué)互動(dòng)依然匱乏，學(xué)生還是缺少真正的語(yǔ)言體驗(yàn)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)。 

（四）英語(yǔ)教學(xué)評(píng)價(jià)體系不完善 

大多數(shù)高職院校的餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的評(píng)價(jià)形式單一，往往只是關(guān)注教學(xué)結(jié)果，依據(jù)終結(jié)性評(píng)價(jià)來(lái)考查學(xué)生的綜合語(yǔ)言運(yùn)用能力。這種評(píng)價(jià)體系不能客觀準(zhǔn)確地對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果做出評(píng)價(jià)，既不利于學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中及時(shí)調(diào)整學(xué)習(xí)策略、不斷體驗(yàn)進(jìn)步與成功；又不能使教師及時(shí)獲得教學(xué)反饋信息，很難對(duì)自己的教學(xué)進(jìn)行反思和調(diào)整。 

（五）師資力量薄弱 

據(jù)調(diào)查，多數(shù)高職院校餐飲專業(yè)的英語(yǔ)教師分為兩種教育背景。一種是畢業(yè)于英語(yǔ)專業(yè)，英語(yǔ)能力強(qiáng)，但是缺乏餐飲專業(yè)知識(shí)。另一類是畢業(yè)于餐飲專業(yè)，專業(yè)知識(shí)過(guò)硬，但是英語(yǔ)能力較弱。前者很少經(jīng)歷真正意義上的職業(yè)技能培訓(xùn)，對(duì)學(xué)生未來(lái)的工作知之甚少，不清楚哪些英語(yǔ)知識(shí)和能力對(duì)學(xué)生最為有用，從而多采用綜合英語(yǔ)的講解方法來(lái)授課。而后者非常了解學(xué)生的未來(lái)工作所需，但限于自身的英語(yǔ)水平和英語(yǔ)教授方法，也不能有效地提高學(xué)生的英語(yǔ)能力。 

改革高職餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的對(duì)策 

（一）明確餐飲專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo) 

2008年，教育部下發(fā)的《關(guān)于高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估指標(biāo)補(bǔ)充規(guī)定》，要求學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間不低于半年。所以，三年的高職教育，學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)間其實(shí)不足兩年半，更何況在校期間每個(gè)學(xué)期還有14～30天的實(shí)訓(xùn)。在這么短的時(shí)間內(nèi)，專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)如果再過(guò)于強(qiáng)調(diào)打基礎(chǔ)，要求聽、說(shuō)、讀、寫、譯全面提高，導(dǎo)致的最終結(jié)果是餐飲專業(yè)畢業(yè)生在實(shí)際工作中沒有使用英語(yǔ)進(jìn)行交際的能力。所以，餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)根據(jù)社會(huì)發(fā)展和未來(lái)工作的要求，本著“實(shí)用為主，夠用為度”的原則來(lái)確定教學(xué)目標(biāo)，把實(shí)用口語(yǔ)教學(xué)提到首要位置。 

（二）優(yōu)化餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)方法 

教師的教學(xué)方法會(huì)直接影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)效率與學(xué)習(xí)成果。在語(yǔ)言學(xué)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)生不應(yīng)是被動(dòng)的語(yǔ)言知識(shí)接受者，而應(yīng)是積極的語(yǔ)言信息加工者。英語(yǔ)教師的作用主要在于創(chuàng)設(shè)讓學(xué)生體驗(yàn)、學(xué)習(xí)語(yǔ)言的情境，而不是照本宣科地展示書本內(nèi)容。 

英語(yǔ)交際教學(xué)的倡導(dǎo)者認(rèn)為，語(yǔ)言學(xué)習(xí)的成功在于將學(xué)生放在一個(gè)需要目的語(yǔ)言交際的氛圍中，這樣才能培養(yǎng)學(xué)生對(duì)語(yǔ)言形式的得體與否做出判斷的能力以及結(jié)合語(yǔ)境理解語(yǔ)言形式與意義的能力。脫離了語(yǔ)境，口語(yǔ)練習(xí)只是受教師操控的機(jī)械操練，課堂上的師生沒有在情感和信息上進(jìn)行有意義的交流與配合。 

這就要求課堂上要以學(xué)生為中心，教師積極為學(xué)生提供多種素材、創(chuàng)設(shè)真實(shí)有效的課堂情境，引導(dǎo)學(xué)生有效地完成交際任務(wù)。這種真實(shí)有效的課堂情境不但能活躍課堂氣氛、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鍛煉學(xué)生的語(yǔ)言能力，還能培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和想象力，有利于學(xué)生有效地掌握新知識(shí)。 

例如，學(xué)到“客人投訴”一課時(shí)，教師利用講臺(tái)和課桌以及多媒體背景為學(xué)生搭建這樣的一個(gè)場(chǎng)景：在本地的某個(gè)涉外大飯店里，兩個(gè)好朋友一起就餐。其中一個(gè)人不停地抱怨飯菜質(zhì)量或服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，另一人在附和。而餐廳服務(wù)員要根據(jù)客人的抱怨找到合理的解釋，努力使客人平靜下來(lái)，并及時(shí)想出令客人滿意的解決方法。若客人還是不滿意，就把經(jīng)理請(qǐng)出來(lái)繼續(xù)勸說(shuō)解決。 

在這個(gè)特定的場(chǎng)景中，讓學(xué)生使用所學(xué)語(yǔ)言進(jìn)行角色扮演。在活動(dòng)開始前，教師要明確提出目的和要求，介紹相關(guān)的背景知識(shí)，提供關(guān)鍵詞匯和可能用到的擴(kuò)展詞匯，然后，學(xué)生按照教師的步驟進(jìn)行表演。為了充分利用課堂時(shí)間，大班級(jí)里要分組合作。把班內(nèi)學(xué)生分成若干小組，使得每個(gè)人都能擔(dān)當(dāng)一個(gè)角色。一個(gè)組表演完后，學(xué)生可以組內(nèi)互換角色，也可與其他小組相同角色互換。很多學(xué)生會(huì)挖掘角色中有趣的一面，用英語(yǔ)夸張地表演著，使得整個(gè)小組成員在熱鬧的氛圍中不自覺地都開始用英語(yǔ)交流。 

學(xué)生表演期間，教師應(yīng)在教室內(nèi)不停走動(dòng)觀察，對(duì)學(xué)生的表演及時(shí)給予肯定和指正。學(xué)生自己表演比看別人表演要感興趣，所以往往能興趣盎然地投入角色之中。但是應(yīng)注意把外向和內(nèi)向的學(xué)生、成績(jī)好和成績(jī)差的學(xué)生搭配開來(lái)，以免小組氣氛過(guò)于熱烈或者過(guò)于沉悶，影響口語(yǔ)練習(xí)效果。 

（三）建立科學(xué)的評(píng)價(jià)體系 

科學(xué)的評(píng)價(jià)體系能為教學(xué)改革和語(yǔ)言學(xué)習(xí)者提供積極的反饋，是提高教學(xué)質(zhì)量的必要保證。建立高職餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的評(píng)價(jià)體系首先要確定評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，而這一標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以高職英語(yǔ)教學(xué)和專業(yè)教學(xué)的目標(biāo)為導(dǎo)向進(jìn)行確定。評(píng)價(jià)體系不僅要考慮考試的合格率，還要考慮評(píng)價(jià)模式是否能反映學(xué)生的真實(shí)英語(yǔ)水平，以及評(píng)價(jià)的方式是否符合學(xué)生今后工作的需求。鑒于高職學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱，語(yǔ)言應(yīng)用能力較差，在校學(xué)習(xí)期短等狀況，評(píng)價(jià)體系應(yīng)體現(xiàn)評(píng)價(jià)主體的多元化和評(píng)價(jià)形式的多樣化。提倡形成性評(píng)價(jià)與終結(jié)式評(píng)價(jià)相結(jié)合，以形成性評(píng)價(jià)為主，不但關(guān)注結(jié)果，更加關(guān)注過(guò)程。 

所謂形成性評(píng)價(jià)，就是對(duì)學(xué)生日常學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)、所取得的成績(jī)以及所反映出的情感、態(tài)度、策略等方面的發(fā)展做出的評(píng)價(jià)，是基于對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)全過(guò)程的持續(xù)觀察、記錄、反思而做出的發(fā)展性評(píng)價(jià)。其目的是激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生有效調(diào)控自己的學(xué)習(xí)過(guò)程，使學(xué)生獲得成就感，增強(qiáng)自信心，培養(yǎng)合作精神。形成性評(píng)價(jià)使學(xué)生從被動(dòng)接受評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)變成為評(píng)價(jià)的主體和積極參與者。

首先，要為每個(gè)學(xué)生建立日常英語(yǔ)學(xué)習(xí)記錄單。這個(gè)記錄單是教師對(duì)學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言、行為和學(xué)習(xí)活動(dòng)的記錄。教師通過(guò)課堂上學(xué)生表現(xiàn)，及時(shí)記錄他們的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)情感、學(xué)習(xí)策略、學(xué)習(xí)效果、角色表演、相互合作等相關(guān)信息。在教學(xué)過(guò)程中，一方面，教師可根據(jù)記錄及時(shí)有效地對(duì)學(xué)生做出全面評(píng)價(jià)，使學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中不斷體驗(yàn)進(jìn)步與成功，認(rèn)識(shí)自我，建立自信，促進(jìn)學(xué)生語(yǔ)言綜合運(yùn)用能力的全面發(fā)展。另一方面，可根據(jù)記錄反饋的信息進(jìn)行教學(xué)反思，根據(jù)學(xué)生的變化不斷調(diào)整和改進(jìn)教學(xué)。 

其次，要制定階段性評(píng)價(jià)表。教師制定出英語(yǔ)課堂、課外階段性學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)表，由教師、學(xué)習(xí)者和學(xué)習(xí)小組同學(xué)共同參與，在每個(gè)月末對(duì)學(xué)習(xí)者進(jìn)行英語(yǔ)學(xué)習(xí)階段性小結(jié)評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)表記錄學(xué)習(xí)者課堂、課外行為方面的評(píng)價(jià)，分別由教師評(píng)價(jià)、學(xué)習(xí)者自我評(píng)價(jià)和小組同學(xué)評(píng)價(jià)三部分構(gòu)成。這部分評(píng)價(jià)成績(jī)納入最后總成績(jī)。教師要客觀分析和認(rèn)真研究評(píng)價(jià)結(jié)果，找出教學(xué)中存在的問(wèn)題及產(chǎn)生問(wèn)題的原因，及時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)方法，并針對(duì)每個(gè)學(xué)生的具體情況及時(shí)提出建議，給予指導(dǎo)。 

終結(jié)性評(píng)價(jià)是檢測(cè)學(xué)生綜合語(yǔ)言運(yùn)用能力發(fā)展程度的重要途徑，也是反映教學(xué)效果、教學(xué)質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。終結(jié)性評(píng)價(jià)必須以考查學(xué)生綜合語(yǔ)言運(yùn)用能力為目標(biāo)。餐飲專業(yè)英語(yǔ)的終結(jié)性評(píng)價(jià)可以采用口語(yǔ)考試和試卷考試的方式，力爭(zhēng)科學(xué)地、全面地考查學(xué)生在經(jīng)過(guò)一段學(xué)習(xí)后所具有的語(yǔ)言水平。 

對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)應(yīng)以教學(xué)目標(biāo)為依據(jù)，以形成性與終結(jié)性相結(jié)合的方式進(jìn)行。這樣才能獲得客觀的評(píng)價(jià)結(jié)果，有利于專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的展開，有利于學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。 

提高高職餐飲專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)能力是一項(xiàng)迫切需要完成的任務(wù)，需要師生雙方的共同努力。針對(duì)高職餐飲專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題，教師應(yīng)積極地探索，不斷改革教學(xué)方法，促進(jìn)提高學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)和能力。學(xué)生也應(yīng)加強(qiáng)英語(yǔ)學(xué)習(xí)意識(shí)，努力成為符合職業(yè)要求的人才。 

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篇3

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新發(fā)展 智慧餐飲 人才培養(yǎng)

傳統(tǒng)餐飲業(yè)存在著行業(yè)整體素質(zhì)不高、管理技術(shù)落后、高素質(zhì)人才缺乏、綜合服務(wù)素質(zhì)偏低等問(wèn)題。自本世紀(jì)初以來(lái)，隨著信息技術(shù)的不斷進(jìn)步，餐飲企業(yè)也在積極通過(guò)信息化建設(shè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理方式，與國(guó)際化、工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程相適應(yīng)。進(jìn)入“十三五”以來(lái)，餐飲業(yè)在國(guó)家部委相關(guān)政策引導(dǎo)下，已進(jìn)入供給側(cè)改革的調(diào)整階段，呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)融合化、服務(wù)智能化、品類定制化的發(fā)展趨勢(shì)。現(xiàn)代服務(wù)理念和新一代信息技術(shù)的滲透突破了傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)的邊界，系統(tǒng)性的創(chuàng)新是支撐行業(yè)未來(lái)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。

一、餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展背景

隨著《中國(guó)制造2025》國(guó)家戰(zhàn)略的推進(jìn)，智能技術(shù)已對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)在物流、生產(chǎn)、服務(wù)、管理、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)進(jìn)行變革，“智能廚房”、“智能餐廳”等概念興起，杭州市商務(wù)委員會(huì)的《杭州市關(guān)于開展進(jìn)一步優(yōu)化環(huán)境促進(jìn)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展試點(diǎn)工作方案》（2015.8）明確提出了“機(jī)器換人”政策舉措，支持餐飲企業(yè)進(jìn)行智慧化改造，完善管理流程，增強(qiáng)管理能力，推動(dòng)餐飲服務(wù)智能化加速，促進(jìn)傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代餐飲業(yè)升級(jí)?！渡虅?wù)部關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》（商服貿(mào)發(fā)[2016]71號(hào)）的重點(diǎn)任務(wù)中將“運(yùn)用信息化技術(shù)推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展”放在首位。據(jù)CNNIC第38次報(bào)告顯示，截止2016年6月，餐飲網(wǎng)絡(luò)外賣用戶1.50億。預(yù)計(jì)2018年餐飲020市場(chǎng)將達(dá)到2897.9億元。另?yè)?jù)iResearchN]查顯示，2016年上半年餐飲020用戶規(guī)模增速較快，同比增長(zhǎng)67%。

二、智慧餐飲的緣起與內(nèi)涵

智慧餐飲概念的提出基于IBM于2008年提出的“智慧地球”和我國(guó)提出的“智慧城市”，其核心是將新一代的信息技術(shù)與人體智慧相結(jié)合，優(yōu)化整合社會(huì)資源，智能響應(yīng)各類需求，創(chuàng)造更利于人全面發(fā)展的社會(huì)空間。

