導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇茶道的茶藝培訓(xùn)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關(guān)鍵詞：住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)；醫(yī)學(xué)本科生教育

中圖分類號(hào)：G647 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）45-0039-02

2013年12月31日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等七部門聯(lián)合出臺(tái)了《關(guān)于建立住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)制度的指導(dǎo)意見(jiàn)》，要求到2015年，各?。▍^(qū)、市）須全面啟動(dòng)住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)工作；到2020年，基本建立住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)制度，所有新進(jìn)醫(yī)療崗位的本科及以上學(xué)歷臨床醫(yī)師全部接受住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)?！秾?shí)施意見(jiàn)》根據(jù)各地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平和醫(yī)療衛(wèi)生工作基礎(chǔ)，將全省劃分為3類地區(qū)（一類：昆明市，二類：玉溪市、曲靖市、楚雄彝族自治州、大理白族自治州，三類：其余11個(gè)州市），按照不同地區(qū)分年分類實(shí)施，逐步建立統(tǒng)一規(guī)范的住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)制度。住院醫(yī)師是臨床醫(yī)師提高實(shí)踐能力的必要階段，是醫(yī)學(xué)鑒于的一個(gè)重要組成部分。目前“5+3”是我省住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)的主要模式，即完成5年醫(yī)學(xué)類專業(yè)本科教育的畢業(yè)生，在培訓(xùn)基地接受3年住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)。

昆明醫(yī)科大學(xué)本科畢業(yè)生是我省醫(yī)學(xué)畢業(yè)生最主要組成部分，今年（2015年）起我校所有本科畢業(yè)生將逐步不再直接進(jìn)入醫(yī)療單位工作，而是必須接受住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)。這種變化將對(duì)我校醫(yī)學(xué)畢業(yè)生在思想、生活、工作計(jì)劃、乃至人生目標(biāo)等方面有巨大影響。

“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”新形勢(shì)下，前期非正式調(diào)查顯示目前我校即將畢業(yè)的醫(yī)學(xué)本科生普遍存在對(duì)畢業(yè)去向的迷茫和無(wú)助，這種情境下也就普遍出現(xiàn)思想負(fù)擔(dān)重，精神壓力大等種種負(fù)面影響，急需對(duì)醫(yī)學(xué)本科畢業(yè)生在“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”新形勢(shì)下的思想狀況進(jìn)行全面細(xì)致的調(diào)查和了解。本文正是以醫(yī)學(xué)生為研究對(duì)象，分析醫(yī)學(xué)生的思想狀況。

一、調(diào)查結(jié)果分析

本次調(diào)查主要針對(duì)的是我校大一到大三各醫(yī)學(xué)專業(yè)的在校大學(xué)生。在自行設(shè)計(jì)的關(guān)于《“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”形勢(shì)下醫(yī)學(xué)本科生的思想狀況調(diào)查》的調(diào)查問(wèn)卷下，本論文將調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象是隨機(jī)抽取各年級(jí)300名學(xué)生。問(wèn)卷包括20個(gè)單項(xiàng)選擇，20個(gè)多項(xiàng)選擇，1個(gè)開(kāi)放性問(wèn)答?；厥諉?wèn)卷890份，有效問(wèn)卷884份，符合統(tǒng)計(jì)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，并采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入和統(tǒng)計(jì)分析。在對(duì)問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行分析下，將醫(yī)學(xué)本科生的思想狀況分析和總結(jié)。

（一）對(duì)“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”的認(rèn)識(shí)

我校開(kāi)展住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)的時(shí)間較短，經(jīng)驗(yàn)不足，醫(yī)學(xué)生在校內(nèi)僅僅是聽(tīng)說(shuō)過(guò)“5+3”模式住院醫(yī)師培訓(xùn)規(guī)范化培養(yǎng)制度，對(duì)其意義和作用還不太理解。同時(shí)作為此制度的主體對(duì)象，醫(yī)學(xué)生對(duì)此制度的關(guān)注程度不太高。同時(shí)對(duì)該制度沒(méi)有正確、深入的理解。部分醫(yī)學(xué)生對(duì)該制度表示理解，也對(duì)“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”表示期待。

（二）對(duì)以后就業(yè)狀況的了解

近年來(lái)，醫(yī)院對(duì)于招聘學(xué)歷的要求越來(lái)越高，三甲醫(yī)院甚至二甲醫(yī)院都要求具有博士學(xué)位的醫(yī)學(xué)生，有些還要求985、211高校的學(xué)生。對(duì)于普通高校的本科生來(lái)說(shuō)，本來(lái)面臨的就業(yè)選擇就比較窄。一般招收醫(yī)學(xué)本科畢業(yè)生的是縣級(jí)醫(yī)院和社區(qū)醫(yī)院。同時(shí)，醫(yī)學(xué)生相比其他專業(yè)付出的精力和時(shí)間相對(duì)較多。醫(yī)學(xué)生就業(yè)市場(chǎng)供大于求，用人單位在招聘時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，醫(yī)療技術(shù)和臨床經(jīng)驗(yàn)等綜合素質(zhì)也是用人單位考核的重點(diǎn)。因此，住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)制度對(duì)于醫(yī)學(xué)生的就業(yè)形勢(shì)來(lái)講，無(wú)疑是雪上加霜。

在調(diào)查結(jié)果中顯示，醫(yī)學(xué)本科生的心里對(duì)于付出過(guò)多的時(shí)間和精力有不平衡感，使得他們對(duì)于工作崗位和環(huán)境的期望較高。在對(duì)未來(lái)的就業(yè)情況比較迷茫，沒(méi)有規(guī)劃，在對(duì)未來(lái)能否找到滿意的工作較消極。僅有小部分醫(yī)學(xué)生對(duì)未來(lái)充滿信心，但是對(duì)職業(yè)規(guī)劃也是比較迷茫。

（三）“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”形勢(shì)下的醫(yī)學(xué)生心態(tài)

在調(diào)查中，大部分本科生會(huì)考慮到“5+3”模式帶來(lái)的家庭負(fù)擔(dān)和學(xué)醫(yī)時(shí)間成本，由此會(huì)產(chǎn)生一些消極的學(xué)習(xí)心態(tài)，負(fù)面情緒現(xiàn)象。分析其原因，可能有以下?tīng)顩r：（1）醫(yī)學(xué)院校的大學(xué)生完成本科學(xué)業(yè)多用了1年的時(shí)間，所以基于這些原因，醫(yī)學(xué)院校的很大一部分學(xué)生會(huì)對(duì)今后工作的回報(bào)會(huì)有較高的期望；（2）醫(yī)學(xué)類學(xué)生的培養(yǎng)成本相對(duì)較高，根據(jù)一些相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，目前我國(guó)醫(yī)學(xué)院校中學(xué)生的學(xué)費(fèi)與住宿費(fèi)等每年將近有8000元。因此，對(duì)來(lái)自于農(nóng)村的學(xué)生來(lái)講負(fù)擔(dān)較重，所以會(huì)對(duì)畢業(yè)后工作上的物質(zhì)回報(bào)期望較高，他們的擇業(yè)心理也會(huì)從一入學(xué)開(kāi)始就產(chǎn)生變化，對(duì)以后的學(xué)習(xí)持消極態(tài)度。

二、對(duì)醫(yī)學(xué)生進(jìn)行教育對(duì)策研究

（一）樹(shù)立對(duì)“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”正確的認(rèn)識(shí)觀

在對(duì)我校本科畢業(yè)生的思想狀況進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查，客觀分析后，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，利用專題講座、主題班會(huì)等形式進(jìn)行有效疏導(dǎo)。對(duì)“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”制度的宣傳下，幫助醫(yī)學(xué)生正確看待現(xiàn)有的制度、認(rèn)識(shí)對(duì)該制度設(shè)立的意義、樹(shù)立明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)。加強(qiáng)對(duì)“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”的關(guān)注和了解，對(duì)以后的醫(yī)學(xué)生產(chǎn)生的負(fù)面情緒的疏導(dǎo)工作至關(guān)重要。

（二）樹(shù)立正確的就業(yè)觀

當(dāng)前，就業(yè)形勢(shì)十分嚴(yán)峻，醫(yī)學(xué)生就業(yè)本身就面臨難境，現(xiàn)在住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)的全面啟動(dòng)，就業(yè)難的問(wèn)題更加凸顯。因此加強(qiáng)對(duì)醫(yī)學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的教育、引導(dǎo)顯得尤為重要。面對(duì)住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)制度，大部分醫(yī)學(xué)生心里都會(huì)產(chǎn)生措手不及的感覺(jué)，面對(duì)自己的未來(lái)顯得迷茫不知所措，甚至?xí)a(chǎn)生憂慮。因此如何幫助他們解除疑慮，正確的面對(duì)問(wèn)題顯得十分重要。首先，要及時(shí)了解他們的真實(shí)想法，幫助他們正確的認(rèn)識(shí)自己。其次，要幫助學(xué)生分析當(dāng)前社會(huì)的需求、用人單位的要求，和自己的能力進(jìn)行對(duì)比。從社會(huì)的需求和用人單位的要求來(lái)說(shuō)，確實(shí)大部分醫(yī)學(xué)生在理論和實(shí)踐技能方面還無(wú)法達(dá)到要求，所以需要通過(guò)住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)，獲得足夠的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我們對(duì)學(xué)生思想的啟發(fā)教育能夠促進(jìn)學(xué)生的認(rèn)識(shí)發(fā)生積極性的改變，學(xué)生的思想轉(zhuǎn)變了才能夠讓自己適應(yīng)各種環(huán)境變化，將來(lái)更好的適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展。最后，為醫(yī)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)、有效的職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)，才能有針對(duì)性地解決醫(yī)學(xué)生對(duì)未來(lái)職業(yè)的困惑。

（三）樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)心態(tài)

負(fù)面的學(xué)習(xí)心態(tài)是與“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”政策相關(guān)，該政策在時(shí)間和收入兩方面的不平衡使得醫(yī)學(xué)本科生產(chǎn)生一系列的負(fù)面情緒。因此，在以后對(duì)其進(jìn)行消極情緒的疏導(dǎo)和樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)心態(tài)的開(kāi)導(dǎo)工作有重要的作用。對(duì)就業(yè)情況的了解和正確的職業(yè)規(guī)劃，使醫(yī)學(xué)本科生增強(qiáng)了對(duì)未來(lái)發(fā)展的信心。醫(yī)學(xué)畢業(yè)生出現(xiàn)的諸多思想精神負(fù)擔(dān)等負(fù)面的影響會(huì)相應(yīng)減少。

在進(jìn)行思想疏導(dǎo)后，我們可以進(jìn)行相應(yīng)的多種形式的考核體系。其形式可以是在教學(xué)課堂上，讓醫(yī)學(xué)生講解“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”制度，加強(qiáng)對(duì)課堂知識(shí)的理解；也可以組織醫(yī)學(xué)生自發(fā)的專題講座，達(dá)到醫(yī)學(xué)生之間思想的交流，同時(shí)在交流過(guò)程對(duì)有消極心態(tài)的醫(yī)學(xué)生進(jìn)行開(kāi)導(dǎo)，或反饋給老師，以保證學(xué)習(xí)質(zhì)量。

三、結(jié)束語(yǔ)

我校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)醫(yī)學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)與幫助，盡早對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。注重職業(yè)生涯規(guī)劃教師的配備和培養(yǎng)；對(duì)醫(yī)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)性的就業(yè)和職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。避免醫(yī)學(xué)生在生涯規(guī)劃中處于被動(dòng)狀態(tài)，幫助醫(yī)學(xué)生盡早規(guī)劃職業(yè)生涯發(fā)展道路，提高醫(yī)學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。在指導(dǎo)和幫助過(guò)程中，疏導(dǎo)學(xué)生的消極思想，讓醫(yī)學(xué)生對(duì)“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)”有著主動(dòng)的關(guān)注度。探索新形勢(shì)下適合我校醫(yī)學(xué)畢業(yè)生實(shí)際的思想輔導(dǎo)、教育和疏導(dǎo)的工作方法，為今后我校學(xué)生管理和教育提供新的思路和啟發(fā)。同時(shí)希望通過(guò)疏導(dǎo)工作等可以不斷完善醫(yī)學(xué)生教育體系，提高我校醫(yī)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量，培育出一批批專業(yè)素養(yǎng)高，視野開(kāi)闊的年輕醫(yī)師隊(duì)伍。

參考文獻(xiàn)：

篇2

關(guān)鍵詞：中職茶藝教學(xué)；中職英語(yǔ)茶藝教學(xué)；培養(yǎng)

加強(qiáng)職業(yè)教育在學(xué)校中的普遍運(yùn)用，是在教育改革中，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的重要任務(wù)。在茶藝的學(xué)習(xí)中我們可以看到，作為一種生活禮儀的茶道來(lái)說(shuō)，其修身養(yǎng)性之道，一直為國(guó)人所感，至于外國(guó)人，我們要以文化感世人，就要真正使茶藝、茶道走向世界。所以在中職學(xué)校中要在教學(xué)中增強(qiáng)職業(yè)核心能力在學(xué)生授課中的培養(yǎng)，用不同的授課形式，真正的技能與技術(shù)將學(xué)歷教育相結(jié)合。在教育中最優(yōu)地配置教學(xué)資源，以促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

一、職業(yè)核心能力在茶藝教學(xué)中的加強(qiáng)

1.職業(yè)聯(lián)系未來(lái)發(fā)展

在教授茶藝的同時(shí)，教師也不要單單只在茶藝的教學(xué)中去全課教授，在授課之中穿插茶文化以及茶文化在現(xiàn)在及未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。在教學(xué)中深層次、多層次地對(duì)茶文化進(jìn)行剖析解讀，并在解讀的同時(shí)往屆畢業(yè)者示例真切地去展現(xiàn)現(xiàn)在茶文化以及茶道運(yùn)用的發(fā)展方向。使學(xué)生能夠真正了解茶道藝術(shù)的精髓之外，更能在未來(lái)的市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)生活中給自身創(chuàng)造相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.在教學(xué)中加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)

在現(xiàn)代教育和企業(yè)發(fā)展中，都一直在強(qiáng)調(diào)人員的核心能力的建設(shè)。從核心職業(yè)能力來(lái)說(shuō)，不論是從事哪一門、哪一行，核心職業(yè)能力都要能夠與之匹配和相互適應(yīng)，它屬于一種綜合能力，也是一種基礎(chǔ)能力。而作為中職類院校來(lái)說(shuō)，在培養(yǎng)適應(yīng)崗位的特定能力的同時(shí)，核心能力的建設(shè)也同樣在我們高職類院校的教學(xué)中體現(xiàn)出來(lái)。在普通教學(xué)中，雖說(shuō)各行各業(yè)都有相對(duì)需要的個(gè)性特征，但在教育的過(guò)程中把思想教育滲透在專業(yè)教育之中，在特定能力的基礎(chǔ)上加強(qiáng)綜合能力的培養(yǎng)，從而形成較為良好的職業(yè)素養(yǎng)。

二、總結(jié)思路在茶藝教學(xué)中的運(yùn)用

1.培養(yǎng)學(xué)生的興趣

在使學(xué)生正確地對(duì)待這門專業(yè)的同時(shí)，要加強(qiáng)學(xué)生對(duì)這個(gè)專業(yè)的興趣。正所謂“所有智力方面的工作，都依賴于興趣”，在教學(xué)中像上文所說(shuō)的結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化和社會(huì)專業(yè)發(fā)展方向之外，更需要在教學(xué)過(guò)程中結(jié)合茶類在國(guó)外的一些發(fā)展?fàn)顩r及歷史。

因?yàn)樵诓璧赖氖谡n中我們更多談的是茶藝的推廣，在推廣中，對(duì)外推廣是十分大的趨勢(shì)，甚至是重要的環(huán)節(jié)。所以在茶藝教學(xué)中，有一部分采用的是英語(yǔ)教學(xué)，在這部分教學(xué)中，要的不單單是學(xué)生英語(yǔ)水平的標(biāo)準(zhǔn)，更需要教師在授課的過(guò)程中將中國(guó)文化和世界文化完美地契合，在授課中不只是簡(jiǎn)單的單詞在中外稱呼上的轉(zhuǎn)變，最好在俗語(yǔ)、諺語(yǔ)上的引用、轉(zhuǎn)換。這樣就不僅僅使學(xué)生能夠感受到茶文化的博大精深，而且在轉(zhuǎn)化的過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)茶道的興趣，更能在茶水的流淌中加強(qiáng)對(duì)知識(shí)的了解。

2.重視學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)

在茶藝的學(xué)習(xí)中，因?yàn)槭且环N文化推廣活動(dòng)，所以在茶藝的學(xué)習(xí)中不單單要注重的是在課堂上的教學(xué)，更多的還是要注重在校外的實(shí)踐活動(dòng)，這也是把茶藝教學(xué)引向重點(diǎn)的關(guān)鍵。

動(dòng)手能力也體現(xiàn)在對(duì)“茶”的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的了解。在實(shí)踐操作中，學(xué)生能夠了解茶樹(shù)的生長(zhǎng)周期以及茶葉制作的方式。在茶品制作中，與做茶師傅多交流，在聽(tīng)取其經(jīng)驗(yàn)體會(huì)的同時(shí)可以對(duì)自己心中的疑問(wèn)、難解與工人探討，以便加深對(duì)茶品的了解，進(jìn)而使自己的專業(yè)知識(shí)得以充實(shí)。

3.重視學(xué)生的自我發(fā)揮

在實(shí)踐中，學(xué)生能夠體驗(yàn)到“茶”在整個(gè)過(guò)程中的變化，同時(shí)對(duì)茶的表象形式以及沏、泡中學(xué)生也能有所了解和體會(huì)。所以在教學(xué)過(guò)程中，當(dāng)教師對(duì)茶藝的基礎(chǔ)性操作演示后，就鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮自身的能動(dòng)性。發(fā)揮自身的能動(dòng)性也不單單是對(duì)茶藝的簡(jiǎn)單模仿，更多的是在結(jié)合基礎(chǔ)之上進(jìn)行大膽的創(chuàng)新。在學(xué)生對(duì)茶品的體會(huì)后，自主的創(chuàng)新與在基礎(chǔ)性茶道上進(jìn)行大膽、別出心裁的改變，使之茶道的藝術(shù)能夠真正融入人的性格之中，在茶道中反映一個(gè)人的個(gè)性所在，正所謂“合茶性，順茶理”體會(huì)出茶的不同韻味。

在現(xiàn)在國(guó)際生活中，各國(guó)之間的競(jìng)爭(zhēng)更注重人才的素質(zhì)，而茶道人才更是我國(guó)向外推廣和展現(xiàn)自身文化的體現(xiàn)。在英語(yǔ)教學(xué)下的茶藝學(xué)生，更是對(duì)外展示的窗口。對(duì)茶藝傳授的我們來(lái)說(shuō)，雖說(shuō)“教學(xué)有法，教無(wú)定法”，但教學(xué)始終貫穿一個(gè)宗旨，為了學(xué)生。所以在教學(xué)過(guò)程中注重學(xué)生的發(fā)展，從學(xué)生的利益出發(fā)就是教學(xué)的成功。教學(xué)求新，希望以后能在教學(xué)中取得新突破，讓學(xué)生在茶藝創(chuàng)新之路上越走越遠(yuǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉春生，徐長(zhǎng)發(fā).職業(yè)教育學(xué)[M].北京：教育科學(xué)出版社，2002.

[2]孫琳.公共職業(yè)培訓(xùn)另一種路徑的選擇與拓展[J].職業(yè)技術(shù)教育，2006（12）.

篇3

大學(xué)茶文化心得體會(huì)文章1

關(guān)于茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)的個(gè)人心得

因?yàn)閭€(gè)人對(duì)茶的喜愛(ài)，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。

在7天的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無(wú)論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒(méi)有了解過(guò)的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開(kāi)設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對(duì)“茶”的喜愛(ài)，懷著對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢(mèng)想付諸于行了。

如中國(guó)傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長(zhǎng)、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開(kāi)“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來(lái)飲茶的習(xí)慣及愛(ài)好的淺浮和模糊，引向明了，開(kāi)啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國(guó)茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦?duì)茶的喜愛(ài)，淺閱過(guò)茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對(duì)茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。

茶藝學(xué)習(xí)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，才是剛剛開(kāi)始。

大學(xué)茶文化心得體會(huì)文章2

學(xué)習(xí)茶文化的體會(huì)

茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時(shí)，專注于安處自在的深處，常常帶我走入青燈古寺的寧?kù)o。

我經(jīng)常會(huì)在裊裊的茶香中，聞到自己內(nèi)心的孤獨(dú)，喜悅，但更多的是篤定。無(wú)論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。

當(dāng)年學(xué)習(xí)茶文化，是因?yàn)樯镆晃粨磹?ài)的親人喜歡，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃。

有人說(shuō)飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶，茶是最普通的，老師的教導(dǎo)是真誠(chéng)的，朋友的陪伴是最真實(shí)的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說(shuō)盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。

如今，學(xué)會(huì)了這份知識(shí)豐富了我的人生色彩，更讓我摸清了這個(gè)難走的隧道它的真正方向。如今，我同事雖然各據(jù)一方，倒真地體會(huì)到一點(diǎn)點(diǎn)物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情;于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。

大學(xué)茶文化心得體會(huì)文章3

學(xué)習(xí)茶藝的心得

中華茶文化的歷史悠久，內(nèi)容燦爛多彩，豐富了中華民族文化的內(nèi)容，充實(shí)了各族人民的生活，成為中華文化的重要組成部分。

茶藝起源于中國(guó)，與中國(guó)文化的各個(gè)層面都有著密不可分的關(guān)系。高山出好茶，清泉泡好茶，茶藝并非空洞的玄學(xué)，而是生活內(nèi)涵改善的實(shí)質(zhì)性體現(xiàn)。茶是和平的飲料，只要心存恭敬，心中寧?kù)o，就可以泡一壺自己喜歡的茶來(lái)。

茶藝學(xué)是一門新的學(xué)科，它包含有知、情、意的部分，是綜合的學(xué)科，也是整合的科學(xué)。學(xué)習(xí)了茶的相關(guān)知識(shí)之后，各種體會(huì)也慢慢隨著茶知識(shí)的提高而產(chǎn)生。

首先，還沒(méi)有學(xué)習(xí)茶的種類時(shí)，我只懂得綠茶、紅茶、茉莉花茶、龍井茶這么幾種并且還不知道它們的特點(diǎn)如何呢。然而當(dāng)聽(tīng)到老師的講解的時(shí)候，才意識(shí)到自己的見(jiàn)識(shí)的多么的窄小，學(xué)過(guò)之后，才知道竟然還有那么多的種類，僅咱中國(guó)就已經(jīng)有很多了?；静桀惥褪蔷G、紅、白、黃、青、黑。

除此之外，還有它們的加工方法讓我大感茶的復(fù)雜以及深刻的內(nèi)涵，這些都蘊(yùn)藏著高尚的品質(zhì)。 自從知道了茶的加工工藝是如此的麻煩之后，也知道了所謂的茶香醇厚是如此的可貴，猜想懂茶的人肯定是個(gè)氣質(zhì)高雅的人。因此也立志做個(gè)優(yōu)雅之人。努力認(rèn)真學(xué)習(xí)這門課：《茶藝學(xué)》。與此同時(shí)，也學(xué)習(xí)鑒別鑒別茶的好壞，讓我不禁感嘆茶的奧妙和精深的內(nèi)涵。鑒別茶的好壞，選擇好茶葉很重要，一般來(lái)說(shuō)，判斷茶葉的好壞可以從以下幾點(diǎn)著手：即察看茶葉，嗅聞茶香，品嘗茶味，分辨茶渣。茶藝的形式可以分為五個(gè)要項(xiàng)。第一要項(xiàng)是選擇茶葉，第二要項(xiàng)是茶具配合，第三要項(xiàng)是泡茶用水，第四要項(xiàng)是純正技藝，第五要項(xiàng)是品名環(huán)境。

后來(lái)，學(xué)習(xí)了各種茶的沖泡方法和技巧，看著視頻，主人公的泡茶動(dòng)作是那么的優(yōu)雅高貴，深深地震撼著我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的講究，這必定是懂茶的人才會(huì)的享受吧。泡好一壺茶的技藝有三大要素：第一是茶葉的用量，第二是泡茶用水的溫度，第三是浸泡的時(shí)間。用量就是放適當(dāng)分量的茶葉;水溫就是用適當(dāng)溫度的開(kāi)水;沖泡茶葉時(shí)間，就是將茶葉泡到適當(dāng)?shù)臐舛群蟮钩?。泡茶用水需要講究，好茶需要好水。

在科技發(fā)達(dá)、工作繁忙的社會(huì)，緊張的學(xué)習(xí)、工作之余，泡上一杯清茶，品味它苦中帶甜，飲后回甘的滋味，聞一聞它清淡怡人的香氣是何等讓人心靈沉靜。佛家有曰：茶禪一味。每每把生活比喻成茶，清清淡淡，苦中有甜，自然而美好。又有一說(shuō)法：人生如茶，品茶猶如品味人生。 　當(dāng)品味到甘、甜、苦、澀、酸等味道各異的茶的時(shí)候，我深切地感悟到了人生的苦辣酸甜。茶從入口到咽下的過(guò)程就好像一個(gè)人生的歷程。茶有不同的味道，人生也有各種各樣的經(jīng)歷。品茶要用心才能品出味道，人生也要用心經(jīng)營(yíng)才能創(chuàng)造出燦爛的人生。

不品嘗甘苦何以有回甜?不經(jīng)歷風(fēng)雨何以見(jiàn)彩虹?