智慧餐飲經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段：一是數(shù)字化階段，通過(guò)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，應(yīng)用獨(dú)享性的面向財(cái)務(wù)、服務(wù)、管理的信息系統(tǒng)，將經(jīng)營(yíng)服務(wù)信息轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)，供餐飲企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)分析。二是網(wǎng)絡(luò)化階段，餐飲企業(yè)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)施系統(tǒng)集成和信息資源管理的信息化戰(zhàn)略，對(duì)服務(wù)環(huán)節(jié)、供應(yīng)鏈和物流配送的信息化管理實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)層面的實(shí)時(shí)管理、實(shí)時(shí)監(jiān)控；三是智慧化階段，以新一代信息技術(shù)為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)生產(chǎn)服務(wù)、供應(yīng)鏈管理、物流配送、內(nèi)部管控、市場(chǎng)營(yíng)銷等環(huán)節(jié)智能化的信息互動(dòng)、數(shù)據(jù)分析處理，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)精益管理、精準(zhǔn)營(yíng)銷、智能決策，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和業(yè)態(tài)創(chuàng)新。在《商務(wù)部關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》（商服貿(mào)發(fā)[2016]71號(hào)）精神的引領(lǐng)下，餐飲業(yè)已開始以最新信息技術(shù)為驅(qū)動(dòng)的餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的探索。

從內(nèi)涵來(lái)看，智慧餐飲包含兩個(gè)維度的變革：一是思想維度的變革，在信息技術(shù)條件下，餐飲業(yè)的市場(chǎng)行為、企業(yè)行為、消費(fèi)行為均被量化為“信息代碼”或“數(shù)字符號(hào)”，以數(shù)字化的形式解構(gòu)生產(chǎn)管理活動(dòng)的流程與行為，挖掘數(shù)據(jù)價(jià)值，并服務(wù)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和戰(zhàn)略決策成為餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的起點(diǎn)，體現(xiàn)了科學(xué)化的管理思想，而本質(zhì)上是新的管理范式建構(gòu)。

二是技術(shù)維度的變革，智慧餐飲階段，新一代信息技術(shù)在供應(yīng)鏈、生產(chǎn)、管理、服務(wù)、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)廣泛應(yīng)用，企業(yè)運(yùn)營(yíng)的全過(guò)程可以實(shí)施智慧化運(yùn)作、信息高度共享，最大程度實(shí)現(xiàn)高效化生產(chǎn)、精細(xì)化管理、敏捷化應(yīng)變、個(gè)性化服務(wù)，大大提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)能力。

三、智慧餐飲人才能力結(jié)構(gòu)

智慧餐飲是新一代信息技術(shù)與餐飲業(yè)務(wù)流程相結(jié)合的信息化最新形態(tài)，目的是滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求，提高餐飲服務(wù)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型、餐飲企業(yè)提質(zhì)增效的系統(tǒng)性、集約性的經(jīng)營(yíng)管理的思想與技術(shù)的融合。智慧餐飲人才不僅要全面掌握餐飲管理理論，同時(shí)還要具備信息技術(shù)應(yīng)用、開發(fā)創(chuàng)新等能力，主要包括智慧餐飲移動(dòng)平臺(tái)的使用，例如智能POS、餐桌智能終端、移動(dòng)應(yīng)用系統(tǒng)等。目前，智慧餐飲建設(shè)需要兩類人才支撐：一是對(duì)現(xiàn)代信息技術(shù)中的軟、硬件技術(shù)具有開發(fā)能力的高層次人才；另一類是對(duì)現(xiàn)代信息技術(shù)能熟練運(yùn)用，同時(shí)又具備餐飲管理知識(shí)的復(fù)合型人才。智慧餐飲人才能力結(jié)構(gòu)如圖1所示。

四、智慧餐飲人才職業(yè)素質(zhì)構(gòu)成

智慧餐飲人才職業(yè)素質(zhì)包括基礎(chǔ)職業(yè)素質(zhì)、信息處理素質(zhì)、信息系統(tǒng)集成素質(zhì)、信息系統(tǒng)開發(fā)素質(zhì)等四大核心素質(zhì)。

基礎(chǔ)職業(yè)素質(zhì)是指，智慧餐飲人才需要系統(tǒng)了解現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理、現(xiàn)代餐飲業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律和基本技術(shù)；理解餐飲行業(yè)領(lǐng)域的一般概念，全面了解餐飲企業(yè)內(nèi)部管理職能、服務(wù)職能及業(yè)務(wù)處理流程，具備系統(tǒng)思想方法和分析商業(yè)問(wèn)題的能力、交流溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、組織管理能力。

信息處理素質(zhì)要求掌握必要的信息處理的方法和工具平臺(tái)，能靈活利用模型和方法、利用算機(jī)分析工具，對(duì)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、處理，并將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為所需要的信息，為餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供支持；同時(shí)還應(yīng)當(dāng)具備管理數(shù)據(jù)、技術(shù)平臺(tái)和信息處理系統(tǒng)的知識(shí)與技能。

信息系統(tǒng)集成素質(zhì)需要了解信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)、開發(fā)或購(gòu)買、安裝的技術(shù)、工藝和方法，以及系統(tǒng)分析、過(guò)程設(shè)計(jì)、創(chuàng)新、質(zhì)量、人機(jī)系統(tǒng)、人機(jī)界面、電子商務(wù)設(shè)計(jì)、社會(huì)技術(shù)系統(tǒng)和變化管理等概念，熟練運(yùn)用信息系統(tǒng)領(lǐng)域核心技術(shù)和概念，鑒別和評(píng)價(jià)當(dāng)前流行的和新興的技術(shù)，具備為餐飲企業(yè)制訂信息化建設(shè)計(jì)劃、對(duì)信息系統(tǒng)功能評(píng)估、信息系統(tǒng)設(shè)備安裝、調(diào)試、運(yùn)維方面的知識(shí)與能力。

信息系統(tǒng)開發(fā)素質(zhì)指能夠應(yīng)用所學(xué)的管理技術(shù)和信息技術(shù)，承擔(dān)餐飲企業(yè)信息管理系統(tǒng)、信息服務(wù)系統(tǒng)（硬件系統(tǒng)、軟件系統(tǒng)）、電子經(jīng)營(yíng)商務(wù)系統(tǒng)的開發(fā)、部署、運(yùn)營(yíng)與管理、手機(jī)App設(shè)計(jì)與開發(fā)。具備最基本的計(jì)算思維能力、算法設(shè)計(jì)與分析能力、程序設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)能力、系統(tǒng)能力，有基本的程序設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)能力和小系統(tǒng)及手機(jī)APP的分析、開發(fā)、實(shí)現(xiàn)能力，以及對(duì)大型應(yīng)用程序、大型系統(tǒng)的理解和運(yùn)用能力。智慧餐飲人才培養(yǎng)課程體系如表1所示。

五、智慧餐飲人才培養(yǎng)實(shí)踐路徑

智慧餐飲人才培養(yǎng)基礎(chǔ)應(yīng)由院校和用人企業(yè)共同構(gòu)建形成，包括硬件環(huán)境和軟件環(huán)境，以及對(duì)人才培養(yǎng)成效產(chǎn)生直接作用的相關(guān)管理規(guī)章、制度、模式、資源等。

1.創(chuàng)新智慧餐飲應(yīng)用型技術(shù)技能型人才培養(yǎng)模式

以“能力為本、重在應(yīng)用”為改革突破口，從職業(yè)勝任能力的角度制訂符合餐飲智慧化的需要、貼近行業(yè)企業(yè)實(shí)際需求的人才培養(yǎng)方案。推動(dòng)餐飲信息化應(yīng)用型技術(shù)技能型人才培養(yǎng)模式向“應(yīng)用型”轉(zhuǎn)變。

2.注重教學(xué)研究，對(duì)接行業(yè)實(shí)際需求

目前，智慧餐飲人才培養(yǎng)的實(shí)施主體仍以學(xué)校為主，主要以信息技術(shù)類專業(yè)為人才培養(yǎng)依托。專業(yè)教學(xué)與行業(yè)實(shí)踐之間存在一定滯后性，學(xué)校應(yīng)關(guān)注餐飲行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、信息技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，以本、?？茖哟稳瞬排囵B(yǎng)為主要任務(wù)，重點(diǎn)開展專業(yè)培養(yǎng)目?、烤暊C逑到ㄉ琛⑹笛槭笛當(dāng)U匣制、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)而教育等方面的研究，并將成果，應(yīng)用到人才培養(yǎng)方案中。

3.以科研和項(xiàng)目為載體，提高人才培養(yǎng)實(shí)效

在人才培養(yǎng)實(shí)踐活動(dòng)中，應(yīng)堅(jiān)持科研和項(xiàng)目為導(dǎo)向，鼓勵(lì)師資隊(duì)伍和學(xué)生積極申報(bào)各類科研課題和項(xiàng)目開發(fā)。課題的研究，在人才培養(yǎng)教學(xué)中引入科研項(xiàng)目，貫穿實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、畢業(yè)（設(shè)計(jì)）論文和畢業(yè)實(shí)習(xí)等教學(xué)環(huán)節(jié)?？蒲许?xiàng)目成果融人人才培養(yǎng)，將有利于鞏固人才培養(yǎng)特色，增強(qiáng)相關(guān)專業(yè)方向優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化了人才培養(yǎng)方案。

4.強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)

注重餐飲智慧化人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，通過(guò)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)教育、仿真實(shí)訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐等途徑，多層次構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐體系，加大對(duì)第二、第三課堂的支持力度，鼓勵(lì)學(xué)生參與高水平科技競(jìng)賽與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，不斷提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的就業(yè)。

5.開碾課程體系重構(gòu)

以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化和行業(yè)發(fā)展的需求，制定“校企融合、多點(diǎn)對(duì)接”的課程體系，以行業(yè)科技發(fā)展水平為準(zhǔn)則，按職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)課程體系，實(shí)行“雙證書”制度。按課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的原則，整合課程群與課程模塊，通過(guò)利用校企優(yōu)勢(shì)進(jìn)行資源整合、共同研發(fā)特色課程、課程收益依規(guī)同享、課程共享這幾大原則，加大與企業(yè)開發(fā)課程的力度。

6.深化實(shí)踐教學(xué)改革

著力構(gòu)建適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求、學(xué)生能力要求的實(shí)踐教學(xué)體系，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)程，設(shè)計(jì)不同的實(shí)踐層次，制定多層級(jí)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，達(dá)到多層次的實(shí)踐目的，滿足不同層次的培養(yǎng)目標(biāo)。

7.提升實(shí)踐教學(xué)的管理、監(jiān)督、評(píng)價(jià)水平

制定實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，完善質(zhì)量保障運(yùn)行機(jī)制，建立培養(yǎng)質(zhì)量反饋機(jī)制，健全實(shí)踐教學(xué)監(jiān)管體系。構(gòu)建由院校、學(xué)生、餐飲企業(yè)、第三方機(jī)構(gòu)共同參與、多方位的智慧餐飲人才培養(yǎng)質(zhì)量考核體系；其次，構(gòu)建多元化的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，建立多元化的評(píng)價(jià)方式。

六、智慧餐飲人才培養(yǎng)平臺(tái)建設(shè)

根據(jù)智慧餐飲人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系，實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)按實(shí)驗(yàn)教學(xué)、項(xiàng)目實(shí)踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、專業(yè)實(shí)習(xí)個(gè)層次規(guī)劃，同時(shí)建設(shè)相對(duì)應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)基地，形成全教育時(shí)段、覆蓋課內(nèi)課外、打通校內(nèi)校外的一體化實(shí)訓(xùn)遞進(jìn)平臺(tái)。

1.加大實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)硬件環(huán)境建設(shè)

智慧餐飲人才培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)硬件環(huán)境涉及大量設(shè)施設(shè)備，可通過(guò)中央專項(xiàng)、地方配套、院校自籌、企業(yè)贊助等形式，多方籌措資金，建設(shè)信息分析處理實(shí)驗(yàn)室、數(shù)據(jù)挖掘?qū)嶒?yàn)室、移動(dòng)平臺(tái)開發(fā)實(shí)驗(yàn)室、電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室等基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，作為人才培養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的平臺(tái)，為智慧餐飲人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)和科研開發(fā)環(huán)境。

2.強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)融合，拓展人才培養(yǎng)空間

智慧餐飲人才培養(yǎng)院校應(yīng)與餐飲企業(yè)建立穩(wěn)固的實(shí)習(xí)基地，―方面院校和行業(yè)緊密合作，掌握行業(yè)的最新發(fā)展，不斷調(diào)整教學(xué)模式以適應(yīng)人才需求；另―方面餐飲企業(yè)可吸納高素質(zhì)餐飲信息管理、電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)工程、酒店工程等方面的技術(shù)人才，增強(qiáng)餐飲企業(yè)智慧建設(shè)的能力。此外，通過(guò)與餐飲企業(yè)戰(zhàn)略合作，安排教師到企業(yè)參與運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目，或邀請(qǐng)高素質(zhì)企業(yè)職業(yè)人士到校舉辦講座和進(jìn)行師資培訓(xùn)，培養(yǎng)智慧餐飲人才教育的“雙師型”師資隊(duì)伍。

3.以能力為本位，建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地

關(guān)注促進(jìn)學(xué)生早期創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的培育，開展學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，一方面在人才培養(yǎng)方案中開設(shè)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)課程，另一方面搭建“學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練中心”，聘請(qǐng)餐飲企業(yè)家和信息化領(lǐng)域?qū)＜覔?dān)任客座講師，教授大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

篇4

【關(guān)鍵詞】教學(xué)模式；實(shí)習(xí)；創(chuàng)新；途徑

地方高校旅游管理本科“3+1”教學(xué)模式就是按旅游管理專業(yè)本科四年的時(shí)間劃分，3年在校學(xué)習(xí)，1年在校外實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文的撰寫.這種教學(xué)模式無(wú)疑調(diào)整了理論和實(shí)踐教學(xué)的比例，增強(qiáng)了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的時(shí)間。下面對(duì)“3+1”教學(xué)模式進(jìn)行初步的探討：

一、地方高校旅游管理本科“3+1”教學(xué)模式的緣由

就專業(yè)個(gè)性而言，旅游管理專業(yè)本身是一個(gè)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，具有明確的行業(yè)指向性，主要為旅行社、旅游景區(qū)以及旅游行政單位和外事接待單位培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，實(shí)踐教學(xué)具有與理論教學(xué)一樣的重要性和必要性。實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)不僅是為了服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力的培養(yǎng)，更是為了學(xué)生今后能真正勝任旅游行業(yè)的管理工作，同時(shí)也是對(duì)理論知識(shí)的鞏固與加強(qiáng)。