把茶看作是造物主送給人類的一本教科書，它教育我們要熱愛(ài)生活。今天高速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求高度的社會(huì)精神文明，高度的社會(huì)精神文明來(lái)源于人們較高的藝術(shù)修養(yǎng)。讓我們結(jié)合時(shí)代的要求和我們中華民族的特色，弘揚(yáng)茶的文明，廣泛提高藝術(shù)修養(yǎng)，推動(dòng)社會(huì)的高度。我要用我所學(xué)，發(fā)揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)文化。

通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合，在周老師的精彩解說(shuō)下，讓我對(duì)茶文化有了更深層次的理解，在操作課上周老師教我們展示茶具，學(xué)泡烏龍茶。在學(xué)會(huì)展示茶具的自己，似乎不再羨慕視頻里的 主人公的那優(yōu)雅高貴了，因?yàn)槲乙部梢宰龅?，至少自我感覺(jué)身心已經(jīng)達(dá)到那種境界了。

以上是對(duì)《茶藝學(xué)》這門學(xué)科的心得體會(huì)，感謝周老師的精彩講解，讓我學(xué)到了很多很多，我將會(huì)運(yùn)用這些所學(xué)到的知識(shí)伴隨著我的生活，讓茶藝豐富我的人生。

 

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篇4

關(guān)鍵詞：茶博園；4A景區(qū)；公共服務(wù)平臺(tái)

中圖分類號(hào)：[F287.4] 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）04-0099-03

江蘇茶博園始建于1960年，前身為句容市高廟茶場(chǎng)。1961年冬季開(kāi)始改植茶樹(shù)，1964年經(jīng)省林業(yè)特產(chǎn)廳批準(zhǔn)，改名為句容縣高廟茶場(chǎng)，確立了以茶為主的種植結(jié)構(gòu)。1980年元月1日，改名為句容縣高廟茶場(chǎng)，由句容縣管轄。1985年，鎮(zhèn)江市多管局在茶場(chǎng)舉辦“金山翠芽”名茶特制現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練班。1986年引進(jìn)無(wú)性系良種茶“大毫”，后陸續(xù)引進(jìn)17個(gè)新品種，達(dá)200余畝面積，成為全市的茶葉品種庫(kù)。1992年，向國(guó)家工商局申報(bào)“容寶”牌茶葉產(chǎn)品商標(biāo)及系列商品條碼，并獲批準(zhǔn)。1995年，句容縣撤縣建市，遂改為句容市高廟茶場(chǎng)。直至2008年，句容市政府與江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作辦學(xué)，將句容市高廟茶場(chǎng)與句容市高廟職業(yè)中學(xué)劃撥給江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，學(xué)院充分利用江蘇省科技廳基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目――公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，整合省內(nèi)有限的茶業(yè)教學(xué)、科研資源，掀開(kāi)了茶場(chǎng)建設(shè)的新篇章。江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院是國(guó)家百所示范性高職院校之一，也是江蘇省唯一的農(nóng)業(yè)類國(guó)家示范性高等職業(yè)院校。學(xué)院承載科學(xué)研究和教育培訓(xùn)的功能，使生產(chǎn)與教學(xué)融合，茶園與校舍為伴。由于不斷地升格與擴(kuò)大影響，學(xué)院與句容市政府共同建設(shè)了新校區(qū)，為江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，而江蘇省級(jí)品牌專業(yè)――茶藝專業(yè)利用原有高廟茶廠的廠房、設(shè)備、技術(shù)力量，經(jīng)省農(nóng)委批準(zhǔn)，建設(shè)了江蘇茶博園，并充分利用已有的資源與特點(diǎn)，著力籌建了國(guó)家級(jí)“4A”級(jí)旅游景區(qū)，江蘇茶博園建有的主要景點(diǎn)可概括為以下幾點(diǎn)。

1.茶文化知識(shí)長(zhǎng)廊。茶博園受道教文化和茶文化影響，內(nèi)涵豐富，無(wú)論是在道教理論、哲學(xué)、經(jīng)籍、建筑、金石、音樂(lè)、化學(xué)、醫(yī)藥、冶煉學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、氣功學(xué)以及民俗學(xué)等方面均留下許多著述和遺跡，這些不僅是茅山地區(qū)珍貴的文化遺產(chǎn)，也在推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步發(fā)展上起過(guò)積極的作用，深受海內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注。新打造的茶博園景區(qū)進(jìn)口設(shè)立了茶文化知識(shí)長(zhǎng)廊，定位為茶文化的科普展覽，從茶的起源、分類、栽培等五大類專業(yè)知識(shí)，圖文并茂，深入淺出地傳遞著茶的淵源，為游客提供茶文化的科普知識(shí)，幫助游客了解茶文化、弘揚(yáng)茶文化。

2.茶學(xué)院。江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院充分利用原高廟職業(yè)中學(xué)原有的校舍與設(shè)施，成立了江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院風(fēng)景園林學(xué)院（茶學(xué)院），學(xué)校能容納3000余名學(xué)生在此學(xué)習(xí)和生活，成為國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的擁有學(xué)院風(fēng)情的特色旅游景區(qū)。校區(qū)整體建筑為現(xiàn)代徽派風(fēng)格，各類設(shè)施齊全。學(xué)院依山傍水，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷，教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，辦學(xué)特色鮮明，就業(yè)前景寬廣。學(xué)院為各類游客提供不同的旅游產(chǎn)品：中小學(xué)生夏令營(yíng)游、初高中學(xué)生理想游、大學(xué)生求學(xué)訪友游、上班族休閑養(yǎng)生游、校友重溫母校游、培訓(xùn)人員充電培訓(xùn)游，同時(shí)，學(xué)院本著“產(chǎn)、學(xué)、研一體”的職業(yè)教育辦學(xué)理念，讓學(xué)生特別是茶藝學(xué)生全程參與茶葉的生產(chǎn)、加工與制造。

3.茶業(yè)研究所。江蘇省茶業(yè)研究所，是以2008年江蘇省科技設(shè)施基礎(chǔ)項(xiàng)目――江蘇省茶業(yè)科技公共服務(wù)平臺(tái)為基礎(chǔ)，由學(xué)院內(nèi)較強(qiáng)的茶業(yè)教學(xué)與科研實(shí)力打造而成，以檢測(cè)和應(yīng)用基礎(chǔ)研究為主，圍繞著茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵、共性科技問(wèn)題開(kāi)展攻關(guān)創(chuàng)新的研究機(jī)構(gòu)。江蘇茶博園作為首創(chuàng)國(guó)內(nèi)特色景區(qū)申報(bào)4A，主要目的是弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化知識(shí)，其特色在于文化性與參與性。江蘇茶博園創(chuàng)建國(guó)家“4A”景區(qū)的目標(biāo)是“植茶樂(lè)”、“曉茶事”、“知茶效”、“通茶禮”、“悟茶道”。

（1）植茶樂(lè)，景區(qū)將專門設(shè)置的一塊近20畝的土地命名為“茗人園”，讓游客在度假旅游的同時(shí)，逐漸了解現(xiàn)代化茶園，領(lǐng)略種植茶樹(shù)的過(guò)程與興趣，感受濃厚的茶文化。

（2）曉茶事，以茶待客，歷來(lái)是有數(shù)千年文明史的禮儀之邦――中國(guó)最普及、最具平民性的日常生活禮儀?？蛠?lái)賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風(fēng)塵、敘友情、示情愛(ài)、重儉樸、棄虛華，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N高尚禮節(jié)和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。江蘇茶博園專門建設(shè)了長(zhǎng)達(dá)500米的“茶文化知識(shí)長(zhǎng)廊”，從茶的起源、種類、功效與茶俗等五大板塊介紹了茶文化基本知識(shí)，并在內(nèi)部建設(shè)了長(zhǎng)達(dá)400米的竹長(zhǎng)廊，專門介紹了“中外茶俗（主要介紹國(guó)內(nèi)外茶俗）”與“名人茗事（主要介紹國(guó)內(nèi)外名人與茶）”兩大板塊。

（3）知茶效，茶這種奇妙的飲料，將為人類的健康帶來(lái)福音。江蘇茶博園另精心制作了一個(gè)“茶與健康”的知識(shí)長(zhǎng)廊――木長(zhǎng)廊，完全以木結(jié)構(gòu)制作，總以茶與健康為主題，以各茶類保健作用為版塊，翔實(shí)地向游客介紹健康飲茶的相關(guān)知識(shí)，是游客、學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的好場(chǎng)所。

（4）通茶禮“習(xí)茶院”的建立，是景區(qū)最大亮點(diǎn)。該景點(diǎn)包含茶類加工（紅、綠、青及黑茶等四大茶類機(jī)械制茶展示）、手工制茶體驗(yàn)（讓游客切身體驗(yàn)制茶的趣味，身臨其境的了解茶文化的博大精深）、茶藝表演（中國(guó)茶館、歐式茶館及日韓茶館）及一些相關(guān)制壺、字畫等文化形式的展現(xiàn)，是集茶文化展示、茶藝體驗(yàn)、茶葉加工制作于一體的綜合性茶文化體驗(yàn)區(qū)，位于江蘇茶博園東南角，自然環(huán)境優(yōu)美，周邊的茶樹(shù)使得整個(gè)習(xí)茶苑茶香四溢。整個(gè)建筑呈回字形布置，分室內(nèi)、中庭和室外三個(gè)空間。室內(nèi)主要是對(duì)茶葉加工制作、茶文化陳列展示以及茶藝體驗(yàn)等的展示，通過(guò)對(duì)展區(qū)的設(shè)置，不僅加強(qiáng)了游客的科普教育，也增強(qiáng)了對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)，使人們?cè)诰臓I(yíng)造的優(yōu)雅環(huán)境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。中庭主要是為品嘗休憩和室外觀賞提供簡(jiǎn)單停留。習(xí)茶苑室外展園主要是將江蘇茶文化融入園林景觀，再現(xiàn)江蘇名茶的自然和人文的生長(zhǎng)環(huán)境，加深對(duì)江蘇茶文化景觀的直觀映像。同時(shí)，游客還可以進(jìn)行制茶體驗(yàn)，增加了景點(diǎn)的內(nèi)涵，提升了旅游景區(qū)的文化品位。景區(qū)知名度和市場(chǎng)吸引力不斷提高，讓游客感受到了“茶、水、具、境、藝”的文化內(nèi)涵，讓人不知不覺(jué)地如同徜徉在江蘇茶區(qū)的山水之間。

（5）悟茶道，自古水為茶之母，好茶須有好水配，茶有靈性，泡茶要用心。“好茶需好水，好壺泡好茶”。沏出好茶，除了泡茶的技藝外，心情的好壞、環(huán)境的優(yōu)劣、器皿的選擇都會(huì)影響茶的品味。而在所有的外在因素中，影響茶口感最主要的原因，還是水的選擇。本景區(qū)設(shè)立“天下第一壺”、“茶道碑”、“茗苑廣場(chǎng)”等三個(gè)景點(diǎn)展示茶道精神。①天下第一壺，茶壺主體以玻璃鋼制作，直徑3.05米，高度3.05米，重達(dá)1.5噸。整個(gè)壺身垂懸于水面，上書“茶業(yè)福地、科技洞天”八個(gè)金色大字。因茶壺直徑和懸挑難度舉世無(wú)雙，景區(qū)現(xiàn)已將此壺向吉尼斯世界記錄總部申報(bào)為“天下第一壺”。②“茶道”碑，廣場(chǎng)正中，一塊7米高的巨石直插云霄，巨石正面是由著名書法家米南陽(yáng)手書的兩個(gè)遒勁大字――“茶道”，背面是茶博園建園記，該記概述了茶博園的由來(lái)及學(xué)院辦學(xué)理念與成果。游客佳賓可以登臨親水平臺(tái)，親覽湖水蕩漾；亦可靜坐環(huán)廊之中，親品茶韻流長(zhǎng)。③茶道廣場(chǎng)，茶道廣場(chǎng)是吸引游客駐足瀏覽和供游客栽茶留念的區(qū)域。廣場(chǎng)設(shè)有景觀噴泉和專業(yè)演出舞臺(tái)，到了晚上會(huì)有大型的文化演出，可同時(shí)容納兩千多人觀賞表演。廣場(chǎng)綠化以本地常綠樹(shù)種為主，各種花卉、灌木點(diǎn)綴其中，與噴泉、小橋流水共同營(yíng)造出和諧的旅游休閑環(huán)境。所以“茶道廣場(chǎng)”可謂是集今古詩(shī)賦丹青于一，配茶藝室當(dāng)場(chǎng)獻(xiàn)藝，縷縷絲竹乘風(fēng)送爽，產(chǎn)品琳瑯茶香彌漫。