然而長(zhǎng)期以來(lái)，旅游管理專業(yè)教育中的實(shí)踐教學(xué)頻遭狹隘理解乃至認(rèn)識(shí)誤區(qū)，不少教學(xué)管理者和從教者在觀念上將實(shí)踐教學(xué)僅僅視為依附于理論教學(xué)的輔助手段，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)普遍呈現(xiàn)出瑣碎化和零散化傾向，嚴(yán)重阻滯了本專業(yè)教學(xué)目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)和學(xué)生專業(yè)能力的深化提高。之所以造成這種重理論教學(xué)、輕實(shí)踐教學(xué)的不良局面，根本原因在于，眾多地方性高校所設(shè)旅游管理專業(yè)都是作為管理學(xué)門類工商管理一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)學(xué)科，還有部分是在歷史學(xué)，地理學(xué)基礎(chǔ)上派生和發(fā)展的。無(wú)論那類地方高校的旅游管理專業(yè)均存在不切實(shí)際地搬用普通高校以理論教學(xué)為主、而輔以實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展模式，有的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)猶如蜻蜓點(diǎn)水，嚴(yán)重背離了旅游學(xué)科發(fā)展的特點(diǎn)，不利于專業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)行各高校專業(yè)課課程門類與學(xué)時(shí)數(shù)也在壓縮，所以我校作為地方高校，旅游管理本科首先采用了“3+1”教學(xué)模式。

二、確?！?+1”教學(xué)模式的途徑

（一）深化課程體系改革，加強(qiáng)課群建設(shè)

課程群（Curricula Group）來(lái)源于國(guó)外針對(duì)現(xiàn)行教育中學(xué)科門類過(guò)細(xì)，過(guò)多問(wèn)題而提出，，它符合是世界范圍內(nèi)學(xué)科、科學(xué)和教育的發(fā)展之要求，也滿足我國(guó)高校專業(yè)課課程門類與學(xué)時(shí)數(shù)壓縮的改革之需。 何謂課程群，國(guó)內(nèi)高教界至今沒有權(quán)威的確切定義。高校普遍傾向認(rèn)為： “課程群”是由內(nèi)容上密切相關(guān)、相承和滲透，具有互補(bǔ)性的幾門系列課程組合而成的有機(jī)整體，并配備相應(yīng)的教學(xué)大綱，按大課程框架進(jìn)行課程建設(shè)，進(jìn)而獲得整體優(yōu)化，是具有學(xué)科優(yōu)勢(shì)的連環(huán)式的課程群體。

深化課程體系改革，加強(qiáng)課群建設(shè)，確保理論教學(xué)的系統(tǒng)性，并與旅游行業(yè)實(shí)踐相結(jié)合。根據(jù)這一原則設(shè)置課程，進(jìn)行課程群組建。由于我校旅游管理是大工商管理專業(yè)下分離的。充分利用經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院的教學(xué)基礎(chǔ)平臺(tái)，突出管理特色，促使基礎(chǔ)課程中管理類和經(jīng)濟(jì)類與旅游科學(xué)相結(jié)合。為此構(gòu)建了六大旅游管理專業(yè)課群，即：旅游管理課群、旅游經(jīng)濟(jì)課群、旅游文化專業(yè)基礎(chǔ)課群、酒店管理與服務(wù)課群、旅行社與導(dǎo)游實(shí)務(wù)課群、旅游資源與規(guī)劃課群。例如：旅游管理課群中“管理學(xué)、飯店管理、旅行社管理、景區(qū)管理”作為課程群建設(shè)，從內(nèi)容上看，相互之間的內(nèi)容縱向有傳承運(yùn)用關(guān)系，通過(guò)集體備課，教師在授課時(shí)避免內(nèi)容上的重復(fù)，發(fā)揮整體效益，達(dá)到最佳效果。再如，酒店管理與服務(wù)課群，把酒店管理與服務(wù)結(jié)合起來(lái)，注重理論與實(shí)踐的銜接。前臺(tái)管理與服務(wù)，餐飲管理與服務(wù)，客房管理與服務(wù)，都是理論與實(shí)驗(yàn)室實(shí)訓(xùn)課結(jié)合，讓實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師也參加大綱編繪，輔助完成課程教學(xué)。此外在旅行社與導(dǎo)游實(shí)務(wù)課群、旅游資源與規(guī)劃課程群中大為提高實(shí)踐課程比例，增設(shè)設(shè)計(jì)性與綜合性實(shí)驗(yàn)。實(shí)踐講練結(jié)合的教學(xué)方法，提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的能力，促進(jìn)了學(xué)生實(shí)踐技能的提高，增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與主動(dòng)性。通過(guò)“課程群”的建設(shè)，打破課程間壁壘，優(yōu)化課程體系，達(dá)到了整合更新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，這樣即保證了學(xué)生理論學(xué)習(xí)的完整性，避免了重復(fù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，又達(dá)到縮短學(xué)時(shí)數(shù)的要求，使學(xué)生順利完成3年在校理論與實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)。

（二）因材施教，加強(qiáng)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的不斷創(chuàng)新

1.原有旅游專業(yè)實(shí)習(xí)操作模式的利弊

我校原來(lái)的專業(yè)實(shí)習(xí)操作模式是專業(yè)實(shí)習(xí)安排在第六學(xué)期進(jìn)行，采用集中實(shí)習(xí)的方式。時(shí)間在12周，都集中在一兩家酒店實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)后回學(xué)校再進(jìn)行大四的理論學(xué)習(xí)和畢業(yè)論文撰寫，第八學(xué)期還有4周-6周畢業(yè)實(shí)習(xí)。有利的是：專業(yè)實(shí)習(xí)集中統(tǒng)一，大四學(xué)生基本在校，雖然畢業(yè)實(shí)習(xí)在外，但也短暫，所以學(xué)生日常管理方便容易。弊端是：對(duì)于實(shí)習(xí)的酒店而言，由于實(shí)習(xí)時(shí)間在三個(gè)月，酒店一般采用的是頂崗實(shí)習(xí)，前期的入職培訓(xùn)在一個(gè)月左右，頂崗2個(gè)月，工作技能剛熟悉時(shí)，就面臨實(shí)習(xí)結(jié)束，這樣就加大了人力資源培訓(xùn)成本，不利于校企合作。對(duì)于學(xué)生畢業(yè)論文的寫作而言，一般要求學(xué)生最好能結(jié)合專業(yè)實(shí)習(xí)工作，運(yùn)用所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)，寫出學(xué)以致用的論文。而旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間放在第六期，還有部分理論知識(shí)學(xué)習(xí)要在第七學(xué)期完成，就降低了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，運(yùn)用理論指導(dǎo)實(shí)踐的能力。對(duì)于學(xué)生而言，不能滿足個(gè)性化的需求，有學(xué)生愿意到旅行社、景區(qū)實(shí)習(xí)，但在這種“一刀切”的模式下就不可能。

本著“教學(xué)育人，管理育人，服務(wù)育人”的原則，教育要因材施教，必須對(duì)原有實(shí)習(xí)模式進(jìn)行改造，對(duì)專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間和方式進(jìn)行大膽的改革與創(chuàng)新。

2.“3+1”教學(xué)模式中，“1”的突破

基于旅游管理專業(yè)具有很強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性 ，“3+1”教學(xué)模式中，“1”即用一年的時(shí)間，完成在校外實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文的撰寫。對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，就是采用專業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)時(shí)間相結(jié)合，校外做論文與校內(nèi)做論文相結(jié)合。

具體而言，專業(yè)實(shí)習(xí)安排在第七學(xué)期全期，第八學(xué)期前4周畢業(yè)實(shí)習(xí)，后12周畢業(yè)論文寫作。如果學(xué)生集體實(shí)習(xí)，可以將專業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)連續(xù)進(jìn)行，也有利與校企合作培養(yǎng)人才，同時(shí)提高了學(xué)生畢業(yè)就業(yè)率。有的學(xué)生在企業(yè)簽約后，可以申請(qǐng)?jiān)谛Ｍ庹?qǐng)指導(dǎo)教師，并與校內(nèi)論文指導(dǎo)老師聯(lián)系，在校外完成畢業(yè)論文撰寫。

3.專業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)施和有效管理

專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)中，遵循學(xué)生自主選擇專業(yè)實(shí)習(xí)方向，必須是旅游管理相關(guān)部門與經(jīng)濟(jì)實(shí)體，酒店、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)、旅游行政部門等。實(shí)習(xí)方式采用集中實(shí)習(xí)和自主分散實(shí)習(xí)相結(jié)合，自主實(shí)習(xí)學(xué)生管理由家長(zhǎng)和畢業(yè)論文的指導(dǎo)教師進(jìn)行管理；集中實(shí)習(xí)由用人單位和學(xué)院專任教師協(xié)調(diào)共管。為了保證學(xué)生安全，避免出現(xiàn)實(shí)習(xí)缺位的情況，學(xué)院建立了一套實(shí)習(xí)管理信息系統(tǒng)，學(xué)生與指導(dǎo)教師聯(lián)系有一套長(zhǎng)效機(jī)制。通過(guò)幾年實(shí)施后，監(jiān)督管理到位，學(xué)生、家長(zhǎng)、單位都比較滿意。

4.拓寬專業(yè)實(shí)習(xí)平臺(tái)，搭建旅行社集中實(shí)習(xí)橋梁

教育要遵循因材施教的原則，學(xué)校在最后專業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)期，要保證學(xué)生都要順利完成實(shí)習(xí)工作，除了提供吸收人力資源較多的酒店供學(xué)生選擇外，要盡量拓寬實(shí)習(xí)平臺(tái)，增設(shè)旅行社行業(yè)，提供學(xué)生導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)等實(shí)習(xí)崗位，使部分愛好旅行社和導(dǎo)游工作的學(xué)生，自己又沒有能力聯(lián)系到旅行社的學(xué)生能自主選擇，由學(xué)校聯(lián)系多家旅行社，旅行社對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行一定的選拔后，進(jìn)入旅行社行業(yè)實(shí)習(xí)。以前學(xué)校只提供1-2家酒店實(shí)習(xí)，主要是酒店對(duì)人力資源需求量大，做基層工作員工素質(zhì)要求不高。旅行社行業(yè)對(duì)人才的要求高，大多是中小型旅行社，能容納學(xué)生實(shí)習(xí)的數(shù)量較少。因?yàn)槁眯猩缧袠I(yè)屬于知識(shí)、人才密集型企業(yè)，作為旅游業(yè)的龍頭企業(yè)，旅行社擔(dān)負(fù)著開發(fā)旅游產(chǎn)品、引導(dǎo)旅游消費(fèi)潮流的責(zé)任。如果沒有極好的綜合素質(zhì)，這個(gè)作用就無(wú)從體現(xiàn)。因此，旅行社的從業(yè)人員的文化含金量比旅游業(yè)其他部門的從業(yè)人員要高。從某種意義上講，旅行社經(jīng)營(yíng)成敗很大程度上取決于其員工的素質(zhì)。每一家旅行社需要的員工數(shù)量雖然較少，但隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，旅行社也意識(shí)到高素質(zhì)的員工隊(duì)伍要進(jìn)行人力資本長(zhǎng)效投入，注重從企業(yè)內(nèi)部挖掘人才，把實(shí)習(xí)學(xué)生作為人才儲(chǔ)備，畢業(yè)后大部分學(xué)生都會(huì)成為該企業(yè)的核心員工，對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度較高。與此同時(shí)，學(xué)校也積極鼓勵(lì)和幫助學(xué)生在2、3年級(jí)時(shí)做好一些職業(yè)準(zhǔn)入資格考試。如導(dǎo)游和海外領(lǐng)隊(duì)資格考試，搭建好旅行社集中實(shí)習(xí)的橋梁，省內(nèi)一批旅行社也成為學(xué)校實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的基地.此外隨著旅游業(yè)向縱深發(fā)展，近幾年各景點(diǎn)景區(qū)（特別是主題公園）對(duì)管理人才的需求也在加劇，專業(yè)實(shí)習(xí)平臺(tái)還能進(jìn)一步拓展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張金霞.應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)立體化實(shí)踐教學(xué)體系的改革探討[J].中國(guó)校外外教育.理論，2008，（4）.