（6）展茶技，茶博園在農(nóng)業(yè)科技方面具有極高的科學(xué)價(jià)值。景區(qū)內(nèi)設(shè)有茶業(yè)研究所、運(yùn)動(dòng)草坪研究所、茶學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)，強(qiáng)大的科研能力是茶博園景區(qū)不同于一般的旅游景區(qū)的特色之一。景區(qū)先后組建了江蘇省茶業(yè)科技創(chuàng)新公共服務(wù)平臺(tái)、江蘇省企業(yè)研究生工作站等一系列茶葉科技平臺(tái)，承擔(dān)茶葉科技攻關(guān)科研任務(wù)。目前，茶博園擁有國(guó)家發(fā)明專利23項(xiàng)，各級(jí)科研項(xiàng)目獲獎(jiǎng)22項(xiàng)，承擔(dān)國(guó)家省市各級(jí)課題數(shù)百項(xiàng)，組織高規(guī)格座談會(huì)、學(xué)術(shù)研討會(huì)20余次。院士任繼周、陳宗懋、向仲懷等一大批學(xué)者專家先后來(lái)茶博園交流、指導(dǎo)。①茶樹(shù)品種基因庫(kù)，建成“茶種質(zhì)資源庫(kù)”（百茶園），占地3000平方米，目前已經(jīng)引入了祁門種、黃山種、普洱茶、安吉白茶等100多個(gè)國(guó)家級(jí)無(wú)性系茶樹(shù)良種，按照栽植形態(tài)、方式不同進(jìn)行布局，努力打造省內(nèi)知名茶葉品種基因庫(kù)。此外，景區(qū)還先后建成百竹園、百藥園、百果園等項(xiàng)目，為種質(zhì)資源的保護(hù)、保存、新品種選育及教學(xué)等提供資源支撐。②茶園科技示范區(qū)，茶園是茶博園景區(qū)的主體景觀資源，現(xiàn)已形成生態(tài)茶園與設(shè)施茶園相結(jié)合，傳統(tǒng)種植模式與現(xiàn)代高效種植模式相融合，集休閑觀光、科技示范為一體的特色游覽區(qū)。③育苗工廠，景區(qū)還設(shè)有茶葉及色彩苗木擴(kuò)繁育中心，建有溫室大棚等設(shè)施，收集優(yōu)良品種，將各種育苗技術(shù)相結(jié)合，實(shí)施工廠化育苗，建成省級(jí)茶樹(shù)良種繁育基地與推廣中心。育苗工廠主要是在日光大棚內(nèi)使用移動(dòng)式育苗床，利用高效的穴盤育苗技術(shù)，達(dá)到快速繁育優(yōu)良品種的目的。景區(qū)內(nèi)現(xiàn)有育苗工廠3000平方米，主要繁育龍井長(zhǎng)葉、福鼎大毫等無(wú)性良種茶苗及紅葉石楠、紅楓等彩葉苗木。工廠達(dá)到了育苗的快速、批量、科學(xué)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了年出圃苗木200萬(wàn)株，服務(wù)了一方群眾。

江蘇茶博園為了打造國(guó)家級(jí)“4A”景區(qū)，圍繞“茶文化”、“茶科技”、“茶休閑”這一主題，不斷豐富旅游資源，通過(guò)舉辦江蘇省鄉(xiāng)村旅游文化節(jié)、全民飲茶日、江蘇省手工制茶比賽、中秋游園等活動(dòng)，吸引了新華網(wǎng)、新浪網(wǎng)、新華日?qǐng)?bào)、南京日?qǐng)?bào)等近20家主流媒體的宣傳報(bào)道，擴(kuò)大了景區(qū)影響力，提高了知名度，目前已接待15個(gè)國(guó)家近60萬(wàn)人次的來(lái)賓、游客。經(jīng)過(guò)近10年的建設(shè)，江蘇茶博園在建設(shè)目標(biāo)上已取得了一些成效。

（1）關(guān)鍵共性技術(shù)開(kāi)發(fā)，針對(duì)江蘇省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和趨勢(shì)、市場(chǎng)需求新變化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要瓶頸問(wèn)題，組織本領(lǐng)域的專家開(kāi)展調(diào)查研究，對(duì)茶農(nóng)及茶企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中暴露出來(lái)的疑點(diǎn)、難點(diǎn)技術(shù)問(wèn)題，進(jìn)行分析、處理，對(duì)共性關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，重點(diǎn)開(kāi)展茶園低殘留農(nóng)藥、生物農(nóng)藥、催芽素、茶葉專用肥等共性技術(shù)攻關(guān)。目前已有一名專家獲江蘇省“掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程”先進(jìn)個(gè)人稱號(hào)。

（2）品種創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新研究、推廣，廣泛收集國(guó)內(nèi)特別適宜我省條件生長(zhǎng)的茶樹(shù)種質(zhì)資源，并利用現(xiàn)代育種技術(shù)進(jìn)行品種創(chuàng)新。積極引進(jìn)茶葉生產(chǎn)加工新技術(shù)，進(jìn)行茶葉生產(chǎn)工藝及深加工工藝的技術(shù)改進(jìn)和茶樹(shù)栽培新品種、新技術(shù)的推廣。著重推廣龍井43、龍井長(zhǎng)葉、中茶102、浙農(nóng)113、錫茶11號(hào)等適宜在江蘇茶區(qū)生長(zhǎng)的國(guó)家或省級(jí)良種。積極推廣日本防霜凍技術(shù)――茶園防霜扇技術(shù)，并在周邊進(jìn)行了推廣，為江蘇省早春名優(yōu)茶生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。

（3）提供質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)。利用服務(wù)平臺(tái)的專業(yè)檢測(cè)設(shè)備的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，幫助茶企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品研制過(guò)程中的有關(guān)技術(shù)指標(biāo)測(cè)試，提供測(cè)試結(jié)果；為出口茶、內(nèi)銷茶、有機(jī)茶、無(wú)公害茶、綠色食品類茶葉提供檢測(cè)服務(wù)。

（4）提供信息咨詢服務(wù)，建立江蘇省茶葉專家?guī)?、茶葉技術(shù)信息、網(wǎng)上技術(shù)咨詢、茶園病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、茶葉質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)等專業(yè)信息服務(wù)網(wǎng)站，提供茶園、茶廠建設(shè)、改造規(guī)劃、可行性方案分析、深加工企業(yè)工程咨詢等技術(shù)咨詢服務(wù)。

（5）提供人才培訓(xùn)服務(wù)，積極為茶場(chǎng)、茶葉農(nóng)民合作組織提供種茶、制茶技術(shù)員及管理員的相關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)；為社會(huì)提供評(píng)茶師、炒茶技師、茶藝師等職業(yè)技能培訓(xùn)。

（6）豐富了省內(nèi)茶業(yè)活動(dòng)，江蘇茶博園利用現(xiàn)有的一些影響與技術(shù)力量，先后舉辦了“江蘇省手工制茶競(jìng)賽”、“江蘇省茶藝競(jìng)賽暨全國(guó)茶藝大賽江蘇省賽區(qū)選拔賽”、“全民飲茶日”等科普與文化活動(dòng)，大大地豐富了江蘇省區(qū)茶業(yè)活動(dòng)，為茶業(yè)可持續(xù)、健康的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。休閑茶業(yè)的發(fā)展豐富了旅游市場(chǎng)。隨著旅游消費(fèi)者的需求日益多樣化、個(gè)性化，崇尚自然，返璞歸真，越來(lái)越多的游客傾向于鄉(xiāng)村旅游[1]。江蘇茶博園毗鄰國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)――茅山道家文化景區(qū)，且江蘇省句容市著力打造全國(guó)鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)，茶園特有的綠色景觀、獨(dú)特的茶文化氛圍深受消費(fèi)者的喜歡，吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者到這里參觀、了解茶葉知識(shí)、品茶以及購(gòu)買茶葉。茶園之所以稱為新的旅游熱點(diǎn)就在于其特有的茶業(yè)生長(zhǎng)環(huán)境和茶文化底蘊(yùn)，這些自然環(huán)境和文化內(nèi)涵極具吸引力，成為旅游活動(dòng)開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)，休閑茶業(yè)的發(fā)展極大地豐富了鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)。緊張的工作生活以及嘈雜的城市環(huán)境，促使城市居民向往大自然的懷抱，“返璞歸真”已成為城市居民的時(shí)尚追求，而農(nóng)村為人們提供了一個(gè)理想的休閑旅游場(chǎng)所。觀光休閑農(nóng)業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生[2]。地處經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的長(zhǎng)三角地區(qū)，江蘇茶博園以茶為主題，圍繞“綠色、生態(tài)、有機(jī)”的理念，為江蘇人營(yíng)造了一個(gè)全新的精神家園。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳明秀，王奇.基于鄉(xiāng)村旅游的休閑茶業(yè)發(fā)展模式[J].福建茶業(yè)，2015，（6）.

[2]陳杭芳.淺淡茶與休閑農(nóng)業(yè)[J].中國(guó)茶業(yè)，2005，（4）.

Create a Public Service Platform to Build a First-Class Province Tea Expo as an Opportunity to 4A Scenic Spot

―Report on the Jiangsu Tea Expo Garden

GE Jin-gang，LIU Min，ZUO Kun，WANG Run-xian

（Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry，Jurong，Jiangsu 212400，China）

篇5

采茶茶發(fā)芽，山頭飄茶歌。早春的宜賓，茶樹(shù)漫山遍野，采茶女們背著背篼像蜜蜂似的在茶園里穿梭忙碌。她們自編自唱，歌詞淳樸，曲調(diào)優(yōu)美，用最直接的生活場(chǎng)景，表達(dá)與心上人的愛(ài)慕之情。

那邊廂，成都太古里開(kāi)出了新型茶室，年輕白領(lǐng)們可以在大慈寺高逼格禪堂里享受“飲茶茹素”。

長(zhǎng)久以來(lái)，四川人對(duì)茶文化的偏愛(ài)，沉淀了豐厚的茶文化資源，為今天四川茶葉產(chǎn)業(yè)及旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)留下了寶貴的資源。今天的川茶也正在依托深厚的v史文化，從詩(shī)歌、禮儀、飲食等方面，探索川茶產(chǎn)品文化打造的新方式。

歌漫茶山，詩(shī)傳千古

2月17日，2017宜賓早茶節(jié)拉開(kāi)了帷幕，具有川南特色的采茶歌成為了此次早茶節(jié)的討論焦點(diǎn)。

據(jù)了解，宜賓現(xiàn)存有100多首（個(gè)）茶歌、茶諺、茶傳說(shuō)，它們流于口傳，曾在各區(qū)縣農(nóng)村大面積流行。

茶歌有《月亮出來(lái)茶籽生》《采茶采得口兒干》《采五更茶》《采姐妹茶》《采增廣茶》等。茶歌內(nèi)容唱起來(lái)朗朗上口，如“手采茶葉口唱歌，一籮茶葉一籮歌；妹兒山上采春芽，阿哥炒茶等妹喝……”等。

除了茶歌，還有茶諺、茶對(duì)聯(lián)。如“客至心常熱，人走茶不涼”等。宜賓還有一些與茶相關(guān)的傳說(shuō)故事。如筠連縣聯(lián)合苗族鄉(xiāng)的《茶小伙與鹽姑娘》的故事，反映了青年男女對(duì)自由戀愛(ài)的向往；珙縣孝兒雙田村的《玉香茶》傳說(shuō)，反映了人們對(duì)惡徒的憎恨；還有江安縣《釅茶解毒》的故事以及屏山縣《藥王的傳說(shuō)》等。這些扎根于民間的茶歌和茶故事，反映的雖是茶農(nóng)們瑣碎的生活，卻透露出了采茶人濃郁的生活氛圍和場(chǎng)景，相傳甚久，影響深遠(yuǎn)。