篇5

[關(guān)鍵詞] 投入產(chǎn)出技術(shù) 服務(wù)性企業(yè) 量化分析

一、前言

隨著服務(wù)性企業(yè)在宏觀經(jīng)濟(jì)中重要性的提升，企業(yè)對(duì)科學(xué)管理的要求日益增加。眾所周知，企業(yè)的任何部門都是非獨(dú)立存在的。就企業(yè)的管理者而言，系統(tǒng)地分析各個(gè)部門之間的關(guān)系，據(jù)此制定出企業(yè)未來(lái)的發(fā)展策略，對(duì)企業(yè)的生存、可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。目前，對(duì)服務(wù)性企業(yè)部門關(guān)系的定性研究較多，定量分析則甚少。

投入產(chǎn)出技術(shù)是運(yùn)用現(xiàn)代數(shù)學(xué)方法和計(jì)算機(jī)手段來(lái)研究經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)各部門(產(chǎn)品)之間相互聯(lián)系、相互依存的數(shù)量關(guān)系的數(shù)理經(jīng)濟(jì)學(xué)方法。該技術(shù)的創(chuàng)造者列昂剔夫1973年為此獲得了諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)。作為一種現(xiàn)代管理科學(xué)方法，投入產(chǎn)出技術(shù)已在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的諸多領(lǐng)域得到了成功的應(yīng)用，是較為成熟、應(yīng)用廣泛的經(jīng)濟(jì)定量分析方法。然而，眼下投入產(chǎn)出平衡表的編制范圍大都限于制造業(yè)，對(duì)服務(wù)性企業(yè)投入產(chǎn)出平衡表的編制較少，該技術(shù)在服務(wù)性企業(yè)的運(yùn)用則更少。

本文將投入產(chǎn)出技術(shù)應(yīng)用到服務(wù)性企業(yè)中，從部門產(chǎn)出結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)聯(lián)系、關(guān)聯(lián)度三個(gè)角度，對(duì)H公司的部門關(guān)系進(jìn)行量化分析，發(fā)揮投入產(chǎn)出技術(shù)對(duì)組織系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析的優(yōu)勢(shì)，挖掘部門關(guān)系的隱匿信息，為管理者提供科學(xué)的量化分析方法，且就企業(yè)的發(fā)展提出建議。

二、投入產(chǎn)出技術(shù)在H公司的應(yīng)用

H餐飲管理有限公司成立于1999年，是一家以海鮮、川菜為主營(yíng)的餐飲民營(yíng)股份制企業(yè)，是廣州川菜界的知名品牌。從中國(guó)餐飲業(yè)近20余年的發(fā)展階段來(lái)看，H公司起步于餐飲業(yè)的規(guī)模發(fā)展階段，成長(zhǎng)于餐飲業(yè)的品牌擴(kuò)展階段。公司發(fā)展的歷程決定其在經(jīng)營(yíng)中一直保持著規(guī)?；膬?yōu)勢(shì)和品牌化的特色。

1.部門劃分

利用投入產(chǎn)出技術(shù)，需要對(duì)公司部門進(jìn)行劃分，再編制投入產(chǎn)出平衡表。投入產(chǎn)出平衡表中的部門，非通常意義上的由企業(yè)歸口行業(yè)而組成的經(jīng)濟(jì)部門，而是指產(chǎn)品、服務(wù)或同類性質(zhì)的產(chǎn)品類。這兩種部門在含義上有很大的差異，前者著重于行政隸屬關(guān)系，適合于行政管理，而后者側(cè)重于產(chǎn)品(服務(wù))性質(zhì)。

根據(jù)H公司的具體情況，我們對(duì)部門進(jìn)行集結(jié)，最終劃分出6個(gè)純部門，即樓面部、食品部、營(yíng)銷部、安保部、工程部、行政財(cái)務(wù)部。各部門提供的服務(wù)分別為：樓面部為客戶提供迎送、上菜等服務(wù)；營(yíng)銷部提供公司介紹，產(chǎn)品推介、銷售、客戶信息反饋等服務(wù)；食品部提供加工原材料，負(fù)責(zé)食品的制造的服務(wù)；安保部提供保障客戶車輛和財(cái)務(wù)安全的服務(wù)；工程部提供維修與維護(hù)服務(wù)；行政財(cái)務(wù)部對(duì)外為用戶提供公司品牌信息，對(duì)內(nèi)提供維持公司正常運(yùn)行的管理服務(wù)。

2.部門產(chǎn)出結(jié)構(gòu)

產(chǎn)出結(jié)構(gòu)分析是用部門產(chǎn)出(增加值)與組織總產(chǎn)出（增加值)的比例關(guān)系來(lái)揭示不同部門對(duì)公司經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)大小。

（1）由投入產(chǎn)出平衡表可知，H公司2005年總產(chǎn)出為25112236元。其中，樓面部的產(chǎn)出為5022447元，占比為20%；營(yíng)銷部的產(chǎn)出為4570427元，占比為18.2%；食品部的產(chǎn)出為7031426元，占比為28%。其他三個(gè)部門的產(chǎn)出占比分別為14.3%、10.5%和9%。

（2)由投入產(chǎn)出平衡表可知，H公司2005年各部門增加值之和為10044895元。其中，樓面部、營(yíng)銷部、食品部增加值占比分別為20.91%、17.78%和28.27%。其他三個(gè)部門的增加值占比分別為13.70%、9.97%、9.37%。

由此可見，H公司中對(duì)公司經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)最大的三個(gè)部門是樓面部、營(yíng)銷部、食品部。這三個(gè)部門在H公司中的總產(chǎn)出占比之和為66.20%，增加值占比之和為66.96%，是提供最終產(chǎn)品與資金積累的主要部門，是決定公司經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)部門；安保部對(duì)公司的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)居于第四位，與樓面部、食品部、營(yíng)銷部的發(fā)展息息相關(guān)；工程部、行財(cái)部對(duì)公司經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)較小。

3.部門經(jīng)濟(jì)技術(shù)聯(lián)系分析

部門經(jīng)濟(jì)技術(shù)聯(lián)系是從企業(yè)中間投入的角度研究部門關(guān)系。在企業(yè)中，不同部門的關(guān)系分為直接關(guān)系和間接關(guān)系。

（1)直接消耗系數(shù)。直接關(guān)系導(dǎo)致某部門的產(chǎn)品(或服務(wù))的生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)其他部門的直接消耗量。直接消耗系數(shù)反映的是部門的直接消耗關(guān)系，直接消耗系數(shù)越大，表示該部門對(duì)其他部門直接依存關(guān)系越大。經(jīng)計(jì)算得到H公司六部門直接消耗系數(shù)矩陣，見表1。由表1可知，樓面、營(yíng)銷、食品三大部門是公司直接消耗的主要部門，其他部門對(duì)這三個(gè)部門的直接需求較大；安保部門在直接消耗中居于第四；相對(duì)而言，行財(cái)、工程部門對(duì)其他部門的直接支持較少。

（2)完全消耗系數(shù)。生產(chǎn)一種產(chǎn)品對(duì)另一種產(chǎn)品的消耗不僅有直接消耗，而且有間接消耗。因此，把生產(chǎn)一種產(chǎn)品對(duì)某種產(chǎn)品的直接消耗和全部間接消耗的總和稱為完全消耗。利用完全消耗系數(shù)可以衡量一個(gè)部門對(duì)公司經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的全部貢獻(xiàn)。經(jīng)計(jì)算得到H公司六部門完全消耗系數(shù)矩陣，見表2。由表2可知，樓面部增加一個(gè)單位的最終產(chǎn)出的主要需求為：自身消耗0.4426，營(yíng)銷部提供0.2651，食品部提供0.3380，安保部提供0.1468，工程部提供0.1091，行財(cái)部提供0.1413。因此，樓面部的最終產(chǎn)出主要與樓面部（自身）、食品部、營(yíng)銷部有關(guān)。依此類推可得，其他五個(gè)部門的最終產(chǎn)出主要與樓面部、營(yíng)銷部、食品部三個(gè)有關(guān)。

根據(jù)完全消耗系數(shù)，可得六個(gè)部門對(duì)公司經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的完全貢獻(xiàn)率。由完全貢獻(xiàn)率繪制出六部門完全貢獻(xiàn)率比較圖，見圖1。可知，對(duì)公司經(jīng)濟(jì)完全貢獻(xiàn)率最大的部門為食品部，其他部門從大到小依次為：樓面部、營(yíng)銷部、安保部、工程部、行財(cái)部。需要注意的是，各部門經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的完全貢獻(xiàn)率大于部門的直接貢獻(xiàn)率，且各部門完全貢獻(xiàn)率的放大程度不一。其中，完全貢獻(xiàn)率與直接貢獻(xiàn)率之比最大的部門為工程部，完全貢獻(xiàn)率為直接貢獻(xiàn)率的1.54倍。該數(shù)據(jù)說(shuō)明，從部門的聯(lián)系來(lái)規(guī)劃公司的發(fā)展時(shí)，需要注意工程部。雖然該部門在總產(chǎn)出或增加值的數(shù)據(jù)中比重較小，但完全消耗系數(shù)或完全貢獻(xiàn)率增值速度較快，容易成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的瓶頸。

4.部門關(guān)聯(lián)度

對(duì)部門關(guān)系的研究，可以從部門關(guān)聯(lián)度進(jìn)行，即感應(yīng)度和影響力。一般而言，在企業(yè)這一系統(tǒng)中，某部門在生產(chǎn)過(guò)程中的任何一個(gè)變化，都將通過(guò)部門間的關(guān)聯(lián)關(guān)系對(duì)其他部門發(fā)生波及作用。通常，把一部門受其他部門的波及作用叫作感應(yīng)度，而把它影響其他部門的波及作用稱為影響力。

感應(yīng)度是指部門的前向關(guān)聯(lián)度，它主要由感應(yīng)度系數(shù)來(lái)反映，亦稱“推動(dòng)系數(shù)”。從經(jīng)濟(jì)意義上講，感應(yīng)度系數(shù)反映當(dāng)組織各部門平均增加一個(gè)單位的最終需求時(shí)，第i部門由此而受到需求感應(yīng)程度，即需要該部門為其他部門的生產(chǎn)而提供的產(chǎn)出量。影響力是指產(chǎn)業(yè)部門的后向關(guān)聯(lián)度，它主要由影響力系數(shù)反映，亦稱“帶動(dòng)系數(shù)”。從經(jīng)濟(jì)意義上講，影響力反映了當(dāng)?shù)趈個(gè)部門增加一個(gè)單位的最終產(chǎn)出，對(duì)企業(yè)各部門所產(chǎn)生的需求波及程度。計(jì)算感應(yīng)度系數(shù)、影響力系數(shù)需用列昂惕夫逆矩陣（多部門乘數(shù)或投入產(chǎn)出乘數(shù)），得到六部門感應(yīng)度系數(shù)、影響力系數(shù)，見表3。

由表3可知，樓面部、營(yíng)銷部和食品部的感應(yīng)度系數(shù)大于1，表示這三個(gè)部門所受到的感應(yīng)程度大于企業(yè)平均感應(yīng)水平，對(duì)最終產(chǎn)出的普遍增長(zhǎng)比較敏感。也就是說(shuō)，當(dāng)客戶對(duì)食品或服務(wù)的需求量增加時(shí)，這三個(gè)部門應(yīng)以更快速度發(fā)展，否則將成為制約企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。安保、工程和行財(cái)部的感應(yīng)程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于企業(yè)平均感應(yīng)水平1，當(dāng)公司發(fā)展迅猛時(shí)，這些部門不容易受到強(qiáng)力沖擊。

營(yíng)銷部、安保部、工程部影響力系數(shù)大于1，表示這三個(gè)部門生產(chǎn)對(duì)其他部門所產(chǎn)生的波及影響程度大于企業(yè)平均影響力水平，對(duì)企業(yè)的發(fā)展具有很好的帶動(dòng)作用。樓面部、食品部的帶動(dòng)作用基本等于組織平均影響力水平，這兩個(gè)部門的發(fā)展應(yīng)根據(jù)公司客戶需求量的增加適當(dāng)調(diào)整，不應(yīng)通過(guò)發(fā)展這兩個(gè)部門帶動(dòng)公司的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，盲目擴(kuò)大部門對(duì)組織經(jīng)濟(jì)發(fā)展無(wú)益。這也解釋了許多高速擴(kuò)張規(guī)模的餐飲企業(yè)走向倒閉的原因。行財(cái)部對(duì)其他部門的帶動(dòng)作用較小，屬于6個(gè)部門中的下游部門。

總之，營(yíng)銷部在6個(gè)部門中最為重要，對(duì)其他部門的生產(chǎn)的完全誘發(fā)較大，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有重要的帶動(dòng)作用，是公司發(fā)展的主導(dǎo)部門；樓面部和食品部對(duì)公司經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)大，但不可盲目發(fā)展；安保部門對(duì)其他部門的帶動(dòng)作用與該公司安保部門具有的特殊重要性相關(guān)；工程部對(duì)公司其他部門的帶動(dòng)作用須引起管理者的注意，良好的設(shè)備運(yùn)行狀況，對(duì)減少客戶等待的時(shí)間，提升廚房工作效率都具有非常重要的意義。

三、小結(jié)

通過(guò)對(duì)H公司的量化分析，我們得到了H公司六大部門對(duì)公司經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)情況，部門之間的經(jīng)濟(jì)技術(shù)關(guān)系，每個(gè)部門對(duì)其他部門的感應(yīng)和影響情況。分析結(jié)論驗(yàn)證了“營(yíng)銷部門在服務(wù)性企業(yè)中的重要性”，同時(shí)為H公司管理者確定發(fā)展方向，制定發(fā)展目標(biāo)提供了科學(xué)依據(jù)。

參考文獻(xiàn):

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[4]劉起運(yùn):正確認(rèn)識(shí)和使用投入產(chǎn)出乘數(shù)[A]

篇6

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；體驗(yàn)式教學(xué)；人才培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2013）20-0256-02

一、體驗(yàn)式教學(xué)的內(nèi)涵及其在酒店管理專業(yè)教學(xué)中的重要意義

體驗(yàn)式教學(xué)，指在教學(xué)過(guò)程中，教師按照學(xué)生的特點(diǎn)和規(guī)律，創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的具體情境，給學(xué)生以直覺認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生在親歷的過(guò)程中學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生理解并構(gòu)建知識(shí)，促使學(xué)生心理機(jī)能全面和諧發(fā)展的一種教學(xué)形式。

1.體驗(yàn)式教學(xué)保證了學(xué)生的主體地位。學(xué)生在學(xué)習(xí)體驗(yàn)中，自我融入與感悟，主體的角色在感悟中得到完全的認(rèn)同。

2.體驗(yàn)式教學(xué)加快了知識(shí)與運(yùn)用的轉(zhuǎn)換。打破了傳統(tǒng)學(xué)習(xí)中機(jī)械的學(xué)習(xí)狀態(tài)，促使學(xué)生在解決問(wèn)題時(shí)能綜合運(yùn)用學(xué)過(guò)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

3.體驗(yàn)式教學(xué)注重綜合能力的培養(yǎng)。根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，提供體驗(yàn)平臺(tái)，讓學(xué)生直接面對(duì)問(wèn)題和挫折，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力、分析和判斷能力、解決問(wèn)題的能力。

4.體驗(yàn)式教學(xué)有利于心智與品德的培養(yǎng)。提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和道德水平，培養(yǎng)學(xué)生自信、自立、自強(qiáng)的品質(zhì)，樹立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀。體驗(yàn)式教學(xué)模式在酒店管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中的應(yīng)用，可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)與教師的導(dǎo)向作用相結(jié)合、基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，真正貫徹以學(xué)生為主體的教學(xué)理念，符合高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，為重新設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程、開拓酒店管理專業(yè)全新的教學(xué)方法和滿足酒店管理專業(yè)教學(xué)的需要提供了新的思路，有利于探索一條適合高職教育發(fā)展的新模式。

二、國(guó)內(nèi)外體驗(yàn)式教學(xué)模式研究現(xiàn)狀

體驗(yàn)式教學(xué)是美國(guó)人大衛(wèi)？庫(kù)伯于20世紀(jì)80年代提出的，而在國(guó)內(nèi)這一理念是由湖南師范大學(xué)辛繼湘副教授首次提出的?！绑w驗(yàn)”有“親身經(jīng)歷”之義，它所注重的是學(xué)生可以由教學(xué)而獲得多少知識(shí)，更在于融知識(shí)傳授、素質(zhì)培養(yǎng)和能力提高為一體，使學(xué)生的生命意義可以經(jīng)由教學(xué)而得到升華。目前，我國(guó)體驗(yàn)式教學(xué)人才培養(yǎng)模式在高職酒店管理專業(yè)中的應(yīng)用還缺乏系統(tǒng)的研究。體驗(yàn)式教學(xué)模式的建構(gòu)有著深厚的理論淵源，對(duì)創(chuàng)新高職人才培養(yǎng)模式研究、培養(yǎng)出復(fù)合型和創(chuàng)新型人才有著重要的指導(dǎo)作用。

三、酒店管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

1.培養(yǎng)目標(biāo)確定。高職酒店管理專業(yè)是培養(yǎng)具有酒店服務(wù)行業(yè)職業(yè)道德和良好酒店員工形象，具有一定專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)綜合服務(wù)能力與技能，并能從事國(guó)際品牌酒店、餐飲企業(yè)、娛樂企業(yè)的服務(wù)與管理工作的，熟知酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的，可擔(dān)任酒店前廳部、餐飲部、客房部等崗位工作的高素質(zhì)技能型專門人才。同時(shí)體驗(yàn)式教學(xué)人才培養(yǎng)模式的目標(biāo)注重學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果的層次性和考核的多樣性，保證學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中可以產(chǎn)生不同程度的體驗(yàn)效果，真正做到學(xué)以致用。

2.教學(xué)環(huán)境建設(shè)。我院校內(nèi)建有酒店餐飲實(shí)訓(xùn)基地，購(gòu)置酒類技術(shù)設(shè)施及多媒體教學(xué)設(shè)備，基地有中餐廳、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間和一個(gè)套間客房。該實(shí)訓(xùn)基地可承擔(dān)6門課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的合作，北京谷泉會(huì)議中心有限公司、大連新東方漁人碼頭餐飲有限公司、北京中苑賓館等多家國(guó)內(nèi)知名酒店已成為校外實(shí)習(xí)基地，這些酒店為該專業(yè)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)提供了充分的條件，以確保該專業(yè)畢業(yè)生的高就業(yè)率和高專業(yè)對(duì)口率。

3.教學(xué)方法創(chuàng)新。（1）模擬情境體驗(yàn)法。模擬情境體驗(yàn)法是教師根據(jù)特定的教育內(nèi)容和學(xué)生實(shí)際，創(chuàng)設(shè)盡量真實(shí)、直觀、形象的情境，使學(xué)生有身臨其境的感覺，激起直覺情感體驗(yàn)。比如《酒水服務(wù)技能》的講授中，通過(guò)對(duì)酒水與酒水服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)的講解，學(xué)生了解中國(guó)酒和外國(guó)酒的分類、特點(diǎn)，掌握酒吧間的日常經(jīng)營(yíng)管理工作，掌握不同種類酒水的服務(wù)方法與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。我們通過(guò)模擬酒吧、使用各種常用酒吧用具、各種酒吧常用酒水的調(diào)制，在校內(nèi)酒店餐飲實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行模擬情境體驗(yàn)。模擬情境體驗(yàn)法在教學(xué)中能更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生全身心地融入情境中，從而真正實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化的目標(biāo)。（2）角色扮演體驗(yàn)法。角色扮演體驗(yàn)法是指教師通過(guò)設(shè)計(jì)相關(guān)學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生扮演各種角色去處理學(xué)習(xí)任務(wù)中設(shè)計(jì)的問(wèn)題和矛盾，體驗(yàn)應(yīng)該掌握的教學(xué)內(nèi)容。例如，在講授《前廳部服務(wù)技能》，包括前廳部各部門崗位職責(zé)、工作流程和接待禮儀的介紹；顧客類型分析，及對(duì)不同類型客人的服務(wù)技巧；酒店管理信息系統(tǒng)中與前廳部相關(guān)內(nèi)容的操作；有效的溝通和投訴處理。比如我們?cè)谔幚砜腿说耐对V環(huán)節(jié)中，就進(jìn)行角色扮演體驗(yàn)法，讓學(xué)生設(shè)計(jì)情景，引發(fā)客人投訴，再通過(guò)學(xué)生處理客人的異議進(jìn)行實(shí)際的體驗(yàn)。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生體驗(yàn)和理解了教學(xué)內(nèi)容，更體會(huì)到具有良好的人際交往和溝通能力對(duì)一名優(yōu)秀酒店員工的重要性。角色扮演體驗(yàn)法的應(yīng)用，能把枯燥的理論知識(shí)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變成課堂上豐富有趣的角色扮演，給學(xué)生提供了生動(dòng)的動(dòng)態(tài)學(xué)習(xí)環(huán)境。（3）師生互換體驗(yàn)法。師生互換體驗(yàn)法是指在教學(xué)活動(dòng)中，師生角色換位。針對(duì)教學(xué)中學(xué)生易于理解的內(nèi)容，由學(xué)生獨(dú)立探究，形成個(gè)人見解，再與小組成員充分交流，達(dá)成團(tuán)隊(duì)一致見解，最后讓學(xué)生有機(jī)會(huì)走上講臺(tái)，與師生分享?yè)Q位后的團(tuán)隊(duì)意見。比如《酒店服務(wù)禮儀》的講授中，通過(guò)對(duì)酒店各崗位服務(wù)禮儀要求、標(biāo)準(zhǔn)的講解和訓(xùn)練，使學(xué)生了解和掌握對(duì)客服務(wù)的各項(xiàng)禮儀標(biāo)準(zhǔn)。授課時(shí)我們經(jīng)常采用這種師生互換體驗(yàn)法，讓學(xué)生把學(xué)習(xí)內(nèi)容編成情景劇，由學(xué)生上講臺(tái)進(jìn)行表演和講解，使學(xué)生能知識(shí)、能力、形體、感官、情緒全身心投入，既能使學(xué)生牢固掌握所學(xué)知識(shí)，又能促進(jìn)學(xué)生開放思維的發(fā)展，極大地提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，強(qiáng)化了課堂教學(xué)效果。（4）社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)法。社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生通過(guò)實(shí)踐，去發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，體驗(yàn)和感受生活。為使學(xué)生綜合掌握及運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)，比如結(jié)合《餐飲管理》、《酒店財(cái)務(wù)管理》等課程的講授，以“我想開的西餐廳”為主題開展體驗(yàn)方案設(shè)計(jì)比賽，要求學(xué)生對(duì)餐廳如何選址、功能區(qū)如何分布、菜單風(fēng)格如何設(shè)計(jì)、財(cái)務(wù)預(yù)算等方面進(jìn)行設(shè)計(jì)和體驗(yàn)。還利用社會(huì)調(diào)查形式，通過(guò)學(xué)生設(shè)計(jì)酒店服務(wù)人員工作服裝的活動(dòng)中進(jìn)行實(shí)踐體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、社會(huì)交際與溝通技能。學(xué)生寒暑假期間，鼓勵(lì)學(xué)生參加各種類型的社會(huì)實(shí)踐進(jìn)行體驗(yàn)，比如短期的酒店打工，使學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中得到內(nèi)在情感的體驗(yàn)和升華。

體驗(yàn)式教學(xué)是能夠激發(fā)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)興趣、提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性和參與性的一種全新教學(xué)模式，真正突出了學(xué)生的主體地位，強(qiáng)調(diào)學(xué)生自悟?qū)W習(xí)和自主學(xué)習(xí)，體驗(yàn)式教學(xué)人才培養(yǎng)模式是教育理念的重大革新，它使課堂教學(xué)真正成為了全面實(shí)施素質(zhì)教育，高效培養(yǎng)復(fù)合型、技能型、應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的主戰(zhàn)場(chǎng)。

參考文獻(xiàn)：

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篇7

【關(guān)鍵詞】中職語(yǔ)文；教學(xué)；策略

中職學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理等領(lǐng)域中的高素質(zhì)專業(yè)人才。因此，中職學(xué)校在傳授學(xué)生專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，要把文化知識(shí)的傳授放在重要位置。語(yǔ)文作為一門文化基礎(chǔ)課和工具課，它具有培養(yǎng)學(xué)生聽說(shuō)讀寫能力的功能，中職學(xué)生只有具備這些基本能力，才能適應(yīng)職業(yè)教育的發(fā)展趨勢(shì)，適應(yīng)就業(yè)需求，適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需求。因此，中職語(yǔ)文教學(xué)要充分發(fā)揮其在提升學(xué)生綜合素質(zhì)方面的不可替代的作用。搞好新形勢(shì)下的中職語(yǔ)文教學(xué)，筆者認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)采取以下三個(gè)方面的新策略。

一、科學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容，增強(qiáng)中職語(yǔ)文教學(xué)的實(shí)用性

中職語(yǔ)文是一門為專業(yè)課服務(wù)的實(shí)用性強(qiáng)的基礎(chǔ)課程，也是培養(yǎng)中職學(xué)生人文修養(yǎng)的課程。在教學(xué)實(shí)踐中，必須要密切聯(lián)系專業(yè)實(shí)際，科學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)語(yǔ)文教學(xué)的實(shí)用性。一是要大膽改革教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)不同專業(yè)選擇不同的篇目，可以對(duì)現(xiàn)有的篇目體系進(jìn)行增減或重組，盡量選用與學(xué)生所學(xué)專業(yè)緊密結(jié)合的材料作為教學(xué)內(nèi)容。如導(dǎo)游專業(yè)，可以增加一些有關(guān)旅游題材的古詩(shī)、歷史故事、文學(xué)典故、現(xiàn)代詩(shī)歌；餐飲管理專業(yè)，可選擇有關(guān)國(guó)內(nèi)外大型飯店的成功管理經(jīng)驗(yàn)案例；計(jì)算機(jī)專業(yè)，可增加一些信息技術(shù)發(fā)展史方面的文章、科幻小說(shuō)，等等。二是要科學(xué)安排語(yǔ)文作業(yè)。語(yǔ)文教學(xué)的實(shí)用性主要是要讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)語(yǔ)文學(xué)習(xí)與社會(huì)需要的直接聯(lián)系，把語(yǔ)文知識(shí)運(yùn)用到社會(huì)實(shí)踐中。因此，要賦予語(yǔ)文作業(yè)新的內(nèi)容和新的形式。開展一次社會(huì)實(shí)踐、公益活動(dòng)或參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)等，都可以成為語(yǔ)文作業(yè)的內(nèi)容。如汽修專業(yè)，可以安排學(xué)生在業(yè)余時(shí)間寫與汽車相關(guān)的作文、散文等，激發(fā)學(xué)習(xí)專業(yè)的興趣；烹飪班的學(xué)生可以寫動(dòng)手做菜的過(guò)程和體會(huì)；寒假期間要求學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查，把學(xué)到的調(diào)查報(bào)告運(yùn)用到學(xué)習(xí)實(shí)踐中。同時(shí)要讓學(xué)生多進(jìn)行閱讀，多讀一些文學(xué)作品和新聞報(bào)刊來(lái)培養(yǎng)閱讀能力和邏輯思維能力。在教學(xué)中，教師要按照一定的教學(xué)目的和要求，針對(duì)具體的教學(xué)對(duì)象和教材內(nèi)容，對(duì)于課堂教學(xué)的整個(gè)流程及其具體環(huán)節(jié)作出的行之有效的設(shè)計(jì)、謀劃，不能只扣住教材本身來(lái)學(xué)習(xí)，要進(jìn)行內(nèi)容拓展，如“求職信”的教學(xué)，可在課堂上模擬一場(chǎng)人才招聘會(huì)，既可訓(xùn)練學(xué)生的綜合能力，又可讓學(xué)生提前了解就業(yè)信息，感受就業(yè)的壓力。

二、改革教學(xué)方式，強(qiáng)化中職語(yǔ)文教學(xué)的實(shí)效性

教師可以討論式教學(xué)和參與式教學(xué)方式，提高教學(xué)的效率和效果。討論式教學(xué)是在傳統(tǒng)講授教學(xué)的基礎(chǔ)上，充分運(yùn)用小組討論的教學(xué)方式，可以起到三個(gè)作用：一是增加學(xué)生的發(fā)言機(jī)會(huì)，學(xué)生參與面廣，提高學(xué)習(xí)主動(dòng)性；二是通過(guò)討論促使學(xué)生從多方面、多角度進(jìn)行思維，有利于培養(yǎng)學(xué)生思維的深刻性和創(chuàng)造性；三是有利于培養(yǎng)學(xué)生勇于探索的意識(shí)和習(xí)慣。例如，我在講授散文《世界最美的墳?zāi)埂窌r(shí)，組織學(xué)生討論作者通過(guò)托爾斯泰墓闡述怎樣的哲理？進(jìn)而讓學(xué)生討論文中“最美”的含義，要求學(xué)生聯(lián)系現(xiàn)實(shí)談?wù)勛约旱膶徝烙^，什么才是美。有的學(xué)生談到幽雅寧?kù)o是美；有的學(xué)生談到樸素平凡是美；有的學(xué)生談到奉獻(xiàn)自己，淡泊名利是美等等。學(xué)生發(fā)言全面、深刻而精彩，教學(xué)效果異常的好。實(shí)踐證明，討論式教學(xué)能充分展現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)造力，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。但是，教師要把握好，討論問(wèn)題不能太多，而且需要給學(xué)生足夠的思考空間，問(wèn)題的設(shè)計(jì)也要明確、多層，有―定的深度和難度，吸引學(xué)生更多的興趣和參與。啟發(fā)式教學(xué)是指在學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真思考和分析的基礎(chǔ)上，教師通過(guò)啟發(fā)、暗示、點(diǎn)撥等方式，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考，融會(huì)貫通地掌握知識(shí)，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。在實(shí)踐中，教師要深入研究教材，熟練地掌握教材內(nèi)容的整個(gè)系統(tǒng)，同時(shí)要掌握學(xué)生的實(shí)際情況和學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題，因勢(shì)利導(dǎo)地進(jìn)行教學(xué)。如，在講授《中國(guó)人失掉自信力了嗎》一文，教師要啟發(fā)學(xué)生思考下列問(wèn)題：作者說(shuō)“自信其實(shí)早就失掉了的”理由是什么?說(shuō)“中國(guó)人現(xiàn)在是在發(fā)展著‘自欺力’”理由是什么?雙方的分歧是什么?等等，在這樣的誘導(dǎo)、啟發(fā)下，會(huì)達(dá)到很好的教學(xué)效果。教學(xué)中要不斷啟發(fā)學(xué)生思考、探索的能力，才能有利于學(xué)生探索精神的培養(yǎng)，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人。