市井見(jiàn)于茶歌、茶諺和茶的傳說(shuō)，文人則載于茶詩(shī)。歷史上眾多文人都留下了許多贊美川茶的詩(shī)詞名篇。

白居易喝了“蒙頂山茶”便留下了“茶中故舊是蒙山”，北宋畫家文同也有“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍”的名句；坡則在《試院煎茶》中用“潞公煎茶學(xué)西蜀”力爭(zhēng)煎茶舊法出自川西的論斷；而唐代著名詩(shī)僧賈島在暢飲“峨眉雪芽”之后，便在《送朱休歸劍南》中詠出了“芽新抽雪茗”的美贊。

無(wú)論是流傳于民間的茶歌和傳說(shuō)，還是歷代文人描寫川茶的詩(shī)句，都累積成了四川深厚的茶文化資源。

以小禮大作為

茶的魅力還在于其衍生出的文化內(nèi)涵。對(duì)此，蒲江政協(xié)委員萬(wàn)情深信不疑。她認(rèn)為，通過(guò)泡茶、敬茶、品茶等小禮節(jié)，可以培養(yǎng)人的大作為，并從中體會(huì)出許多的道理等。

“比如在泡茶時(shí)，如果沒(méi)掌握好水溫與速度，那泡制出來(lái)的茶就不是上等的。這啟發(fā)我們做事要找對(duì)方法，養(yǎng)成與人合作的精神，才能把事情完成的更好更理想?！比f(wàn)情說(shuō)。

六年前，萬(wàn)情只是蒲江縣城里一個(gè)普通茶樓的老板。當(dāng)時(shí)的蒲江雖然是“茶鄉(xiāng)”，卻沒(méi)有茶藝人才，因此萬(wàn)情希望開(kāi)設(shè)一所茶藝培訓(xùn)學(xué)校，來(lái)為蒲江引進(jìn)茶藝人才。

2011年，萬(wàn)情的茶藝學(xué)校在政府提供的城南社區(qū)內(nèi)開(kāi)辦起來(lái)，學(xué)習(xí)選項(xiàng)有禪茶、道家茶道、日本茶道、長(zhǎng)壺茶藝等。那時(shí)，萬(wàn)情兒子還在讀小學(xué)二年級(jí)，是班里最為調(diào)皮的學(xué)生，很好動(dòng)，一次靜不了五分鐘。趁著暑假假期，萬(wàn)情把兒子送進(jìn)了自己的茶藝學(xué)校。

讓萬(wàn)情沒(méi)想到的是，兒子真的學(xué)會(huì)了坐式“功夫茶”?？匆?jiàn)兒子有條不紊地泡出了一壺茶湯，并還有禮有序地奉上給茶客時(shí)，萬(wàn)情驚呆了：“那一刻我就想，這樣的孩子應(yīng)該是每個(gè)家長(zhǎng)都所期望的，玩耍的時(shí)候是個(gè)孩子、做事的時(shí)候像是個(gè)文雅、有擔(dān)當(dāng)?shù)拇笕??！?/p>

萬(wàn)情“以小禮大作為”的茶禮教育思路很快傳開(kāi)，并受到了許多學(xué)校的點(diǎn)贊。由社區(qū)茶藝學(xué)校牽頭的“茶文化素質(zhì)教育”課在蒲江外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)小學(xué)、蒲江北小、蒲江鶴山中學(xué)、蒲江成佳小學(xué)陸續(xù)開(kāi)展，并延續(xù)至今。

在宜賓翠屏區(qū)，教育局聯(lián)合川茶集團(tuán)共同實(shí)施了萬(wàn)名學(xué)生進(jìn)茶園研學(xué)旅行，區(qū)內(nèi)11所學(xué)校的15000名學(xué)生前往茶園觀看茶藝表演，聽(tīng)“老師”講川茶概述與茶葉知識(shí)，還體驗(yàn)了手工制茶；在達(dá)州萬(wàn)源市，農(nóng)業(yè)局組織3000多名富硒茶茶農(nóng)走進(jìn)茶葉生產(chǎn)車間，了解了制作工序，吃美味茶點(diǎn)；在雅安滎經(jīng)，1000多名茶文化愛(ài)好者參加了雅安藏茶2017新年茶會(huì)，一起研習(xí)茶經(jīng)茶道。

如今，萬(wàn)情給自己的客戶泡茶，都會(huì)發(fā)一本小冊(cè)子，上面是她茶藝學(xué)校學(xué)生們的泡茶感悟?！斑@既可以讓更多人了解茶禮文化，同時(shí)也可以讓茶年輕化?！比f(wàn)情說(shuō)。

將茶融入生活

隨著城市發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，許多年輕人早已沒(méi)有了去傳統(tǒng)茶館喝茶的習(xí)慣。今日的成都茶館，可能很多已不再是吆五喝六打麻將斗地主的地兒了。

在成都太古里，原大慈寺的東禪堂如今已搖身變成了深受年輕白領(lǐng)喜愛(ài)的新型茶室。這里和傳統(tǒng)意義上的茶社顯然是兩個(gè)極端，如果說(shuō)傳統(tǒng)的茶社是閑云野鶴，這里便是城市花園。茶室由英國(guó)著名設(shè)計(jì)師事務(wù)所Make Architects操刀，展現(xiàn)出濃郁的東方美學(xué)風(fēng)格，讓人感覺(jué)逼格滿滿。

其實(shí)“茶室”二字并不能完全涵蓋這里的美好，比起其他茶館，這里提供一種“于百年古跡院落中，飲茶茹素”之感：幾十元的消費(fèi)就能享受江浙的素食茶點(diǎn)大師傅帶來(lái)的美味，配搭上一杯頂級(jí)的碧潭飄雪，在寧?kù)o雅致的環(huán)境中小坐，非常愜意舒服。

喝普洱的年輕成都茶客，則聚在神仙樹(shù)開(kāi)在私家別墅里的茶舍。這里的戶外庭院，頗有蘇式園林即視感，還有著開(kāi)滿花的櫻桃樹(shù)，一年四季皆景。茶舍的老板天生能侃，不少女客人都沖著聽(tīng)他擺玄龍門陣去的，加上老板的老婆是網(wǎng)上很火的占星師，他倆打造的茶室，便有了獨(dú)一無(wú)二的氣質(zhì)。

篇6

如果有一天，遇到身著漢服逛街的古裝女子，你千萬(wàn)不要誤以為是在拍戲。交領(lǐng)右衽、寬衣博袖、束帶無(wú)扣――如今，漢服已不僅僅是舞臺(tái)銀幕上的表演服。那些峨冠博帶、飄逸靈動(dòng)的身影已經(jīng)走上街頭，走進(jìn)公園，走入餐廳，走向各種典禮、展會(huì)，這種已經(jīng)消失了幾百年的美麗服飾，正走近我們身邊。

隨著奧運(yùn)會(huì)的日益臨近，關(guān)于漢服是否成為頒獎(jiǎng)禮儀服裝的討論也越演越烈。這一契機(jī)讓漢服更多地走入人們視野，漢友的規(guī)模越來(lái)越大。有了市場(chǎng)的需求，便有了商機(jī)。嗅覺(jué)敏銳的企業(yè)也開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，欲掘漢服商機(jī)這桶金。

在上海就有這樣一家名為“楚兮漢兮”的漢服工作室，受到很多漢服愛(ài)好者擁戴。

交領(lǐng)右衽寬衣博帶

在“楚兮漢兮”漢服工作室內(nèi)，記者看到了作為樣品陳列的漢服，飄逸靈動(dòng)，端莊秀麗，有垂墜感，很有華美氣質(zhì)。據(jù)“楚兮漢兮”的總經(jīng)理歐陽(yáng)雯介紹，漢服式樣的初步確立是在夏商以后，到周代就逐漸完善，基本的形制在先秦時(shí)逐步成熟，雖然每個(gè)朝代都有變革，但漢族傳統(tǒng)服飾的精髓不變，而且最大限度地保留了交領(lǐng)右衽、寬衣博帶的特點(diǎn)。形制雖然簡(jiǎn)單，但上身便會(huì)因人而異，或柔靜，或風(fēng)流，或飄逸，或?yàn)⒚?，可塑性極強(qiáng)。

據(jù)了解，目前漢服有兩類：一是禮服類，即漢族晚禮服，是產(chǎn)業(yè)化的切入點(diǎn)，目前的應(yīng)用以禮服居多；二是常服類，是漢服的成衣化，其趨勢(shì)也被大多數(shù)人看好。“我對(duì)于漢服的定位跟許多漢服從業(yè)者不太一樣。”歐陽(yáng)雯說(shuō)道：“我認(rèn)為漢服不可能完全回歸，只可能是借鑒漢服的特點(diǎn)，與現(xiàn)代元素結(jié)合并用現(xiàn)代人的審美眼光加以修飾，對(duì)漢服進(jìn)行改良，形成‘新漢服’?！?/p>

因此，在“楚兮漢兮”的漢服中，有一些是在保留漢服基本特色的基礎(chǔ)上，為了美觀做了一些收腰的處理，或者為了清涼而做了假領(lǐng)和假里等等，這些變動(dòng)都是為了漢服在日常生活中可以適用。

歐陽(yáng)雯告訴記者，目前在“楚兮漢兮”消費(fèi)漢服的主要有大學(xué)生、公司白領(lǐng)以及海外華人。他們對(duì)漢服的認(rèn)可與熱衷程度也并不一致。海外華人大多會(huì)將漢服稍作晚禮服方向的改良，在出席派對(duì)時(shí)穿著。而其他族群則會(huì)選擇盡可能保留漢服原貌，婚禮和派對(duì)是穿著較多的場(chǎng)合，一些白領(lǐng)甚至已經(jīng)將漢服作為上班的服飾。

因?yàn)闈h服在細(xì)節(jié)上變化紛繁，光袖子就有十余種式樣，所以在定制漢服的過(guò)程中會(huì)有無(wú)限種排列組合。顧客可以根據(jù)圖片或者自己用漢服元素加上個(gè)人對(duì)傳統(tǒng)文化的理解加以設(shè)計(jì)，確定款式和面料。在“楚兮漢兮”，制作一件漢服的價(jià)格從300元至2000元不等，300元的多為夏天的短裝，而2000元的則以豪華禮服為主。

創(chuàng)業(yè)從楚茶道引申而來(lái)

在創(chuàng)業(yè)之前，有著古典氣質(zhì)名字的歐陽(yáng)雯在重慶的一家平面媒體工作，因?yàn)閱挝坏奈傻搅松虾?。在上海，?dú)當(dāng)一面的歐陽(yáng)雯在結(jié)識(shí)很多朋友的同時(shí)，也在尋找自己創(chuàng)業(yè)的方向，一個(gè)自己真正喜歡的方向。1998年，歐陽(yáng)雯和朋友一起做起了茶館的生意。

一直以來(lái)，歐陽(yáng)雯都熱衷于中國(guó)的傳統(tǒng)文化，身為湖北人的她尤其對(duì)楚文化青睞有加。普通的茶館經(jīng)營(yíng)讓歐陽(yáng)雯覺(jué)得索然無(wú)味，毫無(wú)特色可言。于是，她決定將茶做精做深，挖掘中國(guó)茶內(nèi)在的部分。歐陽(yáng)雯轉(zhuǎn)而投身于茶道，做培訓(xùn)，做茶藝表演。“中國(guó)文化博大精深，不可能面面俱到，所以我希望可以專注于楚茶道流派?！?/p>

也正是這一過(guò)程，叩開(kāi)了歐陽(yáng)雯的漢服之旅。在茶道表演中，如果穿著日常服飾，效果會(huì)大打折扣，而即便穿上唐裝，這種款式在各個(gè)餐廳等處已經(jīng)泛濫，實(shí)難體現(xiàn)茶道的清逸高雅。因此，歐陽(yáng)雯開(kāi)始尋找一種可以進(jìn)行茶道表演的服飾。她在戲劇和宗教中汲取靈感，做了一批有漢服元素的服裝。“當(dāng)時(shí)市面上還沒(méi)有開(kāi)始做漢服，我做出來(lái)的服裝也僅供表演，做功也比較粗糙。但是想不到的是，效果出乎意料的好，很受歡迎。”

由此，歐陽(yáng)雯決定將漢服這一塊拎出來(lái)，成為其創(chuàng)業(yè)板塊中的一個(gè)體系。在2003年與漢網(wǎng)的一次活動(dòng)中進(jìn)行試水，當(dāng)天就接到很多訂單。

選址賦閑太太居所周邊

在采訪歐陽(yáng)雯的時(shí)候，正在商鋪搬遷過(guò)程中的“楚兮漢兮”在上海中山公園附近的昭化路上臨時(shí)安置了一個(gè)工作室。在此之前，“楚兮漢兮”的門店位于五角場(chǎng)的政旦東路上。選擇那個(gè)商鋪，有許多創(chuàng)業(yè)之初的因素。朋友開(kāi)發(fā)了一個(gè)樓盤，剛好有一個(gè)商鋪，歐陽(yáng)雯便在那里經(jīng)營(yíng)茶道和漢服。