三、完善評(píng)價(jià)機(jī)制，確保中職語(yǔ)文教學(xué)的目的性

完善的評(píng)價(jià)機(jī)制對(duì)課程的實(shí)施起著重要的導(dǎo)向作用，也是促進(jìn)中職語(yǔ)文教學(xué)工作的有效方法。評(píng)價(jià)的根本目的在于激勵(lì)與促進(jìn)學(xué)生、教師、學(xué)校和課程的發(fā)展。評(píng)價(jià)過(guò)程既要注重對(duì)學(xué)生語(yǔ)文學(xué)習(xí)結(jié)果的評(píng)價(jià)，又要注重對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程的評(píng)價(jià)，還要注重對(duì)知識(shí)和技能的理解以及對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力等方面的評(píng)價(jià)。因此，要建立合理的評(píng)價(jià)機(jī)制和評(píng)價(jià)體系，改革傳統(tǒng)的以試卷和分?jǐn)?shù)為主要依據(jù)的評(píng)價(jià)方式，積極倡導(dǎo)科學(xué)合理的評(píng)價(jià)體系，堅(jiān)持“多維度”標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)分層設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)方式，如：課堂觀察、成長(zhǎng)記錄評(píng)價(jià)、作業(yè)分析、語(yǔ)文日記和書面考試等，設(shè)置評(píng)價(jià)指標(biāo)，如：閱讀能力評(píng)價(jià)、寫作能力評(píng)價(jià)、社交能力評(píng)價(jià)、綜合實(shí)踐活動(dòng)能力評(píng)價(jià)等等，確保能從不同的視角、層面對(duì)教師的教學(xué)情況、在教學(xué)實(shí)踐中的運(yùn)用情況以及科研情況等方面進(jìn)行全方位評(píng)價(jià)。通過(guò)有效的評(píng)價(jià)，真正實(shí)現(xiàn)中職語(yǔ)文教學(xué)的目的?？傊?，教師應(yīng)通過(guò)多種途徑，不斷加強(qiáng)評(píng)價(jià)的目的性和針對(duì)性，不斷完善評(píng)價(jià)的系統(tǒng)性和規(guī)范性，不斷發(fā)揮評(píng)價(jià)的導(dǎo)向性和實(shí)效性，使更多學(xué)生喜歡語(yǔ)文課。

參考文獻(xiàn)：

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[3]于宗炫.中職語(yǔ)文教學(xué)的定位與實(shí)踐思考[J].福建教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2007年第8期.

篇8

[關(guān)鍵詞]自學(xué)　考試　發(fā)展　教育

高自考教育由助學(xué)、自學(xué)、國(guó)家考試三部分組成，是完全市場(chǎng)化的一種新型高等教育形式。自教育部1980年12月制定，國(guó)務(wù)院1981年1月13日批轉(zhuǎn)《高等教育自學(xué)考試試行辦法》頒布至今，作為我國(guó)一種重要的教育制度和獨(dú)特的辦學(xué)形式的自學(xué)考試，28年來(lái)，它對(duì)我國(guó)人才培養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展功不可沒，受到了黨和國(guó)家的高度重視。國(guó)務(wù)院副總理李嵐清說(shuō)：“實(shí)踐證明，自學(xué)考試制度是發(fā)展中國(guó)家辦大教育的有效形式，是有中國(guó)特色的社會(huì)主義教育制度的一項(xiàng)創(chuàng)舉?！备咦钥贾鷮W(xué)教育的全面發(fā)展

可是，近年來(lái)由于計(jì)劃內(nèi)統(tǒng)一招生不斷擴(kuò)大，在生源市場(chǎng)上，高自考助學(xué)遇到了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。但這并不意味著我們對(duì)其失去信心。只要在高自考助學(xué)教育中堅(jiān)持實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，秉承其以人為本的科學(xué)理念，在助學(xué)過(guò)程中堅(jiān)持一切以“考生為中心”，統(tǒng)籌兼顧助學(xué)院校的多種優(yōu)勢(shì)資源，就可以保證高自考助學(xué)教育的全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的發(fā)展。

高自考助學(xué)教育服務(wù)的全面性。服務(wù)的全面性也就是說(shuō)高自考助學(xué)教育要惠及需要它的所有的人群，為他們提供公平的教育服務(wù)。所有中國(guó)公民，不受年齡、性別、民族、甚至不受文化程度限制，都可以通過(guò)自學(xué)和考試取得?？苹虮究莆膽{，而且是全年招生，隨時(shí)入學(xué)，沒有入學(xué)門檻和出門時(shí)間的限制，何時(shí)想學(xué)都可以進(jìn)來(lái)；何時(shí)學(xué)完、考完就可以出去，拿到畢業(yè)證書。這樣一條大開大學(xué)方便之門制度，哪種教育形式都不能代替!

高自考助學(xué)教育發(fā)展內(nèi)涵的全面性。高等教育自學(xué)考試是國(guó)家權(quán)威學(xué)歷考試，屬于“五大”國(guó)民教育系列。由于其考試設(shè)計(jì)科學(xué)、考試嚴(yán)格、管理先進(jìn)，具有體現(xiàn)國(guó)家意志的權(quán)威性，其良好的教育質(zhì)量贏得了廣泛的社會(huì)信譽(yù)，其證書不僅為國(guó)內(nèi)普遍承認(rèn)，而且也得到了世界上40多個(gè)教育發(fā)達(dá)國(guó)家的高度認(rèn)可。

高自考考生發(fā)展的全面性。即具有不同潛能的學(xué)生都能全面發(fā)展。首先自考助學(xué)給學(xué)生以最大的自主學(xué)習(xí)權(quán)，選哪所助學(xué)院校，上什么專業(yè)，選擇什么學(xué)習(xí)方式等等，都由學(xué)生自己決定。這樣就能最大限度地支持學(xué)生個(gè)性潛在力的發(fā)展，利于他們成才。

其次是學(xué)習(xí)方式和學(xué)制非常靈活，愿同時(shí)學(xué)幾門課，學(xué)制多長(zhǎng)，都由學(xué)生自己拿主意。這是普通高校和成人高等教育都無(wú)法比擬的。因而也就有更廣泛的獨(dú)特的社會(huì)需求空間。

高自考助學(xué)教育的協(xié)調(diào)發(fā)展

和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。教育要發(fā)展，受物質(zhì)條件制約。現(xiàn)在教育中出現(xiàn)的大量問(wèn)題就是與政府投入不足有密切關(guān)系。高自考助學(xué)教育一定程度上解決了這個(gè)問(wèn)題。

能減輕國(guó)家負(fù)擔(dān)。在我國(guó)，高等學(xué)校培養(yǎng)一個(gè)本科生需國(guó)家投入約四五萬(wàn)元，培養(yǎng)一個(gè)專科生需投入約兩三萬(wàn)元。而自學(xué)考試基本上是“以考養(yǎng)考”(靠考生交考試費(fèi)來(lái)作為考務(wù)經(jīng)費(fèi)開支)，國(guó)家花不了多少錢。如果再考慮到在職職工參加自考，可邊學(xué)習(xí)邊工作，又能節(jié)約一大筆經(jīng)費(fèi)開支。這些，都使國(guó)家培養(yǎng)人才的經(jīng)費(fèi)投入得以大大節(jié)省，這對(duì)作為發(fā)展中國(guó)家和人口大國(guó)的我國(guó)，其意義非同尋常。

能減輕個(gè)人經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。在目前情況下，在普通高校學(xué)習(xí)4年，個(gè)人開支不少于50000元；離職進(jìn)修2年，個(gè)人開支不少于20000元。而參加自學(xué)考試，假使考14科，每科花費(fèi)30元-60元，考完本科，一般花費(fèi)約3000元。

教育系統(tǒng)內(nèi)部的協(xié)調(diào)發(fā)展。高考失意考生，為了能更好的適應(yīng)高速發(fā)展的社會(huì)就業(yè)形式，經(jīng)過(guò)自學(xué)考試，通過(guò)畢業(yè)論文的答辯、學(xué)位外語(yǔ)的考核達(dá)到規(guī)定成績(jī)符合條件的畢業(yè)生，可申請(qǐng)授予學(xué)士學(xué)位、參加研究生考試，并可繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位和博士學(xué)位，待遇與高考統(tǒng)招生相同。

在校?？粕诒緦I(yè)基礎(chǔ)上報(bào)考相同本科專業(yè)，從縱向上提高學(xué)歷層次；或是在本專業(yè)基礎(chǔ)上報(bào)考自己喜歡和社會(huì)需要的本科專業(yè)，從橫向上拓展專業(yè)口徑。本科生和研究生報(bào)考自考第二專業(yè)，為未來(lái)就業(yè)提前做好準(zhǔn)備，無(wú)論哪種選擇，都會(huì)大大增強(qiáng)就業(yè)市場(chǎng)上的選擇性和適應(yīng)性，也就是提升了個(gè)人檔次，增加了個(gè)人價(jià)值。

已經(jīng)畢業(yè)參加工作的學(xué)生，其中多數(shù)人希望繼續(xù)深造，邊工作邊學(xué)習(xí)，而業(yè)余自考續(xù)本是他們最適宜的選擇。

高自考助學(xué)教育的可持續(xù)發(fā)展

在“全面發(fā)展、以人為本”服務(wù)市場(chǎng)上“大做文章”?？茖W(xué)發(fā)展觀是是以人為本的發(fā)展觀，它指導(dǎo)下的高自考助學(xué)教育就是“用科學(xué)的眼光看高自考助學(xué)教育的發(fā)展”，能滿足人們的個(gè)性化需求，真正學(xué)有所長(zhǎng)、學(xué)有所愛、學(xué)有所用。為此，可豐富和擴(kuò)展專業(yè)設(shè)置，為自考生提供從專業(yè)咨詢、報(bào)名輔導(dǎo)和高質(zhì)量的課程教學(xué)輔導(dǎo)等全方位的個(gè)性化服務(wù)，充分實(shí)踐了“服務(wù)為本”、“考生第一”的以人為本的科學(xué)發(fā)展觀。

與時(shí)俱進(jìn)，深化高自考助學(xué)教育的改革。第一，是從自考教育的定位入手，把多年來(lái)延續(xù)的培養(yǎng)學(xué)科型人才教學(xué)體系的框架轉(zhuǎn)變到培養(yǎng)應(yīng)用型、職業(yè)型人才教學(xué)體系的框架上來(lái)?，F(xiàn)在出現(xiàn)的行業(yè)委托自考，如烹飪技術(shù)、餐飲管理等這些專業(yè)的自考教育由行業(yè)教育機(jī)構(gòu)主考，更能面向工作和生產(chǎn)實(shí)際確定自考課程和能力要求，在一定程度上擺脫了學(xué)科型教育的束縛，向?qū)嶋H操作性方向前進(jìn)了一大步，受到用人單位和學(xué)員的歡迎，應(yīng)堅(jiān)持沿著這個(gè)改革方向走下去。

第二是國(guó)家考試助學(xué)管理機(jī)構(gòu)應(yīng)把一些專業(yè)課、實(shí)踐課、素質(zhì)課的教育、教學(xué)任務(wù)交給有資質(zhì)的助學(xué)單位來(lái)操作，考試難度要適當(dāng)，國(guó)家應(yīng)少考幾門。這樣，可以給助學(xué)機(jī)構(gòu)一定的發(fā)揮教育主動(dòng)性的空間，讓每個(gè)學(xué)校和專業(yè)辦出自己的深度和特色，以保證學(xué)生能更好地就業(yè)。

調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)和課程設(shè)置。現(xiàn)行的自學(xué)考試專業(yè)管理模式是按專業(yè)類別規(guī)定專業(yè)考試課程，考生一旦選擇某一專業(yè)將按專業(yè)考試課程要求一考到底，沒有選擇空間?，F(xiàn)在勞動(dòng)力市場(chǎng)開放，市場(chǎng)對(duì)人才需求呈多樣性和多變性特點(diǎn)，在這種情況下，應(yīng)當(dāng)把現(xiàn)行的專業(yè)管理模式設(shè)計(jì)為主干課程管理模式，設(shè)置為公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、核心課等模塊，打通各專業(yè)課程不相通的缺陷。

篇9

關(guān)鍵詞：旅游教師；教學(xué)效能；高職

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2014）03-0-01

《2013中國(guó)高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量年度報(bào)告》在充分肯定高等職業(yè)教育發(fā)展成就的同時(shí)，也對(duì)教育質(zhì)量的不斷下滑表示了擔(dān)憂。如何提高高職教育的質(zhì)量，教師教學(xué)效能的提升是一個(gè)重要抓手。教學(xué)效能是教師在先進(jìn)教育理念指導(dǎo)下，通過(guò)規(guī)劃教學(xué)環(huán)節(jié)，整合教學(xué)內(nèi)容，選擇教學(xué)方法，營(yíng)造學(xué)習(xí)環(huán)境，以促進(jìn)學(xué)生有效學(xué)習(xí)，提升學(xué)習(xí)成效，創(chuàng)造高品質(zhì)的教育質(zhì)量。教師教學(xué)效能的發(fā)揮對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)成就、人格發(fā)展，甚至對(duì)學(xué)校、社會(huì)的健全發(fā)展，都具有相當(dāng)重要的影響力。因此，本文以浙江省高職旅游教師為切入點(diǎn)，對(duì)其教學(xué)效能的現(xiàn)狀及其影響因素進(jìn)行分析，以期能為高等職業(yè)學(xué)校教學(xué)效能的提升提供參考建議。

一、研究方法

（一）研究對(duì)象。本研究以浙江省高職旅游教師為研究對(duì)象，利用電子郵件發(fā)送調(diào)研問(wèn)卷。將全省分為浙北、浙東、浙東南、浙中、浙西南五個(gè)區(qū)域，按照各區(qū)域旅游教師的人數(shù)比例進(jìn)行抽樣，總共發(fā)放問(wèn)卷407份，回收有效問(wèn)卷321份，有效回收率為 79%（見表1）

表1 樣本抽樣

注：浙北、浙東、浙東南、浙中和浙西南的劃分及其所包括的地市根據(jù)《浙江省旅游發(fā)展規(guī)劃（2008-2020）》而來(lái)。

（二）測(cè)量工具。1.高職旅游教師教學(xué)效能量表。參照彭玉珍（2001）編制的量表[1]，進(jìn)行語(yǔ)言表述修訂后，共有24題，分為學(xué)生參與效能、教學(xué)策略效能和班級(jí)經(jīng)營(yíng)效能三個(gè)分量表，每個(gè)分量表8題，采用五點(diǎn)李克特量表進(jìn)行衡量，得分越高表示教學(xué)效能越好。Cronbach’s alpha值分別為0.89、0.92、0.83。教學(xué)效能總量表的Cronbach’s alpha值為0.91。2.影響高職旅游教師教學(xué)效能的因素。從相關(guān)文獻(xiàn)中剝離出高職旅游教師教學(xué)效能的影響因素，共有任教意愿、對(duì)旅游教學(xué)工作價(jià)值的評(píng)價(jià)、對(duì)旅游教學(xué)的興趣、與其他教師的互動(dòng)、教學(xué)管理部門的配合、專業(yè)自主程度、收入待遇、旅游教師職業(yè)聲望等8個(gè)項(xiàng)目。