不過(guò)，這次搬遷之后的選址，歐陽(yáng)雯確實(shí)頗費(fèi)了番工夫。

最初，歐陽(yáng)雯考慮的是上海的城隍廟，那里可謂是老上海歷史傳統(tǒng)的一個(gè)縮影，也是傳統(tǒng)文化愛(ài)好者的一個(gè)集中地帶。但是她接洽之后，發(fā)現(xiàn)不僅房租比較昂貴，而且對(duì)方希望她一直保持茶藝表演的部分。雖然茶藝表演是歐陽(yáng)雯經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容之一，但對(duì)正在進(jìn)行項(xiàng)目重新整合的她來(lái)說(shuō)，立即將茶藝表演作為常規(guī)項(xiàng)目推上前臺(tái)還尚未成熟。

隨后，歐陽(yáng)雯聽(tīng)說(shuō)長(zhǎng)樂(lè)路有幾家唐裝定制店比較知名，便前往考察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)生意并沒(méi)自己想象中那般理想，而且那里的消費(fèi)者對(duì)漢服的問(wèn)津度也不高。

在了解到很多漢服愛(ài)好者都會(huì)去董家渡布料批發(fā)市場(chǎng)買布制作之后，歐陽(yáng)雯也考慮過(guò)將店鋪開(kāi)在那一區(qū)域。然而在細(xì)究之下，這些消費(fèi)者并不會(huì)是自己的目標(biāo)客戶，他們依然會(huì)更傾向于自己買布制作漢服。

歐陽(yáng)雯在分析了自己的顧客結(jié)構(gòu)之后，總結(jié)出他們都有這些特征：有文化，而且有錢，女性顧客占絕對(duì)多數(shù)。于是，她決定將新店開(kāi)在古北地區(qū)，那里有許多有足夠消費(fèi)能力的賦閑太太，集中了漢服的目標(biāo)消費(fèi)群體。

多重渠道挖掘漢服

歐陽(yáng)雯說(shuō)，對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，中國(guó)的傳統(tǒng)文化是他們的一個(gè)盲區(qū)，這是漢服在推廣上的一個(gè)難點(diǎn)。

篇7

關(guān)鍵詞：中職 小班師徒制 長(zhǎng)嘴壺茶藝

中等職業(yè)學(xué)校的茶學(xué)專業(yè)培養(yǎng)的是面向茶企業(yè)、茶藝館、茶藝會(huì)所等的專業(yè)技能型人才。然而隨著社會(huì)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，對(duì)茶的需求品質(zhì)要求也“水漲床高”，傳統(tǒng)的教學(xué)模式所培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)后能否順利的融入社會(huì)，勝任工作，已經(jīng)成為一個(gè)令人深思的話題。

一、傳統(tǒng)教學(xué)模式中存在問(wèn)題

在中職茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)中，傳統(tǒng)教學(xué)模式很容易呈現(xiàn)出以下問(wèn)題：1、課堂教學(xué)是脫離學(xué)生生活世界的單調(diào)乏味的理性活動(dòng)，缺失應(yīng)有的生活意義和生命價(jià)值，沒(méi)有應(yīng)有的人文關(guān)懷;2、崇尚“教師講課，學(xué)生聽(tīng)課”的教學(xué)境界，使學(xué)生缺失應(yīng)有的學(xué)習(xí)過(guò)程――存疑、選擇、批判、探索、想象、創(chuàng)造;3、上課人數(shù)偏多，學(xué)生課堂自主活動(dòng)整體缺失――學(xué)習(xí)內(nèi)容的強(qiáng)制性、認(rèn)知活動(dòng)的受動(dòng)性、思維過(guò)程的依賴性、課堂交往的單向性;4、學(xué)生學(xué)習(xí)方式基本為接受學(xué)習(xí)，普遍缺失體驗(yàn)性學(xué)習(xí)方式和研究性學(xué)習(xí)方式;5、教學(xué)活動(dòng)缺失支持創(chuàng)新學(xué)習(xí)的心理衛(wèi)生環(huán)境――寬松、愉悅、民主、和諧及高評(píng)價(jià)、高激勵(lì)。

這樣很容易導(dǎo)致學(xué)生由于茶藝技能的缺失，從而展現(xiàn)自己的機(jī)會(huì)太少，久而久之失去對(duì)專業(yè)的興趣。

二、“小班師徒制”教學(xué)模式探析――以長(zhǎng)嘴壺茶藝教學(xué)為例

師徒制在我國(guó)由來(lái)已久，即師傅帶領(lǐng)學(xué)徒進(jìn)行學(xué)習(xí)和工作，使學(xué)徒更好、更快的融入實(shí)際當(dāng)中的一種模式，曾一度成為青年掌握技能的重要途徑，幾百年來(lái)為各行各業(yè)所廣泛運(yùn)用。近年來(lái)，由于培訓(xùn)方式和教育方式的更新，很多企業(yè)逐漸摒棄了師徒制。但是作為為社會(huì)提供專業(yè)技術(shù)型人才的職業(yè)院校來(lái)說(shuō)，師徒制起著舉足輕重的作用。

（一）長(zhǎng)嘴壺茶藝介紹

長(zhǎng)嘴壺茶藝是中國(guó)茶藝的奇葩。長(zhǎng)嘴壺俗稱長(zhǎng)流壺，是我國(guó)一種獨(dú)特的茶具，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。長(zhǎng)嘴壺茶藝表演是項(xiàng)群眾喜愛(ài)的民俗文化，是我國(guó)茶道的一環(huán)，是茶文化的一部分。長(zhǎng)嘴壺茶藝具有很高的實(shí)用性和觀賞性。沸水在長(zhǎng)嘴中流過(guò)，自然降低了溫度，水就不會(huì)太燙，最適合泡茶，特別是泡蓋碗茶。長(zhǎng)嘴壺茶藝表演用肢體語(yǔ)言表達(dá)各種文化內(nèi)涵，長(zhǎng)人知識(shí)，發(fā)人深省。

（二）長(zhǎng)嘴壺茶藝教學(xué)模式

中職學(xué)生更喜歡實(shí)際操作，長(zhǎng)嘴壺茶藝課主要以實(shí)際操作為主。通過(guò)小班師徒制教學(xué)模式，讓學(xué)生快速的對(duì)長(zhǎng)嘴壺這一課程產(chǎn)生濃厚興趣。

“小班師徒制”長(zhǎng)嘴壺茶藝教學(xué)分三個(gè)步驟來(lái)完成：

第一步驟：老師與學(xué)生建立良好互動(dòng)，激勵(lì)學(xué)生。以老師觸發(fā)學(xué)生為主，誘導(dǎo)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)活動(dòng)。要求教師對(duì)學(xué)生的發(fā)展抱有積極的期望和要求，為學(xué)生創(chuàng)造成功的條件，誘導(dǎo)學(xué)生參與教學(xué)活動(dòng)。教師堅(jiān)持對(duì)學(xué)生實(shí)施鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)，使學(xué)生感受到自我價(jià)值的體現(xiàn)。由此學(xué)生的基本學(xué)習(xí)習(xí)慣、基礎(chǔ)知識(shí)、基本能力和基本成功心理逐步得到形成。

第二步驟：老師為學(xué)生提供各種機(jī)會(huì)，學(xué)生積極實(shí)踐。此階段學(xué)生實(shí)踐的力度加大，積極參加各種茶藝類活動(dòng)、比賽和交流。在實(shí)踐過(guò)程中，通過(guò)長(zhǎng)嘴壺茶藝表演使學(xué)生獲得自信心和自豪感，逐步產(chǎn)生自我期望。通過(guò)嘗試成功階段的循環(huán)，教師進(jìn)一步挖掘?qū)W生潛力，學(xué)生進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)自己優(yōu)勢(shì)。

第三步驟：老師正面引導(dǎo)，學(xué)生自己選擇人生。這一步驟的特點(diǎn)是以學(xué)生自我開(kāi)發(fā)為主，老師繼續(xù)給予幫助指導(dǎo)。要求教師幫助學(xué)生產(chǎn)生自我期望和要求，自己主動(dòng)爭(zhēng)取成功的機(jī)會(huì)，形成無(wú)論成功還是失敗都能自我激勵(lì)的機(jī)制。通過(guò)學(xué)生自己選擇自己的發(fā)展方向和目標(biāo)，促使學(xué)生逐步形成積極、穩(wěn)定的自我學(xué)習(xí)、自我教育的內(nèi)部動(dòng)力機(jī)制。

這三個(gè)步驟是一個(gè)螺旋式上升的過(guò)程，其核心就是從教育逐步走向自我教育，從他律走向自律。整個(gè)教學(xué)的核心是以“小班師徒制”長(zhǎng)嘴壺茶藝教學(xué)為媒介，激發(fā)學(xué)生的自我概念、形成自信力，從而實(shí)現(xiàn)教育能動(dòng)化，學(xué)生獲得自信，教育獲得成功，師生關(guān)系得到進(jìn)一步改善，整個(gè)教育形成了師生相互作用的良性循環(huán)。

（三）“小班師徒制”教學(xué)模式優(yōu)點(diǎn)

1.小班師徒制里班級(jí)人數(shù)控制25人以內(nèi)，老師帶學(xué)生就像師傅帶徒弟，這樣師生有更多時(shí)間機(jī)會(huì)來(lái)交流感情，老師可以清楚了解每個(gè)學(xué)生的興趣及優(yōu)勢(shì)進(jìn)行針對(duì)性教學(xué)。

2.在教學(xué)過(guò)程中，師生遵循“教中學(xué)、學(xué)中教、教學(xué)結(jié)合”的模式。老師技能示范，學(xué)生動(dòng)手練習(xí)，然后再由熟練學(xué)生帶領(lǐng)班級(jí)其他學(xué)生練習(xí)，充當(dāng)“小老師”。學(xué)生通過(guò)教與學(xué)身份的轉(zhuǎn)換，了解自己的不足。老師最后對(duì)學(xué)生練習(xí)過(guò)程中所遇到的問(wèn)題進(jìn)行記錄分析，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一講解，學(xué)生及時(shí)更正自己的缺失。

3.學(xué)生在自由練習(xí)的過(guò)程中，老師鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)新，然后對(duì)學(xué)生創(chuàng)新動(dòng)作加以改進(jìn)，入資料庫(kù)，大大提高了學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性。

三、“小班師徒制”長(zhǎng)嘴壺教學(xué)所產(chǎn)生的影響

學(xué)生通過(guò)“小班師徒制”長(zhǎng)嘴壺的學(xué)習(xí)，更快的掌握了一項(xiàng)茶藝技能。借助長(zhǎng)嘴壺茶藝學(xué)生可外出參加各種茶藝交流活動(dòng)和比賽。通過(guò)交流學(xué)生更加清楚和了解整個(gè)茶行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展方向，同時(shí)也讓自己明白自己以后的理想和目標(biāo)。通過(guò)比賽讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的價(jià)值和不足，為自己更加努力確定了方向。

（一）數(shù)據(jù)對(duì)比

一組數(shù)據(jù)能顯示出學(xué)生積極性，通過(guò)普通教室和小班師徒制教室對(duì)比，出勤率前者95%，后者100%;違規(guī)率前者8%，后者1%。

另外對(duì)近三年各年級(jí)學(xué)生各項(xiàng)情況作了對(duì)比分析：

表一：長(zhǎng)嘴壺茶藝小班師徒制教學(xué)模式下與傳統(tǒng)教學(xué)模式下茶學(xué)專業(yè)學(xué)生比對(duì)分析

從以上數(shù)據(jù)可以看出，“小班師徒制”教學(xué)模式，不僅學(xué)生更歡迎，社會(huì)也更認(rèn)可。

（二） “小班師徒制”長(zhǎng)嘴壺茶藝教學(xué)模式下學(xué)生風(fēng)采

2012年5月重慶永川第五屆青少年活動(dòng)比賽中學(xué)生茶藝榮獲兩個(gè)單項(xiàng)二等獎(jiǎng)一個(gè)團(tuán)體二等獎(jiǎng)。2013年學(xué)校受邀參加了重慶市永川區(qū)“戰(zhàn)旗杯”第二屆職業(yè)技能大賽開(kāi)幕式。2013年10月參加第三屆重慶市茶文化藝術(shù)節(jié)榮獲最佳解說(shuō)獎(jiǎng)、優(yōu)秀表演獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。2013年“中泰風(fēng)情園杯”永川區(qū)第七屆旅游服務(wù)技能大賽中長(zhǎng)嘴壺茶藝榮獲“最佳組織獎(jiǎng)”。同年在天津舉辦的全國(guó)職業(yè)院校學(xué)生技能作品成果展中，榮獲“茶藝表演第一名”，制茶比賽“第二名”的佳績(jī)。

小班師徒制教學(xué)模式，能夠“體現(xiàn)職教特性、強(qiáng)化專業(yè)特點(diǎn)、練就教師特長(zhǎng)、培訓(xùn)學(xué)生特技”，力主讓每個(gè)學(xué)生能學(xué)有所成，人人都有人生出彩的機(jī)會(huì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]T國(guó)慶.理想中的職業(yè)學(xué)校.職教論壇[ J].2014.06：1

篇8

轉(zhuǎn)年，陳柯辭職，流漣于茶莊、茶館之中，“他的作息時(shí)間是下午和晚上活動(dòng)。一天喝8個(gè)小時(shí)的茶。一家家不停地喝。還好，沒(méi)有將嘴喝‘壞’。”陳柯的發(fā)小兒吳先生說(shuō)。陳柯結(jié)識(shí)了諸多茶人，特別是臺(tái)灣茶界有“茶癡”之稱的羅健武。他常跟羅先生“挑場(chǎng)子”：到一家茶館品茶，指茶不地道，再沏泡上自己攜帶的茶與茶館老板共品。這是結(jié)友的過(guò)程，也是習(xí)茶的過(guò)程。

陳柯短暫開(kāi)過(guò)茶館和茶莊?！霸搅私獠?，越覺(jué)得不適合開(kāi)茶館。因?yàn)椋抑粫?huì)找品質(zhì)好的茶，而茶館的高檔茶消費(fèi)群體極少，難以營(yíng)利。再者，北京茶館生存空間狹小，不少茶館兼顧麻將，成休閑娛樂(lè)室了。”他現(xiàn)擔(dān)任一家茶館的顧問(wèn)。“他是茶館的‘鎮(zhèn)館之寶’，有人‘挑場(chǎng)子’，他是最后一道防線?！眳窍壬f(shuō)。行走茶界多年，陳柯對(duì)茶和事有著自己的看法。神話

“‘喝熟茶，品老茶，藏新茶’是臺(tái)灣茶界策劃出的普洱茶宣傳口號(hào)?！标惪抡f(shuō)。

港臺(tái)是中國(guó)最先實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的地區(qū)，亦是中華傳統(tǒng)文化復(fù)興的引領(lǐng)者，文物藝術(shù)品收藏界如此，茶界也如此。有人說(shuō)，相關(guān)人士掙得盆滿缽滿。但是，必須承認(rèn)的是，有知識(shí)的先知先覺(jué)者本應(yīng)得到豐厚的回報(bào)，而不是相反。

二三十年前，普洱茶是廉價(jià)茶，一片七兩重的茶，價(jià)格一元左右。有早茶習(xí)俗的香港和東南亞是主要消費(fèi)區(qū)。香港茶商多“做倉(cāng)”，即在一定條件下倉(cāng)儲(chǔ)新茶，促其發(fā)酵，以求最短時(shí)間內(nèi)做出幾十年自然發(fā)酵的效果。上世紀(jì)90年代，臺(tái)灣茶商通過(guò)香港大量引入普洱老茶，逐漸推廣開(kāi)來(lái)，掀起了普洱茶熱，普洱茶成為高檔茶，價(jià)格持續(xù)攀升。一片上世紀(jì)50年代勐海茶廠的“大紅印”（原重357克，現(xiàn)重約300來(lái)克）初賣5000新臺(tái)幣，20年后的今天已達(dá)百萬(wàn)以上新臺(tái)幣。

市場(chǎng)容量有限，臺(tái)灣茶商將視線轉(zhuǎn)到廣闊的中國(guó)大陸。于是，“收藏能喝的古董”就成了人們耳熟能詳?shù)臅r(shí)尚流行語(yǔ)。在股市模式操作下，普洱茶熱在大陸成功復(fù)制。“中關(guān)村IT業(yè)人士是首批接受普洱的人。為什么？IT業(yè)投資者或高管中，臺(tái)灣籍人多，上行下效使然?！?/p>

在火熱的普洱茶行情中，有知名茶廠改變經(jīng)銷模式：繳500萬(wàn)元成為經(jīng)銷商，茶廠以貨沖抵，這種“入門費(fèi)”一度漲至1500萬(wàn)元?！靶虏枰淮蠹?4片）出廠價(jià)2000多元，曾漲到2萬(wàn)多元?！边^(guò)度投機(jī)終使“普洱茶神話”在2007年崩盤?！盎叵肫饋?lái)，越來(lái)越多的人知道了普洱茶，接觸了普洱茶，是這場(chǎng)炒作的最大收獲?！标惪抡f(shuō)。投資

近年，茶葉生產(chǎn)成為部分大型企業(yè)的投資目標(biāo)，其目的能添新農(nóng)業(yè)的身份，可能得到政策方面的照顧，且投資額不大。但對(duì)大眾而言，并不是隨便買些茶葉放起來(lái)就會(huì)越來(lái)越值錢的，更不是所有的茶葉都可以長(zhǎng)期存放。目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)的老茶有普洱、烏龍和白茶等。茶品的升值與否，跟茶葉品質(zhì)、工藝和存儲(chǔ)條件息息相關(guān)。

普洱茶泡沫破滅后，廣東投資者囤積了茶，出貨的臺(tái)灣投資者轉(zhuǎn)戰(zhàn)云南包起了茶山，以壟斷茶生產(chǎn)鏈的上游資源。就大廠貨而言，“‘大益’短暫下挫后重拾升勢(shì)，而‘下關(guān)’則一蹶不振?！标惪抡f(shuō)。

與大廠貨不同，古樹(shù)茶成了新的炒作目標(biāo)?！安鑸@多是人工栽植的小樹(shù)。古樹(shù)茶散布高山，根深葉茂。古茶樹(shù)按區(qū)域山頭劃分，不是所有的古樹(shù)都好喝。古樹(shù)茶先是‘易武’領(lǐng)銜，接著‘班章’又充領(lǐng)頭羊多年，這兩年‘冰島’已一馬當(dāng)先。”之所以如此，陳柯分析：“班章出名早，采摘過(guò)度的情況也最先出現(xiàn)。班章有‘茶王’之譽(yù)，刺激性強(qiáng)；‘冰島’柔、甜、香，更易為人接受?！?/p>

連年頗有起色的大廠貨行情，今年再度下挫。陳柯認(rèn)為原因有二：“廣東地區(qū)的消費(fèi)能力下降和大茶廠的調(diào)整?！逼斩柚饕M(fèi)地在廣東，囤茶人少了，價(jià)格自然下跌?！安鑿S也意識(shí)到，市場(chǎng)一旦飽和，先‘死’的就是茶廠。價(jià)格降下來(lái)，鼓勵(lì)大眾消費(fèi)是解決之道?！?/p>

識(shí)茶

“好茶的基礎(chǔ)是原料。工藝只能稍補(bǔ)缺憾，改變不了茶的本質(zhì)?！标惪驴偨Y(jié)出評(píng)判好茶的四個(gè)原則：原產(chǎn)地、原生態(tài)、原樹(shù)種和原工藝?！白袷剡@四個(gè)原則找到的茶，一定是好茶。”

事實(shí)上，有的茶葉企業(yè)片面追求產(chǎn)量，破壞了原有的生態(tài)環(huán)境，甚至鏟除原有樹(shù)種，移栽新品種。這樣的情況下，原產(chǎn)地還在，原生態(tài)、原樹(shù)種均“物是人非”了。

傳統(tǒng)加工工藝是針對(duì)茶葉特性，歷經(jīng)千百年探索出來(lái)的，而新工藝則是短期的“急就章”?！耙詾觚埐铻槔?，新工藝源自臺(tái)灣。為了贏得年青消費(fèi)群體的喜愛(ài)。茶商采用減輕發(fā)酵和焙火，做成清香型烏龍茶，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。之后，影響到鐵觀音、武夷巖茶。這種快餐型的茶慢慢地流行起來(lái)?！?/p>

烏龍茶是半發(fā)酵茶，發(fā)酵度在40%至50%。新工藝發(fā)酵度在百分之二三十以下，偏綠茶。烏龍茶傳統(tǒng)工藝的最后一道是焙火，意在使茶葉醇化。無(wú)焙火工序，茶的滋味、香氣便不能穩(wěn)定持久，只能存放于冰箱?！斑@還不是主要問(wèn)題”，陳柯說(shuō)：“輕發(fā)酵的茶喝多了傷腸胃。有位朋友喝鐵觀音兩年，臉色灰暗，吃不了飯。停喝好一陣兒才恢復(fù)過(guò)來(lái)?！?/p>

省工藝也有成本考量?！氨热琮埦赐瓴韬螅惺栈夜に嚕河貌菁埌貌璺旁诟桌?，邊上放生石灰，密封存放十天以上，吸附茶葉中的水氣和火氣，穩(wěn)定茶性。如今，市場(chǎng)上多少龍井茶有這道工藝？”陳柯問(wèn)，“且工藝環(huán)節(jié)越多越易出問(wèn)題，一旦出問(wèn)題，茶就壞了，損失就更大?！?/p>

某些黑茶傳統(tǒng)工藝在現(xiàn)代不易復(fù)制或復(fù)制成本過(guò)高，為此，茶企借鑒成功的普洱茶模式，改變工藝，人工加速發(fā)酵，也分生茶和熟茶了。“這樣的茶，名是還原來(lái)的名，茶已不是原來(lái)的茶了?！标惪虏毁澩つ匡嬘靡吧瑁?yàn)椤耙吧铇?shù)在自然界中為抵御蟲害和其他侵害，多具毒性?！辈杷?/p>

中國(guó)大陸茶業(yè)復(fù)興，茶藝館遍地開(kāi)花，臺(tái)灣茶人西進(jìn)，包括失意者、邊緣人、“南郭先生”，經(jīng)幕后團(tuán)隊(duì)專業(yè)包裝為茶藝大師，創(chuàng)造了個(gè)人事業(yè)的輝煌，或重啟個(gè)人事業(yè)的“第二春”，收徒動(dòng)輒萬(wàn)元、十萬(wàn)元，儼然茶界符號(hào)。港臺(tái)三流歌星憑一首歌紅遍大陸的歌壇奇觀，在茶界重現(xiàn)。

“‘茶藝’是臺(tái)灣茶界倡導(dǎo)茶文化復(fù)興時(shí)確定的名稱，以別于日本茶道，并演繹出相應(yīng)的程式。”陳柯說(shuō)。“藝”和“道”兩字，意義差之大矣。日本禪宗思想是茶道的核心，某種程度上，茶道就是包著茶外衣的佛教。而“茶藝”從字面上看就是側(cè)重外在和儀式，事實(shí)亦是如此?！皥?bào)名學(xué)個(gè)高級(jí)茶藝師證，必需自己編一套茶藝表演”陳柯說(shuō)，“各式各樣的茶藝表演太多了?！?/p>

當(dāng)然，很多有識(shí)之士也在探索純正的中國(guó)茶規(guī)。原中國(guó)佛教文化研究所所長(zhǎng)、中國(guó)茶禪學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳立民（信如法師，1926―2009）精心研究陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的唐代茶具，依此設(shè)計(jì)了一套密宗茶規(guī)。

品牌

“全國(guó)七萬(wàn)家茶企的年總產(chǎn)值，只相當(dāng)于立頓一家?！边@是媒體對(duì)中國(guó)茶沒(méi)有品牌的感嘆。1992年進(jìn)入中國(guó)大陸的英國(guó)立頓，定位大眾化、年輕化、小資情調(diào)，已涉足紅茶、綠茶、奶茶、鐵觀音、茉莉花茶等20多個(gè)品類，發(fā)展成中國(guó)茶界的“恐龍”。

立頓是工業(yè)化生產(chǎn)的典型：尋找足夠便宜、足夠多的原料，按一定比例磨碎混合，以保證統(tǒng)一的口味。中國(guó)茶地域性強(qiáng)，多以產(chǎn)地為名，如普洱、龍井，茶企缺乏品牌；在花茶流行的北方，幾人知道四川的碧潭飄雪、江蘇的蘇茗毫這花茶翹楚？