（三）研究方法。調(diào)研問(wèn)卷回收后，將全部有效問(wèn)卷資料整理編碼，輸入電腦，建立數(shù)據(jù)庫(kù)，采用SPSS12.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行資料分析。以平均值和標(biāo)準(zhǔn)差來(lái)了解浙江省高職旅游教師教學(xué)效能現(xiàn)狀，以次數(shù)分配和百分比來(lái)了解教師感知到的影響其教學(xué)效能的因素情形。

二、結(jié)果分析

（一）浙江高職旅游教師教學(xué)效能現(xiàn)狀分析

表2 浙江高職旅游教師教學(xué)效能現(xiàn)狀

從表2可知浙江高職旅游教師教學(xué)效能總量表的平均數(shù)為4.18，高于五點(diǎn)量表的中位數(shù)3.0，處于中上等水平。就浙江高職旅游教師教學(xué)效能各層面來(lái)看，在三個(gè)教學(xué)效能層面中，教學(xué)策略效能層面平均值最高，其次為學(xué)生參與效能層面，班級(jí)經(jīng)營(yíng)效能層面平均值最低，并且各個(gè)班級(jí)之間的經(jīng)營(yíng)效能差異較大。

（二）浙江高職旅游教師教學(xué)效能影響因素分析

表3 教師感知的教學(xué)效能影響因素排序

表3展示了浙江高職旅游教師感知到的影響其教學(xué)效能的因素，從中可以看出最主要的影響因素是教師專業(yè)自主的程度，占了60.5%；其次是教師對(duì)旅游教學(xué)的興趣，占43.2%；接下來(lái)是教師的任教意愿和收入待遇，二者分別占41.8%和41.5%。

三、結(jié)論與建議

通過(guò)對(duì)浙江高職旅游教師教學(xué)效能現(xiàn)況和影響因素的分析，本文得出結(jié)論如下：

第一，整體而言浙江高職旅游教師教學(xué)效能處于中上等水平。教學(xué)策略水平很高，但班級(jí)經(jīng)營(yíng)能力略顯不足。

第二，從教師的感知來(lái)看，影響高職旅游教師教學(xué)效能最主要的因素是專業(yè)自主程度、教學(xué)興趣、任教意愿和收入待遇。前三者是屬于教師精神追求層面、后一種是教師開展教學(xué)工作的基本物質(zhì)保障，這表明對(duì)浙江高職旅游教師教學(xué)效能影響較大的是教師的精神追求和滿意，但是這種精神追求離不開物質(zhì)保障的支持。

本文的研究結(jié)論建議高等職業(yè)學(xué)校要重視教師的專業(yè)自主程度。在調(diào)研訪談中我們也發(fā)現(xiàn)教師的專業(yè)自主程度表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是教師能否自由決定授課形式和教學(xué)策略；另一方面教師自己的專業(yè)方向與所任教課程之間的匹配程度。我們發(fā)現(xiàn)有許多高職旅游教師反映學(xué)校教務(wù)處或督導(dǎo)處對(duì)教師授課的形式多以“八股文”的形式將其固定，要求教師必須按照這一形式進(jìn)行教學(xué)，否則在教學(xué)效果評(píng)定中則得分很低。這大大影響了高職旅游教師教學(xué)自主性的發(fā)揮。我們也發(fā)現(xiàn)了教師自己的專業(yè)方向與所任教課程之間的不匹配情況，比如訪談的一個(gè)旅游規(guī)劃方向的教師，其所教的課程卻是《前廳客房服務(wù)與管理》。這種不匹配的情況導(dǎo)致教師在任教時(shí)，必須服從于所開設(shè)的課程，考慮更多的是完成教學(xué)工作量。這也間接地影響了教師教學(xué)的興趣和任教意愿。本文建議學(xué)校教學(xué)管理部門應(yīng)該充分重視教師教學(xué)的靈活性和多樣性，多主張“教學(xué)有法但教無(wú)定法”，鼓勵(lì)教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容、學(xué)情狀況等合理的開展教學(xué)工作。

參考文獻(xiàn)：

[1]彭玉珍.高職餐飲管理科教師專業(yè)于教師效能之研究-以臺(tái)灣北區(qū)為例[D].中國(guó)文化大學(xué)碩士學(xué)位論文，2001.

篇10

專業(yè)代碼 專業(yè)名稱 學(xué)歷 院校代碼 院校名稱 課程代碼 課程名稱 考核時(shí)間 考核地點(diǎn) 聯(lián)系電話

020207 市場(chǎng)營(yíng)銷 專 01 山東大學(xué) 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

020211 飯店管理 專 01 山東大學(xué) 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

9901 畢業(yè)實(shí)習(xí) 9月10日以后見adult.sdu.edu.cn的通知 　 8836447788365568

050207 英語(yǔ) 專 01 山東大學(xué) 0593 《聽力》 9月27日13:30－17:00報(bào)到，9月28日考試 山大外語(yǔ)學(xué)院 88377500

0594 《口語(yǔ)》

050308 新聞學(xué) 專 01 山東大學(xué) 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

080306 機(jī)電一體化工程 專 01 山東大學(xué) 9901 ?？飘厴I(yè)考核（綜合作業(yè)） 9月20日輔導(dǎo)、答辯 山大南區(qū)西配樓102室 88392873

2184 機(jī)械制圖（一） 9月20日、21日考試

2231 機(jī)械制造

2235 電子技術(shù)基礎(chǔ)（一）

2206 微型計(jì)算機(jī)原理與接口技術(shù)

2196 數(shù)控技術(shù)及應(yīng)用

2233 電工技術(shù)基礎(chǔ)

080701 計(jì)算機(jī)及應(yīng)用 專 01 山東大學(xué) 2315 模擬電路與數(shù)字電路 8月31日考核（8：00－16：00） 山大新校數(shù)學(xué)樓 88364658 　88362820

2317 計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)

0343 高級(jí)語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)（一）

2322 匯編語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)

2206 微型計(jì)算機(jī)與接口技術(shù)

2121 數(shù)據(jù)庫(kù)及其應(yīng)用

082207 計(jì)算機(jī)信息管理 專 01 山東大學(xué) 2317 計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù) 8月31日考核（8：00－16：00） 山大新校數(shù)學(xué)樓 88364658　 88362820

0343 高級(jí)語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)（一）

0347 辦公自動(dòng)化原理及應(yīng)用

2121 數(shù)據(jù)庫(kù)及其應(yīng)用

2383 管理信息系統(tǒng)

2651 計(jì)算機(jī)信息處理綜合作業(yè)

100701 護(hù)理學(xué) 專 01 山東大學(xué) 9901 專科畢業(yè)考核（臨床實(shí)習(xí)） 9月19日?qǐng)?bào)到（8:30-16:30），20日考試 山大西區(qū)護(hù)理學(xué)院 88382527

2900 生理學(xué) 9月20日?qǐng)?bào)到（8:30-16:30），21日考試 山大西區(qū)醫(yī)學(xué)院教學(xué)樓一層 88382369

2902 病理學(xué)

2904 藥理學(xué)（一）

3180 生物化學(xué)（三）

100703 中醫(yī)護(hù)理學(xué) 專 01 山東大學(xué) 9901 臨床實(shí)習(xí)考核（臨床實(shí)習(xí)） 9月19日?qǐng)?bào)到，20日考試 山大西區(qū)護(hù)理學(xué)院 88382527

2900 生理學(xué) 9月20日?qǐng)?bào)到，21日考試 山大西區(qū)醫(yī)學(xué)院 88382369

100801 藥學(xué) 專 01 山東大學(xué) 9901 專科畢業(yè)考核（生產(chǎn)實(shí)習(xí)） 10月11日考試 山大西區(qū)藥學(xué)院 88382017

2069 人體解剖生理學(xué)

2176 分析化學(xué)（一）

3028 植物化學(xué)

3025 生物化學(xué)及生物化學(xué)技術(shù)

3030 藥劑學(xué)

3032 藥物分析

100901 衛(wèi)生事業(yè)管理 專 01 山東大學(xué) 9901 ?？飘厴I(yè)考核（畢業(yè)實(shí)習(xí)） 10月20日前將實(shí)習(xí)報(bào)告寄到山大西區(qū)公共衛(wèi)生學(xué)院 郵編：250061 88382130

0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

030106 法律 本　 01 山東大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月20日輔導(dǎo)，10月18、19日答辯 山大東區(qū)法學(xué)院 88375620

050201 英語(yǔ) 本　 01 山東大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月14日上午報(bào)到、下午輔導(dǎo)，11月1日下午報(bào)到，11月2日答辯 山大外語(yǔ)學(xué)院 88377500

0602 聽力與口譯 9月 13日?qǐng)?bào)到，9月14日考試

080709 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò) 本　 01 山東大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月21日下午1：30開始答辯 山大東區(qū)數(shù)學(xué)樓 88364210

0421 物理（工） 9月20日下午1：30開始考試

2355 信號(hào)與系統(tǒng)

3138 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基本原理

3140 數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)

3143 互連網(wǎng)及其應(yīng)用

082208 計(jì)算機(jī)信息管理 本　 01 山東大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月21日上午8：00開始答辯 山大東區(qū)數(shù)學(xué)樓 88364210

0421 物理（工） 9月20日考試

2327 操作系統(tǒng)

2332 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)

2337 數(shù)據(jù)庫(kù)原理

2377 信息系統(tǒng)開發(fā)

020202 工商企業(yè)管理 本 01 山東大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月10日以后見adult.sdu.edu.cn的通知 山大新校培訓(xùn)樓 88364477

0052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 見簡(jiǎn)章第七條備注

030302 行政管理學(xué) 本 01 山東大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月27日輔導(dǎo)，10月18日答辯 山大老校1號(hào)樓 88377327

050305 新聞學(xué) 本 01 山東大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月10日以后見adult.sdu.edu.cn的通知 山大新校培訓(xùn)樓 88364477

080307 機(jī)電一體化工程 本 01 山東大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月20日輔導(dǎo)、答辯 山大南區(qū)西配樓102室 88392873

0421 物理（工） 9月20日、21日考試

2239 模擬、數(shù)字及電力電子技術(shù)

2203 傳感器與檢測(cè)技術(shù)

2242 工業(yè)用微型計(jì)算機(jī)

2201 現(xiàn)代設(shè)計(jì)方法

2244 計(jì)算機(jī)軟件基礎(chǔ)（一）

2247 機(jī)電一體化系統(tǒng)設(shè)計(jì)

080702 計(jì)算機(jī)及應(yīng)用 本 01 山東大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 10月11日論文答辯 山大新校數(shù)學(xué)樓 88362820　 88364658

0421 物理（工） 8月31日考核（8：00－16：00）

2332 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)

2336 數(shù)據(jù)庫(kù)原理

2326 操作系統(tǒng)

2329 面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計(jì)

2333 軟件工程

020208 市場(chǎng)營(yíng)銷 本 01 山東大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月10日以后見adult.sdu.edu.cn的通知 　 88364477 88365568

020210 旅游管理 本 02 山東師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日輔導(dǎo) 山師大人口資源與環(huán)境學(xué)院 0531-86182551

0052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 見簡(jiǎn)章第七條備注

030203 社會(huì)工作與管理 本 02 山東師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日輔導(dǎo) 山師歷史文化學(xué)院 13011741263

030301 行政管理 專 02 山東師范大學(xué) 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

040101 學(xué)前教育 專 02 山東師范大學(xué) 9901 教育實(shí)習(xí) 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日考核 山師大教育學(xué)院 0531-86182650

0857 學(xué)前兒童美術(shù)教育

0858 學(xué)前兒童音樂教育

0414 現(xiàn)代教育技術(shù) 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日考核 山師大信息技術(shù)中心 0531-86180372

0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

040103 小學(xué)教育 專 02 山東師范大學(xué) 9901 教育實(shí)習(xí) 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日考核 山師大信息技術(shù)中心 0531-86180372

0414 現(xiàn)代教育技術(shù)

050208 日語(yǔ) 專 02 山東師范大學(xué) 0490 日語(yǔ)聽說(shuō) 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日考核 山師繼續(xù)教育學(xué)院 86180270

050211 朝鮮語(yǔ) 專 02 山東師范大學(xué) 0629 會(huì)話及聽力 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日考核 山師繼續(xù)教育學(xué)院 86180270

030108 律師 本 02 山東師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日輔導(dǎo) 山師大政法學(xué)院 0531-86180641

050105 漢語(yǔ)言文學(xué) 本 02 山東師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日輔導(dǎo) 山師大文學(xué)院 0531-86180394

040102 學(xué)前教育 本 02 山東師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日輔導(dǎo) 山師教育學(xué)院 0531-86182650

040110 心理健康教育 本 02 山東師范大學(xué) 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

9902 本科畢業(yè)考核 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日輔導(dǎo) 山師大心理學(xué)院 0531-86180179

050102 秘書 專 02 山東師范大學(xué) 0347 辦公自動(dòng)化原理及應(yīng)用 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日考核 山師大信息技術(shù)中心 0531-86180372

050102 秘書 專 15 曲阜師范大學(xué) 0347 辦公自動(dòng)化原理及應(yīng)用 9月12日下午報(bào)到，13日考核 曲師大文學(xué)院 0537－4458078

050104 秘書學(xué) 本 02 山東師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日輔導(dǎo) 山師大文學(xué)院 0531-86180394

050104 秘書學(xué) 本 15 曲阜師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月12日下午報(bào)到，13日考核 曲師大文學(xué)院 0537－4458078

050407 音樂教育 專 02 山東師范大學(xué) 0724 鍵盤與和聲（一） 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日考核、論文輔導(dǎo) 山師大音樂學(xué)院 86180610

0725 鍵盤與和聲（二）

050408 音樂教育 本 02 山東師范大學(xué) 0723 聲樂 9月 20日?qǐng)?bào)到，9月21日考核、論文輔導(dǎo) 山師大音樂學(xué)院 86180610

0729 鍵盤

0731 伴奏

9902 本科畢業(yè)考核

020103 財(cái)稅 專 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 8月21日?qǐng)?bào)到，22日考核；輔導(dǎo)19日?qǐng)?bào)到，20至21日輔導(dǎo) 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 88583115