篇9

架在埃斯堡的茶文化橋梁

2008年10月，中國(guó)茶文化展開(kāi)幕之時(shí)，芬蘭迎來(lái)了漫長(zhǎng)的冬季，世界則遭遇了罕見(jiàn)的金融危機(jī)。這一由中國(guó)文物交流中心、中國(guó)對(duì)外藝術(shù)展覽中心、杭州中國(guó)茶葉博物館和天津博物館聯(lián)合舉辦的中國(guó)茶文化展在芬蘭埃斯堡現(xiàn)代藝術(shù)館如期展出，而且一展就是3個(gè)月。

埃斯堡現(xiàn)代藝術(shù)館是芬蘭最大的現(xiàn)代藝術(shù)博物館，館藏藝術(shù)作品相當(dāng)豐富。它位于芬蘭第二大城市埃斯堡市。該館熱愛(ài)中國(guó)文化，中國(guó)駐芬蘭大使館文化處也與其建立了非常深厚的友情和良好的合作關(guān)系。早在2004年，該館就曾成功舉辦過(guò)一屆中國(guó)少數(shù)民族服飾展。中國(guó)對(duì)外藝術(shù)展覽中心副總經(jīng)理閻東、副總監(jiān)孫毅告訴筆者，金融危機(jī)發(fā)生以后，經(jīng)費(fèi)緊張起來(lái)，但芬方對(duì)中國(guó)茶文化非常感興趣，堅(jiān)持要促成這一展覽。該館館長(zhǎng)Markku Valkonen一直鐘情于中國(guó)文化，對(duì)中國(guó)茶文化也有較深的認(rèn)同感。為了完美展現(xiàn)中國(guó)茶文化，館長(zhǎng)選派的專家在籌展期間不下5次來(lái)到中國(guó)，親自挑選展品，看茶藝表演，與專家接觸。他們一致認(rèn)為，只有看到擁有千百年歷史的珍貴茶具，看到賞心悅目的當(dāng)代中國(guó)茶藝，人們才有可能真正開(kāi)始體驗(yàn)中國(guó)茶的文化韻味，獲得精神上的愉悅。這與中國(guó)對(duì)外藝術(shù)展覽中心的策展構(gòu)想不謀而合，“我們要辦的不僅僅是一次茶產(chǎn)品的展覽，還要有高級(jí)茶藝師現(xiàn)場(chǎng)表演給人以感性的互動(dòng)體驗(yàn)，更要有博物館專家講演，給大家?guī)ダ硇缘奈幕R(shí)”。

在中芬雙方歷時(shí)一年的共同努力下，這次展覽與以往茶展大不相同：它在展出中國(guó)綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）及黑茶，以及造型各異的餅茶、沱茶和磚茶等各種茶產(chǎn)品的同時(shí)，還展出了共119件茶文化文物，其中一級(jí)文物1件（明陳洪綬所繪蕉林暢飲圖軸）、二級(jí)文物8件、三級(jí)文物23件、一般文物87件。展品時(shí)代跨度從漢代一直到近代，展品材質(zhì)不僅有歐洲人所熟悉的陶瓷器，也有金屬、木器以及書法、繪畫作品，力圖通過(guò)茶具變化反映出中國(guó)人喝茶方式的演變和豐富深厚的文化。茶藝表演、茶文化講座等豐富的文化活動(dòng)則為整個(gè)茶展增添了茶文化氛圍和內(nèi)涵。

主流社會(huì)傾心中國(guó)茶文化

2008年10月7日晚6點(diǎn)，埃斯堡現(xiàn)代藝術(shù)博物館內(nèi)嘉賓云集，700余位芬蘭主流社會(huì)的友人參加了此次茶展的開(kāi)幕式。為茶文化展揭幕的中國(guó)駐芬蘭大使馬克卿熱情洋溢地說(shuō)，數(shù)百年來(lái)，中國(guó)茶文化通過(guò)文化交流與貿(mào)易香飄萬(wàn)里，架起了華夏文明和異域文明之間的橋梁。“以茶會(huì)友”的中國(guó)茶文化體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)禮儀和道德風(fēng)范。和諧，已成為中國(guó)茶文化的不朽靈魂。

前來(lái)觀展的芬蘭友人們?cè)诙嗝襟w展示臺(tái)前流連忘返，認(rèn)真觀看中國(guó)傳統(tǒng)采茶、制茶和品茶視頻，與高級(jí)茶藝師一起細(xì)細(xì)品味中國(guó)茶藝的韻味。眾多展品中，最引入注目的是杭州中國(guó)茶葉博物館征集自法國(guó)的清代青花詩(shī)文茶具。茶具器身以青花手寫中國(guó)傳統(tǒng)文學(xué)作品――唐宋詩(shī)文，并配以在法國(guó)加工的銅鎏金提梁，中西合璧的茶文化器具反映了中西茶文化交流的特殊歷史。為了便于芬蘭觀眾更好地理解這套茶具的裝飾，埃斯堡藝術(shù)博物館還特別選擇幾首唐詩(shī)翻譯成芬蘭文。當(dāng)人們得知展品中最古老的文物是來(lái)自近2000年前東漢時(shí)期的茶壺時(shí)，更是不約而同地贊嘆中國(guó)茶文化的悠久、綿長(zhǎng)。人們?yōu)槟軌蛟诤涠纠锔惺苋绱饲逖诺牟柘愀械綔嘏?，從而?duì)中國(guó)茶文化顯示出濃厚的興趣。

10月11日、12日，來(lái)自杭州中國(guó)茶葉博物館的茶藝師為芬蘭觀眾獻(xiàn)上了西湖龍井茶和烏龍茶的茶藝表演。茶藝表演所用的仿古茶桌，即是埃斯堡現(xiàn)代藝術(shù)館專家用數(shù)天時(shí)間在北京朝陽(yáng)區(qū)古玩店“淘”來(lái)的。在茶藝表演過(guò)程中，參觀者對(duì)茶具、服裝以及精湛嫻熟的表演技藝的贊嘆聲不絕于耳，茶美、水美、器美、境美、藝美的中國(guó)當(dāng)代茶藝獲得了堪稱“驚艷”的現(xiàn)場(chǎng)效果。此后，茶藝師們還為中國(guó)駐芬蘭使館的女外交官進(jìn)行了簡(jiǎn)單的茶藝培訓(xùn)。10月14日，芬蘭總統(tǒng)哈洛寧造訪使館，使館外交官們?yōu)楣鍖幙偨y(tǒng)獻(xiàn)上了正宗的中華茶藝。

10月26日，作為展覽的延續(xù)活動(dòng)之一，中華茶文化講座再次吸引了眾多觀展者。杭州中國(guó)茶葉博物館和天津博物館的專家們分別以中國(guó)茶文化歷史、中國(guó)茶藝、中國(guó)六大茶類的分類與加工為主題，將茶文化娓娓道來(lái)。芬蘭觀眾興趣濃厚、反饋踴躍，一位女士當(dāng)場(chǎng)詢問(wèn)外國(guó)人是否可以到茶葉博物館學(xué)習(xí)茶藝，一位觀眾則稱自己所飲的是40年的老普洱……

埃斯堡博物館基金會(huì)主席赫米女士表示，中國(guó)的悠久歷史和現(xiàn)展成就使很多芬蘭人對(duì)中國(guó)有著濃厚的興趣。17世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)與歐洲的茶文化交流開(kāi)始頻繁，大量的中國(guó)茶葉及茶具輸入歐洲。茶，作為健康的飲料隨之傳入芬蘭，芬蘭人民也喜歡上了飲茶。通過(guò)茶這種媒介，中國(guó)與芬蘭的文化交流不斷地加強(qiáng)。

把茶文化推向世界

讓芬蘭人乃至歐洲人充分認(rèn)識(shí)中國(guó)茶的“喝法”，進(jìn)一步了解中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化，是這次中國(guó)茶文化展的初衷之一。同時(shí)，策展方也有市場(chǎng)方面的深層考慮――借助展覽打開(kāi)中國(guó)茶在歐洲的市場(chǎng)，增進(jìn)中式茶具、茶藝的文化貿(mào)易的可能性。中國(guó)茶的有關(guān)展覽在日本較多，但該類茶展要么只是茶產(chǎn)品展銷會(huì)，要么只突出日本茶道，中國(guó)茶往往作為一種產(chǎn)品現(xiàn)身。實(shí)際上，茶貿(mào)易分為兩部分，一部分是茶產(chǎn)品本身，不屬于文化貿(mào)易的范疇；另一部分則是與茶藝有關(guān)的茶具等工藝品，是文化貿(mào)易。如何在舉辦展覽的同時(shí)，讓與茶有關(guān)的文化貿(mào)易隨之跟進(jìn)，是一個(gè)值得深思的問(wèn)題。

篇10

最具徽州傳統(tǒng)文化的酒店園林

徽派建筑一般坐北朝南，倚山面水，室內(nèi)的布局以中軸線對(duì)稱分列，“中為廳堂，兩側(cè)為室”，廳堂前方稱為“天井”，代表徽州人一種特殊的精神寄托，有“四水歸堂”的吉祥寓意。徽州民居等大多數(shù)建筑的形象都是通過(guò)國(guó)粉墻黛瓦的馬頭墻組合起來(lái)的，融和了古雅、簡(jiǎn)潔、富麗的風(fēng)格。

合肥萬(wàn)達(dá)文華酒店環(huán)湖而建，外觀均采用徽式民居建筑風(fēng)格，并巧妙融入三雕藝術(shù)、宏村畫橋等特色風(fēng)格，保留了傳統(tǒng)徽州的造園手法?！胺蹓焱咴露礃?，月沼碧波嵌磚雕”，這些元素仿佛引領(lǐng)住客回到了古徽州。在酒店入口你可以看到徽州茶道，經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的茶師精選出各地名茶，為客人呈現(xiàn)優(yōu)美的茶藝表演。賞茶、采茶、品茶、茶藝、茶道等一系列以茶為主題的體驗(yàn)活動(dòng)，形成酒店特有的茶文化精神。生態(tài)濕地位于酒店后場(chǎng)環(huán)湖區(qū)，浮光倒影，水天一色，遠(yuǎn)峰近丘，倒映湖中，使得住宿環(huán)境十分宜人。

國(guó)外酒店品牌在中國(guó)市場(chǎng)上風(fēng)生水起，規(guī)模不小，因此打造一個(gè)民族自主品牌實(shí)屬不易，截至2016年底，萬(wàn)達(dá)酒店及度假村將在中國(guó)持有超過(guò)100家高端酒店，而位于倫敦、芝加哥、洛杉磯、悉尼和黃金海岸的萬(wàn)達(dá)文華酒店也將于2018年底陸續(xù)揭開(kāi)帷幕。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村總裁錢進(jìn)先生提出：“酒店開(kāi)發(fā)一定要有國(guó)際視野，也一定要了解每個(gè)人的需求，讓旅行成為交流的機(jī)會(huì)，不僅能享受到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)光，還能學(xué)習(xí)不同國(guó)家的文化?！?/p>

一問(wèn)一答

BQ：建立一個(gè)中國(guó)本土豪華酒店，您覺(jué)得最重要以及最難的事情是什么？

常務(wù)副總裁朱福明先生：第一首先是今天講到的，公司一定要有認(rèn)知度，讓大眾了解到公司的文化是怎樣的。就像去買東西，肯定要對(duì)這個(gè)公司賣得是什么，它的文化理念是什么有所了解。今天萬(wàn)達(dá)做的是第一步的工作，第二步是品牌，如果入住一個(gè)酒店，客人需要知道這是什么樣的酒店。同級(jí)別的酒店硬件設(shè)施都差不多，不同之處體現(xiàn)在待人方式。另外，我們做好的是基礎(chǔ)，而基礎(chǔ)就是服務(wù)。比如你是江蘇人，我們一定要知道你們喜歡吃什么，要了解每個(gè)人的需求。萬(wàn)達(dá)要接待的是老、少，幾代完全不同的人，我們?cè)诮哟^(guò)程中，有很多靈活的方式，所以在管理上面一定要用最合適的產(chǎn)品對(duì)待不同的客人。

TIPS：還有這些獨(dú)具一格的酒店

蓋斯?fàn)柊⑺_拉安納塔拉沙漠度假酒店

酒店坐落于利瓦沙漠，環(huán)境清幽，擁有時(shí)尚的沙漠城堡裝潢。在這里住下你可以騎駱駝遠(yuǎn)足、撲沙丘，所有的客房均設(shè)有可通向露臺(tái)的滑動(dòng)式玻璃門，觀賞沙漠的景致。

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三亞半山半島安納塔拉度假酒店被環(huán)抱于蒼翠繁茂的山脈與寧?kù)o的南海之間，游客能感受陽(yáng)光、白色細(xì)沙，體驗(yàn)東方風(fēng)情與泰式特色的客房和美食。