020105 金融 專 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

020203 會(huì)計(jì) 專 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

020104 財(cái)稅 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 9月13日上午報(bào)到，下午輔導(dǎo)；10月19日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 88583115

0052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 8月24日?qǐng)?bào)到，25日考核；輔導(dǎo)22日?qǐng)?bào)到，23至24日輔導(dǎo)

020106 金融 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 9月13日上午報(bào)到，下午輔導(dǎo)；10月19日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 88583115

0052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 見簡(jiǎn)章第七條備注

020222 物業(yè)管理 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 9月13日上午報(bào)到，下午輔導(dǎo)；10月19日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 88583115

020110 國(guó)際貿(mào)易 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 9月13日上午報(bào)到，下午輔導(dǎo)；10月19日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 88583115

0052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 見簡(jiǎn)章第七條備注

020204 會(huì)計(jì) 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 9月13日上午報(bào)到，下午輔導(dǎo)；10月19日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 88583115

0052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 見簡(jiǎn)章第七條備注

020258 企業(yè)管理 專 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

020259 企業(yè)管理 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 0052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 見簡(jiǎn)章第七條備注

9902 本科畢業(yè)考核 9月13日上午報(bào)到，下午輔導(dǎo)；10月19日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 88583115

020121 調(diào)查與分析 本 03 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 9月13日上午報(bào)到，下午輔導(dǎo)；10月19日答辯 山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教學(xué)院 88583115

100803 中藥學(xué) 專 04 山東中醫(yī)藥大學(xué) 9901 ?？飘厴I(yè)考核（實(shí)習(xí)報(bào)告） 7月18日?qǐng)?bào)到，19至20日考核 山東中醫(yī)藥大學(xué)成教學(xué)院經(jīng)十路校區(qū) 89628108

3039 中藥化學(xué)

3043 中藥炮制學(xué)

3045 中藥藥劑學(xué)

3041 中藥鑒定學(xué)

050402 服裝藝術(shù)設(shè)計(jì) 專 05 山東輕工學(xué)院 9901 ?？飘厴I(yè)考核（畢業(yè)設(shè)計(jì)） 請(qǐng)于8月26日登陸cjc.sdili.edu.cn/查詢 山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)） 0531-89631368 88586526

0675 構(gòu)成 7月12日08:20—12:00 青島、煙臺(tái)、威海、日照、濰坊考生在青島恒星職業(yè)技術(shù)學(xué)院（李滄區(qū)九水東路588號(hào)），其它地市考生在山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)）

0678 服裝效果圖 7月12日13:50—17:30

0679 服裝工藝 7月13日08:20—12:00

0684 服裝紙樣放縮 7月13日13:50—17:30

0682 服裝CAD 7月14日08:20—12:00

050405 室內(nèi)設(shè)計(jì) 專 05 山東輕工學(xué)院 9901 專科畢業(yè)考核（畢業(yè)設(shè)計(jì)） 請(qǐng)于8月26日登陸cjc.sdili.edu.cn/查詢 山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)） 0531-89631368 88586526

0675 構(gòu)成 7月12日08:20—12:00 青島、煙臺(tái)、威海、日照、濰坊考生在青島恒星職業(yè)技術(shù)學(xué)院（李滄區(qū)九水東路588號(hào)），其它地市考生在山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)）

0706 畫法幾何及工程制圖 7月12日13:50—17:30

0707 建筑設(shè)計(jì)基礎(chǔ) 7月13日08:20—12:00

0692 計(jì)算機(jī)輔助圖形設(shè)計(jì) 7月13日13:50—17:30

0705 表現(xiàn)圖技法 7月14日08:20—12:00

0711 展示設(shè)計(jì) 7月14日13:50—17:30

050406 視覺傳達(dá)設(shè)計(jì) 專 05 山東輕工學(xué)院 9901 專科畢業(yè)考核（畢業(yè)設(shè)計(jì)） 請(qǐng)于8月26日登陸cjc.sdili.edu.cn/查詢 山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)） 0531-89631368 88586526

0675 構(gòu)成 7月12日08:20—12:00 青島、煙臺(tái)、威海、日照、濰坊考生在青島恒星職業(yè)技術(shù)學(xué)院（李滄區(qū)九水東路588號(hào)），其它地市考生在山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)）

0640 平面廣告設(shè)計(jì) 7月12日13:50—17:30

0719 機(jī)構(gòu)形象設(shè)計(jì) 7月13日08:20—12:00

0692 計(jì)算機(jī)輔助圖形設(shè)計(jì) 7月13日13:50—17:30

0713 字體設(shè)計(jì) 7月14日08:20—12:00

0715 包裝結(jié)構(gòu)與包裝裝潢設(shè)計(jì) 7月14日13:50—17:30

050433 視覺傳達(dá)設(shè)計(jì) 本科 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 請(qǐng)于8月26日登陸cjc.sdili.edu.cn/查詢 山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)） 0531-89631368 88586526

9062 展示設(shè)計(jì)（二） 7月12日08:20—12:00 青島、煙臺(tái)、威海、日照、濰坊考生在青島恒星職業(yè)技術(shù)學(xué)院（李滄區(qū)九水東路588號(hào)），其它地市考生在山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)）

5423 裝飾設(shè)計(jì) 7月12日13:50—17:30

7075 計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì) 7月13日08:20—12:00

9066 圖形設(shè)計(jì) 7月13日13:50—17:30

9067 CI設(shè)計(jì) 7月14日08:20—12:00

050432 室內(nèi)設(shè)計(jì) 本科 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 請(qǐng)于8月26日登陸cjc.sdili.edu.cn/查詢 山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)） 0531-89631368 88586526

9062 展示設(shè)計(jì)（二） 7月12日08:20—12:00 青島、煙臺(tái)、威海、日照、濰坊考生在青島恒星職業(yè)技術(shù)學(xué)院（李滄區(qū)九水東路588號(hào)），其它地市考生在山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)）

5423 裝飾設(shè)計(jì) 7月12日13:50—17:30

7075 計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì) 7月13日08:20—12:00

9068 效果圖 7月13日13:50—17:30

050450 電腦藝術(shù)設(shè)計(jì) 本科 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 4488 3D? MAX 7月12日08:20—12:00 青島、煙臺(tái)、威海、日照、濰坊考生在青島恒星職業(yè)技術(shù)學(xué)院（李滄區(qū)九水東路588號(hào)），其它地市考生在山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)） 0531-89631368 88586526

5423 裝飾設(shè)計(jì) 7月12日13:50—17:30

7075 計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì) 7月13日08:20—12:00

4693 網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì) 7月13日13:50—17:30

050302 廣告學(xué) 本科 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 請(qǐng)于8月26日登陸cjc.sdili.edu.cn/查詢 山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)） 0531-89631368 88586526

020231 勞動(dòng)與社會(huì)保障 專科 05 山東輕工業(yè)學(xué)院 3321 勞動(dòng)與社會(huì)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)案例分析 請(qǐng)于8月26日登陸cjc.sdili.edu.cn/查詢 山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)） 0531-89631368 88586526

020232 勞動(dòng)和社會(huì)保障 本 05 山東輕工學(xué)院 0052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 見簡(jiǎn)章第七條備注

9902 本科畢業(yè)考核 請(qǐng)于8月26日登陸cjc.sdili.edu.cn/查詢 山東輕工業(yè)學(xué)院南院（濟(jì)南市解放東路58號(hào)） 0531-89631368 88586526

040106 教育管理 專 07 山東教育學(xué)院 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

040107 教育管理 本 07 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 9月14日輔導(dǎo) 山東省教育學(xué)院遠(yuǎn)教中心 86401268

020201 工商企業(yè)管理 專 08 山東廣播電視大學(xué) 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

050202 日語(yǔ) 本　 10 青島大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 7月28日輔導(dǎo)，10月16日答辯 青島大學(xué)日語(yǔ)系（青島大學(xué)西院第二教學(xué)樓三樓） 0532-85953527

0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

030107 經(jīng)濟(jì)法學(xué) 本 10 青島大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月20日輔導(dǎo)，11月1日答辯 青島大學(xué)法學(xué)院（青島大學(xué)東院第一教學(xué)樓五樓） 0532-85955985

020216 電子商務(wù) 本 10 青島大學(xué) 3138 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基本原理 10月11日輔導(dǎo),10月12日考試 青島大學(xué)信息學(xué)院（青島大學(xué)西院第四教學(xué)樓五樓） 0532-85952834

3143 互聯(lián)網(wǎng)及其應(yīng)用

9083 電子商務(wù)概論

9085 電子商務(wù)實(shí)踐

9089 市場(chǎng)信息學(xué)

9902 本科畢業(yè)考核 9月14日輔導(dǎo)，10月12日答辯

020218 人力資源管理 本 10 青島大學(xué) 0052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 見簡(jiǎn)章第七條備注

9902 本科畢業(yè)考核 9月14日輔導(dǎo)，10月12日答辯 青島大學(xué)市場(chǎng)學(xué)系（青島大學(xué)東院第一教學(xué)樓二樓） 0532-85953185

020226 商務(wù)管理 本 10 青島大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核　 7月19日輔導(dǎo)，10月12日答辯 青島大學(xué)國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易系（青島大學(xué)東院第一教學(xué)樓207室） 0532-85953726

020228 物流管理 專 10 青島大學(xué) 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

5366 物流信息技術(shù) 11月2日考核 青島大學(xué)管理科學(xué)工程系（青島大學(xué)東院第一教學(xué)樓三樓） 0532-85955256

020229 物流管理 本 10 青島大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核　 9月13日輔導(dǎo)，10月12日答辯 青島大學(xué)管理科學(xué)工程系（青島大學(xué)東院第一教學(xué)樓三樓） 0532-85955256

1574 物流管理軟件操作 10月11日?qǐng)?bào)到，12日考核

020109 國(guó)際貿(mào)易 專 12 煙臺(tái)大學(xué) 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 8月23日考核 煙臺(tái)大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院 0535-6707648

020119 餐飲管理 本 　 煙臺(tái)大學(xué) 0052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 見簡(jiǎn)章第七條備注

0990 宴會(huì)設(shè)計(jì) 8月23日?qǐng)?bào)到，24日考核 煙臺(tái)大學(xué)高職學(xué)院 0535-6706862 13853528128

9902 本科畢業(yè)考核

050303 公共關(guān)系 專 13 魯東大學(xué) 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

100702 護(hù)理學(xué) 本　 14 濰坊醫(yī)學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 7月13日濟(jì)南、德州、東營(yíng)、威海、淄博、日照、菏澤、萊蕪、油田考生輔導(dǎo)7月14日青島、濰坊、濱州、聊城、濟(jì)寧、臨沂、泰安、煙臺(tái)、棗莊考生輔導(dǎo) 濰坊醫(yī)學(xué)院護(hù)理系 0536－2602405

9910 臨床實(shí)習(xí)考核

0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 濰坊醫(yī)學(xué)院計(jì)算機(jī)系 0536－2602738

080704 電子技術(shù) 專 15 曲阜師范大學(xué) 2270 電工原理 9月12日下午報(bào)到，13日考核 物理工程學(xué)院 0537－4456092

2341 線性電子電路

2343 非線性電子電路

2345 數(shù)字電路

2276 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與程序設(shè)計(jì)

2278 微型計(jì)算機(jī)原理及應(yīng)用

2347 電視技術(shù)

080705 電子工程 本 15 曲阜師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 9月12日下午報(bào)到，13日考核 物理工程學(xué)院 0537－4456092

0421 物理（工）

2355 信號(hào)與系統(tǒng)

2366 計(jì)算機(jī)軟件基礎(chǔ)（二）

2359 單片機(jī)原理及應(yīng)用

2357 數(shù)字信號(hào)處理

2307 自動(dòng)控制理論（二）

050218 商務(wù)英語(yǔ) 本 15 曲阜師范大學(xué) 0602 口譯與聽力 9月12日下午報(bào)到，13日考核 外語(yǔ)學(xué)院 0537－4458590

9902 本科畢業(yè)考核

050214 外貿(mào)英語(yǔ) 專 17 聊城大學(xué) 0593 《聽力》 請(qǐng)選擇050207英語(yǔ)專業(yè)報(bào)考

0594 《口語(yǔ)》

030401 公安管理 本　 20 中國(guó)人民公安大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 　 省公安廳負(fù)責(zé)實(shí)施

020118 餐飲管理 專 23 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 見簡(jiǎn)章第七條備注

9004 現(xiàn)代廚房管理 11月1日 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院洪樓校區(qū) 81902768　81902636

0979 烹飪工藝學(xué)（二）

0981 烹飪?cè)蠈W(xué)（二）

0983 餐飲服務(wù)

山東省教師自考專業(yè)技能考核安排

040108 教育學(xué) 本 07 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核　 9月14日輔導(dǎo) 山東省教育學(xué)院遠(yuǎn)教中心 86401268

040105 教育技術(shù) 本 07 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核　 9月14日輔導(dǎo) 山東省教育學(xué)院遠(yuǎn)教中心 86401268

040202 思想政治教育 本 7 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知 教育學(xué)院負(fù)責(zé)：濱州、東營(yíng)、濟(jì)南、臨沂、青島、威海、濰坊　、煙臺(tái)、油田、淄博曲阜師范大學(xué)負(fù)責(zé)：德州、菏澤、濟(jì)寧、萊蕪、聊城、日照、泰安、棗莊

040202 思想政治教育 本 15 曲阜師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

050113 漢語(yǔ)言文學(xué)教育 本 7 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

050113 漢語(yǔ)言文學(xué)教育 本 15 曲阜師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

050206 英語(yǔ)教育　 本 7 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核 學(xué)校另行通知

0602 口譯與聽力 學(xué)校另行通知

050206 英語(yǔ)教育　 本 15 曲阜師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核 學(xué)校另行通知

0602 口譯與聽力 學(xué)校另行通知

060102 歷史教育 本 7 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

060102 歷史教育 本 15 曲阜師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

070102 數(shù)學(xué)教育 本 7 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

070102 數(shù)學(xué)教育 本 15 曲阜師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

070202 物理教育 本 7 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

070202 物理教育 本 15 曲阜師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

070302 化學(xué)教育 本 7 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

070302 化學(xué)教育 本 15 曲阜師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

070402 生物教育 本 7 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

070402 生物教育 本 15 曲阜師范大學(xué) 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知

070702 地理教育 本 7 山東教育學(xué)院 9902 本科畢業(yè)考核　 學(xué)校另行通知